Hagyományos húsvéti ételek különböző országokból. Ha nem tudod, akkor nagyon akarod. Milyen ételeket készítenek az ortodox keresztények húsvétra?

Egy friss kérdés a központból Közvélemény"azt mutatta, hogy hazánk lakosságának mindössze három százaléka volt kész a kitartásra és a megfigyelésre remek poszt elejétől végéig. A többiek rengeteg kedvezményt, kényeztetést tesznek ki maguknak: csak részben vagy csak az utolsó héten böjtölnek, zsíros ételeket esznek, dohányoznak, tétlenül töltik az időt, stb. Itt, ahogy mondani szokták, csak Isten bocsát meg, és akik lélekben erősnek bizonyultak, azok teljes mértékben méltóak a húsvéti ünnepre.
Nem valószínű, hogy városi körülmények között minden Húsvéti hagyományok, de csak egy marad változatlan - ünnepi asztal. A böjt sikeresen lezárult, a tilalmak feloldódnak, az asztalon minden megtalálható, amit csak akarsz, de egyes ételek központi jelentőségűek, és minden országban, ahol a kereszténység nem üres szófordulat, megvan a maguké. Bővítsük gasztronómiai látókörünket, és megtudjuk, hogyan díszítik az asztalt az oroszok és a hittestvérek

Egyes külföldiek húsvéti süteményeink és húsvéti süteményeink analógjait sütik, mások a húsételeket részesítik előnyben, és vannak, akik még sörös kását is főznek fagylalttal.

Nagy-Britannia- Tavaszi báránysült

Nagypénteken a britek forró keresztes zsemlét esznek – fűszerezett, keresztmintával díszített zsemlét. Az egyik hiedelem szerint a nagypénteken sütött zsemle egy egész évig nem romlik meg – akárcsak az ortodoxok vízkereszt vize. Magán a húsvétkor pedig Nagy-Britanniában szokás tejes báránysültet főzni. Az egyik lehetőség a sült recepthez az oldalon

Ünnepies húsvéti kenyér.

Mämmi, Finnország

Capirotada, Mexikó

Drink Lawyer, Hollandia

Tojásból, cukorból és pálinkából készült alkoholos ital. A tojáslikőrhöz hasonlóan ezt az italt is általában húsvétkor fogyasztják.

Húsvéti cipó casatiello, Olaszország

Hot cross zsemle, Egyesült Királyság

Bacalhao Gomez de Sa, Portugália

Mamoul, Libanon

húsvéti kenyér, Németország

Homoktorta, Svájc

omlós tészta vaníliával, citromhéjjal, mandulával és mazsolával töltve.

Cupcake "Lengyel Babka", Lengyelország

Pácolt hal, Dél-Afrika

A hagyományos dél-afrikai konyha remeke

Kiderült, hogy húsvétra mindenkinek szokása tojásfestés. Európai országok. De ugyanakkor Ausztriában, Németországban és Horvátországban jól ismerik azt a hagyományt, hogy két színes húsvéti tojással addig rendeznek csatákat, amíg az egyik megreped. Horvátországban még a húsvéti tojásainkkal egybehangzó nevük is van - pisanica. Ám a britek csak meglepődve húzták fel a szemöldöküket, amikor meghallottak erről a gyerekes játékról.

A húsvét a keresztények fő ünnepe. Ezen a napon különleges ételeket szolgálnak fel az asztalnál, amelyeket a templomban szentelnek fel. Ennek nagyszerűsége ünnep hangsúlyozta az ünnepi asztal bősége.

Az ókorban a gazdag családok 40 különféle ételt készítettek az asztalra az ünnepre. Ez a Nagy Ünnemet megelőző 40 napos nagyböjt emlékeztetője volt. Nem szükséges annyi ételt főzni, a lényeg az, hogy az asztalt hagyományos ételekkel díszítsük.

Az ókorban a húsvéti asztalt egész napra terítették. Maga mögé gyűjtötte családját, barátait, akik hiányolták egymást, mert böjt idején nem szokás vendégeket látogatni. Az ünnepen a rokonok, barátok szép képeslapok segítségével emlékeztettek magukra.
A lakoma után különféle mulatságokat játszottak, sétáltak az utcán, gratuláltak egymásnak. Az egész nap vidám és ünnepi volt.
A keresztények egy hete készültek a nagy ünnepre. A csütörtök a húsvéti és a húsvéti sütemények főzésére maradt. A hívő keresztények húsvétot sütöttek különleges recept. Csak a sárgáját adták a tésztához. És ez a péksütemény nyírfahaszon készült.
liszt számára Húsvéti sütésátszitáljuk oxigéntelítettségre. A tésztát a lakás egy meleg, sötét sarkában hagyták beázni. A húsvéti süteményeket teljes szívemből készítettem. Egész nap az ünnepi készülődéssel foglalkoztunk, megfeledkezve a fő házimunkáról.

Milyen ételeket készítenek az ortodox keresztények húsvétra?

fő dekoráció Húsvéti asztal színes tojások, húsvéti sütemények és túrós húsvét. Minden ételnek megvan a maga szimbolikája. Ezen kívül rumos babki, különféle húsételek, mézes mézeskalács. A hal ugyan nem tilos, de nem szokás az ünnepi asztalra tenni.
Szintén nem szokás meleg ételeket főzni ünnepekre, hogy a háziasszony a vendégekkel lazítson, és ne kelljen állandóan a tűzhelyhez rohannia. A húsvéti asztalra világos színű terítőt terítettek, tökéletes lehetőség- fehér.

Mit főzzek húsvéti receptekre

Főzési idő - 15 perc.
Adagok száma - 4.

Hozzávalók a húsvéti csirke salátához:

1. 1 csirkecomb.
2. 3 tojás.
3. 1 ecetes uborka.
4. 10 db aszalt szilva.
5. Majonéz.

Húsvéti csirke saláta

A sonkát megfőzzük, lehűtjük és rostokra szedjük. A gödröket és a bőröket eldobják. A húst egy salátástálba fektetjük, és leöntjük majonézzel. A pácolt uborkát reszelővel durvára dörzsöljük, salátástálba rakjuk, és majonézzel felöntjük.
Az aszalt szilvát egy nagyon forró víz. Ezután kinyomják a felesleges nedvességből, felvágják apró darabokés az uborka tetejére fektetjük. A tojásokat megfőzzük, reszelővel durvára lereszeljük, salátástálba fektetjük és mártással leöntjük. A saláta felső rétege gyönyörűen kiegyenlített és díszített. Használat előtt a salátát hideg helyen áztatjuk.

Főzési idő - 8 óra.
Adagok száma - 15.

Hozzávalók a húsvéti mézeskalácshoz:

1. 250 g méz.
2. 250 g cukor.
3. 100 g vaj.
4. 2 tojás.
5. 1 fehérje.
6. 7 pohár liszt.
7. 1 csésze porcukor.
8. 1 csipet fahéj.
9. 1 csipet gyömbér.
10. 1 csipet szegfűszeg.
11. 2 evőkanál. l. kakaó.
12. 2 evőkanál. l. citromlé.
13. 1,5 tk. szóda.

Húsvéti mézeskalács főzés

A vajat, a mézet és a cukrot minimális lángon felolvasztjuk, fűszerekkel megszórjuk és lehűtjük. Ezután a masszát összekeverjük a felvert tojással. A hozzávalókhoz lisztet, szódát és kakaót adunk. A tésztát összegyúrjuk és egy éjszakára hideg helyen pihentetjük. Ezután a tésztát egy rétegre kinyújtjuk, a mézeskalácsokat kiszaggatjuk és a sütőben 15 percig sütjük.
Máz készítéséhez tojásfehérje, citromlé a porcukrot pedig alaposan felverjük. A mézeskalácsot ízlés szerint mázzal és díszítéssel díszítjük. A jegesedésnek használat előtt meg kell száradnia.

Az egyik leggazdagabb és legbőkezűbb csemege Krisztus feltámadásának fényes napján ünnepi étkezés volt és számít ma is. Cikkünk a húsvéti asztal felszolgálásának hagyományairól, szokásairól szól, kb rituális ételekés sokszínűségüket. Ez az egész keresztény világ fő ünnepe, egy ünnep, amelyet mindig is széles körben, vendégszeretően és vidáman ünnepeltek.

Húsvéti hagyományok

A húsvét az egyházi naptár nagy napja, amely felfedi a keresztény hit fő értelmét. A hosszú és szigorú nagyböjt után kezdődik az igazi szórakozás és öröm Jézus Krisztus feltámadásától. Az aktív ünneplésnek ezt a hetét Bright Week-nek hívják, és folyamatos étkezés kíséri, húsvéti különleges terítéssel.

Készülődés az ünnepre Tiszta csütörtök, de húsvét előtti napon, nagypénteken semmit sem lehet tenni - sem ház körül, sem finomságokat készíteni. A tiszta csütörtök a ház takarítására, húsvéti sütemények sütésére és pászka főzésére, tojásfestésre szolgál.

A hívők az ünnepi asztalra való ételek elkészítése mellett istentiszteleten vesznek részt, sokat adakoznak a templomban, húsvéti ajándékokat adnak egymásnak, részt vesznek az ünnepeken. Sőt, egészen a mennybemenetelig (és ez teljes 40 nap!) szokás mindenkit a „Krisztus feltámadt” szavakkal köszönteni! és várja válaszul: „Tényleg feltámadt!”, Nem feledkezve meg a hármas csókokról sem.

Igazi, de jelenleg nem mindenki által támogatott hagyomány a „megkeresztelkedés”, i.e. találkozón cserélni a templomban már felszentelt krashenkát. A modern keresztelő szokások a tojás éles végével való verést és a kívánságok megfogalmazását jelentik – győzelem esetén ezeknek be kell teljesülniük.

Krisztus fényes feltámadásának megünneplésére minden házban, jóval a Bright Week kezdete előtt megvásárolták a szükséges élelmiszereket, amit ma is megtartanak. Hiszen a húsvét nem annyira családi, mint inkább nemzeti ünnep, amikor nemcsak a családon belül szokás ajándékokat osztani, hanem minden barátnak, szomszédnak is. Ezért a háziasszonyoknak sütniük kell Húsvéti süteményekés mézeskalácsot olyan mennyiségben, amely figyelembe veszi a számos ajándékot mindenkinek, aki történetesen a családi körben van.

Minden húsvéti sütemény nagyon színes, élénk színű mintákkal és cukormázzal, ezért gyönyörködteti a szemet, és nem szégyelli ajándékba adni.

Nagyon helyesen azt hitték, hogy ha a húsvéti kenyér ízetlennek bizonyul, nem illik jól, vagy kiderül, hogy sütött vagy túlszáradt, i.e. a háziasszony megbukott, akkor az egész család bajban van és bajban van. Ha a húsvéti sütemény tökéletes volt, akkor a következő évben a család boldog és virágzó lesz. Ezért a húsvéti süteményeket, mézeskalácsokat, lepényeket jó egészségben és hangulatban, tiszta konyhában, felhajtás nélkül kell sütni.

Húsvéti asztal - hagyományok és szokások

De ezek általános ortodox szokások, de a húsvéti terítés fő hagyományai stabilabbak és szigorúbbak szinte minden családban. Ha a háziasszony nem is saját kezűleg süt húsvéti süteményt, mellére veszi, és szinte minden család tojást fest!

A húsvéti sütemények, a húsvéti sütemények és a krashenka általában a középpontban vannak húsvéti étkezés. Rituális péksüteményt szolgálnak fel gyönyörű étel, színezékekkel körülvéve. A húsvéti főétel tálalására egy speciális edény áll rendelkezésre - egy tányér, amelyen bemélyedés található a húsvéti süteményhez, és a kerülete körül a tojások számára.

Az ősi pogány szokások szerint a tojást külön edényre kell rakni, amelyet csíráztatott zab-, rozs- és búzaszemekkel borítanak, ami egyben az élet újjászületését is jelképezi. De a tojás felszolgálásának ezt a feltételét csak a falvakban őrizték meg, és gyakran egyszerűen elfelejtették.

A húsvéti asztali étlapon a péksütemények és a tojás mellett mindenféle kolbász, sonka, szárnyas és különféle húsételek szerepelnek. Az elmúlt évszázadokban stabil hagyomány volt a sült malac felszolgálása a refektóriumi lakomára, ami a tulajdonosok nagylelkűségéről és jámborságáról tanúskodik. Ezt a húsételt helyettesíthetjük szerényebb ételekkel is: sült csirke, ebből származó termékek darált hús, házi sertéstekercs stb., de mindenképpen sütve. De halat nem szolgálnak fel húsvétkor!

Húsvét napján mindenkit felszolgálnak a templomokban felszentelt Cahors és más vörösborok. Az ilyen borokat jellemzően templomi boltokban árulják, de a fényes dátumhoz közelebb a bolti borok drágulnak, ezért javasoljuk, hogy előre vásárolják meg.

A Bright Week során az asztalt nem távolítják el, hanem csak új finomságokkal egészítik ki. Minden háziasszonynak megvannak a saját receptjei a különösen nemes csemegékhez, ezért a Bright Week ünneplésére általában hosszú időre elkülönítik az anyagi forrásokat. Hagyományosan úgy gondolják, hogy a család pénzügyi helyzete az egész következő évben az asztal gazdagságától és változatosságától függ.

Húsvéti terítés

A keresztények szerte a világon ünnepélyesen ünneplik fő ünnepüket, nem spórolnak az étkezés díszítésével. Az asztallapokat a ház legjobb terítője borítja, a közepén friss virágok, gyertya és húsvéti sütemények kerültek - minden, amit a templomból hozunk felszentelve. A szoba, ahol a csemegét kiterítik, különleges dekorációt és dekorációt igényel - húsvéti tojásokat festenek és akasztanak, jól látható helyen áll egy kosár húsvéti süteményekkel.

A népszokások szerint a húsvéti asztal, amelynek hagyományait és szokásait részletesen ismertettük, legyen bőséges, hogy minden belépőt megehessen. nagyszerű ünnep a házhoz.

Bőséget és boldogságot otthonába!

Nagy a húsvét szent ünnep minden keresztény számára. És így mindig velünk van különleges bánásmód. Már péntektől, az ünnep előestéjén kell főzni és befőzve a hűtőbe tenni, szombaton pedig már nagyon kora reggeltől kell, igen. Azért, hogy legyen időnk mindkettőt a templomba vinni, megszentelni, ahogy a keresztény hagyományban kell.

És az ünnepi alapfogásokon kívül vasárnap főzni kell Húsvéti ebéd, vagy vacsora. Ha ilyenkor az egész családnak sikerül összegyűlnie az asztalhoz, akkor az csodálatos lesz!

Csak arra lesz lehetőség, hogy ezen a napon gratuláljunk egymásnak, csókoljuk meg egymást, azaz háromszor csókoljuk meg és közösen megtörjük a húsvéti kenyeret, vagy húsvéti kalácsot.

A mai cikkben szeretném felajánlani ünnepi menü, vagyis azokat az ételeket, amelyek a vendégek érkezésére készülhetnek Krisztus e fényes vasárnapján. Mindegyik nem túl bonyolult, gyorsan, egyszerűen és egyszerűen elkészíthetők. Mind az ünnepre, mind később, mind hétköznapokra készülhetnek.

Minden ünnephez minden háziasszony előre elkészít egy menüt, miközben megpróbálja figyelembe venni az esemény állapotát, a vendégek preferenciáit, személyes készségeiket és képességeiket.

Ma a húsvéti asztal étlapját állítjuk össze, ezért szeretnénk, ha saláták és előételek illeszkednének ehhez a témához. Tehát mi kerülhet bele ebbe a listába?

Véleményem szerint lehet minden, ami az ünnep témájához kapcsolódik, vagyis lehet saláta húsvéti tojás vagy koszorú, nyúl formájában; tojással díszített saláták is festhetők ételszínezék; saláták, amelyek a tavasz beköszöntére emlékeztetnek, vagyis virágok, zöld pázsit és pillangók vagy méhek képeivel, katicabogarak rajta.

Még akkor is, ha a bevált és igazat főzöd rendes saláta, majd az alkalomhoz illően tegyünk rá némi héjat, vagyis díszítsük virág, napsütés formájában, vagy „ültessünk” rá egy darázst, szitakötőt. Vagy csak találjon ki egy nevet, mindenképpen adjon hozzá egy olyan szót, amely egy ilyen fontos napra, a tavasz beköszöntére, a természet hibernálás utáni újjáéledésére emlékeztet.

Húsvéti nyuszi saláta

Szükségünk lesz:

• főtt tojás - 4 db
• csirke főtt mell- 1 db PC
• sós ill konzerv uborka- 2 - 3 db
• hagyma - 1 db.
• sajt durum fajták- 200 gr
• majonéz - 200 gr (vagy tejföl + majonéz 100 gr egyenként)
• olajbogyó
• pekingi saláta
• só, bors - ízlés szerint

Főzés:

1. A megfőtt csirkemellet apró kockákra vágjuk, a húst elválasztjuk a csonttól. Jobb eltávolítani a bőrt, hogy a saláta ne legyen túl zsíros.

2. A hagymát apró kockákra vágjuk. Hogy ne legyen keserű, enyhén megsüthető növényi olajban, vagy 20 percre víz és kis mennyiségű ecet pácba helyezhető.

De ha az íze friss hagyma Ha nem ijeszt meg, hagyhatod így.

3. Uborka apró kockákra vágva.

4. A sajtot két egyenlő részre osztjuk. Dörzsölje be az egyiket durva reszelő, ezt a részt adjuk a salátához. És dörzsölje be a második részt finom reszelőés hagyjuk díszítésre.

5. Válaszd el a tojásfehérjét a sárgájától. A sárgáját apró kockákra vágjuk, a fehérjét finom reszelőn lereszeljük.

6. Tegye egy nagy tálba az apróra vágott csirkemellet, a hagymát, az apróra vágott uborkát, a durva reszelőn lereszelt sajtot és a sárgáját. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és majonézzel, vagy tejföllel kevert majonézzel ízesítjük.

Én személy szerint szeretem a második lehetőséget, így a saláta könnyebb és kevésbé magas kalóriatartalmú. És szerintem finomabb is.

7. nagy tál kirakni saláta levelekés a kapott masszát rákenjük, így nyúl alakot adunk neki.

8. A tetejére először sajtot, majd finom reszelőn reszelt fehérjéket. Így nyúlbundát alakítottunk ki.

9. Olajbogyóból készíts szemeket és zoknikat, pekingi káposztalevelekből pedig füleket.

10. Tegye a salátát a hűtőbe két órára, hogy kihűljön.

Olyan szép és finom saláta megkaptuk.

És lehet díszíteni a salátát és egy kicsit másképp, ahol a fülek készülnek rózsaszín levél papír.

Amúgy tudod mi köze a nyúlnak a húsvéthoz? Általában ez a szimbólum játssza az egyik fő szerepet Európában és Amerikában az ünnepen. Ő az, aki színes csokitojásokat rejteget mindenféle félreeső helyen. Húsvét reggelén pedig a gyerekeknek egy nyúlfészket kell találniuk, hogy megtalálják őket, és lakmározzanak rajtuk.

Nyugaton úgy tartják, hogy egy csirke nem tud ilyen szép színű tojásokat tojni, de a varázslatos húsvéti nyuszi képes rá.

Általában a nyúl (nyúl) a termékenység és a gazdagság szimbóluma. És bár ez nem a mi ortodox szimbólumunk, legyen sok mindkettő a földön minden ember számára.

Saláta "Húsvéti koszorú"

Szükségünk lesz:

• főtt tojás - 3 db
• főtt sárgarépa - 2 db
• füstölt tintahal - 200 gr
• kemény sajt - 150 gr
• majonéz - ízlés szerint
• zöld növényzet - díszítéshez
• fürjtojás- Dekorációnak
• kaviár piros, fekete - dekorációnak

Főzés:

1. A tojást, a sárgarépát és a sajtot közepes reszelőn lereszeljük.

2. Vékony csíkokra vágott tintahal. Ebben a receptben használjuk füstölt tintahal. Velük a saláta nagyon illatos és ízletes lesz. De ha nem vásárolt ilyen tintahalat, akkor vegyen és készítsen salátát a szokásos salátákból, amelyeket természetesen először fel kell főzni.

3. Helyezzen egy poharat egy lapos tányérra a közepére, és kezdje el köréje gyűjteni a salátarétegeket. Minden réteget megkenünk majonézzel.

4. A rétegek sorrendje a következő - tojás, tintahal, sárgarépa, sajt.

5. A saláta tetejét fekete és vörös kaviárral, vagy ezek bármelyikével díszíthetjük. És ne felejtse el zölddel díszíteni, koszorúszerű megjelenést kölcsönözve neki.

6. Helyezzen a közepére hámozott fürjtojást. Előre befestheti őket ételfestékkel, így a saláta még elegánsabb és ünnepibb lesz.

Vagy elkészíthet egy ilyen salátát kissé eltérő összetevőkből és kissé eltérő dizájnból. És ez a videó segít neked.

Egyébként főzhetsz és. A saláta nagyon ízletes, és méltó az asztalra mutatni egy bármilyen szintű ünnepen, beleértve a húsvétot is. Meg lehet hagyni az összetevők összetételét a megadott formában, és kicsit megálmodni a tervezési témát. És ebben az esetben a vasárnapi ünnepi asztal igazi dísze lesz.

Ünnepi halsaláta

Szükségünk lesz:

• hering filé - 150 gr
• főtt burgonya - 2 db
• főtt sárgarépa - 2-3 darab
• pácolt uborka - 2 db
• főtt tojás - 2 db
• alma - 3 db
• citrom - 0,5 db
• majonéz - ízlés szerint
• zöld hagyma
• olajbogyó, kimagozott olajbogyó - díszítéshez

Főzés:

1. Salátához használhatod enyhén sózott hering boltban vásárolt, vagy előre Ebben az esetben megteheti finom hering lakoma, és egy saláta hazai hal sokkal finomabb lesz.

A heringet meghámozzuk a csontokról és a bőrről, majd apró kockákra vágjuk.

2. Az ecetes uborkát szintén apró kockákra vágjuk.

3. A sárgarépát, a burgonyát és a tojást durva reszelőn lereszeljük. Dörzsölje át az almát egy durva reszelőn, és szórja meg citromlével, hogy a hús ne sötétedjen el. Ha az alma vastag héjú, akkor először meg kell hámozni, hogy a saláta puha legyen.

A citromot közvetlenül az almára facsarhatjuk, ha a leve megmarad, akkor a maradékot belefacsarhatjuk az elkészített majonézbe.

4. Készíts elő egy salátástálat, és tedd bele rétegesen az összes hozzávalót, először heringet, majd burgonyát, sárgarépát, tojást, uborkát, almát. Minden réteget megkenünk egy kis majonézzel.

A saláta kicsit mindenki kedvence, van hering és bunda is, de nem egészen ismerős. És persze egy ilyen saláta íze teljesen más!

5. A díszítéshez az olajbogyót és az olajbogyót karikára vágjuk. A zöldhagymát apróra vágjuk. Helyezzen egy zöld rétet a hagymás salátástál szélére, és helyezzen két méhet a közepére, gyűjtse össze őket olajbogyóról és olajbogyóról, felváltva apróra vágott karikákat. Vágja le a szárnyakat a káposztalevél vékony részéről.

Tegye a salátát a hűtőszekrénybe két órára, hogy minden réteget majonézzel telítsen, majd tálalja.

Saláta "Orange Sun"

Egy ilyen saláta kivétel nélkül minden vendéget felvidít és örömet okoz.

Szükségünk lesz:

• füstölt csirkemell - 1 db
• friss uborka - 1-2 db
• főtt tojás - 3 db
• főtt sárgarépa - 2 db
• sajt - 100 gr
• majonéz - ízlés szerint

Főzés:

1. C csirkemell távolítsa el a bőrt és a csontot, majd szedje szét a pépet szálakra vagy vágja apró kockákra.

2. Vékony kis csíkokra vágott uborka.

3. A sárgarépát és a sajtot közepes reszelőn lereszeljük. És finom reszelőn reszelj le néhány sárgarépát a saláta díszítésére. A tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk. A fehérjét durva reszelőn, a sárgáját pedig finom reszelőn lereszeljük.

4. Készítsen egy lapos edényt, és tegye ki az összes elkészített terméket rétegenként, mindegyiket megkenje majonézzel.

5. Az első rétegbe tesszük a csirkehúst, majd a sárgarépát, amit durvára reszeltünk. A következő rétegben rákenjük az uborkát, majd a sajtot, a fehérjéket és megszórjuk sárgájával.

6. Maradt sárgarépával, uborkahéjjal díszítjük, ilyen vidám napfényes smiley-t készítve.

Vagy rendezhet ilyen salátát. A napsugarakhoz hasábburgonyára van szükségünk, amit te is megfőzhetsz úgy, hogy a burgonyát vékony csíkokra vágod, és növényi olajban, nagy lángon megsütöd.

Vagy találja ki a Sun saját verzióját, és díszítse ízlése szerint a salátát.

Találkoztam egy ilyen saláta változatával, ahol a Napba került. A saláta ugyanaz, de a közepén szemek és száj formálódnak, sugarak helyett chips.

Tehát válassza ki a kívánt dizájnt.

Saláta "Százszorszépek a gyepen"

Szükségünk lesz:

• sertéshús csonton - 500 gr
• füstölt disznózsír - 100 gr
• savanyú káposzta - 1 kg
• hagyma - 2 db
• sárgarépa - 2 db
• cékla - 2 db
• kaliforniai paprika - 1 db.
• paradicsom - 1 db.
• konzerv torma - 2 evőkanál. kanalakat
• petrezselyem gyökér - 1 db.
• citromlé - 1 evőkanál. kanál (vagy 6% ecet)
• só, bors - ízlés szerint
• tejföl, zöldek - tálaláshoz

Főzés:

1. Hámozzon meg egy sárgarépát, egy hagymát és egy zellergyökeret, és egy száraz, forró serpenyőben pirítsa 4 percig, időnként megforgatva.

2. A sertéshúst csontra öntjük 4 liter vízzel, felforraljuk, közben folyamatosan eltávolítjuk a habot, amikor kialakul.

3. Ha már nincs hab, küldje el az egész sült zöldségeket a serpenyőbe, sózzuk meg egy kicsit, és főzzük 1 órán keresztül. A húsleves ne legyen túl sós, ne feledje, hogy savanyú káposzta kerül hozzáadásra.

4. A maradék hagymát és egy sárgarépát, valamint a céklát lereszeljük. A paradicsom héját lehúzzuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk és kockákra vágjuk.

5. Egy serpenyőben olajon 4 perc alatt megpirítjuk a hagymát, a sárgarépát és a céklát. Ezután öntsük fel ecettel vagy citromlével, adjunk hozzá két-három evőkanál húslevest a főtt levesből, és pároljuk együtt az egészet további 10 percig.

6. Adjuk hozzá a paradicsomot, és pároljuk további 4-5 percig.

7. A szalonnát kockákra vágjuk, és száraz serpenyőben addig sütjük, amíg tepertőt nem kapunk. Hozzáadjuk a káposztát, és kevergetve 6 percig főzzük.

8. Vegye ki a húst a húslevesből és főtt zöldségek, szűrjük le a húslevest. Ezek után tedd bele zöldség pörkölt, káposzta és hús, részekre vágva. Mindent együtt forralunk 10 percig.

9. Adjunk hozzá tormát. Forraljuk fel. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Kapcsolja ki, hagyja állni, és főzze egy ideig.

10. Tejföllel és friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Íme egy másik leves recept.

Tojásleves paradicsommal

Ezt a levest a nagymamám főzte. Mivel nagyon vallásos, minden böjtöt megtartott és minden vallási ünnepet megünnepelt. Így hát ezt az egyszerű levest főzte húsvétra. Azt mondta, megszegi értük a böjtöt. Igazából én magam nem főzöm meg olyan gyakran a levesnek ezt a változatát, de itt az a hagyomány, hogy a csirkéhez tojást, ill. halászlé Most vettem át ebből a receptből.

És bár a termékek összetétele nem tartalmaz húst, ebbe a rovatba beletettem. Hol lehetne még elhelyezni?

Szükségünk lesz:

• tojás - 6 db
• paradicsom - 2 db
• hagyma - póréhagyma - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• burgonya - 4 db
• fokhagyma - 2-3 gerezd
• kapor - csomó
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• reszelt narancshéj - csipetnyi (nagymama nem adta hozzá ezt az összetevőt)
• őrölt sáfrány - csipetnyi (vagy kurkuma)
• só, bors - ízlés szerint

Főzés:

1. Távolítsa el a héját a paradicsomról, forralja le forrásban lévő vízzel, vágja vékony szeletekre a húsát, és távolítsa el a magokat.

2. A burgonyát és a hagymát kockára vágjuk, kisebb hagymát, nagyobb burgonyát. Hagyma - a póréhagymát karikára vágjuk, a fokhagymát és a kaprot apróra vágjuk.

3. Egy vastag aljú edényben vagy serpenyőben pirítsd meg a hagymát és a póréhagymát olajon körülbelül 3-4 percig, amíg megpuhul és enyhén aranybarna nem lesz.

4. Felöntjük 1,5 liter vízzel, hozzáadjuk a burgonyát, fokhagymát és narancs héj, valamint sáfrány, vagy kurkuma, só és bors ízlés szerint.

A nagymama nem tett narancshéjat a levesébe, ez már az én leletem. Egyszer találkoztam vele az egyik receptben, kipróbáltam, megtetszett, azóta a főzésben is használom.

5. Forraljuk fel, és főzzük 10 percig. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, és további 10 percig főzzük.

6. A tojásokat egy tálba törjük, villával pépesítjük, és lassan a húslevesbe öntjük, közben aktívan keverjük, hogy a tojás ne gyűljön csomóba, hanem egyenletesen oszlik el.

Van egy másik lehetőség, amikor a tojást nem rázzuk fel, hanem egészben adjuk hozzá. Ahhoz, hogy ilyen levest kapjunk, az összes tojást egyenként fel kell törni, először egy csészébe, majd óvatosan a húslevesbe kell önteni. Ugyanakkor ne keverjük tovább, hogy a tojás sértetlen maradjon.

7. Főzzük 3-4 percig. Ezután öntsük csészékbe, és ha szükséges, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.

Fasírt sajttal és gombával sült

Szükségünk lesz:

• csont nélküli sertés karaj - 600 gr
• nyers füstölt szalonna - 100 gr
• friss vagy fagyasztott gomba - 200 gr
• hagyma - 1 db.
• sajt - 150-200 gr
• tojás - 2 db
• fokhagyma - 1 gerezd
• citrom - 1 db.
• zsemlemorzsa
• növényi olaj
• só, bors - ízlés szerint

Főzés:

1. A gomba frissen és fagyasztva is használható. A gombák tökéletesek ebben az évszakban. Kisebbre vágjuk és megsütjük, egy kanál hozzáadásával - másfél növényi olajat. Használhat napraforgó- és olívaolajat is. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, és 10 percig pároljuk.

Ezután tányérra tesszük, hogy gyorsan kihűljenek.

2. Vágjuk a karajt 1 cm vastag tányérokra, majd tegyünk rá egy darab húst vágódeszka, borító ragasztófólia hogy ne sértse meg a szálakat veréskor, és hogy ne fröcsköljön ki húsléés verd le mindkét oldalról.

Nagyon vékony réteget kell kapnia, amelyet könnyű lesz tekercsbe csomagolni.

Így verje le az egyes darabokat.

3. Vágja a sajtot meglehetősen nagy kockákra.

4. Egy darab felvert sertéshúst terítsünk az asztalra, sózzuk, borsozzuk, és meglocsoljuk citromlével.

5. A tetejére tegyük szalonnát, sajtot és pirított gombát. Tekerjük fel tekercsbe, közben ne sértsük meg a pépet, hogy a sajt ne folyjon ki sütés közben.

6. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, annyi legyen, hogy a tekercseket minden oldalról megsütjük.

7. Törjük fel a tojásokat egy tálba, rázzuk fel villával, enyhén sózzuk, borsozzuk. Öntsük egy külön tálba zsemlemorzsaés még egyben egy kis lisztet.

8. Óvatosan fogd meg a tekercset, mártsd bele először a tojásba, majd forgasd meg lisztbe, majd tedd újra a tojásba, és forgasd meg zsemlemorzsában.

9. Ezután forró olajba tesszük, és 15-20 percig sütjük, időnként megfordítva a tekercseket, hogy minden oldala egyenletesen süljön.

10. Jól tálaljuk az ilyen tekercseket, vagy csak sütőben sült burgonyával. Nos, vagy ha akarod, készíts bármilyen más köretet.

Húsfilé "Meglepetés"

Vagy itt van egy másik, az előzőhöz hasonló recept, de teljesen más töltelékkel. Húst lehet venni sertés- és marhahús is, de természetesen a hátszín.

Szükségünk lesz:

• marhafilé - 1 kg
• marhamáj - 300 gr
• hagyma - 1 db.
• tojás - 1 db.
• konzerv borsó - 1 doboz
• vaj - 2 evőkanál. kanalakat
• növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat
• zsemlemorzsa - 3/4 csésze
• lomb
• só, bors - ízlés szerint

Főzés:

1. A marhahúst lapos tányérokra vágjuk, a lehető legvékonyabbra verjük át fólián.

2. A májat és a hagymát átpasszírozzuk egy húsdarálón, hozzáadjuk a vajat, sózzuk és borsozzuk.

3. A darált húst rátesszük a húsra és feltekerjük.

4. Felvert tojásban megnedvesítjük, zsemlemorzsában panírozzuk, és serpenyőben jól felforrósított olajon kisütjük.

5. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, a tekercseket formába tesszük, alufóliával letakarjuk és beletesszük. 30-40 perc alatt készre sütjük.Ugyanakkor nem kell kinyitni a fóliát, nehogy kiszáradjanak a tekercsek.

6. Tálaljuk zöldborsó friss, apróra vágott fűszernövényekkel megszórva. Vagy csak tedd a salátalevelekre.

Remek ízletes és egyszerű recept ami mindenkinek tetszeni fog, ebben biztos vagyok.

Az ünnepi asztalon csirkét és pulykát is főzhet. És itt van néhány recept.

Csirke fokhagymás páccal, sütőben sült

Tegnap elkészítettem ezt a csirke receptet, és még mindig nagyon frissen jár az eszemben.

Szükségünk lesz:

• csirke - 2 csirkecomb
• konzerv kimagozott olajbogyó - 175 gr
• citrom - 1 db.
• fokhagyma - 2 fej
• csirke fűszerezés - 1 teáskanál
• zira - 0,5 tk
• balzsamecet- 1 teáskanál
• olívaolaj - 2 teáskanál
• só, őrölt fekete bors

Főzés:

1. Először a csirkét pácoljuk be. Bármilyen csirkehúst elvihetsz. Két adaghoz két lábast szedtem. Azt is elviheted csirkecomb, és a mell. Vagy vághat egy egész csirkét részekre, és használhatja főzéshez.

2. Hámozzuk meg és nyomjuk át egy fej fokhagymát egy présen. Egy kis tálban keverjük össze a fokhagymát, a csirkefűszereket, a köményt, a sót és a feketét őrölt bors. Egész borsot törtem össze a tartalmasabb íz érdekében.

3. Adjunk hozzá balzsamecetet, olívaolajat és két evőkanál meleget forralt víz. Keverd össze. Meglehetősen sűrű sötétbarna masszát kell kapnia.

4. Az elkészített csirkedarabokra kenjük. Dörzsölje a masszát közvetlenül a bőrbe minden oldalról.

Ha több csirkét veszel, mint amennyi a receptben szerepel, akkor növeld a pác hozzávalóit.

5. Tegye a húst egy tálba, fedje le, és hagyja 1-2 órán át pácolódni. másfél órát pácoltam.

6. Ezután tedd a csirkét egy tepsibe, lehetőleg fedővel. Ha nincs fedő, akkor készítse elő a fóliát.

7. Vágja a citromot kis szeletekre, körülbelül 8 darabra, és helyezze el a húsok közé véletlenszerű sorrendben. Egy egész fej fokhagyma, közvetlenül egy bundában, átvágva, és szintén formába téve.

8. Tedd rá az olajbogyót a sok szépségre, és öntsd rá a csomagból a levét. Nekem 175 gramm olajbogyó volt a csomagban, ha üvegből használod az olajbogyót, akkor több lesz belőle. De mindet feltenném, mivel az olajbogyót ebben a kombinációban csak a dicsőség kedvéért kapják.

Adjunk hozzá fél pohár forralt vizet is.

9. Fedjük le a formát fedővel vagy fóliával, és tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe. Addig sütjük, amíg a csirke elkészül. A különböző méretű darabok különböző ideig süthetők.

10. Körülbelül 25 perc elteltével távolítsa el a formát, és öntse a formából a levet a csirke tetejére. Ezután tegyük vissza a sütőbe további 20-25 percre.

11. Ismét vegye ki a formát, és éles késsel szúrja bele a csirkehús legvastagabb részét. Ha a csirke készen van, akkor a világos lé kiemelkedik, ha nem, akkor a piros lé. A második esetben ismét felöntjük a lével, és visszatesszük a sütőbe, puhára sütjük.

Az első esetben öntsük fel a lével, és a fedő lecsukása nélkül adjunk még 15 percet, ugyanakkor csökkentsük a hőmérsékletet 180 fokra.

12. Ezután vegyük ki, hagyjuk állni 10-15 percig, és bármilyen körethez tálaljuk.

Királyi palacsintával töltött csirke

Ez nagyon érdekes recept, és tényleg ünnepi. Egy ilyen csirkével egy kicsit bütykölni kell, de az eredmény megéri.

Szükségünk lesz:

• csirke egész tetem- 2 kg
• hagyma - 1 db.
• gomba 400-500 gr
• palacsinta - 8-9 darab
• só, bors - ízlés szerint
• liszt - 2 evőkanál. kanalakat
• tojás - 2 db
• tej - 100 ml.
• növényi olaj sütéshez - 2-3 evőkanál. kanalakat

Főzés:

Itt nem írom le, hogyan kell palacsintát sütni. Valószínűleg mindenki meg tudja csinálni, és ha nem, akkor sok van különféle receptek. És még további receptek egy erre a célra szolgáló blog részben.

Hadd emlékeztesselek arra, hogy egy pohár lisztből 9 palacsintát süthetünk.

1. Süssünk palacsintát és hagyjuk kihűlni.

2. Mossa meg a csirkét, és távolítsa el róla az egész bőrt, közben próbálja meg ne sérteni. Az alábbiakban bemutatok egy videót, hogyan kell csinálni.

3. Távolítsa el a húst a csontokról, és csavarja át egy húsdarálón, előkészítve a darált húst.

4. A hagymát apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk. Ezután adjuk hozzá a felkockázott gombát. A gomba frissen és fagyasztva is használható. Mindent együtt pirítunk 4-5 percig.

5. Adjuk hozzá a darált csirkemellet, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, pirítsuk még 5 percig, majd adjunk hozzá lisztet a töltelékhez, keverjük össze és pirítsuk az egészet további 2-3 percig.

6. Tegye át a tölteléket egy tálba, és várja meg, amíg kihűl. Ezután beleütjük a tojást és összekeverjük. Kész a töltelék.

7. Mindegyik palacsintára tedd a tölteléket, és tekerd hosszú tekercsbe.

8. Keverjünk össze egy másik tojást a tejjel, és vonjunk be minden hajtogatott palacsintát a keverékkel.

9. Töltsük meg a csirkét kész palacsintát töltelékkel.

10. Szúrjon ki minden lyukat fogpiszkálóval, hogy semmi se száradjon ki sütés közben.

11. A csirkét megkenjük majonézzel vagy mustárral, és 180 fokra melegített sütőben megsütjük. A sütési idő 1 óra lesz.

12. Kész csirke tedd ki az asztalra. Vágjon át az összes vendég jelenlétében, készüljön fel csodálattal teli felkiáltások és kérdések meghallgatására, hogyan lehet ezt megtenni!

A csirke egyszerűen finom ízű, és minden ünnepi asztalt díszít.

Íme az ígért videó. Ebben a csirkét gomba nélkül főzik nyersen darált csirkeígy a sütési idő valamivel hosszabb lesz. És megmutatja, hogyan kell csinálni, ha nincs minden egyértelműen leírva a receptben.

Egyébként szeretnélek átirányítani egy másikra is, amiről a bőrt is eltávolítják, de az már palacsinta nélkül meg van töltve. És mindig elképesztő az íze.

Grillezett lazac fűszeres rizzsel

Ma főzni vittünk lazac steak, de általában bármilyen más halat vihetsz. Így például harcsafilét főztem e recept szerint, és az is nagyon jó lett!

Szükségünk lesz:

• lazac filé - 400 gr
• rizs - 2 csésze
• szója szósz- 150 ml
• balzsamecet - 2 evőkanál. kanalakat
• gyömbér gyökér - 20 gr
• paprika - 1 teáskanál
• petrezselyem - csokor
• chili paprika - 1 db.
• só, őrölt vegyesfűszer- íz
• saláta, friss uborka, koktélparadicsom - tálaláshoz

Főzés:

1. Mossa meg és szárítsa meg a lazacfilét papírtörlő. Vágjuk apróra, sózzuk, borsozzuk.

2. Egy külön tálban keverjük össze a szójaszósz felét paprikával, és öntsük a halra a kapott keverékkel. Hagyjuk 1-2 órát pácolódni.

3. Ezután a filét grillen sütjük, ehhez használhatjuk a sütőben a „Grill” funkciót, süthetjük grillserpenyőben, vagy használhatjuk a grillsütőt a grillen.

Vagy csak fóliában a sütőben.

4. A rizst sós vízben megfőzzük.

5. Keverje össze a salátaleveleket apróra vágott koktélparadicsommal és uborkával. ráönteni olivaolaj.

6. A kis kockákra vágott gyömbérgyökeret összekeverjük az apróra vágott forró paprikával. Mennyiség csípős paprika szabályozd magad. Adjuk hozzá a maradék szójaszószt és a balzsamecetet. Keverj össze mindent.

6. Egy tányérra tegyük csúszdába rizst, lazacfilét, salátát és fűszeresen csípős szósz mártásos csónakban.

Fogyasszuk és tálaljuk örömmel!

Sütőben sült tőkehalfilé koktélparadicsommal

Szükségünk lesz:

• tőkehal filé - 500 gr
• koktélparadicsom - 200 gr és egy ág paradicsommal
• bazsalikom - csomó
• fehér és fekete szezámmag - szóráshoz
• só, bors - ízlés szerint
• olivaolaj

Főzés:

1. Tőkehalfilé szeletekre vágva. Sózzuk, borsozzuk, hagyjuk egy kicsit ülni, hogy a só és a bors felszívódjon a pépbe.

Ugyanúgy, mint az előző receptben, bármilyen halfilét felhasználhat.

2. Kenjük ki a tepsit növényi olajés ráfektetjük a filét. Megszórjuk bazsalikommal és meglocsoljuk olívaolajjal, hogy ne égjen meg a filé sütés közben.

3. A paradicsomot megmossuk, kétfelé vágjuk, a levágott halra tesszük. Tegyünk a közelébe egy ágat paradicsommal, szükségünk lesz rá az étel díszítéséhez.

4. A halat 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 25 percig sütjük. 15 perc múlva vegyen ki egy ágat koktélparadicsommal.

5. Kész filé tegyünk egy edényre, mellé helyezzünk egy ágat paradicsommal. A halat megszórjuk szezámmaggal, és friss bazsalikomlevéllel díszítjük.

Az étel hihetetlenül szép, könnyen elkészíthető és nagyon finom!

Mit kell sütni húsvétra - finom süteményreceptek

Ugyanilyen fontos jelképe az ünnepnek a húsvéti túró, ebből az alkalomból írták is. Elkezdve kiválasztani a szerinte neked tetsző receptet, törheted a fejed, szóval minden recept jó és szép!

Különféleképpen süti is édes sütemények vajból kelt tészta. A tésztareceptek a fenti húsvéti sütemények receptjéből is átvehetők.

De annak ellenére, hogy már sok receptet kínáltak, a mai cikk sem nélkülözheti a hagyományos húsvéti sütést.

Ezért a meglévő receptek és a mai választék mellett.

Kulich régi orosz recept szerint

Szükségünk lesz:

• liszt - 1 kg
• tej - 500 ml
• friss élesztő - 30 gr
• tojás - 3 db
• sárgája - 4 db
• vaj - 200 gr
• cukor - 200 gr
• sáfrány - egy csipetnyi
• mazsola, kandírozott gyümölcsök
• dióféléket
• őrölt kardamom
• só - egy csipet

Főzés:

1. Először meg kell tenni egy tésztát. Ehhez hígítsa fel az élesztőt meleg tejjel, és keverje össze a liszt felével. A lisztet előzőleg kétszer szitáljuk át.

2. Tedd meleg helyre 3 - 6 órára, attól függően, hogyan friss élesztő, és milyen meleg van azon a helyen.

3. Amikor a tészta megkelt és kezd ülepedni, hozzáadjuk a maradék szitált lisztet, a sárgáját, a tojást, az olvasztott vajat, a cukrot, a kardamomot, a sáfrányt és a mazsolát.

4. A tésztát jól összegyúrjuk, amíg lágy, műanyag állagú nem lesz. Tegyük át egy tálba, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk meleg helyen kelni. A tésztának duplájára vagy háromszorosára kell nőnie.

5. Közben elkészítjük a formákat, kikenjük vajjal és enyhén meghintjük liszttel. Ezután rázzuk le a felesleges lisztet.

6. Tegye a tésztát formákba, félig töltse meg őket. Ismét meleg helyre tesszük kelni. Amikor a tészta térfogata ismét duplájára nő, vagyis az egész térfogatot kitölti, a tetejét megkenjük tojással és megszórjuk mandulával és kandírozott gyümölccsel.

7. A sütőt előmelegítjük 190 fokra, és belerakjuk a formákat. Kb. egy órát sütjük. Az idő a forma méretétől függ.

A készenlétet nyárssal lehet ellenőrizni, ha a szúrás után nem maradt rajta maradék. folyékony tészta, akkor készek a sütemények.

Ha sütés közben a teteje túlságosan pirosodni kezd, és a sütemények még nem készültek el, akkor a tetejét le kell fedni vízzel átitatott sütőpapírral. Mindenkinek más a sütője, és bármi megtörténhet.

8. Kész húsvéti sütemények kapjuk, hagyjuk kihűlni, oldalukra fektetjük a formába, rendszeres időközönként egy másik hordóba gurítjuk. Ezután kivesszük a formákból, és tetszés szerint díszítjük. Például egyszerűen megszórhatja a tetejét porcukorral, vagy díszítheti további kandírozott gyümölccsel.

Lehet tálalni és enni.

Túrós krémes húsvéti "Lemonchik"

Ez a húsvéti túrós recept annyira egyszerű, hogy nem fog sok helyet foglalni a leírásban, sem az elkészítési időt.

Szükségünk lesz:

• préselt túró - 1,5 kg
• vaj - 200 gr
• cukor - 200 gr
• tojássárgája - 2 db
• tejszín - 1,5 csésze
• vanília - egy csipet
• héja 1 citromból

Főzés:

1. Az összes hozzávalót összekeverjük, ehhez használhatunk turmixgépet.

2. A formát kibéleljük két réteg nedves gézzel, beletesszük túrós masszaés terhelés alá helyezzük. A forma lehet különleges, azaz pasochnik, és ha nincs, akkor szűrőedénybe is teheti. Ha csak az alja volt lyukakkal, hogy legyen hol lefolyni a folyadékot, amely az elnyomás alatti ragaszkodásból keletkezik.

3. Tedd a formát egy tálba, és nyomkodással együtt tedd a hűtőbe egy napra.

Ezután tálaljuk az asztalra és kényeztessük a vendégeket!

húsvéti kenyér

A kenyér nélkülözhetetlen tulajdonságunk Mindennapi élet. Enélkül egyetlen étkezés sem elképzelhetetlen. Ezért a húsvéti kenyér mindig kívánatos minden asztalon, mint a jólét és a jólét szimbóluma. Amikor a házban frissen sült kenyér illata van, az mindig nagyszerű! Úgy tartják, hogy ez az illat megtisztítja az otthont minden rossztól, boldogságot és jóságot hoz a házba, és kényelmet teremt.

Ezért szívesen megosztok egy kenyérreceptet a húsvéti ünnepre.

Szükségünk lesz:

• liszt - 2,5 csésze
• krém - 0,5 csésze
• préselt élesztő - 30 gr
• tojás - 2 db
• cukor - 0,5 csésze
• vaj - 1 evőkanál. kanál
• mazsola - 0,5 csésze
• vágott mandula vagy szezám

Főzés:

1. A tejszínt kissé felmelegítjük, és feloldjuk benne az élesztőt. Várja meg, amíg eloszlanak.

2. Hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a lisztet és puha vajatés összegyúrjuk a tésztát. 10-15 percig dagasztjuk, amíg homogén, rugalmas masszát nem kapunk.

3. Adjuk hozzá a megmosott és szárított mazsolát. Ha túl száraz, akkor 20 percre forrásban lévő vízbe áztathatjuk.

4. Keverjük össze a mazsolát a tésztával, hogy egyenletesen oszoljon el.

5. Letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyen kelesztjük. A teszt mennyiségét kétszer-háromszorosára kell növelni. Ez 2-4 órát is igénybe vehet. Az idő az élesztő minőségétől és a helyiség hőjétől függ, amelyben található.

6. A megkelt tésztát összegyúrjuk és cipót formázunk, azonnal tepsire helyezhetjük. Takarjuk le egy szalvétával, és tegyük újra kelni.

7. A megkelt cipót kenjük meg tojással, szórjuk meg apróra vágott mandulával vagy szezámmaggal, és tegyük 175 fokra előmelegített sütőbe. 40 percig sütjük.

8. Kész kenyér kivesszük és megkenjük olajjal, letakarjuk egy szalvétával és hagyjuk állni egy kicsit.

Ezután tálaljuk az asztalra. Az ilyen kenyérnek általában nincs ideje lehűlni, gyorsabban elfogyasztja. És mit ne mondjak, a frissen sült házi kenyér mindig finomabb, mint a bolti.

Hagyományos húsvéti bárány

Szükségünk lesz:

• liszt - 375 gr
• tej - 125 ml
• vaj - 170 gr
• cukor - 60 gr
• száraz élesztő - 15 gr (vagy 20 g friss)
• mazsola - 150 gr
• kandírozott gyümölcsök - 50 gr
• mandula szirmok - 50 gr
• narancshéj - 1 evőkanál. kanál
• rum - 0,5 csésze
• szerecsendió- 0,5 tk
• vanillin - egy csipetnyi
• só - egy csipet

Főzés:

A húsvéti bárány főzéséhez speciális formára van szüksége. Ilyen nyomtatványokat nem olyan gyakran találsz akciósan, de igen. De ha nincs formája, és nem is tervezi megvenni, akkor vegye alapul a tészta receptjét. Meg lehet sütni Húsvéti tekercsés cupcakes, miközben főztünk.

A következő videóreceptben pedig bemutatjuk, hogyan kell húsvéti bárányt vagy alak nélkül elkészíteni.

1. A főzés előtti napon öblítse le a mazsolát, és áztassa be rumba. Beázik és nagyon finom lesz.

2. A tészta gyúrásához először el kell készítenie a tésztát. Egy tálban keverjük össze a cukrot és az élesztőt. Adjunk hozzá három evőkanál kétszer átszitált lisztet. Jobb, ha a lisztet egyszerre szitáljuk át, hogy később szükség szerint hozzáadhassuk.

3. Enyhén meleg tejet öntünk hozzá, és addig keverjük homogén tömeg. Ezután fóliával letakarjuk, és 20-40 percig állni hagyjuk, hogy a tészta „életre keljen”, és a felületén megjelenjen az úgynevezett „kupak”.

4. A tészta dagasztásához a maradék lisztet egy nagy tálba öntjük, csipetnyi sót, őrölt szerecsendiót, vanillint, vagy tehetünk bele zacskót. vaníliás cukor. Keverje össze az összes száraz összetevőt.

5. Hozzáadjuk a tésztát és a narancshéjat. Keverjük össze egy spatulával.

6. A vajat előre vágjuk apró darabokra, és hagyjuk állni, hogy kissé megolvadjon. Használjon legalább 82,5% zsírtartalmú olajat. Adjuk hozzá az olaj 1/3-át liszt keverékés keverjük össze.

7. A tésztát kézzel gyúrjuk. Kicsit száraz lesz, de próbáld úgy gyúrni, ahogy van, akkor minden termék szétoszlik és olyan lesz a tészta, amilyennek lennie kell.

De pár kanál meleg tej Szükség esetén még hozzáadhat.

8. Tegye a tésztát a munkafelületre, és nyújtással gyúrja össze. Kicsit összeomlik, és nem engedelmeskedik, ne figyeljen erre, a jövőben a maradék olajat beletesszük, és a kívánt állagú lesz.

9. A tészta 10 perces dagasztása után tegye a vaj egy részét a sima felületére, tekerje fel a borítékot és folytassa a dagasztást. Ezután terítse ki az olaj egy másik részét, és ismételje meg az eljárást, és így tovább, amíg az összes olaj el nem fogy, és a tészta homogénné válik. Ez 15-20 percig is eltarthat.

A dagasztás eleinte nem lesz túl egyszerű, a tészta makacs, morzsás és nem néz ki egészen esztétikusan. Ne figyelj rá, minden úgy megy ahogy kell.

A tészta nem lesz sima és képlékeny, az olajtól a kezedhez fog tapadni, de lisztet már nem kell hozzá.

10. Nyújtsuk ki a tésztát tortává, és tegyünk a közepébe mazsolát. Hajtsa be egy borítékba, és folytassa a gyúrást, hogy a mazsola egyenletesen oszlik el.

11. Nyújtsa ki a tésztát ismét egy tortává, és tegyen ki kandírozott gyümölcsöt és mandula szirmokat, vagy egy dolgot, és ismételje meg az eljárást.

Sok feltét volt, és ez nagyon jó, a sütés ünnepi.

12. Kenje meg a tálat olajjal, és tegye bele a tésztát. Fóliával letakarjuk és 2 órát kelesztjük.

13. A megadott idő elteltével a tészta térfogata megduplázódik, és egy speciális formába tesszük, bárány formájú, amelyet szintén meg kell kenni olajjal. Egyenletesen oszlassuk el ott, és hagyjuk állni további 30-40 percig, hogy a tészta megerősödjön és kitöltse a forma minden mélyedését.

14. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és ezen a hőmérsékleten 15 percig sütjük. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 160 fokra, és süsse további 30-40 percig, amíg meg nem fő.

15. Kész pékáruk kivesszük és megkenjük vajjal. Hagyjuk kihűlni és megszórjuk porcukorral.

Általános szabály, hogy ha kisgyerekek vannak a házban, teljesen el vannak ragadtatva az ilyen gyönyörű és tematikus süteményekkel.

Ünnepi bárány élesztőtésztából forma nélkül

E recept szerint pedig házi bárányokat készíthet, különösebb forma nélkül.

Itt egy másik tésztareceptet kínálnak, és ez érthető, kézzel kell majd belőle kialakítani a bárányok kívánt formáját. És mivel a videóban elég sok formájuk van, jobb mindezt egyszer megnézni, mint hosszasan olvasni a leírást.

Egészen egyszerű ilyen érdekes bárányokat főzni, ha speciális sablon alapján kivágjuk őket. És el kell ismernie, az ilyen péksütemények biztosan nem fekszenek le. A gyerekek egy pillanat alatt ellopják az összes bárányt. Ezért jobb, ha úgy főzzük, hogy mindenki kedvére járjon.

És folytatva a húsvéti állatok témáját, sorban a következő sütés.

"Húsvéti nyuszik" sütik

Ma élesztőtésztából sütiket készítünk. Emlékszünk, hogy ez tészta, mert él,

Bár lehet sütit főzni és, aminek a receptjeit már korábban megosztottam veletek.

Szükségünk lesz:

• liszt - 600 gr
• élő élesztő - 40 gr
• tej - 250 ml
• vaj 82,5% - 100 gr
• tojás - 2 db
• cukor - 2 evőkanál. kanalakat
• fél citrom héja
• sárgája - 1 db.

Főzés:

1. A lisztet egy tálba szitáljuk, és mélyedést készítünk a közepébe. Hígítsuk fel az élesztőt egy kis mennyiséget meleg tejet, hagyjuk szétfolyni, és öntsük a közepébe.

2. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, cukrot, öntsük rá a maradék tejet, és ott gyúrjuk össze a tésztát. Letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk kelni.

3. Amíg jön a tészta, készíts kartonból sablont valamilyen minta szerint, vagy ha van művész tehetsége, rajzold le magad.

4. A kész és megkelt tésztát leszúrjuk, és újra jól átgyúrjuk. Ezután nyújtsuk ki 1 cm vastag rétegbe, és vágjuk ki a nyúlfigurákat a sablon szerint. Adjon hozzá részleteket, ha szükséges. Csinálj szemeket a szegfűszeg bimbóiból.

5. Kivajazott tepsibe tesszük, kikenjük habbal tojássárgája. 15-20 percig állni hagyjuk a tésztát, majd 15-20 percre 210 fokra előmelegített sütőbe toljuk.

A kész "nyúl" cukormázzal díszíthető, már megvizsgáltuk, hogyan kell főzni. És megszórjuk aprított mandulával. És hagyhatod így is.

Ilyen sütiket is sütnek a gyerekek örömére.

A hagyományos húsvéti sütemények között az orosz kurnik is megkülönböztethető. Általában ünnepre sütik. Ma nem írom le itt a főzési receptjét, mivel a blogomon már van egy külön cikk a főzésről. Ezért ha kívánja, kattintson a hivatkozásra és a .

Perecet, zsemlét, nagymamát, lepényt, muffint, lepényt, húsvéti lepényt is sütnek. Mindig sokat és finomat sütnek.

Valójában a húsvét ünneplésének évei alatt az emberek rengeteg receptet halmoztak fel erre az alkalomra. Közöttük sok nagyon finom ételt érdemes megfontolni. Sajnos nem lehet mindegyiket egy cikkben leírni.

De úgy gondolom, hogy a mai receptek is bőven elegendőek a fedezéshez finom asztalés érdemes megünnepelni ezt a csodálatos fényes ünnepet.

Szeretnék gratulálni a tavasz közeledtéhez, valamint a közelgőhöz Kellemes Húsvéti Ünnepeket! Legyen mindegyikőtöknek kiváló egészség, jólét és jólét a házban, megértés és szeretet a kapcsolatokban! Öröm neked és jó hangulat!

És jó étvágyat!

Sokak számára a húsvéti asztal a színes tojásokhoz, a húsvéti süteményhez és a túrós húsvéthoz kötődik. De miért korlátozza magát csak rájuk. Ebben a cikkben válogatott recepteket találhat a hagyományos ételekhez ehhez a fényes ünnephez.

Krisztus fényes feltámadása alkalmából minden háziasszony igyekszik különféle ételekkel díszíteni az asztalát, amelyek szervesen fognak kinézni ezen az ünnepen. Az alábbiakban összegyűjtöttük a húsvéti ételeket fotókkal, amelyeket mindenki elkészíthet. Végül is nincs bennük semmi bonyolult.

1. 300 g lisztből, 1,5 teáskanál sütőporból, 120 g tésztát gyúrunk barna cukor sózzuk és darabokra vágjuk vaj(80 g). A hozzávalókat összegyúrjuk és hozzáadunk 3 sárgáját és 2 ek. kanál vizet. Nyugodj le kész tésztát Egy órán belül
2. Főzés tejsodó. Ehhez dörzsölje be 7 sárgáját vaníliás cukor(3 evőkanál) és liszt (130 g). Forraljon fel 250 ml tejet, és öntse a jövőbeli krémbe. Keverjük össze, hűtsük le és keverjük össze ricottával (600 g). olasz sajt túróval helyettesíthető
3. Két narancs reszelőn a héját letöröljük, a belsejét kivágjuk és kandírozott gyümölccsel együtt a ricottához adjuk
4. A tészta kétharmadát 34-37 cm átmérőjű kör alakúra nyújtjuk, 24-27 cm-es formába fektetjük. A formát először olajjal kell bevonni. A tetejére kenjük a ricotta pasztát. A tészta széleit a töltelékre tekerjük
5. A maradék tésztából 1,5 cm széles csíkokat kell készíteni, amelyeket keresztben a pite tetejére kell fektetni. Megkenjük olajjal, és 180 fokon 35-40 percig sütjük. Majd letakarjuk alufóliával és további 15-20 percig sütjük.
6. Amíg a torta hűl, hideg tejszínt (300 ml) kell habbá verni, fokozatosan öntve a porcukrot (1 evőkanál kanál). Ezt a süteményt az asztalra tálalják szobahőmérséklet. A tetejére hideg tejszínt öntünk

Calicounia görög piték húsvétra

• Még azok is tojást festenek húsvétra, akik nem tartják magukat hívőnek. színes tojások ennek az ünnepnek az egyik fő szimbóluma
• De különböző módon színezheti őket. Használhat természetes ill mesterséges színezékek. A festés során a növények leveleit (kapor, petrezselyem stb.) rögzítse.
• De ha igazán meg akarja lepni vendégeit, akkor ragasztószalagot használhat a húsvéti tojások festésekor. Ki lehet vágni különféle figurák, ragasszuk rá a tojásokat és mártsuk a festékbe. A festés után a ragasztószalag lehúzható. Az eredeti húsvéti tojások készen állnak

Húsvéti ételek

A húsvéti asztal gazdag húsételek. Ősidők óta ezen a fényes ünnepen főtt sertés, sonka, töltött malac, sült borjú, vadkacsa tejfölben pörkölt. Ezen ételek egy része ma is népszerű.

Húsvéti hús: tojástekercs

Marhahúst (500 g) és sertéshúst (500 g) húsdarálón haladunk át. A vízbe áztatott és kicsavart darált húshoz adjunk egy tojást rozskenyér(100 g).

1. A hagymát apróra vágjuk (1-2 db) és a darált húshoz adjuk. A darált húshoz őrölt fekete borsot és sót is kell tenni. Mindent alaposan összekeverünk
2. A sütőedényt lefedjük fóliával, megkenjük növényi olajjal, és kiterítjük a darált hús egy részét. A tekercs közepére négy főtt és meghámozott tojást teszünk, és befedjük a maradék darált hússal. döngölő
3. A tekercset 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük

A Kholodets hagyományos húsvéti étel is. rajta kívül eredeti íze Ez az étel ízületi problémákkal küzdők számára jó.

1. Sertéscomb (4 db) Forrásban lévő vízzel le kell forrázni és megtisztítani. A nagyokat le kell vágni. Tedd őket egy edénybe és öntsd le hideg víz. Főzzük alacsony lángon 4 órán át, időnként eltávolítva a habot
2. Két óra főzés után sertés láb tegye a meghámozott és apróra vágott marhahúst (500 g) a serpenyőbe
3. A csirke felét meghámozzuk és kockákra vágjuk. Csirke zúza(500 g) filmmentes. A zellert (1/2 gyökér) és a sárgarépát (3 db) szeletekre vágjuk. Hagyma félbevágva
4. A csirkét, a gyomrot és a zöldségeket a marhahús hozzáadása után másfél órával egy lábasba tesszük a leendő aszpikkal. A habot eltávolítjuk
5. 40 perc múlva leszűrjük a levest. A húst elválasztjuk a csontoktól, optimális formájú darabokra vágjuk. Egy serpenyőbe tesszük, sózzuk, fokhagymát, borsot (5-6 borsót) és babérlevél. Felöntjük a húslevessel, és felforraljuk
6. Vegyük le a tűzről, kissé hűtsük le, és öntsük formákba a kocsonyás húst. Amikor az edény szobahőmérsékletűre hűlt, tegyük be a hűtőbe

A főtt sertéshús egy másik étel, amely húsvétkor kerül az asztalra. Elkészítéséhez sonka, só, bors és fokhagyma szükséges.

1. Először sózzuk meg a sonkát hús kilogrammonként 20 g só arányban. A sonkának körülbelül egy napig sóban kell maradnia. Ezután éles késsel le kell vágni a bőrt, bedörzsölni kell a húst borssal, és meg kell tölteni a sonkát fokhagymával. Egy kilogramm húsban egy gerezd fokhagyma legyen.
2. A sütőt felmelegítjük, a sonkát tepsire tesszük és felöntjük fél pohár vízzel. Amikor a sonka felső része megpirult, meg kell fordítani, és készen kell állnia.
3. Annak érdekében, hogy a felső kéreg ne száradjon ki, folyamatosan önteni kell a rajta lévő levet.

húsvéti csirke

Gyakori vendég a csirke is a húsvéti asztalon. Ilyen "szerzetesi" recept szerint elkészíthető.

1. A filét (1 kg) több részre vágjuk, és enyhén leverjük
2. Meghámozzuk és megsütjük dió(2 csésze), kesudió (1 csésze) és mogyoró (1 csésze) apróra vágva
3. Háromféle tészta főzése. Öntsön egy evőkanál lisztet egy tálba. A másodikban keverje össze a tojást (4 db), a lisztet (1 evőkanál), a sót, a borsot és a cukrot. A harmadikba öntsünk apróra vágott diót
4. Steak from csirkefilé sütés előtt mind a három tészta mindkét oldalát bele kell forgatni. A sütéshez jobb olívaolajat használni.

húsvéti hal

A hal a húsvéti asztalon nem túl gyakori vendég. De ha szereted kényeztetni magad halételek majd próbáld ki a sült makrélát paradicsomszószban.

1. Kibelezett makréla (4 kis hal) és alaposan öblítse le. Eltávolítjuk az uszonyokat, és mindkét oldalról négy mély ferde vágást készítünk. Mindegyikbe teszünk 2-3 kis szál kaprot. A hal behelyezése a hűtőbe
2. Vágja fel a hagymát (1 db) és a fokhagymát (1 gerezd). Öntsön növényi olajat (2 evőkanál) egy kis serpenyőbe, és pirítsa meg a hagymát és a fokhagymát. paradicsomkonzerv(200 g) villával össze kell törni, át kell tenni egy serpenyőbe és 15 percig főzni
3. Egy másik serpenyőbe öntsünk vörösborecetet (2 evőkanál), adjunk hozzá cukrot (1 evőkanál), és lassú tűzön forraljuk, amíg a térfogat felére csökken. Öntsük az ecetet a paradicsomba. Összekeverjük és szitán átpasszírozzuk. Mert teljesen felkészült szószt, amelybe növényi olajat kell önteni (100 g - 120 g)
4. A kaprot és a zöldhagymát apróra vágjuk. Adjuk hozzá őket a szószhoz. Sózzuk, borsozzuk és összekeverjük
5. A makrélát növényi olajjal, sóval és borssal kell megkenni. Letakarjuk a tepsit sütőpapírés tedd rá a halat. A sütőt 190 fokra előmelegítjük. Süssük a makrélát körülbelül 15 percig. Főzés közben a halat egyszer meg kell fordítani, hogy egyenletesen süljön.

Forró halat paradicsomszósszal tálaljuk.

Saláta húsvét

El tudsz képzelni egy ünnepi asztalt saláták nélkül? Húsvétra ilyen érdekes és ami a legfontosabb, finom salátát főzhet főtt nyelvvel.

1. Vágja a káposztát (400 g) vékony csíkokra. a kezemmel mosom. Vágjuk csíkokra főtt nyelv(1 PC). A pácolt uborkáról (100 g) csepegtessük le a sóoldatot, és vágjuk csíkokra
2. Keverje össze a káposztát, a nyelvet, az uborkát és az apróra vágott zöldhagymát (10 g). Ha kívánja, hozzáadhat más fűszernövényeket is. A salátát meglocsoljuk olívaolajjal (50 ml). Sózzuk, borsozzuk és összekeverjük
3. A saláta tetejét kesudióval és gyógynövényekkel díszítjük.

Húsvéti sütemények fotó

Házi bor húsvétra

A házi bort hagyományosan a húsvéti asztal fő italának tartják. Ma erősebbek vannak használatban. alkoholos italok. De az ilyen italok fogyasztása tele van egészséggel. És pár pohárral házi bor Húsvétkor nemcsak hogy nem ítélik el, hanem éppen ellenkezőleg, böjt után segítheti a szervezetet az élelmiszerek jobb feldolgozásakor.

Fontos sikertényező házi borkészítés ez a szőlő betakarítása abban az időben, amikor elérte a teljes érettséget. Ebben az időben a bogyók tartalmaznak maximális összeget Szahara. Mi a döntő az erjesztési folyamatban.

1. A szőlő betakarítása után a bogyókat el kell választani a kefétől, és egy tartályba kell helyezni. Ha sok szőlőt szüretelnek, akkor a 60 literes rozsdamentes acél tartályok alkalmasak erre a célra. Mielőtt a szőlőt egy edénybe helyezné, a bogyókat kézzel kell összetörni. A szőlőt tartalmazó tartályokat 10-25 fokos helyiségben kell elhelyezni
2. A szőlő erjedése során rendszeresen meg kell keverni.
3. Amikor az üledék megjelenik, a bort szűrni kell. Erre a célra használhat géz vagy nylon harisnyát. A tisztított folyadékhoz cukrot kell adni. Egy liter borhoz egy csésze cukor szükséges. A bort addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
4. Megvárjuk, míg a bor megerjed és beleöntjük három literes üvegekbe. A toroktól 2 cm-t hagyunk a bor szintjéig.Az üvegeket fedővel feltekerjük és a közepébe lyukat készítünk. Orvosi tömlőt helyezünk a lyukba. A bor fölött kell lennie. A tömlővel ellátott lyukat bevonjuk gyurmával a tömörség érdekében. A tömlő másik végét belehelyezzük egy üveg vízbe, így vízzárat készítünk
5. Az erjedés során üledék képződik a borban. Időnként el kell távolítani (a bort más üvegekbe tölteni, üledéket hagyva), és mindent meg kell ismételni az elejétől
6. Az erjesztési idő számos tényezőtől függ, és nagyon eltérő lehet. Időnként kóstolja meg a bort, adjon hozzá cukrot (ha szükséges), és amint megkedveli az italt, zárja le az üveget nylon huzatés tárolja a raktárban

Húsvéti ételdísz

Az asztal díszítésére és jó étkezés húsvétkor a háziasszonyok bevetik a trükkjeit. Az alábbi videóban megtekinthet néhányat, és tudomásul veszi.

Videó: Húsvéti ételek díszítése

Húsvéti terítés és díszítés

• A húsvéti asztal felszolgálásáról, díszítéséről nagyon sokáig lehet írni. Minden háziasszonynak rengeteg ötlete van a fejében, hogyan lehet szépen felszolgálni az erre az ünnepre készült ételeket.
• Krisztus szent feltámadásának ünnepe alatt az asztalon el kell helyezni a húsvéti szimbólumokat: húsvéti sütemények, tojások és egyéb ételek
• És azt is, hogy mi jelzi a természet felébredését a téli álomból: virágok, növényzet, dekoratív madárfészek
• Egy húsvéti nyuszi játékfigura is megfelelő lesz egy ünnepi lakoma alatt.
• A húsvéti asztal fő anyaga természetes fa.
• Ha az asztala ebből az anyagból készült, akkor húsvétkor teljesen megteheti abrosz nélkül.
• A természetes fa, virágok és zöld növényzet felejthetetlenné varázsolja asztalát
• Helyezzen egy vázát virágokkal az asztal közepére, és minden vendéget egy tányérra színes tojás. Ha pedig ráírod a vendég nevét a tojásokra, akkor azok palántakártyaként használhatók
• Az erre az ünnepre hagyományos húsvéti sütemények nem csak cukormázzal, hanem torták masztixjával is díszíthetők
• A masztix színét úgy választhatja meg, hogy a húsvéti sütemény szervesen illeszkedjen az asztal általános kialakításába. A húsvéti süteményt nemcsak beboríthatod masztixel, hanem virágokat is készíthetsz belőle ennek a sütésnek a díszítésére.
• Különféle figurákat készíthet masztixből és díszítheti őket túrós húsvét. A lényeg itt az, hogy legyen képzelőereje. Ebből az anyagból figurákat faragni pedig olyan egyszerű, mint gyurmából elkészíteni.

Jó nyaralást neked!

Videó: DIY dekoráció húsvétra. Tojás cérnából és ragasztóból

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+