घर पर बनी लेंटेन कुकीज़ रेसिपी सरल और स्वादिष्ट हैं। लेंटेन कुकीज़. अंडे और दूध के बिना लेंटेन ओटमील कुकीज़

लेंटेन स्ट्रूडल बिना तेल के तैयार किया जाता है. परिणाम स्वरूप ढेर सारा सेब भरा हुआ एक सुगंधित पेस्ट्री प्राप्त होता है, जो चाय पीने के लिए आदर्श है। इस दुबले स्ट्रूडेल को तैयार होने में लगभग दो घंटे लगते हैं।

यदि आप लेंट के दौरान पाई बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको निश्चित रूप से पाई के लिए लेंटेन आटा की एक सरल रेसिपी की आवश्यकता होगी। पाई के लिए दुबला आटा गूंथना काफी आसान है - मैं आपको बताऊंगा कि कैसे।

आलू के साथ लेंटेन पाई ऐसी पाई हैं जो भौतिकी के नियमों का खंडन करती हैं। आप इन्हें शारीरिक रूप से फिट रहने वाले व्यक्ति से ज्यादा खा सकते हैं। व्यक्तिगत रूप से जाँच की गई। आलू के साथ लेंटेन पाई की एक सरल रेसिपी - आपके लिए!

गोभी के साथ लेंटेन पाई क्लासिक रूसी पाई हैं जो आमतौर पर लेंट के दौरान तैयार की जाती हैं, हालांकि सिद्धांत रूप में उन्हें पूरे वर्ष सफलतापूर्वक तैयार किया जा सकता है। नुस्खा बेहद सरल है, एक बार आज़माने लायक है।

लेंटेन जिंजरब्रेड के लिए क्लासिक नुस्खा न केवल रूढ़िवादी विश्वासियों के लिए उपयोगी होगा, बल्कि उन सभी के लिए भी उपयोगी होगा जो मक्खन के आटे की खपत में खुद को सीमित करने की कोशिश करते हैं। विवरण नुस्खा में हैं!

अंडे और डेयरी उत्पादों के बिना जैम के साथ लेंटेन पाई बनाने की विधि उन सभी के लिए उपयोगी होगी जो उपवास करते हैं और अपने स्वास्थ्य और वजन पर भी नज़र रखते हैं।

पके हुए आलू "अकॉर्डियन"

क्या आप जानते हैं इस डिश का क्या फायदा है? आलू को ओवन में पकाया जाता है. और अगर आपके पास बहुत सारे मेहमान आ रहे हैं, तो आप एक ही बार में बहुत सारे आलू पका सकते हैं। आलू "अकॉर्डियन" बहुत उत्सवपूर्ण लगता है।

नम बनावट के साथ रसीला, नाजुक दुबला मन्ना उन लोगों को भी पसंद आएगा जो सूजी का सम्मान नहीं करते हैं। हमारे परिवार में, सभी को लेंटेन मन्ना पसंद है - वयस्क और बच्चे दोनों। मैं एक सरल नुस्खा साझा कर रहा हूं।

कभी-कभी आप वास्तव में कुछ मीठा चाहते हैं, लेकिन उपवास इसकी अनुमति नहीं देता है। लेंटेन केक रेसिपी ऐसे मामलों के लिए है। बेशक, उपवास का मतलब सिर्फ कुछ खाद्य पदार्थ नहीं खाना है, लेकिन फिर भी यह केक नियमों के अनुसार तैयार किया जाता है।

लेंटेन मफिन एक सरल, त्वरित, स्वास्थ्यवर्धक और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह आपके लिए एक हार्दिक नाश्ता है या आपके बच्चों के लिए दोपहर का संपूर्ण नाश्ता है। रेसिपी बहुत सरल है, कोई भी लीन मफिन बना सकता है।

ब्रेड मशीन में कुट्टू की ब्रेड बनाने की विधि. इस रेसिपी के अनुसार रोटी बनाने के लिए कुट्टू के आटे का उपयोग किया जाता है.

पारंपरिक रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए मफिन के स्वाद में लेंटेन मफिन किसी भी तरह से कमतर नहीं हैं। यही कारण है कि मैं व्यक्तिगत रूप से न केवल लेंट के दौरान, बल्कि पूरे वर्ष लेंटेन कपकेक पकाती हूं - मुझे वे वास्तव में पसंद हैं!

लेंटेन जिंजरब्रेड पकाना सबसे रोमांचक गतिविधि में बदल सकता है। आटा तैयार करना आसान है, वे जल्दी पक जाते हैं, और मैं पूरे परिवार के साथ जिंजरब्रेड कुकीज़ को रंगने की सलाह देता हूं; बच्चे विशेष रूप से इसका आनंद लेंगे।

लेंटेन ब्राइन कुकीज़ किसी पागल पेस्ट्री शेफ का कोई पागलपन भरा प्रयोग नहीं है, बल्कि वास्तव में स्वादिष्ट और नरम घर का बना लेंटेन कुकीज़ हैं जो रातों-रात मेज पर छा जाएंगी।

लेंटेन ऐप्पल पाई एक ऐसी पाई है, जो लेंटेन व्यंजनों की श्रेणी से संबंधित होने के बावजूद, स्वाद और सुगंध की समृद्धि और समृद्धि से आश्चर्यचकित करती है। इसे बनाना आसान है और यह बहुत स्वादिष्ट बनता है!

जैम के साथ लेंटेन पाई एक बहुत ही स्वादिष्ट घर का बना पेस्ट्री है जो लेंटेन व्यंजन तैयार करने के सभी नियमों को पूरा करती है। बहुत कोमल, नम, मुँह में पिघल जाने वाली पाई - एक बार आज़माने लायक!

लेंटेन चार्लोट के लिए एक सरल नुस्खा उन लोगों के लिए प्रासंगिक है जो उपवास कर रहे हैं और उन लोगों के लिए जो कुछ हद तक असामान्य, अप्रत्याशित स्वाद के साथ सेब चार्लोट का स्वाद लेना चाहते हैं। सरल और बहुत स्वादिष्ट.

लेंटेन पैनकेक निश्चित रूप से उन सभी लोगों को पसंद आएगा जो पैनकेक पसंद करते हैं। लेंटेन पैनकेक का स्वाद पारंपरिक पैनकेक से काफी अलग होता है; वे पतले और कुरकुरे होते हैं।

पाई के लिए मटर थोड़ी असामान्य फिलिंग है, लेकिन मेरा विश्वास करें, मटर के साथ पाई वास्तव में स्वादिष्ट बनती हैं! दिखने में, ये होममेड लेंटेन पाई पाई के समान हैं।

लेंटेन पैनकेक उपवास के लिए उत्कृष्ट पैनकेक हैं या जब आपके घर में अचानक अंडे खत्म हो जाते हैं और आप वास्तव में पैनकेक चाहते हैं। तेज़, सरल, सस्ता और बहुत स्वादिष्ट।

एवोकैडो सॉस के साथ बेक्ड आलू एक आसान शाकाहारी व्यंजन है। आलू बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित बनते हैं, और एवोकैडो सॉस स्वाद को और अधिक विविध बना देता है। इसे अजमाएं!

घर पर तैयार की गई प्याज और जैतून वाली ब्रेड अपने स्वाद में किसी भी स्टोर से खरीदी गई ब्रेड को मात दे देगी। व्यक्तिगत रूप से जाँच की गई!

लहसुन, पाइन नट्स, अजमोद और मटर, लाल प्याज, जैतून का तेल और नींबू के रस की प्यूरी के साथ टोस्टेड ब्रेड स्लाइस के लिए एक नुस्खा।

धूप में सुखाए हुए टमाटरों से ब्रेड बनाने की विधि. यह रेसिपी ब्रेड को खुशबूदार और स्वादिष्ट बनाती है.

उपवास या परहेज़ उदास होने और स्वादिष्ट सब कुछ छोड़ने का कारण नहीं है। आइए लेंटेन ड्राईंग तैयार करें - यह रिच पेस्ट्री से कम स्वादिष्ट नहीं है, और साथ ही यह शरीर के लिए भी अच्छा है।

लीन बन्स बनाने की विधि.

खमीर आटा के विपरीत, अखमीरी आटा बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, जो इसका निर्विवाद लाभ है। अखमीरी खमीर रहित आटा एक साधारण आटे को संदर्भित करता है जिसमें आटा और पानी होता है।

लेंटेन बन्स "झावोरोंकी"

22 मार्च को, सभी रूढ़िवादी ईसाई सेबस्ट के 40 शहीदों का दिन मनाते हैं, जिन्होंने मसीह का त्याग नहीं किया। इस दिन, बन्स को लार्क के आकार में पकाया जाता है, जो मृत लेगियोनेयर्स की आत्माओं का प्रतीक है।

आलू और शतावरी क्विच जेमी ओलिवर की रेसिपी पर आधारित एक बहुत ही सरल शाकाहारी व्यंजन है। सामग्री को देखते हुए, यह व्यावहारिक रूप से एक कुल्हाड़ी से बना दलिया है :)

टमाटर जिंजरब्रेड विशेष रूप से उन लोगों के लिए बनाए जाते हैं जो असंगत चीज़ों को मिलाना पसंद करते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट नहीं लगता, लेकिन मैं ईमानदारी से कहूँ तो यह बहुत स्वादिष्ट है! :)

थाइम और लहसुन के साथ फ़ोकैसिया एक अद्भुत इतालवी पेस्ट्री है जो सभी इतालवी बेकरी और बेकरी में पाई जा सकती है। सुगंध सचमुच जादुई है. मेरा सुझाव है!

शाकाहारी चीबूरेक्स बहुत स्वादिष्ट और वसायुक्त होते हैं। लेकिन ये इसके लायक है! शाकाहारी भोजन पसंद करने वालों के लिए बढ़िया मनोरंजन!

हर कोई नहीं जानता कि खुबानी क्या होती है। और खुबानी सिर्फ सूखी खुबानी है। खुबानी पाई एक स्वादिष्ट और सरल बेक किया हुआ उत्पाद है जिसमें प्राकृतिक रूप से मीठा खुबानी स्वाद होता है! हमें मिलिये!

गृहिणियां अक्सर यह सोच कर गलत हो जाती हैं कि लेंटेन कुकीज़ स्वादिष्ट नहीं होती हैं और वे उन्हें केवल उनके लाभकारी गुणों के आधार पर तैयार करती हैं। लेकिन विभिन्न सामग्रियों को जोड़कर आप सभी संदेहों का खंडन कर सकते हैं। ऐसी बेकिंग की सुंदरता तैयारी की गति और उत्पादों का न्यूनतम सेट है जो आसानी से रसोई में पाया जा सकता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह उपवास है या आपने अपने परिवार को किसी नए उत्पाद से खुश करने का फैसला किया है, आइए मिठाई तैयार करें।

आइए नींबू कुकीज़ से शुरुआत करें जो निश्चित रूप से हर किसी को पसंद आएगी।

चलो ले लो:

• 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• ½ छोटा चम्मच. सोडा;
• 400 ग्राम आटा;
• 1 नींबू;
• ½ बड़ा चम्मच. सहारा।

अगर आपको भूलने का डर है तो आप अपनी रसोई की किताब में त्वरित नींबू कुकीज़ की विधि लिख सकते हैं।

हम नींबू को बहते पानी के नीचे ब्रश से अच्छी तरह धोते हैं और छिलका हटाए बिना इसे टुकड़ों में काटते हैं। इस मामले में, सभी बीज हटा दिए जाने चाहिए।

नींबू से किसी व्यंजन में आने वाली कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए इसे मीठे उबलते पानी में 15 मिनट के लिए डाल दें।

एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सभी चीज़ों को पेस्ट में बदल दें। सबसे पहले यहां सोडा डालें, जो तुरंत बुझ जाएगा। इसके बाद चीनी और मक्खन डालें.

हम आटा गूंधना शुरू करते हैं, धीरे-धीरे आटा मिलाते हैं। उसे कुछ देर आराम करने दो. मेज पर छिड़कने के बाद, बेलिये और किसी भी आकार की कुकीज़ काट लीजिये. इसे और अधिक रंगीन बनाने के लिए आप ऊपर से चीनी छिड़क सकते हैं.

पहले से गरम ओवन में 10 मिनट से ज्यादा न बेक करें।

खीरे का अचार बनाने की विधि

हम अक्सर अचार वाले खीरे से बचा हुआ तरल बाहर निकाल देते हैं, लेकिन व्यर्थ। इसका उपयोग ढूंढने का प्रयास करें.

कुकी उत्पाद:

• दानेदार चीनी का एक गिलास;
• 6 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल;
• 500 ग्राम आटा;
• किसी भी नमकीन पानी का एक गिलास;
• 1 चम्मच। सोडा

तैयारी शुरू करते समय, जार से तरल पदार्थ को छान लेना चाहिए ताकि मैरिनेड में इस्तेमाल किए गए मसाले पकड़े न जाएं। यहां बेकिंग सोडा डालें.

यदि आप अचार वाली सब्जियों के अलावा नमकीन पानी का उपयोग कर रहे हैं, तो सोडा को सिरके से बुझा दें।

चीनी डालें और इसके घुलने का इंतज़ार करें। तेल डालें और छना हुआ आटा डालना शुरू करें। परत को रोल करें और सांचों से आकृतियों को पंच करें।

बेकिंग पेपर लगी शीट पर भूरा होने तक बेक करें। आप नमकीन कुकीज़ पर पाउडर चीनी छिड़क कर उन्हें सजा सकते हैं।

कद्दू के साथ खाना बनाना

आइए एक स्वास्थ्यवर्धक कद्दू मिठाई बनाने का प्रयास करें।

आवश्यक उत्पादों का सेट:

• ¼ छोटा चम्मच. नमक;
• 100 ग्राम चीनी;
• ½ छोटा चम्मच. सोडा;
• 200 ग्राम कद्दू (गूदा);
• 2 टीबीएसपी। एल सूरजमुखी का तेल;
• ¼ छोटा चम्मच प्रत्येक हल्दी और दालचीनी;
• 2 टीबीएसपी। आटा;
• 1 चम्मच। सिरका।

सब्जी के गूदे को पीस लें. ऐसा करने के लिए, आप एक ग्रेटर, मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। सभी सूखी सामग्री को मिलाएं और बेकिंग सोडा को सेब के सिरके से बुझा दें।

लीवर में लाभकारी गुण जोड़ने के लिए, 15 ग्राम चोकर, किशमिश या नट्स के साथ संरचना को समृद्ध करना पर्याप्त है।

आटे को हाथ से तब तक गूंथिये जब तक वह गाढ़ा न हो जाये. हम गेंदों को अपनी हथेलियों से रोल करेंगे, उन्हें चुटकी से काटेंगे और उन्हें चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखेंगे।

गर्म ओवन (180 डिग्री पर) में 20 मिनट के बाद, आप उन्हें बाहर निकाल सकते हैं और ठंडा कर सकते हैं।

लेंटेन ओटमील कुकीज़

इस कुकी का स्वाद बचपन से ही हर कोई जानता है। लेकिन, आप इसे घर पर भी बेक कर सकते हैं.

हमें केवल चाहिए:

• 3 बड़े चम्मच. एल शहद;
• कला। जई का दलिया;
• 6 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल;
• ¼ छोटा चम्मच. जायफल;
• कला। आटा;
• ¼ छोटा चम्मच. नमक;
• 50 मिलीलीटर पानी;
• ½ छोटा चम्मच. दालचीनी और सोडा.

हम शहद, पानी और मक्खन को मिलाकर लीन ओटमील कुकीज़ के लिए आटा तैयार करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म करें। हर समय चम्मच या स्पैटुला से हिलाते हुए, पहले सोडा डालें, जिसे बुझाना चाहिए, और फिर जायफल, नमक और दालचीनी डालें।

आटे के साथ गुच्छे मिलाएं और मिश्रण को गूंध लें। यह थोड़ा चिपचिपा हो जाएगा. आधे घंटे के लिए बैग से ढककर छोड़ दें।

ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि दलिया नमी से संतृप्त हो जाए और फूल जाए।

पानी में हाथ डुबोकर, गेंदों को रोल करें, उन्हें चर्मपत्र से ढकी हुई शीट पर रखें और थोड़ा दबाएं।

25 मिनट के लिए ओवन में रखें।

चॉकलेट का इलाज

इस बेरी ट्रीट को कोई भी निश्चित रूप से मना नहीं करेगा।

सामग्री:

• ½ बड़ा चम्मच. कोई जाम;
• ½ बड़ा चम्मच. कोको;
• ¾ बड़ा चम्मच. दानेदार चीनी;
• कला। आटा;
• 1/3 कप रिफाइंड तेल;
• ½ छोटा चम्मच. नमक;
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर।

सभी सूखी सामग्री को एक बड़े कप में रखें और अच्छी तरह मिलाएँ। जैम, मक्खन डालें और प्लास्टिक का आटा गूंथ लें।

अक्सर ऐसा होता है कि पर्याप्त आटा नहीं होता है या, इसके विपरीत, बहुत अधिक। इसलिए आटा गूंथने के साथ ही इसकी मात्रा को नियंत्रित किया जा सकता है।

एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें और पहले से बनी कुकीज़ को सावधानी से रखें। इसे बेक करने के लिए सिर्फ 12 मिनट ही काफी हैं. ठंडा।

केले के साथ

लेंटेन कुकीज़ तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• अधिक पका हुआ केला;
• 200 ग्राम आटा;
• 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 130 ग्राम चीनी;
• कला। एल सिरका;
• ½ छोटा चम्मच. सोडा;
• 80 ग्राम किशमिश;
• कला। एल नींबू का रस;
• ½ छोटा चम्मच. इलायची

केले को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

इसे काला होने से बचाने के लिए तुरंत नींबू का रस छिड़कें।

इसमें दानेदार चीनी भरें और मक्खन डालें। - मिश्रण को मिक्सर से थोड़ा सा फेंट लें. आटे में इलाइची अलग से मिला लीजिए और छांटी हुई और धुली हुई किशमिश डाल दीजिए. हम सोडा को नींबू के रस से बुझाते हैं।

किशमिश को पहले से ही गर्म पानी में भिगोना बेहतर है ताकि उनका स्वाद अधिकतम हो सके।

- सभी तैयार सामग्री को मिलाकर आटा गूंथ लें. एक बड़े चम्मच से चर्मपत्र से ढकी शीट पर रखें। यह लगभग 10 मिनट तक बेक होता है। इसकी महक पूरे घर में फैल जाएगी, लेकिन इसे ठंडा करके ही खाना बेहतर है।

लेंटेन शॉर्टब्रेड कुकीज़ कैसे बनाएं

आटा केवल अंडे पर आधारित नहीं है.

उत्पादों का सेट इस प्रकार है:

• 1.5 बड़े चम्मच। आटा;
• ½ बड़ा चम्मच. स्टार्च;
• 1/3 बड़ा चम्मच. वनस्पति तेल;
• ½ बड़ा चम्मच. पानी;
• 3 बड़े चम्मच. एल सहारा;
• चम्मच बेकिंग पाउडर;
• ¼ छोटा चम्मच. नमक।

आइए अंदर डालें:

• कला। बारीक टुकड़ों में कटा;
• 3 बड़े चम्मच. एल दानेदार चीनी।

आटा छान कर सारी सूखी सामग्री मिला लें. हम इसे एक स्लाइड में इकट्ठा करते हैं, जिसमें हम एक गड्ढा बनाते हैं और पानी और तेल डालते हैं। आटे को जल्दी-जल्दी अपने हाथों से गूथ लीजिये और इसे सैट होने दीजिये. एक कप में चीनी और मेवे अलग-अलग मिला लें।

आइए तैयारी करें:

• कला। सहारा;
• कला। कदूकस की हुई गाजर;
• ¼ छोटा चम्मच. नमक;
• चम्मच ढीला करने वाला पाउडर;
• वैनिलिन की एक बूंद;
• ½ बड़ा चम्मच. स्टार्च;
• 1.5 बड़े चम्मच। आटा।

एक गहरे कटोरे में, चीनी, नमक, वेनिला और मक्खन के साथ कसा हुआ ताजा गाजर (सबसे छोटी तरफ का उपयोग करने की सलाह दी जाती है) मिलाएं।

आटे को अलग से छान लें, स्टार्च, बेकिंग पाउडर डालें और मिश्रण को गाजर के मिश्रण में मिलाना शुरू करें। परिणाम एक तरल आटा होगा, जिसे एक बड़े चम्मच के साथ चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखना सबसे अच्छा है। लेकिन, अगर चाहें तो अपने हाथों को गीला करें और गेंदों को बेलने का प्रयास करें।

15 मिनट के बाद, आप गाजर कुकीज़ को ओवन से निकाल सकते हैं। ठंडा करें, पिसी चीनी से सजाएँ और परोसें।

अदरक के साथ चरण-दर-चरण तैयारी

आप न केवल क्रिसमस की छुट्टियों के दौरान इस मिठाई का आनंद ले सकते हैं।

आइए तैयारी करें:

• 3 बड़े चम्मच. एल शहद;
• 150 मिली पानी (गर्म);
• 5 बड़े चम्मच. एल चोकर;
• 7 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल;
• ताजा अदरक का एक छोटा टुकड़ा (लगभग 2x2) या 2 चम्मच। मैदान;
• वैनिलिन का एक पैकेट;
• ½ छोटा चम्मच. नमक;
• ½ छोटा चम्मच. सोडा;
• चम्मच लौंग, दालचीनी;
• 300 ग्राम आटा.

आपको निम्नानुसार आगे बढ़ना होगा:

1. सभी तरल सामग्री को ब्लेंडर बाउल में डालें, अदरक, सोडा, नमक और सभी मसाले डालें। हम एकरूपता प्राप्त करते हैं।
2. चोकर सहित आटा मिला कर आटा गूथ लीजिये. यह आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए और लोचदार होना चाहिए।
3. बेलन का उपयोग करके, 1 सेमी से कम मोटी परत बेलें। बराबर टुकड़ों में काटें या साँचे में हमारी लेंटेन कुकीज़ को तोड़ दें।
4. गर्म ओवन में यह 180 डिग्री पर लगभग 15 मिनट तक बेक हो जाएगा।

रोज़ा वास्तव में उन लोगों के लिए एक वास्तविक परीक्षा है जो इसे अंत तक बनाए रखने के लिए दृढ़ हैं। इसका मतलब न केवल अपने कई पसंदीदा नमकीन खाद्य पदार्थों को छोड़ना है, बल्कि मिठाइयों को भी छोड़ना है। मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए लेंटेन टेबल विशेष रूप से कठिन है।

हालाँकि, उपवास के दिनों में भी आप अपने लिए कुछ स्वादिष्ट बना सकते हैं। लीन बेकिंग में अंडे और डेयरी उत्पादों की अनुपस्थिति इसे हल्का बनाती है, और फलों, सब्जियों और जामुन की उपस्थिति इसे स्वस्थ बनाती है। सरल, स्वादिष्ट और सरल लेंटेन कुकीज़ जल्दी तैयार हो जाती हैं, उन्हें तैयार करने के लिए आपको बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है, और आपको और आपके प्रियजनों को इस तरह के व्यंजन से बहुत खुशी मिलेगी।

लेंटेन कुकीज़ में खट्टे फल, मेवे, बीज या सूखे मेवे मिलाकर आप पूरी तरह से मूल व्यंजन तैयार कर सकते हैं। जब, यदि लेंट के दौरान नहीं, तो आपके पास हमारे लेंटेन व्यंजनों का उपयोग करके नई पाक कृतियों को बनाने और कल्पना करने का एक शानदार अवसर होता है, और लेंटेन कुकीज़ इस अवसर के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

घर का बना लेंटेन कुकीज़

सामग्री:
6 ढेर आटा,
2 ढेर स्टार्च,
1.5 स्टैक. पानी,
2 ढेर सहारा,
1.5 स्टैक. वनस्पति तेल,
1 चम्मच सोडा,
नमक,
नींबू का अम्ल.

तैयारी:
आटे को स्टार्च और वनस्पति तेल के साथ तब तक पीसें जब तक चिपचिपा द्रव्यमान न बन जाए। सोडा, साइट्रिक एसिड, थोड़ा नमक डालें, हिलाएं, पानी और चीनी डालें। आटा सख्त नहीं बनना चाहिए. इसे बेलें, हीरे के आकार में काटें और 180ºC पर पहले से गरम ओवन में 15 मिनट तक बेक करें।

सामग्री:
1 ढेर आटा,
100 ग्राम कद्दू प्यूरी,
¼ कप वनस्पति तेल,
½ कप सहारा,
¼ कप कोई भी कटा हुआ मेवा
नमक की एक चुटकी,
½ छोटा चम्मच. जमीन दालचीनी,
½ छोटा चम्मच. जायफल,
1 चम्मच नींबू का रस,
½ छोटा चम्मच. सोडा

तैयारी:
यदि आपके पास तैयार कद्दू की प्यूरी नहीं है, तो इसे स्वयं बनाना मुश्किल नहीं होगा। कद्दू को भाप में पकाकर या थोड़ा सा पानी डालकर उबाल लें और इसे मैश करके प्यूरी बना लें या ब्लेंडर से पीस लें। तैयार कद्दू की प्यूरी को चीनी, मक्खन के साथ मिलाएं और धीमी गति से 2 मिनट तक मिक्सर से फेंटें। बेकिंग सोडा और नींबू का रस मिलाएं. आटे को एक अलग कन्टेनर में छान लीजिये, इसमें मसाले, मेवे और नमक मिलाइये और कद्दू के मिश्रण के साथ मिला दीजिये. अच्छी तरह से गूंथ लें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें। अपने हाथों को तेल से चिकना कर लीजिए, आटे से छोटे-छोटे टुकड़े चम्मच से अलग कर लीजिए और हाथ से उनकी लोइयां बना लीजिए. कुकीज़ को 15 मिनट के लिए 180ºC पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

लेंटेन कुकीज़ "अच्छा मूड"

सामग्री:
3 ढेर आटा,
150 मिली पानी,
150 मिली वनस्पति तेल,
1 ढेर सहारा,
1 ढेर आलू स्टार्च,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
नमक की एक चुटकी,
वैनिलीन, चीनी (छिड़काव के लिए) और चाय की पत्ती (चिकनाई के लिए) - स्वाद के लिए।

तैयारी:
एक गहरे कटोरे में आटा छान लें और इसमें स्टार्च और बेकिंग पाउडर मिलाएं, फिर वनस्पति तेल डालें और एक सजातीय चिपचिपा द्रव्यमान बनने तक हिलाएं। एक अलग कटोरे में पानी डालें और उसमें चीनी, नमक और वैनिलीन घोलें। दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं और नरम लोचदार आटा गूंध लें। तैयार आटे को 0.5-1 सेमी चौड़ी परत में बेल लें और कुकीज़ काट लें। बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढक दें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और कुकीज़ रखें। कुकीज़ को सुनहरा भूरा बनाने के लिए प्रत्येक आकृति की सतह को चाय की पत्तियों से चिकना करें, और ऊपर से दरदरी चीनी छिड़कें। 13-15 मिनट के लिए 180ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें।

सामग्री:
2 ढेर जई का आटा या कटा हुआ जई का आटा,
1.5 स्टैक. कटे हुए केले,
1 छोटा चम्मच। बादाम या नारियल का तेल
1 छोटा चम्मच। किशमिश, पानी से धोया हुआ, या अन्य जामुन,
1 चम्मच दालचीनी,
2 चम्मच वेनीला सत्र,
2-3 बड़े चम्मच. शहद,
¼ छोटा चम्मच. नमक।

तैयारी:
सारी सामग्री मिला लें. एक बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक दें और परिणामस्वरूप आटा उस पर चम्मच से डालें। कुकीज़ को 180ºC पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें।

गाजर कुकीज़

सामग्री:
5 बड़े चम्मच. आटा,
5 बड़े चम्मच. जई का दलिया,
100 मिली वनस्पति तेल,
100 ग्राम चीनी,
2 गाजर,
1 चम्मच वनीला शकर।

तैयारी:
गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें, बाकी सामग्री के साथ मिला लें और आटा गूंथ लें। बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक दें, आटे को गोल आकार में रोल करें, लेकिन आप चपटी आकृतियाँ भी बना सकते हैं, बेकिंग शीट पर रखें और 200ºC पर पहले से गरम ओवन में 20-30 मिनट के लिए बेक करें।

सामग्री:
2 ढेर आटा,
1/5 कप पानी,
4/5 ढेर. ब्राउन शुगर,
3/5 ढेर. वनस्पति तेल,
4 बड़े चम्मच. खसखस,
2 चम्मच बेकिंग पाउडर।

तैयारी:
बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, ब्राउन शुगर मिलाएं। यदि चीनी के दाने बड़े हैं, तो उन्हें छोटा करें, उदाहरण के लिए, कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके। वनस्पति तेल डालें और अपने हाथों से मिलाएँ। आपके पास बहुत कुरकुरा, मक्खन जैसा आटा होना चाहिए। - इसमें खसखस ​​मिलाएं. इसके बाद, गर्म पानी डालें और सब कुछ फिर से मिलाएं - आटा चिपचिपा और कम कुरकुरा हो जाता है। आटे की एक गेंद बनाएं और उसे चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। परिणामी परत को एक तेज चाकू से चौकोर टुकड़ों में काटें और बेकिंग शीट को 10-15 मिनट के लिए 180ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें। कुकीज़ को सख्त होने तक ठंडा होने दें, फिर बेकिंग शीट से हटा दें।

लेंटेन मकई कुकीज़

सामग्री:
1 ढेर मक्के का आटा,
1 ढेर गेहूं का आटा,
½ कप सहारा,
100 मिली पानी,
100 मिली वनस्पति तेल,
1 चम्मच सोडा,
1 छोटा चम्मच। सिरका।

तैयारी:
दो प्रकार का आटा, सोडा और चीनी मिलाएं, तेल और सिरके के साथ पानी मिलाएं। सूखी और तरल सामग्री को मिलाकर आटा गूंथ लें. छोटी-छोटी गेंदें बनाएं और थोड़ा चपटा करके बेकिंग शीट पर रखें। कुकीज़ को 180ºC पर 15-20 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। यदि चाहें तो दालचीनी, अदरक, या नींबू का छिलका मिलाएँ; यह केवल आपकी कुकीज़ का स्वाद बढ़ाएगा।

सामग्री:
2 ढेर आटा,
¾ ढेर. वनस्पति तेल,
½ कप सहारा,
1 केला
2 चम्मच बेकिंग पाउडर,
1 चम्मच दालचीनी,
3 चम्मच अदरक,
½ छोटा चम्मच. कार्नेशन्स,
1 चम्मच संतरे का छिल्का,
नमक की एक चुटकी।

तैयारी:
केले को मैश करके प्यूरी बना लीजिये. चीनी और वनस्पति तेल मिलाएं और मिक्सर या ब्लेंडर से फेंटें। आटा, मसला हुआ केला और अन्य सभी सामग्री डालें और चिकना होने तक फिर से फेंटें। तैयार आटे को अखरोट के आकार की गेंदों में रोल करें, एक बेकिंग शीट पर रखें, पहले से बेकिंग पेपर के साथ, एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें और प्रत्येक गेंद को अपनी उंगली से दबाएं ताकि वे चपटे हो जाएं। कुकीज़ को 200ºC पर पहले से गरम ओवन में 10 मिनट तक बेक करें।

सूखे खुबानी के साथ ट्यूब कुकीज़

सामग्री:
350 ग्राम आटा,
½ कप अत्यधिक कार्बोनेटेड खनिज पानी,
½ कप वनस्पति तेल,
⅓ ढेर. सहारा।

तैयारी:
सूखे खुबानी को धोकर उबलते पानी में 10-20 मिनट के लिए भिगो दें। फिर इसे मीट ग्राइंडर से गुजारें या ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें। वनस्पति तेल के साथ मिनरल वाटर मिलाएं, चीनी डालें, आटा डालें और सख्त आटा गूंथ लें। तैयार आटे को 4 भागों में विभाजित करें, प्रत्येक भाग को एक गेंद में रोल करें, फिर लगभग 0.5 सेमी मोटे गोल फ्लैट केक में रोल करें। प्रत्येक गोले को 8 सेक्टरों में काटें। प्रत्येक सेक्टर के चौड़े हिस्से पर सूखे खुबानी रखें और ट्यूबों में रोल करें। 180-200ºC पर पहले से गरम ओवन में 20-30 मिनट तक बेक करें। परोसते समय कुकीज़ पर पाउडर चीनी छिड़कें।

सामग्री:
1.5 स्टैक. आटा,
1.5 चम्मच. बेकिंग पाउडर,
¼ छोटा चम्मच. सोडा,
¼ छोटा चम्मच. नमक,
1.5 चम्मच. दालचीनी,
1 चम्मच अदरक,
⅓ ढेर. पानी,
1 बड़ा केला
8 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
50 ग्राम क्रैनबेरी,
1 बड़ा सेब,
50 ग्राम किशमिश,
50 ग्राम शहद.

तैयारी:
आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक, दालचीनी और अदरक डालकर मिला लें। सेब को छीलकर बारीक काट लीजिये. केले को मैश करके पानी और वनस्पति तेल के साथ मिला लें। कटा हुआ सेब, किशमिश, क्रैनबेरी, शहद डालें और फिर से मिलाएँ। सूखे और गीले द्रव्यमान को मिलाएं। एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें, उस पर आटा रखने के लिए चम्मच का उपयोग करें और अपने हाथों से उसे चिकना कर लें। कुकीज़ को 180ºC पर पहले से गरम ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें। ठंडा।

कॉफ़ी के साथ दलिया कुकीज़

सामग्री:
200 ग्राम पिसा हुआ दलिया,
50 ग्राम आटा,
2 चम्मच जमीन की कॉफी,
1 चम्मच दालचीनी,
150 ग्राम पिसी चीनी,
3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
पानी,
थोड़ा सा नमक।

तैयारी:
सारी सूखी सामग्री मिला लें, तेल और पानी डालकर मिला लें। आप आटे में पिसी हुई अदरक भी मिला सकते हैं. आटे की लोई बनाएं, उसे पतली परत में बेल लें और कुकी कटर से कुकीज काट लें। 180ºC पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें।

सामग्री:
200 ग्राम नरम दुबला मार्जरीन,
150 ग्राम आटा,
2-4 बड़े चम्मच. कोको पाउडर,
4 बड़े चम्मच. पिसी चीनी,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
मुट्ठी भर हेज़लनट.

तैयारी:
हेज़लनट्स को भून लें और छिलका हटा दें। नरम मार्जरीन को पाउडर चीनी के साथ फेंटें। बेकिंग पाउडर को आटे और कोको के साथ मिलाएं, मिश्रण को छान लें, मार्जरीन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटा गाढ़ा और एक समान होना चाहिए. नोजल वाले पेस्ट्री बैग या कटे हुए कोने वाले प्लास्टिक बैग का उपयोग करके, बेकिंग शीट पर 6-7 सेमी व्यास वाली कुकीज़ रखें। प्रत्येक के बीच में 1 नट रखें और 180ºC पर पहले से गरम ओवन में 10 मिनट तक बेक करें। मिनट, फिर बेकिंग शीट को 180º घुमाएँ और अगले 10 मिनट तक बेक करें। तैयार कुकीज़ को सीधे ओवन में ठंडा करें।

नमकीन कुकीज़

सामग्री:
3.5 ढेर आटा,
1 ढेर नमकीन,
⅓ ढेर. वनस्पति तेल,
1 ढेर सहारा,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

तैयारी:
नमकीन पानी को चीनी और वनस्पति तेल के साथ मिलाएं, बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा डालें और नरम आटा गूंध लें। तैयार आटे को 0.5 सेमी मोटी परत में रोल करें, आटे से आकृतियाँ काट लें, उन्हें चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 180-200º C पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट के लिए बेक करें।

ऑरेंज लेंटेन कुकीज़

सामग्री:
3 ढेर आटा,
1 ढेर स्टार्च,
1 ढेर वनस्पति तेल,
½ कप संतरे का रस।
1 ढेर सहारा,
¼ छोटा चम्मच. नमक,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
एक संतरे का छिलका.

तैयारी:
आधा आटा, बेकिंग पाउडर और सारा स्टार्च, नमक और वनस्पति तेल मिलाएं। फिर रस और ज़ेस्ट में घुली चीनी डालें। बचा हुआ आटा डालें और नरम, गैर-चिपचिपा आटा गूंध लें। इसे एक बोर्ड पर लगभग 1 सेमी मोटा बेल लें और कुकीज़ काट लें। इसे चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 180ºC पर 15 मिनट तक बेक करें।

सामग्री:
3 ढेर आटा,
1 ढेर सहारा।
½ कप वनस्पति तेल,
ज़ेस्ट के साथ 1 नींबू,
⅔ छोटा चम्मच सोडा

तैयारी:
एक कटोरे या सॉस पैन में वनस्पति तेल डालें, चीनी डालें, एक ब्लेंडर में पिसा हुआ नींबू पीस लें, सोडा डालें। परिणामी द्रव्यमान को तब तक हिलाएं जब तक यह फूला हुआ और गर्म न हो जाए। आटा डालें और मिलाएँ। नींबू के साथ लेंटेन कुकीज़ बनाने के लिए आटे को 2 भागों में विभाजित करें: एक भाग को लोचदार आटा गूंध लें, और दूसरे भाग को टुकड़ों के रूप में छोड़ दें। बेकिंग डिश में या बेकिंग शीट पर पहली परत में इलास्टिक आटा रखें और उस पर आटा गूंथ लें। आटे को पहले से गरम ओवन में रखें और 200°C पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें। फिर चौकोर या आयत में काट लें.

कुकीज़ "एफ्रोसिन्या"

सामग्री:
1 ढेर खीरे का अचार,
1 ढेर वनस्पति तेल,
1 ढेर सहारा,
नारियल के बुरादे के 2 बैग,
2-3 ढेर. आटा।

तैयारी:
मक्खन, चीनी, नमकीन पानी, चिप्स का 1 पैक और आटा मिलाएं। आटे को कचौड़ी जितना मोटा गूथ लीजिये. तैयार आटे को बेल लें, बचा हुआ नारियल कतरन छिड़कें। कुकीज़ को कुकी कटर से काटें, उन्हें आटे के साथ छिड़की हुई बेकिंग शीट पर रखें और 180ºC पर पहले से गरम ओवन में 5-7 मिनट तक बेक करें।

टमाटर के रस और साबुत अनाज के आटे से बनी नमकीन कुकीज़

सामग्री:
250 ग्राम गेहूं का आटा,
50 ग्राम साबुत अनाज का आटा,
150 मिली टमाटर का रस,
50 मिली वनस्पति तेल,
1.5 बड़े चम्मच। सहारा,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
1 चम्मच नमक,
¼ छोटा चम्मच. मूल काली मिर्च,
अजवायन और अतिरिक्त नमक (छिड़काव के लिए)।

तैयारी:
आटे को छोड़कर सभी सामग्री को मिला लें, फिर धीरे-धीरे आटा मिलाते हुए आटा गूंथ लें। हमारे पास एक नरम, प्रबंधनीय आटा होना चाहिए जो हमारे हाथों से थोड़ा चिपक जाए। इसे लगभग 0.5 सेमी मोटी परत में बेल लें। कुकी कटर या आटा रोलर का उपयोग करके, कुकीज़ को काटें, उन्हें बेकिंग पेपर पर रखें और 180ºC पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें। तैयार कुकीज़ पर अजवायन और बारीक नमक छिड़कें।

स्वादिष्ट लेंटेन कुकीज़ और बोन एपीटिट!

लारिसा शुफ़्टायकिना

मैंने देखा कि जब भोजन पर प्रतिबंध होता है, तो मैं वास्तव में कुछ स्वादिष्ट चाहता हूं। उदाहरण के लिए, उचित पोषण के प्रशंसक अक्सर अनुमत आहार के भीतर कुछ जटिल व्यंजन बनाने की कोशिश करते हैं - विभिन्न पीपी पेनकेक्स, पीपी केक, आदि। कच्चे खाद्य पदार्थ भी न केवल फल और सब्जियां खाते हैं, बल्कि कच्चे खाद्य केक, चॉकलेट और विभिन्न डेसर्ट भी तैयार करते हैं।

यह आश्चर्य की बात नहीं है कि लेंट के दौरान आप अक्सर पके हुए सामान, कुछ स्वादिष्ट खाने की इच्छा करते हैं। इसके अलावा, यदि आपका परिवार उपवास नहीं करता है, तो स्वादिष्ट भोजन पकाना शर्म की बात है जिसे आप स्वयं नहीं बना सकते। इसलिए, मैं लेंटेन कुकीज़ पकाने का सुझाव देता हूं।

मीठे व्यंजनों की रेसिपी खोजने के काम को आसान बनाने के लिए, मैंने इस लेख में सबसे दिलचस्प व्यंजन एकत्र किए हैं। इन्हें तैयार करके आप खुद को मधुर भोजन का आनंद लेंगे और आपका परिवार पूर्ण और संतुष्ट रहेगा।

कुछ व्यंजन इतने सरल हैं कि कोई भी बच्चा उन्हें बना सकता है। अपने बच्चों को यह अवसर दें: आवश्यक सामग्री डालें, आटे को अच्छी तरह मिलाएँ। प्रसन्नता होगी!

लेंटेन कुकीज़ बनाते समय, आप अपनी रसोई में मौजूद हर चीज़ का उपयोग कर सकते हैं - गाजर से लेकर कॉर्नमील तक। और स्वाद उम्मीदों से बढ़कर होगा.

त्वरित लेंटेन कुकीज़ (चीनी के बिना, जैम के साथ)

जब आप वास्तव में लेंट के दौरान कुछ मीठा चाहते हैं, तो हर किसी को यह एहसास नहीं होगा कि आप आधे घंटे में और घर में मौजूद सामग्रियों से एक अद्भुत कन्फेक्शनरी उत्पाद तैयार कर सकते हैं।

लेंटेन कुकीज़ को न केवल जैम के साथ, बल्कि संतरे, नींबू, केले और अन्य भरावों के साथ भी तैयार किया जा सकता है।

उत्पाद:

• जैतून का तेल - 0.5 कप (अत्यधिक मामलों में, आप इसे सूरजमुखी तेल से बदल सकते हैं),
• खनिज स्पार्कलिंग पानी - 0.5 कप,
• गेहूं का आटा - 300 ग्राम.

1. एक कटोरे में मिनरल वाटर, तेल डालें और आटा डालें।

2. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. आपके पास एक लोचदार आटा होना चाहिए।

3. इसे दो भागों में बांट लें और प्रत्येक को 5 मिमी मोटे गोल आकार में बेल लें।

4. फिर हमने प्रत्येक सर्कल को 8 सेक्टरों में काटा।

5. प्रत्येक सेक्टर पर फिलिंग रखें। मेरे पास यह जाम है.

6. प्रत्येक टुकड़े को सावधानी से बैगेल आकार में रोल करें और 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

खीरे या टमाटर के नमकीन पानी के साथ लेंटेन कुकीज़

सोवियत वर्षों में हमारी दादी-नानी द्वारा कई व्यंजनों का आविष्कार किया गया था, जब दुकानों में ऐसा कोई पागल वर्गीकरण नहीं था, और उन्हें उपलब्ध उत्पादों से दिलचस्प व्यंजन तैयार करने पड़ते थे। उन्होंने इस कार्य को बखूबी निभाया।

खीरे के नमकीन पानी के साथ लेंटेन कुकीज़ बनाने की विधि बहुत सरल है, लेकिन साथ ही अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है। आपको उत्पादों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होगी.

हलवाईयों ने लंबे समय से देखा है कि मीठे आटे में थोड़ा सा नमक मिलाने से लाभ होता है। इसीलिए कई केक में नमक का उपयोग किया जाता है, और प्रसिद्ध नमकीन कारमेल के बारे में क्या? शायद यही कारण है कि नमकीन कुकीज़ ने दशकों से अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है, और इसलिए भी कि वे नरम बनती हैं।

खीरे के नमकीन पानी की जगह आप टमाटर के नमकीन पानी का उपयोग कर सकते हैं।

ऐसा आटा गूंथने में बहुत कम समय लगता है, घर वालों को पलक झपकाने का भी समय नहीं मिलेगा और सब कुछ तैयार हो जायेगा.

उत्पाद:

• गेहूं का आटा - 3 कप,
• चीनी - 250 ग्राम,
• सूरजमुखी तेल - 100 ग्राम,
• खीरे या टमाटर का अचार - 1 गिलास,
• सोडा - 1 चम्मच,
• तिल.

1. आटा गूंथने के लिए नमकीन पानी को कन्टेनर में डालिये.

2. सोडा डालें और हिलाएं। इस समय, सोडा को अम्लीय नमकीन पानी से बुझाया जाएगा।

3. चीनी और सूरजमुखी तेल डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

4. कुकीज़ बनाने में अंतिम चरण एक छलनी के माध्यम से छना हुआ आटा डालना है।

5. आटा गूथ लीजिये.

6. आटे को कटिंग बोर्ड पर रखें और अगर आटा थोड़ा तरल लगे तो थोड़ा सा आटा मिला लें. आटा बहुत नरम बनता है और इसे लंबे समय तक गूंथने की आवश्यकता नहीं होती है।

7. आटे को बेलन की सहायता से 0.5 सेंटीमीटर तक मोटी पतली परत में बेल लें।

8. आटे की ऊपरी परत को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। और आप पहले से ही तापमान को 180 डिग्री पर सेट करके ओवन चालू कर सकते हैं।

9. आटे पर तिल छिड़कें और एक गिलास का उपयोग करके कुकीज़ काटना शुरू करें। सभी एम्बेडेड कुकीज़ को बेकिंग शीट पर सावधानी से रखें। कुकीज़ को जलने से बचाने के लिए, बेकिंग शीट पर चर्मपत्र या सिलिकॉन चटाई बिछा दें।

10. कुकीज़ को लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

आटा, चीनी, अंडे और मक्खन के बिना स्वस्थ दलिया कुकीज़

स्वस्थ भोजन के प्रशंसकों को क्या करना चाहिए? क्या वे खुद को किसी भी चीज़ से खुश नहीं कर सकते? लेकिन कोई नहीं। बिना चीनी, बिना आटा, अंडे और वनस्पति तेल के लेंटेन कुकीज़ की एक अद्भुत रेसिपी है। आपका फिगर आपको धन्यवाद देगा, भले ही यह मीठा और स्वादिष्ट हो।

कैलोरी की मात्रा कम करने के लिए ऐसी कुकीज़ न केवल चीनी के बिना, बल्कि शहद के बिना भी तैयार की जा सकती हैं।

उत्पाद:

• केले - 2 टुकड़े,
• शहद - 2 बड़े चम्मच,
• हरक्यूलिस - 150 ग्राम,
• जई का चोकर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• सूरजमुखी के बीज - 0.5 कप,
• आलूबुखारा - 200 ग्राम।

1. केले को शहद के साथ ब्लेंडर में पीसकर एक बाउल में रखें।

2. मिश्रण में बेले हुए ओट्स डालें और मिलाएँ।

3. चोकर डालें और फिर से मिलाएँ। आटे की स्थिरता पर ध्यान दें, यह गाढ़ा होना चाहिए. यदि आपके पास तरल आटा है, तो थोड़ा और बेले हुए जई डालें।

4. मिश्रण को 15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि दलिया थोड़ा फूल जाए.

5. बीजों को धोकर माइक्रोवेव में सुखाना चाहिए, और फिर ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में थोड़ा सा कुचल देना चाहिए।

6. कुचले हुए बीजों को रोल्ड ओट्स और केले के मिश्रण में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

7. 1 प्रून लें और सुनिश्चित करें कि यह कुकी के अंदर चला जाए।

8. तैयार कुकीज़ को तिल के बीज में आलूबुखारा के साथ ब्रेड करें और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें।

9. ओवन में 200 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें, फिर कुकीज़ को पलट दें और 10 मिनट तक बेक करें।

स्वादिष्ट शाकाहारी कुकीज़ (फ्राइंग पैन में बनाई जा सकती हैं)

इस कन्फेक्शनरी उत्पाद में बचपन का स्वाद है। इसे जैम के साथ बिना चीनी के भी बनाया जा सकता है.

यदि आपके पास ओवन नहीं है, तो इन कुकीज़ को फ्राइंग पैन में तला जा सकता है। इस मामले में, आप केवल तेल से सतह को हल्का चिकना कर सकते हैं। यह अच्छे से पकेगा और जलेगा नहीं.

उत्पाद:

• गेहूं का आटा - 3 कप,
• 1 कप प्रत्येक स्टार्च और दानेदार चीनी,
• वनस्पति तेल - आधा गिलास,
• सोडा - 1 चम्मच।
• पानी - 200 मि.ली.

1. स्टार्च और आटा मिलाएं.

2. मिश्रण में सूरजमुखी का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

3. मिश्रण में दानेदार चीनी डालें और फिर से मिलाएँ।

4. सोडा मिलाएं, जिसे थोड़ी मात्रा में सिरके से बुझाया जाता है।

5. आटे में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूथ लीजिए. तैयार आटा लोचदार होना चाहिए।

6. आटे को 0.5 सेमी तक मोटी परत में बेल लें और सांचों का उपयोग करके आकृतियों को निचोड़ना शुरू करें। ये सितारे, दिल, क्रिसमस पेड़ हो सकते हैं। लेकिन अगर आपके पास सांचे नहीं हैं, तो एक गिलास ही ठीक रहेगा।

7. हमारे उत्पादों को चर्मपत्र पर रखें और 17 मिनट तक बेक करें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए।

अंडे और दूध के बिना लेंटेन ओटमील कुकीज़

उत्पाद:

• दलिया - 200 ग्राम,
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.,
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.,
• एक मुट्ठी किशमिश और अखरोट,
• पानी - 150 ग्राम,
• सूरजमुखी तेल - 120 ग्राम,
• शहद - 1 बड़ा चम्मच,
• सोडा - 0.5 चम्मच।

1. दलिया को एक कटोरे में डालें, बेहतर होगा कि इसके आधे हिस्से को कॉफी ग्राइंडर में आटा पीस लें (लेकिन अगर आपके पास कॉफी ग्राइंडर नहीं है, तो आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं)।

कम ही लोग जानते हैं कि लेंटेन कुकीज़ बनाते समय गाजर मुख्य सामग्री हो सकती है। गाजर और किशमिश का कॉम्बिनेशन बहुत स्वादिष्ट होता है. और यदि आप दलिया जोड़ते हैं, तो आपको न केवल स्वादिष्ट, बल्कि पाचन उपचार भी मिलता है। मैं आपके ध्यान में क्लासिक गाजर कुकी रेसिपी का एक वीडियो प्रस्तुत करता हूं।

उपवास शांति और हलचल से पीछे हटने का समय है। लेकिन घर के काम अभी भी करने पड़ते हैं, उन्हें रद्द नहीं किया जा सकता। तो गृहिणी अपना दिमाग लगा रही है: एक बार फिर से अपने परिवार को कुछ दुबला, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट कैसे खिलाया जाए? आख़िरकार, मैं वास्तव में लेंट के दौरान भी अपनी पाक रचनात्मकता से अपने प्रियजनों को प्रसन्न करना जारी रखना चाहता हूँ! और कैसे? मैं अब बच्चों के लिए मीठी, मुंह में घुल जाने वाली पेस्ट्री बनाना चाहूंगी, लेकिन क्या मक्खन और अंडे के बिना ऐसा करना संभव है?

प्रिय परिचारिकाओं, चिंता मत करो। हमने आपके लिए लेंटेन कुकीज़ की पांच रेसिपी तैयार की हैं, वे सभी पूरी तरह से अलग हैं और एक-दूसरे के समान नहीं हैं। उनमें महारत हासिल करने के बाद, आप पूरे लेंट के दौरान चाय के लिए कुरकुरी मीठी कुकीज़ के साथ अपने परिवार को लाड़-प्यार करने में सक्षम होंगे, हर बार उनसे अच्छी तरह से कृतज्ञता प्राप्त करेंगे। यह किसी अन्य तरीके से नहीं हो सकता, क्योंकि यह पेस्ट्री, इस तथ्य के बावजूद कि यह वास्तव में दुबली है, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।

यहां बताया गया है कि आप क्या तैयार कर सकते हैं:

• लेंटेन ब्राइन कुकीज़
• केले से बना बिस्कुट
• अदरक कुरकुरी कुकीज़
• गाजर के साथ लेंटेन कुकीज़

लेंटेन ब्राइन कुकीज़

नाज़ुक, हल्की, बहुत ही सुखद कुकीज़। खीरे का अचार, जो इस व्यंजन का आधार है, पके हुए माल में पहचानना पूरी तरह से असंभव है। कोई भी यह अनुमान नहीं लगा पाएगा कि आपने यह मीठा चमत्कार किस चीज़ से बनाया है, जब तक कि आप स्वयं उन्हें न बताएं। सभी प्रकार से बहुत लाभदायक कुकीज़: वे लगभग शून्य से भी आसानी से तैयार हो जाती हैं, और परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक होता है। मितव्ययी गृहिणियों के लिए एक वास्तविक खोज जो किसी भी बचे हुए भोजन का उपयोग करती हैं!

इन कुकीज़ के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• ककड़ी या टमाटर का नमकीन - 1 कप।
• चीनी – 1 गिलास.
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल - 1 कप।
• वैनिलिन - 1 पाउच।
• सोडा - 1 लेवल चम्मच।
• सिरका - 1.5 चम्मच।
• आटा। इस मामले में कितना आटा इस्तेमाल होगा, यह ठीक-ठीक कहना मुश्किल है। बहुत कुछ आटे की गुणवत्ता, उसकी नमी की मात्रा और यहां तक ​​कि उस कमरे की नमी के स्तर पर भी निर्भर करता है जिसमें पके हुए सामान तैयार किए जाते हैं। इसलिए, बस मामले में, 500 ग्राम आटा लें, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान यह स्पष्ट हो जाएगा कि यह कितना लगेगा।

तैयारी प्रक्रिया:

एक गहरे कटोरे में चीनी डालें।

नमकीन पानी में डालो.

जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए तब तक सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाते रहें।

अब वनस्पति तेल डालें।

छने हुए आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाते हुए बैटर को गूंथना शुरू करें। स्थिरता मेयोनेज़ जैसी होनी चाहिए।

इस कदर:

वेनिला जोड़ें.

सोडा को सिरके से बुझाएं और आटे में डालें।

सभी चीजों को अच्छे से हिलाएं. - अब बहुत सावधानी से, थोड़ा-थोड़ा करके, बचे हुए आटे को मिश्रण में मिलाते हुए, पहले से ही सख्त आटे को अपने हाथों से गूंथ लें।

सावधान रहें कि इसे आटे के साथ ज़्यादा न डालें। आटा मोटा होना चाहिए, अच्छी तरह से ढलना चाहिए, लेकिन लचीला रहना चाहिए और सूखा नहीं होना चाहिए।

तैयार आटे को 0.8-1 सेमी मोटी परत में बेल लें और किसी भी सांचे या कांच का उपयोग करके आकृतियाँ काट लें।

कुकी के आटे को बेकिंग शीट पर रखें और प्रत्येक को मजबूत, मीठी चाय की पत्तियों से ब्रश करें।

ओवन में 180 डिग्री पर हल्का भूरा होने तक, लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

केला लेंटेन कुकीज़

उत्कृष्ट विदेशी स्वाद के साथ अविश्वसनीय रूप से उत्तम कुकीज़। मेहमानों को भी ऐसा व्यंजन परोसने में कोई शर्म नहीं है. इसे आज़माना सुनिश्चित करें, और सबसे अधिक संभावना है कि आप इस चमत्कार को न केवल लेंट के दौरान पकाना चाहेंगे।

आवश्यक उत्पाद तैयार करें:

• केले - 2 मध्यम फल।
• शहद - 1 पूरा चम्मच।
• चीनी – 100 ग्राम.
• बिना सुगंध वाला वनस्पति तेल - 120 मिली।
• सोडा - 1 चम्मच।
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।
• आटा – 250-300 ग्राम.

टिप: इस रेसिपी में रिफाइंड सूरजमुखी तेल को मक्के के तेल से बदलना बहुत अच्छा है। इसकी सूक्ष्म मीठी सुगंध केले के विदेशी स्वाद को पूरी तरह से अलग कर देती है।

तैयारी:

- छिले हुए केले को टुकड़ों में तोड़कर एक बाउल में रखें.

वहां शहद और चीनी मिलाएं।

अब केले के टुकड़ों को एडिटिव्स के साथ धीरे-धीरे एक कांटा के साथ एक द्रव्यमान में मैश करें। चीनी और शहद के प्रभाव में, फल बहुत आसानी से टूट जाता है, और आपको ब्लेंडर से परेशान होने की ज़रूरत नहीं है।

नींबू का रस डालें.

आपको नींबू-केले की प्यूरी के साथ यही समाप्त करना चाहिए।

इसकी सुगंध से आपके मुंह में पानी आ जाता है, लेकिन जल्दबाजी न करें, कुकीज़ के लिए आधार अभी तैयार नहीं है, इसलिए आपको प्यूरी को बहुत अधिक नहीं आज़माना चाहिए - आप सब कुछ साफ खाने का जोखिम उठाते हैं।

तो, अब केले के मिश्रण में वनस्पति तेल डालें,

सोडा डालें (इसे बुझाने की कोई ज़रूरत नहीं है, क्योंकि प्यूरी में पहले से ही नींबू का रस होता है) और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।

आटे को छान लीजिये और इसे केले की प्यूरी में थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते हुए गाढ़ा आटा गूथ लीजिये.

आटे को ज्यादा सख्त न बनायें, इसकी स्थिरता काफी नरम होनी चाहिए, ताकि इसे आसानी से ढाला जा सके. जैसे ही आटा आपके हाथों से चिपकना बंद कर दे, अधिक आटा न डालें।

- अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें.

इन्हें बेकिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग ट्रे पर रखें।

ओवन में 180-200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें, लेकिन ध्यान रखें कि यह व्यंजन जले नहीं।

तैयार कुकीज़ अविश्वसनीय रूप से कोमल और टेढ़ी-मेढ़ी हो जाती हैं।

अदरक कुरकुरी कुकीज़

यदि आपने कभी तुला जिंजरब्रेड चखा है, तो आपको निश्चित रूप से उनका दिव्य, उज्ज्वल, किसी भी अन्य चीज़ के विपरीत स्वाद याद होगा। गुणवत्तापूर्ण मिठाइयों के हर पारखी के लिए यह जीवन भर का प्यार है। तो, अदरक कुकीज़ का स्वाद प्रसिद्ध तुला जिंजरब्रेड कुकीज़ की तरह होता है, लेकिन वे बहुत तेजी से और आसानी से तैयार हो जाते हैं।

इसके ऊपर एक कुरकुरा परत है, और अंदर कोमल और भुरभुरा है।

इस विनम्रता के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• सेब जैम - 0.5 कप।
• कोको - 0.5 कप।
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 0.5 कप।
• पिसा हुआ अदरक - 1 चम्मच।
• पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच।
• स्टार्च - 0.5 कप।
• आटा - 1 कप.
• चीनी – 0.5 कप.
• नमक - 0.5 चम्मच।
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच।
• साबुत बादाम - 1 मुट्ठी।

यदि आप इन्हें विभिन्न प्रकार के आटे के मिश्रण से बनाते हैं तो ये कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट बनती हैं: साबुत अनाज गेहूं, राई, जौ, मसालेदार, दलिया। सभी सूचीबद्ध प्रकार के आटे का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, यह 2-3 किस्मों को मिलाने के लिए पर्याप्त है। क्लासिक तुला जिंजरब्रेड बिल्कुल इसी तरह बेक किया जाता था। साथ ही, विभिन्न आटे के मिश्रण से पकाना अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक है।

आइए पकाना शुरू करें:

शुरू करने के लिए, सभी सूखी सामग्री को एक कटोरे में रखें: आटा, स्टार्च, चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर, कोको और मसाले।

सब कुछ मिला लें. जैम डालें.

वनस्पति तेल में डालो. - सख्त आटा गूंथ लें. अगर आटा ज्यादा सूखा और टुकड़े-टुकड़े हो गया हो तो इसमें 1-2 टेबल स्पून पानी डाल दीजिये.

- तैयार आटे को अखरोट के आकार की गोल लोइयां बेल लें.

बॉल्स को बेकिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग ट्रे पर रखें। प्रत्येक गेंद की सतह पर 1 बादाम दबाएँ, गेंद को थोड़ा सा चपटा करके गोलार्ध बना दें।

ओवन में 190 डिग्री पर 10-15 मिनट तक बेक करें।

गाजर के साथ लेंटेन कुकीज़

गाजर जैसे प्रतीत होने वाले मामूली और सरल उत्पाद से, आप अविश्वसनीय रूप से सुंदर नारंगी रंग का एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं, जिसमें असली कारमेल की सूक्ष्म और स्वादिष्ट सुगंध होती है। यह दिलचस्प प्रभाव है जो यह सब्जी मीठे पके हुए माल में देती है। खैर, गाजर में मौजूद आवश्यक फाइबर और कैरोटीन इस मिठास को एक स्वस्थ व्यंजन में बदल देते हैं।

गाजर के व्यंजन के लिए आवश्यक उत्पाद तैयार करें:

• गाजर - 3-4 टुकड़े, बड़ी और रसदार।
• चीनी – 100 ग्राम.
• बिना सुगंध वाला वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच।
• वैनिलिन - 0.5 पाउच।
• स्टार्च - 100 ग्राम।
• आटा – 1.5 कप.
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• किशमिश – 1 मुट्ठी.

गाजर को बारीक या मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।

गाजर में चीनी, वैनिलिन और वनस्पति तेल मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से रगड़ें.

आटे के लिए बेकिंग पाउडर डालें. स्टार्च जोड़ें. - अब छना हुआ आटा छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाना शुरू करें.

आटा गूंधना। आटे की स्थिरता काफी मोटी, लेकिन चिपचिपी होगी - चिंता न करें, यह सामान्य है।

आटे में किशमिश डालकर सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह गूथ लीजिए.

एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें।

- अब अपने हाथों को पानी में गीला करके आटे से एक छोटा टुकड़ा तोड़ लें और मोटे केक बनाकर बेकिंग शीट पर रख दें.

शीर्ष पर, सुंदरता के लिए, प्रत्येक फ्लैटब्रेड पर चाकू से इस तरह छोटे-छोटे निशान बनाएं

ओवन में 180 डिग्री पर 20-30 मिनट तक बेक करें। माचिस की सहायता से तैयारी की जांच करें - यह आटा के कणों का पालन किए बिना, सूखा रहना चाहिए।

बेक करने के बाद, कुकीज़ को ओवन से तब तक न निकालें जब तक वे पूरी तरह से ठंडी न हो जाएँ।

तैयार कुकीज़ के ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें।

लेंटेन ओटमील कुकीज़

इन स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद कुकीज़ में अखरोट जैसी सुगंध होती है और इन्हें उचित रूप से आहार माना जा सकता है, क्योंकि वे एक बहुत ही स्वस्थ उत्पाद - रोल्ड ओट्स से बने होते हैं, जो विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर होते हैं। यह हल्के नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के रूप में बिल्कुल उपयुक्त है।

निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• दलिया - 2.5 कप।
• शहद - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी – 0.5 कप.
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर को सिरके में भिगोए हुए 0.5 चम्मच बेकिंग सोडा से बदला जा सकता है।
• पानी - 100 मि.ली.
• मेवे (आप अपने स्वाद के अनुसार इनमें से कोई भी ले सकते हैं) - 50 ग्राम।
• किशमिश - 100 ग्राम।
• वैनिलिन - स्वाद के लिए।
• थोड़ा सा आटा.

आइए दलिया कुकीज़ बनाना शुरू करें:

दलिया के ऊपर गर्म पानी डालें और इसे 10-15 मिनट तक फूलने दें।

अनाज में चीनी, शहद और वनस्पति तेल मिलाएं।

सभी चीजों को अच्छी तरह से रगड़ें और इसे फिर से थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। जई के मिश्रण में चीनी को घुलने दें।

अब द्रव्यमान में थोड़ा सा आटा डालें, शाब्दिक रूप से कुछ बड़े चम्मच, ताकि द्रव्यमान को आकार दिया जा सके।

बेकिंग पाउडर, वेनिला, किशमिश और कटे हुए मेवे डालें।

सभी चीजों को फिर से अच्छे से गूंथ लीजिए.

बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढक दें और उस पर छोटे ओटमील केक रखें, उन्हें गीले हाथों से बनाएं।

ओवन में 180 डिग्री पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

चाहें तो ऊपर से पिसी चीनी छिड़क सकते हैं.

टिप: इस रेसिपी में बहुत अच्छी तरह से परिष्कृत सूरजमुखी तेल को तिल के तेल से बदलें। इसमें भुने हुए मेवों की एक अलग गंध है, जो हमारे ओटमील नट कुकीज़ के स्वाद को आश्चर्यजनक रूप से बढ़ा देगी। साथ ही, रेसिपी में बताई गई सारी चीनी को शहद से बदला जा सकता है, जो इस पेस्ट्री के आहार गुणों को और बढ़ा देगा।

यहां, यह पता चलता है कि लेंट के दौरान कितनी अलग-अलग कुकीज़ तैयार की जा सकती हैं। उन सभी को पकाने का प्रयास अवश्य करें, क्योंकि उपवास लंबे समय तक चलता है और आपके पास पाक प्रयोगों के लिए पर्याप्त समय होगा। इन व्यंजनों में से एक निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा, हम वादा करते हैं।

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