नोवोसिबिर्स्क परिधान कारखाना। चॉकलेट फैक्ट्री "नोवोसिबिर्स्क"
नोवोसिबिर्स्क चॉकलेट फैक्ट्री 1942 से अपने उत्पादों का उत्पादन कर रही है। मुरब्बा और मार्शमॉलो की गुणवत्ता बस उत्कृष्ट है। उत्पाद हमेशा ताजा होते हैं। केवल निर्माण के लिए उपयोग किया जाता है प्राकृतिक उत्पाद. नहीं रासायनिक योजक, संरक्षक और अन्य पदार्थ जो प्रतिकूल प्रभाव डालेंगे बच्चों का शरीर. हम इस बारे में लेख में अधिक विस्तार से बात करेंगे।
इतिहास के कुछ शब्द
जैसा कि आप जानते हैं, नोवोसिबिर्स्क चॉकलेट फैक्ट्री ने अपना इतिहास 1942 में शुरू किया था। युद्धकाल में, जनसंख्या के लिए मिठाई के उत्पादन के लिए एक कार्यशाला बनाने का निर्णय लिया गया था। ऐसा करना इतना आसान नहीं था। लगातार बमबारी ने कार्यशालाओं को शुरू करने के लिए निर्माण सामग्री और आवश्यक उपकरणों के परिवहन वितरण को पूरी तरह से सुनिश्चित करने की अनुमति नहीं दी। बचाव के लिए उपकरण आया, जिसे ओडेसा से निकाला गया था हलवाई की दुकान.
निर्माण लगभग खरोंच से शुरू हुआ, और मुख्य काम महिलाओं द्वारा किया गया, जिन्होंने जल्द ही कार्यशालाओं में मिठाई बनाना शुरू कर दिया। प्रारंभिक वर्षों में, कर्मचारियों ने दो पालियों में काम किया। कोयला और कच्चा माल प्राप्त करने के लिए श्रमिकों को कुजबास की खदानों और कृषि कार्य के लिए भेजा जाना था। वहाँ कोई अन्य रास्ता नहीं था।
युद्ध के वर्षों के दौरान, कन्फेक्शनरी फैक्ट्री ने चीनी और कोको बीन्स को संसाधित किया, जिससे चॉकलेट बार प्राप्त हुए। 1943 से, मिठाई का उत्पादन शुरू हुआ। कच्चे माल की कमी के कारण वे सबसे आदिम थे। 1950 तक, उत्पाद श्रृंखला पहले से ही बहुत बड़ी थी। प्रबंधन ने उपकरण को पूरी तरह से बदलने का फैसला किया, जिससे केवल मिठाई के स्वाद में सुधार हुआ।
फिलहाल, कारखाना प्रदान करता है हलवाई की दुकानसाइबेरिया के सभी। यह सबसे बड़ी होल्डिंग में शामिल है सबसे अच्छी कंपनियांरूस।
चॉकलेट स्वादिष्ट है
चॉकलेट फैक्ट्री "नोवोसिबिर्स्काया" निम्नलिखित स्मृति चिन्ह का उत्पादन करती है:
"देवदार शंकु"। यह एक फैक्ट्री एक्सक्लूसिव है। प्रत्येक टाइल को बंप के रूप में बनाया जाता है और रंगीन पन्नी में लपेटा जाता है। यह उल्लेखनीय है कि उत्पाद दुबला है।
"चॉकलेट पदक के साथ भालू।" ओलंपिक खेलों के दौरान इसकी काफी मांग थी। मूल पैकेजिंग है। बच्चों को ऐसी मीठी स्मारिका खाने में मज़ा आता है।
चॉकलेट बार्स "साइबेरियाई स्मारिका"। विदेशी मेहमानों के लिए एक उपहार के रूप में बिल्कुल सही। डिजाइन 4 संस्करणों में बनाया गया है। कवर में रूसी गाथागीत के नायकों को दर्शाया गया है: "लाडा", "डज़डबॉग", "पेरुन", "अलाटियर"। कड़वी चॉकलेट, एक बड़ा प्रतिशतकोको सामग्री।
"पदक"। उत्पाद में एक वेनिला स्वाद है।
चॉकलेट बार "मलाईदार"। यह है सुखद स्वाद, रैपर नोवोसिबिर्स्क ओपेरा हाउस को दर्शाता है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, कन्फेक्शनरी फैक्ट्री स्मृति चिन्ह की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करती है जो बन सकती है महान उपहारविदेशी मेहमान।
बक्से में कैंडीज - एक अच्छा उपहार
बेशक, उन उत्पादों के बारे में मत भूलना जो बक्से में बेचे जाते हैं। चॉकलेट बहुत मांग में हैं, स्टोर की खिड़कियों में कभी भी बासी नहीं होते हैं। नया - "नट्स के साथ साइबेरिया के उपहार"। गुम्बदों के रूप में मिठाइयाँ बनाई जाती हैं। पूरे हेज़लनट्स और मूंगफली के साथ भरना प्रालिन है। इस तथ्य के बावजूद कि उत्पाद बहुत पहले दुकानों में दिखाई नहीं दिए थे, वे पहले से ही कई खरीदारों के प्यार में पड़ने में कामयाब रहे हैं।
इसके अलावा, कारखाना मिश्रित "साइबेरिया के उपहार" की पेशकश कर सकता है। कैंडीज स्वाद और आकार में भिन्न होती हैं। प्रतियोगिता "नोवोसिबिर्स्क मार्क" के विजेता - उत्पाद "नट्स के साथ भालू शावक"। भरना प्रालिन और कुचल पागल है।
अक्सर उपहार के रूप में खरीदा जाता है चॉकलेट कैंडीज"मेरा पसंदीदा शहर नोवोसिबिर्स्क है"। उत्पाद का वजन 720 ग्राम है। पैकेज में शहर की एक तस्वीर है।
मार्शमॉलो और मुरब्बा का आनंद लें
उन खरीदारों के लिए जो मिठाई पसंद नहीं करते हैं, CJSC चॉकलेट फैक्ट्री "नोवोसिबिर्स्काया" मुरब्बा और मार्शमॉलो की कोशिश करने की पेशकश करती है। वे तैयारी कर रहे हैं पुरानी रेसिपी. इसके कारण, प्रालिन और जेली हमेशा नरम होते हैं और आकर्षक नहीं होते हैं।
क्रैनबेरी के साथ सबसे लोकप्रिय मार्शमैलो है। बेरी देता है सुखद खटास, पत्तियाँ अविस्मरणीय सुगंध. जो लोग इसे मीठा पसंद करते हैं, उनके लिए स्ट्रॉबेरी वाले उत्पाद हैं। नरम गुलाबी पेस्टिल आपके मुंह में पिघल जाता है। इसके अलावा, चॉकलेट और वेनिला स्वाद में मार्शमॉलो हैं।
मुरब्बा अपेक्षाकृत हाल ही में बनना शुरू हुआ, हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि यह एक नवीनता है जिसे आपको निश्चित रूप से आज़माना चाहिए। उत्पादों का स्वाद इस प्रकार है: स्ट्रॉबेरी, नींबू, सेब, काला करंट। निस्संदेह लाभ है प्लास्टिक का डिब्बा. इसके लिए धन्यवाद, उत्पाद अपने मूल स्वरूप को बरकरार रखता है, शिकन नहीं करता है।
बच्चों और वयस्कों के लिए भारित कैंडीज
वजन कैंडीज के लिए, उनमें से काफी कुछ हैं। बड़ा विकल्प. प्रत्येक ग्राहक हर स्वाद के लिए एक स्वादिष्टता खोजने में सक्षम होगा: जेली, प्रालिन, नट्स, कुकीज़ के साथ।
निस्संदेह हाइलाइट "पिस्ता के साथ नोवोसिबिर्स्क मिठाई" माना जाता है। रैपर पर शहर की तस्वीर है। नवीनता में से, हलवे के स्वाद वाले उत्पादों को नोट किया जा सकता है। वह काफी असामान्य है। इससे यह आभास होता है कि आप खाना नहीं खा रहे हैं चॉकलेट बार, और बीज और शहद का एक द्रव्यमान।
कारखाने के लाभ
कई लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि कारखाने की सफलता का रहस्य क्या है? गाइड एक सरल उत्तर देता है:
बहुत पहले नहीं, चॉकलेट फैक्ट्री "नोवोसिबिर्स्काया" रूसी हलवाई की संयुक्त होल्डिंग का हिस्सा बन गई। यह इसके विकास में एक नया कदम बन गया। प्रबंधन को कारखाने की छवि की परवाह है। कर्मचारी लगातार उन्नत प्रशिक्षण पाठ्यक्रम से गुजरते हैं, उपकरण अपडेट किए जाते हैं, उत्पाद श्रृंखला में नए उत्पाद दिखाई देते हैं।
नोवोसिबिर्स्क के औद्योगिक क्षेत्र का प्रतिनिधित्व विभिन्न प्रकार के उत्पादों के उत्पादन में काम करने वाले पौधों और कारखानों द्वारा किया जाता है, जो न केवल शहर में, बल्कि इसके बाहर भी बेचे जाते हैं।नोवोसिबिर्स्क में कई कारखाने हैं। इस क्षेत्र में काम करने वाले सबसे बड़े उद्यमों में से एक चाकलोव्स्की प्लांट है, जिसने 1936 में अपना काम शुरू किया था। द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान इस संयंत्र को बहुत प्रसिद्धि मिली - तब नोवोसिबिर्स्क में चाकलोव संयंत्र ने प्रति दिन 33 विमानों का उत्पादन किया। वर्तमान में, नोवोसिबिर्स्क में चाकलोव्स्की संयंत्र सैन्य और नागरिक उपकरणों का उत्पादन करता है, और लड़ाकू परिसरों के निर्माण और क्षेत्रीय विमानों के विकास के कार्यक्रम में भी भाग लेता है। इस संयंत्र की सबसे दिलचस्प गतिविधियों में से एक स्टील फ्रेम से अनुदैर्ध्य लकड़ी के सलाखों के साथ बच्चों के स्लेज का उत्पादन है।
नोवोसिबिर्स्क में एकरान संयंत्र को भी सबसे प्रसिद्ध उद्यमों में से एक माना जाता है। नोवोसिबिर्स्क में यह संयंत्र वर्तमान में मादक पेय पदार्थों के साथ-साथ तकनीकी तरल पदार्थों के लिए कांच के कंटेनर का उत्पादन करता है; कंपनी विभिन्न क्षमताओं के डिब्बे भी बनाती है। नोवोसिबिर्स्क में कुज़मिन प्लांट रोल्ड शीट, विभिन्न व्यास के पाइप, साथ ही आवास और आर्थिक क्षेत्र, फर्नीचर उत्पादन, मैकेनिकल इंजीनियरिंग, रॉकेट साइंस और एविएशन की जरूरतों के लिए प्रोफाइल और कोल्ड रोल्ड स्ट्रिप के उत्पादन में माहिर है। शहर के सबसे पुराने उद्यमों में से एक को नोवोसिबिर्स्क में ट्रूड प्लांट कहा जा सकता है - यह उद्यम, जिसने 1904 में अपना काम शुरू किया, ध्यान केंद्रित करने वाले उपकरण, विशेष तकनीकी उपकरण और धातु के उपकरण का उत्पादन करता है। नोवोसिबिर्स्क में प्रबलित कंक्रीट उत्पाद संयंत्र विभिन्न उद्योगों के लिए प्रबलित कंक्रीट उत्पादों के उत्पादन में लगा हुआ है।
नोवोसिबिर्स्क में कई कारखाने हैं। नोवोसिबिर्स्क में सबसे बड़े और सबसे प्रसिद्ध कारखानों में से एक को फर्नीचर कारखाना "साइबेरिया" कहा जाना चाहिए। यह नोवोसिबिर्स्क फर्नीचर कारखाना कैबिनेट और असबाबवाला दोनों के लिए विभिन्न परिसरों के लिए फर्नीचर के उत्पादन में माहिर है। नोवोसिबिर्स्क में कपड़ा कारखाना महिलाओं और पुरुषों के लिए हल्के और बाहरी कपड़ों के उत्पादन में काम करता है। नोवोसिबिर्स्क में कन्फेक्शनरी कारखाने भी हैं - इस क्षेत्र में सबसे प्रसिद्ध उद्यमों में से एक नोवोसिबिर्स्क चॉकलेट फैक्ट्री है, जो बॉक्सिंग मिठाई, चॉकलेट मूर्तियों, चॉकलेट, मार्शमॉलो, मुरब्बा, वजन मिठाई और अन्य मीठे उत्पादों का उत्पादन करती है।
नोवोसिबिर्स्क चॉकलेट फैक्ट्री, जो यूनाइटेड कन्फेक्शनर्स होल्डिंग का हिस्सा है, साइबेरिया के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक है। हलवाई की दुकानऔर नोवोसिबिर्स्क और नोवोसिबिर्स्क क्षेत्र में मार्केट लीडर।
1942 में हलवाई की दुकान उद्योगनोवोसिबिर्स्क को एक नए कारखाने के साथ फिर से भर दिया गया। नोवोसिबिर्स्क रीजनल काउंसिल ऑफ वर्किंग पीपुल्स डिपो के निर्णय से, एक चॉकलेट फैक्ट्री के निर्माण को राजधानी निर्माण योजना में शामिल किया गया था। कार्य के दायरे में सड़क पर थोक गोदाम के परिसर के पुन: उपकरण शामिल थे। निकितिन नंबर 14 और ओडेसा कन्फेक्शनरी फैक्ट्री के खाली किए गए उपकरणों के एक हिस्से की स्थापना के नाम पर। रोजा लक्जमबर्ग। निर्माण सामग्री की पूर्ण अनुपस्थिति, अत्यंत कठिन परिस्थितियों में काम किया गया था, वाहन, कुशल श्रमिक। मूल रूप से, निर्माण आर्थिक पद्धति द्वारा किया गया था - भविष्य के कारखाने के श्रमिकों के हाथों, जिनमें से कई पूर्व गृहिणियां हैं। पहले तो उन्होंने निर्माण विशिष्टताओं में महारत हासिल की, और फिर उन्हें कन्फेक्शनरी उत्पादन के व्यवसायों को सीखना पड़ा।
चॉकलेट फैक्ट्री का निर्माण थोड़े समय में किया गया था, पहला चरण वास्तव में नवंबर 1942 की शुरुआत में पूरा हुआ था, और 7 नवंबर की छुट्टी पर, उपकरण के हिस्से का परीक्षण किया गया था। कारखाने के निर्माण का पहला चरण 25 नवंबर, 1942 को चालू किया गया था। 19 नवंबर को, स्टेलिनग्राद के पास सोवियत सैनिकों का सफल जवाबी हमला शुरू हुआ, और इस महान जीत में प्रतिभागियों के सम्मान में कारखाने को इसका नाम मिला। नोवोसिबिर्स्क क्षेत्रीय राज्य अभिलेखागार में, एक दस्तावेज संरक्षित किया गया है: "चॉकलेट फैक्ट्री का नाम I.I. स्टेलिनग्राद के नायकों को 19 दिसंबर, 1942 को नोवोसिबिर्स्क क्षेत्रीय वित्तीय विभाग के साथ पंजीकृत किया गया था। पहले वर्ष में, 78 लोगों ने कारखाने में काम किया, जिनमें से 52 श्रमिक थे। अपने अस्तित्व के पहले दिनों से, चॉकलेट फैक्ट्री का नाम रखा गया। स्टेलिनग्राद के नायक सक्रिय रूप से शामिल हैं निर्माण प्रक्रिया: मासिक उत्पादन तीस टन तक चॉकलेट उत्पाद. उत्पादन का आधार कोको बीन्स और चीनी का चॉकलेट में प्रसंस्करण है - बार और पाउडर में। चॉकलेट फैक्ट्री का प्रबंधन सामाजिक प्रतिस्पर्धा और स्टाखानोव के काम के तरीकों के उपयोग के माध्यम से योजना को पूरा करने के लिए कर्मचारियों को जुटाने में कामयाब रहा। कच्चे माल आदि की कमी से जुड़ी कठिनाइयों के बावजूद, उद्यम ने पूरे वर्ष लयबद्ध रूप से काम किया और उत्पादन कार्य को समय से पहले पूरा किया, सकल उत्पादन के उत्पादन की योजना को 137% तक पूरा किया, और विकास के लिए 195% तक श्रम उत्पादकता। पहले वर्ष में, एक चॉकलेट की दुकान ने कारखाने में दो पालियों में काम किया। साथ ही प्रबंधन को लगातार अपने श्रमिकों को कुजबास की खदानों (अन्यथा उन्हें कोयला नहीं मिलता) और क्षेत्र के गांवों में कृषि कार्य के लिए भेजना पड़ता था।
1943 की दूसरी छमाही से। उन्हें कारखाना। चॉकलेट की दुकान के उपकरण के आधार पर स्टेलिनग्राद के नायकों ने कैंडी उत्पादन का विकास शुरू किया। 1943 में चॉकलेट फैक्ट्री द्वारा निर्मित उत्पादों की श्रेणी में पहले से ही शामिल हैं: बार और फिगर चॉकलेट, चॉकलेट पाउडर, अर्ध-तैयार उत्पादों की कई किस्में, नरम कलाकंद और चमकती हुई मिठाइयाँ। कारखाने ने 1943 का उत्पादन कार्य निर्धारित समय से पहले - 7 नवंबर तक पूरा कर लिया। और वार्षिक परिणाम योजना का 125% है। काम में अच्छे प्रदर्शन के लिए चॉकलेट फैक्ट्री के 44 कर्मचारियों को सर्टिफिकेट ऑफ ऑनर से नवाजा गया. वर्ष के परिणामों के लिए, कारखाने को इस क्षेत्र में खाद्य उद्यमों के लाल बैनर की चुनौती मिली। 30 दिसंबर, 1944 को, चॉकलेट कारखाने के दूसरे चरण को चालू किया गया - एक उत्पादन भवन बनाया गया और अतिरिक्त उपकरण स्थापित किए गए। दूसरे चरण की शुरुआत के साथ, कारखाने ने मिठाइयों की अधिक श्रम-गहन किस्मों के उत्पादन पर स्विच किया, जिससे सीमा का विस्तार हुआ। उन्होंने 16 किस्मों का उत्पादन किया, चॉकलेट - चार, साथ ही चॉकलेट अर्ध-तैयार उत्पाद: कोको द्रव्यमान, चॉकलेट शीशा लगाना, कोको तेल। 1944 का उत्पादन कार्यक्रम 10 दिसंबर तक चॉकलेट फैक्ट्री टीम द्वारा निर्धारित समय से पहले पूरा कर लिया गया था।
1945 में, कारखाने में एक प्रयोगशाला बनाई गई, जिससे उत्पादन प्रक्रिया को बेहतर ढंग से नियंत्रित करना और उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करना संभव हो गया। इस साल कारखाने ने उत्पादन कार्यक्रम के साथ मुकाबला किया, इसे 104.8% तक पूरा किया। क्रियान्वयन में सफलता उत्पादन कार्यक्रमश्रमिकों की उच्च श्रम गतिविधि के कारण हासिल किया गया था, हालांकि कारखाने के कर्मचारियों की संख्या 74 थी, जिनमें से 52 श्रमिक थे।
1946 में, कारखाने ने पहली बार उत्पादों का उत्पादन शुरू किया - फॉइल में लगा चॉकलेट और बिना लिपटे पामिरा मिठाई - Glavosobotorg के आदेश और रेलवे रेस्तरां के ट्रस्ट के अनुसार वाणिज्यिक व्यापार के लिए। साथ ही पहली बार लपेटी हुई मिठाइयों की चार किस्मों का उत्पादन शुरू किया। नोवोसिबिर्स्क चॉकलेट फैक्ट्री के लिए वर्ष 1947 11 किस्मों की नई चॉकलेट के उत्पादन में महारत हासिल करने की दिशा में एक और कदम था। बक्से में पैक किए गए उत्सव के वर्गीकरण का उत्पादन भी शुरू किया गया था। कुल मिलाकर, वर्ष के दौरान 2000 टुकड़ों का उत्पादन किया गया था, और उनमें से एक को भी अस्वीकार नहीं किया गया था।
50 के दशक की शुरुआत में, उद्यम में नए प्रकार के उत्पादन का आयोजन किया गया: पेस्टिल-मुरब्बा और टॉफ़ी। पहली बार, कारखाने ने कलात्मक रूप से डिज़ाइन किए गए बक्से और बैग में पैक किए गए उत्पादों का उत्पादन शुरू किया, उत्सव के वर्गीकरण का उत्पादन बढ़ा, बाहरी डिजाइन में सुधार हुआ, और लिपटे उत्पादों का प्रतिशत बढ़ गया।
1950 के दशक के उत्तरार्ध में, नोवोसिबिर्स्क चॉकलेट फैक्ट्री 80-85% नए उपकरणों से सुसज्जित थी, 84 नए उपकरण। तकनीकी उपकरण, मशीनीकृत मुख्य तकनीकी प्रक्रियाएं, जैसे कोकोआ बीन्स और नट्स को भूनना, कुचलना और पीसना; मिठाई की ढलाई, ग्लेज़िंग और लपेटना। तकनीकी उपायों के परिणामस्वरूप, कन्फेक्शनरी उत्पादों की गुणवत्ता में काफी सुधार हुआ है: कैंडी कास्टिंग के आकार में सुधार हुआ है, विकृत उत्पादों को समाप्त कर दिया गया है।
उत्पादन प्रक्रियाओं में निरंतर सुधार, श्रम उत्पादकता में वृद्धि, गुणवत्ता में सुधार और उत्पादन की लागत को कम करने के लिए धन्यवाद, 1965-1970 के लिए चॉकलेट कारखाने के कर्मचारी। 7.1 मिलियन रूबल की राशि में योजना के अनुसार 1738 टन कन्फेक्शनरी उत्पादों का उत्पादन किया।
1966 में, नोवोसिबिर्स्क के कन्फेक्शनरी उद्यमों ने स्विच किया नई प्रणालीयोजना और आर्थिक प्रोत्साहन। आर्थिक सुधार के मुख्य उद्देश्य उत्पादन की दक्षता में वृद्धि, कन्फेक्शनरी उत्पादों के उत्पादन में वृद्धि, अचल संपत्तियों के उपयोग को अधिकतम करना और लाभप्रदता में वृद्धि करना था।
धीरे-धीरे, उद्यम में एक सामाजिक कार्यक्रम लागू किया गया। उद्यम के कर्मचारियों के लिए, कर्मचारियों के बच्चों के लिए दो आवासीय भवन बनाए गए थे - बाल विहार, जिसे शहर में सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता था, वहां एक औषधालय भी था।
सितंबर 1992 में, नोवोसिबिर्स्क चॉकलेट फैक्ट्री को एक बंद संयुक्त स्टॉक कंपनी में बदल दिया गया था, और दिसंबर 1996 में कारखाने का नाम बदलकर CJSC चॉकलेट फैक्ट्री नोवोसिबिर्स्क कर दिया गया।
आज, नोवोसिबिर्स्क चॉकलेट फैक्ट्री एक कन्फेक्शनरी उद्यम है जो रूसी होल्डिंग यूनाइटेड कन्फेक्शनरों का हिस्सा है।
चॉकलेट फैक्ट्री "नोवोसिबिर्स्काया" बचपन से हर नोवोसिबिर्स्क से परिचित है और पहले से ही शहर के जीवन का एक अभिन्न अंग बन गया है, और जब शहरवासी कारखाने का प्रतीक देखते हैं - "टेडी बियर" - उनके चेहरे पर हमेशा मुस्कान होती है!
संबंधित आलेख
