Makanan penutup Tahun Baru. Cara memasak makanan penutup dan manisan Tahun Baru

Dipanggang.

Tapi di sini kita punya kategori hidangan lain yang tersisa, yang tanpanya kita tidak bisa hidup tanpa liburan. Ini adalah makanan penutup! Lagi pula, Anda tahu, tidak ada peristiwa penting tanpa manisan! Jadi kami memutuskan untuk memberi perhatian Anda beberapa pilihan manisan yang pasti Anda sukai.

Semua resep di sini relatif sederhana dan mudah. Dan satu lagi kelebihannya yang tidak diragukan lagi adalah semua barang disiapkan dengan cukup cepat. Sebelum liburan, waktu sangatlah berharga, tidak pernah cukup. Oleh karena itu, makanan cepat saji selalu menjadi prioritas khusus.

Makanan penutup "Kerucut musim dingin"

Saya mencoba membuat pilihan makanan penutup dari berbagai arah: akan ada puff pastry, biskuit, resep kue kering tanpa dipanggang, suguhan berry mousse, dan buah-buahan karamel.

Makanan penutup Tahun Baru "Pohon Musim Dingin"

Faktanya, tidak ada yang istimewa yang bisa dilakukan di sini. Semuanya sangat sederhana sehingga uraiannya akan cukup singkat.

Kita akan butuh:

kue puff - 500 gr
nutella - 6 sdm. sendok (mungkin sedikit lebih atau kurang)
kuning telur - 1 pc.
taburan kembang gula untuk dekorasi
gula bubuk - Seni. sendok untuk hiasan
jeruk keprok - 0,5 pcs opsional

Memasak:

1. Untuk memasaknya kita akan menggunakan puff pastry beku. Saya memilikinya hari ini dengan ragi, tetapi Anda bisa menggunakannya tanpa ragi. Saya biasanya tidak secara khusus memilih apa yang ada di lemari es, saya memasaknya dari ini.

Itu harus dipegang di meja dapur sampai bisa digulung.

Lebih baik menggulung adonan di atas kertas roti. Maka akan lebih mudah untuk memindahkan benda kerja ke loyang dan juga akan lebih mudah untuk mengeluarkan kue yang sudah jadi.

2. Pertama, gulung satu lapisan.

Gambarlah pola pohon Natal di piring, lakukan dengan gaya sederhana, yaitu menggambar segitiga dan batang. Lalu potong sepanjang olesan. Jika Anda memiliki pisau khusus untuk memotong pizza, maka pisau ini juga dapat dipotong dengan sangat baik. Pisau seperti itu tidak merusak kertas tempat kita menyimpan benda kerja.

Kemudian lakukan hal yang sama dengan adonan lapisan kedua.

3. Oleskan selapis Nutella pada gambar yang dihasilkan, atau Anda bisa melelehkan coklat dan mengaplikasikannya. Saya butuh sekitar 120-130 gram, saya olesi dengan sendok dan olesi dengan lapisan yang agak tebal.

4. Oleskan seluruh lapisan pada gambar pertama dan potong semua yang tidak perlu.

Artinya, konturnya harus persis mengulangi gambar di bawah. Dari salah satu sisa adonan, potong tanda bintang di atasnya.

Sisa adonan kemudian bisa digulung dan dibuat menjadi isapan kecil, dengan Nutella yang sama.

5. Pada gambar yang dihasilkan, buat potongan yang berlawanan, tanpa memotong 1,5 - 2 cm pada batang dadakan.

Kemudian putar setiap strip menjadi spiral, dengan tetap menjaga arah yang sama. Gambarlah potongan di tengahnya dengan pisau agar adonan tidak terlalu mengembang di sini.

6. Tempelkan tanda bintang dan olesi permukaannya dengan kuning telur agar pohon natalnya berwarna coklat.

7. Masukkan benda kerja untuk dipanggang ke dalam oven yang sudah dipanaskan 180 derajat selama 20 menit, panggang hingga permukaannya berwarna kecoklatan.

Keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin. Kemudian dengan hati-hati pindahkan ke piring besar. Jika tidak ada hidangan seperti itu, Anda bisa menyajikannya di talenan. Selanjutnya, bisa ditutup dengan serbet bersih yang indah.

Anda bisa menghiasnya sesuai selera Anda. Saya punya ranting rosemary, saya membuat pohon kecil darinya. Dan meskipun tidak ada daun di atasnya, ini masih musim dingin, saya menaruh jeruk keprok di atasnya.

Taburi bagian atasnya dengan gula halus seperti bola salju dan taburan kembang gula.

Makanan penutup untuk meja Tahun Baru "Pohon Musim Dingin"

Kue pohon Natal seperti itu disiapkan dengan sangat cepat dan juga cepat dimakan. Sejujurnya, mereka bahkan tidak memberinya kesempatan untuk menenangkan diri. Dan rasanya enak hangat dan dingin. Dan betapa indahnya, Anda bisa menilai dari fotonya.

Dan tidak hanya di foto saja, ada juga videonya.

Saya harus memanggang dua pohon Natal, satu untuk foto dan satu lagi untuk video. Ya, pada prinsipnya, dan bukan untuk mereka sama sekali - dia membuat kue untuk cucu-cucunya. Mereka bahagia!!!

Makanan penutup asli baru Kerucut musim dingin

Jika Anda berpikir dan bermimpi, maka Anda dapat membuat dekorasi liburan musim dingin untuk makanan penutup favorit Anda yang biasa. Dan inilah salah satu resepnya.

Setiap kali saya memasaknya, tamu saya senang. Apa mau bilang, bahkan kerabat yang sudah terbiasa dengan aneka manisan dan tahu rahasia resep ini pun selalu senang.

Makanan penutup "Kerucut musim dingin"

Saya juga tidak akan menyiksa Anda, dan saya akan segera mengatakan bahwa kerucut seperti itu dapat dibuat berdasarkan. Terkejut?! Semua orang terkejut.

Kita akan butuh:

kue - 300 gram
serpihan jagung (sebanyak yang Anda bisa)
mentega - 100 gram
susu - 200ml
kakao - 3 sdm. sendok
tepung - 1 sdm. sendok
kenari - 100 gr
gula - 1 - 2 sdm. sendok
vanilin - 1 gr
gula halus, bubuk kembang gula untuk hiasan

Dari bahan sebanyak itu saya mendapat 10 buah tumpeng yang ukurannya tidak terlalu besar, hanya untuk satu porsi. Untuk tidak makan berlebihan dan makan.

Memasak:

Pertama kita perlu menyiapkan dasar untuk hidangan penutup. Ini akan terdiri dari dua komponen. Jadi mari kita mulai memasaknya.

1. Kita perlu menggiling kue menjadi remah-remah. Saya mengambil kue susu panggang biasa, empuk dan enak, artinya makanan penutup kami akan sama saja.

Tempatkan kue ke dalam mangkuk food processor atau blender dan kocok hingga mencapai kondisi yang diinginkan.

2. Hal yang sama bisa dilakukan dengan kacang, tapi saya lebih suka memotongnya dengan pisau. Tetap saja, kami berfantasi tentang kerucut, dan seperti yang Anda tahu, kerucut itu pasti mengandung kacang. Jadi biarkan saja.

3. Campurkan kacang dengan cookies.

4. Sekarang kita membutuhkan kompor. Ayo buat campuran coklat yang enak di atasnya. Untuk melakukan ini, campur coklat, gula dan tepung ke dalam panci dan tuangkan sedikit susu. Campur dan nyalakan api perlahan. Berbekal spatula atau sendok, mulailah mengaduk. Penting untuk memecahkan semua gumpalan dan menggabungkan semuanya menjadi satu kesatuan.

Sambil perlahan menambahkan susu.

Siapkan pengocok untuk berjaga-jaga. Jika tidak mungkin memecahkan gumpalan, maka dia akan membantu dalam hal ini.

Saat ini, kami tidak menjauh dari kompor dan praktis tidak melepaskan spatula atau dayung. Aduk terus agar massa tidak gosong sampai ke dasar. Campuran akan mulai menghangat dan mengental. Segera setelah mulai mendidih, matikan api dan angkat panci dari kompor panas.

5. Biarkan dingin selama 5-7 menit, lalu tuangkan ke dalam campuran kue dan kacang dalam beberapa porsi. Campur semuanya hingga rata.

6. Kosongkan sesuai bentuk gambar yang diinginkan. Saya mendapat tepat 10 buah, artinya jumlah kerucutnya akan sama.

Blanko bisa dimasukkan ke dalam kulkas selama 20 menit agar adonan tidak terlalu lembek. Anda dapat meninggalkan salah satunya dan mulai membentuk sosok yang diinginkan.

Mereka akan membantu kita membuat serpihan jagung.

Untuk membuat kemiripannya terlihat paling jelas, gunakan coklat, atau yang berwarna gelap saja. Semuanya sederhana di sini. Kami memasukkan serpihan dengan salah satu ujungnya ke dalam benda kerja yang telah dibentuk, menempatkannya dalam lingkaran. Kemudian baris kedua, ketiga dan semua baris berikutnya.

Jadi, sosok yang kita butuhkan perlahan mulai bermunculan. Dan dia menyenangkan mata dengan kemiripannya yang tidak diragukan lagi.

7. Jadi, Anda perlu membuat jumlah kerucut, letakkan di piring.

Kerucut musim dingin di meja pesta

Untuk hiasan, saya mengambil tangkai rosemary dan meletakkannya di tempat kosong.

Di atas komposisi kami bisa ditaburi gula halus. Saya mencampurkannya dengan serpihan kelapa dan oleh karena itu “kepingan salju” besar yang dicampur dengan yang kecil terlihat sangat indah.

Makanan penutup Tahun Baru "Kerucut musim dingin"

Dan juga makanan penutupnya mendapatkan aroma pesta yang sangat menyenangkan.

Nah, taburan akan memainkan poin terakhir dalam desain. Saya mengambilnya di musim dingin dengan warna kebiruan, dan itu semakin menghiasi hidangan yang sudah indah.

Camilan Tahun Baru "Kerucut Musim Dingin"

Sajikan "benjolan" harus dingin. Oleh karena itu, sebelum disajikan, perlu disimpan di lemari es minimal 30 menit.

Makanan penutupnya ternyata luar biasa! Dan rasanya yang luar biasa… Terlepas dari kenyataan bahwa dasar kue “kentang” biasa digunakan di sini, beberapa genggam serpihan jagung berhasil memberikan isian dan rasa baru.

Ngomong-ngomong, ada satu lagi resep Kentang. Ada juga video saluran kami. Masuklah, lihat.

Dan di akhir versi hidangan penutup ini, saya ingin menyampaikan kepada Anda juga sebuah video.

Benjolan ini ternyata tidak nyata... memang seperti nyata!

Pastikan untuk memasaknya. Mereka akan menyenangkan tamu Anda!

Makanan penutup Tahun Baru berupa buah beri dalam mangkuk tanpa dipanggang

Camilan untuk meja pesta seperti itu dapat disiapkan hanya dalam 10 - 15 menit. Ternyata ringan, lapang dan terlihat sangat enak saat disajikan.

Makanan penutup kismis merah

Saat Anda meletakkan semua bahan untuk suguhan ini di atas meja, Anda bahkan tidak dapat membayangkan bahwa hanya dalam waktu singkat semuanya akan berubah menjadi massa subur yang meleleh di mulut Anda.

Kita akan butuh:

beri beku (kismis merah) - 300 gr
protein dari dua butir telur
gula - 4 sdm. sendok

Memasak:

1. Untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu, Anda harus memiliki buah beri beku. Pada saat yang sama, ini dapat digunakan oleh siapa saja. Hari ini saya memutuskan untuk mengambil redcurrant. Camilan darinya akan berubah menjadi merah muda lembut, enak dipandang. Yang penting untuk presentasi spektakuler yang indah.

Jika Anda tidak memiliki buah beri beku (bagaimanapun juga, makanan penutup dapat disiapkan di musim panas), Anda hanya perlu membekukannya. Ini mungkin memakan waktu 10-12 jam.

Ngomong-ngomong, rasa manis seperti itu bisa dibuat tidak hanya dari buah beri. Jika Anda membekukan buah apa pun dengan memotongnya menjadi kubus, semuanya akan berhasil juga. Dan setiap kali, dengan setiap komponen baru, dimungkinkan untuk mendapatkan rasa baru.

2. Tuang kismis merah beku ke dalam mangkuk mixer.

Dan setelah membiarkannya mencair, pecahkan menjadi remah-remah. Pada saat yang sama, usahakan untuk mendapatkan partikel yang tidak terlalu besar, tetapi tentunya tidak layak untuk dimasukkan ke dalam bubur.

3. Tambahkan setengah gula dan protein ke dalam remah. Lanjutkan mengocok dengan mixer.

Seperti yang Anda lihat, kami menambahkan sedikit gula. Dalam hal ini, rasa alami buah beri dapat dipertahankan. Camilan dalam hal ini akan terasa sedikit asam. Pertimbangkan ini! Jika Anda menyukai makanan manis, tambahkan satu atau dua sendok lagi.

Pada awalnya, tampaknya tidak mungkin untuk membuatnya menjadi busa. Massanya terlalu kental dan tidak ada tanda-tanda bahwa campuran lembut dan lapang akan keluar darinya. Tapi jangan ragu - semuanya akan berjalan sebaik mungkin.

4. Tuang gula bagian kedua dan lanjutkan bekerja dengan mixer. Pada awalnya gunakan kecepatan yang tidak terlalu tinggi, namun lambat laun bisa ditingkatkan hingga maksimal.

Dan segera akan terlihat bahwa massa akan mulai meringankan, meningkatkan volume. Artinya ketika dirobohkan, ia jenuh dengan oksigen.

Selain itu, campurannya sedikit dipadatkan, sehingga tidak rontok atau kehilangan bentuknya.

Inilah keadaan yang kita cari. Saat kita memasukkan camilan ke dalam mangkuk, camilan itu tidak boleh jatuh.

Makanan penutup kismis merah

5. Hiasi dengan buah beri beku, dan Anda bisa menyajikannya.

Atau tambahkan beberapa topping. Secara umum, untuk dekorasi, Anda dapat menggunakan remah kue dan coklat bubuk, atau sesuai imajinasi Anda.

Makanan penutup buah beri

Meski komposisi komponennya cukup ringan dan rendah kalori, namun suguhannya ternyata cukup memuaskan. Saya hanya bisa makan krimer utuh dua kali.

Jadi ingatlah ini saat mempersiapkan. Saya mendapat tiga porsi besar. Dan lebih baik membuatnya lebih kecil, misalnya 6. Untuk melakukan ini, Anda harus memilih piring yang lebih kecil.

Suguhannya terlihat indah jika ditata dalam beberapa lapisan berbentuk bukit seperti itu. Ini akan mempertahankan bentuknya dan tidak akan bertahan selama sekitar satu jam.

Secara umum, disarankan untuk menurunkan isinya, menatanya dan segera menyajikannya. Camilannya tidak akan kehilangan rasanya dalam waktu lama. Tapi sekarang ia akan kehilangan udaranya. Makanan penutup berry paling baik disimpan di lemari es.

Jika Anda ingat, kami sudah mempersiapkannya. Mereka juga selalu berhamburan dengan keras. Jadi disana saya ceritakan bagaimana mereka bisa dihias dengan krim protein agar tidak rontok.

Jadi, mousse ini juga cocok untuk dekorasi. Akan keren! Keranjang berry dengan mousse berry,

Video cara membuat Kado coklat yang enak untuk tamu

Semua orang suka menerima hadiah untuk Tahun Baru. Dan mereka dapat disajikan kepada para tamu dalam bentuk makanan penutup yang luar biasa. Sepertinya kotak hadiah. Dan di dalam hati semua orang akan terkejut. Melihat apa…

Mempersiapkan keajaiban seperti itu sama sekali tidak sulit. Dan video tersebut menunjukkan bagaimana hal itu dapat dilakukan. Jadi simpanlah di dalam kotak dan siapkan kejutan untuk orang yang Anda cintai dan teman-teman.

Teman-teman, Anda menyukainya! Saya sangat kagum dengan resep ini dan cara pelaksanaan serta penyajiannya. Sebuah suguhan liburan yang sesungguhnya. Anda tidak dapat memikirkan yang lebih baik.

Persiapkan dengan pasti dan Anda akan mengejutkan semua orang.

Biskuit gulung - resep sederhana untuk Tahun Baru (baru)

Ini adalah makanan penutup yang sangat mudah dibuat yang pasti Anda akan jatuh cinta. Bagaimanapun, ini tidak hanya sangat enak, tetapi juga cukup mudah dan sederhana untuk disiapkan. Diperlukan waktu tidak lebih dari 30 menit untuk menyiapkannya.

Cobalah memasak biskuit gulung, dan itu akan menjadi hiasan nyata dari meja pesta.

Kita akan butuh:

tepung - 0,5 gelas
telur - 3 buah
gula - 0,5 gelas
baking powder - 1 sendok teh
pewarna makanan (tergantung warna yang diinginkan)

Untuk krim asam:

krim asam - 400 gr
gula - 0,5 gelas
pengental krim - 24 gr

Serutan kelapa untuk hiasan.

Memasak:

1. Pecahkan ketiga butir telur ke dalam mangkuk sekaligus. Tuang gula di sana.

2. Aduk dengan mixer hingga adonan menjadi lebih kental dan berubah warna menjadi putih. Anda juga dapat mengaduknya dengan pengocok, tetapi dalam hal ini akan membutuhkan waktu lebih lama untuk mengaduknya.

3. Ayak tepung terigu bersama baking powder. Jangan lewatkan langkah ini, berkat dia kue menjadi lebih lapang. Tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur manis dan lanjutkan mengaduk dengan mixer.

4. Jika adonan sudah homogen dan plastis, tuang pewarna makanan. Tambahkan setetes demi setetes dan dapatkan warna yang diinginkan.

Kami menggunakan pewarna merah saat ini, tetapi Anda dapat menggunakan warna apa pun yang Anda inginkan.

5. Lapisi loyang dengan alas silikon dan tuangkan campuran cairan yang dihasilkan ke atasnya dan distribusikan ke seluruh panjang dan lebar dan ratakan dengan spatula.

6. Masukkan kue ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kita membutuhkan suhu 180 derajat. Kami akan memanggang dari 7 hingga 10 menit, tergantung karakteristik ovennya.

7. Saat biskuit dipanggang, siapkan krim asam. Untuk melakukan ini, campur krim asam dengan gula dengan mixer dan tambahkan pengental krim di akhir pencampuran. Krimnya harus cukup kental.

8. Sementara itu, keluarkan biskuit dari oven dan potong menjadi dua bagian yang sama rata. Lumasi keduanya dengan krim yang dihasilkan, distribusikan secara merata ke dua permukaan.

Kemudian, dengan menggunakan alas silikon, putar dua gulungan panjang. Dalam hal ini, kami memelintir biskuit seperti biasanya kami membentuk gulungan.

Setelah keduanya dipelintir, potong menjadi gulungan dengan ukuran yang sama.

9. Taruh di piring di salah satu potongan, hiasi dengan kue hati, atau hiasan lainnya. Taburi bagian atasnya dengan serpihan kelapa. Ini akan memainkan peran bola salju dan akan jatuh dengan indah tidak hanya di makanan penutup yang sudah disiapkan, tetapi juga di permukaan piring.

Prosto Vkusno https://youtu.be/m74gJDttXj4

Sajikan dan makan dengan senang hati! Para tamu selalu senang dengan suguhan seperti itu!

Apel karamel Natal

Makanan penutup ini selalu menyenangkan, dan ini berlaku untuk anak-anak dan orang dewasa. Saya ingat diri saya sebagai seorang anak, betapa senangnya saya menerima apel seperti itu. Dan sekarang kami mentraktir cucu kami dengan suguhan yang begitu lezat. Dan saya melihat di wajah mereka emosi yang sama seperti diri saya.

Dulu saya berpikir tidak semua orang bisa memasak suguhan seperti itu. Bahwa ini adalah proses yang sangat rumit dan hasilnya tidak mungkin terulang. Tapi itu persis sampai saat saya mencobanya pertama kali. Segalanya ternyata mudah.

Saya sarankan Anda mencobanya juga.

Kita akan butuh:

apel - 6 - 8 pcs (tergantung ukurannya)
gula - 400 gram
jus lemon - 4 sdm. sendok
vanilin - 1 gr
pewarna warna apa pun
gula bubuk - 3 sdm. sendok
serpihan kelapa, kacang-kacangan, biji-bijian, taburan opsional

Kami juga membutuhkan tusuk sate.

Memasak:

1. Cuci apel, sebaiknya dengan sabun dan lap hingga bersih dengan serbet kering atau handuk. Faktanya, sekarang buah-buahan tersebut diolah dengan lilin untuk penyimpanan lebih lama, dan jika tetap menempel pada apel, maka karamelnya tidak akan bisa menempel.

Tentu saja, tidak semuanya perlu ditangani dengan cara ini. Jadi, jika buahnya berasal dari pohon apelnya sendiri, maka buah tersebut cukup dicuci dengan air mengalir dan juga dilap hingga kering. Karamel juga tidak akan menempel dengan baik pada tetesan air.

Pilih buah yang tidak terlalu besar. Buah berukuran sedang paling cocok untuk hidangan penutup ini. Anda juga bisa menggunakan yang kecil.

2. Dari bagian samping batang, masukkan tusuk sate lebih dalam agar apel dapat menempel jika diangkat.

3. Tuang jus lemon ke dalam panci dan tambahkan gula pasir ke dalamnya. Aduk rata hingga gula sedikit lembab.

4. Letakkan wadah di atas api yang sangat kecil dan sambil diaduk, lelehkan gula hingga menjadi cair. Biarkan mendidih sebentar, tapi jangan lama-lama, satu atau dua menit saja sudah cukup. Dalam hal ini, campuran harus diaduk hampir terus-menerus.

Ini harusnya sedikit mengental.

5. Kecilkan api seminimal mungkin dan tambahkan vanillin, campur dengan campuran kental yang dihasilkan.

6. Saat karamel mulai mendidih lagi di bagian tepinya, tuangkan pewarna secara perlahan. Tidak perlu terburu-buru disini, tuang sedikit, lalu aduk. Tambahkan beberapa tetes lagi dan aduk lagi. Dengan cara ini, dimungkinkan untuk mencapai corak warna yang diinginkan.

Karamel seharusnya sudah mengental dengan baik saat ini. Jika ini tidak terjadi, Anda bisa memasaknya sambil diaduk selama 1 hingga 2 menit. Hati-hati jangan sampai campurannya gosong!

7. Di piring tempat kita akan meletakkan camilan, ayak gula halus.

8. Celupkan apel satu per satu ke dalam karamel, pegang pada tongkatnya. Putar hingga karamel menutupi buah di semua sisi secara merata. Kemudian keluarkan dan tahan beberapa saat di atas panci agar gelasnya habis semua.

Letakkan apel yang sudah jadi di piring yang sudah disiapkan sebelumnya, ditaburi gula halus.

Dan Anda bisa mencelupkan apel, selagi karamel masih panas, ke dalam serpihan kelapa, kacang cincang, taburan, bola jagung, atau buatlah desain menarik Anda sendiri.

Setelah apel dingin, apel dapat disajikan untuk kesenangan dan kesenangan para tamu. Dan anak-anak sangat senang dengan manisan seperti itu, kata-kata tidak bisa dijelaskan!!!

Camilan buah dengan pisang untuk meja liburan

Camilan ini dibuat berdasarkan es krim, sehingga membeku dengan baik dan terlihat cantik saat disajikan. Buah apa saja bisa dijadikan komponen buah tambahan. Tapi tidak diragukan lagi, salah satu yang paling enak akan dihasilkan dengan pisang.

Kami akan memasak bersamanya. Secara umum, Anda juga bisa menggunakan buah beri di sini. Termasuk yang beku.

Kita akan butuh:

es krim - 200 gram
pisang - 2 buah
susu - 200ml
jus lemon

Memasak:

1. Kita membutuhkan es krim yang enak. Anda bisa, atau membelinya di toko. Es krim berkualitas baik sangat cocok di sini. Diinginkan tanpa bahan tambahan penyedap apa pun, maka semua buah dan beri dapat digunakan dengannya.

2. Kupas dan potong dua buah pisang besar. Pindahkan ke dalam mangkuk.

3. Taruh es krim di atasnya. Itu tidak tergeletak di atas meja untuk waktu yang lama dan karena itu menjadi tidak terlalu keras. Pukul isinya dengan blender hingga menjadi adonan homogen.

4. Tambahkan susu dan dua atau tiga tetes jus lemon. Selain rasa jeruk, Anda bisa menambahkan vanila. Dalam hal ini, alih-alih jus, tambahkan sejumput vanillin, atau vanila di ujung pisau. Campur semuanya lagi.

5. Siapkan gelas dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalamnya. Agar tidak meninggalkan goresan di bagian tepinya, Anda bisa menuangkannya melalui corong.

6. Masukkan gelas beserta isinya ke dalam lemari es dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Untuk dekorasi, Anda bisa menggunakan topping apa saja, termasuk chocolate chip. Dan jika Anda lebih menyukai kelapa, ambillah. Setelah dihias, Anda bisa menyajikannya ke meja dan menjamu tamu.

Faktanya, untuk Tahun Baru, Anda bisa memasak makanan penutup favorit apa pun. Hiasi saja untuk acara ini. Taburi dengan gula halus, atau serpihan kelapa, misalnya. Hiasi dengan tangkai rosemary, atau atur cakar Natal segar di sekitar piring.

Pada malam tahun baru, kue Natal sering disiapkan. Jadi, misalnya, mereka menggantungnya di pohon Natal, dan memanggangnya dengan buah-buahan dan kacang-kacangan kering terlebih dahulu, sekitar dua minggu sebelum hari raya. Selama ini mereka direndam dalam sirup dan dengan cara ini mereka mendapatkan “kekuatan” dan rasa.

Kue Natal dengan manisan buah-buahan dan buah-buahan kering

Masak dan Anda, senangkan teman dan orang yang Anda cintai dengan kue-kue indah yang harum. Biarkan semua orang menjadi enak dan manis di Malam Tahun Baru. Sama seperti sisa tahun ini!

Selamat Tahun Baru semuanya! Kedamaian, kebahagiaan, dan kebaikan untuk semua!

Makanan penutup Tahun Baru dirancang untuk menyenangkan anak-anak dan orang dewasa dengan cita rasa yang luar biasa dan menyampaikan keajaiban pesta dari liburan yang telah lama ditunggu-tunggu ini. Daftar "makanan ringan" Tahun Baru buatan sendiri sangat banyak: permen dan es krim, kue dan kue kering, puding dan muffin, kue kering dan roti jahe, jeli dan salad buah, Anda tidak dapat mencantumkan semuanya, tetapi anak-anak kita sangat menyukai semuanya banyak! Makanan lezat seperti itu, terutama yang disiapkan dengan tangan Anda sendiri, tidak hanya akan memberikan kesenangan, tetapi juga menghibur Anda di malam tahun baru. Dan hidangan penutup di Tahun Baru pasti mampu menciptakan suasana meriah yang setara dengan salad angsa Natal dan Olivier.

Mengingat tahun yang akan datang memiliki Babi kuning sebagai pelindungnya, makanan penutup untuk Tahun Baru 2019 sebaiknya disiapkan menggunakan buah-buahan dan beri yang cerah. Untuk ini, apel, nanas, pisang, buah jeruk, anggur cocok, mis. buah-buahan yang berwarna kuning.

Komponen utama meja untuk Tahun Baru, tentu saja, adalah buah jeruk dan sampanye. Oleh karena itu, jika Anda berhasil menggunakan kombinasi apa pun dari komponen perayaan ini dalam makanan penutup, Anda akan mendapatkan pilihan makanan penutup yang enak untuk tahun baru! Salad buah yang dihias secara meriah atau jeli sampanye dengan buah akan menjadi hidangan yang indah dan elegan di liburan Anda. Dessert tahun baru, selain sebagai suguhan, juga berfungsi sebagai penghias meja dan menambah pesona tahun baru.

Di situs web kami, Anda akan menemukan banyak pilihan makanan penutup Tahun Baru 2019. Makanan penutup Tahun Baru, resep dengan foto yang Anda pilih, Anda pasti akan menyukainya, karena. adalah kebanggaan penulisnya dan telah berulang kali diuji oleh mereka. Saat Anda menyiapkan makanan penutup untuk Tahun Baru 2019, resep dengan foto akan sangat menyederhanakan tugas Anda dan membantu dekorasi pestanya.

Kami juga akan memberikan beberapa tips dalam menyiapkan makanan penutup Tahun Baru. Lihat resepnya di website, berikut rekomendasi umumnya:

Jika Anda mendinginkan salad buah, rasanya akan lebih enak;

Salad buah dengan indah dan aslinya disajikan dengan nanas, melon;

Agar kue tidak gosong saat dipanggang, tutupi dengan kertas roti basah;

Apel yang dipanggang tidak akan retak atau menempel di wajan jika ditusuk di beberapa tempat dengan garpu dan dituangkan sedikit air ke dalamnya;

Untuk adonan pancake, Anda bisa menggunakan air sebagai pengganti susu. Lebih baik mengocoknya dengan mixer. Massanya akan homogen, tanpa gumpalan;

Tambahkan sedikit vanila atau kayu manis ke apel panggang untuk menambah rasa;

Akan lebih mudah mengupas plum dari batu jika Anda menuangkan air mendidih ke atasnya;

Cokelat digunakan untuk membuat beberapa jenis kue berwarna gelap. Gunakan coklat pahit pahit daripada coklat susu. Dan lelehkan dalam bak air;

Saat menyiapkan kue, usahakan menggambar sedemikian rupa sehingga kue tersebut dapat dipotong dengan indah menjadi beberapa bagian;

Untuk membuat adonan produk apa pun lebih lapang, disarankan untuk mengocok bahan dengan mixer;

Periksa kesiapan kue untuk kuenya dengan korek api atau tusuk gigi. Adonan yang dipanggang tidak akan lengket dan korek api akan tetap kering;

Krim mentega untuk kue dan kue kering bisa diganti dengan krim mentega: kocok sebungkus mentega dengan 1 sendok makan gula dan dua kuning telur, tambahkan satu kaleng susu kental ke dalam campuran ini;

Permen apa pun cocok untuk meja pesta. Yang utama adalah desain dan penyajian yang benar dan menarik;

Untuk menghias makanan penutup, Anda dapat menggunakan solusi yang paling tidak terduga: "bola salju" Tahun Baru dapat digambar tidak hanya dengan bubuk, tetapi juga dengan serpihan kelapa. Anda dapat menghias kue atau kue berbentuk pohon Natal dengan "bola" warna-warni yang terbuat dari dragee cerah. Massa untuk menggambar pada produk dapat diperoleh dengan melelehkan permen yang dibeli di dalam microwave. Untuk melakukan ini, Anda bisa memasak karamel di rumah dan mewarnainya dengan pewarna makanan. Manusia salju yang luar biasa dapat dibuat dari buah apa saja, misalnya dari pisang di tusuk sate. Es karamel dan marzipan terlihat menarik. Ada banyak ide, Anda mungkin tahu hal lain...

Di situs kami, Anda akan menemukan resep makanan penutup Tahun Baru, dimasak tanpa dipanggang atau dipanggang dalam oven. Makanan penutup orisinal baru akan menyenangkan para tamu di meja pesta pada Malam Tahun Baru ini.

Chocolate fondue - resep termudah

Tidak ada yang akan membantah bahwa fondue adalah hidangan luar biasa yang lahir berkat para gembala dari Swiss dan telah mendapatkan popularitas luar biasa di dunia modern. Chocolate fondue sangat cocok untuk kumpul malam agar lebih bersahabat dan nyaman.

Memasaknya di rumah tidaklah sulit, dan tamu Anda yang berkumpul di meja pesta akan mengingat rasa makanan penutup coklat yang populer ini seumur hidup.

Untuk membuat resep chocolate fondue yang mudah ini, Anda membutuhkan:

coklat - 300 gram;
krim - 250 g (jika tidak ada krim, 150 g susu dan 100 g mentega)
beri, buah-buahan (stroberi, raspberry, gooseberry, dll.);
kue kering, aprikot kering, plum;

Fondue coklat klasik - resep langkah demi langkah dengan foto:

Cuci buah-buahan, potong-potong, dan pecahkan kue yang dibeli di toko.

Namun, Anda bisa mencelupkan apa saja ke dalam coklat panas.

Makanan penutup ini disiapkan dalam hidangan khusus yang disebut fondue. Ini memiliki tiga komponen utama: mangkuk, dudukan, dan pembakar. Tuang krim ke dalam mangkuk dan tambahkan coklat, yang harus dipecah terlebih dahulu menjadi potongan-potongan kecil.

Mangkuk diletakkan di atas api kecil. Massa harus diaduk hingga coklat larut, kemudian tata ulang mangkuk di atas dudukan khusus dan nyalakan kompor.

Makanan penutup Tahun Baru sudah siap. Dengan menggunakan tusuk sate fondue, buah tersebut dicelupkan ke dalam coklat leleh.

Meringue - resep klasik dalam oven di rumah

Makanan penutup yang lapang, ringan, dan sangat mudah disiapkan. Meringue telah menjadi makanan penutup favorit banyak orang sejak kecil.

Bahan-bahan:

putih telur - 4 buah;
gula - 200 gram.

Resep meringue klasik untuk meja liburan:

Panaskan oven hingga 100C. Siapkan dua loyang yang perlu dialasi kertas roti untuk dipanggang.

Kocok putih telur menjadi busa putih stabil dengan mixer. Tanpa henti, mulailah menambahkan gula. Lanjutkan mengocok selama kurang lebih tiga menit. Hasilnya, Anda akan mendapatkan massa kental berwarna putih homogen.

Letakkan massa protein dengan sendok atau kantong kue di atas loyang, berikan meringue bentuk yang diinginkan. Dan panggang selama sekitar satu setengah jam, tetapi jika Anda memiliki oven gas, waktu memasak dikurangi menjadi satu jam.

Video: Makanan penutup di meja Tahun Baru: kue keju dalam cangkir

Cara membuat strawberry lapis coklat

Cokelat leleh sangat baik untuk dicelupkan dan dilapisi pada berbagai camilan, dan merupakan langkah tersulit dalam membuat stroberi berlapis cokelat.

Lelehkan coklat dan simpan hangat, tetapi tidak panas, pada suhu 30-32 C. Pemanasan merata dapat dicapai dengan menyetel kompor ke posisi minimum. Untuk hasil terbaik, sebaiknya gunakan cokelat hitam gourmet berkualitas tinggi, karena rasa pahitnya sangat kontras dengan rasa buah beri dalam stroberi berlapis cokelat yang sudah jadi.

Celupkan stroberi ke dalam coklat, rendam seluruhnya hingga seluruhnya tertutup coklat. Gunakan dua garpu untuk memutar stroberi sedikit untuk memastikan stroberi terlapisi seluruhnya. Gunakan garpu untuk mengeluarkan stroberi yang tertutup coklat dan biarkan coklatnya menetes sedikit selama beberapa detik jika Anda tidak ingin lapisan coklatnya terlalu kental.

Tempatkan buah beri di atas nampan, piring, atau loyang yang dilapisi kertas minyak. Pastikan menggunakan kertas minyak agar stroberi yang dilapisi coklat tidak menempel di piring, dll. Hiasi coklat dengan coklat bubuk, gula icing, atau apapun yang anda suka.

Tempatkan nampan stroberi berlapis coklat di dalam freezer selama sepuluh menit untuk mengeraskan lapisannya. Anda dapat membiarkan stroberi berlapis coklat di atas meja hingga dingin, tetapi lapisannya akan terkuras dan tidak akan terlalu bersinar. Beginilah cara Anda dengan cepat dan mudah menyiapkan makanan penutup yang lezat dan tidak biasa untuk meja Tahun Baru.

Coklat panna cotta dengan susu

Krim dan coklat adalah kombinasi yang sangat lembut yang tidak hanya dapat Anda manjakan diri Anda sendiri.

Bahan-bahan:

350 ml krim kental;
1,5 sendok makan agar-agar;
2 sdm. aku. coklat bubuk;
60 g keju mascarpone;
2 sdm. aku. Sahara;
60 gram coklat;
sejumput vanila;
sejumput garam.

Cara membuat makanan penutup panna cotta coklat:

Panaskan dulu, tapi jangan sampai mendidih, 60 ml krim dalam wadah kecil, tambahkan agar-agar disana dan biarkan selama 7 menit. Kemudian panaskan kembali sedikit dan aduk rata agar gelatin benar-benar larut.

Tuang sisa krim ke dalam wadah kecil, tambahkan coklat bubuk, mascarpone, vanillin, garam dan gula. Didihkan semua bahan dengan api sedang. Kemudian angkat dari api dan tambahkan coklat parut dan kocok hingga rata.

Sekarang tambahkan campuran gelatin di sana dan campur semuanya dengan baik sampai konsistensi homogen.
Saring campuran yang dihasilkan melalui saringan halus, lalu tuang ke dalam mangkuk dan dinginkan hingga suhu kamar.

Tutupi mangkuk dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama sekitar 3 jam. Anda bisa menghias pana cotta sesuai keinginan Anda.

Hidangan ini dapat disajikan di hampir semua meja. Sempurna untuk meja pesta, ketika semua tamu telah memberikan hadiah dan menerima hidangan panas.

Ide orisinal untuk menyajikan hidangan penutup yang lezat!

Menggunakan gelas sampanye kristal sebagai penyajian panna cotta - Anda akan mengejutkan tamu Anda dengan sangat menyenangkan, dan akan sangat menyenangkan untuk menyantap hidangan seperti itu. Gelas kristal menekankan indahnya warna campuran coklat. Pastikan untuk menggunakan sendok pencuci mulut yang panjang agar tamu nyaman makan dari gelas tersebut, dan kesan penyajiannya tidak rusak.

Pir dalam adonan dipanggang dalam oven

Makanan penutup yang luar biasa lezat yang sempurna untuk meja Tahun Baru dan pasti akan menyenangkan tamu Anda. Anda bisa memanggang buah seperti pada adonan yang sudah jadi, misalnya adonan puff atau filo biasa. Jadi gunakan buatan Anda sendiri.

Produk untuk hidangan penutup:

150 gram mentega;
150 g keju cottage;
150 gram tepung;
1 butir telur;
sejumput garam;
kulit setengah lemon;
3-4 buah pir;
4 sdm. aku. Sahara;
2 sdm. aku. jus lemon;
300 ml air.

Cara memasak pir dalam adonan yang dipanggang di oven di rumah:

Pertama, Anda perlu menyiapkan adonan untuk pir panggang. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan 150 g mentega dingin, 150 g keju cottage (kering) juga dingin, dan potong 150 g tepung yang diayak dengan blender menjadi remah-remah, tambahkan sedikit garam. Kemudian tambahkan 1 butir telur dan kulit setengah buah lemon lalu uleni adonan dengan cepat (tidak boleh homogen), bentuk bola, taburi sedikit tepung, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Kemudian Anda perlu mengupas 3-4 buah pir tanpa memotong ekornya, hati-hati mengeluarkan inti dengan sendok kopi dan memotong sepotong kecil dari bawah dengan pisau untuk mencapai stabilitas. Dalam panci, campurkan 300 ml air, 4 sendok makan gula dan 2 sendok makan jus lemon segar, masukkan pir ke dalam sirup yang sudah disiapkan dan nyalakan api selama 15 menit.

Saat memasak, selalu gunakan air bersih saja.

Angkat dari api dan dinginkan pir di dalam sirup, lalu keringkan dengan handuk kertas.

Sekarang panaskan oven hingga 200 C. Kemudian keluarkan adonan dari lemari es, gulung lapisan di atas permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung, sikat sisa tepung dengan kuas, dan potong adonan menjadi potongan tipis panjang. Bungkus pir dalam bentuk spiral dengan pita adonan, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven. Panggang sekitar 20-30 menit hingga matang.

Video: Tiga resep makanan penutup Tahun Baru tanpa dipanggang

Puding susu dan almond - makanan penutup lembut dalam cangkir

Resep hidangan penutup liburan tanpa panggang yang lezat. Puding siap dituangkan ke dalam cangkir transparan dan dihias dengan beri, buah-buahan, atau rempah-rempah. Makanan penutup yang sangat lezat dan indah. Anda pasti bisa menyenangkan tamu Anda di Malam Tahun Baru.

Bahan-bahan:

10 gram agar-agar;
1 liter susu;
250 gram gula;
1 sendok teh esensi almond;
buah-buahan pilihan Anda (segar atau kalengan);
2 kacang almond

Cara memasak:

Untuk memulai, campurkan susu dengan gula dan gelatin. Panaskan dan terus aduk hingga mendidih. Sekarang matikan api dan biarkan agak dingin.
Sekarang tambahkan sari almond dan aduk, lalu tuang ke dalam cetakan dan masukkan buah ke dalam setiap cetakan.
Masukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih 2 jam atau hingga matang.
Keluarkan puding dari lemari es dan jangan lupa hiasi dengan buah segar atau almond.

Tartlet dengan puding

Kue seperti itu sangat empuk dengan rasa krim yang menyenangkan. Solusi sempurna ketika Anda perlu menyiapkan sesuatu yang manis untuk meja pesta.

Anda akan perlu:

100 gram mentega;
240 gram tepung;
5 sdm. aku. air dingin;
sejumput garam;
75 g gula bubuk;
4 kuning telur;
350 ml krim 35% lemak;
75 gram gula;
vanila;
1 sendok teh kayu manis bubuk.

Tartlet meriah dengan custard - resep langkah demi langkah dengan foto:

Pertama, Anda perlu menyiapkan adonan untuk alas kue. Caranya, potong 100 g mentega menjadi kubus kecil, lalu tambahkan 200 g tepung yang sudah diayak dengan sedikit garam dan potong dengan pisau atau food processor hingga diperoleh remah. Kemudian tambahkan 5 sendok makan air yang sangat dingin dan uleni adonan secepat mungkin.

Siapkan cetakan bulat kecil dengan sisi tinggi untuk memanggang. Sekarang bentuk tourniquet dari adonan yang sudah disiapkan, potong kecil-kecil dan gulung mug dengan rolling pin. Kemudian letakkan lingkaran di atas cetakannya, pegang sisi-sisinya dan tekan perlahan. Tempatkan cetakan adonan di lemari es selama 30 menit.

Saat adonan mendingin, siapkan krimnya. Caranya, campurkan 4 kuning telur dengan 50 g gula halus dan sisa 40 g tepung. Dalam panci terpisah, campur 350 ml krim dengan 75 g gula pasir, tambahkan vanila di ujung pisau, letakkan panci di atas api dan didihkan. Tuang krim hangat sedikit demi sedikit ke dalam adonan kuning telur sambil terus diaduk, lalu nyalakan kembali dengan api kecil dan masak hingga mengental.

Kemudian panaskan oven pada suhu 250C.

Keluarkan cetakan adonan dari lemari es, masukkan custard yang sudah disiapkan ke dalamnya sebanyak 2/3 volume cetakan. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama sekitar 15-20 menit.

Untuk menghias, campurkan sisa 25 g gula halus dengan 1 sendok teh kayu manis bubuk dan taburkan di atas kue yang sudah dingin atau tambahkan beri dan buah-buahan.

Makanan penutup Tahun Baru - tiramisu dengan apel

Kami memberi perhatian Anda tiramisu hidangan penutup Italia sama sekali tidak dalam versi klasik. Hal utama adalah jangan takut bereksperimen, dan Anda akan bisa memasak karya agung.

Bahan-bahan:

20 buah. kue "Savoyardi";
4 apel;
75 gram gula;
50 gram mentega;
kayu manis.
Untuk krim: 250 g keju Mascarpone;
50 gram gula;
3 telur;
2 sdm. aku. Minuman keras Bailey.
Untuk sirup: 150 ml susu;
30 gram gula;
2 sdm. aku. air mendidih.

Resep makanan penutup asli untuk tahun baru - tiramisu dengan apel:

Untuk menyiapkan krim, Anda perlu mengambil 3 butir telur, pisahkan putihnya dari kuningnya. Masukkan kuning telur dengan 30 g gula pasir ke dalam penangas air dan kocok hingga putih selama 5-7 menit hingga diperoleh massa kental yang kental, tambahkan 2 sendok makan minuman keras. Angkat dari api dan dinginkan. Campurkan 250 g keju Mascarpone dengan campuran kuning telur. Secara terpisah, kocok 3 putih telur dingin dengan 20 g gula pasir hingga menjadi busa yang stabil dan satu sendok penuh, masukkan perlahan ke dalam Mascarpone.

Maka Anda perlu menyiapkan sirup untuk impregnasi "Savoyardi". Caranya, lelehkan 30 g gula pasir dalam panci kecil dengan dasar yang tebal hingga diperoleh sirup berwarna coklat kental, tuangkan 2 sendok makan air mendidih dan 150 ml susu. Aduk rata tanpa mengeluarkannya dari api. Dinginkan dan saring melalui saringan.

Kemudian ambil 4 buah apel, kupas dan potong kecil-kecil. Dan juga untuk menyiapkan sirup, Anda perlu melelehkan 75 g gula pasir, tuangkan sedikit air mendidih. Kemudian Anda perlu menambahkan apel cincang ke dalam sirup yang dihasilkan, taburi dengan sedikit kayu manis dan didihkan dengan api kecil sampai jusnya menguap. Angkat dari api dan tambahkan 50 g mentega. Aduk perlahan dan dinginkan.

Siapkan piring di mana Anda menaruh sedikit krim, celupkan kue ke dalam sirup dan taruh di atas krim, lalu beberapa apel karamel. Ulangi lapisan itu lagi dengan urutan yang sama, beri sedikit krim di atasnya dan hiasi dengan kayu manis.

Tempatkan di lemari es selama beberapa jam agar meresap.
Harga keju mascarpone cukup mahal, jadi cobalah membuatnya sendiri dengan resep Mascarpone buatan kami.
Para ibu rumah tangga yang terkasih, selalu tertarik dengan berita kuliner terkini dan Anda pasti akan menjadi pembuat manisan sejati untuk keluarga Anda dan akan dapat dengan mudah memasak makanan penutup apa pun yang benar-benar lezat.

Video: Makanan penutup meriah dengan jeli, beri, dan krim kocok untuk Tahun Baru 2019

Resep baklava oriental

Kita semua tahu aroma dan rasa unik manisan oriental sejak kecil. Tempat terhormat di antara mereka ditempati oleh baklava. Kami menawarkan Anda resep masakan rumahan yang enak ini.

Tentu saja proses memasaknya tidak cepat. Tapi yakinlah, rasanya yang menarik sepadan dengan waktu yang dihabiskan dan tamu Anda akan meminta resep baklava yang sangat lezat dari Anda.

Diperlukan:

susu - 100 ml;
gula - 150 gram;
ragi yang rapuh - 10 g;
tepung - tidak lebih dari 400 g;
kenari besar - 400 g;
mentega (mentega) - 150 g;
madu cair - 50 g;
kunyit - 1 sejumput;
kuning telur ayam - 1 pc.;
garam - sejumput;
minyak untuk mengoles loyang.

Persiapan makanan penutup:

Tuang garam, sedikit gula dan semua ragi ke dalam susu hangat. Tambahkan tepung halus dengan hati-hati dan uleni adonan. Biarkan di dekat tempat yang hangat dan biarkan mengembang.

Giling sebagian besar kacang (300 g) dengan blender, campur dengan kunyit dan sisa gula. Lelehkan mentega di atas api.

Bagilah adonan yang dihasilkan menjadi bagian yang sama. Mereka harus keluar tepat 10 buah. Gilas masing-masing hingga ketebalan sekitar 2 mm.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 derajat. Letakkan lapisan awal adonan di atas loyang, lalu taburi dengan campuran gula-kacang hingga kental. Taburi dengan lapisan adonan berikutnya. Lanjutkan seperti ini sampai adonan habis.

Panggang 30 menit. Tuangkan makanan penutup Tahun Baru yang sudah jadi dengan madu untuk impregnasi.

Tahun baru akan segera datang dan secara umum Anda sudah memikirkan segalanya, hanya tersisa yang manis-manis, makanan penutup Tahun Baru apa yang harus dipilih? Bagaimanapun, akan ada anak-anak! Bukankah orang dewasa adalah anak-anak di malam yang ajaib ini? Dan jika demikian, maka semua orang menunggu manis dan kejutan.

Tentu saja, Anda dapat membeli banyak makanan penutup yang nikmat di toko modern, tetapi tidak semuanya memiliki orisinalitas yang istimewa. Dan meskipun, memang, menyiapkan makanan penutup sendiri adalah bisnis yang bertanggung jawab dan merepotkan, pancaran mata gembira dan kegembiraan umum dari suguhan tersebut akan sepenuhnya mengimbangi upaya sulit Anda, dan yang terpenting, cinta yang telah Anda investasikan pada suguhan pencuci mulut buatan sendiri. .

Memasak sesuatu yang manis untuk meja Tahun Baru sebenarnya tidak begitu sulit. Anda dapat menghidupkan kembali semua resep kembang gula nenek dan resep masakan rumahan Anda. Beri mereka fitur gaya tema Tahun Baru, bawa mereka ke dalam semacam sistem genre - dan liburannya 100% sukses!

Apa yang Anda butuhkan untuk menyiapkan makanan penutup Tahun Baru?

Pertama, untuk menyiapkan makanan penutup Tahun Baru, Anda memerlukan pewarna makanan - tidak mungkin dilakukan tanpa pewarna dalam mendekorasi makanan penutup Tahun Baru. Jika Anda berprasangka buruk terhadap pewarna makanan, yang dapat dibeli di toko kelontong, gunakan serangkaian jus alami: jus alami: bit, jus raspberry - merah, wortel dan jeruk - jeruk, jus bayam - hijau, dan sebagainya. Meski pewarna makanan sulit dihilangkan seluruhnya, misalnya warna biru.

Mencari bentuk - tema Tahun Baru sendiri menyarankan bentuknya. Mereka dapat ditemukan pada kue bintang, pada kue segitiga, dari yang besar hingga yang kecil, yang cukup untuk ditata dalam pola tulang herring; dalam kreasi penganan manisan penulis berupa manusia salju atau Sinterklas dengan Perawan Salju. Tidak ada keraguan bahwa Anda sendiri akan terkejut dengan peningkatan kreatif dan inspirasi yang akan mengunjungi Anda dalam bisnis penting dan menarik ini.

Bagaimana cara menghias makanan penutup Tahun Baru? Ada banyak pilihan di sini. Segala jenis bubuk Paskah dalam bentuk bola perak atau emas mengkilat, gula bubuk yang tidak meleleh dalam bentuk bola putih salju akan digunakan; menggambar segala macam warna dengan icing dan coklat leleh, putih dan hitam. Pilihan menarik untuk dekorasi dari aplikasi yang dapat dimakan: bintang rubi dari selai jeruk; manisan buah-buahan; irisan jeruk keprok kering dengan kulit; serpihan kelapa warna-warni dan sejenisnya.

Tanpa mengaku komprehensif dalam meliput kegiatan tersebut, kami menghadirkan beberapa solusi kuliner yang mungkin tampak menarik atau menyarankan ide orisinal untuk membuat makanan penutup Tahun Baru buatan sendiri dengan keindahan luar biasa untuk menyenangkan seluruh keluarga.

1. Kue Tahun Baru "Christmas log" sesuai resep aslinya

Kue “Christmas Log” sangat cocok dengan tema Tahun Baru dan dengan penampilannya akan mengingatkan Anda pada api panas di tempat terbuka dari dongeng “12 bulan”, dan menyiapkan makanan penutup yang meriah ini sederhana, cepat dengan jaminan penuh bahwa semua orang akan menyukainya dengan keras!

Bahan Adonan:

telur ayam - 3 buah;
mentega - 50 gram;
gula pasir - 2/3 cangkir;
tepung terigu - sekitar 3 cangkir;
madu alami - 3 sendok makan;
soda kue yang disiram dengan jus lemon alami.

Bahan Krim:

krim asam lemak - 700 mililiter;
gula pasir - 1 gelas;
coklat - 50 gram.

Makanan penutup "Log Natal" menurut resep asli Tahun Baru disiapkan sebagai berikut:

Larutkan mentega dan tambahkan ke dalam telur, madu, gula, garam, dan slaked soda yang dicampur dalam wadah terpisah yang sesuai. Campurkan tepung yang sudah diayak secara bertahap, uleni adonan elastis.
Gilas adonan yang sudah jadi di atas loyang setebal 0,5 cm dan potong-potong selebar 1,0-1,5 cm. Loyang ditutup dengan kertas roti dan semua potongan diletakkan di atasnya agar tidak saling menempel.
Potongannya dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 C selama 1-12 menit. Anda tidak boleh meninggalkan makanan yang dipanggang - kue akan cepat terbakar di luar waktu yang ditentukan.
Saat potongannya dipanggang, siapkan krim dengan mengocok krim asam dan gula hingga berbusa. Jika tidak ada krim asam lemak di pertanian, Anda bisa menggunakan krim dengan tambahan bubuk untuk memperkuat krim asam.
Potongannya sudah siap, dikeluarkan dari oven dan didinginkan. Letakkan beberapa di antaranya secara paralel di atas selembar kertas timah, tuangkan di atas krim, tuangkan yang berikutnya di atas dan tuangkan di atas krim, ratakan semuanya dengan cara yang sama, sebarkan krim selapis demi selapis. Sisakan sedikit - 2-3 sendok makan untuk memperbaiki bentuk kue setelah dingin.
Di akhir penyimpanan "tiang", ambil tepi kertas timah dan, berikan potongan-potongan itu bentuk bulat dari batang kayu lonjong, letakkan di lemari es, tidak termasuk pembekuan produk, selama 7-10 jam.
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, bebaskan “Log Natal” yang sudah dibentuk dari kertas timah, pindahkan ke piring saji dengan bentuk yang sesuai. Dengan sisa krim, “tepuk” ketidakrataan “log” dan aplikasikan potongan memanjang dan “simpul” dengan coklat leleh, tiru tampilan log alami.

2. Resep asli "manusia salju" Tahun Baru dari truffle putih dengan krim kelapa

Tentu saja, menurut resep ini, lebih mudah untuk menyiapkan permen yang lezat dan seperti bola salju dalam bentuk bola, tetapi dekorasi yang menyenangkan untuk meja yang disajikan dengan meriah adalah manusia salju lucu yang dibuat darinya, dengan bantuan detail karakteristik yang diubah. menjadi mainan Tahun Baru yang menarik bagi anak-anak dan orang dewasa.

Jika sulit bagi Anda untuk membuat manusia salju seperti itu, maka Anda dapat membuat beberapa atau tiga di antaranya, dan sisa bola truffle, yang sangat enak dan indah, jika Anda menggulungnya dalam serpihan kelapa, kelopak almond, atau dalam gula halus yang tidak meleleh, sebarkan di atas serbet warna-warni yang elegan atau di atas piring dengan cetakan Tahun Baru.

Bahan-bahan:

coklat putih premium -250 gram;
krim 33% - 50 mililiter;
cognac atau minuman keras - 1 sendok makan;
serpihan kelapa, gula halus, bola gula halus yang tidak meleleh, tepung almond;
permen jeli, bahan penghias damar wangi dan gula - untuk dekorasi.

"Manusia salju" Tahun Baru dari truffle putih dengan krim kelapa sesuai resep aslinya disiapkan sebagai berikut:

Lelehkan coklat putih yang dipecah-pecah dalam penangas air. Tambahkan krim hangat, alkohol ke dalamnya dan aduk hingga rata dengan permukaan mengkilat dan rata. Tutupi wadah dengan massa coklat krim yang dihasilkan dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es, tidak termasuk pembekuan, setidaknya selama 5 jam - sebaiknya di malam hari.
Setelah waktu yang ditentukan, ambil pasta coklat dengan sendok pencuci mulut, segera gulung menjadi bola-bola agar sedikit lebih dari kenari tidak meleleh di tangan Anda dan gulingkan ke dalam gula halus. Bola dari mana manusia salju pasti akan dibuat, yang satu - yang atas bisa dibuat lebih kecil, dan yang kedua - yang bawah - sedikit lebih besar.
Dengan menggunakan tusuk gigi kayu, ambil bola truffle dan lipat menjadi manusia salju, tetapi cukup sambungkan bola tersebut untuk stabilitas.

Anda bisa menata komposisi manis ini di atas piring datar yang dilapisi serbet kertas dengan kepingan salju biru.

3. Makanan penutup Tahun Baru menurut resep buatan sendiri "Kue Keberuntungan"

Anda tidak dapat menyebut ide orisinal seperti itu, tetapi dalam setiap kasus, segala sesuatu terjadi seolah-olah untuk pertama kalinya, dengan penemuan dan semangatnya sendiri. Bagi yang belum tahu, kami ingatkan: sebelum kue terbentuk, disiapkan catatan-tugas lucu atau nomor lotere win-win untuk nomor konser, yang dicetak pada selembar kertas kecil, dilipat menjadi dua dan dimasukkan ke dalam kue yang masih panas. Sebagai pilihan, berikan kue tersebut kepada setiap tamu saat perpisahan dengan catatan keinginan. Anda akan membuat teksnya sendiri, dengan mempertimbangkan tingkat keceriaan perusahaan dan beberapa kepentingan keluarga atau profesional. Permainan seperti itu dengan menggunakan kue akan memeriahkan liburan Tahun Baru, akan tetap dikenang dengan senyuman manis!

Bahan-bahan:

putih telur - 2 buah;
minyak sayur - 3 sendok makan;
gula bubuk - 0,5 gelas;
pati - 0,5 sendok teh;
tepung terigu premium - 0,5 cangkir;
garam meja - 1/3 sendok teh.

Siapkan kue keberuntungan sesuai resep Tahun Baru buatan sendiri sebagai berikut:

Catatan lucu dengan teks pilihan Anda harus berukuran 1X6 sentimeter. Mereka harus dicetak terlebih dahulu pada selembar kertas, dan kemudian dipotong menjadi catatan dengan ukuran yang ditentukan.
Kocok putih telur dengan wiski bersama gula halus, masukkan sedikit demi sedikit campuran tepung terigu, tepung kanji dan sedikit garam. Tuang sedikit air dan minyak sayur. Campur semuanya hingga benar-benar homogen.
Saat adonan sudah siap, panaskan oven 180 C, lalu letakkan kue di atas loyang yang dialasi kertas roti, dengan sendok, seperti pancake mini. Masukkan loyang berisi kue ke dalam oven tidak lebih dari 10 menit - lebih sedikit lebih baik - cepat gosong.
Semua tindakan lebih lanjut dilakukan dengan cepat dan memerlukan kehati-hatian dalam menangani kue yang sangat panas, yang harus segera dikeluarkan, segera diletakkan di tengah, seperti di pangsit, kertas dilipat menjadi dua, sambungkan tepi kue dan letakkan panas di dalam a kaca sempit sehingga "varenichka" ini dalam bentuk ini dan membeku. Kue yang didinginkan tidak akan terbuat dari plastik, meskipun tetap dapat dimakan. Jika ini terjadi, maka mereka dapat ditumpangkan satu sama lain dengan olesan krim.

Kue semacam itu dapat dihias dengan lapisan gula, menerapkan pola apa pun, menghubungkan kekuatan kreatif Tahun Baru dan kemampuan membuat dongeng dengan tangan Anda sendiri.

4. Resep Makanan Penutup Tahun Baru Buatan Rumah - Makaroni Prancis

Resep kue tahun baru dengan nama makaroni yang tidak biasa bukanlah tugas yang mudah bagi mereka yang baru pertama kali mencobanya. Oleh karena itu, sebaiknya Anda tidak memulainya tepat sebelum hari raya, tetapi lakukan langkah percobaan agar alas almond dengan “rok” menjadi rata dengan baik. Tapi, jika semuanya berjalan lancar, kue berwarna merah dengan krim hijau cerah dan hiasan putih di atasnya akan dipamerkan di meja pesta. Kue-kue ini memiliki khasiat yang menguntungkan sehingga dapat disiapkan terlebih dahulu - kue-kue ini disimpan dengan baik dalam wadah tertutup rapat di dalam freezer. Keluarkan saja, biarkan suhunya merata - dan ini adalah makanan penutup Tahun Baru yang indah di atas meja!

Bahan Adonan:

tepung almond - 150 gram;
gula bubuk - 150 gram;
gula pasir - 150 gram;
putih telur - 110 gram;
air minum - 37 gram;
pewarna makanan merah - di ujung pisau.

Bahan Isi:

pasta pistachio - 30 gram;
krim lemak - 70 mililiter;
coklat putih - 150 gram;
bola-bola gula bubuk yang tidak meleleh;
pewarna makanan hijau - minimal.

Menurut resep buatan sendiri, makaroni Tahun Baru disiapkan sebagai berikut:

Anda harus mulai dengan isian ganache yang kental, yang masa pemasakannya adalah 12 jam.
Pecahkan coklat menjadi beberapa bagian dan celupkan ke dalam krim, didihkan dan angkat. Aduk massa sampai halus dan seragam. Setelah itu tambahkan pasta pistachio, aduk dan kocok hingga menjadi emulsi.
Ganache (pasta krim) yang dihasilkan sudah memiliki warna berumput kehijauan, tetapi jika Anda masih ingin warna hijau yang lebih kaya, tambahkan sedikit pewarna makanan hijau.
Tutupi cangkir ganache dengan cling film sampai permukaan bersentuhan dengannya, untuk menghindari pembentukan lapisan film dan masukkan ke dalam lemari es selama 8-12 jam tanpa dibekukan. Kocok ganache dengan mixer sebelum digunakan.
Putih telur ayam yang dipisahkan dari kuningnya untuk adonan harus disimpan di lemari es minimal 1 hari, dan untuk ditambahkan ke adonan, panaskan sampai suhu kamar.
Campur tepung almond dengan gula halus dan ayak.
Dalam mangkuk dengan tepung yang diayak, tambahkan setengah protein - 55 gram dan campur dengan sendok.
Setelah gula larut dalam air, rebus sirup: setelah mendidih, rebus selama 5 menit hingga mencapai 118 derajat. Jika tidak ada termometer khusus, periksa karamelismenya dengan jari Anda: jatuhkan ke kulit jari Anda, tekan dengan yang kedua dan buka secara bertahap - diregangkan dengan benang panjang - sudah siap; robek - masak lebih banyak; istirahat - matang.
Kocok sisa putih telur selagi sirup mendidih.
Tuang sirup panas dalam aliran tipis sambil dikocok dengan mixer ke dalam protein kocok, tambahkan pewarna merah dan terus kocok hingga seluruh adonan menjadi seragam, halus dan mengkilat.
Tambahkan putih telur kocok merah ke dalam mangkuk berisi adonan dan dengan spatula plastik uleni adonan dengan hati-hati hingga adonan menjadi homogen, yang seharusnya menjadi rata, mengkilat, tetapi tidak encer.
Lapisi loyang dengan kertas roti. Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam kantong kue, lalu keluarkan sebagian adonan ke atas selembar kertas yang menutupi loyang untuk membuat lingkaran yang sama.
Setelah semua adonan habis, pegang loyang secara merata dengan kedua tangan, ketuk-ketuk dengan baik di atas meja beberapa kali untuk mengeluarkan udara berlebih dari adonan dan rapikan lingkarannya.
Biarkan loyang dengan bagian yang kosong mengering selama 20-30 menit pada suhu kamar. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160 C dan panggang makaroni selama 15-18 menit.
Kue yang sudah jadi mudah dikeluarkan dari kertas selagi panas. Pindahkan ke permukaan yang kering dan rata hingga benar-benar dingin.
Selagi benda kerja mendingin, kocok ganache yang sudah dingin untuk terakhir kalinya, masukkan ke dalam kantong kue. Letakkan ganache dalam porsi rata di atas lingkaran makaroni yang sudah dingin, lingkaran kue di atasnya, tekan sedikit dari atas. Ganache lagi - dan lapisan kue terakhir. Anda akan mendapatkan 3 cookies dan 2 lapis ganache. Idealnya - makaroni dengan ketinggian yang sama.
Tuangkan bola-bola gula halus ke dalam piring terpisah dan gulingkan setiap makaroni ke samping di atasnya agar bola-bola putih gula halus menempel pada krim.

Masukkan kue yang sudah jadi ke dalam wadah tertutup yang sesuai dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 hari, tidak termasuk pembekuan, dan keluarkan kue yang sudah dibentuk sempurna sesuai selera setengah jam sebelum disajikan. Anda dapat menghias makaroni Prancis dengan dekorasi Tahun Baru yang sudah jadi, dalam berbagai macam yang disajikan di supermarket negara tersebut. Nah, kami berkenalan dengan resep manis yang luar biasa dan sekarang makanan penutup Tahun Baru pasti akan muncul di meja kami, dan bagi yang belum cukup, coba juga dari Jerman, Inggris, atau panggang dalam glasir berwarna. Yang utama adalah memiliki suasana meriah di rumah Anda)

Tahun Baru sudah dekat, para nyonya rumah mungkin sudah membuat sketsa menu untuk meja Tahun Baru, yang tersisa hanyalah memikirkan apa yang harus disajikan dengan kualitas. Karena banyak orang menyukai yang manis, enak, orisinal, dan mengejutkan.

Produk apa yang dibutuhkan untuk menyiapkan makanan penutup Tahun Baru

Makanan penutup mencakup berbagai hidangan manis yang disajikan dalam bentuk: jeli, souffle, mousse, sambuca, kue kering, kue, aneka es krim, serta buah beri dan buah-buahan alami. Banyak makanan penutup membutuhkan produk yang paling umum: krim, susu, krim asam, telur, mentega, gula, bubuk kakao, coklat, susu kental, dll.

Berguna untuk dekorasi: biji poppy, biji wijen, berbagai jenis kacang-kacangan, taburan buah beri, gula halus, marshmallow, dekorasi komposit yang dibeli, dan banyak lagi. Penting untuk impregnasi kue dan kue kering: berbagai impregnasi, cognac, anggur aromatik, madu, sirup irisan, dll.

Panna cotta - makanan penutup Italia

Anak-anak juga menyukai yang manis, enak, dan cerah, jadi kami akan menyenangkan mereka dengan makanan penutup susu dengan tambahan beri segar atau beri sesuai kebijaksanaan Anda (Anda bisa dari celengan beku).

Saya punya:

susu - 250 mililiter;
krim kental - hampir segelas penuh;
vanila - secukupnya;
gula bubuk - 3 sendok makan;
kulit jeruk dan lemon - 1/3 dari setiap buah;
agar-agar - 3 sendok teh;
raspberry dan stroberi - berdasarkan preferensi.

Panna cotta menurut resep asli Tahun Baru dibuat sebagai berikut:

Rendam agar-agar selama 5 menit dalam air. Dengan menggunakan pisau, buang kulit buah jeruk dan peras sarinya. Tuang susu dan krim ke dalam sendok, tambahkan gula halus dan jus jeruk, vanila, didihkan, angkat dan tambahkan bahan pembentuk gel. Aduk rata dan sisihkan selama tujuh menit.

Tuang adonan krim melalui saringan ke dalam gelas atau gelas yang sudah diberi porsi, masukkan ke dalam lemari es hingga benar-benar padat. Untuk efeknya, Anda bisa memasak kaldu raspberry yang kaya, menambahkan gula, mendinginkannya, dan memasukkan gelatin terlarut. Terakhir, tuangkan ke permukaan makanan penutup. Hiasi dengan raspberry segar atau beku atau apa pun yang diinginkan hati Anda.

kue susu merpati"

Jika Anda, seperti saya, tiba-tiba ingin mengingat cita rasa masa kecil dan manisan Ptichye Moloko, kumpulkan semua produk yang diperlukan dan, pada Malam Tahun Baru, tolong orang yang Anda cintai, kerabat, teman dengan hidangan penutup yang lezat. Karena sempurna, enak dan empuk!

Bahan biskuit:

telur - 2 buah;
gula - 100 gram;
tepung - 80 gram;
baking powder - 1 sendok teh.

Rebus air dalam wadah yang sesuai dan angkat dari api. Panaskan oven 190 C. Kocok telur bersama gula pasir dengan mixer sebentar, lalu segera masukkan mangkuk ke dalam penangas air agar adonan telur tidak terkena air. Kocok campuran hingga volumenya menjadi empat kali lipat. Kemudian terus kocok selama delapan menit lagi.

Di wadah lain, ayak tepung dan baking powder, aduk dan tambahkan ke adonan telur beberapa kali, aduk perlahan dengan spatula atau kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah.

Tuang adonan ke dalam loyang yang dialasi perkamen dan panggang selama 20 menit (untuk loyang berukuran 20 cm) dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Saat memeriksa kesiapan, tongkat kayu harus benar-benar kering saat meninggalkan biskuit! Balikkan loyang kue dan letakkan di rak kawat. Potong biskuit yang sudah dingin menjadi dua bagian.

Untuk souffle:

telur - 5 buah;
gula - 1 gelas;
susu - setengah gelas;
tepung - 1 sendok makan;
mentega - 150 gram;
agar-agar - 11 strip;
air mendidih - 75 mililiter;
vanilin - sejumput.

D untuk sirup:

air - 1/4 gelas;
gula - 2 sendok makan;
cognac - 2 sendok makan.

D untuk glasir:

coklat hitam - 120 gram;
mentega - 2 sendok makan;
krim kental - 60 mililiter.

Persiapan:

Pisahkan putih dari kuningnya. Keluarkan putihnya dari kulkas. Mentega dipotong-potong dan biarkan hingga benar-benar lunak. Rendam potongan gelatin selama 5 menit dalam air dingin. Buat sirup terlebih dahulu dan sisihkan. Untuk melakukan ini, didihkan air dengan gula dan cognac, biarkan sirup mendidih selama 2-3 menit dan setelah waktu yang ditentukan, angkat.

Menurut resep aslinya, Kue Susu Burung dibuat sebagai berikut

Campur kuning telur hingga rata dengan gula dan tepung, tuang susu, aduk dan masukkan ke dalam penangas air. Aduk terus dengan pengocok, biarkan campuran agak mengental, angkat dan dinginkan. Kocok adonan telur yang sudah dingin dengan mixer selama enam menit, selanjutnya akan menjadi kental dan memutih.

Kocok mentega lunak (wajib) dengan mixer dan tambahkan ke dalam adonan telur, lanjutkan proses pencambukan. Pada akhirnya tambahkan vanila. Tuang 75 ml air mendidih ke dalam gelas dan segera turunkan agar-agar satu per satu. Aduk campuran hingga merata dengan sendok.

Kocok putih telur hingga kaku dan terus kocok dengan aliran tipis, tuangkan gelatin yang direndam dalam air. Kocok selama tiga menit, lalu tambahkan campuran telur-mentega dalam dua tahap dan aduk souffle dengan kecepatan rendah hingga halus. Kocok tidak lebih dari satu menit! Lebih baik lagi mencampur souffle dengan spatula.

Oleskan lapisan bawah biskuit di bagian bawah cetakan, rendam dengan sirup dan tuangkan seluruh souffle. Kue kedua juga direndam dalam sirup dan ditutup dengan kue. Masukkan cetakan berisi kue ke dalam lemari es hingga benar-benar dingin.

Di pagi hari, masak glasir dalam penangas air dan tuangkan sesuai keinginan Anda. Semua elemen lain dari dekorasi penulis Anda yang sesuai adalah imajinasi kreatif individu. Nikmati hidangan penutup!

Makanan penutup Tahun Baru - es krim mangga

Ada juga kontribusi yang sangat menarik untuk perbendaharaan resep umum - ini adalah es krim. Dan mengapa tidak memasaknya, karena tidak semua orang menyukai makanan penutup seperti kue dan kue kering berkalori tinggi. Tentu saja ya! Es krim yang cerah, dan sangat lezat, sungguh sebuah mahakarya!

Bahan Makanan Penutup

gula - 110 gram;
kuning telur - 4 buah;
susu - 280 mililiter;
krim - 350 mililiter;
ekstrak vanila - 2 sendok teh;
mangga - 2 buah matang;
jus lemon - 1 sendok makan.

Cara membuat es krim

Kocok kuning telur dengan gula hingga mengembang. Campurkan susu dengan krim, tambahkan vanila, panaskan, lalu didihkan perlahan. Sambil terus mengocok kuning telur, tuangkan campuran susu ke dalamnya secara bertahap. Aduk dan tuang kembali ke dalam panci. Masukkan krim secara bertahap. Segera setelah krim mulai mengental, angkat panci dari kompor dan dinginkan. Kami memasukkannya ke dalam lemari es selama 60 menit. Ini adalah bahan dasar untuk es krim apa pun!

Lalu kita memilih rasa es krim kita nantinya. Saya menginginkan sesuatu yang kuning dan cerah, sedangkan pilihan jatuh pada mangga. Haluskan daging buah dua buah mangga dalam blender dan campur dengan campuran susu dingin yang sudah disiapkan. Tuang ke dalam pembuat es krim. Asisten dapur ini mengubah adonan menjadi es krim yang harum dan lembut dalam 15 menit! Teknologinya bekerja dengan baik!

Makanan penutup yang hampir siap ini dipindahkan ke wadah atau mangkuk yang dalam dan dikirim ke freezer selama 15 menit. Jangka waktu ini harus dicampur dua kali. Anda dapat menikmatinya!

truffle buatan sendiri

Truffle ini akan selalu diterima di meja. Jika diinginkan, truffle bisa dimasak dengan kacang yang dihancurkan atau utuh.

Komponen:

coklat hitam tanpa aditif - 200 gram;
krim 35% - 100 mililiter;
rum atau cognac - 2 sendok pencuci mulut;
mentega dengan kualitas tertinggi - 40 gram;
bubuk kakao - untuk hiasan.

Memasak truffle di rumah

Pecahkan coklat dengan tangan, celupkan ke dalam mangkuk tahan api dan lelehkan bersama krim dalam penangas air. Tambahkan rum dan kocok dalam minyak. Jangan menyimpan coklat leleh di atas kompor terlalu lama, tapi segera angkat dan aduk rata dengan spatula kayu. Kemudian haluskan massa coklat dengan blender imersi hingga menjadi padat dan mulai tertinggal di balik dinding.

Tutupi massa yang sudah jadi dengan handuk dapur dan simpan selama delapan jam di tempat yang dingin. Kusen jendela atau tempat di sebelah pintu balkon bisa digunakan, tapi bukan lemari es! Kemudian kami membentuk manisan dengan satu sendok teh, memberi bentuk yang sesuai dan menggulungnya dengan bubuk coklat. Kami menyebarkan semua truffle di atas perkamen, membiarkannya mengeras dan memasukkannya ke dalam kotak atau sesuai kebijaksanaan kami. Dan kemudian kita membuat secangkir teh untuk diri kita sendiri dan menikmati kebahagiaan coklat

Selai truffle dengan sirup coklat

Makanan penutup yang lapang, lembut, dan berpori ini, menurut saya semua orang yang menyukai makanan manis akan menyukainya, dan akan cocok untuk meja pesta. Dan jika Anda memperhitungkan bahwa waktu selalu tidak cukup, maka makanan penutup ini adalah semacam penyelamat.

Jika Anda membuat makanan penutup dalam gelas atau mangkuk, jumlah gelatin bisa dikurangi secara signifikan. Untuk penyajian yang spektakuler, Anda juga bisa memasak dalam cetakan. Selain cognac, ada pilihan untuk menggantinya dengan Ammaretto atau coffee liqueur.

Apa yang kamu butuhkan:

krim kental - 400 mililiter;
coklat hitam berkualitas baik - 120 gram;
cognac - 20 tetes;
agar-agar - 5 strip;
air mendidih curam - 3-4 sendok makan.

Untuk sirup:

coklat hitam - 60 gram;
air - 50 mililiter gram + 1 sendok makan;
keping coklat - untuk taburan.

Teknologi makanan penutup

Rendam potongan gelatin dalam air dingin. Lelehkan coklat dalam penangas air dan dinginkan hingga suhu kamar.
2. Tuangkan air mendidih ke dalam cangkir dan satu piring gelatin sekaligus, lalu aduk rata dengan sendok. Dianjurkan untuk melakukan ini dengan sangat cepat, karena air mendidih menjadi dingin dengan cepat.
3. Kocok krim bersama cognac hingga berbusa kuat, tambahkan coklat dingin dan tuang gelatin, lalu aduk dengan tangan. Bagi menjadi gelas atau cetakan dan dinginkan selama dua jam.
4. Sebelum disajikan, rebus sirup. Lelehkan coklat dalam penangas air, didihkan air dengan gula dan kombinasikan dengan coklat. Makanan penutup siap pakai sesuai imajinasi Anda, hiasi dengan keping coklat.

Sampai kita bertemu lagi ya sahabat-sahabatku, tulislah dengan senang hati saya akan menjawab semua pertanyaan.