Húsvéti menü. Eredeti ételek receptjei a húsvéti asztalhoz Húsvéti asztal vacsorára
Ruszban időtlen idők óta ünnepélyesen készültek a szent napra. A nagyböjt utolsó - nagy - hetének hétfőjén megkezdődött az egész ház nagytakarítása, amely nagycsütörtökön ért véget. Ezt követően hozzáláttak a húsvéti ünnepi asztal elkészítéséhez. A hagyomány szerint a húsvéti asztalon rituális ételek is szerepeltek: húsvéti túró, húsvéti sütemény, húsvéti bárány és színes tojás. Ezek az ételek mélyen szimbolikusak. Például a húsvéti sütemény Isten jelenlétét jelképezi a világban és az emberi életben. A húsvéti sütemény édessége és szépsége Isten minden ember iránti gondoskodását fejezi ki. A túrós húsvét hagyományosan csonka piramis alakú. És ez nem véletlen: ez a forma a Szent Sírt szimbolizálja. A húsvéti bárány (bárány) Krisztus áldozati halálára emlékeztet, engesztelésül az egész emberiség bűneiért. A festett tojás mindig piros! - Krisztus vérének és feltámadásának jelképe. De még a kereszténység előtti időkben is a tojás mindig is a béke és az élet diadalának szimbóluma volt.
Húsvétra mindig különösen gazdag ünnepi húsvéti asztal készült. A jómódú családokban az ünnepi ételek száma elérte a 48-at - a nagyböjt napjainak megfelelően. Az étkezés alapja manapság a hús volt: sült sonka, bárány vagy sonka, töltött liba, kacsa, pulyka, malac és házi kolbász. Ráadásul minden húsvéti ételt hidegen szolgáltak fel. Pontosabban ezt tették: az első étkezésre éjszaka, a templomból érkezéskor került sor. Először megittak egy kanál növényi olajat, majd zabpehely zselét ettek, a böjtjüket egy darab húsvéttal, egy szelet húsvéti kalácsgal és egy tojással törték meg. Másnap reggel pedig feldíszítették az asztalt, előre elkészített ételeket tettek ki, és egész nap nem takarították le az asztalt, hiszen ezeken a napokon szokás volt meghívás nélkül ellátogatni és kipróbálni, amit a szíve kíván.
A húsvéti asztal közepén csíráztatott búza-, zab- vagy vízitormaszemeket tartalmazó edény állt. Körülbelül húsvét előtt egy héttel kell kicsíráztatni a szemeket és a magokat: egy lapos edénybe öntsünk egy kis földet és jól megnedvesített magokat, keverjük össze és hagyjuk meleg helyen. Húsvétra kinő a fű. Csak ne felejtsd el öntözni. Helyezze a színes tojásokat a fűbe, és helyezze az asztal közepére.
A tojást speciálisba is lehet helyezni.
Hozzávalók:
500 g liszt,
10 g préselt élesztő,
2 evőkanál. l. Szahara,
100 ml tej,
½ evőkanál. l. só,
1 tk citromsav,
75 g olvasztott szilva. olajok,
2 tojás,
mák, mazsola, szárított sárgabarack, dió - egy marék.
Készítmény:
A lisztet átszitáljuk, a közepébe mélyedést készítünk. Tedd a morzsolt 
élesztőt, adjunk hozzá egy kis cukrot és meleg tejet, gyúrjuk a tésztát. Fedjük le és tegyük meleg helyre 15-20 percre, amíg a tészta buborékolni kezd. Adjuk hozzá a maradék tejet, cukrot, sót, citromsavat, vajat, 1 egész tojást és 1 fehérjét (a sárgáját hagyjuk a kenéshez). Elasztikus tésztát gyúrunk. Golyóba forgatjuk és 30-40 percig állni hagyjuk. előjön. Amikor a tészta a duplájára nőtt, alaposan összegyúrjuk. Három részre osztjuk, és mindegyiket 10-15 cm széles hosszú csíkokra tekerjük.Minden csíkra ráhelyezzük a tölteléket: cukorral elkevert mákot, finomra vágott szárított sárgabarackot, apróra vágott diót vagy megmosott és szárított mazsolát - ha szükséges, és kötéltekercsekbe tekerjük. (hosszúság szerint). A lényeg az, hogy három tekercset kapsz különböző töltelékkel. A szálakból zsinórt fonunk, és koszorú formájában (körben) sütőlapra helyezzük. Hagyjuk kelni, megkenjük sárgájával, és betoljuk a sütőbe. A megsült koszorút hűtsük le, tegyük egy lapos edényre, és helyezzünk a közepére színes tojásokat.
Manapság szokás a tojást majonézzel enni. Ez alapvetően rossz, és még csak nem is a majonéz kétes előnyeiről van szó. Hagyományosan a tojást és az összes húsvéti ételt csütörtöki sóval megszórva fogyasztották - ez a kemencében kvassóval, fűszernövényekkel vagy káposztalevéllel égetett só. Csütörtök-só, csak a nagyhét nagycsütörtökén készül, p 
Gyógyító, sőt mágikus tulajdonságokat is hittek. A varázslatot félretéve azt mondhatjuk, hogy az ilyen só valóban nagyon hasznos termék. Kálium-, kalcium-, magnéziumionokkal és szelénelemekkel dúsított. Kívül, csütörtök só mindenféle méreganyag „nyelője”. Ezt a sót évente csak egyszer - Nagycsütörtökön, naplemente előtt - készítették el, és húsvéti süteménnyel, tojással és húsvéttal együtt áldották meg. Egyébként ezt a sót még mindig Kostromában készítik.
Keverjünk össze 1 kg durva (pontosan durva!) sót 5 kg beáztatott fekete borodino kenyérrel. Helyezze a keveréket 250 fokra előmelegített sütőbe, és süsse addig, amíg a kenyér megfeketedik. A kapott keveréket őröljük és szitáljuk át. A maradék sót a szitában öntsük egy üvegbe, és használjuk a szokásos só helyett.
A húsvét friss, száraz túróból készült. Ehhez a túrót előzetesen sajtkendőbe helyezték, és enyhe nyomás alá helyezték, hogy a savó kiürüljön. Van egy vélemény, hogy az ókorban a húsvétot nem túróból, hanem leülepedett joghurtból készítették, így nagyon lágy, légies és aromás volt. De túróból is lehet csodás húsvétot készíteni. Csak a túrót soha ne engedje át húsdarálón. Csak szitán keresztül! Szóval a recept Húsvét pisztáciával.
Hozzávalók:
1,2 kg túró,
1 liter tejszín (legalább 33%),
200 g cukor (lehetőleg porcukor),
4 tojás,
200 g vaj,
250 g pisztácia,
Vanília ízlés szerint.
Készítmény:
A túrót szitán átdörzsöljük, összekeverjük a cukorral, a vaníliával és a tojással. Hozzáadjuk a puha vajat és az apróra vágott pisztáciát. Az egész masszát a lehető legjobban ledaráljuk, fokozatosan hozzáadva a tejszínt. Enyhén nedves gézzel bélelt tálba tesszük, nyomás alá helyezzük és hidegen hagyjuk. Egy-két napon belül kész lesz a húsvét. Ha nincs főzőpohárunk, használhatunk műanyag vödröt, amibe először egy forró szöggel lyukakat készítünk (hogy a savó ki tudjon folyni).
A húsvéti asztal elmaradhatatlan kelléke a tésztából készült bárány. Régen különleges formában sütötték, de a mi időnkben a háziasszonyok új, eredeti főzési módot találtak ki. húsvéti bárány.
Hozzávalók:
Opara:
3 art. kanál lisztet
1 teáskanál cukor,
1 teáskanál préselt élesztő (vagy egy zacskó száraz élesztő),
½ pohár vizet.
Tészta:
6 csésze liszt,
1 pohár tej,
1 teáskanál só,
5 evőkanál. kanál cukor,
2 tojás,
150 g vaj.
Töltő: mák, szárított sárgabarack, sűrű lekvár (ízlés szerint).
Készítmény:
A tészta hozzávalóit összekeverjük, simára keverjük, meleg helyen hagyjuk. Amikor buborékos, öntsük hozzá az olvasztott vajat, a tejet, a tojást, a cukrot és a sót. Jól keverjük össze, adjunk hozzá 4 csésze lisztet, alaposan keverjük össze. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és addig keverjük, amíg a tésztát már nem lehet kanállal keverni. Ezután lisztet öntünk az asztalra, kifordítjuk a tésztát, és kevés lisztet hozzáadva gyúrjuk, amíg sima és puha nem lesz. Tedd egy tálba, fedd le és hagyd meleg helyen, amíg duplájára nő. Nyomd le, és hagyd újra felkelni.
Közben rajzolj és vágj ki egy bárányt papírra. A kész tésztát kinyújtjuk, sablont ráhelyezünk, ennek megfelelően bárányt vágunk és tepsire helyezzük. Hagyjon egy darab tésztát a fül számára. A maradék tésztát összehajtjuk, egy rétegre kinyújtjuk, rákenjük a tölteléket és feltekerjük. A tekercset 1-1,5 cm széles darabokra vágjuk, a bárányt megkenjük vízzel, a tekercsdarabokat bőr alakban kiterítjük. Csinálj fület a tésztából és ragaszd a fejhez. A bárányt megkenjük édes teával, és 200-220 fokos sütőben megsütjük.
És végül a húsvéti sütemény. Csak húsvétra és húsvéti asztalra készült, vajjal, cukorral és tojással sem kímélték a tésztát. A húsvéti sütemény tészta nagyon gazdag. Ezért sokáig, legalább egy órát dagasztották. Úgy tartották, 300-szor kell megütni a tésztát, hogy a vendégek 300-szor dicsérjék a húsvéti süteményt. Persze a 40-60 tojássárgáját használó recept még a nem éhes modern időkben is nagyon zsíros... Ráadásul az ősi receptek nagyszámú húsvéti süteményhez készültek. Hiszen húsvétkor a húsvéti süteményeket nem csak a családdal és a barátokkal osztották meg, kiosztották a szegényeknek, menhelyekre, kórházakba vitték... A húsvéti sütemények modern receptjei nem olyan bőségesek. De nem kevésbé finom. Például húsvéti sütemény "citrom".
Hozzávalók:
Opara:
40 g préselt élesztő,
1 teáskanál cukor,
½ pohár meleg víz,
2 evőkanál. kanál lisztet.
Tészta:
4 tojás,
¾ csésze cukor 
150 g vaj,
3 csésze liszt,
1 csésze mazsola
½ csésze dió
2 evőkanál. kanál konyakot
1 citrom héja,
1 teáskanál kurkuma
vanillin,
só.
zománc:
1 fehérje,
100 g porcukor.
Készítmény:
Készítsünk elő mazsolát (alaposan öblítsd le és önts rá konyakot), a diót (sodrófával törd össze), és hámozd meg a citromot. Brew kurkuma 2 tk. forrásban lévő víz Válasszuk el a sárgáját egy tojástól. A fehérjét félretesszük a mázhoz. A tésztát elkészítjük, és meleg helyen kelesztjük. A sárgáját, a tojást és a cukrot mixerrel habosra verjük. Adjunk hozzá 1 csésze lisztet és keverjük össze. Keverje hozzá a puha vajat, a héjat, a vanillint, a kurkumát és a csipet sót. Jól felverjük, amíg egyenletes színű nem lesz. Öntsük fel a levest, keverjük össze. Adjunk hozzá 1,5 csésze lisztet, keverjük el jól egy mixerrel. A tészta folyékony és ragacsos lesz. Fedjük le a tálat és hagyjuk kelni meleg helyen. A tésztának legalább 2-szeresére kell kelnie.
Tegye a tésztába a mazsolát és a diót. Kenje meg a kezét növényi olajjal, és keverje össze a tésztát. Adjunk hozzá ½ csésze lisztet, és keverjük a tésztához, kézzel körkörösen keverjük egy irányba, amíg az összes liszt el nem oszlik a tésztában. Kivajazott és zsemlemorzsával kikent formákba tesszük (az aljára olajozott kör papírt teszünk). Meleg helyre helyezzük kelesztésre. A szokásos módon sütjük. A tojásfehérjét habosra verjük a porcukorral, és a kapott mázat a süteményekre öntjük.
Weboldalunkon mindig találhat lépésről lépésre fotókkal ellátott húsvéti recepteket.
Fényes öröm, szórakozás, remény és igazi keresztény szeretet Neked!
Larisa Shuftaykina
A húsvéti asztal legyen gazdag. Ez a kötelező szabály az ősidők óta érkezett hozzánk, és sok háziasszony igyekszik a lehető legnagyobb mértékben betartani. Persze ma már aligha mer valaki 40 ételt főzni a nagyböjt napjaihoz képest, és kevesen terítik meg az ünnepi asztalt a Fényes Héten, de egy ünnepi vasárnapon az asztal biztosan tele lesz a rengeteg finomsággal, bár nem mindig egészséges, ételeket. És ez érthető, mert minden házban lesznek kedves vendégek, akiket valami szokatlannal szeretne meglepni. A húsvéti hagyományok szerint nem szokás halat tálalni, de korunk valósága, amikor a nem szigorú vegetáriánusok még a nagyobb ünnepeken sem esznek húst, meghozzák a maguk igazítását. Oldalunk számos receptet kínál ünnepi salátákhoz, sült húsokhoz és halas előételekhez, amelyek aznap megfelelőek lesznek az asztalán. Azoknak, akik szigorúan betartják a böjtöt, különösen óvatosnak kell lenniük, mert a sok nehéz étel negatívan befolyásolhatja az emésztést.
Hozzávalók:
200 g házi kolbász,
150-200 g füstölt disznózsír,
200-300 g főtt sertés vagy sült hús,
200 g puha túró,
100 g vaj,
3-4 főtt tojás,
1 ecetes uborka,
torma gyökér, só, őrölt bors - ízlés szerint.
Készítmény:
Az összes hozzávalót kockákra vágjuk. A vajat lefagyasztjuk, és szintén kockákra vágjuk. A tormát finom reszelőn lereszeljük. A túrót egy teáskanállal szedjük és egy salátástálba tesszük. Az összes hozzávalót összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd 1 órára hűtőbe tesszük.
Hozzávalók:
300 g paradicsom,
100 g retek,
3 főtt tojás,
egy csokor zöldhagyma,
tejföl, só, bors, reszelt torma, szójaszósz - ízlés szerint.
Készítmény:
A paradicsomot, a retket és a tojást szeletekre vagy kockákra vágjuk. Az öntetet tejfölből, szójaszószból, tormából, sóból és őrölt fekete borsból készítjük. Rádobjuk a salátát, meglocsoljuk öntettel és megszórjuk apróra vágott zöldhagymával.
Hozzávalók:
200 g füstölt csirke filé,
1 édes piros paprika,
200 g főtt borjú- vagy marhahús,
200 g ananászkonzerv,
2 főtt tojás
50-70 g dió,
50 g mazsola,
zöldek, majonéz, só - ízlés szerint.
Készítmény:
A csirkét, a húst, a tojást, a paprikát és az ananászt apró kockákra vágjuk. Darálja meg a diót egy kávédarálóban vagy turmixgépben. A mazsolát 10 percig forrásban lévő vízzel öntjük, majd leszűrjük, és szitán félretesszük száradni. Csúszda alakú salátástálba rakjuk rétegesen, minden réteget vékonyan bevonva majonézzel, és megszórva dióval: hús - ananász - csirke - paprika - tojás. A felületet megkenjük majonézzel, és mazsolával díszítjük.
Hozzávalók:
1 fej pekingi káposzta,
2 friss uborka
1 sárgarépa,
½ chili paprika
1 evőkanál. citromlé,
1 tk Szahara,
½ csokor kapor,
½ csokor zöldhagyma
1 evőkanál. növényi olaj,
paradicsom és petrezselyem - díszítéshez.
Készítmény:
A káposztát apróra vágjuk, sózzuk, és enyhén emlékezzünk a kezünkkel. 1 uborka és sárgarépa csíkokra vágva. A chili paprika magjait eltávolítjuk, és vékony szeletekre vágjuk. A zöldeket apróra vágjuk. Keverje össze az összes összetevőt, adjon hozzá sót, ha szükséges, adjon hozzá cukrot, növényi olajat és citromlevet, és keverje össze. A maradék uborkát vékony szeletekre, a paradicsomot vékony szeletekre vágjuk, a salátát díszítjük, fűszernövényekkel megszórjuk.
Hozzávalók:
1 nagy hering,
1 főtt sárgarépa,
1 vöröshagyma,
1 főtt tojás,
½ édes pirospaprika,
½ ecetes uborka
200 ml tejföl,
1 evőkanál. zselatin,
citromlé, só, gyógynövények - ízlés szerint.
Készítmény:
Hámozzuk meg a heringet, és osszuk 2 filére, távolítsuk el az összes magot (ehhez jobb, ha csipeszt használunk). A hagymát, a tojást, a sárgarépát, a paprikát és a fűszernövényeket nagyon apróra vágjuk, az uborkát vékony szeletekre vágjuk. A zselatint 40 ml vízben feloldjuk, forralás nélkül melegítjük és kissé lehűtjük. Tejföllel összekeverjük. Az uborka kivételével az összes hozzávalót a tejfölbe keverjük, ízlés szerint adjunk hozzá citromlevet és fűszereket. Az egyik filére ráhelyezzük a töltelék felét, ráhelyezzük az uborkaszeleteket és a maradék tölteléket. Fedjük le egy második filével, zárjuk le és csomagoljuk fóliába. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt szeletekre vágjuk.
Hozzávalók:
2 frissen fagyasztott makréla,
2 evőkanál. tealevél (fekete tea),
1 köteg hagyma héja,
4 evőkanál. só,
2 evőkanál. Szahara,
10 szem fekete bors,
2 babérlevél,
1 evőkanál. "folyékony füst"
1 liter vizet.
Készítmény:
Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a sót, a cukrot, a hagymahéjat, a babérlevelet és a tealevelet, és lassú tűzön pároljuk 2 percig. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. Kibelezzük a makrélát, távolítsuk el a fejét és a farkát. A kihűlt sólevet leszűrjük, beleöntjük a „folyékony füstöt”, és az elkészített halat belemártjuk a sós lébe. Hagyd letakarva 5-6 órán át szobahőmérsékleten, majd tedd hűtőbe egy éjszakára vagy egy éjszakára. Távolítsa el a kész makrélát a sóoldatból, szárítsa meg szalvétával és vágja darabokra.
Hozzávalók:
5-6 főtt tojás,
3 tk Szahara,
2 tk só,
5-6 szem fekete bors,
5-6 borsó szegfűbors,
½ hagyma,
2 evőkanál. "folyékony füst"
2 marék hagyma héja,
egy csipet őrölt gyömbér,
500 ml víz.
Készítmény:
Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, a fűszereket, a hagymahéjat, és forralástól számítva lassú tűzön főzzük 3-4 percig. Levesszük a tűzről, leszűrjük és hagyjuk kihűlni. Adjunk „folyékony füstöt” a húsleveshez, mártsuk bele a tojásokat, és hagyjuk 4-5 órán át ázni. Ügyeljen arra, hogy a tojások teljesen el legyenek merülve a sós lében. Tálalás előtt vegye ki a tojásokat a sós léből, és szárítsa meg egy szalvétával.
Hozzávalók:
1 kg marha- vagy borjúmáj,
300 g friss csiperkegomba,
3 izzó
2 tojás,
2 evőkanál. Liszt,
majonéz, növényi olaj, fűszerek és fűszerek, só, bors - ízlés szerint,
zöldek, lazac szeletek és friss zöldségek a díszítéshez.
Készítmény:
Az elkészített májat darabokra vágjuk, és egy hagymával együtt húsdarálón átpasszírozzuk. Adjunk hozzá sót, fűszereket és ízesítőket ízlés szerint, lisztet, 2-3 ek. növényi olaj és tojás. Jól összekeverni. Egy serpenyőben, zsírral kikent vastag aljú serpenyőben süssük legalább 1 cm vastagra a májkalácsokat, mindkét oldalukat megsütjük. A maradék hagymát és gombát növényi olajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk. Hűtsük le, és ízlés szerint adjunk hozzá majonézt. Az így kapott „krémmel” rétegezzük a kihűlt süteményeket, és kenjük meg vele a teljes „tortát” a kerület mentén. Kenje meg a felületet majonézzel, és díszítse fűszernövényekkel és friss zöldségekből származó virágokkal, valamint vékony lazacszeletekkel.
Hozzávalók:
1 marhanyelv,
1 hagyma,
1 sárgarépa,
1-2 petrezselyem gyökér,
10-12 szem fekete bors,
1-2 rügy szegfűszeg,
2-3 babérlevél,
30 g zselatin,
fürjtojás - díszítéshez,
petrezselyem vagy kapor,
Készítmény:
Hideg vízzel leöntjük a nyelvet, feltesszük a tűzre, felforraljuk, lefejtjük a habot, és közepes lángon 2 órán át főzzük. Egy órával a főzés megkezdése után adjuk hozzá az egész hagymát és a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a fűszereket. Miután a nyelv megfőtt, öntsünk rá hideg vizet, és távolítsuk el a bőrt. Vágjuk kockákra vagy szeletekre. A húslevest leszűrjük, ha szükséges tisztázzuk, a sárgarépát meghámozzuk és csillagokra vágjuk. Sózzuk és borsozzuk a húslevest. Oldjuk fel a zselatint 1 csészében. lehűtött húsleves, melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik, és öntsük a maradék húsleves. Öntsön körülbelül 3-5 mm húslevest egy nagy edénybe vagy kis tálalóformákba, és hagyja megdermedni a hűtőszekrényben. Ezután a kapott fagyott rétegre zöld leveleket, sárgarépa csillagokat, főtt tojás karikákat és nyelvkockákat helyezünk. Öntsük fel a húslevessel, és tegyük hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul.
Hozzávalók:
1 kg marhahús,
fokhagyma, őrölt fekete bors, só, petrezselyem - ízlés szerint.
Készítmény:
Öblítse le a húst, szárítsa meg egy törülközővel, majd dörzsölje be sóval és borssal. Érdemes durvára őrölt borsot venni, az aromásabb. A fokhagymát hosszában 3-4 részre vágjuk, borsba forgatjuk. Egy keskeny éles késsel vágjunk bele egy darab húst, töltsük meg fokhagymával, csomagoljuk papírba és tegyük hűtőbe 12-14 órára. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A fűszerek aromáival telített húsdarabot szorosan több réteg fóliába csomagoljuk, és tepsire tesszük a sütőbe. 1-1,5 órát sütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni, és vékony szeletekre vágva, fűszernövényekkel díszítve tálaljuk. A pikánsabb íz érdekében a húst bevonhatjuk durva mustárral, mielőtt fóliába csomagolnánk.
Hozzávalók:
1,5 kg hús (sovány sertéshús, marhahús),
1 liter víz,
2-3 evőkanál. só,
4-5 babérlevél,
fokhagyma, szemes fekete bors, szegfűbors, fűszerek, gyógynövények, mustárbab - ízlés szerint.
Készítmény:
Öblítsük le a húst, szárítsuk meg, szurkáljuk meg fogpiszkálóval. Forraljuk fel a vizet sóval és babérlevéllel, hűtsük le, és tegyük a húst a sós lébe. Lefedve 5-7 órára hűtőbe tesszük. Töltsük meg a sózott húst fokhagymagerezdekkel, tegyük sütőhüvelybe, tegyük bele gyógy- és fűszerkeveréket, és jól keverjük össze, hogy az egész keverék jól tapadjon a darabhoz. Kössük meg a hüvelyt, hagyjunk 20 cm-t mindkét végén, és tegyük 200°C-ra előmelegített sütőbe 1 órára. Tálalás előtt hűtsük le.
Hozzávalók:
1,5-2 kg sertéshús,
1-2 banán.
50 g vaj,
2 evőkanál. curry,
1 evőkanál. szárított fokhagyma,
4-5 evőkanál. szója szósz,
4-5 gerezd fokhagyma,
2 evőkanál. olivaolaj,
só, őrölt bors - ízlés szerint.
Készítmény:
A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, és enyhén megpirítjuk benne a banánszeleteket. Adjunk hozzá curryt, szárított fokhagymát, sót és borsot. Pároljuk, és az egész masszát turmixgéppel ledaráljuk. Adjuk hozzá a szójaszószt és az olívaolajat, keverjük össze és vonjunk be egy darab húst a keverékkel. Vágja vékony pelyhekre a fokhagymát, helyezze körbe az egész darabot, és helyezze sütőpapírra vagy sütőpapírra. Rögzítse a papírt a hús köré tűzőgéppel, vagy egyszerűen csak jól tekerje be, és tegye fedős kerámia edénybe. 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 1-1,5 órára. 15 perccel a főzés előtt szaggassuk le a papírt, és fedő nélkül hagyjuk kissé megpirulni a húst.
Hozzávalók:
1 csirke,
4 evőkanál. vaj,
1 evőkanál. szója szósz,
sárgarépa, zeller, hagyma, fűszerek - ízlés szerint.
Díszítés - rizs.
Készítmény:
Öblítse le a csirkét, távolítsa el a felesleges zsírt és a maradék tollakat. Tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel hideg vízzel és tegyük tűzre. Felforraljuk, lefölözzük a habot, ízlés szerint sózzuk, és ízlés szerint 5-6 szem fekete borsot, 2-3 babérlevelet és durvára vágott zöldségeket adunk hozzá. 40 percig főzzük. Vegyük ki a csirkét a húslevesből, hagyjuk kissé kihűlni, majd kenjük meg vajjal. Egy peremes tepsire tesszük 200°C-ra előmelegített sütőbe kb 1 órára. Közben elkészítjük a rizs köretét. Szűrjük le a csirkehúslevest, öntsük ki 1,5 csészével és tegyük tűzre. Forraljuk fel, adjunk hozzá ⅓ tk. curry vagy egy kis kurkuma. 1 evőkanál. vaj és 1 csésze. mosott rizs. Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt, és lefedve pároljuk 10 percig. A rizsnek omlósnak kell lennie, de nem kell túlfőzni. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk és a rizst 10-15 perc alatt teljesen omlósra sütjük. Adjunk hozzá 1 evőkanál. szójaszószt, pirítsuk további 5 percig, és vegyük le a tűzről. A rizst tányérra tesszük, rátesszük a csirkét, és megszórjuk fűszernövényekkel.
Házi sajt dióval
Hozzávalók:
1 l 3,2% tej,
3 tojás,
1 evőkanál. (csúszda nélkül) durva só,
200 ml 20%-os tejföl,
50 g dió,
100 g füstölt sonka vagy hús,
egy csipet sáfrány, fűszernövények - ízlés szerint.
Készítmény:
Öntsük a tejet egy serpenyőbe, és sózzuk. Forraljuk fel, és folytassuk a melegítést, amíg a savó el nem válik. Egy külön tálban összekeverjük a tejfölt és a tojást, és folyamatos keverés mellett vékony sugárban a tejhez adjuk. Forraljuk még 5-7 percig, majd vegyük le a tűzről. A kapott masszát gézzel bélelt szitára helyezzük. A füstölt húst apró kockákra vágjuk a kapott pépbe, hozzáadjuk az apróra vágott diót és a fűszernövényeket. Keverjük össze, formázzuk golyóvá és kössük át gézzel. Enyhe nyomás alá helyezzük 2-3 órára szobahőmérsékleten, majd egy napra hűtőbe tesszük.
A húsvéti asztal díszítésére húsvéti bárányokat, koszorúkat, apró fészek formájú sütiket és tojáshéjas mini húsvéti süteményeket sütnek. Ne felejtsen el előre füvet növeszteni, amelybe aztán belerakhatja a festékeket.
Szép vasárnapot neked!
Larisa Shuftaykina
És túrós húsvét - hagyományos húsvéti finomságok. Ünnepkor szinte minden otthon asztalára kerül. De ha változatosabbá szeretné tenni a lakomát, mi segítünk. Eredeti témájú recepteket készítettünk Önnek, amelyek díszítik a húsvéti asztalt, és meglepik és megörvezik szeretteit.
Fagyasztott tojás
A tojás a húsvét fő szimbóluma és fő étele. Minden évben kitaláljuk, hogyan díszítsük a tojásokat, hogy ne csak elegáns legyen, hanem ünnepi is legyen. Íme néhány ötlet a Lifehackertől:
Csirketojásból készült ételekkel senkit nem fogsz meglepni, tojás formájú gyümölcsjéggel viszont igen.
Hozzávalók:
500 ml víz;
250 ml gyümölcslé péppel;
200 g cukor;
1 evőkanál. l. frissen facsart citromlé;
egy csomag zselatint.
Készítmény
Házi gyümölcsjég készítéséhez hígítsa fel a zselatint vízben: áztassa 5 percig, majd alacsony lángon melegítse cukorral, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután lassan öntse bele a levet. Keverjük össze, és egy perc múlva vegyük le a tűzről. Szűrjük át a keveréket egy szitán, és ha kihűlt, adjuk hozzá a citromlevet.
Flickr.com Töltelékformaként használjon nagy műanyag tojásokat (gyerekboltokban árulják). Az alján (ahol a légkamra egy igazi tojásban van) készítsen kis lyukakat, és egy kis tölcsér segítségével öntse a tojásokba az elkészített levet.
Flickr.com Helyezzen műanyag rudakat a lyukakba, és tegye a tojásokat 2 órára a fagyasztóba. A popsikák készen állnak!
Csokoládé tojás
Flickr.com A szlávok hagyományosan vörösre festik a tojást, de például Olaszországban tyúktojás helyett csokitojást cserélnek. Meghívjuk Önt, hogy menjen tovább, és készítsen egy ilyen szokatlan desszertet.
Hozzávalók:
csokoládé tojás játék nélkül.
A "fehérje" esetében:
150 g krémsajt;
130 g tejszín;
30 g porcukor;
0,5 tk. citromlé;
0,5 tk. vaníliakivonat.
A "sárgájához":
20 g vaj;
2 tk. frissen facsart narancslé;
1 evőkanál. l. sárgabaracklekvár.
Készítmény
Egy kis fűrészlap segítségével távolítsa el a csokitojás tetejét. Legyen a széle szaggatott, akár egy törött héj. A töltelék elkészítése közben a tojásokat hűtőszekrényben tároljuk, hogy ne olvadjanak meg. A krémsajtot, a porcukrot, a citromlevet és a vaníliakivonatot összekeverjük, és simára keverjük. A tejszínt külön felverjük (jobb, ha kihűtjük), majd a kapott keverékeket óvatosan összedolgozzuk és összeverjük. Egy kanál segítségével töltsük meg a csokoládé tojásokat a krémes keverékkel, és tegyük a hűtőbe 30-40 percre, amíg a krém megkeményedik.
Flickr.com Ekkor elkészítjük a szirupot a „sárgájához”. Egy serpenyőben keverjük össze a vajat, a narancslevet és a lekvárt. Alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett addig melegítjük, amíg sima nem lesz. A tejszínes töltelékbe kis mélyedést készítünk, és beleöntjük a kihűlt szirupból.
Flickr.com A tojásokat tálalásig a hűtőben tároljuk.
Gyümölcs pizza
Több változata létezik arról, hogy mikor és hol kezdődött a húsvéti tojásdíszítés, -adagolás és -evés hagyománya. Egy dolog világos: a szokás ősi, a szimbólum pedig fényes. Ez a színes tojás alakú, nyitott arcú gyümölcstorta lesz az ünnepi asztal sztárja. A gyerekeknek különösen tetszeni fog.
Hozzávalók
A kéreghez:
450 g liszt;
170 g vaj;
100 g cukor;
2 csirke tojás;
2 evőkanál. l. krém;
2 evőkanál. l. citromhéj;
2 tk. citrom kivonat;
0,5 tk. só;
0,5 tk. sütőpor.
Krémhez:
250 g krémsajt;
70 g eper lekvár.
Töltelékhez:
friss vagy konzerv bogyók és gyümölcsök (eper, áfonya, szőlő, ananász, kivi, őszibarack, mandarin és így tovább);
víz;
egy csomag zselatint.
Készítmény
Először is süssük meg a héját. Ehhez keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. A puha vajat a cukorral és a citromhéjjal összedolgozzuk, mixerrel simára keverjük. Ezután adjunk hozzá egy tojást, verjük újra; majd a második, verd újra. Folyamatos keverés közben adjuk hozzá a citromkivonatot és a tejszínt. Kapcsolja ki a mixert, és adja hozzá a száraz hozzávalókat. Habverővel vagy habverővel ismét kicsit felverjük, majd kézzel összegyúrjuk a tésztát. Pár órára hűtőbe tesszük. Ezt követően kb. 1,5 cm vastag tojásformába nyújtjuk, és 180 ºC-on 15-20 percig sütjük a tortát.
A krém elkészítéséhez a lekvárt és a krémsajtot habosra keverjük. Kívánt esetben a keveréket még egy kicsit édesíthetjük. Az így kapott krémet a kihűlt tortára kenjük. Vágja fel a gyümölcsöket, és helyezze a pite tetejére: kombinálja, játsszon a színekkel, hogy színes dizájnt hozzon létre. Hígítsuk fel a zselatint vízben a csomagoláson található utasításokat követve: általában a port először hideg vízben infundáljuk, majd enyhén melegítjük. Ecsettel vonjuk be a gyümölcs tetejét zselatinnal.
Ez fényes fényt ad nekik, és megvédi őket az időjárás viszontagságaitól.
"Csibék"
Ahol tojás van, ott csirke is van. A jólétet, a családi kényelmet és a termékenységet szimbolizálja. A csirkék képei is gyakran megjelennek a húsvéti szimbolikában. Ezért egy ilyen előétel aranyos, alig kikelt csirkék formájában sokak számára vonzó lesz.
Hozzávalók:
6 csirke tojás;
2 evőkanál. l. majonéz;
2 tk. mustár;
1 kis sárgarépa;
egy csipet só és fekete bors.
Készítmény
Főzzük meg a tojásokat. Tisztítsa meg és vágja le a kupakot.
Óvatosan távolítsa el a sárgáját.
A sárgáját pépesítjük, és turmixgéppel összekeverjük a majonézzel és a mustárral. A kapott keveréket megsózzuk, és egy cukrászzacskóba helyezzük. Töltsük meg púpozott mennyiségű tojásfehérjével.
Fedjük le a tetejét egy „kalappal” fehérjével. Főtt sárgarépából készíts csirkének lábakat és orrot, szemeként pedig a bors szolgál majd.
Tervezési lehetőségek a „csirkékhez”.
Húsvéti fészkek
Ezek a fészekbe szőtt sós zsemlék az otthon kényelmét testesítik meg, és tökéletesek a húsvéti asztalra. Még egy kezdő szakács is elkészítheti őket.
Hozzávalók:
500 g liszt;
300 ml tej;
100 g vaj;
2 csirke tojás;
2 evőkanál. l. Szahara;
1,5 tk. só;
2,5 tk. száraz élesztő;
színes csirke tojás;
dekoratív húsvéti fröccsök.
Készítmény
Keverjük össze az élesztőt, a meleg tejet és a liszt felét, habverővel gyúrjuk össze a tésztát, mint a palacsintánál. Hagyd ülni. Ha megkelt, hozzáadjuk a cukrot, a sót, feltörünk két tojást, hozzáadjuk a vajat és a többi lisztet. Kemény tésztát gyúrunk. Hagyjuk állni pár órát, gyúrjuk újra, majd hagyjuk állni néhány órát. A tészta térfogatának duplájára kell nőnie. Ezt követően a tésztából 2-3 cm vastag és 30-35 cm hosszú kolbászt nyújtunk, majd a képen látható módon félbehajtjuk és átfedjük.
Csatlakoztassa a kapott fonat gyűrűt. A zsemléket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
Kenjük meg tojássárgájával, szórjuk meg húsvéti szórással, és helyezzünk a közepére egy kis színes tojást. (A tojás lehet főzetlen is – a sütőben keményre főzzük.)
180°C-on 25 percig sütjük.
Édes mini fészkek
Ha nem szeretsz sütni, vagy egyszerűen nincs rá időd, készítsd el ezeket a miniatűr fészkeket. A gyerekek értékelni fogják az ízét, és a felnőttek is értékelni fogják a recept egyszerűségét.
Hozzávalók:
egy csomag kerek süti;
sokszínű drazsé cukorkák;
folyékony ételfesték.
Krémhez:
250 ml nehéz (30%) tejszín;
100 g porcukor;
egy csomag zselatin;
víz.
Készítmény
Használhatunk kész tejszínhabot (csak keverjük össze színezővel), vagy magunk is verhetjük sűrű habbá. Ehhez a krémnek sűrűnek és hidegnek kell lennie. A habverőt akár hűtőszekrényben is tárolhatja, hogy felgyorsítsa a habverési folyamatot. Amikor a krém kezd hab állagot kapni, apránként adjuk hozzá a porcukrot, és folytassuk a habverést. Az előzőleg vízzel hígított (áztatott, majd felforrósított) zselatint adjuk a tejszínhez anélkül, hogy a habverést abbahagynánk. A verés végén adjunk hozzá zöld ételfestéket.
A krémet egy cukrászfecskendőbe vagy zacskóba öntjük, és levél formájában a sütire kenjük (használjuk a kívánt fúvókát). Helyezzen két vagy három drazsét a tetejére.
Húsvéti nyuszik
A nyúl (vagy nyúl) hagyományos húsvéti szimbólum a nyugat-európai kultúrában. Ez az állat a termékenységhez és a bőséghez kapcsolódik. A figuráival házakat díszítenek, képeslapokra festik, Münchenben pedig még húsvéti nyuszi múzeum is működik. Csokoládé- vagy lekváros nyuszikat adnak a gyerekeknek húsvétra.
Az ünnepi asztalra nyúl formájú zsemlét süthetünk. A recept egyszerű.
Hozzávalók:
400 g liszt;
200 g tejföl;
200 ml víz;
40 g vaj;
2 evőkanál. l. porcukor;
1 tk. só;
1 csirke tojás;
1 tasak száraz élesztő.
Készítmény
A vajat, a tejfölt és a vizet összekeverjük, egy kis serpenyőben alacsony lángon felmelegítjük. Ne hagyd felforrni. A lisztkupacba mélyedést készítünk, beleütünk egy tojást, beleöntjük a kihűlt tejföl-vaj keveréket, hozzáadjuk a porcukrot és az élesztőt, sózzuk. Gyúrjuk a tésztát (amíg nem ragad a kezünkhöz). Hagyjuk pihenni a tésztát. Ezután kis darabokra osztjuk, és ovális zsemlét formázunk.
Flickr.com Használjon ollót a fülek készítéséhez, és használjon fogpiszkálót a szemek készítéséhez.
Hogy a nyulak szeme ne „ússza meg” sütés közben, fogpiszkálót hagyhatunk a tésztában, és főzés után kivehetjük. A zsemléket 180 fokos sütőben 15-20 percig sütjük.
Töltött sárgarépa
A nyulak szeretik a sárgarépát, ezért ezt a szimbólumot a húsvéti ünnepségeken is aktívan használják. Sok országban sárgarépa formájú zacskókat készítenek, és édességekkel töltik meg a gyermekek kezelésére. A felnőttek valószínűleg a sárgarépának stilizált kiadós snacket részesítik előnyben.
Hozzávalók:
kelt tészta;
saláta rákrudakkal;
zselés ételfesték;
lomb.
Készítmény
Az egyszerűség kedvéért vásároljon kész élesztőtésztát. A salátát (bármilyen saláta lehet) elkészítheted magad is, vagy megvásárolhatod a boltban is. Az összetevők mennyisége attól függ, hogy hány sárgarépát tervezünk elkészíteni. A tésztát vékonyra kinyújtjuk és csíkokra vágjuk. Tekerje ezeket a csíkokat kötelekké, és tekerje egy sütőkúp köré.
Ecsetelje be a kapott fürtöket hígított narancssárga ételfestékkel. 180 ºC-on készre sütjük. Távolítsa el a kúpokat, és töltse meg a kapott csöveket salátával.
Közeleg a húsvét, ami azt jelenti, hogy sokan gondolkodnak azon, mit főzzenek 2020 húsvétra, és mit készítsenek 2020 húsvéti menüjéből. A húsvéti asztal 2020-ban is olyan lesz, mint mindig. A kötelező, szakrális fogások mellett lesznek hétköznapi ünnepi ételek is, amelyeket te is választhatsz. A húsvét beköszöntével véget ér a nagyböjt, így a húsvéti asztalra kerülő ételek nagyon változatosak. Ilyenek a húsételek, húsvéti péksütemények, húsvéti saláták. De a legfontosabb húsvéti ételek természetesen húsvéti vagy húsvéti sütemény, és húsvéti tojás. Ez az első dolog, ami eszünkbe jut, ha azon gondolkodunk, mit főzzünk a húsvéti asztalra. A húsvéti ünnepi asztal elképzelhetetlen ezen ételek nélkül. Nincs értelme a főtt tojás receptjeiről beszélni, de a húsvéti pékáruk azok a húsvéti asztali receptek, amelyeket érdemes külön megbeszélni. Azok, akik tudnak finom húsvéti ételeket főzni, valószínűleg a nagymamáiktól tanulták a húsvéti ételek receptjeit, mert a szovjet időkben olyan kérdések merültek fel, mint a húsvéti asztal elkészítése, a húsvéti receptek, a húsvéti sütemények sütése, a húsvéti sütemények, a paska receptek , Paska receptek, Húsvéti sütemény Húsvét (túrós recept), Húsvéti túrós krém elkészítése, Sütős húsvéti sütemény receptje, Húsvéti túró receptje, milyen finom sajt készül a húsvét, máz recept húsvéti süteményhez, királyi húsvéti sütemény , húsvéti saláta receptje, sült túró húsvét, túró receptjei Húsvéti mazsola és kandírozott gyümölcsök, az „Ízletes és egészséges ételek könyvében” alig lehetett találni. A húsvéti asztal elkészítésekor a húsvéti sütés vagy a húsvéti sütemények sütése a legfontosabb feladat. A húsvéti tésztát élesztővel, tej és tojás hozzáadásával készítik. A főzési technológia szerint húsvéti vagy a húsvéti sütemény nagyon emlékeztet a kenyérre, ezért találsz recepteket húsvéti süteményhez kenyérsütőben, húsvéti sütemény receptje kenyérsütőben, húsvéti sütemény kenyérsütőben, húsvéti sütemény receptje kenyérsütőben, húsvéti recept kenyérsütőben készítő. Mindenki nem csak ízletes, de szép húsvétot is szeretne készíteni, ezért igyekszik díszíteni, ehhez húsvéti tortabevonatot használnak. Háromféle máz recept létezik a húsvéti süteményekhez: fehérje-, gyümölcs- és csokimáz. Ha nem szereti az élesztőtésztát, akkor ez a húsvéti sütemény az Ön számára készült, amelynek receptjét számos európai húsvéti ételhez használják. Ezenkívül a húsvét túróból, a húsvét pedig tejfölből készül. A tejfölös húsvéti recept és a túrós húsvéti receptek kombinálhatók, ezt szokták királyi húsvétnak nevezni. A Royal Easter egy olyan recept, amelyet nem sütéssel, hanem főzéssel készítenek. A királyi túrós húsvéti receptje egyszerű: keverjük össze az összes hozzávalót egy serpenyőben, keverjük össze és főzzük le. Innen a pudingos húsvéti, főtt húsvéti recept, királykrémes húsvéti recept, pudingos túrós húsvéti recept elnevezés. A királyi húsvéti túró megfelelő formájú elkészítéséhez célszerű speciális formát készletezni.
A túrós húsvéti receptek ugyanolyan hagyományosak ezen az ünnepen. A túrós húsvéti receptek háromfélék lehetnek: pudingos, préselt és sült. A túrós húsvétot azok választják, akik nem szeretik a tésztával babrálni. Túrós húsvét, a recept nagyon eltérő lehet, ez nagyban függ a túró minőségétől. A húsvéti sajthoz való túrót hagyjuk lefolyni. Aludttej húsvéti sült általában a sütőben készül. A húsvéti túró egy olyan recept, amely teret enged a fantáziának és az ízlésnek, kandírozott gyümölccsel, mazsolával, gyümölccsel, konyakkal vagy rummal készítik. Javasoljuk, hogy használjon túrós húsvéti recepteket fotókkal, túrós húsvéti recepteket fotókkal, túrós húsvéti recepteket fotókkal, túrós húsvéti recepteket fotókkal, húsvéti túrós recepteket fotókkal, húsvéti ételek receptjét fotókkal, mert az illusztrációk valóban segítenek a szép és ízletes elkészítésében. Húsvéti.
Sokak számára a húsvéti asztal a színes tojásokhoz, a húsvéti süteményhez és a húsvéti túróhoz kötődik. De miért korlátozza magát csak rájuk. Ebben a cikkben válogatott recepteket találhat a hagyományos ételekhez ehhez a fényes ünnephez.
Krisztus fényes feltámadása alkalmából minden háziasszony igyekszik különféle ételekkel díszíteni az asztalát, amelyek szervesen fognak kinézni ezen az ünnepen. Az alábbiakban fotókkal ellátott húsvéti ételeket talál, amelyeket mindenki elkészíthet. Végül is nincs bennük semmi bonyolult.
- 300 g lisztből, 1,5 teáskanál sütőporból, 120 g barna cukorból, sóból és darabokra vágott vajból tésztát gyúrunk (80 g). Keverjük össze a hozzávalókat, adjunk hozzá 3 sárgáját és 2 evőkanál. kanál vizet. A kész tésztát egy órára hűtőbe tesszük
- Készítsük el a pudingot. Ehhez 7 sárgáját őröljünk meg vaníliás cukorral (3 evőkanál) és liszttel (130 g). Forraljon fel 250 ml tejet, és öntse a jövőbeli krémbe. Keverjük össze, hűtsük le és keverjük össze ricottával (600 g). Az olasz sajt helyettesíthető túróval
- Két narancs héját lereszeljük, a belsejét kivágjuk, és a kandírozott gyümölccsel együtt a ricottához adjuk.
- A tészta kétharmadát 34-37 cm átmérőjű kör alakúra nyújtjuk, 24-27 cm-es formába fektetjük. A formát először olajjal kell bevonni. A tetejére ricotta masszát teszünk. A tészta széleit ráhajtjuk a töltelékre
- A maradék tésztából 1,5 cm széles csíkokat kell készíteni, amelyeket keresztben a pite tetejére kell helyezni. Kikenjük vajjal, és 180 fokon 35-40 percig sütjük. Majd letakarjuk alufóliával és további 15-20 percig sütjük.
- Amíg a torta hűl, a hideg tejszínt (300 ml) habbá kell verni, fokozatosan hozzáadva a porcukrot (1 evőkanál). Ezt a pitét szobahőmérsékleten tálaljuk. A tetejére hideg krém kerül
Kalitsuniya görög piték húsvétra
- Még azok is festenek tojást húsvétra, akik nem tartják magukat hívőnek. A sokszínű tojás ennek az ünnepnek az egyik fő szimbóluma.
- De különböző módon festheti őket. Használhat természetes vagy mesterséges színezékeket. A színezés során alkalmazzuk a növény leveleit (kapor, petrezselyem stb.).
- De ha igazán meg akarja lepni vendégeit, használhat szalagot a húsvéti tojások színezésekor. Különféle formákat vághatsz ki belőle, tojásra ragaszthatod és festékbe márthatod. Festés után a szalag lehúzható. Az eredeti húsvéti tojások készen állnak
Húsvéti ételek
A húsvéti asztal gazdag húsételekben. Ősidők óta főtt sertéshúst, sonkát, töltött malacot, sült borjút és tejfölben pörkölt vadkacsát szolgálnak fel ezen a fényes ünnepen. Ezen ételek egy része ma is népszerű.
Húsvéti hús: tojástekercs
húsvéti sütemény
Alább a sütemény receptje és az eredeti húsvéti dizájn látható.
A legegyszerűbb alapanyagokból olyan süteményt készíthetsz, amely nem csak ízével örvendeztet meg, de különleges dizájnjával is meglepi vendégeit.
Videó: Húsvéti sütemény
Házi bor húsvétra
A házi bort hagyományosan a húsvéti asztal fő italának tartják. Ma már erősebb alkoholos italokat használnak. De az ilyen italok fogyasztása tele van egészségügyi kockázatokkal. Egy pár pohár házi készítésű bor húsvétkor nemhogy nem rosszindulatú, hanem éppen ellenkezőleg, segítheti a szervezetet a böjt utáni élelmiszerek jobb feldolgozásakor.
Az otthoni borkészítés sikerének fontos tényezője, hogy a szőlőt olyan időben szüreteljük, amikor az már elérte a teljes érettséget. Ekkor a bogyók a maximális mennyiségű cukrot tartalmazzák. Mi a döntő az erjesztési folyamat során?
- A szőlő betakarítása után a bogyókat el kell választani a fürttől, és egy tartályba kell helyezni. Ha sok szőlőt gyűjtöttünk, akkor a 60 literes rozsdamentes acél tartályok alkalmasak erre a célra. Mielőtt a szőlőt tartályokba helyezné, a bogyókat kézzel kell összetörni. A szőlőt tartalmazó tartályokat 10-25 fokos helyiségben kell elhelyezni
- Amíg a szőlő erjed, időnként meg kell keverni.
- Amikor megjelenik az üledék, a bort leszűrni kell. Erre a célra használhat géz vagy nylon harisnyát. A tisztított folyadékhoz cukrot kell adni. Egy liter borhoz egy csésze cukor kell. Addig keverjük a bort, amíg a cukor fel nem oldódik
- Megvárjuk, míg a bor megerjed, és háromliteres üvegekbe töltjük. Nyakától 2 cm-t hagyjunk a bor szintjéig.Az üvegeket fedővel feltekerjük és a közepébe lyukat készítünk. Orvosi tömlőt helyezünk a lyukba. A bor fölött kell lennie. Kenje be a tömlővel ellátott lyukat gyurmával, hogy lezárja. A tömlő másik végét belehelyezzük egy üveg vízbe, így vízzárat készítünk
- Az erjedés során üledék képződik a borban. Időnként el kell távolítani (a bort más üvegekbe kell önteni, üledéket hagyva), és mindent meg kell ismételni.
- Az erjedési idők különböző tényezőktől függenek, és nagyon eltérőek lehetnek. Időnként kóstolja meg a bort, adjon hozzá cukrot (ha szükséges), és amint megkedveli az italt, zárja le az üveget nejlon fedéllel, és hagyja tárolni.
Húsvéti ételek díszítése
A háziasszonyok saját trükkjeikkel díszítik asztalukat és húsvétra finom ételeket. Az alábbi videóban megtekinthet néhányat, és tudomásul is veheti.
Videó: Húsvéti ételek díszítése
A húsvéti asztal terítése és az ételek díszítése
- A húsvéti asztal terítéséről, díszítéséről nagyon sokáig tudok írni. Minden háziasszonynak sok ötlete van a fejében, hogyan lehet szépen felszolgálni az erre az ünnepre készült ételeket.
- Krisztus feltámadásának ünnepe alatt a húsvét szimbólumait kell az asztalra tenni: húsvéti sütemények, tojások és egyéb ételek
- És azt is, hogy mi jelzi a természet felébredését a téli álomból: virágok, zöldek, dekoratív madárfészek
- A húsvéti nyuszi játékfigura is megfelelő lesz az ünnepi lakomán
- A húsvéti asztal fő anyaga természetes fa.
- Ha az asztala ebből az anyagból készült, akkor húsvétkor teljesen megteheti a terítő nélkül.
- A természetes fa, virágok és zöld növényzet felejthetetlenné varázsolja asztalát
- Helyezzen egy vázát virágokkal az asztal közepére, és egy színes tojást egy tányérra minden vendég számára. Ha pedig ráírod a vendég nevét a tojásokra, ülőkártyaként is használhatók
- A hagyományos húsvéti sütemények erre az ünnepre nemcsak cukormázzal, hanem torta masztixel is díszíthetők
- Kiválaszthatja a masztix színét, hogy a torta szervesen illeszkedjen az asztal általános kialakításához. Nem csak a húsvéti tortát vonhatod be masztixel, hanem virágokat is készíthetsz belőle a péksütemény díszítésére.
- Különféle figurákat készíthet masztixből, és díszítheti velük a húsvétot. A lényeg itt az, hogy legyen képzelőereje. Ebből az anyagból figurákat faragni pedig olyan egyszerű, mint gyurmából elkészíteni
Boldog ünnepet neked!
Videó: DIY húsvéti dekoráció. Cérnából és ragasztóból készült tojás
Cikkek a témában
