Párolt csirke tésztadarabokkal. Ízletes és lédús csirke élesztőtésztában - lépésről lépésre fotó recept az otthoni sütőben való főzésről

Először is válasszunk egy csirkét, veszünk egy brojler csirkét. Emlékszünk, hogyan vagyunk a sütőben. Ugyanezen recept szerint készítünk bevonatot a csirkehúsra: törjünk össze pár gerezd fokhagymát majonézbe, sózzuk, borsozzuk, alaposan keverjük össze. Kenjük be a csirkét kívül-belül majonézzel, és pácoljuk a hűtőben fél-egy óráig. Ez idő alatt elkezdjük a tésztát tojásból és lisztből készíteni. Erről lentebb bővebben.

A csirke tészta elkészítése:

Azt javaslom, hogy emlékezzünk a régi szépre. De a tésztának hidegnek kell lennie. Ezért keverem rendes tészta egy tojásból. adok hozzá egy kis vizet. És addig adom hozzá a lisztet, amíg a tészta már nem ragad a kezemhez. Majd fél órát pihentetem a tésztát a tál alatt - pihenni (a glutént hagyom szétoszlani). Ettől lesz rugalmas a tészta.
A „pihent” tésztát nyújtsuk ki egy nagy és vékony palacsintát, kb 2 mm vastag. Folyamatosan szórjunk lisztet, hogy ne ragadjon az asztalhoz.

Csirke sütés a tésztában:

Helyezze a pácolt csirkét a palacsinta közepére. Csomagolja be egy borítékba, és óvatosan takarja le az összes sarkát. Hogy ne folyjon ki a borítékból a lé és a gőz. 250 Celsius fokra előmelegített sütőbe tesszük. Először 10-20 percig hagyjuk sülni a tésztát. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180 fokra, és süsse egy órán keresztül. Hogy ne égjen le a teteje, tegyünk rá egy másik tepsit. Egy óra múlva vegyük ki a csirkét. Hagyjuk kicsit kihűlni. És nyissa ki a borítékot. A tészta fogyasztható is. Nekem száraznak bizonyult. De előfordul, hogy a tészta kiderül finomabb, mint a csirke. Ezért továbbra is kísérletezem a tésztarecepttel, és kommentben megírhatjátok a tésztarecepteteket. Egy másik lehetőség, hogy próbaképpen kész leveles tésztát használunk. Ha kipróbálom, felteszem ide.
Maga a csirke remekül sikerült. Így puha hús Már régóta nem tudtam. A csirkéhez egy egyszerű és kísérletező köretet készítettem, amit holnap megtudtok. Jó étvágyat kívánunk!!!

Lépésről lépésre recept csirke tésztával fényképpel.

• Nemzeti konyha: otthoni konyha
• Az edény típusa: Főfogás
• A recept nehézségi foka: egyszerű recept

• Elkészítési idő: 13 perc
• Főzési idő: legfeljebb 1 óra
• Adagok: 8 adag
• Kalória mennyisége: 336 kilokalória

Egyszerű csirke tészta recept otthoni főzés fényképpel és lépésről lépésre leírás főzés. Könnyen elkészíthető otthon akár 1 óra alatt. Csak 336 kilokalóriát tartalmaz.

Hozzávalók 8 adaghoz

• Búzaliszt 3 csésze
• Csirke tojás 1 db.
• Hagyma 200 g
• Majonéz 150 g.
• Adjika 1 teáskanál
• Só ízlés szerint
• Ízlés szerint őrölt fekete bors
• Napraforgóolaj 50 ml.

lépésről lépésre

1. Ennek az ételnek az elkészítéséhez vegyen egy fél csirkét (2 darab csirkecombot használhat). Hámozzuk meg a hagymát.
2. A csirkem, szeletekre vágva. Tegyünk egy edényt a tűzhelyre, ill magas serpenyőben, öntsük fel az olajat, jól hevítsük fel és tegyük oda a csirkét. Megsütjük, ne felejtsük el sózni, borsozni. Ízlés szerint bármilyen fűszert hozzáadhat. Zárja le a fedőt, és lassú tűzön párolja 15 percig.
3. Amíg sül a csirke, elkészítjük a tésztát. Ehhez vegyünk egy tojást, fél pohár vizet, egy csipet sót és 2-3 csésze lisztet. A tésztát úgy gyúrjuk, hogy ne ragadjon a kezünkhöz. Két-három részre osztjuk, és mindegyiket 1-2 mm vastag rétegre tekerjük.
4. A hagymát tetszőlegesen, tetszés szerint felvágjuk, és beletöltjük a tésztarétegeket. Ne felejtsd el sózni és borsozni.
5. A hagymás tésztát hengerekre csavarjuk, felvágjuk apró darabok mérete 1,5 cm.
6. A hagymás tésztadarabokat rákenjük a csirkére, és felöntjük kb. egy pohár vízzel. Fedjük le a fedőt, hagyjuk 10 percig forrni, közben keverjünk össze két evőkanál majonézt és fél pohár vizet. Ezt a keveréket csorgassuk a csirkére. Lefedve addig pároljuk, amíg a tészta elkészül, még kb. 15 percig. Minden, a tésztás csirkénk készen áll. Alaposan összekeverjük és már tálalhatjuk is.
7. De általában ehhez az ételhez szoktam főzni csípős szósz. Egy evőkanál majonézt összekeverek egy teáskanál adzsikával és két gerezd fokhagymával. Próbáld ki és élvezd az ételt!

Talán nem tévedünk, ha megengedjük magunknak azt a feltételezést, hogy jelenleg a csirkehús a legnépszerűbb a konyhánkban. eredeti íze, esszenciális vitaminok és ásványi anyagok készlete, egyszerű elkészíthetőség – mindez teszi szükséges termékekés lehetővé teszi a szakácsok számára, hogy bővítsék a képzeletüket.

Az elkészítéséhez szükséges új és új technológiák keresése. Mindannyian szeretjük a dohányos csirkét, a töltött csirkét, a sült combokat és a szárnyakat, csirkeszelet stb. Az utóbbi időben nagyon népszerűvé vált a csirkehús hozzáadása különféle saláták, aminek köszönhetően nem csak ízletesek és egészségesek, hanem kielégítőek is. Természetesen felsorolja az összes receptet csirke hús ez lehetetlen egy cikkben, ezért szeretnék eredeti és új recepteket kínálni - csirkehús tésztában.

Csirke tésztában receptek

1. recept: Csirke leveles tésztában (comb)

Eredeti kinézetÉs jó ízlésés az elkészítésének egyszerűsége lehetővé teszi, hogy bármely háziasszony felhasználja ezt a receptet, és meglepje a vendégeket kreációjával.

Szükséges hozzávalók:

- csirkecomb - 5-6 db;

- leveles tészta - 0,5 kg;

— kemény sajt- 250 g;

- gerezd fokhagyma - 2-3 db;

- só, bors.

Főzési mód:

Először meg kell mosni a csirkecombokat (combokat), majd konyharuhával szárítani. A fokhagymagerezdeket apróra vágjuk, vagy nyomjuk át, és sóval és frissen őrölt borssal összekeverjük. A kapott keverékkel dörzsölje át az előkészített alsócombokat, és tegye félre 15-20 percre.

Veszünk kemény fokozat sajtot és vékony szeletekre vágjuk. Óvatosan helyezze a szeleteket a bőr alá, és finoman egyenesítse ki úgy, hogy a dobverő megkapja szép alak. A tésztát körülbelül 0,5 cm vastagságúra nyújtjuk, és vékony csíkokra vágjuk. Óvatosan csavarja be mindkét lábát spirálba. Olyan lábakat kell szereznünk, amelyek úgy néznek ki, mint a bagel. Egy tepsit kivajazunk, és beletesszük a lábakat. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és beleküldjük a lábasokat leveles tészta sütéshez. Körülbelül 40 perc elteltével az étel készen áll. Kívánt esetben a tészta zsírozható tojássárgája tejjel keverve.

Tegyük tányérra friss levelek zöldsaláta, és a tetejükön az eredeti és finom főzési remekmű.

2. recept: Tészta csirke

A recept szerint elkészített csirkecomb melegen és hidegen egyaránt ízletes. Elkészítésükhöz szeretném javasolni az előre vásárlást fehér cipó, szárítsuk meg jól, majd turmixgépben turmixoljuk le. Természetesen normált is használhatsz zsemlemorzsa, De…

Szükséges hozzávalók:

- csirkecomb (nem mindegy, hogy melyik részt használod) - 5-6 darab;

- só, bors és pirospaprika.

Teszthez:

- csirke tojás - 2 db;

- liszt - 2 evőkanál;

- só, bors; petrezselyem;

- zsemlemorzsa.

Főzési mód:

Tehát először készítsük elő a tésztát. Aprítsunk apróra néhány szál petrezselymet. Egy tálban felverjük a tojásokat, kicsit megsózzuk és villával felverjük. Adjunk hozzá lisztet, és jól keverjük össze. Képesnek kell lennünk ragacsos tészta de nem folyékony. Ha nem tűnik elég sűrűnek, adhatunk hozzá még egy kis lisztet. Ide is küldünk apróra vágott zöldeket, és egy kicsit állni hagyjuk a tésztát.

Ez idő alatt felvesszük a lábakat. Távolítsa el a bőrt, mossa le és törölje szárazra. Keverjük össze a sót és a borsot, és forgassuk meg ebben a keverékben a lábakat. Tedd félre 5 percre. Öntsük a kekszet egy külön tálba. Fogjuk a lábast, beleforgatjuk a kapott tésztába és azonnal megszórjuk zsemlemorzsával minden oldalát. 10 percre a fagyasztóba küldjük. Ugyanezt tesszük az összes többi lábbal.

Bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra - hagyjuk felmelegedni. Sütőformába öntjük napraforgóolajés letette oda a lábát mélyhűtőés azonnal küldje el őket sütni. 15-20 perc elteltével fordítsa át a lábakat a másik oldalra, és folytassa a folyamatot. Ha olyan szintre öntjük a formába a napraforgóolajat, ami majdnem ellepné a húst, akkor ebben az esetben nem kell megfordítania a lábakat - 25-30 perc alatt megsülnek teljesen.

Ügyeljen arra, hogy a kész göndör lábakat a tésztába tegye papírtörlő hogy felszívja a felesleges zsírt. Ezalatt tegyünk egy gyönyörű zöld párnát egy tálaló tányérra, gyönyörűen fektessük középre a lábakat, díszítsük citromszeletekkel és gránátalma magokkal az ételt - és íme!!! Jó étvágyat mindenkinek.

3. recept: Csirke tésztában (gombával)

Lepje meg barátait és szeretteit étele eredetiségével.

Szükséges hozzávalók:

- leveles tészta - 0,5 kg;

- csirkemell - 400 g;

- sajt - 300 g;

- csiperkegomba - 200 g;

- tojás - 1 db;

— friss fűszernövények; bors, só és növényi olaj.

Főzési mód:

Öblítse le jól csirkemell, törölközővel szárítsuk meg, borsozzuk, sózzuk. A húsokat mindkét oldalukon 2-3 percig sütjük, mintha lezárnánk. A gombát kis platinára vágjuk, a hagymát finomra vágjuk. Olajos serpenyőbe küldjük és megsütjük. A zöldeket ledaráljuk, reszelt sajttal és sült gombával összekeverjük.

Most guruljunk ki leveles tésztaés négyzetekre vágjuk. Minden négyzetre kiterítjük az elkészített tölteléket, és egy darab tetejére csirkefilé. A második tésztaréteget lezárjuk, a széleit megkenjük vízzel és szépen összecsípjük. Felvert sárgájával megkenjük, és olajon serpenyőben pépesszeletszerűen kisütjük. Ezt az ételt csak melegen szolgálják fel.

4. recept: Csirke tésztában (puff)

Eredeti táskák csirkehússal.

Szükséges hozzávalók:

- leveles tészta (élesztő is használható) - 0,5 kg;

— csirkecomb- 6 db;

- gomba - 300 g;

- burgonya - 600 g;

- hagyma - 1 db;

- vaj - 2 evőkanál;

- tej - 50 ml;

- bors és só; növényi olaj.

Főzési mód:

Először feltesszük főni a burgonyát, amivel elkészítjük krumplipüré. A hagymát és a gombát felaprítjuk. Egy serpenyőbe öntsünk növényi olajat, és pirítsuk meg benne a hagymát. Amint kezd átlátszóvá válni, adjunk hozzá gombát, és pároljuk további 15 percig.

A csirkecombokat sózzuk, borsozzuk, és serpenyőbe tesszük, és növényi olajon addig sütjük teljesen felkészült. A leveles tésztát egy rétegre nyújtjuk és egyforma, 15 cm-es oldalú négyzetekre vágjuk, a tésztadarabokból kis tortákat készítünk és a négyzet közepére fektetjük. Ez a tésztaréteg megakadályozza, hogy a zacskók a jövőben kifolyjanak. Adjunk hozzá vajat a burgonyapüréhez, adjunk hozzá egy kevés tejet, sózzuk és jól keverjük össze. Adjuk hozzá a gombát és jól keverjük össze. A tölteléket kiterítjük a négyzet közepére, és a tetejére, csonttal felfelé, rákenjük csirkeláb. Tekerjük be tésztával és formáljunk belőle gyönyörű zacskókat. A csont a tetején marad, ezért egy fóliával tekerjük be, hogy ne feketüljön sütés közben. A megbízhatóság érdekében a tésztát a csont közelében egy cérnával megkötheti, csak ezután ne felejtse el eltávolítani.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Helyezze a lábas zacskókat egy tepsibe, és küldje el 15-20 percig. Elkészültek a gyönyörű barnás zacskók.

- A tésztában lévő csirkehús elkészítéséhez nemcsak leveles tésztát, hanem élesztőt és kovásztalant is használhatunk.

- Ha saját maga készíti el a tésztát, és nem a vásárolt tésztát használja, akkor dagasztáskor hozzáadhat apróra vágott zöldeket.

Húsételek sokféle képviseli. Minden hostess keres köztük egy eredeti ill finom recept bármely fesztiválra meghívott háztartás vagy vendégek kedvére.

A csirkés ételeket sokan szeretik. Először is az előkészítés megkönnyítése és jó eredmény, másodszor az alacsony költsége miatt, harmadrészt az értékes diétás hús miatt. A vendégek meglepésére új módon főzheti a szokásos csirkét. Például süsd meg a tésztában.

Ennek eredményeként a hús nagyon puha és aromás. Ez az étel nagyon eredetinek tűnik ünnepi asztal. Ezt a meghívott vendégek közül nem sokan sejtik gyönyörű torta rejtett egész csirke.

Hozzávalók:
Csirke - 1 db. (1,5-2 kg)
Kefir 2,5% - o,5 l
Tojás - 1 db.
Liszt - 1,5 kg
Izzó - 3 db.
Fokhagyma - 2 gerezd
Szóda, só és őrölt fekete bors - ízlés szerint

Főzés lépésről lépésre fotókkal:

Először is el kell készítenie a tésztát.

Ehhez a tartályba öntött kefirt szobahőmérsékletre kell melegíteni.


1. 
   Részletekben szódával kevert lisztet adunk hozzá. A végén a tésztát az asztalon gyúrjuk.
   
2. 
   A tésztát vászontörülközővel letakarva 20-30 percig állni kezdjük a csirkét. A belsőségtől megtisztítjuk, alaposan megmossuk, tányéron kicsit megszárítjuk.
   
3. 
   Hámozzon meg és vágjon fel három kisebb hagymát négyzetekre
   
4. 
   A csirke tetemet sóval bedörzsöljük és fokhagymaszeletekkel megtöltjük.
   
5. 
   A következő lépéshez szükség lesz őrölt bors. Óvatosan dörzsölik a csirkét kívül-belül, majd az apróra vágott hagymát a hasított test üregébe helyezik. Hagyjuk pácolódni 60 percig.
   
6. 
   Egy óra elteltével folytatjuk közvetlenül a madár sütését.
   A kész tésztát egy centiméter vastagságúra kinyújtjuk.
   
7. 
   A tetejére átlósan egy csirkét teszünk. A szárnyakat és a lábakat vastag cérnával szorosan átkötjük, nehogy a tészta elszakadjon.
   
8. 
   Miután a tésztát egy borítékba csomagoltuk, az illesztéseknél szorgalmasan megcsípjük.
   
9. 
   180 fokra előmelegített sütőbe tesszük két órára. A csirke akkor van készen, ha a tészta jól megpirult.
   
10. 
    A sütési folyamat végén a tésztaborítékot hosszában elvágják, így a madártetem felszabadul.
    Az étel ebben a formában, a cérna eltávolítása után közvetlenül az asztalra tálalható. A csirkehús finom a sült, szárnyaslével és fűszerekkel átitatott, buja tésztával együtt, amely sikeresen helyettesíti a kenyeret.
    
11. 
    Jó étvágyat kívánunk!

    Ennek a receptnek az alapja a szokásos kefir tészta, amelyet még a legfiatalabb és tapasztalatlan háziasszonyok is beszereznek, ha ismeri az elkészítésének fortélyait.

    1. A kefirnek nagyon savasnak kell lennie (lejárhat);
    2. Kefir, joghurt, joghurt vagy kovász helyett általában bármilyen fermentált tejtermék;
    3. Főzés előtt kicsit melegíteni kell, akkor porózusabb és levegősebb lesz a tészta.

    Aki szereti az élesztőt, az meg is főzheti. Ehhez szüksége lesz:

    • 2 csésze liszt;
    • Meleg víz 150 g;
    • Egy hiányos kanál cukor;
    • Só ízlés szerint;
    • 1 st. egy kanál olaj;
    • 5 g száraz élesztő.

    Először is készítsük el a főzetet. Ehhez oldjuk fel meleg vízélesztőt, adjunk hozzá cukrot és egy kanál lisztet. Meleg helyen 15-20 percig állni hagyjuk, hogy magas "kalapot" formázzon. A kapott masszát az átszitált lisztbe öntjük és jól összegyúrjuk. Hagyjuk állni 1 órát, majd nyomkodjuk le a tésztát és hagyjuk állni 30 percig.És kész. Lehet, hogy az élesztős zacskón más (nem párosított) főzési mód van, akkor használja azt.

    A csirkét tetszés szerint tölthetjük. Jó lehetőség az egész pácolt gomba, hagymával sült gomba, alma. Azoknak, akik nem félnek a kísérletezéstől és szeretik az egzotikumot jó lehetőség csirke lesz naranccsal töltve. Érdekes és szokatlan rizst kapni mazsolával, fahéjjal és borbolyával.

    Ahhoz, hogy a hús különösen illatos legyen, pácolni kell. Páchoz használd szója szósz mustárral, mézzel és bármilyen gyógynövény keverékével. Használható száraz bor(piros vagy fehér) fűszerekkel és citromhéj. Jó pác ered, jön citromlé mézzel és erős pirospaprikával (finomra vágva frissen jobb, de száríthatjuk is, csak ne vigyük túlzásba).

    Amikor a csirkét a tésztába tekerjük, próbáljunk klasszikus formát adni neki kerek pite, így ennek eredményeként egyik vendég sem fogja kitalálni, mi van benne. Annak érdekében, hogy az étel kellemes fényt kapjon, tálalás előtt kenje meg vajjal vagy növényi olajjal.