Resep kue kuping napoleon. Kue Ear Napoleon adalah pilihan makanan penutup yang malas tapi enak. Resep kue Napoleon terbaik dari kue "telinga" dengan krim berbeda
Memasak resep foto langkah demi langkah untuk kue Napoleon yang malas dari kue telinga.
Di zaman kita yang serba cepat, terkadang tidak ada cukup waktu untuk memasak bahkan yang paling banyak
hidangan sederhana, belum lagi mahakarya. Oleh karena itu, apa yang disebut "resep malas" semakin menjadi mode kuliner, yang menurutnya Anda bisa memasak dengan cepat dan bersama
biaya tenaga kerja terendah.
Tapi, yang paling sulit dalam hal kekurangan waktu adalah memanggang. Jadi kami ingin menikmati makanan lezat yang kami kenal sejak kecil. Pantas mendapat ketenaran dan pengakuan khusus
kue "susu burung", "Praha", dan, tentu saja, "Napoleon". Ini resep untuk kita yang terakhir
kami ingin menawarkan Anda. Tapi, bukan yang klasik, terdiri dari banyak kue, tapi malas,
yang berbahan dasar puff pastry dengan nama lucu "Ears".
Kue itu diresapi dengan custard yang lembut dan harum. Dan untuk mencicipi "kemalasan"
sama sekali tidak berbeda dengan kerabatnya yang terkenal.
Waktu memasak: 40 mnt.
Porsi: 10 - 12
Produk
- puff pastry "Telinga" -1 kg
- susu 3,2% lemak - 1 l
- telur ayam - 3 buah.
- gula pasir - 200 g
- mentega - 150 g
- tepung terigu - 6 sdm. l.
- vanillin - secukupnya.
Lazy Napoleon Resep Langkah demi Langkah
Ayo memasak makanan
Keluarkan mentega dari kulkas.
Ayak tepung melalui saringan. Pastikan untuk melakukan ini:
karena Anda tidak membutuhkan potongan pati dalam krim, benang atau,
apa yang baik, bug tepung.
Hal terpenting dalam instruksi kami adalah langkah demi langkah
resep puding. Mari rawat mereka. Ke dalam panci
dengan volume 1 liter, tuangkan 0,5 liter susu dingin dan kocok
telur.
Kocok dengan pengocok atau mixer.
Tuang gula.
Tambahkan vanila. Mengocok.
Tanpa henti mengocok, tuangkan dalam porsi kecil
tepung. Pastikan tidak ada gumpalan.
Tuang sisa susu ke dalam panci berukuran 2 liter. Nyalakan api dan bawa
sampai mendidih.
Saat susu mendidih, tambahkan encer
menetes, aduk terus, campuran telur-susu.
Masak dengan api kecil setelah mendidih selama 5-7 menit.
Campuran harus mengental. Petunjuk: agar krim tidak
menempel di bagian bawah atau, lebih buruk lagi, tidak terbakar, ganti
di bawah wajan ada sekat api.
Angkat panci dari api dan biarkan campuran menjadi dingin.
Tempatkan mentega lunak dalam mangkuk dan
kalahkan dulu dengan yang kecil, lalu maksimal
kecepatan pengaduk. Minyak harus mengembang dan kuat.
mencerahkan.
Tambahkan minyak secara bertahap ke massa yang didinginkan, kocok dengan baik setelah setiap penambahan.
menambahkan batch lain.
Puding sudah siap. Anda bisa mulai merakit kue
Atur kue di atas piring datar besar dalam bentuk
kotak. Pastikan tidak ada kekosongan: cookie
pecah menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke kosong
ruang angkasa.
Olesi banyak-banyak dengan buttercream.
Letakkan sisa lapisan kue dengan cara yang sama. Dari 1
kg biskuit menghasilkan 5-6 lapisan.
Kue ini sangat mudah dibuat dan rasanya seperti napoleon klasik.
Saat menyiapkan kue, ada beberapa nuansa.
Sangat penting untuk mengambil kue tipis. Kue yang terbuat dari kue tebal keluar dengan kasar. Dan dari kurus dia cantik.
Krim untuk kue bisa apa saja - custard, krim asam, krim. Tetapi yang penting krimnya cukup cair agar puff pastry terendam dengan baik. Jika menggunakan krim mentega, kue harus dibasahi dengan susu, jika tidak kue akan menjadi kering dan renyah. Bergantung pada krimnya, kue akan memiliki rasa yang berbeda.
500g kue puff "Telinga"
KRIM
500g 33 ~ 35% krim, 0,5 cangkir gula (100g)
Beli kue puff yang sudah jadi terlebih dahulu.
Sisihkan beberapa kue untuk menghias kue.
Krim
Whip cream hingga soft peak.
Aduk gula.
Krim setelah pengenalan gula akan menjadi lebih tipis.
Untuk membumbui krim, masukkan 1~2 sendok teh cognac atau 5 tetes perasa Vanila.
Perakitan kue
Tutupi formulir dengan film plastik sehingga ujung film menggantung ke luar.
Tempatkan lapisan cookie di bagian bawah cetakan.
Tuang krim di atas kue.
Ganti lapisan kue dan krim sampai habis. Harus ada lapisan krim di atasnya.
Tutupi bagian atas dengan cling film dan dinginkan setidaknya selama 10 jam. Dianjurkan untuk membiarkan kue meresap di siang hari.
Saat kue direndam, lepaskan film penutup atas dari cetakan.
Letakkan piring di atas formulir dan balikkan strukturnya.
Keluarkan cetakan dari kue dan lepaskan film yang ada di bagian bawah cetakan.
Hancurkan cookie yang disisihkan menjadi remah-remah.
Olesi sedikit kue dengan krim asam atau krim di atasnya dan taburi dengan remah-remah.
|
Pilihan krim lainnya |
kue puff pastry "Telinga"
Musim Natal sudah mendekat. Orang-orang mulai menimbun makanan untuk meja Tahun Baru. Dan Anda mungkin ingin menyenangkan keluarga dan teman Anda dengan sesuatu yang enak, memuaskan, dan manis? Misalnya kue atau pai. Namun, Anda tidak ingin menghabiskan banyak waktu menyiapkan makanan penutup. Dalam artikel kami, Anda akan menemukan beberapa opsi tanpa memanggang, yang disiapkan dengan cepat dan mudah.
Bahan untuk Napoleon
Kue dari adalah alternatif yang bagus untuk hidangan penutup yang akrab dan favorit semua orang. Jika persiapan kue klasik memakan banyak waktu, maka dari "Telinga" dibuat hanya dalam waktu setengah jam. Untuk itu Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Basis - cookie "Telinga" - 1 kilogram.
- Susu dengan kadar lemak 3,5% - 1 liter.
- Telur ayam - 3 buah.
- Tepung yang diayak - 200 g.
- Gula 1,5-2 cangkir (secukupnya, tergantung seberapa manis kue yang Anda inginkan).
Persiapan krim
"Napoleon" terbuat dari puff pastry dan custard paling lembut. Kami yakin bahwa di masa kanak-kanak tidak ada dari Anda yang acuh tak acuh terhadap kelezatan yang begitu lezat. Kami menyajikan untuk Anda resep kue sederhana dan langkah demi langkah dari kue "Telinga" dengan custard:
- Pertama Anda perlu menuangkan susu (tidak semua, 900 ml) ke dalam panci dan kemudian meletakkannya di atas kompor dengan api kecil. Tuang gula ke dalamnya dan aduk hingga larut.
- Selanjutnya, Anda perlu mencampurkan tepung terigu dan telur, menambahkan sedikit susu (100 ml) disana.
- Setelah susu mendidih, masukkan massa telur ke dalamnya. Jangan lupa aduk terus.
- Saat krim mendidih untuk kedua kalinya, Anda harus mengeluarkannya dari api dan membiarkannya dingin. Massa harus tebal dan homogen.
Kami membentuk kue
Kue "Napoleon" dari kue "Telinga" sesuai selera Anda tidak lebih buruk dari aslinya. Ini adalah makanan penutup yang lembut dan lapang yang akan disukai oleh setiap tamu di rumah Anda. "Napoleon" terbentuk dalam beberapa lapisan:
- Pertama, Anda perlu menyiapkan bentuk kue yang dalam.
- Bagian bawah wadah harus diolesi sedikit krim agar cookies meresap dengan baik dan lembut. Kemudian layangkan baris pertama dan sisi-sisinya.
- Selanjutnya, olesi bagian atas lapisan dengan krim dan letakkan baris baru. Kami melakukan prosedur ini sampai kami membentuk kue kami.
- Setiap baris perlu dipadatkan sedikit dengan penekanan ringan pada sendok.
- Setelah selesai memasak, Anda perlu menghancurkan kue dan menghancurkannya di atasnya. Anda juga bisa menaburkan chocolate chips di atas kue.
- Lalu kami menaruh makanan penutup di lemari es selama beberapa jam untuk merendamnya.
Hasilnya, kue tanpa dipanggang akan menjadi sangat berair, seragam, pedas, dan empuk. Tidak diragukan lagi, itu akan merangsang nafsu makan setiap orang.
Kue dari kue "Telinga" (tanpa dipanggang) dengan krim asam
Kue berkalori tinggi dan hangat bernama "Ushastik" sangat cocok untuk liburan apa pun, seperti Tahun Baru misalnya. Makanan penutupnya adalah puff pastry, dan krimnya terbuat dari krim asam berlemak dan lezat. Baginya, Anda perlu menyimpan produk-produk tersebut:
- Cookie "Telinga".
- Mentega - 180 g.
- Susu - 800 ml.
- Keju cottage segar - 100 g.
- Telur ayam - 3 buah.
- Diayak, tepung terigu - 6 sdm. l.
- Krim asam dengan kandungan lemak 25%.
- Sachet vanillin.
- Gula pasir secukupnya, tapi kurang lebih 190 g
- Susu coklat.
resep
Mempersiapkan "Ushastik" itu mudah. Namun pada akhirnya, kami mendapatkan kue puff yang lembut dan lembut. Ini akan sedikit mengingatkan pada rasa "Napoleon". Namun perbedaan utama mereka adalah "Ushastik" lebih memuaskan dan berkalori tinggi. Di bawah ini adalah resep kue tanpa panggang dari kue "Ears":
- Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan isian untuk pencuci mulut. Telur harus dicampur dengan gula dan vanila, kocok dengan pengocok atau blender hingga terbentuk busa.
- Selanjutnya, panaskan susu.
- Saat susu memanas, tambahkan tepung terigu ke telur dan aduk hingga rata.
- Kemudian tambahkan susu hangat, mentega ke dalam adonan dan lanjutkan mengocok.
- Setelah Anda perlu meletakkan krim untuk dimasak dengan api kecil selama sekitar 5-10 menit.
- Selanjutnya, kirim massa ke tempat dingin selama beberapa menit untuk mendinginkannya.
- Anda perlu melelehkan coklat susu di bak air.
- Kemudian krim asam dan keju cottage, cokelat leleh harus ditambahkan ke dalam krim. Penting untuk mencampur seluruh konsistensi dengan baik. Campuran harus kental dan homogen tanpa gumpalan.
- Mari kita mulai menghias kue. Pertama, Anda perlu meletakkan sederet kue, lalu lumuri dengan baik dengan cokelat dan krim asam.
- Dan itu harus dilumasi dengan setiap lapisan.
- Di akhir pemasakan, kue harus diletakkan di tempat yang sejuk selama beberapa jam.
- Anda dapat menghias bagian atas sesuka Anda. Misalnya whipped cream yang akan membuatnya semakin enak dan empuk.
- Saat kue sudah mengeras, kue akan dipotong-potong dengan baik.
Lapisan kue dengan pisang. Bahan
Kue kue "Ushki" tanpa dipanggang dengan susu kental manis dan pisang akan memberikan kenikmatan surgawi yang lembut dengan rasanya. Untuk mempersiapkan, Anda perlu membeli:
- Pisang - 4 buah.
- Kue puff - 700 g.
- Krim asam dengan kandungan lemak 15% - 350 g.
- Susu kental.
- Sebatang coklat susu.
- Gula - 220 g.
- Kenari untuk dekorasi.
Resep Kue Kue "Telinga"
Makanan penutup ini adalah suguhan buah untuk seluruh keluarga. Selain itu, Anda tidak akan menghabiskan banyak waktu dan tenaga untuk memasaknya.
- Pertama, Anda perlu menambahkan gula ke krim asam.
- Campuran krim asam harus tercampur rata sampai gula benar-benar larut di dalamnya.
- Maka Anda harus menambahkan susu kental rebus ke dalam massa. Seluruh konsistensi harus dikocok dengan baik dengan pengocok.
- Selanjutnya, Anda perlu mengupas pisang dan memotongnya menjadi irisan.
- Setelah kita mulai membentuk dessert kita. Pertama taruh puff pastry, pisang di atasnya, lalu tuangkan buttercream. Hal yang sama harus dilakukan dengan lapisan berikutnya.
- Saat kue sudah jadi, Anda perlu melelehkan sebatang coklat susu dan melapisi kue di semua sisi dengan massa yang dihasilkan.
- Kacang kenari harus dihancurkan dan ditaburkan di atasnya, sebagai dekorasi produk.
- Kemudian makanan penutup dikirim ke lemari es semalaman agar meresap dengan baik dan mengeras.
Cara membuat kue puff sendiri
Beberapa ibu rumah tangga berpendapat bahwa membuat puff pastry di rumah sangatlah sulit. Namun, kami akan membantah rumor umum ini dan memberi tahu Anda resep langkah demi langkah. Selain itu, adonannya bisa dijadikan bahan dasar kue. Anda juga dapat membuat kue "Telinga" sederhana darinya. Bahan:
- Tepung yang diayak dengan kualitas tertinggi - 3 cangkir.
- Telur.
- Gula - 2 sdm
- Ragi kering (setengah sendok teh).
- Mentega - 120 g.
- Susu - 100 ml.
- Minyak sayur - 3 sdm.
- Pertama, Anda perlu menambahkan ragi kering dan setengah sendok teh gula dan aduk.
- Selanjutnya, Anda harus menunggu sampai busa muncul, lalu tuangkan sisa gula dan kocok telur ayam. Campuran dibiarkan selama 20 menit.
- Lalu kami mulai menyiapkan adonan. Hal ini diperlukan untuk membentuk reses di tepung, tuangkan minyak sayur, cairan ragi dan susu ke dalamnya.
- Lalu kami mulai menguleni adonan. Maka Anda harus membiarkannya selama 2 jam, ditutupi dengan handuk. Itu harus pas sedikit.
- Ratakan adonan dan taruh mentega hangat di tengahnya.
- Bentuk amplop dari adonan, tutupi mentega dengan ujungnya. Dan kemudian gulung dengan rolling pin.
- Prosedur ini harus dilakukan beberapa kali. Ingatlah bahwa semakin banyak lapisan adonan yang Anda buat, hasilnya akan semakin empuk dan mengembang.
Anda bisa menyimpan puff pastry di lemari es atau tempat yang sejuk selama beberapa hari. Syarat utamanya adalah membungkusnya dengan erat dengan cling film. Dan jika Anda memasukkannya ke dalam freezer, Anda dapat menggunakannya kapan saja.
Memasak kue "Telinga" di rumah
Anda bisa memasak "Telinga" sendiri. Untuk melakukan ini, Anda dapat membeli kue puff khusus di toko atau membuatnya sendiri. Produk:
- Gula - 100 g.
- Kue puff yang sudah disiapkan sebelumnya - 500 g.
- Mentega.
- Sedikit tepung (kurang lebih 100 g).
- Pertama-tama, perlu menyiapkan permukaan sebelum memasak - taburi tepung.
- Lalu taruh adonan di atasnya. Itu perlu digulung dengan rolling pin menjadi lapisan tipis.
- Selanjutnya, Anda perlu mendistribusikan gula secara merata di atasnya. Lipat adonan menjadi dua dan gulung lagi.
- Kemudian taburi dengan gula di atasnya dan bungkus ujung adonan menjadi dua gulungan yang sama.
- Anda juga perlu memotong tabung menjadi potongan yang sama dan meratakannya sedikit dengan rolling pin.
- Langkah terakhir adalah memanggang kue. Anda perlu melumasi loyang dengan mentega dan meletakkan "Telinga" mentah di atasnya.
- Maka Anda harus mengirimkannya ke oven selama 15-20 menit pada suhu 200 derajat.
- Ready "Ears" bisa ditaburi gula halus.
Selain itu, kismis, keripik coklat, atau massa dadih yang lembut dapat ditambahkan ke dalam adonan. Bagaimanapun, kue-kue itu akan enak dan menggugah selera. Dan kami dengan tulus berharap masakan Anda menyenangkan. Dan kami berharap artikel kami bermanfaat dan informatif bagi Anda.
1. Memasak puding. Dalam mangkuk dalam yang nyaman, campurkan tepung terigu, tepung jagung, gula pasir, dan kuning telur. Secara opsional, Anda dapat menambahkan sekantong gula vanila.
2. Campur bahan menjadi satu, tuangkan susu secara bertahap ke dalamnya.
3. Kami telah menyiapkan alas untuk custard. Periksa apakah cairannya homogen, tanpa satu gumpalan pun. Namun, jika ada gumpalan, aduk semuanya selama beberapa menit dengan pengocok.
4. Tinggal menyeduh krim. Jangan lakukan ini di atas api: ada risiko tinggi krim akan gosong. Lebih baik memasaknya di bak air. Untuk melakukan ini, masukkan air ke dalam panci, biarkan mendidih dan tempatkan panci dengan dasar krim di dalamnya. Aduk terus sampai campuran mengental. Sisihkan custard yang sudah jadi dan mulailah membuat kue malas.
5. Kami akan mengumpulkan "Napoleon" yang malas dalam bentuk yang bisa dilepas. Bagian bawah cetakan bisa diolesi mentega. Kami meletakkan lapisan pertama "Telinga", bahkan mengisi celah sekecil apa pun dengan potongan kue.
6. Oleskan krim yang belum dingin di atas lapisan kue, ratakan.
7. Ulangi langkah 6: letakkan layer "Ears" lagi. Isi formulir ke bagian paling atas, bolak-balik krim dan kue.
8. Masukkan beberapa kue ke dalam kantong plastik food grade dan tumbuk dengan rolling pin menjadi remah manis.
9. Taburi kue dengan remah-remah dan biarkan krim merendam lapisan kue dengan baik. Lebih baik jika kue dibiarkan dingin sepanjang malam, maka puff pastry dijamin empuk. Itu saja! Malas "Napoleon" sudah siap.
10. Anda bisa menyajikannya ke meja.
Artikel Terkait
