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कीनू के साथ सलाद. चिकन और कीनू के साथ सलाद. फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा झींगा और कीनू के साथ समुद्री सलाद

टेंजेरीन और चिकन के साथ सलाद थोड़े से मीठे खट्टे स्वाद के साथ अपने असामान्य समृद्ध स्वाद के लिए पाक कला की दुनिया में जाना जाता है। यह असाधारण मिश्रण मेज के लिए एक बहुत ही संतोषजनक व्यंजन है, और कभी-कभी साइड डिश की जगह ले सकता है।

उबला हुआ या हल्का तला हुआ नरम चिकन मांस किसी भी खट्टे फल के साथ अच्छा लगता है। कीनू के रस के नीचे पट्टिका नरम और रसदार हो जाती है, जैसे कि इसे पन्नी के नीचे ओवन में पकाया गया हो।

सलाद की मुख्य सामग्री हैं चिकन पट्टिका, जिसे अक्सर उबाला जाता है, और मीठी कीनू। यह सब ताजी जड़ी-बूटियों, पनीर, नट्स या चेरी टमाटर के साथ पकाया जाता है। नुस्खा रसोइये की प्राथमिकताओं और उसकी कल्पना पर निर्भर करता है।

स्तन को नमकीन, मसाले वाले पानी में उबालें। पकने के बाद, इसे ठंडा होने तक शोरबा में छोड़ दें, इससे मांस रसदार और सुगंधित हो जाएगा।

कीनू और चिकन के साथ सलाद कैसे तैयार करें - 15 किस्में

शायद परिष्कृत लज़ीज़ों के लिए नुस्खा का सबसे सरल संस्करण। इसमें कुछ घटक होते हैं, लेकिन उनमें से प्रत्येक अद्वितीय स्वाद की एक श्रृंखला बनाता है। नमकीन पनीर और चिकन, ताज़ा कीनू और सलाद, बादाम - यह एक रोमांटिक डिनर के लिए सलाद रेसिपी है।

सामग्री:

चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
नमकीन पनीर - 100 ग्राम।
सलाद - 3 पत्ते।
कीनू - 3 पीसी।
बादाम - 10 पीसी।
मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:

फ़िललेट को उबालें और छोटे टुकड़ों में काट लें, सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को शरीर से अलग करें।

कीनू के बड़े टुकड़े काटना बेहतर है, लेकिन छोटे टुकड़े काटना जरूरी नहीं है।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।

सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें।

प्लेट के नीचे सलाद के पत्ते रखें।

साग को कड़वा होने से बचाने के लिए सलाद को नमकीन पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें.

मिश्रण को सलाद के पत्तों के ऊपर रखें और कटे हुए बादाम छिड़कें।

मीठा दही चिकन को भरपूर, मीठा स्वाद देता है। मसालेदार प्याज और रसदार कीनू शेफ व्हिम्सी की इस उत्कृष्ट कृति में पूरी तरह फिट बैठते हैं। दी गई सामग्रियां 4 सर्विंग्स के लिए हैं।

सामग्री:

चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
कीनू - 3 पीसी।
प्याज - 2 पीसी।
सिरका सार 70% - 1 चम्मच।
पानी - 300 मिली.
दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
मीठा दही, स्वादानुसार नमक।

तैयारी:

300 मिलीलीटर उबले पानी में सिरका, चीनी घोलकर मिला लें। वहां बारीक कटा हुआ प्याज डालकर आधे घंटे के लिए छोड़ दें.
फ़िललेट को नमकीन पानी में उबालें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
कीनू को छील लें. प्रत्येक टुकड़े का कोर काट लें। स्लाइस को आधा भाग में बाँट लें और चिकन में मिला दें।
बाकी सामग्री में मसालेदार प्याज़ मिलाएं।
मिश्रण में दही मिलाएं और 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

कीनू के साथ चिकन परोसने का शानदार तरीका उन लोगों को पसंद आ सकता है जो सरल और त्वरित व्यंजनों से थक गए हैं। टमाटर, मिर्च, जैतून का तेल और ढेर सारे मसाले - यह एक स्वादिष्ट व्यंजन के सभी आनंद का आनंद लेने का तरीका है।

सामग्री:

चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
सलाद - 300 ग्राम.
बैंगनी प्याज - आधा.
चेरी टमाटर - 200 ग्राम।
कीनू - 100 ग्राम।
तिल - 2 बड़े चम्मच।
जैतून का तेल - 150 मिली।
सोया सॉस - 75 मिली.
सफेद वाइन सिरका - 75 मिली।
लहसुन - 2 कलियाँ।
ताजा अदरक की जड़ - 2 बड़े चम्मच। कसा हुआ रूप में.
तिल का तेल - 1 चम्मच।
ब्राउन शुगर - 2 बड़े चम्मच।
लाल मिर्च - 1 चुटकी.
नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तलने के लिए सूरजमुखी तेल.

तैयारी:

चलिए गैस स्टेशन बनाते हैं. मिक्सर के नीचे एक ब्लेंडर कप या कटोरे में, जैतून का तेल, सोया सॉस, सिरका, कसा हुआ लहसुन और अदरक, तिल का तेल, चीनी, लाल मिर्च डालें। सामग्री को एक ब्लेंडर में मिलाएं।

ड्रेसिंग पहले से ही तैयार कर लें ताकि यह भरपूर और स्वादिष्ट हो।

धुले और सूखे फ़िललेट्स को सूरजमुखी के तेल में धीमी आंच पर हर तरफ 7 मिनट तक भूनें। मांस में नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।

चिकन को ठंडा होने दें और क्यूब्स में काट लें.

अन्य सामग्री तैयार करते समय चिकन को सॉस के एक तिहाई हिस्से में मैरीनेट करें।

टमाटर, जड़ी-बूटियाँ और प्याज काट लें। सफेद फिल्म से कीनू के टुकड़ों को छील लें।

ड्रेसिंग में चिकन पर तले हुए तिल छिड़कें और बाकी सब्ज़ियाँ और कीनू मिलाएँ। बचे हुए सॉस के साथ मिश्रण को सीज़न करें। सलाद तैयार होने के तुरंत बाद खाया जाता है।

यह एक हल्का स्तरित सलाद है, जिसे अक्सर नए साल की मेज के लिए घड़ी के रूप में बनाया जाता है। लेकिन आप इसे डायल पर सामग्री डाले बिना किसी भी समय तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

प्याज - 1 पीसी।
कीनू - 3 पीसी।
चिकन ब्रेस्ट - आधा.
प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम।
चीनी - 1/2 छोटा चम्मच.
सिरका 9% - 2 चम्मच।
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.
अंडे, गाजर, हरा प्याज, अजमोद - सजावट के लिए।

तैयारी:

प्याज काट लें. इसमें चीनी डालें, सिरका डालें और 10 मिनट के लिए मैरिनेड में छोड़ दें।
स्तन को उबालकर काट लें।
कीनू को छीलकर काट लें।
प्रसंस्कृत पनीर को कद्दूकस कर लें.
एक बड़ी प्लेट के निचले हिस्से को मेयोनेज़ से चिकना करें और पनीर डालें।
दूसरी परत है प्याज. हर चीज़ पर मेयोनेज़ डालें।
अब इसमें खट्टे फल और चिकन डालें। फिर से मेयोनेज़ डालें।
सलाद की पूरी सतह पर मेयोनेज़ फैलाएं। आकार को गोल बनाने के लिए किनारों को ट्रिम करें।
अंडे को उबालें और सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। इन्हें अलग से कद्दूकस कर लीजिए. सलाद को सफेद और जर्दी की एक समान परत से ढक दें। गाजर, प्याज और अजमोद के स्ट्रिप्स से, घड़ी की सूइयां और संख्याएं बनाएं। तैयार!

समृद्ध, उच्च कैलोरी वाले सलाद में मांस और उबले अंडे हमेशा एक साथ अच्छे लगते हैं। लेकिन कीनू का चमकीला मीठा और खट्टा स्वाद इस पारंपरिक मांस व्यंजन को पतला कर देगा और आसानी से मकई या अनानास की जगह ले लेगा।

सामग्री:

चिकन ब्रेस्ट - 150 ग्राम।
अंडे - 2 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
कीनू - 2 पीसी।
चीनी - 1/2 छोटा चम्मच.
सिरका 9% - 2 चम्मच।
नमक, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

तैयारी:

नमकीन पानी में फ़िललेट उबालें। अंडों को सख्त उबालने की जरूरत है।
प्याज को बारीक काट लें और एक गहरे बाउल में उबलता पानी डालें। इसे 15 मिनट तक लगा रहने दें. पानी निथार दें.
सिरका, चीनी और आधा गिलास पानी मिला लें. प्याज के ऊपर मैरिनेड डालें और 15 मिनट के लिए फिर से छोड़ दें।
कीनू छीलें, उन्हें सफेद फिल्म से अलग करें और प्रत्येक खंड को आधा काट लें।
प्याज, चिकन पट्टिका, कीनू, कटे हुए अंडे और मेयोनेज़ मिलाएं। यदि वांछित हो, तो सलाद को एक डिश पर परतों में रखा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

यह अद्भुत रेसिपी शैंपेन या मीठी सफेद वाइन के साथ परोसी जाती है। यह व्यंजन ऐपेटाइज़र और साइड डिश दोनों के रूप में उपयुक्त है।

सामग्री:

सेब - 45 ग्राम.
खीरे - 345 ग्राम।
चिकन पट्टिका - 100 ग्राम।
कीनू - 75 ग्राम।
चावल - 45 ग्राम.
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.
सलाद, आलूबुखारा - सजावट के लिए.
डिल, अजमोद - स्वाद के लिए।

तैयारी:

सेब को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
धुले हुए खीरे को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.
उबले हुए फ़िललेट्स को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
कीनू को छीलें और सफेद परत हटा दें।
सारे घटकों को मिला दो।
चावल उबालें और बाकी सामग्री मिला दें।
सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें।
मिश्रण को सलाद के पत्ते पर रखें और कटे हुए आलूबुखारे से सजाएँ।
डिल और अजमोद के साथ छिड़के।

कीनू और चिकन के साथ सलाद "स्वान लेक"

चिकन पट्टिका के साथ एक हार्दिक सलाद, एक सुंदर सफेद हंस की आकृति से सजाया गया। यह सलाद शादियों और वर्षगाँठों में उत्सव की मेज पर परोसा जाता है।

सामग्री:

पनीर - 200 ग्राम.
कीनू - 1 पीसी।
अंडे - 2 पीसी।
चिकन ब्रेस्ट - आधा.
मेयोनेज़ - 150 ग्राम।
बीज रहित जैतून - 1 पीसी। सजावट के लिए.
अजमोद - सजावट के लिए.
नमक काली मिर्च।
टूथपिक्स।

तैयारी:

100 ग्राम पनीर को बारीक कद्दूकस करके एक गहरे कटोरे के तले पर रखें। ऊपर से मेयोनेज़ डालें.
पकी हुई जर्दी को कद्दूकस कर लें और पनीर के ऊपर एक समान परत में रखें। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
कीनू के टुकड़ों को आधा काट लें और जर्दी पर रखें।
फ़िललेट को उबालें, स्ट्रिप्स में काटें और एक कटोरे में रखें। ऊपर से मेयोनेज़ डालें।
100 ग्राम पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें और चिकन के ऊपर रखें।
अब सलाद को एक कटोरे में जमा लें और ध्यान से इसे एक बड़ी सपाट प्लेट में पलट दें।
प्रोटीन का आधा हिस्सा सलाद पर रखें - यह भविष्य के हंस का शरीर है।
प्रोटीन से "जी" अक्षर काट लें - यह सिर और गर्दन है। इसे शरीर से सुरक्षित करने के लिए टूथपिक का उपयोग करें।
प्रोटीन का त्रिकोण आकार का टुकड़ा बनाएं - यह पूंछ है। इसके एक तरफ पंखों की तरह निशान काटें। इसी तरह पंखों का एक जोड़ा बनाएं और उन्हें टूथपिक्स की मदद से मनचाही जगह पर लगा दें।
जैतून से आंख के लिए एक छोटा टुकड़ा काट लें और इसे मेयोनेज़ के साथ सिर पर लगाएं।
सलाद सर्कल को अजमोद और बचे हुए जैतून से सजाएं, उन्हें छल्ले में काटें।

आपने शायद बहुत सारे चिकन फ़िलेट व्यंजन आज़माए हैं और अब आप कुछ नया चाहते हैं। चिकन, टेंजेरीन और एवोकैडो का यह व्यंजन आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:

चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
एवोकैडो - 1 पीसी।
आधा नीबू।
कीनू - 1 पीसी।
बैंगनी अंगूर - एक मुट्ठी।
खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।
मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
अखरोट - एक मुट्ठी.
सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच।
पालक - 1 गुच्छा.
बीजिंग गोभी - सजावट के लिए.
पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार।

तैयारी:

खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और मक्खन मिलाएं। वहां नींबू निचोड़ें. यह एक गैस स्टेशन है.
अंगूरों को आधा-आधा काट लें और बीज निकाल दें।
फ़िललेट उबालें. इसे स्ट्रिप्स में काट लें.
अखरोट को काट लें.
एवोकैडो को छीलें और पतले आधे-गोल आकार में काट लें।
पत्तागोभी के पत्ते और छिले हुए कीनू के टुकड़े (आधा) एक डिश पर रखें।
इसके बाद हम कुछ फ़िललेट और ड्रेसिंग जोड़ते हैं।
एवोकाडो, पालक की टहनी, कीनू, चिकन, ड्रेसिंग रखें।
फिर से एवोकैडो और पालक डालें।
अंगूर, मेवे और मिर्च से सजाएँ।

उत्पादों के इस असामान्य संयोजन को मसालेदार फ्रेंच सरसों और एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च के साथ पतला किया जाएगा। गोभी और चिकन को जैतून के तेल में मिलाया जाता है, जो भूमध्यसागरीय व्यंजनों के स्वाद को और बढ़ा देता है।

सामग्री:

चिकन पट्टिका - 250 ग्राम।
चीनी सलाद - 150 ग्राम।
खीरा - 150 ग्राम.
कीनू - 2 पीसी।
फ़्रेंच सरसों - 1 बड़ा चम्मच।
नमक - 1 चुटकी.
बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
पिसी हुई काली मिर्च - 1 चुटकी.
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी:

उबले हुए स्तन को क्यूब्स में काट लें।
कीनू के टुकड़ों को फिल्म और बीज से छीलकर आधा काट लें।
खीरे को क्यूब्स में काट लें।
सलाद के पत्तों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
उत्पादों को मिलाएं.
ड्रेसिंग बनाने के लिए एक कप में सरसों, सिरका और तेल मिलाएं।
- अब सलाद को एक प्लेट में रखें और ऊपर से मस्टर्ड सॉस डालें.

चिकन और कीनू के साथ नाजुक सलाद "हंस"

इस सलाद का मुख्य आकर्षण हंस के आकार की असामान्य सजावट है, जो आटे से बनाई गई है। इसलिए इस व्यंजन का उपयोग मुख्य व्यंजन के रूप में किया जाता है। इसे जन्मदिन और नए साल के लिए बड़ी मेज पर परोसा जा सकता है।

सामग्री:

मंदारिन - 2 पीसी।
पनीर - 150 ग्राम.
अजवाइन की जड़ - 150 ग्राम।
हरा प्याज - 35 ग्राम.
चिकन जांघ - 1 पीसी।
मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
अखरोट - 70 ग्राम।
चिकन अंडे - 3 पीसी।
सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच।
सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच।
नींबू का रस - 1 चम्मच।
शहद - 1 बड़ा चम्मच।
काली मिर्च - 2 चुटकी.
नमक - 3 चुटकी.
दूध - 25 मिली.
पानी - 35 मिली.
मक्खन - 25 ग्राम।
आटा - 25 ग्राम.

तैयारी:

शहद, सोया सॉस, वनस्पति तेल, नींबू का रस, 2 चुटकी नमक और काली मिर्च मिलाएं। यह एक मैरिनेड है.

जांघ से त्वचा हटा दें और मांस को 1 घंटे के लिए मैरीनेट करें।

समय-समय पर जांघ को मैरिनेड में पलटते रहें ताकि वह अच्छे से भीग जाए।

मांस पर पहले से कसा हुआ आधा मेवा छिड़कें। जांघ को पन्नी में लपेटें और 190 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

अजवाइन की जड़ को बारीक कद्दूकस से पीस लें।

कीनू को छीलें और पारदर्शी छिलका हटा दें। टुकड़े टुकड़े करना।

चिकन अंडे (2 टुकड़े) उबालें और सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। गोरों को काट लें.

जर्दी को कद्दूकस पर रगड़ें और मेयोनेज़ और कटे हुए हरे प्याज के साथ मिलाएं। इसमें बचे हुए मेवे, अजवाइन और अंडे की सफेदी डालें। यह चटनी है.

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.

जांघ को खोलें और उस पर मैरिनेड डालें। इसे अगले 10 मिनट के लिए ग्रिल के नीचे रखें।

जांघ को स्लाइस में विभाजित करें ताकि प्रत्येक में एक सुनहरा, अखरोट जैसा क्रस्ट हो।

एक कटोरे में मांस, कीनू, सॉस, पनीर रखें।

अब हम हंस के लिए आटा गूंथते हैं. दूध, पानी, नमक, मक्खन मिला लें. सामग्री घुलने तक गर्म करें।

गेहूं का आटा डालें. 3 मिनट तक आंच पर हिलाएं।

ठंडे मिश्रण में अंडा फेंटें।

पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके, हंस के सिर, पंख और पूंछ को कागज पर निचोड़ें और 190 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। आँखों की जगह हम काली मिर्च का उपयोग करते हैं।

हम अंडाकार मुट्ठी भर सलाद बनाते हैं। हम पक्षी के शेष हिस्सों को "धड़" से जोड़ते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

चिकन हल्के एवोकैडो और टेंजेरीन में हार्दिकता और पश्चिमी स्वाद जोड़ता है। यह सलाद गर्मियों के नाश्ते और सर्दियों में पौष्टिक व्यंजन दोनों के रूप में अच्छा है।

सामग्री:

सलाद मिश्रण - 4 मुट्ठी।
चिकन ब्रेस्ट - 400 ग्राम।
कीनू - 2 पीसी।
अजवाइन डंठल - 2 पीसी।
बैंगनी प्याज - आधा सिर।
प्याज स्कोरोडा - 2 बड़े चम्मच।
एवोकैडो - 2 पीसी।
भुने हुए सूरजमुखी के बीज, छिले हुए - 2 बड़े चम्मच।
जैतून का तेल - आधा गिलास।
चावल का सिरका - 3 बड़े चम्मच।
चीनी - चौथाई 1 चम्मच.
डिजॉन सरसों - आधा चम्मच।
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:

चलो चटनी बनाते हैं. ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में तेल, सिरका, नमक, काली मिर्च, सरसों, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
सलाद, उबले फ़िललेट, कीनू, अजवाइन, प्याज और सेट काट लें। ईंधन भरना।
एवोकैडो को छीलें और पतले आधे-गोल आकार में काट लें। इसे सब्जी के मिश्रण में मिला दें.
परोसने से पहले सलाद पर बीज छिड़कें।

सलाद "ईर्ष्या"

ताज़ा टेंजेरीन जूस और मसालेदार चिकन पट्टिका के साथ स्वादिष्ट ग्रीक व्यंजन। ऐसा स्वाद खाने के शौकीन लोगों का दिल जीत लेगा।

सामग्री:

चिकन ब्रेस्ट - 100 ग्राम।
मंदारिन - 1 पीसी।
तिल के बीज - 3 चम्मच।
चीनी सलाद - 70 ग्राम।
मीठी मिर्च - 30 ग्राम।
बैंगनी प्याज - 20 ग्राम।
मकई - 2 बड़े चम्मच। अनाज
फेटेक्स पनीर - 40 ग्राम।
सूखी तुलसी - 0.5 चम्मच।
लहसुन - 3 कलियाँ।
सफेद रोटी - 2 टुकड़े।
सूरजमुखी तेल - 30 मिली।
प्रोवेंस का साग - 0.5 चम्मच।
मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।
सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच।
नमक, काली मिर्च, डिल - स्वाद के लिए।

तैयारी:

सबसे पहले, आइए क्राउटन बनाएं। पाव को क्यूब्स में काट लें. एक कटोरे में तेल, 1 कसा हुआ लहसुन की कली, जड़ी-बूटियाँ और नमक मिलाएं। इस मिश्रण को बेकिंग शीट पर पाव रोटी के ऊपर डालें। क्राउटन को 170 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। बीच-बीच में हिलाएं.
उबले हुए स्तन को स्ट्रिप्स में काटें, नमक और काली मिर्च डालें। फ़िललेट्स को तिल के बीज में डुबाएँ और धीमी आंच पर 7 मिनट तक भूनें, भूरा होने से बचाएं।
पत्तागोभी और काली मिर्च काट लें.
पनीर में सोआ, तुलसी और 1 कसा हुआ लहसुन की कली डालें। पनीर को हिलाकर उसके गोले बना लें।
एक सॉसबोट में, मेयोनेज़, सोया सॉस, लहसुन की 1 कली (लहसुन प्रेस से गुज़री हुई) और 3 कीनू की कलियों का रस मिलाएं।
एक सलाद कटोरे में पत्तागोभी, मक्का, कटा हुआ प्याज, काली मिर्च, चिकन, पनीर बॉल्स और क्राउटन मिलाएं। मेयोनेज़-सोया सॉस सलाद के साथ परोसा जाता है।

कीनू और चिकन के साथ सलाद "उत्सव"।

यह सघन सलाद अपनी कैलोरी सामग्री और उत्तरी अक्षांश के निवासियों के पेट के लिए उपयुक्तता के लिए अच्छा है। कीनू का मौसम सर्दियों में शुरू होता है, इसलिए इस व्यंजन को नए साल, क्रिसमस और अन्य सभी सर्दियों की छुट्टियों के लिए तैयार करना बेहतर है।

सामग्री:

चिकन - आधा.
सेब - 2 पीसी।
चिकन अंडे - 2 पीसी।
सूखे आलूबुखारा - 100 ग्राम।
डिब्बाबंद मटर - 4 बड़े चम्मच।
मंदारिन - 2 पीसी।
गाजर - 2 पीसी।
मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच।
गाढ़ा खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच।
नींबू का रस, नमक - स्वादानुसार।

तैयारी:

चिकन को उबालें और हड्डियां निकाल लें. स्ट्रिप्स में काटें.
गाजर और अंडे उबालें. इसे काटे।
सेब छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें।
प्रून्स को भिगोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
मटर के साथ सभी सामग्री को एक साथ मिला लें.
खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, नींबू के रस से सॉस बनाएं। सलाद तैयार करें. थोड़ा नमक डालें.

आपकी मेज के लिए एक रसदार नाश्ता। सलाद जल्दी तैयार हो जाता है और काफी लंबे समय तक संग्रहीत रहता है, जो छोटे परिवार के लिए आदर्श है। सलाद रोल को मुख्य मांस व्यंजन के रूप में ठंडा या गर्म दोनों तरह से खाया जा सकता है।

सामग्री:

चिकन ब्रेस्ट - 2 पीसी।
मंदारिन - 3 पीसी।
अखरोट - 100 ग्राम।
आलूबुखारा - 7 पीसी।
काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए.

तैयारी:

आलूबुखारे को उबलते पानी में 1 घंटे के लिए भिगो दें।

कीनू के टुकड़ों को छीलें और सफेद परत हटा दें।

प्रत्येक फ़िललेट को 2 और टुकड़ों में आधा काटें और हथौड़े से मारें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

मेवों को चाकू से या ब्लेंडर में काट लें।

मांस पर मेवे छिड़कें।

फ़िललेट पर आलूबुखारा और कीनू रखें। सलाद को रोल में लपेटें.

इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें। सलाद को डबल बॉयलर में 40 मिनट तक पकाना होगा।

यदि आपके पास स्टीमर नहीं है, तो लेट्यूस रोल को एक कोलंडर में रखें और इसे उबलते पानी के सॉस पैन के ऊपर रखें। कोलंडर को ढक्कन से ढक दें।

रोल को स्लाइस करें और सलाद के साथ गर्म या ठंडा परोसें।

किसी भी छुट्टी की पूर्व संध्या पर, यह सवाल उठता है कि कुछ नया कैसे बनाया जाए और मेहमानों और परिवार को कैसे आश्चर्यचकित किया जाए। कीनू के साथ सलादनए साल के लिए काम आएगा, जिसकी खुशबू बिल्कुल वैसी ही है कीनू.

हम आपके ध्यान में छह प्रस्तुत करते हैं कीनू के साथ मूल सलाद:

टेंजेरीन और बूम चीज़ के साथ सलाद

दोस्तों के साथ एक पार्टी में, मैंने पहली बार इस सलाद को चखा, शुरू में मुझे इस पर बहुत भरोसा नहीं था, मैं इतनी कम सामग्री से शर्मिंदा था, लेकिन इसे चखने के बाद, मुझे इससे प्यार हो गया। इस सलाद को ज़रूर आज़माएँ और आपको यह उतना ही पसंद आएगा।

टेंजेरीन और बूम चीज़ के साथ सलाद

बूम सलाद बनाने के लिए आपको क्या चाहिए:

"डच" पनीर - 100-150 ग्राम;
कीनू - 200 ग्राम;
मेयोनेज़ - 70 ग्राम;
लहसुन - 3 कलियाँ।

आइए इसकी तैयारी शुरू करें:

सलाद तैयार करने के लिए, विशेष रूप से रसदार किस्मों की कीनू चुनना बेहतर नहीं है; मैं इसके लिए क्लेमेंटाइन किस्म की कीनू खोजने की कोशिश करता हूं, जिनमें रस कम होता है।

1) कीनू को छीलकर टुकड़ों में काट लें, मैं हमेशा प्रत्येक टुकड़े को कीनू के आकार के आधार पर 3-4 टुकड़ों में काटता हूं, टुकड़े लगभग 1 सेमी के होने चाहिए।

2) पनीर को कीनू के आकार के क्यूब्स में काटना भी बेहतर है। मुझे यह पसंद है जब सलाद में पनीर अधिक मसालेदार होता है, मूल नुस्खा में 100-150 ग्राम पनीर की आवश्यकता होती है, लेकिन मैं हमेशा दोगुना पनीर डालता हूं, यह अधिक पौष्टिक और समृद्ध होता है।

3) मेयोनेज़ जोड़ें, फैटी मेयोनेज़ चुनना बेहतर है; कम वसा वाले मेयोनेज़ के साथ स्वाद पूरी तरह से अलग है।

4) लहसुन को प्रेस से गुजारें। लहसुन की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें, बेहतर होगा कि इसे धीरे-धीरे डालें और स्वाद लें।

5) सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

परोसने से पहले सलाद तैयार करना बेहतर है ताकि कीनू को बहुत अधिक रस छोड़ने और तरल बनने का समय न मिले।

इसे मेज पर या तो रिंग में परोसना बेहतर है, ताकि यह अधिक प्रभावशाली दिखे, या पारदर्शी कंटेनर में।

अपने स्वास्थ्य के लिए खायें!

कीनू, ख़ुरमा, पनीर और नट्स के साथ सलाद "वोस्तोक"

यह सलाद पूर्व का एक वास्तविक चमत्कार है, इसमें कीनू और ख़ुरमा शामिल हैं। सलाद बहुत मसालेदार बनता है, स्वाद बिल्कुल अनोखा होता है। इस सलाद की चटनी पूरे सलाद की तरह ही अनोखी है। पूर्व की गर्मी से खुद को गर्म करने के लिए सर्दियों में इसे अवश्य तैयार करें।

कीनू, ख़ुरमा, पनीर और नट्स के साथ सलाद "वोस्तोक"

वोस्तोक सलाद बनाने के लिए आपको क्या चाहिए:

ख़ुरमा - 2 मध्यम आकार के टुकड़े;
फ़ेटा चीज़ - 200-250 ग्राम;
कटा हुआ अखरोट - 2.5 बड़े चम्मच;
सलाद के पत्ते - 100 ग्राम;
जैतून का तेल - 3-4 बड़े चम्मच;
"फ़्रेंच" सरसों - 1 बड़ा चम्मच;
आधा नीबू।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

सभी सामग्रियों को पहले एक कटोरे में डाले बिना, अलग-अलग तैयार किया जाना चाहिए।

1) कीनू को छील लें। ऐसे कीनू चुनना सबसे अच्छा है जो बहुत रसीले न हों। उन्हें लगभग 1 सेमी के क्यूब्स में काट लें।

2) आपको घने ख़ुरमा लेने की ज़रूरत है, नरम ख़ुरमा काम नहीं करेगा। इसे छील लें, इसमें तीखापन होता है जिसकी सलाद में जरूरत नहीं होती। सबसे पहले ख़ुरमा के गूदे को टुकड़ों में काट लें और यदि बीज हों तो निकाल दें। फिर ख़ुरमा को कीनू के समान टुकड़ों में काट लें।

3) सलाद के पत्तों को भी टुकड़ों में काटने की जरूरत है. ऐसा सलाद खरीदना बेहतर है जो पहले से ही टुकड़ों में कटा हुआ हो, यह आपको किसी भी सुपरमार्केट में आसानी से मिल जाएगा, हल्के हरे रंग का सलाद चुनें, यह अधिक कोमल होता है।

4) अन्य उत्पादों की तरह फेटा चीज़ को भी आकार में क्यूब्स में काट लें। मैं हमेशा रेसिपी में बताई गई मात्रा से थोड़ा अधिक पनीर मिलाता हूं।

5) अब जब आपने सामग्री तैयार कर ली है, तो सॉस तैयार करें. ऐसा करने के लिए, एक कटोरा लें, उसमें तरल शहद और फ्रेंच सरसों डालें, आधे नींबू से सारा रस सॉस में निचोड़ लें, आपको एक मध्यम आकार का नींबू चाहिए। सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ।

6) अब एक बड़ी सी खूबसूरत प्लेट लीजिए.

तल पर सलाद के पत्ते रखें।
लेट्यूस के पत्तों पर कीनू और ख़ुरमा रखें, उन्हें समान रूप से वितरित करें।
- फिर पनीर के टुकड़े बिछाकर समान रूप से बांट लें.
ऊपर से पिसे हुए अखरोट छिड़कें।
फिर सलाद के ऊपर सॉस डालें, बेहतर होगा कि परोसने से पहले।

बॉन एपेतीत!

कीनू, चिकन और मीठी मिर्च के साथ सलाद "कंफ़ेटी"

इस सलाद को इस तरह से बुलाया गया था, शायद इसकी उपस्थिति के कारण, यह बहुत उज्ज्वल और रंगीन है। यह सलाद हॉलिडे टेबल पर बहुत खूबसूरत लगता है. यह छुट्टियों के मेनू में विविधता लाएगा। सलाद बहुत रसदार और ताज़ा है और मुझे यकीन है कि मेहमान इसके प्रति उदासीन नहीं रहेंगे।

कीनू, चिकन और मीठी मिर्च के साथ सलाद "कंफ़ेटी"

कंफ़ेद्दी सलाद बनाने के लिए आपको क्या चाहिए:

मंदारिन - मध्यम आकार के 2 टुकड़े;
चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
अंडा - 3 टुकड़े;
"डच" पनीर - 100 ग्राम;
शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा लाल;
शैंपेनोन - 300-350 ग्राम;
काले जैतून - 15 टुकड़े;
हरा प्याज - स्वाद के लिए;
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
नमक स्वाद अनुसार।

आइए सलाद तैयार करना शुरू करें:

प्रारंभ में, आपको सलाद के सभी घटकों को तैयार करने की आवश्यकता है जिनके लिए प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता होती है।

1) चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालना चाहिए, लेकिन इसे ज़्यादा न पकाएं; यह दृढ़ रहना चाहिए।

2) अंडों को अच्छी तरह उबाल लें.

3) मशरूम को स्लाइस में काटा जाना चाहिए और पकने तक थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में तला जाना चाहिए।

4) अब एक कटोरा लें जिसमें सलाद बनाने और मिलाने में सुविधा होगी.

5) चिकन पट्टिका को लगभग 1 सेमी के क्यूब्स में काटा जाना चाहिए।

6) कीनू को छीलें, स्लाइस में बांटें और प्रत्येक स्लाइस को आधा काट लें।

7) लाल शिमला मिर्च चुनना बेहतर है, इससे सलाद अधिक चमकीला दिखेगा। बीज हटा दें और काली मिर्च को मध्यम आकार की स्ट्रिप्स में काट लें।

8) तलने के बाद शैंपेन को पूरी तरह से ठंडा करना चाहिए और उसके बाद ही सलाद में डालना चाहिए।

9) पनीर को चिकन की तरह आकार में क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, यह बेहतर है जब वे एक ही आकार के हों।

10) अंडे छीलें, प्रत्येक अंडे को 4 स्लाइस में काटें, फिर उन्हें स्लाइस में काटें।

11) जैतून को छल्ले में काटने की जरूरत है।

12) हरे प्याज़ को इच्छानुसार काट लें.

13) सलाद में नमक डालें। तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

इसे सलाद के पत्तों से ढकी हुई प्लेट में परोसें, जिससे यह और भी चमकीला दिखेगा।

अपने भोजन का आनंद लें!

कीनू और पत्तागोभी के साथ सलाद "विटामिन्का"

यह सलाद विशेष रूप से ताजी और रसदार सामग्री से बनाया गया है। इसमें वास्तव में बहुत सारे विटामिन होते हैं, जिनकी हमें विशेष रूप से सर्दियों में आवश्यकता होती है। यह किसी भी साइड डिश के साथ पूरी तरह से मेल खाता है और बच्चे इसे मजे से खाते हैं। इसे पकाने की कोशिश करें और यकीन मानिए, यह आपके लिए बिल्कुल अपूरणीय बन जाएगा।

कीनू और पत्तागोभी के साथ सलाद "विटामिन्का"

विटामिन्का सलाद तैयार करने के लिए आपको क्या चाहिए:

मंदारिन - 2 टुकड़े;
सफेद गोभी - 0.5 किलो;
गाजर - 200 ग्राम;
नमक स्वाद अनुसार;
वनस्पति तेल - स्वाद के लिए.

आइए सलाद तैयार करना शुरू करें:

1) निःसंदेह, कीनू तैयार करने के लिए आपको इसे छीलना होगा। फिर इसे स्लाइस में बांट लें, प्रत्येक स्लाइस को पतले स्लाइस में काट लें, आकार के आधार पर आमतौर पर एक स्लाइस से 5-6 टुकड़े निकलने चाहिए।

2) पत्तागोभी को वैसे ही काटें जैसे आप आमतौर पर सलाद बनाने के लिए करते हैं।

3) गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए, आप कोरियाई गाजर वाले कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं.

4) फिर अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें और अपने स्वाद के अनुसार तेल डालें।

5) सलाद को अच्छे से मिला लें. बेहतर होगा कि आप इसे 20 मिनट तक पकने दें।

अपने भोजन का आनंद लें!

कीनू, ख़ुरमा और कद्दू के साथ सलाद "ऑरेंज मिरेकल"

यह सलाद वास्तव में एक संतरे का चमत्कार है क्योंकि इसमें तीन नारंगी तत्व हैं। यह बहुत ही असामान्य, मसालेदार चटनी के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। यह आपके छुट्टियों के व्यंजनों में विविधता जोड़ देगा और आपके मेहमानों और प्रियजनों को उदासीन नहीं छोड़ेगा।

कीनू, ख़ुरमा और कद्दू के साथ सलाद "ऑरेंज मिरेकल"

सलाद तैयार करने के लिए आपको क्या लेना होगा:

मंदारिन - 2 टुकड़े;
कद्दू - 150 ग्राम;
ख़ुरमा - 1 टुकड़ा;
अखरोट - 3 टुकड़े;
सलाद के पत्तों का मिश्रण - 120 ग्राम;
डिल - 2 टहनी;
जैतून का तेल - 2.5 बड़े चम्मच;
तरल शहद - 1 बड़ा चम्मच;
सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
पिसा हुआ जायफल - चाकू की नोक पर;
पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
नमक स्वाद अनुसार।

आइए इसकी तैयारी शुरू करें:

1) सलाद के लिए कद्दू पहले से तैयार करना चाहिए।

कद्दू छीलिये.
फिर इसे छोटी स्ट्रिप्स में काटें, 1 सेमी से अधिक मोटी नहीं।
ज़ायकेदार स्वाद जोड़ने के लिए कटे हुए कद्दू के ऊपर थोड़ा सा पिसा हुआ जायफल छिड़कें।
- फिर कढ़ाई को आग पर रख दें, तेल डालने की जरूरत नहीं है.
एक सूखे फ्राइंग पैन में, कद्दू के नरम होने तक हिलाते रहें; यदि कद्दू सख्त किस्म का है और पकाने में लंबा समय लगता है, तो इसे ढककर पकाएं। आमतौर पर इसे तैयार करने में 10 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है। फिर इसे ठंडा होने के लिए एक प्लेट में निकाल लें और पूरी तरह ठंडा होने दें।

2) कीनू को छीलें, स्लाइस में बांटें और प्रत्येक स्लाइस को 3 भागों में काटें।

3) ख़ुरमा को घना होना चाहिए, इसे छीलें, स्लाइस में काटें और कीनू के समान क्यूब्स में काटें।

4) डिल को अपनी पसंद के अनुसार काटें।

5) अब सॉस तैयार करें.

ऐसा करने के लिए, एक अलग कटोरे में जैतून का तेल और सोया सॉस डालें।
तरल शहद डालें और सभी चीजों को चिकना होने तक मिलाएँ।
फिर इसमें पिसा हुआ जायफल, पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। लेकिन नमक डालने से पहले सॉस ट्राई करें, क्योंकि सोया सॉस है, जिसका अपना नमक होता है और हो सकता है कि यह आपके लिए काफी हो.
सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

6) सलाद के ऊपर सॉस डालें और टॉस करके कोट करें।

7) फिर अखरोट को काट लें और अपने सलाद के ऊपर छिड़कें।

बॉन एपेतीत!

टेंजेरीन, पनीर बॉल्स और क्राउटन के साथ सलाद

यह सलाद आपकी मेज पर एक नया आकर्षण बन जाएगा। यह दिखने और स्वाद दोनों में बहुत ही मौलिक है। यदि आप अपने मेहमानों और प्रियजनों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो यह सलाद बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए। परोसे जाने पर यह सलाद बहुत प्रभावशाली लगता है। उज्ज्वल और विविध, यह न केवल मेहमानों के लिए एक इलाज बन जाएगा, बल्कि किसी भी अवसर के लिए एक वास्तविक टेबल सजावट भी बन जाएगा।

टेंजेरीन, पनीर बॉल्स और क्राउटन के साथ सलाद

इसे तैयार करने के लिए आपको क्या चाहिए:

मंदारिन - आधा;
चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
तिल - 2 चम्मच;
पेकिंग गोभी - 100 ग्राम;
बल्गेरियाई काली मिर्च - 50 ग्राम;
नीला प्याज - 20 ग्राम;
डिब्बाबंद मक्का - 2 बड़े चम्मच।

पनीर बॉल्स के लिए:

प्रसंस्कृत नरम पनीर - 1 टुकड़ा;
लहसुन - 1 लौंग;
सूखी तुलसी - 0.5 चम्मच;
डिल - 1 टहनी।

क्राउटन के लिए:

पाव रोटी - 2 टुकड़े;
परिष्कृत वनस्पति तेल - 30 ग्राम;
सूखे प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - 0.5 चम्मच;
लहसुन - 1 कली.

सॉस के लिए:

मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच;
लहसुन - 1 लौंग;
मंदारिन - 3-4 स्लाइस।

आइए सलाद तैयार करना शुरू करें:

1) आपको क्राउटन तैयार करके खाना बनाना शुरू करना चाहिए।

ऐसा करने के लिए, रोटी के टुकड़ों को पैक में मौजूद पटाखों से तीन गुना बड़ी स्ट्रिप्स में काट लें।
प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ वनस्पति तेल को अलग से मिलाएं, एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें।
कटे हुए पाव को एक कटोरे में डालें, ऊपर से मक्खन का मिश्रण डालें और बहुत सावधानी से मिलाएँ ताकि टुकड़े टूटे नहीं, बल्कि सब कुछ चिकना हो जाए।
फिर एक बेकिंग शीट लें और उसमें भविष्य के क्राउटन डालें। उन्हें 170° पर पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक बेक होने दें, बेकिंग के दौरान उन्हें बीच-बीच में हिलाएं।
फिर निकाल कर बेकिंग शीट पर ठंडा होने के लिए रख दें। यदि आप उन्हें एक प्लेट पर डालते हैं, तो वे गीले हो सकते हैं और अब उतने कुरकुरे नहीं रह जाते हैं जितने होने चाहिए, लेकिन अगर उन्हें गर्म बेकिंग शीट पर छोड़ दिया जाए, तो वे बहुत कुरकुरे बने रहेंगे।

2) अब चिकन पट्टिका तैयार करना शुरू करते हैं।

फ़िललेट को स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए।
इसमें नमक और काली मिर्च डालें और तिल में रोल करें।
चिकन के टुकड़ों को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें, लेकिन भूनें नहीं, मांस रसदार रहना चाहिए; यदि आप फ़िललेट को अधिक पकाते हैं, तो यह सूखा हो जाएगा और सलाद पहले जैसा नहीं रहेगा।

4) चाइनीज पत्तागोभी को वैसे ही काटें जैसे आप हमेशा सलाद के लिए काटते हैं।

5) शिमला मिर्च को कोर कर स्ट्रिप्स में काट लें।

6) फिर चिकन फिलेट, शिमला मिर्च, चाइनीज पत्तागोभी और टेंजेरीन को मिलाकर मिक्स करें और एक प्लेट में रखें.

7) अब पनीर बॉल्स तैयार करते हैं.

पनीर को एक गहरे बाउल में रखें। यह एक नरम पनीर होना चाहिए जिसे आसानी से मैश किया जा सके और आकार दिया जा सके। पनीर न केवल नरम होना चाहिए, बल्कि प्लास्टिसिन की तरह आपके हाथों में बनाना भी आसान होना चाहिए; यह गेंदों को प्राप्त करने का एकमात्र तरीका है जो अलग नहीं होंगे, लेकिन अपना आकार बनाए रखेंगे।
डिल को बारीक काट लें और पनीर में मिला दें।
पनीर में सूखी तुलसी डालें।
चिकनी होने तक एक कांटा के साथ सब कुछ अच्छी तरह से याद रखें।
पनीर को छोटी-छोटी बॉल्स में रोल करें और बॉल्स को सलाद के ऊपर रखें।

8) अब ऊपर क्राउटन भी रखें.

इसे व्यवस्थित करने की सलाह दी जाती है ताकि पनीर बॉल्स और क्राउटन सलाद की सतह पर वैकल्पिक हों।

9) अब ड्रेसिंग तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में मेयोनेज़ और सोया सॉस मिलाएं और एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की एक कली डालें। कीनू के टुकड़ों से रस निचोड़ लें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. सलाद के ऊपर सॉस डालें और परोसें।

बॉन एपेतीत!

महान( 1 ) बुरी तरह( 0 )

मंदारिन सबसे सकारात्मक और आनंददायक फलों में से एक है। कई लोग कीनू की सुगंध और स्वाद को छुट्टियों, नए साल और सुखद भावनाओं से जोड़ते हैं।

टेंजेरीन सबसे पहले दक्षिणी चीन में उगाए गए थे। प्राचीन समय में, यह फल आश्चर्यजनक रूप से महंगा था, और केवल कुलीन और अमीर रईस, जिन्हें टेंजेरीन कहा जाता था, ही इसे खरीद सकते थे। तब से, इस खट्टे फल को यह अद्भुत नाम दिया गया है। खट्टे फलों की यह किस्म यूरोप में 17वीं शताब्दी में ही आई थी। हर चीज़ में परिष्कृत दिखने वाले यूरोपीय लोगों को यह खट्टा-मीठा फल पसंद आया।

आज असली कीनू ढूंढना काफी मुश्किल है। एक नियम के रूप में, हाइब्रिड को स्टोर अलमारियों पर प्रदर्शित किया जाता है। उदाहरण के लिए, नात्सुमिकन (कीनू + अंगूर), टैंगोर (मंदारिन + नारंगी), आदि। हालाँकि, बाहरी मतभेदों के बावजूद, कीनू लगभग समान रूप से उपयोगी हैं।

सभी खट्टे फलों की तरह, कीनू विटामिन सी का भंडार है। इसके अलावा, फल में उचित मात्रा में विटामिन बी, पी, के और डी होते हैं। खनिज ट्रेस तत्वों के बीच, यह विशेष रूप से मैग्नीशियम और पोटेशियम की महत्वपूर्ण सामग्री पर ध्यान देने योग्य है। . कीनू के रस में बहुत सारे पेक्टिन पदार्थ, ग्लाइकोसाइड, आवश्यक तेल और साइट्रिक एसिड होते हैं।

मंदारिन भी औषधीय औषधि में एक पारंपरिक चीनी घटक है। इस प्रकार, इसके गूदे और छिलके का उपयोग श्वसन रोगों, तंत्रिका रोगों और त्वचा रोगों के इलाज के लिए किया जाता है।

टेंजेरीन की कैलोरी सामग्री (35 किलो कैलोरी) इसे आहार पोषण में उपयोग करना संभव बनाती है। इसके अलावा, फल के मीठे और खट्टे गूदे में उत्कृष्ट स्वाद होता है।

ओरिएंटल व्यंजन टेंजेरीन व्यंजनों से समृद्ध है। हालाँकि, यूरोपीय पेट के लिए अनुकूलित कई व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, टेंजेरीन सलाद के लिए कई दर्जन व्यंजन हैं, लेकिन हम केवल सबसे चयनित व्यंजनों को ही प्रस्तुत करते हैं।

कीनू के साथ मशरूम सलाद
झींगा और कीनू के साथ समुद्री सलाद
हल्का टेंजेरीन और एवोकैडो सलाद
खरगोश के मांस और कीनू के साथ सलाद
कीनू के साथ चिकन सलाद
कीनू और अंगूर के साथ उत्सव का सलाद

आवश्यक सामग्रीसलाद तैयार करने के लिए:

कीनू - 2 पीसी।
आलूबुखारा - 70 ग्राम
सेब - 120 ग्राम
डंठल वाली अजवाइन - 30 ग्राम
पिसी चीनी - 7-10 ग्राम
खट्टा क्रीम -55 ग्राम
जैतून मेयोनेज़ - 45 ग्राम

सेब को छीलकर स्लाइस में काट लें. आलूबुखारे को पानी में भिगोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। कीनू को छीलकर अलग-अलग टुकड़ों में बांट लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

ड्रेसिंग के रूप में मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के मिश्रण का उपयोग करें। सारी सामग्री मिला लें. सलाद पर पिसी चीनी छिड़कें।

कीनू के साथ मशरूम सलाद

आवश्यक सामग्रीसलाद तैयार करने के लिए:

कीनू - 4-5 पीसी।
शैंपेनन मशरूम - 125 ग्राम
खट्टे सेब - 2 पीसी।
नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच
शिमला मिर्च - 2 पीसी।
हल्की सरसों - 1 चम्मच
फूल शहद - 1 चम्मच
हार्ड पनीर - 220 ग्राम
कम वसा वाला दही - 220 मिली

- मशरूम को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और हल्का सा भून लें. काली मिर्च को बीज से छीलकर आधा छल्ले में काट लें। कीनू को बेतरतीब ढंग से पीस लें। सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. सभी सामग्रियों को मिला लें. दही और शहद छिड़कें। तीखेपन के लिए थोड़ी सी सरसों डालें। गतिशील रूप से मिलाएं.

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झींगा और कीनू के साथ समुद्री सलाद

आवश्यक सामग्रीसलाद तैयार करने के लिए:

कीनू - 5-6 पीसी।
नाशपाती - 1 पीसी।
छोटे झींगा - 170 ग्राम
चूना - 0.5 पीसी।
डंठल वाली अजवाइन - 110 ग्राम
प्रोवेनकल मेयोनेज़ - 3.5 बड़े चम्मच
पत्ती का सलाद
दिल
अजमोद
टेबल सिरका
बारीक अनाज वाला नमक

झींगा को उबालें और छीलें। आकार के आधार पर कई टुकड़ों में काट लें. कीनू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। नाशपाती को टुकड़ों में काट लें.

स्टेम अजवाइन को 1 सेमी से अधिक लंबे टुकड़ों में काटें। सलाद के पत्तों को पतली लंबी पट्टियों में काट लें। सलाद को दो परतों में फैलाएं।

पहले अजवाइन के साथ झींगा, और फिर बाकी सब कुछ। प्रोवेनकल मेयोनेज़ और नमक के साथ प्रत्येक परत को सीज़न करें। सलाद पर नीबू का रस छिड़कें। सलाद को डिल और अजमोद की टहनियों से सजाएँ।

आवश्यक सामग्रीसलाद तैयार करने के लिए:

केले - 1 पीसी।
कीवी - 2 पीसी।
कीनू - 3 पीसी।
रेड वाइन - 0.25 कप
हेज़लनट्स या अखरोट - 40 ग्राम

कीवी को छीलकर स्लाइस में काट लें. केले को टुकड़ों में काट लीजिये. कीनू के टुकड़ों को बेतरतीब ढंग से पीस लें। नट्स को मीट ग्राइंडर से पीस लें। सब कुछ कनेक्ट करें. रेड वाइन डालो. पुदीने की पत्तियों से सजाएं.

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हल्का टेंजेरीन और एवोकैडो सलाद

आवश्यक सामग्रीसलाद तैयार करने के लिए:

कीनू - 6 पीसी।
एवोकैडो - 1 पीसी।
सलाद पत्ते
टमाटर - 2 पीसी।
अजमोद

ईंधन भरने के लिए:

सिरका - 1.5 बड़े चम्मच
सूरजमुखी तेल - 7.5 बड़े चम्मच
सरसों - 3 चम्मच
मूल काली मिर्च

एवोकैडो से गुठली हटा दें और क्यूब्स में काट लें। पके टमाटरों को कई टुकड़ों में काट लें. सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ लें। कीनू को टुकड़ों में काट लें.

अजमोद या अन्य साग को बारीक काट लें। सिरका, तेल, सरसों और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च से सलाद सॉस तैयार करें। सभी सामग्रियों को मिला लें. सॉस के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हल्के सलाद को कटे हुए अजमोद से सजाएँ।

आवश्यक सामग्रीसलाद तैयार करने के लिए:

कीनू - 5 पीसी।
कुचले हुए बादाम - 110 ग्राम
सूरजमुखी तेल - 4-5 बड़े चम्मच
डंठल अजवाइन - 220 ग्राम
दानेदार चीनी - 3 चम्मच
नींबू - 1 पीसी।
मूल काली मिर्च
तुलसी

-बादाम को हल्का सा भूनकर ओखली में पीस लें. कीनू को क्यूब्स में काटें। डंठल वाली अजवाइन को काट लें. नींबू से रस निचोड़ लें. तुलसी को पतला-पतला काट लें.

ड्रेसिंग के लिए, एक ब्लेंडर में चीनी, सूरजमुखी तेल, ताज़ी पिसी काली मिर्च और नमक मिलाएं। सलाद की सामग्री को मिलाएं, ड्रेसिंग के ऊपर डालें और धीरे से मिलाएँ। एक साधारण सलाद को ताज़ी तुलसी की पत्तियों से सजाएँ।

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खरगोश के मांस और कीनू के साथ सलाद

आवश्यक सामग्रीअनानास सलाद तैयार करने के लिए:

कीनू - 160 ग्राम
खरगोश का मांस - 420 ग्राम
डिब्बाबंद अनानास - 160 ग्राम
मेयोनेज़ - 250 ग्राम

खरगोश के मांस को नमकीन पानी में पकने तक उबालें। इसे ठंडा होने दें, फिर उसी आकार के छोटे क्यूब्स में काट लें।

कीनू को स्लाइस में विभाजित करें, जिनमें से प्रत्येक को कई भागों में काटा जाता है। डिब्बाबंद अनानास को स्लाइस में काटें। एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें। अच्छी तरह हिलाना.

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कीनू के साथ चिकन सलाद

आवश्यक सामग्रीसलाद तैयार करने के लिए:

कीनू - 6 पीसी।
चिकन पट्टिका - 425 ग्राम
कटे हुए अखरोट - 5-6 बड़े चम्मच
भीगी हुई किशमिश - 2 बड़े चम्मच
प्याज - 1 पीसी।
हरे प्याज के पंख

सॉस के लिए:

संतरे का रस - 4 बड़े चम्मच
मक्खन - 2 बड़े चम्मच

चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटें और उबालें। भीगी हुई किशमिश को बारीक काट लीजिये. अखरोट को ब्लेंडर में पीस लें. प्याज काट लें. कीनू के टुकड़ों को टुकड़ों में काटें।

सॉस के लिए, एक अलग कटोरे में, ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस और मक्खन मिलाएं। सभी सामग्रियों को मिला लें और मिला लें। - सलाद को हरे प्याज से सजाएं.

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कीनू और अंगूर के साथ उत्सव का सलाद

आवश्यक सामग्रीसलाद तैयार करने के लिए:

कीनू - 300 ग्राम
किशमिश अंगूर - 200 ग्राम
पास्ता - 0.75 कप
डिब्बाबंद अनानास - 450 ग्राम
तेल - 1 बड़ा चम्मच
समुद्री नमक
भारी क्रीम
नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच
चिकन अंडा - 2 पीसी।
दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच
सजावट के लिए चेरी

पास्ता को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। चिकन अंडे को अनानास और नींबू के रस, नमक, मक्खन और चीनी के साथ फेंटें।

कीनू और अनानास को क्यूब्स में काट लें। इस मिश्रण को लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर गर्म करें। भविष्य के सलाद की सामग्री को सलाद कटोरे में मिलाएं। अंगूर डालें.

किसी भी छुट्टी की पूर्व संध्या पर, यह सवाल उठता है कि कुछ नया कैसे बनाया जाए और मेहमानों और परिवार को कैसे आश्चर्यचकित किया जाए। नए साल के लिए कीनू सलाद काम आएगा, जिसमें कीनू जैसी खुशबू आती है।

हम आपके ध्यान में कीनू के साथ छह मूल सलाद प्रस्तुत करते हैं:

टेंजेरीन और बूम चीज़ के साथ सलाद

बूम सलाद बनाने के लिए आपको क्या चाहिए:

"डच" पनीर - 100-150 ग्राम;
कीनू - 200 ग्राम;
मेयोनेज़ - 70 ग्राम;
लहसुन - 3 कलियाँ।

आइए इसकी तैयारी शुरू करें:

5) सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

कीनू, ख़ुरमा, पनीर और नट्स के साथ सलाद "वोस्तोक"

वोस्तोक सलाद बनाने के लिए आपको क्या चाहिए:

ख़ुरमा - 2 मध्यम आकार के टुकड़े;
फ़ेटा चीज़ - 200-250 ग्राम;
कटा हुआ अखरोट - 2.5 बड़े चम्मच;
सलाद के पत्ते - 100 ग्राम;
जैतून का तेल - 3-4 बड़े चम्मच;
"फ़्रेंच" सरसों - 1 बड़ा चम्मच;
आधा नीबू।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

6) अब एक बड़ी सी खूबसूरत प्लेट लीजिए. तल पर सलाद के पत्ते रखें। लेट्यूस के पत्तों पर कीनू और ख़ुरमा रखें, उन्हें समान रूप से वितरित करें। - फिर पनीर के टुकड़े बिछाकर समान रूप से बांट लें. ऊपर से पिसे हुए अखरोट छिड़कें। फिर सलाद के ऊपर सॉस डालें, बेहतर होगा कि परोसने से पहले।

कीनू, चिकन और मीठी मिर्च के साथ सलाद "कंफ़ेटी"

कंफ़ेद्दी सलाद बनाने के लिए आपको क्या चाहिए:

मंदारिन - मध्यम आकार के 2 टुकड़े;
चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
अंडा - 3 टुकड़े;
"डच" पनीर - 100 ग्राम;
शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा लाल;
शैंपेनोन - 300-350 ग्राम;
काले जैतून - 15 टुकड़े;
हरा प्याज - स्वाद के लिए;
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
नमक स्वाद अनुसार।

आइए सलाद तैयार करना शुरू करें:

2) अंडों को अच्छी तरह उबाल लें.

4) अब एक कटोरा लें जिसमें सलाद बनाने और मिलाने में सुविधा होगी.

5) चिकन पट्टिका को लगभग 1 सेमी के क्यूब्स में काटा जाना चाहिए।

6) कीनू को छीलें, स्लाइस में बांटें और प्रत्येक स्लाइस को आधा काट लें।

11) जैतून को छल्ले में काटने की जरूरत है।

12) हरे प्याज़ को इच्छानुसार काट लें.

13) सलाद में नमक डालें। तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

इसे सलाद के पत्तों से ढकी हुई प्लेट में परोसें, जिससे यह और भी चमकीला दिखेगा।

कीनू और पत्तागोभी के साथ सलाद "विटामिन्का"

विटामिन्का सलाद तैयार करने के लिए आपको क्या चाहिए:

मंदारिन - 2 टुकड़े;
सफेद गोभी - 0.5 किलो;
गाजर - 200 ग्राम;
नमक स्वाद अनुसार;
वनस्पति तेल - स्वाद के लिए.

आइए सलाद तैयार करना शुरू करें:

2) पत्तागोभी को वैसे ही काटें जैसे आप आमतौर पर सलाद बनाने के लिए करते हैं।

4) फिर अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें और अपने स्वाद के अनुसार तेल डालें।

5) सलाद को अच्छे से मिला लें. बेहतर होगा कि आप इसे 20 मिनट तक पकने दें।

कीनू, ख़ुरमा और कद्दू के साथ सलाद "ऑरेंज मिरेकल"

सलाद तैयार करने के लिए आपको क्या लेना होगा:

मंदारिन - 2 टुकड़े;
कद्दू - 150 ग्राम;
ख़ुरमा - 1 टुकड़ा;
अखरोट - 3 टुकड़े;
सलाद के पत्तों का मिश्रण - 120 ग्राम;
डिल - 2 टहनी;
जैतून का तेल - 2.5 बड़े चम्मच;
तरल शहद - 1 बड़ा चम्मच;
सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
पिसा हुआ जायफल - चाकू की नोक पर;
पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
नमक स्वाद अनुसार।

आइए इसकी तैयारी शुरू करें:

1) सलाद के लिए कद्दू पहले से तैयार करना चाहिए। कद्दू छीलिये. फिर इसे छोटे स्ट्रिप्स में काटें, 1 सेमी से अधिक मोटी नहीं। इसे तीखा स्वाद देने के लिए थोड़े से कटे हुए कद्दू पर पिसी हुई जायफल छिड़कें। - फिर कढ़ाई को आग पर रख दें, तेल डालने की जरूरत नहीं है. एक सूखे फ्राइंग पैन में, कद्दू के नरम होने तक हिलाते रहें; यदि कद्दू सख्त किस्म का है और पकाने में लंबा समय लगता है, तो इसे ढककर पकाएं। आमतौर पर इसे तैयार करने में 10 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है। फिर इसे ठंडा होने के लिए एक प्लेट में निकाल लें और पूरी तरह ठंडा होने दें।

2) कीनू को छीलें, स्लाइस में बांटें और प्रत्येक स्लाइस को 3 भागों में काटें।

4) डिल को अपनी पसंद के अनुसार काटें।

5) अब सॉस तैयार करें. ऐसा करने के लिए, एक अलग कटोरे में जैतून का तेल और सोया सॉस डालें। तरल शहद डालें और सभी चीजों को चिकना होने तक मिलाएँ। फिर इसमें पिसा हुआ जायफल, पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। लेकिन नमक डालने से पहले सॉस ट्राई करें, क्योंकि सोया सॉस है, जिसका अपना नमक होता है और हो सकता है कि यह आपके लिए काफी हो. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

6) सलाद के ऊपर सॉस डालें और टॉस करके कोट करें।

7) फिर अखरोट को काट लें और अपने सलाद के ऊपर छिड़कें।

टेंजेरीन, पनीर बॉल्स और क्राउटन के साथ सलाद

इसे तैयार करने के लिए आपको क्या चाहिए:

मंदारिन - आधा;
चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
तिल - 2 चम्मच;
पेकिंग गोभी - 100 ग्राम;
बल्गेरियाई काली मिर्च - 50 ग्राम;
नीला प्याज - 20 ग्राम;
डिब्बाबंद मक्का - 2 बड़े चम्मच।

पनीर बॉल्स के लिए:

प्रसंस्कृत नरम पनीर - 1 टुकड़ा;
लहसुन - 1 लौंग;
सूखी तुलसी - 0.5 चम्मच;
डिल - 1 टहनी।

क्राउटन के लिए:

पाव रोटी - 2 टुकड़े;
परिष्कृत वनस्पति तेल - 30 ग्राम;
सूखे प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - 0.5 चम्मच;
लहसुन - 1 कली.

सॉस के लिए:

मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच;
लहसुन - 1 लौंग;
मंदारिन - 3-4 स्लाइस।

आइए सलाद तैयार करना शुरू करें:

1) आपको क्राउटन तैयार करके खाना बनाना शुरू करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, रोटी के टुकड़ों को पैक में मौजूद पटाखों से तीन गुना बड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ वनस्पति तेल को अलग से मिलाएं, एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें। कटे हुए पाव को एक कटोरे में डालें, ऊपर से मक्खन का मिश्रण डालें और बहुत सावधानी से मिलाएँ ताकि टुकड़े टूटे नहीं, बल्कि सब कुछ चिकना हो जाए। फिर एक बेकिंग शीट लें और उसमें भविष्य के क्राउटन डालें। उन्हें 170° पर पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक बेक होने दें, बेकिंग के दौरान उन्हें बीच-बीच में हिलाएं। फिर निकाल कर बेकिंग शीट पर ठंडा होने के लिए रख दें। यदि आप उन्हें एक प्लेट पर डालते हैं, तो वे गीले हो सकते हैं और अब उतने कुरकुरे नहीं रह जाते हैं जितने होने चाहिए, लेकिन अगर उन्हें गर्म बेकिंग शीट पर छोड़ दिया जाए, तो वे बहुत कुरकुरे बने रहेंगे।

2) अब चिकन पट्टिका तैयार करना शुरू करते हैं। फ़िललेट को स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए। इसमें नमक और काली मिर्च डालें और तिल में रोल करें। चिकन के टुकड़ों को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें, लेकिन भूनें नहीं, मांस रसदार रहना चाहिए; यदि आप फ़िललेट को अधिक पकाते हैं, तो यह सूखा हो जाएगा और सलाद पहले जैसा नहीं रहेगा।

4) चाइनीज पत्तागोभी को वैसे ही काटें जैसे आप हमेशा सलाद के लिए काटते हैं।

5) शिमला मिर्च को कोर कर स्ट्रिप्स में काट लें।

7) अब पनीर बॉल्स तैयार करते हैं. पनीर को एक गहरे बाउल में रखें। यह एक नरम पनीर होना चाहिए जिसे आसानी से मैश किया जा सके और आकार दिया जा सके। पनीर न केवल नरम होना चाहिए, बल्कि प्लास्टिसिन की तरह आपके हाथों में बनाना भी आसान होना चाहिए; यह गेंदों को प्राप्त करने का एकमात्र तरीका है जो अलग नहीं होंगे, लेकिन अपना आकार बनाए रखेंगे। डिल को बारीक काट लें और पनीर में मिला दें। पनीर में सूखी तुलसी डालें। चिकनी होने तक एक कांटा के साथ सब कुछ अच्छी तरह से याद रखें। पनीर को छोटी-छोटी बॉल्स में रोल करें और बॉल्स को सलाद के ऊपर रखें।

8) अब ऊपर क्राउटन भी रखें. इसे व्यवस्थित करने की सलाह दी जाती है ताकि पनीर बॉल्स और क्राउटन सलाद की सतह पर वैकल्पिक हों।

बॉन एपेतीत!

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