एक आदमी को काम पर जाने के लिए दोपहर के भोजन के समय क्या पहनना चाहिए? मारिया स्काटोवा: मैं अपनी हर चीज़ अपने साथ रखती हूँ: कार्य मेनू के पाँच नियम - स्वस्थ रूस। काम के लिए त्वरित नाश्ता
3 नवंबर 2016
पाठ: माईहैंडबुक
इससे आसान क्या हो सकता है: सूप, सलाद या ग्रेनोला के लिए ताज़ा, स्वादिष्ट सामग्री को एक जार/बोतल में इकट्ठा करें और इसे काम पर अपने साथ ले जाएं। जब आप नाश्ता करना चाहते हैं, तो आपको बस गर्म पानी डालना है या ड्रेसिंग डालना है और हिलाना है। केन्सिया टाटार्निकोवा, ब्लॉग लेखक स्मार्ट कुकी, आपको नए तरीके से स्वादिष्ट और त्वरित दोपहर का भोजन तैयार करने का तरीका बताता है।
जार में सलाद के बारे में मैंने पहली बार अपनी बहन से सुना - वह लंबे समय से बर्लिन में रह रही है, और हाल ही में उनके लिए काम पर इन प्यारे, बहुरंगी जार या बोतलों को अपने साथ ले जाना आम हो गया है, और उनमें सलाद होता है, मसालेदार सब्जियाँ, ग्रेनोला, दलिया और यहाँ तक कि कपकेक भी!
यह इससे आसान नहीं हो सकता: सामग्री को एक जार में डालें और उपयोग करने से पहले गर्म पानी डालें या अगर हम ग्रेनोला के बारे में बात कर रहे हैं तो दही डालें। जो कुछ बचा है उसे हिलाना है या इसे दस मिनट तक पकने देना है - और वोइला! - दिन का खाना तैयार है। आप इसे एक दिन पहले बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं, सामग्री को अपने मूड, अपने स्वाद और बजट के अनुसार अलग-अलग कर सकते हैं।
जार को असेंबल करने के तरीके के बारे में यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:
- तली में ड्रेसिंग या तरल डालना बेहतर है;
- फिर - सब्जियां और उबली फलियां जैसी "भारी" सामग्री;
- शीर्ष पर - "हल्की" साग और जड़ी-बूटियाँ, जामुन और उबले चावल, पास्ता, सोबा (ताकि ड्रेसिंग के कारण जार के तल पर अनाज पानीदार न हो जाए);
- अंत में, शीर्ष पर - मेवे, बीज, सूखे फल के टुकड़े, पटाखे।
एक जार में त्वरित नूडल सूप
एक चौड़े ढक्कन वाले साफ, सूखे कांच के जार में रखें: 1 बड़ा चम्मच। एल सोया सॉस, 1/2 छोटा चम्मच। नींबू का रस, 1/4 बुउलॉन क्यूब (आप घर का बना सब्जी शोरबा और फ्रीज कर सकते हैं), 1/4 छोटा चम्मच। कसा हुआ अदरक (वैकल्पिक), 1/2 बड़ा चम्मच। कसा हुआ गाजर, 1/2 बड़ा चम्मच। कटी हुई चीनी पत्तागोभी, मुट्ठी भर कटा हुआ अजमोद/पालक/सीताफल, काली मिर्च स्वादानुसार। ऊपर मुट्ठी भर चावल के नूडल्स रखें (उन्हें अपने हाथों से तोड़ लें)। ढक्कन से ढककर रेफ्रिजरेटर में रखें (एक दिन से अधिक नहीं)।
खाने से पहले मिश्रण को 15 मिनट तक कमरे के तापमान पर रहने दें। फिर उबलता पानी डालें (पानी नूडल्स को ढक देना चाहिए) और 10-12 मिनट के लिए पकने दें। धीरे से हिलाए। आप सूप को सीधे कैन से खा सकते हैं या कटोरे में डाल सकते हैं।
त्वरित सूप में और क्या उपयोग किया जा सकता है: सूखे शिइताके मशरूम, स्वीट कॉर्न, स्लाइस या पनीर, समुद्री शैवाल, बीन स्प्राउट्स, वॉटरक्रेस, गर्म और बेल मिर्च के टुकड़े, हरा प्याज, किमची।
एक जार में बहुरंगी सलाद
इंस्टेंट सूप के अनुरूप, आप इसे सड़क पर अपने साथ ले जा सकते हैं।
"पूर्व": जार के तल पर दही, नमक, काली मिर्च, बारीक कटा हुआ ककड़ी, मिर्च मिर्च और अजमोद की ड्रेसिंग डालें, शीर्ष पर 3-5 चम्मच पका हुआ ओरज़ो पास्ता, 2-3 कटा हुआ धूप में सुखाया हुआ टमाटर, हरा डालें। प्याज, 3-5 चम्मच उबले हुए (डिब्बाबंद, धोकर एक कोलंडर में निकाल लें), एक मुट्ठी आइसबर्ग लेट्यूस। खाने से पहले धीरे से हिलाएँ। एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
"विभिन्न": जार के तल में जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस, सेब का रस, डिजॉन सरसों और बारीक कटा हुआ चिव्स की ड्रेसिंग डालें। ऊपर से टमाटर, गाजर, पीली शिमला मिर्च, सौंफ़, मशरूम और हरी सलाद के टुकड़े डालें। खाने से पहले धीरे से हिलाएँ।
काम के लिए त्वरित नाश्ता
एक कांच के कंटेनर में ताजा जामुन या फल, परतों में गाढ़ा प्राकृतिक दही और शीर्ष पर ग्रेनोला (बेक्ड मूसली) या मेवे रखें। क्रिस्पी फ्रूट पैराफेट तैयार है! अपने साथ एक चम्मच लाना न भूलें। इसे अलग से लेना और खाने से ठीक पहले डालना बेहतर है। आप दही और फल को पहले से ही फ्रिज में रख सकते हैं.
विभिन्न दिनों के लिए सिद्ध संयोजन:
ब्लूबेरी/ब्लूबेरी + अखरोट
रसभरी/ब्लैकबेरी + ग्रेनोला
खुबानी, चेरी/चेरी + काजू
वियतनामी मसालेदार सब्जियाँ
एक लंबे खीरे, डेकोन और 3-4 छोटी गाजरों को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। 200 मिलीलीटर चावल का सिरका (बिना एडिटिव्स के), 2 चम्मच मिलाएं। चीनी घुलने तक समुद्री नमक, 150-200 ग्राम चीनी और 200 मिली पानी। सब्जियों को एक जार में रखें, मैरिनेड डालें और ढक्कन बंद कर दें। कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, अधिमानतः 3-5 दिनों के लिए। इसे बाहर निकालें, रखें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और आनंद लें!
सप्ताह में 5 बार कैफे में खाना कोई सस्ता आनंद नहीं है। इस तथ्य का जिक्र करने की भी आवश्यकता नहीं है कि अधिक कैलोरी या अस्वास्थ्यकर व्यंजन खाने के लिए प्रलोभित होना आसान है। लेकिन यहां सवाल उठता है: सुविधाजनक और विश्वसनीय तरीके से काम करने के लिए घर का बना खाना अपने साथ कैसे ले जाएं? इसका जवाब हम आज देंगे.
मुझे खाने के लिए क्या लाना चाहिए?
अगर आप अनियमित रूप से काम करने के लिए लंच लाते हैं और काम चलाते हैं सैंडविच, समस्या काफी सरलता से हल हो गई है: सैंडविच को पन्नी या क्लिंग फिल्म में लपेटा जा सकता है ताकि वह अलग न हो जाए, और बाद में सुरक्षा के लिए प्लास्टिक या पेपर बैग में रख दिया जाए। इस मामले में एक उत्कृष्ट समाधान मोटे ज़िपलॉक बैग होंगे, जो मूल रूप से फ्रीजर में भंडारण के लिए हैं।
यदि आपका सैंडविच दोपहर के भोजन तक शायद ही कभी स्वादिष्ट रहता है, तो निम्नलिखित प्रयास करें:
- ब्रेड को भरावन से अलग लपेटिये. वैकल्पिक रूप से, ब्रेड को काम पर रखें और केवल भराई अपने साथ रखें।
- यदि आप सॉस का उपयोग करते हैं, तो उन्हें छोटे कंटेनरों या बोतलों में अपने साथ ले जाएं और खाने से ठीक पहले उन्हें डालें।
- अपने सैंडविच को एक प्लास्टिक कंटेनर में रखें ताकि काम पर जाते समय यह आपके बैग में कुचला न जाए।
सोवियत काल में लोग काम पर अपने साथ ले जाते थे शोरबाएक कांच के जार में. विचार स्पष्ट है, लेकिन सबसे सुविधाजनक नहीं: यह भारी, नाजुक है और अभी भी पूरी तरह से सील नहीं किया गया है। अब एक अच्छा विकल्प है- प्लास्टिक के कंटेनर। सूप को फैलने से रोकने के लिए, आप स्क्रू-ऑन ढक्कन वाले कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं - यह अधिकतम जकड़न सुनिश्चित करेगा। लेकिन फिर भी सुरक्षित रहने से कोई नुकसान नहीं होगा: कंटेनर या बैग को बहुत देर तक किनारे पर न रखें और प्लास्टिक बैग के बारे में न भूलें। मेरे पास एक सस्ता बाइटप्लास्ट कंटेनर है (नीचे चित्रित): मैं इसमें सूप नहीं रखता, लेकिन सॉस वाले व्यंजन लीक नहीं होते हैं।
सील प्राप्त करने का दूसरा तरीका कंटेनर और ढक्कन के बीच एक रबर परत का उपयोग करना है, जो कई लंचबॉक्स में पाया जा सकता है। हालाँकि, ऐसी परत लगातार उपयोग से अविश्वसनीय हो सकती है, और जकड़न कंटेनर के ढक्कन को दबाने वाले फास्टनरों की गुणवत्ता पर भी निर्भर करती है।
आप विशेष रूप से इन उद्देश्यों के लिए डिज़ाइन किए गए एक अलग बैग में दोपहर का भोजन भी अपने साथ ले जा सकते हैं। यहां कई फायदे हैं:
- भार पुनर्वितरण, पीठ के लिए फायदेमंद;
- अगर खाना अंदर गिर जाए तो साफ करना आसान है;
- भोजन को वांछित तापमान पर रखना आसान है;
- बैग का आकार उस हिस्से को सीमित नहीं करेगा जिसे आप दोपहर के भोजन के लिए खाना चाहते हैं, और इसके विपरीत भी।
नौकरी पर रखना पूरा दोपहर का भोजन, एक विशेष लंचबॉक्स से बेहतर कुछ नहीं है। जापान में, दोपहर के भोजन को अक्सर बेंटो नामक आयताकार कंटेनरों में पैक किया जाता है, जो सभी लंचबॉक्स का पूर्वज बन गया। क्लासिक बेंटो विशेष रूप से सूखे भोजन (उदाहरण के लिए, सुशी और सब्जियां) के लिए उपयुक्त है और इसका उपयोग मुख्य रूप से स्कूली बच्चों द्वारा किया जाता है। जापानियों ने बेंटो फिलिंग से एक वास्तविक कला बनाई है।
लंचबॉक्स - बेंटो का यूरोपीय संस्करण - में अलग-अलग संख्या में स्तर और डिब्बे होते हैं, इसलिए आप हमेशा कई मॉडलों के बीच उपयुक्त विकल्प चुन सकते हैं। दो स्तर सुविधाजनक हैं क्योंकि आप केवल एक को गर्म कर सकते हैं, और दूसरे को - सलाद या नाश्ते के साथ - ठंडा छोड़ सकते हैं। यदि सूप नहीं, तो मांस और ग्रेवी ले जाने के लिए एक या अधिक डिब्बों को सील किया जाना चाहिए। एक अन्य महत्वपूर्ण विशेषता - माइक्रोवेव में उपयोग करने की क्षमता - अधिकांश लंचबॉक्स (लेकिन सभी प्लास्टिक कंटेनरों में नहीं) में पाई जाती है। यदि आपके पास कार्यस्थल पर माइक्रोवेव नहीं है, तो एक थर्मल लंचबॉक्स भोजन को लंबे समय तक गर्म रखकर मदद कर सकता है।
लंचबॉक्स नियमित कंटेनरों की तुलना में अधिक महंगे हैं, लेकिन दुर्भाग्यवश, ऊंची कीमत हमेशा उनकी गुणवत्ता की गारंटी नहीं होती है। मैं अपना खुद का अनुभव साझा कर रही हूं: हमने अपने पति के लिए काम के लिए कई डिब्बों वाला एक प्लास्टिक का दो-स्तरीय लंचबॉक्स खरीदा (यह नीचे चित्रित है)। मैंने केवल तीन दिनों के लिए विभिन्न प्रकार के भोजन को कंटेनरों में डालने का प्रयास किया, फिर प्लास्टिक फास्टनर टूट गया - ढक्कन अब टिक नहीं पाता है और सभी स्तरों को एक साथ नहीं रखता है। अब आप काम करने के लिए इसमें खाना नहीं ले जा सकेंगे।
इस संबंध में, मैं आपको केवल उच्च गुणवत्ता वाले प्लास्टिक, या इससे भी बेहतर धातु का चयन करने की सलाह दे सकता हूं: इसका उपयोग या तो पूरे लंचबॉक्स या संरचना के अलग-अलग हिस्सों को बनाने के लिए किया जा सकता है जो भार सहन करते हैं। सामग्री पर विशेष ध्यान इसलिए भी आवश्यक है क्योंकि कई प्रकार के प्लास्टिक माइक्रोवेव में गर्म करने पर हानिकारक पदार्थ उत्सर्जित करते हैं जो हमारे भोजन में नहीं होने चाहिए। लंच बॉक्स पर आमतौर पर लेबल लगे होते हैं जो बताते हैं कि प्लास्टिक सुरक्षित है। यदि आप स्वास्थ्य के प्रति सचेत हैं, तो बस डिश को दोबारा गर्म करने से पहले एक प्लेट में निकाल लें, या सिरेमिक लंचबॉक्स में निवेश करें।
लंचबॉक्स के लिए विभिन्न भागों के साथ "काम" करना उपयोगी है: उदाहरण के लिए, आज आप दो स्तरों पर दो व्यंजन अपने साथ ले गए, और कल आप केवल सलाद लेना चाहते हैं - केवल एक डिब्बा लेना बहुत सुविधाजनक है ताकि बैग में अतिरिक्त जगह न लगे। उदाहरण के लिए, नीचे दी गई तस्वीर में लंचबॉक्स ऐसा कर सकता है।
लाइफ़ हैक्स
खाने के बारे मैं:
- अपने कार्यस्थल पर ब्रेड, शहद, मेवे और सूखे मेवों की आपूर्ति व्यवस्थित करें - ये उत्पाद लंबे समय तक चलते हैं, स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और यदि आप काम पर देर से पहुँचते हैं या दोपहर का भोजन करने का समय नहीं होता है तो यह आपको बचा सकते हैं।
- सैंडविच ब्रेड को कार्यस्थल पर भी संग्रहित किया जा सकता है ताकि रास्ते में वह गीली न हो जाए।
- काम के लिए सप्ताह में कम से कम एक बार सेब, कीनू या इसी तरह के अन्य फलों का एक बैग खरीदें: इस तरह आपको उन्हें हर दिन अपने साथ नहीं ले जाना पड़ेगा, जो काफी मुश्किल है, और चॉकलेट का एक स्वस्थ विकल्प हमेशा हाथ में रहेगा। .
- अपने सलाद की ड्रेसिंग या सॉस को खाने से पहले डालने के लिए हमेशा एक अलग कंटेनर/बैग में रखें। कार्यस्थल पर जैतून तेल और सिरके की एक छोटी बोतल भी रखी जा सकती है।
- आदर्श यदि आपके पास कार्यस्थल पर रेफ्रिजरेटर है। यदि आपके पास एक नहीं है, और इसके बिना भोजन को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, तो आप अपने लंचबॉक्स के साथ उसी बैग में जमे हुए पानी की एक बोतल रख सकते हैं।
ज़िंदगी:
- यदि आप नहीं चाहते कि घर से लाया हुआ दोपहर का भोजन आपके लंच ब्रेक के दौरान आपके आराम को सीमित कर दे, तो टहलने जाने की आदत बना लें। गर्मियों में आप दोपहर का खाना नजदीकी पार्क में खा सकते हैं और ठंड के मौसम में बचे हुए समय में थोड़ी सैर कर लें।
- यदि हर कोई कैफे या कैंटीन में जाता है, और आप साझा लंच के सामाजिक घटक को खोना नहीं चाहते हैं, तो अपने सहकर्मियों में से सबसे दिलचस्प वार्ताकार चुनें और एक प्रयोग का प्रस्ताव रखें: एक या दो सप्ताह के लिए घर से लंच ले जाएं और गणना करें जमा पूंजी। अचानक वह शामिल हो जाता है.
- कार्यस्थल पर स्वस्थ नाश्ते की आपूर्ति रखें जिसका उपयोग आप भूखे सहकर्मियों को बचाने के लिए कर सकते हैं। आशा करते हैं कि इस तरह की उदारता तेजी से लौटेगी।
तस्वीरें:homedorf.ru, ippinka.com,backtoherroots.com, indulgy.com,gicmag.net,galerily.com
घर का बना खाना सबसे स्वादिष्ट और सस्ता होता है, जैसा कि कार्यालय के सभी भूखे कर्मचारी जानते हैं। लेकिन, पहली बार घर पर अपने लिए लंच पैकेज पैक करते समय, आपको आमतौर पर एक समस्या का सामना करना पड़ता है - भोजन कैसे पैक करें ताकि यह लीक न हो या झुर्रीदार न हो? परंपरागत रूप से, इसके लिए साधारण प्लास्टिक कंटेनर का उपयोग किया जाता है। साइट बताती है कि उनमें से कुछ का उपयोग क्यों नहीं किया जाना चाहिए, और उत्पादों के परिवहन के लिए कई अन्य विकल्प भी प्रदान करती है।
प्लास्टिक के कंटेनर
प्लास्टिक कंटेनर के लिए कई विकल्प हैं. ये ढक्कन वाले चौकोर और आयताकार कटोरे हो सकते हैं, मैत्रियोश्का कटोरे जो एक दूसरे के अंदर फिट होते हैं, सैंडविच कंटेनरों को सूटकेस की तरह पटकते हैं। कुछ मॉडलों में एक साथ कई बर्तन रखने के लिए विशेष प्लास्टिक डिवाइडर होते हैं। ढक्कनों पर ध्यान दें - कुछ में गर्म होने पर भाप छोड़ने के लिए वाल्व होते हैं, जबकि अन्य को माइक्रोवेव में हटाया जाना चाहिए।पेशेवर:कम कीमत, कम वजन, पुन: प्रयोज्य, दोबारा गर्म करने योग्य
विपक्ष:प्लास्टिक से बने कई नकली उत्पाद हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं
प्लास्टिक के ढक्कन वाले धातु के कंटेनर
पेशेवर:लंबी सेवा जीवन; आप कोई व्यंजन तैयार कर सकते हैं और उसे कन्टेनर से निकाले बिना अपने साथ ले जा सकते हैं। इसमें झुर्रियां नहीं पड़ेंगी या इसका आकार नहीं खोएगा।विपक्ष:अधिक कीमत, ध्यान देने योग्य वजन, माइक्रोवेव में नहीं रखा जा सकता
वैक्यूम कंटेनर
ये एक विशेष सीलबंद ढक्कन वाले प्लास्टिक के कंटेनर हैं। इसमें एक लघु पंप बनाया गया है, जो कंटेनर से हवा खींचता है, और इसलिए ऐसे ढक्कन के नीचे उत्पाद लंबे समय तक संग्रहीत रहते हैं। मैनुअल प्रेसिंग के विकल्प मौजूद हैं (वे सस्ते और उपयोग में आसान हैं, लेकिन वे पूरी तरह से सारी हवा नहीं निकालते हैं), साथ ही एक इलेक्ट्रिक पंप का उपयोग भी करते हैं (यह कंटेनर के साथ बेचा जाता है और इसे मेन या बैटरी द्वारा संचालित किया जा सकता है)। ऐसे कंटेनरों में संग्रहीत भोजन बहुत लंबे समय तक रहता है - 2-3 सप्ताह तक। ताकि मालिक यह न भूले कि उसने कितने दिनों तक मांस या कोल्ड कट्स का भंडारण किया है, महंगे कंटेनरों के ढक्कन पर एक विशेष तारीख और महीने का संकेतक होता है।पेशेवर:भोजन लंबे समय तक संग्रहीत रहता है, पुन: प्रयोज्य होता है, गर्म किया जा सकता है
विपक्ष:कीमत, उपयोग में कठिनाई (इलेक्ट्रिक पंप के लिए)
डिस्पोजेबल कंटेनर
सलाद अक्सर ऐसे कंटेनरों में थोक में बेचे जाते हैं। वे सुविधाजनक और बहुत सस्ते हैं (थोक विक्रेता 1000 टुकड़ों के लिए लगभग 600 रूबल मांगते हैं)। लेकिन इन्हें दूसरी या तीसरी बार न धोएं और न ही इस्तेमाल करें। ऑक्सीजन, प्रकाश और कमरे के तापमान के संपर्क में आने पर डिस्पोजेबल टेबलवेयर खराब हो जाते हैं। उपयोग के तुरंत बाद इसे फेंक दें। वैसे, भोजन को माइक्रोवेव में गर्म करने की भी अनुशंसा नहीं की जाती है - भोजन को एक प्लेट पर रखें।पेशेवर:बहुत कम कीमत, व्यावहारिक रूप से भारहीन, आप इसे तुरंत फेंक सकते हैं और खाली बर्तन अपने साथ घर नहीं ले जाना पड़ेगा
विपक्ष:नाजुक, गर्म नहीं किया जा सकता, ढक्कन कसकर फिट नहीं होता, इसलिए वे केवल कठोर उत्पादों के लिए उपयुक्त हैं।
थर्मोसेस
यदि आप काम पर गाढ़ा सूप ले जाना चाहते हैं, तो चौड़ी गर्दन वाले थर्मोज़ चुनें। यदि आप शोरबा पसंद करते हैं, तो पारंपरिक थर्मोज़ उपयुक्त होंगे। सबसे अच्छा विकल्प छोटे थर्मोज़ हैं, आपको अतिरिक्त वजन की आवश्यकता क्यों है?खाद्य कंटेनर खरीदते समय उनकी लेबलिंग पर ध्यान दें। लेबल में निर्माता का नाम, उसका ट्रेडमार्क, पता और उत्पाद का नाम होना चाहिए। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि जिस सामग्री से कंटेनर बनाया गया है और यह किन उत्पादों के लिए है, इसका संकेत दिया जाना चाहिए।
इसका कारण यह है कि सभी प्रकार के प्लास्टिक भोजन भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। इसलिए, खरीदने से पहले कंटेनर का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें: वहाँ होना चाहिए एक गिलास और कांटा की छवि के साथ हस्ताक्षर करें।यदि यह चिन्ह काट दिया जाता है, तो इस प्लास्टिक में भोजन संग्रहीत नहीं किया जा सकता है और यह बॉक्स पूरी तरह से अलग चीज़ के लिए है, उदाहरण के लिए, नाखूनों के लिए।
दूसरा महत्वपूर्ण कारक यह है कि कुछ प्लास्टिक का उपयोग भोजन को संग्रहीत करने के लिए किया जा सकता है, लेकिन इसे दोबारा गर्म करने के लिए नहीं। उदाहरण के लिए, गर्म करने पर पॉलीस्टाइनिन "विषाक्त" हो जाता है। तापमान के प्रभाव में, इसमें से स्टाइरीन निकलता है, जो आंतरिक अंगों में जमा हो सकता है और कुछ बीमारियों में योगदान कर सकता है - उदाहरण के लिए, यकृत का सिरोसिस। इसलिए, अंकन पर ध्यान दें - इसमें शिलालेख होना चाहिए "गर्म भोजन के लिए"या संख्याओं में अनुमेय तापमान का पदनाम. पॉलीप्रोपाइलीन पॉलिमर को सबसे सुरक्षित प्लास्टिक माना जाता है। इसे अक्षरों द्वारा निर्दिष्ट किया जाता है आरआर.
इसीलिए सस्ते एशियाई ब्रांडों से नहीं, बल्कि विश्वसनीय ब्रांडों (उदाहरण के लिए, टपरवेयर) से खाद्य कंटेनर खरीदना बहुत महत्वपूर्ण है, जो न केवल गुणवत्ता की गारंटी देते हैं, बल्कि यह भी कि लेबलिंग उत्पाद के कच्चे माल से स्पष्ट रूप से मेल खाती है। सस्ते कंटेनरों के साथ उत्पन्न होने वाली अन्य समस्याएं यह हैं कि ढक्कन कसकर फिट नहीं हो सकते हैं, और भोजन आपके बैग में लीक हो जाएगा। या, यदि यह एक पटकने वाला ढक्कन है, तो यह जल्द ही मोड़ पर टूट जाएगा।
पाठ: सोफ़्या पोनोमेरेवा
सप्ताह में 5 बार कैफे में खाना कोई सस्ता आनंद नहीं है। इस तथ्य का जिक्र करने की भी आवश्यकता नहीं है कि अधिक कैलोरी या अस्वास्थ्यकर व्यंजन खाने के लिए प्रलोभित होना आसान है। लेकिन यहां सवाल उठता है: घर पर तैयार भोजन को काम पर कैसे ले जाएं ताकि यह सुविधाजनक और विश्वसनीय हो? इसका जवाब हम आज देंगे.
मुझे खाने के लिए क्या लाना चाहिए?
सैंडविच
यदि आप नियमित रूप से काम पर दोपहर का भोजन नहीं लाते हैं और सैंडविच से काम चलाते हैं, तो समस्या को काफी सरलता से हल किया जा सकता है। सैंडविच को पन्नी या क्लिंग फिल्म में लपेटा जा सकता है ताकि वह टूटे नहीं, और बाद में सुरक्षा के लिए प्लास्टिक या पेपर बैग में रख दिया जाए। यहां एक उत्कृष्ट समाधान मोटे जिपलॉक बैग होंगे, जो मूल रूप से फ्रीजर में भंडारण के लिए हैं।
यदि आपका सैंडविच दोपहर के भोजन तक शायद ही कभी स्वादिष्ट रहता है, तो निम्नलिखित प्रयास करें:
- ब्रेड को भरावन से अलग लपेटिये. वैकल्पिक रूप से, ब्रेड को काम पर रखें और केवल भराई अपने साथ रखें।
- यदि आप सॉस का उपयोग करते हैं, तो उन्हें छोटे कंटेनरों या बोतलों में अपने साथ ले जाएं और खाने से ठीक पहले उन्हें डालें।
- अपने सैंडविच को एक प्लास्टिक कंटेनर में रखें ताकि काम पर जाते समय यह आपके बैग में कुचला न जाए।
शोरबा
सोवियत काल में लोग काम पर अपने साथ कांच के जार में सूप ले जाते थे। विचार स्पष्ट है, लेकिन सबसे सुविधाजनक नहीं: यह भारी, नाजुक है और अभी भी पूरी तरह से सील नहीं किया गया है। अब एक अच्छा विकल्प है- प्लास्टिक के कंटेनर। सूप को फैलने से रोकने के लिए, आप स्क्रू-ऑन ढक्कन वाले कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं; यह अधिकतम मजबूती सुनिश्चित करेगा। लेकिन फिर भी सुरक्षित रहने से कोई नुकसान नहीं होगा: कंटेनर या बैग को बहुत देर तक किनारे पर न रखें और प्लास्टिक बैग के बारे में न भूलें। मेरे पास एक सस्ता बाइटप्लास्ट कंटेनर है, जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में है: मैं सूप नहीं रखता, लेकिन सॉस वाले व्यंजन लीक नहीं होते हैं।
सील प्राप्त करने का दूसरा तरीका कंटेनर और ढक्कन के बीच रबर की परत का उपयोग करना है। यह आपको कई लंचबॉक्स में मिल जाएगा. हालाँकि, निरंतर उपयोग से इंटरलेयर अविश्वसनीय हो सकता है, और जकड़न कंटेनर के ढक्कन को दबाने वाले फास्टनरों की गुणवत्ता पर भी निर्भर करती है।
आप अपने साथ दोपहर का भोजन एक अलग बैग में भी ले जा सकते हैं, विशेष रूप से इस उद्देश्य के लिए डिज़ाइन किया गया बैग। यहां कई फायदे हैं:
- भार पुनर्वितरण, पीठ के लिए फायदेमंद;
- यदि भोजन अंदर गिर जाए तो यह डरावना नहीं है - इसे साफ करना आसान है;
- भोजन को वांछित तापमान पर रखना आसान है;
- बैग का आकार उस हिस्से को सीमित नहीं करेगा जिसे आप दोपहर के भोजन के लिए खाना चाहते हैं, और इसके विपरीत भी।
और पहला, और दूसरा, और तीसरा
काम पर पूरा लंच ले जाने के लिए एक विशेष लंच बॉक्स से बेहतर कुछ नहीं है। जापान में, दोपहर के भोजन को अक्सर बेंटो नामक आयताकार कंटेनरों में पैक किया जाता है, जो सभी लंचबॉक्स का पूर्वज बन गया। क्लासिक बेंटो विशेष रूप से सुशी और सब्जियों जैसे सूखे खाद्य पदार्थों के लिए उपयुक्त हैं, और मुख्य रूप से स्कूली बच्चों द्वारा उपयोग किए जाते हैं। जापानियों ने बेंटो फिलिंग से एक वास्तविक कला बनाई है।
लंचबॉक्स, बेंटो का यूरोपीय संस्करण, में अलग-अलग संख्या में स्तर और डिब्बे होते हैं, इसलिए आप उन्हें अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप चुन सकते हैं। दो स्तर सुविधाजनक हैं क्योंकि आप केवल एक को गर्म कर सकते हैं, और दूसरे को सलाद या नाश्ते के साथ ठंडा छोड़ सकते हैं। यदि सूप नहीं, तो मांस और ग्रेवी ले जाने के लिए एक या अधिक डिब्बों को सील किया जाना चाहिए। एक और महत्वपूर्ण विशेषता यह है कि इसका उपयोग माइक्रोवेव में किया जा सकता है; अधिकांश लंचबॉक्स में यह होता है (लेकिन सभी प्लास्टिक कंटेनर में नहीं)। यदि आपके पास कार्यस्थल पर माइक्रोवेव नहीं है, तो एक थर्मल लंचबॉक्स भोजन को लंबे समय तक गर्म रखकर मदद कर सकता है।
लंचबॉक्स नियमित कंटेनरों की तुलना में अधिक महंगे हैं, लेकिन यह गुणवत्ता की गारंटी नहीं देता है। मैं अपना खुद का अनुभव साझा कर रही हूं: हमने अपने पति के लिए काम के लिए कई डिब्बों वाला एक प्लास्टिक का दो-स्तरीय लंचबॉक्स खरीदा, यह नीचे दी गई तस्वीर में है। मैंने केवल तीन दिनों के लिए विभिन्न प्रकार के भोजन को कंटेनरों में डालने का प्रयास किया, फिर प्लास्टिक फास्टनर टूट गया और ढक्कन टिक नहीं पाया और सभी स्तरों को एक साथ नहीं रखा। अब आप इसे पहनकर काम पर नहीं जा सकेंगे।
इस संबंध में, मैं आपको केवल उच्च गुणवत्ता वाले प्लास्टिक, या इससे भी बेहतर धातु का चयन करने की सलाह दे सकता हूं: इसका उपयोग या तो पूरे लंचबॉक्स या संरचना के अलग-अलग हिस्सों को बनाने के लिए किया जा सकता है जो भार सहन करते हैं। सामग्री पर विशेष ध्यान इसलिए भी आवश्यक है क्योंकि कई प्रकार के प्लास्टिक, जब माइक्रोवेव में गरम किए जाते हैं, तो हानिकारक पदार्थ छोड़ते हैं जिन्हें हम अपने भोजन में नहीं देखना चाहते हैं। लंच बॉक्स पर आमतौर पर लेबल लगे होते हैं जो बताते हैं कि प्लास्टिक सुरक्षित है। यदि आप स्वास्थ्य के प्रति सचेत हैं, तो बस डिश को दोबारा गर्म करने से पहले एक प्लेट में निकाल लें, या सिरेमिक लंचबॉक्स में निवेश करें।
यह लंचबॉक्स के लिए विभिन्न भागों के साथ "कार्य" करने के लिए भी उपयोगी है। उदाहरण के लिए, आज आप अपने साथ दो स्तरों पर दो व्यंजन ले गए, और कल आप केवल सलाद ले जाना चाहते हैं - केवल एक डिब्बा ले जाना बहुत सुविधाजनक है ताकि आपके बैग में अतिरिक्त जगह न लगे। उदाहरण के लिए, नीचे दी गई तस्वीर में लंचबॉक्स ऐसा कर सकता है।
लाइफ़ हैक्स
खाने के बारे मैं
- अपने कार्यस्थल पर ब्रेड, शहद, मेवे और सूखे मेवों की आपूर्ति व्यवस्थित करें: ये उत्पाद लंबे समय तक चलते हैं, स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और यदि आप काम पर देर से पहुँचते हैं या दोपहर का भोजन करने का समय नहीं है तो ये आपको बचा सकते हैं।
- सैंडविच ब्रेड को कार्यस्थल पर भी संग्रहित किया जा सकता है ताकि रास्ते में वह गीली न हो जाए।
- काम के लिए सप्ताह में कम से कम एक बार सेब, कीनू या इसी तरह के अन्य फलों का एक बैग खरीदें: इस तरह आपको उन्हें हर दिन अपने साथ नहीं ले जाना पड़ेगा, जो काफी मुश्किल है, और चॉकलेट का एक स्वस्थ विकल्प हमेशा हाथ में रहेगा। .
- अपने सलाद की ड्रेसिंग या सॉस को खाने से पहले डालने के लिए हमेशा एक अलग कंटेनर/बैग में रखें। कार्यस्थल पर जैतून तेल और सिरके की एक छोटी बोतल भी रखी जा सकती है।
- आदर्श यदि आपके पास कार्यस्थल पर रेफ्रिजरेटर है। यदि आपके पास एक नहीं है, और इसके बिना भोजन को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, तो आप अपने लंचबॉक्स के साथ उसी बैग में जमे हुए पानी की एक बोतल रख सकते हैं।
ज़िंदगी
- यदि आप नहीं चाहते कि घर से लाया गया दोपहर का भोजन आपको लंच ब्रेक के दौरान बाहर आराम करने से रोके, तो टहलने का नियम बना लें। गर्मियों में आप दोपहर का खाना नजदीकी पार्क में खा सकते हैं और ठंड के मौसम में बचे हुए समय में थोड़ी सैर कर लें।
- यदि हर कोई कैफे या कैंटीन में जाता है, और आप साझा लंच के सामाजिक घटक को खोना नहीं चाहते हैं, तो अपने सहकर्मियों में से सबसे दिलचस्प वार्ताकार चुनें और एक प्रयोग का प्रस्ताव रखें। उदाहरण के लिए, एक या दो सप्ताह के लिए घर से दोपहर का भोजन ले जाएं और बचत की गणना करें। शायद वह शामिल हो जायेगा.
- यदि आप कार्यस्थल पर नाश्ते की आपूर्ति रखते हैं, तो आप भूखे सहकर्मियों को बचा सकते हैं। आशा करते हैं कि इस तरह की उदारता तेजी से लौटेगी
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ऑफिस कैफेटेरिया में मैंने लंच पर पूरा नियंत्रण रखने का फैसला किया। यानी काम पर घर का बना खाना लेकर आएं।
इस क्षेत्र में मेरा पिछला अनुभव भूखे नब्बे के दशक का था - हम सभी काम करने के लिए कांच के जार में पतला सूप ले जाते थे। मुझे याद है तब मैंने खुद से कसम खाई थी कि "फिर कभी नहीं।" तब से, मैंने बहुत कुछ सीखा है, जिसमें यह तथ्य भी शामिल है कि जब मैं खुद खाना बना रहा था तो मेरा वजन सबसे कम था।
विफलताओं का विश्लेषण करने के बाद, मैंने विकास किया सरल नियमों का सेटकार्य मेनू के लिए. मैं तुरंत कहूंगा कि वे उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जिनके पास काम पर रेफ्रिजरेटर और माइक्रोवेव है, साथ ही सब्जियों और फलों को धोने और काटने की क्षमता भी है।
नियम एक. सही कंटेनर खरीदें
आइए बैंकों को अतीत में छोड़ दें: वे भारी, नाजुक हैं और अनाथ उदासी पैदा करते हैं। मेरा सुझाव है कि भोजन को फ्रीज करने और उसे माइक्रोवेव में गर्म करने के लिए डिज़ाइन किए गए छोटे प्लास्टिक कंटेनर खरीदें।
मैं उन्हें पसंद करता हूं जो फिट हों बिल्कुल एक सेवारतसाइड डिश या मुख्य डिश. वे रेफ्रिजरेटर, फ्रीजर और बैग में कम जगह लेते हैं। इसके अलावा, छोटे बक्सों में दोपहर के भोजन को एक सजातीय द्रव्यमान में हिलाया नहीं जा सकता है, जो अक्सर बड़े कंटेनरों में होता है। उनमें बहुत अधिक भोजन डालना शारीरिक रूप से असंभव है।
यदि हम आधुनिक तकनीकों, सिल्वर आयनों और अन्य मार्केटिंग ट्रिक्स का उपयोग करके बनाए गए वैक्यूम कंटेनरों के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, भोजन का डिब्बाकोई भी हो. ऐसे व्यंजन सस्ते होते हैं.
स्पष्ट कारणों से, आयताकार कंटेनर फ्रीजर में बेहतर फिट बैठते हैं। यह अच्छा है अगर ढक्कन में भाप निकलने के लिए वाल्व हो, लेकिन आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं। ढक्कन या तो नियमित या स्क्रू-ऑन हो सकता है।
ध्यान रखें कि कंटेनर - यहां तक कि "गारंटी रिसाव-प्रूफ" मॉडल भी होंगे उनकी जकड़न खो देते हैंकई महीनों के सक्रिय उपयोग के बाद। उन्हें समय-समय पर बदलें और जब आप कंटेनर को अपने बैग में रखें तो अपनी सुरक्षा के लिए प्लास्टिक बैग का उपयोग करें, अन्यथा आप अपने प्लानर पर सॉस के साथ समाप्त हो जाएंगे जैसे मैंने किया था।
नियम दो. सब्जियों और फलों से दोस्ती करें
मौसमी सलाद, जैसे सॉकरौट या कसा हुआ बीट, एक कंटेनर में आवागमन को "सहन" करते हैं। लेकिन ताजी सब्जियों से बना कटा हुआ और अनुभवी सलाद जल्दी ही रस छोड़ देगा और खराब होना शुरू हो जाएगा। इसे कार्यस्थल पर ही तैयार करना सबसे अच्छा है।
जांचें कि क्या कामकाजी रसोई में अच्छा बोर्ड है? यदि पट्टिका लकड़ी से बनी है और उसमें अच्छे दिन स्पष्ट रूप से दिखाई दे रहे हैं, तो आप एक वैयक्तिकृत पट्टिका ला सकते हैं प्लास्टिक- इसे साफ करना आसान है और यह अधिक स्वच्छ है।
कुकीज़ और पाई के साथ कार्यालय चाय पार्टियों के लिए फल एक योग्य विकल्प हैं। उन्हें हर दिन अपने साथ ले जाने से बचने के लिए (और भारी बैग का वजन न बढ़ाने के लिए), मैं सप्ताह में एक बार काम के पास सेब, संतरे या कीनू खरीदने की कोशिश करता हूं। मैं अपना सामान डेस्क की दराज में रखता हूँ।
नियम तीन. संचित करना
आप इसे "स्वस्थ" डेस्क दराज में रख सकते हैं केवल फल ही नहीं, लेकिन सलाद ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल और/या बाल्समिक सिरका की एक छोटी बोतल भी।
तीव्र भूख लगने की स्थिति में अपने कार्यालय के राशन में सूखे मेवे और मेवे शामिल करें, साथ ही साबुत अनाज की ब्रेड और बिना एडिटिव्स के दलिया या अनाज के गुच्छे का एक पैकेट भी शामिल करें। यदि आपके पास अपने साथ दोपहर का भोजन करने का समय नहीं है या काम पर देर हो गई है तो ये उत्पाद आपको पूरे दिन टिकने में मदद करेंगे।
मैं छोटे जार में शहद भी लाता हूं - यह तुरंत एक किलोग्राम चॉकलेट खाने की इच्छा में बहुत मदद करता है।
स्वस्थ आपूर्ति का एक और स्पष्ट लाभ: एक "स्टैश" जल्द ही आपको सबसे लोकप्रिय व्यक्ति बना देगा जो हमेशा भूखे सहकर्मियों की मदद कर सकता है।
नियम चार. टीम से अलग हो जाओ
बरसात के दिन का फंड रखने से आपको अधिक लोकप्रिय बनने में मदद मिलेगी, और यह बहुत अच्छी बात है। आख़िर अब हमें लोगों का कुछ प्यार तो खोना ही पड़ेगा.
जब अधिकांश सहकर्मी अपने साथ दोपहर का भोजन लेकर आते हैं, तो आपको बस उनके साथ शामिल होना होता है। लेकिन अगर कर्मचारी कैफे और कैंटीन में भोजन करना पसंद करते हैं, तो उन्हें टीम से अलग होना होगा और दूसरों की गलतफहमी से निपटना होगा।
क्या आपको सीधे तौर पर यह कहने में शर्म आती है कि आप अस्वास्थ्यकर, वसायुक्त और हमेशा ताज़ा न मिलने वाले भोजन से थक गए हैं? साथ आएं हास्य व्याख्या.
मान लें कि आप जीवित रहने का एक प्रयोग कर रहे हैं, परीक्षण कर रहे हैं कि आप कितने पैसे बचा सकते हैं, नए व्यंजनों का उपयोग करके खाना बनाना सीख रहे हैं। अंततः डॉक्टर की सिफ़ारिश या आहार का संदर्भ लें! जल्द ही सभी को इस बात की आदत हो जाएगी कि आप भोजन कक्ष में नहीं जाते हैं, और वे आपको अपने साथ आमंत्रित करना बंद कर देंगे।
नियम पाँचवाँ. अपने पैसे गिनें
यदि स्वास्थ्य के प्रति चिंता और वजन कम करने की इच्छा व्यवस्थित रूप से दोपहर का भोजन तैयार करने और अपने साथ ले जाने के लिए पर्याप्त नहीं है, तो अपने "टॉड" से बात करने का प्रयास करें।
बेशक, शहर के केंद्र में बिजनेस लंच का बिल उपनगरीय कैंटीन में दोपहर के भोजन की कीमत से भिन्न होता है। लेकिन किसी भी मामले में, किसी प्रतिष्ठान में एक भोजन की लागत एक किलोग्राम चिकन, टर्की या मछली की कीमत के बराबर है।
इसके अलावा, यदि आप स्वयं खाना बनाते हैं, तो आप स्पष्ट रूप से व्यंजनों की संरचना और ताजगी को नियंत्रित करें. तदनुसार, अपच, विषाक्तता और पाचन तंत्र की अन्य समस्याओं के लिए दवाओं पर बचत करें।
मुझे यह गिनना पसंद है कि अगर मैं पड़ोस के कैफे में खाना बंद कर दूं तो मुझे कितनी योग या तैराकी कक्षाएं मिल सकती हैं। आप चेन कॉफ़ी शॉप से मिलने वाले पेपर कॉफ़ी कप और दालचीनी रोल से बचकर भी अपना व्यायाम बजट बढ़ा सकते हैं।
यह वह स्थिति है जब स्वयं पर खर्च की गई राशि नहीं बदलती है। लेकिन शर्तें और परिणाम अलग हो जाते हैं.
तो, क्या आपने अपना दोपहर का भोजन खुद पकाने का निश्चय किया है? फिर अगले सप्ताह हम चर्चा करेंगे कि समय कम होने पर क्या और कैसे पकाना है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे कैसे संग्रहीत करना है।
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