Resep tanpa menggoreng minyak. Resep buatan sendiri untuk irisan daging sehat tanpa digoreng. Sup bit dengan kubis merah

Irisan daging, seperti yang Anda tahu, merupakan hidangan yang cukup berkalori tinggi karena harus menggunakan banyak minyak untuk menyiapkannya. Karena alasan inilah orang yang memantau dengan cermat bentuk tubuhnya tidak mampu mengonsumsi hidangan ini. Namun, jika Anda tahu resep yang bagus, Anda bisa menyiapkan irisan daging diet yang mengandung sedikit kalori.

Membeli produk yang tepat

Pertama, untuk menyiapkan hidangan diet seperti itu, Anda harus memilih daging tanpa lemak, lebih disukai daging sapi. Anda juga bisa menggunakan ayam atau ikan untuk menyiapkan irisan daging makanan, karena daging ini dianggap sebagai makanan. Yang utama jangan membeli daging babi atau domba untuk membuat irisan daging, karena daging ini sangat tinggi kalori.

Setelah produk yang diperlukan dibeli, Anda dapat mulai menyiapkan hidangan. Mereka disiapkan dengan cara yang sama seperti irisan daging biasa, yaitu, Anda perlu menambahkan bawang bombay, kentang giling, roti, dan telur ke dalam daging cincang. Namun jika seseorang ingin irisan dagingnya mengandung lebih sedikit kalori, maka roti bisa diganti dengan kubis dan kentang dengan wortel. Jika seseorang menyukai sayuran, maka dia pasti akan menyukai hidangan ini.

Panggang irisan daging di dalam oven

Untuk menyiapkan irisan daging yang lezat dan, yang terpenting, irisan daging diet tanpa minyak sama sekali, Anda dapat menggunakan oven, yaitu memanggang irisan daging dengan minyak tersebut. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menggunakan beberapa sendok teh minyak, tetapi hanya untuk melumasi loyang, jika tidak, irisan daging akan menempel padanya.

Selanjutnya, Anda perlu meletakkan irisan daging diet dengan hati-hati di atas loyang dan memanggangnya selama sekitar lima puluh menit pada suhu dua ratus derajat. Setelah itu, irisan daging diet akan siap dan bisa disajikan. Dengan cara ini, memasak irisan daging menjadi lebih mudah dan cepat, karena Anda tidak perlu berdiri di depan kompor berjam-jam. Apalagi masakan seperti itu ternyata sangat enak, sehingga anggota keluarga atau bahkan tamu pasti tidak akan kecewa dengan suguhannya.

Mengukus

Selain dipanggang, irisan daging juga bisa dimasak dengan uap, untuk ini Anda harus membeli pressure cooker atau double boiler, atau menggunakan fungsi mengukus di multicooker. Irisan daging kukus juga dianggap sangat enak dan mengandung sangat sedikit kalori, karena tidak ada minyak yang digunakan dalam pembuatannya. Jadi aman dikonsumsi bahkan saat sedang diet.

Jika seseorang membeli pengukus untuk memasak irisan daging, dia tidak akan menyesalinya, karena dengan bantuan teknik ini dia akan bisa memasak, selain irisan daging, sejumlah besar hidangan lezat dan sangat berbeda. Dan Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu menyiapkan makanan, karena teknik luar biasa ini melakukan lebih dari separuh pekerjaan seseorang.

Ahli gizi sering merekomendasikan untuk fokus pada hidangan ikan. Mereka mengandung protein yang diperlukan dan sekaligus mudah dicerna, asam lemak yang berharga, banyak vitamin bermanfaat, unsur makro dan mikro yang diperlukan untuk gigi dan tulang yang kuat, fungsi otak yang baik, dan fungsi sistem endokrin yang sempurna. Terlepas dari kenyataan bahwa saat ini mudah untuk memanggang ikan di dalam oven atau slow cooker, banyak orang lebih suka memasaknya di penggorengan. Sedangkan gorengan sama sekali tidak menyehatkan, justru sebaliknya. Oleh karena itu, kami memutuskan untuk memberi tahu pembaca kami cara memasak ikan dengan nikmat dalam wajan tanpa digoreng.

Rahasia memasak

Jenis ikan apa yang biasanya kita anggap enak? Juicy, empuk, dengan aroma sedap dan lumer di mulut. Pada saat yang sama, kami ingin ikannya terlihat menggugah selera. Jika Anda mengetahui beberapa rahasianya, seperti inilah penampakan ikan yang dimasak dalam wajan.

• Aturan utamanya adalah jangan berhemat pada kualitas. Bahkan pollock dan hake pun bisa dimasak dengan nikmat, asalkan tidak terlalu beku. Yang terpenting bukanlah jenis ikannya, melainkan kualitas dan kesegarannya. Ingatlah bahwa ikan segar juga bisa memiliki “bau”. Jika bangkai lesu, ekor dan kepala menggantung, mata keruh, dan terdapat bintik hitam pada sisik, sebaiknya ikan tersebut tidak dibeli. Saat membeli ikan beku, Anda perlu memastikan bahwa tanggal kedaluwarsanya belum kedaluwarsa, warna dagingnya sesuai dengan ikan dari keluarga ini, tidak kuning, dan lapisan esnya tidak melebihi beberapa inci. milimeter.
• Banyak koki percaya bahwa ikan beku, bagaimana pun Anda memasaknya, akan menjadi sedikit kering. Faktanya, ini hanya terjadi jika sudah dicairkan di dalam air. Saat mencairkan es di microwave, ikan menjadi gembur dan hancur berkeping-keping, yang juga tidak baik. Jadi hanya ada satu jalan keluar: bersabar dan menunggu ikan mencair di rak paling atas lemari es.
• Kesalahan yang dilakukan saat membersihkan, membuang isi perut, dan memotong ikan juga bisa berakibat buruk. Paling banter, potongannya akan terlihat tidak menggugah selera, paling buruk daging ikannya akan menjadi pahit karena kandung empedu rusak karena kelalaian. Untuk itu perlu diketahui cara mengolah ikan yang benar.
• Saat memasak di penggorengan tanpa digoreng, ikan hanya bisa direbus.
• Yang terbaik adalah merebus ikan bukan dengan air, tetapi dengan saus berlemak, lebih memilih krim asam daripada mayones. Anda juga bisa merebus ikan dalam wajan dengan krim atau susu - hasilnya juga enak. Semakin sedikit lemak pada ikan itu sendiri, semakin banyak lemak yang ada di dalam sausnya.
• Jika ikan memiliki bau tertentu yang terlalu kuat, Anda dapat menetralisirnya dengan bantuan herba yang berbau menyengat (rosemary, thyme, dill, peterseli) dan lemon. Lada putih dan hitam merupakan bumbu yang cocok untuk ikan.
• Agar ikan lebih empuk dan juicy sebelum dimasak di penggorengan, tidak ada salahnya untuk merendamnya minimal 15-20 menit. Maka itu akan menjadi sangat enak.

Rahasia ini perlu Anda ketahui, apa pun resep yang Anda gunakan untuk memasak ikan di penggorengan. Namun pemilihan resep juga penting. Kami telah mengumpulkan resep terbukti yang membuat Anda tidak perlu khawatir dengan hasilnya.

Salmon dalam saus krim

Komponen:

• fillet salmon – 0,5 kg;
• krim – 0,2 liter;
• bawang putih – 2 siung;
• adas dan peterseli - masing-masing setengah ikat;
• mentega - seperempat bungkus;
• tepung terigu - satu sendok makan.

Algoritma memasak:

1. Jika Anda memiliki salmon utuh, potong menjadi fillet. Cukup untuk mencairkan fillet yang sudah jadi.
2. Cuci dan keringkan fillet dengan handuk. Potong menjadi kubus berukuran sedang.
3. Lelehkan mentega dalam wajan. Tempatkan potongan salmon di dalamnya dan tutup panci dengan penutup. Rebus ikan dalam wajan tertutup selama 5-7 menit. Intensitas api saat ini harus diminimalkan, dan ikan harus diaduk sesekali agar tidak gosong.
4. Larutkan tepung dalam sedikit krim. Tambahkan krim dalam porsi kecil, aduk.
5. Tuangkan krim di atas ikan, besarkan api sedikit dan biarkan mendidih selama 10 menit.
6. Bumbui, tambahkan garam, taburi dengan bumbu cincang. Tambahkan bawang putih yang dipotong kecil-kecil. Didihkan dalam keadaan tertutup selama 10 menit lagi.

Salmon yang diolah menurut resep ini sebaiknya disajikan dengan lauk kentang atau nasi, tetapi bisa juga dipadukan dengan pasta. Jika Anda akan menyajikan salmon dengan pasta, tambahkan satu sendok teh campuran ramuan Italia saat memasak. Dalam hal ini, duetnya dengan pasta akan semakin serasi.

Cod direbus dengan sayuran

Komponen:

• fillet atau tumpukan ikan cod – 0,8 kg;
• tomat – 0,3 kg;
• wortel – 0,2 kg;
• bawang – 0,2 kg;
• krim asam – 0,2 liter;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Algoritma memasak:

1. Siapkan ikan cod dengan memotongnya, mencucinya dan mengeringkannya dengan handuk kertas.
2. Lada dan garam, bumbui dengan bumbu aromatik dan biarkan selama 15 menit.
3. Saat ikan direndam, siapkan sayuran: potong tomat menjadi irisan, cincang halus bawang bombay, parut wortel.
4. Masukkan ikan cod ke dalam penggorengan, taruh campuran bawang bombay dan wortel di atasnya, tutupi dengan irisan tomat dan olesi kental dengan krim asam.
5. Rebus dengan api kecil selama 25 menit.

Tomat memberi ikan rasa asam yang menyenangkan, berkat krim asam, ternyata empuk dan berair. Kentang tumbuk sangat ideal sebagai lauk. Jangan lupa taruh di piring sayuran yang Anda gunakan untuk memasak ikan cod ke dalam wajan.

Casserole ikan dalam wajan

Komponen:

• capelin – 0,2 kg;
• telur ayam – 2 buah;
• susu – 100 ml;
• keju – 50 gram;
• tepung – 50 gram;
• garam, merica - secukupnya.

Algoritma memasak:

1. Kocok telur dengan susu, garam dan merica.
2. Cuci capelin dan keringkan. Tidak perlu memotongnya.
3. Tambahkan sedikit garam dan merica ke dalam tepung, masukkan ke dalam kantong, masukkan ikan ke dalamnya lalu gulingkan ke dalam tepung.
4. Masukkan ke dalam penggorengan dan panaskan dengan api kecil di bawah tutupnya selama 3 menit, balikkan dan simpan di dalam penggorengan di bawah tutupnya untuk waktu yang sama.
5. Tuang ke dalam campuran telur dan masak hingga hidangan memiliki konsistensi seperti casserole yang empuk.

Resep ini membuat hidangan mandiri; Anda tidak memerlukan lauk, tetapi salad sayuran juga tidak akan berlebihan.

Ada banyak resep yang memungkinkan Anda memasak ikan dalam wajan, enak dan sekaligus menyehatkan. Yang utama adalah mengetahui prinsip dasarnya, dan kemudian Anda bisa bereksperimen mencari hidangan unik dengan rasa yang unik.

Daging goreng adalah salah satu hidangan paling populer dan favorit umat manusia. Jika Anda salah satu dari mereka yang tidak menyukai daging goreng, atau dokter Anda melarangnya, atau Anda hanya ingin mengubah pola makan Anda, inilah tempat yang tepat untuk Anda. Hari ini kami akan memberi tahu Anda resep memasak daging tanpa digoreng.

Bagaimana cara memasak daging tanpa digoreng? Memilih daging yang tepat!

Sebenarnya, ada banyak cara yang mungkin tidak pernah Anda pikirkan sebelumnya. Ini termasuk daging rebus, daging panggang, daging rebus, dan juga daging kukus. Tapi hal pertama yang pertama.

Pertama-tama, kunci resep sukses dan enak adalah daging segar. Oleh karena itu, Anda harus sangat bertanggung jawab dalam memilih daging untuk dimasak tanpa digoreng. Perhatikan bau, warna dan kepadatan. Daging segar seharusnya berbau seperti daging, jangan kaget. Daging segar berbau lembut dan menyenangkan. Untuk memasak tanpa digoreng, warna daging harus natural dan seragam. Jika warna daging terlalu gelap, itu menandakan umurnya, sebaiknya daging tersebut tidak diambil. Dagingnya harus keras dan elastis saat disentuh. Telapak tangan Anda yang diletakkan di atas sepotong daging segar harus tetap hampir kering. Daging beku mempertahankan semua rasa dan kandungan nutrisi daging segar. Namun, sebaiknya jangan membeli daging yang dibekukan kembali untuk dimasak tanpa digoreng.

Resep memasak daging tanpa digoreng

1. Daging rebus merupakan hidangan diet yang direkomendasikan bahkan untuk anak-anak. Agar masakannya tidak sekedar diet, tapi juga enak, agar rumah tangga Anda menyukainya, berikut resep pertama cara memasak daging tanpa digoreng, melainkan dengan cara direbus: lumuri daging (sebaiknya daging sapi) hingga rata dengan mustard, bawang putih, garam dan bumbu lain yang Anda suka. Biarkan meresap di lemari es semalaman. Setelah itu, Anda perlu membilas daging dan merebusnya hingga matang. Omong-omong, kaldunya kemudian bisa digunakan sebagai bahan dasar sup.
2. Resep membuat daging panggang tanpa digoreng sama dengan poin sebelumnya. Sebelum langsung dipanggang, dagingnya juga harus diolesi mustard dan diisi bawang putih. Saat dipanggang, mustard membentuk kerak yang renyah. Daging yang diasinkan harus dimasukkan ke dalam wadah khusus agar sarinya tidak keluar. Panggang daging dalam oven dengan suhu 220 derajat. Setelah satu setengah jam, potong selongsongnya agar kerak dapat terbentuk pada daging. Panggang sampai matang.
3. Rebusannya sangat enak dimasak tanpa digoreng dengan tomat dan plum. Ternyata sausnya asam manis. Di dalam kuali, Anda perlu memotong daging menjadi beberapa bagian, lalu menambahkan tomat, bawang bombay, dan wortel. Masak hingga setengah matang. Rendam buah plum dalam air mendidih terlebih dahulu. Anda perlu menambahkan plum ke dalam daging 20 menit sebelum hidangan matang sepenuhnya.
4. Daging kukus tanpa digoreng bisa diolah dalam bentuk irisan daging, bakso, atau sekadar daging kukus dengan sayuran. Hidangan seperti itu akan bermanfaat terutama bagi penderita masalah perut.

Berikut beberapa contoh cara memasak daging tanpa digoreng. Sebenarnya masih banyak lagi. Jadi bereksperimenlah!

Katakan padaku bagaimana cara menyiapkan hidangan utama rendah lemak tanpa menggoreng? dan mendapat jawaban terbaik

Jawaban dari Orang bijak Nighthawk[guru]
Ada banyak hidangan seperti itu:
1) kentang tumbuk (tanpa mentega)
2) kubis tanpa lemak direbus
3) bubur rapuh tanpa minyak
4) kentang panggang
5) ikan atau unggas atau daging rebus
6) bit atau wortel rebus atau sayur rebus tanpa minyak
7) kaviar terong
8) pangsit, pasta (pasta), pangsit
Sebenarnya, ini adalah variasi masakan biasa - ada banyak
Elit daging sapi dingin
Kami membeli “kaldu” DAGING SAPI. (Tidak ada ekor, telinga, kaki).
Biarkan matang... keluarkan busanya dengan hati-hati... .
Tambahkan wortel utuh dan bawang bombay. . merica hitam...garam...
Masak selama 5,5 - 6 jam... Keren.
Kami mengeluarkan daging dari kaldu dan memotongnya.
Saring kaldu dan tuangkan di atas daging yang dimasukkan ke dalam cetakan.
Jika Anda suka dengan bawang putih, masukkan sedikit ke dalam mesin press dan letakkan di cetakan di atas daging sebelum dituang.
Bola Ikan=
Untuk 8 porsi:
1 kg fillet beku dari dua atau tiga jenis ikan (ikan mas, ikan putih, pike, haddock atau cod, dll.)
2 telur
2-3 bawang bombay
3 wortel
1-2 sejumput herba kering (jinten, ketumbar, adas, peterseli, timi, marjoram, dll.)
Garam
Lada hitam bubuk
Kacang manis,
daun salam
Hiasan: lobak pedas dengan bit (toples standar)
1. Taburi fillet ikan beku dengan garam dan biarkan hingga mencair. Bilas, masukkan ke dalam food processor dan haluskan menjadi cincang halus.
2.Tambahkan telur ke daging cincang, aduk, tambahkan bumbu.
3.Kocok hingga terbentuk campuran yang ringan dan lapang. Bentuk bakso. Tempatkan di lemari es.
4.Potong bawang bombay dan wortel.
5.Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam panci berisi air. Mendidihkan. Masak hingga setengah matang. Tambahkan garam, bumbu kering, daun salam dan allspice.
6.Tambahkan bakso ikan ke dalam kaldu dan didihkan kembali. Tambahkan lebih banyak air jika perlu agar bola tetap tertutup. Masak dengan api kecil selama sekitar 12-20 menit.
7.Biarkan ikan agak dingin dan angkat dari cairannya.
8.Sajikan bakso hangat atau dingin, hiasi dengan lobak dan bit.
Sandwich ikan (Fillet-o-fish) =
Bahan untuk 1 porsi:
Fillet ikan rebus 75 gr
Keju keras irisan persegi 35 gr
Bawang putih parut – 1 siung
Mentimun acar (atau segar), potong-potong - 1 kecil
Mayones – 20 gram
saus tomat – 20 gram
Mustard – 3 gram
Krim asam – 10 gram
Seledri, adas, peterseli segar, masing-masing 1 tangkai
Daun selada – 1 besar
Roti lapis – 1 buah.
Persiapan:
1. Rebus ikan.
2. Tiga bawang putih,
3.potong mentimun dan keju menjadi irisan.
4. Potong daun selada seukuran roti
5. Campur: krim asam, mayonaise, saus tomat, mustard, bawang putih. Bagilah menjadi dua bagian.
6. Bagilah roti menjadi 2 bagian.
7. Olesi bagian bawah sanggul dengan separuh adonan cair dan letakkan daun selada.
8. Letakkan ikan di atasnya.
9.Taruh keju di atas ikan.
10. Mentimun di atasnya. Dan sayuran cincang kasar.
11. Tutupi dengan potongan selada ke-2 dan olesi dengan campuran cairan bagian ke-2.
12. Tutup dengan bagian ke-2 sanggul.
Kaviar terong dalam bahasa Georgia =
Produk:
Terong - 250 gram
Kenari - 50 gram
Bawang putih 50 gr.
Peterseli - 1 ikat
Lada hitam putih giling sesuai selera
Garam secukupnya
Persiapan:
Terong di kulitnya dipanggang dalam microwave selama 15 menit (atau dalam oven biasa).
Hancurkan dengan garpu, tambahkan kenari tumbuk, bawang putih, lada hitam putih, dan garam. Ternyata itu adalah bubur kental.
Taburkan peterseli di atasnya dan sajikan dengan roti pita
Lobio
Kacang hijau beku - 500 g
tomat -600 gram
biji kenari - 0,5 cangkir
bawang - 2 kepala
bawang putih - 1 siung
daun ketumbar hijau - 1 tangkai
peterseli dan kemangi - masing-masing 3 tangkai
garam secukupnya.
Potong tomat ke dalam panci, nyalakan api, biarkan mendidih selama 1-2 menit, lalu angkat dan gosok melalui saringan.
Potong buncis menjadi beberapa bagian, rebus, campur dengan bawang bombay cincang dan pure tomat, didihkan, tambahkan campuran kenari tumbuk, garam, cabai, bawang putih, daun ketumbar, serta peterseli cincang halus dan kemangi.
Rebus lagi selama kurang lebih 10 menit.
Sumber: Masakan Ortodoks untuk membantu Anda!

Jawaban dari 2 jawaban[guru]

Halo! Berikut pilihan topik beserta jawaban atas pertanyaan Anda: Katakan padaku bagaimana cara menyiapkan hidangan utama rendah lemak tanpa menggoreng?

Jawaban dari Saya tidak akan memberi tahu siapa pun[guru]
Panggang dalam oven atau didihkan dalam wajan dengan air, atau masak sesuatu dalam panci ganda.

Jawaban dari Lyudmila Vinogradova[guru]
Dalam ketel ganda, Anda bisa memanggang dalam oven dengan selongsong atau kertas timah. Anda cukup merebusnya di dalam panci.

Jawaban dari Tidak dikenal[menguasai]
untuk saat ini.

Jawaban dari Tesoro[guru]
Olesi foil tipis-tipis dengan minyak, masukkan irisan kentang tipis-tipis, tambahkan sedikit garam, taburi fillet ikan, tambahkan sedikit garam, olesi dengan krim asam dan taburi bumbu. Bungkus dalam oven panas selama setengah jam :)

Jawaban dari Vladimir Ptokhov[guru]
Daging sapi muda rebus untuk jamuan makan
Kupas sepotong daging sapi muda dari uratnya dan bilas hingga bersih dengan air dingin. Tempatkan dalam loyang dengan ukuran sedemikian rupa sehingga ruang di dalamnya sesedikit mungkin. Tuangkan kaldu daging yang mendidih hingga sedikit menutupi daging. Tambahkan merica, daun salam, garam dan masak dengan api kecil selama sekitar 40 menit. Anda bisa mengukusnya selama sekitar satu jam. Periksa kesiapan daging dengan cara menusuknya dengan tusuk gigi hingga darah merah berhenti mengalir. Biarkan dingin tanpa mengeluarkannya dari kaldu. Sajikan dingin, potong-potong dengan krim asam, lobak pedas dan saus mustard atau lingonberry.
1500 g daging sapi muda (bahu), 1 sdt. garam, 5 butir merica hitam, 2 lembar daun salam
Foto
Cincin ikan kukus (resep Rusia kuno untuk sterlet dan pike perch)
Insang dipotong dari ikan yang sudah dikupas, dan “serangga” tulang dari sisi sterlet dan sturgeon juga dipotong dan dibersihkan. Setelah menambahkan garam dan merica, masak selama beberapa jam (ukuran pike bertengger lebih kecil), tambahkan daun salam dan tarragon ke dalam air. Untuk melakukan ini, ikan digulung menjadi cincin, diikatkan kepala dan ekornya atau dijepit dengan peniti. Setelah matang, segera letakkan di atas piring, taruh kentang rebus dan brokoli di tengahnya, serta ikan di sekelilingnya. Tuangkan krim asam, jus lemon encer dengan mustard, dan hiasi dengan bumbu, lemon, zaitun, dan ketimun.
1000 g sterlet atau pike perch, 600 g kentang, 100 g krim asam, 1 lemon
Foto porsi

Masa Prapaskah bukan hanya masa pembersihan rohani, tetapi juga pembersihan jasmani. Bagi yang tidak menjalankan puasa dengan ketat, diperbolehkan menyiapkan hidangan dengan sedikit minyak sayur.

Banyak orang khawatir harus makan hidangan yang hambar, tetapi hal ini tidak sepenuhnya benar, karena saat ini ada banyak sekali resep Prapaskah yang mudah disiapkan dan tidak memerlukan tambahan minyak sayur. Hidangan tanpa lemak tanpa minyak seperti itu ternyata cukup mengenyangkan dan sekaligus diet, berkat itu, dengan menjalankan puasa, Anda juga bisa menghilangkan beberapa kilogram ekstra.

Soba dengan jamur, dimasak dalam pot

Memasak dalam panci tidak hanya sangat nyaman, tetapi juga lezat, karena hidangan seperti itu akan tetap panas lebih lama, yang berguna jika kerabat tidak punya waktu untuk datang tepat waktu untuk makan malam. Cukup dengan membiarkan panci di dalam oven yang sudah dimatikan. Soba dengan wortel, jamur, dan bawang goreng ternyata sangat enak, empuk, memuaskan, dan beraroma harum. Ini hanyalah hidangan yang ideal bagi mereka yang menjalankan puasa dengan ketat, karena Anda tidak perlu menggunakan minyak sayur untuk menyiapkannya.

Bahan-bahan:
2 sdm. air (dingin!)
1 wortel kecil
2 bawang bombay,
500 g champignon (segar!),
1 sendok teh. soba,
garam - sedikit, secukupnya.

Persiapan:
Pertama, kami menyiapkan champignon - cuci jamur sampai bersih dan potong kecil-kecil. Kupas wortel, cuci bersih dan potong di parutan kasar, potong bawang bombay menjadi kubus kecil.

Letakkan wajan di atas kompor, panaskan hingga merata, goreng sebentar wortel, bawang bombay, dan jamur. Tidak perlu menambahkan minyak, karena jamur akan cepat mengeluarkan sarinya, namun harus hati-hati agar bawang bombay tidak gosong.

Saat sayuran digoreng, kami menyiapkan soba. Bilas soba secara menyeluruh dengan air dingin beberapa kali hingga airnya jernih sempurna.

Segera setelah sayuran siap (perlu digoreng sekitar 10 menit), campur dengan soba yang sudah dicuci, bumbui sedikit dengan garam dan masukkan ke dalam panci yang sudah disiapkan, sambil menuangkan semua jus yang dikeluarkan jamur. Dan kemudian tuangkan air biasa ke dalam panci, karena soba dengan sayuran harus benar-benar tertutup cairan.

Tempatkan pot dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan biarkan selama tepat satu jam.

Soba Prapaskah dengan jamur dalam pot sudah siap dan bisa disajikan. Jumlah bahannya dirancang untuk dua porsi, jadi jika tamu sedang menunggu makan malam, perlu diingat hal ini.

Sayuran tanpa lemak dimasak dalam pot

Selama masa Prapaskah, diperbolehkan mengonsumsi minyak sayur hanya pada akhir pekan, dan pada hari-hari lainnya hanya diperbolehkan mengonsumsi makanan tanpa lemak tanpa minyak. Pada hari kerja, Anda bisa memasak sayuran yang sangat enak, empuk dan memuaskan dalam panci tanpa menambahkan minyak.

Bahan-bahan:
4 sdm. aku. pasta tomat,
1 bawang bombay besar,
1 wortel besar
4 tomat kecil,
1 paprika (lebih disukai paprika merah)
1 zucchini kecil
siung bawang putih, daun salam dan garam - sedikit, sesuai selera.

Persiapan:
Pertama, kita ambil zucchini dan kupas kulitnya, karena akan mengeluarkan rasa pahit, setelah itu kita potong zucchini menjadi setengah cincin. Kami memotong wortel dan tomat menjadi kubus yang tidak terlalu besar, memotong bawang menjadi setengah cincin. Tempatkan semua sayuran yang sudah disiapkan dalam mangkuk terpisah dan aduk, bumbui sedikit dengan garam.

Kami mengencerkan pasta tomat dengan sedikit air. Selanjutnya, ambil sayuran asin dan pindahkan ke panci yang sudah disiapkan sebelumnya. Sayuran sebanyak ini dapat dibagi menjadi dua panci yang tidak terlalu besar atau dimasak dalam satu panci besar, mana saja yang lebih nyaman bagi Anda.

Sekarang tuangkan pasta tomat encer ke atas sayuran - penting untuk memastikan bahwa air di dalam panci hampir menutupi seluruh sayuran, dan hanya sebagian kecil yang tersisa di atas air.

Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air hingga kadar yang diinginkan tercapai. Sekarang beri sedikit garam pada sayuran lagi, campur semuanya dengan seksama dan masukkan panci ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Jika hidangan disiapkan dalam dua panci kecil, maka waktu memasaknya sekitar satu jam, dan jika dalam satu panci besar, maka dua jam.

Sekitar 15 menit sebelum akhir memasak, tambahkan daun salam ke dalam sayuran di dalam panci, dan segera setelah hidangan siap, peras bawang putih ke dalam sayuran (secara harfiah satu siung).

Salad dengan apel, labu, dan kenari

Bahkan selama masa Prapaskah, Anda dapat menyiapkan salad makanan yang lezat, kaya akan vitamin berharga yang sangat diperlukan tubuh selama periode ini. Salad yang diolah menurut resep ini ternyata sangat enak, empuk, berair, dan menggugah selera, sehingga sangat ideal tidak hanya untuk orang yang berpuasa, tetapi juga bagi mereka yang rutin mengikuti berbagai pola makan, karena hampir tidak mengandung kalori.

Bahan-bahan:
1 genggam kenari,
1 sendok teh. aku. madu (mungkin kurang atau lebih sedikit),
1 jeruk nipis,
4 apel manis,
500 gr labu mentah.

Persiapan:
Pertama, kita siapkan labu - kupas kulitnya, lalu giling daging buahnya di parutan kasar. Ambil sebuah apel, cuci bersih, kupas, buang inti, dan parut di parutan kasar. Selanjutnya, ambil kenari dan potong-potong (Anda bisa menggiling kacang dengan lesung), tetapi jangan terlalu halus.

Dalam wadah terpisah, campur apel, bubur labu, kacang-kacangan, tambahkan perasan satu buah lemon dan sedikit pemanis dengan madu cair (jumlah madu tergantung selera Anda sendiri, jika diinginkan, Anda bisa menghilangkannya sama sekali). Campur semua bahan hingga rata, lalu pindahkan ke mangkuk salad, dan bisa disajikan.

Salad Prapaskah dengan kubis

Salad ini ternyata sangat enak, empuk dan diet, disiapkan tanpa menambahkan minyak sayur, jadi sangat ideal untuk meja Prapaskah.

Bahan-bahan:
2 atau 3 buah plum yang diadu,
400 gram kubis putih,
1 wortel kecil
kulit lemon, gula dan garam - sedikit, sesuai selera.

Persiapan:
Ambil kubis dan potong kecil-kecil, lalu tambahkan sedikit garam, bumbui sedikit dengan gula, lalu campur semuanya dengan tangan Anda dan selama proses ini uleni kubis dengan ringan, sehingga kubis akan menjadi lebih empuk dan lembut. melepaskan jusnya.

Agar buah plum tetap lembut, buah plum harus direndam terlebih dahulu lalu dipotong tipis-tipis. Kupas wortel dan potong di parutan halus. Giling kulit lemon dengan cara yang sama (Anda membutuhkan kulit setengah lemon).

Dalam wadah terpisah, campurkan semua bahan, aduk rata, dan Anda bisa menyajikan hidangannya.

Kacang diet

Kacang yang diolah menurut resep ini sangat cocok untuk meja Prapaskah, mudah disiapkan, dan hasilnya adalah hidangan lezat dengan jumlah kalori minimum.

Bahan-bahan:
1 ikat herba segar,
1 bawang bombay besar,
2 sdm. kacang berwarna.

Persiapan:
Pertama kita siapkan kacang yang sudah diwarnai - isi dengan air panas (sebaiknya pakai air mendidih) hingga seluruh bagian atas kacang tertutup, lalu masak kacang hingga matang (sampai empuk). Bumbui dengan sedikit garam, tambahkan bawang bombay, potong dadu kecil, dan masak kacang lagi selama setengah jam.

Sebelum disajikan, tambahkan bumbu cincang - kacang makanan sudah siap.

Sup kubis tanpa lemak dengan jamur

Untuk menyantap hidangan lezat dan sehat meski saat Prapaskah, Anda harus mencoba menyiapkan sup kubis dengan jamur sesuai resep berikut ini.

Bahan-bahan:
1 akar peterseli,
1 wortel kecil
2 bawang bombay sedang,
3-5 umbi kentang,
25 gram jamur kering,
500 gram asinan kubis,
garam, rempah segar, bawang putih - sedikit, secukupnya.

Persiapan:
Pertama, kita ambil jamur kering dan isi dengan air panas, tunggu sampai lunak (prosedur ini harus diulang dua atau tiga kali), lalu pindahkan ke dalam panci. Tuang air dingin ke dalam panci dan taruh di atas kompor, masak jamur selama sekitar setengah jam, karena kaldu jamur harus matang dengan baik.

Kupas kentang, cuci bersih dan potong kecil-kecil. Bersihkan dan cincang halus bawang bombay. Kami mengupas akar peterseli dan wortel, mencucinya, lalu memotongnya - Anda dapat memotongnya menjadi kubus kecil atau memotongnya di parutan kasar (semuanya tergantung pada preferensi pribadi).

Segera setelah kaldu jamur siap, masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam panci, tambahkan sedikit garam dan bumbu.

Peras asinan kubis secara menyeluruh (jika kubis sangat asin, bilas dengan air dingin untuk menghilangkan semua garam berlebih), lalu pindahkan ke dalam panci.

Segera setelah kentang benar-benar matang dan semua sayuran matang sempurna, angkat panci dari kompor dan tambahkan satu siung bawang putih melalui mesin press.

Sup kubis sudah benar-benar siap dan bisa disajikan.

Pai apel Prapaskah

Kue ini hanyalah anugerah bagi orang-orang yang secara ketat menjalankan Prapaskah. Pai yang disiapkan menurut resep ini ternyata sangat enak, empuk, dan aromatik. Dan tidak ada yang mengira itu disiapkan tanpa menambahkan minyak sayur.

Bahan-bahan:
1 kg apel manis,
1 sendok teh. bubuk pengembang,
1 sendok teh. Sahara,
1 sendok teh. kayu manis cincang,
1 sendok teh. umpan,
1 sendok teh. tepung diayak,
selai aprikot, madu cair, biji poppy dan kacang-kacangan - sedikit, sesuai selera.

Persiapan:
Dalam wadah terpisah, campur semua bahan kering.

Cuci dan kupas apel, lalu potong di parutan kasar, tambahkan biji poppy dan kacang.

Ambil loyang dan taburi bagian bawahnya dengan beberapa sendok makan adonan kering, ratakan.

Sekarang taruh selapis apel parut di atasnya, tuangkan sedikit madu cair di atasnya.
Jadi, kami membuat beberapa lapisan, dan lapisan terakhir harus dari campuran kering (campurannya tidak boleh terlalu banyak, karena keraknya bisa menjadi sangat keras).

Masukkan pai ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik dan panggang selama 50 menit, setelah itu kita keluarkan loyang dari oven dan biarkan beberapa saat. Setelah kue agak dingin, oleskan sedikit selai aprikot di atasnya dan siap disajikan.

Sup kentang Prapaskah dengan bawang putih

Sup kentang ini disiapkan dengan sangat cepat dan mudah, dan ternyata hidangannya menggugah selera dan cukup mengenyangkan.

Bahan-bahan:
4 umbi kentang kecil,
2 liter kaldu sayuran,
2 kepala bawang putih kecil,
lada hitam bubuk, garam dan bumbu - sedikit, sesuai selera.

Persiapan:
Jangan khawatir resepnya mengandung bawang putih dalam jumlah besar, hasilnya adalah masakan dengan aroma lembut dan rasa yang nikmat.

Pertama, nyalakan oven, harus ada waktu untuk memanas hingga 190 derajat. Tempatkan bawang putih di atas loyang dan biarkan dalam oven selama setengah jam. Segera setelah bawang putih menjadi lunak di bagian tengahnya, Anda bisa mengeluarkannya.

Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu tidak terlalu kecil. Masukkan kentang ke dalam panci besar dan masak hingga setengah matang, bumbui sedikit dengan garam.

Masak kaldu selama 5 menit, lalu tiriskan kentang dan tambahkan ke dalam kaldu.

Kupas siung bawang putih, peras dengan alat press dan sisakan beberapa siung untuk menghias hidangan. Tambahkan bawang putih ke dalam sup dan masak selama sekitar seperempat jam, setelah itu kita bisa menuangkan sup ke dalam piring, hiasi dengan siung bawang putih dan sajikan untuk para tamu.

Seperti yang Anda lihat, masakan tanpa lemak tanpa minyak pun tak kalah enaknya. Selamat makan!