Hogyan készítsünk lekvárt rózsalevélből. Rózsaszirom lekvár - lépésről lépésre recept Alla Kovalchuktól, videó. Rózsalekvár mézzel vagy rózsamézzel

Ezeket a lenyűgözően szép virágokat csak dekorációs elemként érzékelik, amely több napig tart. Kevesen értik, mit lehet tenni a rózsasziromból, kivéve az egyszerű szárítást a későbbi fürdőben való használatra. Azok számára, akik valami szokatlant szeretnének, a szakemberek azt tanácsolják, hogy próbáljanak lekvárt készíteni.

Hogyan készítsünk lekvárt rózsasziromból

Ez az egzotikus desszert Keleten született, Törökországban „gulbesheker”-nek hívják, de a finomság nagyon hamar megszerette Nyugat-Európát, majd elterjedt az egész világon. Az alapot a teafajták rózsaszín és/vagy vörös rózsa szirmai alkották, amelyeket cukorral vagy mézzel főztek. Minél gazdagabb a virág színe (természetes), annál vonzóbb lesz a kész lekvár.

Mielőtt elkezdené elkészíteni, meg kell ismerkednie az alapvető ajánlásokkal:

• Csak a saját telkén vagy ablakán termesztett kerti rózsákat vegyünk: a szalonokban, üzletekben árusított rózsákat gondosan vegyszerekkel kezelik, sőt gyakran színezik is. Ez tönkreteheti a desszert megjelenését és ízét, és negatív hatással lesz az egészségére is.
• Ha saját kezűleg gyűjti össze a bimbókat, tárolja a hűtőszekrényben hagyott, jól lezárt zacskóban, különben az aroma elveszik.
• Győződjön meg arról, hogy a virág a nyitás kezdeti szakaszában van - a rügynek alig kell virágoznia. Ha ezt teljesen megtette, az nem lesz megfelelő a munkadarabhoz.
• Főzés előtt forrázzuk le a rózsaszirmokat forrásban lévő vízzel, majd öntsünk rá jeges vizet. Néhány perc múlva ismételje meg ezt a lépést. Utána meg kell szárítani, és már lehet is készíteni a finomságot.

A rózsalekvár előnyei és ártalmai

Ez a virág nem csak ideális ajándék egy szeretett nőnek vagy szobadísznek: mint minden növénynek, olyan hasznos tulajdonságok tárháza van, amelyekről kevesen tudnak. Nincsenek ellenjavallatok, kivéve az egyéni intoleranciát. A rózsaszirom lekvár egy finom, nagyon vonzó és a szervezet számára nagyon fontos desszert, amely képes:

• nyugtassa az idegrendszert;
• az emésztőrendszer betegségeinek megszüntetése;
• gyógyítja a peptikus fekély nyálkahártyáját;
• gyorsan teltségérzetet ad a glükóz és a szacharóz miatt;
• erősíti a szervezet védekezőképességét;
• szabályozza a szénhidrát-anyagcserét;
• enyhíti a fej vérereinek görcsét;
• befolyásolja a véralvadás sebességét;
• helyreállítja a pajzsmirigy megfelelő működését;
• torokfájás és szájgyulladás kezelésére.

Sziromlekvár recept

Ez a finomság nem tárolható sokáig, így az általános elkészítési technológia nagyon egyszerű, és akár a hőkezelést is teljesen kiküszöbölheti. Az üvegeket és a fedeleket sterilizálni kell. Minden rózsaszirom recept minimális mennyiségű összetevőt tartalmaz: többnyire cukrot, savas elemet (citruslé vagy citromsav), és néhányan gyümölcsdarabokat vagy héjat adnak hozzá.

Lekvár készítés hőkezelés nélkül

A legegyszerűbb és legegészségesebb lehetőség, amely megtartja a rózsaszirom összes vitaminját. Ez a lekvár nagyon gyorsan elkészül, és több hónapig is eltartható. Még a sterilizálás is kizárt, így egyáltalán nincs beavatkozás magas hőmérséklet formájában. Az összetevők listája nagyon rövid:

• friss tea rózsaszirom - 450 g;
• granulált cukor - 900 g.

A hideg rózsaszirom lekvár elkészítésének folyamata a következő:

1. Szerelje szét a rügyeket, távolítsa el a csészelevelek melletti területet minden szirmról - a fehér területet.
2. Kézzel öblítse le bármelyik nagy tálban vízzel.
3. Finoman nyomkodd össze, és tedd rácsra száradni.
4. Amikor a szirmok megszabadultak a nedvesség nagy részétől, tedd át őket egy üvegbe.
5. Megszórjuk cukorral, váltakozva rétegesen.
6. Nyomja le kézzel vagy mozsártörővel, hogy serkentse a lé felszabadulását.
7. Zárja le és tárolja hűtve.

Hogyan készítsünk rózsa lekvárt csipkebogyó szirmokkal

Klasszikus recept, amely nagyon aromás, nagyon lágy desszertet készít. A kész lekvárt ajánlatos teához adni, vagy hideg italokat készíteni belőle. Más édes bogyós és gyümölcskészítményekhez hasonlóan ezt a rózsalekvárt is ritkán használják – az íze semleges, nem mindenki szereti. Az összetevők a következők:

• tea rózsaszirom - 0,4 kg;
• csipkebogyó virágszirmai – 0,23 kg;
• citromsav - egy csipetnyi;
• cukor - 1,2 kg.

Rózsalekvár készítése:

1. A megmosott és szárított szirmokat szórjuk meg cukorral (kb. egy pohárral), és tegyük árnyékba egy órára.
2. Adjunk hozzá citromsavat. Hagyja még 5 órán át.
3. A maradék cukrot öntsük hideg vízbe (210 ml), és forraljuk fel. A szirupot lassú tűzön forraljuk negyed óráig.
4. Öntse a szirmokat a serpenyőbe, és folytassa a főzést, időnként eltávolítva a habot.
5. Amikor a virágmassza leülepszik az aljára, öntsük a lekvárt kis, sterilizált üvegekbe. Felteker.

Rózsalekvár citrommal és narancslével

Nagyon népszerű recept a szokatlan édes-savanyú íze miatt, ami miatt ez a finomság nem csak a tea kiegészítője - ez a rózsaszirom lekvár egy sütemény vagy torta tölteléke lehet. A cukorral rendelkező rügyeket 1: 2 arányban veszik, a narancs- és citromlé mennyiségét egyénileg választják ki. Rózsaszirom alapú lekvár készítése:

1. Hámozzuk meg a citrusféléket, és tegyük félre a héját. Préseljük ki a levét a pépből, és forraljuk fel.
2. A rózsaszirmokat kanállal pépesítjük cukorral, és forró lébe öntjük.
3. Fél órát főzzük, majd hozzáadjuk az apróra vágott héjat.
4. A desszert akkor kész, ha minden hozzávaló megpuhult.

Házi rózsalekvár mézzel

Ennek a finomságnak a fénypontja nem csak a cukor helyettesítése, hanem a dió hozzáadása is. A klasszikus recept diót igényel, de a rózsalekvár annyira sokoldalú, hogy használhat mandulát, kesudiót vagy akár fenyőmagot is. Ennek az összetevőnek a súlya hámozott szemekre vonatkozik. A lekvár összetétele egyszerű:

• tea rózsaszirom - 150 g;
• folyékony méz - 90 g;
• dió - 50 g;
• forrásban lévő víz - 2/3 evőkanál.

Ennek a rózsalekvárnak az elkészítése egyszerű:

1. Törje össze a diót egy kávédarálóban, vagy dobja egy zacskóba, és egy húskalapáccsal ütögesse meg.
2. Készítsük elő a szirmokat, öntsünk rá forrásban lévő vizet, és pároljuk negyed óráig.
3. Egy nap múlva adjunk hozzá mézet és főzzük simára.
4. Adjuk hozzá a diót, és főzzük néhány percig.
5. Üvegekbe töltjük és óvatosan feltekerjük.

A rózsalekvár nagyon ízletes és egészséges desszert. Nézzük meg, hogyan készítsünk lekvárt rózsasziromból (a recept egyszerű, főzés nélkül, különféle adalékokkal és lassú tűzhelyben).

Tea rózsaszirom lekvár gyógyszer!

Ez a desszert segíti az emésztési folyamatot, megszünteti a diszbakteriózist, gyógyítja a fekélyeket és a nyálkahártyákat, erősíti az immun- és endokrin rendszert, erősíti az agy és a szív ereit, enyhíti a fogágybetegséget, szájgyulladást és egyéb gyulladásos folyamatokat a szájüregben. A rózsalekvár a bőr és az egész test megfiatalításában is segít.

Mint látható, ennek a lekvárnak a jótékony tulajdonságai meglehetősen szélesek, míg az íz jellemzői nem kevésbé. Ezért azt javasoljuk, hogy lépjen közvetlenül a receptekhez.

Hogyan válasszunk szirmokat?

Rózsalekvárhoz célszerű házi virágokból szirmokat választani. Így nem áll fenn a mérgezés kockázata az ipari rózsákon használt vegyszerek miatt, hogy hosszabb ideig friss maradjon.

A lekvárkészítéshez szükséges szirmokra vonatkozó követelmények:

• tea fajta rózsa;
• rózsaszín vagy vörös rózsa;
• erős és kellemes aroma;
• telített szín.

Hogyan gyűjtsünk virágot lekvárhoz?

A félig kinyílt rügyek lekvárnak alkalmasak. A teljesen kinyílt virágokból készült lekvár nem tartalmaz semmilyen gyógyhatást vagy kellemes aromát.

A rügyeket legjobb hajnalban levágni. Ettől még intenzívebb lesz az aroma. Gyűjtéstechnika: egyik kezével a bimbót fogja meg, a másikkal pedig ollóval vagy metszővágóval vágja le a szárat, amely legalább fél centire legyen a virág tövétől.

A leghagyományosabb rózsaszirom lekvár

Rózsasziromból készítjük, a recept a következő:

• Moss meg háromszáz gramm tearózsaszirmot.
• Tisztítsa meg őket a használhatatlan szirmoktól és a felesleges törmeléktől. Ezek lehetnek kóbor levelek vagy akár rovarok (például hernyók).
• Helyezze a tiszta szirmokat egy papírtörlőre, és hagyja megszáradni.
• Helyezze a szirmokat egy tálba, és szórja meg őket két evőkanál cukorral.
• A szirmokat cukorral őröljük.
• Öntse a felszabaduló levet egy másik edénybe.
• Készíts szirupot. Ehhez vegyen fél kilogramm cukrot, hat pohár vizet, tegye az egészet egy serpenyőbe, és tegye tűzre.
• Főzzük a szirupot alacsony lángon két-öt percig.
• Ha kész a szirup, félretesszük hűlni.
• Öntsön meleg szirupot a szirmokra, és tegye a tűzre.
• Közepes lángon főzzük a lekvárt, amíg fel nem forr.
• Ezután csökkentse a hőt, és főzzük a lekvárt hat-tíz percig.
• A teljes főzési folyamat során folyamatosan keverje meg a lekvárt, és távolítsa el a habot.
• Idővel öntsük bele a szirmok után visszamaradt levet.
• Vegyük alacsonyra a hőt, és főzzük további tizenöt percig.
• Amikor a lekvár besűrűsödik, öntsük sterilizált üvegekbe.

Az elkészített rózsalekvárt hűvös helyen vagy hűtőben tároljuk.

Rózsalekvár citrommal - recept

A szirmok elkészítéséhez szükséges összetevőket a táblázat tartalmazza.

Most készítsük el a rózsa lekvárt, a recept megmondja, mit kell tennie.

• Készítse elő tea rózsa szirmait (öblítse le, és távolítsa el a felesleges törmeléket).
• Helyezze a kezelt szirmokat egy papírtörlőre, és hagyja megszáradni.
• Öntse az összes cukrot a vízbe.
• Helyezze a tartályt a tűzre, és lassú tűzön főzze a szirupot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
• Ha kész a szirup, adjunk hozzá rózsaszirmot.
• Tíz percig forraljuk mindent.
• Csavarjuk ki a citrom levét.
• Öntsük a levét a lekvárral együtt a serpenyőbe, és főzzük további öt percig.
• Tegye az összes lekvárt üvegekbe.

A kész lekvárt hűtőszekrényben vagy egyszerűen csak hűvös helyiségben tároljuk.

Rózsaszirom és méz

Rózsalekvárt készítünk, a mézes recept változatosabbá teszi az elkészítésünket.

Készítse elő az alábbi táblázatban felsorolt ​​​​szükséges összetevőket.

• Készítse elő a szirmokat.
• Öntsön forrásban lévő vizet a szirmokra, és lassú tűzön párolja további tizenöt percig.
• Tegye félre a szirmokat huszonnégy órára.
• Adj hozzá mézet.
• A lekvárt visszatesszük alacsony lángra, és addig főzzük, amíg a keverék sima nem lesz.
• A lekvárt üvegekbe töltjük és befőzzük.

Rózsalekvár naranccsal

És itt van még egy rózsaszirom lekvár (recept):

• Öblítse le a rózsaszirmokat (száz gramm), és szárítsa meg papírtörlőn.
• Az egyik narancsot megmossuk, a héját eltávolítjuk és a levét kicsavarjuk.
• A rózsaszirmokat turmixgépben őröljük.
• Adjunk hozzá egy pohár kristálycukrot, narancshéjat, két evőkanál narancslevet és egy csipet citromsavat a turmixgép edényében lévő szirmokhoz.
• A maradék levet keverjük össze egy pohár cukorral.
• A narancsszirupot felforraljuk.
• Adjunk hozzá apróra vágott szirmokat héjjal és cukorral a sziruphoz.
• A lekvárt készre főzzük.
• A kész desszertet üvegekbe töltjük.

Lehetséges nem lekvárt főzni?

Bemutatjuk Önnek a főzés nélküli rózsa lekvár receptjét.

Vegye ki a következő összetevőket:

• Készítse elő a szirmokat (mossa meg és távolítsa el a törmeléket).
• Keverjük össze a rózsaszirmokat a cukorral és a citromsavval egy tálban.
• Tegye félre a tálat huszonnégy órára. A hőmérsékletnek szobahőmérsékletűnek kell lennie.
• A szirmokat pépesítsd homogén masszává.
• A lekvárt üvegekbe osztjuk, a tetejére cukrot szórunk.

Főzés nélkül kész a lekvár! Hűtőszekrényben kell tárolni.

Lekvár lassú tűzhelyben

Hogyan készítsd el lassú tűzhelyben? Most mindent megtudunk.

Készítse elő a következő összetevőket:

• Készítsük elő az epret. Öblítse le és távolítsa el a leveleket.
• Tegye a feldolgozott bogyókat egy tálba, és szórja meg a cukor felével.
• Tegye félre a bogyókat három-négy órára, hogy kiengedje a levét.
• Készítse elő a rózsaszirmokat. Öblítse le őket, távolítsa el a felesleges törmeléket (használhatatlan szirmok, levelek stb.).
• Helyezze a szirmokat egy papírtörlőre, és hagyja megszáradni.
• Egy multicooker tálban keverjük össze a cukor és a vaníliás cukor maradék felét, amíg teljesen fel nem oldódik.

• Ezután adjunk hozzá tearózsa szirmokat citromsavval együtt. Hagyjuk felforrni a lekvárt. Használhatja a "Sütés" funkciót.
• Adjuk hozzá az epret és a levét.
• Hagyjuk forrni mindent. Használhatja a „Lekvár”, „Gőz”, „Sütés” funkciókat.
• A főzés során távolítsa el a habot.
• A program végén hagyjuk kihűlni a lekvárt.
• Amikor a lekvár szobahőmérsékletű, tedd vissza a lassú tűzhelybe, és forrald fel újra.
• Hagyja újra kihűlni a lekvárt.
• Ismételje meg a főzési és hűtési folyamatot még néhányszor.
• Ha kész a lekvár, üvegekbe töltjük és befőzzük.

Hogyan kell használni a rózsa lekvárt?

A tea rózsaszirom lekvár egyszerű harapnivalónak (például tea mellé snacknek) és desszertek összetevőjeként is használható. A legegyszerűbb példa, ha kiflit vagy friss kenyeret kenünk lekvárral. Még jobb: sütj egy csodálatos rózsa lekvár receptet, amely jól jön a sütéshez.

Vegyen be minden szükséges hozzávalót a bécsi pite elkészítéséhez, ezeket a táblázat tartalmazza:

• A tojást és a cukrot jól felverjük. A kristálycukrot egyébként ki lehet cserélni porral, akkor sokkal lágyabb lesz a tészta.
• Vegyünk puha vajat, és vágjuk kockákra.
• Adjuk hozzá a vajat a tojásokhoz és a cukorhoz, és verjük simára.
• Külön edényben keverjük össze a lisztet és a sütőport.
• Keverjük össze a két keveréket, és keverjük össze mindent habverővel.
• Adjunk hozzá rózsalekvárt a tésztához (az elkészítésének receptjét fent találja). Ha már besűrűsödött, akkor pár evőkanál forró vízben felengedjük a lekvárt. Ezt a keveréket hűtve kell hozzáadni.
• Egy tepsit kis vajjal kikenünk. Ezután az alját és az oldalát megszórjuk liszttel.
• A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
• Öntse a masszát az előkészített tepsibe, és tegye a sütőbe.
• fél órát sütjük.
• A kész tortát kivesszük a formából. A tetejére porcukrot szórunk.

Elkészült a bécsi pite rózsalekvárral! A rózsaszirom aromája akkor is érezhető lesz, ha a desszert kihűlt.

A rózsaszirom lekvár egyébként kiváló ízű főételek készítésére is alkalmas. Például mézes csirke rózsa lekvárral és méz gyömbérrel.

Szükséges összetevők:

• körülbelül egy kilogramm súlyú csirke;
• két evőkanál méz;
• két evőkanál vaj;
• egy teáskanál rózsa lekvár;
• egy teáskanál finomra vágott dió;
• egy evőkanál apróra vágott ecetes gyömbért.

Az egész csirkét bedörzsöljük az olvasztott vaj és méz keverékével, amelyhez hozzáadtuk a rózsalekvárt. Helyezze a madarat egy főzőzacskóba, és süsse meg a sütőben. Ha kész a csirke, szórjuk meg gyömbérrel és dióval. Az edényt forrón tálaljuk. Így jobban átadható lesz az egyedi íz.

Próbáljon meg legalább egy rózsalekvár receptet elkészíteni otthon. Ezt követően minden évben konzerválja a tearózsa szirmait, és kísérletezzen új összetevők hozzáadásával.

Jó étvágyat és teázást!

Ez a lekvár nagyon illatos, még a „rózsaolajra” is emlékeztet, amelyet valamikor Bulgáriából és Moldovából hoztak.
Ezenkívül gyógyhatású is – a torokfájás, szájgyulladás, ínygyulladás egyszerűen eltűnik egy napon belül a szirmok megrágása vagy édes szirupos öblítés után.
Itt egy speciális "tea rózsa" cserjére van szüksége, sűrű szirmú fényes virággal és kifejezett aromájával.
Az egész így kezdődött.
Nekünk a lakásunk (katonavárosunk) területén nő egy ilyen bokor, így a férjem hazajött a munkából és rózsát szedett nekem!!! Nagyon kellemes az illatuk, az illata sokkal jobb és kifinomultabb, mint a mi nyugat-ukránjainknak. Férjem meglepetésének és ezeknek a rózsáknak az illatának is örültem, színük világos rózsaszín, a miénk sötét rózsaszín. Így hát ezt a csokrot a hálószobába tettem, és reggel felébredve, kinyitva a szemem és beszívtam a rózsa isteni illatát, sokáig szerettem volna meghosszabbítani ezt a pillanatot. Oké, térjünk vissza a földre

Másnap pedig munka után elhajtottam a férjemet ehhez a bokorhoz, és lehámoztuk. Romantikussá tettem rózsákkal és lebegő gyertyákkal. És az összes többi bimbót előkészítettem a lekvárhoz.
A szirmokat hideg vízzel megmossuk, tiszta törülközőre fektetjük és kissé megszárítjuk.

1 kg cukorból és 1 pohár vízből szirupot főzünk. Amint felforrt, a cukorról leszedjük a szürkés habot, és hozzáadjuk a szirmokat. Ennyi cukorhoz 100g szirom is elég - higgyétek el, ez elég nagy kupac! De kb 300 grammot tettem bele.
Forraljuk fel, és hagyjuk állni 12 órán keresztül.

Utána ismét felforraljuk, lefejtjük a rózsaszín habot, és időnként megkeverve 20-25 percig főzzük. És ezt 4-szer csinálom 12 óránként - 2 vagy akár 3-4 nap is kiderül.
Amint a szirup besűrűsödik, öntsünk bele 2 ek. l. citromlé vagy 1/2 tk. száraz citromsav - a szirup szürkés-rózsaszínből örömtelivé és fényessé változik.
További 2-3 percig főzzük, steril üvegekbe töltjük és lezárjuk.
A kész lekvárt leszűrhetjük, a szirmokat külön-külön egy üvegbe rakhatjuk, majd felhasználhatjuk baklava töltelékhez, sütikhez, tekercsekhez. Jó vodkát önthet a szirmokra, hagyja egy hónapig sötét helyen állni - kiváló likőrt kapsz)))
És zárja le a szirupot tiszta formájában.

A rózsákat mindenütt termesztik városok és települések, személyes telkek és gyógyüdülőhelyek, parkok és kertek tereprendezésére. A rózsafüzért a legjobb dekoratív kompozíciónak nevezik. De bolygónkon minden növény nemcsak dekoratív vonzerőt tartalmaz, hanem bizonyos - kozmetikai, gasztronómiai vagy gyógyító - tulajdonságokat is hordoz. És a rózsa sem kivétel e szabály alól.

A rózsa egy híres növény, amelyet ősidők óta használnak a mindennapi életben. A civilizációk krónikái megerősítik, hogy ősidők óta használták a rózsaolajat, kivonatokat és szirmokat fürdésre, bőrápolók és egyéb kozmetikumok készítésére, teák főzésére és fogyasztására is.

Manapság szokás rózsából lekvárt főzni. Felnőttek és gyermekek torok- és hörghurutát kezeli, gyomorfekély és gyomorhurut esetén hasznos gyógyírnak tartják, segít fogínyvérzésnél és szájgyulladásnál. A rózsaszirom lekvár enyhíti a krónikus fáradtságot, és segít megbirkózni a vegetatív-érrendszeri disztóniával, az álmatlansággal és az ingerlékenységgel.

Ez az étel erősíti az idegrendszert, súlyos betegségek és vitaminhiányok esetén írják elő. Igen, csak a rózsa lekvár illatos és nagyon finom. Ezenkívül hasznos édes tekercsekhez és baklavához.

Rózsalekvár - ételek elkészítése

A virágpor eltávolítására a szirmokról szitákat, szitákat és szűrőedényeket használnak. A rózsákat szokás porcelán vagy zománcozott edényekben kandírozni. Az ételeket úgy készítjük el, mint bármely más lekvár, kompót vagy szörp főzéséhez. Az üvegeket fém fedővel szokás szorosan lezárni.

Rózsalekvár - a szirmok előkészítése

A rózsa lekvárhoz speciális rózsafajták szükségesek - rózsaszín és kis méretű. A tearózsa mellett vörös rózsa és csipkebogyó frissen kivirágzott bimbóinak szirmait használják a főzés során. Fontos, hogy ne késsünk el a szirmok gyűjtésével, mivel a virágzási idő nagyon rövid. A szirmokat kora reggel érdemes leszedni, ekkor lesz a lekvárnak különleges íze és finom illata.

Ha van egy kis tearózsabokorunk, és nehéz egyszerre kellő számú rózsát gyűjteni, akkor 3-4 napig virágzás közben szüretelheti őket, műanyag zacskóba helyezve és szorosan megkötve, hogy a az aroma nem párolog el. A nyersanyagokat hűtőszekrényben kell tárolni.

Ha elegendő számú rózsa van, válassza szét a szirmokat: ehhez az egyik kezével szedje össze az összes szirmot, a másikkal csavarja össze a csészeleveleket. Az így kapott szirmhalmot kicsit meg kell keverni az asztalon, hogy a felesleges bibék és porzók eltűnjenek. Ezután a szirmokat szűrőedénybe, szőrszitába vagy szitába helyezzük, átszitáljuk és megszabadítjuk a pollentől.

Rózsalekvár – 1. recept

Illatos vörös Maslenitsa rózsaszirmot ajánlott venni - 200 gramm, 2 pohár víz, 1 kilogramm cukor, 1 teáskanál borkősav. Hagyományosan a porzót el kell távolítani, és a fehér, kemény részt ollóval levágni. Ezután vízből és cukorból folyékony szirupot készítünk, és belecsepegtetjük a szirmokat. A lekvárt nagy lángon kell főzni, amíg a szirup el nem készül, ezután kell hozzáadni a borkősavat és főzni még néhány percig.

Rózsalekvár – 2. recept

A recept szerinti lekvár elkészítéséhez fél kilogramm rózsasziromra, másfél kilogramm cukorra, 1 pohár vízre, fél citromra lesz szüksége. Az egyes rózsákról el kell távolítani a szirmokat, eltávolítani a fehér részecskéket, apróra vágni, össze kell keverni 0,5 kilogramm kristálycukorral, és két napig ebben a formában kell hagyni. Egy kilogramm cukorból és vízből szirupot kell forralni citromlé hozzáadásával. A kandírozott rózsaszirmokat mártsuk a forró szirupba. A lekvárt lassú tűzön puhára főzzük.

Rózsalekvár – 3. recept

A recept szerint egy kilogramm tearózsaszirmot, 6 kilogramm cukrot, 8 gramm citromsavat kell venni. A szirmok fehér részét ollóval levágjuk, a megszáradt szirmokat eltávolítjuk, a virágport leválasztjuk. Az így elkészített szirmokat fagyos vízben megmossuk, medencébe tesszük és vízzel megtöltjük. 1 kilogramm szirmokhoz 2 liter vizet kell venni. Ezután a masszát felforraljuk és 5 percig főzzük. Ezután a szirmokat beborítjuk cukorral, és puhára főzzük.

• Akárcsak a szirup főzésekor, a lekvárhoz egyszerű élénkvörös rózsaszirmokat is adhatunk, de csak egy marékkal, és ne többet, mivel ezek durvák és kemények maradnak a lekvárban. De egy marék nem lesz észrevehető, de telítettebb színt ad a lekvárnak.
• A tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy a szirmokat rózsalekvár készítésekor szegfűszegen teszteljék, hogy szükség esetén tovább forralják. De nem szabad buzgónak lenni, mivel a hosszan tartó főzés során a vitaminok elvesznek, és a szín romlik.
• A szirmok természetes színének megőrzése és a cukrozás elkerülése érdekében javasolt a lekvárhoz főzés közben citromsavat adni. Az elkészült lekvárt szirupra és szirmokra bonthatjuk, melyeket édesipari termékek töltelékeként használhatunk, vagy likőrt készíthetünk belőle.

Hogyan vidíthatod fel magad néhány másodperc alatt, élvezheted a legfinomabb aromát, kaphatsz gyilkos adag vitamint, és közben élvezheted a hihetetlen finomságot? Egyszerű – csak öntsön egy csésze kedvenc teáját, és adjon hozzá egy tál finom rózsaszín lekvárt! A rózsaszirom lekvár egyedülálló desszert, melynek előnyeit még keresni kell. A rózsalekvár elképesztő íze, hihetetlen színe és isteni aromája külön dicsérő kritikákat érdemel... Ezért, ha még nem kóstoltad ezt a csodálatos finomságot, erősen ajánljuk, hogy javítsd ki ezt a félreértést. Ezenkívül ebben a cikkben kifejezetten egyszerű recepteket gyűjtöttünk össze egy finom rózsaszín desszerthez fotókkal és videókkal az otthoni főzéshez. Azt is megtudhatja, hogyan kell tearózsasziromból lekvárt készíteni, hanem azt is, hogy mely rózsafajták alkalmasak erre a csodálatos finomságra.

Melyik rózsa alkalmas lekvár (fajták), előnyök és károk

Mielőtt közvetlenül a receptekre lépne, jeleznie kell, hogy melyik rózsa alkalmas lekvárra (fajta), az ilyen finomság előnyeit és ártalmait. Először is, csak a fiatal, bontatlan rügyek alkalmasak a rózsa lekvárra, amelyek otthon, vegyszeres táplálás nélkül nőttek fel. Ha bármilyen típusú rózsa termesztésekor peszticideket használtak, akkor az ilyen lekvárból származó kár sokkal nagyobb lesz, mint a haszon, és az ilyen virágok egyáltalán nem alkalmasak főzésre. Másodszor, nem minden rózsa használható lekvárhoz. Az illatos fajták, például a tearózsa a legalkalmasabbak erre a célra.

A tea rózsaszirom lekvár előnyei és ártalmai

Ami a rózsalekvár előnyeit és ártalmait illeti, az első pont sokszorosan érvényesül. A tearózsa lekvár a következő betegségek esetén javasolt:

• a gyomor-bél traktus betegségei
• a keringési és szív- és érrendszeri betegségek
• gyakori megfázás
• az idegrendszer betegségei

A rózsa lekvár immunerősítő és gyulladáscsökkentő szerként is ismert. Ha ellenjavallatokról beszélünk, akkor a cukorbetegek és allergiások kerüljék a rózsaszirom lekvár használatát.

Hogyan készítsünk házilag lekvárt rózsasziromból, recept fotókkal lépésről lépésre

Egzotikus jellege ellenére a rózsaszirom lekvár készítése otthon semmivel sem nehezebb, mint mondjuk bármely más bogyós vagy gyümölcslekvár. Ezt az állítást gond nélkül ellenőrizheti, ha az első receptünket használja. Olvasson többet arról, hogyan kell házilag lekvárt készíteni rózsasziromból az alábbi fotókkal ellátott, lépésről lépésre készült receptben.

A rózsaszirom lekvár házi készítéséhez szükséges hozzávalók

• tea rózsaszirom - 2 csésze
• víz - 1,5 csésze
• cukor - 2 csésze
• citromlé - 3 evőkanál. l.
• pektin - 1 teáskanál.

Lépésről lépésre recept rózsaszirom lekvár készítéséhez otthon

1. A rózsaszirmokat alaposan megmossuk, szétválogatjuk és papírtörlőn enyhén megszárítjuk. Öntsön vizet (lehetőleg szűrt) egy serpenyőbe, és adjon hozzá rózsaszirmokat.
2. Közepes lángon forraljuk fel a keveréket, de ne forraljuk fel. Ebben az esetben a szirmok részben elveszítik színüket és fényességüket, de emiatt nem kell aggódni. Csökkentse a hőt és adjon hozzá 3/4 cukrot, keverje össze.
3. Facsarjunk ki 3 evőkanál citromlevet, és öntsük egy serpenyőbe. A lé egyébként fényesebbé teszi a szirmokat, egyensúlyba hozza az édességet, és még vonzóbbá teszi a lekvár megjelenését.
   
4. Keverjük össze és forraljuk a lekvárt 5-7 percig alacsony lángon.
5. A maradék cukrot összekeverjük pektinnel, amit szükség esetén agar-agarral helyettesíthetünk, és a forró keverékhez öntjük. Csökkentse a hőt alacsonyra, és fakanállal folyamatosan keverve főzze tovább a keveréket további 20-25 percig.
6. A kész lekvárt steril üvegekbe csomagoljuk és fedővel lezárjuk. Ezt a finom finomságot hűtőszekrényben vagy hűvös pincében kell tárolni. A megfázás megelőzésének eszközeként egy hónapig naponta egyszer 1 evőkanálnyit kell bevenni.
   

A legfinomabb rózsalekvár, egy egyszerű lépésről lépésre recept

A legfinomabb rózsalekvárhoz sok lépésről lépésre recept létezik, de ezek többsége nem nevezhető egyszerűnek. A rózsaszirom lekvár sok változata 3-4 napig tartó előkészítést igényel, ami, ugye, elég hosszú és munkaigényes. Következő egyszerű, lépésről lépésre elkészíthető receptünk a legfinomabb rózsalekvárhoz szintén több tételben készül. De ugyanakkor nagyon kevés időbe telik a főzés.

A legfinomabb rózsalekvárhoz szükséges alapanyagok egy egyszerű recept alapján

• tea rózsaszirom - 300 gr.
• cukor - 700 gr.
• víz - 200 ml.
• citromsav - 1 teáskanál.

Lépésről lépésre a finom rózsalekvár elkészítéséhez egy egyszerű recept segítségével

1. Tegye a szirmokat egy szűrőedénybe, és öblítse le folyó víz alatt, hagyja, hogy a folyadék teljesen kifolyjon. Ezután öntsünk rá forrásban lévő vizet – így a szirmok megőrzik élénk színüket főzés közben.
2. Az így elkészített szirmokat egy mély serpenyőbe rétegesen, 300 gramm cukorral meghintve helyezzük.
3. A végén adjunk hozzá citromsavat, és egy kicsit keverjük össze. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk a keveréket meleg helyen 6 órán át, vagy egy éjszakán át.
4. A megadott idő elteltével a szirmok levet bocsátanak ki, amely a cukorral együtt sűrű, édes sziruppá válik. Főzzünk szirupot vízből és 400 gramm cukorból egy külön serpenyőben. Amikor a keverék felforr, adjuk hozzá a szirmokat a rózsasziruppal együtt, keverjük össze és forraljuk öt percig. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja állni 6 órán keresztül.
5. 6 óra elteltével tegye vissza a serpenyőt alacsony lángra, és forralja fel. Forrás módban főzzük szó szerint öt percig, és vegyük le a tűzről.
6. A kész lekvárt még forrón steril üvegekbe csomagoljuk és nylon fedővel lezárjuk.

Gyors tea rózsa lekvár, egyszerű recept házilag

Nem akarsz sokáig szenvedni a tűzhely mellett, fakanállal kevergetve a lekvárt, hogy ne égjen le? Akkor az alábbi egyszerű recept az otthoni gyors rózsatea lekvár elkészítéséhez ideális az Ön számára. A helyzet az, hogy ennek a gyors lekvárnak egy egyszerű recept alapján otthoni elkészítéséhez nem kell felforralnia a tearózsaszirmokat, csak őrölje meg cukorral és tárolja megfelelően.

Az otthoni gyors tearózsalekvárhoz szükséges alapanyagok

• rózsaszirom - 400 gr.
• granulált cukor - 800 gr.

Útmutató a gyors tea rózsa lekvárhoz egy egyszerű recept segítségével otthon

1. Hajtsa át a tiszta rózsaszirmokat egy nagy hálós darálón.
2. Adjunk hozzá cukrot a szirmokhoz, és alaposan keverjük össze.
3. Fedjük le fedővel, és várjunk 15 percet, amíg a keverék levet enged.
4. Csomagolja a keveréket steril üvegekbe, és zárja le a fedelet. Tárolja hűvös helyen.

Rózsaszirom lekvár - lépésről lépésre recept Alla Kovalchuktól, videó

Az alábbi videóban található Alla Kovalchuk receptje alapján gyorsan megtudhatja, hogyan kell finom lekvárt készíteni rózsasziromból. A tea rózsaszirom a legalkalmasabb ehhez a recepthez. Tudjon meg többet arról, hogyan kell otthon elkészíteni a rózsaszirom lekvárt az alábbi, Alla Kovalchuk videós receptjéből.

Alla Kovalchuk rózsalekvár receptje