Resep kue ciuman Negro dengan susu kental manis. Kue "Kiss of a Negro": resep, fitur memasak, pilihan dekorasi. Cara membuat kue Negro dengan kefir
Ibu saya memberi saya resep kue Negro's Kiss; saya sudah memanggangnya selama bertahun-tahun, sekitar 20 tahun yang lalu). Itulah nama yang dimilikinya. Krim di resep ini “asli”, karena aslinya dari ibu saya: mentega + susu kental manis, tapi bisa juga dibuat custard. Saya membuat dua krim: di antara lapisan saya mengolesinya dengan mentega dan krim susu kental, Anda juga bisa mengolesinya dengan custard), dan di luar - krim mentega di bawah damar wangi. Hiasi kue kali ini dengan fondant yang sudah disiapkan. Membuat kejutan untuk si kecil pada tanggal 1 September.
Untuk menyiapkan kue Negro's Kiss, Anda membutuhkan:
Ukur gula dan tepung dalam gelas - 250 g.
Untuk kue:
gula - 3 gelas;
mentega - 250 gram;
telur - 4 buah;
kakao - 2 sdm. aku.;
kefir - 0,5 liter;
soda - 2 sdt, disiram dengan cuka atau 2 sdt. bubuk pengembang
tepung - 4 cangkir;
vanillin, kulit lemon - opsional dan sesuai selera.
Untuk krim:
susu kental bisa direbus) - 1 kaleng;
mentega - 250 gram.
Adonan untuk kuenya akan banyak, ambil wajan dalam atau mangkuk lebar.
Untuk menyiapkan kue, giling gula dan vanilin dengan mentega.
Tambahkan 4 butir telur, aduk.
Tuang kefir; lebih baik mengambil kefir dengan kandungan lemak normal; saya tidak melakukannya dengan rendah lemak).
Tambahkan baking powder atau baking soda, disiram dengan cuka), aduk.
Secara bertahap tambahkan tepung yang diayak 1 gelas sekaligus. Adonan untuk kue sudah siap; konsistensinya akan menyerupai krim asam kental.
Tuang adonan ke dalam cetakan setinggi 1,5-2 cm. Saya punya cetakan diameter 23 cm. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 200 derajat selama 30-40 menit. Periksa kesiapan dengan tusuk kayu. Hasilnya adalah 3 buah kue yang tingginya sekitar 3 cm, sebelumnya saya membuatnya dalam cetakan yang diameternya lebih kecil, sehingga diperoleh 2 buah kue yang tingginya sekitar 8 cm.
Untuk menyiapkan krim, kocok mentega lunak dengan mixer, tambahkan 1-2 sendok teh susu kental secara bertahap (jika Anda menambahkan semua susu kental sekaligus, Anda dapat merusak krimnya). Lapisi kue yang sudah dingin dengan krim. Hiasi kue Negro's Kiss sesuai keinginan. Bisa pakai serutan kelapa, bisa juga pakai coklat parut. Kali ini saya dekorasi dengan fondant. Beginilah kue yang lezat dan elegan untuk tanggal 1 September - Hari Pengetahuan.
Seringkali ibu rumah tangga mencari resep yang rumit dan sulit untuk menyiapkan makan malam yang meriah untuk menyenangkan dan mengejutkan tamunya dengan sesuatu yang baru. Namun pada kenyataannya, seperti yang terjadi dalam banyak kasus, hal-hal yang paling penting dan berharga terletak di permukaan. Hari ini kami ingin menawarkan kepada Anda pilihan win-win untuk hidangan penutup coklat - kue Negro's Kiss. Resepnya cocok bahkan untuk ibu rumah tangga pemula, karena persiapannya tidak memerlukan banyak tenaga, waktu, atau investasi material.
Dilihat dari ulasannya, makanan penutupnya ternyata sangat enak dan memuaskan. Tidak ada satu pun tamu yang pernah menolak sepotong kue tambahan ini. Keuntungan besar dari makanan penutup coklat adalah semua orang menyukainya: anak-anak yang menyukai makanan manis, pria brutal yang hanya terbiasa dengan hidangan daging, dan bahkan wanita yang sedang diet.
Di beberapa sumber, kue itu mungkin disebut “Senyum”. Pastinya seseorang mengasosiasikan lapisan makanan penutup yang lembut dan lembut dengan senyuman bergigi putih, ciri khas semua perwakilan ras Negroid. Tapi kami akan menyebut hidangan itu kue “Negro’s Kiss”. Resepnya sama, hanya namanya saja yang berbeda. Atau mungkin, setelah menyiapkan makanan penutup yang luar biasa ini, Anda akan membuat sendiri?
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk alasnya
- Dua butir telur ayam.
- Satu gelas gula.
- Dua gelas kefir.
- Tiga sendok makan kakao.
- Mentega cair - sekitar tiga sendok makan.
- Soda mati - setengah sendok teh.
- Tiga gelas besar tepung.
Mempersiapkan adonan
Resep kue Negro's Kiss ini dibuat dengan kefir. Ada pilihan untuk memasak dengan susu atau susu panggang fermentasi, “bola salju”, dll. Apa yang Anda miliki akan berguna. Makanan penutup ini sama sekali tidak pilih-pilih dalam hal ini.
Jadi, uleni adonan. Caranya, masukkan gula terlebih dahulu ke dalam wadah dan pecahkan telur ayam. Kalahkan mereka dengan baik. Soda perlu dipadamkan dengan cuka. Tambahkan ke dalam campuran telur dan gula pasir. Sekarang Anda bisa menambahkan mentega cair dan menuangkan kefir. Tahap terakhir adalah penambahan tepung secara bertahap. Jangan lupa diayak sebelum dimasukkan ke dalam adonan. Yang tersisa hanyalah menuangkan bubuk kakao dengan hati-hati dan aduk hingga rata. Anda juga bisa menambahkan satu bungkus vanillin (opsional).
Adonan akan memiliki konsistensi krim asam cair. Ngomong-ngomong, jika Anda menggunakan resep dengan krim asam sebagai dasar untuk menyiapkan makanan penutup seperti kue Negro's Kiss, rasanya juga enak. Cobalah, bereksperimen, dan temukan resep adonan Anda sendiri untuk hidangan penutup yang luar biasa ini.
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, olesi mentega, dan masukkan ke dalam oven. Kue dipanggang dengan sangat cepat. Anda bisa membuat beberapa kue tipis sekaligus, atau Anda bisa memanggang satu kue besar lalu memotongnya menjadi tiga bagian. Pilihan apa pun bisa diterima. Suhu oven - 200 derajat, waktu memasak - dari 30 hingga 40 menit. Periksa kesiapan alas biskuit untuk kuenya menggunakan tusuk sate kayu panjang. Jika tidak ada adonan di atasnya, maka semuanya sudah matang sempurna dari dalam. Jika stiknya basah, maka proses memanggang kuenya harus diperpanjang.
Krim asam
- Krim asam - satu gelas (dua ratus gram).
- Gula - tiga sendok makan.
Kocok krim asam lemak dingin dengan gula menggunakan mixer. Ternyata itu adalah krim kental, yang perlu Anda olesi kuenya. Inilah yang membuat “senyum” terjadi.
Kue “Kiss of a Negro”: resep dengan susu kental
Krim versi kedua adalah campuran mentega (seratus gram), susu kental manis (satu kaleng) dan coklat bubuk (dua sendok makan). Campur semua bahan yang terdaftar menjadi satu dan kocok rata dengan mixer.
Jika Anda menyiapkan satu kue, potong menjadi beberapa bagian (dua atau tiga) dan lapisi masing-masing. Anda juga perlu melumasi bagian atas kue. Jika diinginkan, tambahkan kacang cincang halus atau kacang tanah dengan penggiling kopi di atasnya sebagai hiasan.
Dekorasi
Anda dapat menghias kue Negro's Kiss, resep yang kami sajikan hari ini untuk Anda pertimbangkan, dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Jika ini adalah pilihan yang meriah, maka lilin akan menjadi pilihan yang tepat. Jika ini kue anak-anak, maka Anda bisa meletakkan figur damar wangi di atasnya dengan skema warna yang sesuai. Kue yang ditujukan untuk kaum hawa ini dihiasi dengan bunga coklat yang indah. Mereka juga bisa dibuat dengan cepat di rumah.
Lapisan gula coklat adalah pilihan yang digunakan jika Anda perlu menghias kue Negro's Kiss dengan cepat. Resep glasirnya sangat sederhana. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 100 gram coklat hitam batangan, sepanci air, dan piring. Pecahkan coklat menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan di piring. Letakkan di atas (seperti penutup) di atas panci berisi air. Kami membakar seluruh struktur ini. Pemandian air ternyata sudah diketahui semua ibu rumah tangga. Dengan bantuannya, coklat akan cepat meleleh dan menjadi lentur serta mudah diatur. Anda bisa menuangkannya ke dalam tas kue dan menghias kue dengan indah. Atau Anda cukup melapisi seluruh bagian atas makanan penutup dengan itu, membuat gelombang kecil menggunakan tusuk sate kayu atau korek api biasa.
Setelah kue dilapisi krim, dirangkai dan dihias, kue perlu didiamkan di lemari es selama lima hingga tujuh jam. Ada baiknya jika Anda mempersiapkannya terlebih dahulu, menjelang identitas. Dua belas jam di lemari es sudah cukup. Makanan penutupnya akan terendam sempurna dan berair serta lezat.
Ciuman Negro, Kepala Moor, Ciuman Cokelat, Krembo, Cokelat Marshmallow- apa pun sebutannya! Dan itu semua tentangkelezatan DIETARY paling lembut (kandungan kalori satu potong hanya 35 kkal) terbuat dari marshmallow berlapis coklat di atas wafer tipis! Suatu hari, bahkan semut merah peliharaanku mengambil sampel dan memilih ciuman yang paling hitam! Ya, ya, mereka tersedia dalam berbagai ukuran dan rasa berbeda; kita tidak lagi membicarakan semut. Saya akan memberi tahu Anda di mana saya membelinya dan di mana Anda bisa mencarinya di Rusia.
Jerman menanamkan dalam diri saya kecintaan terhadap kelezatan ini, dan setelah kembali ke Rusia magang satu tahun, saya mulai mencari segala cara yang mungkin untuk makan “ciuman mini” yang lucu di Rusia.
Jadi, kemasan ini terbuat dari karton warna-warni Schoko Strolche karya Dickmann dibeli di situs Dunia manisan seharga 1,59 euro (sekitar 100 rubel). Pabrikan- Perusahaan Storck, Jerman, Berlin.
Komposisi (perkiraan terjemahan):
sirup buah glukosa, coklat hitam, coklat susu, coklat putih, wafel, penstabil kelembaban sorbitol, putih telur, perisa alami
100 g berisi 420 kkal, satu kotak beratnya 200 gram, dan berisi 24 bom. Sebab, kandungan kalori satu potong hanya 35 kkal - sangat sedikit!
Dikmannya sudah hampir melewati tanggal kadaluwarsanya saat saya menerima parselnya, jadi dimakan dulu. Dan secara umum, Anda tidak dapat membeli makanan lezat seperti itu justru karena umur simpannya yang terbatas (biasanya hanya beberapa bulan). Di sisi lain, kelezatan ini tidak berbahaya tetapi tidak untuk tubuh, karena tidak mungkin puas hanya dengan satu, karena tidak mengandung bahan pengawet!
Kotaknya terbuka dengan sangat mudah; ada lekukan khusus di sisinya yang bertanda "Di sini terbuka". Begitu dibuka sedikit, aroma coklat dan vanilla mulai menyebar - mmm. Apa yang ada di dalam sana???
Dan di dalamnya terdapat 24 ciuman, terdiri dari souffle paling lembut, dilapisi dengan lapisan tipis coklat (ketebalannya tidak lebih dari 2 mm). Hanya karena lapisan coklatnya sangat tipis, ciumannya SANGAT rapuh, dan karena mereka bepergian ke saya dari Jerman, tentu saja banyak yang kusut.
Ragamnya diwakili oleh pahit (43% kakao), susu dan coklat putih, masing-masing 8 buah pilihan. Saya akan langsung mengatakan bahwa pilihan favorit saya adalah dengan coklat hitam, karena kombinasi lembut antara souffle manis dan coklat hitam ini sangat gurih, dan meninggalkan rasa pahit Negro's Kiss di mulut untuk waktu yang lama.
Pilihan dengan susu dan terutama coklat putih mungkin terasa terlalu manis justru karena kurangnya rasa pahit. Oleh karena itu, saya biasanya mencoba memesan marshmallow Superdickmann yang bomnya 3 kali lebih besar dan hanya dilapisi dengan dark chocolate. Biasanya datang dalam bentuk yang lebih rapi, karena tidak terlalu rapuh sayangnya, situs webnya. Tapi mari kita kembali ke “ciuman” kita.
Jadi, bomnya kecil, sangat ringan dan lapang, ditelan sekaligus! Ditutupi dengan coklat secara terus menerus dan merata. Cokelatnya asli, sangat harum dan enak, tanpa lapisan keputihan.
Setelah makan satu “ciuman” saja, Anda langsung menyantap wafer, sebatang coklat, dan souffle. Lumayan hanya 35 kalori, bukan?
Konfirmasi tidak langsung tentang kealamian bom tersebut adalah kejadian di kehidupan nyata. Suatu ketika di musim semi, kamar kecil saya di Jerman diserang oleh semut merah; karena alasan tertentu mereka memutuskan bahwa apartemen semi-basement saya adalah bagian integral dari rute mereka. Jadi, setelah mereka akhirnya melewati wilayahku, satu kelompok pemberani menetap dalam ciuman seperti itu. Mereka menggerogotinya dan merangkak ke dalam, melahap seluruh souffle. Dan ketika saya memutuskan untuk menikmatinya dan memilih mana yang akan dimakan, salah satu pencium bergerak dan bergerak. Mengatakan bahwa saya takut berarti tidak mengatakan apa-apa. Dan omong-omong, mereka juga memilih “ciuman mini” dengan coklat hitam, meskipun coklatnya sendiri tetap tidak tersentuh.
Anda dapat menemukan kelezatan seperti itu di Eropa di hampir semua negara.(Saya membeli di Austria, Republik Ceko, dan Jerman). Selain itu, mereka digunakan baik di bagian ekor maupun di surai, tidak hanya dalam bentuk yang disajikan, tetapi bahkan dipanaskan dalam microwave, di mana ukurannya membengkak, lalu dituangkan dengan krim dan minuman keras, krim tersebut dioleskan pada wajah agar tidak pecah-pecah, lalu dimakan. Dikman juga sering digunakan untuk menghias kue.
Saya akan segera mengatakan bahwa saya merasa kasihan karena menyia-nyiakan bom saya untuk eksperimen seperti itu, saya hampir tidak punya waktu untuk memindahkannya dari tangan ke mulut sebelum meleleh :)
Ngomong-ngomong, di Rusia beberapa minggu lalu Anda bisa membelinya di Pyaterochka dengan harga 180 rubel, tapi sayangnya, saya tidak menemukannya lagi. Ciuman ini mungkin dijual di semua jenis ABC of Taste, di Metro, saya menemukannya toko online Moskow ini 179 rubel per 266 gram adalah penawaran yang sangat bagus, tetapi ada harga pesanan minimum 1.500 rubel.
Oleh karena itu, saya biasanya memesannya di website Worldofsweets ( ini tautan langsungnya), dan ketika saya makan, saya menangis bahagia selama 2 hari penuh saat saya makan, dan kemudian saya menangis sedih karena makanan tersebut habis begitu cepat dan saya harus menunggu enam bulan atau satu tahun lagi hingga pesanan berikutnya. Mereka masih bisa dibeli di ini Toko online Jerman dengan pengiriman gratis, tetapi harga minimum pemesanan adalah 50 euro.
Terima kasih telah membaca, sekarang saya sedang menyiapkan ulasan baru untuk suguhan lezat eksklusif dari merek Swedia Marabou! Langganan !
˙· ● ๑ Euforia Anda ● ·˙
Artikel tentang topik tersebut
