पौधों की असामान्य किस्में। दुनिया में सबसे असामान्य फल और सब्जियां

अक्सर हम फलों और सब्जियों की विशेषताओं को उन विचारों के आधार पर आंकते हैं जो बचपन से और दुकानों के वर्गीकरण पर स्थापित किए गए हैं। बेशक, गाजर नारंगी हैं, तरबूज लाल हैं, आलू पीले-सफेद हैं, खीरे हरे हैं। और आम बोलचाल की भाषा में बैंगन को "नीला" कहा जाता है।

यह पता चला है कि प्रकृति में सब कुछ इतना सरल और स्पष्ट नहीं है। तो, सबसे असामान्य रूप से रंगीन उत्पाद।

1. गाजर, जो रूस में आदतन नारंगी हैं, एशिया में इतने आम नहीं हैं, जहां पीली जड़ वाली फसलें अधिक आम हैं। इस बीच, सफेद, भूरे और बैंगनी गाजर की किस्में भी हैं।

2 . चुकंदर, जिसे हम न केवल उसके स्वाद के लिए प्यार करते हैं और उसकी सराहना करते हैं, बल्कि उस रंग के लिए भी जो पारंपरिक व्यंजनों को देता है, पीला (सुनहरा) हो जाता है। स्वाद में, यह सामान्य से थोड़ा अलग होता है, लेकिन यह गंदा नहीं होता है, और इस संपत्ति के लिए धन्यवाद, इसे खाना पकाने में खुशी के साथ प्रयोग किया जाता है।

ऊर्जा मूल्य: 50 किलो कैलोरी $3.49 प्रति गुच्छा

लाभकारी तत्व: फोलिक एसिड, विटामिन ए, पोटेशियम, फाइबर

यह संभावना नहीं है कि पीले, या, जैसा कि इसे गोल्डन बीट भी कहा जाता है, रूसी बाजार में पहचाना जाएगा। मन समझ से बाहर पीला बोर्स्ट, चुकंदर, vinaigrette, एक पीले फर कोट के नीचे हेरिंग। लेकिन अमेरिकी, रूसी रसोई परंपराओं से दूर, इसके विपरीत, पर्याप्त पीले बीट नहीं मिलते हैं - वे पकाए जाने पर गंदे नहीं होते हैं।

स्वाद के लिए, यह सब्जी व्यावहारिक रूप से सामान्य से अलग नहीं होती है। वही मीठा, सुगंधित, किसी भी उत्पाद के साथ दोस्ती करने के लिए तैयार - पनीर और स्मोक्ड मीट से लेकर खट्टे फल तक, यह पके हुए रूप में और चिप्स में भी अच्छा है। पीले चुकंदर के पत्तों को सलाद में ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है।

और अंदर धारीदार किस्में भी हैं।

3 . अब्रुज, यह पता चला है, हमेशा बाहर से हरा और अंदर से लाल नहीं होता है। विकल्प हैं, उदाहरण के लिए, हरे तरबूज पीले मांस के साथ और पीले लाल के साथ।

स्वाद के लिए, तरबूज आमतौर पर अंदर से पीले होते हैं (दक्षिण पूर्व एशिया में आम), नियमित लोगों की तुलना में थोड़ा कम मीठा, लेकिन उनमें बीज कम होते हैं।

ऊर्जा मूल्य: 350 रूबल प्रति किलो से 38 किलो कैलोरी

उपयोगी तत्व: विटामिन ए, सी

यह एक साधारण धारीदार तरबूज जैसा दिखता है, केवल इसके अंदर चमकीला पीला होता है। लेकिन असामान्य रंग के अलावा, इस तरबूज में सामान्य की तुलना में बहुत कम बीज होते हैं। ऐसा तरबूज एक जंगली तरबूज को पार करने के परिणामस्वरूप पैदा हुआ था, जो एक साधारण के साथ सिर्फ पीला (हालांकि इसे खाना असंभव है) है। और अब गोल पीले तरबूज गर्मियों में स्पेन में और अंडाकार सर्दियों में थाईलैंड में उगाए जाते हैं। वैसे तो पीले तरबूज को वहां विशेष रूप से सम्मान दिया जाता है, क्योंकि थाई मान्यताओं के अनुसार पीला रंग धन को आकर्षित करता है। यह तरबूज कोमल और रसदार होता है, हालांकि लाल जितना मीठा नहीं होता है।

रूस में, पीले तरबूज़ भी पाए जाते हैं, और वे आस्ट्राखान से आते हैं। दस वर्षों के लिए, सिंचित सब्जी उगाने और तरबूज उगाने के अखिल रूसी अनुसंधान संस्थान के तरबूज प्रजनन विभाग के प्रमुख सर्गेई सोकोलोव ने एक नई किस्म के प्रजनन पर काम किया, जब तक कि वह एक किस्म प्राप्त करने में सक्षम नहीं हो गए, जिसे उन्होंने "कहा" लूनी"। वैसे, रूसी किस्म - विदेशी लोगों के विपरीत - बहुत प्यारी है और एक विदेशी aftertaste के साथ, जिसके बारे में राय अलग है: चाहे वह नींबू हो, या आम, या कद्दू।

4 . टमाटर, जिनके अनुवाद में नाम का अर्थ है "सुनहरा सेब", जो उनके चमकीले रंग को दर्शाता है, इतना सुनहरा नहीं है। लाल, पीले, भूरे और गुलाबी टमाटर के अलावा, जो हमें अक्सर मिलते हैं, काले फल भी होते हैं। उनका रंग कम या ज्यादा तीव्र है, लेकिन वास्तविक "गॉथिक" नमूने सामने आते हैं।

इनका रंग काले से काले-लाल रंग में भिन्न होता है। और केवल कुछ किस्मों को ही कम या ज्यादा स्वादिष्ट माना जाता है।

उनमें से एक ब्लैक प्रिंस है। बहुत रसीला और मीठा। बड़े होने पर, यह प्रचुर मात्रा में नमी पसंद नहीं करता है। अपेक्षाकृत रोग प्रतिरोधी।

"जिप्सी" - बड़े, मांसल, लाल-भूरे रंग के, इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है। उसे प्रचुर मात्रा में पानी देना भी पसंद नहीं है।

"ब्लैक मूर" बागवान उसे पसंद नहीं करते, क्योंकि बड़े होने पर वह बीमारी का शिकार होता है। इस किस्म में शानदार स्वाद और उच्च उपज है।

दिखने में "अंगोल मेहमान" डी बाराओ से अलग नहीं हैं, केवल काले हैं। उनके पास एक सुंदर उपस्थिति, बढ़िया स्वाद और बहुत अच्छी उपज है।

विविधता "इथियोप" - फल में फल का बिल्कुल काला रंग होता है। स्वाद - एक शौकिया के लिए, और उपज कमजोर है।

: काले टमाटर को बहुत फायदेमंद कहा जाता है क्योंकि यह रक्त में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा को बढ़ाता है, जो अंत में कैंसर के विकास को रोक सकता है।

अभी भी काले टमाटर हैं जो प्राकृतिक मूल के नहीं हैं, उन्हें वनस्पति विज्ञानियों द्वारा प्रयोगशालाओं में साधारण लाल टमाटरों में नए जीनों को टीका लगाकर खेती की जाती थी। फिलहाल, दुनिया में कई प्रकार के काले टमाटर हैं, जिनमें से सबसे लोकप्रिय ब्रिटिश "कुमातो" और इज़राइली "ब्लैक गैलेक्सी" हैं। डार्क टमाटर के लिए, एक चीज आम है - ग्राफ्टेड ब्लूबेरी जीन, जो रंग के लिए जिम्मेदार है।

आकार और रूप में, काले टमाटर नियमित टमाटर के समान होते हैं, लेकिन वे आम तौर पर मीठे होते हैं, पतली त्वचा वाले होते हैं, और विभिन्न लाभकारी तत्वों से भरपूर होते हैं। अंग्रेजी "कुमाटो" सब कुछ के अलावा, उनमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो यौन इच्छा को कई गुना बढ़ा सकते हैं। कौन जानता है, शायद इसी वजह से धूमिल अल्बियन के बाजारों में वे इतने लोकप्रिय हो गए हैं।

5 . चौकस लोगों ने लंबे समय तक दुकानों में एक असामान्य फूलगोभी पर ध्यान दिया होगा, जो अब वास्तव में रंगीन है, न कि केवल सफेद। यह बैंगनी और हल्के नारंगी रंग में आता है, जो कि, इसके हल्के रिश्तेदार की तुलना में कैरोटीन में बहुत समृद्ध है।

यह चयन का एक और चमत्कार है सब्जी में बिल्कुल वही स्वाद गुण होते हैं, लेकिन पाक रचनात्मकता के लिए और अधिक अवसर प्रस्तुत करता है और नतीजतन, भूख को और अधिक गर्म करता है।
इंद्रधनुष गोभी के पक्ष में एक और वजनदार तर्क इसकी उपयोगिता है, उदाहरण के लिए, नारंगी सिर में 25 गुना अधिक बीटा-कैरोटीन होता है, और बैंगनी वाले एंथोसायनिन से समृद्ध होते हैं, जो हृदय रोगों की रोकथाम और पूरे शरीर के लिए उपयोगी है।

रोमनस्को गोभी, 230 रूबल प्रति किलो से

ऊर्जा मूल्य: 25 किलो कैलोरी

उपयोगी तत्व: कैरोटीन, खनिज लवण, विटामिन सी, जस्ता

विदेशी दिखने वाली सब्जी फूलगोभी और ब्रोकोली की करीबी रिश्तेदार है, केवल इसके हल्के हरे रंग के पुष्पक्रम गोल नहीं होते हैं, लेकिन शंकु के आकार के होते हैं और सिर पर एक सर्पिल में व्यवस्थित होते हैं। वैसे, इसका आकार चुटकुलों के अवसर के रूप में कार्य करता है। वे कहते हैं कि रोमनेस्को का एक सिर इटली में कहीं उड़न तश्तरी से गिर गया, जहाँ से यह गोभी आती है। रोमनस्को के उद्भव की सच्ची कहानी अधिक समृद्ध है: यह लगभग 10 साल पहले बाजार में दिखाई दिया था, और इसे डच प्रजनकों द्वारा लोकप्रिय किया गया था, जिन्होंने 16 वीं शताब्दी के बाद से इतालवी गृहिणियों से परिचित सब्जियों में थोड़ा सुधार किया था।

रोमनेस्को में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ और थोड़ा फाइबर होता है, जिसके कारण यह आसानी से पच जाता है। माता-पिता के लिए एक महत्वपूर्ण तथ्य जो अपने बच्चे को गोभी खाने के लिए मजबूर करना चाहते हैं: रोमनस्को तैयार करते समय, गोभी की कोई विशेष गंध नहीं होती है, जो बच्चों को इतना पसंद नहीं है। इसके अलावा, अंतरिक्ष सब्जी का विदेशी रूप निश्चित रूप से आपको इसे आजमाने के लिए मजबूर कर देगा। रोमनस्को को नियमित ब्रोकोली की तरह पकाया जा सकता है - उबला हुआ, दम किया हुआ, सलाद और पास्ता में जोड़ा जाता है।

एक असामान्य सब्जी न केवल रसोई में बल्कि विज्ञान में भी चमकती है। गणितज्ञों का तर्क है कि रोमनस्को का उदाहरण "भग्न" की ज्यामितीय अवधारणा को समझा सकता है।

6 . यह पता चला है कि हरी घास के बारे में गीत, जो "एक ककड़ी की तरह" था, सभी खीरे पर लागू नहीं होता है। हरे रंग की नहीं, बल्कि सफेद खीरे की एक किस्म होती है।

7 . खैर, नीले बैंगन भी हमेशा "नीले" नहीं होते हैं। भिन्न रंग के नमूने हैं, और पूरी तरह से अल्बिनो हैं।

8. और खीरे और बैंगन के साथ, मकई, हमेशा बहुत ही पीले रंग का, अभिजात वर्ग के पैलोर के लिए फैशन के आगे झुक गया! वे कहते हैं कि उसका मांस अभिजात रूप से मीठा और कोमल है। =)

हालाँकि, सभी मकई सफेद और सुस्त नहीं हुए, कुछ किस्मों को इंद्रधनुष के सभी रंगों से रंगा गया! :)

कॉर्न "ग्लास जेम" (ग्लास जेम्मा) एक प्रकार का रेट्रो उत्पाद है, जो फसलों की नई किस्मों को प्राप्त करने के पुराने दृष्टिकोणों की वापसी का परिणाम है, जब आनुवंशिक संशोधन काफी लंबे समय तक किए गए श्रमसाध्य फसल चयन का फल था।

9. फैशन की खोज में, कुछ अंदर बाहर करने के लिए तैयार हैं। तो क्या तरबूज की मूली, जो बाहर से सफेद हो गई थी। लेकिन अंदरूनी उसके असली गर्म गुलाबी सार को धोखा देते हैं। वैसे, यह दुर्लभता - बीज के एक बैग के लिए $ 2.97 से

ऊर्जा मूल्य: 20 किलो कैलोरी

उपयोगी तत्व: विटामिन सी, फोलिक एसिड

ऊपर से, यह एक सफेद-हरी त्वचा से ढका होता है, जिससे यह तरबूज जैसा दिखता है। आकार और आकार में, यह मूली एक मध्यम आकार की शलजम या मूली के समान होती है, और इसका व्यास 7-8 सेमी होता है, बाहर की ओर, मूली, जैसा कि अपेक्षित है, कड़वा होता है, और कोर के करीब यह मीठा हो जाता है। हालांकि, यह नियमित किस्म की तरह कुरकुरा और रसीला नहीं है, और अधिक दृढ़ है।

तरबूज मूली को बेक करने, मसलने, तलने या सलाद के लिए सब्जियों में मिलाने की सलाह दी जाती है। काले तिल या काला नमक छिड़के हुए तरबूज मूली के टुकड़े बहुत प्रभावशाली लगते हैं। कैलिफोर्निया में, यह व्यंजन एक रेस्तरां हिट है। सर्वश्रेष्ठ तरबूज मूली के गुच्छों के लिए, खरीदार किसानों के बाजारों में जाते हैं। रूस में, देश में यह सब्जी उगाना आसान है।

10. लेकिन हमारी सूची में सबसे मूल ऐसा प्रतीत होता है साधारण और परिचित आलू था। जबकि हर कोई पीला और सफेद हो गया, उसने एक वास्तविक अनौपचारिक की तरह काम किया। .. और नीला हो गया! कीमत - 1.25 किग्रा के पैक के लिए £1.50

यह असामान्य प्रजाति प्राकृतिक उत्पत्ति की है, जेनेटिक इंजीनियरिंग और काश्तकारों का इससे कोई लेना-देना नहीं है। बैंगनी आलू के कई नाम हैं, पशु चिकित्सक के विभिन्न हिस्सों में इसे अपने तरीके से जाना जाता है: यूरोप में - ब्लू फ्रेंच ट्रफल आलू, एशिया में - चीनी ट्रफल, अफ्रीका और दक्षिण अमेरिका में - नीग्रो, लेकिन सबसे प्रसिद्ध नाम फ्रेंच है जड़ें - विटालोट।

आप पीले, गुलाबी या बैंगनी छिलके वाले आलू से किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे। लेकिन यहाँ एक आलू है, अंदर बैंगनी - यह कुछ नया है। हम कोलोराडो स्टेट यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिकों के लिए इसकी उपस्थिति का श्रेय देते हैं, जिन्होंने लंबे समय तक एंडियन हाइलैंड्स से आलू पर काम किया जब तक कि उन्हें एक उत्कृष्ट बैंगनी रंग नहीं मिला। आलू का यह समृद्ध रंग एंथोसायनिन की उच्च सामग्री के कारण होता है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो खाना पकाने के बाद भी बने रहते हैं।

किसी भी अन्य आलू की किस्म "पर्पल मेजेस्टी" से अधिक, जो इंग्लैंड में लगभग छह महीने तक व्यापक रूप से बेची गई है (आलू हैलोवीन की पूर्व संध्या पर बिक्री पर चला गया), स्कॉटलैंड की जलवायु, जहां वे अब उगाए जाते हैं, उपयुक्त है।

गृहिणियों के बीच एक असामान्य जड़ की फसल को लोकप्रिय बनाने में अंग्रेजी पाक गुरु जेमी ओलिवर की सुविधा थी, जो प्रयोग करने से डरते नहीं हैं। ऐसे आलू से, एक अमीर बैंगनी-नीले रंग की एक मूल प्यूरी प्राप्त की जाती है, यह फ्रेंच फ्राइज़ के बारे में कुछ भी कहने के लिए अन्य सब्जियों की कंपनी में अच्छी तरह से पकाया जाता है। बैंगनी आलू का स्वाद सामान्य से अलग नहीं होता है।

हालाँकि सिर्फ एक बहुरंगी आलू भी अच्छा है :)

11 . प्लूट, 942 रूबल प्रति किग्रा से

आलूबुखारे और खुबानी से मिलकर बना यह फल जीवविज्ञानी फ्लॉयड ज़ीगर का काम है। यह व्यक्ति फल आनुवंशिकी के क्षेत्र में अपने वैज्ञानिक कार्य के लिए जाना जाता है। नए फल को बने हुए 13 साल बीत चुके हैं। इस समय के दौरान प्लूट की कई किस्में सामने आई हैं और फल प्रेमियों के बीच इसकी लोकप्रियता हर दिन बढ़ रही है।

ऊर्जा मूल्य: 57 किलो कैलोरी

लाभ: विटामिन सी, फाइबर

बेर और खुबानी का एक संकर, प्लोट का नाम दो अंग्रेजी शब्दों के पहले और अंतिम शब्दांश के नाम पर रखा गया है: बेर (प्लम) और खुबानी (खुबानी)। प्लूट, जो फिर भी बेर में अधिक चला गया, उसका एक भाई है - खुबानी, जो, इसके विपरीत, खुबानी की तरह अधिक दिखता है।

बाहर, प्लूट गुलाबी, हरा, बरगंडी और बैंगनी हो सकता है, और अंदर - सफेद से समृद्ध बेर तक। इस फल के लेखक लगभग 2 डॉलर प्रति अंकुर की रॉयल्टी चार्ज करते हैं। इसे 1989 में कैलिफोर्निया की नर्सरी डेव विल्सन नर्सरी में प्रतिबंधित किया गया था, जहां उन्होंने पहले बिक्री के लिए साधारण फलों के पेड़ों के पौधे उगाए, और फिर अपनी किस्मों का निर्माण शुरू किया। तिथि करने के लिए, दुनिया में प्लूट की ग्यारह किस्में हैं, एप्रियम की दो किस्में, नेक्टाप्लामा की एक किस्म (नीक्टारिन और बेर का एक संकर), और एक प्रकार की पिचप्लामा (आड़ू और बेर का एक संकर)।

कहा जाता है कि प्लूट बेहतरीन जूस, डेसर्ट, घर की बनी चीज़ें और यहां तक ​​कि वाइन भी बनाता है। और ताजा होने पर, यह एक वास्तविक विनम्रता है, क्योंकि प्लम और खुबानी दोनों की तुलना में प्लूट बहुत मीठा होता है।

प्लमकोट - प्लूट का रिश्तेदार

ज़ीगर बेर और खुबानी का संकर बनाने वाला पहला व्यक्ति नहीं था। लूथर बरबैंक, फल उत्पादक और पौधे नर्सरी के मालिक, ने एक सदी पहले दो फलों को पार किया था। समस्या यह थी कि उस समय, पौधों के आनुवंशिकी कम विकसित और बेहद कमजोर थे, और नए पौधे उतने कठोर नहीं थे जितने अब हैं।

12 रक्त चूना

लाल संतरे पहले से मौजूद हैं, लेकिन कम ही लोग अन्य लाल खट्टे फलों के बारे में जानते हैं। एक नियमित चूने में अम्लता की उच्च सांद्रता होती है, जो लाल चूने की अम्लता से काफी भिन्न होती है। लाल चूना स्वाद में मीठा और नरम होता है।

13 योशता, £9.95 प्रति पौधा

ऊर्जा मूल्य: 40 किलो कैलोरी

उपयोगी तत्व: एंटीऑक्सीडेंट गुणों के साथ विटामिन सी, पी, एंथोसायनिन

करंट और आंवले के प्रेम फल को नाम देने के लिए, जोस्टे, दो जर्मन शब्द जोहानिसबीरे (करंट) और स्टैचेलबीरे (गूसबेरी) संयुक्त थे। योशता जामुन लगभग काले रंग के होते हैं, एक चेरी के आकार के होते हैं, एक मीठा और खट्टा स्वाद होता है, थोड़ा बुना हुआ और सुखद रूप से करंट की गंध होती है।

मिचुरिन ने एक आंवले के आकार का करंट बनाने का सपना देखा, लेकिन बिना कांटों के। वह एक गहरे बैंगनी रंग का आंवला निकालने में कामयाब रहे, जिसे "ब्लैक मूर" कहा जाता था। लगभग उसी समय, पॉल लॉरेंज बर्लिन में एक संकर के निर्माण पर काम कर रहे थे। 1939 तक, उन्होंने 1,000 पौधे उगाए, जिनमें से उन्होंने सबसे अच्छा चुनने का इरादा किया, लेकिन द्वितीय विश्व युद्ध शुरू हो गया। और केवल 1970 तक, जर्मन वैज्ञानिक रुडोल्फ बाउर सही संकर बनाने में कामयाब रहे। अब योष्टा की दो किस्में हैं: "ब्लैक" और "रेड", ब्राउन-बरगंडी और फीका लाल, क्रमशः।

एक योशता झाड़ी प्रति सीजन में 7-10 किलोग्राम जामुन लाती है, जिसका उपयोग डेसर्ट, घर की तैयारी और यहां तक ​​​​कि स्वादिष्ट सोडा के लिए भी किया जाता है। रक्त परिसंचरण में सुधार और शरीर से रेडियोधर्मी पदार्थों और भारी धातुओं को हटाने के लिए योष्टु को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के साथ खाने की सलाह दी जाती है।

योशता, करंट की तरह, स्टोर अलमारियों पर एक दुर्लभ अतिथि है, और आप इसे केवल किसानों के बाजारों में खरीद सकते हैं। या अपने देश के घर में उगाई गई झाड़ी से इकट्ठा करें।

14 नाशी, 119 रूबल प्रति किलो से

ऊर्जा मूल्य: 46 किलो कैलोरी

उपयोगी तत्व: एंटीऑक्सिडेंट, कैल्शियम, फास्फोरस, फाइबर

नेशी सेब और नाशपाती का एक संकर है, जिसकी खेती एशिया में कई सदियों से की जाती रही है। इसे एशियाई, रेत, पानी या जापानी नाशपाती भी कहा जाता है। एक गोल सेब का स्वाद रसदार, कुरकुरे नाशपाती जैसा होता है। फल का रंग हल्के हरे से नारंगी तक होता है। एक नियमित नाशपाती पर एक सेब नाशपाती का लाभ होता है: यह कठिन होता है, इसलिए यह परिवहन और भंडारण को बेहतर ढंग से सहन करता है।

फलों का अकेले या सलाद में उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि नाशी में बहुत अधिक पानी होता है, जो गर्मी उपचार के लिए बहुत अच्छा नहीं होता है। इसके अलावा, नाशी को अंगूर और पनीर के साथ शराब के लिए क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है। अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड, चिली, फ्रांस और साइप्रस में लगभग 10 विशेष रूप से लोकप्रिय वाणिज्यिक नाशी किस्में उगाई जाती हैं।

15 दक्षिण अमेरिका में, उन्हें याद आया कि सब कुछ नया एक भूला हुआ पुराना है और उन्होंने स्ट्रॉबेरी किस्म को पुनर्जीवित किया जो पूरी तरह से गायब होने वाली थी। बगीचे की स्ट्रॉबेरी के विपरीत, जिसका हम उपयोग करते हैं, दक्षिण अमेरिकी स्ट्रॉबेरी में सफेद मांस और लाल बीज होते हैं।

पाइनबेरी हंस डी जोंग द्वारा बनाई गई और वाइटलबेरी बीवी द्वारा खेती की जाने वाली एक उद्यान स्ट्रॉबेरी किस्म है। नीदरलैंड में पैदा हुआ, पहली बार जर्मन में अप्रैल 2009 में प्रकाशित हुआ जिसका नाम एनासेर्डबीरेन या पाइनएप्पल स्ट्रॉबेरी है।

डच वनस्पति विज्ञानियों की योग्यता न केवल इस किस्म के प्रजनन में है, बल्कि चिली स्ट्रॉबेरी को विलुप्त होने से बचाने में भी है, जिसने सफेद स्ट्रॉबेरी का आधार बनाया।

किवानो

यह अजीब फल न्यूजीलैंड में उगता है। यह एक ही समय में कीवी, तरबूज और ककड़ी की तरह स्वाद लेता है।

देश द्वारा एक्सप्रेस जानकारी

पृथ्वी सूर्य से दूरी की दृष्टि से तीसरे स्थान पर तथा आकार की दृष्टि से सौरमण्डल के सभी ग्रहों में पाँचवें स्थान पर है।

आयु- 4.54 अरब वर्ष

मध्यम त्रिज्या - 6,378.2 कि.मी

मध्य वृत्त- 40,030.2 कि.मी

वर्ग– 510,072 मिलियन किमी² (29.1% भूमि और 70.9% पानी)

महाद्वीपों की संख्या– 6: यूरेशिया, अफ्रीका, उत्तरी अमेरिका, दक्षिण अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया और अंटार्कटिका

महासागरों की संख्या- 4: अटलांटिक, प्रशांत, भारतीय, आर्कटिक

जनसंख्या- 7.3 अरब लोग (50.4% पुरुष और 49.6% महिलाएं)

सर्वाधिक जनसंख्या वाले राज्य: मोनाको (18,678 लोग/किमी2), सिंगापुर (7607 लोग/किमी2) और वेटिकन सिटी (1914 लोग/किमी2)

देशों की संख्या: कुल 252, स्वतंत्र 195

दुनिया में भाषाओं की संख्या- लगभग 6,000

आधिकारिक भाषाओं की संख्या- 95; सबसे आम: अंग्रेजी (56 देश), फ्रेंच (29 देश) और अरबी (24 देश)

राष्ट्रीयताओं की संख्या- लगभग 2,000

जलवायु क्षेत्र: भूमध्यरेखीय, उष्णकटिबंधीय, समशीतोष्ण और आर्कटिक (मूल) + उपभूमध्यरेखीय, उपोष्णकटिबंधीय और उप आर्कटिक (संक्रमणकालीन)

ड्रैगन फ्रूट (पताया)

इस फल की मातृभूमि, जो मूल फसल जैसा दिखता है, मेक्सिको है। यह एक कैक्टस का फल है, यह पूरी दुनिया में और घर के अंदर भी उगाया जाता है।

ड्यूरियन

सबसे विवादास्पद फल। यह एक घृणित गंध का उत्सर्जन करता है, यही वजह है कि इसे सार्वजनिक स्थानों पर लाने की मनाही है। लेकिन जो लोग घृणा को दूर करने और इसे चखने में सक्षम थे, वे कहते हैं कि उन्होंने कुछ भी स्वादिष्ट नहीं खाया।

बुद्ध हाथ

नींबू जैसी त्वचा वाला एक ऑक्टोपस जैसा फल। अक्सर इसमें पपड़ी के अलावा कुछ नहीं होता। न रस, न बीज। यह मुख्य रूप से घरेलू ताबीज के रूप में उपयोग किया जाता है।

जूनून का फल

पैशन फ्रूट को "पैशन फ्रूट" कहा जाता है। अंदर बहुत स्वादिष्ट रस है, और लुगदी को सभी प्रकार की कन्फेक्शनरी में जोड़ा जाता है।

pandanus

पौधे को "स्क्रू पाम" कहा जाता है। फलों को खाया भी जा सकता है और रंग भी बनाया जा सकता है।

रामबूटन

इस फल के कांटेदार छिलके के नीचे कोमल गूदा छिपा होता है, जिससे जेली और जैम बनाए जाते हैं। बीजों को भून कर भी खाया जाता है।

अकबिया क्विनाटा

"क्लाइम्बिंग ककड़ी" नामक पौधे में ऐसे फल होते हैं जो सॉसेज की तरह दिखते हैं। और इनका स्वाद रसभरी के स्वाद से काफी मिलता-जुलता है।

एटमोया

इस फल का गूदा आम और अनानास जैसा होता है, और स्थिरता खट्टा क्रीम के समान होती है - यह आपके मुंह में पिघल जाती है।

साँप का फल

फल की त्वचा सरीसृप की त्वचा के समान होती है। अंदर, मीठा, सुगंधित गूदा होने पर फल प्याज या लहसुन की एक कली जैसा दिखता है। लेकिन इसे प्राप्त करना इतना आसान नहीं है, क्योंकि छिलका बहुत कांटेदार होता है।

पितांगा

हालाँकि यह बेरी जंगली है, लेकिन इसकी खेती पहले से ही कई देशों में की जाती है। बाह्य रूप से, यह चेरी जैसा दिखता है, लेकिन रिब्ड है। फल बहुत जल्दी पकता है - फूल आने के तीन सप्ताह बाद।

चीनी स्ट्रॉबेरी

ये जामुन स्ट्रॉबेरी की तरह बिल्कुल नहीं होते हैं। कैंडिड गोल मिठाइयों की तरह। उनके पास एक विशिष्ट स्वाद है, इसलिए पेड़ अक्सर पार्कों की सजावट के रूप में काम करते हैं।

तारा फल (कारंबोला)

यह नाम कहां से आया - इसमें कोई संदेह नहीं है, क्योंकि इस संदर्भ में फल एक नियमित पांच-नुकीले तारे जैसा दिखता है। यह मीठा और खट्टा दोनों होता है। सलाद में खट्टे फल डाले जाते हैं, और मीठे फल वैसे ही खाए जाते हैं - वे एक ही समय में नींबू, आम और अंगूर की तरह स्वाद लेते हैं।

वर्जित चावल

इस चावल को यह नाम इसलिए मिला क्योंकि केवल शाही परिवार के सदस्यों को ही इसे खाने का अधिकार था। यह एक प्रकार का काला चावल है जो पकने पर गहरे बैंगनी रंग का हो जाता है। यह बहुत उपयोगी है क्योंकि इसमें बड़ी संख्या में ट्रेस तत्व होते हैं।

ब्लू कॉर्न (होपी)

होपी नाम उन लोगों के नाम पर पड़ा है जिन्होंने इस असामान्य मकई को उगाया था। किसी कारण से, यह किस्म बहुत लोकप्रिय नहीं है, हालांकि इसका एक हजार साल का इतिहास है और यह साधारण मकई की तुलना में मीठा है।

रोमनस्क्यू (मूंगा गोभी)

गोभी नहीं, बल्कि कला का काम! पारिवारिक संबंधों में फूलगोभी के समान, लेकिन अधिक कोमल और स्वादिष्ट। यह सब्जी उन लोगों को भी पसंद आएगी जिन्हें पत्तागोभी पसंद नहीं है।

कनिस्टेल (अंडे का फल)

फल या तो गोल, अंडाकार या दिल के आकार के हो सकते हैं। रंग भी पीले से हल्के नारंगी रंग में भिन्न होता है। इसका स्वाद शकरकंद की तरह होता है और इसे सलाद और सूप में डाला जाता है। फलों के डेसर्ट और आइसक्रीम के साथ उनका ताजा सेवन भी किया जाता है। इसलिए आप खुद तय करें कि यह फल है या सब्जी।

अकबिया

आप जापान के उत्तरी भाग में बगीचों में इस तरह के असामान्य बकाइन-बैंगनी फल पा सकते हैं। कई स्थानीय लोग इसे अपने भूखंडों पर उगाते हैं, हमारे जंगली अंगूरों की तरह, समर्थन के चारों ओर पत्तियों का घना कालीन बुनते हैं। जब अकबिया फल परिपक्वता तक पहुँचता है, तो इसकी एक दीवार "खुल जाती है"। यह वर्ष में केवल एक बार होता है - शरद ऋतु की शुरुआत में। चिपचिपा, थोड़ा मीठा मांस फल की तरह खाया जाता है, जबकि कड़वी, मोटी त्वचा सब्जी की तरह अधिक दिखती है। हालाँकि, जापानी, इन स्वादों को साझा नहीं करते हुए, अकबिया को पूरा खाते हैं।

जबोटिकाबा

शोधकर्ताओं का दावा है कि जबोटिकाबा मूल रूप से दक्षिणी ब्राजील में विकसित हुआ था, लेकिन फिर यह समुद्र के पार चला गया और पुर्तगाल और फिलीपींस में फैल गया। इसकी मुख्य विषमता यह है कि गहरे बैंगनी, लगभग काले फल शाखाओं पर नहीं, बल्कि सीधे पेड़ के तने पर उगते हैं, जिसे स्थानीय लोग कभी-कभी "अंगूर" कहते हैं। जंगली अंगूरों के स्वाद वाले रसदार "बॉल्स" को तुरंत खाया जा सकता है या जूस, जैम या शराब में बनाया जा सकता है। काश, दूर देश से एक असामान्य स्मारिका के साथ रिश्तेदारों को खुश करना संभव नहीं होता - जबोटिकाबा व्यावहारिक रूप से संग्रहीत नहीं होता है और संग्रह के एक दिन बाद जल्दी से बिगड़ना शुरू हो जाता है।

Cherimoya

लैटिन अमेरिका का एक और अप्रवासी कर्कश चेरिमोया है। आपने इन हरी गेंदों को स्पेनिश या एशियाई बाजारों की अलमारियों पर सख्त छिलके से मुक्त देखा होगा, और मिस्र में, "एशता" नाम के तहत बिना छिलके वाले थोड़े छोटे फल बेचे जाते हैं। जब आप फल को काटते हैं, तो आपको कुछ गहरे रंग के बीज मिलेंगे जो सबसे अच्छे से निकाले जाते हैं (क्योंकि उन्हें एक उत्कृष्ट इमेटिक माना जाता है), जबकि नाजुक सुगंधित गूदे का स्वाद (जो कुछ को क्रीम के साथ तरबूज जैसा दिखता है, दूसरों को - पपीता ) काबिले तारीफ है। उदाहरण के लिए, मार्क ट्वेन ने चेरिमोया को "मानव जाति के लिए जाना जाने वाला सबसे स्वादिष्ट फल" कहा।

cupuacu

एक बड़ा (25 सेंटीमीटर तक लंबा!) कपुआकू फल कोलंबिया, बोलीविया, पेरू और उत्तरी ब्राजील के उष्णकटिबंधीय वर्षावनों में पाया जा सकता है। यह पेड़ों पर उगता है और पकने पर लाल-भूरे रंग का हो जाता है। सख्त खोल के नीचे एक नाजुक, चॉकलेट-अनानास-सुगंधित गूदा होता है जिसे कच्चा खाया जाता है, जाम और पेय में बनाया जाता है, और दही और आइसक्रीम में मिलाया जाता है। हल्के बीज से, कोकोआ की फलियों के समान, आप "चॉकलेट" बना सकते हैं जो आपके हाथों में नहीं पिघलेगा।

अकी

लीची के इस रिश्तेदार की उत्पत्ति पश्चिम अफ्रीका के वर्षावनों में हुई, जहाँ पारंपरिक रूप से साबुन के स्थान पर इसके हरे फलों का उपयोग किया जाता है, और फिर पूरी दुनिया में फैल गया। अकी ने अपना सबसे सफल "करियर" जमैका में बनाया, जहाँ उन्होंने इससे एक राष्ट्रीय व्यंजन बनाना भी शुरू किया, इस तथ्य के बावजूद कि फल जहरीला है और आप इसे कम से कम 10 मिनट के लिए उबलते पानी में उबाल कर ही खा सकते हैं। . यह जोखिम के लायक है क्योंकि एकी में लाभकारी पोषक तत्वों और फैटी एसिड की अधिकता होती है।

अनातो

उत्तर और दक्षिण अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में, साथ ही दक्षिण पूर्व एशिया में, पेड़ों पर बड़े लाल-भूरे रंग के नुकीले फल पाए जा सकते हैं। यह कहना मुश्किल है कि उनका स्वाद कैसा है, क्योंकि अन्य फलों के विपरीत, जिनके बारे में हम आज बात कर रहे हैं, एनाट्टो अखाद्य है। लेकिन इसके चमकीले रूबी बीज एक बेहतरीन फूड कलरिंग हैं जो आपने शायद लिपस्टिक से लेकर चेडर चीज़ तक हर चीज़ में देखे होंगे।

कटहल

एक व्यक्ति जो पहली बार खुद को दक्षिण पूर्व एशिया में पाता है, आसानी से कुख्यात ड्यूरियन के साथ ब्रेडफ्रूट को भ्रमित कर सकता है। उनका मांस, वास्तव में, बहुत समान दिखता है, लेकिन अगर पहली त्वचा बड़े चिकने पिंपल्स से ढकी होती है, तो बाद वाले में नुकीले होते हैं और निश्चित रूप से, हवा के संपर्क से कटहल का गूदा हाइड्रोजन सल्फाइड की घृणित गंध नहीं देता है। ब्रेडफ्रूट तरबूज के आकार के बारे में बहुत बड़ा हो सकता है। इसके स्वाद का वर्णन करना मुश्किल है: एक नियम के रूप में, वे कहते हैं कि यह मीठा और सुखद है, आम या तरबूज के साथ लीची के स्वाद के साथ थोड़ा अस्पष्ट है।

जादू फल

पश्चिम अफ्रीका के इस फल में वास्तव में जादुई गुण हैं: इसमें मौजूद चमत्कारी पदार्थ मानव स्वाद कलियों पर कार्य करने में सक्षम है। एक लाल बेरी खाएं (बीज को थूकना न भूलें!) और लगभग एक घंटे तक आप खट्टे स्वाद के बीच अंतर नहीं कर पाएंगे, और कोई भी उत्पाद, नींबू तक, आपको मीठा लगेगा।

किवानो

कभी-कभी अफ्रीकी ककड़ी और सींग वाले तरबूज के रूप में जाना जाता है, किवानो लंबे समय से न केवल अपने मूल अफ्रीका के मूल निवासी हैं, बल्कि कैलिफोर्निया, चिली, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड के लिए भी हैं। यह अजीब लगता है: बाहर की तरफ, फल कांटों के साथ नारंगी के छिलके से ढका होता है, और जब काटा जाता है, तो आप अंदर सफेद बीजों के साथ हरा मांस देखेंगे। स्वाद कई लोगों को तोरी और एक केले के साथ पार किए गए खीरे की याद दिलाता है। किवानो को कच्चा खाया जा सकता है, मिल्कशेक और अन्य पेय में मिलाया जा सकता है। यह विशेष रूप से उन महिलाओं को पसंद आएगा जो हमेशा आहार पर रहती हैं, क्योंकि खीरे की तरह इसमें लगभग कोई कैलोरी नहीं होती है।

मैंगोस्टीन

जब आप दक्षिण पूर्व एशिया में हों, तो इन छोटे बैंगनी फलों को अवश्य देखें। उन्हें खाने से ठीक पहले, मोटे, सख्त, अखाद्य बैंगनी छिलके को हटाना न भूलें, जिसके नीचे आपको गहरे रंग की हड्डियों वाला पानी जैसा, मोती जैसा, जेली जैसा गूदा मिलेगा। मैंगोस्टीन का स्वाद थोड़ा लीची जैसा होता है, लेकिन थोड़ा अधिक मीठा और तीखा होता है।

यह न्यूजीलैंड का एक विदेशी फल है। मुझे ककड़ी और खरबूजे के एक अजीब संकर की याद दिलाता है। लेकिन यह न केवल बाहर से, बल्कि अंदर से भी असामान्य है, क्योंकि इसके हरे रंग के श्लेष्म अंदरूनी भाग डरावनी फिल्मों के साथ जुड़ाव पैदा करते हैं।

ड्रैगन फ्रूट (पताया)

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि यह कैक्टस का फल है। जो अपने आप में अद्भुत है। चमकीले फल कुछ प्रकार की जड़ वाली फसलों की तरह अधिक होते हैं, लेकिन फिर भी, यह एक फल है। यह मेक्सिको से आता है, लेकिन अब इसे पूरी दुनिया में, यहां तक ​​कि घर के अंदर भी उगाया जाता है।

ड्यूरियन

शायद सभी का सबसे विवादास्पद फल। एक ओर तो इस फल की महक इतनी घिनौनी होती है कि इसे सार्वजनिक स्थानों पर लाने की भी मनाही होती है। लेकिन जो लोग घृणा को दूर करने में सक्षम थे और इस फल के गूदे को चखने में कामयाब रहे, उन्होंने ध्यान दिया कि उन्होंने अपने जीवन में कभी भी कुछ भी स्वादिष्ट नहीं चखा है।

बुद्ध हाथ

यह फल "ऑक्टोपस" एक उत्परिवर्तित नींबू की तरह दिखता है जिसमें बहुत मोटी छिलका होता है। कभी-कभी पपड़ी के अलावा उसके पास कुछ भी नहीं होता है। आप इसका रस नहीं निकाल सकते, इसके बीज नहीं होते। इसकी आवश्यकता क्यों है? और घरेलू तावीज़ के रूप में, उदाहरण के लिए, इसका उपयोग चीन में किया जाता है।

जूनून का फल

दुनिया भर में "जुनून फल" के रूप में जाना जाता है। जुनून फल में असामान्य रूप से स्वादिष्ट रस होता है, और गूदा अक्सर विभिन्न कन्फेक्शनरी उत्पादों के लिए एक योजक के रूप में कार्य करता है।

pandanus

पौधे का दूसरा नाम स्क्रू पाम है। इस तरह के असामान्य फल, अन्य चीजों के अलावा, उपयोग में बहुत बहुमुखी हैं: पेंट करें और खाएं।

रामबूटन

ऐसा रहस्यमय फल: कठोर, कांटेदार त्वचा के नीचे, आश्चर्यजनक रूप से कोमल गूदा छिपा होता है, जिसका उपयोग अक्सर जैम और जेली बनाने के लिए किया जाता है। बीजों को भूनकर खाया जाता है।

अकबिया क्विनाटा

यहाँ, विचित्र रूप से पर्याप्त है, लेकिन इस पौधे को "क्लाइम्बिंग ककड़ी" कहा जाता है। लेकिन फल, एक ही समय में, सॉसेज की तरह अधिक होते हैं, और रसभरी की तरह स्वाद लेते हैं।

एटमोया

यह एक संकर, "वानस्पतिक प्रेम का फल" चेरिमोया और चीनी सेब है। लुगदी एक ही समय में आम और अनानस के स्वाद जैसा दिखता है, और स्थिरता खट्टा क्रीम या नाजुक क्रीम के समान होती है - यह आपके मुंह में पिघल जाती है।

साँप का फल

फल का छिलका आश्चर्यजनक रूप से किसी सरीसृप की त्वचा के समान होता है। दरअसल, इसलिए नाम। छिलके के नीचे, फल एक प्याज या लहसुन की एक बड़ी लौंग जैसा दिखता है, लेकिन इसमें एक विशिष्ट स्वाद के साथ मीठा और सुगंधित गूदा होता है। सच है, लुगदी तक पहुंचना इतना आसान नहीं है: छिलका पहले से ही बहुत कांटेदार है।

पितांगा

हालाँकि यह एक जंगली बेर है, लेकिन कई देशों में इसकी खेती में धीरे-धीरे महारत हासिल की जाती है। यह साधारण चेरी के समान ही है, केवल बहुत ही रिब्ड है। और यह बहुत तेजी से पकता है - फूल आने के 3 सप्ताह बाद।

चीनी स्ट्रॉबेरी

दिखने में, इन पिंपली बॉल्स को शायद ही स्ट्रॉबेरी कहा जा सकता है। वे कैंडीड गोल मिठाइयों की तरह अधिक दिखते हैं, जो किसी कारण से एक पेड़ पर उगते हैं। और इसका स्वाद काफी खास होता है। इतना अधिक कि पेड़ अक्सर पार्कों और बगीचों के लिए केवल सजावट का काम करते हैं। सामान्य तौर पर, यह स्पष्ट नहीं है कि इस फल को स्ट्रॉबेरी क्यों कहा जाता है।

तारा फल (कारंबोला)

और यहाँ यह स्पष्ट है कि नाम कहाँ से आया है: संदर्भ में फल एक नियमित पाँच-नुकीले तारे जैसा दिखता है। यह मीठा और खट्टा होता है। सलाद में खट्टी किस्म का प्रयोग किया जाता है। और मीठा इतना सरलता से खाया जा सकता है, फल का स्वाद नींबू, आम और अंगूर के मिश्रण जैसा होता है।

वर्जित चावल

यह चीन में उगाए जाने वाले काले चावलों में से एक है। शुरू में काला, यह पकने पर गहरे बैंगनी रंग का हो जाता है। बड़ी संख्या में ट्रेस तत्वों की सामग्री के कारण इसका स्वाद बहुत उपयोगी है। और उसे अपना नाम मिला क्योंकि एक बार केवल शाही परिवार के सदस्य ही इसे खा सकते थे।

तरबूज मूली

ऐसा लगता है जैसे एक साधारण मूली ली गई और अंदर बाहर कर दी गई: बाहर की तरफ सफेद, अंदर की तरफ लाल। जड़ फसल का आकार काफी बड़ा होता है - एक बेसबॉल के आकार के बारे में। गोभी का एक करीबी रिश्तेदार, जो इसे थोड़ा कड़वा बनाता है। सामान्य तौर पर, कटा हुआ मूली तरबूज के छोटे स्लाइस जैसा दिखता है, खासकर जब तिल के बीज के साथ कुचल दिया जाता है।

ब्लू कॉर्न (होपी)

यह मकई की एक विशेष किस्म है, जो अपने असामान्य रंग के लिए उल्लेखनीय है। प्राचीन समय में भी, होपी भारतीय लोगों द्वारा नीले मकई उगाए जाते थे, जिन्होंने इस प्रजाति को इसका नाम दिया था। हालाँकि ब्लू कॉर्न कई हज़ार वर्षों से मौजूद है, लेकिन किसी कारण से यह हमारे समय में बहुत लोकप्रिय नहीं है। हालांकि यह मीठा होता है और इसमें अखरोट का स्वाद होता है।

रोमनस्क्यू (मूंगा गोभी)

यह सिर्फ एक गोभी नहीं है, बल्कि एक वास्तविक प्राकृतिक भग्न दृश्य सहायता है। फूलगोभी के संबंध में करीब, लेकिन अधिक कोमल और स्वादिष्ट। सब्जी सभी को पसन्द आएगी, यहाँ तक कि जिन्हें पत्तागोभी पसन्द नहीं है। कम से कम देखो!

कनिस्टेल (अंडे का फल)

फल विभिन्न आकार और आकार के हो सकते हैं। वे दिल के समान गोल, अंडाकार हो सकते हैं। रंग पीले से हल्के नारंगी रंग के सबसे हल्के रंगों में भिन्न हो सकता है। यह क्या है, एक फल या सब्जी - अपने लिए तय करें। एक ओर, इसका स्वाद शकरकंद की तरह होता है और इसे सूप और सलाद में जोड़ा जा सकता है। दूसरी ओर, इसे आइसक्रीम और फलों के डेसर्ट के साथ ताजा खाया जाता है।

और भी बहुत से ऐसे फल हैं। आप उनके बारे में लंबे समय तक लिख सकते हैं। लेकिन, आप देखिए, कोई भी लेख उनके स्वाद को व्यक्त नहीं कर सकता। और फिर भी, मैं इसे आजमाना चाहूंगा।