Sajttorta főzési receptje. Sajttorták készítése és sütése. Könnyű finom sajttortákat főzni

Rida Khasanova

Nehéz alábecsülni a túrós ételek hasznosságát, mivel ez egy termék - kiváló kalcium- és ásványianyag-forrás. Nem mindenki szereti tiszta formában enni, majd a túrós palacsinta ínycsiklandó és változatos receptjei jönnek a segítségére.

Túrós palacsinta ételek és termékek készítése

A buja túrós palacsinták otthoni főzéséhez mély csészét kell venni az összetevők összekeveréséhez. Szüksége lesz egy magas oldalú serpenyőre is, ha a sajttortákat megsütjük. Vagy egy tepsit és egy pergamenlapot, ha az ételt a sütőben készítik el.

Sütéshez egy szilikon forma is alkalmas, amely lehetővé teszi, hogy olaj hozzáadása nélkül készítsen sajttortákat.

A főzési folyamat olyan egyszerű, hogy azzal kezdő szakácsok is megbirkóznak vele. Ha a receptben gyümölcsöt vagy bogyót használnak, azokat főzés előtt alaposan meg kell mosni és meg kell tisztítani. A szárított gyümölcsöket előre meg kell mosni, és negyed órára forró vízbe kell áztatni, majd apró darabokra vágni.

Kívánt esetben dió, kandírozott gyümölcs, lekvár, csokoládédarabok, kakaó, sűrített tej vagy különféle kulináris fűszerek is tehetők a sajttortákhoz.

Melyik túró jobb a reggeli sajttortához

Ahhoz, hogy a reggeli sajttorták lágyak és ízletesek legyenek, túrót kell választania a legfrissebb és legmegbízhatóbb márkák. Állaga legyen lágy, de ugyanakkor ne laza, hanem sűrű. Ha a terméket boltban vásárolta, akkor ujjával meg kell nyomnia a csomagolást, ha jó horpadás marad, akkor egy ilyen termék megfelelő.

2017. december 19., 9:09 PST

A túró zsírtartalma a legalkalmasabb 9%. Ha túl száraz, akkor a sajttorták kemények lesznek, és a főzés során szétesnek.

A túrós palacsinta készítéséhez a legideálisabb túró a házi rusztikus termék, amely természetes alapanyagokból készül, és nem tartalmaz felesleges adalékanyagokat.

A klasszikus sajttorták elkészítésének általános alapelvei

1. Egy mély tálban habverővel felverjük a tojást.
2. Hozzáadjuk a túrót, és kézzel bedörzsöljük a tojással.
3. Lisztezett deszkán kézzel kerek sajttortákat formázunk.
4. Egy serpenyőben hevíts fel kevés olajat, és tedd rá a sajttortákat. Mindkét oldalát 2 percig sütjük.

A sajttorták készen állnak! Tálalhatjuk friss bogyós gyümölcsökkel, lekvárral, tejföllel, mézzel.

Sajttorta a sütőben mazsolával

Túróból légsajttortákat is süthetünk a sütőben. Egy ilyen recept diétás lesz, mivel szinte semmi olajat nem tartalmaz. A főzéshez szüksége lesz:

• 440 gr. túró;
• néhány evőkanál búzadara;
• egy marék áztatott mazsola;
• négy evőkanál liszt;
• tojás;
• 3 evőkanál cukor;
• kevés sütőpor.

Főzési folyamat:

1. Túróból, tojásból, búzadarából és cukorból elkészítjük a tésztát. Óvatosan keverjük hozzá a mazsolát. A lisztet átszitáljuk és összekeverjük a sütőporral.
2. A tésztából kézzel csípjünk le egy kis darabot, forgassuk meg lisztben, sodorjuk labdává, és tenyerünkkel lapítsuk el.
3. Egy tepsit sütőpapírral fedünk le, csepegtessünk rá egy csepp olajat, majd szilikon ecsettel kenjük szét a felületén. A sajttortákat egymástól távol helyezze el.
4. Közepes hőmérsékletű sütőbe tesszük fél órára.

Tejföllel tálaljuk teához.

Diétás sajttorták

Azok számára, akik diétáznak, van zabpehely sajttorta receptje búzaliszt helyettesítésére. Elkészítésükhöz a következőket kell tennie:

• 380 gr. túró;
• 3 evőkanál zabpehely;
• 1 evőkanál kukoricakeményítő;
• egy alma;
• tojásfehérje;
• só és fahéj.

Főzési folyamat:

1. Távolítsuk el az almáról a héját, és finom reszelőn reszeljük le.
2. Turmixgépben keverjük össze az almát, a túrót, a tojásfehérjét, és verjük simára.
3. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és gyúrjunk homogén masszát, amelynek sűrűsége lehetővé teszi, hogy kézzel sajttortákat formázzon.
4. A kerek sajttortákat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és közepes hőmérsékleten 35 percre a sütőbe tesszük.

A kész diétás sajttortákat tejföllel vagy anélkül is tálalhatjuk.

Könnyű recept lédús túrós palacsintához

A házi túróból készült sajttorták kifejezetten finomak.

A rusztikus túró állaga nagyon lágy és lágy, így a túró légies és étvágygerjesztő lesz.

Elkészítésükhöz a következőkre lesz szüksége:

• egy kilogramm házi túró;
• két tojás;
• 3-4 evőkanál liszt;
• só;
• egy evőkanál cukor;
• fél pohár növényi olaj;
• 180 gr. tejföl;
• egy evőkanál porcukor;
• eper lekvár.

Főzési folyamat:

1. A túrót szitán átdaráljuk, nyers tojással, kis mennyiségű liszttel és cukorral összekeverjük, jól összekeverjük.
2. Az asztalt megszórjuk a maradék liszttel. A túrós masszát egy evőkanállal szedjük, és mindkét oldalát lisztben tartva sajttortát formázunk.
3. Egy serpenyőben jól felforrósítjuk az olajat, felváltva rakjuk bele a sajttortákat, és pár percig sütjük, majd fordítsuk meg, zárjuk le a fedőt, és süssük tovább kb. 3 percig.
4. A tejfölt összekeverjük a porcukorral.

A sajttortákat tejföllel és eperlekvárral díszíthetjük, teával tálalhatjuk.

Sajttorta tejföllel és kandírozott túróval

A házi túró legfinomabb főzéséhez a következő összetevőket kell bevennie:

• 260 gr. házi túró;
• négy evőkanál cukor;
• só;
• öt evőkanál liszt;
• egy pár tojás;
• egy marék kandírozott citrom;
• fél teáskanál szóda;
• 5 evőkanál tejföl;
• egy csipet vanillint.

Főzési folyamat:

1. A túrót ledaráljuk, hogy ne maradjanak csomók. Adjuk hozzá a tojást, a tejfölt, a kandírozott gyümölcsöket és a lisztet, keverjük össze.
2. Keverje össze a túrós masszát cukorral, vanillinnel, szódával, ecettel, és ismét keverje össze alaposan.
3. Egy evőkanálnyit megnedvesítünk hideg vízben, felvesszük a túrós tésztát, és egy serpenyőben a felforrósított növényi olajba tesszük.

A kész sajttorták úgy néznek ki, mint a palacsinta, bármilyen öntettel tálalhatók: mézzel, tejföllel vagy lekvárral. Díszíthetjük mentalevéllel.

A főzéshez ne vegyen túl zsíros túrót, hogy a sajttorták ne essen szét. A száraz túrót tejjel vagy kefirrel lágyíthatjuk.

Sajttorta túrós búzadarával

légiesek és puhák. Elkészítésükhöz a következő termékeket kell bevennie:

• 600 gr. túró;
• egy kanál cukor;
• egy csipet szóda és só;
• hét st. l. csalétek;
• egy zacskó vaníliás cukor;

Főzési folyamat:

1. A túrót szitán átdaráljuk, csirke tojással, cukorral és búzadarával összekeverjük. Sózzuk egy kicsit, keverjük össze és adjunk hozzá közönséges, ecettel oltott szódát. Hagyjuk állni harminc percig, hogy a búzadara megduzzadjon.
2. Nedves kézzel sajttortákat formázunk, enyhén megforgatjuk búzalisztben, és növényi olajjal felmelegített serpenyőben megsütjük.
3. Sütés után a sajttortákat papírtörlővel letakart tányérra tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.

Tálalás előtt vegyük le a szalvétát, és a sajttortákat porcukorral megszórjuk.

Hogyan kell főzni a közönséges kecsketúrós palacsintát

A kecsketúró híres jótékony tulajdonságairól: jól emészthető, bébiételekhez kiváló. A kecskesajtos palacsinta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 400 gr. kecskesajt;
• egy pár tojás;
• 3 art. l. tejföl;
• két st. l. Szahara;
• 4-5 evőkanál liszt;
• só;
• növényi olaj.

Főzési folyamat:

1. A túrót a cukorral jól kikeverjük, hozzáadjuk a tojást és a tejfölt, kicsit sózzuk. Megszórjuk liszttel és az összes hozzávalót jól összekeverjük.
2. Az elkészített tésztából vizes kézzel kerek sajttortákat formázunk, enyhén megforgatjuk bármilyen lisztben, és az olajon mindkét oldalát néhány percig sütjük.

A kecsketúrós palacsinta mézzel vagy tejföllel illik.

Ha a közönséges cukrot nádcukorral helyettesítjük, a sajttorták ízletesebbek és illatosabbak lesznek.

Párolt kecskesajtos palacsinta

Ahhoz, hogy az étel egészséges legyen, a sajttortákat megpárolhatja. Halvány színűek lesznek, de nem veszítik el ízüket. A főzéshez szüksége lesz:

• 240 gr. túró;
• három evőkanál liszt;
• 1 evőkanál cukor;
• egy csipet só és vanília;
• tojás;

Főzési folyamat:

1. Egy edényben keverje össze a túrót, a sót és a normál cukrot, a vaníliát és a nyers tojást. Ízlés szerint kevés őrölt fahéjat adhatunk hozzá. Öntsön lisztet és gyúrja meg a tésztát, amelynek sűrűsége lehetővé teszi a sajttorták kialakulását.
2. Kézzel tésztagolyókat sodorunk, kevés liszttel megszórjuk és ellapítjuk, hogy kb. 1,5-2 cm vastag, kerek sajttortákat kapjunk.
3. Tegye a sajttortákat egy dupla kazánba, és hagyja főni 20 percig.
4. Főzés után hagyjuk kissé kihűlni a sajttortákat a tálban, és csak ezután tegyük át.

Kívánt esetben a liszt ebben a receptben helyettesíthető búzadarával. Tálald kedvenc édes önteteddel vagy anélkül.

A túrós sajttorta készítésének fortélyai, finomságai

A legfinomabb sajttorták azok, amelyek buja szerkezetűek. Ennek eléréséhez meg kell figyelnie néhány árnyalatot a főzés során:

• Ne tegyünk sok lisztet a tésztába, sűrű és kemény lesz tőle a sajttorta. Ha búzadarára cseréljük és hagyjuk rendesen megdagadni, akkor a sajttorták szellősebbek és puhábbak lesznek.
• Annak érdekében, hogy megtartsák formájukat, és ne kenjék szét, csak akkor kell őket serpenyőbe rakni, ha az olaj megfelelően felforrósodott. Akkor a sajttorták gyorsan megragadják a kérget, és nem esnek szét.
• Nem ajánlott szigorúan betartani a receptben feltüntetett arányokat, mivel a túró különböző nedvességtartalmú és zsírtartalmú lehet. A lisztet fokozatosan kell hozzáadni, és le kell állítani, amikor a tömeg megfelelő sűrűségű.

A túrós syrniki egy olyan étel, amely lehetővé teszi, hogy különböző összetevők hozzáadásával fantáziáljon és ízlése szerint változtasson. Gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel, kókusszal és kakaóval, cukorral vagy anélkül is elkészíthetők. A főzési módot a preferenciák alapján választják ki. Minden háziasszony empirikusan kitalálhatja ideális receptjét, és a családtagok és a vendégek örömmel esznek.

Annak érdekében, hogy világosan lássa, milyen gyorsan és egyszerűen készül a finom túrós palacsinta, nézze meg ezt a videós receptet a túrós palacsintához:

2017. december 21., 02:29

Még egy olyan egyszerű ételt sem, mint a syrniki, nem lehet elkészíteni anélkül, hogy ismernénk néhány kulináris titkot.

1. Az ideális túrótortákhoz egységes állagú, savanyúság nélküli friss túró kell, 7-18 zsírtartalmú. Ha száraz a túró, adjunk hozzá egy kis tejfölt a tésztához. Ha a túró, éppen ellenkezőleg, nedves, tegye egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a folyadék lefolyjon.
2. A tojás és a liszt olyan összetevők, amelyekből nem szabad bőségben lenni. Ha több a tojás, mint amennyi szükséges, problémássá válik a sütemények sodorása a tésztából. A feleslegben lévő liszt pedig a sajttortákat "gumivá" teszi, megfosztva őket puhaságuktól.
3. A sajttorták diétás változatának elkészítéséhez csak a tojásfehérjét adjuk a tésztához. De a zsírmentes túrót nem lehet egyszerre használni, különben az étel biztosan nem lesz finom.
4. Ne adjunk hozzá túl sok cukrot. Ha a sajttorta nem elég édes, akkor ez könnyen korrigálható mézzel, sűrített tejjel, sziruppal vagy lekvárral.
5. Ideális esetben annyi tészta elég egy sajttortához, amennyi egy evőkanálba belefér.

1. Klasszikus sajttorták

Hozzávalók:

• 200 g túró;
• 1 tojás;
• 2 evőkanál liszt;
• 1 evőkanál cukor;
• 1 evőkanál vaj;
• 1 csipet vanillin;
• sütőolaj.

Főzés

A túrót megpuhítjuk: ehhez reszelőn átpasszírozzuk. Hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a vaníliát, a lisztet és az összes hozzávalót simára keverjük. Vakíts meg néhány kis süteményt (sütés előtt még lisztbe forgathatod). Ezután küldje el őket a serpenyőbe: minden sajttortát mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Ahhoz, hogy a sajttorták szaftosabbak legyenek, a végén tartsa fedő alatt alacsony lángon 2-3 percig.

2. Sajttorta sárgarépával

gastronomy.ru

Hozzávalók:

• 250 g túró;
• 1 sárgarépa;
• 1 tojás;
• 1 evőkanál liszt;
• egy csipet cukor;
• sütőolaj.

Főzés

A sárgarépát meghámozzuk és reszelőn felaprítjuk. Keverjük össze a túróval (reszelve is), a tojással, a liszttel, a búzadarával és a cukorral. Ha homogén masszát kapunk, egy órára hűtőbe tesszük. Ezt követően sajttortákat formázhat, és serpenyőben készre sütheti. A sárgarépa sajttortákat sűrű tejföllel tálaljuk a legjobban.

3. Buja sajttorták

gastronomy.ru

Hozzávalók:

• 250 g túró;
• 1 tojás;
• 2 evőkanál liszt;
• 1 evőkanál búzadara;
• 1 evőkanál cukor;
• ½ teáskanál szóda citromlével;
• egy csipet só;
• egy csipet vanillin;
• sütőolaj.

Főzés

A sajttorták pompásabbá és terjedelmesebbé tételéhez a liszt egy része búzadarával helyettesíthető, és a hozzávalókhoz citromlével meglocsolt szódát adhatunk - sütőporként szolgál majd. A búzadarát és a szódát összekeverjük a reszelt túróval, a liszttel, a cukorral, a sóval és a vaníliával. Hagyja a tésztát 20 percig: ezalatt a búzadara magába szívja a folyadékot és megduzzad. Ezután elkezdheti sütni a sajttortákat.

4. Burgonya sajttorta

mom-story.com

Hozzávalók:

• 1 burgonyagumó (főtt);
• 250 g túró;
• 1 tojás;
• 1 evőkanál liszt;
• 1 teáskanál cukor;
• egy csipet só;
• ghí a sütéshez.

Főzés

A túrót és a burgonyát reszelőn ledaráljuk. Keverjük össze tojással, cukorral, liszttel, sóval. A kapott masszát 20-30 percig hűtjük. Ezután a tésztából tortákat formázunk, és olvasztott vajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A végén fedjük le a serpenyőt, és csökkentsük a hőt, hagyjuk a sajttortákat további 3 percig. Tejföllel és zöldségekkel tálaljuk.

5. Sajttorta mazsolával és dióval

eda.ru

Hozzávalók:

• 250 g túró;
• 1 tojás;
• 3 evőkanál liszt;
• 2 evőkanál cukor;
• 50 g mazsola;
• 50 g apróra vágott dió;
• sütőolaj.

Főzés

A reszelt túrót összekeverjük a liszttel és a tojással, hozzáadjuk a cukrot és a diót. A kapott tésztából sajttortákat formázunk, és serpenyőben mindkét oldalát megsütjük (mindegyiknek körülbelül 2 percnek kell lennie).

Ha reggelente friss sajttortákkal szeretne reggelizni anélkül, hogy sok időt töltene az elkészítésével, készítse el előre a tésztát, és hagyja egy éjszakán át a hűtőszekrényben.

Túró - természetesen minden szempontból hasznos termék. De ahogy az lenni szokott, nagyon nehéz lehet szeszélyes gyerekeinkbe valami hasznosat betuszkolni, így ki kell kerülni, és olyan ételeket kell kitalálni, amelyeket a legválogatósabbak sem utasítanak vissza. A túró ebből a szempontból klasszikus lehetőség. A túró vagy a syrniki egy csodálatos étel, amelyet ebédhez, reggelire főzve, délutáni uzsonnára vagy fogyókúrázók számára is megfelelő könnyű vacsorára tálalhatunk. Ez utóbbi különösen fontos, hiszen a túró nem csak cukor és tojás nélkül, hanem liszt nélkül is elkészíthető!

Annak érdekében, hogy a túró ne homályosuljon el egy serpenyőben, alacsony zsírtartalmú túróból kell főznie, szárazra és omlósra. Néha hasznos a túrót szitán átdörzsölni - az ilyen túró csodálatosabb és gyengédebb termékeket készít. A túró húsdarálón való átengedése nem kívánatos. A tojás a túrótól is megsavanyodhat sütés közben, ezért ne vigyük túlzásba a számukat – legtöbbször egy tojás is elég. A nagy mennyiségű cukor megégeti a túrót, ezért jobb, ha nem túl édesre főzzük, és mézzel, lekvárral vagy porcukorral megszórva tálaljuk. Sütés előtt érdemes a túrót lisztbe vagy búzadarába forgatni. A túróhoz hozzáadhat mazsolát, szárított sárgabarackot, szeletelt almát, mákot, a cukrozatlan túróhoz pedig apróra vágott káposztát vagy burgonyapürét. Mindezek a termékek ízt és egészséget adnak ennek az egyszerű és egészséges ételnek. A túrót nem csak serpenyőben lehet sütni, hanem sütőben tepsiben vagy formában sütni, vagy párolni is lehet.

az oldal felajánlja a túró főzését számos recept egyike szerint.

Hozzávalók:
400 g 9%-os túró,
4 evőkanál Szahara,
4 evőkanál zsíros tejföl,
1-2 tojás
4 evőkanál (csúszdával) liszt,
1 tk szóda,
egy csipet só.

Főzés:
A túrót szitán dörzsöljük át, és keverjük össze tejföllel, cukorral és sóval. A túrós masszához keverjük a felvert tojásokat, majd hozzáadjuk a szódával elkevert lisztet. A kapott puha tésztából fasírtot formázunk, lisztbe forgatjuk, és egy forró serpenyőbe tesszük növényi olajjal. Közepes lángon sütjük aranybarnára a fedő alatt, majd óvatosan megfordítjuk, és a fedő alatti túrót is készre sütjük.

Hozzávalók:
400 g túró,
2 evőkanál búzadara,
100 g liszt
3 tojás,
3-4 evőkanál Szahara,
¼ tk szóda,
egy csipet só.

Főzés:
A reszelt túrót, a tojást, a cukrot és a sót mixerrel felverjük, hozzáadjuk a lisztet a szódával és a búzadarával. Sűrű, ragacsos tésztát kapunk. Tegye a tésztát egy evőkanállal forró serpenyőre, és süsse, mint a közönséges palacsintát, aranybarnára a fedő alatt.

Hozzávalók:
400 g köles kása,
200-300 g túró,
2 tojás,
3-4 evőkanál Szahara,
2 evőkanál (lemezzel) keményítő,
2 evőkanál Liszt,
50 g mazsola.

Főzés:
A tojásokat habosra verjük a cukorral, összedolgozzuk a túróval és a köleskásával. Adjuk hozzá a szódával elkevert lisztet és a keményítőt, a mazsolát és keverjük össze. Egy serpenyőben bő növényi olajban süssük meg a kapott tésztát, mint a hagyományos palacsintákat, mindkét oldalát barnulásig.

Csokoládé túró

Hozzávalók:
300 g túró,
5 sárgája,
2 mókus,
2 evőkanál Szahara,
2 evőkanál kakaópor
vanília - ízlés szerint.

Főzés:
A tojások fehérjét és sárgáját habosra verjük a cukorral, hozzáadjuk a túrót, egy csipet sót és a szitán áttört vaníliát. Jól simára keverjük. A tésztát 2 egyenlőtlen részre osztjuk, a nagyobb részt szilikon tortabélésekbe tesszük. A maradékhoz kakaóport adunk, összekeverjük, és formákban a világos túrós masszára öntjük. 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20-30 percig sütni.

Túró pisztáciával

Hozzávalók:
600 g zsíros túró,
1 tojás
4-5 evőkanál Szahara,
2-3 evőkanál hámozott pisztácia,
3-4 evőkanál Liszt,
egy csipet só.

Főzés:
A tojást habosra verjük a cukorral és a sóval, összekeverjük a szitán áttört túróval, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. A tésztát összegyúrjuk. Kis tortákat formázunk, lisztbe forgatjuk, lerázzuk a felesleges lisztet, és forró növényi olajban mindkét oldalát megsütjük.

Túró almával

Hozzávalók:
200 g túró,
2 alma
2 tojás,
50 g cukor
1 köteg Liszt,
1 tk sütőpor.

Főzés:
A meghámozott almát durva reszelőn lereszeljük. A túrót összedolgozzuk a tojással és a cukorral, hozzáadjuk az almát, összekeverjük és hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. Sűrű tésztát kapsz. Tegye a tésztát egy forró serpenyőbe növényi olajjal egy evőkanállal, és süsse mindkét oldalát aranybarnára.

Túró sárgarépával és almával

Hozzávalók:
400 g túró,
1 sárgarépa
1 alma
2 evőkanál Liszt,
1-2 evőkanál Szahara,
egy csipet só,
fahéj - ízlés szerint.

Főzés:
A sárgarépát és az almát finom reszelőn lereszeljük, összedolgozzuk a túróval, tojással, cukorral és sóval. Adjunk hozzá fahéjat ízlés szerint, és keverjük addig, amíg sima tésztát nem kapunk. Kis süteményeket formálunk, lisztbe forgatjuk és növényi olajon kisütjük.

Túró sütőtökkel és sárgarépával

Hozzávalók:
200 g túró,
1 sárgarépa
50-100 g sütőtök,
1 tojás
1 evőkanál Liszt,
2 tk búzadara,
cukor, só - ízlés szerint.

Főzés:
A sárgarépát és a sütőtököt finom reszelőn lereszeljük, vagy turmixgéppel aprítjuk. A túróhoz összedolgozzuk az összes hozzávalót, összegyúrjuk a tésztát és kis tortákat formázunk belőle. Forgassa meg őket lisztben vagy búzadarában, és forró növényi olajban süsse puhára.

Hozzávalók:
500 g száraz túró,
300 g sütőtök,
2 tojás,
5-6 evőkanál (csúszdával) liszt,
3-4 evőkanál Szahara,
1 tasak vaníliás cukor
egy csipet só.

Főzés:
A túrót villával pépesítjük, vagy szitán átdörzsöljük, a sütőtököt durva reszelőn lereszeljük, a levét kicsavarjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót, keverjük össze és adjunk hozzá még lisztet, ha a tészta túl folyékony. Egy evőkanál segítségével terítsük el a tésztát egy forró serpenyőben növényi olajjal, és süssük a fedő alatt aranybarnára. Óvatosan megfordítjuk és készre főzzük.

Túró főtt sütőtökkel

Hozzávalók:
250 g zsírmentes túró,
150 g sütőtök,
100-150 g liszt,
2 tojás,
1-2 evőkanál Szahara,
egy csipet só.

Főzés:
A sütőtököt finom reszelőn lereszeljük, a levét enyhén kicsavarjuk. A túróval, tojással, liszttel, sóval és cukorral összekeverjük, és nem túl sűrű tésztát gyúrunk. A tésztát két teáskanál segítségével forrásban lévő sós vízbe tesszük, és főzzük, amíg a túró a felszínre úszik. Tejföllel tálaljuk.

Túró zabpehellyel

Hozzávalók:
400 g túró,
150 g zabpehely,
2 evőkanál Liszt,
½ verem Szahara,
2 tk sütőpor
só.

Főzés:
A zabpelyhet száraz serpenyőben folyamatos keverés mellett megpirítjuk. Külön-külön keverjük össze a túrót, a tojást, a cukrot és a lisztet a sütőporral. A kihűlt pelyheket a túrós keverékhez keverjük, és kb. 30 percig állni hagyjuk.Amikor a massza besűrűsödik, kis adagokban, forró serpenyőbe tesszük növényi olajjal és fedővel, közepes lángon barnára sütjük.

Túró almával és mazsolával

Hozzávalók:
1 kg túró,
200 g mazsola,
2 nagy alma
200 g liszt
200 g cukor (a mennyiség csökkenthető),
4 tojás,
1 tasak vaníliás cukor.

Főzés:
A túrót verjük fel cukorral és vaníliával, adjuk hozzá a tojásokat és keverjük össze. Belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet. Az almát apró kockákra vágjuk, a mazsolát megpároljuk, megszárítjuk. Adjunk hozzá almát és mazsolát a tésztához, és keverjük simára. Kis tortákat formázunk, és forró növényi olajban barnára sütjük.

Hozzávalók:
500 g túró,
2 tojás,
250 g liszt
3-4 evőkanál Szahara,
1 banán
1 tk sütőpor
½ teáskanál szóda,
egy csipet só,
zsemlemorzsa - gurításhoz.

Főzés:
A túrót pépesítjük és összekeverjük a tojással, a cukorral és a sóval. Hozzáadjuk a lisztet a sütőporral és a szódával, és összegyúrjuk a tésztát. Banán szeletekre vágva. A túrót formázzuk meg, tegyünk bele egy kör banánt és forgassuk meg zsemlemorzsában. Forró növényi olajban mindkét oldalát megsütjük.

Banános túró

Hozzávalók:
500 g túró,
1 tojás
2 banán
120 g liszt
100 g cukor
1 tk sütőpor
vanília - ízlés szerint.

Főzés:
A túrót szitán átdörzsöljük, összedolgozzuk a tojással, a cukorral és a sütőporral elkevert liszttel. A meghámozott banánt apró kockákra vágjuk, és a tésztához keverjük. Túrót formázunk, lisztbe forgatjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük.

Párolt túró

Hozzávalók:
500 g túró,
3 evőkanál (csúszdával) búzadara,
1 tojás
2-3 evőkanál Szahara,
1 tk sütőpor
vanillin, só - ízlés szerint.
Mártáshoz:
½ verem mazsola vagy fahéj (szárított cseresznye),
200 ml tejszín
100 ml tej
cukor, vanillin - ízlés szerint.

Főzés:
Keverjük össze a túrót a búzadarával, és hagyjuk állni legalább egy órát (lehetőleg egy éjszakán át a hűtőszekrényben). A túrós masszához adjuk a tojást, a cukrot, a sót és a sütőport. A túrót lisztezett deszkán formázzuk meg. Növényi olajban aranybarnára sütjük. Tegyük a túrót a serpenyőbe, szórjuk meg mazsolával, rakjunk rá ismét egy réteg túrót, és szórjuk meg mazsolával is. Felöntjük a szósszal, felforraljuk, a hőt minimálisra csökkentjük, és lefedve 10-15 percig pároljuk.

Alkotók egy párnak

Hozzávalók:
400 g túró,
8 evőkanál Liszt,
2 tojás,
6-8 evőkanál Szahara,
vanillin vagy fahéj - ízlés szerint.

Főzés:
Keverjük össze az összes hozzávalót, és addig keverjük, amíg homogén, meglehetősen sűrű tésztát nem kapunk, amely nem esik szét a kezünkben. A kapott tésztából kis diónyi golyókat sodorunk, és egymástól bizonyos távolságra dupla kazánkosárba helyezzük. A túrót 25-30 percig pároljuk.

Hozzávalók:
1 kg túró,
4 tojás,
300-350 g liszt,
½ verem Szahara,
2 tk sütőpor
1 tk szóda,
egy csipet só,
vanília - ízlés szerint.

Főzés:
A túrót szitán átdörzsöljük, összekeverjük a tojással, a cukorral és a sóval. Hozzáadjuk a lisztet a szódabikarbónával és a sütőporral, és kemény tésztát gyúrunk. Sűrű tortákat formázunk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, egymástól bizonyos távolságra, mert sütés közben megnőnek. Helyezze a tepsit a 180-200°C-ra előmelegített sütőbe 30 percre.

Túró tojás nélkül

Hozzávalók:
700 g zsíros túró,
2-3 evőkanál Szahara,
2-3 evőkanál Liszt,
egy csipet só.

Főzés:
A túrót villával pépesítjük, vagy szitán áttöröljük. Adjunk hozzá sót, cukrot és lisztet. Sok cukrot nem szabad beletenni, mert kifolyhat a túró, több lisztet kell beletenni, és emiatt kemény lesz a túró. Jól összekeverjük, liszttel megszórt asztalon kinyújtjuk kolbásznak, és darabokra vágjuk. Süteményt formázunk, lisztbe forgatjuk, és növényi olajjal felhevített serpenyőbe tesszük. Csökkentse a hőt, és fedje le a serpenyőt fedéllel. A megpirult túrót megfordítjuk, és fedő alatt készre sütjük. Ha a túró cukrozatlannak bizonyult, mézzel vagy tejföllel, cukorral habosítva tálaljuk.

Túró liszt nélkül

Hozzávalók:
500 g száraz túró,
3-4 tojás
2 evőkanál Szahara,
egy csipet só.

Főzés:
A kihűlt tojást a sóval kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot és újra felverjük. A túrót szitán dörzsöljük át, és keverjük össze a tojásos masszával. A végén egy meglehetősen folyékony masszát kapsz. Ha túl folyékony a tészta, adjunk hozzá keményítőt. A túrót, mint a szokásos palacsintákat, serpenyőben növényi olajon megsütjük.

Túrós sütemények édes túrómasszából

Hozzávalók:
500 g kész túrómassza (töltőanyaggal vagy anélkül),
2 tojás,
3-5 evőkanál Szahara,
120-150 g liszt,
egy csipet só, vanillin - ízlés szerint.

Főzés:
Az összes hozzávalót összedolgozzuk, és sima tésztává gyúrjuk. Egy evőkanál segítségével válasszunk szét egy darab tésztát, mártsuk lisztbe, és formáljunk belőle tortát. A túrót serpenyőben zöldséggel vagy ghível fedő alatt süssük készre. Ha a túrós massza elég édes, a cukrot elhagyhatjuk a tésztából.

Burgonya túró

Hozzávalók:
500 g túró,
500 g burgonya
½ verem Liszt,
2-3 tojás
150 g reszelt sajt
só ízlés szerint.

Főzés:
A burgonyát megfőzzük, kissé lehűtjük és szitán átdörzsöljük. A túrót átdörzsöljük egy szitán, és összekeverjük a burgonyával, a liszttel, a sóval és a tojással. A kapott tésztát húsgombócokra osztjuk, lisztbe forgatjuk és kissé ellapítjuk. A kapott alvadékot sütőpapíros tepsire tesszük, és 180-200 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük 5-10 percre. Tejföllel tálaljuk.

Török túró

Hozzávalók:
200 g túró,
200 g liszt
2 evőkanál vaj,
1 tojás
1 tasak sütőpor.
Sziruphoz:
2 evőkanál Szahara,
2 evőkanál víz,
1 citrom (lé)

Főzés:
A túrót összekeverjük a tojással, a vajjal és a sütőporral elkevert liszttel, majd összegyúrjuk a tésztát. A tésztából kis süteményeket készítünk, és sütőpapíros tepsiben, forró (180°C) sütőben 20 percig sütjük. Közben a vízből, a cukorból és a citromléből szirupot készítünk, közepes lángon melegítjük, majd hagyjuk kihűlni. A kész túrót tegyük át egy mély tányérra, és öntsük fel a sziruppal.

Jó étvágyat és új kulináris felfedezéseket!

Larisa Shuftaykina

Sajttorta - ilyen egyszerűnek tűnő étel - a barátaim fele nem tud főzni. De a sajttorta reggelire teával nagyon szívesen. Vagy tedd be a gyereket az iskolába, a fékbe. De nem mindenki ismeri az igazi sajttorta készítésének titkait. Ma megosztom a legjobb sajttorták receptjét: egy bevált recept. Belül kitűnően gyengéd, aranyszínű, ropogós kéreggel, buja és csodálatos ízű. Gyakran főzök sajttortát a gyerekeimnek: szerintem nagyon gyors és egyszerű. Általánosságban elmondható, hogy a túró nagyon hasznos termék, de sajnos sok gyereket nem lehet rákényszeríteni az elfogyasztására. De a túróból készült sajttortákat, amelyek egyszerűen elolvadnak a szájban, a gyerekek nagy örömmel eszik, és nem utasítják el, hanem kiegészítőket kérnek. Sőt: sokkal könnyebb, mint gondolnád!

Hozzávalók:

• túró - 500 gramm;
• tojás - 1 darab;
• cukor - 3 evőkanál;
• liszt - 150 gramm;
• növényi olaj - sütéshez;
• vanília.

A legjobb sajttorták. Lépésről lépésre recept

1. Tehát, titkos szám 1. A syrniki túrónak házi készítésűnek kell lennie. Vastag, száraz, édes. Semmi esetre sem lehet nedves, savanyú. Egy tálban villával összegyúrjuk a túrót, és szitán átpasszírozzuk. Ez különleges pompát kölcsönöz a túrónak, és később maguknak a syrnikiknek is.
2. A túróba törjük a tojást, és szintén villával morzsoljuk össze. Úgy, hogy a tojást összekeverjük a túróval. Ennek köszönhetően láthatjuk a túrós massza állagát, sűrűségét.
3. Ott cukrot adunk hozzá. Ismét több cukrot tehetsz bele, ha még savanyú a túró. Nos, emlékeznie kell arra, hogy a túl sok cukor a sajttortákban azt eredményezheti, hogy nem kelnek meg sokat, és nem lesznek bolyhosak, levegősek és puhák.
4. Most szitáljuk át a lisztet egy szitán, és jól keverjük össze mindent. Adjunk hozzá egy kis vaníliát. Vagy pár csepp vaníliakivonatot. És keverje össze mindent újra.
5. Egy felhevített serpenyőbe öntsünk olajat. Én napraforgóolajat használtam, de lehet olívaolajat is. A vaj bevált recept szerint nem illik a sajttortáinkhoz. Hiszen a forralás során hámlik. Annak ellenőrzéséhez, hogy a serpenyő elég forró-e vagy sem, szórjon egy csipet lisztet egy előmelegített, száraz serpenyőre. Ha a liszt azonnal karamellává változtatja a színét, ez azt jelenti, hogy a serpenyő eléggé fel van melegítve. Távolítsuk el a lisztet, öntsük bele az olajat, és folytassuk a folyamatot. Kézzel készítünk túrótortákat: veszünk egy kis csomót a sajtkeverékből, először egy kis golyót formázunk, majd kézzel kell egy kicsit ellapítani. Késsel sajttortát formázhatunk az asztalon. És késsel rajzoljon rá egy hálót - ez gyönyörű megjelenést kölcsönöz a sajttortáknak.
6. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A sajttortákat közepes lángon kell sütni, hogy belül ne legyen nyers. A kész sajttortákat papírtörlőre tesszük: a felesleges zsír halmozása érdekében.

És most megvannak a legjobb sajttorták: finomak, gyengédek, illatosak, édesek. Szerintem ez a tökéletes reggeli lehetőség. Ezenkívül a főzési folyamat nagyon kevés időt vesz igénybe, és nem igényel különleges előkészítést. Kívánt esetben mazsola, szárított sárgabarack, apróra vágott dió, fahéj, bármilyen szárított gyümölcs hozzáadható a sajttortákhoz. De amikor mazsolát vagy szárított sárgabarackot ad hozzá, előzetesen 15 percig meleg vízben kell áztatnia: annak érdekében, hogy a gyümölcsök sűrűek és puhák legyenek. A vízből való kiemelés után mindenképpen papírtörlővel itassuk át, mert a felesleges nedvesség csak zavar minket. A túlzott nedvesség azt a tényt eredményezi, hogy a sajttorták nem lesznek bujak. A forró sajttortákat leöntjük mézzel, megszórjuk porcukorral, vagy tejföllel, lekvárral, lekvárral, csokoládémázzal tálaljuk. Jó étvágyat mindenkinek. Mint mindig: a Nagyon finom weboldalunkon még több egészséges recept található.

Sziasztok kedves blogom vendégei! Ha családja nem tud édesség nélkül élni, akkor nem szükséges káros édességet vásárolnia. Próbáljon egészséges termékekből, például túróból desszertet készíteni.

Még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik a sajttorta elkészítésével. Ma megosztok veletek néhány titkot a sajttorta főzéséhez.

Kiderült, hogy a "syrniki" név ősidőkből származik. Korábban a "sajt" szó volt a túró neve.

Egy ilyen étel elkészítéséhez a főszakács preferenciáitól függően különböző összetevőket használnak.

Ezt egyébként sokan túrónak hívják.

Bármely sajttorta receptje tartalmaz cukrot, lisztet, búzadarát és tojást. Az íz gazdagításához használhat mazsolát, vaníliát, szárított sárgabarackot, körtét és mentát.

A túrós termékek lehetnek édesek vagy nem. Megsütik, főzik, vagy akár sütőben is sütik.

Az édeseket lekvár vagy tejföl hozzáadásával fogyasztják. A cukrozatlan túrótermékeket pedig ketchuppal, majonézzel vagy tejföllel öntik.

Az étel megfelelő elkészítéséhez fontos a kiváló minőségű túró kiválasztása. Lejárt vagy savanyú termékből nem lehet ételt készíteni.

Ha a massza túl száraz, akkor egy kis tejfölt, kefirt vagy tejet adhatunk a keverékhez.

A következő tippek segítenek finom sajttorták elkészítésében:

1. Válassz friss, nem savanyú túrót. Lehet zsíros vagy nem zsíros. A terméknek homogén szerkezetűnek kell lennie, szemcsék nélkül.
2. A felesleges folyadék eltávolítása érdekében a túrót szűrőedényre vagy gézre kell helyezni, hogy a víz üveges legyen.
3. A massza megkötéséhez nem csak lisztet, hanem keményítőt vagy búzadarát is használnak.
4. A tojás kötelező. Egyes receptek sárgáját használnak, hogy gazdag ízt és kellemes színt kapjanak. A fehérjéket diétás étkezésekhez használják.
5. Az édes termékeket mazsolával, szárított sárgabarackkal, cseresznyével vagy szárított áfonyával lehet elkészíteni. Hozzáadjuk a cukrot és a vaníliát is. A cukormentes opciókhoz fokhagymát, fűszernövényeket és szárított zöldségeket használnak.
6. A sajttortákat kis átmérőjűnek kell kialakítani. Nem lehetnek túl vastagok.

A túrótermékeket leggyakrabban serpenyőben sütik, és sütőben sütik vagy lassú tűzhelyben főzik. A sütéshez kiváló minőségű olajat kell használni.

Főzés előtt az edényeket fel kell melegíteni. A sajttorták megsüléséhez le kell fedni a serpenyőt egy speciális fedéllel.

Lassú tűzön kell sütni.

Hogyan kell főzni a sajttortákat: népszerű receptek

Fontolja meg a legérdekesebb recepteket, amelyeket otthon főzhet. A videón lépésről lépésre követhetők a főzési lehetőségek.

Klasszikus syrniki

Egy egyszerű recept elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 500 gramm túró;
• 3 tojás;
• 200 gramm cukor;
• 60-70 ml olaj;
• 4 evőkanál liszt.

Így kell felkészülni:

1. Törjük fel a tojásokat egy mély tálba.
2. Ezután hozzáadjuk a cukrot, a sót és a túrót.
3. Az összes hozzávalót kanállal vagy villával alaposan összekeverjük.
4. Adjunk hozzá 150 gramm lisztet a keverékhez. Lisztre is szükség lesz a termékek sütés előtti tekercseléséhez.
5. Amíg az olaj egy serpenyőben felmelegszik, a túrós tésztából golyókat formálunk, és lisztbe mártjuk. Ezután a golyóból kis vastagságú tortát készítünk.
6. Forró olajba tesszük a sajttortákat, és mindkét oldalukat megsütjük.

A sütést egy szalvétára helyezzük úgy, hogy a felesleges olaj üveg legyen.

Túró búzadarával a sütőben

Sütőhöz készítsük elő a tésztát búzadarával.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• 400 gramm túró;
• 2 tojás;
• nem teljesen töltött pohár cukor;
• 100 gramm mazsola és dió;
• fél pohár búzadara;
• hiányos pohár liszt;
• egy kanál tejfölt.

A főzés így megy:

1. 1. Tegye a túrót egy edénybe, tegye bele a búzadarát, a tojást és a cukrot.
   2. Keverje össze a kompozíciót kanállal vagy villával, hogy homogén masszát kapjon.
   3. Ezután adjuk hozzá a lisztet és a tejfölt, keverjük össze.
   4. Ezután adjunk hozzá apróra vágott diót és mazsolát, és keverjük össze.
   5. Sütőpapírt helyezünk egy tepsire, és meglocsoljuk olajjal.

1. A túrós masszából gömbölyű palacsintákat formálunk, majd tepsire fektetjük.

A sütési idő a sütő jellemzőitől függ, de az átlagos idő 20 perc. Amint a sajttorták pirospozsgássá válnak, ki kell venni őket a sütőből.

Lekvárral vagy tejföllel tálaljuk.

Édesítetlen recept

Sok háziasszony kíváncsi, hogy lehet-e cukor nélkül sajttortát készíteni, és hogy ízletes lesz-e. Próbáld ki ezt a receptet, szerintem finom.
Ezekre a termékekre lesz szüksége:

• fél kilogramm túró;
• 2 tojás;
• 100 gramm sajt vagy kemény sajt;
• 100 gramm liszt;
• szárított gyógynövények;
• fűszerek és só;
• növényi olaj.

Az előkészítés a következő lépéseket tartalmazza:

1. Tegyük a túrót egy csészébe, és pépesítsük.
2. Külön felverjük a tojásokat villával.
3. Ezután keverje össze mindkét komponenst.
4. Reszeljünk le egy darab sajtot, és szórjuk meg a többi termékkel.
5. Adjunk hozzá sót, fűszernövényeket, lisztet és fűszereket. A hozzávalókat simára keverjük.
6. A tésztából kis palacsintákat készítünk és lisztbe forgatjuk.
7. Egy serpenyőbe olajat öntünk és felforrósítjuk.
8. Tegye a sajttortákat a serpenyőbe és süsse meg őket.

Tudod, hogy sajttorta és tartalék. Ehhez fagyasztóba kell tenni őket, és ha szükséges, ki kell venni a fagyasztottakat, és a szokásos módon megsütni.

Ha nincs tojás, akkor finom ételt főzhet anélkül. Így készülnek az édes sajttorták mazsola hozzáadásával.

Adjon hozzá vanillint, mentaleveleket vagy fahéjat, hogy ízt adjon a pékárukhoz. Próbáljon meg sajttortákat főzni különböző összetevőkből, hogy elérje a tökéletes ízt és a termékek kombinációját.

Kísérletezzen és élvezze az ételt! Ha tudsz valami eredeti receptet, oszd meg kommentben.

Amíg újra találkozunk, kedves blogom rajongói!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+