Kalori aprikot beku. Bagaimana aprikot rendah kalori dapat membantu Anda menurunkan berat badan. Konten kalori dan sifat bermanfaat - aprikot

9-Desember-2017

Sifat makanan aprikot:

Aprikot adalah pohon buah dalam keluarga Rosaceae yang tumbuh di banyak negara subtropis dan beberapa daerah beriklim sedang. Di area yang luas, aprikot dibudidayakan di selatan Rusia, Amerika, Australia, Hongaria, dan Iran.

Varietas terbaik dalam hal kandungan gula, ukuran dan kandungan vitamin dalam buah-buahan ditanam di Fergana dan Samarkand.

Buah aprikot mengandung sejumlah besar asam askorbat, vitamin B, P, provitamin A, yang memberikan warna oranye pada daging buah. Selain itu, buah-buahan mengandung zat besi, perak, karoten, gula, inulin, sejumlah besar asam sitrat dan tartarat (kandungan asam malat dapat diabaikan), serta zat flavonoid - quercetin, isoquercitrin, lycopene, dll. Tanin, pati, sejumlah besar garam mineral.

Dalam buah aprikot kering (aprikot kering), kandungan gula terkadang mencapai 80-85%, dan karenanya memiliki nilai gizi dan obat yang tinggi. Bijinya mengandung vitamin B15 dan minyak lemak hingga 76%. Amigdalin glikosida memberi rasa pahit pada biji aprikot.

Buah aprikot dimakan segar, rasanya enak, nilai gizinya bagus, dan aromanya. Mereka juga mengalami berbagai pemrosesan makanan - dikeringkan, diproses menjadi jus, berbagai makanan kaleng, selai, kolak dibuat. Untuk memenuhi kebutuhan harian manusia akan asam askorbat, segelas jus aprikot sudah cukup. Sangat populer adalah aprikot kering, yang banyak digunakan dalam nutrisi makanan. Berbagai minuman beralkohol dan minuman ringan disiapkan dari aprikot.

Nilai obat dari buah aprikot adalah karena tingginya kandungan asam askorbat, vitamin A, B, karoten, elemen, garam mineral dan zat lainnya. Telah ditetapkan bahwa 100 g aprikot mempengaruhi proses hematopoiesis dengan cara yang sama seperti 40 mg zat besi atau 250 g hati segar, yang menentukan nilai obat dari buah-buahan ini untuk orang yang menderita anemia. Aprikot segar banyak digunakan dalam nutrisi makanan, mereka direkomendasikan untuk anak-anak, dengan hipo dan beri-beri. Aprikot kering, jus aprikot bermanfaat untuk wanita hamil dan pasien dengan penyakit kardiovaskular.

Buah aprikot banyak digunakan dalam masakan. Daging buahnya dimakan segar atau diproses:

• dikeringkan dan dikeringkan;
• direbus untuk hidangan kalengan (selai, manisan, selai jeruk, kolak);
• diperas untuk mendapatkan ekstrak, jus, sirup;
• dihancurkan untuk menambah bumbu;
• digoreng sebagai bagian dari hidangan sayuran dan daging.

Aroma khas dan keasaman yang menyenangkan memungkinkan aprikot berhasil dikombinasikan dengan buah-buahan lain dalam makanan penutup, manisan, dan minuman. Rasanya yang manis dan asam juga cocok untuk masakan daging dan unggas. Sifat aromatik buah banyak digunakan dalam pembuatan minuman beralkohol dan minuman ringan.

Yang paling populer dalam memasak adalah hidangan seperti aprikot seperti selai jeruk dan souffle, selai dengan bubur dan biji-bijian batu, pilaf, permainan saus asam manis, manisan oriental.

Berapa banyak kalori dalam aprikot?

Meskipun kandungan kalorinya rendah, buah-buahan ini kaya akan gula, dan ada lebih banyak lagi dalam buah-buahan kering. Dalam hal ini, penggunaannya harus dibatasi pada penderita diabetes jenis apa pun. Sisanya dapat dengan bebas memasukkan aprikot ke dalam makanan mereka (makanan atau nutrisi yang tepat), menggantinya dengan gula-gula dan cokelat.

Namun, kandungan kalori aprikot segar, seperti semua buah-buahan, rendah dan berjumlah:

41 kkal per 100 gram produk

Protein, lemak dan karbohidrat (BJU) aprikot segar per 100 gram:

Protein - 0,9

Lemak - 0,1

Karbohidrat - 10.8

Dan kandungan kalori jus aprikot adalah:

38 kkal per 100 gram produk

Protein, lemak dan karbohidrat (BJU) jus aprikot segar per 100 gram:

Protein - 0,9

Lemak - 0,1

Karbohidrat - 9.0

Resep? Resep!

Apa yang bisa Anda masak dengan aprikot? Berikut beberapa resepnya:

Konfigurasi Apel dan Aprikot:

Bahan:

1 kg apel asam, 500 g aprikot, 1 kg gula, sepotong kayu manis

Memasak:

Potong apel menjadi irisan, buang hanya batangnya, masukkan ke dalam panci, tuangkan setengah volume dengan air dan didihkan dengan api kecil. Saring melalui kain tipis. Tambahkan gula ke jus yang dihasilkan dan didihkan selama 30 menit. Masukkan aprikot ke dalam sirup mendidih, didihkan, tambahkan sepotong kayu manis untuk rasa. Atur konfigurasi panas dalam stoples yang disterilkan dan gulung.

Makanan penutup es krim dengan krim aprikot:

Bahan:

Untuk 8 porsi: 4 daun agar-agar; 250 ml air; 750 g aprikot yang sangat matang; 50 gram gula pasir; 1 st. sesendok jus lemon; 125 ml anggur putih dan air; 2 sdm. sendok minuman keras aprikot; 250 ml krim; 1 st. sesendok minuman keras telur; 300 g es krim vanilla dan kacang.

Memasak:

Masukkan es krim ke dalam freezer. Lembutkan gelatin dalam air dingin. Cuci aprikot, keringkan, potong menjadi dua dan buang bijinya. Sisakan dua buah aprikot untuk hiasan. Rebus gula dengan jus lemon, anggur dan air. Tutup dengan penutup, didihkan aprikot dalam campuran ini selama 10 menit sampai lunak, lalu potong bersama dengan cairan dalam mixer atau gosok melalui saringan rambut. Campur pure yang dihasilkan dengan minuman keras aprikot. Peras agar-agar dan larutkan dalam pure panas. Tempatkan campuran yang dihasilkan di lemari es. Krim kocok. Kocok setengah krim ke dalam pure buah setengah kental dan masukkan kembali ke dalam lemari es. Susun krim beku dalam mangkuk pencuci mulut dan dinginkan selama 2 jam lagi.

Campur sisa krim kocok dengan minuman keras telur. Keluarkan es krim dari freezer dan biarkan sedikit melunak. Kemudian isi dengan tas kue, varietas bergantian; peras es krim ke atas krim sebelum menyajikan makanan penutup. Hiasi dengan krim kocok dengan minuman keras dan irisan tipis aprikot.

Diketahui dari sejarah bahwa untuk pertama kalinya aprikot ditemukan di Cina, di mana varietas liarnya masih ditemukan. Jika Anda menerjemahkan namanya, Anda mendapatkan "apel Armenia". Ini membuktikan bahwa aprikot tumbuh terutama di Kaukasus, di mana ia dibawa, dan dari mana ia dikenal dan didistribusikan secara luas. Di dunia modern, aprikot tumbuh di negara-negara dengan iklim sedang dan hangat.

Berbagai macam varietas buah yang enak dan sehat ini dibedakan dengan berbagai bentuk, warna, ukuran, dan aroma. Selain itu, aprikot berbeda dalam jumlah gula yang dikandungnya. Aprikot bisa dikonsumsi segar, bisa dikeringkan, dikeringkan dan diolah menjadi selai, manisan, jus.

Aprikot, aprikot kering, berbisik

Mereka belajar cara memanen buah aprikot di Persia. Kemudian aprikot dikeringkan. Saat ini, cara panen ini juga meluas. Hanya sekarang, aprikot kering dibedakan berdasarkan tingkat kekeringan, dengan ada atau tidak adanya biji.

Aprikot yang paling kering dan kecil disebut aprikot jika telah mengawetkan batu. Jika aprikot sedikit kering, besar, maka mereka disebut bisikan, dan tidak masalah apakah mereka memiliki tulang atau tidak. Persiapan aprikot yang paling umum adalah aprikot kering. Merupakan kebiasaan untuk menyebut aprikot kering sebagai buah beri yang diadu dan sedikit dikeringkan, dibagi dua.

Apa gunanya aprikot?

Ini digunakan untuk mengobati penyakit jantung dan pembuluh darah. Efek terapeutik ini dicapai karena tingginya kandungan vitamin B, C dalam aprikot, selain itu, mengandung asam sitrat, salisilat, tartarat dan malat, kandungan kalium, zat besi, dan insulin yang tinggi. Mempengaruhi tubuh manusia, aprikot meningkatkan pembentukan darah. Kehadiran beta-karoten dalam buah-buahan membantu memulihkan penglihatan, secara signifikan memperbaiki kulit.

Ada penelitian yang membuktikan bahwa aprikot menghambat perkembangan tumor. Kehadiran magnesium dan fosfor membantu fungsi otak, meningkatkan konsentrasi selama stres mental. Zat besi dan potasium membantu melawan anemia, sehingga ibu hamil pun disarankan untuk makan aprikot.

Daging buah segar dapat meredakan gatal dan peradangan. Bahkan dalam prosedur kosmetik untuk jus aprikot, ada gunanya. Bubur aprikot sebagai masker menghilangkan kerutan halus dan melindungi kulit dari kekeringan.

Berapa banyak kalori dalam aprikot?

Kandungan kalori per 100 gram hanya 45 kkal, dan pada buah-buahan kering angka ini jauh lebih tinggi. Kandungan kalori aprikot kering atau aprikot secara signifikan melebihi kandungan kalori aprikot segar dan sekitar 230 kkal per 100 g. Jika kita menghitung kandungan kalori dari satu potong aprikot kering, kita dapat mengasumsikan bahwa itu akan menjadi sekitar 30 kkal, yang hampir sama dengan 100 g buah beri segar.

Namun, perlu dicatat bahwa kandungan gula yang tinggi dalam aprikot dapat membahayakan penderita diabetes dan orang yang kelebihan berat badan. Untuk dimasukkan dalam berbagai jenis diet, aprikot hanya cocok segar. Nilai energi - rasio lemak, protein dan karbohidrat - didistribusikan sebagai berikut: protein / lemak / karbohidrat - 0,8 g / 0,1 g / 9 g.

Di dunia modern, penggunaan biji aprikot, yang sering menggantikan almond, telah meluas. Kandungan kalori biji aprikot jauh lebih tinggi dari kandungan kalori buah itu sendiri yaitu 519 kalori. Tapi hati-hati: biji aprikot mengandung zat beracun amygdalin dan karena itu Anda tidak boleh makan lebih dari 15 biji per hari.

Aprikot dapat dikaitkan dengan makanan lezat dan sangat sehat dengan kandungan nutrisi yang kaya.

Video tentang topik artikel

aprikot kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 29,7%, beta-karoten - 32%, vitamin C - 11,1%, kalium - 12,2%, silikon - 16,7%, kobalt - 20%, mangan - 11%, tembaga - 14 %

Manfaat Aprikot

• Vitamin A bertanggung jawab untuk perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan.
• B-karoten adalah provitamin A dan memiliki sifat antioksidan. 6 mikrogram beta-karoten setara dengan 1 mikrogram vitamin A.
• Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi rapuh dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
• Kalium adalah ion intraseluler utama yang terlibat dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, terlibat dalam proses impuls saraf, pengaturan tekanan.
• silikon termasuk sebagai komponen struktural dalam komposisi glikosaminoglikan dan merangsang sintesis kolagen.
• Kobalt merupakan bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
• Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan keterlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
• Tembaga adalah bagian dari enzim yang memiliki aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan jaringan tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangan dimanifestasikan oleh pelanggaran pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.

Panduan lengkap untuk produk paling berguna yang dapat Anda lihat di aplikasi

Kalori dalam aprikot dan kalori dalam aprikot kering (aprikot kering) adalah hal yang sama sekali berbeda. Karena fakta bahwa uap air menguap dari buah selama proses pengeringan, itu menjadi semacam "konsentrat", dan kandungan kalorinya meningkat secara dramatis. Ada 215 kalori per 100 gram produk, dan berat satu potong dikurangi menjadi 7 gram.

Untuk setiap potongan aprikot kering, ada 15 kalori. Perbedaannya tidak begitu signifikan, tetapi ketika menggunakan produk dalam jumlah besar, itu akan terasa.

Diet aprikot yang tepat

Musim panas sangat ideal untuk menurunkan berat badan, karena pada saat inilah jumlah maksimum sayuran dan buah-buahan ringan tersedia bagi kita, yang dapat dengan mudah digunakan untuk mengurangi kandungan kalori total dari makanan, yang pasti mengarah pada penurunan berat badan. . Jadi, mari kita lihat beberapa opsi untuk diet aprikot yang tepat, berkat itu Anda akan kehilangan 1 kilogram per minggu. Anda dapat menggunakannya sampai Anda mencapai dan mengkonsolidasikan hasil yang diinginkan.

Contoh diet untuk hari ini:

1. Sarapan: telur orak-arik, teh.
2. Sarapan kedua: 5 aprikot.
3. Makan siang - sup apa pun dengan sayuran (bayam, kol, brokoli, jelatang, dll.).
4. Camilan sore: 5 buah aprikot.
5. Makan malam: ikan, dada ayam atau daging sapi dengan sedikit sayuran segar atau direbus.

Penting selama diet seperti itu untuk minum segelas air sebelum makan, serta setidaknya 2-3 gelas di antaranya. Makan terakhir - selambat-lambatnya 3-4 jam sebelum tidur. Pastikan untuk tidak menambahkan makanan ringan berkalori tinggi ke dalam diet Anda - kue kering, permen, keju, sandwich, dll. Ini adalah bagaimana Anda mendapatkan hasil dengan cepat.

Diet: 3 hari dengan aprikot

Ada varian diet bongkar muat dengan aprikot, yang bisa digunakan sebelum acara penting agar perut cepat kenyang. Hasil jangka panjang opsi ini, tidak seperti yang pertama, tidak.

Jadi, diet untuk masing-masing dari tiga hari:

1. Sarapan - setengah bungkus keju cottage bebas lemak, 3 aprikot.
2. Sarapan kedua - 5 aprikot.
3. Makan siang - setengah bungkus keju cottage bebas lemak, 3 aprikot.
4. Camilan - segelas kefir bebas lemak.
5. Makan malam - segelas yogurt bebas lemak.

Diet ini lebih mudah ditoleransi jika Anda minum 2 liter air per hari. Dilarang keras memasukkan produk lain atau memilih opsi non-lemak.

Dalam kontak dengan

Aprikot muncul di rak-rak pasar mulai pertengahan Juli. Selama musim aprikot, mereka dikonsumsi baik segar dan persiapan musim dingin disiapkan dari mereka - selai, selai, kolak, dll. Kandungan aprikot yang rendah kalori dan komposisinya yang kaya membuatnya sangat bermanfaat baik untuk kesehatan maupun untuk tubuh.

Kandungan kalori aprikot ditentukan oleh kandungan nutrisinya. Komposisi aprikot termasuk protein, sejumlah kecil asam lemak, serat makanan (serat), air, tetapi sumber utama kalori dalam aprikot adalah karbohidrat. Aprikot mengandung karbohidrat sederhana dan kompleks - fruktosa, glukosa, pati, pektin, dll. Berkat mereka, mereka memenuhi tubuh dengan energi, mengencangkan, dan berkat serat, mereka membantu meningkatkan pencernaan, melawan sembelit dan memiliki efek pembersihan pada tubuh, menghilangkan terak, racun dan kelebihan kolesterol.

Aprikot mengandung vitamin PP yang memperkuat pembuluh darah, biotin (vitamin H), yang memperbaiki kondisi rambut dan kuku, antioksidan - vitamin A dan E, serta imunomodulator - vitamin C. Buah-buahan ini juga mengandung vitamin B yang meningkatkan daya tahan tubuh. berfungsinya sistem saraf, meningkatkan ketahanan terhadap stres, menormalkan metabolisme dan berkontribusi pada kerja yang baik dari semua organ dan sistem tubuh.

Aprikot kaya akan kalsium dan fluor, yang memperkuat tulang dan email gigi, magnesium, yang terlibat dalam semua proses sintesis dalam tubuh, fosfor, yang merangsang aktivitas otak, kalium, yang memperkuat sistem kardiovaskular, dan zat besi, yang mencegah anemia. Juga, buah-buahan ini kaya akan yodium, yang diperlukan untuk berfungsinya kelenjar tiroid, serta klorin, belerang, seng, kromium, mangan, tembaga, dan elemen mikro dan makro lainnya yang diperlukan untuk tubuh. Mereka juga mengandung asam organik yang mempromosikan pemecahan lemak tubuh dan meningkatkan penyerapan nutrisi dari makanan dalam tubuh.

Karakteristik rasa dan nutrisi dari produk ini cukup tinggi, sedangkan kandungan kalori aprikot sangat kecil.

Berapa banyak kalori dalam aprikot?

Seperti disebutkan di atas, sumber utama kalori dalam aprikot adalah karbohidrat. Semakin banyak karbohidrat sederhana (glukosa, fruktosa) dalam buah-buahan, semakin manis, semakin tinggi kandungan kalori aprikot. Aprikot mentah mengandung lebih sedikit kalori, tetapi mereka agresif terhadap selaput lendir lambung dan usus. Kandungan kalori aprikot matang, meski lebih tinggi, lebih sehat dan enak. Seperti semua buah dan sayuran, aprikot mengandung banyak air, serat, dan karbohidrat, dan seperti semua buah dan sayuran, aprikot sangat rendah kalori - itulah sebabnya ketika makan makanan nabati, berat badan ekstra sangat mudah diturunkan.

Kandungan kalori aprikot adalah 44 kkal per 100 g. 1 aprikot sedang (sekitar 25-27 g) mengandung 10-12 kkal. Hanya beberapa buah yang bisa memuaskan rasa lapar dan memberi kekuatan, jadi aprikot sangat ideal di musim panas untuk camilan hangat, enak, dan sekaligus rendah kalori.

Kandungan kalori aprikot kering (aprikot kering) adalah 232 kkal per 100 g. Buah kering ini, seperti buah segar, sangat berguna; selama diet, mereka dapat menggantikan permen biasa berkalori tinggi dan berbahaya bagi kita - permen, kue kering , dll. Anda tidak perlu takut dengan berapa banyak kalori dalam aprikot kering: kandungan kalorinya masih lebih rendah daripada kandungan kalori permen atau kue, dan mereka akan membawa lebih banyak manfaat bagi tubuh dan gambar. Selain itu, kalori yang terkandung dalam aprikot kering dengan konsumsi moderat buah kering ini semuanya akan menjadi energi, dan tidak akan disimpan di samping, karena sumbernya bukanlah lemak atau sukrosa yang berbahaya, tetapi glukosa dan fruktosa, yang bermanfaat dan mudah diserap oleh tubuh.

Manfaat buah aprikot

Aprikot memiliki banyak manfaat kesehatan. Mereka mengobati gangguan pencernaan dan diare, mereka efektif untuk anemia, dan mereka mengurangi intensitas penyakit kulit dan mencegah pembentukan sel kanker. Aprikot menghilangkan racun dari tubuh, dan juga menormalkan kadar gula darah dan kolesterol. Mereka berkontribusi pada normalisasi aktivitas usus, memperbaiki pencernaan, mengurangi aritmia, memperbaiki kondisi pasien dengan asma bronkial. Karena kandungan aprikot yang rendah kalori dan kandungan asam organik di dalamnya, buah-buahan ini direkomendasikan untuk dimasukkan dalam diet untuk obesitas. Dalam kedokteran dan tata rias, minyak aprikot digunakan untuk mengaktifkan proses regenerasi, serta antiseptik. Ini efektif untuk penyakit kulit dan kerusakan mekanis pada kulit, serta untuk jerawat.

Namun, aprikot memiliki kontraindikasi - penggunaannya tidak diinginkan untuk penderita diabetes, dan ketika makan berlebihan, mereka dapat menyebabkan gangguan pencernaan.

diet aprikot

Kandungan aprikot yang rendah kalori dan adanya komposisi asam dan zat lain yang mendorong intensifikasi proses metabolisme dan pemecahan jaringan adiposa menjadikan produk ini sangat cocok untuk nutrisi selama diet yang ditujukan untuk menurunkan berat badan. Selain kandungan aprikot yang rendah kalori dan kemampuannya untuk mengaktifkan pemecahan lemak, mereka memiliki senjata lain melawan pound ekstra - kandungan serat tinggi, yang menghilangkan semua racun dari tubuh dan menormalkan pencernaan, sehingga makanan diserap lebih baik, dan usus bekerja seperti jarum jam.

Buah-buahan ini sangat efektif untuk menurunkan berat badan bahkan diet aprikot khusus telah dikembangkan.

Selama 3-5 hari dengan diet ini, Anda dapat menyingkirkan 3-6 kg dengan membersihkan tubuh dan mempercepat proses metabolisme. Namun, penderita gastritis, diabetes, dan obstruksi usus tidak dapat mengikuti diet aprikot.

Ransum harian dari diet ini terdiri dari 500-800 g aprikot. Juga diperbolehkan menggunakan sup sayuran, salad (tanpa mayones dan saus berlemak lainnya - hanya jus lemon, bumbu aromatik, dan sedikit minyak zaitun yang dapat ditambahkan ke salad). Anda juga dapat memasukkan dalam makanan daging dan ikan tanpa lemak, kukus, serta sayuran hijau rebus atau kukus (zucchini, kol, brokoli, seledri), keju rendah lemak, telur rebus, sedikit roti gandum hitam. Anda dapat minum teh tanpa pemanis, jus alami tanpa tambahan gula selama diet aprikot., ramuan herbal dan air bersih tanpa gas. Asupan garam selama diet aprikot harus dikurangi menjadi 2-3 g per hari - ini diperlukan untuk menghilangkan kelebihan air dari tubuh, disimpan di jaringan oleh garam yang terletak di sana.

Selain diet ini, Anda juga dapat menghabiskan hari-hari puasa untuk produk ini - selama hari seperti itu Anda dapat makan hingga 1 kg aprikot, sementara Anda perlu minum banyak air. Hari-hari puasa seperti itu membantu membersihkan tubuh dan membuang racun dan racun, serta kelebihan kolesterol dan garam. Karena kandungan kalori aprikot yang rendah, Anda hanya akan mengonsumsi 400-450 kkal di siang hari., yang berarti bahwa tubuh, dalam kondisi kekurangan sumber energi, akan memulai proses pembakaran lemak. Menghabiskan hanya satu hari puasa dalam seminggu, selama musim panas Anda dapat dengan mudah menyingkirkan 7-8 pound ekstra.