Hogyan készítsünk sajtmasszát. Csináld magad túrós massza
Annak ellenére, hogy közismert igazság, hogy a túrónak óriási egészségügyi előnyei vannak, nem mindenki fogyaszthatja természetes formájában. Ezért gyakran kezdtek megjelenni a különféle adalékanyagokkal ellátott túrós desszertek.
Főzési szabályok
A túrómassza túróból készült tejtermék, melyhez tejszínt, sűrített tejet, cukrot, vajat és ízesítőket adnak. Egyes gyártók egy kis sót adnak ehhez az összetevők listájához. Ezt a kompozíciót nagyvállalatok gyártására szánják a GOST szerint.
Ez azt jelenti, hogy a kész túrómasszát bármelyik boltban beszerezhetjük, de túróból finom desszertet készíthetünk reggelire magunknak és az egész családnak.
A túrómassza elkészítésének legfontosabb szabálya, hogy csak friss és jó minőségű termékeket használjunk. Ezt a szabályt betartva a kész desszert megőrzi az összes hasznos vitamint és ásványi anyagot.
A túrómassza ideális helyettesítője lesz a babáknak szánt túrónak az első kiegészítő élelmiszerek bevezetésével.
Mit lehet hozzátenni?
A túródesszert elkészítése során további termékeket is hozzáadhat, amelyek még finomabbá tehetik a desszertet. Sok háziasszony túrós desszerteket készít mazsolával. Tulajdonságainál fogva a mazsola megakadályozza a fogszuvasodás kialakulását és elpusztítja a káros baktériumokat a szervezetben. A kisgyerekek szeretik a kókuszos és csokoládé desszertet.
De a legnépszerűbb adalékok a szárított sárgabarack, dió, különféle bogyók. Az erek munkájának kezelésében és megelőzésében banánt kell hozzáadni a túrómasszához. Az élénkség, az erő és az energia feltöltéséhez túrómasszát kell fogyasztania méz hozzáadásával reggelire.
Népszerű receptek
A vásárolt túródesszert nem nevezhető 100% -os minőségi terméknek: mindenesetre a készítményben vannak tartósítószerek, amelyek miatt az eltarthatóság megnő. A vállalkozásoknál a túrómassza előállításának technológiája még nem változik, és minden nap teljes vitamin-komplexet kell kapni. Ezért tudni kell, hogyan készül a túrómassz otthon.
Az egyik népszerű recept a klasszikus túrós desszert. Könnyen elkészíthető otthon, vidéken és akár egy buliban is.
Hozzávalók:
- túró - 100 gr;
- vaj - 2 evőkanál. l.;
- porcukor - 1 evőkanál. l.;
- vanillin - ízlés szerint.
A túrót összetörik, ehhez jobb szűrőt használni. A vajat összekeverjük és porcukorral bedörzsöljük. Ezután vanillint adunk hozzá. Ezután az édes masszát buja habbá verjük. A krémes összetételben le kell engedni az apróra vágott túrót. Amikor a konzisztencia homogénné válik, a kapott túró keveréket hűtőszekrénybe kell küldeni, hogy kissé lehűljön. Ezt követően tálalhatod az asztalra.
A klasszikus túrós desszert diétás termék. A lényeg az, hogy mértékkel használjuk, különben a szervezet nem fogja észrevenni a vitaminok felhalmozódását, és különböző megnyilvánulásokban rezisztenciát okozhat.
Gyakran panaszkodnak az anyák, hogy a gyerekeik semmilyen formában nem esznek túrót, de esetleg megpróbálnak túrómasszát főzni csokoládéval? Egyszerre finom és egészséges!
Hozzávalók:
- túró - 250 gr;
- tejföl - 3 evőkanál. l.;
- vaj - 25 gr;
- cukor - ízlés szerint;
- kakaópor - 1,5 teáskanál;
- étcsokoládé - 30 gr.
A hozzávalókat össze kell keverni és turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel össze kell keverni. Minden termék homogén masszává válik, a csokoládé apró darabokra törve kellemes kiegészítője lesz a kis édes fogaknak.
A vendégek fogadására a háziasszonyok gyakran saját kezűleg készítik el az összes finomságot anélkül, hogy bármit rendelnének vagy vásárolnának a főzés során. Ezért a főzési recepteket megpróbálják egyszerű, de kifinomultan felvenni. Így jellemezheted a túrós masszát mazsolával.
Hozzávalók:
- túró - 500 gr;
- tejföl - 200 gr;
- cukor - 150 gr;
- vaj - 100 gr;
- mazsola - 100 gr;
- tojás - 2 db;
- vanillin - opcionális.
Fel kell vágni a túrót, fel kell törni a tojásokat és őrölni. Ezt követően a vajat és a tejfölt kiterítjük. A felhasznált hozzávalókat simára keverjük. A kapott konzisztenciát kissé fel kell melegíteni, majd le kell hűteni. Öntsük a cukrot, a vanillint és az előre beáztatott mazsolát. Mindezt összekeverjük, prés alatt egy edényre fektetjük, hogy az összes savó kijöjjön. Jobb, ha a kész túrómasszát formákba rendezzük, hogy gyönyörű legyen.
Ha a konyhában nem volt mazsola a túródesszerthez, használhat bármilyen bogyót, diót vagy szárított gyümölcsöt.
A „csináld magad” túrós massza a kulináris készségek remekműve lesz minden háziasszony asztalán. A desszert szépségét kiegészíthetjük fahéjrudakkal, vagy használhatunk egy kis mentaszálat.
A desszert kis formákban a legjobb tea- vagy kávéital mellé.
Érdemes megjegyezni, hogy a házi túrómasszának lejárati ideje van. 3 napon belül el kell fogyasztani, különben elveszíti az összes vitamint és ásványi anyagot, és eltűnik.
Hogyan kell főzni a túrós masszát otthon, lásd a következő videót.
2015. december 13
Úgy gondoljuk, senkit sem kell izgatni abban az értelemben, hogy a túró értékes élelmiszertermék, amely könnyen emészthető, teljes értékű tejfehérjét tartalmaz, valamint gazdag kalciumban és foszforban, a szervezet számára optimális arányban. A túró egyszerűen finom, és a legtöbben önmagában vagy bármilyen ételben ízesítik. Nos, a saját készítésű lágy és finom túrómasszákkal kényeztetni magát édes dolog 🙂 A túrómasszát otthon főzni elemi dolog - csak pár percnyi beszélgetés a turmixgéppel, és a massza összetétele és állaga abszolút az Ön igényeinek megfelelő. íz.
A túrós massza óvatosan (vagy nem nagyon :-)) pépesített túró, melybe bizonyos összetevőket adunk az íz és állag javítása érdekében. A túrós masszák nyersek és pudingosak (főtt). A túrómasszákat édesen és nem édesen készítik el bármilyen zsírtartalmú túróból - ízlése szerint. Nyilvánvaló, hogy a friss házi túróból készült nyers túrómasszák a leghasznosabbak.
A túró frissessége nélkülözhetetlen feltétele a házi készítésű túrómasszáknak, főleg a nyerseknek. És maga a túró, és még inkább a túrós massza romlandó termék. A nyers túrómasszákat különös gonddal kell elkészíteni, érdemes egyszer megtenni, és ha kell tárolni, akkor csak hűtőszekrényben és legfeljebb 72 órán át, de azt tanácsoljuk, hogy ne kockáztasson és kezelje. egy napon belül. Minél több adalék van a masszában, annál rövidebb a garancia a biztonságos tárolására.
A túrót egy szitával kézzel is masszává dörzsölhetjük, és húsdarálón is átpasszírozhatjuk, de miután a turmixgép bármelyik konyha általános lakója lett, nem is akarunk emlékezni a fáradságos törlési módszerekre 🙂 Akik főznek Az otthoni túrómasszák rendszeresen jól használhatók. Tudja, hogy általában bizonyos összetevőket adnak a túróhoz a dörzsölés során, a túró állagától függően - „szemmel” és ízlés szerint. Valójában a cukorral és sóval pépesített, meglehetősen szaftos túró már túrós massza, a legegyszerűbb. Ha sűrű száraz túróból főzünk, de lágyabb állagú masszát szeretnénk, adjunk hozzá tejet, vagy tejszínt, vagy tejfölt a kívánt zsírtartalommal. Ha megengedi magának, hogy több kalóriát tartalmazó túrómasszát élvezzen, akkor ha kívánja, hozzáadhatja a vajat a masszához - egy kicsit a túró tömegének 20%-áig. A vaj hozzáadásával készült túrómasszák lehűtve jobban megszilárdulnak, és gyakran használják túrós "sajt" készítésére csokoládémázba. Úgy hívják -.
A jobb íz érdekében őrölt fűszereket, leggyakrabban vanillint adnak a túrómasszához. Hozzáadhatunk még mazsolát és egyéb aszalt gyümölcsöket, friss gyümölcs- vagy bogyópürét, gyümölcsszörpöt, mézet, kakaót, csokoládét, diót - ebből a szempontból bármit, amit szeretünk, de ne legyen sallang, hogy a hozzáadott összetevők ne takarják el az egyik ízét. másik 🙂
Ma egy nyers, édes túrómasszát készítünk - a legegyszerűbbet, gond nélkül, turmixgép segítségével. 600-650 gramm tömeg lesz. Nézze meg, milyen egyszerű 🙂
- Kiképzés: 5 perc
- Főzés: 5 perc
- Kap: 600-650 gramm
Hozzávalók
500 gr házi túró (vagy ami van :-))
2-4 evőkanál cukor ízlés szerint
egy csipet sót, vagy nem sót
2-3 evőkanál tej, vagy tejföl, vagy kemény tejszín (száraz túróhoz)
Ezen kívül, ha szükséges:
1-2 evőkanál vaj (zsírszegény túróhoz)
3 Törölje egy percig, amíg homogén masszát nem kap.
4 Megvizsgáljuk a masszát ízre és állagra. Meghatározzuk magunknak, hogy adhatunk hozzá cukrot és vanillint, és az állaga kiváló, tejfölt nem adhat hozzá. Még két evőkanál cukrot és egy kis vanillint teszünk, még egy percig töröljük. A massza felét egy tálba tesszük. Jó 🙂
5 És most az egyértelműség kedvéért – mondjuk, hogy sokkal kevesebbet és lágyabbat szeretnénk. Csak adjunk a masszához egy-két kanál tejfölt.
6 És törölje újra. A massza második fele ilyen lett - egyre lágyabb, de így is elég sűrű és stabilan tartja a formáját. Csoda milyen jó 🙂
7 Csak el kell döntened, melyik masszát szereted a legjobban. Ha még gyengédebbet szeretne, csak adjon hozzá egy kanál tejfölt vagy tejszínt, amíg a massza állaga nem kielégíti. Kihűléskor a túrós masszák még egy kicsit besűrűsödnek.
A túrómasszát nem kell édeské tenni. Sok finom recept létezik a nem édes túrómasszához - sóval, borssal, fokhagymával, hagymával, fűszernövényekkel, paradicsompürével.
A túrót sem kell sima pürévé őrölni - ha jobban szereti a túrómasszák szemcsés szerkezetét, akkor elég villával összegyúrni a túrót.
Néha a jobb állag érdekében nyers tojást vagy tojássárgáját adnak a túrómasszához. A túrós masszát, amelyhez tojást adunk, biztonsági okokból jobb pudingos módszerrel főzni - letörlés után forraljuk fel, ne forraljuk fel, hanem azonnal vegyük le a tűzről és gyorsan hűtsük le az edényt hideg vízbe merítve. . A pudingos túrómasszák konzisztenciája ritkábbnak bizonyul a tejsavó melegítés közbeni távozása miatt, ezért az ilyen masszákat általában préselik a jobb állag érdekében. Így készül a hagyományos pudingos túrós húsvét 🙂
A sült túrómasszákat rakottnak hívják, és sok finom recept szerint készülnek 🙂
Sok sikert a kísérletezéshez és jó étvágyat!
Nem fogunk még egyszer belemerülni a túró hasznosságáról és a rendszeres fogyasztásáról szóló történetekbe. És koncentráljunk jobban az elkészítésének lehetőségeire, pontosabban egy nagyon konkrét lehetőségre - a túrómasszára.
A túrómasszákat finomra reszelt túrónak nevezik, különféle adalékanyagokkal fűszerezve. Rögtön megjegyezzük, hogy a túrós massza nemcsak „nyers”, hanem hőkezelt is lehet, például főtt, és sült formában már ilyen masszának hívják.
A legnépszerűbb adalékanyagok, amelyekkel a túrómasszát készítik, a szárított gyümölcsök és a cukor. Az ilyen masszákhoz azonban szinte bármit hozzáadhat, amit szeret - friss bogyós gyümölcsöket vagy lekvárból készült bogyókat, diót, mézet, kandírozott gyümölcsöket, csokit, kókuszreszeléket stb. Ha desszertet készítesz magadnak vagy gyermekednek, akkor teljesen logikus lenne, ha kedvenc termékeidet adnád a túróhoz az egyéni ízlésednek megfelelően. Beleértve a túrómasszát, nem lehet édes, hanem sós - majd különféle zöldségeket, fűszereket, petrezselymet, bazsalikomot, koriandert és más aromás fűszernövényeket adnak hozzá. A túrómasszát kizárólag gyümölcsökből is elkészíthetjük, édesség hozzáadása nélkül, akkor íze enyhén savanykás, de kellemes lesz.
Főzhet túrómasszát vásárolt, de még jobb - házi túróból. Hogyan kell főzni a túrót otthon mi.
A legegyszerűbb és leggyorsabb túrómassza receptje
Szüksége lesz: 100 g zsírszegény túró, 2 ek. vaj, 1 evőkanál. porcukor, vanillin.
Hogyan kell gyorsan főzni a túrós masszát. A vajat meglangyosítjuk, porcukorral megmorzsoljuk, hozzáadva a vanillint is, habos krémmé verjük, részletekben a verés megállása nélkül, hozzáadjuk a reszelt túrót. Öntsük a keveréket egy formába és tegyük hűtőbe.
Édes túrós massza mazsolával receptje
Szüksége lesz: 500 g túró, 200 g tejföl, 150 g cukor, 100 g mazsola és vaj, 2 tojás, vanillin.
Hogyan kell főzni a túrós masszát mazsolával. A túrót húsdarálóban megforgatjuk, fazékba tesszük, beleütjük a tojásokat, vaj és tejföl hozzáadásával simára daráljuk. Melegítsük fel a keveréket, de ne forraljuk fel, vegyük le a tűzhelyről, tegyük a serpenyőt jeges vízfürdőbe, keverjük, amíg lehűl. Öntsük a cukrot a keverékbe, adjuk hozzá az áztatott mazsolát és a vanillint, keverjük össze, tegyük egy edényre, és tegyük prés alá, hogy a savó kijöjjön.
Köménnyel, kaporral és borssal sózott túrómassza receptje
Kell hozzá: 450 g túró, szegfűbors, kapor, kömény, só.
Hogyan kell főzni a cukrozatlan túrómasszát. A túrót bedörzsöljük, sózzuk, hozzáadjuk a szegfűborsot, az apróra vágott kaprot és a köményt, simára keverjük. Szendvicsekkel tálaljuk.
Édes főtt túrós massza receptje
Hogyan kell főzni a főtt túrómasszát. A túrót bedörzsöljük, hozzáadjuk a vajat, a tejfölt, a cukrot és a csipet sót, összekeverjük, beleütjük a tojást és a mazsolát, újra összekeverjük, majd egy lábasba tesszük. Folyamatos kevergetés mellett forrásig melegítjük, de ne forraljuk fel a masszát, hanem azonnal vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről. A keveréket hideg vízfürdőben hűtsük le, miközben tovább keverjük.
A túrómasszából sok finom ételt főzhet, és az ilyen ételek egyik legfontosabb lehetősége hamarosan az lesz, amelyet a húsvét fényes ünnepére készítenek.
Bármivel főzzük is a túrómasszát, ezek a tippek jól jönnek.
Az édes és sós túrómasszák főzésének titkai
- Ha a túrómassza elkészítéséhez használt túró zsírszegény, és a recept szerint zsírosra van szükség, akkor ilyen helyzetben találhat egyszerű megoldást - minden 450 g túróhoz adjon 100 g vajat.
- Jobb, ha egyetlen túrómasszához sem teszünk egyszerre 3 adalékanyagnál többet – az egyik íz biztosan megöli a többit. Az édes massza klasszikus kombinációja az alma és a mazsola, a darált dió és a csokoládé, vagy a csokoládé és az erdei bogyók; cukrozatlan tömegekhez - apróra vágott petrezselyem és fokhagyma, édes lila hagyma és őrölt édes paprika, paradicsompüré és szegfűbors.
- A cukrozatlan túrómasszák jól passzolnak a teljes kiőrlésű kenyérhez, és előételként kenyér mellé tálalják, míg az édeseket gyakran önálló ételként tálalják, vagy abból sütik - rakott stb.
- A túrómasszához a közhiedelemmel ellentétben egyáltalán nem szükséges csak zsíros túrót használni - 5% alatti zsírtartalmú is megfelelő.
- A massza állagának puhává tételéhez a túrót szitán kell átdörzsölni, vagy húsdarálóban megcsavarni, keverővel is meg lehet verni, vagy turmixgéppel őrölni - tetszés szerint. Az édes massza gyengédsége érdekében a cukor helyett jobb, ha porcukrot adunk hozzá. Nem szükséges azonban letörölni a túrót, ha azt szeretnénk, hogy a masszának szemcsés állaga legyen.
Sziasztok kedves olvasók. Ma szeretném megmutatni, hogyan készíthetsz túrómasszát házi túróból. Ezt azért tesszük, hogy a gyerek egyen túrót, és ne csak. Néha nagyon nehéz rákényszeríteni a gyereket, hogy egyen túrót, mézet, baktériumot, vagy akár olyan vitamint, ami nem ízletes, de adni kell. És megmutatom, hogyan tudod mindezt túróba álcázni. Állagát tekintve nem fog különbözni a boltban vásárolt gyermektúrótól, amelyet a gyerekek imádnak, és előnyeit tekintve 100% -kal jobb lesz. Az íze nagyon csábító lesz a gyerekek számára, és ha megpróbálja, jobbra változhat.
Könnyebb, mint valaha. Amire szükségünk van ehhez:
- Túró
- Kefir
- Cukor
- Bármilyen bogyós gyümölcs vagy édes üres
- turmixgép (opcionális)
A túrós masszát otthon, turmixgéppel kezdjük el főzni, persze villával is összeturmixolhatod, ha nem is kemény bogyók, de a turmixgép kényelmesebb és gyorsabb.
Könnyű vacsorát fogok készíteni az egész családnak, így már nem egyszer ellenőrizték az arányokat 4 főre. Ma friss szilvát fogok használni ízesítőként.
Kiveszek 5 szilvát, megmosom és megszabadítom a magjától. Mindent turmixgépbe teszek és ledarálok. Lehet persze másként is darálni, szitán átdarálni. De ez tovább tart, és a turmixgép gyorsabb és kényelmesebb.
180 gramm apróra vágott szilvánk volt.
A turmixgépbe 400 gramm házi túrót és egy 250 grammos, szintén házi kefirt teszünk. Mi magunk készítjük a kefirt, friss tejet vásárolunk egy ismerős rigótól.
Most adjunk hozzá cukrot vagy mézet. Például ehhez az arányhoz 3 evőkanál cukrot adtunk. A méz elnyomhatja az ízesítőink ízét. A mézet legjobb külön-külön használni.
Az édességet ízlésed szerint nézed. Végül is, ha őrölt nyersdarabokat használ a bogyók helyett, akkor az arányok eltérőek lesznek. Például használhatod, nagyon finomnak bizonyul.
Most az egészet turmixgéppel ledaráljuk. Ha a túrót próbálja elrejteni, vagy vásároltnak álcázza, akkor darálja pürévé. Nem mindig készítünk kis töredéket, hogy a gyomor ne szokjon hozzá a könnyen emészthető ételhez.
Ebben a szakaszban bármilyen "hasznos töltőanyagot" adhat hozzá. Élő baktériumokat használunk, és a gyerekek nem is tudnak róla. Ennek pedig óriási az előnyei. Így néz ki a mai családi vacsoránk.
Most megmutatom, mit használunk töltőanyagként és milyen bogyókat használunk. Ügyeljen a fotó tetejére, ez egy kis része a felhasználható összetevőknek.
Például balról jobbra. Bank 700 gramm - reszelt feketeribizli cukorral, szilva a parton, élő baktériumok a bank előtt. A bal oldali második üvegben cukorral reszelt málna, tetején alma. Dörzsölhetjük reszelőn, vagy először csak turmixgéppel daráljuk. A harmadik üveg, párolt sárgabarack és reszelt szitán. Nyers lekvárként hűtőben tárolva, cukorral keverve. Honey van előtte. Gyűjteményünk gyöngyszeme pedig a cukorral reszelt eper. Őt és a barackot szereti mindenki a legjobban.
De ez még nem minden, a kész túróhoz már lehet tenni mazsolát, gabonapelyheket, diót, müzlit, általában mindent, amire a lelked vágyik.
A fotó alján pedig egy már könnyű falatot mutatok. Ezt már másnap megcsinálták, mert aznap lusta voltam írni. Ezúttal minden egyszerű, túró, kefir, cukorral reszelt eper és baktériumok. Volt elég édes az eperben. Most igyekszünk gyakrabban készíteni ilyen könnyű és egészséges desszerteket gyerekeknek.
Ha nincs friss darabja, akkor bármilyen lekvár megteszi, csak magok nélkül. Vagy akár lekvárt is. Télen, ha elfogy a friss bogyós gyümölcs a hűtőben, akkor használjuk, vagy csak mézet. Tavalyról pedig még mindig vannak különféle édességeink lekvár formájában. Szerintem idén aktívabbak lesznek.
Gyerekkorunkban édesanyánk készítette nekünk ezt a sajttortát. Egy tál túróhoz tettem egy tojássárgáját és egy kanál mézet. Az egészet villával összeturmixoltam, akkor még nem volt turmixgépünk. Annak ellenére, hogy már régóta feltalálták. Ez volt a valaha volt legfinomabb sajttorta. Még mindig ezt készítem néha reggelire. Csak a sárgája helyett használok néhány fürjtojást.
Most Ön a túrós massza otthoni készítésének specialistája. Mindent érthetően és fotókkal elmagyaráztam. A lényeg, hogy ne félj az új ízektől.
Te mivel kevered szívesen a túrót?
Milyen gyakran vásárolunk túrós masszát gyerekeknek vagy magunknak? Sokak számára ez a kedvenc desszert, és egyszerűen szükséges, hogy a gyerekek bármilyen formában egyenek túrót, és finom túrós massza formájában fogyasztják a legjobban. És milyen gyakran gondolja, hogy nem vásárolhatja meg a túrómasszát, hanem maga főzheti meg? Próbáld ki, és nézd meg, milyen egyszerű!
Nem fogunk még egyszer belemerülni a túró hasznosságáról és a rendszeres fogyasztásáról szóló történetekbe. És koncentráljunk jobban az elkészítésének lehetőségeire, pontosabban egy nagyon konkrét lehetőségre - a túrómasszára.
A túrómasszákat finomra reszelt túrónak nevezik, különféle adalékanyagokkal fűszerezve. Rögtön megjegyezzük, hogy a túrós massza nem csak „nyers”, hanem hőkezelt is lehet, például főtt, és amikor megsütjük, az ilyen masszát már túrós rakottnak nevezik.
A legnépszerűbb adalékanyagok, amelyekkel a túrómasszát készítik, a szárított gyümölcsök és a cukor. Az ilyen masszákhoz azonban szinte bármit hozzáadhat, amit szeret - friss bogyós gyümölcsöket vagy lekvárból készült bogyókat, diót, mézet, kandírozott gyümölcsöket, csokit, kókuszreszeléket stb. Ha desszertet készítesz magadnak vagy gyermekednek, akkor teljesen logikus lenne, ha kedvenc termékeidet adnád a túróhoz az egyéni ízlésednek megfelelően. Beleértve a túrómasszát, nem lehet édes, hanem sós - majd különféle zöldségeket, fűszereket, petrezselymet, bazsalikomot, koriandert és más aromás fűszernövényeket adnak hozzá. A túrómasszát kizárólag gyümölcsökből is elkészíthetjük, édesség hozzáadása nélkül, akkor íze enyhén savanykás, de kellemes lesz.
Főzhet túrómasszát vásárolt, de még jobb - házi túróból. Már beszéltünk arról, hogyan kell otthon főzni a túrót.
Szóval, van túró, most el kell döntened, hogy mivel szeretnéd főzni a desszertet. Számos egyszerű és nagyon ízletes lehetőséget kínálunk.
A legegyszerűbb és leggyorsabb túrómassza receptje
Szüksége lesz: 100 g zsírszegény túró, 2 ek. vaj, 1 evőkanál. porcukor, vanillin.
Hogyan kell gyorsan főzni a túrós masszát. A vajat meglangyosítjuk, porcukorral megmorzsoljuk, hozzáadva a vanillint is, habos krémmé verjük, részletekben a verés megállása nélkül, hozzáadjuk a reszelt túrót. Öntsük a keveréket egy formába és tegyük hűtőbe.
Édes túrós massza mazsolával receptje
Szüksége lesz: 500 g túró, 200 g tejföl, 150 g cukor, 100 g mazsola és vaj, 2 tojás, vanillin.
Hogyan kell főzni a túrós masszát mazsolával. A túrót húsdarálóban megforgatjuk, fazékba tesszük, beleütjük a tojásokat, vaj és tejföl hozzáadásával simára daráljuk. Melegítsük fel a keveréket, de ne forraljuk fel, vegyük le a tűzhelyről, tegyük a serpenyőt jeges vízfürdőbe, keverjük, amíg lehűl. Öntsük a cukrot a keverékbe, adjuk hozzá az áztatott mazsolát és a vanillint, keverjük össze, tegyük egy edényre, és tegyük prés alá, hogy a savó kijöjjön.
Egy ilyen túrós masszába mazsola helyett tetszés szerint bármilyen édes hozzávalót tehetünk.
Köménnyel, kaporral és borssal sózott túrómassza receptje
Kell hozzá: 450 g túró, szegfűbors, kapor, kömény, só.
Hogyan kell főzni a cukrozatlan túrómasszát. A túrót bedörzsöljük, sózzuk, hozzáadjuk a szegfűborsot, az apróra vágott kaprot és a köményt, simára keverjük. Szendvicsekkel tálaljuk.
Ha túrómasszát készít tojás hozzáadásával, akkor felmerül a biztonságuk kérdése. Ilyenkor jobb, ha nem nyers, hanem „főtt” változatot készítünk a desszertből.
Édes főtt túrós massza receptje
Szüksége lesz: 400 g túró, 4 tojás, ½ csésze tejföl és cukor, 5 evőkanál. mazsola, 3 ek. vaj, vanília, só.
Hogyan kell főzni a főtt túrómasszát. A túrót bedörzsöljük, hozzáadjuk a vajat, a tejfölt, a cukrot és a csipet sót, összekeverjük, beleütjük a tojást és a mazsolát, újra összekeverjük, majd egy lábasba tesszük. Folyamatos kevergetés mellett forrásig melegítjük, de ne forraljuk fel a masszát, hanem azonnal vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről. A keveréket hideg vízfürdőben hűtsük le, miközben tovább keverjük.
A túrós masszából sok finom étel készíthető, és az ilyen ételek egyik legfontosabb lehetősége hamarosan a húsvéti túró lesz, amelyet a fényes húsvéti ünnepre készítenek.
Bármivel főzzük is a túrómasszát, ezek a tippek jól jönnek.
Az édes és sós túrómasszák főzésének titkai
- Ha a túrómassza elkészítéséhez használt túró zsírszegény, és a recept szerint zsírosra van szükség, akkor ilyen helyzetben találhat egyszerű megoldást - minden 450 g túróhoz adjon 100 g vajat.
- A standard arányok egyik lehetősége bármilyen édes túrómassza elkészítéséhez: minden 500 g túróhoz 2-3 tojássárgája és 50-70 ml tej. Először a tejet és a sárgáját adjuk a túróhoz, majd mindezt mixerrel alacsony fordulatszámon simára keverjük, majd hozzáadjuk a további hozzávalókat.
- Ahhoz, hogy a massza édes, de ne túl magas kalóriatartalmú legyen, a cukrot folyékony hársmézzel helyettesíthetjük.
- Jobb, ha egyetlen túrómasszához sem teszünk egyszerre 3 adalékanyagnál többet – az egyik íz biztosan megöli a többit. Klasszikus kombinációk édes masszához - alma és mazsola, zúzott dió és csokoládé, vagy csokoládé és erdei bogyók; cukrozatlan tömegekhez - apróra vágott petrezselyem és fokhagyma, édes lila hagyma és őrölt édes paprika, paradicsompüré és szegfűbors.
- A cukrozatlan túró jól passzol a teljes kiőrlésű kenyérhez, és rágcsálnivalóként kenyérrel tálalják, míg az édeseket gyakran önálló ételként tálalják, vagy abból sütik - sajttorta, rakott stb.
- A túrómasszához a közhiedelemmel ellentétben egyáltalán nem szükséges csak zsíros túrót használni - az 5% alatti zsírtartalmú túró is megfelelő.
- Ahhoz, hogy a massza állaga lágy legyen, a túrót szitán kell átdörzsölni, vagy húsdarálóban megcsavarni, habverővel is habosítható, vagy turmixgéppel őrölhető - tetszés szerint. Az édes massza gyengédsége érdekében a cukor helyett jobb, ha porcukrot adunk hozzá. Nem szükséges azonban letörölni a túrót, ha azt szeretnénk, hogy a masszának szemcsés állaga legyen.
- Ha a túrómassza lágy és homogén, főzés után prés alá kell helyezni, hogy a savó távozzon.
A régóta ismert túró tagadhatatlan előnyei ellenére a közelmúltban sok asztalon felváltotta egy olyan étel, mint a túrómassza. És ha Ön, mint a legtöbb ember, szereti ezt az édes és finom desszertet, akkor érdekelni fogja, hogyan lehet otthon túrómasszát készíteni.
Túrós massza mazsolával
Hozzávalók:
- túró - 250 g;
- tejföl - 100 g;
- porcukor - 20 g;
- vaníliás cukor - 1 teáskanál;
- mazsola - 80-100 g.
Főzés
A mazsolával készült sajtmasszát házilag nagyon egyszerű elkészíteni: a túrót tegyük egy tálba, adjuk hozzá a tejfölt, a vaníliás cukrot és a porcukrot, majd először keverjük össze villával. Ezután vegyünk egy turmixgépet, és addig verjük a masszát, amíg egyenletes állagot nem kap.
Öntsünk forrásban lévő vizet a mazsolára, hagyjuk állni egy kicsit, majd szárítsuk meg. Vegyünk egy turmixgépet, és keverjük még pár percig vele a masszát, hogy levegős legyen. Ezután öntsünk bele mazsolát, alaposan keverjük össze az egészet, és tegyük hűtőbe körülbelül egy órára.
Túrós massza cseresznyével
Ha a túró és a friss gyümölcs kombinációját részesíti előnyben, akkor érdekelni fogja, hogyan kell elkészíteni a túrómasszát cseresznyével. Maga a túró édessége és a cseresznye által adott savanyúság miatt kiváló az eredmény.
Hozzávalók:
- túró - 200-250 g;
- tejföl - 50-100 g;
- vaj - 50 g;
- cukor - 2-3 evőkanál. kanalak;
- friss cseresznye - ízlés szerint.
Főzés
A túrót szitán átdörzsöljük, majd lágy vajjal összedolgozzuk és jól bedörzsöljük. Ezután adjunk hozzájuk tejfölt és cukrot, majd ismét keverjük össze alaposan. Kívánság szerint mindent összekeverhet egy turmixgéppel.
Mossa meg a meggyet, távolítsa el a magját, és hagyja megszáradni. Utána beleöntjük a túrós masszába (lehet egészben, vagy kettévágva), mindent összekeverünk és segítünk.
Az aszalt sárgabarackos túrós massza receptje is könnyen elkészíthető, de maga az étel a vajtartalom miatt kissé zsírosabbnak bizonyul.
Hozzávalók:
Főzés
A puha vajat egy serpenyőben a cukorral és a vaníliával keverjük simára. A túrót szitán átdörzsöljük, és a vajhoz adjuk. Keverjük össze alaposan. Vágja az előpárolt szárított sárgabarackot tetszőleges darabokra, és küldje el a túrós masszához. Ismét mindent jól összekeverünk, és tálakba szétterítve tálaljuk.
Leggyakrabban a boltban vásárolunk túrómasszát magunknak és gyermekeinknek. Ez egy nagyon finom és egyben egészséges desszert. De túrómasszát könnyedén elkészíthetsz otthon is.
Ebben a cikkben nem beszélünk arról, hogy mennyire hasznos a túró, mivel mindenki tud róla. Jobb beszélni arról, hogy mi az a túrómassza, és hogyan készítsünk túrómasszát túróból.
A túrós massza alatt a finomra reszelt túrót értjük, melybe különféle adalékanyagokat keverünk: cukrot, kandírozott gyümölcsöket, bogyókat, lekvárt, mézet, mazsola, aszalt gyümölcsök, diófélék, gyümölcsök, édességek. Kiegészítőket saját vagy gyermeke ízlése szerint választhat. Ilyen túrómasszából készül a csodasajt, amelyet nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek is szeretnek. Az édes túrómassza mellett sós is lehet, ha fűszereket, fűszernövényeket (bazsalikom, petrezselyem, koriander) és különféle zöldségeket adunk hozzá.
A túrós massza otthon is elkészíthető bolti túróból és otthonról egyaránt. Jobb zsírszegény túrót vásárolni. A desszert kész "nyers" formában is fogyasztható, és rakott ételeket is főzhet belőle. Számos ízletes és egészséges receptet kínálunk Önnek túrós massza otthon.
Egyszerű túrós massza
- 150 g zsírszegény túró
- 3 evőkanál vaj
- 1 evőkanál porcukor
- vanília egy kés hegyén
Hogyan kell főzni a túrós masszát.
A túrót finom szitán dörzsöljük át. A puha vajat porcukorral és vaníliával habos masszává morzsoljuk. anélkül, hogy abbahagyná a habverést kis adagokban, vezesse be a túrót. A kapott masszát öntsük egy formába, és tegyük hűtőszekrénybe 2 órára.
Túrós massza mazsolával otthon
- 0,5 kg túró
- 200 g tejföl
- 2 tojás
- 100 g vaj
- 150 g cukor
- 100 g mazsola
- vanillin
Hogyan kell főzni a túrós masszát mazsolával
Dörzsölje át a túrót egy szitán, vagy csavarja át egy finom rostélyos húsdarálón. Ezután tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a tojást, alaposan keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a szobahőmérsékletű vajat és a tejfölt, keverjük simára. A kapott keveréket enyhén felmelegítjük a tűzhelyen anélkül, hogy felforralnánk. Ezután tegye a serpenyőt egy jeges vizes edénybe, és keverje addig, amíg a keverék kihűl. Ezután adjuk hozzá a cukrot, a vaníliát és a párolt mazsolát, alaposan keverjük össze mindent. A túrós masszát öntsük egy formába, és nyomjuk meg a tetejét, hogy eltávolítsuk a savót.
Főtt túrós massza
- 0,5 kg zsírszegény túró
- 4 csirke tojás
- 1/2 csésze cukor
- 0,5 csésze tejföl
- 4 evőkanál párolt mazsola
- 3 evőkanál vaj
- vanillin
Hogyan kell főzni a főtt túrómasszát.
A szitán áttört túróba beletesszük a szobahőmérsékletű vajat, a cukrot, a vanillint, a tejfölt, a csipet sót, az egészet elkeverjük. Ezután adjuk hozzá a tojást és a mazsolát, alaposan keverjük össze mindent, és tegyük át egy serpenyőbe. A masszát állandó keverés mellett forrásig melegítjük, de ne forraljuk fel. A túrós serpenyőt jeges vízben hűtsük le, folyamatosan keverjük.
Túrómassza szendvicsekhez
- 500 g túró
- őrölt szegfűbors
- fűszernövények ízlés szerint (kapor, petrezselyem)
A túró finom és az egyik legegészségesebb tejtermék. A túró fogyasztása gyermekeknek és felnőtteknek egyaránt jó. A túró használata jótékony hatással van az emberi szervezetre, különösen a szív-, máj-, epehólyag- és vesebetegségben szenvedőkre. A túró pedig kiváló profilaktikus az olyan betegségek megelőzésében, mint a vérszegénység, a csökkent hemoglobinszint és az elhízás. Ezenkívül szerepel azon termékek listáján, amelyek eltávolítják a radioaktív anyagokat a szervezetből. A túró minden nélkül fogyasztható, valamint tejföllel és cukorral, gyümölcsökkel és aszalt gyümölcsökkel, lekvárral, befőttekkel. Egyébként nagyon sokféle finom étel készül belőle.
Ez az anyag több receptet is tartalmaz, hogyan készítsünk túrómasszát túróból és ennek a nagyszerű finomságnak egyéb összetevőiből. Egy ilyen egészséges desszert nem csak a gyerekeknek, hanem természetesen a felnőtteknek is tetszeni fog. Az emberek gyakran szoktak túrómasszát vásárolni az üzletekben. De össze lehet-e hasonlítani a házi túró tömegét és az ipari termelésbe kerülő túró tömegét? Miután otthon elkészítette a túrómasszát, biztos lehet a biztonságában. Vagyis egy ilyen túrómasszában nem lesznek tartósítószerek, ízek és színezékek. De azt mondani, hogy az üzlet ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik, valószínűleg még mindig lehetetlen.
Elegendő érv van fent ahhoz, hogy ellenállhatatlan vágyat keltsen, hogy saját maga elkészítse ezt az ételt. Tehát, mielőtt elkészítené a túrómasszát, túrót kell vásárolnia, és jó, ha ez a termék házi és természetes. De ha nem lehet ilyen túrót vásárolni, akkor a bolt is megfelelő. A házi túró és a bolti túró közötti különbség a zsírtartalom. Az első recept, amelyet az alábbiakban ismertetünk, a legkönnyebben elkészíthető, és a szokásos, mindenki számára elérhető ételeket tartalmazza. A túrómassza elkészítéséhez 100 gramm zsírmentes túrót, 2 nagy evőkanál vajat, 1 evőkanál porcukrot és egy csipet vanillint kell venni.
Tehát az első lépés az, hogy a vajat porcukorral és vaníliával lágyítsa meg. Ezeket az összetevőket alaposan össze kell keverni, amíg puha krémet nem kapunk. Ezután folytatva a további keverést ebben a krémben, bele kell tenni magát a túrót. Még egyszer jól keverjük össze, és tegyük hideg helyre a masszát. Ennyi, pár perc alatt elkészül a finom és kiadós reggeli. A következő recept megmondja, hogyan készítsünk kakaós túrómasszát. Ehhez 500 gramm alacsony zsírtartalmú túrót kell vásárolnia. Ezután készítsen elő 6 tojássárgáját, 2/3 csésze cukrot, 1 nagy kanál kakaóport, egy csipet vaníliát, fél pohár tejet vagy tejszínt és 150 gramm vajat.
Tehát a főzési folyamat nem sokkal bonyolultabb, mint az első esetben. A tojássárgáját, a vajat, a cukrot és a vaníliát külön edényben alaposan meg kell darálni. Ezután adjuk hozzá a szükséges mennyiségű tejszínt vagy tejet ehhez a keverékhez. Ismét sűrűre keverjük. Ehhez a masszához adjuk hozzá a recept szerinti mennyiségű túrót, majd keverjük össze az összes hozzávalót. A kapott túrós massza közepébe kis mélyedést készítünk és kakaóport öntünk bele. Az utolsó lépés pedig az összes komponens összekeverése, amitől a masszát homogénné és extra csomómentessé varázsoljuk. Miután elkészült a kakaós túró édes massza, hűtőszekrénybe kell helyezni.
A túrós keverék nem csak édes, hanem sós is készíthető. Hogyan készítsünk túrómasszát túróból só, fűszerek és gyógynövények hozzáadásával? Ez a következő recept. Ehhez ismét szüksége lesz 500 gramm túróra. A túrómasszához pedig köményre, sóra, kaporra és szegfűborsra lesz szüksége. A főzési mód nagyon gyors és egyszerű. Egy ilyen túrós-fűszeres keverék kiválóan illik szendvicsekhez, akár ünnepi asztalra is. Tehát vegyük a túrót és sózzuk, borsozzuk. Ezután megmossuk a kaprot, apróra vágjuk, és a sós túróhoz öntjük. Az utolsó simítás a kömény hozzáadása és a teljes túrómassza alapos összekeverése lesz. Ez a keverék jól passzol a fekete kenyérhez.
Könnyű házi túrómasszát készíteni, próbálja ki az epret. Szüksége lesz néhány terméknévre, nevezetesen:
250 g túró;
- 1,5 evőkanál tejföl;
- 1 tojás;
- 150 g fagyasztott, cukorral pépesített eper.
Egy ilyen desszert az év bármely szakában elkészíthető, mivel a bogyókat fagyasztva pürésítve használják. Segítik a tömeget jobban felverni és levegőssé válni.
Először is alaposan mossuk meg a tojáshéjat. Jobb ezt mosószappannal és meleg vízzel megtenni.
A tojást törülközővel kissé megszárítjuk, feltörjük, turmixgépbe tesszük. A tejfölt, a túrót is oda helyezzük, verjük homogén képlékeny állapotig.
Ezt követően kirakjuk az epret, újra felverjük. Az étel rózsaszín árnyalatot kap, és csodálatosan fog kinézni. Egyedül is fogyasztható, vagy sütire, fehér kenyérre kenve és egészséges szendvicsnek is készíthető.
Ugyanígy készíthetsz banándesszertet is. Először körökre kell vágni, turmixgépben aprítani, és csak ezután kell hozzáadni a többi összetevőt. A megadott mennyiségű túróhoz elegendő egy érett, nagy vagy közepes méretű gyümölcs.
Ízletes massza barackkal, sárgabarackkal, málnával, kivivel. Nem egy, hanem 2 töltőanyagot adhat hozzá, ha például kivit málnával vagy banánt eperrel kombinál.
Azok, akik néha szívesen kényeztetik magukat egy kalóriadús desszerttel, készíthetnek vajból készült masszát, mint amilyet a boltokban árulnak.
Íme, amire szüksége van neki:
250 g túró;
- 50 g vaj;
- egy csipet vanília és só;
- 3 evőkanál porcukor;
- 40 g mazsola.
Ha nem túl sűrű a túró, 2 sorban tegyünk egy szűrőedényre gézet, tegyük rá a túrót. Hagyja ebben a formában 6 órán át, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.
A vajat előre kivesszük a hűtőből. Tedd egy tálba az elkészített túrót, a port, a sót és a vaníliát. Verje fel ezeket a termékeket egy keverőlapátokkal.
A mazsolát először megmossuk, és 25 percre forrásban lévő vízbe áztatjuk. A vizet lecsepegtetjük, a mazsolát kicsit megszárítjuk, a túrós masszához adjuk.
Egy kis téglalap alak alját és oldalát béleljük ki fóliával, tegyük bele a masszát, fedjük le fóliával, küldjük egy éjszakára a hűtőbe. Reggelre elkészül egy bolti termék analógja, de saját kezűleg készült.
Nem valószínű, hogy az édesszájú képes lesz ellenállni a diós túrómasszának. Íme a termékek, amelyekre szüksége lesz:
400 g túró;
- 100 g zsíros tejszín;
- 50 g tejföl;
- 3-4 evőkanál finom cukor;
- 120 g dió.
Turmixgépben keverjük össze a túrót tejföllel és cukorral. A kihűlt tejszínt kemény habbá verjük. Öntsük a tejfölös keverékhez, óvatosan keverjük össze. A diót apróra vágjuk, hozzáadjuk az edényhez. Óvatosan keverje újra, és már élvezheti is a légies desszertet.
Milyen gyakran vásárolunk túrós masszát gyerekeknek vagy magunknak? Sokak számára ez a kedvenc desszert, és egyszerűen szükséges, hogy a gyerekek bármilyen formában egyenek túrót, és finom túrós massza formájában fogyasztják a legjobban. És milyen gyakran gondolja, hogy nem vásárolhatja meg a túrómasszát, hanem maga főzheti meg? Próbáld ki, és nézd meg, milyen egyszerű!
Nem fogunk még egyszer belemerülni a túró hasznosságáról és a rendszeres fogyasztásáról szóló történetekbe. És koncentráljunk jobban az elkészítésének lehetőségeire, pontosabban egy nagyon konkrét lehetőségre - a túrómasszára.
A túrómasszákat finomra reszelt túrónak nevezik, különféle adalékanyagokkal fűszerezve. Rögtön megjegyezzük, hogy a túrós massza nem csak „nyers”, hanem hőkezelt is lehet, például főtt, és amikor megsütjük, az ilyen masszát már túrós rakottnak nevezik.
A legnépszerűbb adalékanyagok, amelyekkel a túrómasszát készítik, a szárított gyümölcsök és a cukor. Az ilyen masszákhoz azonban szinte bármit hozzáadhat, amit szeret - friss bogyós gyümölcsöket vagy lekvárból készült bogyókat, diót, mézet, kandírozott gyümölcsöket, csokit, kókuszreszeléket stb. Ha desszertet készítesz magadnak vagy gyermekednek, akkor teljesen logikus lenne, ha kedvenc termékeidet adnád a túróhoz az egyéni ízlésednek megfelelően. Beleértve a túrómasszát, nem lehet édes, hanem sós - majd különféle zöldségeket, fűszereket, petrezselymet, bazsalikomot, koriandert és más aromás fűszernövényeket adnak hozzá. A túrómasszát kizárólag gyümölcsökből is elkészíthetjük, édesség hozzáadása nélkül, akkor íze enyhén savanykás, de kellemes lesz.
Főzhet túrómasszát vásárolt, de még jobb - házi túróból. Már beszéltünk arról, hogyan kell otthon főzni a túrót.
Szóval, van túró, most el kell döntened, hogy mivel szeretnéd főzni a desszertet. Számos egyszerű és nagyon ízletes lehetőséget kínálunk.
A legegyszerűbb és leggyorsabb túrómassza receptje
Szüksége lesz: 100 g zsírszegény túró, 2 ek. vaj, 1 evőkanál. porcukor, vanillin.
Hogyan kell gyorsan főzni a túrós masszát. A vajat meglangyosítjuk, porcukorral megmorzsoljuk, hozzáadva a vanillint is, habos krémmé verjük, részletekben a verés megállása nélkül, hozzáadjuk a reszelt túrót. Öntsük a keveréket egy formába és tegyük hűtőbe.
Édes túrós massza mazsolával receptje
Szüksége lesz: 500 g túró, 200 g tejföl, 150 g cukor, 100 g mazsola és vaj, 2 tojás, vanillin.
Hogyan kell főzni a túrós masszát mazsolával. A túrót húsdarálóban megforgatjuk, fazékba tesszük, beleütjük a tojásokat, vaj és tejföl hozzáadásával simára daráljuk. Melegítsük fel a keveréket, de ne forraljuk fel, vegyük le a tűzhelyről, tegyük a serpenyőt jeges vízfürdőbe, keverjük, amíg lehűl. Öntsük a cukrot a keverékbe, adjuk hozzá az áztatott mazsolát és a vanillint, keverjük össze, tegyük egy edényre, és tegyük prés alá, hogy a savó kijöjjön.
Egy ilyen túrós masszába mazsola helyett tetszés szerint bármilyen édes hozzávalót tehetünk.
Köménnyel, kaporral és borssal sózott túrómassza receptje
Kell hozzá: 450 g túró, szegfűbors, kapor, kömény, só.
Hogyan kell főzni a cukrozatlan túrómasszát. A túrót bedörzsöljük, sózzuk, hozzáadjuk a szegfűborsot, az apróra vágott kaprot és a köményt, simára keverjük. Szendvicsekkel tálaljuk.
Ha túrómasszát készít tojás hozzáadásával, akkor felmerül a biztonságuk kérdése. Ilyenkor jobb, ha nem nyers, hanem „főtt” változatot készítünk a desszertből.
Édes főtt túrós massza receptje
Szüksége lesz: 400 g túró, 4 tojás, ½ csésze tejföl és cukor, 5 evőkanál. mazsola, 3 ek. vaj, vanília, só.
Hogyan kell főzni a főtt túrómasszát. A túrót bedörzsöljük, hozzáadjuk a vajat, a tejfölt, a cukrot és a csipet sót, összekeverjük, beleütjük a tojást és a mazsolát, újra összekeverjük, majd egy lábasba tesszük. Folyamatos kevergetés mellett forrásig melegítjük, de ne forraljuk fel a masszát, hanem azonnal vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről. A keveréket hideg vízfürdőben hűtsük le, miközben tovább keverjük.
A túrómasszából sok finom ételt főzhet, és az ilyen ételek egyik legfontosabb lehetősége hamarosan a húsvéti túró lesz, amelyet a húsvét fényes ünnepére készítenek.
Bármivel főzzük is a túrómasszát, ezek a tippek jól jönnek.
Az édes és sós túrómasszák főzésének titkai
- Ha a túrómassza elkészítéséhez használt túró zsírszegény, és a recept szerint zsírosra van szükség, akkor ilyen helyzetben találhat egyszerű megoldást - minden 450 g túróhoz adjon 100 g vajat.
- A standard arányok egyik lehetősége bármilyen édes túrómassza elkészítéséhez: minden 500 g túróhoz 2-3 tojássárgája és 50-70 ml tej. Először a tejet és a sárgáját adjuk a túróhoz, majd mindezt mixerrel alacsony fordulatszámon simára keverjük, majd hozzáadjuk a további hozzávalókat.
- Ahhoz, hogy a massza édes, de ne túl magas kalóriatartalmú legyen, a cukrot folyékony hársmézzel helyettesíthetjük.
- Jobb, ha egyetlen túrómasszához sem teszünk egyszerre 3 adalékanyagnál többet – az egyik íz biztosan megöli a többit. Klasszikus kombinációk édes masszához - alma és mazsola, zúzott dió és csokoládé, vagy csokoládé és erdei bogyók; cukrozatlan tömegekhez - apróra vágott petrezselyem és fokhagyma, édes lila hagyma és őrölt édes paprika, paradicsompüré és szegfűbors.
- A cukrozatlan túró jól passzol a teljes kiőrlésű kenyérhez, és rágcsálnivalóként kenyérrel tálalják, míg az édeseket gyakran önálló ételként tálalják, vagy abból sütik - sajttorta, rakott stb.
- A túrómasszához a közhiedelemmel ellentétben egyáltalán nem szükséges csak zsíros túrót használni - az 5% alatti zsírtartalmú túró is megfelelő.
- Ahhoz, hogy a massza állaga lágy legyen, a túrót szitán kell átdörzsölni, vagy húsdarálóban megcsavarni, habverővel is habosítható, vagy turmixgéppel őrölhető - tetszés szerint. Az édes massza gyengédsége érdekében a cukor helyett jobb, ha porcukrot adunk hozzá. Nem szükséges azonban letörölni a túrót, ha azt szeretnénk, hogy a masszának szemcsés állaga legyen.
- Ha a túrómassza lágy és homogén, főzés után prés alá kell helyezni, hogy a savó távozzon.
Sziasztok kedves olvasók. Ma szeretném megmutatni, hogyan készíthetsz túrómasszát házi túróból. Ezt azért tesszük, hogy a gyerek egyen túrót, és ne csak. Néha nagyon nehéz rákényszeríteni a gyereket, hogy egyen túrót, mézet, baktériumot, vagy akár olyan vitamint, ami nem ízletes, de adni kell. És megmutatom, hogyan tudod mindezt túróba álcázni. Konzisztenciáját tekintve nem fog különbözni a bolti túrótól, amelyet a gyerekek imádnak, előnyeit tekintve pedig 100%-kal jobb lesz. Az íze nagyon csábító lesz a gyerekek számára, és ha megpróbálja, jobbra változhat.
Könnyebb, mint valaha. Amire szükségünk van ehhez:
- Túró
- Kefir
- Cukor
- Bármilyen bogyós gyümölcs vagy édes üres
- turmixgép (opcionális)
A túrós masszát otthon, turmixgéppel kezdjük el főzni, persze villával is összeturmixolhatod, ha nem is kemény bogyók, de a turmixgép kényelmesebb és gyorsabb.
Könnyű vacsorát fogok készíteni az egész családnak, így már nem egyszer ellenőrizték az arányokat 4 főre. Ma friss szilvát fogok használni ízesítőként.
Kiveszek 5 szilvát, megmosom és megszabadítom a magjától. Mindent turmixgépbe teszek és ledarálok. Lehet persze másként is darálni, szitán átdarálni. De ez tovább tart, és a turmixgép gyorsabb és kényelmesebb.
180 gramm apróra vágott szilvánk volt.
A turmixgépbe 400 gramm házi túrót és egy 250 grammos, szintén házi kefirt teszünk. Mi magunk készítjük a kefirt, friss tejet vásárolunk egy ismerős rigótól.
Most adjunk hozzá cukrot vagy mézet. Például ehhez az arányhoz 3 evőkanál cukrot adtunk. A méz elnyomhatja az ízesítőink ízét. A mézet legjobb külön-külön használni.
Az édességet ízlésed szerint nézed. Végül is, ha őrölt nyersdarabokat használ a bogyók helyett, akkor az arányok eltérőek lesznek. Például használhatod, nagyon finomnak bizonyul.
Most az egészet turmixgéppel ledaráljuk. Ha a túrót próbálja elrejteni, vagy vásároltnak álcázza, akkor darálja pürévé. Nem mindig készítünk kis töredéket, hogy a gyomor ne szokjon hozzá a könnyen emészthető ételhez.
Ebben a szakaszban bármilyen "hasznos töltőanyagot" adhat hozzá. Élő baktériumokat használunk, és a gyerekek nem is tudnak róla. Ennek pedig óriási az előnyei. Így néz ki a mai családi vacsoránk.
Most megmutatom, mit használunk töltőanyagként és milyen bogyókat használunk. Ügyeljen a fotó tetejére, ez egy kis része a felhasználható összetevőknek.
Például balról jobbra. Bank 700 gramm - reszelt feketeribizli cukorral, szilva a parton, élő baktériumok a bank előtt. A bal oldali második üvegben cukorral reszelt málna, tetején alma. Dörzsölhetjük reszelőn, vagy először csak turmixgéppel daráljuk. A harmadik üveg, párolt sárgabarack és reszelt szitán. Nyers lekvárként hűtőben tárolva, cukorral keverve. Honey van előtte. Gyűjteményünk gyöngyszeme pedig a cukorral reszelt eper. Őt és a barackot szereti mindenki a legjobban.
De ez még nem minden, a kész túróhoz már lehet tenni mazsolát, gabonapelyheket, diót, müzlit, általában mindent, amire a lelked vágyik.
A fotó alján pedig egy már könnyű falatot mutatok. Ezt már másnap megcsinálták, mert aznap lusta voltam írni. Ezúttal minden egyszerű, túró, kefir, cukorral reszelt eper és baktériumok. Volt elég édes az eperben. Most igyekszünk gyakrabban készíteni ilyen könnyű és egészséges desszerteket gyerekeknek.
Ha nincs friss darabja, akkor bármilyen lekvár megteszi, csak magok nélkül. Vagy akár lekvárt is. Télen, ha elfogy a friss bogyós gyümölcs a hűtőben, akkor használjuk, vagy csak mézet. Tavalyról pedig még mindig vannak különféle édességeink lekvár formájában. Szerintem idén aktívabbak lesznek.
Gyerekkorunkban édesanyánk készítette nekünk ezt a sajttortát. Egy tál túróhoz tettem egy tojássárgáját és egy kanál mézet. Az egészet villával összeturmixoltam, akkor még nem volt turmixgépünk. Annak ellenére, hogy már régóta feltalálták. Ez volt a valaha volt legfinomabb sajttorta. Még mindig ezt készítem néha reggelire. Csak a sárgája helyett használok néhány fürjtojást.
Most Ön a túrós massza otthoni készítésének specialistája. Mindent érthetően és fotókkal elmagyaráztam. A lényeg, hogy ne félj az új ízektől.
Te mivel kevered szívesen a túrót?
Kapcsolatban áll
A kiváló minőségű túrómasszát nagyon egyszerű, minimális idő alatt otthon is elkészíteni. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videós recept.
Recept tartalma:
A túrómassza ízletes és egészséges termék. Ha szeretnél javítani az egészségeden és megjelenés, akkor túrós és túrós ételeket kell beiktatni az étrendbe. A gyártók azonban különféle tartósítószereket adnak a túrótermékekhez, hogy növeljék az eltarthatóságot és alacsony minőségű összetevőket használjanak. Ebben az esetben természetesen indokolatlan az előnyökről beszélni. Ezután a fehérjében gazdag természetes túrómasszát önállóan, otthon is elkészíthetjük. Az elkészítésének alapreceptjének ismeretében kísérletezhet, és mindenféle adalékanyagot hozzáadhat.
A sajtmassza legnépszerűbb töltőanyagai: mazsola, szárított sárgabarack, dió, bogyós gyümölcsök. Ha javítani kell az erek és a gyomor működését, vegyen káliumban gazdag banánt. A mazsola csillapítja az éhséget, és megakadályozza a fogszuvasodást okozó baktériumok képződését. A dió rekord ásványianyag- és fehérjetartalmú. Egy kis kanál méz energiát, erőt és élénkítést ad. A jóllakottság megőrzése és az emésztés javítása érdekében pedig a túrós masszához tegyünk egy marék rostban gazdag zabpelyhet.
- Kalóriatartalom 100 g - 230 kcal.
- Adagok - 1
- Főzési idő - 10 perc
Hozzávalók:
- Túró - 250 g
- Tojás - 1 db.
- Cukor - 1 evőkanál vagy ízlés szerint
A túrómassza lépésről lépésre elkészítése otthon, recept fotóval:
1. Helyezze a tojásokat egy kényelmes edénybe, adjon hozzá cukrot, és vegyen egy keverőt.
2. A tojásokat addig verjük, amíg levegős habmasszát nem kapunk. Ezt a műveletet turmixgéppel lehet elvégezni.
3. A felvert tojásokat összekeverjük, és hozzáadjuk a túrót. Vegyünk közepes zsírtartalmú és közepes állagú túrót. Erősen nedves a masszát folyékonysá teszi, és fordítva. Ha sok savó van a túróban, távolítsa el. Akassza fel sajtruhába, vagy hagyja szitán, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse. A nagyon száraz túrót hígítsuk fel egy kanál tejföllel vagy tejjel.
4. A túrót a tojással turmixgéppel felverjük, hogy egy csomó se maradjon.
5. Tovább verjük a masszát, amíg sima és egynemű nem lesz. Kóstoljuk meg, és szükség szerint adjunk hozzá cukrot vagy sót. A kész terméket zárt fedéllel lezárt hűtőszekrényben tárolja. A túrós masszát tálalva pedig minden adagba tegyünk ízesítő adalékokat.
kapcsolódó cikkek
