Mennyire van ecetben pácolt csirke. Sör pác csirke tetemhez. Klasszikus csirke barbecue pác

0 1681733

Fotógaléria: Hogyan pácoljunk csirkét - a legjobb pác receptek sütéshez, sütéshez és grillezéshez

Pácolt csirkemell burgonyával

Egy profi séf magabiztosan állítja, hogy a csirkehúst be kell pácolni, mielőtt a sütőben vagy a tűzhelyen hőkezelésre kerülne. A pácolással a csirke fényesebb ízt kap, még gyengédebbé és lágyabbá válik. Ma megosztunk veletek néhány titkot, hogyan lehet finoman pácolni a csirkét sütéshez, sütéshez vagy grillezéshez.

Hogyan pácoljuk finoman a csirkét: alapvető szabályok

Sok íratlan szabály létezik a csirkehús pácolásánál sütéshez, sütőben sütéshez, grillezéshez stb. Közülük legalább a legalapvetőbbet figyelembe véve mindig büszkélkedhet sikeres ételekkel egy családi vacsorán vagy egy ünnepi gálaasztalon:

1. A majonéz elutasítása. A hús ilyen barbár módon történő pácolása kategorikusan nem ajánlott. A majonéz teljesen megfosztja a finom pépet az ízétől.
2. Pácolás időtartama. Ha egész csirkét tervezünk sütni a sütőben, a legjobb, ha egy éjszakán át ázni hagyjuk. Ha úgy dönt, hogy csak alsócombokat vagy szárnyakat főz, elegendő 2-4 órán át pácolni.
3. Tárolási hőmérséklet. Azokban az esetekben, amikor a pácolási idő meghaladja a 2 órát, a húsos tartályt el kell rejteni a hűtőszekrényben. Ha az asztalon hagyja, fennáll a veszélye, hogy elavult terméket kap.
4. Fűszerek keveréke. A legnépszerűbb, mindenki számára előnyös pácolási lehetőség néhány fűszer növényi olajjal vagy szójaszósszal kombinálva. A pác folyékony alapot a fűszerek alapján választják ki. Tehát a paprika és a bazsalikom illik az olívaolajhoz, a fokhagyma és a kakukkfű pedig a napraforgóolajhoz.

Pácolt csirke egy tálban

A csirke serpenyőben, sütőben vagy grillben történő főzéshez való pácolásával kapcsolatos további információkért a receptekben és a fényképes utasításokban közöljük.

Hogyan pácoljunk csirkét a sütőben: lépésről lépésre recept fotókkal

A fűszerek és a sör kombinációja újítás a csirkehús pácok terén. Ez a szokatlan csirkeöntet recept nagyon sikeresnek bizonyult, és még a tapasztalt szakácsok is kedvelték. Miután a madarat előzetesen bepácolta egy ilyen keverékben, finoman megsütheti a sütőben, majd élvezheti a csodálatos ízt és aromát.

Csirkecomb páclében

Szükséges hozzávalók:

• világos sör
• Cayenne-i bors
• zöld bazsalikom

Lépésről lépésre szóló utasítás

Hogyan pácoljunk sült csirkét mézes mustárszószban

A mézes mustáros pác szójaszósszal az egyik legnépszerűbb és sok imádott lehetőség. A csirke ezekkel a termékekkel kombinálva a sütőben sütés után csodálatos arany színt, csodálatos sós-édes ízt és szokatlan ünnepi aromát nyer.

Szükséges hozzávalók:

• folyékony méz - 100 ml
• Dijoni mustár - 70 ml
• curry - 1 evőkanál
• szójaszósz - 4 evőkanál.

Lépésről lépésre szóló utasítás

Hogyan pácoljunk sült csirkét gránátalma lében

A serpenyőben (vagy sütőben) való sütés során a csirkefilé enyhén szólva nem a legjobb módon nyilvánul meg. A hús kiszárad és kemény lesz, kellemetlen szürke vagy sötétbarna sötét színűvé válik. De ez a helyzet könnyen megoldható, ha a csirkemellet gránátalma szószban előpácoljuk. Így a csirke a hőkezelés után is meg tudja őrizni puhaságát, a kész étel színe pedig kellemesen lepi meg az ínyencek szemét.

Szükséges hozzávalók:

• gránátalmalé natúr vagy palackozott
• koriander borsó
• kurkuma
• szárított édeskömény
• friss kapor
• ecet

Lépésről lépésre szóló utasítás

1. A gránátalma levét (lehetőleg frissen facsart) alacsony lángon melegítjük.
2. Kivesszük az égőből a gyümölcslével ellátott edényt, beleöntjük a száraz fűszereket és hozzáadjuk a borecetet.
3. Finomra vágja a friss kaprot, és küldje el az oldathoz. Mindent alaposan összekeverünk.
4. A csirkemelleket egy széles, oldalas edénybe tesszük, ráöntjük a pácot.
5. Fedjük le a csirkét fedővel, és hagyjuk állni 90-120 percig.
6. Gránátalmalé hiányában használhatunk enyhén hígított narsharab gránátalma szószt. Ekkor a csirke nem kevésbé lédús és puha lesz.

Hogyan pácoljuk a csirkét grillezéshez: recept fényképpel

Ma már nem aktuális a baromfihús majonézben, kefirben, tejfölben való pácolása. Manapság divatos a barbecue csirke pácolása szójaszószban fűszerekkel és fűszerekkel. Mindenképpen próbáld ki ezt az újszerű receptet.

Egész csirke a sütőben: előkészítés

Az első dolog az, hogy alaposan megvizsgálja a csirkét, hogy azonnal észlelje, ha hirtelen tollak maradtak rajta. Általában szárnyakon és lábakon vannak. Távolítsa el őket, majd őrölje meg a madarat egy gázégő felett, hogy ne maradjon finom pihe.

Távolítson el minden belsőséget a csirkéből és a bőrt a nyakáról. A csirke csikket is a legjobb kivágni, ahogy a körülötte lévő zsírt is. Ezt azért fontos megtenni, mert nem a legkellemesebb illatot és ízt adhatja a madárnak.

Pác csirkéhez a sütőben - a pácok szépsége

A csirkét gyakran csak fűszernövényekkel, borssal, sóval vagy speciális fűszerekkel bedörzsölve sütik. A pácokat általában haladó szakácsok vagy különleges alkalmakkor használják. Ez a főzési mód a megfelelő megközelítéssel garantálja a lédús és puha húst a végén, ezért minden alkalommal sütés előtt érdemes bepácolni a csirkét! Különböző pácok váltogatásával minden alkalommal új, eredeti ízű étel kerülhet az asztalra. Az alábbiakban felsoroljuk a többféle páchoz szükséges összetevőket.

1. 2 teáskanál cukor;
2. 1 teáskanál só;
3. fél citrom leve;
4. egy lime leve;

1. 1 teáskanál só;
2. egy citrom leve;
3. 1 evőkanál olívaolaj;
4. 1/2 teáskanál őrölt fekete bors.

1. 1 evőkanál mustár;
2. 1 pohár száraz fehérbor;
3. 1 teáskanál só;
4. 1 evőkanál olívaolaj;
5. 1/2 teáskanál őrölt fekete bors.

1. három-négy gerezd fokhagyma;
2. fél citrom leve;
3. 2 teáskanál só;
4. 1 teáskanál őrölt fekete bors.

pácolt csirke

Pácolja a csirkét legalább egy órán át, és legfeljebb egy napig. Ha nincs sok időnk pácolni, hagyjuk a csirkét szobahőmérsékleten a pulton pihenni. Ha sokáig pácolod, tedd be a hűtőbe. Kis mennyiségű pác esetén néha jobb, ha megfordítjuk a csirkét. Fokhagymagerezdekkel is jól megtöltjük.

Csirke töltelék

Papírtörlővel szárítsa meg a madarat, mielőtt megtöltené. Kenyeret, kuszkuszt vagy rizst jobb, ha nem teszünk bele tölteléknek, mert mivel ezek felszívják a levet, a hús nem túl szaftos. A csirkébe tehetünk narancsot, almát, sárgarépát, körtét, zellert vagy citromot, valamint petrezselyem ágakat, babérlevelet, kakukkfüvet vagy rozmaringot. A citrusfélék kiválóan eltávolítják a felesleges zsírt a csirkéből, és friss ízt adnak (lásd: Hogyan töltsünk csirkét citrommal). A gyümölcsök és zöldségek nem valószínű, hogy ízletesek, ezért azonnal kidobhatóak, de sütés közben gőzt bocsátanak ki, így a csirkehús nagyon szaftos lesz. Még egyszer megismétlem: a csirke belsejébe töltött zöldségeket NEM eszik.

Van egy csodálatos recept a töltött csirkemájhoz (itt a recept).

Egész csirke a sütőben és csirke pác a sütőben

Növényi párna csirkéhez

Különféle zöldségeket tehetünk egy tepsire:

Nagyon jól néz ki, és közvetlenül is tálalhatja (és kell is) zöldséges körettel az asztalon. A csirkehússal töltött zöldségekkel ellentétben ezek a zöldségek ehetők és nagyon ízletesek.

Sült csirke

Az egész csirkét a legjobb a sütőben 205°C-on sütni. Egy tipikus, körülbelül 1,5 kg súlyú madár esetében körülbelül 70-80 percet vesz igénybe a sütőben. Bizonyos esetekben ez az idő kicsit több lehet a szükségesnél, ezért ellenőrizze, hogy a madár nem ég-e meg. Ennek az időnek a második felében öntsük rá a csirkét az edény aljáról összegyűjtött levével, így egyenletes aranyszínű héjat kapunk.

Miután kivettük a madarat a sütőből, ne vágjuk fel azonnal, hanem előbb takarjuk le, és hagyjuk állni tíz percig. Mellesleg a legfinomabb csirke akkor lesz, ha a madárnál kicsit nagyobb üvegedényben sütjük. Így úgy sül el, mintha "saját levében" lenne.

Köret sütés csirkével

Nagyon kényelmes lesz, ha a csirkét azonnal megsütjük egy körettel, például zöldségekkel, gyümölcsökkel és gyökérzöldségekkel. Jó illeszkedés ez az eset cukkini, burgonya, sárgarépa, hagyma, fehérrépa, körte, alma és fokhagymagerezd. A hagymás cukkini, a sárgarépa fehérrépával és burgonyával, valamint az alma és a körte édesburgonyával lesz a legjobban kombinálva. Válasszon ízlése és a háztartás tagjainak preferenciái szerint.

A zöldségeket és a gyümölcsöket közepes méretű darabokra vágjuk, megszórjuk borssal, szárított fűszernövényekkel és sóval, meglocsoljuk olívaolajjal, összekeverjük és egy tálba rendezzük. Helyezze a csirkét közvetlenül a zöldségekre vagy közéjük. Amikor a levet ráöntjük a csirkére, időnként keverjük meg a köretet. Ha kész az étel, komplett vacsora lesz az egész család számára.

Gyönyörű narancssárga csirke édes pácban

A csirkét először megkenjük sóval, borssal, majd fokhagymával megtöltjük, előre feldaraboljuk (a csirke teljes felületén kezdjük).

A narancshéjjal bedörzsöljük a csirke belsejét.

A töltelékhez a mag nélküli szőlőt (300 gramm) elkeverjük 75 g vajjal, és a csirkét megtöltjük a töltelékkel. Hogy a töltelék ne folyjon ki a csirkéből, fogpiszkálóval csípje meg.

A legutolsó, kenje meg a csirke tetemet vajjal, és tegye be a sütőbe.

A sütőben a csirkét 1 órán keresztül 200 fokos hőmérsékleten kell sütni.

Amíg a csirke sül, elkészítjük az édes pácot:

• 1/2 grapefruitból facsarj le levet
• grapefruit második fele szeletekre vágva
• 1 narancs levét facsarjuk
• második narancs szeletekre vágva
• a maradék szőlőt kettévágjuk

Most mindent összekeverünk, mézet adunk hozzá és tűzre tesszük, hogy minden jól megolvadjon és keveredjen. Ezt az édes karamell mártást rendszeresen (3-4 alkalommal) kell öntözni.

Fantasztikus íz, finom csirke.

vkusneedoma.ru

Pácok és EGÉSZ CSIRKE SÜTÉSE.

Minden háziasszonynak vannak olyan ételek a mindennapi otthoni étlapján, amelyeket időnként elkészít, ha nem akar valami eredetivel előrukkolni. Az egyik ilyen étel az egész sült csirke volt a sütőben mindannyiunk számára. Ez egy mindenki számára előnyös lehetőség, mivel kevesen nem szeretik a csodálatos csirke aromát és ízét, bár ebben a madárban nincs semmi egzotikus. Felnőttek és gyerekek is örülni fognak az anyuka által főzött csirkének. Még mindig meg kell próbálni, mert a baromfihús legyen lédús és pirospozsgás, és ne legyen száraz és nyers a csontjainál.

1 evőkanál olívaolaj;

2 teáskanál cukor;

1 teáskanál só;

5-7 gerezd fokhagyma, amelyet át kell engedni a présen;

fél citrom leve;

2 evőkanál szójaszósz;

egy körülbelül 4 cm méretű darab friss gyömbérgyökér;

egy lime leve;

1/2 teáskanál őrölt fekete bors.

1 teáskanál só;

1/2 teáskanál szárított rozmaring;

egy citrom leve;

1 evőkanál olívaolaj;

1/2 teáskanál őrölt fekete bors.

1 evőkanál almaecet vagy borecet;

1 evőkanál mustár;

1 pohár száraz fehérbor;

1 teáskanál só;

1 evőkanál olívaolaj;

1/2 teáskanál őrölt fekete bors.

három-négy gerezd fokhagyma;

2 csésze zsírmentes kefir;

fél citrom leve;

fél közepes méretű hagyma;

1/2 teáskanál szárított kakukkfű;

2 teáskanál só;

1 evőkanál csípős szósz (például Tabasco);

pro-receptiki.ru

Sütőben pácolt finom csirke: lépésről lépésre főzési recept fényképpel

A legolcsóbb és legkönnyebben elkészíthető hús a csirke. Azért is jó, mert hatalmas teret enged a kulináris fantáziának és a kreativitásnak. És egy különleges szabadság figyelhető meg, amikor egy személy pácolt csirkét tervez vacsorára a sütőben. Baromfi töltelék szinte bármilyen komponensből készíthető. És minden lehetőség garantálja a sikeres eredményt - lédús, illatos és rendkívül ízletes asztali dekorációt.

Bármely háziasszony, még a pontos recept ismerete nélkül is, majonézes pácot készít csirkéhez. Azonban pusztán egy madarat bekenni vele nem túl érdekes, bár végül nem csalja meg senki elvárásait. Ezért azt javasoljuk, hogy minden szakács próbálja ki ezt az összetételt: nyomjon át egy közepes méretű fokhagymafejet, facsarjon bele citromot, öntsön egy pohár zsírszegény majonézt és egy kanál nem csípős, hanem fűszeres mustárt. A pácot sózzuk, borsozzuk, zúzott babérlevéllel ízesítjük. A hasított testet leöntjük (kenjük) vele, és éjszakára a hűvös helyen elrejti. Másnap remek pácolt csirke lesz – sütőben vagy grillen. A tölteléket akkor is használhatjuk, ha egyedi madár „pótalkatrészeket” szeretne finoman megfőzni. A sütőben egy másfél kilós tetem viszonylag alacsony, 180 fokos hőmérsékleten 50 perc alatt éri el az állapotot.

A mézes csirke pác nagyon népszerű a szakácsok körében. Ezenkívül a fő összetevőt számos további összetevővel kombinálhatja. A kreativitás egyetlen akadálya lehet, ha valaki allergiás a méhészeti termékekre, ha valaki részt vesz a lakomán. Finom csirke pác lesz, ha mézet, paradicsompürét és majonézt 1: 1: 2 arányban kombinál. A fűszerek közül sóval bors és egy kis fokhagyma szükséges, a többi - a szakács ízlése szerint. A hasított testet óvatosan dörzsöljük egy keverékkel, és egy órán át hűtőszekrényben hagyjuk. Nagyon finom és kényelmes, ha nincs sok ideje hátra. A madarat körülbelül egy órán keresztül sütjük, amíg megszúrva nem rózsaszínű, hanem tiszta lé nem kezd kiemelkedni.

Újabb mentő lehetőség azoknak, akiket fenyeget a hirtelen érkező vendégek (vagy a vártnál tovább tartották a munkahelyükön, a család pedig egészségtelen animációval tapos a konyhában). Ha a hasított test nem túl nagy, akkor a csirkéhez javasolt mustáros pác fél óra alatt „lágyítja”. Neki egy hagymát, egy almát és három gerezd fokhagymát lereszelünk, két teli evőkanál mustárt, ugyanannyi paradicsompürét és növényi olajat, sót, paprikát, borsot adunk hozzá. A pácot fél pohár vízzel hígítjuk, csirkehúsos edénybe öntjük, és a madarat teherrel lenyomjuk. Az így pácolt csirke körülbelül egy órát marad a sütőben. A sütés során ne felejtsük el meglocsolni - felengedett lével vagy sós vízzel.

A kontrasztok szerelmesei nagyon alkalmas pác csirke mézzel és mustárral. Egyenlő mennyiségben kombinálják, és valamivel nagyobb mennyiségű növényi (lehetőleg olíva vagy azzal kevert) olajjal egészítik ki. A fűszeres fűszernövények kedvelői kakukkfüvet és rozmaringot tehetnek a pácba – ezek csodával határos módon beindítják a csirke ízét. A pácolás előtt a hasított testet először fehér borssal és sóval dörzsöljük, és csak ezután - a létrehozott keverékkel. Nem kell a madarat a hűtőszekrénybe tenni; elvileg körülbelül negyven perc alatt készen áll a további kulináris hatásokra, de ha aromásabb fogást szeretnénk kapni, hagyjuk a pácolt csirkét hosszabb ideig pihenni. A sütőben, mint az előző receptben, néha vízzel kell öntözni - a pác nem elegendő a hasított test kiszáradásának megakadályozására.

Az unalmas főzés ellenzői és a kulináris kísérletek hívei fehérbor alapú csirke pácot próbálhatnak ki. Szüksége lesz egy egész üvegre, de egy ilyen felelősségteljes üzletben jobb, ha nem spórol. Reszelt gyömbért és fokhagymát teszünk a borba (mennyiségük az ehhez az összetevőhöz való hozzáállásától függ; meg kell próbálni a pácot, és ami a legfontosabb, hogy ne ragadjon el), frissen őrölt bors és néhány evőkanál olívaolaj . Egy ilyen közepes méretű keverékben a hasított testnek négy órán át kell állnia. Ezalatt az egyenletes pácolás érdekében legalább háromszor meg kell fordítani. Ha figyelembe vesszük, hogy a hasított test eleget feküdt a kompozícióban, ugyanazzal az olajjal vonjuk be, és egy kicsit több mint egy órán keresztül sütjük (időnként leöntjük lével).

Latin-amerikaiak javasolták, különösen Kubában népszerű. Nemcsak egy egész hasított testhez, hanem annak bármely részéhez, bármilyen más húshoz, sőt tenger gyümölcseihez is alkalmas. Az egyik recept lehetőség a csirke elkészítéséhez narancsos pácban. Az öntéshez a hagymát finomra vágják; ebben a tekintetben a szósz meglehetősen demokratikus: a hagymát felapríthatja, lehet - medvehagyma, hagyma sem lesz harmóniából. A hagymaszeletekre öntjük:

Ebben az összetételben a hasított test egy napig érlelődik. Ha türelmet mutat, akkor a sütőben lévő pácban sütés után a csirke üveges megjelenést kölcsönöz, és egyszerűen halálosan illatos lesz. Azonban még két óra pácolás után is méltó megjelenést kap. De ilyen lenyűgöző illatot ez idő alatt nem lehet elérni.

Egy nagyon érdekes lehetőséget találtak fel a napsütötte Görögországban - és ez annak ellenére, hogy ez a finom csirke pác nem tartalmaz különösebben összetett összetevőket. Az egyetlen dolog, amivel komolyan érdemes foglalkozni, az a természetes, adalékanyagok nélküli joghurt keresése. Szüksége lesz belőle egy pohárra – ez a mennyiség egy két kilogrammos hasított testhez elegendő. El kell távolítani a citrom (nagyon vékony!) héját, le kell húzni a fehér réteget, és ki kell préselni a levét, ügyelve arra, hogy a szemek ne fulladjanak meg – extra keserűséget adnak. A citromtörkölyt eldobják, és minden mást joghurttal kombinálnak. Fél nagy kanál szárított oregánót, fekete borsot (ízlés szerint), finomra vágott petrezselymet (egy csokor) és négy gerezd fokhagymát öntünk rá. A kompozíciót jól összekeverjük, a csirkét (vagy darabjait) megkenjük vele, és hűtőszekrénybe tesszük - legalább egy órára, de legfeljebb egy napra.

A madarat többnyire bepácolják, mielőtt a sütőbe tesszük. Méz és szójaszósz használata esetén azonban ez nem szükséges: a csirkét egy primitív pörköltben is megkapják. Ismét nem egy egész tetemet vehet, hanem a kedvenc részeit. Ha van egy egész madár, akkor a pácolás előtt legyen már apróra vágott csirke. Pác: szójaszósz, méz, fokhagyma, kedvenc fűszernövényei és hagyományos hagyma. Jobb, ha karikákra vágjuk: ha később úgy döntünk, hogy a madarat megpörköljük, további ízt ad a mártásnak. Három evőkanál természetes folyékony mézet 0,5 csésze szószba öntünk, és addig gyúrjuk, amíg teljesen fel nem oldódik. Ott egy csomó zöldet is finomra morzsolunk, és átnyomunk pár gerezd fokhagymát. A csirkedarabokat a pácba fektetjük, és legalább két órára a hűtőben pihentetjük. Ha nagyon szereted a szója ízét - akkor este. Ne álljon tovább - a húsnak túlságosan éles utóíze lesz. További műveletek - tetszés szerint: süthet a sütőben, időnként pácot öntve, süthet és párolhat, a pác mártási alapként használható.

A cikkben megosztott receptek között már említettük a pác egyik változatát (kubai), amely narancslevet is tartalmaz. Ez a szósz azonban későbbi sütést javasolt. És most elmondjuk, hogyan készül a narancsos pácban párolt csirke, és a kiöntés minden „idegen” adalék nélkül történik. Az összetevők kiszámítása: négy közepes narancs és egy teáskanál paprika kilogrammonként csirke (a többi fűszert Ön dönti el, de ez kötelező). A madarat sózzuk, borsozzuk; három citrusféléről eltávolítjuk a héját, és kicsavarjuk a levét. Paprikával és három evőkanál növényi olajjal összekeverjük; csirkét bevonjuk ezzel a keverékkel, és fél napra hűtőbe tesszük. A pácolt húst érdemes időnként megforgatni. Ezután a csirkét áthelyezzük valami vastag falúba, például egy kiskacsára, leöntjük páccal, és a legkisebb tűzön pároljuk körülbelül fél órán keresztül. Elkészítés előtt az előre kiválasztott fűszereket beleöntjük, és a bal narancs levét kicsavarjuk. Egyél örömmel!

www.syl.ru

A csirke pácolásának módjai a sütőben való sütéshez

Nagyon sok módja van a csirke pácolásának a sütőben való sütéshez. Minden háziasszonynak megvannak a maga titkai, de mindig szeretne kulináris kísérleteket végezni és valami újat kipróbálni. Végül is maga a sütőben lévő csirke egyszerű, de nagyon ízletes és szilárd étel. Családi vacsorára vagy nagy ünnepi asztalra is elkészíthető.

A gyakorlat azt mutatja, hogy leggyakrabban az egész csirkét sütik az ünnepekre. Végül is egyszerű és kényelmes, ünnepi és gyönyörű. Mindig szem előtt kell tartani, hogy a legjobb, ha egészben hűtve főzzük, mint fagyasztva. Ezzel a megközelítéssel a háziasszony biztos lehet benne, hogy biztosan sikerül neki az étel.

Fontos! A jó pác a legfontosabb, ami meghatározza a kész csirke végső ízét. Ezek befolyásolják, hogy a hús mennyire lesz lédús és ízletes. Tehát már a pác elkészítésének szakaszában ki kell választania a megfelelő receptet, és követnie kell az egyértelmű ajánlásokat. Javasoljuk, hogy a csirkét legalább néhány órára hűtőszekrényben pácoljuk, jobb esetben egy napig hagyjuk ott a tutit.

Gyakran előfordul, hogy a hasított test olyan nagy, hogy a pác nem fedi el teljesen. Ilyen helyzetben rendszeresen meg kell fordítani a csirkét, hogy minden oldalról megfelelően áztassa. A pác kiválasztása és a csirke elkészítésekor ki kell választania a pörkölés módját. Ma ehhez nem csak tepsit, hanem fóliát, speciális hüvelyeket is használhat.

Az egész csirke pácolásának módjai a sütőben való sütéshez

• Egy vö. tyúk;
• Négy gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál olajbogyó olajok;
• 1 evőkanál sók;
• Paprika és őrölt paprika saját választása szerint;

A csirkét meg kell mosni és papírtörlővel szárítani. A pácot présen átengedett fokhagyma alapján készítik. Keverjük össze sóval és egyéb fűszerekkel, majd öntsük fel mindent olívaolajjal és keverjük össze. A hasított test belsejét lereszeljük a pác egy részével, a többit a hasított test tetejére használjuk. A csirkét legalább egy órán keresztül ilyen pácban kell pácolni. Készíthetünk csirkemell levest is.

Ezután növényi olajos tepsire helyezheti, és másfél órára a sütőbe teheti. Az edényt 180 fokos szabványos hőmérsékleten aranybarnára sütjük. A recept szerint a hús puha lesz, könnyen elválasztható a csontoktól.

Általában egyáltalán nem mindegy, hogy melyik módszert, hogyan pácoljuk a csirkét a sütőben sütéshez, főzhetjük fóliában, hüvelyben vagy bármilyen más kényelmes módon. Ennek a pácnak az összetétele citromhéjat tartalmaz, amely pikantériát kölcsönöz az ételnek.

• Tyúk;
• Egy citrom;
• Egy citrom héja;
• Kakukkfű és fekete bors, só.

Egy citromban készítsen legfeljebb 8 mély szúrást egy vékony késsel. Ott arra van szükség, hogy a gyümölcs leve elkezdjen kifolyni, de maga a gyümölcs sértetlen marad. Öblítse le a csirkét, és papírtörlőn szárítsa meg. A finom reszelőn reszelt citromhéjat összekeverjük, kakukkfüvet, sót, borsot adunk hozzá. Ezzel a keverékkel bedörzsöljük a száraz csirkét minden oldalát, beleértve a belsejét is.

Most tegyen egy egész citromot a hasba. A lyukat nem lehet varrni, de a maximális lédússág érdekében ajánlatos ezt megtenni. Süssünk egy ilyen csirkét egy órán keresztül 200 fokon. A főzés során fontos, hogy a csirkét citromlével öntözzük, amely a termék hőkezelése során felszabadul. Addig főzzük, amíg a madárkéreg kellemes aranyszínűvé nem válik. Uzsonnaként a koreai sárgarépa ideális: recept otthon.

Tanács! Ha azt szeretné, hogy a citrusos ízek ne legyenek túl nyilvánvalóak, de citromhéjjal ne dörzsölje be a hasított testet. Ilyen helyzetben elegendő egy bevágott citromot beletenni a hasított testbe.

Ez a tökéletes módja a csirke pácolásának a sütőben való sütéshez a hüvelyben. A recept végrehajtásához szükség van egy csirke hasított testre, három evőkanál tejfölre (majonézt is vehet), olívaolajat, sót és fűszereket saját belátása szerint.

A csirkét kívül-belül meg kell dörzsölni a kiválasztott száraz fűszerekkel, valamint sóval. Ezután a madarat minden oldalról bekenjük tejföllel vagy majonézzel. Tegye az egész elkészített hasított testet egy sütőzacskóba. A zacskóba néhány szúrást kell készíteni, hogy a levegő szabadon távozzon, és a zacskó ne repedjen szét a főzési folyamat során. Most főzzük az edényt körülbelül egy órán keresztül a sütőben 200 fokon. 15 perccel a főzés vége előtt törje fel teljesen a zacskót, hogy a hasított test vöröses és szép legyen.

A recept megvalósításához két gerezd fokhagymát, 4 evőkanál tejfölt vagy majonézt, egy kis kanál paprikát és curryport, valamint sót és szokásos borsot veszünk. A fokhagyma felét nyomjuk át, keverjük össze sóval és borssal. Ezzel a keverékkel bedörzsöljük a csirkét.

A visszamaradt fokhagymát vékony szeletekre vágjuk, és ezzel töltjük meg a hasított testet. Ez egyszerűen megtörténik: éles késsel készítsen lyukat, és helyezzen oda egy darab fokhagymát. Most keverjük össze a paprikát és a curryt tejföllel, ezzel a keverékkel dörzsöljük be a csirkét minden oldalról. Annak érdekében, hogy a hasított test tetejére kerülő szósz ne égjen meg pontosan, fóliát kell használni a hasított test sütőben történő főzéséhez.

Tekerjük rá a csirkét, tegyük száraz tepsire, és süssük körülbelül egy órán keresztül 200 fokon. Ezután távolítsa el a fóliát, és hagyja a csirkét a sütőben további 20 percig, hogy a hasított test megbarnuljon.

Ez a pác elvileg sütőben való használatra alkalmas. De külön szeretném megvizsgálni az egész csirke lassú tűzhelyben való főzésének lehetőségét. Fokhagyma, raszt szükséges. olajat, sót és borsot.

A fokhagymát présen át kell hagyni, fűszerekkel, sóval és olívaolajjal keverni kell. Most már a főzéshez megfelelő módon előkészített hasított testet minden oldalról meg kell dörzsölni ezzel a keverékkel. Ne felejtsük el a csirke belsejét is bedörzsölni. Tegye az előkészített csirkét a multicooker tálba, és főzze meg a "Sütés" programban. Csak akkor fordítsa át a madarat egy másik hordóba, ha a megadott idő fele letelt.

Az egész csirke sütőben történő főzésének milyen jellemzőit kell emlékezni:

1. Ha a tetem vö. méretű, ami 1,2 -1,6 kg-ot jelent, akkor elég 200 fokon 80 percig főzni. A készenlét ellenőrzéséhez szúrást kell végezni a comb területén: könnyű átlátszó lé kell kifolyni. A szegycsont területén nem érdemes a hasított testet ellenőrizni, mert a mell gyorsabban megsül, mint a tetem többi része.
2. Annak érdekében, hogy a csirke a lehető leglédúsabb legyen, javasoljuk, hogy a főzési folyamat során is ellenőrizze. Meg kell öntözni lével, amely a sütőlapon történő főzés során felhalmozódik. A sütési idő második részétől kezdve öntözni kell. Ennek eredménye egy csodálatos arany kéreg.
3. Ha egy hasított testet olyan formában süt, amely csak kicsivel nagyobb, mint a méret, akkor a hús a lehető legpuhább lesz. Ezt a hatást azért lehet elérni, mert a hasított testet mintegy a saját levében főzik meg.
4. Hasított körettel való sütésekor zöldségeket tehet magára a csirkére, valamint köré vagy alá. Díszítsük, amikor öntözés a hasított gyümölcslével is meg kell keverni. Köretként enyhén sózott uborkát tálalhatunk zacskóban: gyors recept 5 perc alatt.
5. Fóliában sütéskor ellenőrizni kell, hogy a madár szorosan be van-e csomagolva. Helyezze a hasított testet egy sütőlapra a varratokkal felfelé. Rendkívül fontos, hogy a lé ne folyjon ki a fóliából: végső soron a hús lédússágáért felelősek.

Íme néhány érdekes lehetőség a csirke pácolására a sütőben való sütéshez, eladásra kínáljuk. Lehetséges, hogy már elsajátított néhány pácolási módszert, akkor itt az ideje a saját kulináris kísérleteinek. Jó étvágyat és minden terved valóra váljon.

ezka.ru

Ha a húst főzés előtt sós lében áztatja, akkor a sütés előtt fokozza a lédússágot és fokozza a lágy ízt. Ez különösen fontos a csirke esetében, amely hajlamos kiszáradni a sütőben. A húst sós vízben áztatva a sejtek ozmózison keresztül felszívják a folyadék egy részét, így a hús lédúsabb lesz a főzés során. Készíthetsz száraz pácot is, amitől a csirke ropogós marad, a hús pedig megőrzi természetes lédússágát, még a folyékony sós lével való gond nélkül.

Lépések

Folyékony sóoldat készítése

Öntsön egy kis hideg vizet egy nagy tálba. A tálnak elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy az egész csirke beleférjen, de még elférjen a hűtőben. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje a csirkét. Használjon meleg vizet a só teljes feloldásához.

Adjon hozzá 3/4 csésze (195 gramm) sót minden 3,8 liter vízhez. Valamennyi sóoldat tartalmaz sót, amely szükséges ahhoz, hogy a víz behatoljon a hús sejtjeibe. A só mennyisége változhat, de a legjobb, ha literenként 50 gramm sóval kezdjük. Jól keverjük össze, hogy a só teljesen feloldódjon.

Adjunk hozzá cukrot a vízhez. A sós lében a cukor nem kötelező, de nagyon hasznos - bármilyen hőkezeléssel növeli a csirke karamellizálódását. A legjobb, ha annyi cukrot adunk hozzá, amennyi sót. Bármilyen cukrot használhat - fehér, barna, nyers cukrot vagy akár melaszt vagy mézet. Addig keverjük a vizet, amíg a cukor fel nem oldódik.

Adjon hozzá bármilyen ízesítőt a sós léhez. Más összetevők is hozzáadhatók a sós léhez - fekete bors egy edényben, friss fűszernövények vagy gyümölcslevek tökéletesen kiegészítik a sóoldatot. A kombinálható és hozzáadható összetevők a következők lehetnek:

Ha fűszereket ad a sós lébe, forralja fel, mielőtt beletenné a csirkét. Ellenkező esetben az ízek nem hatolnak be a csirkehúsba. Keverje össze az összes hozzávalót (só, cukor, víz, fűszerek), forralja fel, és párolja körülbelül 1 percig. Hagyja teljesen kihűlni a sóoldatot, mielőtt folytatná.

Tegye a csirkét a sós lébe.Ügyeljen arra, hogy a sóoldat teljesen ellepje. Vehet egész csirkét és apró darabokat is, a feldolgozási technológia változatlan marad.

Tegye a sós lében lévő csirkét a hűtőbe, és hagyja állni. Helyezze a tálat a hűtőszekrénybe, fedővel vagy fóliával letakarva. Hagyja a csirkét a sós lében néhány órán keresztül. A kis darabokra egy-két óra, egy egész csirke 8-12 óráig tarthat. Ha kevés az időd, akkor még rövidebb idő alatt, legalább 1-2 óra alatt lesz ideje a sós lének más ízt adni és a hús minőségét javítani.

• Soha ne pácolja a csirkét szobahőmérsékleten, mert ez baktériumok elszaporodásához vezethet.

1. Vegye ki a csirkét a sós léből. Vegyük ki a sós léből, és főzés előtt itassuk le a felesleges folyadékot. Engedje le a sóoldatot a mosogatóba.

   Száraz pác készítése

   1. Tudd, hogy a száraz páctól a csirkét ízletes lesz, és nagyon ropogós héja lesz. A folyékony sóoldat és a pác a hagyományos módja a csirke pörkölés előtti pácolásának, de sok szakács kezdett kísérletezni száraz pácokkal, amelyek szilárdabb állagot eredményeznek. A só kiszívja a nedvességet, a nedvesség feloldja a sót, folyékony, természetes sóoldattá alakítva, amelyet a csirke magába szív.

      • Száraz páchoz használjon durva sót. A finomra őrölt konyhasó túlságosan bevonja a csirkét, túl gyorsan oldódik fel, és a sült csirke túl sós lesz.

   2. Szárítsa meg a csirkét itatósan. Vegyünk egy papírtörlőt, és távolítsuk el a lehető legtöbb nedvességet a csirke felületéről. Nem kell dörzsölni a csirkét, nem kell kicsavarni, csak törölközővel szárítsa meg.

      Felhordás előtt keverje össze a száraz pácot egy kis tálban. A száraz pácot egyszerűen beledörzsöljük a csirkébe, és szinte sós. Viszont ott is lehet fűszereket tenni. Kezdje 1 teáskanál sóval minden kiló csirke után (két kilogramm csirke = 4 teáskanál só), majd adjon hozzá bármilyen fűszert a következők közül:

      • 2 teáskanál őrölt fekete bors
      • 1 teáskanál paprika, chili por vagy cayenne bors
      • 1 teáskanál rozmaring vagy kakukkfű
      • 1-2 teáskanál fokhagymapor

   3. A sót egyenletesen dörzsölje be a csirke mindkét oldalára. Dörzsölje be száraz páccal a csirke tetejét, alját, belsejét és külsejét. Dörzsöljön egy kis sót a vastagabb területekre, például a mellekre és a combokra.

      • Fedjük be a csirkét egyenletes, bőséges sóréteggel. A csirkét nem szabad teljesen beborítani a sóval, de mindenhol látszódjanak a sószemek.
      • Szükség lehet további 1/2 teáskanál sóra a pác befejezéséhez.

   4. Fedjük le a csirkét, és tegyük a hűtőbe 2-24 órára. Minél tovább pácolódik a csirke, annál jobb lesz a végeredmény. De ha sietsz, két óra is elég lesz.

      • Próbálja meg a csirkét egy éjszakán át pácolódni. Természetesen két óra is elég lesz, de nem lesz olyan hatékony. Minél tovább pácolódik a csirke, annál jobb. De ne pácolja a csirkét 24 óránál tovább.

   5. Vegyük ki a csirkét és szárítsuk meg. A csirkén túlzott nedvességnek kell lennie, és az összes sót fel kell oldani. Vegyünk egy papírtörlőt, és szárítsuk meg a csirke felületét, hogy eltávolítsuk a nedvességet. Ha elkészült, készen áll, hogy a csirkét a sütőbe tegye, és szükség szerint ízesítse.

      • Próbáld meg megtölteni a csirkét citromszeletekkel, fokhagymagerezdekkel, fűszernövényekkel, a hozzávalókat a csirke üregébe, a lábaknál és a szárnyak alá helyezni.

   Sült csirke

   1. Vágjuk fel a csirkét, hogy a bőre ropogós legyen, a hús pedig szaftos legyen. Köztudott, hogy a sült csirkét nagyon nehéz lédúsan tartani, különösen a mellét. A csirke ilyen darabolása, amikor felvágja és lelapítja, lehetővé teszi, hogy a csirke egyenletesebben süljön, és a felülete optimálisan ropogóssá válik. Ideális lenne a csirkét pácolás előtt kifaragni, de ebben a szakaszban még nem késő megtenni. Egy egész csirke pillangósításához szüksége lesz:

Sok fűszer készen áll arra, hogy a csirkehúsnak változatos ízeket adjon. Mit kell használni pácoláshoz:

• Mindenképpen bors. Fekete és chili paprikát veszünk.
  Az első minden étel univerzális összetevője. Mindenhova feltesszük.
  De chilit adagolva kell hozzáadni. Ebben az esetben érdemes a receptet követni (ha van), vagy „ízlés szerint”, ha szereti a fűszeres ételeket (Mexikó a „csípős” ízek országa. Ennek az országnak a szakácskönyvében sok minden megtalálható receptek csirke pácolásához chili paprikával).
• Gyógynövények nélkül nem! A csirke pác gazdagabbá tételéhez adjunk hozzá szárított fűszernövényeket:
  - menta;
  - bazsalikom;
  - majoránna;
  - rozmaring;
  - zsálya;
  - kakukkfű.
  Ez a gyógynövény-kombináció alkalmas csirke sütőben való sütésére. Használjon egy gazdag ízt, vagy készítsen keveréket. Az illata csodálatos lesz.

Egy másik titok: a szárított gyömbér és koriander a pác egyéb összetevőivel kombinálva finomabbá teszi a csirke ízét.

• Úgy döntöttünk, hogy grillen sütjük a csirkét, akkor nem nélkülözhetjük curryt.
• Van egy ötleted, hogy csirkét főzz gombával és sajttal, majd ízesítsd a pácot szerecsendióval. Ez a fűszer nagyon kedvezően hangsúlyozza az étel ízét és kifinomultságát.
• Kurkuma. Az ínyencek szeretik. A "nap" fényes, kifejezett színe van. A sütéshez használt pácban lévő kurkumának köszönhetően a csirke aranybarna lesz, és felülmúlhatatlan ízű lesz.

Kefir pác

Szükséges hozzávalók:

• Alacsony zsírtartalmú vagy 1% kefir 2 evőkanál.
• fél citrom
• Fokhagyma 2-3 gerezd
• Tabasco szósz 1 ek. l.
• Izzó (kicsi) 1 db PC.
• Só 1,5 evőkanál. l.
• Fekete bors, kakukkfűíz

A szósz eredeti receptje kefir hozzáadásával: két csésze kefir, néhány gerezd fokhagyma (finomra vágva), citromlé (a fele is elég). Adunk hozzá egy cikket. egy kanál Tabasco szósz, fekete bors és kakukkfű, egy rész hagyma (finomra vágva), és persze só.

Fűszeres citromos pác

Szükséges hozzávalók:

• Egy rész olívaolaj
• Citromlé egy rész
• Ízlés szerint rozmaring
• fekete / szegfűbors őrölt borsíz
• Só 1 tk

Fűszeres pác citrommal: olívaolaj és citromlé. Adjunk hozzá rozmaringot, őrölt fekete borsot (lehet szegfűbors) és egy kevés sót (ebbe a pácba elég kevés kell).

Ennek a szósznak az arányait ízlés szerint egyénileg választhatja meg.

Mustáros borszósz

Szükséged lesz:

• Mustár 1 evőkanál. l.
• Almaecet 1 ek. l.
• Száraz fehér bor 1 st.
• Olívaolaj 1 evőkanál. l.
• Só 1 evőkanál. l.
• Fekete bors 1 tk

Mustár és almaecet, egy pohár száraz fehérbor, keverjük simára. Felöntjük olívaolajjal, sózzuk, fekete borssal.

Az ecetnek és a bornak köszönhetően a hús puha és puha lesz, a mustár pedig eredeti ízzel telíti.

Mézes szója pác

Szükséged lesz:

• Méz 2 evőkanál. l.
• Növényi olaj 3 art. l.
• Szójaszósz 3 ek. l.
• Koriander 1 tk
• Bazsalikom 1 tk
• Fekete bors 1 tk

Megfojtjuk a mézet (két evőkanál csúszdával). Ebbe a keverékbe öntsön olajat (lehetőleg növényi) és szójaszószt. Adjunk hozzá koriandert, bazsalikomot, fekete borsot a szószhoz, és keverjük össze, hogy ne legyen csomók.

Ez egy nagyszerű recept a csirke sütéséhez a sütőben. Ennek eredményeként ropogós arany héjat és édes utóízt kap. Az ínyencek értékelni fogják!

Pácolás titkai

Ha betart néhány szabályt a csirke pácolásánál, ízletes és szokatlan ételt kap. Megosztunk titkokat!

• Azt tervezi, hogy egy egész csirkét süt a sütőben, majd időben töltse fel a készletet. Egy egész csirkének legalább 10 órán át a pácban kell lennie. Este pácoljuk be, és reggel már félkész étel lesz, hiszen a húsrostok kellőképpen beáznak, a sütési idő pedig nem tart tovább egy óránál (vagy 30-40 percnél, attól függően a sütő és a hőmérséklet). A combokat és a szárnyakat egy (két) órát a pácban hagyhatjuk, és estére már finom fogás kerül az asztalunkra.
• Pácoláskor vegye figyelembe a hasított test súlyát: nagy súly - több idő a szálak áztatására; könnyű súly - kevesebb idő a hús elkészítésére.
• Sok háziasszony hozzászokott a csirke pácolásának legnépszerűbb és első pillantásra ízletes módjához - a majonézhez. Ez durva hiba! Ez a szósz ecetsavat tartalmaz, amely elrontja a húst, keménysé teszi, lebontja a fehérjét, és a hús keserűvé válik. Ennek eredményeként nem kap semmi hasznosat ebből a pácból és magából az ételből. Ennek alternatívája az lenne, ha

Melyik a legjobb pác csirkéhez a sütőben? Milyen összetevőket lehet ideálisan kombinálni ehhez a húshoz, és melyeket nem szabad hozzáadni? Hogyan kell pácolni egy hasított testet? Erről még fogunk beszélni.

Kérdezzen meg egy profi szakácsot, hogyan főzi meg a húst. Hidd el, biztosan azt fogja mondani, hogy a húst pácolni kell. Erre azért van szükség, hogy kifejezettebb, fényesebb és eredetibb ízt kapjunk. Ezenkívül a pácolás után a rostok lágyabbá válnak, az étel gyengédebb és lédúsabb.

Pácolás csirke titkai

A csirke sütőbe való pácolására számos szabály vonatkozik. Ha követi őket, mindig egy nagyszerű étel lesz az eredménye.

• A pácolás időtartama a hasított test súlyától függ. Ha azt tervezi, hogy az egész hasított testet megsüti, ne legyen túl lusta, hogy előző este bepácolja. Ha van szárnyunk vagy mellünk vacsorára, egy órán át a szószban hagyhatjuk. A combok esetében több időre van szükség - 2-4 óra.
• Hagyd abba a sütőbe való csirke pácolását majonézben! Ezzel az egyszerű és első ránézésre annyira sikeres összetevővel teljesen megölöd az egyedi ízét, ami minden alkalommal ugyanaz. Sőt, a majonéz ecetsavat is tartalmaz, amely sütéskor megmerevedi a rostokat, és keserű ízűek lesznek.
• Ha a pácolási idő több mint 2 óra, a húst a hűtőszekrényben tartsa. Szobahőmérsékleten a hasított test gyorsabban pácolódik, de ez csak a mellre vagy a szárnyakra vonatkozik.
• A csirke sütőbe való pácolásának legegyszerűbb módja, ha 1 vagy több fajta fűszert keverünk össze növényi olajjal, fürdessük meg a húst ebben a készítményben, és hagyjuk állni néhány órát. A választott fűszerektől függően válassza ki az olajat. Például az olíva jól megy a bazsalikommal és a paprikával, a napraforgó - csípős fűszerekkel, a kukorica pedig univerzális, mindenféle pácoláshoz alkalmas.
• Add le a sót! Minden csirke pác receptje a sütőben só jelenlétére utal. Csak helyesen kell hozzáadni. Ne sózzuk meg a húst hosszú pác előtt, jobb, ha 10 perccel azelőtt adjuk hozzá a sót, hogy a hasított testet a sütőbe küldjük. Ellenkező esetben az edény kemény és száraz lesz.

A fűszerek kiválasztása

Milyen fűszereket érdemes használni a sütőben sült csirkéhez, és melyek azok, amelyek gazdag ízeket adnak nekünk? Emlékezik!

• Paprika - fekete és chili. Az első univerzális, minden ételbe tesszük, de a chili élességet ad az ételnek, ezért „adagolva” és gyakran mexikói akcentusú ételekben használják.
• Gyógynövények - sütőben sült csirkéhez a pác tartalmazhat majoránnát, bazsalikomot, mentát, kakukkfüvet, rozmaringot, zsályát. Használhat csak egy élénk ízt, vagy használhatja az eredeti keveréket. Egyébként mindezek a fűszernövények jól passzolnak a gyömbérhez és a korianderhez, ami szintén gazdagítja az étel ízét.
• A curry tökéletes megoldás a sütőben szárított, pácolt csirkehúshoz, különösen, ha grillezést tervez. A curry nem egyszerű gyógynövény, hanem fűszerek gazdag kombinációja: kömény, szerecsendió, mustár, csípős paprika, koriander.
• Szerecsendió – ​​hagyja abba a választást, ha csirkét szeretne főzni sajttal és gombával. Ez a fűszer élénken telíti a tejes összetevőket tartalmazó ételek ízét, egyetlen ínyenc étel sem nélkülözheti, ha tejszínt és burgonyát tartalmaz.
• Kurkuma - ennek a fűszernek különleges íze van, amelyet Indiában nagyra értékelnek. Számunkra ez több mint szokatlan, így a kurkumát a pácba tenni egy kis mennyiséget megér. De a sütőben lévő csirke számára ez ideális megoldás lesz, mivel nemcsak érdekes ízt, hanem fényes arany kérget is ad az ételnek.

5 féle pác

Most pedig számos recept közül választhat a csirkehús univerzális pácokhoz.

1. Szója-méz. Keverjünk össze egy evőkanál szójaszószt két evőkanál olvasztott mézzel és három evőkanál növényi olajjal. Adjunk hozzá fél teáskanál koriandert és bazsalikomot, kevés fekete borsot a páchoz, keverjük össze. A kompozícióban pácoljuk be a húst, és ha formában és burgonyával sütjük, akkor a sütőbe küldés előtt töltsük meg vele. A méznek köszönhetően a csirke arany színt és édeskés utóízt kap.
2. Ázsiai fűszeres. Keverjünk össze egy evőkanál olívaolajat és sót, adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot és egy fél citrom levét. Adjunk át a présen 5 gerezd fokhagymát, adjuk hozzá a páchoz. Hámozzon meg egy 4 cm hosszú gyömbérgyökeret, vágja fel és küldje el a szószhoz. Öntsünk bele 2 evőkanál szójaszószt és lime levét, adjunk hozzá fél kanál fekete borsot. Az étel kitűnően fűszeres lesz!
3. Bor-mustár. Keverjünk össze egy kanál almaecetet és mustárt, hígítsuk fel egy pohár száraz fehérborral. Adjunk hozzá egy kanál sót, egy kanál olívaolajat, fél kanál fekete borsot. A bor és az ecet a húst hihetetlenül puhává és puhává varázsolja, a mustár pedig eredeti ízt ad.
4. Citromos fűszeres. Ehhez az egyszerű páchoz használjon egy citrom levét és egy evőkanál olívaolajat. Ezután adjunk hozzá fél kanál őrölt borsot és szárított rozmaringot, egy csipet sót. A citrom és a rozmaring csodálatos aromát kölcsönöz a kész ételnek.
5. Eredeti kefir. Használjon 2 csésze alacsony zsírtartalmú kefirt, 4 gerezd fokhagymát, fél citrom levét. Adjunk hozzá egy kanál forró Tabasco szószt, fél kanál kakukkfüvet és fekete borsot, aprítsunk fel egy fél hagymát. A végén tegyünk 2 evőkanál sót.

A pácnak köszönhetően a sült csirke íze mindig eredeti és szokatlan lesz.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz