Francia főzés hús burgonyával. Nagyon finom hús francia nyelven lassú tűzhelyen főtt marhahúsból. Lédús francia hús a sütőben - sertéshús recept gombával és paradicsommal
Ha nem tudja, hogyan készül a francia burgonya, elképzelhet valamit, amihez virtuóz és hosszú főzés. Valójában minden sokkal egyszerűbb. Elég, ha kéznél van a burgonya, a hús, a hagyma, a sajt és a majonéz, hogy sok idő és erőfeszítés nélkül bőséges ebédet vagy vacsorát készítsünk.
Az összes hozzávalót rétegesen rakjuk ki. A burgonyát az aljára küldik, majd apróra vágott sertés- és hagymadarabokat helyeznek el. Ez a váltakozás általában megismétlődik, de ha kívánja, korlátozhatja magát egy termékrétegre. Mindenesetre a reszelt kemény sajt legyen a tetején. pirospozsgás alatt sajt kéreg aztán kiderül zsenge burgonya(előre majonézben pácolt) -val lédús húsés hagyma. Mindez nemcsak rendkívül étvágygerjesztőnek tűnik, hanem finom aromát is áraszt.
Elkészítési idő: 1 óra / Hozam: 7 adag
Hozzávalók
- sertésszelet 700 gramm
- burgonya 600 gramm
- hagyma nagy 1 db
- kemény sajt 150 gramm
- majonéz 200 gramm
- só ízlés szerint
- fekete őrölt bors
- szárított paradicsom 1 teáskanál
Hogyan főzzünk sült krumplit hússal
A hagymát megtisztítjuk, vízzel leöblítjük és félkarikára vágjuk.
A burgonyát megtisztítjuk, vízzel leöblítjük és karikákra vágjuk. Tegye a szeleteket egy tálba, adjon hozzá 0,5 teáskanál sót, borsot ízlés szerint.
A burgonyát leöntjük majonézzel, összekeverjük és félretesszük kelni (de ne túl sokáig! 10-15 perc is elég). Ehelyett használhat alacsony zsírtartalmú tejfölt.
A húst 9 darabra vágják, vastagságuk legfeljebb 1 cm.
Tedd rá a sertésdarabokat vágódeszkaés egy speciális kalapáccsal verje le mindkét oldalát. Kevés só és bors. Így dolgozunk fel minden húst.
A kész szeleteket két részre vágjuk: a darabok ne legyenek túl nagyok.
Veszünk üveg forma sütéshez (ha nincs, használhatunk tepsit). Az aljára terítjük a burgonya harmadik részét. A majonézben lévő zöldség sok folyadékot enged ki – ennek így kell lennie. De megpróbálunk csak burgonyát venni, felesleges nedvesség az edényben nincs szükségünk semmire.
A húst két rétegben rákenjük a burgonyára.
Tegyünk egy réteg hagymát a hús tetejére.
A hagymára rákenjük az ecetes burgonya felét, majd egy réteg húst. Tegyünk rá egy hagymát. Az utolsó réteg ebben a szakaszban a burgonya.
A formát ételfóliával letakarva 200 0 C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre. Ezután vegyük le a fedőt a formáról, és tegyük vissza az edényt a sütőbe további 20 percre.
Kivesszük a formát a sütőből.
A sajtot lereszeljük és megszórjuk vele a burgonyát, majd 20 percre ismét betesszük a sütőbe az edényt. Csökkentse a hőmérsékletet 180 0 C-ra.
Kapunk főtt burgonya franciául a sütőből.
Szórjuk meg az edényt szárított paradicsommal, díszítsük friss fűszernövényekkel
és azonnal az asztalra tálaljuk.
Jó napot, kedves szakácsok! A mai receptet azoknak írom, akik időnként szeretnek valami kiadós, ízletes, de nem túl egészséges étellel kedveskedni. Tehát lépésről lépésre leírom, és fényképeket csatolok a francia burgonya recepthez. Ezt a receptet iskolás korom óta ismerem.
Az intézetben sok ünnepen ez volt az "életmentőnk", mert könnyen elkészíthető, nem kell hozzá sok hozzávaló és elég gazdaságos is. Egyébként nem tudom, miért van ennek a receptnek közhelye - "franciául", szóval ha valaki megosztaná, megköszönném.
Diétázóknak vagy csak betartják megfelelő táplálkozás a "tippek" részben több is található hasznos lehetőség főzni ezt az ételt. Ma lépésről lépésre elmondom a sertéshúsos és paradicsomos francia burgonya receptjét, amelyet a sütőben fogunk főzni. Ez pompás ízletes étel.
Hozzávalók:
1. Sertés szűzpecsenye - 500-600 gr.
2. Burgonya - 1 kg.
3. Paradicsom - 2-3 db.
4. Kemény sajt - 130 gr.
6. Hagyma - 2 db.
7. Só ízlés szerint
8. Ízlés szerint őrölt fekete bors
Főzési mód:
1. Mossa meg a szűzpecsenyét és itassa fel papírtörlő. Vágja le a szálak mentén.
2. Most vágjuk egy kis kockára, kb. 0,7 * 0,7 cm-es, Sózzuk, borsozzuk a húst.
3. A burgonyát meghámozzuk és 2-3 mm-es tányérokra vágjuk. Őszintén szólva, minél vékonyabbak a burgonyadarabok, annál érdekesebb és még finomabb lesz az étel.
4. Tiszta hagymaés apróra vágjuk. Most elkezdjük összegyűjteni az ételünket. Öntsön egy kis növényi olajat egy tepsire, tegye rá az elkészített húst, a hagymát vékony réteggel.
5. Most fektessük a szárított burgonyaszeleteket a hús tetejére átfedéssel (mint a halpikkely). Amikor a burgonyát kiterítettük, kicsit sózzuk a tetejére, és megszórjuk őrölt paprikával.
6. A paradicsomot hosszában felvágjuk, és a burgonya tetejére fektetjük. Nem mindig használom ezt az összetevőt, a változatosság kedvéért helyettesíthetjük például gombával vagy olajbogyóval. Ezt a réteget egyáltalán nem készítheti el, és a kész paráznasághoz tálalhat egy salátát ugyanabból a paradicsomból, tejföllel és hagymával.
7. Mindent megkenünk majonézzel, használhatunk tejfölt.
8. Most reszelje le a sajtot, és bőségesen szórja meg az edényt. Opcionálisan többféle sajtot is használhat. A gazdagabb ízért és még sok másért fényes aroma használd a "Parmigiano Reggiano"-t
9. Melegítsük elő a sütőt 250 °C-ra, és kb 40-50 percre küldjük be a finomságunkat. Most kitakaríthatja a konyhát, vagy intézhet üzleteket. Körülbelül fél óra múlva csábító illat kezd elterjedni a házában, és arra kényszeríti a háztartás összes éhező tagját, hogy idő előtt elzarándokoljanak a konyhába.
10. És amikor a burgonya villával könnyen átszúrható, és a sajt aranybarna és ropogós kéreggé válik, az ételünk készen van, és ideje az asztalra tálalni. Jó étvágyat kívánunk!
Ehhez a recepthez bármilyen húst használhat. Íme ennek a receptnek az értelmezése az egészségesebb, kevésbé kalóriadús, de mégis finomabb irányba. A sertéshúst cserélni kell sovány marhahús, csirkemell vagy pulyka. Majonéz - tejföl. A kemény sajt a mozzarella.
Amellett, hogy a húst apró kockákra vágja, egyszerűen leverheti a bélszíndarabokat, vagy akár darált húst is használhat.
Ha egy könnyen elkészíthető, mégis hatékony receptet keresel kinézetételeket, akkor ügyeljen a húsra franciául burgonyával a sütőben. Ez az étel egyszerre több tagadhatatlan tulajdonságot egyesít: ezt és kiváló ízű, És nyaralás megjelenés, és ezért könnyedén díszít minden lakomát. Ezenkívül nem igényel köretet, mivel a húst már burgonyával egészítik ki.
Egyszóval, ha még soha nem sütött húst franciául, akkor itt az ideje, hogy kipróbálja ezt a finom és páratlanul ízletes húsételt.
Ízlési információk Burgonya főételek / Húsos főételek / Sütőben sült krumpli
Hozzávalók
- Sertéshús (pép) - 700 gr;
- Burgonya - 5 db;
- Hagyma - 1 db;
- sajt - 200 gr;
- majonéz - 150 gr;
- Só, bors ízlés szerint.
Hogyan kell főzni a francia húst burgonyával a sütőben
Kezdje a főzést a sertéshús elkészítésével. Öblítse le hideg alatt folyóvízés papírtörlővel töröljük szárazra. A sertéshúst éles késsel kb 1-1,5 cm széles darabokra vágjuk.
Ezután vegyünk egy konyhai kalapácsot, és verjünk le vele minden kapott tányért. Veréskor ajánlatos letakarni a húst ragasztófólia. Ezzel elkerülhető, hogy a húslé az egész munkaasztalra fröccsenjen, és pontosabbá válik a karaj formája. Ezután minden szeletet megszórunk őrölt fekete borssal és sóval. A borssal együtt más ízesítőket is használhatunk, feltéve, hogy húshoz alkalmasak, például őrölt koriander, szárított fokhagyma vagy zira. A mustárszemeket és az ánizst nagyon jól kombinálják a hússal franciául burgonyával a sütőben.
Amíg a hússzeleteket sóval és fűszerekkel áztatjuk, a burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. A burgonyát próbáld egyforma vastagságú szeletekre vágni, hogy egyenletesen süljön és egyszerre legyen kész.
A sajtot durvára lereszeljük, a megpucolt hagymát vékony félkarikára vágjuk. Ne válassz ehhez az ételhez sem lágy fajták sajtot, mert túl gyorsan elolvadnak.
Ezután vegyünk egy hőálló üveg vagy kerámia formát, enyhén kenjük be a belsejét növényi olaj hogy az edény ne tapadjon a forma falához, és kezdje el lerakni az elkészített összetevőket. Az első réteg burgonyalapok lesz, amelyeknek szorosan és rések nélkül kell lezárniuk az egész alját. A burgonyát megsózzuk és borsos keverékkel ízesítjük.
A burgonyás réteget felvert húslapokkal fedjük be. A húsnak pontosan a burgonya tetejére kell kerülnie, hogy magába szívja mindazt, ami sütéskor kiemelkedik. húsléés szaftos lett.
A hagymakarikákat a húsra terítjük. Ennek a rétegnek a vastagságát tetszés szerint állítsa be.
Rögzítse a kapott rétegeket megfelelő mennyiségű majonézzel.
Fejezze be egy réteggel reszelt sajt. A húst 180 fokon kb 50-60 percig sütjük. készenlét húsos étel meghatározza a burgonya puhasága (késsel átszúrja) és a sajt kéregének vörössége alapján.
Az elkészült hasábburgonyát egy ideig állni hagyjuk a serpenyőben, hogy minden réteget rögzítsünk, majd óvatosan adagoljuk tányérokra. A tetejére szórjuk apróra vágott fűszernövényekés szolgálni. Ennek a rétegsornak köszönhetően a hús lédús és puha lesz, a burgonya pedig leírhatatlanul ízletes és illatos.
Vannak olyan húsételek, amiket abszolút mindenki ismer, mert olyan nagy népszerűségre tettek szert, hogy hétköznap és ünnepnapokon is fogyasztják, étteremben tálalják, otthon főzik. És hogy hány lehetőség van ennek az ételnek a főzésére, csak nem számít. Természetesen franciául a húsról beszélünk. Egyszerű és hihetetlenül ízletes meleg étel, amelyről meglepő módon a franciák keveset tudnak, mert Oroszországban találták fel, és így hívták. francia szósz majonéz, amelyet főzéshez használnak. Ez a nevének teljes titka. De a főzés titkát ma részletesen megvizsgáljuk. Ma kemencében húst sütünk franciául az összes lehetséges variációból: sajttal, paradicsommal, burgonyával, gombával, padlizsánnal, sertéshússal, csirkével, pulykával és marhahússal. Annyi finom dolgot kell ma megtanulnunk.
Készítsen szalvétát vagy zsebkendőt, mert most nyálas lesz!
Francia stílusú hús a sertés sütőben - a legegyszerűbb lépésről lépésre recept fotókkal
Kezdjük franciául a hússal való ismerkedésünket a legegyszerűbb, mondhatni alaprecepttel. Ez egy klasszikus francia stílusú hús, amelyet mindannyian jól ismerünk a kávézók menüiről és olcsó éttermek. Még arra is emlékszem, hogy a munkahelyi kávézóban elkészítettük ezt, csak az egyszerűsége és az elkészíthetősége miatt. Ráadásul a hús nagyon gyorsan megsül, így ez nagyszerű lehetőség vendéglátásra, amikor az idő szűkös és a termékpaletta nem túl gazdag.
A legtöbb fontos titok húst sütni franciául a sütőben, ez a majonéz használata és a sült sajt kötelező héja.
Egy másik fontos árnyalat az ehhez az ételhez illő hús kiválasztásánál: a hús lehetőleg homogén legyen, ne legyen vastag zsírréteg vagy erek, amelyek deformálhatják a darabot a hőkezelés során.
Például egy vastag zsírréteg egy sertéshús közepén, mondjuk a nyakában, összehúzhatja a darabot, így göröngyössé és egyenetlenné válik. Ezért, ha gyönyörű lapos tálalású darabokat szeretne főzni, válasszon sovány nyakat, vagy használjon más testrészeket, aprítson vagy sonkával.
További sokakat aggaszt kérdés, hogy a majonéz a hőkezelés során alkotóelemeire bomlik. Nincs ezzel semmi baj, pedig a folyamat elkerülhetetlen. Igen, az összetételében lévő növényi olaj kiválik és lefolyik a forma aljára, amelyben a húst sütjük, de magát a húst is beáztathatja, ha száraz sovány darabról van szó, és akkor a termékek kiegyenlítik egymást. Ezért azt tanácsoljuk, hogy ne válassz zsíros húst.
A sertéshús francia nyelvű elkészítéséhez szüksége lesz:
- sertésszelet- 600 gramm,
- kemény sajt - 300 gramm,
- hagyma - 2-3 hagyma,
- majonéz - 150 gramm,
- őrölt fekete bors, koriander, só ízlés szerint.
Főzés:
1. A friss sertéskarajt (karajt) 2 cm vastag darabokra vágjuk, a külső zsírréteget levágjuk, hogy ne szorítsa meg a húst a kerület mentén, „csészévé” alakítva.
Ha zsírt szeretne hagyni, vágja be a csíkot a húsba 2-3 centiméterenként a teljes hosszában.
2. Verjük le kalapáccsal a darabokra vágott húsdarabokat. Annak érdekében, hogy a húslé minden irányba ne szálljon szét, a húst letakarhatja egy fóliával.
3. Egy széles tepsibe vagy tepsibe fektessük sűrű rétegben a húst. Ne felejtse el megkenni az alját növényi olajjal vagy fektetni pergamenpapír. Ha az aljára fóliát teszünk, akkor azt is meg kell kenni olajjal, különben a hús megsül, és a fólia nehezen leszakad.
4. A húst jól megsózzuk, megszórjuk őrölt fekete borssal és őrölt koriandermag. Hozzáadhatja kedvenc sertésfűszereit, de a bors és a koriander a minimum.
Ezt követően minden darabot megkenünk majonézzel, de ne túl sűrűn, nehogy feleslegesen zsírosodjon az étel.
A sütőben franciául készült hús bármelyikkel finom lesz jó kilátás majonéz, használhatja kedvenc fajtáját a boltból, vagy készíthet házi szószt.
5. Vágja fel a hagymát vékony félkarikára vagy apróra, ahogy szereti fogyasztani, majd szórja meg vele a húst, egyenletesen elosztva a teljes felületén.
6. Feldörzsölve durva reszelő sajt lesz az utolsó réteg. A húst és a hagymát sajttal megszórjuk, és már mehet is a sütőbe sütni. Állítsuk a hőmérsékletet 200 fokra, és körülbelül 30-40 percbe telik, amíg a sajt szép héjjal megpirul.
Egy kis tanács. Ha vastagabbra vágod a húst, keveset versz le, és nem vagy benne biztos, hogy 30 perc alatt kész lesz, akkor később add hozzá a sajtot. Körülbelül 20 perccel a hús sütésének megkezdése után. Ez úgy történik, hogy a belsejében ne legyen nyers hús, hanem kívül egy túlsült sajtkéreg.
A kész hús belül lédús lesz, egy réteg puha illatos hagyma, és pirospozsgás sajthéj.
Bármilyen mellé tálalható zöldséges köretekés saláták. Lehetőleg ne egyél ilyen finom húst franciául tányérral és evőeszközökkel együtt, bár ez a kockázat nagyon magas.
Jó étvágyat kívánunk!
Hús franciául burgonyával - recept a sütőben való főzéshez
A hús francia nyelvű főzésének második klasszikus lehetősége a burgonya hozzáadása a recepthez. Ebből készül az alsó réteg, amelyen a hús sülni fog. Vagyis egyszerre készítünk hozzá húst és köretet is. Így nagyon jól lehet sütni és nagy darabok húst, amit aztán egy réteg burgonyával együtt adagokban osztasz szét, és apró darabok, ami burgonyával lesz becsülve felveszi a látszatát egy bizonyos hús rakott. Hidd el, ez is nagyon finom és szép lesz.
Ehhez a recepthez bármelyik megteszi egyfajta sertéshús, de emlékeztetlek arra, hogy a szép adagolt darabokhoz jobb, ha karajt veszünk.
A hús franciául burgonyával főzéséhez szüksége lesz:
- sertés karaj - 1 kg,
- burgonya - 8-10 darab,
- hagyma - 3 darab,
- kemény sajt - 300 gramm,
- majonéz - 150 gramm,
- sajt - 100 gramm,
- só, bors és fűszerek ízlés szerint.
Főzés:
A francia nyelvű hús a sütőben nem sül túl sokáig, ezért a burgonya receptjénél célszerű a burgonyát először félig főzni. Főleg, ha tudja, hogy az Ön által választott burgonyafajta kemény és sokáig főz.
A meghámozott burgonyát vékony szeletekre vágjuk, és forralás után 10 percig főzzük. Ezt követően engedjük le a vizet, és hagyjuk megvárni a húst. A burgonyafőzés közben készítsük elő a húst, és kapcsoljuk be a sütőt, hogy felmelegedjen.
2. A húst kalapáccsal alaposan fel kell verni körülbelül fél centiméter vastagságúra. Így nagyon puha lesz és gyorsan elkészül.
A darált húst ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Hozzáadhat bármilyen fűszert a húshoz, beleértve a bolti készleteket is.
3. A hagymát apróra vágjuk. Mindig ne feledje, hogy az étel ízéhez és lédússágához hagymára van szükségünk, és a darabok méretének meg kell egyeznie azzal, ahogy Ön és családja vagy vendégei szívesen fogyasztják. Nem mindenki szeret nagy darabok míg mások inkább azokat.
4. A félkész burgonyát külön tálba tesszük, kicsit megszórjuk olivaolajés sót. Ezután jól keverjük össze. Helyezze a burgonyát egy rakott edény vagy serpenyő aljába, amelyben franciául megsüti a húst.
Ne felejtse el előre megkenni a formát növényi olajjal, hogy a burgonya ne égjen meg. A burgonyát egyenletes rétegben szétterítjük.
5. A burgonya tetejére durva reszelőn lereszeljük a sajtot. Meg fogsz lepődni, hogy mi érdekes íző adja az ételt.
6. A következő réteg hús. A burgonyák tetejére fektetjük sajttal úgy, hogy teljesen ellepje.
Tanács! Sok szakács azt javasolja, hogy a húsdarabokat nagyon hosszú ideig enyhén pirítsa sütés előtt. forró serpenyőben. Szó szerint két percig mindkét oldalon, hogy egy kis kéreg jelenjen meg. Ez lezárja a húslevet belül, és még finomabb lesz a sült krumpli a sütőben.
7. Egy külön tálban keverjük össze az apróra vágott hagymát, a majonézt és a negyedét kemény sajt. Sűrű, pépes masszát kapunk, amit most egyenletesen el kell kenni a húson.
8. A majonézes-hagymás keveréket vízszintesre simítjuk, és ebben a formában küldjük a sütőbe leendő francia húsunkat. 200 fokra kell melegíteni.
A húst körülbelül 40-45 percig kell sütni. A készenlétet legjobb ellenőrizni. Szúrjunk alá egy darab húst és burgonyát, hátha kellően átfőtt.
Kb. fél órával a sütés megkezdése után vegyük ki a formát, és szórjuk meg az edényt reszelt sajttal, hogy teljesen ellepje. A fennmaradó tizenöt percben a sajt megolvad és aranybarnára sül. illatos kéreg amit mindannyian annyira szeretünk.
Ennek alapján az étel késznek tekinthető. Forrón tálaljuk, köretként pedig ne felejtsünk el tányérra tenni egy darab húst és sült burgonyát. Biztosíthatom Önöket, hogy az ilyen francia stílusú húsokat villámgyorsan és kötelező kiegészítők kérése mellett eszik. Jó étvágyat kívánunk.
Francia stílusú csirkehús paradicsommal és sajttal
Hús franciául olyan sokféle változatban szeretünk főzni, hogy nem is számolhatod. Ez valójában nagyon demokratikus étel amely bármilyen húsfajtából elkészíthető. A csirke például egyszerűen kiváló erre, ráadásul elképesztően jól passzol az étel egyéb hozzávalóihoz.
Ha megszokta klasszikus hús sertéshús, akkor nagyon ajánlom, hogy csirkéből, vagy inkább csirkehúsból próbálj meg húst sütni franciául a sütőben. Lehet, hogy csirkemell, de ha hirtelen nem szereted a fehér húst, akkor a combból készült filé megteszi. Kicsit lágyabb és szaftosabb lesz, de nagyon finom is.
Ebben a receptben a csirkén kívül paradicsomot is adunk hozzá. Egy másik univerzális összetevő. A paradicsomkarikákat bármilyen hús mellé tehetjük, még a burgonyás változatban is. A fő szabály az, hogy a paradicsom legyen a tetején, közvetlenül a sajtréteg alatt.
- csirkemell filé (vagy comb) - 1 kg (adagok számától függően)
- paradicsom - 3 darab,
- hagyma - 1-2 darab,
- majonéz - 150 gramm,
- kemény sajt - 300 gramm,
- olívaolaj - 2 evőkanál,
- Provance-i gyógynövények, Olasz gyógynövények, só, bors ízlés szerint.
Főzés:
1. A francia módra adagolt hús tökéletesen megsül csirkefiléből. A csirkemell darabok méretük miatt tökéletesek erre. Ebben a receptben elkészítjük külön darabok paradicsommal és hagymával egy sajthéj alatt.
Ezért mindenekelőtt a csirkefilét kalapáccsal lapos állapotba kell verni.
A felvert filét sózzuk, borsozzuk és megszórjuk illatos gyógynövényekízlésed szerint.
2. A hagymát és a paradicsomot vékony karikákra vágjuk. A paradicsomot a magjukra merőlegesen kell vágni, hogy a karikák jól megtartsák alakjukat.
3. A tepsit kikenjük olajjal, és ráhelyezzük a csirkefilét. A csirkedarabok tetejére két hagymát tegyünk.
4. A következő rétegbe két-három kör paradicsomot teszünk, a filé méretétől függően. Sózzuk a paradicsomot, és ízlés szerint megszórjuk aromás fűszernövényekkel.
5. Ezután vegyünk egy ecsetet, és mindent jól kenjünk meg majonézzel.
Egyébként kétszer is kenheted, az első alkalommal rá csirkefilé, a második pedig a zöldségeken, de a rétegek legyenek vékonyak.
6. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, és megszórjuk az elkészített francia csirkehússal, paradicsommal.
7. Tegye a formát a 200 fokra előmelegített sütőbe 30 percre. Ezalatt a csirke megsül, és a sajt megbarnul. Egy jól felvert csirkemellhez nem kell több idő.
Ez a francia stílusú csirke remekül passzol friss zöldségekhez és zöldségsalátákhoz. Jó étvágyat kívánunk.
Hús franciául gombával a sütőben
El lehet hagyni a lehetőséget, hogy húst és gombát kombináljunk egy receptben? Természetesen nem! Ezért következő recept- Ez franciául hús gombával.
A gombák tökéletesen sülnek sajthéj alatt, és sajttal, majonézzel és hagymával kombinálják. A húsról nem is beszélhetsz.
Ehhez az ételhez használhatja friss gomba vagy fagyasztott gombát, amelyet először meg kell főzni. Ha szereti a csiperkegombát, akkor nem is főzheti meg, hanem közvetlenül a húsra fekteti, és nyers formában sütheti a sütőben, így lesz elég ideje, hogy a hússal együtt elkészüljön. Az ilyen csiperkegombák nagyon lédúsak és ízletesek lesznek, de ha szereted a sülteket, akkor főzhetsz így is.
A húst sertés- és marhahús is fogyaszthatja, a különbség csak a sütési időben lesz. Sertéshús esetén maximum 30-40 perc, marhahúsnál körülbelül egy óra. Használhat pulyka- vagy csirkefilét is.
Mesélek neked a sertéshúsról, és te választasz.
A főzéshez szüksége lesz:
- sertéshús (karaj) - 800 gramm,
- gomba - 800 gramm,
- kemény sajt - 300 gramm,
- hagyma - 3-4 darab,
- majonéz - 150 gramm,
- növényi olaj - 2 evőkanál,
- só, bors, fűszerek ízlés szerint.
Főzés:
1. Kezdje azzal, hogy franciául süti a gombát a húshoz. Ha használ Erdei gombák nyersen vagy fagyasztva, először meg kell főzni. Ezután engedje le a felesleges folyadékot, és serpenyőben süssük meg növényi olajon. A gombát nem kell főzni. Szeletekre vágjuk és azonnal megsütjük. A lényeg az, hogy a gombákról elpárologtassuk a folyadékot, és enyhén megpirítsuk.
2. A húsdarabokat kalapáccsal jól felverjük. Ezután sózzuk, borsozzuk, majd vékonyan megkenjük majonézzel. Akár egy tálba is teheted mindet, és összekeverheted majonézzel és fűszerekkel, majd hagyd pácolódni egy kicsit.
3. Vágja karikákra a hagymát, majd kézzel szedje szét karikára. Tedd hagymakarikák kivajazott tepsire vagy tepsire.
4. A húsdarabokat a hagyma tetejére fektetjük. Ez a módszer lehetővé teszi a hús áztatását is hagyma ízű, de ugyanakkor ha valaki nem szeret hagymát enni, könnyen kiveheti az edényből. Például a gyerekek nem szeretik túlságosan a hagymát, szeretni fogják ezt a lehetőséget.
Ha biztos benne, hogy minden vendégnek ízleni fog a hagyma, tegyük egy rétegben a húsra.
5. Most kenjük rá a húsra sült gomba, és megszórjuk sajttal, amit előzőleg durva reszelőn lereszeltünk.
Ha vastagok vagy túl nagyok a húsdarabok, akkor egy kicsit később szórja meg sajttal. Körülbelül 15 perccel a hús készenléte előtt.
6. A francia stílusú húst gombával sütjük a sütőben fél órától (csirke, sertés) egy óráig (marhahús). Mindenesetre ellenőrizze a hús készenlétét a szúrás során felszabaduló lé színe szerint. Nem kell rózsaszínnek lennie. Enyhén vághat is egy darabot, és ellenőrizze, hogy a hús megsült-e benne.
Ugyanez a recept kiegészíthető paradicsommal, húsra téve és majonézzel megkenve, valamint burgonyával. Az aljára egy réteg burgonyát teszünk. Ugyanakkor a legjobb, ha a burgonyát vékony karikákra vágjuk, hogy a hússal együtt legyen ideje megsülni. Vagy sütés előtt forraljuk egy kicsit. Ez a módszer garantálja a puha és finom burgonya, kiegészítve a húst franciául a sütőben.
Francia stílusú hús a pulykasütőben sajttal, paradicsommal, burgonyával és gombával
A tökéletességnek nincs határa. Ugyanis az ilyen receptekhez franciául húst tudok tulajdonítani. Ha jobban szereti az egészséges, diétás és nagyon ízletes pulykahúst, akkor van valami az Ön számára. megfelelő recept francia hús.
A pulyka egy nagyon ízletes hús, amely nem olyan száraz, mint a csirkemell, miközben zöldségekkel és sajttal tökéletesen megsütjük.
A főzéshez szüksége lesz:
- pulykafilé (mell vagy comb) - 500 gramm,
- burgonya - 500 gramm,
- csiperkegomba - 300 gramm,
- paradicsom - 3 db,
- sajt - 200 gramm,
- hagyma - 2 db,
- majonéz - 150 gramm,
- tejföl - 150 gramm,
- só és fűszerek ízlés szerint.
Főzés:
1. Vágja fel a pulykamellet a szemek mentén. Jól felverjük őket, sózzuk, borsozzuk. Megszórhatod kedvenc fűszereiddel. Ezután egy tepsi vagy tepsi aljára helyezzük. Ne felejtse el megkenni az edényeket növényi olajjal. Jobb, mint a tejszín, mert nem párolog el túl gyorsan, és nem égeti meg a húst.
2. Vágja a hagymát vékony fél- vagy negyedkarikára. A pulykahús tetejére fektetjük.
3. Keverjük össze a majonézt és a tejfölt, adjunk hozzá őrölt fekete borsot és ízlés szerint fűszereket. Ez lesz az a szósz, amivel franciául kenjük meg a húsunkat.
4. A kapott szósszal megkenjük a hagymával megszórt pulykát. Egyenletesen oszlassuk el, ehhez speciális kulináris ecsetet használhatunk.
5. nyers burgonya vékony karikákra vágjuk és ráfektetjük a következő réteget. A burgonyát késsel lehet vágni, de erre van egy speciális zöldségreszelőm, ami nagyon vékony és egynemű bögréket készít. Ha van ilyened, mindenképpen használd.
6. A szószt ismét megkenjük a burgonyaréteggel. A tetejére helyezzük a sült gombát. Ezeket a gombákat nem lehet előre megfőzni, elég lesz nekik sütni.
8. A második réteg burgonya után tedd rá a paradicsomot. Kis vastagságú körökre vágjuk őket. Ha a paradicsom nagy, készítse el a körök felét. Mártással is bevonjuk őket.
9. Ezt követően tedd be a pulykát franciául a sütőbe. Fedjük le a formát alufóliával, hogy jobban átsüljön a vastag puffos edényünk. 200 fokon kb 30 percig sütjük.
10. Körülbelül fél óra elteltével vegyük le a fóliát és szórjuk meg az edényt jó réteg reszelt sajt. Fólia nélkül süssük tovább, hogy a sajt finom kéreggel süljön.
11. A készenlétet a burgonya ellenőrzi. A burgonyát átszúrjuk, puhává kell válnia. Mire elkészül a burgonya és a pulykahús, kész is lesz. A sajttal megszórva körülbelül 10-15 percet vesz igénybe, amíg az étel „érik”.
Egy ilyen csodálatos ételt azonnal és forrón kell enni. A legjobb, ha vendégeket hív egy nagy ünnepségre.
Mivel a mi francia stílusú pulykahúsunk már sok zöldséget tartalmaz, köret egy ilyen finom ill. kiadós étkezés nem lesz szüksége. Bár remek lesz kombinálni friss fűszernövényekkel vagy savanyúsággal.
Francia marhahús hagymával, paradicsommal és sajttal
Ne gondolja, hogy a marhahús nem alkalmas húsfőzésre franciául. Természetesen igen. A legfontosabb dolog a megfelelő marhadarab kiválasztása, hogy a hús ne legyen túl kemény vagy rostos.
Jól bevált a marhabélszín vagy lapocka, nagyon puha. Franciául húst is készíthet belőle márványos marhahús, de egyesek számára kissé olajos lehet. Ha nem vagyunk biztosak a kiválasztott darabok lágyságában, előre bepácolhatjuk például ugyanabban a majonézben, de előbb kalapáccsal verjük meg.
A francia marhahúshoz szüksége lesz:
- marhahús (lapocka, bélszín) - 500 gramm,
- hagyma - 2 darab,
- sajt - 300 gramm,
- paradicsom - 3 darab,
- majonéz - 100 gramm,
- só, bors, fűszerek ízlés szerint.
Főzés:
1. A francia marhahúst a legjobb, ha nem túl zsírosat választunk. A darabokat át kell vágni a szálon, ez lágyabbá teszi a húst. A húst jól felverjük, fóliával letakarva, hogy a kifröccsenő folyadékok ne szóródjanak ki.
2. A hagymát és a paradicsomot vékony karikákra vágjuk. A sajtot lereszeljük durva reszelőn. Ezt megteheti előre, vagy már átdörzsölheti a húst, hogy pontosan a szükséges mennyiséget használja fel.
3. A húst tepsire terítjük, sózzuk, borsozzuk. Ha jobban szeretsz fűszeres íz, használhatsz fűszereket a húshoz készletekből, vagy adhatsz hozzá koriandert, szerecsendió, kakukkfű.
4. A húst vékonyan megkenjük majonézzel, és egyenletesen ráterítjük a hagymakarikákat.
5. A hagyma tetejére tegyünk paradicsomkarikákat, és szintén kenjük meg majonézzel, hogy a paradicsom ne égjen meg.
6. Ebben a formában a marhahúst körülbelül 45 percig kell sütni 200 fokos hőmérsékleten, amíg a hús majdnem készen lesz.
7. A francia stílusú húsdarabokra reszelt sajtot szórunk, és visszatesszük a sütőbe. További 10 percig sütjük, amíg az olvasztott sajt megpirul. Utána kész az étel, leülhet az asztalhoz.
Jó köret lehet krumplipüré, friss zöldségek vagy savanyúság. Nagyon finom különféle zöldségsalátákkal.
A hús franciául a sütőben olyan sokféle változatban készül, hogy nem is fogjuk felsorolni mindet. Remélem, sikerült átadnom a fő üzenetet - ez egy nagyon ízletes húsétel, amelyet hagymával, sajthéj alatt és majonézzel sütnek. Az egyik legtöbb népszerű ételek az ünnepekre, ezért mindenképp legyen készen a következő látogatására.
Egyél finoman és főzz örömmel!
Ez egy olyan étel, amit lentebb részleteztem, nagyon szeretek főzni. Meg fogod kérdezni, hogy miért"? Igen, mert nagyon étvágygerjesztő és ízletes - ez először is; másodszor pedig az elkészítése nem sok időt vesz igénybe, ha figyelembe vesszük az összes előkészítési folyamatot egy ilyen forró, teljes értékű vacsora elkészítéséhez, körülbelül egy órát vesz igénybe.
Itt fontos szerepe van annak, hogy azonnal ötvözi a fő- és ízletes húsételt, valamint a remek köretet, előételként pedig valamilyen zöldség saláta vagy ecetes zöldségeket.
A mai ételhez bármilyen húst választhat - ízlése szerint, de természetesen a sertéshús előnyösebb lesz, mivel gyorsabban sül, és sokkal lédúsabb és ízletesebb lesz. A legjobb a bélszínt vagy a hasított ágyéki részét választani, mert ezen a részen puhábbak a rostok. A kiváló, lédús íz eléréséhez pedig nem lenne rossz a kedvenc fűszereidet használni. Ez lehet: mint az oregánó vagy a bazsalikom, valamint a kész többkomponensű, univerzális fűszerek.
Francia hús burgonyával sütőben sertéshússal - sütés recept fotóval
Hozzávalók:
- Sertéshús - 500 gr
- burgonya - 900 gr
- hagyma - 3 db
- kemény sajt - 250 gr
- növényi olaj - főzéshez
- majonéz
- só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Főzési mód:
A krumplimat meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, és kivajazott tepsire tesszük.
A meghámozott hagymát vékony karikákra vágjuk, egyenletesen a burgonyára fektetjük, sózzuk, borsozzuk.
Most be kell kapcsolni a sütőt 180 fokra, és amint felmelegszik, tegyünk bele egy tepsit hússal és zöldségekkel sütni, idővel kb. 40-60 percre.
10-15 perccel a készenlét előtt rá kell szórni az edény tetejére finom reszelő sajt.
A francia hús készen áll, és már tálalhatja az asztalra.
Ízletes, francia stílusú marhahús lassú tűzhelyen sütve
Ennek az ételnek az otthoni lassú tűzhelyben történő elkészítése meglehetősen egyszerű. Főzéshez nem csak a már hagyományos sertéshúst használhatod, hanem marhahúst vagy például csirkefilét is. Természetesen nagyon kényelmes, ha az egész folyamatot a technikus veszi át. Tehát kezdjük!
Hozzávalók:
- Marhahús - 400 gr
- hagyma - 1 db.
- burgonya - 4 db
- sajt - 150 gr
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál
- majonéz - 4 evőkanál. kanalakat
- só és bors - ízlés szerint.
Főzési mód:
A recept szerinti főzéshez a húst először folyó víz alatt le kell öblíteni, meg kell szárítani és vékony szeletekre kell vágni, és ha szeretné, kicsit meg is verheti. Só és bors mindkét oldalon.
Most egy multicooker tálra van szükségünk, amit meg kell kenni növényi olajjal, majd beletesszük az apróra vágott és felvert húst.
A tetejét majonézzel megkenjük, és egyenletes rétegben megkenjük a meghámozott és félkarikára vágott hagymával.
Ideje megmosni, megpucolni, vékony karikákra vágni a burgonyát. Tegyük egy tálba, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
A sajtot durva reszelőn lereszeljük, és az összes hozzávalóra szórjuk. Állítsa be a "Sütés" üzemmódot egy órára.
És amint megszólal a végjelző, hagyd melegen még 10 percig az edényt, majd már tálalhatod is.
Hús franciául sertésből és
paradicsom a sütőben
Hozzávalók:
- sertéshús - 450 gr
- burgonya - 450 gr
- hagyma - 1 db.
- paradicsom - 1 db.
- kemény sajt - 250 gr
- majonéz - ízlés szerint
- só és fűszerezés - ízlés szerint.
Főzési mód:
A megmosott sertéshúst hosszában vékony szeletekre vágjuk, és mindkét oldalát kalapáccsal leverjük. Sózzuk és hozzáadjuk kedvenc fűszereinket.
A megmosott burgonyát és a paradicsomot szeletekre vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk.
Előkészítünk egy tepsit - ehhez meg kell kenni növényi olajjal, majd szorosan egymáshoz kell helyezni a burgonyát, és egy kis sót adunk hozzá.
A tetejére terítjük az apróra vágott paradicsomot, majd rátesszük a hagymát, majd a húsrétegeket, és az egészet egyenletesen megkenjük majonézzel. A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40-50 percre.
Sütés előtt 10-15 perccel kivesszük az edényt a sütőből és durva reszelőn reszelt sajttal megszórva visszaküldjük aranybarna. Ezen a kulináris kreativitásunk készen áll és tálaljuk az asztalra.
Kiváló francia húsrecept burgonyával és gombával a sütőben
Hozzávalók:
- Hús - 400 gr
- burgonya - 400 gr
- gomba - 400 gr
- hagyma - 2 db
- sajt - 150 gr
- paradicsom - 2 db
- majonéz - 4 evőkanál
- só és bors - ízlés szerint.
Főzési mód:
A recept szerinti elkészítéshez a gombát meg kell mosni, megszárítani, felaprítani, majd a serpenyőt közepes lángra tesszük, és olajon megsütjük, sózzuk és borsozzuk.
Kenje meg a hőálló formát növényi olajjal, és terítse el a teljes felületen, félkarikákra vágott hagymát.
Most a megmosott és meghámozott burgonyát karikákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, tehetünk bele őrölt fokhagymát is, és rákenjük a hagymára. Után jön a hús, szeletekre vágva, enyhén felverve és sózva.
A teljes felületen majonézhálót készítünk, és a formát 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük 40-50 percre. És ugyanúgy, ahogy fentebb írtam, 10-15 perccel a készenlét előtt meg kell szórni az edényt reszelt sajttal, és vissza kell küldeni sütni, amíg meg nem főzik.
A francia hús burgonyával és gombával készen áll, és közvetlenül tálalás előtt friss fűszernövényekkel díszíthető.
Videó a csirke darált hús főzéséhez franciául
Egy népszerű húsétel receptje felhasználásával darált csirke nézz és főzz!
Jó étvágyat!!!
kapcsolódó cikkek
