ओवन में गोभी पाई पकाने की विधि। पत्तागोभी पाई त्वरित और आसान है - तस्वीरों के साथ स्वादिष्ट रेसिपी। जेलीयुक्त पत्तागोभी पाई तैयार कर रहे हैं. खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के घोल से बनी गोभी के साथ जेली पाई

झटपट पाई बनाने की कई रेसिपी हैं, क्योंकि ये पेस्ट्री हवादार और बहुत स्वादिष्ट होती हैं। गोभी के साथ जेली पाई, ओवन में पकाया जाता है, न्यूनतम आटा और बड़ी मात्रा में भरने के साथ तैयार किया जाता है। इसे केफिर, खट्टा क्रीम, दही, मेयोनेज़ और यहां तक ​​कि दही का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। फिलिंग को इच्छानुसार बदला भी जा सकता है।

ओवन में केफिर पर गोभी और अंडे के साथ जेली पाई

इस रेसिपी का उपयोग करके, आप अपने प्रियजनों के लिए जल्दी से स्वादिष्ट घर का बना केक तैयार कर सकते हैं। हम केफिर के साथ आटा तैयार करेंगे और पाई को गोभी और अंडे से भर देंगे।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

सर्विंग्स - 10.

1 घंटा। 35 मिनट.मुहर

बॉन एपेतीत!

ओवन में केफिर और मेयोनेज़ पर गोभी के साथ जेली पाई

इस रेसिपी में, आपको मेयोनेज़ और केफिर पर आधारित जेली पाई के लिए आटा तैयार करने के लिए आमंत्रित किया जाता है। आपका पका हुआ माल बहुत कोमल होगा. इस रेसिपी में आटे के बेस का स्वाद भराई के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है और गोभी के स्वाद पर बिल्कुल भी हावी नहीं होता है।

सामग्री:

• केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम।
• आटा - 6 बड़े चम्मच। एल
• अंडा - 5 पीसी।
• पत्ता गोभी – ¼ सिर.
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक और सोडा - 1 चुटकी प्रत्येक।
• डिल - ½ गुच्छा।
• तलने के लिए तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले पाई फिलिंग तैयार करें.
2. प्याज को छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें और थोड़े से सूरजमुखी तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. पत्तागोभी को स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में काट लें, प्याज के साथ फ्राइंग पैन में डालें, नमक और काली मिर्च छिड़कें और नरम होने तक उबालें।
4. दो कड़े उबले अंडों को पहले से उबाल लें, छील लें और मीडियम क्यूब्स में काट लें.
5. डिल को धोकर बारीक काट लीजिए.
6. पत्तागोभी में कटे हुए अंडे और डिल डालें और सब कुछ हिलाएँ। आपकी फिलिंग तैयार है.
7. एक मिक्सिंग बाउल में मिक्सर का उपयोग करके, एक चुटकी नमक और सोडा के साथ तीन अंडे फेंटें।
8. फेंटे हुए अंडों में मेयोनेज़ और गर्म केफिर मिलाएं और मिक्सर से फिर से हिलाएं।
9. फिर परिणामस्वरूप तरल आधार में एक छलनी के माध्यम से छना हुआ आटा डालें और आटा गूंध लें। इसकी स्थिरता गाढ़ी मलाई जैसी होनी चाहिए।
10. एक बेकिंग पैन पर चर्मपत्र कागज बिछाएं और उस पर सूरजमुखी का तेल फैलाएं।
11. आटे का आधा भाग सांचे में डालें।
12. गोभी की फिलिंग को सावधानी से आटे पर फैलाएं।
13. भरावन को बाकी आटे से ढक दें और पाई की सतह को चम्मच से चिकना कर लें।
14. पाई को 180°C पर 40 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
15. तैयार पाई को थोड़ा ठंडा करें और परोसें।

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केफिर और खट्टा क्रीम से बनी गोभी के साथ स्वादिष्ट जेली पाई

खट्टा क्रीम और केफिर के साथ मिश्रित जेली पाई के लिए आटा विशेष रूप से फूला हुआ और कोमल हो जाता है। आप चाहें तो पत्तागोभी की फिलिंग में विभिन्न मसाले, लहसुन और तली हुई गाजर और प्याज मिला सकते हैं।

सामग्री:

• आटा - 6 बड़े चम्मच। एल
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 6 बड़े चम्मच। एल
• अंडा - 4 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल
• चीनी - ½ बड़ा चम्मच। एल
• पत्ता गोभी – 1/3 सिर.
• नमक - ½ छोटा चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पाई के लिए गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें, थोड़ा नमक डालें और रस निकालने के लिए अपने हाथों से रगड़ें।
2. फिर रस निकाल दें, इसमें अपने स्वाद के अनुसार ताज़ी जड़ी-बूटियाँ, या लहसुन, या मसाले, या तले हुए प्याज और गाजर मिलाएँ।
3. आटा गूंथने के लिए तीन अंडे और चौथे अंडे का सफेद भाग तोड़कर एक बाउल में निकाल लें और पाई को चिकना करने के लिए जर्दी छोड़ दें।
4. अंडों में चीनी मिलाएं, नमक डालें और व्हिस्क से फेंटें।
5. फिर फेंटे हुए अंडों में आवश्यक मात्रा में खट्टा क्रीम और गर्म केफिर मिलाएं और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
6. एक अलग कटोरे में आटे को छलनी पर छान लें और इसमें बेकिंग पाउडर मिला लें।
7. आटे को तरल आधार में डालें और आटे को तब तक गूंधें जब तक कि स्थिरता एक समान और गांठ रहित न हो जाए।
8. एक बेकिंग डिश पर विशेष कागज का एक टुकड़ा बिछा दें और उस पर मक्खन लगाकर चिकना कर लें।
9. पत्तागोभी की फिलिंग को तवे के तल पर एक समान परत में रखें।
10. आटे को भरावन में डालें और सांचे को थोड़ा सा हिलाएं ताकि आटा समान रूप से वितरित हो जाए।
11. एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ जर्दी मिलाएं और परिणामी मिश्रण को पाई के ऊपर फैलाएं।
12. पाई को ओवन में 180°C पर 45 मिनट तक बेक करें।

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केफिर के साथ कम कैलोरी वाली जेली पाई

यह उन लोगों के लिए कम कैलोरी वाली मिठाई की रेसिपी है जो स्वस्थ जीवन शैली के नियमों का पालन करते हैं या जिन्हें आहार पोषण की आवश्यकता होती है। यह पाई सरल और स्वस्थ उत्पादों से तैयार की जाती है: सब्जियां, किण्वित दूध उत्पाद और साबुत अनाज का आटा या चोकर।

सामग्री:

• कम वसा वाले केफिर - 2 बड़े चम्मच।
• साबुत अनाज का आटा या चोकर - 1.5 बड़े चम्मच।
• पत्ता गोभी – 1/3 सिर.
• गाजर - 2 पीसी।
• सोडा - 1 चम्मच।
• स्वाद के लिए मसाले, नमक और ताजी जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. गाजर को छीलिये, धोइये और मोटे कद्दूकस पर काट लीजिये.
2. पत्तागोभी को बारीक टुकड़ों में काट लीजिए.
3. कद्दूकस की हुई गाजर को वनस्पति या जैतून के तेल में भूनें, मसाले छिड़कें।
4. फिर गाजर में कटी पत्तागोभी डालें और सब्जियों को नरम होने तक पकाएं।
5. केफिर की आवश्यक मात्रा को थोड़ा गर्म करें, इसमें सोडा डालें और मिलाएँ।
6. केफिर में आटा या चोकर, थोड़ा नमक और जैतून का तेल मिलाएं और मिक्सर से आटा गूंथ लें।
7. बेकिंग डिश पर विशेष कागज लगाएं और उस पर मक्खन लगाएं।
8. आटे में से कुछ आटे को एक समान परत में सांचे में डालें।
9. आटे के ऊपर पत्तागोभी की फिलिंग रखें.
10. बचे हुए आटे से भरावन भरें और इसकी सतह को समतल करने के लिए चम्मच का उपयोग करें।
11. पाई को ओवन में 160°C पर 40 मिनट तक बेक करें।
12. आहार और कम कैलोरी वाली मिठाई तैयार है.

अपने स्वास्थ्य के लिए खायें!

दम की हुई पत्तागोभी पाई की एक सरल और त्वरित रेसिपी

प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार, आप भरने के लिए उबली हुई गोभी का उपयोग करके बहुत स्वादिष्ट पेस्ट्री तैयार कर सकते हैं। हम खट्टा क्रीम से आटा तैयार करेंगे. यह पाई जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है. इसे अजमाएं!

सामग्री:

• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।
• अंडा - 3 पीसी।
• पत्ता गोभी – ½ सिर.
• गाजर - 1 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
• स्वादानुसार नमक और चीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले, पाई के लिए पत्तागोभी की फिलिंग तैयार करें।
2. गाजर को छीलें, कद्दूकस करें और कढ़ाई या गहरे फ्राइंग पैन में भूनें।
3. गाजर में बारीक कटी पत्तागोभी, स्वादानुसार नमक डालें, आधा गिलास पानी डालें और कंटेनर को ढक्कन से ढककर 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इस समय के बाद, गोभी में टमाटर का पेस्ट और चीनी डालें और ढक्कन हटाकर कुछ देर और पकाएं, जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए।
4. आटा तैयार करने के लिए, अंडों को जर्दी और सफेद भाग में अलग कर लें।
5. आटा गूंथने के लिए जर्दी को एक कटोरे में रखें और खट्टी क्रीम के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
6. - फिर इस मिश्रण में छना हुआ आटा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं और आटे को चिकना होने तक गूंथ लें.
7. अंडे की सफेदी को मिक्सर से फेंटें, आटे में डालें और धीरे से मिलाएँ।
8. बेकिंग डिश को कागज से ढक दें और तेल से चिकना कर लें।
9. आटे का आधा भाग सांचे में डालें।
10. आटे पर उबली पत्तागोभी रखें. बचा हुआ आटा पत्तागोभी पर डालें और उसकी सतह को समतल कर लें।
11. पाई को ओवन में 180°C पर 35-40 मिनट तक बेक करें जब तक कि यह सुनहरे क्रस्ट से ढक न जाए।
12. आपका स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान तैयार है.

अपने स्वास्थ्य के लिए खायें!

ताज़ी पत्तागोभी से बनी स्वादिष्ट जेली पाई

ताज़ी पत्तागोभी के साथ जेली पाई की यह रेसिपी एक त्वरित व्यंजन है। यदि आप सामग्री के सही अनुपात का पालन करते हैं, तो आपके पास पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन होगा। केफिर से आटा गूंथ लें. हम ताज़ी पत्तागोभी लेते हैं, और अगर यह सर्दियों की किस्म है, तो हम पहले इसे भूनते हैं या स्टू करते हैं। इस रेसिपी में महत्वपूर्ण सामग्री मक्खन है।

सामग्री:

• आटा और केफिर - 2 बड़े चम्मच प्रत्येक।
• पत्ता गोभी – ½ सिर.
• मक्खन - 100 ग्राम।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक और सोडा - ½ छोटा चम्मच प्रत्येक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाएं और केफिर को थोड़ा गर्म करें।
2. आटा गूथने के लिए एक बर्तन में आवश्यक मात्रा में आटा छान लें और उसमें सोडा मिला लें.
3. आटे में गर्म केफिर, पिघला हुआ मक्खन डालें और नमक और चीनी डालें।
4. मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके, आटे को चिकना होने तक गूंध लें। इसमें खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता होनी चाहिए।
5. आटे को 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि आटा फूल जाए और केफिर सोडा के साथ प्रतिक्रिया कर दे।
6. ताजी पत्तागोभी को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें, नमक डालें और हाथ से थोड़ा सा मसल लें ताकि इसकी मात्रा कम हो जाए और रस निकल जाए।
7. कोई भी बेकिंग डिश चुनें और उसे वनस्पति तेल से चिकना करें।
8. आटे का आधा भाग सांचे में डालें। इसके ऊपर तैयार पत्तागोभी रखें और बचा हुआ आटा भर दें. पैन को थोड़ा सा हिलाएं ताकि आटा समान रूप से वितरित हो जाए।
9. पाई को ओवन में 180°C पर 40-50 मिनट तक बेक करें। केक को लकड़ी की छड़ी से छेद कर जांच लें कि वह पक गया है या नहीं।
10. तैयार पाई को ऊपर से मक्खन लगाकर फैलाएं और चाहें तो तिल छिड़कें।

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ओवन में केफिर पर गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पाई

यह नुस्खा आपको कीमा बनाया हुआ मांस और पत्तागोभी से भरी एक स्वादिष्ट और संतोषजनक जेली पाई तैयार करने के लिए आमंत्रित करता है। यह व्यंजन उत्सव और रोजमर्रा की मेज दोनों पर शानदार होगा। यदि आप इसे गर्म और खट्टी क्रीम के साथ परोसेंगे, तो आप अपनी उंगलियाँ चाटेंगे!

सामग्री:

• आटा - 6 बड़े चम्मच। एल
• फुल-फैट केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
• अंडा - 3 पीसी।
• पत्ता गोभी – ¼ सिर.
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• सोडा - 1/3 छोटा चम्मच।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
• स्वादानुसार नमक और चीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आटा गूंथने के लिए गर्म केफिर को कटोरे में डालें, दो बड़े चम्मच मेयोनेज़, सोडा, नमक और चीनी अपने स्वाद के अनुसार डालें। फिर इस मिश्रण में अंडे फेंटें।
2. व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके, आटे को एक सजातीय आटा गूंध लें, बस मिक्सर के साथ बहुत लंबे समय तक न मिलाएं ताकि आटा हवादार रहे।
3. प्याज को छीलें, छोटे टुकड़ों में काटें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. प्याज में कीमा बनाया हुआ मांस डालें। इसमें नमक डालें और अपने स्वाद के अनुसार कोई भी मसाला मिला लें।
5. कीमा बनाया हुआ मांस प्याज के साथ मिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे और 10 मिनट तक उबालें।
6. पत्तागोभी को बारीक काट कर एक अलग फ्राइंग पैन में भून लें. पके हुए कीमा के साथ पत्तागोभी मिलाएं। इस भरावन को ठंडा करें, कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें और इसका स्वाद लें।
7. पाई पैन पर विशेष कागज बिछाएं और उस पर मक्खन लगाएं।
8. - तैयार भरावन को सांचे में एक समान परत में फैलाएं और आटे से भर दें.
9. पाई को ओवन में 200°C पर 45-50 मिनट तक बेक करें, जब तक कि आटा पक न जाए और पाई एक सुंदर सुनहरे भूरे रंग की परत से ढक न जाए। तैयार पाई के शीर्ष को मक्खन से चिकना कर लें।
10. पके हुए पाई को ठंडा करें और इसे एक प्लेट पर रखें, जिसमें भरावन ऊपर की ओर हो। पाई पर ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

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ओवन में गोभी और चिकन के साथ जेली पाई

यह नुस्खा आपको जेली पाई को गोभी और चिकन से भरने के लिए कहता है। भराई रसदार और सुगंधित होगी, क्योंकि चिकन गोभी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। हम केफिर और मेयोनेज़ का उपयोग करके इस पाई के लिए आटा तैयार करते हैं।

सामग्री:

• केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल
• अंडा - 4 पीसी।
• आटा - 1.5 बड़े चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
• पत्ता गोभी – ¼ सिर.
• स्वाद के लिए नमक, पिसी हुई काली मिर्च और ताजी जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आटा गूंथने के लिए कटोरे में गर्म केफिर डालें, इसमें रेसिपी में बताई गई मेयोनेज़ और अंडे की मात्रा डालें। मिश्रण में थोड़ा सा नमक मिलाएं और व्हिस्क से हिलाएं।
2. आटे को एक अलग प्लेट में छान लीजिए और इसमें बेकिंग पाउडर मिला दीजिए.
3. फिर केफिर मिश्रण में आटा डालें और आटा गूंथ लें।
4. चिकन पट्टिका को धो लें, अतिरिक्त नमी हटा दें और पतले स्लाइस में काट लें।
5. पत्तागोभी को काट लें, नमक, काली मिर्च डालें और हाथ से मलें।
6. कटी हुई फ़िललेट्स और पत्तागोभी को मिलाएं, और भराई पर बारीक कटी ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
7. पाई पैन पर बेकिंग पेपर बिछा दें और वनस्पति तेल से चिकना कर लें।
8. - तैयार आटे का आधा भाग सांचे में डालें.
9. इसके ऊपर भरावन को एक समान परत में फैलाएं। आटे के दूसरे भाग से भरावन को ढक दें। आप पाई पर तिल छिड़क सकते हैं।
10. पाई को ओवन में 180°C पर 40-45 मिनट तक बेक करें।

अपने स्वास्थ्य के लिए खायें!

केफिर पर गोभी और डिब्बाबंद मछली के साथ पाई

यह रेसिपी आपको तुरंत एक और डिश तैयार करने के लिए आमंत्रित करती है। पत्तागोभी की फिलिंग में तेल में डिब्बाबंद मछली मिलाने से पाई का स्वाद दूसरों से मौलिक रूप से अलग हो जाएगा और इस व्यंजन को इसके प्रशंसक मिल जाएंगे। नुस्खा में मुख्य बात तेल या उसके रस में अच्छे डिब्बाबंद भोजन की उपस्थिति है। यह टूना, साउरी या सार्डिन हो सकता है।

सामग्री:

• आटा - 2 बड़े चम्मच।
• पत्ता गोभी – 1/3 सिर.
• डिब्बाबंद मछली - 1 कैन।
• केफिर - 1.5 बड़ा चम्मच।
• अंडा - 2 पीसी।
• प्याज और गाजर - ½ पीसी प्रत्येक।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. प्याज और गाजर को छीलकर धो लें और मोटे कद्दूकस पर काट लें।
2. पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
3. एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल गरम करें और उसमें प्याज और गाजर भूनें। फिर कटी हुई पत्तागोभी डालें और सब्जियों को नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. डिब्बाबंद मछली से अतिरिक्त हड्डियाँ हटा दें और इसे कांटे से थोड़ा सा मैश कर लें।
5. उबली हुई पत्तागोभी के साथ मछली मिलाएं और अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें।
6. आटा गूंथने के लिए कटोरे में हल्का गर्म केफिर डालें, अंडे फेंटें, बेकिंग पाउडर, नमक और मेयोनेज़ डालें और व्हिस्क से आटा गूंध लें। आटे को ज्यादा देर तक गूथने की जरूरत नहीं है, नहीं तो आटा फूलेगा नहीं. आटे की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए।
7. एक बेकिंग डिश को सूरजमुखी तेल से चिकना करें और आटे का एक हिस्सा उसमें डालें।
8. तैयार भरावन को आटे पर समान रूप से फैलाएं और इसे आटे के दूसरे भाग से ढक दें।
9. पाई को ओवन में 180°C पर 30 मिनट तक बेक करें।

अपने स्वास्थ्य के लिए खायें!

केफिर पर गोभी और मशरूम के साथ पाई के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

इस रेसिपी में, आपको गोभी और मशरूम से भरकर एक हार्दिक और स्वादिष्ट जेली पाई तैयार करने के लिए आमंत्रित किया जाता है। यह पत्तागोभी पाई का एक बढ़िया विकल्प है। इसे छुट्टी, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है। हम कोई भी मशरूम लेते हैं, लेकिन असली जंगल वाले मशरूम बेहतर होते हैं। नुस्खा सरल और त्वरित है.

सामग्री:

• आटा - 1.5 बड़े चम्मच।
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
• मेयोनेज़ - 6 बड़े चम्मच। एल
• अंडा - 2 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• पत्तागोभी - 1/6 सिर।
• मशरूम - 250 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• स्वादानुसार नमक और मसाले.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले, ताजे या जमे हुए मशरूम को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. फिर मशरूम को कटे हुए प्याज के साथ सूरजमुखी के तेल में भूनें।
3. पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें, नमक छिड़कें और रस निकालने और मात्रा कम करने के लिए अपने हाथ से थोड़ा सा रगड़ें। हम पत्तागोभी नहीं भूनते.
4. आटा गूंथने के लिए कटोरे में गर्म केफिर डालें, मेयोनेज़ और अंडे डालें और व्हिस्क से मिलाएँ।
5. एक अलग कटोरे में छलनी पर छना हुआ आटा बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें.
6. फिर तरल आधार में आटा मिलाएं और एक सजातीय आटा गूंध लें ताकि इसमें मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता हो।
7. एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और थोड़ी सी सूजी छिड़कें।
8. आटे का कुछ भाग सांचे में डालें।
9. इसके ऊपर तले हुए मशरूम रखें.
10. कटी हुई पत्तागोभी को मशरूम के ऊपर एक समान परत में फैलाएं।
11. बाकी आटे से फिलिंग भरें. सजावट के लिए पाई के ऊपर मशरूम के टुकड़े रखें।
12. सतह पर सुनहरा भूरा होने तक पाई को 180°C पर 40 मिनट तक बेक करें।

अपने स्वास्थ्य के लिए खायें!

एक बार छोटी उम्र में मेरी दादी ने मुझे यह नुस्खा दिखाया। उसने सिखाया कि सब कुछ सही ढंग से कैसे किया जाए ताकि पाई के लिए खमीर आटा हमेशा स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बने। अब मैं इस पाई से अपने परिवार और दोस्तों को खाना खिलाता हूं।

पत्तागोभी पाई के लिए सबसे आम और किफायती सामग्री की आवश्यकता होती है, जो हमेशा हर गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में पाई जा सकती है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है और बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। पत्तागोभी पाई बनाना लगभग उतना ही आसान है, हालाँकि इन्हें बनने में थोड़ा अधिक समय लगता है।

चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया खमीर आटा अन्य पके हुए माल के लिए भी उपयुक्त है। यह उत्कृष्ट पाई, पाई और बन बनाता है। इसके अलावा, भरना मीठा और नमकीन दोनों हो सकता है। यह मांस, चिकन, अंडे, चावल, लहसुन और डिल, सेब, आड़ू, चेरी, जैम आदि के साथ खमीर से पकाया हुआ सामान हो सकता है।

मुझे यकीन है कि आपको यह गोभी पाई पसंद आएगी। और आपके चाहने वाले भी इससे खुश होंगे. वे इसे मिटा देंगे और कोई टुकड़ा नहीं बचेगा!

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• 250 मिलीलीटर दूध;
• 1 अंडा;
• 2 चम्मच (8 ग्राम) ख़मीर;
• 30 ग्राम चीनी;
• लगभग 500 ग्राम आटा (+-50 ग्राम);
• 2 चम्मच नमक;
• 50 ग्राम वनस्पति तेल;
• 50 ग्राम मक्खन.

भरण के लिए:

• 400 ग्राम गोभी (आधा सिर);
• 1 छोटी गाजर;
• 2 छोटे प्याज;
• 2 टीबीएसपी। टमाटर का पेस्ट;
• 2-3 बड़े चम्मच. परिष्कृत वनस्पति तेल.

स्नेहन के लिए:

• 1 अंडा।

ओवन में पत्तागोभी पाई रेसिपी

1. सबसे पहले, आइए सूखे खमीर का उपयोग करके खमीर आटा तैयार करें (ऊपर फोटो के साथ अधिक विस्तृत रेसिपी का लिंक)। ऐसा करना बेहद आसान है: दूध, अंडे, चीनी और खमीर को मिलाएं। दूध सुखद रूप से गर्म होना चाहिए और अन्य सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए। जब यीस्ट का आटा थोड़ा फूल जाए और बुलबुले की टोपी से ढक जाए, तो आधा आटा डालें। आटे को तब तक गूंथिये जब तक वह प्याले से थोड़ा पीछे न रह जाये. तैयार वनस्पति तेल और पिघला हुआ मक्खन डालें। आटा डालें ताकि आटा ज़्यादा पतला न हो जाए। तब तक गूंधें जब तक आटा आपके हाथों से छूट न जाए और चिकना और एक समान न हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा रहता है, तो आप थोड़ा और आटा मिला सकते हैं। लेकिन आपको इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए, अन्यथा आटा सख्त, घना हो जाएगा और पाई इतनी कोमल नहीं होगी। अच्छी तरह से गूंथा हुआ आटा नरम, नरम, लोचदार और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए।

2. आटे को ड्राफ्ट से बचाने वाले तौलिये से ढककर किसी गर्म स्थान पर रखें। आटा फूलने के लिए हमारे पास दो घंटे का समय है। इस दौरान हम पत्तागोभी का भरावन आसानी से तैयार कर सकते हैं.

3. ऐसी गाजर चुनने की सलाह दी जाती है जो लंबी न हो, जिसका सिरा कुंद हो और जिसका रंग चमकीला हो ('गाजर' किस्म)। यह वसंत ऋतु में भी मीठा और रसदार रहेगा। तो, हम गाजर को छीलते हैं, धोते हैं और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं।

4. प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें.

5. गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। तेल गर्म होने तक प्रतीक्षा करें और तुरंत प्याज डालें। प्याज को बिना जलाये हिलाते रहें. गाजर डालें, आंच धीमी करें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

6. पत्तागोभी को टुकड़े करके पैन में डालें। हिलाएँ और पकने तक ढककर पकाएँ। फिर इच्छानुसार नमक, मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें। टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक और 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं। पूरी तरह ठंडा करें.

7. इस समय तक आटा फूल गया है और मात्रा में लगभग 3 गुना बढ़ गया है।

8. इसे अपने हाथों से थोड़ा सा सिकोड़ें और इसकी एक गेंद बना लें। गेंद को 2 बराबर भागों में बाँट लें।

9. आटे को बहुत पतला नहीं, लगभग 0.5 सेमी बेलें। परत का आकार लगभग बेकिंग शीट के आकार का है।

10. चर्मपत्र को सांचे में या बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर आटे की एक परत बिछा दें।

11.ठंडी पत्तागोभी की फिलिंग को मोटी परत में फैलाएं। भराई आटे के किनारों पर ओवरलैप नहीं होनी चाहिए।

12. आटे का दूसरा भाग बेल लीजिये. पकी हुई गोभी को आटे से ढक दीजिये.

13. पाई के किनारों को जकड़ें। आप लहरें बना सकते हैं (जैसे कि आप एक बड़ा पकौड़ा बना रहे हों), या बस अपनी उंगलियों से कसकर दबाएं।

14. अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और कांटे से चिकना होने तक हिलाएं। इससे पाई की पूरी सतह को चिकना कर लें। यदि आपके पास सिलिकॉन ब्रश नहीं है, तो आप इसे चम्मच से भी कर सकते हैं। इसके लिए धन्यवाद, ओवन में गोभी पाई में एक उज्ज्वल और सुंदर कुरकुरा परत होगी। और पाई को और भी खूबसूरत बनाने के लिए आप इसे एक जर्दी से चिकना कर सकते हैं.

गोभी पाई को सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 30 मिनट तक बेक करें। थोड़ा ठंडा करें, टुकड़ों में काट लें।

पाई को गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है. गर्म पत्तागोभी पाई चाय, कॉफी या टमाटर के रस के साथ अच्छी लगती है। कोल्ड पाई किसी भी पहले कोर्स के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है; यह मशरूम सूप या समृद्ध चिकन शोरबा के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट है। बोन एपेटिट और हार्दिक पाई!

ओवन में गोभी पाई त्वरित और सस्ती घरेलू बेकिंग के लिए एक आदर्श विकल्प है। इस तरह के पाई को अलग-अलग तरीकों से पकाया जा सकता है: जेली वाले आटे के साथ, खमीर के आटे के साथ या पफ पेस्ट्री के साथ, लेकिन किसी भी मामले में आप अपने प्रियजनों या मेहमानों को निराश नहीं छोड़ेंगे, क्योंकि गोभी केक एक हार्दिक, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन हैं! हम आपको गोभी पाई के लिए 10 त्वरित और स्वादिष्ट चरण-दर-चरण व्यंजन प्रदान करते हैं। फोटो के साथ पहली रेसिपी.

ओवन में गोभी के साथ त्वरित जेली पाई

खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।

सर्विंग्स: 8 पीसी।

इस रेसिपी का उपयोग करके, आप स्पंज केक के समान, लेकिन स्वादिष्ट फिलिंग के साथ एक फूली और गुलाबी पाई बेक करने में सक्षम होंगे। आटे के लिए, ताजा नहीं, बल्कि पहले से तैयार केफिर का उपयोग करना बेहतर है; यहां तक ​​कि समाप्ति तिथि के साथ केफिर भी उपयुक्त है, क्योंकि यह ताजा की तुलना में अधिक बुलबुले बनाना शुरू कर देता है, जो केवल प्रथम श्रेणी का आटा तैयार करने में मदद करता है।

2 घंटे 15 मिनटों।मुहर

बॉन एपेतीत!

खमीर आटा पर गोभी के साथ स्वादिष्ट पाई

सुर्ख, फूला हुआ, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, ताजा गोभी के रसदार भरने के साथ, हमें इस नुस्खा के अनुसार खमीर आटा के साथ एक पाई मिलेगी। हम इसे आज एक त्वरित आटे का उपयोग करके तैयार करेंगे जिसमें लंबे समय तक डालने की आवश्यकता नहीं होती है। इसके लिए सूखे खमीर की आवश्यकता होगी.

सामग्री:

जांच के लिए:

• गेहूं का आटा - 500 ग्राम (+ 50-100 ग्राम आवश्यकतानुसार)।
• दूध (या केफिर, या पानी) - 250 मिली।
• सूखा खमीर - 2 चम्मच।
• चीनी - 2 चम्मच.
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल आटे में + आटे के साथ काम करने के लिए।
• अंडा - 1 पीसी। (आटे में) + 1 पीसी. पाई को चिकना करने के लिए.
• नमक - 0.5 चम्मच।

भरण के लिए:

• अंडे - 2 पीसी।
• युवा गोभी - 700-800 ग्राम।
• सूजी - 1-2 बड़े चम्मच। एल
• स्मोक्ड ब्रिस्केट - 150 जीआर।
• प्याज - 2 पीसी।
• लहसुन - स्वादानुसार.
• सरसों - 1 चम्मच।
• चीनी - 0.5 चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार।
• ब्रेडक्रम्ब्स - 3-6 बड़े चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - तलने के लिए.
• हरी प्याज, ताजा अजमोद, डिल - 1 गुच्छा।
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले आटे को छान लें, आधे आटे को सूखे खमीर और चीनी के साथ मिला लें।
2. दूध को गर्म होने तक गर्म करें. मीठे दूध के अलावा, वही आटा गर्म केफिर या गर्म पानी से भी गूंधा जा सकता है।
3. अंडे और नमक को फेंट लें.
4. आटे में गर्म दूध, वनस्पति तेल और फिर फेंटा हुआ अंडा मिलाएं।
5. आटे को थोड़ा-थोड़ा मिलाते हुए मुलायम आटे की लोई बना लीजिए. आटे को 5-7 मिनिट तक गूथ लीजिये.
6. यदि आप चाहें, तो आटे को किसी गर्म स्थान पर रख दें, लेकिन यदि आपके पास पहले से ही भरावन तैयार है तो आप तुरंत पाई बना सकते हैं। यदि नहीं, तो आटे को ढककर भरावन तैयार कर लीजिये.
7. पत्तागोभी को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें या एक विशेष मशीन का उपयोग करके टुकड़े कर लें। अगर आपके पास छोटी पत्तागोभी है तो उसे कुचलने या कुचलने की कोई जरूरत नहीं है। प्याज को चौथाई छल्ले में काटें, लहसुन को प्रेस से गुजारें।
8. स्मोक्ड मांस (यह कोई भी मांस हो सकता है) को छोटे क्यूब्स में काटें और थोड़े से तेल में सुनहरा होने तक भूनें।
9. फ्राइंग पैन से ब्रिस्केट निकालें, उसके स्थान पर प्याज और लहसुन डालें, थोड़ा नमक डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें और गर्मी से हटा दें।
10. अंडे को नमक के साथ फेंटें.
11. पत्तागोभी में तले हुए प्याज, लहसुन और स्मोक्ड मीट, साथ ही ब्रेडक्रंब, चीनी, सरसों, मसाले और ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। हिलाना।
12. अंत में, भराई में नमक के साथ फेंटे हुए अंडे डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
13. आटे को दो भागों में बाँट लें, प्रत्येक भाग को गूंथ लें। पहले भाग को पाई पैन के आकार में बेल लें।
14. सांचे को वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए और सूजी के साथ छिड़का जाना चाहिए, और शीर्ष पर आटे की एक परत रखी जानी चाहिए।
15. सारी भराई आटे के ऊपर रखें, आटे के दूसरे भाग को ऊपर से ढक दें। यह महत्वपूर्ण है कि आटे की परतें मोटी न हों। यदि आपका साँचा छोटा है और उसमें बहुत सारा आटा और भरावन है, तो बेहतर होगा कि बचे हुए आटे और भरावन से छोटी-छोटी लोइयाँ बना लें, भरावन को अंदर लपेट लें।
16. पाई पर आटे के किनारों को एक साथ दबाएं। बचे हुए आटे से आप ऊपर की सजावट कर सकते हैं. भाप निकलने के लिए आपको केक पर कई जगहों पर छेद करने होंगे।
17. एक और अंडा फेंटें और उससे पाई को ब्रश करें।
18. - अब केक को तौलिये के नीचे 20 मिनट के लिए रख दें.
19. ओवन को 190-200 डिग्री तक गर्म करें। यदि आपका आटा गूंथने के तुरंत बाद ही गूंथ लिया गया है, तो पाई को बिना इन्फ्यूजन के बेक किया जा सकता है।
20. पाई को पकाने का समय 50-60 मिनट है। केक के ऊपरी हिस्से को जलने से बचाने के लिए आप पहले इसे बेकिंग पेपर से ढक दें और फिर हटा दें.
21. गोभी और स्मोक्ड मीट के साथ तैयार यीस्ट पाई को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर परोसें।

बॉन एपेतीत!

केफिर के साथ गोभी पाई की एक सरल रेसिपी

केफिर एस्पिक के साथ गोभी पाई त्वरित घर का बना बेकिंग के सभी प्रेमियों के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक है। आटे में बहुत कम हेरफेर होता है और भरावन तैयार करना आसान होता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ओवन का सही तापमान चुनें ताकि आपकी पाककला की उत्कृष्ट कृति नीचे से न जले, बल्कि ऊपर और अंदर से अच्छी तरह पक जाए।

सामग्री:

जांच के लिए:

• आटा - 1.5-2 बड़े चम्मच।
• केफिर - 300 मिली।
• अंडे - 2 पीसी।
• सोडा - 1 चम्मच।
• नमक – एक चुटकी.

भरण के लिए:

• गोभी - 300 ग्राम।
• मक्खन - 40-50 ग्राम।
• नमक स्वाद अनुसार।
• मसाला - स्वाद के लिए.
• जायफल - स्वादानुसार.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. इस पाई को भरने के लिए कोई भी गोभी उपयुक्त है, लेकिन अधिक बार वे शुरुआती, मध्य-मौसम या देर से सफेद गोभी, साथ ही बीजिंग गोभी का उपयोग करते हैं। देर से आने वाली पत्तागोभी को मक्खन में उबालना होगा (आप वनस्पति तेल का भी उपयोग कर सकते हैं), इसे बहुत पतला काट लें। पेकिंग और शुरुआती गोभी को उबालने की ज़रूरत नहीं है, वे पहले से ही नरम हैं।
2. इसके बाद पत्तागोभी में नमक डालें और स्वादानुसार मसाले डालें।
3. जेली वाला आटा तैयार कर लीजिये. ऐसा करने के लिए, आपको एक कटोरे में खट्टा क्रीम को अंडे, केफिर और सोडा के साथ थोड़ा सा तड़का हुआ मिलाना होगा और आटा भी मिलाना होगा। पाई के आटे को पेस्ट्री व्हिस्क से अच्छी तरह गूंथ लें ताकि आटे की गुठलियां न रहें।
4. गोभी की फिलिंग को हल्के से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश के तले पर रखें।
5. पाई को आटे से भरें और ओवन में रखें, जो पहले से ही 180-200 डिग्री तक गर्म हो चुका है। बेकिंग का समय 30-40 मिनट है, यह आपके ओवन की विशेषताओं पर निर्भर करता है।
6. जब केफिर के साथ गोभी पाई तैयार हो जाए, तो इसे पैन में थोड़ा ठंडा करें, और फिर इसे एक डिश पर रखें, जिसमें भरावन ऊपर की ओर हो।

बॉन एपेतीत!

मेयोनेज़ के साथ स्वादिष्ट और संतोषजनक गोभी पाई

हम आपको न केवल खट्टा क्रीम, बल्कि मेयोनेज़ के साथ आटे पर गोभी और लीक के साथ एक गुलाबी और स्वादिष्ट पाई पकाने के लिए आमंत्रित करते हैं। मेयोनेज़ पके हुए माल को अधिक फूला हुआ बनाता है, और लीक की कोमल पत्तियों और उनके सफेद तनों में कड़वा स्वाद नहीं होता है, यही कारण है कि इस प्रकार के प्याज को सब्जी में भरने के लिए अनुशंसित किया जाता है। मेहमान निश्चित रूप से आपके पाक प्रयासों की सराहना करेंगे!

सामग्री:

• गोभी - 350 ग्राम।
• लीक - 100 ग्राम।
• अंडे - 3 पीसी।
• आटा - 6 बड़े चम्मच। एल
• मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। एल
• नमक स्वाद अनुसार।
• ताजा डिल - स्वाद के लिए.
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
• तुलसी, अजवायन - स्वाद के लिए.
• पिसी हुई काली मिर्च (या मिर्च का मिश्रण) - स्वाद के लिए।
• तिल के दाने - वैकल्पिक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पत्तागोभी को बहुत बारीक और बारीक काट लीजिये, थोड़ा सा नमक डाल कर हाथ से मसल लीजिये ताकि इसका रस निकल जाये. यदि आपके पास अगेती या चीनी पत्तागोभी की एक किस्म है, तो आपको इसे कुचलने की ज़रूरत नहीं है।
2. आप चाहें तो पत्तागोभी में ताजा कटा हुआ सोआ बारीक काट कर मिला लें.
3. इसके बाद, पतले छल्ले में कटा हुआ लीक डालें।
4. नमक डालें और भरावन को सीज़न करें, हिलाएँ।
5. एक कटोरे में खट्टा क्रीम, अंडे और मेयोनेज़ को पेस्ट्री व्हिस्क का उपयोग करके, नमक और बेकिंग पाउडर डालकर मिलाएं।
6. आटा छानिये, आटे में डालिये, मिलाइये.
7. आधे आटे को थोड़े से वनस्पति तेल से चुपड़े हुए गहरे बेकिंग डिश में डालें।
8. आटे के ऊपर पत्तागोभी और प्याज का भरावन रखें और आटे का दूसरा भाग भर दें.
9. पाई के शीर्ष पर तिल छिड़का जा सकता है।
10. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करें, पाई को पकने तक, 35-40 मिनट तक बेक करें।
11. तैयार पाई को थोड़ा ठंडा करें और फिर परोसें।

बॉन एपेतीत!

ओवन में पत्तागोभी और अंडे की पाई बनाने की चरण-दर-चरण विधि

सूरजमुखी के तेल के साथ खमीर केफिर के आटे पर गोभी और अंडे के साथ पाई ठंडी या गर्म बहुत स्वादिष्ट होती है, न केवल चाय के साथ, इसे शोरबा या बोर्स्ट के साथ भी खाया जा सकता है। यह पाई लंबे समय तक ताज़ा रहती है और धीरे-धीरे बासी हो जाती है।

सामग्री:

जांच के लिए:

• आटा - 3 बड़े चम्मच।
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
• सूखा खमीर - 10 ग्राम।
• सूरजमुखी तेल - 100 मिलीलीटर।
• नमक – एक चुटकी.
• चीनी - 1 चम्मच.

भरण के लिए:

• पत्तागोभी - 350-400 ग्राम।
• प्याज - 1-2 पीसी।
• हरा प्याज - 10 ग्राम।
• अंडा - 2 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - 40 मिली।
• नमक स्वाद अनुसार।
• मसाले - स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आटा छान लें और उसमें सूखा खमीर, साथ ही नमक और चीनी डालकर मिला लें।
2. केफिर को गर्म होने तक गर्म करें, वनस्पति तेल के साथ आटे में मिलाएं।
3. लोचदार, चिकना आटा गूंथ लें. तेल के कारण यह आपके हाथों से चिपकेगा नहीं, इसलिए इसके साथ काम करना आसान और सुखद है।
4. गूंथे हुए आटे को एक गेंद में रोल करें, इसे क्लिंग फिल्म के नीचे एक कटोरे में रखें और आटे के फूलने तक किसी गर्म स्थान पर रखें।
5. इस बीच, पाई भरना शुरू करें। पत्तागोभी को पतला काट लें, प्याज को आधा छल्ले या छोटे टुकड़ों में काट लें, पत्तागोभी में मिला दें।
6. एक कढ़ाई में तेल गर्म करें, उसमें प्याज और पत्तागोभी को चलाते हुए भूनें, फिर थोड़ा सा पानी डालें और पत्तागोभी के नरम होने तक पकाएं। ढककर धीमी आंच पर पकाएं.
7. चिकन अंडे को पहले से उबाल लें, फिर उन्हें ठंडा करके क्यूब्स में काट लें, हरे प्याज को भी काट लें। उबली हुई पत्तागोभी के ठंडा होने पर इसमें यह सब मिला दें।
8. पाई की फिलिंग में मसाले और स्वादानुसार नमक डालें, मिलाएँ।
9. एक घंटे या उससे थोड़ा अधिक समय के बाद, आटा फूल जाना चाहिए। इसे नीचे दबाएं और इसे दो भागों में विभाजित करें।
10. पाई पैन को मक्खन से चिकना करें और आटे के एक हिस्से को पैन में समतल करें, जिससे निचली सतहें बन जाएं।
11. आटे के ऊपर भरावन रखें.
12. भरावन को बचे हुए बेले हुए आटे से ढक दीजिए.
13. केक के ऊपर फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और भाप के लिए बीच में एक छोटा सा छेद छोड़ दें।
14. ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें, आटे से बने आटे के उत्पाद को बेक करें और 40-45 मिनट तक पकाएं।
15. तैयार पाई में एक सुंदर सुनहरे भूरे रंग की परत होनी चाहिए, जो अंदर से पकी हुई हो और बाहर से जली हुई न हो।

बॉन एपेतीत!

ओवन में खट्टा क्रीम के साथ गोभी पाई कैसे सेंकें?

लगभग बिना किसी झंझट के, खट्टी क्रीम के आटे के साथ जेली जैसी गोभी वाली पाई तैयार की जाती है। यह रेसिपी इतनी सरल है कि कोई भी इसे पहली बार में ही सीख सकता है। तो चलो शुरू हो जाओ!

सामग्री:

• सफेद पत्तागोभी - 300 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम।
• आटा - 6 बड़े चम्मच। एल
• अंडा - 2 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
• हरी प्याज - 30 ग्राम। (या 1 प्याज).
• नमक - 1 चम्मच। कोई स्लाइड नहीं.
• चीनी - 0.5 चम्मच।
• तिल - 2 चम्मच.
• पिसा हुआ मसाला (तुलसी, धनिया, आदि) - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक बड़े कटोरे में, खट्टा क्रीम, अंडे और मेयोनेज़ को चिकना होने तक फेंटें।
2. छने हुए आटे में चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर मिला दीजिये.
3. सूखे आटे के बेस को तरल बेस के साथ मिलाएं, सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाएं। आपके पास खट्टा क्रीम के समान काफी तरल आटा होना चाहिए।
4. सफेद पत्तागोभी (या बीजिंग पत्तागोभी) को चाकू से या मशीन पर बारीक काट लें।
5. गोभी में रेसिपी में बताए गए मसाले या अपने पसंदीदा मसाले, साथ ही नमक भी मिलाएं।
6. यदि आपके पास सख्त सर्दियों की गोभी से बनी पाई है, तो आपको इसे नमक और मसालों के साथ अपने हाथों से गूंधने की जरूरत है या फ्राइंग पैन में थोड़ा उबाल लें, अन्यथा भरने के सख्त रहने की अच्छी संभावना है।
7. हरे प्याज (या प्याज) को धो लें, बारीक काट लें और फिर पत्तागोभी के साथ मिला दें।
8. एक बेकिंग ट्रे को गहरे किनारों से या बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें, उसमें आधा आटा डालें।
9. ऊपर से पत्तागोभी को एक समान परत में रखें और बचा हुआ आटा भरें। चाहें तो केक के ऊपर तिल छिड़कें.
10. ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करें, पाई को 35-45 मिनट तक बेक करें, यह इस पर निर्भर करता है कि यह कैसे बेक हुआ है।
11. खट्टी क्रीम के आटे के साथ अपनी पत्तागोभी पाई का आनंद लें!

बॉन एपेतीत!

पत्तागोभी और कीमा के साथ एक सरल और स्वादिष्ट पाई

यदि आप पत्तागोभी और कीमा के साथ एक त्वरित, सरल पाई बनाना चाहते हैं, तो हमारा सुझाव है कि आप स्टोर से तैयार पफ पेस्ट्री का उपयोग करें; यह खमीर या खमीर-मुक्त हो सकता है। यीस्ट इस मायने में अलग है कि इसे एक उत्पाद के रूप में तैयार किया जाना चाहिए और फिर बेक करने से पहले 20-30 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए।

सामग्री:

• पत्तागोभी - 400-500 ग्राम।
• कीमा बनाया हुआ मांस 300 ग्राम।
• पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम।
• प्याज - 2-3 पीसी।
• लहसुन – 1 वैकल्पिक.
• अंडा - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - तलने के लिए.
• मिर्च का मिश्रण - स्वादानुसार.
• सूखी तुलसी - स्वाद के लिए.
• नमक स्वाद अनुसार।
• तिल - 2-3 चम्मच.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. जब आप भरावन तैयार करेंगे, तो आटा डीफ्रॉस्ट हो जाएगा। ऐसा करने के लिए, इसे आटे के साथ छिड़के हुए कटिंग बोर्ड या वर्क टेबल पर रखें।
2. पत्तागोभी को जितना संभव हो उतना पतला काट लें और फिर गर्म तेल में एक फ्राइंग पैन में हिलाते हुए हल्का सा भून लें।
3. जब पत्तागोभी भून रही हो, प्याज और लहसुन को छील लें, लहसुन को काट लें या प्रेस में डाल दें और प्याज को चौथाई छल्ले में काट लें।
4. प्याज को लहसुन और पत्तागोभी के साथ भूनें, और फिर पैन में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, सब कुछ एक साथ कुछ मिनट के लिए भूनें, कीमा की किसी भी गांठ को तोड़ दें।
5. स्वादानुसार नमक डालें और मिर्च और सूखी तुलसी के मिश्रण से भरावन भरें।
6. आटे को बेल लें और दो बराबर आयतों में काट लें।
7. आटे की पहली आयत को बेकिंग पेपर पर रखें जो पहले से ही आपकी बेकिंग ट्रे पर होनी चाहिए। इसे वनस्पति तेल से थोड़ा चिकना करने की जरूरत है।
8. भराई को आटे की परत पर बिछाया जाता है, और फिर आटे की दूसरी परत से ढक दिया जाता है।
9. पाई के किनारों को अच्छी तरह से दबाया जाता है, पाई को एक ढीले अंडे से ब्रश किया जाता है और कई स्थानों पर कांटा चुभाया जाता है।
10. आप चाहें तो केक पर तिल छिड़कें.
11. आटा तैयार होने तक गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पाई को बेक करें, क्योंकि भराई पहले से ही पैन में लगभग पूरी तरह से पक चुकी है। ओवन का तापमान - 200 डिग्री (या एक गाइड के रूप में अपने ओवन का उपयोग करें)। समय- 25-30 मिनट.
12. पत्तागोभी और कीमा वाली पाई को बेकिंग शीट पर थोड़ा ठंडा होने दें और फिर इसे गर्म चाय के साथ खाएं।

बॉन एपेतीत!

पफ पेस्ट्री पर गोभी पाई

स्टोर से खरीदी गई फ्रोजन पफ पेस्ट्री का उपयोग करके, आप गोभी पाई को स्मोक्ड सॉसेज के साथ जल्दी और आसानी से बेक कर सकते हैं, क्योंकि फिलिंग तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है।

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री आटा - 0.5 किलो।
• सफ़ेद पत्तागोभी - 0.5 कि.ग्रा.
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1-2 पीसी।
• लहसुन - 2-3 कलियाँ।
• स्मोक्ड सॉसेज - 200 जीआर।
• अंडा - 1 पीसी।
• दूध - 2 बड़े चम्मच। एल
• मसाले - स्वादानुसार।
• नमक स्वाद अनुसार।
• वनस्पति तेल - आवश्यकतानुसार।
• डिल, अजमोद या सीताफल - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पत्तागोभी को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और गर्म वनस्पति तेल में हिलाते हुए हल्का सा भून लें। अग्नि - मध्यम.
2. गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को क्यूब्स में काट लें और गोभी में डालें, कुछ और मिनटों के लिए सब कुछ एक साथ भूनें।
3. जब सभी सब्जियां भुन जाएं तो पैन में थोड़ा सा पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और सब्जियां तैयार होने तक धीमी आंच पर पकाएं। सब्जियां नरम होनी चाहिए, लेकिन बिना सॉस के पकी होनी चाहिए।
4. तैयार सब्जियों में कटा हुआ लहसुन, मसाले और स्वादानुसार नमक डालें, मिलाएँ।
5. सॉसेज को क्यूब्स या चौथाई भाग में काटें। आखिर में इसे पैन में डालें और सब कुछ एक साथ बिना ढक्कन के कुछ मिनट तक हिलाते हुए भूनें।
6. आप चाहें तो पाई की फिलिंग में कोई भी बारीक कटी हरी सब्जियाँ मिला लें।
7. जब आप भराई तैयार कर रहे थे, आटा पहले ही डीफ्रॉस्ट हो चुका है। इसे 2 परतों में रोल करें।
8. बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें, फिर उस पर थोड़ा सा तेल लगा लें ताकि केक चिपके नहीं।
9. आटे की पहली परत को बेकिंग शीट पर रखें और उस पर भरावन को एक समान परत में फैलाएं।
10. भरावन को आटे की दूसरी परत से ढक दें।
11. पाई के किनारों को एक-दूसरे से कसकर जोड़ दें, पाई के शीर्ष पर कई स्थानों पर कांटा चुभा दें।
12. अंडे को दूध में फेंटें और उससे पाई को ब्रश करें।
13. इस पाई को 200 डिग्री तक गरम ओवन में कम से कम 30-40 मिनट तक बेक करें।
14. गोभी पाई को गर्म होने पर पफ पेस्ट्री पर परोसें।

बॉन एपेतीत!

पत्तागोभी और मछली पाई की एक त्वरित और स्वादिष्ट रेसिपी

यदि आपको गोभी और मछली जैसी भरने वाली सामग्री का ऐसा असामान्य संयोजन पसंद है, तो हमारे नुस्खा के अनुसार नरम खमीर आटा से एक बंद पाई बेक करें। आप यहां सफेद या पेकिंग गोभी और कोई भी मछली डाल सकते हैं, खास बात यह है कि इसमें कोई हड्डियां नहीं हैं। इस पाई को ठंडा खाया जा सकता है, लेकिन गर्म होने पर भी इसका स्वाद बेहतर होता है।

सामग्री:

जांच के लिए:

• सूखा तेजी से काम करने वाला खमीर - 1.5 चम्मच।
• प्रीमियम गेहूं का आटा - 0.5 किग्रा.
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम।
• पानी - 100 मि.ली.
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक - 1 चम्मच।
• वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच। एल

भरण के लिए:

• मछली का बुरादा - 0.7 किग्रा.
• पत्तागोभी - 0.4-0.5 किग्रा.
• प्याज - 3 पीसी।
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• क्रीम 10% - 200 मि.ली
• नमक स्वाद अनुसार।
• मछली के लिए मसाला - स्वाद के लिए.
• मिर्च का मिश्रण - स्वादानुसार.
• सूखा या हरा डिल - स्वाद के लिए।

केक को ठंडा करने के लिए:

• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• क्रीम 10% - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पाई आटा बदलें. सबसे पहले आटे को एक बर्तन में छान लीजिये, आटे में नमक, चीनी और सूखा खमीर डाल कर मिला दीजिये.
2. गर्म पानी और वनस्पति तेल डालें, खट्टा क्रीम और एक अंडा डालें।
3. आटा गूथ लीजिये (इसे ब्रेड मशीन में भी गूंथा जा सकता है).
4. आटे को ढँक दें, इसे गर्म रेडिएटर, पानी के स्नान या हीटिंग पैड पर रखें और फिर इसे दो बार फूलने दें, हर बार इसे थोड़ा सा गूंधें।
5. भरने के लिए, प्याज को क्यूब्स में काट लें, और फिर इसे थोड़ी मात्रा में गर्म वनस्पति तेल में भूनें।
6. पत्तागोभी को पतला-पतला काट लें, प्याज डालें, और फिर क्रीम डालें और सब कुछ एक साथ धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि क्रीम वाष्पित न हो जाए। ढक्कन के नीचे उबालना बेहतर है।
7. जब सब्जी की फिलिंग पक जाए, तो स्वाद के लिए सोआ, नमक और मसाले डालें, फ्राइंग पैन के नीचे आंच बंद कर दें।
8. मछली के बुरादे को छोटे क्यूब्स में काटें, एक कटोरे में रखें, स्वादानुसार नमक और मसाला डालें।
9. आटे को दूसरी बार मसलें और 2 भागों में बाँट लें, जिनमें से एक दूसरे से बड़ा होना चाहिए।
10. आटे के टुकड़ों को किसी टेबल या कटिंग बोर्ड पर थोड़ा सा बेल लीजिए. बेलन को वनस्पति तेल से चिकना कर लेना चाहिए.
11. एक बेकिंग पैन या बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना करें, उस पर अधिकांश आटा रखें, इसे अपने हाथों से पैन में फैलाएं, जिससे ऊंची भुजाएं बन जाएं।
12. पहली परत के रूप में फिश फ़िलेट रखें, और शीर्ष पर गोभी और प्याज फैलाएं।
13. पाई को आटे की दूसरी परत से ढक दें, किनारों को कसकर सील कर दें। भाप के लिए बीच में एक छेद करें।
14. पाई को मक्खन और क्रीम से कोट करें।
15. ओवन को 190 डिग्री तक गर्म करें और पाई को 40-50 मिनट तक सुंदर क्रस्ट होने तक बेक करें। यदि आपके ओवन को अधिक समय की आवश्यकता है, तो केक को ऊपर से जलने से बचाने के लिए बेकिंग पेपर से ढक दें।
16. गोभी और मछली के साथ गर्म पाई को बेकिंग शीट पर थोड़ा ठंडा होने दें, और फिर अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं!

बॉन एपेतीत!

सलाह:यदि आपके पास छोटे पाई पैन हैं, तो आटे और भराई की दी गई मात्रा से आप दो पाई बेक कर सकते हैं, आटे को 4 भागों में और भराई को 2 भागों में बांटकर।

आलू के साथ पत्तागोभी पाई की चरण-दर-चरण रेसिपी

इस नुस्खा के अनुसार तैयार गोभी और आलू के साथ एक पाई अच्छी है क्योंकि यह पूरी तरह से बेक हो जाती है, क्योंकि भरने को पहले से ही फ्राइंग पैन में थोड़ा तला हुआ और पकाया जाता है, और खट्टा क्रीम के साथ शॉर्टब्रेड आटा नरम और कुरकुरा हो जाता है। परिणाम: आपकी मेज पर एक अद्भुत, स्वादिष्ट और संतोषजनक पाई!

सामग्री:

जांच के लिए:

• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
• आटा - 2.5 बड़े चम्मच।
• पानी - 100 ग्राम।
• चीनी - 1 चम्मच.
• नमक – एक चुटकी.
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• छोटी सब्जी - 2-3 बड़े चम्मच। एल

भरण के लिए:

• वनस्पति तेल - तलने के लिए.
• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• गोभी - 200 ग्राम।
• प्याज - 1-2 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार
• ज़िरा - स्वाद के लिए.
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार।
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.
2. पत्तागोभी को पतला-पतला काट लीजिए और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
3. एक फ्राइंग पैन में दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल गरम करें, उसमें प्याज को हल्का भूरा होने तक भूनें।
4. प्याज में पत्ता गोभी और गाजर डालें, सभी चीजों को एक साथ कुछ मिनट तक भूनें।
5. इस समय के दौरान, छिलके वाले आलू को काट लें: आपको उन्हें बहुत बारीक काटना होगा, या आप उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं।
6. बाकी सब्जियों में आलू डालें, हिलाते हुए थोड़ा भूनें और फिर ढक्कन के नीचे सभी चीजों को एक साथ लगभग 5 मिनट तक उबालें। यदि सब्जियों में पर्याप्त तरल नहीं है, तो सब्जियों को बेहतर ढंग से पकने और जलने से बचाने के लिए कुछ बड़े चम्मच पानी डालें।
7. 5 मिनट बाद आंच बंद कर दें, भरावन में नमक डालें और स्वादानुसार मसाले डालें.
8. एक बड़े कटोरे में पाई का आटा तैयार करते समय भराई को ठंडा होने दें। तेल, पानी, नमक, चीनी और खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
9. बेकिंग पाउडर (या बेकिंग सोडा), साथ ही आटा भी मिलाएं। आटे की निर्दिष्ट मात्रा एक कटोरे में नरम शॉर्टब्रेड आटा गूंधने के लिए पर्याप्त होनी चाहिए। और आटे को मेज पर रखने के लिए आधा गिलास आटा या थोड़ा और डाल दीजिये. लेकिन इसे ज़्यादा मत करो, नहीं तो आटा बहुत कड़ा हो जाएगा, जो आप नहीं चाहते।
10. मेज पर आटे को कुछ और मिनिट के लिये गूथिये, यह खमीर के आटे की तरह नरम हो जायेगा. इसे अपने हाथों पर चिपकने से रोकने के लिए, अपने हाथों को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।
11. आटे को किचन टॉवल से ढककर सवा घंटे या 20 मिनट के लिए काउंटर पर छोड़ दें। और फिर इसे 2 भागों में बांट लें.
12. आप बेकिंग डिश को तेल से हल्का चिकना कर सकते हैं. आटे का कुछ भाग साँचे के ऊपर फैलाएँ।
13. उस पर पहले से ठंडा किया हुआ भरावन रखें।
14. आटे के दूसरे भाग से भरावन को अच्छी तरह से ढक दें, किनारों को अंदर की ओर करके कसकर दबा दें।
15. केक के बीच में एक छोटा सा छेद करें ताकि भाप बाहर निकल सके।
16. पाई के शीर्ष पर थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम लगाएं, और फिर 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें (यदि आपका सांचा सिरेमिक या कांच का है, तो पाई को ठंडे ओवन में रखें)।
17. पाई को जलने से बचाने के लिए पहले 30 मिनट तक पन्नी के नीचे बेक किया जा सकता है, और फिर पूरी तरह पकने तक इसके बिना 20-30 मिनट तक बेक किया जा सकता है।
18. - केक को चमकदार बनाने के लिए इसे गर्म होने पर मक्खन से चिकना कर लीजिए.
19. - केक को पैन में थोड़ा ठंडा होने दें, फिर निकालें और सर्व करें।

बॉन एपेतीत!

नमस्कार दोस्तों। यदि बेकिंग आपका शौक नहीं है और आप पहले से ही एक जटिल व्यंजन तैयार करने के लिए बेताब हैं, तो केफिर के साथ जेली पाई पकाने का प्रयास करें, जो एक त्वरित नुस्खा है। इस बेकिंग की तैयारी में अधिक बहुमुखी और सरल व्यंजन ढूंढना मुश्किल है।

आप सामग्री को हमेशा रेफ्रिजरेटर में पा सकते हैं। आपको कम से कम समय और प्रयास की आवश्यकता होगी, ताकि आप मेहमानों के अप्रत्याशित आगमन के लिए भी एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकें।

गृहिणियों को जेली पाई की ओर और क्या आकर्षित करता है? क्योंकि यदि आप भरने में अधिक उच्च कैलोरी वाले मांस उत्पाद जोड़ते हैं तो वे पूर्ण दोपहर के भोजन या रात के खाने की जगह ले सकते हैं। बहुत कम समय बिताकर, आप अपने परिवार को स्वादिष्ट, स्वस्थ और संतोषजनक भोजन से प्रसन्न करेंगी, एक अच्छी गृहिणी और प्यारी पत्नी के रूप में ख्याति अर्जित करेंगी।

मैं आपको केफिर के साथ जेली पाई की पहली रेसिपी से परिचित कराता हूँ। इस रेसिपी को क्लासिक कहा जा सकता है, और बाकी सभी इसी के भिन्न रूप हैं। खाना पकाने की तकनीक बहुत सरल है: भरावन तैयार करें, आटा गूंथ लें, भरावन को ओवन में डालें। इससे सरल क्या हो सकता है? लेकिन अपनी सादगी के बावजूद, पाई का स्वाद बहुत अच्छा है।

सामग्री:

• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• पत्तागोभी - 500 ग्राम।
• नमक - 1 चम्मच।
• काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच।

• केफिर - 1.5 बड़ा चम्मच।
• सोडा - 1 चम्मच।
• अंडे - 3 पीसी।
• आटा - 1.5 बड़े चम्मच।

1. प्याज को बारीक काट लें.

2. गाजर को काट लें.

3. एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ गर्म करें और इसमें कटी हुई सब्जियां डालें। करीब 3 मिनट तक भूनें.

4. जब तक सब्जियां भुन रही हों, पत्तागोभी को काट लें. इसे पैन में डालें. नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। हिलाएँ और ढक्कन बंद करके 10 मिनट तक पकाएँ। बीच-बीच में हिलाएं. भरावन तैयार है.

5. पाई का आटा तैयार करें. कमरे के तापमान के केफिर को एक कटोरे में डालें, अंडे फेंटें, सोडा डालें।

सभी चीजों को मिक्सर से मिला लीजिए. आटे को भागों में मिलाएँ।

सर्विंग्स के बीच मिक्सर से मिलाएँ। आटा तैयार है.

6. एक बेकिंग डिश लें. इसमें आटे का आधा भाग डालें.

सभी भरावन को एक समान परत में डालें, चिकना कर लें

और बचा हुआ आटा ऊपर से डाल दीजिए.

7. पैन को ओवन में रखें और 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

8. पाई तैयार है. इसे सांचे से निकालकर एक बोर्ड पर रखें, भागों में काटें और परोसें। आप इसे ठंडा या गरम दोनों तरह से परोस सकते हैं.

बॉन एपेतीत!

पत्तागोभी और मेयोनेज़ के साथ जेली पाई बनाने की विधि

तो, क्या हमें बस ये पाई बनानी चाहिए? फिर देखें कि इसे और भी आसान कैसे बनाया जाए। बहुत सारी फिलिंग के साथ एक अद्भुत, हवादार पाई, तैयार करने में बहुत आसान। यह व्यंजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:
परीक्षण के लिए:

• खट्टा क्रीम - 125 ग्राम।
• आटा - 90 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 80 ग्राम।
• अंडा - 3 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक - स्वादानुसार (चुटकी भर)

भरण के लिए:

• नमक - 1/2 छोटा चम्मच.

1. पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लीजिए, नमक डाल दीजिए और हाथ से थोड़ा सा मसल लीजिए, इससे यह नरम हो जाएगी.

2. अब आटा तैयार करते हैं. एक कप में आटा, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और अंडे मिलाएं, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। बेकिंग पाउडर, नमक डालें और सभी चीजों को फिर से मिला लें।

3. गोभी के ऊपर आटा डालें और हिलाएं.

4. एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें, उसमें गोभी का मिश्रण डालें और ओवन में रखें। 180 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें।

5. पाई तैयार है. भागों में काटें और परोसें।

बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में जेली पाई कैसे पकाएं

मैं पहले से ही इस तथ्य का आदी हूं कि कई लोग सभी व्यंजनों में धीमी कुकर का उपयोग करते हैं। खैर, मेरे पास ऐसी एक रेसिपी है। हमेशा की तरह, मैं पेशकश करता हूं और दिखाता हूं, आप प्रयास करें और मूल्यांकन करें।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी।
• केफिर - 400 मि.ली.
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच।
• नमक - 0.5 चम्मच।
• सोडा - 0.5 चम्मच।
• चीनी - 1 चम्मच.
• आटा - 1.5 बड़े चम्मच।

• पत्तागोभी - 600 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• अंडा - 2 पीसी।
• मक्खन - 30 ग्राम।
• नमक - 1 चम्मच।
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। तलने के लिए

1. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.

2. पत्तागोभी को जितना हो सके बारीक काट लीजिये और ऊपर से उबलता पानी डाल दीजिये.

3. मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें और प्याज भूनें। 15 मिनट के लिए "फ्राई" मोड सेट करें और प्याज को कटोरे में रखें। जब प्याज सुनहरा हो जाए.

पत्तागोभी डालें और बचे हुए समय के लिए प्याज के साथ धीमी आंच पर पकाएं।

पत्तागोभी तलने से दो मिनट पहले धीमी कुकर में मक्खन, नमक और कच्चे अंडे डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. दो मिनिट बाद भरावन तैयार है, इसे प्लेट में निकाल लीजिए.

4. जब भरावन तैयार हो रहा हो, तो पाई का आटा तैयार कर लीजिए. एक कटोरे में, कमरे के तापमान केफिर, सोडा, नमक और चीनी मिलाएं। हिलाना। अंडे डालें, फिर से मिलाएँ। आटे को भागों में मिलाना शुरू करें।

सबसे पहले आटे को छान लीजिये, इससे केक फूला हुआ लगेगा.

सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. जब आटा कुछ मिनटों के लिए खड़ा हो जाए, तो इसमें वनस्पति तेल डालें और हिलाएँ।

पकाते समय तेल आटे को चिपकने से रोकेगा।

5. मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना कर लें. आटे का दो-तिहाई भाग डालें, ध्यान से ऊपर भरावन फैलाएँ, बचा हुआ आटा डालें और ध्यान से वितरित करें।

6. मल्टीकुकर पर, "बेकिंग" मोड और समय को 1 घंटा 10 मिनट पर सेट करें।

समय पूरा होने पर केक को प्याले से निकालिये, पलट दीजिये और वापस भेज दीजिये. अगले 5 मिनट के लिए "फ्राई" मोड सेट करें।

स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान तैयार है.

बॉन एपेतीत!

ओवन में गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पाई पकाने की विधि

ऐसी रेसिपी को नज़रअंदाज़ करना बिल्कुल असंभव है जिसमें मांस शामिल हो। अगर सिर्फ इसलिए कि मैं खुद बहुत बड़ा मांस खाने वाला हूं। लेकिन खाना पकाने की सादगी और गति के लिए, आइए कीमा बनाया हुआ चिकन लें। नतीजा बस स्वादिष्ट होगा.

सामग्री:
परीक्षण के लिए:

• आटा – 200 ग्राम.
• केफिर - 2.5% 200 मि.ली.
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम।
• अंडे - 3 पीसी।
• सोडा - 0.5 चम्मच।
• नमक - 0.5 चम्मच।
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार

भरण के लिए:

• पत्तागोभी - 400 ग्राम।
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 500 ग्राम।
• डिल - 1 गुच्छा
• नमक - 0.5 चम्मच।
• करी, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

1. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये.

2. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें कीमा बनाया हुआ मांस डालें और मध्यम आंच पर, सफेद होने तक हिलाते हुए भूनें। पत्तागोभी डालें और लगभग 5 मिनट तक चलाते हुए भूनें। नमक, काली मिर्च, मसाले डालें और आंच से उतार लें।

आप अपने रेफ्रिजरेटर में मौजूद हर चीज में से किसी भी फिलिंग का उपयोग कर सकते हैं: ब्रोकोली, फूलगोभी, चीनी गोभी, पनीर, सॉसेज, हैम, कोई भी कीमा और कोई भी मछली का बुरादा।

3. आटा तैयार करें. कमरे के तापमान के केफिर को एक कटोरे में डालें, मेयोनेज़, अंडे, नमक, पिसी काली मिर्च, सोडा डालें और मिलाएँ। अलग-अलग हिस्सों में छना हुआ आटा डालें, सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ और 10-15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। आटा तैयार है.

4. डिल को बारीक काट लें और भरावन में डालें, मिलाएँ।

5. एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें आधा आटा डालें। सावधानी से भरावन बिछाएं और बचा हुआ आटा भरें। सतह को समतल करें.

6. ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। लकड़ी की सींक से तैयारी की जाँच करें।

बेकिंग का समय उपयोग की गई सामग्री, केक के आकार और मात्रा और आपके ओवन पर निर्भर करता है।

7. जेली पाई तैयार है. इसे लगभग आधे घंटे तक ठंडा होने दें, काटें और परोसें।

बॉन एपेतीत!

गोभी और चिकन के साथ जेली पाई

आइए फिर से चिकन लें, लेकिन हम कीमा नहीं बनाएंगे, हम बस इसे बारीक काट लेंगे। और हम बिना तले ही फिलिंग बनाएंगे. क्या हो जाएगा? आइए जानें, आप टिप्पणियों में समीक्षा छोड़ सकते हैं।

सामग्री:
परीक्षण के लिए:

• केफिर - 250 मि.ली.
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम।
• अंडे - 4 पीसी।
• नमक - 0.5 चम्मच।
• आटा - 250 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।
• तिल - 1 बड़ा चम्मच।

भरण के लिए:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
• पत्तागोभी - 300 ग्राम।
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए
• साग (डिल, प्याज)

1. केफिर गरम करें और एक कटोरे में डालें, मेयोनेज़, अंडे और नमक डालें, सब कुछ मिलाएँ। छने हुए आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और भागों में केफिर के साथ एक कटोरे में डालें। सर्विंग्स के बीच मिश्रण को हिलाएँ।

2. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिए, थोड़ा सा नमक डाल दीजिए और हाथ से दबा दीजिए ताकि इसका रस निकल जाए. साग को बारीक काट लें और पत्ता गोभी के साथ मिला दें। भरावन तैयार है.

3. चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें, जितना छोटा उतना बेहतर।

4. आटे का आधा भाग बेकिंग डिश में डालें। फिर सावधानी से, परतों में, उस पर गोभी और चिकन के टुकड़े रखें।

सभी चीजों को बचे हुए आटे से भर दीजिए. तिल छिड़कें.

6. ओवन में 170-180 डिग्री पर 40-45 मिनट तक बेक करें.

जेली पाई तैयार है. ओवन के बाद ठंडा करें और परोसें।

बॉन एपेतीत!

पत्तागोभी और मछली के साथ केफिर पाई - स्वादिष्ट रेसिपी

आइए एक असामान्य रेसिपी के साथ जेली पाई बेक करने का प्रयास करें। आटे के आधे हिस्से को सूजी से बदलें, डिब्बाबंद मछली डालें, स्वाद मम्म... स्वादिष्ट होगा। यदि आप सूजी के शौकीन नहीं हैं, तो इसकी जगह आटा मिला लें।

सामग्री:
परीक्षण के लिए:

• आटा - 125 ग्राम.
• सूजी - 125 ग्राम।
• केफिर - 250 मि.ली.
• अंडा - 2 पीसी।
• सोडा - 1 चम्मच।
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच.
• चीनी - 1/2 छोटा चम्मच.

भरण के लिए:

• पत्तागोभी - 1/2 सिर (छोटी)
• प्याज - 2 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद मछली - 1बी.
• मक्खन - 50 ग्राम।
• दूध - 50 मि.ली.
• नमक, काली मिर्च, सूखे डिल - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - तलने और पैन को चिकना करने के लिए

1. आटा तैयार करें. कमरे के तापमान के केफिर को एक कटोरे में डालें, बेकिंग सोडा डालें, हिलाएं और 5 मिनट तक खड़े रहने दें।

2. बाउल में सूजी डालें, मिलाएँ। सूजी को फूलने के लिए 20 मिनिट तक ऐसे ही रहने दीजिये. आटा, नमक, चीनी, अंडे डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

बैटर पैनकेक बैटर से ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए, अगर ज्यादा गाढ़ा हो तो पानी मिला लें.

3. पत्तागोभी को टुकड़े कर लें.

4. प्याज को बारीक काट लें.

5. एक फ्राइंग पैन में सब्जी और मक्खन डालकर गर्म करें. - पत्ता गोभी और आधा कटा हुआ प्याज हल्का सा भून लें. फिर दूध, नमक, काली मिर्च डालें, हिलाएँ और ढककर, पत्तागोभी पकने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ। फिर आंच से उतारकर ठंडा करें।

6. तैयार पत्तागोभी में डिब्बाबंद मछली और बचा हुआ प्याज डालें। भरावन तैयार है.

- सबसे पहले मछली की हड्डियां निकाल लें और उन्हें बारीक मैश कर लें.

7. एक बेकिंग डिश लें और इसे वनस्पति तेल से चिकना कर लें। आटे का आधा भाग निकाल लीजिये.

8. फिर सावधानी से भरावन बिछाएं, बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें एक कच्चा अंडा फोड़ दें।

9. बचा हुआ आटा ऊपर से डालें.

10. ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

जेली पाई तैयार है.

बॉन एपेतीत!

आलसी के लिए केफिर के साथ गोभी पाई

आधुनिक सूचना युग में, समय का वजन सोने के बराबर है; आपको इसे हमेशा हर चीज़ पर बचाना होगा। इसका असर खाना पकाने पर भी पड़ता है. और कभी-कभी आप कुछ भी करने में बहुत आलसी होते हैं, लेकिन कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं। मैं यह देखने का सुझाव देता हूं कि आप इस स्थिति से कैसे बाहर निकल सकते हैं, नुस्खा देखें।

मेरे लिए बस इतना ही है. जेली पाई बनाएं और आनंद लें। और मैं आपको अलविदा कहता हूं, मिलते हैं नई रेसिपी के साथ।

साभार, अलेक्जेंडर

गोभी के साथ जेली पाई की सरल और सस्ती रेसिपी गृहिणी की मदद कर सकती है। नोरी, तिल, आलू, फ़ेटा चीज़ के साथ भराई का विकल्प। आप इसे ओवन में या धीमी कुकर में पका सकते हैं। केफिर या खट्टा क्रीम के आधार के साथ। खाना पकाने का समय आधे घंटे से। परिणाम से हर कोई खुश होगा.

पाई बनाने के लिए कई अलग-अलग विकल्प हैं। गोभी के साथ एस्पिक सबसे किफायती और सरल में से एक है। यहां मुख्य बात घनत्व की सही गणना करना है। ताकि जेली वाला आटा सामान्य पैनकेक की तरह बन जाए। बहुत अधिक पतला होने से डिश का स्वाद और रूप कैसरोल जैसा हो सकता है, जबकि बहुत अधिक गाढ़ा होने पर यह सूखा हो जाएगा।

पत्तागोभी जेली पाई रेसिपी में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पाँच सामग्रियाँ हैं:

सरल नुस्खा:
1. बारीक काट लें, नमक और काली मिर्च डालें और फिर पत्ता गोभी को मक्खन में भून लें.
2. अंडे उबालें.
3. इन्हें बारीक काट लीजिए या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
4. पत्तागोभी के साथ मिलाएं.
5. आटे के लिए कच्चे अंडे को नमक के साथ फेंट लें.
6. आटा और सोडा डालें।
7. अच्छे से मिला लें.
8. आधे को उपयुक्त बेकिंग डिश में रखें।
9. वहां फिलिंग भी रखें.
10. आटे का दूसरा भाग भरें।
11. एक घंटे के लिए ओवन में रखें।

सबसे तेज़ गोभी जेली पाई व्यंजनों में से पांच:

उपयोगी टिप्स:
. तैयार पाई को खट्टा क्रीम के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।
. आप तृप्ति के लिए भराई में कीमा, सॉसेज, सॉसेज और चावल मिला सकते हैं।
. सीज़निंग (जायफल, करी, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ और अन्य) स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करेंगे।
. यदि आप भरने में उबले अंडे के बजाय कच्चे अंडे का उपयोग करते हैं, तो पाई की परत अधिक समान होगी।
. गाढ़ा केफिर चुनना बेहतर है। तब आटा और भी स्वादिष्ट बनेगा.

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