डाइट सैंडविच रेसिपी. आहार सैंडविच: व्यंजन, कैलोरी सामग्री, डिज़ाइन। ट्यूना सैंडविच

नमस्कार, मेरे प्रिय पाठकों! मैं व्यंजनों के अपने संग्रह में जोड़ रहा हूँ स्वस्थ व्यंजन, और आज हम बात करेंगे स्वस्थ नाश्ता, अधिक सटीक रूप से इस बारे में कि मैं सुबह समय-समय पर क्या खाता हूं। लेकिन सामान्य रूप में सुबह का स्वागतखाना मेरा पसंदीदा है. हालाँकि पहले, जब मैं अक्सर रात के खाने में ज़्यादा खा लेता था और रात में चाय पी लेता था, तो मुझे वास्तव में नाश्ते की ज़रूरत नहीं होती थी। मुझे कोई भूख नहीं थी, मैंने जो खाया उससे मुझे ख़ुशी भी नहीं होती थी। अब स्थिति नाटकीय रूप से बदल गई है। अब मैं हमेशा नाश्ता करता हूं और उसी समय वास्तविक आनंद का अनुभव करता हूं। इसके अलावा, इस समय मैं दोपहर के भोजन या रात के खाने से थोड़ा अधिक खर्च कर सकता हूं।))

किसी कारण से, जब मैं कहता हूं कि मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक सैंडविच है, तो मेरे 90 प्रतिशत श्रोता हांफने लगते हैं और आश्चर्यचकित हो जाते हैं। किसी कारण से, लोगों के दिमाग में सैंडविच शब्द ब्रेड के एक विशाल, वसायुक्त टुकड़े के साथ मक्खन के समान मोटे टुकड़े और वसा की धारियों वाले सॉसेज के साथ जुड़ा हुआ है। और जब मैं कहता हूं कि सैंडविच स्वास्थ्यप्रद हो सकते हैं और आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचा सकते, तो बाद में मैं तिरछी नजरें देखता हूं। ज्यादातर मामलों में, ऐसा संदेह मध्यम आयु वर्ग के लोगों की विशेषता है। शायद ये सोवियत मान्यताओं के अवशेष हैं?

लेकिन हम जानते हैं कि यह सब हमारे द्वारा चुने गए उत्पादों के बारे में है।))) मैंने काफी लंबे समय से सॉसेज और स्टोर से खरीदा हुआ प्रसंस्कृत (सूखा, नमकीन) मांस नहीं खाया है। इसे स्वयं तैयार करना बहुत आसान और सस्ता है, और यह अधिक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट बनेगा। मैं इसी तरह खाना पसंद करता हूं. मैं आपसे भी करने की उम्मीद करता हूं।)

सैंडविच के लिए किस प्रकार की ब्रेड उपयुक्त है?

यह कोई रहस्य नहीं है कि सैंडविच का मुख्य घटक ब्रेड है। और ब्रेड एक कार्बोहाइड्रेट है. कार्बोहाइड्रेट हमें पूरे दिन ताकत और ऊर्जा देते हैं। पोषण विशेषज्ञ ब्रेड खाने पर जोर देते हैं साबुत अनाज का आटा. इसमें है मोटे रेशे, जो आंतों के कार्य में सुधार करता है और अधिक विटामिन और खनिज प्रदान करता है सफेद डबलरोटी.

लेकिन अगर ऐसा कोई उत्पाद उपलब्ध नहीं है, तो आप इसकी जगह ब्लैक ब्रेड ले सकते हैं। एक ऐसा स्वाद जो कुछ लोगों को पसंद नहीं आता. मैं स्वयं राई का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूं। आटा उत्पाद. लेकिन कभी-कभी मैं खुद को एक-दो टुकड़े खाने की इजाजत दे देता हूं।

के लिये आदर्श सुबह के सैंडविचरोटी बन जायेगी. इनमें वह सब कुछ होता है जो शरीर को ऊर्जावान रहने के लिए चाहिए होता है। लेकिन साथ ही, वे आपको तृप्ति का एहसास भी नहीं कराते हैं। हालाँकि यह किसी पर भी निर्भर करता है, मैं अभी केवल अपने लिए बोल रहा हूँ।

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता सैंडविच: 4 सरल व्यंजन

नाश्ते के लिए सैंडविच बनाने का एक और फायदा यह है कि वे बहुत जल्दी, कुछ ही मिनटों में बन जाते हैं। मानवता के कामकाजी प्रतिनिधि इसकी सराहना किए बिना नहीं रह सकते। और, जैसा कि आप जानते हैं, यह दिन का बहुत व्यस्त समय है। आपको नाश्ता करना नहीं भूलना चाहिए. हर मिनट मायने रखता है.तो आइए स्वयं व्यंजनों पर चलते हैं।

क्रीम चीज़ के साथ नाश्ता सैंडविच

मैं हाल ही में एक उत्पाद के रूप में दही पनीर से परिचित हुआ हूं और ईमानदारी से कहूं तो मुझे यह बहुत पसंद आया। यह विभिन्न किस्मों में आता है, ठोस और मलाईदार दोनों। मुझे दूसरा विकल्प पसंद है। अक्सर मैं होचलैंड ब्रांड खरीदता हूं। मुझे यह लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ पसंद है। इसके अलावा, यह नियमित ठोस की तुलना में कम कैलोरी वाला होता है मलाई पनीर. और इसे घर पर बहुत ही आसानी से तैयार किया जा सकता है. पता नहीं कैसे?

इसके लिए आपको पनीर की जरूरत पड़ेगी. मैं लो-फैट लेता हूं, खट्टा क्रीम, नमक, बारीक कटी जड़ी-बूटियां और लहसुन मिलाता हूं। मैं सब कुछ मिलाता हूं और ब्लेंडर में डालता हूं। स्थिरता मलाईदार होनी चाहिए. मैं मात्रा के बारे में कुछ नहीं कह सकता, क्योंकि यह सब खट्टा क्रीम और पनीर पर ही निर्भर करता है। तो आप खुद ही देख लीजिये. लेकिन अगर अचानक उत्पाद बहुत अधिक तरल हो जाए, तो आप थोड़ा सा कॉर्न स्टार्च मिला सकते हैं। लेकिन सलाह दी जाती है कि ऐसा न होने दें.

और इसलिए सैंडविच की रेसिपी अविश्वसनीय रूप से सरल है। ब्रेड का एक टुकड़ा लें और उस पर दही पनीर फैलाएं।)))

नाश्ते के लिए लाल मछली के साथ सैंडविच

नाश्ता बहुत स्वादिष्ट है. लाल मछली समृद्ध होती है स्वस्थ वसाऔर सूक्ष्म तत्व। एक नियम के रूप में, मैं व्हेल, गुलाबी सैल्मन या सैल्मन लेता हूं। उनमें से सबसे बड़ा मूल्यसैल्मन का प्रतिनिधित्व करता है, लेकिन इसकी कीमत काफी अधिक है। आप साबुत जमी हुई मछली खरीद सकते हैं और उसमें स्वयं नमक डाल सकते हैं, या तैयार किए गए टुकड़े खरीद सकते हैं। और फिर भी, मैं हल्का नमकीन चुनता हूं, स्मोक्ड नहीं।

- ब्रेड का एक टुकड़ा लें और इसे पतली परत में फैला लें मक्खनया दही चीज़और इसे शीर्ष पर रख दें छोटा टुकड़ामछली।

वैसे, सभी सैंडविच के साथ आप असीमित मात्रा में सब्जियाँ खा सकते हैं - टमाटर, खीरा, मूली, सलाद, इत्यादि। यह और भी स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट बनेगा.

नाश्ते के लिए गरमा गरम पनीर सैंडविच

मेरी राय में, सबसे सरल और सबसे गर्म।)) पनीर के साथ सैंडविच बिल्कुल हर किसी से परिचित है। यह एक क्लासिक है. इसलिए किसी को भी खाना बनाने में कोई दिक्कत नहीं होनी चाहिए. मैं पनीर को माइक्रोवेव में पिघलाना पसंद करता हूँ। फिर यह नरम हो जाता है और आपके मुंह में पिघल जाता है।

अंडे के साथ नाश्ता सैंडविच

कुंआ अंतिम विकल्पमुझे जो नाश्ता पसंद है वह अच्छा पुराना अंडा है। इसे तला हुआ, भाप में पकाया और बेक किया जाता है, लेकिन सैंडविच के लिए, एक नियम के रूप में, मैं उबला हुआ उपयोग करता हूं। सुबह कुछ समय खाली करने के लिए मैं इसे एक रात पहले ही पका लेती हूं।

नुस्खा, हमेशा की तरह, बहुत सरल है। ब्रेड या क्रिस्पब्रेड का एक टुकड़ा लें, उसके ऊपर सलाद पत्ता या पत्तागोभी (उदाहरण के लिए, चीनी पत्तागोभी) का एक पत्ता डालें। अगर आपके पास पत्तागोभी नहीं है तो खीरा या टमाटर ही चलेगा, फिर लम्बाई में काट कर डाल दीजिये उबले हुए अंडे. बस इतना ही।

अक्सर मैं नाश्ते में एक साथ 2 या 3 तरह के हेल्दी सैंडविच बनाती हूं। और पेय के रूप में मुझे वास्तव में ताज़ा बना हुआ पेय पसंद है स्वादयुक्त कॉफी. मैं इसे छोड़ नहीं सकता, और मैं ऐसा करना भी नहीं चाहता। सुबह एक कप निश्चित रूप से नहीं लहराएगा।)))

बॉन एपेतीत!

हमने आहार के दौरान रोटी खाने के विषय पर विस्तार से अध्ययन किया और पता लगाया कि क्या है बेकरी उत्पादसभी आहार प्रतिबंधों के बावजूद, हमारे आहार में रहेगा। मेरे विचारों के बाद, मुझे सही सैंडविच बनाने के बारे में सवालों और उचित संदेहों के साथ बहुत सारी प्रतिक्रियाएँ मिलीं। और इसलिए मैंने स्वस्थ सैंडविच के विषय पर अधिक विस्तार से विस्तार करने और कई सफल व्यंजनों की सिफारिश करने का निर्णय लिया।

चूंकि हम अधिक खाने के खतरनाक बिंदु के करीब पहुंचने वाले हैं, हम तुरंत कैलोरी की संख्या पर निर्णय लेंगे। यदि आप खुद को पके हुए माल का आनंद लेने का निर्णय लेते हैं, तो किसी भी बारे में चिंता न करें अतिरिक्त उत्पादकोई प्रश्न नहीं है. ऐसे में, बिना किसी तामझाम के एक सुर्ख छोटा बन आपका स्नैक सैंडविच होगा। लेकिन राई की रोटी के साथ खुरदुराआप सुरक्षित रूप से बहुत स्वादिष्ट और जोड़ सकते हैं कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ. वास्तव में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सैंडविच की रेसिपी में कई सामग्रियां शामिल होती हैं, और अब हम उनके बारे में अलग से बात करेंगे।

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नरम आधार. राई की रोटी का स्वाद सूखा होता है, और मक्खन और मेयोनेज़ डाइटिंग करने वालों के लिए वर्जित हैं। और विपणक के आश्वासनों को न सुनें कि वजन कम करते समय आप खा सकते हैं दुबला मेयोनेज़. सबसे पहले, इसमें हानिकारक और उच्च कैलोरी ट्रांस वसा की एक अच्छी मात्रा होती है, और दूसरी बात, इसका एक विशिष्ट स्वाद होता है। मेयोनेज़ और मक्खन के बजाय, बिना भराव वाले और साथ ही नरम जैविक दही का स्टॉक करें कम वसा वाला पनीर. कॉटेज पनीर ब्रेड पर पूरी तरह से फैलता है और व्यावहारिक रूप से फेटा पनीर से स्वाद में अलग नहीं होता है, जो कि यह मूल रूप से होता है। सैंडविच पर यह परत कई कार्य करती है: यह डिश के तीखेपन को कम करती है और इसे नरम और कोमल बनाती है। उबले हुए चिकन ब्रेस्ट के साथ दही या पनीर का उपयोग करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह हमेशा थोड़ा सूखा निकलता है, और हम न केवल कैलोरी के बारे में, बल्कि स्वाद के बारे में भी चिंता करते हैं।

हरियाली. साग एक महत्वपूर्ण घटक है सही सैंडविच, क्योंकि वे हरे हैं मसाले के पौधेपास होना अद्वितीय संपत्ति- शरीर से वसा को जल्दी से तोड़ें और हटाएं। क्या आपने कभी काकेशस में पारंपरिक मेहमाननवाज़ मेजें देखी हैं? वहाँ मेज पर हमेशा वसायुक्त तला हुआ मांस और सभी प्रकार की साग-सब्जियों के विशाल गुच्छे होते हैं, और बड़ों के बीच आपको कोई मोटा व्यक्ति नहीं दिखेगा। साग की दूसरी सबसे महत्वपूर्ण विशेषता उनकी विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर संरचना है, जो आहार प्रतिबंध की अवधि के दौरान अपरिहार्य है। हम सबसे ज्यादा उपयोग करते हैं स्वादिष्ट मसाला: अजमोद और सीलेंट्रो चिकन के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, तुलसी लीन बीफ़ के साथ अच्छी तरह से चलती है, और डिल मछली के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करती है।

सब्ज़ियाँ। हमारे देश में सैंडविच में सब्जियों का उपयोग अपेक्षाकृत हाल ही में शुरू हुआ। इससे पहले, हमारे हमवतन सब्जियों से बेसिन तैयार करना पसंद करते थे वसायुक्त सलाद...इस बीच, सब्जियाँ एक स्रोत हैं उपयोगी तरलऔर सिर्फ विटामिन का भंडार। टमाटर और शिमला मिर्च न केवल बेहद स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि भरपूर भी होते हैं एस्कॉर्बिक अम्ल. मूली में कई सौंदर्य विटामिन होते हैं - समूह बी। खीरे में लगभग पूरी तरह से पानी होता है, लेकिन यह दिव्य सुगंधताजगी आपके सैंडविच को स्वादिष्ट बनाएगी। सैंडविच को हैमबर्गर में बदलने से रोकने के लिए इसमें दो डालना ही काफी है पतले टुकड़ेमुख्य ऐपेटाइज़र के ऊपर कुछ सब्जियाँ। विदेशी प्रेमियों के लिए, हम इसके अनूठे तैलीय स्वाद वाले एवोकैडो का उपयोग करने की सलाह दे सकते हैं। एवोकैडो में एक जादुई विशेषता है - यह वनस्पति प्रोटीन से समृद्ध है और इसलिए अच्छी तरह से संतृप्त है।

मसाले. डाइट सैंडविच में मसाले व्यक्ति को नमक की कमी महसूस नहीं होने देते। यदि आप वास्तव में अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो जितना संभव हो नमक का सेवन कम करें! स्वाद को बेहतर बनाने के लिए काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, जीरा, सौंफ या सूखे लहसुन का उचित मात्रा में उपयोग करें।

पशु प्रोटीन. अब हम अपने स्वस्थ सैंडविच की सबसे महत्वपूर्ण सामग्री - मांस और मछली के बारे में बात करेंगे। सबसे पहले मछली के बारे में. सबसे पहले, मूर्ख मत बनो यदि आप सोचते हैं कि सभी मछलियों में कैलोरी कम होती है, तो यह एक गलत धारणा है। मैकेरल, हेरिंग, मैकेरल, चूम सैल्मन, सैल्मन में किसी भी रूप में बहुत अधिक वसा होती है। चुनना कम वसा वाली किस्मेंमछली: पोलक, पाइक, ब्रीम और उन्हें बिना नमक के भाप में पकाएँ। पूर्ण आनंद लेने के लिए नाजुक स्वादमछली, इसे स्प्रे करें नींबू का रस, यह स्वादिष्ट है। और किसी भी हालत में आपको सैंडविच नहीं बनाना चाहिए डिब्बाबंद मछली- को आहार पोषणइस उत्पाद का कोई संबंध नहीं है! बड़ी राशिछिपा हुआ नमक और तेल, संरक्षक और स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थ - यही हमारा पसंदीदा डिब्बाबंद भोजन है। आप उबली हुई मछली से हल्का पेस्ट बना सकते हैं - इसे एक ब्लेंडर में जड़ी-बूटियों और एक चम्मच कम वसा वाली खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

क्या आप डाइट पर हैं और चाहते हैं कि आपका वज़न जल्दी से कम हो जाए? फिर अपने मांस के चुनाव को गंभीरता से लें। सैंडविच के लिए, त्वचा रहित सफेद चिकन, खरगोश या वील का उपयोग करें। बेशक, सब कुछ उबला हुआ है, बिना वसायुक्त धारियाँ और नमक के। यदि आप अंडे के साथ सैंडविच बनाने का निर्णय लेते हैं, तो बढ़िया है, लेकिन आपको इसमें मांस या मछली जोड़ने की ज़रूरत नहीं है।

यह वास्तव में स्वादिष्ट और स्वस्थ सैंडविच बनाने का संपूर्ण एल्गोरिदम है। और अंत में, मुंह में घुल जाने वाले स्नैक्स के लिए कुछ क्लासिक, सिद्ध व्यंजन:

राई की रोटी, नरम पनीर, टुकड़ा उबला हुआ पोलक, ताजा खीरे की अंगूठी, सूखा लहसुन।
कुट्टू की रोटी, जैव-दही, फ़िलेट उबला हुआ चिकन, टमाटर का टुकड़ा, काली मिर्च।
साबुत अनाज की रोटी, मुलायम पनीर, गोमांस का एक टुकड़ा, मूली के दो छल्ले, सौंफ और अजमोद की एक टहनी।
जीवित ब्रेड, कठोर उबले अंडे का एक टुकड़ा, एवोकैडो का एक टुकड़ा, एक अंगूठी शिमला मिर्च, धनिया की एक टहनी।

और अंत में, मैं एक बार फिर दोहराऊंगा - आप बड़े मजे से अपना वजन कम कर सकते हैं और करना भी चाहिए!

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सैंडविच - लोकप्रिय व्यंजन, जो शायद बिना किसी अपवाद के हर किसी को पसंद आता है। जो लोग डाइट पर हैं उन्हें अपने आहार पर सावधानीपूर्वक निगरानी रखनी चाहिए, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि उन्हें इतना लोकप्रिय स्नैक छोड़ देना चाहिए। बेशक, आपको सॉसेज और मेयोनेज़ के बारे में भूल जाना चाहिए, लेकिन कई अन्य विकल्प भी हैं जो न केवल आहार संबंधी हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी हैं।

अब आप कुछ किफायती और लोकप्रिय रेसिपी सीखकर इसे देखेंगे।

ब्रेड के साथ डाइट सैंडविच की रेसिपी

वर्जित ब्रेड को स्वस्थ ब्रेड से बदला जा सकता है आहार रोटी. दुकानों में इसकी एक विस्तृत विविधता उपलब्ध है, और यह नुस्खा चावल के अनाज से बने उत्पाद का उपयोग करता है।

खाना पकाने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें: 1 पाव रोटी, 75 ग्राम संसाधित चीज़, टमाटर, साग, लहसुन की कली, जैतून का तेलऔर मसाले.

आपको इस योजना के अनुसार तैयारी करने की आवश्यकता है:

• छिले हुए लहसुन को जड़ी-बूटियों के साथ बारीक काट लें, और फिर कांटे की मदद से नरम और कुचले हुए पनीर में मिला दें। जब तक द्रव्यमान सजातीय न हो जाए तब तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं;
• टमाटर पर एक क्रॉस-आकार का कट बनाएं और फिर इसे कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डाल दें। ऐसी प्रक्रिया अनुमति देगी विशेष प्रयासछिलका हटा दें, गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें और उस पर जैतून का तेल छिड़कें;
• रोटी को चिकना कर लीजिये पनीर द्रव्यमान, टमाटर बिछाएं और जड़ी-बूटियों से सजाएं। बढ़िया विकल्पहार्दिक नाश्ते के लिए.

पनीर के साथ डाइट सैंडविच बनाने की विधि

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया ऐपेटाइज़र बहुत स्वादिष्ट और सुंदर बनता है, जिसका अर्थ है कि इसे परोसा जा सकता है उत्सव की मेजताकि उनके फिगर को देखने वाले लोग भी अपना इलाज कर सकें। तैयार सामग्री से 2 सर्विंग्स बन जाएंगी।

निम्नलिखित उत्पाद लें: 80 ग्राम खीरे, 55 ग्राम टमाटर, 5 ग्राम सब्जी मसाले, 120 ग्राम मलाईदार पनीर, डिल की एक टहनी और 4 अनाज की ब्रेड।

• सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें. स्वाद को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप पहले टमाटरों को कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोकर उन्हें छील सकते हैं। टमाटर से बीज निकालने की भी सिफारिश की जाती है;
• पनीर के साथ एक अलग कंटेनर में, तैयार सब्जियों को मिलाएं, जोड़ें कटा हुआ सागऔर मसाले. चखें और चाहें तो और नमक डालें। जो कुछ बचा है वह परिणामी मिश्रण के साथ अनाज की रोटी फैलाना है और आप परोस सकते हैं।

डाइट हॉट सैंडविच की रेसिपी

बहुत से लोग मानते हैं कि इस प्रकार का स्नैक फिगर के लिए सबसे हानिकारक है, लेकिन वास्तव में ऐसा नहीं है, मुख्य बात कुछ नियमों का पालन करना है।

गर्म सैंडविच के लिए, निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें: काली ब्रेड के 2 स्लाइस, प्राकृतिक हैम के 2 स्लाइस या उबला हुआ मांसऔर पनीर, 2 शिमला मिर्च, और 1 चम्मच जैतून का तेल।

• ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को जैतून के तेल में भिगोएँ। धोए और छिलके वाले मशरूम को उबलते पानी में उबालें और पतले टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े के ऊपर मशरूम, हैम और पनीर डालें;
• सैंडविच को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें। पनीर पिघलने तक बेक करें.

चिकन ब्रेस्ट के साथ डाइट सैंडविच

स्तन को सबसे उपयोगी और माना जाता है कम कैलोरी वाला मांस, इसलिए इसे खाना पकाने के लिए सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है अलग अलग प्रकार के व्यंजन. चूंकि मुर्गी का मांस काफी सूखा होता है, इसलिए इसे सब्जियों के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है ताकि परिणामी नाश्ता रसदार और स्वादिष्ट हो।

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ तैयार करें: 2 स्लाइस साबुत अनाज की ब्रेड, 40 ग्राम दही पनीर, और दूसरा 60 ग्राम उबला हुआ फ़िललेटऔर ककड़ी.

• ब्रेड को टोस्टर या ओवन में टोस्ट करें, लेकिन तेल का उपयोग न करें। जब यह अभी भी गर्म हो तो उस पर क्रीम चीज़ फैलाएं। चिकन को पतले स्लाइस में और खीरे को छल्ले में काटें;
• दही पनीर पर चिकन रखें और फिर खीरा। ये सैंडविच गर्म और ठंडे दोनों तरह से स्वादिष्ट होते हैं.

स्वादिष्ट चटनी के साथ डाइट सैंडविच

सैंडविच बहुत लोकप्रिय हैं; इन्हें तैयार किया जाता है... विभिन्न सामग्री, सॉस, आदि इस विविधता के बीच हम कई पर प्रकाश डाल सकते हैं आहार संबंधी व्यंजनआइए उनमें से एक पर विचार करें।

स्क्रॉल आवश्यक उत्पाद: 200 ग्राम चिकन पट्टिका, अंडा, शिमला मिर्च, 30 ग्रा डंठल अजवाइन, 10 ग्राम साबुत अनाज की ब्रेड, 5 ग्राम सरसों, 12 ग्राम जैतून का तेल, 5 ग्राम नींबू का रस और डिल।

• अंडे को उबालने और मांस को सुखाने के लिए रख दें। पेपर तौलिया. फ़िललेट को आधे भाग में काटें, जैसे कि नियमित सैंडविच, सभी तरफ नमक और जैतून के तेल से ब्रश करें। चिकन को एक सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें और पक जाएं, और फिर टुकड़ों में काट लें ताकि उनकी मोटाई लगभग 1 सेमी हो;
• ब्रेड के दो स्लाइस को टोस्टर में सुखा लें या फ्राइंग पैन या ओवन में फ्राई कर लें। मुख्य बात तेल का उपयोग नहीं करना है। काली मिर्च को बीज और शिराओं से छीलकर लगभग 5 मिमी मोटे टुकड़ों में काट लें। अजवाइन को पतली स्ट्रिप्स में काटें;
• सॉस तैयार करने के लिए, जर्दी को सफेद भाग से अलग करें और इसमें सरसों, नींबू का रस, नमक और जैतून का तेल मिलाएं। सॉस को गाढ़ा बनाने के लिए सभी चीजों को व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएं;
• टोस्ट पर सॉस की मोटी परत फैलाएं, चिकन डालें, बारी-बारी से काली मिर्च और अजवाइन डालें। जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

एवोकैडो के साथ आहार नाश्ता सैंडविच

एवोकैडो है उपयोगी उत्पाद, जिसकी तैलीय बनावट है जो स्नैक्स तैयार करने के लिए आदर्श है। यह डिश कुछ ही सेकंड में तैयार हो जाती है.

निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें: काली ब्रेड के 2 स्लाइस, आधा एवोकैडो, साग या अरुगुला, और एक अंडा।

• अंडे को भून लें न्यूनतम मात्रातेल यह महत्वपूर्ण है कि जर्दी न फैले, क्योंकि अंडा पकवान को सजाएगा;
• यदि आप चाहें, तो आप किसी विशेष उपकरण का उपयोग करके या ओवन में ब्रेड से टोस्ट बना सकते हैं। प्रत्येक टुकड़े के ऊपर अरुगुला, एवोकाडो के टुकड़े और एक अंडा रखें। अगर चाहें, तो आप एवोकैडो को ब्लेंडर में पीसकर एक ऐसा पेस्ट बना सकते हैं जिसे टोस्ट पर फैलाना आसान हो।

झींगा नाश्ता सैंडविच

यह स्नैक न केवल के लिए आदर्श है नियमित मेनू, लेकिन छुट्टी के लिए भी। मूल उपस्थितिसैंडविच उन्हें बहुत स्वादिष्ट बनाता है।

उत्पादों का निम्नलिखित सेट लें: 100 ग्राम खुली और पकाई हुई झींगा, साबुत अनाज की ब्रेड के 4 स्लाइस, आधा एवोकैडो, एक अंडा, 4 सलाद के पत्ते, नींबू, नमक, काली मिर्च और कीवी।

• अंडे उबालें, एवोकाडो को छोटे क्यूब्स में काटें और कद्दूकस किए हुए अंडे के साथ मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह याद रखने के लिए कांटे का प्रयोग करें ताकि यह एकसार हो जाए। नमक, काली मिर्च और 1/4 नींबू का रस डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं;
• तैयार मिश्रण को ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर रखें, फिर एक सलाद पत्ता और झींगा। कीवी के टुकड़े से सजाएं.

कम कैलोरी वाला समुद्री भोजन सैंडविच

यह नाश्ता न केवल नाश्ते के लिए, बल्कि काम पर या सड़क पर नाश्ते के रूप में भी आदर्श है। समुद्री भोजन सैंडविच को बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट बनाता है। से आवश्यक मात्राउत्पादों से 4 सर्विंग्स प्राप्त होती हैं।

इस नुस्खा के लिए, उत्पादों का निम्नलिखित सेट लें: चोकर की रोटी के 4 टुकड़े, उबले हुए मसल्स और झींगा के 35 ग्राम, तैयार स्क्विड के 100 ग्राम, जैतून का तेल के 2 चम्मच, 20 ग्राम सख्त पनीर, टमाटर, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच प्राकृतिक दहीकोई योजक, नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ नहीं।

• समुद्री भोजन को पहले से उबालें, और फिर स्क्विड को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। इनमें नमक, काली मिर्च और दही मिलाएं. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और एक तरफ रख दें;
• पनीर को पीस लें और टमाटर को पतले टुकड़ों में काट लें. ब्रेड को टोस्टर या ओवन में सुखाने और फिर उस पर मक्खन लगाने की सलाह दी जाती है। टमाटरों को तैयार स्क्वीड के ऊपर रखें। पनीर छिड़कें और चारों ओर झींगा और मसल्स रखें। जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

चर्चा की गई सभी आहार सैंडविच रेसिपी तैयार करना आसान है और इसके लिए विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।

अनुमति की सूची जानना और गैर-कैलोरी खाद्य पदार्थ, पकाना मूल नाश्तास्वतंत्र रूप से, प्रकाशन में दिए गए व्यंजनों का उपयोग करके।

मेक्सिकन सलाद

सही सैंडविच के लिए रेसिपी.

पीपी का मतलब वह सब कुछ छोड़ना नहीं है जो आपको पसंद है, बल्कि यह आपके आहार में समायोजन करता है। मैं सही सैंडविच का चयन पेश करता हूं)
1. झींगा सैंडविच

झींगा सैंडविच के लिए हमें आवश्यकता होगी: 100 ग्राम छिला हुआ उबला हुआ झींगा, 4 स्लाइस साबुत अनाज ब्रेड, 1 एवोकैडो, 1 कठोर उबला अंडा, 4 सलाद के पत्ते, 1 नींबू, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
एवोकाडो को छीलकर दो भागों में काट लें और गुठली हटा दें। एक भाग को बारीक काट लें और कटे हुए अंडे, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं और एक चौथाई नींबू का रस छिड़कें। मिश्रण को मिलाएं, फिर ब्रेड के स्लाइस पर फैलाएं। शीर्ष पर सलाद का पत्ता रखें और उस पर झींगा रखें।
झींगा सैंडविच को बचे हुए एवोकाडो और कटे हुए नींबू से सजाएं।

2. टूना पाटे
3 अंडे
200 जीआर. ट्यूना अपने रस में
2 टीबीएसपी। खट्टी मलाई
पूरा दिखाओ..
1 चम्मच। सरसों
1 चम्मच। नींबू का रस
नमक
काली मिर्च
1. अंडे उबालें, छीलें।
2. सभी सामग्री को ब्लेंडर से मिलाएं।
सर्विंग्स की संख्या: 10
प्रति 1 सर्विंग कैलोरी सामग्री: 60 किलो कैलोरी

3. आहार संबंधी स्वस्थ सैंडविच
85 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम
1. पनीर में केफिर मिलाएं ताकि यह पेस्ट जैसा दिखे।
2. नमक, काली मिर्च, मसाला स्वादानुसार।
3. साग को काट लें (आप प्याज या लहसुन भी डाल सकते हैं)
4. शिमला मिर्च डालें
5. पेस्ट को ब्रेड पर फैलाएं
6. ट्राउट के टुकड़े डालें

4. दही और प्याज के पेस्ट के साथ सैंडविच

सामग्री:

1. पनीर को खट्टा क्रीम के साथ अच्छी तरह मिलाएं, कटा हुआ प्याज, अजमोद के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक डालें और परिणामी मिश्रण को ब्रेड पर लगाएं। तैयार सैंडविचऊपर से अजमोद की टहनियों से सजाएँ।

5. स्वादिष्ट भराई के साथ सैंडविच

सामग्री:

1. प्याज, हरी प्याजऔर लहसुन को बारीक काट लीजिये.
2. खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें.
3. सब्जियों और जड़ी-बूटियों को पनीर के साथ मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
4. परिणामी पेस्ट से ब्रेड के स्लाइस को चिकना कर लें। सैंडविच को खीरे के स्लाइस और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

6. दही पनीर के साथ सैंडविच

सामग्री:

1. टमाटर को पतले स्लाइस में और प्याज को छल्ले में काट लें।
2. ब्रेड के स्लाइस को दही पनीर से चिकना करें, ऊपर टमाटर के स्लाइस और प्याज के छल्ले रखें।

7. सैंडविच "सब्जियों के साथ घोंसला"

सामग्री:

1. बन्स को आधा क्षैतिज रूप से काटें और टुकड़ों को निकाल लें। इसे टुकड़ों में पीस लें, तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. छिलके वाले सेब और गाजर को स्ट्रिप्स में और प्याज को छल्ले में काट लें।
3. गाजर, सेब और प्याज मिलाएं, नरम होने तक पकाएं, नमक और काली मिर्च डालें। कसा हुआ पनीर डालें, मिलाएँ। तैयार सामग्री को तले हुए टुकड़ों के साथ मिलाएं। बन्स को मिश्रण से भरें।
4. सैंडविच को गर्मागर्म परोसें. परोसते समय सैंडविच को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

8. चिकन सैंडविच(बिना फोटो के)
आवश्यक: 1 टुकड़ा (30 ग्राम) बोरोडिनो ब्रेड, 1 चम्मच। फ़िलाडेल्फ़िया क्रीम चीज़ (5% वसा तक), 50 ग्राम चिकन पट्टिका, 2 आइसबर्ग लेट्यूस के पत्ते, 1 आधा डिब्बाबंद आड़ू(40 ग्राम).

क्या करें: तलना मुर्गे की जांघ का मासग्रिल या फ्राइंग पैन पर नॉन - स्टिक कोटिंग. ब्रेड पर क्रीम चीज़ फैलाएं, ऊपर से लेट्यूस डालें और फिर टुकड़ों में कटा हुआ चिकन डालें।
1 हिस्से

प्रत्येक सर्विंग में:

9. विनीज़ सैंडविच।

इसे एक सर्विंग के लिए तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: अनाज ब्रेड के 2 स्लाइस - 30 ग्राम, टर्की हैम का 1 टुकड़ा - 20 ग्राम, पनीर का 1 टुकड़ा (अधिकतम 17% वसा) - 20 ग्राम, 1 टमाटर और 1 खीरा। ऐसा सैंडविच तैयार करने के लिए, आपको सभी सामग्रियों को छल्ले में काटना होगा और सैंडविच के रूप में अपनी पसंद के अनुसार सभी चीजों को डालना होगा। यह विकल्प पहले नाश्ते के रूप में, या काम से ब्रेक के दौरान एक साधारण नाश्ते के रूप में एकदम सही है। प्रत्येक सर्विंग में 4 अंक, 205 कैलोरी और 4.2 ग्राम वसा होती है।

10. बहुत उपयोगी सब्जी सैंडविच.उदाहरण के लिए, "रंगीन" सैंडविच के लिए हमें क्रिस्पब्रेड की आवश्यकता होगी। आपको उन पर सलाद के पत्ते, और शीर्ष पर - कसा हुआ गाजर और खीरे और टमाटर के छल्ले डालने की ज़रूरत है।

सैंडविच "विटामिन"
इन सैंडविच को बनाने के लिए आपको अंकुरित अनाज और बीजों से बनी काली ब्रेड की जरूरत पड़ेगी. ब्रेड के ऊपर जैतून का तेल डालें, फिर ऊपर टमाटर के छल्ले रखें और कटा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। आप नमक डाल सकते हैं, बस थोड़ा सा।

खीरे और जड़ी बूटियों के साथ सैंडविच
खीरे को स्लाइस में, अंडे को हलकों में काटा जाना चाहिए। - फिर काली ब्रेड पर खीरे की तीन स्लाइस रखें, हल्का नमक लगाएं, फिर अंडे की दो स्लाइस रखें और हर्ब्स से गार्निश करें.

चुकंदर सैंडविच
हमें उबले हुए चुकंदर और एक सेब की आवश्यकता होगी। इन्हें कद्दूकस करना और साग को बारीक काटना जरूरी है. अनाज की रोटी को मक्खन के साथ फैलाया जाना चाहिए, और परिणामी द्रव्यमान को शीर्ष पर रखा जाना चाहिए।

अगर आपको गर्मागर्म सैंडविच पसंद हैं तो आप उनमें से हेल्दी रेसिपी ढूंढ सकते हैं।

उदाहरण के लिए, कद्दू और पत्तागोभी के साथ सैंडविच. कद्दू, पत्तागोभी, सेब और साग को काट कर नरम होने तक धीमी आंच पर पकाना चाहिए। अंडे फेंटें, फिर थोड़ा दूध डालें और मिलाएँ। काली ब्रेड को अंडे-दूध के तरल में डुबोकर मक्खन में तलना चाहिए। सब्जी मुरब्बाटोस्टेड ब्रेड के ऊपर रखें. सैंडविच में 177 कैलोरी होती है।
या इस सैंडविच को आज़माएं। आपको खीरे, प्याज को बारीक काटना होगा, पनीर को कद्दूकस करना होगा, फिर खट्टा क्रीम और नमक मिलाना होगा। टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये. परिणामस्वरूप सलाद को काली ब्रेड पर रखें, फिर टमाटर का एक टुकड़ा और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। ओवन में तीन से पांच मिनट तक बेक करें। कुल - 130 कैलोरी.

आपको पसंद होने पर मांस भरना, इन व्यंजनों से खुद को खुश करें।

टर्की सैंडविच
हरी शिमला मिर्च, जैतून, गाजर, हरा प्याज, फूलगोभी, टमाटर बारीक कटा हुआ होना चाहिए, तुलसी डालें और पांच घंटे के लिए फ्रिज में रखें। फिर काली ब्रेड लें, उसके ऊपर टर्की का एक टुकड़ा रखें सब्जी मिश्रणऔर ब्रेड के दूसरे टुकड़े से ढक दें।

सैंडविच "हार्दिक"
आपको उबले हुए मांस, टमाटर, सेब, उबले अंडे और जड़ी-बूटियों को बारीक काटना होगा। फिर थोड़ा नमक डालें, मिलाएँ और केफिर के साथ सीज़न करें। मिश्रण को अनाज की ब्रेड पर फैलाएं। इस सैंडविच में 110 कैलोरी होती है.

अगर आपको दिन में अपनी परफॉर्मेंस बेहतर करनी है तो तैयार करें ऐसा सैंडविच. काली ब्रेड पर नींबू का मिश्रण रखें, अखरोट(उन्हें कुचलने की जरूरत है) और शहद मिलाएं। आप कई प्रकार के मेवों को मिला सकते हैं, आप मेवों को सूखे मेवों के साथ मिला सकते हैं। इस सैंडविच में मानसिक और शारीरिक कार्य के लिए आवश्यक पदार्थ होते हैं।

यहाँ एक दिलचस्प बात है "स्वादिष्ट" सैंडविच.
½ एवोकाडो का गूदा, लहसुन की एक कली, ½ नींबू का रस मिलाएं और फिर ब्रेड पर फैलाएं।
और ऐसा सैंडविच न केवल आपके फिगर को नुकसान पहुंचाएगा, बल्कि आपको सर्दी से बचने में भी मदद करेगा: आपको पनीर, लहसुन, शहद, क्रीम, जड़ी-बूटियां और शायद एक खीरा मिलाना होगा, लेकिन जरूरी नहीं। मिश्रण को फेंटें और काली ब्रेड या क्रिस्पब्रेड पर फैलाएं।

मान्यताओं के विपरीत, ब्रेड से सैंडविच नहीं बनाया जा सकता। उदाहरण के लिए, आप इस रूप में एक सैंडविच बना सकते हैं: एक घनी सब्जी (खीरा, काली मिर्च) पर - पनीर या मछली का एक टुकड़ा। या कि सलाद पत्तेउबले हुए मांस और किसी भी सब्जी का एक टुकड़ा डालें। यह ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होगा.
यदि आप कुछ भी आविष्कार नहीं करना चाहते हैं या आपके पास जटिल फिलिंग तैयार करने का समय नहीं है, तो सबसे सरल फिलिंग बनाएं।

सब्जियों के साथ सैंडविच.मक्खन की एक पतली परत के साथ काली ब्रेड या क्रिस्पब्रेड फैलाएं और शीर्ष पर कोई भी सब्जी (टमाटर, खीरे, मीठी मिर्च, मूली) डालें।

मांस सैंडविच.आपको काली रोटी की भी आवश्यकता होगी, ऊपर से दुबला उबला हुआ या दम किया हुआ मांस और निश्चित रूप से कुछ सब्जी डालें।

और हां, सैंडविच को सजाना न भूलें ताकि आप न केवल उन्हें खाने का आनंद उठा सकें। उदाहरण के लिए, आप टमाटर और जैतून से बना सकते हैं एक प्रकार का गुबरैला, पनीर और हरी प्याज के पंखों से - एक तितली, जैतून, पनीर, मीठी मिर्च और डिल से - एक हंसमुख चेहरा।
तो, कल्पना करें, गठबंधन करें, चुनें और सबसे स्वादिष्ट तैयार करें स्वस्थ सैंडविचऔर अपने फिगर के लिए डरो मत।

आहार सैंडविच

1. रोटी से निपटें

सफ़ेद परिष्कृत ब्रेड देखने में बेकार है पोषक तत्व. लेकिन इसमें बहुत सारा नमक होता है (निर्माता इसका उपयोग स्वाद बदलने के लिए करते हैं), साथ ही बढ़ाने वाले एजेंट और सुधारक भी होते हैं - ये सामग्रियां हमारे शरीर के लिए बिल्कुल भी स्वस्थ नहीं हैं। ऐसी ब्रेड चुनें जिसमें बहुत सारा साबुत अनाज हो - लेबल पर लिखा है "साबुत/अंकुरित अनाज", " वॉलपेपर आटा"पहले में सूचीबद्ध किया जाना चाहिए।

2. एक आसान प्रतिस्थापन की तलाश करें

फैटी मेयोनेज़ की जगह आप गाढ़ी मेयोनेज़ बना सकते हैं दही सॉसइसके बजाय, लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ औद्योगिक केचप- आपके घर से ताजा टमाटर. वसायुक्त चीज़ों को कम वसायुक्त चीज़ों से बदलें - फ़ेटा चीज़, मोज़ेरेला, "रूसी", ओल्डरमनी, टोफू। कैलोरी में कम और सूक्ष्म पोषक तत्वों में कम चॉकलेट मक्खन- मूंगफली, बादाम, सेब, ये हल्के, स्वास्थ्यवर्धक और शायद आपको अधिक स्वादिष्ट भी लगेंगे। चिकन और मछली पट्टिकाउबली हुई होनी चाहिए और सब्जियों को ग्रिल किया जाना चाहिए।

3. सब्जियाँ और फल बढ़ाएँ

ककड़ी टमाटर, पत्ती का सलाद, शिमला मिर्च, लाल प्याज, जैतून और काले जैतून - यह टीम किसी भी सैंडविच को विटामिन और ताजगी के कुरकुरे, मुंह में पानी ला देने वाले उत्सव में बदल सकती है।

4. मानक से बाहर जाओ

केले के गूदे को भरावन के रूप में आज़माएँ, फूला हुआ आमलेट, ताहिनी पेस्ट और मैक्सिकन गुआकोमोल सलाद। सैंडविच को रोल की तरह लपेटा जा सकता है, तीव्र कोण पर काटा जा सकता है और सजाया जा सकता है। एक सैंडविच की आधी स्वादिष्टता उसकी दृश्य अपील में होती है। इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि जापानियों ने बच्चों और वयस्कों दोनों को पागल कर दिया कूल बेंटो सैंडविच , जानवरों, पौधों और लोकप्रिय कार्टून चरित्रों के समान।

5. मैरिनेड से सावधान रहें

मसालेदार खीरे में शामिल हैं बड़ी खुराकसोडियम, जो शरीर में पानी बनाए रखता है, रक्त वाहिकाओं पर अधिभार डालता है और सूजन को बढ़ावा देता है। यदि आप अचार के बिना अपने सैंडविच की कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो कम नमक और अधिक विटामिन वाले सैंडविच चुनने का प्रयास करें - खट्टी गोभी, आटिचोक दिल, जैतून।

6. एक कॉस्मोपोलिट बनें

यह हमेशा हैमबर्गर, हॉट डॉग या पनीर सैंडविच ही क्यों होता है? मैक्सिकन सब्जी बरिटो, फ़्रेंच कैनापे के टुकड़े और फल टार्टीन, यहूदी मट्ज़ो, भारतीय पीटा, अर्मेनियाई लवाश- अपने सैंडविच में विदेशी खोजों और आविष्कारों को "आमंत्रित" करें।

क्या आपके पास स्वस्थ सैंडविच और सैंडविच के अपने रहस्य हैं?