Crouton adalah camilan cepat untuk ditemani bir. Saus bawang putih Crouton dalam oven dengan saus

Crouton telah lama dianggap sebagai salah satu camilan terbaik untuk ditemani bir. Mereka enak, alami, mudah disiapkan dan murah. Jika Anda belum tahu cara menyiapkan crouton untuk bir dengan benar di rumah, saya sarankan Anda membiasakan diri dengan resep yang disarankan. Kami akan mempertimbangkan pilihan dengan bawang putih, keju, dan rasa asin saja.

Untuk membuat crouton yang enak untuk bir, lebih baik menggunakan roti utuh daripada roti irisan, karena roti yang dibeli di toko terlalu tipis. Roti basi juga cocok, asalkan tidak ada jamur di atasnya. Ketebalan irisan yang optimal adalah 0,5-1 cm, potongan yang lebih tebal membutuhkan waktu yang sangat lama untuk digoreng dan tidak nyaman untuk dimakan, sedangkan potongan yang tipis akan gosong dan kehilangan rasanya.

Resep crouton asin

Pilihan yang baik bagi mereka yang lebih menyukai camilan bir netral yang tidak mengganggu kenikmatan minuman favoritnya. Tambahkan garam saja. Susu membuat crouton lebih lembut tanpa mengubah rasanya.

Bahan-bahan:

• roti (putih atau hitam) – 200 gram;
• susu – 1 sendok makan;
• mentega (margarin) – 2 sendok makan;
• garam secukupnya.

Persiapan:

1. Potong roti menjadi irisan.

2. Basahi irisan dengan susu dan garam.

3. Panaskan wajan, masukkan mentega (margarin).

4. Goreng irisan hingga renyah.

5. Sajikan hangat.

Saus bawang putih untuk crouton

Item universal yang cocok untuk semua resep crouton. Jika ada orang di perusahaan yang tidak menyukai crouton tanpa rasa, Anda bisa membuatkan saus ini untuk mereka. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan bumbu dan bumbu apa saja ke dalam komposisi.

Bahan-bahan:

• krim asam – 30 gram;
• mayones – 30 gram;
• bawang putih (opsional) – 1-2 siung;
• adas dan garam - secukupnya.

Persiapan: peras bawang putih, campur semua bahan dalam mangkuk dan dinginkan selama 20 menit.

Crouton bawang putih untuk bir

Crouton bawang putih telah menjadi camilan bir klasik, disajikan di hampir setiap bar, namun tak kalah enaknya di rumah.

• roti (putih atau gandum hitam) – 500 gram;
• bawang putih – 2 kepala;
• minyak sayur – 7 sendok makan;
• garam secukupnya.

Persiapan:

1. Potong roti menjadi irisan.

2. Panaskan penggorengan di atas kompor, tuang 3 sendok makan minyak sayur.

3. Goreng irisan kedua sisinya dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Rata-rata, setiap bagian membutuhkan waktu 3-4 menit.

4. Kupas bawang putih, masukkan melalui alat pemeras bawang putih, campur dengan garam dan sisa 4 sendok makan minyak sayur.

5. Oleskan crouton hangat dengan bawang putih dan sajikan. Mereka bisa dihias dengan bumbu cincang halus di atasnya.

Crouton dengan keju

Rasa keju olahan cocok dengan bir, banyak pecinta kuliner menyukai resep crouton ini. Kita akan menggunakan oven sebagai pengganti penggorengan.

• roti – 7 potong;
• bawang putih – 7 kepala;
• keju – 100 gram;
• garam secukupnya.

Persiapan:

1. Peras satu kepala bawang putih ke setiap irisan roti dan tambahkan garam. Bawang putih di sini dibutuhkan hanya untuk impregnasi, kami akan membuangnya sebelum digoreng.

2. Tempatkan semua irisan ke dalam satu sandwich besar agar jus bawang putih lebih terserap.

3. Biarkan selama 5 menit. Kemudian tukar potongan-potongan di dalam piramida, sangat penting untuk melakukan ini untuk irisan pertama dan terakhir, yang direndam paling buruk. Biarkan selama 5 menit lagi.

4. Panaskan oven pada suhu 180-200°C.

5. Buang sisa bawang putih dan garam yang mungkin gosong dari irisannya.

6. Potong kulit bagian atas, lalu potong sendiri irisannya menjadi beberapa bagian sesuai panjang yang diinginkan, misalnya dibagi menjadi tiga bagian rata, lalu letakkan di atas loyang.

7. Masukkan crouton ke dalam oven. Perkiraan waktu memasak adalah 8-10 menit. Setelah 3-4 menit, saya sarankan membalik irisan ke sisi yang lain, sehingga akan menggoreng lebih baik. Kita perlu mendapatkan kulit yang renyah, tetapi bagian dalam bubur roti tidak boleh benar-benar kering, jika tidak maka yang dihasilkan bukanlah crouton, melainkan crouton.

8. Parut keju dan taburkan di atas crouton panas.

9. Jika keju belum meleleh dengan baik, maka crouton dengan keju bisa dimasukkan ke dalam oven selama 1-2 menit.

Lebih mudah lagi menyiapkan crouton untuk bir dalam microwave; Anda akan membutuhkan waktu 5-6 menit; seluruh prosesnya dijelaskan dalam video.

bagaimana cara membuat crouton bawang putih dengan keju? dan saus apa yang harus saya buatkan untuk mereka? (mirip dengan apa yang mereka sajikan di bar) dan mendapat jawaban terbaik

Jawaban dari Marina Reshetnikova[menguasai]
Roti digoreng untuk disemai. minyak di kedua sisi atau di dalam oven, saat disajikan, olesi dengan minyak bawang putih dan taburi garam. MINYAK BAWANG PUTIH: Minyak sayur dicampur dalam blender dengan bawang putih yang sudah dikupas. Selamat makan!

Jawaban dari Elena Korableva[guru]
cukup potong dadu dan goreng dengan api kecil dalam minyak sayur sampai kering. Untuk menambah bumbu, tambahkan cabai ke dalam minyak. dan terakhir, parut bawang putih, garam secukupnya sebelum disajikan
saus nomor 1: mayones, acar mentimun, bawang putih dan rempah-rempah - kocok dalam blender
saus nomor 2: mayones, saus tomat dan jus lemon dengan perbandingan yang sama (sesuai selera Anda, saya suka lebih banyak jus), saus yang sama ini sangat cocok dengan udang

Jawaban dari Lika Mikhei[guru]
Roti panggang bawang putih klasik
12 potong roti Borodino
20 gram minyak sayur
3 siung bawang putih
1 sendok teh. garam
Potong roti menjadi irisan kecil setebal 1 cm, kecokelatan kedua sisinya dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur. Selagi masih panas, lumuri crouton dengan bawang putih dan taburi garam. Makanan pembuka sudah siap.
Roti tawar panggang dengan rasa bawang putih
200 gram roti tawar
40 gram mentega
3 siung bawang putih
Potong roti menjadi irisan kecil. Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan bawang putih cincang kasar. Goreng selama dua menit, lalu angkat dari minyak. Sekarang mulailah menggoreng kedua sisi roti.
Crouton bawang putih di atas roti putih dengan campuran keju
200 gr roti putih
100 gram krim keju
1 butir telur ayam
50 gram mayones
2 siung bawang putih
100 gram daun bawang
20 gram minyak sayur
Potong roti menjadi beberapa bagian, potong masing-masing menjadi dua, kecokelatan kedua sisinya dengan minyak sayur. Sekarang mulailah menyiapkan massa keju. Untuk melakukan ini, rebus telur, parut dan keju olahan di parutan halus, aduk. Tambahkan bawang putih cincang dan mayones di sana. Campur semuanya dengan seksama dan oleskan campuran ini ke crouton. Cincang halus bawang bombay dan taburkan di atas crouton.
Tongkat bawang putih untuk bir
300 gram roti hitam
4 siung bawang putih
50 gr minyak wijen
1 sendok teh. garam
Potong roti menjadi batang persegi panjang. Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan kecokelatan roti di semua sisi. Gosok hot stick dengan bawang putih dan taburi garam.
Crouton bawang putih dengan keju
100 gram keju
300 gram roti
3 siung bawang putih
2 butir telur ayam
sejumput garam
lada hitam bubuk di ujung pisau
30 gram minyak sayur
Potong roti menjadi irisan sekitar 1 cm, kocok telur ke dalam mangkuk dan kocok rata dengan pengocok, tambahkan garam dan merica ke dalamnya. Tambahkan minyak ke wajan panas. Cincang kasar bawang putih dan goreng selama 3 menit, lalu angkat. Celupkan roti ke dalam telur dan masukkan ke dalam penggorengan. Parut keju di parutan kasar. Setelah roti digoreng di satu sisi, balikkan dan taburi keju. Saat sisi lainnya dimasak, keju akan meleleh. Letakkan crouton dengan hati-hati di atas piring dan sajikan.
Crouton bawang putih dengan sarden
300 gram roti
100 g sarden kalengan dalam minyak
1 buah. telur ayam
3 siung bawang putih
50 gram mayones
50 gram minyak sayur
Potong roti menjadi beberapa bagian dan goreng kedua sisinya, biarkan hingga dingin. Kali ini siapkan isian ikannya. Untuk melakukan ini, pisahkan ikan sarden dari tulangnya dan ingat dengan hati-hati dengan garpu. Parut telur rebus di parutan halus dan tambahkan ke ikan. Campur semuanya dengan baik dan tambahkan mayones. Gosok crouton di satu sisi dengan bawang putih dan letakkan campuran ikan di atasnya. Hidangan ini bisa disajikan sebagai hidangan pembuka untuk meja liburan, atau sebagai pengganti sandwich untuk sarapan.
Roti Bakar Keju Bawang Putih Sederhana
300 gram roti hitam
30 gram minyak sayur
0,1kg keju
3 siung bawang putih
Potong roti menjadi irisan kecil dan goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. Selagi masih panas, lumuri dengan bawang putih dan taburi keju parut di atasnya.
Bersulang dengan sayuran bawang putih
300 gram roti Borodino
1 sendok teh. aku. garam
100 g bawang putih hijau
100 gram keju
30 gram minyak sayur
Pertama, siapkan saus bawang putih. Untuk melakukan ini, giling bawang putih melalui penggiling daging dan tambahkan garam. Isiannya harus didiamkan sebentar. Bahkan bisa disimpan cukup lama di lemari es setelah ini. Sekarang mulailah menyiapkan croutonnya sendiri. Potong roti menjadi irisan dan goreng dengan minyak sayur di satu sisi, setelah ditaruh campuran bawang putih di atasnya. Balikkan crouton dan tambahkan campurannya. Taburi dengan keju parut.
Pembuatan saus bawang putih untuk crouton: haluskan bawang putih, tambahkan sedikit, oles, kuning telur dan mentega. Bumbui dengan jus lemon dan garam, tuangkan air matang dingin agar saus crouton memiliki konsistensi mayones.

Crouton asin klasik tidak hanya cocok untuk pecinta busa hidup; Anak-anak senang mengunyahnya. Jika Anda, sebagai orang tua yang peduli, khawatir tidak dapat mengharapkan kualitas tinggi dari kerupuk yang dibeli di toko, cobalah resep ini dan menangkan hati si kecil dengan hidangan Anda.

Anda akan perlu:

• Roti putih – 500 gram
• Minyak sayur atau zaitun - 6-7 sendok makan
• Garam, rempah-rempah - secukupnya

Persiapan

Potong roti menjadi kubus atau irisan kira-kira 1 cm kali 1 cm. Goreng dengan api kecil dengan tambahan sayur atau minyak zaitun, mana saja yang Anda suka. Segera setelah kerak emas muncul, crouton sudah siap. Taburi dengan campuran bumbu atau garam halus biasa, tergantung selera. Hidangan siap disajikan!

PENTING: Usahakan jangan berlebihan dengan minyak goreng. Tidak semua orang menyukai crouton berlemak, tidak peduli betapa lezatnya itu. Jika tangan Anda masih gemetar, dan minyak di penggorengan lebih banyak dari volume yang dibutuhkan, hidangan pembuka bisa diletakkan di atas serbet yang akan menyerap lemak berlebih. Ini tidak akan mempengaruhi rasa hidangan dengan cara apa pun, dan camilan akan disimpan.

Resep bawang putih dengan bawang putih seperti di bar

Crouton bawang putih sangat cocok dipadukan dengan bir segar, terutama karena ini adalah camilan umum di banyak perusahaan katering. Resepnya hanya sedikit berbeda dari sebelumnya.

Anda akan perlu:

• Roti basi (putih) – 500 g
• Bawang putih – 2-4 siung
• Minyak sayur atau zaitun – 30 ml
• Garam secukupnya

Persiapan

Potong roti menjadi irisan atau batang setebal 1 cm. Goreng crouton dengan api kecil dengan tambahan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Kupas bawang putih, hancurkan atau parut. Tambahkan garam dan minyak sayur ke dalam bubur yang dihasilkan. Campur dengan baik. Gosokkan saus yang dihasilkan ke crouton yang sudah disiapkan dan sajikan.

resep video

Video ini dengan jelas menunjukkan proses pembuatan crouton bawang putih:

Roti panggang klasik dengan telur

Camilan yang cukup mengenyangkan ini terbuat dari roti tawar atau baguette Perancis, sebisa mungkin Anda bisa mengambil roti tawar, tapi croutonnya tidak akan terlalu empuk.

1. Roti dipotong menjadi beberapa bagian dan digoreng di kedua sisi dengan sedikit minyak sayur. Untuk mengurangi kandungan lemaknya, Anda bisa menggoreng satu sisinya atau mengeringkan irisannya di pemanggang roti.
2. Gosok bagian bawahnya dengan satu siung bawang putih.
3. Bagian atasnya diolesi mayonaise dan ditaburi telur rebus cincang.

Jika diinginkan, Anda bisa membumbuinya dan taburi dengan daun bawang cincang halus.

Roti panggang Welsh

Menghidupkan resepnya akan memakan waktu sedikit lebih lama dari resep sebelumnya, namun hasilnya akan memukau dengan rasanya. Untuk persiapan yang Anda butuhkan:

• Roti – 1/2 buah.
• Mentega – 50 gram.
• Bir – 100ml.
• Mustard kering – 1 sendok teh.
• Garam, bubuk hitam dan allspice - secukupnya.
• Gula – sendok teh.
• Acar mentimun – 2 buah.
• “Cheddar” – 300 gram.

Lelehkan mentega dengan api kecil dan tambahkan keju parut kasar. Ini dimasukkan sedikit demi sedikit dan, sambil diaduk, homogenitas massa dicapai. Setelah itu, hati-hati tuangkan bir ke dalam campuran, tambahkan bumbu, gula dan garam. Angkat dari api dan tambahkan kuning telur mentah. Giling secara menyeluruh.

Roti goreng panas disebarkan di satu sisi dengan massa yang dihasilkan dan dikirim ke oven sampai berwarna coklat muda, dihias dengan mentimun puff dan disajikan panas.

Dari roti hitam

Jika Anda memiliki kenalan atau teman yang tidak peduli dengan hidangan gurih, maka mereka akan menyukai crouton roti hitam.

Anda akan perlu:

• Roti (gandum hitam atau Borodino) – 200 g
• Susu – 1 sendok makan
• Mentega atau margarin – 2 sendok makan
• Garam, rempah-rempah - secukupnya

Persiapan

Potong roti tanpa kulit menjadi irisan atau kubus. Rendam dalam susu dengan tambahan garam atau bumbu. Tambahkan mentega atau margarin ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng crouton dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan hidangan hangat, jika diinginkan, Anda bisa menyiapkan saus bawang putih secara terpisah.

Cara membuat saus bawang putih

Keunikan saus bawang putih adalah tidak hanya cocok untuk crouton. Di kafe dan restoran, saus ini ditawarkan untuk hidangan utama daging dan ikan, karena bawang putih cocok dengan steak goreng atau fillet ikan empuk. Sama enaknya dengan hidangan utama, saus bawang putih juga cocok untuk lauk pauk. Dan menyiapkan saus seperti itu sama sekali tidak sulit.

Anda akan perlu:

• Krim asam – 30 gram
• Mayones – 30 gram
• Bawang putih (opsional) – 1-2 siung;
• Adas dan garam - secukupnya.

Persiapan

Campurkan bawang putih yang dihancurkan dengan krim asam dan mayones. Tambahkan bumbu dan garam ke dalam saus yang dihasilkan. Resep sausnya bisa divariasikan dengan berbagai bumbu dan rempah. Jumlah krim asam dan mayones dapat ditambah jika diinginkan. Sausnya akan semakin enak jika Anda membuat mayones sendiri dan menggunakan krim asam buatan sendiri.

Video resep membuat saus bawang putih:

SEBAGAI REFERENSI: Dalam semua resep di atas, potongan roti tidak perlu digoreng dengan minyak sayur. Mereka bisa dikeringkan di penggorengan atau di atas loyang di dalam oven. Dengan cara ini hasilnya tidak akan terlalu berminyak.

Yang utama adalah menambahkan garam dan bumbu sebelum dimasukkan ke dalam oven. Anda bisa memarut crouton dengan bawang putih sebelum dan sesudah dimasak. Seringkali jajanan ini terbuat dari roti basi atau basi. Satu-satunya syarat dalam hal ini adalah tidak adanya jamur. Banyak ibu rumah tangga yang setuju bahwa lebih mudah membuat crouton dari roti basi. Roti segar terlalu lembut, tetapi roti basi lebih enak dipotong.

crouton krim

Potong roti gandum menjadi segitiga dan keringkan dengan cara apa pun yang nyaman. Kemudian, selagi masih panas, olesi kedua sisinya dengan mentega dan taburi garam dan merica, Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera. Letakkan crouton di piring dan taburi dengan bumbu.

crouton ikan

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• baguette atau roti.
• Fillet ikan haring atau ikan asin apa pun – 300 gr.
• Wortel rebus ukuran sedang - 2 pcs.
• Telur rebus – 2 buah.
• Mentega – 50 gram.
• Bawang hijau – 2-3 “bulu”.

Fillet ikan dan wortel perlu dicincang, tambahkan telur cincang halus dan campur dengan mentega lembut hingga halus. Goreng potongan baguette atau keringkan dalam oven, olesi minyak ikan haring di satu sisi, taburi bumbu.

Roti panggang salmon

Crouton ini berbahan dasar roti tawar atau loaf, namun untuk mendiversifikasi camilannya Anda juga bisa membeli atau menyiapkan puff pastry sendiri, ternyata empuk dan tidak biasa.

1. Roti digoreng hingga garing keemasan.
2. Salmon asap (150-200 g) dipotong kecil-kecil, seukuran kuku, ditambahkan keju Ricotta atau jenis dadih lainnya dalam jumlah yang sama, semuanya dicampur hingga rata.
3. Massa yang dihasilkan diletakkan di atas crouton.

Anda bisa menghiasnya di atasnya dengan irisan tipis mentimun segar, ini memberikan kesegaran hidangan pembuka.

Selain itu, jangan lupakan camilan lezat untuk bir - pasties yang dibuat dengan vodka!

Crouton buatan sendiri dengan keju

Jika crouton biasa yang dibumbui hanya dengan garam dan bawang putih tampak terlalu sederhana bagi Anda, kami menawarkan versi hidangan ini dengan keju.

Anda akan perlu:

• Roti – 7 potong
• Bawang putih – 7 kepala
• Keju – 100 gram
• Garam secukupnya

Persiapan

Gosok setiap potongan roti dengan bawang putih dan garam. Buang bawang putih sebelum digoreng, jika tidak bawang putih bisa gosong dan merusak seluruh rasa masakan. Tempatkan crouton di antara satu sama lain agar terendam secara merata dengan jus bawang putih. Anda dapat mendiamkannya selama beberapa menit, memindahkannya, dan meninggalkannya lagi. Saat oven sedang memanas, potong irisan roti menjadi irisan atau batangan acak. Letakkan di atas loyang dan masak sampai muncul kerak. Terakhir, taburi keju parut dan sajikan.

PENTING: Jangan memasak crouton terlalu lama di dalam oven, karena akan berubah menjadi kerupuk! Bagian tengah roti panggang harus renyah di bagian luar namun lembut di bagian dalam.

Dari roti bir

Rahasia rasa crouton panggang ini bukan pada teknologi pembuatan crouton itu sendiri, melainkan pada rotinya. Kecil kemungkinan Anda bisa membeli sesuatu yang sudah jadi seperti ini, tetapi mereka yang suka bereksperimen dengan adonan pasti akan menikmati proses dan hasilnya. Resepnya menghasilkan 12 porsi.

• 1,5 cangkir tepung gandum utuh.
• 1,5 cangkir tepung premium.
• Baking powder untuk adonan – 15 g. atau soda yang dicampur dengan cuka.
• Garam – 1 sendok teh.
• Gula - 3 sendok makan.
• Bir hitam – 350ml.
• Loyang persegi panjang 10*20cm.

Campur semua bahan kering dalam mangkuk besar hingga merata. Tuangkan bir. Jika soda digunakan, masukkan setelah bir, setelah padam. Uleni secara menyeluruh. Olesi loyang dengan mentega cair dan taburi remah roti. Masukkan adonan ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan (180°C).

Perkiraan waktu memanggang adalah 60 menit. Cara terbaik untuk memeriksa kesiapan adalah dengan tusuk gigi atau jarum rajut, tempelkan di tengah roti, bila tidak ada sisa adonan pada jarum yang ditarik, Anda bisa mengeluarkannya. Potong roti yang sudah dingin menjadi beberapa bagian dan keringkan, olesi setiap irisan dengan mentega, dan taburi dengan biji jintan jika diinginkan.

resep Lituania

Keistimewaan utama jajanan ini adalah rotinya. Idealnya jika Anda dapat menemukan biji-bijian Lituania, tetapi jika tidak, Anda harus memilih roti dengan tekstur padat, dengan adonan kental dan lubang kecil.

• Keraknya dipotong dan hanya bagian lunaknya yang digunakan. Itu dipotong-potong setebal 1 cm. dan panjang 3-5 cm, digoreng dalam wajan yang sedikit diolesi minyak zaitun (bunga matahari) hingga muncul kerak di semua sisi. Penting agar adonan di dalamnya tidak mengering, tetapi tetap lembut.
• Keju keras diparut di parutan kasar sedang, dicampur dengan mayones dan bawang putih yang dihancurkan. Ambil mayones secukupnya agar campurannya tidak “mengambang”, tetapi tetap mempertahankan konsistensi yang padat.
• Saat crouton sudah mencapai kondisi yang diinginkan, besarkan api di bawah penggorengan dan tambahkan campuran pedas ke dalam roti. Tidak perlu ditutup dengan penutup, jika tidak kerupuk akan menjadi lembek karena pengembunan.
• Aduk rata hingga semua crouton tertutup lapisan keju leleh.

Pembuka disajikan panas. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkannya dengan bumbu atau rempah apa pun.