Az étkezési hagyományok bemutatása a különböző országokban. Mi a jó egy orosznak: mennyire hasznosak az orosz hagyományok az élelmiszerekben. Rituális és elfeledett ételek

Sok nemzet számára az étkezés nemcsak az éhség csillapításának és a test élethez szükséges energiával való ellátásának módja, hanem egy egész rituálé, egy gyönyörű, szenthez hasonló cselekedet is. Az ilyen étkezés hagyományai gyakran az ókorba nyúlnak vissza, amikor az étel megszerzése jelentős nehézségekkel járt és az időjárási viszonyoktól függött. A nehéz éghajlatú országokban, ahol a lakosok első kézből tudták, mi az éhség, az ételt megrendülten kezelik, és tisztelni kell. Innen erednek a tálalásának és elfogyasztásának hagyományai, amelyek ezt a folyamatot ünnepélyes és elegáns módon rendezik be.

Beszéljünk ezek közül a legérdekesebbekről.

Az ország lakói úgy vélik, hogy a főzés művészetét az istenek adták az embereknek. És az indiánoknak minden okuk megvan ezt gondolni, mert ennek a népnek a konyhája bizarr és változatos. Alapja változatlan rizs, gyümölcs és nagyszámú fűszerek. Az ételeket itt nem külön tányérokon, hanem tányérokon szolgálják fel közös étel. Általában ez egy nagy kerek tálca, amely a napot jelképezi, amely életet ad minden élőlénynek. Rézből vagy rozsdamentes acélból készült, gyakran igazi kézműves alkotás, amelyre egy pillantás esztétikus élményt nyújthat.

Mindig a tálca közepén főtt rizs, a szélein pedig minden felszolgált ételhez fémpoharak találhatók, melyek főként szárított gyümölcsökből, gyümölcsökből és diófélékből készülnek. Hús szinte nem létezik Indiában. De sok gabonafélét, tejet és tejterméket esznek. Sok szigorú vegetáriánus is van itt, akik nem is esznek tejet és tejtermékeket.

Az is érdekes, hogy Indiában nem használnak evőeszközöket. Nincsenek kanalak, villák, pálcák, amelyek hagyományosak a keleti népeknél. Természetesen a modern indiánok fokozatosan európaizálnak, és megfelelő evőeszközöket szereznek be otthonukba, de a falvakban még mindig csak az ujjakat használják ilyennek. Ezért minden ember közelében az asztalon van egy tál víz, hogy le lehessen mosni.

Anglia

A szoros értelemben vett vacsora szót ebédnek fordítják, de ennek ideje teljesen szokatlan számunkra, mert 19.00-kor jön. A helyzet az, hogy Angliában az ebéd előtt a megbeszélt időpontban elkezdődött, de a tizennyolcadik században a dédelgetett óra egyre inkább az este felé tolódott. Ennek eléréséhez a britek először a híres ebédjükkel rukkoltak elő, majd meg nem elégedve a Five o'clock Tea-val (egy ötórás uzsonnaóra).

Mindezek a szigorok és konvenciók persze kissé furcsának tűnnek számunkra, de a ködös Albion lakói a hagyományokhoz való ragaszkodásukról ismertek, így számukra az étkezés ideje szent és megingathatatlan.

Indonézia

Az egyik eredeti indonéz hagyomány a tálalás hagyománya meg ebédet(Reistafel), amely az ország gyarmati történelméből származik. Bizonyos tekintetben hasonlít a fent leírt indiai étkezésre. Mindenesetre itt is szokás egy lenyűgöző adag rizst az asztal közepére tenni. Körülötte már tálak vannak elhelyezve számos (néha akár több tucat) étellel.

A Reistafel fő jellemzője a gasztronómiai hagyományok keveredése. Az indonéz ebéd hasonló ételeket tartalmaz nemzeti konyha (zöldségkeverékek, garnélarák, sate nyárs, tojástekercs stb.), és európai ( marhahús pogácsákat, sült burgonya szeleteket és még sertéshúst is, amit, mint tudod, a muszlimok nem esznek).

Japán

Japán csodálatos ország. Rendkívül egzotikus és nagyon vonzó az európaiak számára. De különleges boldogság számukra egy hagyományos japán ételhez jutni, amely olyan gondosan és a legapróbb részletekig ritualizálva van, hogy a kapkodva és menekülően étkezni szokott emberek számára varázslatosnak tűnhet.

Ez az érzés elvileg nem áll messze az igazságtól, mert az étkezés Japánban valóban egy szent szertartáshoz hasonlít. Itt minden fontos! Még a terítés is, amely a különböző, de mindig sötét színű kerek és szögletes edények váltogatását jelenti. Az alap óta japán konyha ugyanaz a rizs, képzelje el, milyen lenyűgözően néz ki egy fekete tányéron.

A japánok nagyon érzékenyek az ételek tálalására vonatkozó szabályok betartására. Mindegyiket külön tányéron tálaljuk. A termékek keverése szigorúan tilos! Egy japán étel tele van különféle ételeket, de mindegyiket nagyon kis adagokban tálalják, így nehéz túlenni.

Nélkülözhetetlen tag Japán ebéd emellett természetesen a rizs leves, amelyet általában kétféleképpen tálalnak. Ezen kívül a vendégeknek is legalább ötöt kínálnak különféle harapnivalók. És nincs "a program körme". A japánok főételje nem létezik, mivel mindegyiket kis kulináris remekműnek tekintik.

Az ország lakossága szerint felkelő nap az ételnek élvezetesnek kell lennie. És ebben teljesen egyetértünk velük!

Utazás közben nemcsak a hagyományok és szokások, hanem a mentalitás különbsége is észrevehető. Ezért fontos tudni, hogy szokatlan nemzeti sajátosságok etikett.

Minden ember, aki egy adott országban született, gyermekkora óta emlékszik az általánosan elfogadott szabályokra és normákra. Felnőve tudat alatt érzi, hogy melyik cselekedetét értékelik megfelelően, és melyiket - félreértéssel.

Hogy világosabb legyen a megkülönböztetés, nézzük meg érdekes tulajdonságok a nemzeti etikett példaként. Hogyan menjünk látogatni? Gyakran, ha kellemes összejöveteleket terveznek, visznek magukkal egy tortát (vagy valami mást teához), de az „üres kézzel” rossz modornak számít. Ünnep alkalmával jó egy csokor virágot vinni a háziasszonynak.

De a kínaiak körében egyáltalán nem szokás virággal látogatni - ez csak a háziasszonyt sérti. Hoz gyönyörű csokor, a vendég mintegy sejteti, hogy kényelmetlen a ház, és úgy döntött, hogy saját maga díszíti fel. Ezért az "Égi Birodalomban" ne vigye túlzásba a különféle ajándékokkal.

• Ne hagyja ki:

Görögországban sem szabad túl kedvesnek lenni. Új emberek házába kerülve megszoktuk, hogy ott dicsérünk valamit. Egy szokatlan görög szokás szerint a tulajdonosnak azt kell adnia a vendégnek, amit szeret.

Étkezési hagyományok a különböző országokban

A nemzeti etikett sajátosságainak ismerete biztosítja az asztal melletti magatartási szabályokat. Milyen villákat és késeket használjon, ne tartsa a könyökét az asztalon, ne champeljen, tartsa egyenesen a hátát, egyél lassan és óvatosan ...

Ha Kínában nem szurkál az asztalnál, a házigazdák azt gondolhatják, hogy nem ízlik az ételek, és öröm nélkül eszi meg őket. Egy étteremben ezzel könnyen megsértheti a séfet. Ezért ne felejtsd el finoman slukkolni, nagyon bevéve ízletes ételek. Ezenkívül ne aggódjon a véletlenül szennyezett terítő miatt. Még célszerű egy kis helyet szándékosan elhelyezni, ezzel megmutatva, hogy értékeled szokatlan ételekés jóízűen evett.

Dél-Korea világhírű róla fűszeres ételek, de egy partin rossz modornak számít a könnyek visszatartása. Ezt a tényt próbálva titkolni, tiszteletlenséget tanúsít a házigazdák vendégszeretetével szemben. A könny és a takony a legjobb bók egy szakácsnak.

Érdekes és szokatlan hagyományok Mongólia és a Burját Köztársaság népei között, ahol nem szokás visszatartani a böfögést az asztalnál. Annak érdekében, hogy a tulajdonosok eszméletvesztésig ne táplálkozzanak, ajánlott engedély nélkül elengedni. Amíg ez nem történik meg, a vendég éhesnek minősül.

Vámok és italok

Az országokban Közép-Ázsia ne sértődj meg, ha nem töltenek neked egy bögre teát. Legfeljebb fél csészével öntve a házigazdák azt mutatják, hogy folytatni akarják az összejöveteleket. Amint befejezi a teát, azonnal tovább töltenek, odafigyelve. Egy teli bögre pedig úgy fogható fel, hogy „igyál és menj!”. Ez egy nagyon érdekes hagyomány a világ ezen részén.

Grúziában a pohár bor mindig tele lesz. Ha megiszod, azonnal öntesz másikat. Ezért, ha a lakoma végéig ki akar ülni a néppel, jobb, ha iszik egy kicsit.

Hagyományok a kapcsolatokban

Norvégiában ne adja fel a helyét a tömegközlekedési eszközökön. Így az emberek azt fogják gondolni, hogy a felsőbbrendűségedet próbálod kimutatni. Az iskola nem hirdethet osztályzatot az egész osztály előtt, mert egyes tanulók megaláztatásban részesülhetnek. Nem kell kérdezni a munkavállaló egészségi állapotáról a betegszabadság után - ez személyes életnek és túl intim dolgoknak számít.

Az Egyesült Államokban nem szokás ajtót nyitni egy nőnek, fizetni érte egy étteremben és segíteni a táskákat hordani. Ezzel kimutatod anyagi vagy fizikai fölényedet, ami durva.

Különös figyelmet érdemelnek a bókok, amelyeknek, mint kiderült, a világ nem minden népe örül:

• Finnország - a bókokat nyilvánosan nem fogadják el, csak tete-a-tete lehet őket kimondani;
• Norvégia – nem szabad elragadtatni egy személy erényeit csodálni, ezt hízelgésnek tekintik;
• USA - egy nőnek a megjelenésével kapcsolatos bókok zaklatásnak minősülhetnek;
• Korea - ne keressen szokatlan szépséget egy lányban, inkább mondja el neki, milyen rosszul néz ki: úgy tartják, hogy egy nőnek betegesnek és törékenynek kell lennie, hogy a férfi meg akarja védeni.

Nem titok, hogy minden nemzetnek megvannak a maga hagyományai és szokásai. Nincs két egyforma kultúra a világon. Kivéve valós tények, egy adott országról téves sztereotípiák is léteznek, amelyek néha egészen viccesek vagy akár abszurdak. Mert angol nyelv- mindenünk, akkor ismerkedjünk meg többet Anglia kultúrájával, hagyományaival és mítoszaival.

Az angolok egyedülálló nép, történelmileg kialakult karakterrel. angol hagyományok a szokásokat pedig az egész világon ismerik. A britek nem adják ki érzelmeiket az elsők előtt. Visszafogott, sőt kissé visszataszító személy benyomását kelthetik. Ez azonban csak egy csomagolóanyag. A britek nagyon udvariasak, éppen ezért nem sietnek azonnal kifejezni érzelmeikat.

Gyakran még akkor is, ha nem értenek egyet veled, udvariasan azt mondják: "Ó, attól tartok, ez lehetetlen". Egy angol soha nem mond egy éles "Nem, te tévedsz". Mindenesetre igyekeznek betartani az udvariasságot és a józan észt. Mindig logikusan kell gondolkodnod, ha ebből az országból származó emberrel van dolgod. Például ha ő tudja, hogy nem vagy 100%-ig őszinte vele az üzleti életben, nem fog azonnal kidobni a negatív dolgokat. Ebben az esetben az udvarias mosolyú angol megszakíthatja veled a partnerkapcsolatot. A britek mindig kézben tartják magukat és méltóságteljesen viselkedjen.Az angol hagyományok ideális nevelést és modort jelentenek.

Az angolok nagyon fegyelmezettek, és mindig betartják az elfogadott szabályokat. Nagyon pozitív emberek. A család kulturális érték az Egyesült Királyságban, szeretnek otthon lenni a családdal. Egy este a családdal a legjobb szórakozás egy angol számára. Egy hagyományos angol házban mindig rengeteg családi fotó található.

Kertészet a brit kultúrában

Ez egy igazi brit életének szerves része. Rengeteg lelket és energiát fektetnek kedvenc hobbijukba, ezért a házuk közelében lévő területek mindig ápoltak és kellemesek a szemnek. A britek nem csak a kertre, hanem a házi kedvencekre is különös gondot fordítanak. A britek büszkék arra, hogyan gondoskodnak kisebb testvéreinkről, és nem haboznak divatos ruhákkal vagy frizurával kényeztetni őket.

Angol vidéki ház

A britek különösen szeretik a hétvégéket, amelyeket szívesebben töltenek el egy hangulatos vidéki házban a kandalló mellett. Hétvégi hagyományok az Egyesült Királyságban Friss levegő, barbecue, mi kell még a boldogsághoz? A piknik az, amit hagyományosan a britekkel társítunk. Izgatottan készülnek a piknikre, mindent praktikusan és szépen pakolnak. A piknikeket leggyakrabban egyszerűen városi parkokban rendezik, nem messze otthonról. A neves cambridge-i és oxfordi egyetemek diákjai is szívesen piknikeznek az órák közötti szünetekben.

szombat angol

Az angoloknak ez a napja ugyanúgy néz ki, mint bármely ország átlagos képviselőjének szombatja. A háztartási feladatok, az edzőterem, a családdal való találkozás elengedhetetlen kellékei a briteknek. A britek azonban nem olyan unalmasak, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. Esténként lelkes bulizók. A bulik, a tánc, a színház és a mozi a fiatalok kedvenc időtöltése Angliában.

Élelmiszerhagyományok Angliában

Ami az ételeket illeti, Anglia hagyományainak, mint bármely más ország képviselőinek, megvannak a saját szokásai, jellegzetes ételekés jellemzői. Az angolok fő étkezése a reggeli. Ez gyakran szalonna, rántotta, pirítós és egy csésze tea vagy kávé. A britek nem rajonganak a változatos ételekért, így könnyen megehetik mindennap ugyanazt a reggelit. A tea olyan dolog, ami igazán kiemelkedik a brit étkezési kultúrából. Az angol hagyományok sok teát tartalmaznak. By the way, úgy gondolják, hogy a britek találták fel a teát tejjel, hogy megváltoztassák íz jellemzői tea. Részben ez igaz, de főleg tejet adtak a teához, hogy kihűlt az ital, és a porcelán ne repedjen meg. Az 5 o "tea egy világhírű kifejezés, amely Angliából érkezett hozzánk. Általában 16:00 és 18:00 között isszák kis szendvicsekkel egy falattal. A tea egy brit számára nem csak egy ital, hanem egy egész rituálé.Anglia kultúrája nem képzelhető el tea nélkül.Talán a teaivás terén a briteknek még a kínaiakkal is fel kellett venniük a versenyt.

Az ebéd napi étkezés. Leggyakrabban zöldséget és valami húst vagy halat szolgálnak fel ebédre. Egy hagyományos brit desszert, amelyet Nagy-Britannia kultúrája elismer - almás pite vagy Tej puding amelyet forrón tálalnak. Amikor a család összegyűlik a vasárnapi asztalnál, jellegzetes ételeket használnak: bárány szűzpecsenyét, zöldségeket, pudingot.

A vacsorát "vacsorának" hívják. Összetevőit tekintve nagyon hasonlít az ebédhez. Könnyű ételek, semmi sem túl nehéz vagy káros. " hal és hasábburgonya" - hagyományos finomság, ami gyakran megvásárolható futballmérkőzések alkalmával.

Sok hamis és igaz sztereotípia kering a britekkel kapcsolatban.

Valódi sztereotípiák a britekről

• A tea féktelen szeretete.
• Szeretnek az időjárásról beszélni, készek a párbeszéd minden kínos szünetét az időjárásról szóló beszélgetéssel kitölteni..
• A briteknek sápadt bőrük van. Ezt az ország éghajlati viszonyai is indokolják.
• Udvariasság egy angolhoz — elsősorban.
• A britek nem a kulináris finomságok hívei, inkább az egyszerű ételeket részesítik előnyben.

Hamis sztereotípiák a britekről

• Minden angolnak van egy hangulatos háza az egész család számára. Ez egy mítosz, mert sokan bérelnek lakást, osztoznak a szomszédokkal, költöznek egyik helyről a másikra.
• Az Egyesült Királyságban mindenhol piros telefonfülke van, és az utcákon tekerős férfiak sétálnak. Ez is mítosz. Természetesen ezek Nagy-Britannia szimbólumai, de nincs olyan sok fülke, és a bowlingos férfiak leggyakrabban ünnepnapokon mennek ki az utcára.
• Minden brit nagyon okos, mert van Cambridge és Oxford. Nem nem és még egyszer nem. Sajnos nem minden angol szenteli magát a tudománynak, és nem mindenki tanul Cambridge-ben vagy Oxfordban.

Következtetés

Az összes sztereotípia áttekintése után a „Ne ítélj meg egy könyvet a borítója alapján” jó mondat jut eszembe. Nem kell a borító alapján ítélni az embereket, minden nemzet egyedi, és minden ember egyedi. A britek kultúrája is jelentősen eltér a többi országétól. Az angolok szokásai és hagyományai egyediek és utánozhatatlanok. A szabályok alól mindig vannak kivételek, sztereotípiák.

Tudjon meg többet más országok kultúrájáról, fogadja el őket érdekes hagyományokés fejlődni, reméljük, hogy az Egyesült Királyság hagyományos szokásai új magasságok meghódítására ösztönöznek majd. Szép napot!

Nagy és Barátságos család Magyar Dom

AUSZTRÁLIA

„Reggelire általában kávét zsemlével (irodai plankton). Azok, akik nem dolgoznak, vagy lehetőségük van reggelizni, gyakran egy kávézóban reggeliznek – ez szalonnás tojásrántotta vagy kolbász, paradicsom és zsemle plusz kávé. Sok kávét isznak ott, de nagyon jó és normális áron.
Az ebédről/vacsoráról:
elég gyakran ettünk a városban, ebédidőben 11-től 14-ig. A munkával szemben volt egy klub, és volt egy éttermük, ebédre külön menü volt, nagyon demokratikus árakkal. Levesek (általában burgonyapüré vagy forró edények), sok hús/hal/csirke, köretek vagy rizs vagy burgonyapüré (mashpoteito) vagy főtt zöldségek.
A szokásos gyakorlat az, hogy vacsoránál bort/sört iszom, még vezetés közben is megengedtem magamnak egy pohár vöröset egy steakhez, és boldog voltam.
Vacsora:
Az emberek aktívan étkeznek az éttermekben, az ottani konyha kiváló - olasz-görög-európai-ausztrál-mediterrán vegyes.A választék hatalmas és minden friss és minőségi.

ANGLIA

„Az étel nagyon klassz dolog. Minél műveltebbek és gazdagabbak az emberek, annál kevesebbet esznek mennyiség szerint és annál kevesebb szemetet. Napi két meleg étkezés túl sok. Az ebéd általában könnyű. Szendvics. Vagy leves és szendvics vagy saláta és leves. Mindig veszek levest a munkahelyemen. Nem csak húsleves rongyokban főtt zöldségekkel, amit mi levesnek hívtunk, de zöldségpüré. A vacsora húsból vagy halból és zöldségekből áll.

„Különösen elégedett vagyok a friss hal választékával. Amikor Moszkvába megyek, ideje keresgélni szokásos étel kár költeni, ezért azt eszem, ami a legközelebbi szupermarketben van - általában nincs friss hal, nincs zöldség választék, nincs pasztőrözött tej, nincs nem koncentrátumból készült gyümölcslé. Egyik látogatásom alkalmával hosszú időt töltöttem a "7. kontinensen" egy pici csokor friss zöldbab mellett, ami 20 fontba került az Egyesült Királyságban 1 ellenében..."

„...leginkább reggeli nélkül, vagy reggelire joghurt, müzli vagy gabonapehely, tojás, pirítós. Gyermekek szójatej mindenki eszik, tehénre és kecskére allergiás. Oroszországban ugyanaz a szója sokkal drágább. itt olcsóbb, mint a tehén.

BELGIUM

„Reggel szendvicsek, gabonapelyhek vagy croissant.
Délután - hagyományosan szendvicsek, ilyen bagettet vesznek vagy vesznek sajttal, sonkával, zöldségekkel (!)
Este teljes ebéd- hús / hal / + köret + zöldség".

BRAZÍLIA

„... itt, mint sokakban déli országokban, nagyon későn vacsoráznak, 10-kor, 11-kor. Én a normál gabonakenyér hiányától szenvedek (itt a boltokban csak egy van, ami egy hónapig nem romlik, általában semmi egészséges szerintem benne) és a helyi lakosság furcsasága miatt a bab rizzsel. A rizs és a bab itt a táplálkozás egyik alapeleme, mindig is hűvös voltam a bab és a rizs iránt, de most, hogy őszinte legyek, egyszerűen nem látom többé.
Ja igen, és a rengeteg nagyon olcsó gyümölcs ellenére is nagyon szeretik itt az üdítőket, ha vacsorára hívják őket, nagy valószínűséggel Coca-Colát kínálnak az asztalhoz, köztük, úgy látom, a gyerekeket is. fiatalon ital. Na, nem arról van szó, hogy nem bírtam ki, ahogy mondják, ha nem akarod, ne igyál, de megértem, hogy nagyon nem szeretném kémiára tanítani a gyerekemet (amit én még nincs :)), de hogyan lehet megvédeni nem otthon, nem igazán képzelem..."

„... itt is sok sört isznak. Könnyebb, mint Oroszországban, és csak literben isszák. Ünnepnapokon általában, ha ilyen otthoni nyaralás az udvari grillezéssel, és nem étteremben, akkor a sörön kívül semmi más nem lesz az alkoholból.
Németország

„Nincs elég rjazsenka, de nem futsz be érte orosz boltba. A túró itt kiváló, a tejföl könnyen helyettesíthető natúr sűrű joghurttal.

„Németországot feldühíti, hogy cukrot és ecetet adnak a heringhez és a savanyú uborkához, és általában szinte minden páchoz.
És ami tetszik... péksütemények, tejtermékek, levesek minden ízléshez, halak”.

„Elégedetlen vagyok a gyümölcsökkel, mert. Üzbegisztánból származik, és még a legjobb, amit a helyi piacokon árulnak, nem lehet összehasonlítani ezekkel a gyümölcsökkel. Minden más egyszerűen nagyszerű. Nemrég jártunk Üzbegisztánban - sem én, sem a fiam nem tudtunk normálisan enni, mindenhol zsír van! egyenesen csöpög."

„Nehéz megbékélni egyetlen dologgal – azzal, hogy a legtöbb ember 12:00-kor ebédel. Ó, igen, és az általános őrülettel a spárgával kapcsolatban "szezonban". A többiben - minden elég; szinte mindent megtalálsz; a kérdés csak az, hogyan kell keresni. Eddig nem találtam csuka kaviárt és heringet ecet nélkül. De azóta Évente egyszer szeretném, aztán várhat, amíg megérkezik az Orosz Föderációba.

INDIA

„... Indiában az étel kultusz, és az étel és a táplálkozás sok, bőséges és kielégítő formában van. Ha szegényekről beszélünk, akkor ott van egy banán, egy pár sárgarépa és egy tál rizs. A gazdagoknak megvannak a maguk törvényei. indiai étel nehéz, rengeteg zsírral és olajjal (még abban is vegetáriánus ételek), sok sült, tonna cukor, kis mennyiségben nyers zöldségek, legalábbis a nagyvárosi területek lakói körében. Az éjszakai étkezés szokása is bosszantó. Általános szabály, hogy napi háromszori étkezést fogadnak el, nos, teát sütivel és mindenféle rágcsálnivalót közben.

ÍRORSZÁG

„Körülbelül néhány hónappal távozás után abbahagytuk a kenyérevést, mert. akkor még nem voltak orosz boltok Írországban. Most van, de már nem kell sem hajdina, sem kenyér.”

"Az egyetlen dolog, amit a helyiek nem eszünk (ahogy a legtöbb amerikai, nem csak az írek és a britek), az a főtt, pörkölt és savanyú káposzta."

„Megtanultuk, hogy ne együnk több tonna majonézt és ketchupot, és nem emlékszem, mikor volt burgonya köretként. Vagy friss zöldségek, vagy pörkölt, vagy végső esetben rizs. A tészta rendkívül ritka, és még akkor is gyakrabban, mint külön étel olasz fűszerekkel. Három nagyságrenddel több hal és tenger gyümölcse van az étrendben.”

„Pékségekben kapható kenyér (Panera, Corner Bakery stb.), nagyon jó. A Whole Foods üzletében pedig általában 20 fajta közül lehet választani, és minden nap változik valami, és más fajta sül. A kenyérrel biztosan nincs gond, csak tudni kell, hol árulnak normális kenyeret.”

SPANYOLORSZÁG

"Itt a reggeli néha csak egy csésze kávéból áll, aztán már a munkahelyen egy falatozás – megint egy kávés croissant."

„Ebéd az éttermekben bizonyos időpontokban. Leggyakrabban valahol 13.30 és 16.00 között. Ilyenkor a legtöbb ember szünetet tart a munkában.”

OLASZORSZÁG

„A helyi konyha rabja vagyok. Tól től friss hús, sajtokból (többnyire érlelt), pácolt prosciuttoból, kolbászból és szarvasgomba szószból. Általánosságban elmondható, hogy az olasz konyha nagyon változatos, régiónként változik, a tengerparton több halat és tenger gyümölcsét esznek, nálunk több hús van a központban. Az ideköltözés után megváltozott az étrendem, hiszen sok minden benne volt helyi termékek. A mi régiónkban a kenyér csak fehér és többnyire sótlan.

KANADA

„Kanadában nincs ebéd mint olyan, de uzsonna van (általában 12 óra körül). Ilyenkor szendvicset, hamburgert, virslit és egyéb egészségtelen ételeket, gyümölcsöt és valami édességet is kapnak a gyerekek az iskolába. Szeretnek elmenni ebédelni (ebédelni) a McDonald's-ba és más létesítményekbe finom és egészséges étel. A kisgyerekeknek sült krumplit és egyéb finomságokat is adnak. A vacsora általában 18-19 óra között van, általában főétel (hús, csirke, hal), köret, saláta, minden úgy van, ahogy kell, vagy pizzát rendelnek vacsorára. Ha odafigyelünk arra, hogy mit vásárolnak az emberek a boltokban, akkor a vásárlók közel 80%-ának van a kosarában Coca-Cola vagy más üdítő, hamburgeres zsemle (hot dog), ritkábban fagyasztott pizza. Az eredmény az, hogy sok 40 év körüli nő túlsúlyos."

CIPRUS

„Amit itt egyáltalán nem eszünk, savanyú káposzta. Általában jól, sűrűn étkeznek, naponta háromszor, kávé mellé falatokat is rendeznek.

LUXEMBURG

"A mi felfogásunk szerint nincsenek levesek, vannak pépesített levesek."

„Szokatlan volt majonézes saláták Olivier típusú salátákra váltani egy csomó fűszernövényt. De most a majonézt nagy nehezen érzékeli a gyomor.

„Itt kezdtem el olyan dolgokat enni, amelyek addig a látványhoz közeli finomságoknak tűntek, például spárgát, osztrigát, kagylót, fésűkagyló. Elkezdte használni olivaolaj, szója szósz, balzsamecet".

„Először nem értettem, hogyan lehetséges – egy csomót halmozni különböző gyógynövények egy tálba, tegyünk egy kis valódi hozzávalót (hal, sajt, zöldségek), öntsük le az egészet "vinaigrette"-vel (amiből kiderült, hogy csak ecetes salátaöntet volt) és nevezzük salátának. Hol van a burgonya és a kolbász?

MALAYSIA

"egy. A reggeli bőséges – a dolgok sorrendjében van benne főtt rizs kókusztej. Hússal tálaljuk. Vagy sült tészta. Vagy tortilla hús- vagy hal curryvel.

2. Ha három vagy több fős társaság megy, akkor hagyomány, hogy mindenből rendelnek egy keveset. És az asztalon egyidejűleg többféle húsból, baromfiból és tenger gyümölcseiből készült ételek vannak.

3. Sok fűszeres és általában fűszeres. De ebédre és vacsorára szeretem.
4. Nem lehet elképzelni egy étkezést rizs nélkül. Örökké minden hely nem találja magát, amikor kint vagyok közös asztal rizs nélkül egyél.

5. Őrülten esznek édességet. Cukor teában, kávéban, gyümölcslevekben. Még meleg ételekben is. A cukorbetegség nagyon gyakori.

Milyen ételeket hiányolok (néha):
1. A tejtermék rossz választás. Nem igazán értik, mi az a tejtermék. Vajon miért veszek friss tej amikor por van.
2. A füstölt húsok, mint a jó kolbász, a sonka, a füstölt és sózott hal.
3. Hajdina, magvak, kenyér.

MEXIKÓ

"…mindig friss gyümölcsök, gyümölcslevek; nagy választék hús és friss tenger gyümölcsei; fehér kenyér pékségekben vásárolunk; abbahagyod a majonézevést.

„... nincs elég fekete „Darnickij” kenyér; sütés-specifikus; kapor nem mindig található; nincs hajdina; belefáradt a kukoricaevésbe; nem mindenki szereti a borsot; nincs szokásos túró; túl sok szóda; rossz csokoládé; nincs szokásos fekete tea; húsleveskockákat és szószokat (Worcester és Maggi) mindenhez "ízlés szerint" adnak..."

„Általában naponta háromszor étkeznek itt, de egyes családok többet, mások kevesebbet. Napi háromszori étkezés éttermekben. Vannak levesek, általában 3-4 között van a választék, szóval ezzel nincs gond.”

"A mexikóiak jobban szeretik a húst, kukorica tortillaés a kukoricát minden formában, mindenbe tesznek citromot (ahogy kicsinek hívják zöldcitrom zöld) és bors ( nagy mennyiség fajta paprika), sokat különböző szószok paradicsom alapján.

„...tejföllel könnyebb: itt mindent, ami tejfölnek néz ki, „tejszínnek” nevezik: zsírtartalma 20-40 százalék, íze édes. Ha a tejföl ízére vágyik, vegyen savanyított tejszínt. De folyékony tejföl noooo....
Ó, még valamit elfelejtettem: itt főtt zöldségek hidegen esznek, nincs köret mint olyan: általában zöldségsaláta. Ráadásul a saláta nem saláta formában van, hanem egy tányéron sorban apróra vágott friss zöldségeket. A burgonyapürét hidegen is fogyasztják (nem mindig, tényleg).

USA

– A szomszéd azt mondja, hogy nem esznek uborkát és káposztát, ezért mindent nekünk ad.

„Amerikában találkoztam olyanokkal, akiknek fagyasztott lasagnét teszel a sütőbe, és kinyitsz egy konzervet konzerv körte azt jelenti: "szakács". házikészítésű étel desszerttel!!!

„Egyszer együtt éltem egy lánnyal, aki minden nap ugyanazt a hamburgert evett a Burger Kingből és a hozzá tartozó kólát. Hetente egyszer meglátogatták a nagyszülei, és hoztak egy fazék chilit, és ez változatossá tette az étrendjét.

„Nagyon sok múlik a területtől, a friss zöldségek/gyümölcsök elérhetőségétől és árától, valamint az adott régió demográfiai jellemzőitől. Los Angelesben például sokan az egészséges táplálkozás megszállottjai, de sok szegény ember eszik olcsó gyorséttermi kaját.”

„Nemrég voltam Edmontonban, elmentem egy kávézóba a „friss bioélelmiszer” felirat alatt, és rendeltem egy vega csirke salátát. Kiderült, hogy egyrészt irreálisan hatalmas az adag, másrészt a vega csirke saláta egy tál rizs + 1 kanál paradicsom + 1 kanál paprika + egy teáskanál csirke + egy teáskanál sajt. És sok-sok szósz."

„Az amerikaiak nem esznek hajdinát, és általában, miután megkóstolták, a legtöbben kiköpnek. Sok amerikaival is találkoztam, akik soha nem próbálták ki a gránátalmát. Amerikában nem szokás a salátákat majonézzel öltöztetni, kivéve a burgonya- vagy tonhalsalátát (ill. hússaláták). A férjemen kívül egyáltalán nem eszik kaviárt. Még a próbálkozástól is félnek. Nos, a táplálkozás általában a családtól, szokásaitól, életmódjától függ.

– És az amerikaiak is literben fújják a kávét. Csak néhány feneketlen hordó. A kóláról hallgatok, nem is vicces. Mellesleg, mint fentebb már említettük, minél képzettebbek az amerikaiak, annál egészségesebben táplálkoznak. A népesség szegény, iskolázatlan rétegei között sokkal több az elhízott, mert. olcsóbb nekik egy hamburgert venni egy dollárért, mint a hormonok és egyéb rossz dolgok nélküli húst, ami 6-7 dollárba kerül fontonként és még több.

Thaiföld

„A dolgozó helyiek többnyire gyorsan ebédelnek munkába menet, valami egyszerűt reggeliznek, miközben még mindig nincs meleg. könnyű leves ebédidőben és már este is sűrűn és szívesen étkeznek az utcai étkezdékben.

"Általában az a benyomásom, hogy a thaiak (és nem csak ők) nem főznek otthon semmit, a gyorsétterem egyszerűbb és olcsóbb."

„Nincs kenyerük a helyi konyhában, sem disznózsíros borscs, de ez engem egyáltalán nem zavar.”

FRANCIAORSZÁG

„Franciaországban sokáig szokatlan volt, hogy szigorúan meghatározott órákban ettem. Étteremben például csak 12 és 1:30 között lehet étkezni, utána a séf elmegy és a rendeléseket már nem fogadják el. Nyolc után vacsora. Nos, és mindezen hagyományok, amikor a vendégek öt órát vacsoráznak. És az ételt vízzel mossák le egy dekanterből.

–... nagyon szereti a pitypangot.

SVÁJC

„Itt másfél órát ebédelnek a munkahelyen, nagyon nehéz megszokni, sőt a délelőtti szünetet és a délutáni szünetet is, és mindenkinek „ki kell ülnie”. Basszus, nem tudok fél óráig rágni egy szendvicset vagy egy almát! Hogyan csinálják?"

„Általában az itteni ételek borzasztóan finomak, még a kenyér, még a tejtermékek, még a hús is. A sütemények csodálatosak."

SVÉDORSZÁG

„Minden belefér a salátákba – borsóhajtás, útifű, levelek sárgarépa - felsőkÉrtem".

„Én például nem tudtam megszokni a húst vörösáfonya szósz Svédországban. És most nagyon tetszik. Általában szeretem a svéd konyhát. Az egyetlen dolog az, hogy soha nem tudtam heringet enni ... "

A szöveg a vitából származik:

Történelmileg a különböző országok lakosainak étrendje nagyon változatos volt - és csak most, az internetes kommunikáció korának eljövetelével, amikor pillanatok alatt lehetővé vált egy új, más országokban hagyományos étel receptjének megismerése. , az egyértelmű szétválasztás kezd elmosódni – sok étel és étel rendkívül népszerűvé válik Oroszországban. Szintén a hagyományos étrend változását befolyásolja a logisztikai lehetőségek bővülése is - egyre gyakrabban jelennek meg a boltok polcain a nem Oroszországban termő gyümölcsök, vagy a kizárólag a déli vizeken élő halak, és mindez nem „egzotikus” olyan sok. De nem minden diéta megfelelő, különösen, ha arról van szó hagyományos termékek. Ebben a cikkben a világ több országát tekintjük át, amelyek lakóinak étrendjéből rengeteg új és szervezete számára hasznos terméket tanulhat meg.

Hasznos az átlagos orosz étrendje?

A Rosstat 2016-os mutatóinak tanulmányozása után megérthetjük az átlagos orosz hozzávetőleges étrendjét. És az adatok sajnos bizonyos problémák jelenlétét jelzik. Tehát történelmileg kialakult, hogy szinte egész Oroszországban (természetesen a partvonalak kivételével) a halak, különösen a tengeri halak, nem különösebben népszerűek. Innen a hátrány zsírsavak, mint például az omega-3, ami szív- és érrendszeri betegségekhez vezet. A tenger gyümölcseinek hiánya a legtöbb régióban a B12-vitamin hiányához vezet a szervezetben. Ennek eredménye az alacsony immunitás, vérszegénység (vérszegénység).

Bizonyos értelemben a halhiányt kompenzálva az orosz emberek asztalán nagyszámú gabonafélék és levesek vannak, többnyire savanyúak - okroshka, káposztaleves, borscht, hodgepodge, leves folyami halak. A levesek jót tesznek az emésztésnek, mivel gyakran hőkezelés Ez a fajta takarékosabban befolyásolja az összetevőket, mint a pörkölés vagy a sütés. Mindezek ellenére az átlagos orosz ember alapvetően úgy étkezik, hogy étrendjében a szénhidrátok, zsírok, cukrok dominálnak, vitaminok és nyomelemek hiányoznak belőle. Mit lehet ezen javítani?

Mit lehet tanulni más országok étrendjéből?

Kína táplálkozási szempontból meglehetősen egészséges országnak számít. Konyhájuk sok hasznos terméket tartalmaz az emberek számára - specifikusan Kínai gomba, rengeteg hal és párolt sovány hús fűszeres, ill fűszeres szószok. A kínaiak étrendjében is meglehetősen gyakoriak az algák, amelyek természetüknél fogva egyedülálló vitaminforrások, amelyeket a szárazföldi természetben nehéz megtalálni. A kínaiak étrendjében a zöldségek (káposzta, sárgarépa, fiatal bambuszrügy, retek) megközelítőleg egy szinten vannak a húsfogyasztással. Ennek az étrendnek köszönhetően a kínaiak később elhízással és szívbetegséggel kezdenek szenvedni.

Ezenkívül figyelmet kell fordítani az étrendre. Finnország és a skandináv országok. Valójában ennek is megvannak a hátrányai – a skandináv országokban hidegek az időjárási viszonyok, ami problémássá teszi az ottani zöldség- és gyümölcstermesztést. Az ottani halak azonban minden húsfajtánál dominálnak – a tenger folyamatosan friss tengeri ételeket biztosít. Ők azok, akiknek annyira hiányzik az oroszok élelme. Még a meglehetősen magas árak ellenére is, a tenger gyümölcseinek jelen kell lenniük az étrendben - mindenféle zsírsav tartalma, amelyet már említettünk, szó szerint megfizethetetlenné teszi őket.

Japán konyha, valamint a kínai, meg tudja mondani, hogyan diverzifikálhatja étrendjét rizses és babos ételekkel. Az utóbbiak normalizálással hasznosak a szervezet számára vérnyomás, valamint csökkenti a mell-, vastagbél- és prosztatarák kialakulásának kockázatát – de sajnos ezeket a vizsgálatokat még meg kell erősíteni.

A népszerűség ellenére fermentált tejtermékek Oroszországban sokan megfeledkeznek a sajtokról - különösen a lágyakról, például a mozzarella vagy a burrata Olaszországés Olasz konyha. Az övéktől eltekintve ízletesség, ezek a sajtok egy hétig megfelelően tárolva megőrzik frissességüket, és megadják a szervezetnek azokat a nagyon szükséges elemeket, amelyek a fermentált tejtermékekben találhatók.

Befejezésül szeretném megjegyezni, hogy kétségtelenül a fenti országok mindegyikének nemzeti étkezési szokásaiban is vannak káros részek - az olaszok sok bort, ill. kenyér termékek, a japánok gyakran visszaélnek a rizzsel, ami nem különösebben hasznos a Nagy mennyiségű, a skandinávok pedig a gyümölcsök és zöldségek hozzáférhetetlensége miatt nem jutnak elegendő vitaminhoz. De mindezek ellenére érdemes kivenni a konyhájukból a legjobbat, a rosszat pedig hátrahagyni. Nos, ne felejtsd el, hogy csak egy Az egészséges táplálkozás nem tudja fenntartani egészségét a kívánt szinten - alvási szokások, testmozgásés a stressz hiánya is fontos.