Krim cepat untuk biskuit yang terbuat dari susu. Krim untuk biskuit, ciptakan suasana biskuit-krim

Kue biskuit sama lezatnya dengan keunikannya. Kue, seperti spons, menyerap krim apa pun yang Anda sarankan. Jika Anda ingin krim asam - tolong, impregnasi berry - mudah, sayang - semudah mengupas pir. Cara membuat krim untuk kue biskuit tergantung pada suasana hati dan preferensi selera Anda - pertimbangkan opsi terbaik.

Krim asam untuk kue biskuit "Ekstravaganza krim"

Resep krim untuk kue bolu yang terbuat dari krim asam menempati tempat dominan dalam hierarki krim. Krim asam menembus ke dalam setiap sel kue biskuit, mengisinya dengan rasa krim yang lembut, melembutkan, membuat biskuit sangat berair. Anda dapat menambahkan topping favorit Anda ke isian ini. Resepnya sederhana untuk memalukan. Anda perlu mengambil setengah liter krim asam lemak sedang dan segelas gula. Skema memasak juga tersedia untuk anak:

1. Tuang krim asam dan gula ke dalam mangkuk. Cobalah untuk tidak membuat kesalahan dengan pilihan krim asam, karena rasa akhir dari makanan penutup tergantung padanya.
2. Kocok dengan mixer sampai gula meleleh. Jika Anda berhenti, sausnya akan menjadi tipis dan akan mengalir dari kue ke atas meja, seperti tetesan musim semi. Segera setelah krim asam dengan gula menjadi "tutup" pada sendok, hidangan sudah siap.

Catatan: untuk kue biskuit, itu akan menjadi karya seni jika Anda menambahkan kacang, keping cokelat, almond, atau buah apa pun ke dalamnya.

Tugas utama adalah melindungi blanko ini dari pengambilan sampel oleh anak-anak. Siapa pun dengan krim asam akan menghiasi meja pesta.

Krim keju cottage untuk kue biskuit "Air Delight"

Di rumah, siapkan krim dadih untuk biskuit dengan cepat, dan untuk mencicipinya, ia mengklaim gelar kehormatan makanan penutup independen. Dan ini tidak mengherankan, karena keju cottage paling lembut memainkan biola utama dalam resep ini. Bahan:

• Setengah kilo keju cottage rendah lemak.
• 700ml krim.
• Beberapa sachet pemecah krim.
• Seperempat cangkir gula.
• Sebungkus gula vanila.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Ambil dan campur keju cottage dengan vanilla.
2. Tuang gula ke dalam massa yang dihasilkan.
3. Kocok krim dengan kuat dengan fiksatif, ini akan memungkinkan krim dalam kue tidak menyebar, tetapi untuk menjaga bentuknya tetap indah dan tinggi.
4. Masukkan perlahan ke dalam dadih, campur dengan spatula. Isi dadih sudah siap.

Krim keju cottage untuk kue biskuit tidak hanya akan menjadi isian kue, tetapi hanya dalam bentuk hidangan independen, para tamu akan menyukainya. Perlu dicatat bahwa anak-anak jarang menyukai keju cottage, tetapi jika Anda memberi mereka makanan penutup seperti itu, hampir tidak ada yang akan menolak. Tapi keju cottage adalah gudang kalsium dan protein, yang sangat berguna di segala usia.

Krim yogurt untuk kue biskuit "Isabella"

Jika Anda menginginkan variasi, ringan, dan Anda memiliki suasana buah, maka isian yogurt akan menjadi sangat diperlukan untuk pencuci mulut biskuit. Mengambil:

• Segelas krim 30%.
• Setengah liter yogurt (tidak peduli berapa tingkat cairannya).
• 30 gram agar-agar.
• Beberapa sendok makan gula bubuk, dalam kasus ekstrim, gula.
• Beri atau buah apa pun yang disukai keluarga Anda.

Skema memasak langkah demi langkah:

1. Lelehkan agar-agar dengan air, tetapi jangan sampai mendidih, jika tidak maka akan berubah menjadi jeli.
2. Kocok krim keras dengan gula.
3. Kocok yogurt secara terpisah, tambahkan gelatin cair ke dalam massa yogurt.
4. Tuang campuran yogurt-gelatin ke dalam krim kocok.
5. Terakhir kocok dan dinginkan hingga mengental.
6. Buah-buahan dapat dihancurkan atau dicampur utuh ke dalam mousse yang dihasilkan.

Krim yogurt untuk kue biskuit akan mendiversifikasi menu Anda dan menunjukkan keahlian Anda sebagai nyonya rumah.

Krim mentega untuk kue biskuit "Kekaguman"

Jika tugas Anda adalah menyiapkan makanan penutup yang lezat dan indah untuk seorang pria muda, maka kue biskuit perlu didekorasi dengan isian krim. Pastikan pemuda itu tidak akan tetap lapar, dan akan menghargai keterampilan kuliner Anda. Memasak tidak akan memakan banyak waktu. "Saus" seperti itu akan menghiasi bahkan kue biskuit paling membosankan dari toko. Membutuhkan:

• Sebungkus mentega.
• sachet vanila.
• 4 cangkir gula bubuk.
• Beberapa sendok makan susu, Anda bisa krim.

Langkah demi langkah memasak:

1. Angkat mentega dari dingin, biarkan berbaring menjadi lunak. Ambil mentega dan kocok dengan mixer selama beberapa menit sampai berubah menjadi massa ringan yang lembut.
2. Masukkan vanili dan gula halus sedikit demi sedikit sambil dikocok. Jangan terburu-buru, masukkan semuanya dalam porsi kecil.
3. Saat semuanya sudah siap, tuangkan susu atau krim, kocok selama beberapa menit.
4. Jika diinginkan, tambahkan pewarna dengan pewarna makanan. Tapi, hati-hati, itu bisa merusak konsistensi isian biskuit di masa depan.
5. Tidak masalah jika elemen dekorasi buram, dinginkan isinya, lalu kocok selama beberapa menit, dan semuanya akan beres.

Bunga, prasasti, gambar apa pun - semuanya dapat dibuat menggunakan krim mentega. Antara lain, Anda akan yakin akan kualitasnya dan tidak adanya aditif berbahaya dalam komposisinya.

Custard untuk kue biskuit "Kesenangan sebentar"

Hanya keajaiban, bukan lapisan biskuit. Tekstur halus dan lembut mengalir, menyelimuti biskuit. Rasa ringan membuat Anda melupakan kesibukan sehari-hari selama satu menit dan memberi Anda kesenangan nyata. Dengan semua manfaat, ini adalah kue bolu krim yang sangat sederhana. Untuk memasaknya di rumah, Anda perlu:

• Gelas susu.
• Satu telur.
• Setengah gelas gula.
• 50 gram mentega.
• Vanillin di ujung pisau.
• Beberapa sendok makan tepung dengan slide.

Mari kita mulai memasak:

1. Tuang susu ke dalam wadah tanpa email, tambahkan tepung, gula, dan vanila di sana, kocok telur.
2. Kocok seluruh campuran dengan mixer selama setengah menit, hanya untuk mencampur semuanya dengan baik dan memecahkan semua gumpalan yang tidak enak.
3. Taruh di atas kompor dan masak dengan api kecil. Lebih baik mengocok isinya dengan mixer tepat di wadah, maka kehalusannya dijamin.
4. Setelah lima menit, angkat benda kerja dari api, dinginkan. Lebih baik meletakkan wadah di panci tempat air dituangkan. Waktu pendinginan akan berkurang setengahnya.
5. Setelah massa mendingin, potong mentega ke dalamnya pada suhu kamar.
6. Aduk hingga rata.

Seperti yang telah Anda perhatikan, variasi krim untuk kue biskuit luar biasa. Anda tidak harus memiliki tujuh bentang di dahi Anda untuk membuat makanan penutup yang orisinal.

Video: Krim Biskuit Protein Custard

Nyonya rumah yang berpengalaman menyiapkan kue lezat dari produk apa pun yang ada di rumah. Kadang-kadang dia bahkan tidak menggunakan resep yang tepat, tetapi berimprovisasi "sebagaimana permainannya." Seorang juru masak pemula sedang mencoba memanggang kue pertamanya, dengan ketat mengikuti instruksi dan menimbang bahan-bahannya hingga miligram. Dan sayang sekali ketika kue yang dikandung tidak berhasil. Hari ini kita akan berbicara tentang kue biskuit, atau lebih tepatnya krim untuk itu. Dari yang terakhir inilah rasa dan keindahan kue pada potongan sangat tergantung.

Jenis krim untuk kue biskuit

Anda dapat melapisi biskuit dengan krim apa pun. Harus diperhitungkan bahwa:

• jika krimnya cair (custard klasik), maka kue biskuit akan menjadi basah;
• jika krimnya lebih padat (berminyak klasik), maka kue akan menjadi agak kering.

Cara terbaik adalah menggunakan custard untuk kue biskuit dan menambahkan mentega atau mentega biasa ke dalamnya, tetapi pertama-tama rendam biskuit dengan semacam sirup. Di semua krim, Anda dapat menambahkan kacang bubuk, beri dari selai, kulit lemon, atau manisan buah yang dipotong menjadi kubus kecil.

Krim untuk kue biskuit berbahan dasar mentega

Untuk krim, Anda hanya perlu mengambil minyak berkualitas terbaik. Dalam hal apapun jangan gunakan apa yang disebut "spread" - campuran mentega dan minyak sayur. Dengan produk seperti itu, krim tidak akan berfungsi.

Krim putih klasik

• Lembutkan 300 g mentega menjadi krim asam yang sangat kental.
• Masukkan mentega ke dalam mangkuk mixer dan kocok hingga mengembang.
• Setelah mentega menjadi putih, tambahkan 250 g susu kental ke dalamnya. Tuang susu dalam porsi kecil dan kocok krim sepanjang waktu.

Krim berdasarkan susu kental rebus

• Tempatkan kaleng susu kental yang disegel ke dalam panci dan isi dengan air. Didihkan air dan masak susu kental selama 4-5 jam.
• Saat toples susu kental telah mendingin, buka.
• Kocok dengan mixer 300 g mentega lunak.
• Masukkan susu kental rebus ke dalam mentega lembut yang dikocok dan kocok krim sampai volumenya meningkat.

Sangat baik untuk menambahkan kenari bubuk ke krim ini. Mereka akan membutuhkan setengah gelas standar.

krim kopi

• Siapkan krim putih klasik. Minyak mengambil 50 g lebih.
• Di bagian paling akhir, dengan bagian terakhir dari susu kental, tuangkan 80 ml kopi manis yang sangat kuat ke dalam mangkuk mixer. Campur krim sampai halus.

Krim untuk kue biskuit berbahan dasar susu - custard

Custard untuk biskuit menunjukkan adanya mentega dalam jumlah besar di dalamnya. Dalam hal ini, mentega lunak dimasukkan ke dalam krim hanya setelah yang terakhir benar-benar dingin. Jika Anda tidak mematuhi aturan ketat ini, maka mentega dalam krim akan meleleh, dan krimnya akan menjadi sangat cair. Krim berdasarkan susu dibumbui dengan baik dengan gula vanila atau esensi lemon.

Krim dengan susu dan kuning telur

• Hancurkan 2 kuning telur mentah dengan 1,5 cangkir gula.
• 2 sdm. l. tepung dicampur dengan 2 sdm. l. Sahara. Tuang bahan kering di atas setengah gelas susu dingin. Campur dengan baik.
• Bawa 1,5 cangkir susu hampir mendidih dan tambahkan kuning telur dengan gula dan campuran tepung dengan gula dan susu ke dalamnya. Saat memasukkan krim, aduk kuat-kuat dengan pengocok agar tidak gosong.
• Saat krim mengental banyak, angkat dari api.
• Biarkan krim mendingin. Untuk mencegah terbentuknya kerak yang keras pada krim, tutupi dengan cling film dan tekan dengan tangan Anda sehingga menempel langsung pada krim.
• Setelah krim menjadi dingin, kocok dengan mentega lunak (200 g).

Krim berdasarkan produk setengah jadi

Krim biskuit yang luar biasa diperoleh dari puding, yang dijual kering di toko mana pun.

• Masak krim, dengan ketat mengikuti instruksi pada kemasannya.
• Dinginkan krim di bawah cling film.
• Masukkan 200 g mentega lunak ke dalamnya dan kocok rata dengan mixer.

Krim Prancis Charlotte untuk kue biskuit

Krim ini cukup sulit untuk dibuat, tetapi dengan itu, bahkan dari biskuit siap pakai yang dibeli di toko, Anda dapat membuat kue yang luar biasa. Jangan lupa hanya merendam biskuit dengan sirup manis dengan tambahan satu sendok makan cognac atau minuman keras. Cara menyiapkan krim Prancis:

• Panaskan 0,5 cangkir susu dan masukkan 6 sdm. l. gula dan sebungkus gula vanila. Didihkan susu manis.
• Kocok 6 kuning telur dengan seperempat cangkir susu dingin.
• Tuang kuning telur yang dikocok dengan susu ke dalam sendok yang dalam dan tuangkan susu manis panas ke dalamnya. Campur massa dengan sangat cepat dengan pengocok dan letakkan sendok di atas api yang sangat kecil.
• Terus aduk krim dengan pengocok dan jangan biarkan mendidih. Segera setelah krim mengental dengan kuat dan gelembung udara mulai terbentuk di dalamnya, angkat sendok dari api.
• Biarkan krim dingin dan baru kemudian tambahkan 300 g mentega lunak dan 3 sdm. l. bubuk kokoa. Kocok krim dengan mixer.

Biskuit sangat cocok dengan krim asam biasa (100 g krim asam kental dikocok dengan 100 g gula). Jika tidak ada produk krim di rumah, maka biskuit dapat diolesi dengan selai kental apa pun. Aprikot atau persik paling cocok untuk tujuan ini.

Tapi tidak tahu krim mana yang tepat untuknya? Di dunia ada lebih dari 1000 resep untuk berbagai pilihan seperti kuas untuk kue.

Krim biskuit yang lezat diperoleh dengan menambahkan berbagai bahan tambahan ke dalamnya (misalnya, krim asam atau susu kental). Pilihan memasak ditunjukkan di bawah ini.

Resep ini diketahui banyak ibu rumah tangga berpengalaman. Tidak sulit untuk menyiapkannya, dan kue biskuit yang diolesi dengannya ternyata rasanya tidak ada bandingannya. Adapun komponen krim seperti itu, ada di dapur setiap ibu rumah tangga.

Apa yang kau butuhkan

• Tiga kuning telur
• tepung (satu sdt)
• setengah gelas krim segi biasa (lebih disukai pedesaan)
• gula sebanyak krim
• vanillin (sesuai selera)
• setengah batang mentega standar (sekitar 145 g)

Memasak

Untuk menyiapkan makanan lezat ini, Anda perlu mengambil telurnya, dan memisahkan kuningnya dari proteinnya. Yang terakhir dapat dimasukkan ke dalam lemari es untuk hidangan lain, dan kuning telur harus digosok secara menyeluruh dengan tepung, yang sebelumnya dikombinasikan dengan gula pasir.

Hal ini diperlukan untuk mencapai konsistensi massa sehingga tidak ada sebutir gula atau segumpal tepung di dalamnya.

Ketika campuran menjadi homogen, krim masa depan untuk menyebarkan kue biskuit harus diletakkan di atas api kecil. Dalam hal ini, jangan lupa untuk mengaduknya sepanjang waktu.

Massa harus menyerupai krim asam kental dalam konsistensi. Anda tidak dapat menambahkan api, jika tidak, Anda dapat mencerna krim seperti itu.

Langkah selanjutnya adalah memotong mentega menjadi kubus kecil. Sebelum itu, harus berdiri di tempat yang hangat sampai menjadi konsistensi yang lembut.

Sekarang Anda perlu menuangkan, dikeluarkan dari kompor, ke dalam minyak dengan hati-hati. Adonan tercampur rata dan dikocok dengan pengocok atau garpu hingga halus.

Setelah itu, sejumlah kecil vanilin dimasukkan ke dalam massa dan semuanya tercampur dengan baik. Nyonya rumah harus ingat bahwa bahan seperti itu harus ditambahkan sedikit ke krim untuk kue biskuit. Kalau tidak, dia akan pahit.

Resep krim ini sangat cocok tidak hanya untuk mengoles biskuit, tetapi juga untuk isian custard eclair atau kue lainnya.

Cokelat

Penggemar kue biskuit dengan lapisan cokelat akan menghargai resep ini. Ini adalah versi klasik krim, yang dalam hitungan menit dapat mengubah kue sederhana menjadi hiasan untuk meja liburan apa pun.

Selain itu, krim yang begitu lezat akan menjadi pengganti pasta cokelat yang layak. Dan tidak butuh banyak waktu untuk membuatnya.

Apa yang kau butuhkan

• 0,5 kg cokelat (setidaknya 70% biji kakao dalam komposisi)
• setengah gelas biasa daun teh kental
• kulit jeruk secukupnya (kalau ambil lemon, rasanya tidak akan begitu menarik)

Memasak

1. Cokelat harus dicairkan dalam bak air.
2. Ambil minuman biasa tanpa buah atau aditif lainnya dan minuman kuat. Teh harus diinfuskan sampai rona coklat tua muncul selama 20 menit. Setelah itu, cairan harus disaring melalui saringan dan dituangkan ke dalam cokelat leleh dalam aliran yang tipis dan rapi, aduk rata. Agar tidak menyaring teh, beberapa ibu rumah tangga menyeduh teh celup. Ini akan mempersingkat waktu persiapan krim.
3. Kocok massa yang dihasilkan dengan pengocok atau mixer. Tambahkan sedikit kulit jeruk sesuai selera. Komponen ini akan memberikan krim aroma yang tak terlupakan.

Massa yang dihasilkan harus disimpan di lemari es selama beberapa jam. Ini akan membantunya menebal.

Dari keju cottage dan krim

Resep ini mungkin salah satu yang paling mudah disiapkan, dan bahkan nyonya rumah yang paling tidak berpengalaman pun bisa melakukannya. Rasa manis dan asam yang lembut dari massa semacam itu diperoleh dengan menambahkannya.

Apa yang kau butuhkan

• Keju cottage (semakin tinggi persentase lemaknya, semakin baik)
• satu gelas krim segar segi biasa
• sedikit gula (sesuai selera)
• vanila di ujung pisau (opsional)

Memasak

Masukkan keju cottage dari paket ke dalam mangkuk terpisah. Hancurkan secara menyeluruh dengan garpu. Pastikan tidak ada satu pun gumpalan.

Jika tersisa, maka akan mudah dihilangkan pada tahap memasak berikutnya. Ambil krim dan tuangkan dengan hati-hati. Anda harus mendapatkan massa yang kental dengan konsistensi yang homogen.

Krim jenis ini tidak boleh tersebar di atas kue. Jika gangguan seperti itu masih terjadi, maka untuk memperbaikinya, Anda bisa menambahkan sedikit keju cottage.

Bahan ini juga harus dihaluskan dengan baik. Setelah itu tambahkan vanillin (sesuai selera), tidak melebihi takaran yang tertera pada kemasan, dan gula pasir.

Rasa krim dadih akan lebih empuk jika Anda mengganti komponen terakhir dengan gula halus. Jika Anda tidak suka kue yang terlalu manis, Anda tidak bisa menambahkannya sama sekali.

Setelah itu, campuran harus dicampur dengan baik lagi dan dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.

Selain mengoleskan kue adonan biskuit, Anda bisa menggunakan krim seperti itu untuk mengisi keranjang roti, mengisi kue custard, serta yang terpisah.

Cara membuat krim keju cottage, Anda dapat menonton videonya:

krim asam

Untuk membuat kue yang sempurna, Anda perlu sedikit inspirasi dan krim biskuit krim asam yang lezat.

Apa yang kau butuhkan

• Dua gelas penuh krim asam
• segelas gula segi biasa
• sachet pengental krim standar
• vanillin (sesuai selera)

Memasak

Tuang krim asam ke dalam wadah terpisah dan tuangkan gula ke dalamnya. Aduk rata sampai massa homogen (butiran gula harus larut dengan baik). Setelah itu, Anda bisa memasukkan vanillin (Anda tidak bisa menambahkan banyak agar tidak menjadi pahit).

Pada tahap selanjutnya, tuangkan pengental khusus untuk krim, dan kocok campuran yang dihasilkan. Anda harus mendapatkan massa yang kental dengan konsistensi yang padat. Selanjutnya, krim asam harus dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam agar lebih mengental.

Setelah waktu yang ditentukan, Anda bisa melapisi kue biskuit. Selain itu, krim seperti itu sangat bagus untuk mengisi keranjang buah kue kering, custard, atau hanya sebagai kuas pada roti.

Adapun pengental, jika krim asam buatan sendiri pedesaan biasa digunakan dalam persiapan, maka bahan seperti itu dapat dihilangkan, sikat biskuit tidak akan menyebar. Tetapi ini hanya jika konsistensi krim asam sangat kental.

Pada krim, dengan tambahan kulit jeruk

Dengan bantuan krim, Anda bisa memasak dengan sangat lezat, yang bagus untuk mengapit kue dari adonan biskuit. Massa lapang yang manis dengan rasa lembut di atas kue akan terlihat sangat enak.

Krim ini disiapkan dalam waktu setengah jam, dan membutuhkan sedikit makanan. Selain itu, massa seperti itu dapat digunakan untuk mengisi keranjang dengan potongan buah berdasarkan kue shortcrust. Kulit jeruk yang termasuk dalam komposisi memberikan warna yang lezat pada rasa krim di atas krim.

Apa yang kau butuhkan

• Satu gelas krim segi biasa (lebih baik dari pedesaan)
• setengah gelas gula bubuk (bisa diganti dengan gula, tetapi opsi pertama lebih disukai)
• sachet standar agar-agar
• vanillin di ujung pisau (sesuai selera)
• bagian dari segelas air

Memasak

1. Tuang krim ke dalam wadah terpisah dan kocok rata dengan mixer atau kocok hingga berbusa dengan konsistensi kental.
2. Tambahkan gula dalam aliran tipis, sambil terus mengocok campuran gula-krim dengan mixer.
3. Tambahkan kulit vanila jika diinginkan. Dalam hal apapun jangan melebihi dosis bahan ini agar tidak terasa pahit.
4. Dalam mangkuk terpisah, rendam gelatin dalam air. Itu akan membengkak dalam waktu sekitar 20 menit. Setelah itu, harus direbus di atas api dan tunggu sampai benar-benar dingin. Semua butiran gelatin yang bengkak harus larut dalam air.
5. Setelah komponen ini mendingin, harus dicampur dengan dasar krim, lalu kocok dengan pengocok atau mixer.

Saat krim benar-benar siap, mereka harus segera melapisi kue. Tindakan ini diperlukan karena gelatin dalam massa ini akan mengentalkannya terlalu banyak.

Dengan susu kental

Krim berdasarkan susu kental tidak kalah rasanya dengan krim asam.

Mereka memasak cukup cepat, dan produk yang dibutuhkan untuk resep seperti itu mudah ditemukan di dapur setiap ibu rumah tangga.

Apa yang kau butuhkan

• Satu bungkus mentega standar
• cognac (Anda bisa menggantinya dengan rum)
• 4 sdm. sendok gula bubuk
• setengah gelas susu kental
• kuning telur dari dua telur

Memasak

Sebelum Anda mulai menyiapkan krim yang begitu lezat untuk biskuit dengan susu kental, Anda harus terlebih dahulu melunakkan mentega. Agar mendapatkan konsistensi yang diinginkan, Anda harus menahannya dalam microwave selama satu menit atau meninggalkannya di tempat yang hangat.

Setelah produk ini memperoleh konsistensi yang diinginkan, itu dicampur dengan gula bubuk menggunakan garpu atau pengocok. Langkah selanjutnya adalah memecahkan telur dan memisahkan kuning dari putihnya. Kuning telur dengan susu kental harus dikocok dengan baik dalam wadah terpisah.

Di akhir memasak, setengah sendok teh cognac ditambahkan ke massa yang dikocok. Anda bisa melakukannya tanpa bahan ini.

Selain fakta bahwa krim semacam ini dioleskan untuk kue, mereka juga bisa diapit dengan pasir "Kue madu". Selain itu, beberapa ibu rumah tangga mengisi kue puding dengan mereka.

Trik kecil dalam menyiapkan krim untuk biskuit

Untuk menyiapkan krim apa pun untuk menyebarkan kue biskuit, Anda harus mengikuti aturan berikut, yang telah lama digunakan oleh ibu rumah tangga berpengalaman di dapur mereka. Hanya dalam kasus ini, impregnasi untuk bisa mendapatkan konsistensi dan struktur yang sempurna:

• Sebelum menyiapkan krim yang tercantum di atas, pastikan untuk mengeluarkan semua bahan dari lemari es. Ini berlaku untuk telur, krim asam, dll. Mereka harus berdiri sebentar untuk mencapai suhu kamar. Hanya dalam hal ini krim akan menjadi sempurna.
• Jika Anda perlu membuat dekorasi, gunakan nozel khusus. Anda juga dapat dengan mudah mengolesi kue biskuit dengan krim menggunakan sendok atau sikat silikon dan menghias bagian atasnya dengan manisan buah-buahan atau potongan kacang (almond, walnut, kacang panggang, dll.).
• Agar krim berubah persis seperti yang Anda butuhkan, Anda harus menyiapkannya sesuai dengan instruksi. Untuk melakukan ini, pastikan untuk mengamati seluruh jumlah bahan.
• Untuk mendapatkan kue yang lebih berair, kue adonan biskuit direndam dalam sirup, yang dioleskan sesaat sebelum menggunakan sikat silikon khusus. Jika tidak ada sirup, Anda bisa menggantinya dengan manis, sedikit diencerkan dengan air.

Kiat sederhana seperti itu akan membantu Anda mencapai konsistensi krim yang sempurna untuk menyenangkan keluarga Anda dengan kue biskuit paling lezat.

Kue biskuit adalah bahan baku yang ideal untuk membuat kue buatan sendiri. Mereka dipanggang dengan cepat dan mudah, dan ternyata sangat lembut, halus dan lezat.

Tentang bahan apa kue biskuit dibuat, kami akan memberi tahu di artikel yang disajikan. Dari situ Anda juga akan belajar tentang apa dasar kue yang diresapi, krim apa yang dilumasi dan bagaimana makanan penutup terbentuk.

Kue biskuit: resep langkah demi langkah

Ada banyak pilihan cara memanggang biskuit yang empuk dan lembut di rumah. Berbagai produk dapat digunakan untuk ini. Namun, satu bahan di dalamnya selalu tetap sama. Ini adalah telur ayam. Merekalah yang berkontribusi pada produksi kue yang lezat dan subur.

Untuk membuat kue standar, Anda mungkin membutuhkan 4-5 butir telur. Selain itu, produk lain ditambahkan ke adonan. Yang mana, kami akan memberi tahu sekarang.

Jadi, untuk memanggang kue biskuit yang subur dan lembut di rumah, Anda perlu menyiapkan:

• krim asam lemak - sekitar 200 g;
• telur ayam besar - 5 pcs.;
• soda didinginkan dengan cuka meja - sendok pencuci mulut yang tidak lengkap;
• gula putih - sekitar 260 g;
• minyak bunga matahari - 10 ml (untuk melumasi formulir);
• tepung ringan - sekitar 300 g

Uleni adonan

Resep yang disajikan untuk kue kue biskuit dianggap klasik. Itu tidak memerlukan pembelian produk mahal, dan juga tidak memakan banyak waktu.

Untuk menguleni adonan, telur ayam dipisahkan terlebih dahulu menjadi protein dan kuning telur. Kuning telur digiling secara menyeluruh dengan gula (putih), dan kemudian krim asam ditambahkan ke dalamnya. Sementara produk manis larut, lanjutkan ke pemrosesan protein. Mereka didinginkan terlebih dahulu dan kemudian dikocok menjadi busa yang sangat kuat. Selanjutnya, diletakkan di kuning telur dan sekali lagi dicampur secara menyeluruh.

Soda, didinginkan dengan cuka meja, dan tepung ringan ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Semua bahan dicampur dengan baik dengan sendok dan segera melanjutkan ke perlakuan panas.

Memanggang produk dalam oven

Kue biskuit, foto-foto yang disajikan dalam artikel ini, dipanggang cukup cepat. Untuk melakukan ini, ambil bentuk yang bisa dilepas dan olesi dengan minyak bunga matahari. Kemudian semua adonan biskuit diletakkan di piring dan langsung dikirim ke oven.

Pada suhu 198-200 derajat, produk dipanggang selama satu jam penuh. Setelah waktu yang ditentukan, kue akan bertambah besar, menjadi mengembang, kemerahan, dan lunak.

Kesiapan biskuit dapat diperiksa sebagai berikut: tusuk gigi atau korek api dimasukkan ke dalam ketebalan produk. Jika tidak ada yang menempel pada benda (adonan mentah), maka kue dapat dikeluarkan dengan aman. Jika tidak, itu harus dibiarkan di oven untuk beberapa waktu lagi.

Memotong biskuit

Tentu saja, kue biskuit dapat dipanggang secara terpisah di dalam oven. Namun, kami menyarankan untuk memasukkan semua adonan ke dalam cetakan sekaligus.

Setelah produk siap, dikeluarkan dari piring, diletakkan di atas permukaan yang rata dan didinginkan. Di masa depan, biskuit dipotong menjadi beberapa kue setebal 1,5 sentimeter. Untuk melakukan ini, gunakan pisau dapur besar.

Ngomong-ngomong, jika ujung-ujung produk ternyata tidak rata, maka mereka juga harus dipotong. Untuk melakukan ini, letakkan piring dengan diameter yang sesuai (sedikit lebih kecil dari kue) di atas biskuit dan potong bagian yang tidak perlu.

Jika Anda memutuskan untuk memanggang kue secara terpisah, maka adonan harus dibagi menjadi beberapa bagian yang sama (4 atau 5) terlebih dahulu. Mereka ditata secara bergantian dalam bentuk berminyak dan dipanggang selama sekitar 40 menit.

Kerugian dari metode ini adalah membutuhkan banyak waktu. Selain itu, kue yang dipanggang bisa berbeda, yang akan membuat kue tidak rata dan tidak terlalu indah.

Cara lain untuk memasak kue

Sekarang Anda tahu bagaimana kue biskuit klasik dibuat. Resep yang disajikan di atas adalah yang paling populer di kalangan ibu rumah tangga. Namun, perlu dicatat bahwa ada cara lain untuk menyiapkan produk semacam itu. Misalnya, beberapa koki menambahkan susu kental ke dalam adonan. Juga, biskuit sering dibuat dengan kefir atau yogurt. Selain itu, alih-alih slaked soda, baking powder bisa dituangkan ke dalam adonan.

Jika Anda memutuskan untuk membuat makanan penutup asli, maka kami sarankan untuk menyiapkan alasnya menggunakan manisan buah-buahan, kacang-kacangan, kulit jeruk. Seringkali resep kue kue biskuit mengandung komponen seperti kakao. Dengan itu, Anda mendapatkan suguhan cokelat yang sangat lezat, terutama jika Anda menggunakan krim yang sesuai.

Membuat suguhan manis

Bagaimana cara merendam kue biskuit? Pertanyaan ini sering ditanyakan oleh para ibu rumah tangga yang ingin mendapatkan kue yang paling juicy dan empuk.

Ada banyak pilihan di sini. Namun, yang paling populer di kalangan spesialis kuliner adalah sirup biasa. Untuk mempersiapkannya, kita perlu:

• air matang - 2 gelas;
• gula putih besar - 5 sendok besar.

Proses memasak

Untuk menyiapkan sirup gula, Anda hanya perlu menggabungkan kedua komponen tersebut dan merebusnya di atas api selama sekitar 6 menit. Kue benar-benar diresapi dengan cairan yang dihasilkan, dan kemudian digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Ngomong-ngomong, jika Anda memutuskan terlebih dahulu untuk menggunakan sirup manis, maka disarankan untuk menambahkan sedikit gula ke dalam adonan. Kalau tidak, makanan penutup bisa menjadi memualkan.

Jenis impregnasi lainnya

Sekarang Anda tahu cara merendam kue biskuit. Namun, perlu dicatat bahwa sirup gula bukan satu-satunya cara untuk mendapatkan kue yang berair dan empuk. Jadi, beberapa juru masak menggunakan minuman keras yang dibeli di toko yang diencerkan dengan air sebagai impregnasi. Dengan itu, makanan penutup memperoleh aroma dan rasa khusus.

Jika Anda memutuskan untuk membuat kue stroberi, ceri, atau raspberry, maka disarankan untuk merendam biskuit dengan sirup yang diambil dari selai yang sesuai. Jika terlalu kental dan mengandung banyak buah beri, maka harus disaring dan diencerkan dengan jumlah air mendidih yang tepat.

Resep langkah demi langkah untuk kue dari kue biskuit siap pakai

Saat ini, lebih mudah untuk membeli kue di toko daripada memanggangnya sendiri. Namun, tidak ada makanan penutup yang dibeli yang dapat dibandingkan dengan buatan sendiri. Karena itu, kami sarankan menyiapkan kelezatan seperti itu hanya dengan tangan Anda sendiri.

Jika karena satu dan lain hal Anda tidak dapat membuat biskuit yang enak dan lezat, maka Anda dapat membelinya kapan saja di toko terdekat.

Tentu saja, kue biskuit yang sudah jadi berbeda dengan yang dibuat sendiri. Namun, Anda juga bisa membuat kue yang enak dan cantik dari mereka, yang pasti akan disukai semua anggota keluarga Anda.

Jadi, resep kue dari kue biskuit yang sudah jadi membutuhkan penggunaan:

• susu kental yang tidak direbus - 1 kaleng standar;
• mentega tinggi lemak - 170 g;
• kue siap pakai (cokelat atau ringan) - 1 bungkus;
• Kue yubileiny, kacang panggang cincang atau kakao - gunakan sesuai kebijaksanaan Anda (untuk menghias makanan penutup).

Membuat krim yang enak

Kue yang terbuat dari kue biskuit siap pakai dibuat dengan sangat cepat. Karena itu, sebagian besar ibu rumah tangga lebih suka membeli produk semacam itu di toko daripada memanggangnya sendiri. Selain itu, keuntungan utama dari kue yang dibeli adalah bahwa dengan bantuan mereka, makanan penutup selalu menjadi rata dan sangat indah.

Namun sebelum Anda membuat kue dari kue biskuit yang sudah jadi, Anda masih harus bekerja sedikit. Lagi pula, krim kental belum dijual di supermarket. Untuk persiapannya, mentega tinggi lemak dibiarkan pada suhu kamar selama beberapa jam. Kemudian minyak goreng lunak diletakkan dalam mangkuk yang dalam dan kocok dengan mixer dengan kecepatan tertinggi. Dalam proses pengolahan tersebut, susu kental secara bertahap dituangkan ke dalam minyak. Setelah beberapa menit, krim yang sangat halus dan berkalori tinggi diperoleh.

Bagaimana cara membentuk yang benar?

Resep kue yang dimaksud dari kue biskuit yang sudah jadi membutuhkan penggunaan pembuat kue yang besar. Kita akan membutuhkannya tidak hanya untuk menyajikan hidangan penutup yang indah kepada para tamu, tetapi juga untuk membentuknya.

Dengan demikian, salah satu kue yang sudah jadi diletakkan di atas piring kue yang sudah disiapkan, dan kemudian direndam dengan sirup (jika diinginkan) dan diolesi dengan krim kental. Kemudian taruh biskuit kedua dan lakukan dengan cara yang persis sama.

Setelah semua kue habis, kue yang terbentuk sepenuhnya diolesi dengan sisa krim (termasuk bagian samping) dan mereka mulai menghiasnya.

Hiasi makanan penutup

Kue buatan sendiri dapat didekorasi dengan berbagai produk. Seseorang menggunakan bubuk kakao biasa untuk ini, sementara seseorang menggosok cokelat hitam. Juga indah dan lezat adalah makanan penutup yang ditaburi dengan kacang panggang cincang atau remah roti.

Bawa ke meja makan

Seperti disebutkan di atas, resep kue biskuit siap pakai sangat populer di kalangan ibu rumah tangga. Dan tidak ada yang mengejutkan dalam hal ini. Lagi pula, kue seperti itu dibuat hanya dalam 60 menit.

Setelah makanan penutup buatan sendiri terbentuk dan didekorasi dengan benar, segera dikirim ke lemari es. Selama memanggang dalam cuaca dingin selama beberapa jam, impregnasi untuk kue biskuit akan melakukan tugasnya, dan Anda pasti akan mendapatkan kelezatan yang berair dan paling lembut.

Setelah selang waktu, makanan penutup yang sudah jadi dikeluarkan dari lemari es dan disajikan di meja. Setelah para tamu menghargai keterampilan kuliner nyonya rumah, makanan penutup dipotong menjadi beberapa bagian, dibagikan di piring yang indah dan disajikan kepada teman-teman bersama dengan secangkir teh panas.

Membuat krim asam

Kami berbicara tentang bagaimana krim kental untuk kue biskuit dibuat di atas. Namun, ada cara lain untuk menyiapkan kelezatan seperti itu.

Jika Anda tidak menggunakan impregnasi untuk kue biskuit, maka krim untuknya tidak boleh dibuat terlalu kental. Jika tidak, Anda akan mendapatkan kue kering dan tidak terlalu enak. Pilihan ideal untuk hidangan penutup seperti itu adalah krim asam. Untuk membuatnya di rumah, kita perlu:

• krim asam lemak tinggi - sekitar 500 g;
• gula pasir - sekitar 200 g.

Metode memasak

Seperti pada resep sebelumnya, Anda akan membutuhkan waktu luang untuk membuat krim buatan sendiri. Krim asam tinggi lemak ditempatkan dalam mangkuk yang dalam, dan kemudian dikocok dengan kuat menggunakan mixer. Setelah menerima massa susu yang subur, gula pasir secara bertahap dituangkan ke dalamnya. Jika diinginkan, bisa diganti dengan gula bubuk biasa.

Dengan terus mengocok bahan untuk beberapa waktu lagi, krim yang sangat ringan dan lapang diperoleh, yang segera digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Proses pembentukan

Tidak masalah krim apa untuk kue biskuit yang Anda ambil. Bagaimanapun, itu harus digunakan dengan cara yang persis sama seperti yang disajikan dalam resep sebelumnya. Krim asam dioleskan secara merata ke semua kue, yang pada gilirannya diletakkan dalam tumpukan.

Setelah membentuk makanan penutup, itu juga ditutupi dengan massa susu manis, dan kemudian didekorasi menggunakan beri, buah-buahan, cokelat, krim kocok dalam kaleng semprot dan banyak lagi.

Memasak krim dadih

Kami berbicara tentang bagaimana kue bolu dibuat di atas. Jika, bersama dengan krim asam dan telur, sedikit keju cottage ditambahkan ke adonan, maka lebih disarankan untuk membuat krim dengan tambahan produk susu yang sama. Jadi Anda mendapatkan makanan penutup yang lebih enak dan bergizi yang terutama disukai anak-anak.

Krim keju cottage sangat sering digunakan oleh para ahli kuliner untuk membuat kue buatan sendiri. Ini dianggap tidak hanya yang paling sederhana, tetapi juga kalori terendah.

Untuk persiapan cepatnya kita perlu:

• keju cottage dengan kandungan lemak rendah - sekitar 400 g;
• krim kental 30% - sekitar 250 ml;
• vanillin - oleskan secukupnya;
• gula halus - tambahkan secukupnya.

Cara memasak?

Jika Anda membeli keju cottage berbutir kasar, maka disarankan untuk menggilingnya melalui saringan terlebih dahulu. Hanya dalam hal ini Anda akan mendapatkan makanan penutup yang paling empuk dan enak.

Setelah Anda memiliki massa dadih yang homogen, itu ditempatkan dalam wadah yang dalam, dan kemudian dikocok dengan blender dengan kecepatan tinggi. Dalam proses pencampuran tersebut, gula pasir, krim kental dan vanilin secara bertahap ditambahkan ke produk susu.

Kocok semua bahan sampai diperoleh massa yang cukup kental dan mengembang. Setelah mencicipinya, Anda juga dapat menambahkan gula bubuk atau bahan lainnya (misalnya, kulit, kacang, kakao, dll.) ke dalamnya.

Bagaimana membentuk?

Membentuk kue biskuit dengan krim dadih mudah dan sederhana. Tetapi karena kelezatan seperti itu ternyata terlalu kental, itu tidak bisa membuat kue menjadi berair. Karena itu, sebelum mengaplikasikannya, biskuit harus diresapi dengan semacam impregnasi. Untuk melakukan ini, ada baiknya menggunakan sirup gula atau larutan yang terbuat dari minuman keras.

Menggunakan krim keju cottage untuk kue, Anda tidak hanya akan membuat makanan penutup yang sangat indah dan banyak, tetapi juga makanan penutup yang lezat dan sehat.

Membuat krim cokelat yang enak

Lapisan kue biskuit adalah bahan baku universal. Sangat cocok untuk krim apa pun, termasuk custard, mentega, minyak, protein, dll.

Jika Anda memutuskan untuk membuat makanan penutup cokelat, kami sarankan untuk melumasi kue dengan krim cokelat. Jadi Anda mendapatkan produk gelap yang sangat indah dengan aroma dan rasa yang khas.

Jadi, untuk membuat krim cokelat di rumah, kita perlu:

• kuning telur - dari satu telur besar;
• air dingin - 1 sendok besar;
• susu kental - sekitar 120 g;
• mentega lunak - sekitar 200 g;
• kakao - 3 sendok besar.

Memasak suguhan cokelat

Tidak ada yang rumit dalam membuat krim cokelat. Untuk melakukan ini, ambil 1 kuning telur, tambahkan sesendok besar air dingin ke dalamnya dan aduk rata. Kemudian susu kental ditambahkan ke bahan. Juga, dalam mangkuk terpisah, kocok mentega lunak dengan kuat.

Setelah langkah-langkah yang dijelaskan, semua bahan digabungkan dan terus diaduk. Setelah menambahkan jumlah bubuk kakao yang diperlukan ke piring, krim dikocok sampai diperoleh massa warna gelap yang tebal dan subur.

Jika Anda memutuskan untuk menggunakan resep krim ini untuk membentuk kue, maka kue harus direndam dalam sirup. Kalau tidak, makanan penutup akan menjadi kering.

Satu-satunya kelemahan krim cokelat dengan susu kental adalah kandungan kalorinya yang tinggi.

Menyimpulkan

Menggunakan bahan-bahan dari artikel yang disajikan, Anda tidak hanya dapat membuat kue biskuit yang subur sendiri, tetapi juga membuat impregnasi, serta krim untuk kue.

Jika Anda tidak punya waktu untuk menguleni adonan dengan tangan Anda sendiri, dan kemudian mengalami perlakuan panas, maka kami sarankan untuk menggunakan kue yang sudah jadi, yang dijual di hampir setiap toko. Bagaimana tepatnya menggunakannya, serta membuat makanan penutup buatan sendiri darinya, juga dijelaskan dalam artikel ini.

Kue biskuit dengan krim adalah salah satu yang paling disukai di antara orang-orang dan sekaligus cukup mudah disiapkan. Dasar resepnya tetap hampir tidak berubah selama bertahun-tahun, tetapi ada banyak pilihan untuk persiapannya. Perbedaan utama di antara mereka adalah penggunaan satu atau beberapa jenis krim. Struktur kue, rasanya, aromanya, dan bahkan penampilannya tergantung pada versi krim tertentu.

Dalam artikel dan kami berbicara tentang cara membuat kue biskuit, dalam posting ini kita akan melihat berbagai jenis krim untuk kue biskuit.

Bagaimana cara membuat krim untuk kue biskuit?

Kami akan segera mengklarifikasi bahwa krim untuk kue biskuit dapat memiliki tujuan yang berbeda. Kebanyakan dari mereka digunakan untuk lapisan di antara kue. Namun ada juga krim untuk menghias bagian atas kue. Dan di sini ada satu kehalusan. Banyak krim sangat cocok untuk membuat lapisan, dan untuk dekorasi akhir. Beberapa, karena konsistensinya, hanya dapat digunakan untuk lapisan. Orang lain akan membuat figur dan ornamen yang indah, tetapi lapisannya tidak akan menjadi yang paling ideal.

Banyak tergantung pada konsistensi krim. Jika relatif berair, itu akan merendam kue dengan baik, tetapi akan lebih buruk untuk mempertahankan bentuknya saat menghias bagian atas kue. Dari yang lebih tebal, Anda dapat membuat elemen dekoratif yang sangat baik, tetapi tidak akan selalu bisa merendam biskuit. Dalam situasi seperti itu, disarankan untuk menggunakan impregnasi khusus sirup gula. Ini akan membuat kue lebih juicy.

Anda dapat memberikan contoh custard, dari mana kue biskuit yang sangat lezat diperoleh. Ini sangat ideal untuk melapisi kue, tetapi tidak cocok untuk dekorasi. Tapi mentega atau coklat juga bagus untuk menghias bagian atas kue.

Resep krim untuk kue biskuit

Mari kita lihat beberapa resep populer untuk krim kue bolu. Di setiap resep, Anda dapat membuat perubahan sendiri, menambahkan bahan baru, sedikit mengubah proporsinya sesuai dengan preferensi Anda. Untuk menyiapkan krim lembut yang lapang (misalnya, protein), Anda hanya perlu menggunakan produk segar, dan piring harus benar-benar bersih. Custard yang lebih kental akan dihasilkan jika Anda mengambil lebih banyak tepung. Dan kami akan memulai deskripsi resep dengan krim asam paling sederhana.

krim asam

Resep krim ini mungkin yang paling mudah. Untuk menyiapkannya, Anda hanya perlu beberapa produk yang paling terjangkau. Pada saat yang sama, sangat ideal untuk lapisan kue, merendamnya dengan baik dan mengisinya dengan rasanya yang lembut. Untuk membuat krim biskuit dengan konsistensi yang tepat, disarankan untuk mengambil krim asam yang lebih gemuk, setidaknya 15%, tetapi lebih baik dari 20-30%.

Bahan:

Krim asam - 500 g
Gula bubuk - 90–100 g
Vanillin - 1 sejumput

Alih-alih gula bubuk, Anda dapat mengambil gula biasa, tetapi ini akan sedikit meningkatkan waktu memasak, karena akan lebih baik untuk menggilingnya menjadi bubuk terlebih dahulu (atau kocok krim lebih lama sehingga semua gula larut). Vanillin bisa diganti dengan gula vanila (ambil sekitar 5-7 g, satu sendok teh).

Ada versi lain dari resep serupa, di mana bagian dari krim asam diganti dengan mentega. Produk akhir akan lebih tebal dan lebih kaya.

Memasak:

1. Dinginkan krim asam.

2. Masukkan krim asam ke dalam mangkuk atau cangkir.

3. Kocok krim asam dengan mixer, tambahkan gula bubuk secara bertahap. Harap dicatat, jika Anda menggunakan gula, maka Anda harus segera mengisinya dengan krim asam dan kocok sampai benar-benar larut.

4. Saat semua bubuk hampir larut, tambahkan vanillin dan terus kocok.

5. Setelah beberapa menit, krim akan siap. Jangan mengocoknya terlalu lama, jika tidak akan menjadi terlalu kental.

Krim mentega

Krim kue lain yang cukup sederhana dan sangat umum. Di sini juga ada beberapa pilihan resep. Jadi, gula bubuk bisa diganti dengan gula, ambil susu kental sebagai pengganti susu (maka kita tidak perlu gula lagi).

Bahan:

Mentega - 250 g
Gula bubuk - 200 g
Susu - 100 g
Vanillin - sejumput

Memasak:

1. Rebus susu dalam panci lalu dinginkan hingga suhu kamar. Pasteurisasi tidak bisa direbus.

2. Tambahkan bubuk, vanillin, dan mentega yang sudah dilunakkan ke dalam susu dingin.

3. Kocok campuran dengan mixer selama sekitar 4-5 menit sampai diperoleh konsistensi yang homogen.

4. Segera setelah massa yang dikocok memperoleh konsistensi yang seragam dan lapang, krim sudah siap.

Terkadang muncul pertanyaan tentang cara membuat krim sesuai resep yang lembut, homogen, cukup kental dan sekaligus lapang. Ada dua rahasia di sini. Pertama, minyak harus berkualitas sangat tinggi, dan kualitas produk akhir tergantung padanya. Dan nuansa kedua - Anda perlu mengambil semua bahan pada suhu yang sama. Ini akan membantu mencegahnya pecah saat dimasak.

Krim mentega

Jika Anda tertarik dengan cara membuat biskuit krim kental, maka resep berikut bisa dilakukan. Ini sangat mirip dengan yang sebelumnya dalam komposisi. Perbedaan utama adalah bahwa resepnya melibatkan penggunaan telur. Krim mentega sangat bagus untuk menghias kue.

Bahan:

Mentega - 250 g
Gula - 200 gram
Telur - 2 buah.
Susu - 50 g

Memasak:

1. Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan kocok.

2. Tambahkan susu hangat ke dalam campuran yang dihasilkan.

3. Kami memanaskan campuran dalam penangas air. Kami meninggalkan untuk mendinginkan.

4. Uleni mentega, tambahkan campuran telur-susu yang dihasilkan ke dalamnya.

5. Aduk rata.

Pengisi dapat ditambahkan ke krim ini secukupnya dan mendapatkan versi minyak-kopi atau cokelat. Anda juga bisa menggunakan susu kental sebagai pengganti sebagian mentega.

Krim dengan mentega dan susu kental

Resep yang sangat sederhana. Untuk menyiapkan krim seperti itu (juga disebut "Tauride"), kita hanya membutuhkan dua bahan - mentega dan susu kental. Alih-alih susu kental biasa, Anda bisa minum susu rebus.

Bahan:

Mentega - 200 g
Susu kental - 380 g (1 kaleng)

Memasak:

1. Kami mengeluarkan minyak terlebih dahulu sehingga sedikit menghangat di ruangan dan melunak.

2. Kocok mentega dengan pengocok (mixer) selama sekitar satu menit, sampai diperoleh massa udara.

3. Tambahkan sedikit susu kental, sambil terus dikocok. Hancurkan semua gumpalan dengan hati-hati.

4. Setelah menambahkan semua susu kental, kocok lagi selama 2-3 menit. Makanan penutup harus lembut dan halus.

Jika Anda mengambil lebih sedikit susu kental (biasa atau direbus), maka Anda bisa menambahkan gula biasa atau gula bubuk.

krim protein

Resep ini sangat cocok untuk kue lapis dan untuk dekorasi. Krim ini memiliki konsistensi lapang yang sangat stabil.

Bahan:

Putih telur - 4 pcs.
Gula - 250 gram
Jus lemon - 10 g

Memasak:

1. Pecahkan telur, pisahkan proteinnya, tuangkan ke dalam wadah yang dalam.

2. Tambahkan jus lemon. Kocok kuat-kuat untuk mendapatkan puncak yang kencang.

3. Tambahkan gula secara bertahap.

4. Kocok sampai diperoleh massa udara putih yang homogen.

krim coklat

Krim yang sangat enak, tetapi tidak mudah untuk menyiapkannya. Ini dapat digunakan untuk lapisan, dan untuk dekorasi, dan sebagai isian untuk kue custard, dan bahkan sebagai makanan penutup yang terpisah.

Bahan:

Susu - 500 g
Bubuk kakao - 50 g
Gula - 90 g
Pati - 90 g
Mentega - 30 g
Garam - sejumput
Vanillin - sejumput

Memasak:

1. Tuang 300 g susu ke dalam panci besar, panaskan.

2. Tambahkan kakao, gula, mentega, garam ke susu hangat. Kami mencampur.

3. Didihkan semuanya dan masak selama beberapa menit. Aduk rata selama memasak. Kami mengambilnya dari api.

4. Campur sisa susu dengan pati (jika tidak ada, Anda bisa menggantinya dengan tepung).

5. Sambil mengaduk campuran panas, tuangkan susu dengan pati ke dalamnya dalam aliran tipis. Krim harus mulai mengental.

6. Taruh panci dengan campuran di atas api lagi. Didihkan dan didihkan selama 2 menit.

7. Angkat dari api. Tuang vanilin ke dalam massa yang dihasilkan. Tenang.

Untuk hidangan penutup ini, lebih baik mengonsumsi susu yang lebih berlemak. Vanillin bisa diganti dengan gula vanila, dan pati dengan tepung.