एक बड़े सॉस पैन में नमकीन गोभी के टुकड़े बनाने की विधि। मसालेदार पत्तागोभी - सर्दियों और हर दिन के लिए बहुत स्वादिष्ट त्वरित खाना पकाने की रेसिपी। मसालेदार गोभी के टुकड़े

पत्तागोभी को हमेशा भंडारित नहीं किया जा सकता ताजालंबे सर्दियों के महीनों के लिए, इसलिए सर्दियों के लिए इसमें नमक, अचार और सलाद तैयार करने की प्रथा है। अचार वाली पत्तागोभी के लिए, मिश्रण में डालें विभिन्न प्रकारएसिड, और यह हमेशा उपयोगी नहीं होता है। सबसे बढ़िया विकल्पसर्दियों के लिए जार में पत्तागोभी का अचार डाला जाएगा. यहां गोभी का अचार बनाने की सबसे अच्छी घरेलू रेसिपी दी गई हैं, और वेबसाइट पर आपको खाना पकाने के विकल्प भी मिलेंगे।

पत्तागोभी गाजर के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है, और गाजर न केवल तैयारी में स्वाद जोड़ती है, बल्कि इसे और अधिक सुंदर रंग भी देती है। सुखद सुगंधसाग, काली मिर्च और जोड़ें बे पत्ती. ऐसी तैयारी को सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है उत्सव की मेज, यह मुख्य पाठ्यक्रम से पहले नाश्ते के रूप में सुंदर और उत्तम है।

आवश्यक सामग्री:

• गोभी - 2.5-3 किलो;
• ताजा गाजर - 2 मध्यम टुकड़े;
• मोटा नमक - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• दानेदार चीनी - 1 अधूरा बड़ा चम्मच। एल.;
• लॉरेल - 3-5 पत्ते;
• काली मिर्च - 3-5 मटर;
• पानी - 1 लीटर.

घर पर पत्तागोभी का अचार कैसे बनाएं - विधि:

1. सबसे पहले आपको एक नमकीन पानी तैयार करना होगा जिसमें सब्जियों को नमकीन किया जाएगा। ऐसा करने के लिए, आपको पानी उबालना होगा, पानी में नमक और चीनी मिलानी होगी, इसे 2-3 मिनट के लिए स्टोव पर रखना होगा, फिर आप इसे स्टोव से हटा सकते हैं और इसे अच्छी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ सकते हैं;
2. जबकि तरल ठंडा हो रहा है, आप सब्जियां तैयार करना शुरू कर सकते हैं। पत्तागोभी को धोइये, कई टुकड़ों में काट लीजिये, सख्त डंठल हटा दीजिये, पत्तों की मोटी नसें काट दीजिये और गूदे को भी पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिये. आप विशेष चाकू या श्रेडर का उपयोग कर सकते हैं;
3. गाजर को धोएं, छीलें, कोरियाई गाजर के समान पतली लंबी स्ट्रिप्स में काटें;
4. सब्ज़ियों को मिलाइये, हाथ से थोड़ा सा मसल लीजिये ताकि वे रस छोड़ दें;
5. पहले से तैयार जार को तैयार सब्जियों से भरें, समय-समय पर उनमें काली मिर्च और तेज पत्ते मिलाते रहें;
6. इसके बाद, गूदे को तैयार नमकीन पानी में डाला जाता है, फिर ढक्कन से ढक दिया जाता है और 3-4 दिनों के लिए कमरे में छोड़ दिया जाता है। समय-समय पर, गूदे को एक लंबी छड़ी से छेदने की आवश्यकता होती है;
7. अब आप जार को ढक्कन से बंद कर सकते हैं और उन्हें ठंडी जगह पर रख सकते हैं।

चुकंदर के साथ पत्तागोभी का अचार कैसे बनाएं

पत्तागोभी में अक्सर अन्य सब्जियाँ मिलाई जाती हैं। वे आपको अधिक स्वादिष्ट और प्राप्त करने की अनुमति देते हैं सुगंधित मिश्रण. चुकंदर स्वाद को पूरक करते हैं और गोभी को एक अद्भुत रंग देते हैं, क्योंकि नमकीन गोभी का रंग हल्का होता है। यह नुस्खा न केवल उपयोग करता है मोटे नमकऔर दानेदार चीनी, और सुगंधित तेज पत्ता भी, मसालेदार मिर्चकाला, लौंग, सहिजन, जो मिश्रण को अधिक स्वादिष्ट बनाता है।

आवश्यक सामग्री:

• सफेद गोभी - 4 किलो;
• चुकंदर - 2-3 मध्यम फल;
• लहसुन - 1 सिर;
• सहिजन - 1-2 जड़ें;
• नमक - 100 ग्राम;
• चीनी - ½ कप;
• बे पत्ती - 4 टुकड़े;
• कार्नेशन - 2 छाते;
• काली मिर्च - 8-10 मटर.

नमकीन पानी में गोभी को नमक कैसे डालें:

1. सबसे पहले, नमकीन पानी तैयार किया जाता है, इसे उबालने की जरूरत होती है। साफ पानी, आवश्यक नमक, चीनी, तेजपत्ता, काली मिर्च, लौंग डालें, ठंडा होने के लिए अलग रख दें;
2. जबकि नमकीन ठंडा हो रहा है, आपको सब्जियां तैयार करने, गोभी धोने, कठोर डंठल और खुरदरी नसों को काटने, मनमाने टुकड़ों में काटने की जरूरत है, आप सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काट सकते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता;
3. चुकंदर छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें;
4. सहिजन और लहसुन को छील लें, इसे कद्दूकस पर या मांस की चक्की के माध्यम से बारीक काट लें;
5. रस निकालने के लिए पत्तागोभी को हल्का सा मैश करें, लहसुन और सहिजन के साथ मिलाएँ;
6. गूदे को एक जार में रखें, समय-समय पर चुकंदर के टुकड़े मिलाते रहें;
7. जार को ढक्कन से ढक दें और उस पर दबाव डालें, मिश्रण लगभग 2-3 दिनों तक नमकीन होना चाहिए, इस अवधि के दौरान मिश्रण को समय-समय पर हिलाना आवश्यक है;
8. इसके बाद, वर्कपीस को बंद किया जा सकता है और स्थायी भंडारण स्थान पर रखा जा सकता है।

पत्तागोभी का अचार जल्दी कैसे बनायें

पतझड़ में, कटाई का मौसम शुरू होता है; गृहिणी घंटों तक चूल्हे पर खड़ी रह सकती है और सर्दियों की तैयारी कर सकती है। लेकिन सर्दियों के लिए गोभी का अचार बनाने की एक सरल रेसिपी के लिए गृहिणी को अधिक समय की आवश्यकता नहीं होगी। सबसे महत्वपूर्ण बात गूदे को काटना है, लेकिन इसके लिए आप फूड प्रोसेसर और एक विशेष श्रेडर का उपयोग कर सकते हैं। इसे बनाना आसान है और स्वाद भी बहुत अच्छा है. आप मिश्रण में गाजर मिला सकते हैं, लेकिन यह बिल्कुल भी जरूरी नहीं है, गाजर के बिना भी मिश्रण स्वादिष्ट बनता है.

आवश्यक सामग्री:

• ताजा गोभी - 20 किलोग्राम;
• गाजर - 600 ग्राम;
• नमक – 400 ग्राम.

एक जार में गोभी का अचार कैसे बनाएं:

1. पत्तागोभी को धोइये, डंठल हटा दीजिये, किसी भी विधि से तुरंत काट लीजिये, आप इसे छोटी-छोटी पट्टियों में काट सकते हैं, या आप इसे काफी बड़े टुकड़ों में काट सकते हैं, किसी भी स्थिति में, गूदा अच्छी तरह से नमकीन होगा और कुरकुरा रहेगा;
2. गाजरों को धोइये, छिलका उतारिये और कद्दूकस कर लीजिये बारीक कद्दूकस, एक श्रेडर के माध्यम से भी पारित किया जा सकता है;
3. तैयार सब्जियों में मापी गई मात्रा में नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, अचार बनाने के लिए एक कंटेनर में रखें (ये कांच के जार, टैंक, स्टेनलेस स्टील के बेसिन आदि हो सकते हैं), ढकें और दबाव डालें;
4. मिश्रण को 3-4 दिनों के लिए ठंडे कमरे या रेफ्रिजरेटर में रखें;
5. फिर आप इसे स्थायी भंडारण के लिए रख सकते हैं।

काली मिर्च और लहसुन के साथ जार में सर्दियों के लिए गोभी को नमक कैसे करें

पत्तागोभी पक गयी यह नुस्खा, जरूरी नहीं है लंबे समय तक खाना पकाना, और इसे पूरे सर्दियों के महीनों में संग्रहीत किया जा सकता है। रेसिपी में काली मिर्च और लहसुन मिलाने से इसका स्वाद तीखा और दिलचस्प हो जाएगा। आप तीखापन स्वयं समायोजित कर सकते हैं और यदि आवश्यक हो तो मसालों की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं। नमकीन गोभीसर्दियों के लिए जार में - विटामिन का भंडार।

आवश्यक सामग्री:

• गोभी - 3-5 किलोग्राम;
• गाजर - 1 मध्यम टुकड़ा;
• एक फली में गर्म मिर्च - 1-2 फली;
• लहसुन - 3-5 लौंग;
• नमक – 20-50 ग्राम.

सर्दियों के लिए जार में गोभी को नमक कैसे डालें:

1. सब्जियों को धोएं, छीलें, पतली स्ट्रिप्स में काटें, फूड प्रोसेसर में एक विशेष श्रेडर का उपयोग करके आसानी से काटें, इस मामले में आपको एकदम पतली स्ट्रिप्स मिलती हैं;
2. सबसे पहले शिमला मिर्च को आधा काट लीजिये, फिर बीज निकाल दीजिये, आप दो फली ले सकते हैं, फिर वर्कपीस चटपटी बनेगी;
3. लहसुन को छीलकर बारीक काट लें, आप इसे पतले स्लाइस में भी काट सकते हैं;
4. सभी सब्जियों को मिलाएं, एक उपयुक्त कंटेनर में डालें, नमक डालें, अंतिम उत्पाद के वांछित स्वाद के आधार पर मात्रा को बदला जा सकता है;
5. गूदे को अपने हाथों से तब तक मसलना चाहिए जब तक कि सब्जियां बहुत अधिक रस न छोड़ दें;
6. मिश्रण पर दबाव डालें और तीन दिनों तक बीच-बीच में हिलाते रहें, इसके बाद आपको मिश्रण को चखना है, अगर स्वाद अच्छा है तो आप मिश्रण को जार में डालकर स्टोर कर सकते हैं, और अगर मिश्रण पूरी तरह से नमकीन नहीं है, तो आप मिश्रण को छान कर रख सकते हैं. इसे अगले 1-2 दिनों के लिए छोड़ सकते हैं।

सेब के साथ जार में गोभी का अचार बनाने की विधि

इस रेसिपी के लिए, साथ ही हरे सेब चुनना बेहतर है देर से आने वाली किस्में, वे खट्टे हैं और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। इस रेसिपी में फलों के अलावा केवल मोटे नमक और पानी की आवश्यकता है। एक तैयारी में आप तैयारी कर सकते हैं एक बड़ी संख्या कीअचार. इस तैयारी के दौरान सभी घटक अपने गुण नहीं खोते हैं। उपयोगी गुणऔर कुरकुरा रहो. पत्तागोभी का अचार बनाने की इस सरल रेसिपी में ज्यादा समय नहीं लगेगा.

आवश्यक सामग्री:

• देर से पकने वाली किस्मों की ताजा गोभी - 10 किलो;
• सेब - 0.5 किलोग्राम;
• गाजर - 500 ग्राम;
• मोटा नमक - 250 ग्राम।

1. पत्तागोभी को धोइये, अलग-अलग पत्तों में बाँट लीजिये, डंठल हटा दीजिये, खुरदरे हिस्सों को काट दीजिये, फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिये;
2. गाजर छीलें, उन्हें कद्दूकस करना सबसे सुविधाजनक है, आप बड़े या छोटे का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि टुकड़े बहुत मोटे नहीं हैं;
3. सेबों को धोएं, कोर हटा दें, और फिर पतले स्लाइस में काट लें;
4. सभी फलों को मिलाकर अच्छी तरह मिला लें;
5. अब आपको नमकीन पानी को जल्दी से पकाने की ज़रूरत है, ऐसा करने के लिए, आपको पानी को उबालने की ज़रूरत है, इसमें नमक की एक मापी गई मात्रा घोलें;
6. जार पहले से तैयार किए जाते हैं, उन्हें बस धोया जा सकता है, लेकिन वर्कपीस को बाद में ठंडे कमरे में संग्रहित किया जा सकता है, या जार को निष्फल किया जा सकता है, फिर इसे संग्रहीत किया जा सकता है कमरे का तापमान;
7. जार को गूदे से भरें, अच्छी तरह से जमा दें;
8. जार को गर्म नमकीन पानी से भरें और रोल करें लोहे के ढक्कनऔर पूरी तरह से ठंडा होने तक पलट दें;
9. तैयारी एक सप्ताह में तैयार हो जाएगी और आप इसे पहले से ही आज़मा सकते हैं, और आप इसे पूरे सर्दियों में संग्रहीत कर सकते हैं।

पत्तागोभी का अचार कैसे बनाएं ताकि यह कुरकुरा हो जाए

पत्तागोभी में डिल मिलाने से तैयारी को रंग, स्वाद और निश्चित रूप से ताजी जड़ी-बूटियों की सुगंध मिलती है। इस संयोजन में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं जो पूरे सर्दियों के महीनों में प्राप्त किए जा सकते हैं, और हमें वास्तव में सर्दियों में उनकी आवश्यकता होती है। इस मामले में, सेब काटे नहीं जाते, बल्कि साबुत रहते हैं। इसलिए, यह नुस्खा आपको एक जार में गोभी, साथ ही सेब को जल्दी से नमक करने की अनुमति देता है।

आवश्यक सामग्री:

• सफेद गोभी - 3 किलोग्राम;
• सेब - 1.5 किलोग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम;
• नमक - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दानेदार चीनी - 2-3 अधूरे चम्मच;
• डिल बीज - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - 2.5-3 लीटर।

चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:

1. पत्तागोभी को धोएं, डंठल काट लें, स्लाइस या पतली स्ट्रिप्स में काट लें;
2. सेबों को धोएं, खराब हुए सेबों को चुनें, अच्छे फलों का ही उपयोग करें,
3. गाजर धोएं, छिलका छीलें, कद्दूकस करें;
4. अब नमकीन पानी तैयार करने का समय है, इसे तैयार करने के लिए ठंडे पानी में चीनी और नमक मिलाएं, क्रिस्टल घुलने तक हिलाएं;
5. एक कंटेनर में पत्तागोभी का गूदा, कटी हुई गाजर और डिल के बीज मिलाएं;
6. गूदे को एक कंटेनर में रखें, इसे अच्छी तरह से जमा दें, 0.5 लीटर नमकीन पानी डालें, सेब को एक परत में कसकर रखें, फिर कुछ गूदा डालें, नमकीन पानी से भरें, फिर सेब की एक परत और गूदे की अंतिम परत , सब कुछ फिर से ठीक से जमा दें, बचा हुआ नमकीन पानी डालें, ऊपर एक प्लेट रखें और नीचे दबाएं ताकि नमकीन पानी सतह पर आ जाए;
7. वर्कपीस को लगभग एक सप्ताह तक दबाव में रखा जाना चाहिए, फिर मिश्रण को जार में डाला जा सकता है और स्थायी भंडारण स्थान पर भेजा जा सकता है।

नमकीन पत्तागोभी बहुत ज्यादा नमकीन हो सकती है, लेकिन खाने से पहले इसे पानी में धोया जा सकता है। बहता पानीताकि उसे मुक्ति मिल सके अतिरिक्त नमक. अचार बनाने के लिए पत्तागोभी की पछेती किस्मों का उपयोग किया जाता है, ऐसे में यह कुरकुरी और स्वादिष्ट बनेगी।

नमकीन गोभी - पारंपरिक रूसी व्यंजन. यह हमेशा किसी भी दावत के लिए, रोजमर्रा और उत्सव दोनों के लिए एक अद्भुत सजावट बन जाता है। नमकीन गोभी की रेसिपी बेहद सरल हैं, लेकिन उनकी मदद से आप एक बेहतरीन व्यंजन तैयार कर सकते हैं। आइए अपने लेख में उनमें से सर्वश्रेष्ठ को देखें, जानें कि सामग्री का चयन कैसे करें और इसकी सभी जटिलताओं का पता लगाएं पाक प्रक्रियाझटपट बनने वाले अचार की तरह.

अचार बनाने के लिए पत्तागोभी कैसे चुनें और तैयार करें

सबसे महत्वपूर्ण बात सही चुनना है ताज़ी सब्जियांतैयारी के लिए, अन्यथा पकवान उतना कुरकुरा और रसदार नहीं बन पाएगा जैसा हम चाहेंगे। अच्छी पत्तागोभीसिलाई के लिए निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

व्यंजनों डिब्बाबंद नमकीनउन्हें पत्तागोभी चाहिए प्रारंभिक तैयारी. इसमें निम्नलिखित शामिल हैं:

1. सिर से कुछ ढीली ऊपरी परतों को हटा दें, काट लें बड़े टुकड़ों में.
2. दृश्यमान क्षति को दूर किया जाना चाहिए।
3. कुछ व्यंजनों के लिए, गोभी के सिर को श्रेडर, चाकू, ग्रेटर या फूड प्रोसेसर से पतली संकीर्ण स्ट्रिप्स में काटने की आवश्यकता होती है।
4. नुस्खा में उपयोग की जाने वाली सब्जियों को धोया और छीलना चाहिए। मसालों को छांटना चाहिए, खराब हुए टुकड़ों को हटा देना चाहिए।

घर पर जल्दी और स्वादिष्ट नमक गोभी कैसे बनाएं

घर पर अचार बनाने की कई रेसिपी हैं, उनमें से प्रत्येक को तैयार करने के लिए किसी न किसी समय की आवश्यकता होती है। सबसे लोकप्रिय व्यंजन हैं त्वरित नमकीनपत्ता गोभी उनका उपयोग करके तैयार की गई तैयारी को एक अलग ऐपेटाइज़र के रूप में खाया जा सकता है, या अन्य व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है, उदाहरण के लिए, बोर्स्ट या सलाद। आइए सबसे अधिक विचार करें दिलचस्प व्यंजन.

बिना सिरके के नमकीन पानी में गर्म विधि

गर्म तरीकाआपको जितनी जल्दी हो सके अचार प्राप्त करने की अनुमति देता है, वस्तुतः एक दिन के भीतर आप पहले से ही पकवान का स्वाद ले सकते हैं। इस तैयारी के लिए सफेद और लाल दोनों कांटे उपयुक्त हैं। मुख्य घटक कभी-कभी कटा हुआ होता है, लेकिन क्लासिक नुस्खाइसमें बस छोटे भागों में काटना शामिल है। आप इस डिश को जड़ी-बूटियों और प्याज के साथ परोस सकते हैं।

सामग्री:

• घने गोभी के कांटे;
• 1 गाजर;
• कुछ काली मिर्च;
• बे पत्ती - 2-6 पीसी ।;
• 1 लीटर पानी;
• 1 छोटा चम्मच। एल टेबल नमक;
• आधा चम्मच चीनी.

1. पत्तागोभी को काट लेना चाहिए (अगर चाहें तो टुकड़ों में काट लें)।
2. गाजर को कद्दूकस पर (अधिमानतः तथाकथित कोरियाई कद्दूकस पर) कद्दूकस कर लें।
3. सब्ज़ियों को मिलाएं, उन्हें निष्फल, सूखे जार में परतों में रखें, प्रत्येक में मसाले डालें।
4. में गर्म पानीआपको नमक और चीनी को पतला करना होगा। नमकीन पानी को उबाल आने तक धीमी आंच पर रखें। उनके ऊपर सब्जियां डालें.
5. खुले कंटेनर को एक से दो दिन के लिए गहरे कंटेनर में रखें। फिर इसे ढक्कन से ढक दें, लेकिन बेलें नहीं। ठंड में स्टोर करें.

जॉर्जियाई शैली में चुकंदर के साथ तुरंत खाना बनाना

इस रेसिपी के अनुसार व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और मसालेदार बनता है, और चुकंदर द्वारा दिए गए गुलाबी रंग के कारण सुंदर दिखता है। पकवान को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, यह सभी सर्दियों में खड़ा रह सकता है। झटपट अचारहो जाएगा एक बढ़िया जोड़किसी भी व्यंजन की तरह. इसे तैयार करना बहुत आसान है, इसमें ज्यादा समय या मेहनत की जरूरत नहीं है, आपको बस निर्देशों का पालन करना होगा।

सामग्री:

• दो किलोग्राम ताजी गोभी;
• लहसुन (मध्यम सिर);
• 2 मध्यम चुकंदर (आयताकार);
• कई तेज पत्ते;
• काली मिर्च;
• 3-5 लौंग;
• 2 लीटर पानी;
• सौंफ़, डिल बीज और सीताफल का मिश्रण (कुल 3 चम्मच);
• नमक के दो पूर्ण चम्मच (गैर-आयोडीनयुक्त);
• 180 ग्राम चीनी;
• 150 मि.ली टेबल सिरका(अधिमानतः प्राकृतिक सेब)।

रेसिपी चरण दर चरण:

1. सब्ज़ियों को धोकर काट लीजिये. पत्तागोभी कट गयी अलग-अलग टुकड़ों में, डंठल हटा दें और चुकंदर को मोटे टुकड़ों में काट लें। लहसुन को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लेना चाहिए. सब्जियां डालें तामचीनी व्यंजन.
2. मैरिनेड बनाने के लिए आपको पानी उबालना होगा और मसाले मिलाने होंगे। नमकीन पानी को पांच मिनट तक उबालें और बाकी सामग्री डालें।
3. तरल को 20 डिग्री तक ठंडा करें।
4. नमकीन पानी को सब्जियों के साथ एक कंटेनर में डालें, ऊपर से दबाव डालें और लगभग तीन दिनों तक स्टोर करें।
5. बाद में, गोभी को कंटेनरों में रखा जाता है, नमकीन पानी से भर दिया जाता है और नायलॉन के ढक्कन से कसकर बंद कर दिया जाता है। जार खोलातीन दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

जार में सर्दियों की तैयारी

साउरक्रोट में फोलिक एसिड और विटामिन सी होता है, जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इससे बना सलाद एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है वसायुक्त व्यंजनजिसे लोग अक्सर सर्दियों में बनाते हैं. नीचे एक क्लासिक नुस्खा है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप इसमें तेज पत्ता, सेब, क्रैनबेरी, मिला सकते हैं। भीगे हुए मेघबेरी, करंट की पत्तियाँ, मसाले या कोई अन्य सामग्री जो स्वाद में सुधार कर सकती है।

सामग्री:

• गोभी (लगभग 1.7-2 किग्रा);
• बड़े गाजर;
• नमक का एक बड़ा चम्मच.

1. कांटे काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और सब्जियों को साफ, सूखी सतह पर रखें।
2. - सब्जियों में नमक डालकर अच्छी तरह मैश कर लीजिए.
3. गोभी को कंटेनर में कसकर जमा करना चाहिए। प्रत्येक नई परतरस निकलने तक आपको अच्छी तरह से दबाना है। कपड़े से ढकें और कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
4. गैसों को प्रसारित करने के लिए, आपको वर्कपीस को दिन में कई बार लकड़ी के पच्चर से छेदना होगा। अगर आप ऐसा नहीं करेंगे तो डिश कड़वी हो जाएगी.
5. किण्वन बंद होने पर व्यंजन तैयार हो जाएगा। इसे आप ऐसे समझ सकते हैं कि गैसें निकलना कैसे बंद हो जाती हैं. इसके बाद जार को बंद किया जा सकता है नायलॉन कवरऔर इसे रेफ्रिजरेटर में छिपा दें।

एक बैरल में सेब और क्रैनबेरी के साथ

लकड़ी का बैरलआजकल इसे पकड़ना मुश्किल है, इसलिए आप त्वरित नमकीन गोभी तैयार करने के लिए बड़े तामचीनी व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं। सेब और क्रैनबेरी वाला व्यंजन बहुत ही मौलिक और उत्सवपूर्ण होगा। इसे बनाना बहुत आसान है, इस प्रक्रिया में एक सप्ताह से ज्यादा का समय नहीं लगता है। नीचे एक क्लासिक नुस्खा है, लेकिन आप कुछ अन्य मसाले भी जोड़ सकते हैं।

एक किलोग्राम नमकीन गोभी तैयार करने के लिए सामग्री:

• गाजर और सेब - 100 ग्राम प्रत्येक;
• क्रैनबेरी - 80 ग्राम;
• नमक - 30 ग्राम.

1. पत्तागोभी को छीलकर काट लीजिये. इसमें बाकी बची हुई कद्दूकस की हुई सामग्री मिला दें। नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. सब्जी का मिश्रण डालें, अच्छी तरह दबाते रहें जब तक कि रस न बहने लगे।
3. हम बैरल को लकड़ी के बोर्ड से ढक देते हैं और ऊपर दबाव डालते हैं। किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें. समय-समय पर उठते हुए झाग को हटाना जरूरी है।
4. आपको अतिरिक्त गैस निकालने के लिए नमकीन गोभी को किसी नुकीली लकड़ी की वस्तु से छेदना चाहिए। जब किण्वन समाप्त हो जाएगा (5-7 दिन), तो पकवान तैयार हो जाएगा।

एक जार में शिमला मिर्च, गाजर और प्याज के साथ

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और मसालेदार सलादजिसे निश्चित रूप से करने की आवश्यकता है। यह मेज पर असामान्य दिखता है और अपनी चमक से ध्यान आकर्षित करता है। सब्जियों के साथ सफेद नमकीन गोभी की रेसिपी बहुत सरल हैं, लेकिन वे जो व्यंजन बनाते हैं वह बहुत ही उत्कृष्ट होते हैं। वे उन्हें एक अनोखी सुगंध देते हैं। में सर्दी का समयऐसा सलाद किसी भी दावत में, विशेषकर उत्सव में, बस अपूरणीय होगा।

3 लीटर के लिए सामग्री ग्लास जार:

• गोभी - 3 किलो;
• गाजर - 600 ग्राम;
• लाल शिमला मिर्च- 600 ग्राम;
• प्याज - 600 ग्राम;
• 2 टीबीएसपी। एल नमक;
• 4 बड़े चम्मच. एल सहारा;
• 50 मिलीलीटर सिरका;
• 1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल।

1. ऊपरी परतों को कांटे से हटा दें, काट लें, नमक डालें, रस निकलने तक निचोड़ें। तीन गाजर, प्याज को छल्ले में और शिमला मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक बड़े कंटेनर में सब कुछ मिलाएं, सीज़न करें वनस्पति तेलऔर चीनी.
2. - सिरका और थोड़ा सा पानी घोलकर सब्जियों में डालें.
3. स्टरलाइज़ेशन के बाद सलाद को एक जार में डालें और कॉम्पैक्ट कर लें। हमने शीर्ष पर एक नायलॉन का ढक्कन लगाया और इसे रेफ्रिजरेटर में रख दिया।

सहिजन और लहसुन के टुकड़ों के साथ एक सरल नुस्खा

इस अचार का स्वाद अनोखा और थोड़ा मसालेदार है. इसकी सादगी, तैयारी की गति और नमकीन बनाने की मौलिकता के लिए इसे महत्व दिया जाता है। और रेसिपी में अदरक की जड़ मिलाने से तीखापन आ जाता है। संरचना में विशेष तत्व डिब्बाबंद पकवान को टिकाऊ बनाते हैं, और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और रोकथाम में भी मदद करते हैं जुकाम.

सामग्री:

• गोभी - 6 किलो;
• गाजर - 0.3 किलो;
• 145 ग्राम नमक;
• 50-70 ग्राम चीनी;
• 1.5 लहसुन के सिर;
• सहिजन जड़ - 0.2 किलो;
• अदरक की जड़ - 0.15 किग्रा.

1. पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लीजिये. गाजर, अदरक और सहिजन को कद्दूकस कर लें और लहसुन को कुचल लें।
2. सामग्री को एक बड़े कंटेनर में रखें और रस निकलने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
3. सब्जी के मिश्रण को बाल्टी के नीचे रखें और दबाव डालें।
4. किण्वन तीन दिनों तक चलता है, जिसके दौरान नियमित रूप से नमकीन से गैसों को छोड़ना आवश्यक होता है।

शहद और नींबू के साथ

नींबू और शहद के साथ नमकीन गोभी की रेसिपी अब बहुत लोकप्रिय हैं। पकवान बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित बनता है, और शहद इसे एक विशेष कोमलता देता है। नुस्खा में बताई गई नींबू की मात्रा को अपने विवेक से बदला जा सकता है, इसमें कम या ज्यादा एसिड मिलाया जा सकता है। तरल शहद लेने की सलाह दी जाती है। नुस्खा के लिए पानी उबालना चाहिए; कुछ लोग झरने का पानी भी मिलाते हैं।

सामग्री:

• पत्ता गोभी;
• बड़े गाजर;
• 1.5 लीटर पानी;
• 4 बड़े चम्मच. एल नमक;
• 2 टीबीएसपी। एल शहद;
• मध्यम नींबू

1. पत्तागोभी को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, नींबू को काट लें छोटे - छोटे टुकड़े. सभी सामग्रियों को एक तामचीनी कटोरे में मिलाएं और अच्छी तरह से निचोड़ लें।
2. एक अलग कंटेनर में पतला करें नमक का पानीशहद के साथ उबालें।
3. सब्जी के मिश्रण को जार में विभाजित करें, उन्हें कॉम्पैक्ट करें, मैरिनेड में डालें, नायलॉन के ढक्कन के साथ बंद करें और 24 घंटे के लिए अंधेरे में छोड़ दें।

अर्मेनियाई में

इस रेसिपी के अनुसार व्यंजन न केवल नमकीन है, बल्कि मसालेदार भी है। हो जाएगा बढ़िया जोड़मांस के लिए, शिश कबाब. व्यंजनों सुगंधित नमकीनअर्मेनियाई गोभी को विशेष सामग्री की आवश्यकता होती है, लेकिन अब उन्हें प्राप्त करना मुश्किल नहीं होगा। उनकी मात्रा को व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए, कुछ लहसुन या दालचीनी के बिना तैयार किए जाते हैं।

सामग्री:

• 2.5 किलो गोभी;
• 50 ग्राम लहसुन;
• 200 ग्राम गाजर;
• 1 चुकंदर;
• 100 ग्राम अजवाइन की जड़;
• 2 गर्म मिर्च;
• 20 ग्राम धनिया;
• चेरी के पत्ते;
• 3 लीटर पानी;
• 150 ग्राम नमक;
• 10 टुकड़े। काली मिर्च;
• 2 तेज पत्ते;
• आधा दालचीनी की छड़ी.

1. सबसे पहले आपको स्टार्टर तैयार करना होगा। पानी उबालें, नमक और सारे मसाले डालें और ठंडा करें।
2. पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें, बाकी सब्जियों को स्लाइस में काट लें। काली मिर्च को छल्ले में, अजवाइन की जड़ को स्ट्रिप्स में और लहसुन को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।
3. बैरल या पैन के निचले हिस्से को चेरी की पत्तियों से ढक दें, गोभी को सैंडविच करते हुए कसकर बिछा दें सब्जी मिश्रण.
4. डिश को ठंडे नमकीन पानी से भरें और कमरे के तापमान पर दो से तीन दिनों के लिए दबाव में छोड़ दें।

कोरियाई चीनी गोभी रेसिपी

यह एक मसालेदार, विशिष्ट व्यंजन है जो विदेशी स्वाद के पारखी लोगों को पसंद आएगा। इसके आधार पर, एक और प्रसिद्ध कोरियाई व्यंजन तैयार किया जाता है - किमची, जिसे लंबे समय से न केवल कोरिया में, बल्कि दुनिया के अन्य देशों में भी पसंद किया जाता है। विनिर्माण प्रक्रिया में कोई कठिनाई नहीं है। सबसे जरूरी है ठीक से तैयारी करना मुख्य संघटक, और मसाला इसके स्वाद में सुधार करेगा।

सामग्री:

• चीनी गोभी - 3 किलो;
• लाल तेज मिर्च;
• लहसुन - 3 सिर;
• नमक - 250 ग्राम

1. हम गोभी के सिर को पानी में डालते हैं, बाहर निकालते हैं और चार भागों में बांटते हैं। घोलें और नमक डालें, एक दिन के लिए छोड़ दें और फिर धो लें। सुविधा के लिए बेहतर होगा कि इन्हें तुरंत छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लिया जाए।
2. लहसुन को कुचलें और समान मात्रा में काली मिर्च के साथ मिलाएं जब तक कि एक सजातीय पेस्ट न बन जाए। आपको प्रत्येक टुकड़े को इससे रगड़ना होगा।
3. डिश को एक दिन तक गर्म रखा जाता है और फिर रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है।

नमकीन गोभी की कैलोरी सामग्री

त्वरित नमकीन गोभी का लाभ न केवल इसका अद्भुत स्वाद है, बल्कि शरीर को लाभ पहुंचाने की क्षमता भी है, क्योंकि इसमें कैलोरी कम होती है। प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 19 से 50 कैलोरी होती है, जो मिलाई गई सामग्री पर निर्भर करता है। बढ़िया विकल्पउन लोगों के लिए जो डाइट पर हैं। इसमें विटामिन ए, सी, बी, आयरन, पोटैशियम भरपूर मात्रा में होते हैं। उपयोग भीगी हुई गोभीआंतों के कार्य को सामान्य करने में मदद करता है। के लिए सिफारिश की पेप्टिक छाला, सर्दी।

चंद्र कैलेंडर 2019 के अनुसार गोभी में नमक कब डालें

आप अक्टूबर में 2 से 5, 9, 12, 14, 17, 20 से 22, 30 तारीखों पर अचार बना सकते हैं। नवंबर की निम्नलिखित तारीखें भी इसके लिए उपयुक्त हैं: 1, 6 से 8, 11, 13, 15-16 , 18, 20-21, 29. पूर्णिमा के दौरान खाना पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, बढ़ते महीने के दौरान ऐसा करना बेहतर होता है। नमकीन पत्तागोभी अच्छे से रस छोड़ेगी और मसालों की सुगंध सोख लेगी। वे दिन जब चंद्रमा कन्या, कर्क और मीन राशि में होता है, संरक्षण के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। अगर आप कुरकुरी डिश बनाना चाहते हैं तो इसे नए महीने के पांचवें या छठे दिन बनाना बेहतर होता है.

वीडियो

नमकीन गोभी की रेसिपी विविध हैं, इसलिए हम आपको एक वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करते हैं जो सबसे आसान में से एक को प्रदर्शित करता है। स्वादिष्ट व्यंजनयहां तक ​​कि एक नौसिखिया भी इससे खाना बना सकता है। सामग्री गोभी को काटने के सभी रहस्यों को दर्शाती है त्वरित नमकीन बनाना, कई बारीकियां बताई गई हैं। यह वीडियो उन लोगों को जरूर देखना चाहिए जो पत्तागोभी का अचार बनाना चाहते हैं।

घर पर बड़े टुकड़ों में पत्तागोभी काटने से समय की काफी बचत होती है।

आख़िरकार, अचार बनाने और अचार बनाने के लिए पत्तागोभी को बिना अधिक काटे कई भागों में काटना बहुत सुविधाजनक होता है।

गोभी को टुकड़ों में नमकीन बनाने के लिए कई "आलसी" व्यंजन हैं जिनके घटकों को तैयार करने के लिए अधिक प्रयास और समय की आवश्यकता नहीं होती है।

बड़े टुकड़ों में साउरक्रोट और मसालेदार पत्तागोभी का स्वाद और कुरकुरापन अलग होता है और कई लोग इसे पसंद करते हैं।

और इसे अंदर डालने के लिए, फिर आप इसे अपनी इच्छानुसार काट सकते हैं।

तुरंत पकाने के लिए पत्तागोभी को बड़े टुकड़ों में तैयार कर रहे हैं

कुछ ही घंटों में आप सिरके के साथ गोभी का अचार तैयार कर सकते हैं.

सामग्री:

• गोभी का 1 सिर - 1.5-2 किलो
• 1 गाजर
• 3 कलियाँ लहसुन
• 300 मिली पानी
• 40 ग्राम चीनी
• 80 ग्राम नमक
• 40 मिली सिरका 9%
• 3-5 काली मिर्च

नमकीन गोभी को टुकड़ों में कैसे पकाएं:

1. पत्तागोभी के सिर को टुकड़ों में काट लें।

2. गाजर को छीलकर नियमित या कोरियाई कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

3. लहसुन को पतला-पतला काट लें.

4. मैरिनेड सामग्री को उबालें।

5. सब्जियों को एक तामचीनी कटोरे में रखें, रस बनाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें, गर्म मैरिनेड डालें, एक प्लेट से दबाएं और शीर्ष पर एक वजन रखें।

6. दो घंटे बाद बोझ हटा दें और पत्तागोभी को चला दें.

7. अगले 5-6 घंटों के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

गाजर के साथ बड़े टुकड़ों में पत्तागोभी बनाने की विधि

सामग्री:

• गोभी - 1 किलो
• गाजर - 1 पीसी।
• लहसुन - 4 कलियाँ
• पानी - 1 एल
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
• सिरका 9% - आधा गिलास
• वनस्पति तेल - 1 कप

पत्तागोभी को बड़े टुकड़ों में नमक कैसे डालें:

1. पत्तागोभी को धोकर काट लीजिये बड़े टुकड़े.

2. गाजर को कद्दूकस कर लें या पतले स्लाइस में काट लें।

3. लहसुन को बारीक काट लें.

4. एक कुकिंग कंटेनर में सभी चीज़ों को परतों में रखें: गोभी की एक परत, लहसुन के साथ गाजर की एक परत।

5. नमक और चीनी को पानी में घोलकर डालें वनस्पति तेल. इसे उबलने दें, आंच से उतार लें और सिरका डालें।

6. पत्तागोभी के ऊपर डालें और एक दिन के लिए छोड़ दें।

एक ऊर्जा बचतकर्ता ऑर्डर करें और बिजली के पिछले भारी खर्चों को भूल जाएँ

जार में सौकरौट, मोटे तौर पर कटा हुआ

सामग्री:

• गोभी का सिर - 2-3 किलो
• गाजर - 2-3 पीसी।
• लहसुन - 1 सिर
• गर्म लाल मिर्च - 1 पीसी।
• बे पत्ती - 2-3 पीसी।
• ऑलस्पाइस - 4-5 मटर
• पानी - 1 एल
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
• आधा गिलास चीनी, तेल और सिरका

पत्तागोभी को बड़े टुकड़े में नमक कैसे डालें:

1. पत्तागोभी के सिर को बीच से 4 टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक चौथाई भाग पर, डंठल से छोटे त्रिकोण काटें गोभी के पत्तानहीं टूटा.

2. पत्तागोभी के प्रत्येक चौथाई भाग को 8 टुकड़ों में काट लें।

3. गाजर को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें.

4. नीचे साफ तीन लीटर जारतेज़ पत्ता फैलाओ, सारे मसालेऔर छिली हुई लहसुन की कलियाँ।

5. गरम मिर्च को छोटे आधे छल्ले में काट लीजिये.

6. सब्जियों को परतों में रखें, उन्हें कसकर दबाएं: गोभी, गाजर, मिर्च।

7. पानी में नमक, चीनी और मक्खन डालकर उबालें. आँच बंद कर दें और सिरका डालें।

8. जार में सब्जियों के ऊपर गर्म मैरिनेड डालें जब तक कि तरल उन्हें पूरी तरह से ढक न दे।

यदि पर्याप्त नमकीन पानी नहीं है, तो आप उबला हुआ पानी मिला सकते हैं।

9. जार को ढक्कन से ढक दें और कमरे के तापमान पर 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर एक दिन के लिए फ्रिज में रखें।

चुकंदर से सॉकरक्राट बनाना

यदि आप सौकरकूट में चुकंदर मिला दें तो आपकी तैयारी बेहतर हो जाएगी मीठा स्वादऔर चमकीला चुकंदर का रंग।

सामग्री:

• पत्ता गोभी - 1.8-2 किग्रा
• चुकंदर - 1 मध्यम
• लहसुन - 1 सिर
• 1 लीटर पानी
• नमक और चीनी प्रत्येक 50 ग्राम
• 2 तेज पत्ते
• 1 लौंग
• 4 टुकड़े काली मिर्च

सर्दियों के लिए गोभी का अचार टुकड़ों में कैसे बनाएं:

1. पत्तागोभी को लगभग 4 सेमी की भुजा वाले चौकोर टुकड़ों में काट लें।

2. चुकंदर को कद्दूकस कर लें.

3. लहसुन को निचोड़ लें.

4. पत्तागोभी को अपने हाथों से सावधानी से कुचलें, और फिर इसे चुकंदर और लहसुन डालकर अचार वाले कंटेनर में रखें।

5. नमकीन पानी के लिए नमक और चीनी के साथ पानी उबालें, मसाले डालें।

6. इसे पत्तागोभी के ऊपर डालें और ऊपर से दबाव डालें.

7. कमरे के तापमान पर 3 दिनों के लिए छोड़ दें, हर दिन सब्जियों को हिलाएं।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपकी गोभी, बड़े टुकड़ों में नमकीन, स्वादिष्ट होने की गारंटी है, आपको चाहिए:

• पछेती किस्मों को कोई नुकसान पहुंचाए बिना पत्तागोभी के घने सिर चुनें
• लकड़ी, कांच या तामचीनी कंटेनरों में नमकीन बनाना
• मोटे नमक का प्रयोग करें

बॉन एपेतीत!

हम सभी को पत्तागोभी बहुत पसंद है. और मुझे लगता है कि इसका एक कारण है. आख़िर इसमें बहुत कुछ है उपयोगी गुणउन्हें सूचीबद्ध करने का कोई मतलब नहीं है। क्योंकि इस बारे में हर कोई काफी समय से जानता है। लेकिन आमतौर पर हम इसे पकाते हैं या इससे गोभी का सूप पकाते हैं। सर्दियों के लिए भी या. लेकिन आज मैं उन व्यंजनों पर ध्यान देना चाहूंगा जिनमें यह सुंदर, स्वादिष्ट और मसालेदार होगा।

निःसंदेह, ऐसे बहुत से व्यंजन हैं जो संभवतः हर गृहिणी के अपने पसंदीदा होते हैं। लेकिन अधिक बारीकी से देखें: क्या उनमें से कोई जॉर्जियाई में है? यदि हां, तो यह हर किसी के पास नहीं है। लेकिन कोई बात नहीं, आप इसमें एक और चीज़ जोड़कर हमेशा इस स्थिति को ठीक कर सकते हैं रसोई की किताब. और मैं इसमें आपकी मदद करूंगा.

गोभी के ढेर सारे कांटे पहले से तैयार कर लें. गर्म शिमला मिर्च या पिसी हुई लाल मिर्च का भी स्टॉक रखें। और आगे. बस इस बात का ध्यान रखें कि आप गंभीरता को हमेशा अपने अनुरूप समायोजित करें। हो सकता है कि जो अनुपात मैं आपको बताऊंगा वह बहुत छोटा होगा या, इसके विपरीत, बहुत अधिक होगा। यह सब आपके स्वाद का मामला है। अब आइए अपनी आस्तीनें चढ़ाएँ और आगे बढ़ें!

इस विधि का प्रयोग करने से आपको सफलता मिलेगी बढ़िया नाश्ता. सबसे खास बात ये है कि आप इसे 3-4 दिन बाद खा सकते हैं. अगर आप इसे थोड़ी देर और मैरीनेट होने के लिए छोड़ देंगे तो इसका स्वाद और भी अच्छा आएगा. और नीचे फोटो से आप देख सकते हैं कि यह कितना सुंदर रंग है!

सामग्री:

• सफेद गोभी - 3 किलो;
• चुकंदर - 1.5 किलो;
• लहसुन - 2 सिर;
• गर्म मिर्च - 3 पीसी ।;
• पानी - 1 लीटर;
• नमक - 2.5 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

1. सबसे पहले, नमकीन पानी तैयार करें। में गर्म पानीनमक घोलें. आइए इसे अभी के लिए अलग रख दें।

नुस्खा में, नमक की मात्रा 1 लीटर पानी के लिए इंगित की गई है, लेकिन हमें 2 - 3 गुना अधिक की आवश्यकता होगी।

2. अगला हम गोभी से निपटते हैं। पत्तागोभी के सिर से ऊपरी पत्तियाँ हटा दें। वे, एक नियम के रूप में, आमतौर पर दिखने में भद्दे होते हैं। क्योंकि वे थोड़े गंदे और खरोंच वाले होते हैं। इसलिए हम उन्हें यूं ही फेंक देते हैं। फिर हम कांटे से आधा काट लेते हैं और गोभी के आकार के आधार पर प्रत्येक भाग को अन्य 3 - 6 टुकड़ों में बांट देते हैं।

3. फिर हम चुकंदर को साफ करते हैं. इसे लगभग 3 मिमी मोटे हलकों में काटने की जरूरत है। और लहसुन को बड़े टुकड़ों में छील लीजिए. हम गर्म मिर्च को भी बीज के साथ छल्ले में काटते हैं।

अगर आप नहीं चाहते कि पत्तागोभी ज्यादा तीखी हो तो काली मिर्च से बीज निकाल दें. यहीं सारा मसाला है।

4. अब किसी भी कंटेनर (सॉसपैन, प्लास्टिक की बाल्टी, कटोरा) में हम सब्जियों को परतों में रखते हैं: चुकंदर, गोभी, चुकंदर, अजवाइन, मिर्च, लहसुन। हम इसे अंत तक दोहराते हैं। लेकिन चुकंदर को परतें पूरी करनी चाहिए।

5. ऊपर तक ठंडा नमकीन पानी भरें और 3-5 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर नमक डालें। फिर हम उन्हें तरल के साथ जार में स्थानांतरित करते हैं और उन्हें ठंडे स्थान पर संग्रहीत करते हैं।

इस कदर स्वादिष्ट गोभीमैं तुरंत खाना चाहता हूं. इसलिए, इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। और जब यह ख़त्म हो जाता है, तो मैं और अधिक करता हूँ।

बड़े टुकड़ों में तत्काल कोरियाई शैली की गोभी

मुझे बस यह रेसिपी बहुत पसंद है. यह इतना अद्भुत ऐपेटाइज़र बनाता है कि यह किसी भी व्यंजन के साथ मिल जाता है। यह काफी जल्दी पक जाता है. इसका मतलब है कि आप इसे उसी दिन खा सकेंगे. इसलिए आप इसे दिन में बनाकर शाम को टेबल पर परोस सकते हैं.

सामग्री:

• सफेद गोभी - 2 किलो;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 1 सिर;
• हल्दी - 1 चम्मच;
• के लिए मसाला कोरियाई गाजर- 15 जीआर;
• पिसी हुई लाल मिर्च - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर;
• सिरका 9% - 150 मिलीलीटर;
• पानी - 1 लीटर;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 200 ग्राम।

तैयारी:

1. पत्तागोभी को पत्तों में विभाजित किया जा सकता है और प्रत्येक को 3 x 3 सेमी के बड़े वर्गों में काटा जा सकता है। लेकिन यह काफी श्रमसाध्य है। इसलिए, हम गोभी के सिर को आधे में विभाजित करते हैं और प्रत्येक भाग को टुकड़ों में काटते हैं। और केवल अब हम इन भागों को पत्तियों में विभाजित करते हैं।

2. गाजर को छीलकर कोरियाई गाजर कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। यदि कोई नहीं है तो प्रयोग करें मोटा कद्दूकसया चाकू से स्ट्रिप्स में काट लें।

3. एक पैन में परतों में रखें: पत्ता गोभी, गाजर। ऐसा तब तक करें जब तक सब्जियां खत्म न हो जाएं. और हर चीज़ के ऊपर उबलता पानी डालो।

इस उपचार से सब्जियों का आकार काफी कम हो जाएगा और वे नरम हो जाएंगी।

4. मैरिनेड तैयार करें. ऐसा करने के लिए दूसरे पैन में पानी डालें और नमक और चीनी डालें। उबाल पर लाना। फिर सिरका डालें और दोबारा उबालें।

5. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और हल्दी डालें। हिलाओ और गर्म करो।

6. सब्जियों से पानी निकाल दीजिये. मसाला और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। - फिर इसमें गर्म तेल में हल्दी मिलाएं. यह हमारे सलाद को एक सुंदर रंग देगा।

7. ओह, वैसे, हम लहसुन के बारे में भूल गए। हम इसे साफ करके बारीक काट लेते हैं. इसे वहां डालें और सभी चीजों को फिर से हिलाएं।

8. अब मैरिनेड डालें. इसे गोभी को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। पैन को ढक्कन से ढक दें और ठंडा होने दें। फिर इसे 6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

मम्म्म, क्या गंध है! मेरे मुँह में पहले से ही पानी आ रहा है, मुझे डर है कि वह इस बार टिक नहीं पाएगी। चलिए अगली विधि पर चलते हैं।

चुकंदर और लाल मिर्च के साथ मैरीनेट की गई पत्ता गोभी - मसालेदार और बहुत स्वादिष्ट

चुकंदर हमारी सफेद पत्तागोभी को बहुत सुंदर बनाते हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह अपना स्वाद नहीं जोड़ता है। लेकिन आमतौर पर मैं इसे मसालेदार नहीं बनाता. और इस बार मैंने एक ट्विस्ट जोड़ने का फैसला किया - गर्म लाल मिर्च। वह बहुत जोरदार निकली. हम गर्म मैरिनेड डालेंगे ताकि आप इसे अगले दिन खा सकें। वहीं ठंड वालों को दो से तीन गुना ज्यादा इंतजार करना पड़ेगा।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 1 कांटा;
• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 सिर;
• लाल मिर्च - 1 चम्मच;
• बे पत्ती - 4 पीसी ।;
• काली मिर्च - 1 चम्मच;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• सिरका 9% - 150 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 1/2 कप;
• पानी - 1 लीटर।

तैयारी:

1. पत्तागोभी को दो हिस्सों में काट लें. और फिर प्रत्येक को 3 x 3 सेमी वर्ग में काटें। चुकंदर को स्ट्रिप्स या सर्कल में काटा जा सकता है, इसमें कोई अंतर नहीं है। और हमने लहसुन को भी स्लाइस में काट लिया।

2. स्टोव पर एक सॉस पैन रखें जिसमें हम पानी, तेल और सिरका डालें। नमक और चीनी भी मिला दीजिये. इन सबको उबालने की जरूरत है.

3. एक कंटेनर में परतों में रखें: पत्तागोभी, चुकंदर, लहसुन, तेज पत्ता, काली मिर्च और लाल मिर्च।

4. इस समय तक नमकीन तैयार हो चुका है. हम इसे शीर्ष तक सामग्री से भर देते हैं। ऊपर एक प्लेट और वजन रखें। 24 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

इस गोभी को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना बेहतर है।

एक जार में सर्दियों के लिए कोरियाई में मसालेदार चीनी गोभी की रेसिपी

क्या आपने कभी ऐसी स्वादिष्ट चीज़ चखी है? मैंने इसे पिछले साल पहली बार किया था और मुझे इसका कोई अफसोस नहीं है। मैं इसे इस साल फिर से कर रहा हूं। यह वसंत तक बहुत अच्छी तरह से रहता है। यह मसालेदार बनता है, जो ठंड के मौसम के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। मैंने इसे खाया और तुरंत गर्म हो गया!

सामग्री:

• बीजिंग गोभी - 1 किलो;
• लहसुन - 1 सिर;
• गर्म मिर्च - 2 पीसी ।;
• पिसा हुआ धनिया - 1/4 छोटा चम्मच;
• पानी - 2 लीटर;
• नमक - 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

1. पत्तागोभी के सिर से क्षतिग्रस्त ऊपरी पत्तियों को हटा दें। इसे आधे में काटें, और फिर प्रत्येक आधे को अन्य 2 - 4 भागों में काटें। पैन में बहुत कस कर रखें.

2. नमकीन पानी बनाओ. 1 लीटर में नियमित ठंडा पानी 2 बड़े चम्मच नमक डालें. एल हिलाओ और गोभी में डालो। ऊपर से प्लेट से ढक दें और वजन रख दें। एक दिन के लिए इस स्थिति में छोड़ दें।

1 किलो के लिए. पत्तागोभी में 1 लीटर नमकीन पानी लगता है।

3. लहसुन और गर्म मिर्च को मीट ग्राइंडर में या ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें। हरा धनिया डालकर सभी चीजों को मिला लीजिए.

4. गोभी को नमकीन पानी से निकाल लें. प्रत्येक पत्ते को मिश्रण से चिकना करें और एक साफ जार में रखें।

इस समय, काली मिर्च से जलने से बचने के लिए दस्ताने पहनना बेहतर है।

5. बी उबला हुआ पानी 1 बड़ा चम्मच नमक डालें और ठंडा करें। जार की सामग्री को ठंडे पानी से भरें और नायलॉन का ढक्कन बंद कर दें। ठंड में स्टोर करें.

मुझे उम्मीद है कि आपको हमारी रेसिपी पसंद आई होगी। आप उन सभी को आज़मा सकते हैं और जो आपके लिए सबसे उपयुक्त हो उसे चुन सकते हैं। बस पेकिंग को सर्दियों के लिए तैयार करना न भूलें। यह आपके तहखाने या पेंट्री में एक आकर्षण होगा। मुझे यकीन है कि अब आपके पास अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए कुछ होगा!

आज हम इसे बड़े टुकड़ों में पकाएंगे. इससे ऐसी तैयारी के लिए तैयारी का समय काफी कम हो जाएगा।

मुझे यकीन है कि हर गृहिणी के गुल्लक में एक से अधिक व्यंजन होते हैं। इसके बावजूद, मेरा सुझाव है कि आप खाना पकाने के लोकप्रिय विकल्पों का एक छोटा सा चयन तलाशें। जिसमें आपको अपने लिए कुछ न कुछ नया अवश्य मिलेगा। या आप कुछ उपयोगी सीखेंगे.

पत्तागोभी के बारे में मुझे जो पसंद है वह यह है कि जब यह तैयार हो जाए तो आपको इसमें मसाला डालने की ज़रूरत नहीं है। मैंने जार से कुछ टुकड़े निकाले। यदि आवश्यक हो, तो छोटे भागों में काटें और परोसें। मेरी राय में, यह बिल्कुल अद्भुत है, आप कह सकते हैं कि आपने अपना कीमती समय थोड़ा और बचा लिया।

ऐसा बहुत कुछ है जो कहा और बताया जा सकता है, मेरा सुझाव है कि हम काम पर लग जाएं। संचित करना बहुत अच्छा मूड, आवश्यक सामग्रीऔर काम के लिए. और सिफारिशों का पालन करना सुनिश्चित करें।

एक जार में सर्दियों के लिए गोभी के टुकड़े "पेलीस्टका"।

आइए सबसे लोकप्रिय खाना पकाने के विकल्प से शुरुआत करें। हम बिना सिरके के अचार गोभी तैयार करेंगे. नरम गुलाबी रंगत देने के लिए, जोड़ें एक छोटी राशिचुकंदर. और वसंत तक ऐसी तैयारी को संरक्षित करने के लिए, हम इसे 3-लीटर जार में जमा करते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• ताजी पत्तागोभी - 2-2.5 किग्रा.
• नमक - 1 बड़ा चम्मच
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच
• पानी - 1 लीटर
• चुकंदर - 1 पीसी।

तैयारी:

1. सबसे पहले मैरिनेड तैयार करते हैं. एक लीटर जार में ठंडा उबला हुआ पानी डालें। इसमें नमक और दानेदार चीनी मिलाएं. थोक सामग्री की मात्रा लेआउट में इंगित की गई है। पूरी तरह घुलने तक सब कुछ मिलाएं

2. अब हम गोभी का एक सिरा अपने हाथ में लेते हैं. इसका बाहरी निरीक्षण अवश्य करें, यदि सड़े-गले स्थान हों तो उन्हें काट दें। ऊपरी चादरों को हटाने की सलाह दी जाती है। काँटों को दो बराबर भागों में काट लें। डंठल काट दीजिये.

पत्तागोभी को हम टुकड़ों में काट लेंगे. औसत आकारएक वर्ग 4 सेमी है। इसे बहुत छोटा न बनाएं, टुकड़ा थोड़ा बड़ा छोड़ना बेहतर है।

3. अपनी तैयारी को नरम गुलाबी फूल देने के लिए हम चुकंदर का उपयोग करेंगे। हम लाल सब्जी को पहले से छील लेते हैं. 3-4 मिमी मोटी प्लेटों में काटें।

अब आइए सभी को दूर करना शुरू करें कटी हुई सामग्री. एक साफ, कीटाणुरहित जार लें। हम इसमें गोभी का हिस्सा डालते हैं, फिर बीट्स को एक परत में डालते हैं। तो हम पूरा जार भर देते हैं।

पत्तागोभी को बिछाते समय उसे दबाएं या कुचलें नहीं। इस तरह यह अपना सारा रस बरकरार रखेगा और इसे केवल मैरीनेट करने के दौरान ही छोड़ेगा।

सभी सब्जियों के ऊपर पहले से तैयार मैरिनेड डालें। जार को एक गहरी प्लेट या किसी अन्य बर्तन में रखें। कमरे के तापमान पर 3 दिनों के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। फिर हमने इसे अगले 4 दिनों के लिए ठंडे कमरे में रख दिया।

पहले तीन दिनों में पत्तागोभी किण्वित हो जाएगी। इसलिए छेदन विधि से इसमें से अतिरिक्त हवा को बाहर निकालना चाहिए।

- समय बीत जाने के बाद अचार वाली सब्जी को बाहर निकालें और इसे चखें. मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि यह बहुत स्वादिष्ट और कुरकुरा बनता है। यदि आप सर्दियों के लिए इस रेसिपी के अनुसार गोभी तैयार करने का निर्णय लेते हैं। फिर इसे नायलॉन के ढक्कन से ढककर फ्रिज में रख दें।

नमकीन पानी में कोरियाई गोभी की एक स्वादिष्ट रेसिपी

नाम ही अपने आप में बोलता है। कोरियाई में, इसका मतलब है कि इसमें वह सामग्री शामिल है जो इसे देगी मसालेदार स्वाद. इस मैरीनेटिंग का लाभ यह है कि आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों का एक सेट उपयोग कर सकते हैं। पत्तागोभी को और भी अधिक तीखा और बेहतरीन स्वाद देता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• पत्ता गोभी - 1 सिर
• गाजर -2 पीसी।
• गर्म मिर्च - 1 फली
• लहसुन - 3 कलियाँ
• सूरजमुखी तेल - 100 मिली।
• नमक - 1 बड़ा चम्मच
• चीनी - 3 बड़े चम्मच
• पानी - 1.5 लीटर

तैयारी:

1. पत्तागोभी के सिर को गंदगी से साफ करें। दो बराबर भागों में काट लीजिये, डंठल हटा दीजिये. स्लाइस में काटें. फिर हम प्रत्येक भाग को वर्गों में विभाजित करते हैं। औसतन, एक का आकार 3.4 सेमी है।

2. गाजर को छील लें. प्लेटों में काटें, फिर प्रत्येक को स्ट्रिप्स में काटें। अधिमानतः पतला. आप इसे कद्दूकस कर सकते हैं, लेकिन फिर ध्यान रखें कि सब्जी गूदेदार बनेगी. जो हमें बिलकुल भी शोभा नहीं देता.

3. लहसुन को छीलकर प्रेस से गुजारें। शिमला मिर्च को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. बिना बीज निकाले.

सभी तैयार सामग्री को एक बाउल में मिला लें। आइए उन्हें थोड़ी देर के लिए एक तरफ रख दें। और चलो नमकीन पानी तैयार करना शुरू करें। पैन में डालें आवश्यक राशिपानी। नमक और चीनी डालें, मिश्रण को उबाल लें। उबाल के अंत में वनस्पति तेल डालें।

भरें तैयार मैरिनेडसभी सब्जियां. कृपया ध्यान दें कि सब्जियाँ पूरी तरह से नमकीन पानी से ढकी होनी चाहिए। पूरी तरह ठंडा होने तक गोभी को कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

- जैसे ही अचार वाली पत्तागोभी ठंडी हो जाए, इसे अलग-अलग आकार के जार में बांट लें. मेरे लिए इसे आधे लीटर से बड़े कंटेनर में स्टोर करना अधिक सुविधाजनक है। इस तैयारी को परोसना बेहतर है उबले आलू. और किसी भी छुट्टी की मेज के लिए.

कुरकुरी पत्तागोभी को तुरंत टुकड़ों में मैरीनेट किया गया

मैं आपके ध्यान में एक और नुस्खा लाता हूं। हम इसे वीडियो में चरण दर चरण देखेंगे। मैं वादा करता हूं कि परिणामस्वरूप आपको अद्भुत कुरकुरी गोभी मिलेगी। इसे तैयार करना काफी आसान और सरल है. सबसे बड़ा फायदा यह है कि हम दादी-नानी के नुस्खे के मुताबिक खाना बनाएंगे। इसका मतलब यह है कि अचार वाली सब्जी के इस संस्करण की कई वर्षों से काफी मांग रही है।

पत्तागोभी और चुकंदर को 3 लीटर के जार में मैरीनेट करें

चुकंदर हमारी सफेद पत्तागोभी को चमकीला गुलाबी रंग देगा। और उसे अपने से तृप्त करो विटामिन स्वादऔर सुगंध. सीधे शब्दों में कहें तो अचार वाले ऐपेटाइज़र में लाल सब्जी मिलाने से ही फायदा होगा सकारात्मक गुण. चरम के लिए तैयार, मैं उन लोगों के बारे में बात कर रहा हूं जो पहली बार इस तरह के संयोजन का सामना कर रहे हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• ताजी पत्तागोभी - 1 सिर मध्यम
• गाजर - 2 पीसी।
• चुकंदर - 2 पीसी।
• सहिजन - 1 जड़
• पानी - 1.5 लीटर
• नमक, चीनी - 70 ग्राम प्रत्येक।
• लहसुन - 5 कलियाँ
• सिरका सार - 1 चम्मच

तैयारी:

1. सबसे पहले सब्जियां तैयार करते हैं. गाजर और चुकंदर छील लें. फिर गाजर को हलकों में और चुकंदर को स्लाइस में काट लें। एक निष्फल 3-लीटर जार के तल पर रखें।

लहसुन को छील लें. इसे तीन भागों में बांट लें और बाकी सब्जियों में मिला दें। सहिजन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

2. सफेद पत्तागोभी की ऊपरी पत्तियां हटा दें. डंठल हटा कर क्यूब्स में काट लीजिये. जिसका औसत आकार 3 गुणा 3 सेमी होना चाहिए। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको रूलर लेकर इधर-उधर भागने की जरूरत है। बस कोशिश करें कि बहुत छोटा न हो जाएं।

सभी पत्तागोभी को जार में रखें। हल्के से दबाना, लेकिन बल प्रयोग नहीं करना।

अब जब सारी सब्जियाँ तैयार हो गई हैं और जार पूरी तरह भर गया है। आप नमकीन पानी तैयार करना शुरू कर सकते हैं। इसके लिए हमें एक बड़े सॉस पैन की आवश्यकता है। - इसमें डेढ़ लीटर पानी डालें, नमक और चीनी डालें. उबाल लें, 1-2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

जब नमकीन पानी तैयार हो रहा हो, तो प्रत्येक जार में एक चम्मच एसेंस डालें। ऊपर से तैयार मैरिनेड डालें। जार को 5 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें, फिर निष्फल ढक्कन से कसकर सील कर दें।

तैयार अचार को उल्टा कर दीजिये. समतल सतह पर रखें और गर्म कंबल से ढक दें। पूरी तरह ठंडा होने तक इसी अवस्था में छोड़ दें। फिर हम इसे पेंट्री या तहखाने में भंडारण के लिए रख देते हैं।

उत्पादों की इस मात्रा से हमें दो 3 प्राप्त हुए लीटर के डिब्बेमसालेदार पत्तागोभी।

लोहे के आवरण के नीचे सर्दियों के लिए गोभी

के लिए सबसे सरल नुस्खा एक त्वरित समाधान. तैयारी की गति के बावजूद सफेद सब्जीयह कुरकुरा और बहुत स्वादिष्ट बनता है. मुख्य बात यह है कि सभी सिफारिशों का पालन करें और आप निश्चित रूप से सफल होंगे। इस के साथ न्यूनतम मात्रासामग्री से हमें हर दिन के लिए एक अद्भुत नाश्ता मिलता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• पत्ता गोभी - 1-2 सिर
• सिरका 70% - 1.5 चम्मच प्रति 3-लीटर जार

• पानी - 1 लीटर
• चीनी - 1/2 कप
• नमक - 1.5 बड़े चम्मच

तीखापन लाने के लिए, आप काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। अधिक स्वाद के लिए, कुछ ऑलस्पाइस मटर डालें।

तैयारी:

1. सफेद बन्द गोभीकुल्ला करना। हम से साफ़ करते हैं ऊपरी पत्तियाँऔर डंठल हटा दीजिये. यदि सड़ांध बनती है, तो इसे काट देना सुनिश्चित करें। सब्जी काफी मोटी कटेगी, टुकड़ों का आकार मनमाना होगा. यह महत्वपूर्ण है कि कटी हुई पत्तागोभी जार के छेद में फिट हो जाए।

तुरंत प्रत्येक टुकड़े को एक जार में डालें। हल्के से एक साथ दबाएँ।

जार भर गए हैं, आप मैरिनेड तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

कृपया ध्यान दें कि मसालेदार गोभी को संरक्षित करने के लिए, जार और ढक्कन को कीटाणुरहित किया जाना चाहिए। स्टरलाइज़ेशन की बिल्कुल किसी भी विधि का उपयोग किया जा सकता है, भाप पर और ओवन दोनों में।

2. पैन में आवश्यक मात्रा में पानी डालें. हमारे मामले में यह 8 लीटर है। और नुस्खा में ऊपर बताई गई योजना के अनुसार, हम नमक और चीनी की मात्रा की गणना करते हैं।

पानी को उबाल लें, बड़ी मात्रा में सामग्री डालें। फिर से उबाल लें और तैयार गोभी के जार को नमकीन पानी से भर दें।

जार को एकदम किनारे तक नमकीन पानी से भरें। अब प्रत्येक जार में सिरका डालें। और स्टरलाइज़्ड ढक्कन के साथ कसकर रोल करें।

अचार वाली पत्तागोभी को ढक्कन नीचे करके पलट दीजिये. और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक इसी अवस्था में छोड़ दें।

इस व्यंजन को अन्य अचारों की तरह ही संग्रहित किया जाना चाहिए. किसी अंधेरी, अधिमानतः ठंडी जगह पर।

दबाव में गोभी के टुकड़ों के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

और अंत में, मैं गोभी का अचार बनाने के दूसरे विकल्प पर विचार करने का सुझाव देता हूं। हम शुरुआत में इसे एक सॉस पैन में पकाएंगे। कई दिनों तक जुल्म सहते रहे। और आवश्यक समय के बाद हम पुनर्निर्धारित करेंगे तैयार वर्कपीसबैंकों द्वारा. खैर, चलिए एक और नुस्खा सीखना शुरू करते हैं। तुरंत खाना पकाना.

हमें ज़रूरत होगी:

• पत्ता गोभी - 1 सिर
• लहसुन - 1 सिर
• चुकंदर - 1-2 पीसी।
• लाल शिमला मिर्च - 1 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च - 5-6 पीसी।

तैयारी:

1. पत्तागोभी को डंठल सहित बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. स्वाभाविक रूप से, पहले पत्तियों को हटाकर।

चुकंदर को छीलकर काट लीजिये पतली प्लेटें 3-4 मिमी मोटा. लहसुन को छीलकर कई कलियों में बांट लें। तेज मिर्चबेतरतीब ढंग से काटें, लेकिन बहुत मोटा नहीं। इस मामले में, हम बीज नहीं निकालते हैं।

2. हमारी सभी सब्जियों को एक काफी गहरे पैन में रखें। हम उन्हें परतों में रखेंगे, प्रत्येक को बारी-बारी से। हम गोभी के कटे हुए सिर से शुरुआत करते हैं। फिर चुकंदर, लाल मिर्च और लहसुन।

पैन को बिल्कुल ऊपर तक न भरें. कम से कम 5 सेंटीमीटर छोड़ना जरूरी है.

3. मैरिनेड तैयार करना. - एक दूसरा पैन लें और उसमें पानी डालें. स्वादानुसार नमक डालें, इसके विपरीत पानी थोड़ा नमकीन होना चाहिए नियमित व्यंजन. तरल को उबाल लें और काली मिर्च डालें। एक और 2 मिनट तक उबालें।

फिर तैयार नमकीन को सब्जियों के साथ पैन में सावधानी से डालें।

फिर से, शीर्ष पर मैरिनेड डाले बिना। चूँकि उत्पीड़न की स्थापना के दौरान सब कुछ किनारों से बाहर निकलना शुरू हो जाएगा। यदि पर्याप्त तरल न हो तो इसे बाद में डालना बेहतर है।

पत्तागोभी के ऊपर दबाव डालें। सबसे पहले उपयुक्त व्यास की एक प्लेट रखें। हम इसके ऊपर एक छोटा सा वजन रखते हैं।

हम 4-5 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर दबाव के साथ पैन को हटा देते हैं। समय बीत जाने के बाद हम इसे बाहर निकालते हैं और इसका स्वाद लेते हैं। आप चाहें तो तैयार उत्पाद को जार में डालकर रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।

आज हमने कितने स्वादिष्ट व्यंजनों की समीक्षा की है। अब यह पसंद का मामला है. यदि आप सभी से प्रसन्न थे, तो लेख को अपने बुकमार्क में सहेजें। या इसे अपने पर साझा करें सामाजिक नेटवर्क मेंअपने परिवार, दोस्तों और सिर्फ परिचितों के साथ।

यहीं पर मैं समाप्त करता हूं, मैं आपके जीवन में और अधिक धूप वाले दिनों की कामना करना चाहता हूं। और ज़ाहिर सी बात है कि स्वादिष्ट तैयारीवसंत तक! विदा दोस्तो...

फेसबुक

ट्विटर

के साथ संपर्क में

सहपाठियों

गूगल +