Sarang di dalam oven. Berapa banyak dan bagaimana cara memasak sarang pasta (tagliatelle)? Proses memasak langkah demi langkah

Paling lambat 24/04/2016

Anak-anak akan menyukai hidangan ini. Sarang pasta dengan daging cincang terlihat begitu cantik dan menarik di piring, saya jadi ingin mencobanya. Anak-anak pasti akan menyukai olahan pasta orisinal ini. Dan orang dewasa kemungkinan besar tidak akan menolak untuk mencobanya. Hidangannya enak dan pedas, sangat bergizi.

Penting saat membeli sarang pasta di toko untuk memperhatikan labelnya. Itu harus terbuat dari gandum durum. Anda bisa membeli sarang mie yang lebar atau tipis. Selama memasak, usahakan jangan terlalu matang. Pasta harus menjadi al dente dan tidak kehilangan bentuknya atau hancur setelah dimasak. Daging cincang digunakan sebagai isian. Jika diinginkan, daftar bahannya bisa ditambah, misalnya jamur, digoreng terlebih dahulu di wajan, dan sayuran. Anda juga bisa membuat sarang yang enak dengan ikan cincang. Kaldu untuk membuat sarang dengan daging cincang harus disiapkan terlebih dahulu. Anda bisa memasaknya dari daging atau unggas. Jika Anda tidak punya waktu untuk mengutak-atiknya, Anda bisa melarutkan kaldu kubus ke dalam air hangat yang sudah direbus.

Bahan-bahan

• Sarang pasta - 8 pcs
• Daging babi dan sapi cincang - 600 g
• Bawang - 1 buah
• Bawang putih - 2 siung
• Kaldu - 300 ml
• Keju keras - 80 gram
• Peterseli - 10 gram
• Garam secukupnya

Semua orang pernah melihat pasta dijual digulung menjadi bentuk sarang. Paling sering, mie panjang dijual dalam bentuk ini. Jika Anda memasak sarang mie seperti pasta biasa, cukup dengan mencelupkannya ke dalam air mendidih, bentuknya tidak akan bertahan dan akan matang seperti mie biasa. Ada cara yang benar untuk memasak sarang pasta yang tidak akan terlepas dan tetap dalam bentuk yang sama.

Untuk menyiapkan sarang pasta tanpa kehilangan bentuknya, Anda perlu:

• sarang - 6 pcs., dua per porsi;
• garam - 7 gram;
• bumbu kering - 1 sdt. (apa pun yang Anda suka: Anda bisa mengambil yang khusus untuk pasta, atau untuk nasi, atau bumbu Provençal, atau hanya kemangi kering);
• air - sekitar 1 liter.

Deskripsi tindakan dan foto langkah demi langkah:

1. Tuangkan air ke dalam ketel atau panci. Panaskan hingga mendidih.
2. Tempatkan sarang pasta di penggorengan tinggi atau panci lebar. Mereka harus berbohong dengan bebas.

3. Tambahkan garam dan bumbu apa saja yang sesuai.

4. Tuangkan air mendidih ke atas semuanya. Itu dituangkan rata dengan tepi atas produk.

5. Didihkan kembali dan masak selama 4 - 5 menit hingga empuk.

6. Keluarkan sarang dari air dengan sendok berlubang.

Sarang pasta disajikan sebagai hidangan terpisah, ditaburi minyak zaitun atau mentega cair dengan saus apa pun. Anda bisa menggunakannya sebagai lauk. Misalnya saja meletakkan daging cincang goreng di tengahnya.

Selamat makan!

Natalya Salmina memasak sarang pasta dengan benar.

Hidangan ini dibuat dari pasta Italia, yang dibentuk menjadi bentuk yang mengingatkan pada sarang burung. Anda dapat menemukan pasta seperti itu saat ini di hampir semua toko kelontong. Isiannya bisa sangat berbeda - dari sayuran murni hingga daging. Kami akan memberikan perhatian khusus pada resep dengan daging cincang. Mari kita mulai dengan hal paling sederhana yang akan membantu ketika Anda perlu menjamu tamu tak terduga.

Jika Anda tidak dapat menemukan pasta spesial di toko, jangan khawatir, karena Anda bahkan bisa menggunakan spageti biasa. Caranya, rebuslah, lalu gunakan garpu untuk membentuk sarang. Pasta yang paling umum digunakan adalah tagliatelle, yang memungkinkan Anda mendapatkan bentuk yang indah.

Sarang dengan daging cincang di penggorengan

Bahan-bahan :

• 5 sarang,
• 2 bawang bombay,
• 200 gram daging cincang,
• wortel,
• 3 sdm. sendok pasta tomat,
• 3 sdm. sendok krim dengan kandungan lemak 20%,
• garam dan rempah-rempah.

Metode memasak:

Sarang dengan daging cincang di dalam oven

Bahan-bahan :

• 0,5 kg pasta,
• 400 gr daging cincang,
• 200 gram bawang bombay,
• 150 g wortel dan keju,
• telur,
• 2 sdm. sendok pasta tomat,
• 1 sendok teh. sesendok gula pasir dan krim asam.

Metode memasak:

1. Kupas sayuran, potong bawang bombay menjadi kubus kecil, dan parut wortel. Giling juga keju di parutan kasar.
2. Masukkan setengah dari bawang bombay, keju, dan telur yang sudah disiapkan ke dalam daging. Campur semuanya, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
3. Rebus air dalam panci, tambahkan garam dan masak pasta selama 5 menit. sampai setengah matang. Dengan menggunakan sendok lebar, masukkan sarang ke dalam loyang.
4. Tempatkan isian di dalamnya.
5. Goreng sisa bawang bombay dan wortel dalam minyak panas. Tambahkan pasta tomat, krim asam, gula pasir, dan rempah-rempah. Tambahkan 1,5 sdm. sisa air setelah memasak pasta. Masak saus selama 5 menit, aduk terus.
6. Tuang ke dalam cetakan dan taburkan keju parut di atasnya. Masukkan ke dalam oven dan masak dengan suhu 180 derajat selama 20 menit.

Sarang dengan daging cincang dalam slow cooker

Bahan-bahan :

• sebungkus pasta,
• garam,
• rempah-rempah,
• minyak sayur,
• 300 gr daging cincang,
• tanaman hijau,
• bawang putih,
• 2 paprika manis,
• bohlam,
• jus tomat.

Metode memasak:

Sarang Tagliatelle dengan daging cincang dan jamur

Bahan-bahan :

• 200 gram champignon,
• timun Jepang,
• 400 gr daging sapi cincang,
• 0,5 kg sarang,
• Keju keras,
• bohlam,
• rempah-rempah.

Untuk saus:

• 6 sdm. sendok saus tomat,
• 1/4 liter krim,
• 1 sendok teh masing-masing thyme dan saus kari,
• 2 sendok teh paprika,
• 400 ml kaldu,
• bawang putih,
• peterseli,
• garam,
• dil.

Metode memasak:

Pastikan untuk membuat hidangan orisinal ini untuk makan malam keluarga Anda berikutnya. Kami yakin mahakarya kuliner seperti itu akan mengejutkan baik orang dewasa maupun anak-anak.

Perpaduan pasta dengan daging cincang dapat ditemukan di berbagai masakan. Berdasarkan pasta dan daging cincang, Anda dapat menyiapkan berbagai macam hidangan: pasta navy, cannelloni, lasagna, pasta Bolognese, casserole dengan berbagai saus, cangkang isi.

Sarang pasta juga enak - salah satu jenis pasta Italia paling populer. Anda bisa membeli pasta, yang bentuknya seperti rumah burung, di toko bahan makanan mana pun. Anda bisa memasaknya di slow cooker atau di oven, tapi kami akan memasaknya di wajan.

Yuk siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sarang pasta dengan daging cincang di penggorengan.

Pada daging cincang yang saya gunakan campur (babi + sapi), kami masukkan bawang bombay dan bawang putih, cincang melalui penggiling daging. Tambahkan garam dan merica atau bumbu favorit Anda dan aduk.

Saya menempatkan sarang pasta di dalam panci (diameter - 24 cm).

Bagi daging cincang menjadi beberapa bagian yang sama, bentuk bola atau kue pipih, dan letakkan di atas sarang pasta.

Tuang kaldu asin ke dalam panci. Kaldu seharusnya tidak menutupi sarang pasta sepenuhnya, tetapi 2/3. Tutup panci dengan penutup dan didihkan. Kecilkan api menjadi rendah dan masak selama 20-30 menit.

Begitu kuah hampir tidak tersisa di dasar, taburi isi panci dengan keju parut. Tutup dengan penutup dan biarkan keju meleleh.

Sajikan sarang pasta dengan daging cincang yang dimasak di penggorengan segera - selagi panas, jangan lupa ditaburi bumbu segar. Selamat makan!

Orang Italia adalah orang pertama yang menemukan hidangan berbentuk sarang dengan isian. Benar, mereka menggunakan pasta gulung sebagai alasnya. Mengisinya dengan segala jenis produk, chef lokal telah menciptakan banyak resep orisinal dan menarik. Dengan analogi hidangan ini, Anda bisa menyiapkan sarang daging yang tidak biasa. Namun dalam hal ini, daging cincang digunakan sebagai dasarnya, dan campuran berbagai komponen dapat digunakan untuk isian. Misalnya, ada baiknya mempelajari dengan cermat beberapa opsi orisinal dan cukup menarik.

Sarang dengan telur

Bagi yang bosan dengan irisan daging biasa bisa mencoba menyiapkan sarang daging asli dengan telur goreng di dalamnya. Hidangan ini terlihat sangat mengesankan dan persiapannya cukup sederhana. Pertama, Anda perlu mengumpulkan semua bahan yang diperlukan di meja kerja: satu kilogram daging cincang (lebih disukai daging babi), beberapa bawang bombay, ½ roti, 12 butir telur kecil, garam, merica bubuk, 1 wortel, dan minyak sayur.

Sarang daging disiapkan secara bertahap:

1. Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah cincang. Untuk melakukan ini, pertama-tama parut wortel di parutan halus.
2. Cincang halus bawang bombay dengan pisau.
3. Potong roti menjadi beberapa bagian dan rendam dalam air.
4. Tempatkan daging babi cincang dalam mangkuk.
5. Tambahkan daging roti ke dalamnya, setelah diperas airnya, telur, merica, garam, serta wortel dan bawang bombay cincang. Campur bahan-bahan secara menyeluruh.
6. Rawat bagian dalam loyang dengan minyak.
7. Dari daging cincang yang sudah disiapkan, bentuk blanko berupa sarang dengan lekukan kecil di tengahnya.
8. Tempatkan dengan hati-hati di sekeliling cetakan.
9. Pecahkan 1 butir telur ke dalam setiap rongga.
10. Tempatkan formulir di oven untuk dipanggang selama 40 menit. Pada saat yang sama, suhu di dalam seharusnya sudah 180 derajat.

Hasilnya adalah irisan daging yang juicy dan beraroma berupa sarang daging asli dengan isian yang paling sederhana.

Sarang dengan kentang dan keju

Dengan menggunakan ide serupa, seorang ibu rumah tangga berpengalaman dapat menyiapkan makan malam untuk seluruh keluarga hanya dalam beberapa menit. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan produk wajib berikut: 0,5 kilogram daging (setengah daging sapi dan babi), bawang merah, garam, 25 gram krim asam, 3 siung bawang putih, 200 mililiter susu, setengah roti, merica, 4 kentang, keju keras, adas manis dan sedikit minyak sayur

Teknologi memasak:

1. Tuangkan susu di atas roti.
2. Masukkan daging buah yang diperas bersama bawang bombay, daging, dan bawang putih melalui penggiling daging.
3. Garam daging cincang yang sudah disiapkan, tambahkan merica bubuk dan aduk rata. Jika adonan terlalu kental, Anda bisa menambahkan setengah gelas air ke dalamnya.
4. Dari campuran yang dihasilkan, bentuk bagian yang kosong menjadi sarang dan letakkan di atas loyang yang sudah diminyaki.
5. Untuk isiannya, potong kentang yang sudah dikupas terlebih dahulu (Anda bisa menggunakan penggiling daging lagi), lalu tambahkan dill cincang, garam, krim asam, dan merica ke dalamnya.
6. Isi sarang daging dengan campuran yang sudah disiapkan.
7. Taburi dengan banyak keju parut.
8. Panggang selama 30 menit.

Hasilnya adalah hidangan dua-dalam-satu, di mana daging yang berair dilengkapi dengan lauk yang tidak biasa.

Kue keju daging dengan saus pedas

Untuk membuat isiannya juicy dan beraroma, sarang daging cincang bisa diisi dengan saus asli. Produk jadinya akan menyerupai kue keju. Dalam hal ini, Anda membutuhkan: per kilogram daging cincang 75-100 gram semolina, merica bubuk, 1 butir telur, dan garam.

Untuk isian: 150 gram keju, 3 butir telur, satu sendok makan mustard siap pakai, dan mayones dua kali lebih banyak.

Hidangan ini mudah disiapkan:

1. Tuang semolina ke dalam daging cincang, tambahkan telur, garam, merica, dan aduk rata. Massa harus sehomogen mungkin dan tidak mengandung gumpalan.
2. Maka Anda harus membuat alasnya dalam bentuk mangkuk dengan cekungan di tengahnya.
3. Tempatkan potongan di atas loyang yang dilapisi kertas timah.
4. Kocok telur dengan mustard dan mayones.
5. Isi rongga cetakan dengan saus ini.
6. Tutupi produk dengan lembaran kertas kedua dan masukkan loyang ke dalam oven selama 50 menit. Suhu di dalam seharusnya sudah sekitar 200 derajat.
7. 10 menit sebelum akhir, keluarkan kertas timah dan taburi bagian yang kosong dengan keju parut. Di sisa waktu, ia akan punya waktu untuk meleleh.

Hasilnya adalah sarang daging cincang yang diisi dengan saus aromatik dan kulit keju yang enak. Tambahan yang bagus adalah kentang panggang dan sayuran segar.

Sarang daging dengan jamur

Biasanya sarang daging dimasak di dalam oven. Di dalamnya, produk setengah jadi dipanggang dengan baik di semua sisi. Hal ini sangat penting bila tambalan kompleks digunakan dari produk yang memerlukan pemrosesan yang tepat. Misalnya, di akhir musim panas, sarang daging cincang seperti itu bisa dimasak dengan jamur. Berkat perpaduan sempurna dari kedua produk ini, hidangannya tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan. Komponen-komponen yang diperlukan berikut ini akan diperlukan:

Untuk bahan dasar: 350 gram daging babi cincang, 2 potong roti tawar (atau roti), 1 butir telur, setengah liter susu dan garam.

Untuk isian: 150 gram jamur segar, 30 gram mentega, 1 buah bawang bombay.

Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, teknik terkenal digunakan:

1. Roti harus direndam terlebih dahulu dalam susu.
2. Campurkan daging cincang dengan telur dan garam.
3. Tambahkan roti peras yang sudah direndam dan aduk rata.
4. Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas dan jamur yang sudah dicuci bersih.
5. Lapisi loyang dengan kertas roti.
6. Letakkan bola-bola daging di atasnya, gulung dari daging cincang yang sudah disiapkan.
7. Gunakan ujung jari Anda untuk membuat lekukan kecil di masing-masing ujung jari.
8. Pertama-tama masukkan bawang bombay dan kemudian jamur ke dalam lubang ini.
9. Tempatkan sepotong mentega di atas setiap potongan.
10. Tempatkan cetakan di dalam oven, panaskan hingga 180 derajat.

Dalam 30 menit, sarang daging dan jamur akan siap. Setelah itu bisa langsung dipindahkan ke piring dan disajikan.

Sarang dengan isian krim

Dengan isian krim yang kompleks Anda juga bisa menyiapkan sarang daging yang sangat lezat. Resepnya sangat sederhana dan sebenarnya tidak jauh berbeda dengan pilihan sebelumnya. Untuk menghidupkannya, Anda membutuhkan bahan dasar berikut: per kilogram daging cincang jadi 2 butir telur, 200 gram keju, segelas susu, garam, 100 gram roti tawar, 2 bawang bombay, seikat adas, 200 gram krim asam, serta sejumput lada hitam dan pala.

Metode memasak:

1. Rendam roti dalam susu dingin, lalu peras dan campur dengan daging cincang dan bawang bombay cincang.
2. Tambahkan garam, bumbu pilihan dan aduk. Untuk membuat adonan lebih lembut, Anda bisa mengencerkannya sedikit dengan susu.
3. Gulingkan campuran yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam bola-bola, lalu ratakan sedikit dan gunakan jari Anda untuk membuat lekukan kecil di tengahnya.
4. Tempatkan sediaan di atas loyang. Pada saat yang sama, jangan lupa melapisinya dengan minyak dari dalam.
5. Dalam mangkuk, campur telur mentah dengan dill cincang, krim asam, dan keju parut.
6. Isi cetakan daging dengan campuran ini.
7. Panggang dalam oven setidaknya selama 25 menit. Suhu di dalam ruangan harus 200 derajat.

Agar produk tetap empuk dan lembut, lebih baik menggunakan campuran ayam cincang dan babi. Meskipun produk potongan daging setengah jadi apa pun cocok untuk pekerjaan itu.