Bagaimana cara membuat kue bolu empuk di rumah? Resep kue bolu terbaik di rumah: Anda pasti berhasil! Cara membuat adonan biskuit, resep. Dengan krim keju krim dan buah persik
Biskuit adalah produk panggang serbaguna untuk pembuat manisan. Hampir tidak ada kue yang lengkap tanpa kue bolu; kue dan roti gulung terbuat dari kue bolu, dan digunakan sebagai bahan dasar apa pun gula-gula.
Halus, seperti awan, dan cukup padat, dengan mentega dan krim, dengan kacang-kacangan dan wortel - keduanya sangat berbeda, tetapi keduanya disatukan oleh teknologi memasaknya. apapun itu adonan biskuit, untuk itu anda hanya perlu mengocok telurnya (atau putih dan kuningnya secara terpisah) dan menambahkan sisa bahan secermat mungkin. Karena adanya udara yang ditambahkan selama pencambukan, kue bolu Anda akan mengembang di dalam oven.
Saat memanggang biskuit, dua proses terjadi secara bersamaan. Pertama, udara di dalam adonan memanas dan mengembang; hal ini menyebabkan adonan mengembang di dalam oven, yaitu volumenya bertambah. Kedua, jika panasnya cukup (pada suhu pemanggangan 180-200C), dinding pori-pori yang tumbuh akan terpanggang. Jadi untuk mendapatkan biskuit yang tepat, Anda perlu mengocok telur dengan baik, menambahkan udara sebanyak mungkin, mencampur adonan, usahakan jangan sampai kehilangan udara tambahan, lalu panggang dengan benar pada suhu yang cukup tinggi.
Sebelum mempelajari teknologi Irina Chadeeva dengan cermat, kami sarankan menonton video resep dari koki pastry profesional Oleg Ilyin!
Dari apa kita memanggang?
TEPUNG
Biskuit dipanggang karena proses gelatinisasi pati - saat dipanaskan adonan basah itu mengubah strukturnya, menjadi lebih tebal dan lebih kental. Oleh karena itu, keberadaan pati penting untuk biskuit, dan karenanya, biskuit dapat dipanggang dari hampir semua tepung - beras, gandum, jagung, soba (tepung apa pun mengandung pati). Jika Anda mengganti bagian tepung terigu pati - biskuit akan lebih tahan lama dan rapuh. Anda bisa membuat kue bolu tanpa tepung sama sekali, cukup dengan tepung kanji. Tapi tidak ada pati dalam tepung kacang (kacang tanah), dan karena itu biskuit tepung kacang kurang tahan lama dan mudah mengendap. Meskipun demikian, pembuat manisan sering kali membuat biskuit dengan kacang - ternyata sangat lezat!
TELUR
Tanpanya pada dasarnya tidak mungkin membuat kue bolu, tanpa telur. Telurlah yang membuatnya empuk (saat dikocok) dan kuat (saat dipanggang). Massa telur yang dikocok dengan baik adalah kunci sukses saat mengerjakan kue bolu.
GULA
Untuk biskuit ambil gula biasa, sebaiknya dengan kristal kecil. Mereka larut lebih cepat, dan karenanya, telur dikocok lebih baik.
Resep dasar biskuit
Ada banyak variasi kue bolu, tetapi Anda harus mulai dengan resep yang paling sederhana, namun tidak lebih buruk dari resep yang paling rumit. Ingat proporsinya:
4 butir telur
120 gram gula pasir
120 gram tepung
dan tanpa baking powder!
Cara membuat kue bolu:
1. Pertama, takar semua bahan. Ayak tepung (dan juga kanji, jika Anda menggunakannya) - tepung sudah jenuh dengan udara dan lebih baik dicampur ke dalam adonan. Pisahkan telur menjadi putih dan kuningnya (ingat bahwa telur dingin sebaiknya dipisahkan menjadi putih dan kuningnya), menggunakan mangkuk besar untuk putihnya dan mangkuk berukuran sedang untuk kuningnya.
Harap dicatat bahwa cetakan dan nampan biskuit harus disiapkan terlebih dahulu, dan oven juga harus dipanaskan terlebih dahulu. Jika adonan biskuit sudah siap, harus segera dipindahkan ke cetakan (di atas loyang) dan dipanggang tanpa membuang waktu. Adonan biskuit cepat mengendap, dan produk jadi dari adonan yang mengendap menjadi rendah dan menggumpal.
2. Tuang setengah gula ke dalam kuning telur dan kocok dengan mixer dengan kecepatan maksimum hingga menjadi adonan kental hampir putih.
3. Cuci dan keringkan pengocok lalu kocok putih telur dengan kecepatan maksimal hingga adonan menjadi putih dan kental. Perlengkapan mixer harus meninggalkan bekas yang jelas dan tidak kabur. Baru saja tambahkan sisa gula dan kocok lagi hingga adonan menjadi seputih salju dan mengkilat.
penerbit "Mann, Ivanov dan Ferber"
4. Tambahkan kuning telur ke dalam putihnya dan aduk perlahan dengan sendok sampai adonan menjadi homogen dan berwarna kuning muda.
Bagaimana cara mencampurnya dengan benar? Ambil sendok dan letakkan sisinya menghadap ke bawah di tengah mangkuk. Jalankan bagian sendok yang cembung di sepanjang bagian bawah (ke arah Anda), lalu ke atas sisi mangkuk, lanjutkan ke atas adonan dan turunkan kembali sendok ke tengah. Sendok akan menggambarkan sebuah lingkaran. Ulangi gerakan ini, putar mangkuk dengan tangan Anda yang lain. Dengan cara ini, semua jenis adonan biskuit (dan adonan kocok lainnya) tercampur dengan cepat dan akurat. Cara ini disebut dengan cara melipat.
5. Tambahkan tepung dan bahan kering lainnya. Campur kembali dengan cara melipat. Jangan mengaduk terlalu lama karena adonan bisa terlalu mengental.
penerbit "Mann, Ivanov dan Ferber"
Segera setelah gumpalan tepung hilang, hentikan. Pindahkan adonan ke dalam cetakan, ratakan permukaannya dan masukkan ke dalam oven.
penerbit "Mann, Ivanov dan Ferber"
Apa yang harus ditambahkan?
Mentega sering ditambahkan ke biskuit. Untuk melakukan ini, lelehkan, dinginkan, dan tuangkan secermat mungkin. Sedikit mentega pun membuat remahnya lebih enak dan lembab; biskuit dengan mentega tidak basi lebih lama.
Bagaimana cara menyiapkan formulirnya?
Ada beberapa cara menyiapkan cetakan dan memanggang kue bolu. Masing-masing mempunyai kelebihan dan kekurangan masing-masing. Terkadang tidak masalah di loyang mana Anda memanggangnya, tapi terkadang itu penting.
Metode No.1
Olesi bagian dalam loyang dengan mentega lunak (mentega cair akan menetes dan lapisannya tidak rata). Tambahkan sesendok tepung dan, sambil mengocok wajan, sebarkan tepung terlebih dahulu di sepanjang sisi wajan, lalu di sepanjang bagian bawah. Ketuk wajan dengan baik untuk mengeluarkan tepung berlebih.
Dengan cara ini biskuit tidak menempel sama sekali pada bagian bawah dan dinding cetakan. Setelah dipanggang selama 5–10 menit, kue bolu menjadi dingin dan ukurannya sedikit menyusut, dengan celah kecil muncul antara dinding cetakan dan kue bolu, dan masih terdapat gundukan kecil pada kue bolu. Balikkan biskuit ke rak kawat; biskuit akan mudah keluar, dengan gundukan di bagian bawah dan bagian atas benar-benar rata.
KEKURANGAN: Jika menggunakan cara ini kue bolu yang keluar sedikit lebih rendah.
Metode nomor 2
Loyangnya jangan diolesi minyak, tapi alasi bagian bawahnya dengan kertas roti.
Saat dipanggang, kue bolu akan menempel di dinding, tetapi saat dikeluarkan loyangnya juga akan mengendap. Karena dinding tidak bisa mengendap (macet), maka akan terjadi “bukit”, sehingga ketika didinginkan permukaan biskuit akan menjadi halus. Biskuit dikeluarkan dari cetakan hanya jika sudah benar-benar dingin. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggerakkan pisau dengan sangat hati-hati di sepanjang dinding, memisahkan biskuit, dan menghilangkan cetakannya. Kertas roti dikeluarkan sebelum menggunakan biskuit.
KEKURANGAN: untuk memisahkan biskuit dari dinding, diperlukan keterampilan dan ketelitian; Cetakan silikon tidak dapat digunakan.
Metode nomor 3
Jangan mengolesi loyang atau meletakkan kertas roti di bagian bawah.
penerbit "Mann, Ivanov dan Ferber"
Cara ini cocok untuk yang paling ringan dan biskuit empuk, yang mengendap saat mendingin karena beratnya sendiri. Ini adalah biskuit dengan sedikit tepung dan pati, juga biskuit berprotein. Biasanya disarankan untuk mendinginkannya secara terbalik - untuk melakukan ini, segera setelah dipanggang, balikkan cetakan dan letakkan di dalam mangkuk agar kue bolu tidak menyentuhnya. Dalam posisi ini, bagian bawah dan samping biskuit direkatkan ke cetakan; tidak rontok, tetapi juga tidak mengendap karena beratnya sendiri. Perlu diperhatikan bahwa dalam hal ini penting untuk memilih ukuran cetakan yang tepat agar kue bolu tidak lebih tinggi dari tepinya dan dapat dibalik.
KEKURANGAN: Terkadang sulit memisahkan kue bolu dari loyang; Cetakan silikon tidak cocok untuk memanggang seperti itu.
Toko roti
Selalu panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180-200°C. Dianjurkan untuk memanggang biskuit di tingkat tengah oven; Anda bisa menggunakan konveksi. Usahakan untuk tidak membuka oven selama 15 menit pertama memanggang untuk menghindari pendinginan udara. Anda dapat memeriksa kesiapan biskuit 25-30 menit setelah mulai dimasak. Biskuit yang sudah jadi selalu bertumpuk rata dan berwarna coklat keemasan. Tusuk di beberapa tempat (lebih dekat ke tengah) dengan tusuk gigi; Anda juga bisa menekan dengan telapak tangan, biskuit yang sudah jadi elastis dan tahan lama.
PENTING!
Agar biskuit tidak lembek saat direndam dan kuat serta elastis, disarankan untuk mendiamkannya selama beberapa jam. Untuk kue, saya biasanya memanggang bolu pada malam hari dan membiarkannya di dapur semalaman. Harap dicatat bahwa biskuit tidak boleh mengering - untuk ini, jika udara di dapur kering, Anda dapat memasukkan biskuit ke dalam tas setelah benar-benar dingin.
penerbit "Mann, Ivanov dan Ferber"
Bagaimana cara memotong biskuit?
Satu kue bolu empat butir yang dipanggang dalam loyang berdiameter 20 cm biasanya bisa dipotong menjadi tiga lapis. Untuk memastikan potongannya rata dan ketebalan kuenya sama, gunakan beberapa teknik sederhana.
Tempatkan spons dengan bagian bawah menghadap ke atas - sangat rata dan kue Anda juga akan rata di atasnya. Lebih mudah menggunakan selembar kertas roti, piring datar atau rak kawat sebagai alasnya, yang utama adalah Anda dapat dengan mudah membalik kue beserta alasnya. Siapkan pisau - sangat diinginkan pisau yang tajam, dengan mata pisau yang lebih panjang dari diameter biskuit. Pisau roti dengan bilah bergelombang berfungsi dengan baik.
Dengan menggunakan pisau, tandai garis potong sedalam sekitar 1 cm di sekeliling keliling biskuit.
Masukkan pisau ke dalam potongan dan potongan, putar spons dengan hati-hati dan tekan pisau ke bagian bawah kue, harus tepat di sepanjang garis yang ditandai.
Masalah?
- Terlalu banyak adonan- putih atau kuningnya tidak terkocok dengan baik, adonan diaduk terlalu lama;
- Kue bolunya kurang mengembang - adonan lama diaduk, telurnya juga kurang kocok oven dingin;
- Kue bolu banyak melorot setelah dipanggang - adonan tidak matang dengan baik, tepung atau pati tidak cukup;
- Biskuitnya berakhir di oven - terlalu banyak oven panas;
- Biskuitnya banyak hancur - terlalu banyak pati.
Subur, ringan, keropos dan sangat enak. Semua julukan ini dapat diberikan pada biskuit jika dipanggang sesuai dengan itu resep yang tepat. Idealnya, kuenya harus halus, tanpa slide di bagian atas, tanpa lubang di dalamnya. Keunggulan lain dari biskuit ini adalah kalorinya cukup rendah, karena tidak ada lemak yang digunakan dalam pembuatannya - mentega atau margarin. Selain itu, biskuit bervolume besar memiliki bobot yang kecil sehingga merata jumlah kecil bahannya, Anda akan mendapatkan kue yang banyak untuk seluruh keluarga. Cara membuat kue bolu untuk kue dalam beberapa menit di rumah, baca di bawah ini.
Kami akan melakukannya dengan cepat, tanpa memisahkan protein, yang sangat menyederhanakan prosesnya. Namun hasil akhirnya adalah kue yang empuk dan ringan. Sangat cocok untuk melapisi dengan susu kental manis dan krim mentega, krim kocok atau krim asam, tergantung resepnya. Resep ini sangat mudah dan cepat untuk dipanggang. Waktu memasak – 25 menit.
Bahan-bahan:
- Telur besar - 6 buah;
- Gula halus - segelas penuh;
- Tepung putih – 1 cangkir;
- Baking powder – 1 sachet (bisa diganti dengan 0,5 sdt baking soda + cuka untuk memadamkan).
Proses memasak:
- Dinginkan telur, pecahkan ke dalam wadah tinggi tanpa memisahkan putihnya - kita akan mengocok semuanya.
- Mulailah mengocok dengan kecepatan paling rendah, tingkatkan dengan sangat lancar. Jika mixer Anda memiliki 5 kecepatan, maka 1-2 menit pada setiap kecepatan sudah cukup. Hasilnya adalah busa yang tidak stabil, namun tetap mempertahankan bekas kerja pengocok.
- Ayak tepung dan tuangkan ke dalam campuran telur, sesendok demi sesendok, aduk terus. Pada tahap ini tidak perlu menguleni adonan dengan tangan; Anda bisa menggunakan mixer.
- Tambahkan gula dengan cara yang sama gula bubuk, dan di akhir menguleni - soda dan cuka. Jika Anda menggunakan baking powder khusus, jangan gunakan cuka - tidak perlu dipadamkan.
- Tutupi loyang dengan perkamen dan beri sedikit minyak.
- Panaskan oven dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 10 menit.
- Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya dengan spatula, lalu masukkan loyang ke dalam oven untuk memanggang kulitnya.
- Kue bolu matang dengan cepat - rata-rata 25-40 menit tergantung ovennya. Mengecek kesiapannya sangatlah sederhana: ambil tusuk sate kayu panjang dan tempelkan langsung ke tengah kue. Jika adonan tetap kering tanpa lengket berarti kue sudah benar-benar matang.
- Jangan terburu-buru mengeluarkannya dari oven - biarkan dingin selama 10 menit dengan oven dimatikan.
- Kemudian keluarkan, biarkan dingin sepenuhnya di dalam loyang, balikkan dengan hati-hati ke rak kawat dan keluarkan kertasnya.
- Idealnya, kue bolu harus didiamkan setidaknya selama 4-5 jam. Namun jika tidak punya waktu, Anda bisa segera mulai merakit kuenya di rumah.
Biskuit dalam slow cooker
Multicooker adalah asisten modern untuk setiap ibu rumah tangga. Dengan bantuannya Anda bisa menyiapkan banyak makanan lezat dan hidangan sehat dengan investasi waktu minimal di rumah. Kue bolu dalam oven ajaib ini ternyata istimewa - sangat halus, lembut, lapang. Ini sangat ideal untuk membuat kue seperti damar wangi, menghias dengan krim atau glasir. Waktu persiapan: 20 menit + 50 menit untuk memanggang dalam slow cooker.
Bahan-bahan:
- 4-5 butir telur tergantung ukurannya;
- Tepung - gelas dengan slide;
- Gula – 190 gram;
- Vanila atau penyedap lainnya opsional.
Proses memasak:
- Sebelum Anda memanggang kulitnya, lakukan beberapa persiapan. Keluarkan telur dari lemari es - resep ini harus mengandung telur. suhu kamar. Jika Anda lupa melakukan ini, abaikan saja Telur mentah selama 2 menit dalam air hangat. Campur tepung terigu dengan vanila dan ayak melalui saringan terbaik sebanyak dua kali agar adonan diperkaya oksigen dan mengembang. Lap mangkuk multicooker hingga kering dan olesi dengan sepotong mentega. Selain itu, Anda bisa menaburkannya sedikit dengan tepung.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok total selama 10 menit - mula-mula kecepatannya harus rendah, dan pada akhirnya - maksimal.
- Tambahkan gula dengan menuangkannya ke dalam campuran dalam aliran tipis.
- Segera setelah Anda menuangkan semua gula, mulailah menambahkan tepung dan vanila ke dalam adonan sedikit demi sedikit dan jangan matikan mixer.
- Tuang adonan dengan hati-hati ke dalam mangkuk multicooker dan diamkan hingga rata.
- Tutup penutupnya dan nyalakan program “Memanggang” di multicooker. Pada model multicooker yang berbeda, proses memanggang biskuit bisa memakan waktu 25 hingga 60 menit, jadi Anda perlu memeriksa kesiapannya dengan tongkat, terutama jika Anda baru pertama kali memanggang biskuit dengan cara ini. Jangan membuka tutupnya selama setengah jam pertama.
- Setelah kue bolu matang, buka tutup multicooker dan biarkan dingin sebelum mengeluarkan kue dengan membalikkan mangkuk ke piring.
Kue bolu puding
Kue bolu yang tidak akan pernah rontok bisa dibuat sesuai resep di penangas air. Ini juga disebut puding. Keuntungannya adalah sangat berpori, dengan rongga udara yang besar di dalamnya, sehingga sangat halus dan ringan. Ideal untuk pemula yang belum pernah membuat kue bolu di rumah. Waktu persiapan: 35 menit + 25 menit untuk memanggang.
Bahan-bahan:
- Gula bubuk – 150 gram;
- 4 butir telur;
- Garam – satu sejumput;
- Tepung jagung atau kentang – 60 gram;
- Tepung – 60 gram;
- Vanila – 1–2 gram.
Proses memasak:
- Siapkan formulir. resep ini dirancang untuk kue kecil, jadi cetakan dengan diameter kira-kira 20–22 sentimeter sudah cukup. Lapisi bagian bawah dengan kertas, olesi dengan minyak dan taburi sedikit tepung.
- Pisahkan putihnya, kocok hingga muncul puncak - ikal yang stabil dan tidak jatuh pada busa. Tambahkan sedikit garam untuk mengocok ringan.
- Giling kuning telur menjadi piring terpisah dengan bedak.
- Kedua massa perlu digabungkan: tambahkan sesendok massa kuning telur ke busa protein dan angkat adonan dari bawah ke atas, aduk perlahan.
- Letakkan loyang berisi adonan di atas uap dan mulailah mengaduk. Massa harus mencapai suhu tidak lebih dari 50 derajat. Kocok terus sampai Anda mendapatkan massa yang halus dan berkilau. Waktu pemanasan – tidak lebih dari 10 menit.
- Kemudian keluarkan mangkuk dan masukkan ke dalamnya air dingin. Kocok adonan hingga adonan benar-benar dingin.
- Tuang ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan panggang setidaknya selama setengah jam. Setelah 20 menit memanggang, Anda bisa membuka oven dan memeriksa kesiapan kuenya.
- Setelah itu matikan oven, buka pintunya dan biarkan biskuit dingin di dalamnya. Kemudian balikkan ke piring atau papan, keluarkan perkamen dan susun kue sesuai resep. Menggunakan krim encer, yang mempertahankan bentuknya - krim, mentega, protein atau krim nabati yang dibeli di toko, dan untuk dekorasi - glasir, krim, taburan atau selai.
Biskuit adalah elemen dasar dalam gula-gula- digunakan sebagai hidangan mandiri dan sebagai elemen kue dan makanan penutup.
Ciri khas biskuit ini adalah strukturnya yang lapang dan berpori, yang mudah diresapi dan mempertahankan bentuknya. Cara memanggang kue bolu empuk, kita akan melihatnya di artikel ini.
Dasar-dasar
Secara default, biskuit terdiri dari tiga produk:
- tepung;
- Sahara.
Namun, tergantung resep atau kesukaan juru masak, komposisinya bisa ditambah dengan penyedap rasa, minyak, mengganti sebagian tepung dengan coklat atau kacang-kacangan, dan lain sebagainya.
Meskipun tampak sederhana, banyak ibu rumah tangga yang gagal membuat kue bolu - kue bolu tidak mengembang atau rontok setelah dipanggang, konsistensinya menyerupai plastisin. Mari kita pelajari masing-masing bahan secara terpisah untuk mendapatkan kue bolu yang empuk, resepnya tidak akan sulit bahkan untuk pemula sekalipun.
Telur
Produk ini memberikan rasa sejuk pada hidangan Anda, jadi Anda tidak boleh mengabaikannya.
Jadi, agar biskuitnya sukses, telur membutuhkan:
- pra-dingin;
- kocok dalam wadah yang benar-benar bebas lemak, hindari tetesan air;
- Jaga agar pengocok tetap miring - dengan cara ini campuran akan diperkaya dengan udara lebih cepat dan lebih baik.
Tepung
Berfungsi sebagai penstabil, memperbaiki dan menjaga bentuk kue bolu agar tidak berubah menjadi pancake setelah dipanggang.
Namun pertimbangkan hal berikut:
- Pilih tepung halus dengan konten rendah perekat. Untung tepung standar kami premium melakukan tugasnya dengan sempurna.
- Sebelum menambahkan tepung ke telur, ayak 2-3 kali. Ukuran ini juga akan memperkaya massa dengan oksigen, sehingga Anda akan mendapatkan kue bolu yang empuk; resepnya adalah hal yang paling penting.
- Hati-hati dalam menyimpan tepung. Seharusnya tidak basah, karena ini akan “membunuh” biskuit. Jika ragu, keringkan sedikit tepung dalam oven pada suhu 50°C dan dinginkan sepenuhnya sebelum digunakan.
Gula
Selain fakta bahwa produk ini memberikan rasa manis yang diperlukan pada produk, produk ini juga berfungsi untuk menstabilkan telur - tidak mungkin mengocoknya menjadi busa yang kuat tanpa gula. Syarat utamanya adalah kekeringan. gula basah akan merusak seluruh hidangan.
Dasar
Bahkan juru masak pemula pun bisa membuat kue bolu yang empuk atau sekadar kulitnya menggunakan resep di bawah ini.
Bahan-bahan:
- telur ayam - 4 buah;
- gula halus - 120 gram;
- tepung - 120 gram;
- penyedap secukupnya;
- garam - 1 sejumput.
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 o C.
Pisahkan putihnya dari kuningnya. Dalam mangkuk besar, kocok putih telur dengan garam hingga berbusa mengembang dan mengilap. Lanjutkan mengaduk, tambahkan gula secara bertahap, hingga gula benar-benar larut dan massa protein menjadi kuat dan berkilau. Kondisi protein yang diperlukan dapat ditentukan dengan sedikit memiringkan mangkuk - protein akan tetap tidak bergerak, tidak ada upaya untuk “melarikan diri”.
Sambil terus mengocok, tambahkan sisa kuning telur satu per satu. Anda harus mendapatkan massa telur gula yang kental dengan sedikit warna kuning. Pada tahap ini Anda sudah bisa menambahkan penyedap rasa. Selain itu, kue bolu tidak boleh berbahan dasar lemak, karena hal ini dapat menyebabkan kue bolu sederhana kehilangan sebagian udaranya.
Ayak tepung ke dalam mangkuk dan aduk perlahan menggunakan tangan menggunakan sendok atau spatula, lakukan dari atas ke bawah, bukan dengan gerakan memutar. Cara ini akan menahan seluruh udara dalam adonan yang diperoleh selama pemukulan.
Masukkan adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan dan panggang hingga diuji dengan tusuk gigi kering. Anda juga dapat menentukan apakah produk sudah siap dengan menekan perlahan bagian tengah biskuit menggunakan ujung jari Anda - biskuit akan mudah muncul kembali.
Dinginkan produk sepenuhnya, bungkus cling film dan biarkan “matang” di lemari es atau lemari selama 6-8 jam. Hal ini diperlukan agar kelembapan merata ke seluruh kue, dan menjadi lembut, dengan remah yang seragam dan berpori halus.
Beberapa rahasia
Agar biskuitnya sukses, sebaiknya ikuti tips berikut ini:
- Jangan olesi sisi loyang yang akan digunakan untuk memanggang kue bolu. Jika licin, adonan akan sulit menempel seiring bertambahnya usia, sehingga tidak mengembang secara merata, melainkan menggumpal.
- Panggang kue bolu di atas kertas roti, ini akan memudahkan mengeluarkannya dari cetakan - untuk sukses cukup dengan menggoreskan pisau tipis di sepanjang sisinya.
- Salah satu masalah utama saat memanggang adalah terjatuh. produk jadi. Dalam kebanyakan kasus, kue bolu yang awalnya mengembang (resepnya berhasil dan terbukti) membentuk lekukan di tengahnya saat didinginkan. Untuk menghindarinya, dinginkan secara terbalik dalam loyang di rak kawat.
Jenis biskuit
Dalam praktiknya, biskuit banyak sekali, berbeda komposisi dan cara pembuatannya:
- "biskuit malaikat" Itu tidak termasuk kuning telur, dipanggang hanya menggunakan putih telur. Pada akhirnya Anda mendapatkan yang lembut, kue lapang, seperti busa. Namun, sebagian orang menganggapnya terlalu kering sehingga disarankan untuk disajikan hidangan penutup mandiri bersama dengan krim rendah lemak dan beri.
- Biskuit "La Gioconda". Lembut, enak dan fleksibel. Resep klasiknya dilengkapi dengan tepung almond dan mentega. Tentu saja, kue bolu yang empuk untuk kue tidak akan berfungsi karena banyaknya lemak baik pada kacang maupun mentega, tetapi sangat ideal untuk lapisan tipis atau roti gulung.
- Kue bolu coklat tanpa tepung, diganti dengan dark chocolate dan coklat. Ciri-cirinya mirip dengan biskuit Mona Lisa.
Area penggunaan
Resep dasar kue dapat digunakan sesuai dengan kebutuhan dan keinginan Anda. Misalnya, Anda dapat:
- Ganti 1/3 tepung dengan kacang tanah atau coklat. Berkat ini, hasilnya akan menjadi gila atau kue spon cokelat masing-masing.
- Tambahkan 1/2 sendok teh ke adonan kayu manis bubuk dan tuangkan 1 kg apel yang sudah dikupas dan dicincang halus (sebaiknya asam) di atasnya. Itu saja, tradisional pai apel"Charlotte" sudah siap.
- Selama proses memanggang, Anda bisa menambahkan blueberry (1 genggam besar) dan parutan kulit lemon/jeruk nipis (1 sendok teh) ke dalam kue bolu empuk, resep yang kami berikan di atas, yang memungkinkan Anda mendapatkan pai berry.
- Masukkan adonan biskuit ke dalam kue berbentuk persegi panjang kecil, taburi dengan gula halus untuk mendapatkan kulit yang renyah dan panggang. Ini akan berhasil pilihan rumah"Savoiardi", yang tanpanya tidak ada satu pun makanan penutup Tiramisu yang lengkap.
Seseorang, dan orang Prancis tentu saja fasih dalam hal itu kue-kue manis. Jadi resep biskuit buatan mereka sangat enak. Banyak ibu rumah tangga yang takut membuat biskuit, karena hasil awalnya tidak selalu bagus. Tapi jangan khawatir - dengan tips kami Anda pasti akan membuat kue bolu yang enak.
Kue bolu klasik
Bahan-bahan:
- Telur – 6 buah.
- Tepung terigu – 150 gram.
- Gula – 200 gram.
- Bubuk pengembang – 10 gram.
- Gula vanila – 10 gram.
- Garam – 1 sejumput.
Persiapan:
- Kocok telur hingga muncul busa.
- Tambahkan garam, gula, dan vanilin dalam porsi, lalu kocok lagi selama 3-4 menit.
- Campur tepung dan baking powder secara terpisah. Tambahkan sebagian ke telur, aduk terus. Lanjutkan mengaduk selama 20-30 menit lagi. Hasilnya, Anda akan mendapatkan adonan dengan ketebalan sedang. Semakin lama Anda mengocok adonan, kue bolu yang sudah jadi akan semakin pulen.
- Susun dalam bentuk bulat kertas perkamen dan tuangkan adonan ke dalamnya.
- Panggang selama 25 menit pada suhu 180 derajat.
- Setelah itu, diamkan biskuit di dalam oven selama 10 menit lagi, lalu balikkan ke atas handuk.
- Potong kue bolu menjadi beberapa lapisan dan gunakan untuk membuat kue atau kue kering.
Biskuit semolina
Bahan-bahan:
- Semolina – 150 gram.
- Telur ayam – 4 buah.
- Gula – 200 gram.
- Garam – 1 sejumput.
- Mentega– 70 gram.
- Vanilin – 10 gram.
- Bubuk pengembang – 10 gram.
- Susu – 300ml.
Persiapan:
- Pisahkan kuning telur dari putihnya.
- Tambahkan vanillin, gula ke putihnya dan kocok semuanya sampai diperoleh massa putih mengembang.
- Kocok kuning telur dengan semolina.
- Campurkan semua bahan dan aduk. Lakukan ini dengan hati-hati agar adonan tetap mengembang.
- Olesi loyang dengan mentega dan tuang adonan.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 20 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
- Tuangkan susu panas di atas biskuit dan panggang lagi selama 10 menit.
- Diamkan biskuit selama 5 menit dalam oven yang sudah dimatikan, lalu angkat.
Kue bolu puding
Bahan-bahan:
- Tepung jagung – 60 gram.
- Tepung terigu – 60 gram.
- Telur – 4 buah.
- Garam – 1 sejumput.
- Gula bubuk – 150 gram.
- Vanila – 2 gram.
- Mentega – 20 gram.
Persiapan:
- Pisahkan putihnya dari kuningnya.
- Tambahkan gula halus ke kuning telur dan kocok.
- Tambahkan garam ke putihnya dan kocok hingga mengembang.
- Campurkan putih telur dengan kuning telur dan kocok dalam penangas air sampai adonan mulai mengental.
- Masukkan semangkuk telur ke dalam air dingin dan lanjutkan mengocok hingga adonan mendingin.
- Ayak tepung kanji dan tepung terigu, campur dengan vanila.
- Tambahkan separuh ke dalam telur, aduk, tambahkan separuh lainnya dan aduk kembali.
- Olesi loyang dengan mentega dan tuang adonan.
- Panggang biskuit selama 30 menit pada suhu 180 derajat.
- Diamkan biskuit dalam oven yang sudah dimatikan selama 5 menit, lalu keluarkan dan potong menjadi kue.
Kue bolu sederhana dengan krim asam
Bahan-bahan:
- Biskuit - 2 lapis.
- Krim asam penuh lemak – 350 g.
- Gula – 200 gram.
- Stroberi – 200 gram.
Persiapan:
- Kocok krim asam dengan gula hingga mengembang.
- Potong stroberi menjadi dua.
- Olesi kue dengan krim, tambahkan stroberi. Tutupi dengan lapisan kue kedua di atasnya, olesi dengan sisa krim dan biarkan terendam di lemari es selama 2-3 jam.
Biskuit dengan mousse kismis
Bahan-bahan:
- Biskuit - 2 lapis.
- Selai kismis – 200 g.
- Gula – 100 gram.
- Keju dadih – 150 gram.
- agar-agar – 2 sdm.
- Krim kental – 250 ml.
- Air – 50ml.
Persiapan:
- Rendam agar-agar dalam air.
- Gosok kismis melalui saringan dan campur dengan gula.
- Kocok krim hingga mengembang.
- Campurkan krim, keju, kismis, kocok semuanya.
- Tambahkan gelatin dalam aliran tipis, kocok lagi dan masukkan mousse ke dalam lemari es hingga mengeras.
- Saat mousse mengeras, sebarkan di atas kue. Anda bisa menghias kue dengan beri dan buah-buahan di atasnya.
Anda bisa memasak kue dan kue kering dengan krim yang berbeda, buah-buahan dan beri. Komponen utama– kue bolu – Anda sudah memilikinya. Dan kemudian ada ruang untuk berimajinasi.
- Untuk membuat biskuitnya, gunakan tepung terigu premium saja, dengan konten tinggi perekat. Ayak tepung beberapa kali agar jenuh dengan udara dan adonan lebih mengembang. Orang Prancis umumnya percaya bahwa rasa dan penampilan kue bolu yang sudah jadi terutama bergantung pada kualitas tepung.
- Selama 20 menit pertama memanggang kue bolu, jangan membuka pintu oven, karena kue bolu akan “jatuh” dan tidak mengembang.
- Pastikan untuk mengocok telur untuk kue bolu setidaknya selama 10 menit. Jika tidak, kue bolu akan mengembang saat dipanggang, tetapi setelah dikeluarkan dari oven, kue akan cepat mengendap.
- Untuk membuat biskuit, gunakan saja gula putih, coklat tidak akan berfungsi.
- Semakin berlemak menteganya, makanan panggang manis Anda akan semakin enak dan pulen.
- Keluarkan semua bahan yang diperlukan dari lemari es sekitar satu jam sebelum Anda mulai memasak - bahan tersebut harus berada pada suhu kamar.
- Jika Anda ingin membuat kue bolu coklat, ingatlah bahwa saat menambahkan bubuk kakao dalam jumlah tertentu, Anda juga harus mengurangi jumlah tepungnya.
- Sebelum memasukkan biskuit ke dalam oven, pastikan untuk memanaskannya terlebih dahulu.
Biskuitnya memerlukan keahlian tertentu, jadi jangan berkecil hati jika Anda tidak berhasil pertama kali. Ikuti rekomendasi kami, dan biskuit Anda pasti akan empuk dan lezat.
Banyak orang menyukai segar, kue-kue harum. Mereka tersebar luas di Rusia makanan penutup biskuit – kue empuk, diolah dengan berbagai macam sirup, dengan isian dadih, jagung, berry, dan vanila. Resep biskuit akan membantu ibu rumah tangga menyiapkan suguhan ini di rumah. Kue atau kue kering yang dibuat dari adonan biskuit yang enak pasti akan disukai rumah tangga Anda. Lihat semua tentang biskuit di bawah.
Resep klasik untuk kue bolu
Biskuit pertama dibawa dalam perjalanan oleh para pelaut yang melakukan perjalanan jauh. Lama kelamaan mereka rasa asli membangkitkan minat di kalangan pecinta kuliner, yang mulai memakan kue seperti itu sambil minum teh. Kemudian para juru masak menemukan cara untuk memanggang masakan tersebut agar adonannya tinggi, mengembang dan empuk, mereka mulai memasukkannya berbagai isian dan tambahkan sirup ke kue, minuman beralkohol.
Makanan penutup yang tidak biasa Mereka sudah jauh dari aslinya dan tidak lagi seperti versi aslinya. Resep biskuit telah dikembangkan dan ditingkatkan, dan ada banyak cara untuk membuat hidangan ini, meskipun bahan tradisional adonannya adalah tepung, gula, dan telur. Di bawah ini Anda dapat melihat beberapa pilihan klasik eksekusi suguhan asli dengan foto.
Resep kue bolu empuk
Kue bolu klasik yang empuk dan lapang adalah bahan dasar yang tepat untuk kue. Hidangan siap saji setelah dipanggang oven potong-potong, di antaranya ditempatkan bahan pengisi sesuai selera. Membuat makanan penutup seperti itu membutuhkan sedikit waktu dan membutuhkan sedikit bahan. Komponen apa saja yang dibutuhkan untuk membuat kue bolu klasik sederhana:
- empat butir telur ayam;
- baking powder - sendok kecil;
- seratus lima puluh gram tepung terigu dan gula pasir.
Cara memasaknya menggunakan resep kue bolu yang lapang:
- Pecahkan telur, tambahkan gula ke dalamnya. Biarkan bahan-bahan tersebut dalam penangas air.
- Dengan menggunakan pengocok, mulailah mengocok isi wadah. Setelah gula larut, angkat.
- Campur adonan dengan mixer selama sepuluh menit, kecepatannya harus setinggi mungkin. Periksa kesiapan: gerakkan jari Anda di atas permukaan adonan, semuanya benar jika masih ada alur yang tersisa.
- Tambahkan tepung dan baking powder yang sudah diayak sebelumnya ke dalam campuran. Bawa ke konsistensi yang halus.
- Olesi loyang dengan minyak. Tempatkan adonan di sana. Panggang biskuit dalam oven yang dipanaskan hingga dua ratus derajat selama sekitar dua puluh lima menit.
- Kesiapannya diperiksa sebagai berikut: keluarkan piring, tekan. Jika kue bolu langsung berbentuk aslinya, berarti adonan sudah siap.
Cara membuat sifon paling sederhana dengan telur
Resep kue bolu klasik ini bisa dibuat oleh setiap ibu rumah tangga, yang terpenting saat menyiapkannya adalah mengocok semua bahan hingga rata dan tercampur rata. Makanan penutup mendapat nama ini karena strukturnya yang halus. Kue bolu sifon dapat disajikan segera setelah dibuat atau dalam bentuk kue, saat hidangan dipotong menjadi lapisan kue dan direndam dalam isian. Bahan yang Diperlukan:
- segelas tepung;
- empat telur sedang;
- setengah gelas minyak bunga matahari;
- seratus sepuluh gram gula pasir (putih biasa);
- satu setengah sendok teh baking powder;
- lima sendok besar air hangat;
- sepertiga sendok kecil garam;
- tas gula vanila;
- setengah sendok teh asam sitrat.
Bagaimana melakukan bolu vanila resep:
- Tambahkan ke adonan putih telur tanpa kuning telur asam sitrat, sesendok gula. Kocok hingga terbentuk puncak putih.
- Campur massa kuning telur dengan pengocok bersama dengan air panas dan sesendok gula. Setelah mengembang lima kali lipat, tambahkan minyak sayur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengembang.
- Campur sisa gula pasir, vanillin, tepung terigu, baking powder. Menyaring.
- Tambahkan adonan kering ke dalam adonan kuning telur, aduk dari bawah ke atas.
- Tambahkan putih secara bertahap.
- Lapisi loyang dengan kertas roti. Pada suhu 180 derajat, panggang selama 45 menit. Ini adalah resep biskuit yang selalu berhasil.
- Sebelum disajikan, dinginkan kue bolu di dalam cetakan lalu potong-potong.
Sayang
Lezat kue bolu madu mudah untuk mempersiapkannya, resep cepat. Dasar dari tes ini suguhan yang tidak biasa akan menjadi madu Makanan penutup terasa sangat enak jika, setelah dimasak, Anda menggunakan buah-buahan kering sebagai lapisan di antara kuenya, buah segar atau kacang. Kue bolu dengan tambahan madu mirip dengan kue madu yang akan menyenangkan rumah tangga Anda. Jadi, resepnya biskuit cepat. Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- segelas gula (putih);
- satu setengah gelas tepung;
- empat butir telur ayam;
- tiga sendok besar madu (ambil secukupnya, sebaiknya cair);
- satu sendok teh soda api.
Cara memasak:
- Secara terpisah, kocok kuning telur dengan setengah gula.
- Protein, dengan residu produk gula, aduk rata hingga mencapai puncak putih.
- Panaskan madu dalam wadah dengan sisi yang tinggi. Kemudian tambahkan baking soda dan masak hingga muncul noda coklat muda.
- Tambahkan setengah massa protein ke kuning telur, campur, tambahkan tepung.
- Tuang madu di sana.
- Tambahkan sisa putihnya.
- Lapisi cetakan silikon atau lainnya dengan perkamen dan minyak. Tuangkan adonan.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama setengah jam. Biskuitnya harus mengembang tinggi. Jika ini terjadi terlalu cepat, letakkan perkamen basah di atasnya.
- Periksa kesiapan dengan tusuk sate. Biskuitnya sudah siap asalkan tetap kering.
Adonan biskuit kefir
Kue bolu yang dibuat dengan kefir akan empuk dan berair. Ini resep diet akan berada dalam kekuatan setiap ibu rumah tangga yang ingin memberikan kejutan kepada teman dan kerabatnya. Untuk membuat adonan makanan penutup ini semakin enak, tambahkan kismis ke dalamnya, parutan kelapa, oranye atau kulit lemon. Anda bisa menggunakan kayu manis untuk menambah rasa. Bahan-bahan untuk membuat hidangan lezat:
- tiga telur;
- mentega – sekitar seratus gram (Anda bisa menambahkan lebih banyak, tetapi kandungan kalorinya akan lebih tinggi);
- segelas kefir dengan gula;
- sejumput garam;
- dua gelas tepung;
- setengah sendok kecil gula vanila dan soda dalam jumlah yang sama;
- cuka.
Bagaimana melakukan:
- Ayak tepung. Kocok minyak sayur lembut dengan gula dan telur.
- Padamkan soda dengan cuka. Bersama tepung, tambahkan campuran minyak. Tambahkan vanillin, garam, aduk rata.
- Tuang kefir. Setelah tercampur, adonan harus memiliki ketebalan sedang.
- Pada formulir berjajar kertas roti, tuangkan adonan. Pada suhu dua ratus derajat, Anda bisa memanggang makanan penutup dalam waktu setengah jam atau lebih.
- Tusuk dengan tusuk gigi untuk mengecek kematangan. Biarkan dingin.
Kue Coklat Sederhana
Buatan sendiri kue coklat dibuat menggunakan kue bolu ternyata enak sekali. Bisa dilapisi dengan susu kental manis, buah, vanila, krim coklat. Anda bisa menggunakan parutan coklat dan kacang sebagai hiasan. Resep biskuit coklat ini sangat cocok untuk pelengkap menu liburan. Anda akan mempelajari cara mempersiapkannya langkah demi langkah di bawah.
Kue lezat untuk 4 butir telur di oven
Ada banyak variasi adonan biskuit, tapi salah satu yang paling populer adalah coklat. Anda bisa menyiapkan dua biskuit - satu dengan coklat, yang lainnya dengan cara biasa dan kemudian lakukan makanan penutup yang lezat zebra (bergantian kue coklat berwarna dengan yang terang). Bahan-bahan apa yang Anda perlukan untuk membuat suguhan coklat yang lezat:
- dua ratus gram gula;
- empat butir telur;
- seratus gram tepung;
- sedikit mentega;
- 50 gram kakao.
Cara membuat kue bolu:
- Pisahkan kuning telurnya. Kocok setengah dari gula yang ada.
- Atur oven untuk memanaskan lebih dulu hingga 200 derajat.
- Bawa putihnya ke puncak putih dengan mixer.
- Ayak tepung dan coklat.
- Campur kuning telur dengan putihnya. Kemudian tambahkan kakao campuran tepung. Campur dari bawah ke atas.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Masukkan ke dalam oven, turunkan suhu hingga 170 derajat. Panggang selama setengah jam atau lebih.
- Gunakan korek api untuk memeriksa kesiapan.
- Bagi menjadi beberapa lapisan kue, lapisi dengan susu kental manis, selai, dan krim kocok.
Resep dengan krim asam
Biskuit krim asam Resepnya sederhana untuk disiapkan, Anda bisa dengan mudah mengulangi persiapan hidangan ini. Proses penciptaan makanan penutup yang enak pada ibu rumah tangga yang berpengalaman akan memakan waktu sekitar satu jam. Anda bisa menyajikan suguhan ini dengan teh atau kopi, atau membuat kue dengan membagi makanan yang dipanggang menjadi beberapa lapisan lalu menambahkan isian sesuai selera. Bahan apa saja yang perlu Anda siapkan? hidangan krim asam:
- segelas gula dan krim asam;
- segelas dengan sepertiga tepung;
- empat butir telur;
- setengah gelas coklat;
- seratus gram mentega;
- sesendok kecil soda;
- setengah sendok teh garam.
Bagaimana melakukan:
- Sebelum putih kocok mentega dan gula. Gunakan mikser.
- Tambahkan telur satu per satu sambil terus mengocok. Tambahkan krim asam.
- Campur bahan kering secara terpisah.
- Tambahkan secara bertahap ke dalam campuran mentega-telur.
- Dalam bentuk minyak, panggang adonan selama 40 menit pada suhu 160 derajat.
- Periksa kesiapan.
Di atas air mendidih
Kue bolu coklat lembut yang dimasak dalam air mendidih akan menjadi makanan yang luar biasa menu rumah. Pecinta manisan akan menyukai suguhan ini. Jika mau, Anda bisa menambahkan lebih banyak coklat dari yang ditunjukkan dalam resep untuk membuat hidangan lebih coklat. Komponen apa saja yang termasuk dalam resepnya? hidangan lezat untuk sehari-hari atau meja pesta:
- segelas tepung dan gula;
- satu setengah sendok teh soda, baking powder;
- dua telur;
- empat sendok makan coklat;
- segelas susu;
- setengah gelas minyak.
Cara memasak sesuai resep:
- Panaskan oven hingga 220 derajat.
- Campur bahan kering.
- Pecahkan telur, kocok perlahan dengan pengocok. Tuang susu dan minyak sayur. Mencampur.
- Tambahkan campuran ke bahan kering. Campur dari bawah ke atas.
- Tuangkan air mendidih - satu gelas.
- Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang.
- Setelah lima menit, turunkan suhu hingga 170 derajat. Waktu memanggang adalah empat puluh menit.
Biskuit dalam slow cooker
Pemasak lambat – Peralatan, yang sering digunakan untuk membuat kue biskuit. Peralatan dapur dari Redmond, Polaris dan lainnya ini sangat cocok untuk menyiapkan makanan penutup biskuit yang lezat. Beberapa orang menggunakan mesin roti untuk mendapatkannya hidangan lezat. Baca terus untuk mengetahui beberapa hal lagi resep asli sederhana dan biskuit lezat dalam slow cooker.
Membuat kue bolu dengan apel
Kue bolu dengan buah - resep yang populer dan mudah diikuti. Untuk isiannya digunakan bahan-bahan seperti pisang, persik, apel, dan pir. Buah beri cocok dengan hidangan penutup - blueberry, stroberi, ceri, kismis merah. Membaca kue bolu apel resep membuat enak hidangan buah untuk anggota rumah tangga. Bahan-bahan apa yang Anda perlukan:
- 3 telur;
- 0,5 sendok teh masing-masing cuka, garam dan soda;
- satu setengah cangkir tepung;
- gula pasir 150 gram;
- setengah kilo apel;
- 20 gram mentega;
Bagaimana melakukan:
- Masukkan bagian tengah apel dan potong-potong.
- Kocok telur dengan gula.
- Tuangkan kedalam disiram dengan cuka soda, garam.
- Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap ke dalam adonan. Mengocok. Tambahkan apel.
- Olesi mangkuk dengan minyak dan tuangkan adonan ke dalamnya.
- Atur mode memanggang/sup selama 40 menit.
Memasak kue bolu dengan susu di rumah
Seringkali adonan biskuit dilengkapi dengan bahan asli, seperti limun, krim asam, dan air mendidih. Susu adalah bahan menarik lainnya untuk hidangan luar biasa ini. Anda bisa membuat makanan penutup yang lezat dalam slow cooker; persiapannya tidak memakan banyak waktu atau tenaga. Bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuatnya hidangan asli Untuk meja rumah:
- segelas gula dan tepung;
- 4 butir telur;
- setengah gelas susu;
- enam puluh gram mentega;
- satu gram baking powder;
- lima gram soda;
- sejumput garam.
Bagaimana melakukan:
- Campur mentega dengan susu. Panaskan dalam wajan atau panci sambil diaduk. Jangan biarkan mendidih.
- Campurkan bahan-bahan kering.
- Kocok telur dengan gula hingga mengembang.
- Tambahkan campuran kering ke dalam campuran telur secara bertahap, aduk.
- Lalu tuang susu panas. Mencampur.
- Dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak, panggang adonan dalam mode "Memanggang" selama satu jam lima menit (multicooker Panasonic). Buka tutupnya hanya 10 menit setelah mode berakhir.
Resep mudah tanpa telur
Makanan penutup Prapaskah tanpa digunakan telur ayam, susu, krim asam akan menjadi keropos, lembab dan empuk. Metode memasak ini melibatkan penggunaan produk anggaran dan membutuhkan sedikit waktu. Hidangan ini rasanya seperti kue mangkuk favorit semua orang. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat makanan enak hidangan penutup sederhana untuk teh atau kopi:
- dua gelas tepung tidak lengkap;
- menurut Seni. minyak sayur dan gula;
- sesendok kecil soda;
- sejumput garam;
- 2 sendok makan coklat;
- cangkir air mineral dengan gas.
Bagaimana melakukan:
- Campur bahan kering.
- Campurkan soda dengan mentega. Tuang ke dalam adonan kering dan aduk.
- Panggang dalam mangkuk perangkat yang sudah diolesi minyak selama empat puluh menit. Mode – “Memanggang”.
- Dingin.
Resep krim biskuit yang sempurna
Jenis krim apa yang digunakan untuk melapisi kue bolu - almond, stroberi, jeruk, coklat, mentega, kelapa, lemon. Isian krim cocok dengan makanan yang dimasak adonan lembut. Solusi terbaik akan menciptakan yang sempurna isian krim, untuk itu Anda memerlukan yang berikut ini bahan sederhana:
- krim kental(30%) – 400ml;
- krim asam (20%) – 600 ml;
- gula untuk dicicip.
Persiapan:
- Kocok krim hingga kental.
- Tambahkan sisa bahan. Kocok lagi.
- Siap!
Video resep kue bolu
Orang yang memiliki sedikit pengalaman dalam menyiapkan adonan akan mendapat manfaat dari saran darinya pengrajin berpengalaman memasak. Koki profesional Mereka membuat video menarik yang menjelaskan secara detail cara pembuatan makanan penutup ini. Mereka memberi tahu Anda pada suhu berapa untuk memanggang kue bolu, berapa lama, berapa lama bahan tambahan mungkin menjadi bagian dari resepnya. Tonton video tentang cara membuat makanan penutup sesuai gost, siapkan kue lapang, buat suguhan dengan susu kental.
Biskuit buatan sendiri seperti dari toko
Cara membuat kue yang lapang
Rahasia membuat biskuit dalam slow cooker
Kue bolu cepat dalam 5 menit
Resep super dengan susu kental
Artikel tentang topik tersebut
