Sirup apa untuk merendam biskuit coklat. Persyaratan untuk impregnasi yang tepat. Sirup kopi dengan cognac

Impregnasi biskuit digunakan untuk itu untuk membuatnya lezat, kue bolu yang empuk namun kering dan tidak terlalu manis lebih halus. Kue, kue kering, dan roti gulung dibuat dari biskuit yang direndam.

Impregnasi klasik terbuat dari air dan gula. Jus buah, kopi, cognac, minuman keras, anggur pencuci mulut, vanillin, esens, dan perasa lainnya ditambahkan ke sirup dingin untuk menambah rasa dan aroma. Untuk mendapatkan kue yang cukup basah, Anda perlu memperhatikan proporsi dalam menyiapkan sirup, jumlah impregnasi, serta mengetahui rahasia dan seluk-beluknya. Sirup yang terlalu encer akan membasahi biskuit dan membuatnya kental, impregnasi yang kental membuat hidangan yang sudah jadi menjadi memualkan. Banyaknya impregnasi tergantung pada ketebalan kue bolu, jumlah lapisan kue, dan krim yang digunakan untuk melapisi kue tersebut.

Dalam posting ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan impregnasi biskuit sesuai dengan semua aturan. Anda akan belajar bagaimana memilih bahan sirup yang tepat untuk menonjolkan keunggulan produk jadi, bagaimana menghindari kesalahan atau memperbaiki kekurangan jika terjadi kesalahan.

Foto impregnasi sederhana untuk kue bolu yang terbuat dari gula dan air

Impregnasi kue bolu yang paling sederhana terbuat dari air dan gula. Itu membuat kuenya lebih berair, lebih manis, dan lebih empuk. Berdasarkan impregnasi ini, Anda dapat bereksperimen dengan rasa tanpa henti. Perlu diingat bahwa zat aromatik ditambahkan ke sirup dingin agar aromanya tidak hilang.

Bahan resep:

• air 6 sdm. sendok
• gula 4 sdm. sendok
• gula vanila ½ sendok teh

Metode memasak:

1. Untuk memasak sirup, campurkan gula dan air dalam sendok atau panci kecil. Didihkan cairan dengan pengadukan terus menerus.
2. Segera setelah sirup mendidih, keluarkan busanya. Segera angkat dari api agar cairan tidak menguap dan sirup tidak berubah menjadi karamel.
3. Dinginkan sirup hingga 36 °C, tambahkan gula vanila, aduk. Sirup untuk merendam kue bolu ini dapat dikombinasikan dengan lapisan kue apa pun - coklat, kopi, jeruk, buah. Anda juga bisa menggunakan krim apa saja.

Foto impregnasi berry untuk kue bolu dengan cognac

Cara termudah untuk membuat kue buah di rumah adalah, di mana selai, selai jeruk, beri segar, dan buah-buahan digunakan sebagai krim. Kue bolu harus direndam dengan apa? Produk akan lebih juicy jika kuenya direndam terlebih dahulu dalam sirup. Untuk kasus seperti itu, gunakan impregnasi berry atau buah dengan tambahan minuman beralkohol, jus buah, dan sirup. Untuk menyiapkan sirup untuk merendam biskuit di rumah, kita membutuhkan

Bahan resep:

• sirup selai blackcurrant½ gelas
• gula 2 sdm. sendok
• air 250ml.
• cognac 2 sdm. sendok

Cara menyiapkan impregnasi kue bolu dengan cognac:

1. Campurkan sirup selai dengan air dan gula. Tempatkan campuran di atas api kecil. Didihkan, masak sambil diaduk hingga gula larut.
2. Hapus dari api. Dinginkan hingga mencapai suhu tubuh (≈ 37 °C). Tambahkan cognac.
3. Jika Anda menyiapkan kue untuk anak-anak, kecualikan alkohol. Alih-alih cognac, tambahkan minuman keras buah. Untuk kue jeruk, gunakan jus jeruk sebagai pengganti selai.

Foto impregnasi kopi untuk kue bolu tanpa alkohol

Perendaman kopi sangat ideal untuk kue coklat dengan krim mentega. Bahan dasar susu lebih cocok untuk sirup ini, meski bisa juga dibuat dengan air. Impregnasi kopi dibuat menggunakan susu tanpa alkohol. Cognac, minuman keras atau vodka ditambahkan sesuka hati, mereka memberikan aroma produk dan rasa pahit yang pedas.

Bahan resep:

• susu ½ gelas
• air ½ gelas
• kopi bubuk alami 2 sdm. sendok
• gula 1 gelas

Metode memasak:

1. Kopi giling isi ½ segelas air mendidih atau membuat kopi. Biarkan cairannya diseduh dan dinginkan. Tekanan.
2. Campur susu dengan gula. Aduk terus menerus, didihkan. Tambahkan kopi saring.
3. Aduk rata dan dinginkan. Jika Anda menggunakan alkohol atau perasa lainnya, tambahkan ke dalam impregnasi dingin.

Foto impregnasi karamel untuk biskuit susu kental

Biskuit akan mendapatkan rasa krim yang lembut jika Anda menyiapkannya dengan impregnasi susu. Untuk menyiapkannya, Anda bisa menggunakan susu murni, susu kental manis, termasuk susu rebus, dan es krim cair. Susu kental rebus memberikan rasa karamel pada produk jadi. Kue bolu dengan impregnasi ini enak jika disajikan sendiri atau dikombinasikan dengan mentega atau krim asam.

Bahan resep:

• susu kental rebus 3 sdm. sendok
• krim asam 100 gram.
• susu 100ml.

Metode memasak:

1. Didihkan susu. Campur dengan susu kental rebus dan krim asam. Aduk rata.
2. Tempatkan biskuit dalam cetakan yang diameternya sedikit lebih lebar dari kue itu sendiri. Tusuk kulitnya dengan garpu atau pisau di beberapa tempat agar sirup meresap lebih baik. Tuangkan sirup panas.
3. Biarkan meresap selama 5 jam, lebih baik di malam hari.

Tips menyiapkan impregnasi kue bolu

Impregnasi biskuit menambah cita rasa yang mulia pada adonan biskuit sederhana. Dengan menggunakan berbagai rasa, sirup, dan minuman beralkohol, Anda dapat memperoleh kombinasi paling orisinal yang akan menjadi andalan makanan buatan rumah. Gunakan tips cara menyiapkan impregnasi biskuit dari chef berpengalaman. Dengan bantuan mereka, mudah untuk menghitung proporsi, menentukan jumlah sirup, dan memperbaiki kekurangan:

• Proporsi klasik Untuk impregnasi 1:2, untuk 1 bagian gula perlu diambil 2 bagian air.
• Bagi yang menyukai biskuit lembab, tapi tidak suka yang manis-manis, sebaiknya siapkan impregnasi dengan perbandingan 1:3. Sirupnya akan menjadi kurang manis. Untuk memberikan kekentalan, Anda perlu menambahkan pati dengan takaran 1 sendok teh per 1 liter sirup.
• Sebagai pengganti air atau susu gunakan es krim cair, yang juga bisa Anda tambahkan alkohol, buah siap pakai, dan sirup berry.
• Di musim panas, impregnasi disiapkan dengan banyak gula. (1:1) . Gula bertindak sebagai pengawet, menjaga hidangan tetap segar lebih lama.
• Dapat digunakan sebagai impregnasi sirup buah kalengan. Sirup buah persik, aprikot, nanas sangat lezat.
• Untuk membuat rendaman buah yang enak, gunakan jus buah sebagai pengganti air - jeruk, ceri, multivitamin.
• Untuk merendam biskuit ringan, gunakan anggur pencuci mulut putih dan minuman beralkohol. Anggur merah dapat memberi warna kebiruan pada biskuit, dan cognac dapat memberikan warna kotor. Minuman keras cognac dan coklat cocok untuk merendam kopi dan biskuit coklat.
• Sebarkan impregnasi di atas kue sikat atau semprotan. Jika Anda tidak memiliki keduanya, gunakan botol plastik bertutup yang sudah Anda buat lubangnya terlebih dahulu.
• Kue yang terdiri dari beberapa kue bolu harus direndam secara tidak merata: bagian bawah - paling sedikit, bagian tengah - sedikit lagi, bagian atas - baik.
• Jika Anda berlebihan dengan impregnasi dan kuenya terlalu basah, letakkan di atas handuk bersih, popok, seprai. Kain akan menyerap kelebihan cairan.

Kue coklat adalah suguhan favorit bagi banyak orang yang menyukai makanan manis. Karena rasa kuenya yang cerah, terkadang sulit untuk memilih krim atau impregnasi yang tepat untuk mengungkapkan semua keindahan kakao. Sulit untuk memilih lapisan kue coklat yang akan menonjolkan rasanya, dan tidak menyembunyikan atau mendistorsinya. Ada beragam rasa dan resep serasi yang cocok dipadukan dengan hidangan penutup cokelat.

Persyaratan untuk impregnasi yang tepat

Impregnasi kue coklat dan kue bolu lainnya harus memenuhi beberapa persyaratan yang berdampak positif pada tekstur kue tanpa merusaknya:

• Impregnasinya tidak boleh terlalu manis, karena jika dipadukan dengan krim dan biskuit manis, dapat menjadi menjengkelkan, membebani semua rasanya.
• Impregnasinya jangan terlalu cair, karena dalam proses pencampuran dengan adonan bisa larut sehingga menjadi terlalu empuk.
• Komponen ini tidak boleh terlalu kental, karena teksturnya akan menjadi kental dan tidak membuat biskuit jenuh sama sekali.

Jika semua nuansa diperhitungkan dalam prosesnya, maka kue coklat dan makanan penutup lainnya akan menjadi lembut, lapang, tetapi pada saat yang sama berair.

Cara menghitung jumlah impregnasi kue

Agar tidak salah dengan jumlah pasti impregnasi untuk produk kembang gula, Anda perlu menggunakan formula khusus: untuk satu bagian biskuit Anda perlu mengambil ¾ impregnasi dan 1¾ krim. Rumus ini mengasumsikan sekitar 600-650 gram impregnasi akan digunakan per kilogram biskuit.

Pembuat manisan profesional sering menggunakan tabel khusus untuk menghitung proporsi impregnasi kue coklat. Perlu diingat bahwa 2 sendok makan gula membutuhkan 3 sendok makan air. Ini menghasilkan 100 gram sirup.

Jika komposisinya mengandung bahan tambahan, proporsi gula dan air akan berubah secara alami. Perlu mempertimbangkan konsistensi produk tambahan, yang akan menggantikan bagian komponen cair atau curah.

Resep impregnasi paling sederhana untuk semua jenis biskuit

Biasanya, setiap resep kue coklat dengan perendaman memberikan instruksi yang jelas mengenai persiapan lapisan kue dan krim itu sendiri, tetapi minimal informasi mengenai persiapan perendaman. Seringkali resep untuk menyiapkan komponen produk gula-gula ini dijelaskan secara rinci, tetapi proporsinya ditunjukkan secara kasar.

• Untuk kue coklat seberat setengah kilogram Anda membutuhkan kurang lebih 350-400 gram sirup manis, yang dapat dengan mudah dibuat dari 8 sendok makan gula pasir dan 12 air.
• Untuk biskuit seberat 600-700 gram Anda membutuhkan 450-500 mililiter sirup, yang dibuat dari 9 sendok makan gula pasir dan 14 air.
• Sirup dasar untuk olesan biskuit coklat seberat 1 kg, volume 600 gram, bisa Anda siapkan dari 12 sendok makan gula pasir dan 18 sendok makan air.

Prinsip memasaknya sama untuk semua pilihan. Tuang gula ke dalam panci dan tuangkan air. Masak dengan api kecil hingga kristal gula larut. Dinginkan dan baru olesi kuenya.

Impregnasi alkohol untuk kue coklat yang unik

Impregnasi mutlak diperlukan untuk kembang gula coklat jika resepnya menentukan krim mentega sebagai lapisan di antara lapisan kue. Pada saat yang sama, rasa krim itu sendiri tidak memiliki batasan dalam pilihan.

Pilihan yang menarik untuk resep kue coklat rendam adalah alkohol, yang akan memainkan peran kecil namun cukup nyata dalam membentuk rasa makanan penutup. Pada umumnya minuman beralkohol cukup sering digunakan untuk menghamili produk kembang gula. Pilihan ideal adalah impregnasi kue coklat dengan cognac:

• 3 sendok makan cognac. Anda dapat mengganti jumlah alkohol yang disajikan dengan anggur pencuci mulut.
• 6 sendok gula. Gula merah mungkin merupakan pilihan ideal.
• Setengah gelas air hangat.

Prinsip memasaknya sederhana. Pertama, sirup dasar dibuat dari gula dan air. Sirup perlu didinginkan hingga sekitar 30 derajat. Setelah itu, alkohol dituangkan. Campur semua bahan hingga rata dan bisa langsung dioleskan ke kue. Jika suhu sirup di bawah 30 derajat, maka cognac tidak akan larut dalam sirup gula.

Impregnasi krim unik untuk kue dengan aroma coklat

Terkadang impregnasi sama sekali tidak diperlukan. Opsi ini dimungkinkan jika krimnya sendiri cukup cair dan memenuhi kue secara mendalam dan efisien. Biasanya pendamping ideal untuk segala jenis produk kembang gula adalah krim coklat untuk merendam kue.

Untuk menyiapkan impregnasi krim coklat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Sekaleng susu kental.
• ¼ kilogram mentega.
• 60 gram coklat bubuk.
• Sebungkus vanila.

Mempersiapkan impregnasi krim sangat sederhana:

1. Tuang sekaleng susu kental manis ke dalam wadah.
2. Tambahkan mentega ke dalam susu kental, yang harus dipotong kecil-kecil.
3. Massa yang dihasilkan harus dikocok dengan mixer sampai krim memperoleh konsistensi yang lapang.
4. Tambahkan vanillin dan coklat bubuk, kocok kembali bahan dengan mixer.

Pada tahap ini, persiapan krim impregnasi selesai, dan Anda dapat mulai menggunakan produk jadi.

untuk kue bolu

Kombinasi yang baik adalah bahan dasar jeruk dan kue bolu coklat dengan krim apa pun. Membuat sirup jeruk itu mudah, tetapi membutuhkan waktu sekitar 6 jam untuk merendamnya. Sirup jeruk untuk merendam kue coklat disiapkan sesuai dengan skema berikut:

1. Dalam perbandingan 1:1 Anda perlu mencampur air dan gula. Tempatkan wadah di atas api kecil dan aduk sampai kristal benar-benar larut.
2. Saat sirup sudah agak dingin, tambahkan kulit jeruk parut halus ke dalamnya.
3. Setelah 5-6 jam, ada baiknya menyaring sirup, menghilangkan kulitnya.

Sirup jeruk untuk kue bolu coklat sudah benar-benar siap.

Impregnasi ceri untuk rasa asli makanan penutup coklat

Kombinasi yang ideal adalah coklat dan ceri, sehingga banyak resep kue bolu dengan lapisan coklat juga menyertakan bahan dasar krim ceri. Kue coklat dengan kandungan ceri juga bisa mengandung sedikit alkohol.

Untuk impregnasi ceri, Anda memerlukan produk berikut:

• 100 gram ceri segar yang diadu.
• 30 mililiter cognac.
• Segelas air.
• 40 gram gula pasir.

Siapkan versi impregnasi ceri yang harum:

1. Tempatkan ceri yang sudah dikupas ke dalam panci dan tuangkan air ke atas buah beri.
2. Rebus buah beri dengan api kecil.
3. Setelah buah ceri layu dan airnya berubah menjadi merah, buah beri harus dibuang seluruhnya.
4. Dinginkan kaldu sedikit.
5. Tuang gula pasir ke dalam air hangat dan tuangkan cognac, aduk rata.

Saat kristal gula larut, Anda bisa mulai menggunakan zat kental.

Impregnasi coklat

Penemuan nyata untuk kue bolu coklat adalah impregnasi coklat. Ada beberapa pilihan untuk mempersiapkannya:

1. Impregnasi coklat untuk kue bolu dapat dibuat berdasarkan sirup dasar yang ditambahkan coklat leleh. Proporsi coklat dan sirup dapat dipilih sesuai selera.
2. Anda bisa menyiapkan impregnasi coklat, yang tidak akan langsung meresap ke dasar biskuit, tetapi hasilnya tidak kalah enaknya. Cukup campurkan coklat leleh dan mentega dengan perbandingan 2:1. Terkadang coklat leleh dicampur dengan sedikit air.
3. Beberapa pembuat manisan otodidak hanya melelehkan coklat dan menuangkannya ke atas irisan kue. Dalam hal ini, hasilnya tidak dapat diprediksi, karena sepenuhnya bergantung pada kualitas dan komposisi ubin atau glasir kembang gula.

Saat menggunakan impregnasi seperti itu untuk kue bolu, diperlukan waktu agar komposisinya dapat meresap ke dalam “pori-pori” kue, sehingga empuk dan lembut.

Opsi impregnasi non-alkohol

Selain pilihan impregnasi standar, yaitu coklat, cherry, dan cognac, resepnya juga beragam. Semuanya berbahan dasar sirup gula, dan rasa serta aroma tambahan diperoleh melalui bahan tambahan tambahan.

Impregnasi berikut untuk kue coklat tanpa alkohol sangat populer:

• jeruk;
• stroberi;
• frambos;
• kedai kopi;
• produk susu;
• vanila;
• pisang

Pada dasarnya sirup gula standar direbus terlebih dahulu. Ketika dasar lengket sudah dingin, bahan tambahan ditambahkan dalam proporsi yang dipilih. Setiap pilihan harus dipadukan secara ideal dengan krim, jika tidak, rasa seluruh produk kembang gula akan rusak.

Untuk buah-buahan, bahannya sendiri tidak selalu direbus dalam air, bisa digunakan bubur. Buah yang dihaluskan dituangkan ke dalam sirup. Diinginkan bahwa pada saat penggabungan, bahan-bahan sudah dingin dan pada suhu yang kira-kira sama.

Aturan mengenai penggunaan impregnasi

Penting tidak hanya untuk memilih impregnasi yang ideal sesuai selera, tetapi juga mempersiapkannya dengan benar. Ketika poin-poin utama diperhitungkan, jangan lupa tentang penggunaan impregnasi yang benar. Penting untuk mengoleskan bahan pelembut pada dasar kue sesuai dengan norma untuk menjaga tekstur kue bolu.

Cara menggunakan impregnasi kue coklat yang benar:

1. Perlu membagi total volume impregnasi secara merata di antara semua kue.
2. Bagilah setiap porsi mini menjadi 2 bagian lagi.
3. Dengan menggunakan satu sendok makan, oleskan satu porsi sirup ke permukaan. Lakukan prosedur ini pada setiap kue.
4. Beberapa menit setelah membagikan bagian pertama olesan manis, Anda perlu mengulangi prosedur dengan konsistensi bagian kedua.

Dalam situasi ini, kue akan benar-benar jenuh dan memungkinkan krim meresap ke dalam pori-pori biskuit, sehingga empuk dan berair. Pilihan aplikasi lainnya adalah dengan mendistribusikan porsi pertama di atas kue menggunakan tas kue atau jarum suntik. Sebaiknya gunakan nosel dengan ujung halus untuk tujuan tersebut.

Sirup idealnya diserap ke dalam kue yang didiamkan sekitar 10 jam. Setelah melembabkan dengan sirup, Anda perlu menunggu seperempat jam lagi lalu mengoleskan krim. Agar rasa krim, kue bolu coklat, dan impregnasinya tercampur, kue perlu didiamkan lagi selama 5 jam sebelum disajikan.

Bubuk kakao dan bahan dasar kopi untuk merendam kue

Seringkali, krim yang tidak mengandung buah atau beri segar digunakan untuk kue biskuit coklat. Oleh karena itu, bahan dasar kopi sering digunakan sebagai impregnasi krim jenis standar. Impregnasi kue coklat kakao sangat populer.

Glasir coklat juga bisa menjadi pengganti impregnasi yang ideal. Lelehkan saja mentega dalam penangas air. Tambahkan gula dan tambahkan coklat bubuk sedikit demi sedikit. Konsistensinya tergantung pada proporsi minyak dalam massa total.

Versi kopinya juga mudah disiapkan. Pertama, sirup dasar dibuat dari gula dan air. Selanjutnya Anda perlu menyeduh kopi bubuk alami. Cukup menggunakan 30-50 gram kopi saja sebagai bahan tambahan. Terkadang produk dari mesin kopi atau mesin kopi digunakan. Ini merupakan alternatif dengan pertanyaan yang menyangkut kualitas.

Anda dapat langsung menggunakan dua opsi yang disajikan dalam satu produk kembang gula. Kue yang sudah dipotong diolesi minyak satu per satu. Dalam hal ini, aturan penerapan dipatuhi. Satu kue harus dilumasi dengan satu jenis impregnasi.

Dari semua jenis kue, biskuit selalu menjadi yang paling populer di kalangan pecinta makanan manis. Mereka dicintai karena kelembutan dan kelembutan magisnya, karena rasanya yang lembut dan tiada tara.

Makanan penutup ini disukai oleh orang dewasa dan anak-anak - makanan ini meleleh di mulut Anda, dan berbagai isian memungkinkan orang dengan preferensi rasa berbeda untuk menikmatinya.

Krim, coklat, halva, kacang-kacangan, buah-buahan - ini adalah daftar lengkap apa yang bisa ditambahkan ke adonan.

Itu bisa dibeli jadi, atau Anda bisa menyiapkannya sendiri. Satu rahasia kecil - agar kuenya enak, kue harus direndam dengan benar.

Baca juga:

Impregnasi untuk biskuit

Roti panggang apa saja membutuhkan pelunakan, jika tidak maka akan menjadi kering dan keras; bahkan krim dalam jumlah besar tidak akan menyelamatkannya. Dianggap paling universal Sirup Gula, ini melembutkan kue dan memberikan rasa yang lembut. Cara ini sangat sederhana, bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa melakukannya.

Caranya, didihkan campuran air dan gula dengan api kecil. proporsi 3:2, biarkan dingin dan lapisi kuenya. Sirupnya harus cukup kental, tetapi tidak berubah menjadi karamel.

Alternatifnya, Anda bisa menambahkan gula biasa tambahkan vanilin, dan dengan demikian memberikan biskuit rasa yang benar-benar baru. Tergantung selera Anda, Anda bisa menambahkan kopi, cognac, atau jus ke dalam sirup gula dasar. Saat ini, berbagai rasa kue sedang populer. Setiap komponen akan memberikan rasa unik pada kue.

Selain semua hal di atas, Anda bisa merendam kue dengan apa? Jadi, bisa “diolesi mentega” dengan teh hijau dengan tambahan lemon, serta kolak kismis. Sirup nanas dari buah kalengan juga sering digunakan. Alih-alih air, sirup bisa dibuat dengan susu, anak-anak menyukai hidangan ini.

Jenis sirup

Sirup untuk melunakkan kue bisa dengan menambahkan alkohol, kue ini sangat cocok untuk makan malam romantis. Untuk melakukan ini, cognac, minuman keras, dan rum ditambahkan ke sirup gula utama. Pada saat yang sama, cognac tidak harus yang paling mahal, Anda juga bisa menggunakan vodka biasa. Jika mau, Anda bisa bereksperimen dengan anggur; putih adalah yang terbaik.

Pilihan yang bagus adalah sirup kopi. Untuk melakukan ini, Anda perlu menuangkan secangkir kopi ke dalam gula dasar. Pilihan ini cocok dengan krim coklat dan kue. Anda juga bisa membuat sirup coklat dengan menambahkan coklat sebagai pengganti kopi. Yang penting jangan berlebihan agar kuenya tidak terlalu manis.

Untuk kekasih kue yang lebih ringan Anda dapat menambahkan jus dan kulit buah jeruk segar - lemon, jeruk atau jeruk nipis - ke dalam sirup. Ini sangat bagus terutama untuk opsi berwarna terang. Selain buah jeruk, buah lain juga digunakan. Impregnasi kue yang terbuat dari jus ceri, aprikot, anggur, dan delima sangat populer.

Cara merendam kue

Anda hanya perlu melapisi kue yang sudah dingin setelah dipanggang, dan juga sirupnya. seharusnya dingin. Jika lapisan kue atau sirupnya hangat, bentuk kuenya bisa berubah. Ibu rumah tangga yang berpengalaman menyarankan untuk mendinginkan kue setelah oven setidaknya selama tiga jam, tetapi ada pula yang membiarkannya selama sehari.

Sirup dioleskan ke kue dengan kuas kue. Beberapa orang menggunakan sendok biasa atau alat suntik kue, tetapi cara ini lebih sulit karena hasilnya mungkin tidak merata. Biasanya spuit digunakan untuk kue kental. Setelah menyebar, Anda perlu menunggu sebentar dan ulangi prosedur ini jika perlu. Sebaiknya jangan langsung mengoleskan banyak sirup agar kue tidak menjadi terlalu “basah”.

Bahan-bahan:
- Vodka "Finlandia" - 50 ml
- Selai pir buatan sendiri (bisa diganti dengan selai lain, misalnya apel) - 2 sdm. sendok
- Air matang dingin - 250 ml

Campur semua bahan dan tuangkan di atas biskuit yang sudah disiapkan.

Bahan-bahan:
- Gula - 5 sdm. sendok
- Minuman keras, atau tingtur, atau Air - 7 sdm. sendok
- Cognac - 1 sdm. sendok

Tuang gula ke dalam panci dan tambahkan air. Aduk, didihkan sirup. Kemudian dinginkan dan tambahkan zat aromatik: minuman keras atau tingtur apa saja, vanillin, cognac, infus kopi, esens buah apa saja, yang utama jangan berlebihan dengan esensnya, ternyata sangat pahit

Bahan-bahan:
- Mentega - 100 gr
- Bubuk kakao - 1 sdm. sendok
- Susu kental - 1/2 kaleng

Impregnasi disiapkan dalam penangas air. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci besar dan nyalakan api. Dan di dalam panci besar, letakkan panci dengan diameter lebih kecil untuk menyiapkan impregnasi.
Masukkan semua bahan rendaman ke dalam panci yang lebih kecil, potong mentega menjadi beberapa bagian agar lebih cepat meleleh.
Untuk mengaduk secara menyeluruh. Tapi jangan sampai mendidih. Rendam kue dalam campuran panas.

Bahan-bahan:
- Sirup kismis - 1/2 gelas
- Gula - 2 sdm. sendok
- Air - 1 gelas

Campur semua bahan, didihkan dan masak dengan api kecil hingga gula larut.

Bahan-bahan
- Gula - 250 gr
- Air - 250ml
- Cahor - 2 sdm. sendok
- Jus lemon - 1 sendok teh
- Vanilin

Rebus air dalam panci, tambahkan gula pasir, aduk hingga benar-benar larut.
Didihkan sirup, tambahkan vanillin dan jus lemon.

Bahan-bahan:
- Air - 1 gelas
- Cognac - 1 sdm. sendok
- Kopi bubuk - 2 sdm. sendok
- Gula - 1 gelas

Tuangkan air (setengah gelas) di atas gula dan panaskan hingga butiran gula larut; Didihkan sirup terlarut, lalu seduh kopi dengan sisa air (setengah gelas). Kemudian saring kopinya dan tuangkan ke dalam infus kopi murni bersama cognac ke dalam sirup gula.

Bahan-bahan:
- Susu kental - 1 kaleng
- Air - 3 gelas
- Vanilin

Campur semua bahan hingga rata dan rendam kue

Bahan-bahan:
- Jus ceri - 1/3 cangkir
- Gula - 1-2 sdm. sendok
- Cognac - 3-4 sdm. sendok
- Air - 1/3 gelas

Larutkan gula dalam air dan campur dengan sisa bahan.

Bahan-bahan:
- Kulit satu buah jeruk dicincang halus
- Jus jeruk - 1/2 gelas
- Gula - 1/4 gelas

Campurkan semua bahan dalam panci. Masak dengan api kecil hingga gula larut. Kecilkan api dan masak tanpa tutup selama 15 menit atau sampai sirup berkurang setengahnya. Rendam kue dalam keadaan hangat.

Jika impregnasinya cair, saya cukup menuangkannya ke dalam botol semprot, yang saya beli khusus untuk keperluan ini, dan menyemprotkan biskuitnya, dan itu direndam secara merata dan Anda tidak akan pernah salah dengan dosisnya.

Ada banyak pilihan untuk impregnasi biskuit. Dan pilihannya adalah soal selera.

Banyak ibu rumah tangga bertanya-tanya bagaimana cara menghitung dengan benar jumlah impregnasi kue yang dibutuhkan. Ternyata ada aturannya: untuk kue seberat 800 gram perlu menggunakan impregnasi 500-550 gram.

Yang klasik tentu saja adalah perendaman coklat. Ada banyak pilihan untuk menyiapkannya. Ini salah satunya: ambil 100 gram mentega, 1 sdm. coklat bubuk, 1/2 kaleng susu kental manis. Gunakan mixer untuk menyiapkannya. Lelehkan mentega terlebih dahulu. Kemudian tambahkan susu kental manis dan coklat ke dalam wadah. Campur campuran secara menyeluruh dengan mixer. Rendam coklat sudah siap!

Beberapa impregnasi biskuit dibuat dengan tambahan cognac atau minuman beralkohol lainnya. Jadi, untuk menyiapkan impregnasi aromatik, ambil 5 sdm. gula, 7 sdm. minuman keras, 1 sdm. cognac, 1 sdm. air. Tuang gula ke dalam wadah dan isi dengan air. Aduk perlahan, didihkan sirup. Jika sudah dingin, tuangkan cognac dan minuman keras.

Untuk menyiapkan impregnasi selai, ambil bahan-bahan berikut: 2 sdm. selai atau selai jeruk, 50 gram vodka, 250 ml air. Campur selai dan air. Letakkan wadah di atas kompor panas selama 2-3 menit. Saat campuran sudah dingin, tambahkan vodka.

Untuk menyiapkan sirup dengan Cahors Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 250 gram gula pasir, 250 gram air, 2 sdm. Cahor, 1 sdt. jus lemon, vanila di ujung pisau. Rebus air dalam panci dan tambahkan gula. Aduk campuran dengan sendok sampai gula larut sepenuhnya. Didihkan sirup, tambahkan Cahors, jus lemon, vanillin dan segera angkat panci dari api. Biarkan sirup menjadi dingin sebelum digunakan.

Impregnasi kopi memiliki rasa kopi yang nyata. Ini akan menarik bagi mereka yang menyukai minuman ini. Jadi, untuk memasak Anda membutuhkan: 1 sdm. air, 1 sdm. cognac, 2 sdm. kopi bubuk, 1 sdm. Sahara. Campurkan setengah gelas air dan gula. Panaskan adonan hingga gula pasir benar-benar larut. Dianjurkan untuk merebus sirup. Seduh kopi dengan sisa air. Setelah 20 menit, kopi harus disaring. Sekarang tuangkan kopi murni dan cognac ke dalam sirup gula. Aduk campuran hingga merata dan dinginkan.

Impregnasi lain yang sangat lezat adalah ceri. Untuk menyiapkannya, ambil 1/3 sdm. jus ceri, 2 sdm. gula, 4 sdm. cognac, 1 sdm. air. Keunikan impregnasi ini adalah tidak perlu dimasak di atas kompor. Campur jus ceri, cognac, gula dan air. Aduk campuran dengan sendok sampai gula larut. Impregnasi sekarang siap digunakan.

Dinginkan biskuit sepenuhnya sebelum direndam. Seharusnya hanya didiamkan selama 6-7 jam. Jika Anda menuangkan rendaman ke dalam biskuit panas, biskuit tersebut akan menjadi lembek dan hancur. Sirupnya juga tidak boleh panas. Pilihan terbaik adalah sirup pada suhu kamar. Jangan mendinginkan impregnasi di lemari es, karena dapat mengeras dan sifat-sifatnya akan berubah.