Különleges torta apu lányai receptjéből. Gyors mézes sütemény finom krémmel és aszalt szilvával sütemények nélkül. Lusta "mézes torta" gördülő sütemények nélkül - finom illatos

A legtöbb finom sütemény otthon anélkül, hogy a süteményeket sodornánk! Egyszerű és nagyrészt ismerős recept háziasszonyoknak, de új részletekkel, mandula szirmokkal és konyakjegyekkel a krémben.

Évről évre egyre nagyobb az érdeklődés házi sütés, mert mindig finomabb és egészségesebb, hiszen nem tartalmaz semmilyen káros anyagok. És minden hostess számára az a vágy, hogy megmutassák képességeiket, megmutassák képzeletüket és ízlésüket. a mézzel az egész család ünnepe, alkalom arra, hogy rokonokat, barátokat és rokonokat egy asztalhoz gyűjtsön. Boldog teát!

Mézes torta "Speciális" - a legfinomabb mézes torta a világon

Prémium búzaliszt - 1 csésze (140 g)

Granulált cukor - 100 g

Természetes méz - 2 evőkanál. kanál (40 g)

Csirke tojás - 3 db.

Oltott szóda - 1 teáskanál (3 g)

Sűrített tej - 200 g

Vaj - 100 g

Kakaópor - 1 evőkanál. kanál

Konyak - 1 evőkanál. kanál

Lazúr és befejező hozzávalók:

Tejföl - 1,5 evőkanál. kanalakat

Kakaópor - 1 evőkanál. kanál

Granulált cukor - 1,5 evőkanál. kanalakat

Vaj - 1 evőkanál. kanál

Többszínű édesipari öntet - 1,5 evőkanál. kanalakat

Főtt sűrített tej - 0,5 doboz

Mandula szirmok - 2 evőkanál. kanalakat

Elkészítési idő - 15 perc

Főzési idő - 50 perc

Adagok - 8

Mézes sütemény recept otthon fotóval lépésről lépésre:

Készíts elő mindent szükséges összetevőket a kéreghez.

A tojásokat egy tálba verjük, hozzáadjuk a cukrot és a mézet.

A keveréket habos masszává keverjük.

Adjuk hozzá az átszitált lisztet és az oltott szódát.

A tésztát nagyon óvatosan addig keverjük, amíg homogén tömeg csomók nélkül.

A formát kikenjük olajjal és meglocsoljuk zsemlemorzsa vagy búzadara. A tésztát a formába öntjük és elsimítjuk.

Helyezzük a formát a 180 °C-ra előmelegített sütőbe, és süssük barnulásig. A sütemény készenlétét hegyes fáklyával ellenőrizzük, a közepéig szúrjuk bele a tortába. Ha száraz marad, nem tapadó tészta, akkor kész a sütemény.

Vegyük ki a formát a sütőből és hagyjuk kihűlni a formában, majd vegyük ki a kekszet a formából, tegyük rácsra, fedjük le egy nagy tálkával és hagyjuk érni 8 órán át, vagy jobb, ha egy éjszakán át hagyjuk. Ennek az öregedésnek köszönhetően a jövőben vágáskor a keksz nem fog összetörni.

A megsült tortát 2 részre vágjuk.

Tegyünk egy üveg sűrített tejet egy serpenyőbe, öntsünk fel vizet úgy, hogy 2 cm-rel ellepje az üveget, és főzzük kb. 2 órán keresztül, majd engedjük le. hideg víz majd nyissa ki.

Készítse elő az összes szükséges hozzávalót a krémhez.

Egy tálban keverjük össze a sűrített tejet és a lágyított tejet vaj.

A keveréket jól összedolgozzuk.

Adjunk hozzá konyakot és kakaót.

A tejszínt jól összekeverjük.

A torta alsó rétegét bőségesen kenjük meg krémmel.

Fedjük be a krémet a felső réteggel.

Készítse elő az összes szükséges hozzávalót a torta díszítéséhez.

Egy kis alumínium serpenyőben vagy merőkanálban keverjük össze a kakaóport és a kristálycukrot.

Hozzáadjuk a tejfölt és jól simára keverjük.

Tegye a keveréket a tűzre, keverés közben forralja fel, és vegye le a tűzhelyről.

Adjunk hozzá vajat a forró masszához.

Ma szabadnap van, de hogy múlhat el a szombat finom házi sütemények nélkül!

A Medovik egy olyan sütemény, amely nagyanyáink asztalán volt, talán leggyakrabban. Az elkészítésének számos változata létezik.

A legjobb hármat kínáljuk Önnek finom receptek, az oldal szerkesztői szerint.

Mézeskalács"

Hozzávalók:

• tojás - 2 db;
• méz - 2 evőkanál. l.;
• szódabikarbóna - 1 teáskanál;
• granulált cukor - 1 köteg;
• margarin - 125 g;
• búzaliszt - 3-4 pohár;
• vaj (krémhez) - 300 g;
• főtt sűrített tej (tejszínhez) - 2 tilalom;
• dió (díszítéshez) - 200 g.

Főzés

A margarint vízfürdőben felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a cukrot, a mézet, és időnként megkeverve simára melegítjük. Ezután adjunk hozzá szódát, és keverjük tovább, amíg a tömeg térfogata megnő és kifehéredik.

Most vegyük ki az edényünket a „fürdőből”, és hagyjuk kihűlni. Adjuk hozzá a tojást, jól keverjük össze. Adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk lágy, rugalmas tésztává.

A tésztát 8 egyenlő részre osztjuk . Minden egyes „golyót” görgessen egy tortává (lehetőleg azonnal sütőpapírra), majd egyszerűen vigye át a tortát a papírral együtt egy sütőlapra - sokkal egyszerűbb, mint magukat a süteményeket eltolni.

180 fokos sütőben megsütjük őket 7-10 perc minden. Süssük meg a tészta többi részét (süteménydarabokat), hűtsük le és aprítsuk fel - a megszóráshoz.

Térjünk rá a krémre : A puha vajat mixerrel verjük simára. buja tömeg. Folytatva a verést, kis adagokban hozzáadva az olajhoz. főtt sűrített tejés addig verjük, amíg bolyhos és homogén masszát nem kapunk.

A tortákat egymásra tesszük, krémmel rétegezzük. A tortát is megkenjük krémmel. A torta oldalát megszórjuk apróra vágott darabokkal. Tetszés szerint díszítjük.

Angarsky torta (mézes)

Hozzávalók:

• vaj (vagy margarin) - 150 g;
• tojás - 2 db;
• cukor - 2 halom;
• szóda - 1 teáskanál;
• liszt - 2 halom;
• tejföl (tejszínben) - 400 g;
• méz - 2 evőkanál. l.

Főzés

Tegye a vajat, a cukrot (1 csésze) és a mézet egy serpenyőbe. Lassú tűzön kevergetve forrásig melegítjük. Amint forrni kezd, adjunk hozzá szódát. 10 másodpercig erőteljesen keverjük. Amikor minden habbá válik, levesszük a tűzről.

Várja meg, amíg a serpenyő tartalma kihűl, a folyamat felgyorsítása érdekében egy edénybe helyezheti hideg víz. Olyasmit kapunk, ami úgy néz ki, mint a karamell, az illata remek és étvágygerjesztő. Egyenként verjük bele a tojásokat, majd adjuk hozzá a lisztet.

Viszkózus, de elég sűrű tésztát kapunk. A tészta felét kivajazott tepsibe simítjuk. Jobb feltenni sütőpapír vagy tapadásmentes szőnyeg. A legjobb, ha ezt nedves kézzel végezzük.

180 fokra előmelegített sütőben megsütjük . A héja vékony, így gyorsan megsül. 10-12 perc . Vágja félbe a kész tortát (nagynak bizonyul, majdnem az egész lapot). Ugyanezt tesszük a teszt második felével is.

Amíg a sütemények hűlnek, csináld tejföl (a tejfölt a cukorral felverjük). A tortákat egymásra halmozzuk, felvágjuk, hogy egyforma és egyforma legyen. Törjük össze a maradékokat és használjuk szóráshoz.

Állítsd össze a tortát, kend meg krémmel a tortákat, ha szeretnéd, díszítsd. Jobb, ha a torta pár órát áll a hűtőben, jól telítődik krémmel. Egyébként ha lisztet adsz hozzá, nagyon finom sütit kapsz :)

Mézes torta "Szeretett"

Hozzávalók:

• margarin - 100 g;
• tojás - 3 db;
• cukor - 1/2 csésze;
• méz - 1 köteg;
• só - egy csipet;
• szóda - 1 teáskanál;
• liszt - 2,5 csésze;
• citrom - 2 db;
• sűrített tej - 400 g;
• tejföl (30% zsír) - 500-600 g;
• vaj - 100 g.

Csoda torta! Süss, és nézd meg, hogy ehhez a mézes süteményhez nem lehet hasonlítani!
Nagyon-nagyon tetszett nekünk. Puha, gyengéd, olvad a szádban! Próbáld ki te is!
A legfontosabb előny ezt a receptet- nem kell kinyújtani a süteményeket! Nekem személy szerint ez mindig nagyon fárasztó, mert korábban ritkán sütöttem mézes kalácsot, és elvégre a családom is ezeket szereti leginkább a rengeteg sütemény között. Egészen a közelmúltig szívesebben vettem mézes tortát, de most ...

Hozzávalók:
a tesztre:
100 gr. olajok
100 gr cukor
2 nagy vagy 3 kicsi tojás
1 pohár méz
1 tk szóda
2,5 csésze liszt / 350 gr. /

krém:
500 ml 27%-os tejföl
300 ml. krém 35%
1/2 csésze cukor / 5 ek porcukorral felvertem /
300 gr aszalt szilva
200 gr szárított és darált dió

perem kivehető formáról 26. sz.
5-6 lap sütőpapír.
1 csésze = 200 ml.

Főzés:

Keverjük össze a mézet, a cukrot, a szódát, a tojást és a vajat, és tegyük rá gőzfürdő. (Folyamatosan keverjük, ügyeljünk arra, hogy a tojás ne forrjon fel) amíg a cukor és a vaj teljesen fel nem oldódik és homogén masszát nem kapunk. Adjunk hozzá lisztet. Egy kanállal jól keverjük össze.

Hagyjuk kihűlni, fedjük le ragasztófóliaés 12 órára hűtőbe tesszük.

A hűtőből kivéve szobahőmérsékleten 3-4 órát állni hagyjuk.

21.00-kor dagasztottam a tésztát.Reggel 9.00-kor vettem ki a hűtőből.13.00-kor pedig elkezdtem sütni. ez szükséges ahhoz, hogy a tészta behatoljon, és elnyerje egyedi mézes ízét.

A tészta folyékony.

Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a levehető forma peremét, 2 teli evőkanálnyit. teszt

és papírra kenjük.Ollajjal enyhén megkenheted.Van papírom jó minőségűés nem zsíroztam.

A süteményt 180"-ra előmelegített sütőben 7-10 percig sütjük / sütőtől függően / aranybarnára.

Undercut kész torta egy késsel körbe, papírral együtt kivesszük és hűlni tesszük.

Ismételje meg ugyanezt az eljárást a többi süteménnyel.

Az eredetiben 5 torta derül ki. 6-ot kaptam / féltem, hogy nem lesz elég és óvatosan megkentem ecsettel. Egyébként nagyon kényelmes /

Egy süteményt a többinél sokkal erősebben süssünk sötétbarnára, és morzsát formázunk belőle / turmixgépben /

Krém:
- a tejfölt a cukorral habosra verjük.a tejszínt külön felverjük, mindent összedolgozunk.
aszalt szilvát vágunk, diót aprítunk.

összeszerelés:
Fogtam az első tortát/papírral szedtem és fejjel lefelé forgattam egy tányérra.majd óvatosan leszedtem a papírt/krémmel megkentem és megszórtam aszalt szilvával. 2. krém.dió.3. krém.aszalt szilva.4-tejszín.dió.5-tejszín.morzsa dióval elkeverve.

morzsás torta oldala dióval.Kész!

A süteményt hagyni kell ázni.

Tészta:

5 db 24 cm átmérőjű tortához

• 100 g vaj
  1/2 csésze (100 g cukor)
  2 nagy tojás
  1 evőkanál méz
  1 teáskanál szóda
  2,5 evőkanál (350 g) liszt

Krém:

• 1 lehetőség:
• 500 g zsíros tejföl (27%)
• 375 g tejszín (32-38%)
• 1/2-3/4 evőkanál cukor**

2. lehetőség:***

• 500 g tejföl (27% zsírtartalmú)
• 375 g tejszín (38%)
• csomag instant vaníliás puding-80 g
• 1/2 evőkanál cukor

• 300 g kimagozott aszalt szilva (apróra vágva) ****
• 200 g dió (száraz)

Sütő - 180 gr (középső polc légáramlással)
forma-24 cm
sütőlap
5 lap sütőpapír

A sütemény sütési ideje 7-8 perc.

Torták:
Érdemes a tésztát este (éjszaka) megfőzni, a süteményt másnap este megsütni.A tésztának át kell mennie az „elválás” folyamaton, akkor a terméknek gazdag, felejthetetlen mézíze lesz. .

1. A liszt kivételével az összes tésztához készült terméket tegyük egy tálba, és tegyük vízfürdőbe.. Tartsuk a fürdőben, kevergetve az ételt a tálban (ügyeljünk arra, hogy a tojás ne görbüljön fel), míg a vaj és a cukor feloldódik és a massza homogénné válik.

(Először az összes terméket egy tálba tettem)

(a tojásokat jól összekeverjük)

(és csak ezután vedd fel vízfürdő, egyenesen egy fazék forrásban lévő vízbe)

2. Távolítsa el a tálat mézes massza vízfürdőből

és adjunk hozzá lisztet.

A tésztát gyúrjuk (kanállal). A tészta elég folyékony.

3. Tegye a tésztát a hűtőbe 10-12 órára, majd vegye ki, hogy még 3-4-5-6 órát álljon a szobahőmérséklet.*
4. Egy tepsire sütőpapírt teszünk, levehető formából karikát teszünk, a közepére két evőkanál tésztát teszünk (papírra :)), elosztjuk a teljes átmérőben.

(én gyűrű nélkül csináltam)

180 gr-ra előmelegített sütőbe tesszük A süteményt kisütjük (sütési időnként más és más... Nekem 7 percem volt... Hogyan ellenőrizzük, hogy a sütemény készen van-e, barnuljon meg, mint pl. a fotót .. De túlexponálni a tortát sem ajánlom).A süteményt kivesszük a sütőből, levesszük a tepsiről (papírral együtt), hagyjuk kihűlni. Ugyanezt az eljárást még 4-szer megismételjük.

(Először 24 cm átmérőjű tortát készítettem, de a sütemények vékonyak lettek, ezért az átmérőt 20 cm-re csökkentettem, és a sütemények magasabbak lettek. Megjegyzem, nem terült el a tészta... )

(a papír szinte tiszta marad, így használhatod a többi tortához)

5. 5 süteményből kiválasztjuk a "legcsúnyábbat", feldaraboljuk és sütőbe tesszük "szárításra", hogy később szórjunk belőle.
A süteményt (kekszet :))) kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni és morzsára morzsoljuk *****.
Itt felhívom a figyelmet arra, hogy a tortát szárítani kell, nem égetni:)))

(Én nem szárítottam, a múltkori mézes kalácsokból maradt kész száraz öntetem. A süteményeket mellesleg levágtam, a paszományokat lehet szárítani, morzsára tenni)

Krém:

1.opció
1. Előzetesen (3-5 óra) kimérjük a tejfölt, hogy a pohárban legyen felesleges folyadék.
2. A tejfölt felverjük a cukorral.
3. A tejszínt felverjük és a tejföllel összekeverjük.

2. lehetőség.
1. A tejfölt a cukorral addig verjük, amíg az utóbbi fel nem oldódik.
2. Egy másik tálba tesszük a pudingot és a tejszínt, verjük (nagy sebességgel) -2 percig, adjuk hozzá a tejfölt és verjük még 2-3 percig.

(Krém az első lehetőség szerint)

Aszalt szilva csíkokra vágva (vagy ahogy kiderül, de lehetőleg nem nagy)
Darálja meg a diót *****

Összeszerelés:
A krémet vizuálisan 4 részre osztjuk, míg a negyedik "vizuális rész" legyen nagyobb, mint az összes többi. Ez a rész a torta tetejére és az oldalak "bevonására" kerül.
1. A tortát a tortalapra tesszük, rákenjük a krém 1/4-ét, elsimítjuk, rátesszük a fele mennyiségű aszalt szilvát.
2. Az első tortát megkenjük a másodikkal, rákenjük a krém 1/4-ét, elsimítjuk és a diómennyiség felét a tetejére szórjuk.
3. Ismételje meg a műveletet az 1. ponttól.

(Minden süteményt megszórtam aszalt szilvával és dióval)

4. Feltesszük a negyedik tortát,

a torta szélét megkenjük a krémmel (a tetejére hagyjunk pár kanál), és megkenjük vele az oldalát.A közepére tesszük a maradék krémet és a torta átmérője mentén elsimítjuk.

5. Keverjük össze a morzsát a maradék darált dióval és szórjuk meg a torta oldalát és tetejét.
6. Tegye a tortát a hűtőbe .. Lehetőleg egy napra.

Kommunikációim:* A süteményekhez való tészta egyre kevésbé tud „olvadni” (pár óráig), így ha biztosan nem érted el a „megbeszélt időpontot”, nem számít... A lényeg, hogy a tészta legalább 12 órát eláll.Ha nincs Ha főzés előtt 4-5 órával ki tudod venni a hűtőből, akkor legalább egy órával főzés előtt hagyd állni a tésztát szobahőmérsékleten.
** Adjon hozzá ízlés szerint megfelelő mennyiségű cukrot..Talán valakinek szüksége lesz egy pohár cukorra..Szóval az Ön ízlése
*** A krémnek ezt a változatát nem vették figyelembe a legelején, de... baj van a 27%-os tejfölünkkel. Ha felverjük, figyelni kell a folyamatot. Ha tátogva megállunk a rosszkor történt felverés, másodlagos folyadékba kerül (tejföl)... "elkaptam" és .. vanília puding segítségével kellett kiszabadulnom a helyzetből és .. ahogy mondani szokás" vannak az életben és .. boldog csalódások :)) .. nagyon-nagyon finom krém lett .. Szóval az izraelieknek pontosan ezt a változatot ajánlom a krémből.Nagyon finom.
**** Gödör nélküli aszalt aszalt szilvát is árusítunk, ha az országban nem árul, vagy túl drága, akkor vásárolhat magozott aszalt szilvát, de ebben az esetben válasszon olyan aszalt szilvát, amelynél a mag könnyen leválasztható. a „testet”.Hát és ha ez sincs meg, akkor vegyél egy rendeset és párold meg forrásban lévő vízzel (én személy szerint nem szeretem az ilyen aszalt szilvát tejszínben, de ha nincs más kiút, akkor inkább gőzölje meg az aszalt szilvát, minthogy teljesen megtagadja .. Az aszalt szilva ebben a süteményben fontos, mennyire fontos ízesítő adalék)
***** Ha nincs kombájnod (vagy lusta vagy, mint én :))), akkor sodrófa segítségével a tortát morzsára, dióba zúzhatod: Tegyél bele diót (vagy szárított süteményt) élelmiszeres zacskóba zárjuk (kötjük), és sodrófával kinyújtjuk (felül).

Úgy tűnik, ez minden...
Ne hagyd, hogy a leírás és az elkészítési (teszt) időtartama megijesszen – a torta nagyon egyszerűen és egyszerűen elkészíthető.Sokkal egyszerűbb, mint a "Sea Bottom", "Amore" vagy "Csokoládé mandula" ...
Sok sikert a főzéshez.. És élvezd :))

Frissítés: Elfelejtettem pontosítani ezt a részletet: Minden sütőpapír más, így ha nem vagy biztos a papír minőségében (úgy értem, hogy a sütemények gond nélkül kikerülnek), akkor jobb, ha kikened (papír) nagyon vékony réteg sl.olajjal
Még egy pontosítás: a tészta sűrűsége attól függ, hogy milyen mézet használsz.. Ha sűrű a méz, akkor sűrű lesz a tészta, és akkor nem lehet kanállal megkenni.. Ebben az esetben , „vizes kézzel” szétosztjuk a tésztát

frissítés 2011.10.02.:
Arra kérlek figyelj, hogy a formából a karikát ne vegyük le a papírról .. különben szétterül a tészta és lesz belőle .. nem torta, hanem .. palacsinta ..

Boldog teát!

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: 90 perc

Mézeskalács"különleges" - csodálatos desszert étel finom mézes illattal és leírhatatlan ízek egész csokorral. Az elkészítéséhez szükséges összetevők megfelelő összetétele ellenére gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ez a többi "mézes" társaitól teljesen eltérő módon elkészített csodatorta a világ legfinomabb mézes tortája.
Ez a különleges pompás íz ad különleges egyediséget és finom ízű. Ha nem tudja pontosan mit tálaljon a desszertasztalra, lepje meg szeretteit vagy vendégeit ezzel a süteménnyel, ami igazán finom meglepetés lesz.

Tészta:

- liszt - 2 csésze,
- méz - 2 evőkanál,
- tojás - 2 db,
- cukor - 100 gr,
- szóda - 1 teáskanál,
- vaj - 100 gr.

Krém:

- sűrített tej - 0,5 doboz,
- tejföl - 0,5 kg.

Díszítéshez:

- dió- 100 g.

további információ

Elkészítési idő - 1,5 óra, hozam - 10 adag.

Recept fotóval lépésről lépésre:

1. A tojásokat egy tágas edénybe tesszük, amiben elkészítjük a torta lisztalapot - a tésztát.




2. Adjunk hozzá cukrot.




3. Adjunk hozzá lágy vajat.




4. Tegyen mézet és szódát, tegye gőzfürdőbe, és keverje addig, amíg az összes összetevő teljesen fel nem oldódik.






5. Enyhén felverjük, hogy a massza homogén legyen.




6. Megszórjuk megfelelő mennyiség Liszt.




7. Gyúrjuk össze a tésztát (vizesnek kell lennie). Hűtőbe tesszük, ideális esetben 12 órára. Ezután kivesszük, és szobahőmérsékleten még 3-4 órát állni hagyjuk.




8. A levehető formából kiszedjük a peremet, és előzőleg sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Öntsünk rá pár evőkanál tésztát, és óvatosan kenjük meg a perem határain belül. 7-10 perc alatt 180 fokon aranybarnára sütjük a tortákat. Minden mézes süteményt sorra sütünk, és egy kupacba rakjuk.






9. A krém elkészítése: A jó zsírtartalmú (jobb, ha házilag) tejfölt sűrített tejjel összekeverjük, és habos, stabil masszává verjük.




10. Most minden süteményt és nagylelkű kabátot veszünk kész krém. A többi süteményt ugyanígy kenjük meg. Tetejét és oldalát is bekenjük krémmel, majd a diót felaprítjuk, egy süteményből készült morzsával összekeverjük, amit a többinél kicsit erősebben kell sütni, és bőségesen megszórjuk a torta tetejét.




11. Annak érdekében, hogy minden gazdag ízét minél jobban felfedje, lehetőleg éjszakára hűtőbe tesszük. Majd kivesszük, szeletekre vágjuk.




12. Aszerint főzött mézes kalács különleges recept kész. Tálaljuk teával, kávéval vagy az esti fényre érkezett barátokkal.