rumah Sarapan pagi

resep Bailey. Liquor Baileys (Baileys) - komposisi dan sifat minuman; cara meminumnya; koktail dengan Baileys; resep untuk membuat minuman keras krim buatan sendiri dengan tangan Anda sendiri. Gunakan dalam memasak

Anda bisa memasak Bailey Irlandia dengan sangat cepat di rumah dan dalam artikel ini Anda akan menemukan resep menarik yang dengannya Anda dapat dengan mudah membuat minuman aromatik manis ini sendiri.

Empat puluh tahun yang lalu, minuman keras krim Baileys pertama muncul di Irlandia, yang dengan cepat mendapatkan popularitas di seluruh dunia, membuka segmen baru minuman beralkohol untuk orang-orang.

Ini bisa disebut minuman keras yang paling banyak dibeli di planet ini, dan sistem persiapan khusus memungkinkan Anda menyimpan minuman untuk waktu yang sangat lama. Dan ini hanyalah awal dari daftar kelebihannya.

Resep langkah demi langkah dengan foto. Cara cepat memasak Baileys yang lezat:

LAGI BEBERAPA RESEP UNTUK MENYIAPKAN LIQUOR LEZAT DENGAN TANGAN ANDA .

Lantas, bagaimana cara membuat minuman keras Baileys di rumah agar praktis tidak berbeda dengan aslinya?

Resep bailey buatan sendiri terbaik untuk hari ini, yang sangat disukai oleh semua jenis kelamin yang lebih adil .. omong-omong, banyak pria juga akan menyukainya.

Bahan yang Diperlukan untuk Baileys Liquor:

kopi instan - satu sendok makan;
setengah liter wiski (dalam kasus ekstrem, vodka berkualitas tinggi);
krim (maksimal 30% lemak) - 400 mililiter;
susu kental - kaleng standar.
gula vanila - 2 sendok makan;
kuning telur - 4 buah.

Dalam wadah besar, campur semua susu kental dengan kuning telur. Kemudian tambahkan gula dan aduk kembali. Kocok konsistensi yang dihasilkan dengan mixer listrik (asisten pertama dalam persiapan Baileys), hingga cairan homogen muncul.

Sekarang kita buang kopi instan ke dalam wadah, setelah itu kita pakai mixer lagi. Jangan berlebihan, tidak mungkin untuk mencapai keseragaman massa ini, tetapi kemudian wiski akan memperbaiki semuanya.

Mixer terus bekerja, dan kami, setelah mengaduk kopi dengan susu kental sedikit, menambahkan krim ke dalam persiapan minuman.

Sentuhan terakhir - tuangkan wiski (atau vodka berkualitas tinggi) ke dalam mangkuk dan uleni semuanya dengan mixer untuk terakhir kalinya.

Baileys lebih baik tidak segera digunakan, siapkan terlebih dahulu dan biarkan di lemari es selama beberapa jam. Ketika minuman beralkohol diresapi dengan baik, rasanya akan benar-benar cocok dengan Baileys tradisional, seperti yang dikandung pada tahun 1974.

Apakah Anda ingin memasak sesuatu yang tidak standar untuk tamu Anda? Minuman keras kayu manis asli sangat cocok untuk acara khusyuk.

Bahan:

susu kental - 1 kaleng;
cokelat pahit - 1 batang (100 gram);
krim lemak - 300 mililiter;
setengah liter vodka (wiski lebih baik).

Lelehkan cokelat dalam bak air. Selanjutnya, kocok krim dengan gula, susu kental dan cokelat. Tambahkan vodka ke dalam cairan, kocok hingga konsistensi seragam. Tuang semuanya ke dalam botol, bersikeras 24 jam dan dinginkan. Tambahkan kayu manis (sepertiga sendok teh).

Vodka ditambahkan ke amatir, tetapi segelas sudah cukup. Jika Anda mengambil 350 mililiter krim, maka Anda bisa bertahan dengan dua sendok makan massa cokelat. Namun, lebih baik mengonsumsi susu kental tidak kurang dari sekaleng. Anda pasti akan menikmati minuman beralkohol yang luar biasa ini.

Jika Anda memilih bahan yang tepat, lakukan semuanya secara konsisten dan jangan terburu-buru, maka minuman keras yang harum akan menjadi sangat empuk, enak dan tidak akan berbeda dari aslinya dengan cara apa pun. Tetapi masih ada pilihan untuk membuat beyelis di rumah - satu-satunya perbedaan adalah bahwa satu atau dua bahan ditambahkan untuk membuat minuman lebih jenuh, memberikan rasa yang tidak biasa, dan Anda masih dapat menyesuaikan kepadatannya.

Sekarang Anda tahu cara membuat minuman keras buatan sendiri yang lezat. Jika ini pertama kalinya Anda memutuskan untuk membuat minuman keras di rumah, ikuti resep klasik baileys.

VIDEO. LANGKAH RESEP:

Minuman keras Baileys mungkin adalah salah satu minuman paling populer. Ini dianggap sebagai minuman beralkohol murni wanita, tetapi pria, seperti yang ditunjukkan statistik, juga menyukainya. Selain itu, sering digunakan untuk menghias makanan penutup, menghamili kue, sebagai topping es krim, sebagai tambahan untuk kopi atau koktail.
Ada sesuatu untuk mencintai Baileys, itu benar-benar sangat “lezat”, mereka yang suka manis menyukai versi klasik, dan untuk gourmets ada cokelat, kopi, dan bahkan Baileys cokelat-mint.
Versi klasik Baileys adalah campuran krim, wiski, dan alkohol.
Rasa minuman keras mahal ini bisa ditiru di rumah dengan menggunakan produk yang lebih terjangkau dan lebih murah, seperti vodka dan susu kental.
Jenis Bailey lainnya juga cocok untuk reproduksi di rumah, rasanya sangat mirip.
Sama sekali tidak sulit untuk menyiapkan minuman Baileys di rumah, yang utama adalah mengikuti teknologi dan proporsi. Berikut adalah resep paling sukses untuk membuat minuman keras ini.

Resep: Minuman keras Baileys klasik
Untuk menyiapkan Bailey klasik, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

Jangan membuat kesalahan umum dengan membeli vodka murah. Ya, rasanya akan diredam oleh bahan lain, minumannya akan tetap enak, tetapi efek Baileys buatan sendiri tergantung pada kualitas vodka. Agar minuman keras membawa kesenangan dan relaksasi, dan bukan sakit kepala, gunakan vodka yang baik.
Memasak:
Krim pra-dingin harus dikocok secara menyeluruh. Beberapa menit setelah mengocok, tambahkan gula vanila ke dalam krim dan terus kocok. Selanjutnya, sebotol susu kental dituangkan dalam aliran tipis, dan setelah 5 menit - vodka.
Semua bahan harus dicampur dengan baik sampai halus.
Selanjutnya, Anda harus membiarkan minuman keras meresap. Waktu minimum adalah 2 jam, dan yang terbaik adalah meninggalkan bailey klasik buatan sendiri di lemari es semalaman atau bahkan 2-3 hari.
Jika Anda membiarkan Baileys meresap selama beberapa hari, maka botol harus dikocok sekali sehari, karena terkadang terbentuk endapan, itu tergantung pada kualitas krim dan susu kental.

Resep: Baileys Chocolate Liqueur
Untuk menyiapkan Baileys Chocolate, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
vodka berkualitas tinggi - 0,5 liter; krim segar dengan kandungan lemak 30% - 350 ml;
susu kental alami - 1 kaleng; cokelat hitam - 150 g;
gula vanila atau vanillin - 1 sachet.
Memasak:
Mari kita mulai dengan cokelat dulu. Itu harus dicairkan dalam bak air. Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan mangkuk kecil, jika tidak, cokelat akan dioleskan dengan kuat di bagian bawah dan dinding. Lelehkan coklat sampai halus, tapi jangan sampai mendidih.
(Anda dapat melelehkan cokelat dalam mangkuk yang sama dengan krim agar tidak menggumpal.)
Saat cokelat meleleh, mulailah mengocok krim dingin dengan vanila atau gula vanila. Setelah 5 menit, tambahkan susu kental dan terus kocok, campurannya akan sedikit menghangat.
Selanjutnya tambahkan cokelat leleh, jika krim dengan susu kental terlalu dingin, maka cokelat dapat mengeras menjadi biji-bijian dan minuman keras akan rusak.
Bahan terakhir adalah vodka. Setelah semua bahan dicampur dan dikocok dengan baik lagi, minuman keras dapat dituangkan ke dalam botol dan dikirim ke lemari es untuk meresap, seperti pada resep sebelumnya, setidaknya selama dua jam, dan sebaiknya selama beberapa hari.

Resep: Minuman Kopi Baileys
Untuk menyiapkan Baileys Coffee, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
vodka berkualitas tinggi - 0,5 liter; krim segar dengan kandungan lemak 30% - 350 ml;
susu kental alami - 1 kaleng; gula vanila atau vanillin - 1 sachet.
kopi instan - 5 sendok makan atau 5 cangkir espresso yang sangat dingin;
Memasak:
Kopi instan diencerkan dalam sedikit krim hangat dan dibiarkan dingin. Sangat penting untuk melarutkan kopi dengan baik agar tidak ada butiran. Itu juga bisa dilarutkan dalam vodka. Dinginkan kopi yang diseduh dan saring melalui saringan atau kain tipis untuk menghilangkan endapan. Prosedur dapat diulang beberapa kali.
Selanjutnya, kocok krim dingin dengan vanila atau gula vanila. Tambahkan susu kental manis sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Tambahkan kopi atau, jika kopi dilarutkan dalam vodka, tambahkan segera. Massa harus terus diaduk selama sekitar 5-7 menit, setelah itu Anda bisa menuangkannya ke dalam botol dan memasukkannya ke dalam dingin selama 2-48 jam.

Resep: Baileys Mint Chocolate
Untuk membuat Baileys Mint Chocolate, kita membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
vodka berkualitas tinggi - 0,5 liter; susu kental alami - 1 kaleng; cokelat hitam - 150 g;
krim segar dengan kandungan lemak 30% - 350 ml; gula vanila atau vanillin - 1 sachet;
gula pasir - 3 sendok makan; minuman keras mint - 50 ml atau mint segar 1 ikat.
Untuk menyiapkan Baileys Mint Chocolate, Anda perlu menyiapkan komponen mint terlebih dahulu. Jika Anda memiliki minuman keras mint, maka ini sangat menyederhanakan masalah. Tetapi dengan mint segar Anda harus sedikit mengotak-atik. Mint dituangkan dengan sedikit air, 2 sendok makan gula ditambahkan dan didihkan dengan cepat. Setelah 30 detik, angkat dari api, dinginkan dan biarkan meresap selama sehari. Setelah itu, vodka dituangkan ke dalam sirup, dicampur dan dibiarkan selama satu hari. Maka tinggal menyaring vodka dari mint.
Krim dingin dikocok, gula vanila, susu kental dan cokelat leleh ditambahkan ke dalamnya, semuanya tercampur rata dan dikocok. Setelah itu, vodka mint atau vodka dan sirup mint ditambahkan, dikocok lagi selama 5-7 menit dan dikirim ke dingin untuk meresap.

Resep: Baileys dengan kuning telur
Ada banyak resep minuman keras Baileys buatan sendiri, di mana disarankan untuk menggunakan 2-4 kuning telur. Kuning telur dapat ditambahkan ke salah satu resep minuman keras di atas, diyakini bahwa dengan mereka minuman menjadi lebih kental dan lebih lembut.
Salah satu resep ini:
Bahan: krim (10%) - 250 ml, susu kental - 1 kaleng, cognac - 300 ml,
telur (kuning telur) - 5 pcs., kopi instan - 2 sdm. l., vanillin - 1 sachet.
Memasak:
Pisahkan kuningnya. Kocok mereka dengan vanila sampai lembut. Larutkan kopi dalam krim.
Tambahkan ke krim telur. Tuang susu kental manis dan cognac.
Campur semuanya dan tuangkan ke dalam botol. Liqueur Baileys Baileys sudah siap!

Dari komentar: Saya mengambil sebungkus kakao, susu bubuk, jumlah gula yang dimasukkan ke dalam satu bungkus kakao (saya membuat "gula bakar" dari setengahnya), 2 sendok makan kopi, rebus semuanya. Saat sudah dingin, saya membuang endapannya, menyiapkan puding cokelat (dari tas), menambahkannya ke wadah umum. Ternyata dua liter minuman coklat manis. Minuman ini diencerkan (wiski, vodka, atau minuman keras refleks) hingga 35%, dengan tambahan kuning kocok dan beberapa tetes esensi Creme Brulee, campur dan dinginkan di lemari es.
Inilah masalahnya! Dan biarkan pengisap mengisap susu kental!

Baileys Irish Cream adalah minuman luar biasa yang telah memenangkan hati jutaan orang dari seluruh dunia, berkat aromanya yang luar biasa dan rasanya yang lembut. Ini mungkin minuman keras paling populer di kalangan populasi wanita, meskipun banyak pria juga menyukainya.

Baileys sering digunakan untuk menghias makanan penutup., sebagai topping untuk es krim, impregnasi kue, aditif untuk koktail atau kopi. Para pecinta kuliner lebih menyukai versi cokelat dan kopi dari minuman ini, dan resep klasiknya cukup cocok untuk mereka yang menyukai makanan manis. Pada artikel ini, Anda akan belajar cara membuat minuman keras Baileys dengan tangan Anda sendiri untuk memanjakan diri Anda tidak hanya dengan rasa yang luar biasa ini, tetapi juga untuk menyenangkan keluarga dan teman Anda.

Saat pencipta minuman ini(Teknologi dari Gilbeys of Ireland) pada tahun 1974 merilis batch pertama minuman keras Baileys, tidak ada dari mereka yang bisa membayangkan bahwa itu akan "meledak" hampir di seluruh dunia.

Tugas para peneliti muda adalah menggabungkan dalam minuman beralkohol ini semua yang terbaik yang telah dikembangkan orang Irlandia dalam persiapan minuman beralkohol, yaitu wiski legendaris mereka yang dikombinasikan dengan krim.

Ada kemungkinan para inovator muda menyirami sapi dengan wiski sehingga mereka akan menghasilkan susu memabukkan yang "harum". Tapi ini hanya tebakan.. Bagaimanapun, resep ini disimpan dengan sangat rahasia. Beberapa mungkin merasa mudah untuk mempersiapkannya. Saya mencampur beberapa bahan yang tepat dan semuanya beres. Cobalah! Diragukan itu akan asli! Rasanya mungkin sedikit identik, tetapi tidak akan persis sama.

Perkembangan resep liqueur Baileys berlangsung cukup lama (hampir empat tahun). Ahli kimia terbaik terlibat dalam proses ini, berkat struktur homogen yang dicapai dengan distilasi. Setelah itu, mereka mencoba menyempurnakan rasa minuman ini dengan menambahkan gula, cokelat, vanila, dan karamel dalam jumlah tertentu. Hasilnya, minuman ilahi ini menjadi kental dan sangat lembut.

Dalam pembuatan minuman ini, tidak ada aditif penyedap, pengawet dan pewarna yang digunakan, tetapi komposisi bahan yang sangat cocok memungkinkannya untuk disimpan selama hampir dua tahun. Karena itu, untuk mendapatkan minuman berkualitas ini di rumah, Anda harus benar-benar mengikuti resep menggunakan bahan-bahan unik. Ini juga akan membutuhkan peralatan teknis khusus..

Deskripsi dan kontraindikasi minuman keras Baileys

Minuman ini biasanya memiliki rasa creamy caramel atau krim.. Kandungan gula di Baileys adalah dua puluh gram per seratus mililiter, dan kekuatannya tujuh belas persen. Itu harus disimpan pada suhu yang sesuai, yang tidak boleh lebih dari 25 derajat. Dan bahkan jika botolnya dibuka tutupnya, botol itu akan tetap praktis dalam bentuk aslinya selama lebih dari satu tahun.

Wanita yang menjaga sosoknya tidak disarankan untuk menyalahgunakan minuman ini, karena ini adalah produk berkalori tinggi yang mengandung 327 kkal per dosis seratus gram minuman.

Saat menggunakan minuman keras Baileys asli, tidak ada keraguan tentang kualitas tertinggi dari produk ini. Karena setiap batch minuman wajib melewati semua tahapan pengawasan mutu, termasuk masing-masing bahannya, yang harus berasal dari alam secara eksklusif. Pewarna dan pengawet buatan dalam proses pembuatan Baileys sangat dilarang.

Dari catatan khusus adalah berbagai kategori rasa minuman keras ini, yang akan menarik bagi berbagai estetika yang lebih menyukai anggur yang sangat lezat. Oleh karena itu, produsen telah mencoba melayani setiap selera, yaitu mint-cokelat, kopi, krim-karamel dan bahkan dengan rasa hazelnut alami.

Minuman serbaguna ini untuk semua kesempatan sangat bagus sehingga dapat digunakan dalam banyak kualitas lainnya. Sebagai contoh:

Minuman ini sangat selaras dengan banyak produk sehingga dapat memberi mereka tambahan kemewahan, kelembutan, dan kenyamanan. Satu-satunya pengecualian untuk daftar ini adalah:

jus jeruk.
Air berkilau.

Itu karena bahan-bahan susu, yang menggulung dan kehilangan rasa beludrunya karena aditif di atas. Mereka juga memperpendek umur simpan minuman ini.

Seperti semua minuman beralkohol, minuman keras Baileys memiliki sejumlah kontraindikasi, yaitu sebagai berikut:

Tidak dapat dikonsumsi

Orang yang menderita penyakit ginjal, sistem saraf pusat, saluran pencernaan.

Ibu menyusui dan hamil.

Orang yang tidak bisa mentolerir protein whey.

Cara membuat Bailey di rumah dengan tangan Anda sendiri Rekomendasi para ahli

Pertama, Anda perlu tahu cara minum Baileys dengan benar. Minuman ini diminum dari gelas minuman keras khusus yang agak dingin. Botol ini tidak perlu didinginkan. Ketika Baileys disajikan di atas es, mereka melakukannya dalam martini khusus atau gelas anggur.

Minuman keras ini biasanya disajikan bersama dengan makanan penutup setelah makan.

Baileys makan sangat jarang dan hanya amatir yang melakukannya. Tetapi tambahan yang bagus untuk itu adalah:

Makanan penutup.
Es krim.
Pondok keju.
Kue kering.
Cokelat.

Mempersiapkan Baileys tanpa meninggalkan rumah Anda cukup sederhana. Satu-satunya perbedaan yang signifikan minuman buatan sendiri dari pabrik akan tanggal kedaluwarsanya. Maksimal enam bulan, tidak seperti pabrik yang disimpan hampir dua tahun.

Untuk menyiapkan minuman keras ini, Anda harus terlebih dahulu memilih komponen utamanya. Vodka atau wiski Irlandia yang baik sangat cocok untuk tujuan ini. Tetapi jika Anda mengambil vodka, maka itu harus berkualitas sangat tinggi, jika tidak, Anda hanya akan membuang-buang waktu dan mendapatkan minuman yang salah yang ingin Anda dapatkan.

Jangan khawatir jika ada sedikit endapan selama proses infus di dalam botol. Itu semua tergantung pada kualitas krim, yang harus dipilih sesuai dengan martabat minuman yang disiapkan. Goyangkan saja minuman keras saat siap dan dapatkan produk akhir yang diinginkan.

Minuman buatan sendiri dapat memiliki bukan kepadatan aslinya, tapi itu tidak menakutkan. Untuk menghilangkan "kerusakan" ini, Anda perlu menambahkan kuning telur, yang akan memberi minuman kelembutan dan kepadatan yang diperlukan. Dua potong kuning telur cukup untuk 0,5 liter minuman keras.

Minuman ini hanya dapat diinfuskan selama 2-3 jam, sehingga rasanya hampir seperti aslinya.

resep minuman keras Baileys

Klasik

Untuk membuat klasik Minuman keras Baileys, Anda harus memiliki komponen berikut yang tersedia:

Kesalahan paling umum di antara peminum minuman keras yang tidak berpengalaman adalah menggunakan vodka berkualitas rendah dan murah untuk membuat minuman ini di rumah. . Karena itu, untuk menghindari sindrom mabuk dari minuman yang tidak disiapkan dengan benar, hanya vodka yang sangat baik yang dibutuhkan, yang merupakan komponen utama dari minuman keras ini.

Proses pembuatan:

Kocok krim dingin dengan baik.

Setelah beberapa menit, tambahkan vanila dan lanjutkan mengocok.

Kemudian, dengan aliran tipis, Anda perlu menuangkan sebotol susu kental, dan setelah lima menit tambahkan alkohol.

Setelah itu, semua komponen dicampur menjadi massa yang homogen.

Infus minuman setidaknya selama beberapa jam, jika ada kebutuhan mendesak untuk itu. Meskipun disarankan untuk meninggalkan minuman keras semalaman di lemari es.

Cokelat

Varietas yang cukup populer Minuman ini adalah minuman keras cokelat Baileys. Untuk menyiapkannya, Anda akan membutuhkan bahan yang hampir sama seperti pada versi klasik minuman keras ini, hanya ada tambahan tambahan berupa seratus lima puluh gram cokelat (gelap).

Proses memasak:

Dalam penangas air, cokelat dilelehkan dalam mangkuk kecil dan dibawa ke massa yang homogen, tetapi tidak perlu sampai mendidih.

Kocok vanilla dan krim dingin.

Tambahkan susu kental setelah lima menit dan lanjutkan mengaduk sampai konsistensi mulai menghangat.

Kemudian cokelat leleh ditambahkan, tetapi perlu untuk mempertimbangkan fakta bahwa krim dan susu kental harus sepadan dengan suhu cokelat, jika tidak maka akan mengeras menjadi biji-bijian, akibatnya produk akhir akan rusak.

Di akhir memasak, vodka dituangkan.

Setelah semua komponen minuman keras tercampur dengan baik, mereka perlu dikocok kembali. Kemudian Anda bisa memasukkan minuman yang hampir siap untuk infus di lemari es. Waktu dan waktu yang optimal untuk infus adalah pada malam hari (infuse all night) dan beberapa ahli menyarankan untuk melakukan ini pada bulan purnama.

Rekomendasi utama, tanggal kedaluwarsa, dan teknologi populer untuk membuat minuman keras Baileys telah diumumkan di artikel ini. . Padahal masih banyak resep orisinal lainnya minuman yang luar biasa ini yang akan meluluhkan hati dan jiwa dari estetika yang paling terkenal sekalipun, dan dia pasti tidak akan mengabaikan minuman keras dengan rasa luar biasa yang disiapkan bahkan di rumah. Hal utama adalah mengamati akurasi kerawang selama pembuatan produk alkohol yang luar biasa dan berkualitas tinggi ini.

Perhatian, hanya HARI INI!

Minuman keras #1 di dunia, salah satu dari 10 minuman keras terlaris, adalah Baileys yang legendaris. "Lahir" di Irlandia pada tahun 1974, melalui karya R. A. Baileys & Co. Corporation, ia segera memenangkan cinta orang-orang. Banyak penikmat yang percaya bahwa membuat minuman keras ikonik itu cukup mudah dilakukan sendiri. Namun, bahkan menggunakan resep Baileys yang "teruji", di rumah sangat sulit untuk mendapatkan produk Irlandia yang sama, resep klasik yang merupakan rahasia dengan tujuh segel. Tetapi sangat mungkin untuk membuat minuman keras krim yang sangat baik, yang, dalam hal karakteristik rasanya, semirip mungkin dengan Baileys asli.

Diketahui dengan pasti bahwa "buket dasar" adalah krim alami dari dua pemasok tepercaya dan wiski kuat tiga sulingan lokal, yang didasarkan pada teknologi yang dipatenkan The Old Midleton Distillery. Campuran alkohol-krim dihomogenisasi dengan cara khusus, manipulasi semacam itu tidak memungkinkan kedua komponen ini terpisah selama penyimpanan lebih lanjut. Komposisi minuman keras Baileys juga termasuk gula tebu dan ekstrak kelapa, yang terakhir inilah minuman tersebut memiliki karakter uniknya. Tentunya ada bahan-bahan "rahasia" di dalamnya, yang pabriknya diam-diam diamkan, tetapi yang pasti tidak ada pengawet sintetis - wiski berhasil menggantikannya.

Benteng "Baileys" asli - 17 derajat, ini adalah ciri khas lain dari semangat Irlandia. Para ahli percaya bahwa cukup sulit untuk menyesuaikan minuman keras krim buatan sendiri dengan kecepatan ini. Tapi kenapa tidak mencoba!

Pada catatan! Untuk mendapatkan rasa krimnya, orang Irlandia menghabiskan 43% dari susu yang diproduksi di seluruh negeri. Saat ini, minuman tersebut dijual di 180 negara di seluruh dunia dan telah lama menjadi elemen integral dari budaya bar, karena dijadikan dasar untuk selusin koktail populer.

Resep Baileys di rumah

Untuk mendapatkan produk alkohol yang rasanya sangat mirip dengan mahakarya pengrajin Irlandia, Anda harus menghabiskan banyak waktu dan tenaga. Namun, hasilnya akan melebihi semua harapan terliar.

Sebenarnya, seluruh teknologi dibagi menjadi 2 tahap - pembuatan yang disebut. "wiski" (dengan kata lain - tincture) dan pencampurannya dengan bahan krim.

Bahan Dasar Alkohol:

400 ml alkohol 60%;
satu sendok teh kulit kayu ek yang sudah direndam dan dicuci;
sepertiga sendok teh jahe bubuk + kayu manis secukupnya;
2 sdt sayang;
3 sachet vanillin (masing-masing 2 g);
setengah gelas gula pasir + 1-2 sdm. l. air untuk karamel.

Wiski langkah demi langkah:

Masak karamel: campur gula dengan air, cairkan dengan api kecil, merata dan didihkan sampai warna keemasan yang indah. Tuang 3-4 sendok makan produk jadi ke dalam wadah tempat kami akan menyiapkan tingtur.
Kami menambahkan semua bahan lain di sana, mengisinya dengan alkohol (untuk rasa minuman yang lebih kaya dan lebih orisinal, alkohol dapat dicampur dalam rasio 1: 1 dengan wiski).
Kami menutupi toples, meletakkannya di tempat yang sejuk dan terpencil selama seminggu. Kocok isinya dengan baik 3-4 kali sehari.
Setelah waktu yang ditentukan untuk infus, cairan yang dihasilkan (∼400 ml di outlet) disaring dengan hati-hati.

Kami mengambil bahan-bahan berikut:

liter krim 10%;
400 g susu kental;
2 kuning jeruk;
1 sendok kopi pencuci mulut yang dilarutkan dalam 1 sendok teh air;
2 sachet gula vanila.

Persiapan langkah demi langkah:

Kocok setengah krim + kuning telur sampai halus. Melanjutkan proses, tuangkan susu kental dan kopi secara bertahap. Pada tahap terakhir, kami memperkenalkan bagian kedua krim dan tingtur yang sudah disiapkan, sekali lagi kocok dengan seksama.
Kami mencampur cairan yang dihasilkan dengan gula vanila dan menyimpannya di tempat yang dingin selama sekitar 3-5 hari (bahkan seminggu). Selama periode ini, partikel krim dan lemak yang menggumpal dengan biji-bijian akan terpisah dari campuran alkohol, setelah itu dapat dihilangkan tanpa masalah.
Kami menyaring Bailey yang sudah jadi - kain katun biasa sangat cocok untuk ini. Kami botol. Pada output kami mendapatkan 1,5 l minuman keras dengan kekuatan 12%.

Untuk penikmat minuman beralkohol Irlandia ini, yang tidak siap menunggu begitu lama, ditawarkan opsi memasak yang disederhanakan.

Resep termudah untuk minuman keras Baileys

Ini akan memakan waktu 10-15 menit untuk mencampur komponen dan dari 2 jam hingga beberapa hari untuk memasukkan kreasi buatan sendiri. Untuk usaha yang minimal dan daftar produk yang mudah, opsi ini telah menjadi yang paling populer di Web.

Bahan:

setengah liter vodka atau minuman beralkohol lainnya (wiski, cognac, atau brendi cognac bisa);
kaleng susu kental;
1 st. l. kopi instan;
400 ml krim 10%;
2 kantong gula vanila;
4 kuning telur.

Teknologi memasak:

Kami mengalahkan bahan-bahannya, memasukkannya dalam urutan berikut: kuning telur, susu kental, gula vanila, kopi bubuk, krim, alkohol.
Tuang minuman keras ke dalam botol, bersikeras di lemari es.

Catatan! Semakin gemuk krimnya, semakin besar kemungkinannya akan "terkelupas", menempel di dinding gelas. Diperbolehkan menggunakan susu biasa sebagai penggantinya, lalu kami menambah jumlah susu kental sebanyak 100 g.

Rasa kacang yang creamy

Untuk membuat minuman keras Baileys di rumah, meniru rasa Rasa Hazelnut asli, tambahkan 50 g hazelnut cincang ke komposisi dasar dari resep yang diusulkan di atas.

Langkah-langkah teknologinya adalah sebagai berikut:

Selama 14 hari kami bersikeras basis alkohol pada kacang (untuk ini kami cukup mencampur dua bahan dalam wadah yang nyaman) di tempat yang paling sesuai dengan kondisi (suhu rendah, pencahayaan minimum, kurangnya kelembaban tinggi).
Setelah dua minggu, kami menyaring cairan yang dihasilkan.
Kocok komponen dengan mixer atau blender dalam urutan yang sudah dikenal.
Kami bersikeras minuman keras kacang krim buatan sendiri untuk setidaknya satu malam di lemari es.

Tidak ada susu kental

Minuman keras Baileys menurut resep ini akan menarik bagi orang-orang yang dikontraindikasikan dalam susu kental karena satu dan lain alasan, dan "non-penggemar" biasa dari produk susu ini. Ini melibatkan pemanasan dasar non-alkohol di atas kompor, jadi penting untuk tidak mengeksposnya secara berlebihan dan tidak melebihi T ° C di atas 40 derajat.

Bahan:

200 ml vodka + 200 ml wiski;
1 l 25% krim;
200 g gula bubuk;
25 g kopi instan;
4 kuning telur;
10 gr gula vanila.

Langkah demi langkah persiapan minuman keras krim buatan sendiri:

Kocok kuning telur menjadi busa padat.
Tuang krim ke dalam panci, campur dengan gula bubuk, nyalakan api lambat.
Secara bertahap kami memasukkan kuning kocok ke dalamnya, tambahkan kopi dan gula vanila. Aduk terus hingga bahan non-alkohol kami menjadi homogen.
Kami mendinginkan massa yang dihasilkan hingga 15-25 derajat (yang disebut suhu kamar), tuangkan alkohol ke dalamnya, kocok dengan mixer sampai berbusa.
Kami bersikeras minuman dalam piring kaca di lemari es hingga sehari.

Penting! Jika campuran memanas di atas 40 derajat, kuning telur di dalamnya akan menebal, dan "hidangan" akan rusak.

Memasak tanpa telur

Bahkan, komposisi Baileys liqueur dalam versi aslinya juga tidak mengandung telur. Karena itu, jika Anda alergi terhadap produk ini, silakan memasak tanpanya - hasilnya tidak kalah mengesankan daripada variasi lainnya.

Bahan:

sekaleng susu kental (400 ml);
2 sdm. l. kopi;
1 liter krim;
200 ml cognac brendi;
1 sendok teh gula vanila.

Teknologi memasak:

Campur susu kental dengan krim, kocok selama beberapa menit.
Tuang kopi secara bertahap ke dalam cairan susu yang dihasilkan, tambahkan vanila dalam bentuk gula, tuangkan brendi.
Minuman beralkohol yang dihasilkan diinfuskan selama 48 jam dalam botol yang tertutup rapat.

Tentu saja, ini bukan daftar lengkap kemungkinan resep Baileys di rumah: minuman ini juga disiapkan dengan milkshake Miracle, dengan tambahan batangan cokelat leleh atau minuman keras rasa mint. Berfokus pada komposisi dasar, jangan ragu untuk bereksperimen. Pilihan mana pun yang menarik bagi Anda, jangan lupakan pentingnya budaya makan "kelezatan" Irlandia yang populer ini.

Cara minum minuman keras Baileys

5 aturan dasar tersebut adalah:

Baileys adalah digestif dalam bentuk klasiknya, yaitu periode penyajian minuman terbatas pada akhir makan dan lingkungan hidangan pencuci mulut.
"Baileys" murni dikonsumsi dari gelas berbentuk kerucut untuk minuman keras, yang volumenya tidak melebihi 30-50 ml. Jika dicampur dengan es batu atau digunakan dalam koktail, disajikan dalam gelas anggur atau hidangan martini dapat diterima.
Bukan kebiasaan untuk mendinginkan botol dengan alkohol ini. Suhu optimal minuman untuk disajikan adalah 18-20 °C.
Baileys sangat selaras dengan kopi, menggantikan krim dan gula pada saat yang sama, cokelat panas, kakao, alkohol kuat (pilihan terbaik adalah rum, gin, vodka). Tetapi menggabungkannya dengan air mineral dan soda manis tidak dapat diterima, jika tidak hasilnya akan menjadi tidak menyenangkan secara tak terduga: komponen susu akan mengapung dalam segelas serpihan keriting, dan rasa alkohol akan kehilangan semua semangatnya.
Minuman keras ini tidak perlu digigit, tetapi Anda bisa memadukannya dengan hidangan penutup! Iringan sempurna untuk segelas Baileys adalah es krim atau buah.

Pada catatan! Kombinasi "Baileys" dengan kue, kacang tanah, marshmallow, dadih manis sangat populer.

Koktail berbahan dasar minuman keras

Rasa krim Baileys selaras dengan baik dengan rekan-rekan beralkohol lainnya, sehingga koktail berdasarkan itu mendapatkan rasa yang paling lembut dan berair. Bartender profesional akan dapat menawarkan dua hingga tiga lusin pilihan, termasuk Hiroshima yang populer, yang terlihat seperti Ledakan Nuklir, susu dan stroberi Perfect Continius, Ledakan Otak dengan vermouth, grenadine, dan aftertaste yang panjang, Burning Henry ”, yang dibedakan oleh penyajiannya yang orisinal dan rasa yang seimbang, serta banyak lainnya.

Selanjutnya, 3 koktail berbasis Baileys teratas yang semudah mungkin dibuat di rumah:

"B-56". Minuman beralkohol tiga lapis yang terbuat dari 20 ml Kahlúa, 20 ml Baileys, dan minuman keras jeruk dalam jumlah yang sama. Dalam urutan yang ditunjukkan, mereka dituangkan ke dalam tumpukan di sepanjang bilah pisau.
Baileys dengan kopi adalah koktail musim panas yang menyegarkan dan kaya. Ini dibuat dari porsi yang sama dari kopi dingin yang kuat dan es krim dengan rasa krim (masing-masing 100 g) + 30 ml minuman keras itu sendiri. Semua komponen dikocok dalam shaker, lalu dituangkan ke dalam gelas Irlandia.
The Irish Martini adalah koktail berkekuatan sedang yang terdiri dari Baileys 50ml, wiski 20ml, dan es kopi 10ml. Semua komponen dicampur, ditaburi choco chips dan diisi es batu dalam gelas martini.

Menikmati! Tetapi untuk manisnya minuman keras krim buatan sendiri, jangan lupakan tingkat kekuatannya: Bailey harus diminum dalam jumlah sedang, sedikit demi sedikit.

Untuk memulainya, mari kita memoderasi ambisi kita: kita tidak akan beroperasi dengan nama-nama terkenal dan merek global. Jika tidak, Anda dan saya berisiko menemukan diri kita dalam situasi yang sangat canggung. Pada tahun-tahun masa muda yang riang dan masa muda yang bermoral, Vzboltai, seperti Anda, percaya bahwa adalah mungkin untuk dengan mudah menyiapkan Bailey buatan sendiri dengan mencampur vodka dengan susu kental. Tetapi, pada kenyataannya, semuanya ternyata jauh dari sesederhana itu.

Untuk memulainya, pertanyaannya sendiri adalah “bagaimana cara memasak Baileys di rumah?” menyiratkan jawaban negatif. Resep minuman keras Baileys adalah milik produsen minuman: R. A. Bailey & co dan disimpan di balik tujuh kunci.

Selain itu, minuman asli Irlandia tidak mengandung pengawet buatan, yang tidak dapat dikatakan tentang sebagian besar merek susu kental, yang merupakan komponen tak terpisahkan dari hampir semua resep di bawah ini.

Dan terakhir, kekuatan Beilis asli setara dengan 17 putaran. Oleh karena itu, akan sangat sulit untuk menyesuaikan minuman buatan sendiri ke tingkat yang diperlukan.

Kesimpulan itu menunjukkan dirinya sendiri. Jika Anda membutuhkan Baileys, pergilah ke supermarket terpercaya terdekat dan dapatkan minuman yang diidamkan di sana. Jika Anda berpikir bahwa Baileys saat ini tidak lagi sama, maka kami akan dengan senang hati memberi tahu Anda cara membuat minuman keras krim yang sangat baik di rumah, apalagi, melakukannya dengan beberapa cara.

Mari kita mulai dengan pilihan paling sederhana dengan susu kental dan kopi. Sebagai basis alkohol dalam hal ini, Anda dapat menggunakan vodka yang baik, alkohol makanan, wiski Irlandia (misalnya, Jameson tua yang baik), serta brendi cognac biasa. Beberapa alkemis bahkan menyarankan untuk mencampur vodka dan wiski secara satu-satu. Tetapi jika Anda tidak ingin menjadi bahan tertawaan bagi orang lain, jangan jadikan dasar minuman keras krim nabati. Dalam keyakinan kuat kami, produk ini sama sekali tidak kompatibel.

Daftar bahan

Susu kental - 1 kaleng = 380 g;
Krim (12-15%) - 400 ml;
Kuning telur - 4 buah;
Gula vanila - 2 sdm. sendok.

Metode memasak

Kocok gula, kuning telur dan susu kental secara menyeluruh dengan mixer. Tambahkan kopi dan ulangi prosedurnya (butiran kopi yang tersisa dalam zat akan mudah larut oleh alkohol nanti). Tambahkan krim dan kocok lagi. Tambahkan alkohol dan gunakan mixer lagi. Tuang zat homogen yang dihasilkan ke dalam botol, tutup rapat dan letakkan di lemari es selama beberapa hari.

Pada prinsipnya, minuman yang agak primitif ini dapat disiapkan tanpa krim. Jika perlu, mereka bisa diganti dengan susu penuh lemak. Namun, dalam hal ini, 70-100 g susu kental lagi harus ditambahkan.

Jika Anda ingin membuat sesuatu yang mengingatkan pada kopi krim Baileys, ganti susu kental dengan kopi kental. Hal yang sama dapat dilakukan dengan kakao kental.

Kami meniru kacang Baileys

Untuk minuman, daftar bahan dari resep sebelumnya, ditambah 25-50 g hazelnut panggang parut, cukup.

Metode memasak

Masukkan basis alkohol pada hazelnut selama dua minggu, letakkan di tempat yang kering dan gelap. Setelah berakhirnya periode yang disebutkan, saring cairan melalui kain kasa padat. Selanjutnya, ikuti teknologi yang diuraikan dalam resep sebelumnya.

Minuman keras krim tanpa susu kental

Kesulitan utama dalam menyiapkan minuman ini terletak pada kemampuannya untuk tidak mengekspos komponen non-alkoholnya secara berlebihan di atas kompor.

Daftar bahan

Krim (25%) - 1 liter;
Vodka - 200 ml;
wiski Irlandia - 200 ml;
Kuning telur - 4 buah;
gula bubuk - 200 g;
gula vanila - 10 g;
Kopi instan - 25 g.

Metode memasak

Kocok kuning telur sampai berbusa. Letakkan panci dengan krim di atas api yang lambat. Tambahkan gula bubuk, kuning telur kocok, gula vanila, dan kopi instan secara bertahap. Semua ini harus terus diaduk sampai diperoleh zat yang homogen. Pada saat yang sama, untuk menghindari penebalan kuning telur, suhu isi wajan tidak boleh melebihi empat puluh derajat. Hapus campuran dari panas dan dinginkan ke suhu kamar. Kemudian, tambahkan alkohol ke dalamnya dan ubah menjadi busa kental dengan mixer. Tuang hasilnya ke dalam wadah kaca, tutup rapat dan dinginkan. Keesokan harinya, minuman bisa disajikan di meja.

Minuman keras krim buatan sendiri tanpa telur

Omong-omong, telur juga tidak digunakan di Baileys asli.

Daftar bahan

Cognac brendi - 200 ml;
Krim (15-20%) - 1 l;
susu kental - 400 g;
Gula vanila - 1 sendok teh;
Kopi instan - 2 sdm. sendok.

Metode memasak

Kocok krim dengan susu kental menggunakan mixer. Terus mengocok zat yang dihasilkan, secara bertahap tambahkan gula, kopi, dan brendi ke dalamnya. Tuang massa yang sudah jadi ke dalam botol, tutup rapat dan dinginkan selama dua hari.

Resep 'minuman keras krim' paling teruji

Kami sendiri belum mencobanya, tetapi banyak yang percaya bahwa itu hanya sesuatu.

Daftar bahan

Basis alkohol (40-45 derajat) - 500 ml;
Krim (10%) - 500 ml;
susu kental - 380 g;
Kopi instan - 1 sdm. sebuah sendok;
Gula karamel cair - 4 sdm. sendok;
Madu - 1 sdm. sebuah sendok;
Gula vanila - 40 g;
Jahe giling - 2 g;
pala parut - 1/3 pc;
Kayu manis bubuk - 1 sejumput;
Kulit kayu ek giling - 1 sejumput.

Metode memasak

Tuang madu, karamel, rempah-rempah, dan 20 g gula vanila dengan alkohol. Biarkan selama empat hari di tempat gelap yang sejuk, lalu saring melalui saringan kapas. Kocok krim dengan kuning telur dengan mixer, secara bertahap tambahkan sisa gula, susu kental, kopi dan tingtur yang disaring. Botol hasilnya dan kirimkan ke lemari es selama seminggu untuk pematangan akhir.

Berapa lama Baileys rumah disimpan?

Umur simpan minuman krim buatan sendiri yang disumbat dengan susu kental, berkat pengawet, mencapai enam bulan. Jika minuman disiapkan tanpa produk yang disebutkan, lebih baik menggunakannya dalam waktu seminggu. Wadah terbuka, dalam kedua kasus, sangat disarankan untuk segera dikosongkan.

Banyak juga yang tertarik pada apakah mungkin untuk meminum minuman keras Baileys yang kadaluwarsa (dalam arti sebenarnya). Dalam hal ini, jawabannya akan positif tanpa syarat. Secara khusus, bahkan dikabarkan bahwa karyawan R. A. Bailey & co sering membawa pulang produk kadaluarsa.

Cara minum Baileys

Minuman keras krim apa pun, termasuk buatan sendiri, dapat dikonsumsi dengan beberapa cara.

Dalam bentuk murni: minuman pada suhu kamar (jika diinginkan, dengan beberapa es batu), dari gelas minuman keras berbentuk kerucut (25-50 g), di akhir makan.
Tambahkan ke kopi hitam tanpa pemanis atau cokelat panas.
Mencampur dengan minuman yang lebih kuat: wiski, vodka, brendi, rum atau gin.
Sebagai komponen dari banyak koktail yang tidak mengandung jus, minuman berkarbonasi dan mineral (jika tidak, krim akan mengental).

Apa yang harus dimakan minuman keras krim?

Karena kita berhadapan dengan digestif yang manis, makanan pembuka untuk itu harus diklasifikasikan sebagai makanan penutup. Dengan demikian, jawaban terbaik untuk pertanyaan: "dengan apa minum minuman Baileys?" buah-buahan manis dan beri, salad buah, es krim, marshmallow, keju cottage manis, kacang tanah, kue kering, cokelat, dan makanan lezat serupa lainnya akan disajikan.

Hal utama adalah jangan lupa bahwa manis dan lembutnya krim liqueur tidak ada hubungannya dengan kekuatannya, jadi harus diminum dalam jumlah sedang dan sedikit.