Hogyan sütjük a csirkemellet egy serpenyőben. Csirkemell receptje serpenyőben. Csirkemell serpenyőben tejszínes szószban

Hogyan sütjük a csirkemelleket úgy, hogy lágyak és illatosak legyenek, és ne szárazak legyenek?
Nagyon puha, lédús és ízletes mellhús. Gyorsan megsül.

Recept 1. Citromlével sült csirkemell: gyorsan!

• Csirkemell - 1 db;
• Citrom - 0,5 db;
• Só;
• Növényi olaj sütéshez

1. válasszuk el a húst a csonttól. vágjunk bele adagolt darabok(4 darabot kapsz, lehet kisebbet is). Ha a darabok vastagsága meghaladja a 2-2,5 cm-t, vágjuk hosszában laposabbra. Fontos, hogy a darabokat a szálak mentén vágjuk le. A mellben lévő rostok különböző irányúak - ezért legyen óvatos, figyelje, hogyan haladnak az izmok, és vágja le őket, hogy ne derüljön ki, hogy a darab hosszú szálakból áll, amelyeket nehéz rágni.;
2. csurgassuk le a mellhúst citromlé(nem csíp), só. Hagyja állni 5-10 percig;
3. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat (kb. 1 cm-es rétegben). Közepes lángon gyorsan megsütjük a melleket – amint az egyik oldaluk megpirult, fordítsuk át a másik oldalra, és ismét pirítsuk barnulásig;
4. készenlét ellenőrzése - lapáttal enyhén nyomjon meg egy darab húst - ha nem vérzik - kész.

Kedves barátaim, vegyék figyelembe, hogy a csirkemellek nagyon gyorsan sülnek, 3-4 perc (maximum 5) mindkét oldalon.
Természetesen a sütési idő függhet a serpenyőben lévő mellek számától, vastagságuktól és a tűz intenzitásától. Koncentráljon a csirkehús kellemes barnulására (barnára sütés és elszenesedés teljesen haszontalan: kiszárad - nem fog harapni)).

Miért van szüksége citromlére a mell sütéséhez?

A citromlé átitatja a melleket, és forró olajjal keverve viszkózus fátylat képez - egy védőréteget a hús felületén, amely megakadályozza a csirkelé kifolyását. Ezért a mell nagyon puha, puha és lédús, örömteli, friss illatú.Görögországban próbáltam ki először ezt a csirkemell sütési lehetőséget. És lenyűgözött az ízük - ha nem tudnám, mit rendelek, soha nem gondoltam volna, hogy ez a finom, lédús hús - a hagyományosan szárított csirkemellünk (fehér, íztelen csirkehús). Csak megdöbbent a meglepetéstől.

Aztán sült melleket evett Cipruson - ugyanolyan elképesztően lédúsan és ízletesen. Csak idővel tudatosult bennem, hogy ez a citromlé, amit a lakosok déli országokban szinte minden ételhez használják: hús puhítására és gyümölcslé készítésére, valamint saláták savanyítására és friss jegyekkel való telítésére, valamint desszertekhez, valamint tenger gyümölcseihez és kebabokhoz, amelyek eleinte nagyon sósak, de felöntéskor őket - finoman finom, helyes.

Recept 2. Hogyan sütjük a csirkemellet paprikával

Amikor a kérdésre válaszolok, miből jobb főzni csirkemell Mindenki meglepődik a válaszon. Azt mondom – csak sütjük, és bármilyen szósszal tálaljuk. Ön is azt hiszi, hogy a sült mell feltétlenül száraz lesz? Akkor süssük meg együtt, és meglátja, hogy a rendesen megsütött csirkemell nagyon lédús és ízletes.

• 1 csirkemell
• paprika darabok,
• piros fűszeres őrölt bors,
• szárított gyógynövények valamint zeller és petrezselyemgyökér,
• őrölt koriandermag,
• só,
• Egy kis csirke zsírés növényi olaj.

Emeld fel a mellet szobahőmérséklet. Ha a csirke megfagyott, először a hűtőszekrényben olvasszuk ki, majd az asztalon. Öblítse le, szárítsa meg papírtörlővel. A mellből kivesszük a csontot, éles késsel leválasztjuk róla a filét.

A csirkefilét hosszában felvágjuk, hogy a darab vastagsága ne haladja meg a 2 cm-t.A melleket bőven bedörzsöljük pár csepp növényi olajjal elkevert fűszerekkel. Sózzuk eléggé.

Egy vastag falú serpenyőt jól felmelegítünk, megolvasztunk rajta egy kis csirkezsírt, kiszedjük a tepertőt. Hagyja a serpenyőt meglehetősen magas lángon.

Helyezzen minden darab mellet a serpenyőbe. A filéket ne halmozzuk egymásra, csak egymás mellé, lehetőleg ne szorosan.

Fedővel nem takarjuk, csak permetosztóval. Nem oltjuk el a tüzet. Így minden serceg és sül kb 5 percig.Amikor a szélei csirkefilé a teteje fehér lesz, megfordíthatod. Ugyanannyi ideig sütjük a másik oldalon is. Ha szükséges, fordítsa arra az oldalra, amelyik nem érintette a serpenyőt, és kapcsolja ki a hőt. Utána sem takarjuk le fedővel, ne vegyük ki a serpenyőből, amíg kicsit ki nem hűl, addig elkészíthetjük a köretet vagy a szószt.

Recept 3. Hogyan sütjük a csirkemellet tejszínben

Nagyon étvágygerjesztő sült csirkemell fog szolgálni könnyű étkezés Hogyan mindennapi ételés az ünnepi asztalhoz. A tejszín lédússágot és finom ízt ad a húsnak, míg a curry és a fokhagyma illatossá és felejthetetlenné teszi az ételt. Az étel tálalható második meleg ételként vagy előételként.

• 4 csirkemell
• 1 csésze tejszín
• 1 evőkanál curry por
• 6 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál olívaolaj
• növényi olaj a sütéshez

1. Keverjük össze a tejszínt és az olívaolajat. Enyhén felverjük a kapott keveréket.

2. A csirkemellet krémbe tesszük és 2 órára hűtőbe tesszük.

3. A fokhagymát meg kell hámozni és át kell nyomni. Keverjük össze a fokhagymát curryvel.

4. Papírtörlővel enyhén szárítsa meg a csirkemelleket. A húst bedörzsöljük a currypor és a fokhagyma keverékével, majd ízlés szerint sózzuk.

5. Az elkészített csirkemelleket egy jól felforrósított serpenyőben, forrásban lévő olajon 5-7 percig sütjük.

6. A kész melleket le kell hűteni, szeletekre vágni és fűszernövényekkel és zöldségekkel tálalni.

4. recept. Hogyan sütjük a csirkemellet tojással

• csirkemell - 1 db.
• tojás - 1-2 db.
• liszt - ½ csésze
• fokhagyma - 2-3 gerezd
• só, fűszerek - ízlés szerint
• növényi olaj

A csirkemellet megmossuk, szárazra töröljük, és kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk.

Sózzuk, borsozzuk a csirkedarabokat.

A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk, felaprítjuk és a csirkemellhez adjuk. Keverjük össze, és hagyjuk állni a csirkét, és pácoljuk.

A tojásokat egy tálba ütjük, habverővel vagy villával felverjük.

Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel. A csirkemell minden darabját először felvert tojásba mártjuk, jól megmártjuk...

... majd jól megforgatjuk lisztben. Forró serpenyőre terítjük.

A csirkét először az egyik oldalán süssük aranybarnára...

…majd fordítsd meg és süsd meg a másik oldalát is. Amikor a csirkének van aranybarna mindkét oldalon csökkentse a hőt, és tartsa alatta zárt fedél hogy a csirkemell jól megsüljön.

Hello barátok. Tudod mi a legnehezebb a csirkemell sütésében? Ennek célja a termék lédússágának megőrzése. Hidd el, nem könnyű megbirkózni egy ilyen feladattal. De ezt könnyű megtanulni. Megmutatom, hogyan kell serpenyőben csirkemellet sütni, és megosztom fantasztikus receptek. Természetesen lesznek videók és fotók is.

Az ilyen húst szinte minden étrendben használják. Van még egy speciális fehérje is, mellyel könnyedén leadhatod a felesleges kilókat. És a sportolók általában megőrülnek e hús miatt.

Végül is csak 1,9 gramm zsír van 100 grammban. A fehérjék itt - 23,6 g, a szénhidrátok - 0,4 g. igen és energia érték a mellek kicsik: mindössze 113 kcal 100 grammonként

A mellet megsüthetjük egészben, vagy előre darabokra vágva. A hőkezelés ideje a hús méretétől függ.

Ha az egész mellet megfőzzük, először nagy lángon süssük kb 10 percig, majd mérsékeljük a hőt közepesre és pirítsuk még 15 percig

A szegyszeleteket mindkét oldalon 10 percig grillezzük. Az apróra vágott mellet pedig 20 percig főzzük, rendszeresen kevergetve. Ebben az esetben közepes lángot kell rakni a tűzhelyre.

A csirkemellet grillezni pedig még egyszerűbb. Az edényt elég jól felmelegíteni, kevés olajjal megkenni (olaj nélkül egyáltalán nem ajánlom). És mindkét oldalát 2 percig sütjük. Köretként grillezett zöldségeket vagy friss salátát készíthet.

Ismét a serpenyőről - vegyünk egy jó vastag falúat. Vékony fóliás tálon semmi sem fog történni 2 perc sütés alatt. Sőt, a hús kérgéről és lédússágáról szó sem lehet. Ezért vegyen egy jó vastag falúat.

Hogyan kell főzni

Először a húst verjük le, hogy egyforma darabok legyenek. Ehhez tegye fel a mellet nejlonzacskóés a tetejére egy másikat. Ezután a csirkét enyhén megverjük egy fa kalapáccsal. Csak ne túl kemény, nehogy elszakadjon a csomag.

Így a hús izomrostjai megpuhulnak, és a mell sokkal érzékenyebb lesz. Sokszor teszteltem a konyhámban 🙂

1 út: Vegyünk egy erős zacskót, tegyük oda a húst, töltsünk bele bármilyen pácot. Ezután kösse fel a zacskót, hagyjon egy kis levegőt, hogy a hús körbeforduljon. Finoman rázza meg különböző irányokba. Így a kezek tiszták lesznek, és a szósz jól eloszlik a hús felületén.

2 út: Csomag helyett vesszük Műanyag tároló fedéllel. Helyezzen minden összetevőt egy edénybe, és jól zárja le a fedelet. Rázza meg a tartályt különböző irányokba, aktívan fordítva. A csirkét pedig hagyd ott pácolódni egy darabig.

Ez az egész trükk 🙂 Esetleg tudsz több lehetőséget? Ezután ossza meg őket, barátok, a cikk megjegyzéseiben.

Lépésről lépésre receptek

Darabok majonézben

Ez egy win-win pácolás. Nem csak csirkemellet, hanem combot is főzök így serpenyőben. Nagyon gyorsan kiderül és illatos.

Készít:

• 2 db. csirkemellek;
• 3 evőkanál majonéz;
• 0,5-1 tk fokhagymaszósz(lehet "Tabasco");
• só.

A csirkehúst falatnyi szeletekre vágjuk. Dió bár egy kicsit többet is megtehetsz. Helyezzen minden darabot egy serpenyőbe. Adjunk hozzá szószt, majonézt és sót, ha szükséges.

A pácot jól összekeverjük a hússal, és a mellet 1-1,5 órán át állni hagyjuk. Kívánt esetben ez az idő növelhető, de jobb, ha a csirkét a hűtőszekrénybe helyezi.

Ezután tegye a pácolt csirkedarabokat egy forró olajos serpenyőbe. És mindkét oldalát készre sütjük. Ennek eredményeként lédús lesz, érzékeny mell, melynek aromája percek alatt betölti lakását.

Mellesleg, ha kívánja, csirkét is főzhet tejföllel és hagymával. Finomra vágott hagymát megpirítunk a hússal. A vöröshagyma pirítása megadja az ételnek a szükséges édességet. Érdekes kiegészítése lesz a receptnek 🙂 Próbáld ki.

A tésztában ropogós

Ennek a receptnek érdekes panírozása van. Hidd el, a kész csirke remek ropogós kéreggel és lédús hús belül.

Feltölt:

• 2 db. csirkemellek;
• 14 db. sós vékony keksz;
• 50 gr kemény sajt, például "parmezán";
• 1 tojás;
• só ízlés szerint);
• 1 evőkanál citromlé.

A filét hosszában 2 tányérra vágjuk, és kicsit leverjük. Mély tálba tesszük, mindkét oldalát meglocsoljuk citromlével és sóval.

A kekszet aprítógépben daráljuk. És a sajt durva reszelő lereszeljük, és késsel még feldaraboljuk. Kisebbnek kell lennie. keverd össze sajtos massza kekszmorzsával. Egy külön tálban verjük fel a tojást a sóval.

Most már minden húsdarabot teljesen egy tálba egy tojással. Majd forgasd egy külön tálba sajtos kekszet panírozva. Ragaszd rá a kekszet panírt a csirkeujjakra.

Forró olajban mindkét oldalát megsütjük. Több olajra van szükség, mint a tésztához. A keksz ropogóssá teszi a zsemlemorzsát, míg az olvasztott sajt lágyságot és krémességet ad. Mmm… Már nyálas 🙂

Mézzel és mustárral

Vegyünk 100 gr mézet, 50 gr vaj, 1-2 tk mustármag, 70 gr paradicsompüré. Ennyi termékhez készítsen 5 db. csirkemellek.

A csirkét az egyik oldalán átlósan vágjuk. 1,5 cm-enként vágjon be, de ne legyen túl mély. Olvasszuk fel a vajat vízfürdőben, és adjunk hozzá mézet. Jól összekeverni. Aztán tedd paradicsom szószés mustár.

Most vonjuk be a csirkét ezzel a páccal. Csak a felét használja - a többire is szükség lesz, de később. 20 perc kell, amíg a csirke beázik a pácban.

A serpenyőt felforrósítjuk, kevés olajjal meglocsoljuk. A pácolt filét a serpenyő felületére fektetjük, és mindkét oldalát 2-3 percig sütjük. A pác többi részét mártásnak használjuk. Mézzel csirkecombokat is pácolok sütőben sütéshez. Adok hozzá egy narancsot is, és elképesztően finom lesz. Próbáld ki :)

Illatos körtével

1 mellhez szükséges zöld körte, 1 tk cukor vagy stevia, fahéj, fekete bors. Fekete bors helyett használhatunk fűszerkeveréket. És persze só is kell majd.

A hús egyik oldalán kis átlós réseket készítünk. Ezután a csirkét mindkét oldalát megsózzuk, és ízlés szerint megszórjuk fűszerekkel. A körtét szeletekre vágjuk, és a mell résébe szúrjuk. A gyümölcsszeletek ne nyúljanak ki nagyon a résekből. Mindkét oldalát megsütjük. De azon az oldalon, ahol a csirke körtével van töltve, enyhén nyomja meg a mellet egy spatulával.

A körte íze keveredik húsléés fűszereket. Hihetetlenül finom lesz! Na fincsi 🙂

Gyömbérrel és citrommal

2 mellhez szüksége lesz:

• 1 evőkanál édesem;
• 1 tk reszelt gyömbér gyökér;
• 1-2 tk citromlé;
• 4-5 gerezd fokhagyma;
• egy kis csokor petrezselyem vagy kapor;
• frissen őrölt fekete bors + só.

A csirkemellet hosszában 2 részre vágjuk. Keverjük össze a mézet gyömbérrel, citromlével és finomra vágott fokhagymával. Adjunk hozzá frissen őrölt borsot ízlés szerint és sózzuk.

A zöldeket durvára vágjuk. Csak a pácoláshoz szükséges. Grillezés előtt el kell távolítani, különben a zöldek megégnek.

Ebben a keverékben pácoljuk be a csirkedarabokat, hagyjuk a húst 30 percig. A csirkét pedig egy órára hűtőbe teheti. Ezután hűtsük le csirke hús zöld, nem szabad maradnia. És grillserpenyőben mindkét oldalát 1,5-2 percig sütjük.

És ne feledje, hogy a sült melleket legfeljebb 2 napig tárolják a hűtőszekrényben. Biztos vagyok benne azonban, hogy nem maradnak veled - főzés után azonnal „elpárolognak” 🙂 És ezután a család megkér, hogy főzzön valami más finomat.

Egész csirkemell először nagy lángon megsütjük a melleket, majd mérsékeljük a hőt közepesre, és rendszeresen forgatva tovább pirítjuk.
Karaj A melleket mindkét oldalon 10 percig grillezzük.
Darabok a csirkemelleket közepes lángon fedő nélkül, rendszeresen kevergetve sütjük.

Hogyan sütjük a csirkemellet

Termékek sütéshez
Csirkemell bőrrel - 3 db
Só - 1 teáskanál
Bors - fél teáskanál
Növényi olaj - negyed csésze

Hogyan sütjük a csirkemellet
A csirkemellet, ha megfagyott, kiolvasztjuk, megmossuk és szalvétával szárítjuk.
Helyezze a mellet egy vágódeszkára, és enyhén verje meg egy kalapáccsal.
Sózzuk, borsozzuk a mellet mindkét oldalon.
Egy serpenyőt erős lángon felhevítünk, beleöntjük az olajat, és elosztjuk vele a serpenyő teljes felületén.
Kiterítjük a csirkemelleket.
A csirkemellet az egyik oldalán 10 percig sütjük.
Ezután fordítsa meg a melleket és süsse még 10 percig.
A sült melleket tányérra tesszük, és friss paradicsommal díszítjük.

Hogyan pároljunk csirkemellet egy serpenyőben sampinyonnal

Termékek csirkemell sütéséhez
Csirkemell - 2 db
Fokhagyma - 3 gerezd
Champignon - fél kiló
Szója szósz- 100 milliliter
Krém 20% - 400 milliliter
Napraforgóolaj - 3 evőkanál
Só és bors - ízlés szerint

Hogyan pároljunk csirkemellet sampinyonnal krém szósz
Olvassza fel a csirkemellet, ha fagyott, öblítse le, szárítsa meg és vágja fel apró darabokban. A gombát megmossuk, megszárítjuk, vékonyan felszeleteljük. Egy serpenyőt felforrósítunk, olajat öntünk rá, rátesszük a gombát és 5 percig pirítjuk. A fokhagymát meghámozzuk és finomra vágjuk, a gombához adjuk. Adjuk hozzá a csirkedarabokat, pirítsuk 10 percig. Öntsünk tejszínt a serpenyőbe, és kevergetve pároljuk további 10 percig alacsony lángon.
A rizs vagy a tészta tökéletes a csirkemell díszítésére.

Fkusnofakty

Csirkemell bőre és csontjai A csirkemellet általában bőrrel és csonttal árusítják. Ízlés és vágy szerint nem távolíthatja el a bőrt - ez adja a végső ételt étvágygerjesztő kéreg, de az csirke bőr nagyon magas kalóriatartalmú, ne felejtsd el diétázáskor. A csontot nehéz elválasztani nyers hús, de legyen óvatos, és ne felejtse el eltávolítani a csontot, amikor a mellet az asztalra tálalja.

Kész csirkemell sült mell egy szürkés-rózsaszín színű szakaszon késsel átszúrva átlátszó lé szabadul fel. Ha piros, a csirke még nyers. Figyelem: ahhoz, hogy a csirkemell egyenletesen süljön, meg kell sütni benne elég olajok.

A sült csirkemell eltarthatósága A sült csirkemell akár 48 órán keresztül is eláll a hűtőszekrényben.

Hogyan vágjuk fel a csirkemellet Sütés vagy párolás előtt 2 centiméter vastag szeletekre vágjuk.

Sült csirkemell kalória Bőrrel - 197 kcal / 100 gramm, bőr nélkül - 164 kcal / 100 gramm.

A csirkemell előnyei A sült mell tápértéke az magas tartalom étrendi fehérjeés a B csoportba tartozó vitaminok, amelyek normalizálják a munkát idegrendszer, segítik a vérképző folyamatokat és az emésztést. A kolin (B4-vitamin), aktiválja az anyagcserét a szervezetben, elősegíti a zsírégetést. A rántott mellek a csontok és a fogak, az anyagcsere és a szövetek regenerációja szempontjából hasznos mikroelemekben gazdagok.

A csirkemell átlagos ára Moszkvában 220 rubel/kilogrammtól (2016. június).

Kenyerek mellre

2 csirkemellhez

Panírozás Liezon 2 felvert tojás, 2 evőkanál liszt vagy zsemlemorzsa, fél teáskanál só.
A tojásokat egy tálba törjük, felverjük, hozzáadunk 3 evőkanál 20%-os tejszínt, sózzuk és összekeverjük. Melegítsen egy serpenyőt, öntsön egy evőkanál növényi olajat. Minden csirkemellet mártson a tojásba, majd a lisztbe/zsemlemorzsába, majd ismét a tojásba, és tegye a serpenyőbe.

sajtos panírozás

2 csirkemellhez
100 gramm kemény sajt (például svájci vagy holland), 2 csirke tojás, só, bors.
A sajtot finom reszelőn lereszeljük, csirke tojással felverjük. Melegítsen egy serpenyőt, öntsön egy evőkanál növényi olajat. Mindegyik csirkemellet mártsuk a zsemlemorzsába, és tegyük a serpenyőbe.

Zabpehely panírozás
2 csirkemellhez
Hercules, korábban kávédarálóban őrölt 30 másodpercig - 50 gramm, só - negyed teáskanál, suneli komló - 0,5 teáskanál.
A keverékben összekeverjük a herkulest, a suneli komlót és a csirkemelleket, majd 2 evőkanál növényi olajon kisütjük.

Pácok csirkemellhez

citromos pác
2 csirkemellhez
Hozzávalók a citromos páchoz
Citromlé - 60 milliliter
Olivaolaj- 60 milliliter
Fokhagyma - 3 fog
Rozmaring, kömény, kakukkfű apróra vágva - 3 evőkanál
Szárított forró piros paprika - egy csipetnyi

Hogyan sütjük a csirkemellet citromos pácban
Facsarjunk citromlevet egy tálba, adjuk hozzá a fűszernövényeket, az olívaolajat, az apróra vágott fokhagymát és csípőspaprika. A hozzávalókat jól összekeverjük. A csirkemelleket nejlonzacskóba tesszük, és élelmiszer-kalapáccsal egyenletesen 5-7 milliméter vastagságúra verjük. A felvert csirkemelleket a pácba tesszük, az edényeket letakarjuk és hűtőbe tesszük. 15 perc múlva fordítsa meg a melleket, és hagyja még 15 percig a hűtőszekrényben.
Egy serpenyőt előmelegítünk, öntsünk bele 1 evőkanál olívaolajat, fektessük ki a csirkemelleket, és közepes lángon süssük mindkét oldalát 3 percig. Kivesszük a melleket a serpenyőből, tányérra tesszük, és egy szelet citrommal tálaljuk.

Joghurtos-paradicsom pác 3 csirkemellhez
Joghurt - 150 gramm
Paradicsompüré (nem savanyú) - 70 gramm vagy 3 nagy paradicsom
Növényi olaj (illatmentes) - 1 evőkanál
Méz - 2 teáskanál
Fokhagyma - 3 gerezd
Só - 1 teáskanál

Fekete őrölt bors - ízlés szerint
Gyömbér - egy kis kocka, 2x2x2 centiméter

Hogyan készítsünk joghurtos-paradicsomos pácot
Öntsön joghurtot és paradicsompürét (vagy friss, apróra vágott paradicsomot) a tartályba, adjon hozzá növényi olajat és mézet, sót, jól keverje össze. A gyömbért és a fokhagymát őröljük meg, és adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz, jól keverjük össze. Tegye a csirkemellet a pácba, fordítsa meg többször, hogy a pác egyenletesen oszlik el a húson, fedje le fedővel vagy fóliával, és pácolja a hűtőszekrényben 12 órán át.
A szósz különösen jól passzol a zabpehely panírozáshoz.

A hús az „építéshez” és fenntartáshoz szükséges fehérjeforrás izomtömeg, az emberi létfontosságú tevékenység minden szervének egészsége és működése kivétel nélkül. Tömeg birtoklása hasznos tulajdonságait, az állati húsnak van egy jelentős hátránya – nagyon magas a kalóriatartalma. Azok számára, akik szabályozni akarják az elfogyasztott kalóriák számát és saját testsúlyukat, ideális kiút a csirkefilé fogyasztása. Ez a legértékesebb alacsony kalóriatartalmú termék, amely egyszerre diétás és tápláló.

Mit lehet főzni a második csirkefiléhez

Csirkefilé - tökéletes összetevő változatosnak húsételek kivétel nélkül mindenkinek megfelelő. Főzve, párolva, serpenyőben sütve, ez a diétás és egészséges hús kedvence a maga nemében. Apróra vágott szelet, káposzta tekercs, pörkölt darabokban, tésztában sütve, csirkefilé - mindez kiváló dísze lesz az asztalnak. Finom pörkölt burgonyával cserépben (hagyományos orosz recept), tengerentúli karaj mandulás panírozással, feta sajttal és rozmaringgal, gyermeknyárssal a nyárson - az ilyen ételek meglepik és örömet okoznak szeretteinek.

Hogyan és mennyit kell sütni a csirkefilét, hogy ne száradjon túl

Minden előnye mellett a csirkefilé egyetlen hátránya: ha rosszul főzik, kemény és száraz lesz. Vásárláskor válasszon hűtött világos rózsaszín melleket. A lé megőrzése és a rostok finom állagának megőrzése érdekében célszerű a húst átvágni a szálakon, majd a serpenyőben végzett hőkezelés során úgy tűnik, hogy lezárják, megtartva a lédússágot.

A megtakarítás másik módja finom ízű tésztát fog használni. Tej és tejszín nélkül főzve megbízhatóan megőrzi a csirkefilé rostjainak szerkezetét. Ügyeljünk a serpenyőben való sütési időre: egy centiméternél vastagabb darabokhoz 2-3 perc is elegendő. Vastagabb darabok sütéséhez növeljük a sütési időt 4-5 percre, majd pároljuk meg őket tejföllel, tejszínnel vagy paradicsomszósszal.

Receptek csirkefilé főzéséhez serpenyőben fényképpel

A csirke karaj alapú ételek gazdag receptje lehetőséget biztosít a háziasszonyoknak, hogy rokonaikat hasznos és finom ételeket. A serpenyőben főtt sült, párolt, sült mell mindennapi használatra és használatra is jó ünnepi asztal. Tökéletesen kombinálható köretekkel - gabonafélék, tészta és burgonya, csirkehús alá különböző szószok minden értelemben változatossá teszi az étrendjét.

szerelmesek egészséges ételétel ebből a részből csirke teteme serpenyőben főzve nem hoz extra kalóriát, ha minimum növényi olajat használ a főzés során. Sütésre lesz szükség a hús rostjainak "forrasztásához", a levet minden darabon belül tartva. Csirkenyárs mindig kínálhat a gyerekeknek, a fogyni vágyóknak pedig filékből, zöldségekből, durum fajták sajt.

Csirkefilé szelet tésztában

A csirkeszelet finom, puha, ha a mellet 1,5 cm-nél nem vastagabb tányérokkal a szálakon átvágod. A filé egyik felét hosszirányban vágva, hogy a hús ne legyen száraz, tartsd a tésztában fél órát, egy óra. Csodálatos köret lesz csirkeszelethez főtt rizs curryvel. Ez utóbbi íze jól passzol a baromfihúshoz, így ez az étel kiadós és egészséges lesz.

A csirkemell serpenyőben történő főzéséhez szüksége lesz:

• csirke filé - 4 fél (vagy 2 mell);
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• tojás - 3-4 db;
• liszt - 2-3 evőkanál;
• növényi olaj - 3-4 evőkanál.

Praktikus anyagok:

• élelmiszer-fólia;
• kalapács szeletekhez;
• tartály tésztához;
• Pán.

Lépésről lépésre recept a csirkefilé tésztában való főzéséhez egy serpenyőben:

1. Öblítse le alatta folyóvíz mell felek. Papírtörlő segítségével szárítsa meg.
2. A húst éles késsel 1,5-2 cm vastag tányérokra vágjuk.
3. kigurulni ragasztófóliaóvatosan rakja ki a darabokat és csomagolja be. Erre azért van szükség, hogy a verés során a csirkehús megőrizze szerves szerkezetét.
4. Finoman verjük le a csirkedarabokat. Ne vigyük túlzásba! A hátszín rostjai nagyon finomak, ezért a túlzott erő hatására a lé kifolyhat, ill készétel száraz lesz és íztelen lesz.
5. Távolítsuk el a fóliát, sózzuk meg mindkét oldalon.
6. A tésztát elkészítjük:
   • A tojásokat felütjük, habverővel alaposan összekeverjük.
   • Ízesítsük csipet sóval, fekete borssal, ízlés szerint fűszerekkel. Habverővel újra.
   • Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. lisztet, keverjük össze a keveréket. Viszkózus, vastag, homogén tömeg csomók nélkül.
7. Melegítsük elő a serpenyőt, öntsünk bele egy evőkanál finomított növényi olajat.
8. A csirkefilé minden darabját mártsuk bele a tésztába úgy, hogy az ellepje a teljes szelet felületét, és előmelegített serpenyőre terítsük.
9. Javasoljuk, hogy mindkét oldalon legfeljebb 4-5 percig sütjük.
10. A karaj készenlétét úgy ellenőrizheti, hogy egy darab főtt húst fogpiszkálóval vagy villával a legsűrűbb helyen átszúr: az átfolyó folyadéknak (lé) világos árnyalatúnak kell lennie.

Ha gyerekeknek szeretne csirkehússzeletet készíteni, kicsit "hosszabbíthatja" a folyamatot: 4 perc sütés után csökkentse nagyon alacsonyra a hőt, és fedje le a serpenyőt, hogy a hús 2 percig párolódjon. Így a filé jól pörkölt, és nyugodt lesz a gyermek számára. Az így elkészített csirkemell lédús, puha lesz, de a zsemlemorzsa kevésbé lesz ropogós.

Csirkefilé hagymával és burgonyával darabokra sütve

Finom, kiadós recept a csirkemell hagymával és burgonyával sokféle kombinációt javasol:

• Ha szereti a sült burgonyát, készíthet olyan ételt, amelyben külön serpenyőben süti a csirkedarabokat és a burgonyát.
• Szerelmeseknek diétás étkezések jobb lenne tovább főzni a pörköltet zöldség leves vagy vizet.

Ezekre az összetevőkre lesz szüksége:

• csirkehús (mell) - 0,5 kg;
• burgonya - 1-1,5 kg;
• hagyma - 3 db;
• só, fűszerek - az ízléstől függően;
• finomított növényi olaj - 4-5 evőkanál. l.

Lépésről lépésre recept csirke filé főzésére serpenyőben burgonyával:

1. Öblítse le a baromfihúst folyó víz alatt, szárítsa meg.
2. 2-3 cm-es kis kockákra vágjuk.
3. A meghámozott hagymát kockára vágjuk.
4. Egy serpenyőt felforrósítunk, beletesszük az olajat, beletesszük a húst.
5. A darabokat nagy lángon 2-3 percig pirítjuk, folyamatos keverés mellett.
6. Adjuk hozzá a hagymát, fedjük le és pároljuk még pár percig.
7. Adjunk hozzá 100 ml vizet, sózzuk, őrölt fekete borssal ízesítjük.
8. Fedjük le fedővel, és főzzük 15 percig alacsony lángon.
9. A második serpenyőben az előre meghámozott és felkockázott burgonyát főzésig sütjük.
10. 15 perc elteltével a sült burgonyát a szárnyashúsos serpenyőbe tesszük, jól összekeverjük.
11. Nagyon finom lesz, ha paradicsompörköltet adsz hozzá (50 ml paradicsomlé, fűszerek - adjika, suneli komló, 20 g vaj) vagy tejfölös szósz (2 evőkanál tejföl, 20 g vaj, provence-i vagy olasz fűszernövények).
12. 5 perc múlva az étel készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

Párolt csirkemell filé krémben

A tejszínes szószban főtt csirkehús lágy, lédús ízt kap. Mielőtt serpenyőben főzne, keresse fel a legközelebbi szupermarketet, és szerezze be:

• csirke filé - 1 kg;
• hagyma - 2 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• krém - 250 ml;
• vaj - 50 g;
• liszt - 1-2 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 4-5 evőkanál. l.;
• só, fűszerek, fűszerek.

recept -val lépésről lépésre utasításokatés fotó:

1. Öblítse le a csirkefilét, törölje szárazra. Vágjuk kis csíkokra vagy kockákra.
2. Egy felhevített serpenyőbe olajat öntünk, beletesszük a húst.
3. Az elkészített darabokat közepes lángon, jól kevergetve 5-7 percig pirítjuk.
4. Készítsünk tejfölös szószt egy külön serpenyőben. Az utóbbi konzisztenciájának sűrűnek, de folyékonynak kell lennie:
   • felolvasztunk egy darab vajat;
   • apróra vágjuk a fokhagymát és öntsük egy forró serpenyőbe;
   • amikor aranyszínűvé kezd, adjunk hozzá lisztet;
   • alaposan keverje össze egy percig;
   • fokozatosan öntsük bele a tejszínt, erőteljesen keverjük, hogy ne maradjanak csomók;
   • felforraljuk és félretesszük a tűzhelyről.
5. Hámozott, kockára vágott hagymát adjuk a húshoz.
6. Csökkentse a hőt, és lefedve pároljuk további 5 percig.
7. Ezután sózzuk, fűszerezzük.
8. Az elkészített tejfölös mártást a hagymával megsütött szárnyasfilébe öntjük, lefedve 10-15 percig pároljuk. Vedd le a tűzről, hagyd kicsit kihűlni és élvezd!

Csirkefilé zsemlemorzsában egy grillserpenyőben

A gyorsételek kedvelőinek kiváló helyettesítője a csirke rögöknek a benne főtt csirkefilé darabok zsemlemorzsa. Az étel kalóriatartalmának csökkentése érdekében főzés után tegyük rá a grillserpenyőben sült darabokat. papírtörlő vagy szalvétát. Ha nincs otthon zsemlemorzsa, elkészítheti saját magát:

1. Szárítson meg egy darab kenyeret a sütőben.
2. Turmixgéppel turmixoljuk.
3. Öntsön 2 evőkanál a serpenyőbe. l. napraforgóolaj, kitölteni zsemlemorzsa, adjunk hozzá sót és fűszereket. Nagyon finom lesz, ha curryt vagy csirkehúsízesítőt adunk hozzá.
4. Enyhén megpirítjuk, tányérba öntjük. Hagyjuk kihűlni.

Panírozott baromfihús főzéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• csirkemell - 2 db.
• tojás - 2-3 db.
• liszt - 3-4 evőkanál. l.
• só ízlés szerint.
• finomított napraforgóolaj - 6-7 evőkanál. l.

Panírozott csirke főzése grillserpenyőben (lépésről lépésre fotókkal):

1. Vágja a megmosott, szárított csirkemellet vékony, legfeljebb 1 cm vastag lemezekre (lehetőleg a szálak mentén).
2. Enyhén sózzuk mindkét oldalon.
3. A tojásokat külön tálban verjük fel, adjuk hozzá a lisztet és a zsemlemorzsát.
4. Mindegyik darabot lisztbe mártjuk, tojásba mártjuk, majd jól bevonjuk.
5. Az olajat egy előmelegített grillserpenyőbe öntjük, és rárakjuk a csirkedarabokat.
6. Az étel elkészítéséhez 4-5 percre lesz szüksége, hogy a húst mindkét oldalon megsütje.

Nyárs nyársra szójaszószban

Hihetetlenül ízletes és lédús csirke kebab, nyársra főzve, grillserpenyőn sütve. Ez az opció azoknak a háziasszonyoknak megfelelő, akiknek nincs grill funkciója sütő. Ebben az esetben a csirkemellet előre be kell pácolni. Annak érdekében, hogy ne zavarja a hús finom állagát, főzzön egy egyszerű és finom pác, amelyhez vegye:

• kefir (joghurt) - 1 l;
• szójaszósz - 0,3-0,5 l.

Magához a grillezéshez a következőkre lesz szüksége:

• csirke filé - 1 kg;
• hagyma (kicsi) - 0,5 kg;
• növényi olaj - 5-6 evőkanál. l.

A főzés lépései:

1. Az alaposan megmosott és megszárított mellet 3-4 cm-es darabokra vágjuk.
2. A meghámozott hagymát félbevágjuk.
3. Tegye a nyers csirkehúst egy edénybe, megszórva hagymával.
4. Öntsük szója-kefir pácba, és hagyjuk állni 3-4 órát.
5. A grill elkészítéséhez hevíts fel egy grillserpenyőt olajjal.
6. Fa nyársra / nyársra felváltva felfűzzük a csirkehús és a hagyma darabjait.
7. Helyezze az előkészített nyársakat a serpenyőbe.
8. Mindkét oldalát nagy lángon 2-3 percig sütjük.
9. Csökkentse a hőt alacsonyra, öntsön hozzá 50 ml vizet, és fedje le.
10. 15 perc elteltével vegyük le a fedőt, hagyjuk felforrni a vizet, és a nyársakat minden oldalról megpiruljuk.

Hogyan sütjük finoman a csirkecombfilét ananásszal

Zamatos, szájban olvadó csirkecombok lesznek serpenyőben főtt. Óvatosan távolítsa el a csontot egy éles késsel, hogy ne sértse meg a darab integritását. Ez a rész a csirke lédúsabb, mint a mell, ezért nem igényel panírozást. A "rejtett" ananászos sajtkéreg kitűnő édeskés utóízt ad az ételnek. Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• csirke-karbonát - 4 db;
• ananász - 8 gyűrű;
• sajt - 200 g;

krém (10%) - 100 ml.

Főzési sorrend:

1. Távolítsa el a bőrt a csirkecomb minden darabjáról. Öblítse le, törölközőn szárítsa meg.
2. Óvatosan vágja ki a csontot anélkül, hogy megzavarná az ágyék egységét.
3. Melegítse fel a grillserpenyőt. A combot kiterítjük, mindkét oldalát 4-5 percig sütjük.
4. Kivesszük a formából, és sütőlapra vagy más tepsire helyezzük.
5. Por egy kis mennyiséget reszelt sajt, tegyünk a tetejére egy ananászkarikát.
6. 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük 15-20 percre.
7. Ekkor keverjük össze a tejszínt a sajttal. Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket vagy gyógynövényeket.
8. Vegye ki a húst a sütőből. A kapott sajtos-krémes masszát egyenletesen elosztjuk darabokra, és további 7-10 percig sütjük.

Csirkemell paradicsommal, hagymával és sajttal

Szeretnél finomat főzni éttermi ételünnepi asztalra? Sült csirkemell zöldségekkel sajt kéreg. Szükséged lesz:

• csirke filé - 4 fél.
• nagy paradicsom - 0,5 kg.
• hagyma - 3-4 db.
• kemény sajt (helyettesíthető feldolgozott sajt) - 150-200 g.
• majonéz - 50 g.
• só, fűszerek.
• növényi olaj - 3-4 evőkanál. l.
• liszt - 2-3 evőkanál. l.

Lépésről lépésre csirkefilé recept sajtos kupak:

1. Öblítse le a csirkemellet víz alatt, törölje szárazra.
2. Hosszában félbevágjuk.
3. Só bors. Lisztben megpörget.
4. Forró serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalát 4 percig pirítjuk.
5. A megmosott, megpucolt paradicsomot, a hagymát karikákra vágjuk.
6. A sült csirkét tepsire tesszük.
7. Kenjük meg majonézzel. A tetejére paradicsomszeleteket, majd egy réteg hagymát teszünk, megkenjük majonézzel.
8. Dörzsölje be finom reszelő sajtot és vastagon szórjuk rá a csirkefeleket.
9. Melegítsük elő a sütőt 180⁰C-ra. Küldje el a mellet 10 percig sütni, időnként ellenőrizze a sajtot. Kapcsolja ki a sütőt, hagyja a húst még néhány percig.
10. A serpenyőben és sütőben, sajtkupak alatt megfőtt csirkefilé kész. Jó étvágyat kívánunk!

Videóreceptek csirkefilével egy serpenyőben

Szeretnél csirkefilét serpenyőben főzni? A leghasznosabb módja az lenne könnyű sült a hús további párolásával. Ahhoz, hogy az étel lédús és ízletes legyen, ellenőriznie kell a főzési időt. Ideális köret a serpenyőben lévő csirkefiléhez zöldségek, gombák: fagyasztva vagy frissen. Különféle fűszerek és szószok kiegészítik ízminőségekételeket, így finoman gyengéd, illatos lesz, csak „megnyalod az ujjaidat”!

Kényeztesse magát és szeretteit ínyenc étel csirkemellet hagymával és gombával főzve megteheti. A héja tejfölös szósz lesz, ami enyhe tejsavas ízt ad, ami jól passzol gombához, húshoz és zöldségekhez. Egy újabb csábító és finom egészséges recept- filé zöldségekkel. Az ételhez csak fagyasztott kell Növényi keverékés csirkehús. Ismerje meg a csirkemell serpenyőben főzésének titkait az alábbi videóból.

Lédús csirke filé gombás tejfölös szószban

Csirkefilé zöldségekkel: gyors és ízletes

Fehér húsú csirkemell - finom univerzális termék, minimális zsírt tartalmaz és ideális diétás alacsony kalóriatartalmú ételek, és az ünnepi asztalra.

A csirkefilé telített B, PP, A, H, F csoportú vitaminokkal, tartalmaz magnéziumot, cinket, vasat és még sok mást hasznos anyagok a testünkért.

Számos recept létezik a csirkemell serpenyőben történő főzésére. Maradjunk a legjobbakon, érdekeseken és szokatlanokon.

Mell serpenyőben - a főzés általános elvei

A csirkefilé főzésének elve egyszerű: ha egy egész hasított testet vásárolt a boltban, vágja le, és óvatosan válassza le a mellet, távolítsa el a bőrt. Ha már van kész filé, azonnal folytassa a főzési folyamatot.

A megmosott csirkemellet hosszában több darabra vágjuk. Így mindegyik vékonyabb lesz, és az adagok nagyobbak lesznek. Ügyeljen arra, hogy kalapáccsal verje meg - így puha lesz. A csirkemellet könnyű sütni, fontos, hogy egyszerre legyen lédús és puha. A sült fehér hús levének megőrzéséhez a szakácsok azt javasolják, hogy tésztában vagy zsemlemorzsában főzzék meg. Egy másik módja annak, hogy elkerüljük a kiszáradást a serpenyőben, ha főzés után sózzuk. Hozzáadhat szószt vagy majonézt, de akkor a hús nem sült, hanem pörkölt lesz.

Serpenyőben mell, tésztában kisütjük

eredeti recept főzés diétás hús. A csirke lédús lesz, ropogós kéreggel. Tálalva krumplipüré, gyógynövények, lehet öntözni csípős szósz.

Hozzávalók:

Két tojás;

Csirkemell egy hasított testből;

Fél csésze búzaliszt;

fokhagyma ízlés szerint;

Növényi olaj, fűszerek, só.

Főzési mód:

A csirkemellet megmossuk, hagyjuk megszáradni, legfeljebb egy centiméter vastag szeletekre vágjuk. A húst kalapáccsal enyhén felverjük, megszórjuk fűszerekkel, sóval. A fokhagymát présen átpasszírozzuk, a húshoz adjuk, összekeverjük és hagyjuk pácolódni. A tojás jól megverte. A növényi olajat egy jól felmelegített serpenyőbe öntjük, a csirkedarabokat felvert tojásba mártjuk, majd lisztbe forgatjuk. Közepes gázon mindkét oldalát addig sütjük, amíg a héja aranybarna nem lesz.

Mell egy serpenyőben tésztában

A tésztában sült csirkemell puha és lédús. Ez az étel tökéletes gyerek menü. Egy kis időt fordítanak a főzésre, de az étel tálalása szokatlan és kifinomult lesz.

Hozzávalók:

Csirkefilé;

1-2 étkezési tojás;

fél pohár tej;

Só, bors ízlés szerint;

Napraforgóolaj.

Főzési mód:

A csirkemellet apróra vágjuk, folyó víz alatt megmossuk. A hús mindkét oldalát kicsit le lehet verni. Szórjuk meg fűszerekkel, sózzuk, és hagyjuk pácolódni egy kicsit. Ekkor készítjük elő a tésztát. Törjünk két csirke tojást egy tálba, adjuk hozzá a tejet és a lisztet. Habverővel állagúra folyékony tejföl habverővel vagy turmixgéppel, hogy ne legyenek csomók. Ha nincs otthon liszt, csak tejjel felvert tojást használhat tésztaként.

A kapott tésztába mártsuk a csirkedarabokat, és olajjal felhevített serpenyőbe tesszük. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A sütés végén a tüzet kissé csökkenthetjük és egy kis idő hagyjuk a filét a fedő alatt párolódni. Körettel tálaljuk friss zöldségek zöldekkel. Aperitifként könnyű bor vagy sör alkalmas.

Egy serpenyőben citromlével megszurkoljuk

Egy másik módja annak, hogy sült, de puha fehér húst kapjunk, ha a filét citromlével áztatjuk. A citromlében áztatott csirkemell forró olajban kisütve védőréteget képez, amely megakadályozza a pác kifolyását. Ezért az étel gazdag és ízletes lesz.

Hozzávalók:

Egy csirkemell;

fél citrom;

Fűszerek, só ízlés szerint;

Növényi olaj.

Főzési mód:

A megmosott csirkefilét keresztben több, legfeljebb másfél-két centiméter vastag részre vágjuk. A kifacsart citromlevet ráöntjük a húsra, sózzuk és hagyjuk ázni. 10-15 perc után egy serpenyőben felforrósított növényi olaj Egyenként fektesd ki a melleket.

Öt percig sütjük mindkét oldalát aranybarnára. sós étel kész!

Zöldségekkel, konzerv zöldborsóval, vörös vagy fehér babbal tálaljuk.

Egy serpenyőben, krémes pácban mellre sütjük

Szokatlanul finom csirkemell, előzetesen tejszínbe áztatva. A sült forró darabokra reszelt sajtot szórhatunk, megolvad, és felülmúlhatatlanul étvágygerjesztővé varázsolja az ételt.

Hozzávalók:

Négy db. csirkemell filé;

Egy pohár tejszín;

5 gerezd fokhagyma;

Egy evőkanál curry por;

Egy evőkanál olívaolaj;

Egy evőkanál növényi olaj;

Só ízlés szerint;

Sajt választható.

Főzési mód:

A szobahőmérsékletű tejszínt olívaolajjal elkeverjük és habverővel felverjük. A megmosott és felvert húsdarabokat a kapott masszába helyezzük. Másfél-két órára hűtőbe tesszük. A fokhagymát présen átpasszírozzuk, és curryporral összekeverjük. Krémes szószba áztatott csirkefilé, curry és fokhagyma keverékével bedörzsölve. Forró serpenyőre terítjük, és mindkét oldalát 5-7 percig sütjük. Tálalás előtt megszórjuk reszelt sajttal.

Egy serpenyőben felszeleteljük zöldségekkel és dióval

Nagyon magas kalóriatartalmú és kielégítő csirkemelleket kapunk, morzsás zsemlemorzsában sütve. dió. Családja valóban meg fog lepődni, és a vendégek eredeti receptet fognak kérni.

Hozzávalók:

4 dolog. csirkefilé;

4 teáskanál mustár;

200 g hámozott dió;

2 étkezési tojás;

fél pohár liszt;

500 g fagyasztva válogatott zöldségek;

100 ml olívaolaj;

30 g saláta;

½ citrom héja;

Só, őrölt fekete bors ízlés szerint.

Főzési mód:

A csirkefilét megmossuk, megszárítjuk, sóval, borssal bedörzsöljük. Kenjük meg mustárral, és hagyjuk állni 10 percig. Közben a diót összetörjük, és egy serpenyőben olaj nélkül enyhén megpirítjuk. A tojásokat habverővel vagy mixerrel felverjük. A csirkedarabokat ezután lisztben bepanírozzuk, felvert tojásba mártjuk és darált dióba forgatjuk. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és mindkét oldalukat 7 percig sütjük benne.

Kész filé felmelegített edényre kenjük és meleg helyen hagyjuk. A fagyasztott zöldségeket öt percig forrásban lévő sós vízben főzzük, szűrőedénybe dobjuk, és ugyanabban a serpenyőben melegítjük, ahol a melleket sütöttük. A megmosott salátaleveleket ráhelyezzük nagy tál, majd ráterítjük a csirkefilét, a zöldségeket. Az étel díszíthető citromhéj.

Mell serpenyőben - francia saláta az asztalon

A csirkemell hozzáadásával igazán főzhet francia saláta– friss, kifinomult, ugyanakkor egyszerű. Az ilyenekre eredeti étel kell a legtöbb egyszerű termékek.

Hozzávalók:

Négy csirkemell;

1-2 zöldalma;

½ citrom;

100 ml szójaszósz;

50 g salátalevél.

Főzési mód:

A megmosott és lecsepegtetett csirkefilét 2-3 centiméteres négyzetekre vágjuk. Óvatosan megsütjük, nehogy kiszáradjon. A sütés végén picit párolhatjuk. Zöld alma meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. Hogy az alma ne sötétedjen, meglocsoljuk citromlével. A salátaleveleket, a sült csirkefilé darabokat vázákba rakjuk, hozzáadjuk az apróra vágott almát. A tetejére szórjuk a darált diót, adjuk hozzá a majonézt és öntsük le szójaszósszal. A salátát melegen, egyedi adagokban tálaljuk.

Mell serpenyőben - csirke omlettben

Csirkemell omlettben klasszikus recept diétás főzés fehér hús. Az étel tökéletes kiadós reggeliés egy késői vacsorára. A csirkemell gyorsan felszívódik a szervezetben, telítve azt tápanyagokés vitaminok.

Hozzávalók:

500 gramm csirkemell;

Négy kantin tojás;

Egy evőkanál búzaliszt;

100 gramm közepes konzisztenciájú tejföl;

Só és fekete bors ízlés szerint.

Főzési mód:

Távolítsa el a bőrt a csirkemellről, és távolítsa el a csontot. A filét keresztben kettévágjuk, hogy több adagot kapjunk. Enyhén verjük meg kalapáccsal vagy a kés tompa oldalával, minden darabot mindkét oldalát megsózzuk.

A csirkedarabokat serpenyőben 30 másodpercig mindkét oldalukon enyhén barnára sütjük.

A tepsit kikenjük olajjal, és egy rétegben rárakjuk a csirkemell darabokat. A tojásokat mixerrel vagy habverővel felverjük, hozzáadjuk a sót és a lisztet. Keverjük újra. Ezután tegyük hozzá a tejfölt és a fűszereket, alaposan keverjük össze. A kapott omlettmasszát a tepsire fektetett húsra öntjük. 220 fokos sütőben sütjük. 15 perc elteltével aranyszínű kéregnek kell megjelennie - az omlett készen áll!

Mell serpenyőben - nyársra tekercselve

csirke tekercs - ünnepi étel Val vel eredeti bemutató mint mint hideg előétel, és a köret mellett. Belül a csirkefilé elrejthető különféle tömések- gomba, sajt, szalonna, sonka, aszalt szilva, alma, fűszernövények, fokhagyma és még sok más. Minden a háziasszony vágyától és a vendégek preferenciáitól függ.

Hozzávalók:

1-1,5 kg csirke filé;

kemény sajt;

Majonéz;

Őrölt feketebors;

két evőkanál napraforgóolaj;

Bármilyen feltét nem kötelező.

Főzési mód:

A zöldeket megmossuk, hagyjuk megszáradni és apróra vágjuk. A csirkemelleket éles késsel a munkavégzéssel párhuzamosan vágjuk konyhaasztal néhánynak vékony lemezek. A húsdarabokat nagyméretűre rakjuk vágódeszka, sózzuk, adjunk hozzá fűszereket, szórjuk meg fűszernövényekkel. Ezután a kiválasztott és elkészített tölteléket lefektetjük. Ha ez gomba, akkor előtte hagymával enyhén megpirítjuk. Ha sonka, akkor apró darabokra vágjuk. A csirkefilé széles széléhez közelebb helyezzük a tölteléket. A tetejére szeletelt sajtot teszünk.

Kezdve attól a végétől, ahol a darált húst fektetjük, tekercs segítségével csavarjuk meg. Fa fogpiszkálóval rögzítjük, átszúrjuk a húst. Egy felhevített serpenyőbe öntsünk olajat. A csavart tekercseket egy serpenyőbe helyezzük, és közepes lángon mindkét oldalát körülbelül három percig sütjük. Ezután a sült csirke tekercseket egy tepsibe fektessük a sütőbe. A filé minden darabját megkenjük majonézzel. A tepsit 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük 35-40 percre. Adagolt csirkemell tekercsek nyárson - kész!

Serpenyőben mellre teriyaki szósszal

Ha az összes szokásos csirkemell receptet kipróbáltad, ez a recept neked szól. Házi főttben áztatott fehér hús édes-savanyú szósz teriyaki nem hagy közömbösen téged és családodat. Próbálkozz, merj, alkoss!

Hozzávalók:

600-700 g csirkemell;

4 evőkanál szójaszósz;

Két evőkanál méz;

Egy evőkanál paradicsompüré;

Olivaolaj.

Főzési mód:

A szójaszószt egy mély tálba öntjük, hozzáadjuk a mézet, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Ezután tegye bele a paradicsompürét, és lassú gázon forralja legfeljebb öt percig. Hagyjuk kihűlni. Közben a mellhúst megmossuk, hosszában apróra vágjuk. Hideg szószban saját főzés tegyél csirkemellet. Mindent összekeverünk és 10-15 percig hagyjuk ázni. Öntsön növényi olajat egy jól felmelegített serpenyőbe, és tegye rá a csirkemelleket. Pörkölt nyitott fedelet aranyszínűre.

Mell serpenyőben miniszteriálisan

Miniszteri csirkemell szelet - alkalmas ünnepi és mindennapi asztal. Különösen a gyerekek érdeklik, hogy kipróbálják a csirkét a kekszben. Az étel elkészítéséhez cipóra lesz szüksége - jobb, ha nem egészen frisset vesz -, így jobban vágható lesz.

Hozzávalók:

fél kilogramm csirkemell;

Két étkezési tojás;

Egy vekni;

Só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

Fehér cipó vékonyra vágjuk apró kekszet. A megmosott csirkehúst szeletekre vágjuk. Ezután kalapáccsal enyhén felverjük, megszórjuk sóval, fűszerezzük. A tojásokat egy mély tálba törjük, habverővel felverjük, enyhén megsózzuk. A csirkemellet felvert tojásba mártjuk, és egyből hosszú cipóból készített zsemlemorzsába forgatjuk. A filét növényi olajjal jól felmelegített serpenyőbe helyezzük, addig sütjük aranybarna két oldalról. Elkészült a miniszteri szelet! Bármilyen körethez - burgonya, spagetti, rizs, bab, zöldborsó.

Ha a tészta csomós lett, törölje át szitán. A töretlen lisztnek nyoma sem lesz.

A csirkemell elkészítésekor a friss zöldeket szár nélkül használjuk.

Csirketekercs főzésekor a serpenyőben történő sütési lépés kihagyható. De ne feledje, hogy amikor egy serpenyőben süt, megbizonyosodhat erről töltött darabok a húst nem nyitották ki. Az íze ettől persze nem fog megváltozni, de kinézet Menj a francba.

Ha előpörkölés nem volt a serpenyőben, de nyers filé a sütőbe küldte, majd növelje a főzési időt tizenöt perccel.

A hőálló üvegből készült formákat nem szabad fűtött sütőbe tenni. Az ilyen edényeket belehelyezik hideg sütő növelje a főzési időt tíz perccel.

A mell ízének fokozása érdekében használjon speciális fűszereket a csirkehúshoz. Ez további aromát és kifinomult ízt ad az ételnek.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+