Pilihan hidangan terbaik untuk Tahun Baru. Proses memasak langkah demi langkah. Eksotis dengan udang dan alpukat

Liburan yang ceria dan berisik, Tahun Baru adalah waktu keajaiban dan keajaiban yang luar biasa ketika Anda ingin mengejutkan, menyenangkan, dan membuat semua orang di sekitar Anda bahagia! Dan Tahun Baru juga berarti cantik meja pesta- bagian integral dari liburan Tahun Baru dan Natal.

Setiap ibu rumah tangga, istri, ibu dan nenek saat ini berusaha semaksimal mungkin untuk menyenangkan orang yang dicintainya dengan cara yang istimewa dan menyiapkan menu yang benar-benar meriah. Meja Tahun Baru yang tertata rapi adalah kunci liburan yang sukses!

Tahun Ayam Api akan datang, tanda timur yang menyukai segala sesuatu yang cerah dan luar biasa. Itulah mengapa Hidangan Tahun Baru untuk 2017 harus dipikirkan dengan cermat, indah dan, yang tak kalah pentingnya, lezat. Situs kami akan membantu Anda dalam menyusunnya Menu Tahun Baru, yang hidangannya akan membuat tamu Anda memakan remah-remahnya.

Hidangan daging "Beef Wellington"

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Tenderloin daging sapi – 750 g;
• ham – 7 potong;
• Jamur segar (champignon) – 400 g;
• kue lapis – 500 gram;
• Kuning telur – 2 buah;
• Mustard Inggris – 2 sdm. sendok;
• Tepung – 10 gram;
• Garam laut – 2 sejumput;
• Minyak zaitun – 2 sdm. sendok;
• Lada segar – 5 g.

Proses memasak:

Langkah 1. Jamur harus dicuci, dikeringkan dan dituangkan ke dalam food processor, lalu digiling hingga menjadi bubur. Massa yang dihasilkan harus ditempatkan pada wajan panas dan diuapkan dari jamur kelebihan air, dengan cara menggorengnya dengan api besar sambil terus diaduk selama kurang lebih sepuluh menit. Selanjutnya letakkan jamur di piring dan sisihkan dulu.

Langkah 2. Sementara itu, panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan dan goreng daging sapi yang dibumbui merica dan garam di setiap sisinya selama 30 detik. Setelah itu, daging harus diangkat dari api dan, setelah dibiarkan agak dingin, lapisi dengan mustard.

Langkah 3. Letakkan irisan ham secara bertumpuk di atas selembar cling film yang diletakkan di atas meja, olesi dengan campuran jamur, dan letakkan sepotong daging yang dilapisi mustard di atasnya, di tengahnya.

Langkah 4. Cling film dengan ham harus dibungkus erat di sekitar daging sapi, membuat gulungan, yang harus dimasukkan ke dalam lemari es selama 15-20 menit.

Langkah 5. Taburi permukaan meja dengan tepung dan giling adonan menjadi persegi panjang dengan ketebalan tidak lebih dari 3-4 mm.

Langkah 6. Anda perlu mengeluarkan film dari gulungan dan meletakkannya di tengah-tengah persegi panjang puff pastry. Sisa adonan di sekitar gulungan perlu diolesi minyak kuning telur dan bungkus gulungan ke dalam adonan. Adonan berlebih harus dipotong, lalu letakkan adonan gulung di atas loyang, jahitan menghadap ke bawah, olesi dengan kuning telur dan masukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih 15 menit.

Langkah 7 Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 derajat, keluarkan gulungan dari lemari es, buat potongan kecil-kecil di atasnya, pastikan untuk mengolesnya dengan kuning telur, dan masukkan gulungan ke dalam oven. Setelah 20 menit, suhu harus diturunkan hingga 180 derajat dan lanjutkan memanggang selama 15 menit lagi.

Langkah 8 Setelah waktu yang ditentukan berlalu, daging harus dikeluarkan dari oven dan didiamkan selama kurang lebih 10-15 menit. Setelah itu, hidangan bisa dipotong menjadi beberapa bagian dan disajikan.

Hidangan ikan “Fillet Pollack di dalam oven”

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Fillet pollock – 500 g;
• lemon – potong;
• Krim asam – cangkir;
• Yoghurt alami – cangkir;
• Mentega;
• Garam lada;
• Dil.

Proses memasak:

Langkah 1. Ikan harus dicuci, dikeringkan, dibumbui dengan garam dan merica, lalu direndam dalam jus setengah lemon selama 30 menit.

Langkah 2. Olesi loyang dengan mentega dan taruh fillet yang sudah diasinkan. Anda bisa menaruh beberapa potong mentega di atas ikan, ini akan membuat pollock semakin empuk. Memanggang irisan ikan dibutuhkan sekitar 20 menit pada suhu 200 derajat.

Langkah 3. Saat ikan mencapai kondisi yang diinginkan, dalam mangkuk Anda perlu mencampur krim asam dan yogurt alami, tak lupa tambahkan adas cincang halus. Campur semuanya sampai massa homogen, saus ini harus dituangkan di atas ikan yang sudah matang, lalu masukkan kembali piring ke dalam oven selama sekitar 15 menit.

Salad "Gelang Delima" untuk meja Tahun Baru

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Delima – 1 buah;
• Ayam asap – 300 g;
• Telur ayam – 4 buah;
• Kentang – 3 buah;
• Wortel – 2 buah;
• Bawang – 1 buah;
• kenari – 100 gram;
• Apel – 2 buah;
• Bawang putih – 2 siung;
• Minyak sayur – 3 sdm. sendok;
• Jus lemon – 1 sdm. sendok;
• Mayones – 50-70 gram.

Proses memasak:

Langkah 1. Telur harus direbus, dikupas dan diparut.

Langkah 2. Kentang perlu direbus di kulitnya, dikupas dan diparut.

Langkah 3. Apel dan wortel mentah harus diparut. Massa apel parut harus disiram jus lemon agar apel tidak menjadi hitam.

Langkah 4. Bawang harus dipotong dadu kecil lalu digoreng dengan minyak di penggorengan.

Langkah 5. Kacang kenari perlu digiling dalam blender atau melewati penggiling daging.

Langkah 6. Daging ayam asap perlu dipisahkan dari tulangnya dan dipotong menjadi irisan berukuran sedang.

Langkah 7 Sekarang Anda bisa mulai "merakit" salad secara berlapis. Anda perlu meletakkan lapisan di sekitar kaca:

1. ayam asap (buat mayones di atasnya);
2. bawang goreng;
3. telur (buat jaring mayones);
4. wortel (mayones mesh);
5. bawang putih;
6. kenari(jaring mayones).

Langkah 8 Di akhir persiapan" gelang garnet", permukaannya harus kita tutupi dengan biji delima.

Salad Tahun Baru "Chamomile" dengan salmon merah muda

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• salmon merah muda – 300 gram;
• Telur ayam – 3 buah;
• Mentimun – 2 buah;
• Nasi – ½ cangkir;
• Wortel – 3 buah;
• salad gunung es - 100 g;
• Bawang – 3 buah;
• adas – ½ ikat;
• Minyak sayur
• Minyak sayur – 10 ml;
• Garam.

Proses memasak:

Langkah 1. Nasi harus dimasak dalam air asin sampai empuk lalu didinginkan.

Langkah 2. Telur harus direbus, didinginkan, dan dikupas.

Langkah 3. Salmon merah muda harus dimasukkan ke dalam panci, tuangkan air mendidih di atasnya dan tambahkan wortel yang dipotong menjadi irisan sedang, serta satu bawang kecil, potong-potong. Ikan dalam kaldu harus diasinkan, dibumbui dengan merica, dididihkan dan direbus setelah mendidih selama 5 menit.

Langkah 4. Keluarkan kulit dari salmon merah muda yang sudah dingin dan haluskan fillet dengan garpu, setelah mengeluarkan semua tulang dari ikan.

Langkah 5. Dua wortel yang tersisa perlu dikupas dan diparut parutan kasar. Kemudian wortel harus digoreng sebentar dalam wajan dengan sedikit minyak sayur.

Langkah 6. Mentimun harus dipotong tipis-tipis, dan daun selada harus disobek-sobek dengan tangan Anda. potongan-potongan kecil.

Langkah 7 Sisa bawang bombay harus dikupas, lalu dicincang dan dicampur dengan satu sendok makan mayones.

Langkah 8 Nasi rebus dan sudah dingin juga harus dicampur dengan satu sendok makan mayones.

Langkah 9 Anda dapat mulai merakit berlapis-lapis:

1. daun-daun selada;
2. ikan;
3. wortel (olesi sedikit lapisan dengan mayones);
4. mentimun

Langkah 10 Terakhir, Anda perlu menaburkan salad dengan dill cincang halus dan menghiasnya dengan "bunga daisy" dari telur ayam: putihnya harus dipotong-potong dan kelopaknya harus diletakkan di atas salad, dan bagian tengahnya harus dibentuk dari kuning telur.

Pembuka Tahun Baru "Caprese"

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Keju mozzarella – 300 gram;
• Tomat ceri – 20 buah;
• Kemangi segar – 1 cangkir;
• Minyak zaitun;
• cuka balsamik;
• Merica.

Proses memasak:

Langkah 1. Tomat ceri harus dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi dua, masing-masing buah.

Langkah 2. Keju perlu dipotong kecil-kecil.

Langkah 3. Kemangi perlu dicuci dan disobek menjadi daun;

Langkah 4. Yang tersisa hanyalah merangkai semua bahan dalam urutan ini:

1. setengah tomat ceri;
2. keju mozzarella;
3. kemangi;
4. setengah tomat ceri.

Langkah 5. Yang tersisa hanyalah memposting “Caprese”. hidangan yang indah dan taburkan cuka balsamic dan minyak zaitun.

Makanan penutup “Roti Liburan Manis”

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Tepung – 3 cangkir;
• Gula – 1/3 cangkir;
• Garam – ½ sendok teh;
• Ragi kering – 1,5 sendok teh;
• kayu manis kering – 1 sdm. sendok;
• Susu – 1 gelas;
• Mentega – 60 gram;
• Telur – 1 buah;

Untuk lapisan atas:

• Tepung – 1 gelas;
• Gula bubuk - ½ gelas;
• Mentega – 120 gram;
• Kunyit, coklat, pewarna makanan.

Proses memasak:

Langkah 1. Ragi harus dilarutkan dalam susu hangat dan sisa bahan harus ditambahkan sambil menguleni adonan.

Langkah 2. Sekarang Anda perlu membentuk 16 bola identik dari adonan dan meletakkannya di atas selembar kertas. Tutupi bagian atas adonan dengan kain dan letakkan di tempat hangat agar roti mengembang. Dan jarak antar crumpet tidak boleh kurang dari 4 cm.

Langkah 3. Anda perlu mencampur semua bahan secara terpisah untuk lapisan atas roti manis. Itu harus lembut dan adonan lembut, yang harus dibagi menjadi beberapa bagian, yang masing-masing bagian tambahkan warna yang paling Anda sukai.

Langkah 4. Adonan manis juga perlu dibagi menjadi 16 bagian yang sama dan, setelah membuat kue pipih dengan tangan, letakkan di atas setiap roti. Adonan harus didiamkan selama 35-40 menit lagi.

Langkah 5. Tempatkan roti dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 15 menit.

Seperti yang sudah diketahui semua orang, tahun 2019 mendatang akan diselenggarakan di bawah tanda Babi Tanah Kuning. Oleh karena itu, menurut tradisi yang sudah ada, kami mulai mempertimbangkan fakta ini ketika mempersiapkan hari khidmat.

Kami mencoba mencari tahu lebih baik apa yang diharapkan dari periode mendatang. Kita membaca horoskop, mencoba mencari tahu bagaimana Simbol 365 hari ke depan dapat mempengaruhi kehidupan kita. Dan tentu saja, pertama-tama kita mempersiapkan liburan, dengan mempertimbangkan apa yang disukai Master of the Year! Untuk menenangkannya, dan agar dia dapat membantu membuat bagian hidup kita selanjutnya sukses dalam segala hal!

Dan untuk ini kami memilih pakaian pesta yang sesuai untuk diri kami sendiri. Untuk teman dan kerabat kami membeli yang diperlukan dan hadiah yang indah, dan tentu saja kami menyiapkan meja pesta yang indah.

Dan tidak ada satu pun ibu rumah tangga atau pemilik yang tidak bertanya pada dirinya sendiri pertanyaan “Apa yang harus dimasak untuk meja liburan?” Lagi pula, pertanyaan ini sama sekali bukan pertanyaan retoris. Pada tanggal 30 dan 31 Desember, kita semua akan mengenakan celemek dan menetap di dapur untuk waktu yang lama. Lagi pula, Anda perlu punya waktu untuk menyiapkan makanan pembuka, salad, hidangan utama, dan makanan penutup.

Dan agar tidak melupakan apa pun, dan tidak menyiapkan sesuatu yang tidak perlu, Anda perlu membuat menu terlebih dahulu. Ini akan membantu Anda merencanakan apa yang perlu Anda beli. Belilah barang yang dapat disimpan lama sebelumnya, dan makanan yang mudah rusak membelinya sehari sebelumnya.

Saat membuat menu untuk Tahun Babi Kuning, Anda perlu mempertimbangkan beberapa fitur. Yuk simak keinginan menu hari raya.

• Pertama, Babi adalah hewan omnivora, artinya kita akan menyiapkan hidangan yang benar-benar berbeda dan enak.
• kedua, Babi tidak keberatan jenis yang berbeda daging, dan dia akan senang dengan daging sapi, domba, ayam, ikan, dan makanan laut. Jangan lupa bahwa kami tidak menyajikan daging babi dalam bentuk apapun malam ini.
• Ketiga, citra Master of the Year dalam desain hidangan akan sangat berguna.
• keempat, desain hidangan yang cerah dan penuh warna akan menyenangkan Piggy. Siapa yang akan menolak jika hari libur seperti itu diselenggarakan untuk menghormatinya?
• kelima, hidangan harus buatan sendiri, enak dan disiapkan dengan cinta. Berurusan dengan Babi Hutan yang tenang selalu lebih menyenangkan daripada berurusan dengan Babi Hutan yang lapar dan pemarah.
• keenam, jangan disalahgunakan minuman keras. Jika tidak, Anda mungkin tidak sengaja tertidur di meja dan membenamkan wajah Anda di dalam salad. Dan kemudian semua orang tidak akan membandingkan Anda dengan Babi dengan cara terbaik!!!

Namun, Anda bisa menghabiskan tahun keluar dengan bermartabat. Mengucapkan terima kasih kepada pemilik bagian kehidupan yang telah berlalu berarti berterima kasih Anjing Kuning untuk semua hal baik yang dia lakukan untuk kita. Oleh karena itu, Anda bisa melakukannya dengan membuat salad kecil bergambarnya.

Berikut adalah keinginan utama untuk menunya. Jika Anda berhasil mengikuti mereka, itu akan luar biasa! Babi Hutan dan Babi tidak akan mengabaikan hal ini. Mereka akan memahami bahwa kita menunjukkan rasa hormat dan hormat kepada mereka.

Yah, itu juga bagus untuk kita. Kami juga ingin meja liburan kami menjadi indah dan enak, “di rumah”, siap. Oleh karena itu, dalam hal ini keinginan kita bertepatan dengan dia!

Izinkan kami menawarkan kepada Anda pilihan hidangan yang darinya Anda dapat membuat menu istimewa untuk meja Anda tanpa banyak kerumitan atau pencarian yang lama.

Menunya, sebagaimana mestinya, mencakup makanan pembuka dan salad (dan perhatikan tautan yang akan membawa Anda ke menu yang paling disukai dan paling diminati - ada banyak di sana!).

Hidangan utama disajikan dengan resep daging, ikan, dan bebek yang lezat dan disajikan dengan indah.

Saya juga menaruh banyak perhatian pada makanan penutup dan minuman. Karena kita sedang bersiap-siap untuk hal yang sebenarnya hari libur besar. Oleh karena itu, kita perlu memikirkan segalanya!

Untuk meja liburan biasanya kami menyiapkan beberapa pilihan yang berbeda makanan pembuka, sajikan piring daging, ikan dan sayuran, siapkan dua atau tiga salad, satu hidangan panas utama dan hidangan penutup, bisa berupa kue, mousse, jelly, souffle. Pai sering kali dipanggang, pangsit dibentuk dan direbus. Beralkohol dan koktail non-alkohol, alkohol yang kuat.

Tentu saja, semua hidangan tidak bisa dibahas dalam satu artikel, tapi mari kita lihat setidaknya beberapa di antaranya, yang paling enak dan indah.

Profiterol dengan krim keju dan salmon

Kita akan butuh:

• lembut Pondok keju— 300 gram
• krim 35% -50 ml
• salmon asin ringan - 300 g
• kaviar merah - untuk dekorasi
• adas - banyak
• garam, merica - secukupnya

Persiapan:

1. Profiterol bisa dipanggang terlebih dahulu, atau Anda bisa membeli yang sudah jadi.

2. Creamy curd cheese bisa menggunakan merk Hohland atau Almette. Kocok keju dengan keju cottage. Tambahkan adas cincang, sisakan sedikit untuk hiasan, garam dan merica sesuai selera. Kocok hingga halus.

3. Potong bagian atas profiterol. Dengan menggunakan kantong kue, isi dengan adonan.

4. Iris tipis salmon (salmon juga bisa digunakan) dan gulung menjadi bentuk mawar.

5. Hiasi hidangan pembuka dengan ikan merah, kaviar merah, dan bumbu.

Ternyata cantik, enak dan cemilan, yang tentunya akan menyenangkan tamu Anda.

Camilan yang sama bisa disiapkan menggunakan tartlet. Dan alih-alih ikan merah, mereka bisa dihias dengan udang rebus.

Kerang dengan kaviar merah dan hitam

Kita akan butuh:

• kaviar hitam - 0,5 kaleng
• kaviar merah - 0,5 kaleng
• cangkang besar - 100-150 g
• mentimun, tomat, bumbu - untuk dekorasi

Kaviar selalu diterima di meja liburan mana pun. Oleh karena itu disarankan untuk menyajikannya di beberapa hidangan. Dan inilah salah satu opsinya. Namun alih-alih meletakkannya di atas sepotong roti seperti biasa, Anda bisa sedikit berimprovisasi dan menyajikan kaviar dalam bentuk ini.

Karena semuanya jelas di sini tanpa kata-kata, kami tidak akan menjelaskan keseluruhan prosesnya. Nah, semua orang paham kalau cangkangnya perlu direbus dulu baru didinginkan.

Julienne dengan daging dan jamur

Nah, apa jadinya liburan musim dingin tanpa julienne. Versi klasik melibatkan menyiapkannya dengan fillet ayam, tapi kita juga bisa memasaknya dengan daging.

Kita akan butuh:

• daging rebus - 500-700 gr.
• champignon segar - 250 gr. (atau jamur lainnya)
  
• bawang - 2-3 buah.
• keju keras - 150-200 gr.
• mentega - 2 sdm. aku.
• minyak sayur - 1 sdm. sendok

Anda dapat memilih salah satu resep sesuai selera Anda. Keduanya enak dan cantik, sehingga keduanya mudah dimasak. Resepnya sudah terbukti dan tidak akan mengecewakan Anda.

Dadih dan keju olesan “Manusia Salju”

Bagaimana bulan Desember dan Januari bisa berjalan tanpa karakter musim dingin favorit Anda? Oleh karena itu, kami sedang mempersiapkannya camilan lezat"Manusia Salju". Pilihan ini tidak akan membuat orang dewasa atau anak-anak acuh tak acuh!

Kita akan butuh:

• keju cottage - 150 gr
• keju olahan - 1 buah
• telur rebus - 3 buah
• mentega - 50 g (2,5 sdm. sendok)
• mayones - 2 sendok teh
• kenari - 1 sdm. sendok
• kentang goreng, roti hitam, kerupuk Dan paprika- Untuk dekorasi
• bawang putih - 1 buah
• adas - untuk dekorasi
• garam secukupnya

Persiapan:

1. Rebus telur dan dinginkan. Pisahkan putihnya dari kuningnya.

2. Parut kuning telur dan sepertiga keju olahan yang didinginkan di dalam freezer parutan halus. Giling kacang menggunakan mixer. Tambahkan mayones dan aduk.

3. Basahi tangan dengan air dan bentuk bola-bola dari adonan kuning telur.

4. Giling keju cottage dan sisa keju melalui saringan, tambahkan bawang putih cincang, mentega. Tambahkan garam secukupnya dan aduk.

5. Bertahanlah massa dadih kuning telur dan membentuk manusia salju.

6. Parut putihnya di parutan halus. Anda juga bisa menempelkannya di sekitar manusia salju, atau Anda bisa meletakkannya di piring, membuat salju seadanya.

7. Gunting topi dari roti hitam. Dari sayuran - mata dan mulut. Goreng kentang goreng dan buat pegangannya. Menghias. Tempatkan kue di atas lingkaran.

Anda juga bisa menghias manusia salju menggunakan wortel rebus. Topi ember bisa dipotong, seperti hidung. Anda bisa membuat gagang ranting dari adas manis.

Betapa indahnya menghias piring daging, ikan, dan sayuran

Topik selanjutnya adalah desain piring daging, ikan, dan sayur. Tentunya setiap ibu rumah tangga memiliki pengalaman dalam mendekorasi piring tersebut. Tapi Anda bisa mengambil beberapa ide dari orang lain.

Berikut ini contoh cara menghias piring ikan.

Bagaimana Anda menyukai piring daging?!

Piring sayur juga berguna. Dengan itu, meja selalu menjadi cerah dan meriah, serta menciptakan suasana pesta.

Oke, kita berhasil. Mari beralih ke salad.

Tapi Anda tidak bisa begitu saja memanggang ikannya. Banyak orang suka memasak ikan goreng untuk meja liburan.

Ikan dalam adonan “Enak”

Ikan ini bisa disajikan panas dan dingin. Dan percayalah, meski banyak hidangan dan makanan ringan, ikan seperti itu akan terbang begitu saja dalam satu atau dua menit.

Kita akan butuh:

• ikan (apa saja) - 1 kg
• lemon - 1 buah.
• garam, merica - secukupnya
• minyak sayur - untuk menggoreng

Untuk ujian:

• bir ringan - 1 gelas
• telur - 1 buah.
• krim asam - 1 sdm. sendok

Persiapan:

1. Pisahkan ikan dari tulangnya atau gunakan fillet ikan yang sudah jadi. Taburi dengan jus lemon, garam dan merica. Biarkan meresap selama 30 menit.

2. Siapkan adonan. Campur bir, telur, krim asam. Tambahkan tepung perlahan, aduk isinya. Adonannya harus cukup kental dan tidak menetes saat Anda mencelupkan ikan ke dalamnya.

3. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ikan dalam adonan.

Bukan tanpa alasan hidangan ini memiliki namanya. Ikannya ternyata enak sekali. Dan tidak sulit untuk mempersiapkannya!

Resep ini adalah adonan bir, tetapi dibuat dengan putih dan kuning telur yang dikocok secara terpisah. Ada juga video cara menyiapkannya.

Nah, banyak sekali resep yang sudah ditulis, saatnya beralih ke makanan penutup. Sepanjang tahun, kami mengumpulkan berbagai makanan penutup di halaman blog, memasaknya, dan memakannya dengan senang hati. Mari kita ulangi beberapa di antaranya, terutama karena mereka terkenal dan dicintai di dunia.

Kue jeli buah dan berry tanpa dipanggang “Winter Snowdrift”

Kue yang enak, meski berlimpah makanan enak di musim dingin malam ajaib, tidak akan luput dari perhatian.

Buah beri dan buah-buahan bisa digunakan sesuai musim, apa pun yang Anda inginkan!

Kita akan butuh:

• pisang - 1 buah
• kiwi – 1 buah
• buah persik – 2 buah.
• aprikot – 5-6 buah.
• stroberi – 0,5 sdm
• raspberry – 0,5 sdm
• krim asam – 0,5 liter
• agar-agar – 3 sdm. sendok (30 gram)
• gula – 1 gelas
• biskuit -250-300 gr

Mempersiapkan kue seperti itu tidak bisa disebut sulit. Itu disiapkan dengan senang hati, begitu juga dimakan. Inilah mengapa Anda ingin membuat kue ini lagi dan lagi.

Satu-satunya kesulitan adalah Anda harus menunggu sepanjang malam hingga mengeras. Dan ketika dia berdiri di lemari es dan menggoda dengan penampilannya, mustahil untuk menahannya! Saya sangat ingin mencobanya sesegera mungkin. Kesulitan menyiapkan kue seperti itu sebelum liburan mungkin terletak pada kenyataan bahwa kue itu mungkin tidak bertahan sampai malam musim dingin yang ajaib. Apalagi pada keluarga yang sudah mempersiapkannya.

Kuenya enak dan ringan pada saat bersamaan. Putih dan sempurna untuk liburan musim dingin. Itulah mengapa ia menerima nama seperti itu - “ Tumpukan salju musim dingin" Kami memberi tanda centang besar di sebelah resep ini. Dan bagi yang ingin mencentang kotak ini, buka halaman yang berisi resep, begitulah namanya

Makanan penutup Eton Mess dengan beri dan krim

Kami membutuhkan (untuk 6 porsi):

• krim (33%) - 750 ml.
• raspberry atau stroberi - 300-400 gr
• souffle (atau meringue) 200 gr
• mint untuk dekorasi
• kismis merah - untuk dekorasi

Makanan penutup ini akan mengambil tempat paling layak di meja liburan Anda!

Makanan penutup “Pohon Natal yang manis”

Kita akan butuh:

• mentega - 250 gram
• gula bubuk - 500 gr
• susu - 5-8 sdm. sendok
• vanila - di ujung pisau
• garam - sejumput
• pewarna makanan Warna hijau

Untuk cupcakes (22-24 buah):

• tepung - 3 gelas
• air - 2 gelas
• gula - 1,5-2 gelas
• kakao - 6 sdm. sendok
• minyak sayur -3-4 sdm. sendok
• cuka - 1,5-2 sdm. sendok
• soda -2 sendok teh
• garam - 1 sendok teh
• gula vanila- 2 sendok teh

Mengisi, dekorasi:

• stroberi
• kemasan dragee M&Mdens

Persiapan:

1. Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu agar menjadi lunak. Kocok dengan mixer hingga menjadi massa putih kental. Menambahkan gula bubuk, vanila, garam, pewarna makanan dan kocok semuanya hingga halus.

2. Tambahkan susu, 5 sendok makan pertama, kocok, dan tambahkan lagi secara bertahap untuk mencapai konsistensi krim yang diinginkan. Kocok campuran yang sudah jadi selama 5 - 7 menit.

3. Untuk muffin, campur tepung terigu, gula pasir, coklat, soda, garam dan gula vanila. Ayak melalui saringan, sebaiknya dua kali.

4. Tuangkan cuka dan aduk dengan garpu. Lalu mentega, dan aduk kembali dengan garpu. Tidak perlu dikalahkan!

5. Tuang ke dalam air dan lanjutkan mengaduk dengan garpu hingga rata. Jangan mengalahkan!

6. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan panggang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat.

7. Sekarang mari kita mulai mendekorasi. Olesi kue dengan krim dan letakkan buah beri di tengahnya agar stabil.

8. Masukkan krim tas kue dengan nosel terkecil berbentuk tanda bintang.

9. Mulai dari bawah, bentuk dari krim cabang pohon cemara. Untuk melakukan ini, letakkan ujung nosel pada buah beri dan peras krimnya sekitar 1 cm Setelah Anda berhenti menekan, lepaskan tangan Anda. Dan kami melakukan hal yang sama untuk cabang berikutnya.

Kami mengatur cabang-cabang dalam pola kotak-kotak sehubungan dengan baris bawah.

10. Hiasi pohon Natal dengan jelly bean dan kue bintang.

Makanan penutup ini dinikmati oleh orang dewasa dan anak-anak. Ini sangat enak dan, tidak diragukan lagi, meriah! Persiapkan dan menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai.

Nah, topik terakhir adalah minuman! Apa jadinya liburan tanpa mereka!

Koktail “Bailey Buatan Sendiri”

Kita akan butuh:

• kuning telur - 5 buah
• gula - 1 gelas
• susu kental tanpa gula - 1 kaleng
• vodka – 200 ml
• kopi instan - 1 sdm. sendok

Persiapan:

1. Untuk menyiapkan koktail, Anda hanya perlu telur segar. Cuci dengan sabun dan keringkan dengan handuk kertas. Pisahkan kuning telur dari putihnya.

2. Giling kuning telur dengan gula. Taburi dengan susu kental.

3. Encerkan kopi instan dalam vodka.

4. Campurkan kedua adonan menjadi satu dengan menggunakan mixer. Tuang ke dalam botol. Bailey buatan sendiri siap! Anda tidak bisa membedakannya dari aslinya! Ya, dan itu dibuat hanya dari satu bahan alami!

Koktail “Kegembiraan Kerajaan”

Kita akan butuh:

• minuman keras blackcurrant – 10 ml
• sampanye kering - 100 ml

Jika minuman keras blackcurrant tidak ada, dapat diganti dengan minuman keras berry lainnya.

Persiapan:

Tuangkan minuman keras ke dalam gelas sampanye. Lalu tuangkan sampanye. Hiasi pinggiran gelas dengan stroberi atau irisan jeruk. Anda bisa menambahkan es batu.

Koktail “Azure Blues”

Kita akan butuh:

• rum putih - 1 bagian
• jus jeruk - 2 bagian
• jus nanas - 2 bagian
• jus setengah jeruk nipis
• Mint segar
• es yang hancur

Persiapan:

Campur semua bahan menggunakan shaker. Tuang ke dalam gelas tinggi, tambahkan es serut, hiasi dengan daun mint.

Kami semua menikmati koktail dewasa. Tapi Anda juga perlu menyiapkan koktail anak-anak yang lezat. Dan aku punya satu hal dalam pikiranku.

Koktail anak-anak "Morozko"

Kita akan butuh:

• es krim dari tiga varietas berbeda
• krim
• air mineral
• gula
• jus lemon

Persiapan:

1. Celupkan pinggiran gelas ke dalam jus lemon. Celupkan ke dalam gula sehingga pinggiran gelas menjadi sedikit “bersalju”.

2. Masukkan 1 sendok makan penuh es krim yang berbeda ke dalam gelas dengan hati-hati. Anda bisa menggunakan vanilla, strawberry, nanas, pistachio. Yang penting masing-masing punya selera tersendiri.

3. Tuang krim hingga setengah gelas. Campur perlahan dengan sendok.

4. Isi ulang air mineral, tetapi agar gelasnya hanya terisi 3/4 saja. Busa akan terbentuk.

Anak-anak sangat menyukai koktail ini. Jadi bersiaplah bagi mereka untuk meminta lebih banyak!

Seperti yang Anda lihat, ide untuk menu liburan ternyata jumlahnya cukup banyak! Namun banyak bukanlah sedikit! Selalu baik untuk memiliki pilihan. Dan dalam materi hari ini Anda dapat memilih resep untuk setiap selera. Ada makanan pembuka, salad, hidangan utama, hidangan penutup, dan bahkan koktail.

Semua resep telah diuji dan tidak akan mengecewakan Anda! Yang bisa saya lakukan hanyalah mendoakan suasana hati Anda baik!

Selamat tahun baru! Dan biarkan meja liburan Anda menjadi yang terbaik!

Perlu diingat bahwa tidak boleh ada hidangan ayam di atas meja, karena pemilik tahun ini tidak akan terlalu menyukainya. Namun disarankan untuk menyajikan telur, jika Anda menghiasinya dengan indah dengan kaviar merah, Anda dapat menarik kekayaan dan kemakmuran ke rumah Anda. Ingatlah bahwa Anda tidak ingin membebani meja Tahun Baru secara berlebihan, makanannya tidak boleh berat dan berlimpah, dan penyajiannya tidak boleh terlalu megah. Dianjurkan untuk menyajikan makanan yang dipanggang di meja Tahun Baru.

Tidak ada meja Tahun Baru yang lengkap tanpa makanan ringan

Kami menyarankan Anda menyiapkan makanan ringan berikut

Sandwich "Ayam"

Bahan-bahan:

1 tomat berbuah kecil;

1 mentimun;

1 butir jagung;

2 telur.

Persiapan:

1. Letakkan tomat dengan batang menghadap ke bawah. Potong sepotong kecil dari tomat.

2. Potong irisan yang sama dari sisi tomat yang berlawanan. Tersisa bagian tengah tomat adalah “tubuh” ayam jago.

Irisannya adalah dua bagian “kepala”.

3. Untuk stabilitas, potong kecil-kecil.

4. Potong “sayap” dari satu irisan mentimun.

5. Potong “paruh” dari irisan mentimun lainnya.

6. Tempatkan “sayap” pada “batang tubuh”. Pasang bagian kepala.

7. Sisipkan “paruh” di antara keduanya.

8. Potong dua potong “kerang” yang identik dari kulit mentimun.

9. Gabungkan semuanya. Masukkan "sisir".

10. Potong biji jagung memanjang, biarkan kulitnya tidak dipotong. Buka lipatan separuh biji-bijian. Ini adalah "mata". Buatlah “murid” dari telur.

11. Tempatkan “mata”.

Gulungan terong dengan keju feta dan tomat

Total waktu memasak: 21 menit

Gulungan terong adalah camilan klasik di meja liburan Rusia. Cobalah membuat roti gulung menyegarkan ini dengan keju asin, kacang-kacangan, dan irisan tomat, lalu sajikan dengan anggur merah.

Anda perlu mempersiapkan:

♦ 2 buah terong ukuran sedang

♦ 2 buah tomat

♦ 120 gr keju feta

♦ 1 sdm. minyak zaitun

♦ segenggam kecil daun peterseli

♦ 70 g potongan kenari

1. Potong terong memanjang menjadi irisan setebal 4-5 mm. Panaskan wajan dengan 1 sdm. aku. minyak sayur. Tambahkan terong dan goreng selama 2 menit di setiap sisinya sampai matang (Gbr. 1). Pindahkan ke tisu untuk menyerap lemak berlebih.

2. Buang bijinya dari tomat dan potong daging buahnya menjadi irisan tebal.

3. Fetu, 1 sdm. aku. Tempatkan minyak zaitun dan rempah-rempah dalam mangkuk blender. Giling hingga menjadi pasta (Gbr. 2).

4. Taruh 1 sdt pada setiap irisan terong. feta, sepotong tomat dan setengah kenari (Gbr. 3).

Gulung menjadi gulungan.

Champignon Julienne. resep

Total waktu memasak: 37 menit

Perlu dipersiapkan

♦ 500 g champignon

♦ 150ml krim kental atau krim asam

♦ 1 bawang bombay ukuran besar

♦ 100 gram keju setengah keras

♦ garam dan merica bubuk mencicipi

Proses memasak langkah demi langkah

1. Cincang halus bawang bombay. Potong champignon menjadi irisan tipis.

2. Dalam penggorengan dengan api sedang, panaskan 2 sdm. aku. minyak sayur. Tambahkan bawang bombay dan goreng, aduk, selama sekitar 3 menit. Tambahkan jamur dan goreng hingga lunak, sekitar 5 menit (Gbr. 1).

3. Tambahkan krim atau krim asam, garam dan merica secukupnya ke dalam wajan (Gbr. 2). Masak sambil diaduk hingga mengental, sekitar 5 menit.

4. Masukkan campuran jamur ke dalam mangkuk cocotte. Taburkan keju parut di atasnya (Gbr. 3).

5. Tempatkan pembuat cocotte ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 250 derajat selama 5 menit sampai keju meleleh.

Sajikan segera.

Daging kental adalah hidangan tradisional Tahun Baru lainnya. Ini akan terlihat jauh lebih mengesankan di atas meja jika Anda menyiapkannya bukan dalam piring biasa yang besar, tetapi dalam mangkuk atau mangkuk dengan porsi kecil.

Aspik. resep

Total waktu memasak: 6 jam 26 menit + waktu pengeringan

Perlu dipersiapkan

♦ 2 besar telinga babi

♦ 2 buku-buku jari babi

♦ 2 bawang bombay

♦ 2-3 wortel

♦ 4-5 siung bawang putih

♦ sepotong akar peterseli

♦ daun salam

♦ merica hitam dan allspice

Resep memasak langkah demi langkah

1. Kami memproses telinga dan betis dengan hati-hati - bakar bulunya (jika perlu) dan kikis dengan pisau di bawah air dingin yang mengalir. Agar kompak, betisnya bisa dipotong masing-masing menjadi 3-4 bagian.

2. Masukkan semuanya ke dalam panci, masukkan semua sisa bahan ke dalamnya (kupas bawang bombay hanya bagian atasnya saja dan potong melintang tidak seluruhnya, bawang putih juga dipotong). Isi dengan air hingga isinya terendam seluruhnya. Letakkan di atas api, didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama 5-6 jam. Praktis tidak boleh mendidih, jika tidak kaldu akan menjadi gelap.

3. Jika daging kental sudah matang, keluarkan isinya dari wajan dan saring kaldu ke dalam mangkuk terpisah.

4. Siapkan piring yang akan kita tuang daging kentalnya. Ini bisa dilakukan dalam mangkuk besar atau mangkuk berporsi. Potong wortel menjadi cincin dan letakkan di dasar mangkuk bersama dengan daun peterseli (Gbr. 1).

5. Keluarkan daging dari tulangnya, potong kecil-kecil dan letakkan di atas wortel (Gbr. 2). Isi dengan kaldu dan letakkan di tempat yang dingin.

Daging babi rebus. resep

Total waktu memasak: 1 jam 30 menit + waktu marinasi dan pendinginan

Perlu dipersiapkan

♦ 1,5kg ham babi dalam satu potong

♦ 2 sdt. Sawi bertekstur kasar

♦ Akar 2 cm jahe segar

♦ 3-4 siung bawang putih

♦ 1 tangkai rosemary segar

♦ garam dan merica secukupnya

Proses langkah demi langkah memasak daging babi rebus

1. Potong sisa lapisan daging dan lap hingga kering. Lumuri dengan garam dan lada hitam, sisihkan.

2. Potong bawang putih, jahe dan rosemary lalu campur dengan mustard. Oleskan adonan ke atas daging, masukkan ke dalam tas, ikat dan masukkan ke dalam lemari es semalaman.

3. Keluarkan daging dari kantong dan bungkus dengan beberapa lapis kertas timah. Tempatkan dalam bentuk tahan api dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.

4. Dinginkan daging babi rebus yang sudah jadi dan potong-potong potongan tipis dan sajikan dengan lobak atau sayuran segar.

Nasihat. Jika Anda mengharapkan banyak tamu, Anda bisa menyiapkan daging babi rebus dari sepotong besar ham. Dalam hal ini, waktu memanggang harus dihitung sebagai berikut: 20 menit untuk setiap 500 g daging + 20 menit untuk seluruh bagian.

Ini mungkin salah satu yang paling populer salad Tahun Baru setelah salad tomat dan mentimun dengan krim asam biasa sejak kecil. Menyegarkan dan berair salad Yunani melengkapi dengan sempurna rasa hidangan daging atau unggas panas.

Salad Yunani dengan feta

Perlu dipersiapkan

♦ 2 tomat besar

♦ 1 mentimun ukuran sedang

♦ 1/2 paprika ukuran sedang

♦ bawang merah kecil

♦ 120 gram feta

♦ 100 gram zaitun

♦ garam dan lada hitam bubuk secukupnya

♦ 2 sdm. aku. minyak zaitun

Proses langkah demi langkah untuk membuat salad Yunani

1. Mentimun, tomat, feta dan paprika potong dadu.

2. Potong bawang bombay menjadi irisan tipis.

3. Campur sayuran, keju, dan zaitun dalam mangkuk salad. Garam dan merica secukupnya. Bumbui dengan minyak zaitun, campur dan sajikan.

Salad cumi, telur, dan mentimun. resep

Sederhana dan salad ringan makanan laut - hidangan yang luar biasa untuk meja pesta. Saat menyiapkan salad ini, sangat penting untuk tidak memasak cumi terlalu lama, jika tidak maka akan menjadi kenyal dan merusak rasa hidangan.

Total waktu memasak: 17 menit

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

♦ 2 bangkai cumi berukuran besar (total sekitar 400 gr)

♦ 4 butir telur rebus

♦ 4 daun bawang

♦ 1 kepala salad hijau

♦ 1 mentimun rumah kaca ukuran sedang

♦ 2 sdm. aku. mayones

♦ 2 sdm. yogurt alami

Proses langkah demi langkah untuk menyiapkan salad

1. Bersihkan bangkai cumi dari film dan cuci bersih. Tempatkan dalam air mendidih asin dan masak selama 3 menit. Angkat dengan sendok berlubang dan biarkan dingin.

2. Potong mentimun menjadi potongan-potongan, potong setiap telur menjadi 6 bagian (Gbr. 1).

3. Sobek kasar daun selada dengan tangan dan letakkan di piring.

4. Potong cumi menjadi potongan-potongan (Gbr. 2). bawang hijau cincang halus.

5. Letakkan cumi, timun, telur dan bawang bombay di atasnya daun-daun selada. Garam dan merica secukupnya. Bumbui dengan campuran yogurt dan mayones. Mari kita melayani.

Bisa dimasak panas roti gulung yang lezat dengan plum.

Anda akan membutuhkan waktu setengah jam untuk menyenangkan tamu Anda dengan makanan lezat roti gulung yang lezat dari daging babi. Saat dingin, hidangan ini bisa disajikan sebagai camilan. Dan plum bisa diganti dengan aprikot kering, buah ara, atau buah kering lainnya

Gulungan daging babi dengan plum

Total waktu memasak: 29 menit

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

♦ 800 g rendah lemak leher babi

♦ 150 g buah plum yang diadu

♦ garam dan lada hitam bubuk secukupnya

Proses memasak langkah demi langkah

1. Potong bagian leher menjadi irisan setebal 6-7 mm (Gbr. 1).

2. Tumbuk daging sebentar, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Tempatkan 2-3 buah plum di setiap bagian (Gbr. 2).

3. Gulung daging menjadi gulungan dan tusuk dengan tusuk gigi. Garam dan merica (Gbr. 3).

4. Dalam penggorengan dengan api sedang, panaskan 2 sdm. aku. minyak sayur. Tambahkan gulungan dan goreng hingga semua sisi berwarna cokelat keemasan, total sekitar 15-20 menit.

Sajikan panas atau dingin.

Apa jadinya meja Tahun Baru tanpanya kue-kue manis, ini seharusnya membuat Cockerel sangat senang

Kue Kue Coklat Malas

Jika Anda tidak ingin membuang waktu dan tenaga untuk persiapan yang rumit dan padat karya Makanan penutup Tahun Baru- resep ini hanya untuk Anda. Yang perlu Anda lakukan hanyalah melelehkan coklat dan menghancurkan kuenya. Dan tamu Anda akan menikmati kue yang sederhana namun cukup elegan.

Total waktu memasak: 3 jam 15 menit

Perlu dipersiapkan

♦ 200 g kue “Kroket” atau “Maria”.

♦ 100 g kacang-kacangan (kacang mete dan/atau kenari)

♦ 50 gr coklat putih

♦ 250 ml krim kental (30-35%)

♦ 2 sdm. Sayang

♦ 400 gr coklat hitam

♦ 100 gram mentega

♦ coklat bubuk untuk taburan

Proses memasak langkah demi langkah

1. Kue kering, kacang-kacangan dan cokelat putih potong menjadi bagian-bagian kecil. Sisihkan (Gbr. 1).

2. Coklat hitam cincang halus atau pecah menjadi beberapa bagian (Gbr. 2).

3. Tuang krim ke dalam sendok kecil dan tambahkan mentega dan madu. Letakkan di atas kompor dan sambil diaduk, didihkan dan minyak larut (Gbr. 3).

4. Tempatkan coklat hitam dalam mangkuk. Tuang panas campuran krim dan aduk hingga coklat larut.

5. Tambahkan cookies, kacang-kacangan dan coklat putih, aduk. Tuang adonan ke dalam adonan yang sudah dialasi cling film atau loyang foil springform dengan diameter sekitar 20 cm.

6. Masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras selama 3 jam. Kemudian keluarkan dari cetakan, letakkan di piring dan taburi coklat. Simpan di lemari es sampai disajikan.

kue jahe. resep

Ini elegan kue liburan Anda bisa memasak bersama anak-anak Anda - mereka akan tertarik untuk memotong gambar yang berbeda dari adonan, dan kemudian menggambarnya dengan lapisan gula kue yang sudah jadi. Selain itu, kue ini bisa menjadi hiasan yang indah untuk pohon Natal Anda.

Total waktu memasak: 1 jam 26 menit

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

♦ 100 gr gula pasir

♦ 165 g madu atau molase

♦ 1,5 sdt. tanah

♦ 1 sdt. tanah allspice

♦ 1 sdt. kayu manis bubuk

♦ 1 sdt. cengkeh tanah

♦ 2 sdt. soda

♦ 125 gram mentega

♦ 525 gr tepung

Untuk glasir:

♦ 1 putih telur

♦ 150 gr gula halus

Proses memasak langkah demi langkah

1. Masukkan gula pasir, madu dan semua bumbu ke dalam panci, didihkan, angkat. Tambahkan soda, aduk. Campurannya harus berbusa kuat.

2. Masukkan mentega yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan dan aduk hingga larut. Tambahkan telur dan tepung, uleni adonan plastik.

3. Bagi adonan menjadi dua, bungkus satu bagian dengan film dan sisihkan. Gilas sisa adonan menjadi lapisan setebal 0,5 cm dan potong kue dengan pemotong kue. Jika Anda akan menggantung kue di pohon Natal, sebelum dipanggang, buatlah lubang di setiap kue untuk benang atau pita.

4. Letakkan cookies di atas loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat selama 12-14 menit hingga pinggirannya berwarna kecoklatan.

5. Ulangi dengan sisa adonan.

6. Saat kue sedang dipanggang, siapkan glasirnya. Untuk melakukan ini, kocok putihnya menjadi busa dan secara bertahap tuangkan gula bubuk ke dalamnya. Anda harus mendapatkan massa kental yang homogen.

7. Pindahkan glasir ke dalam kantong kue atau kantong plastik dengan sudut terpotong dan hiasi kue.

Untuk merayakan Tahun Ayam Api, sebaiknya masukkan ikan ke dalam menu Tahun Baru 2017 dan jangan gunakan unggas. Memasak ikan semudah memasak unggas, dan makanannya ringan serta lezat.

• fillet salmon – 200 gram;
• fillet tombak bertengger – 200 g;
• krim rendah lemak – 150 ml;
• 3 siung bawang putih;
• 2 kepala bawang bombay tidak pahit;
• satu gelas (sekitar 60 ml) anggur putih;
• kaldu ikan (gunakan ikan apa saja untuk memasak) – 100 ml;
• zucchini kecil;
• dua terong besar;
• Keju keras(Belanda, Rusia, dll.);
• lemon;
• kertas roti;
• mentega.

Memasak ini hidangan enak Ini akan memakan waktu sekitar setengah jam. Iris tipis ikannya garis-garis sempit(tidak lebih lebar dari 5 cm). Setiap bagian harus ditaburi jus lemon dan digoreng sedikit dengan mentega dalam wajan, dipelintir menjadi spiral dalam bentuk apa pun. Siapkan saus dari bawang bombay dan bawang putih: cincang halus dan goreng dalam minyak, tuangkan anggur dan uapkan alkohol, tambahkan krim. Saus siap haluskan dalam blender. Terong dan zucchini dipotong-potong dan digoreng dengan mentega. Sejak ini hidangan berporsi, sebaiknya siapkan potongan foil dalam bentuk keranjang, masukkan sayuran, keju parut ke dalamnya satu per satu, gulungan atau ikan spiral di atasnya, masukkan ke dalam oven sebelum tamu datang agar keju meleleh. Taburi dengan seikat sayuran, kincir mentimun, atau seiris lemon - sesuai selera.

Sajikan hidangan hanya dengan anggur putih, Anda dapat menyenangkan tamu Anda dengan sumpit Cina: tempelkan di setiap cangkir foil. Kelihatannya orisinal, dan pada saat yang sama Anda akan mengetahui tamu mana yang tahu cara menggunakan sumpit Cina.

Daging babi rasa dengan keju

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

• leher babi – 1 kg;
• krim asam – 200 gram;
• keju keras – 250 gram;
• bawang putih – 2–3 siung;
• lada putih bubuk;
• daun basil kering.

Memasak ini luar biasa Hidangan Tahun Baru Ini akan memakan waktu setidaknya 1,5 jam, tetapi hasilnya akan memukau para pecinta kuliner tercanggih.

Daging harus dipotong-potong setebal 1 cm dan dikeringkan secara menyeluruh dengan handuk kertas. Sekarang siapkan keju dan bawang putih - parut halus, tambahkan krim asam, aduk. Taburi setiap irisan daging babi matang dengan lada putih, tarragon atau basil dan diamkan (marinasi) beberapa saat. Celupkan irisan daging babi yang sudah jadi ke dalam krim asam, masukkan ke dalam cetakan yang dilapisi dengan kertas timah di bagian dalam, tuangkan sisa campuran krim asam bawang putih, tutup tepinya dengan hati-hati, dan gulung hingga membentuk kotak tertutup. Sekarang Anda bisa memanggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (sekitar 200 derajat).

Daging akan siap dalam 1 jam 30 menit, keluarkan kotak foil, diamkan kurang lebih lima menit, letakkan di tengah piring besar, susun kuntum kembang kol rebus, kentang, tomat disekitarnya untuk membuatnya hidangan cerah. Anda bisa menaruh seikat dill atau peterseli di atas daging - ini sesuai selera nyonya rumah. Ternyata sangat enak hidangan aromatik, tamu Anda akan senang.

Daging sapi tanpa lemak yang lezat harus ada di setiap meja. Satu-satunya kelemahan dari hidangan ini adalah persiapannya membutuhkan waktu yang cukup lama.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

• fillet daging sapi – 800 g;
• daging asap – 100 gram;
• jamur segar atau kalengan – 200 g;
• asparagus – 400 gram;
• mentega – 1 sendok makan;
• cognac – 4 sendok makan;
• krim – 100ml;
• kaldu sapi (1 kubus bisa dilarutkan);
• bumbu: garam, lada hitam.

Cincang jamur hingga halus, potong asparagus menjadi beberapa bagian dan rebus. Potong fillet daging sapi menjadi 200 g porsi, bungkus dengan bacon dan potong-potong. Goreng gulungan daging yang sudah jadi dengan mentega. Setelah digoreng, masukkan ke dalam panci dan tutup hingga diseduh. Di penggorengan tempat daging digoreng, rebus kaldu, tambahkan cognac, didihkan sedikit, tambahkan krim dan didihkan juga. Tuangkan saus pedas yang sudah disiapkan di atas daging. Goreng jamur dan asparagus bersama-sama dalam mentega, letakkan roti gulung di piring dan hiasi sekelilingnya jamur yang sudah disiapkan, tambahkan sayuran jika diinginkan.

Pangsit selalu populer

Jangan mengira siomay adalah masakan yang jelek dan tidak menarik. Penting bagaimana Anda memasaknya.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

• kue kering – 50 gram;
• 15 pangsit siap pakai;
• krim asam – 150 gram;
• telur - 1 buah;
• mentega – 2 sendok teh;
• sejumput garam;
• panci kue.

Salah satu yang paling enak dan hidangan populer – pangsit klasik, tapi tidak direbus, tapi dipanggang dalam panci di oven. Rebus hingga setengah matang, masukkan ke dalam panci, tuang campuran krim asam, telur dan mentega, tutup dengan “tutup” kecil adonan. Pot seperti itu harus sebanyak jumlah tamu Anda. Ngomong-ngomong, tutupnya - tambahan yang enak untuk hidangan utama.

Makarel segar dengan pala

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

• fillet makarel – 700 g;
• pala – ½ sendok teh;
• sayuran hijau (peterseli, adas);
• tepung roti;
• mentega – 2 sendok makan;
• garam lada.

Kali ini sebaiknya ikan tidak dilumuri remah roti. Cincang halus sayuran, campur dengan bumbu, celupkan potongan ikan ke dalam adonan dan goreng dengan mentega. Hidangan siap saji Bagian atasnya dihiasi remah roti, seperti salju. Sekarang semuanya harus diletakkan di atas loyang dan dipanggang dalam oven selama sekitar setengah jam. Rasanya luar biasa.

Anda belum pernah mencoba resep ikan seperti ini sebelumnya, hidangan ini akan diingat oleh semua tamu Anda karena rasanya yang luar biasa.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

• ikan (fillet sesuai selera Anda, cod kering pun bisa) – 600 g;
• kentang;
• wortel;
• seledri (total 1 kg sayuran);
• keju keras- 100 gram;
• kacang hijau – 200 gram;
• susu – 100 gram;
• zaitun – 100 gram;
• bawang kecil;
• sayuran hijau - adas, peterseli.

Potong fillet ikan menjadi potongan porsi lalu gulung dan kencangkan dengan tusuk sate. Kacang hijau Bagi menjadi dua bagian, setengahnya akan digunakan untuk menghias hidangan yang sudah jadi. Cincang halus semuanya, masukkan potongan ikan goreng ke dalam loyang yang dalam, tuang ke dalam leisonné, atur buah zaitun di sekelilingnya (sebaiknya diadu), tutupi semuanya dengan kertas timah seperti penutup, dan panggang dalam oven selama 20 menit. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan kacang hijau.

Kombinasi ikan dan apel memang mengejutkan, tapi tidak pada hidangan ini.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

• apel – 1 kg;
• fillet ikan – 1 kg;
• mentega – 10 gram;
• tepung premium - 1 sendok teh;
• susu – 200 gram;
• telur – 2 buah;
• rempah-rempah.

Potong ikan menjadi beberapa bagian, gulingkan dalam tepung dan goreng sebentar. Potong apel menjadi irisan, buang intinya. Tempatkan apel dan ikan dalam panci. Siapkan isian dari susu dan sisa tepung, tambahkan telur, kocok semuanya dengan pengocok atau mixer, tuangkan isian yang sudah jadi secara merata ke atas ikan dan apel. Panggang dalam oven selama sekitar setengah jam.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

• fillet kalkun – sekitar 1 kg;
• lingonberry, beku atau segar – 1/2 kg;
• tepung kentang – 2,5 sendok makan;
• gula pasir – 180 gram;
• air – 380 gram;
• salad segar (daun);
• bumbu (garam, lada hitam bubuk).

Rebus fillet kalkun sampai kesiapan penuh, dipotong-potong terlebih dahulu. Rebus lingonberry hingga empuk, bisa ditambahkan gula. Rebusan siap Lingonberry akan berfungsi sebagai isian daging. Tempatkan potongan kalkun di piring yang dalam, saring kaldu beri dan tambahkan pati ke dalamnya. Kapan campuran siap pakai Setelah dingin, Anda bisa menuangkannya ke dalam piring berisi daging, lalu menghiasinya dengan potongan selada - di sini Anda bisa menunjukkan bakat seni Anda.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

• kue puff – 1 lembar;
• adas - banyak;
• telur - 3 buah;
• daging cincang - masing-masing 200 g daging babi dan ayam;
• sinar bawang – 1 kepala;
• mustard manis – 2 sendok makan;
• minyak sayur olahan;
• garam.

Cincang halus bawang bombay, goreng dengan minyak, campur dengan daging cincang, adas cincang, sawi, 1 telur mentah, garam secukupnya. Letakkan 1 lembar puff pastry dan letakkan separuh daging cincang yang sudah disiapkan di atasnya. Rebus 2 butir telur, kupas, cincang halus, taruh di atas daging cincang. Tambahkan sisa daging cincang. Kepang sisi lembaran adonan. Panggang selama sekitar satu jam pada suhu 180 derajat di dalam oven. Di meja Tahun Baru untuk perayaan 2017 gulungan siap, olesi minyak, sajikan panas.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

• hati ayam – 0,5 kg;
• susu – 150 gram;
• telur - 3 buah;
• minyak sayur olahan;
• tepung premium – 300 gram;
• bawang – 2 buah;
• wortel – 2 buah;
• mayones;
• adas, peterseli - banyak;
• garam secukupnya.

Bersihkan hati dari film, haluskan dalam blender, tuang susu, tambahkan tepung, kocok telur, tambahkan sedikit minyak sayur. Campur semuanya dengan seksama. Adonan siap panggang dalam bentuk kue pipih di penggorengan. Kupas wortel dan parut di parutan kasar, potong bawang bombay menjadi setengah bagian, tambahkan sedikit garam dan goreng. Olesi tortilla yang sudah jadi dengan mayones, taruh selapis sayuran di atasnya, lagi tortilla, sayuran. Jumlah lapisan bisa berubah-ubah. Oleskan mayones di atasnya dan taburi dengan bumbu cincang.

Pendewaan perayaan - angsa dengan apel

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

• bangkai angsa – sekitar 3–4 kg;
• apel manis – 2 kg;
• lemon – 1 buah;
• biji jintan – 1 sendok makan;
• garam – 1 sendok makan;
• lada hitam bubuk – 1 sendok makan;
• rempah-rempah - secukupnya.

Harap dicatat bahwa loyang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini.

Yang terbaik adalah mengambil unggas segar atau mencairkannya dengan air, jika tidak dagingnya akan keras. Pangkas sisa lemak dengan hati-hati, ini akan berguna bagi Anda nanti.

Keringkan perlahan bangkai yang sudah matang handuk kertas. Selanjutnya, Anda harus menggosok bangkai secara menyeluruh dengan garam, sebaiknya dari dalam. Bangkainya juga diolesi dengan bumbu pilihan Anda, kalau hanya merica, lalu dengan merica.

Langkah selanjutnya adalah menyiapkan buah. Kupas apel dengan hati-hati dan buang bijinya. Anda cukup memotong lemon menjadi setengah bagian, Anda bisa mengupasnya dengan cara yang sama seperti apel dan memotongnya.

Angsa telah diasinkan dan dibumbui dengan baik, sekarang saatnya mengisinya dengan buah-buahan. Dianjurkan untuk mencampurkan apel dan lemon, ini akan membuat dagingnya lebih enak. Jika angsa sudah penuh, masukkan ke dalam kantong pemanggang. Jangan gunakan kertas timah, karena akan merana di selongsong jus sendiri, dagingnya ternyata empuk. Jangan lupa menjahit bagian perutnya dengan benang putih!

Oven harus dipanaskan hingga 160 derajat. Pada suhu ini angsa mendidih selama kurang lebih 4 jam. Kemudian dengan hati-hati tiriskan lemak dari selongsongnya dan kirim angsa untuk selesai digoreng - kerak yang indah akan terbentuk di atasnya.

Sayuran apa pun disajikan sebagai lauk: kentang, kol bunga. Jangan lupa tentang apel, mereka terlihat sangat cantik dan sangat lezat!

salad

Artikel terpisah di situs web kami dikhususkan untuk salad, di mana Anda akan menemukan sekitar dua lusin hal menarik dan salad asli untuk merayakan Tahun Baru.

Untuk camilan: ham gulung ringan berlemak

Daging babi berlemak juga bisa digunakan - Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat lezat dan beraroma.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

• ham cukup berlemak (jangan bilang tidak enak!) – 300 g;
• telur - 1 buah;
• keju keras – 200 gram;
• bawang putih – 1 siung;
• saus mayones;
• sayuran hijau untuk dekorasi.

Rebus telur, kupas, bagi menjadi putih dan kuningnya. Iris tipis ham. Mempersiapkan saus bawang putih: parut halus keju dan bawang putih, campur, bumbui dengan saus. Gulung gulungan tipis dengan hati-hati dan tusuk dengan tusuk sate. Anda juga bisa mengolesi bagian luarnya dengan saus dan taburi dengan telur parut. Ternyata indah, enak, dan tidak biasa. Yang tersisa hanyalah meletakkannya di atas piring dan menghiasnya dengan bumbu. Ngomong-ngomong, akan lebih mudah untuk menempatkan gulungan seperti itu di atas lembaran selada yang terpisah. Tangan Anda tidak akan kotor, dan Anda akan mendapatkan makan siang yang lezat.

Jamur dalam minyak

Selain ikan, hampir semua resep menu Tahun Baru 2017 mungkin mengandung jamur - ini dan protein ekstra, Dan aroma yang luar biasa. Semua orang akan mencoba hidangan khusus ini, karena di tahun Ayam Api lebih baik tidak memasak daging unggas.

Anda perlu menyiapkan hidangan:

• champignon – 250 gram;
• kentang baru;
• krim asam – 200 gram;
• minyak sayur olahan – 200 g;
• mentega – 20 gram;
• satu kepala bawang manis (bukan biru);
• sedikit pala;
• allspice (kacang polong);
• Daun salam.

Lebih baik menyiapkan hidangan ini terlebih dahulu, Anda akan selalu punya waktu untuk memanaskannya sebelum tamu Anda tiba. Goreng kentang yang sudah dipotong-potong hingga empuk, goreng jamur sedikit dengan mentega dengan api besar. Tempatkan semuanya dalam panci berlapis-lapis, tuangkan krim asam, tambahkan bumbu yang sudah disiapkan, bawang bombay dan didihkan sampai empuk.

Tempatkan hidangan yang sudah jadi di piring yang dalam, taburi dengan dill atau daun bawang.

Pancake isi Tsar

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

• champignon – 200 gram;
• satu kepala bawang;
• minyak bunga matahari olahan;
• makanan laut secukupnya – 300 g;
• rempah-rempah.

Makanan laut harus disiapkan terlebih dahulu untuk meja Tahun Baru 2017. Sekarang kita menyiapkan jamur: cincang halus dan bawang bombay, goreng dengan mentega. Kami menggoreng pancake tanpa lemak - dalam air, pancake harus sangat tipis sehingga Anda dapat dengan mudah menggulungnya menjadi gulungan. Pada pancake yang sudah jadi Isiannya ditata, bisa digulung jadi segitiga, lalu porsinya jadi: dua dengan jamur, dua dengan seafood. Namun jauh lebih menarik untuk menyatukan tumpukan roti gulung dengan isian berbeda. Dan jangan lupa untuk membungkus kacang mentah dalam satu pancake untuk keberuntungan!

Pencuci mulut: souffle coklat

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

• 4 butir telur dan 2 putih lagi;
• coklat hitam – 125 gram;
• krim kental – 40 gram;
• mentega untuk pelapis;
• gula bubuk – 50 gram;
• sejumput garam.

Pisahkan telur dengan hati-hati menjadi kuning dan putihnya. Lelehkan coklat, tuang kuning telur dan krim perlahan, giling hingga halus. Tuang putihnya ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan kocok dengan blender atau mixer hingga diperoleh busa yang kaku. Kemudian dengan hati-hati tambahkan massa coklat yang sudah disiapkan. Tempatkan mousse yang sudah jadi, tanpa dikocok, ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Panggang dalam oven tidak lebih dari 1 menit dengan suhu sekitar 200 derajat. Letakkan mousse dengan hati-hati di piring dan taburi dengan gula halus.

Kue ulang tahun

Selalu ada yang asli di setiap meja kue ulang tahun, biarkan milik Anda menjadi wahyu bagi para tamu.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

• tepung terigu premium – 1 kg;
• madu - setengah kilo;
• gula – 350 gram;
• mentega – 240 gram;
• telur – 3 buah;
• soda – 3 sendok teh;
• kacang-kacangan, manisan buah-buahan - 3 sendok makan;
• susu – 1/3 cangkir.

Bagian wajib dari menu meja Tahun Baru- pai.

Panaskan gula pasir, mentega dan madu hingga muncul gelembung pertama, dinginkan sebentar lalu tuang telur ke dalam adonan, aduk rata, tambahkan soda, susu, sedikit garam, bumbu halus, manisan buah-buahan dan tepung terigu. Uleni adonan hingga merata, gulung menjadi bola, dan masukkan ke dalam piring tanah liat agar “matang”. Karena pai ini disiapkan hampir sebulan sebelum hari raya, adonan menunggu sekitar tiga minggu. Potong menjadi tiga bagian, gulung, panggang dalam oven dengan suhu 180–200 derajat. Kue siap pakai olesi dengan prem, selai apel, letakkan di atas satu sama lain, tutupi dan beri beban di atasnya. Kue (roti jahe) disiapkan terlebih dahulu agar sempat meresap ke dalam selai. Pada malam perayaan, roti jahe dipotong-potong, ditutup dengan glasir, dihias dengan kacang, gula - atas permintaan nyonya rumah.

Kue yang harum

Anda tidak selalu ingin meletakkannya di atas meja piring besar dengan pai, tapi kue kecil sudah cukup.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

• kismis tanpa biji (kismis) – 150 g;
• mentega – 150 gram;
• gula pasir – 100 gram;
• gula vanila atau vanila;
• telur – 2 buah;
• kulit lemon dari lemon utuh;
• minuman keras kelapa - 2 sendok makan;
• rempah-rempah: kapulaga, jahe, kayu manis, pala - sendok teh;
• tepung terigu premium – 250 g;
• baking powder – 1 bungkus;
• serpihan kelapa – 200 gram;
• gula halus untuk menghias kue.

Kue adalah suatu keharusan di meja Anda, dan kue yang dihias dengan kismis dan parutan kelapa- khususnya.

Siapkan adonan, untuk ini Anda perlu memanaskan mentega, kocok dengan vanila dan gula, kocok telur satu per satu. Tambahkan bumbu dan garam ke dalam campuran yang sudah disiapkan. Semuanya tercampur rata, ditambahkan tepung dan baking powder, sultana dan serpihan kelapa. Massa siap diletakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti dalam gundukan yang sangat kecil. Penting untuk memastikan bahwa kue tidak saling bersentuhan. Mereka dipanggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama sekitar 15-18 menit. Setelah benar-benar dingin, kue yang sudah jadi dikeluarkan dari kertas dan ditaburi gula halus.

Minuman

Di tahun Ayam Api, hiasi meja Anda minuman cerah. Wadah terbaik untuk minuman semacam itu benar-benar transparan, sebaiknya yang dangkal. Koktail bergaris dengan batang tinggi terlihat cantik. Sebelum Anda mulai menuangkan bahan ke dalam gelas, dinginkan terlebih dahulu agar garis-garisnya lebih jelas dan polanya terlihat lebih cerah dan ekspresif. Selain itu, Anda membutuhkan pisau pipih untuk menuangkan minuman ke dalam gelas.

Setiap koktail "bergaris" selalu memiliki beberapa kata, yang paling bawah harus yang paling padat, dan karena itu paling manis. Yang teratas biasanya beralkohol, untuk anak-anak sebaiknya diganti dengan susu atau krim. Koktail semacam itu dapat disiapkan terlebih dahulu, dengan resep yang tepat, lapisannya tidak akan tercampur. Koktail dengan api seperti itu terlihat menarik - Anda perlu membakar lapisan atas sebelum disajikan dan membawa gelas ke dalam ruangan bersama para tamu dalam gelap. Ide bagus untuk tahun Ayam Api, Anda pasti setuju.

Koktail “Mimpi”

• Minuman keras jeruk 30 ml
• Minuman keras krim 20 ml
• Susu penuh lemak 100 ml
• Cokelat leleh pekat
• Keping cokelat

Minuman dituangkan ke dalam gelas persis sesuai urutan yang ditentukan dalam resep. Taburkan di atasnya keping cokelat. Dapat dimodifikasi sedikit penampilan minum - oleskan pola dengan coklat leleh pada dinding lalu tuang bahan campuran. Terlihat menarik.

Untuk meja Tahun Baru, yang terbaik adalah menyiapkan koktail "bergaris" non-alkohol.

Koktail kopi krim

Untuk menyiapkan minuman, Anda perlu

• Kopi siap pakai 80 ml
• Susu 20ml
• Es krim kopi 50 gr
• Krim 5ml
• Cokelat hitam parut

Campur susu dan kopi, tuang ke dalam gelas, atasnya diberi es krim, di atasnya diberi lapisan krim dan ditaburi parutan coklat.

Koktail cerah “Traffic Light”

Untuk menyiapkan minuman, Anda perlu

• Sirup grenadine 20 ml
• Sirup melon 20 m
• Sirup pisang 20 ml
• Es krim krim 150 gr
• Susu 150ml

Hancurkan es krim dan campur dengan susu. Bagi campuran dengan hati-hati menjadi tiga bagian yang sama, masing-masing tambahkan: sirup melon ke satu, Grenadine ke yang lain, sirup pisang ke yang ketiga. Bagikan lapisan sesuai keinginan.

“Taman Mekar” untuk Tahun Baru

Untuk menyiapkan minuman, Anda perlu

• Jus apel 50 ml
• Jus plum 50 ml
• Jus persik 50 ml
• Krim kocok
• Kayu manis untuk dekorasi

Campurkan masing-masing jus dengan mixer atau shaker dengan jus, masukkan ke dalam gelas satu per satu. Taburi dengan krim kocok dan kayu manis.

Anggur yang direnungkan berwarna merah cerah

Untuk menyiapkan minuman, Anda perlu

• Anggur manis makanan penutup merah 150 ml
• Lemon 1 buah
• Minuman keras ceri – 50 ml
• Rempah-rempah (kayu manis, cengkeh)

Tuangkan anggur dan minuman keras ke dalam mangkuk untuk memanaskan anggur yang sudah matang dan bawa “ke gelembung pertama” (jangan sampai mendidih!). Tambahkan bumbu secukupnya ke dalam anggur panas dan tambahkan lemon, potong tipis-tipis. Jangan menghilangkan kulitnya - ini akan menambah rasa tambahan pada minuman.

Melihat ada kesalahan ketik di situs? Pilih dan tekan Ctrl + Enter

Kebetulan meja pesta, dalam pemahaman kita, harus penuh dengan segala jenis makanan, minuman, dan dekorasi. Hal ini terutama benar pesta Tahun Baru. Menjelang perayaan, para ibu rumah tangga memikirkan daftar hidangan yang harus disiapkan untuk malam luar biasa yang telah lama ditunggu-tunggu.

Simbol tahun yang akan datang adalah Ayam Api, artinya hidangan di hari raya harus sesuai dengan burung cantik dan bangga ini. Jika kita berbicara tentang salad untuk Tahun Baru 2017, maka artikel ini berisi resep paling menarik yang memungkinkan Anda membuat mahakarya kuliner nyata tanpa persiapan sebelumnya.

"Bapa Frost"

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Tuna kalengan - 1 kaleng
• Telur ayam - 3 buah
• Keju keras - 150 gram
• Tomat – 200 gram
• Garam, mayones

Proses memasak:

Langkah 1. Tiriskan tuna dari kaleng makanan kaleng dan gunakan garpu untuk menghancurkan tuna.

Langkah 2. Rebus telur, cincang halus salah satunya, dan pisahkan kuning telur dari putih telur lainnya. Kita membutuhkan kuning telur untuk salad, dan putihnya akan digunakan untuk hiasan.

Langkah 3. Potong setengah tomat, sisakan sebagian untuk hiasan salad.

Langkah 4. Parut keju dan tambahkan ke dalam campuran yang sudah disiapkan.

Langkah 5. Campur semuanya dengan mayonaise, tambahkan garam dan letakkan dalam bentuk gundukan sehingga terlihat seperti topi.

Langkah 6. Untuk membuat salad lebih realistis, hiasi pinggirannya dengan sisa protein, yang pertama Anda parut di parutan halus. Di bagian atas, buatlah sesuatu seperti “bubo”. Cincang halus tomat dan hiasi sisi salad Anda, kira-kira seperti di foto.

Langkah 7 Agar salad tidak berantakan, salad harus diamankan dengan jaring mayones sebelum Anda meletakkan tomat. Tuna kalengan bisa diganti dengan lidah.

"Tulang Herring" dengan lidah

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Wortel - 1 buah
• Kentang - 3 buah
• Lidah sapi
• Bawang - 1 kepala
• Jagung Kaleng
• Acar mentimun - 2 buah
• Garam, mayones
• Minyak bunga matahari
• Dil

Proses memasak:

Langkah 1. Mendidihkan lidah sapi, lalu potong dadu kecil. Agar kulit di lidah dapat dibersihkan dengan baik maka harus dibersihkan.

Langkah 2. Kentang dan wortel juga perlu direbus, dikupas dan dipotong dadu.

Langkah 3. Gunakan prinsip yang sama untuk memotong mentimun.

Langkah 4. Ambil bawang bombay dan potong menjadi setengah bagian, lalu goreng dalam wajan hingga kerak emas.

Langkah 5. Semua bahan harus dicampur, diasinkan dan dituangkan dengan mayones. Sekarang tata salad dalam bentuk pohon Natal, hiasi bagian atasnya dengan bumbu (dill atau peterseli).

Langkah 6. Anda bisa menaburkan sedikit tanaman hijau sebagai hiasan. Jagung Kaleng dan sebuah granat.

“Sprotny”

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Keju keras - 200 gram
• Sprat - 1 toples
• Telur - 2 buah
• Kacang polong kalengan - 1 kaleng
• bawang hijau
• mayones

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama, rebus telur ayam, kupas dan pisahkan kuning telur dari putihnya. Potong secara terpisah.

Langkah 2. Cincang halus bawang bombay menjadi setengah cincin.

Langkah 3. Tiriskan ikan dari makanan kaleng dan letakkan ikan secara terpisah.

Langkah 4. Parut keju keras di parutan halus.

Langkah 5. Setelah itu, Anda perlu meletakkan semua bahan berlapis-lapis: 1 lapisan - bawang bombai; lapisan ke-2 - sprat; lapisan ke-3 - kacang polong; lapisan ke-4 - protein cincang; Lapisan ke-5 - kuning telur cincang.

Langkah 6. Oleskan semua lapisan dengan mayones.

"Sinterklas"

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Wortel - 1 buah
• Keju keras - 100 gram
• Tongkat kepiting - 200 gram
• Telur ayam - 2 buah
• Nasi panjang rebus - 1 gelas
• lada Bulgaria
• Dil
• Paprika
• mayones
• Merica

Proses memasak:

Langkah 1. Cuci wortel, buang kulitnya dan parut di parutan halus.

Langkah 2. Rebus telur dan parut, kecuali satu putihnya. Ini akan digunakan untuk dekorasi.

Langkah 3. Memotong tongkat kepiting tepi merah, dan sisanya bubur putih potong menjadi kubus kecil.

Langkah 4. Potong sedikit adas dan campur semua bahan.

Langkah 5. Tempatkan adonan dalam bentuk menyerupai sosok Santa Claus. Untuk lebih jelasnya, unduh gambar kakek Anda di Internet.

Langkah 6. Hiasi bagian atasnya dengan pinggiran merah dari stik kepiting. Buatlah pinggiran “mantel bulu” dan janggut darinya putih telur, parut di parutan halus. Bisa juga ditaburi nasi rebus.

Langkah 7 Paprika merah dapat digunakan untuk membuat hidung merona dan pipi merona. Buatlah mata dari kacang polong hitam.

“Niçoise”

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Tuna kalengan dalam jus sendiri - 2 kaleng
• Kacang hijau - 500 gram
• Kentang - 250 gram
• Daun selada - 200 gram
• Tomat segar - 2 buah
• Paprika (merah) - 1 buah
• Telur ayam - 3 buah
• Zaitun yang diadu - 7 buah
• Fillet ikan teri - 8 buah
• Minyak sayur

Bahan untuk saus salad:

• Minyak zaitun – 100 gram
• Bawang putih - 1 siung
• Putih cuka- 2 sendok makan
• Lada hitam bubuk

Proses memasak:

Langkah 1. Cuci kentang di bawahnya air mengalir dan rebus “di dalam jaketnya”. Waktu memasak 25 menit. Masukkan kentang yang sudah jadi ke dalamnya air dingin agar menjadi dingin. Buang kulit kentang dan potong dadu kecil.

Langkah 2. Potong ujung kacang, masukkan ke dalam air mendidih, setelah diasinkan. Masak selama 2-3 menit hingga sayuran setengah matang. Tiriskan kacang melalui saringan dan tuangkan air dingin- Ini dapat mempertahankan warna hijau cerah.

Langkah 3. Ambil paprika dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Segera setelah tanda coklat muncul pada sayuran, angkat dan masukkan ke dalamnya kantong plastik selama 10 menit, tutup rapat. Kupas kulitnya dan buang semua bijinya. Potong daging lada menjadi kubus, dan tomat menjadi cincin.

Langkah 4. Celupkan telur ke dalam air dingin, tunggu hingga mendidih dan masak selama 10 menit. Tempatkan dalam air dingin dan kupas. Potong menjadi 4 bagian.

Langkah 5. Buka sekaleng tuna dan hilangkan minyak berlebih dengan tisu.

Langkah 6. Untuk membuat sausnya, Anda perlu mengambil bawang putih, kupas dan potong kecil-kecil. Dalam mangkuk logam, aduk bawang putih, cuka, merica, dan garam. Tuang sedikit demi sedikit minyak zaitun, sambil mengaduk adonan dengan gerakan halus. Anda harus mendapatkan emulsi.

Langkah 7 Letakkan daun selada di piring dan letakkan kentang di atasnya, kacang hijau, tomat, paprika, telur dan tuna kaleng. Taburi dengan fillet ikan teri dan zaitun. Tuangkan saus ke atas semuanya.

"Tumpah ruah"

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Fillet ayam – 200 gram
• Kentang - 3 buah
• Apel asam manis - 1 buah
• Bawang - 1 buah
• Telur ayam - 3 buah
• Wortel Korea – 100 gram
• Keju keras - 150 gram
• Mayones - 200ml
• Cuka sari apel - 1 sendok teh
• Minyak sayur
• Kenari untuk hiasan

Proses memasak:

Langkah 1. memotong irisan ayam kubus dan goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Matikan dan biarkan hingga dingin.

Langkah 2. Rebus kentang jaket dan telur. Setelah makanan mendingin, makanan tersebut harus dikupas. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan rendam dalam cuka, tambahkan gula dan garam ke dalam bumbunya.

Langkah 3. Setelah semua bahan siap, mulailah membentuk salad. Letakkan di piring besar berbentuk tanduk. Lapisan pertama adalah kentang, yang pertama-tama Anda parut di parutan kasar. Lumasi lapisan dengan mayones.

Langkah 4. Lapisan kedua harus berupa acar bawang bombay, dan apel asam manis harus diletakkan di atas bawang bombay.

Langkah 5. Letakkan lapisan berikutnya telur rebus, lapisi dengan mayones. Mengambil wortel korea dan letakkan di atas telur.

Langkah 6. Lapisan terakhir akan menjadi kentang rebus, dan pastikan untuk melapisinya dengan mayones.

Langkah 7 Taburi salad dengan banyak keju dan hiasi dengan kenari.

Salad apel, jeruk keprok, dan wortel

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Jeruk keprok besar - 2 buah
• Wortel sedang - 1 buah
• Apel berukuran sedang (sebaiknya yang manis) - 3 buah
• Kacang (Anda bisa mengambil kacang mete, kenari, kacang tanah, almond) - 10-15 buah
• Kismis - sepertiga gelas
• Jus lemon - 2 sendok makan
• Gula - 1 sejumput
• Garam - opsional
• Kayu manis (opsional)

Proses memasak:

Langkah 1. Parut wortel pada parutan khusus yang biasa digunakan wortel korea. Usahakan untuk tidak membuat garis-garisnya terlalu panjang.

Langkah 2. Bilas kismis dan kukus dalam penangas air. Anda juga bisa memasukkannya ke dalam air mendidih selama 2-3 menit.

Langkah 3. Potong kacangnya potongan-potongan kecil. Jika Anda menggunakan kenari, keringkan sebentar di dalam oven atau di penggorengan kering. Jika Anda memilih almond atau hazelnut, buang kulit kacangnya.

Langkah 4. Potong apel menjadi 4 bagian yang sama dan tuangkan jus lemon ke atasnya. Maka Anda perlu memotongnya menjadi potongan-potongan tipis dan panjang.

Langkah 5. Sekarang mulailah menyiapkan saus salad dari madu dan gula, campur semua bahan dan tuangkan saus di atas salad. Masukkan salad ke dalam lemari es dan diamkan beberapa saat.

Langkah 6. Saat hidangan sedang diseduh, Anda perlu mengupas jeruk keprok dan memotongnya menjadi cincin dengan hati-hati.

Langkah 7 Susun salad seperti yang ditunjukkan pada foto di dalam gundukan. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan sedikit biji wijen.

Salad hati ayam

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Minyak sayur
• Hati ayam - 400 gram
• Wortel - 1 buah
• Bawang - 1 buah
• Apel - 1 buah
• Keju keras - 100 gram
• Kacang polong kalengan
• mayones
• Garam secukupnya

Proses memasak:

Langkah 1. Cuci hati, potong-potong dan goreng dengan api kecil dengan tambahan sedikit minyak.

Langkah 1. Parut wortel dan goreng sebentar di penggorengan.

Langkah 2. Parut apel dan keju di parutan kasar.

Langkah 3. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.

Langkah 4. Campur semua bahan, tambahkan kacang polong kalengan, bumbui dengan mayones, garam dan letakkan di atas daun selada.

"Fantasi"

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Mayones - 150 gram
• Keju keras - 150 gram
• Salad hijau - 1 ikat
• Fillet ayam - 1 buah
• Jagung kalengan - 1 kaleng
• Bawang putih - 2 siung
• Nanas kalengan - 1 kaleng
• Kacang pinus - 3 sendok makan
• Dill - 1 ikat
• kemangi, pala
• Lada, garam secukupnya

Proses memasak:

Langkah 1. Rebus fillet ayam, tunggu hingga dingin dan potong dadu kecil.

Langkah 2. Cuci daun selada dan sobek kecil-kecil atau potong-potong.

Langkah 3. Buat saus salad berdasarkan mayones, dill, dan kacang pinus.

Langkah 4. Parut keju di parutan kasar, tambahkan ke saus dan tambahkan ayam dan bumbu.

Langkah 5. Campur semuanya dengan baik dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit agar diseduh.

Salad berlapis “Kelembutan”

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Nanas kalengan – 300 gram
• Champignon – 250 gram
• Kenari – 100 gram
• Mayones - 100 gram
• Keju keras - 150 gram
• Telur ayam - 3 buah
• Fillet ayam - 3 buah
• Wortel (direbus) - 1 buah
• Bawang - 1 buah

Proses memasak:

Langkah 1. Cuci semua jamur dan potong kecil-kecil. Panaskan wajan dan tambahkan sejumlah kecil air dan tambahkan jamur. Didihkan selama 20 menit.

Langkah 2. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tambahkan bawang bombay, potong setengah cincin, ke dalam jamur dan tuangkan sedikit minyak bunga matahari. Setelah bawang bombay berubah warna menjadi keemasan, lapisan jamur dapat dianggap siap.

Langkah 3. Ambil bentuk khusus (logam atau karton) dan letakkan lapisan pertama salad - ayam. Lumasi dengan banyak mayones.

Langkah 4. Potong nanas, tapi jangan terlalu halus agar lapisannya bisa dibedakan. Letakkan di lapisan berikutnya.

Langkah 5. Letakkan keju keras di atas nanas, yang harus diparut terlebih dahulu di parutan kasar.

Langkah 6. Setelah itu, tambahkan jamur dan wortel rebus(juga parut).

Langkah 7 Parut telur dan taburkan pada lapisan sebelumnya, lumuri dengan mayones. Tambahkan kacang cincang... Jika diinginkan, Anda bisa mengolesi setiap lapisan salad.

Salad plum dan bit

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Bit - 3 buah
• Kenari - setengah gelas
• Plum diadu - setengah gelas
• Bawang putih (opsional) - 2 siung
• Kismis - satu sendok makan
• Keju keras - 50 gram
• Garam secukupnya

Proses memasak:

Langkah 1. Rebus bit, kupas dan parut di parutan kasar.

Langkah 2. Tuangkan air mendidih di atas plum dan kismis. Biarkan selama 15 menit.

Langkah 3. Potong plum menjadi potongan-potongan kecil.

Langkah 4. Giling kacang di parutan atau menggunakan blender. Lakukan hal yang sama dengan keju bawang putih.

Langkah 5. Campur semua produk dan bumbui dengan mayones.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+