सूखे प्रोटीन व्यंजन. मतभेद और परिणाम. वजन घटाने के लिए व्हे प्रोटीन कैसे लें

वर्कआउट के बाद प्रोटीन शेक एक क्लासिक है। लेकिन आप प्रोटीन पाउडर का इस्तेमाल दूसरे तरीके से भी कर सकते हैं. आपको इसे अपने लिए क्यों उपयोग करना चाहिए पाक प्रयोग? हाँ, यहाँ इसका कारण बताया गया है:

• यह स्वादिष्ट है। चॉकलेट, वेनिला, बेरी, या आपके पसंदीदा स्वाद में प्रोटीन का सिर्फ एक स्कूप आपके उबाऊ सुबह के दलिया को एक स्वादिष्ट, पौष्टिक मिठाई में बदल देगा।
• यह उपयोगी है. चम्मच-अन्य प्रोटीन पाउडरआपको समृद्ध करता है खाना पकाने की उत्कृष्ट कृतिप्रोटीन - और आपको इसकी आवश्यकता क्यों है, आप पहले से ही जानते हैं।
• यह कम कैलोरी वाला है. यदि आप पेस्ट्री या मिठाई में प्रोटीन जोड़ रहे हैं, तो आप चीनी को छोड़ सकते हैं, क्योंकि पाउडर में स्वयं मिठास होती है जो अक्सर गैर-कैलोरी होती है। इसके अलावा, अपने बाध्यकारी गुणों के कारण, प्रोटीन आंशिक रूप से आटे की जगह ले सकता है, और परिणामस्वरूप, आपके पकवान में कम कार्बोहाइड्रेट और अधिक प्रोटीन होगा।

मट्ठा प्रोटीन को सबसे बहुमुखी माना जाता है, और इसका उपयोग अक्सर खाना पकाने में किया जाता है। हालाँकि, अंडा, सोया या बहु-घटक भी बढ़िया हैं। लेकिन विशिष्ट रंग के कारण गोमांस को सबसे अच्छा विकल्प नहीं माना जाता है। और इसकी लागत अक्सर अन्य प्रोटीन मिश्रणों की तुलना में अधिक होती है - शायद ही कोई ऐसे उत्पाद को रसोई के प्रयोगों पर खर्च करना चाहेगा।

प्रोटीन के साथ चीज़केक

अवयव:

• दही 0% - 500 ग्राम
• प्रोटीन (वेनिला या केला) - 1 स्कूप (30 ग्राम)
• अंडे - 3 पीसी।
• साबुत अनाज का आटा - 2 बड़े चम्मच।

नरम पनीर लेना बेहतर है, लेकिन अगर पनीर दानेदार है तो इसे छलनी से पीस लें या ब्लेंडर से पीस लें. अंडे फेंटें, दही के साथ मिलाएं। आटे को प्रोटीन के साथ अलग से मिला लें, फिर सूखे मिश्रण को अच्छी तरह हिलाते हुए दही में डालें। बैटर को पहले से गरम किए हुए नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में डालें, ढककर धीमी आंच पर पकाएं, हर तरफ 1-2 मिनट तक भूनें।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 18 ग्राम
• वसा - 3 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 7 ग्राम
• कैलोरी सामग्री - 121 किलो कैलोरी

दलिया प्रोटीन कुकीज़

अवयव:

• जई का आटा - 100 ग्राम
• प्रोटीन (चॉकलेट या केला) - 1 स्कूप
• अंडे - 2 पीसी।

फ्लेक्स को प्रोटीन के साथ मिलाएं, जर्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अंडे की सफेदी को ठंडा करें और मिक्सर से फूलने तक फेंटें। बहुत सावधानी से, ताकि बुलबुले नष्ट न हों, आटे में प्रोटीन फोम मिलाएं। आटे को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें - एक कुकी की मोटाई 5 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। कुकीज़ को 15-20 मिनट के लिए 190˚С पर पहले से गरम ओवन में भेजें।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 20 ग्राम
• वसा - 9 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 30 ग्राम
• कैलोरी सामग्री - 273 किलो कैलोरी

शाकाहारी प्रोटीन मकई पेनकेक्स

अवयव:

• मक्के का आटा - 100 ग्राम
• सोया प्रोटीन (कारमेल या केला) - 1 चम्मच
• केला - ½ पीसी।
• सोडा - 2/3 चम्मच

सभी सामग्रियों को हाथ से या ब्लेंडर से मिलाएं। एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन को पहले से गरम कर लें और उसमें पैनकेक को ढक्कन के नीचे पकाएं, हर तरफ 1-2 मिनट तक भूनें।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 16 ग्राम
• वसा - 2 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 46 ग्राम
• कैलोरी सामग्री - 269 किलो कैलोरी

एक प्रकार का अनाज प्रोटीन मफिन

अवयव:

• दूध - 250 मि.ली
• प्रोटीन (चॉकलेट या वेनिला) - 1 चम्मच
• अंडे - 2 पीसी।
• कुट्टू का आटा - 25 ग्राम

दूध के साथ अंडे फेंटें, आटे के साथ प्रोटीन मिलाएं। आटा गूंथ कर मफिन सांचों में डालें. ओवन में 160˚C पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 12 ग्राम
• वसा - 6 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 8 ग्राम
• कैलोरी सामग्री - 130 किलो कैलोरी

धीमी कुकर में प्रोटीन के साथ पनीर पुलाव

अवयव:

• दही 0% - 500 ग्राम
• प्रोटीन (वेनिला या कारमेल) - 1 चम्मच
• अंडे - 3 पीसी।
• स्वाद के लिए दालचीनी

सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। पनीर को छलनी से पीस लीजिये. पनीर के साथ जर्दी मिलाएं, प्रोटीन और दालचीनी डालें। अंडे की सफेदी को ठंडा करें और मिक्सर से फूलने तक फेंटें, फिर धीरे से इसे आटे में मिला लें। मिश्रण को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें और "बेकिंग" मोड में 45-50 मिनट तक पकाएं। आप पुलाव को 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में पका सकते हैं।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 18 ग्राम
• वसा - 3 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 2 ग्राम
• कैलोरी सामग्री - 105 किलो कैलोरी

प्रोटीन और काजू के साथ दलिया

अवयव:

• दलिया या जौ के टुकड़े - ½ बड़ा चम्मच।
• दूध - 1 बड़ा चम्मच।
• प्रोटीन (चॉकलेट या स्ट्रॉबेरी) - 2 स्कूप
• काजू - 20 ग्राम

दूध में उबाल लाएँ, अनाज डालें, नरम होने तक धीमी आँच पर, लगातार हिलाते हुए पकाएँ। फिर दलिया को थोड़ा ठंडा होने दें और उसमें प्रोटीन डालें (दलिया गर्म नहीं होना चाहिए, नहीं तो प्रोटीन फट जाएगा)। हिलाएँ, ऊपर से कुचले हुए मेवे छिड़कें।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 17 ग्राम
• वसा - 7 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 14 ग्राम
• कैलोरी सामग्री - 183 किलो कैलोरी

घर का बना प्रोटीन बार

अवयव:

• जई का आटा - 100 ग्राम
• प्रोटीन (चॉकलेट) - 2 स्कूप
• कोको पाउडर - 1 चम्मच
• चॉकलेट 80% - 20 ग्राम
• दही 0% - 120 ग्राम

चॉकलेट को छोड़कर सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं और बार बना लें। उन्हें पिघली हुई चॉकलेट से ब्रश करें और जमने के लिए फ्रिज में रखें। 2-3 घंटों के बाद या पहले से ही दावत करना संभव होगा।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 23 ग्राम
• वसा - 6 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 30 ग्राम
• कैलोरी सामग्री - 261 किलो कैलोरी

नाज़ुक प्रोटीन पुडिंग

अवयव:

• दूध - 400 मिली
• प्रोटीन (वेनिला) - 2 स्कूप
• मकई स्टार्च - 25 ग्राम
• हेज़लनट - 20 ग्राम

एक दो बड़े चम्मच में गर्म दूधस्टार्च घोलें. बचे हुए दूध के साथ प्रोटीन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें। दूध को प्रोटीन के साथ धीमी आंच पर गर्म करें - यह गर्म होना चाहिए, लेकिन किसी भी स्थिति में गर्म नहीं होना चाहिए। दूध में स्टार्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और कपों में डालें। - पुडिंग को सेट होने के लिए 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. परोसते समय कुचले हुए मेवे छिड़कें।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 12 ग्राम
• वसा - 6 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 10 ग्राम
• कैलोरी सामग्री - 141 किलो कैलोरी

शैली परिणाम

प्रोटीन भोजन तैयार करते समय, सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रण करना बहुत महत्वपूर्ण है, अन्यथा प्रोटीन फट जाएगा और आपको अनपेक्षित कठोर गांठें मिलेंगी - किंडरगार्टन सूजी से भी अधिक अप्रिय। यदि आपका प्रोटीन बहुत मीठा नहीं है, तो आप खाना बनाते समय विभिन्न मिठास का उपयोग कर सकते हैं। उपयुक्त और नियमित चीनी, लेकिन इस मामले में, केबीजेयू को समायोजित करना न भूलें - यही बात शहद, फ्रुक्टोज या सोर्बिटोल पर भी लागू होती है।

प्रोटीन आहार भूख, उनींदापन और थकान से बचने में मदद करता है जो अक्सर वजन घटाने की प्रक्रिया के साथ होता है। पता लगाएं कि कौन सा प्रोटीन चुनना है, इसे कैसे लेना है और प्रति माह 8 किलो तक वजन कम करना है!

वजन घटाने के लिए प्रोटीन के तरीकों को सबसे अच्छा माना जाता है, क्योंकि प्रोटीन को पूर्ण अवशोषण के लिए बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है, मांसपेशियों को बनाए रखने में मदद करता है, वसा भंडार के रूप में संग्रहीत नहीं होता है और आपको प्राप्त करने की अनुमति देता है तेज़ परिणाम. वजन घटाने की इस पद्धति की सबसे प्रभावी किस्मों में से एक प्रोटीन शेक के उपयोग पर आधारित प्रोटीन आहार है - शरीर को पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन प्रदान करने के लिए खेल पोषण में उपयोग किए जाने वाले विशेष पाउडर मिश्रण। आमतौर पर एथलीट इन्हें मास बढ़ाने के लिए लेते हैं, लेकिन साथ में सही दृष्टिकोणवजन घटाने के लिए आप ऐसे प्रोटीन का बहुत प्रभावी ढंग से उपयोग कर सकते हैं।

प्रोटीन के फायदे

ऐसे किसी भी पाउडर की संरचना में पौधे या पशु मूल का प्रोटीन सांद्रण, एक विटामिन-खनिज कॉम्प्लेक्स शामिल होता है, और ज्यादातर मामलों में इसे पेश किया जाता है स्वाद योजक. इसे अनुशंसित खुराक में ही लिया जाना चाहिए ताकि अधिक न हो दैनिक भत्तागिलहरी।

उचित रूप से पालन किया गया प्रोटीन आहार बहुत कुछ प्रदान करता है उपयोगी क्रिया, शामिल:

• तृप्ति की भावना का दीर्घकालिक संरक्षण;
• बढ़ी हुई ऊर्जा और ताक़त;
• नुकसान की रोकथाम मांसपेशियों;
• वसा जलने की प्रक्रिया का त्वरण, जो कम समय में वजन घटाने में योगदान देता है;
• चयापचय प्रक्रियाओं की स्थापना;
• बढ़ी हुई ऊर्जा लागत की पूर्ति के लिए स्वयं के वसा का सक्रिय उपयोग;
• होमियोस्टेसिस बनाए रखना;
• लिपिड संश्लेषण की दर में कमी;
• कार्बोहाइड्रेट के टूटने की प्रक्रिया को धीमा करना, जो इंसुलिन वृद्धि और भूख की उपस्थिति को रोकता है;
• त्वचा की परतों में चयापचय का सामान्यीकरण, इसकी लोच, नमी और टोन बनाए रखना;
• मनो-भावनात्मक स्थिति का स्थिरीकरण;
• सामान्य भलाई में सुधार;
• शरीर को मध्यम राहत रूप देना;
• समय से पहले बुढ़ापा आदि से सुरक्षा नकारात्मक परिणामकम कैलोरी वाला भोजन.

1 महीने के उपयोग के लिए प्रोटीन आहारवजन घटाने के लिए आप बिना प्रशिक्षण के भी वजन कम कर सकते हैं सर्वोत्तम परिणाममहत्वपूर्ण आहार प्रतिबंध के साथ कठोर मोनो-आहार का उपयोग करने की तुलना में।

मतभेद और परिणाम

कई लाभों के अलावा, प्रोटीन शेक पीने से वजन घटाने में महत्वपूर्ण लाभ हो सकते हैं। दुष्प्रभाव:

• अधिक खाना और पालन-पोषण करना दैनिक कैलोरीआहार;
• वजन का तेजी से वापस आना।

हालाँकि, यदि आप वजन घटाने के लिए प्रोटीन आहार के नियमों का सख्ती से पालन करते हैं तो ऐसे परिणामों से आसानी से बचा जा सकता है। इसके लिए आपको चाहिए:

1. दिन के दौरान भुखमरी और शाम को अधिक खाने से बचने के लिए कॉकटेल के उपयोग पर नियंत्रण रखें, पूर्ण भोजन को पेय से न बदलें।
2. आहार की समाप्ति के बाद, उचित पोषण का पालन करें और सक्रिय छविज़िंदगी।

इसके अलावा, मौजूदा मतभेदों की पृष्ठभूमि के खिलाफ प्रोटीन शेक लेने के परिणामस्वरूप विभिन्न प्रणालीगत विकारों के रूप में नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं। निम्नलिखित की उपस्थिति में वजन घटाने और सुखाने के लिए इनका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है:

• हृदय, गुर्दे, पेट के रोग;
• यूरोलिथियासिस;
• गठिया;
• घटक असहिष्णुता.

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि दीर्घकालिक उपयोग एक लंबी संख्याप्रोटीन शरीर की कार्यप्रणाली पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। इसलिए, मतभेदों की अनुपस्थिति में भी, ऐसे आहार की अनुशंसित अवधि को पार नहीं किया जा सकता है। अलावा, बडा महत्वउपयुक्त पाउडर मिश्रण का सही विकल्प है।

प्रोटीन के प्रकार

फीडस्टॉक और उत्पादन विधि के आधार पर, प्रोटीन पाउडर सांद्रण की कई किस्में होती हैं। उनमें से, वजन घटाने के लिए प्रोटीन के मुख्य प्रकार प्रतिष्ठित हैं:

• मट्ठा - मांसपेशियों के ऊतकों द्वारा पूरी तरह से अवशोषित, एकाग्रता - 60% प्रोटीन;
• मट्ठा प्रोटीन पृथक - अधिक शुद्ध, सांद्रता 95% है;
• मट्ठा हाइड्रोलाइज़ेट - 99% एकाग्रता और अधिकतम अवशोषण दर;
• कैसिइन - कम सक्रिय, एकाग्रता - 60%;
• अंडा - प्राकृतिक, महंगा, एकाग्रता - 99%;
• सोया - सब्जी, कम कैलोरी वाला, सस्ता, अमीनो एसिड की मात्रा - 50%;
• जटिल - कई प्रकार के होते हैं, महंगे, खेल प्रोटीन के रूप में अधिक उपयोग किए जाते हैं।

इसके अलावा, आधुनिक निर्माताओं द्वारा कई और प्रकार के ऐसे उत्पाद पेश किए जाते हैं। लेकिन अगर योजना बनाई गई प्रोटीन आहार, ऊपर प्रस्तावित किस्मों में से चुनना बेहतर है। वजन घटाने के लिए अंडा, मट्ठा या कॉम्प्लेक्स प्रोटीन पाउडर सबसे अच्छा है।

मट्ठा

मट्ठा काफी जल्दी पच जाता है और तुरंत तृप्ति प्रदान करता है, जिससे यह प्रोटीन आहार के लिए बहुत अच्छा बन जाता है। इसकी अमीनो एसिड संरचना और गुणों के अनुसार, इसे 3 प्रकारों में विभाजित किया गया है:

• साधारण सांद्रण सबसे सस्ता है, लेकिन बहुत शुद्ध नहीं है, इसलिए यह लोकप्रिय नहीं है;
• मूल्य-गुणवत्ता अनुपात के मामले में आइसोलेट इष्टतम है, इसमें प्रोटीन और बीसीएए की उच्च (90-95%) सांद्रता होती है, अलग है उच्च गुणवत्ता वाली सफाई, कम कार्बोहाइड्रेट आहार के साथ संयोजन के लिए उपयुक्त;
• हाइड्रोलाइज़ेट - लक्जरी मट्ठा प्रोटीन, 99% प्रोटीन होता है, जितनी जल्दी हो सके अवशोषित हो जाता है, लेकिन इसका स्वाद कड़वा होता है और कीमत अधिक होती है।

पशु मूल के कारण, मट्ठा पाउडर में सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, इसकी अवशोषण दर उच्च होती है, और यह अन्य पाउडर की तुलना में मध्य-मूल्य श्रेणी में आता है। लेकिन इसमें मतभेद हैं - दूध से एलर्जी या लैक्टोज असहिष्णुता।

कैसिइन

कैसिइन फटे दूध से प्राप्त होता है, यह धीरे-धीरे पचता है, भूख कम करता है, इसलिए रात में बिना खेल के कैसिइन प्रोटीन लेने की सलाह दी जाती है। यह प्रोटीन सांद्रण मांसपेशियों के टूटने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, लेकिन एनाबॉलिक प्रभाव नहीं देता है, इसलिए, मांसपेशियों का एक सेट नहीं होता है, जो इसे प्रश्न में प्रोटीन आहार के लिए बहुत उपयुक्त बनाता है।

वजन घटाने के दौरान शरीर में वसा का टूटना गठन के साथ होता है विशाल राशिक्षय उत्पाद. इनका समय पर उपयोग करने के लिए रक्त और शरीर को शुद्ध करने वाले एंजाइमों की आपूर्ति की आवश्यकता होती है। यह कैसिइन है जो ऐसी एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाओं में सक्रिय भागीदार है। इसके अलावा, इसके धीमे अवशोषण के कारण, यह लंबे समय तक भूख को कम कर सकता है और भोजन की मात्रा को कम कर सकता है।

कैसिइन कैलक्लाइंड और माइक्रेलर है। दूसरा तेजी से अवशोषित होता है, इसमें अधिक कोमल और उच्च गुणवत्ता वाली संरचना होती है। इसकी पशु उत्पत्ति के बावजूद, इसमें थोड़ा बीसीएए होता है - केवल 15%, और 60% से अधिक शुद्ध प्रोटीन नहीं, जो वजन घटाने में स्पष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए पर्याप्त नहीं है, इसलिए इसे अन्य प्रकारों के साथ संयोजित करने की सिफारिश की जाती है। कैसिइन मट्ठा पाउडर की तुलना में 30% अधिक महंगा है। एक विरोधाभास भी है - कैसिइन प्रोटीन से एलर्जी।

अंडा

यह प्रोटीन सांद्रणयह न केवल अंडे की सफेदी से, बल्कि जर्दी में मौजूद प्रोटीन से भी प्राप्त होता है। यह सबसे अधिक संकेंद्रित (99%) है, बीसीएए संरचना (17%) के संदर्भ में सबसे पूर्ण है और माना जाता है आदर्श समाधानकी उपस्थिति में एलर्जीदूध पर (मट्ठा या कैसिइन) पाउडर।

नुकसान ये हैं:

• विशिष्ट स्वाद;
• गैस गठन में वृद्धि;
• उच्च कीमत।

इसके अलावा, यह एलर्जी और अंडों के प्रति अतिसंवेदनशीलता के लिए उपयुक्त नहीं है।

सोया

सोया प्रोटीन सांद्रण ही एकमात्र है हर्बल उत्पादइस श्रेणी का, जो इसे शाकाहारियों के लिए अपरिहार्य बनाता है, विशेषकर शाकाहारी आहार का पालन करने की अवधि के दौरान। यह भी कई किस्मों में आता है:

• नियमित सांद्रण - 65% में प्रोटीन होता है, इसमें कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं;
• सोया प्रोटीन आइसोलेट - उच्च गुणवत्ता और अधिक सांद्रित (90%), कार्बोहाइड्रेट से परिष्कृत।

इसके अलावा, इसमें टेक्सुरेट भी होता है, जो सोया सांद्रण से प्राप्त होता है। लेकिन इसका उपयोग केवल उत्पादों के निर्माण में कच्चे माल के रूप में किया जाता है।

सोया उत्पाद में हल्का एनाबॉलिक प्रभाव होता है, इसमें न्यूनतम (10% से अधिक नहीं) अमीनो एसिड होता है, और औसत अवशोषण दर होती है। पाउडर में थोड़ा शुद्ध प्रोटीन होता है, इसलिए प्रोटीन आहार पर अकेले इसका उपयोग करना पर्याप्त नहीं होगा। वहीं, इसकी कीमत सभी मानी जाने वाली कीमतों में सबसे कम है। पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन के स्तर में कमी के रूप में दुष्प्रभाव हो सकते हैं।

जटिल

मल्टी-कंपोनेंट प्रोटीन कॉन्सेंट्रेट प्रोटीन आहार का एक ऑल-इन-वन पूरक है, जिसमें कई प्रकार के पाउडर शामिल हैं, जो शरीर को आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। वहीं, कुछ प्रोटीन उनके आपूर्तिकर्ता होते हैं, जबकि अन्य एकाग्रता बनाए रखते हैं लंबे समय तक. कॉम्प्लेक्स पाउडर उन मामलों में सबसे सुविधाजनक है जहां यह पता लगाने की कोई इच्छा नहीं है कि वजन घटाने के लिए कौन सा प्रोटीन सबसे उपयुक्त है।

यह वजन बढ़ाने और वजन घटाने या सुखाने दोनों के लिए आदर्श है। धीमी गति से अवशोषण में कठिनाई, इसलिए यह कसरत के बाद लेने के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है। प्रोटीन आहार के दौरान, यह बढ़ी हुई भूख से निपटने में मदद करता है।

इस श्रेणी में इन उत्पादों के अलावा, दो और भी हैं जो बहुत आम और लोकप्रिय नहीं हैं:

• गेहूं (सोया का एक सस्ता एनालॉग);
• गोमांस (मट्ठा प्रोटीन आइसोलेट के समान, लेकिन अधिक महंगा और कम प्रभावी)।

इसके अलावा अगर आप प्रोटीन डाइट फॉलो करते हैं तो प्रोटीन शेक का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। घर का पकवानप्राकृतिक उत्पादों से.

वजन घटाने के लिए कौन सा प्रोटीन सबसे उपयुक्त है, आपको प्रत्येक मामले में व्यक्तिगत रूप से निर्धारित करने की आवश्यकता है। आरंभ करने के लिए, कम से कम 2 प्रकार चुनने की अनुशंसा की जाती है:

• वह जो जल्दी तृप्ति के लिए या कसरत (मट्ठा) के बाद दिन में पीने के लिए अधिक तेजी से अवशोषित हो जाता है;
• जो धीरे-धीरे पचता है (कॉम्प्लेक्स, कैसिइन) - इसका उपयोग रात में करना बेहतर है।

साथ ही, चुनने से पहले निश्चित उत्पाद, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि कोई एलर्जी नहीं है या व्यक्तिगत असहिष्णुता. यह बहुत संभव है कि पेय की संरचना और गुणों में सर्वोत्तम अनुपयुक्त होगा। इसके अलावा, केवल एक ही विकल्प पर टिके रहना जरूरी नहीं है। प्रोटीन आहार पर, आप वैकल्पिक रूप से पाउडर और का उपयोग कर सकते हैं प्राकृतिक कॉकटेलघर का पकवान। इसके लिए सही सामग्री कैसे चुनें, इस पर नीचे चर्चा की जाएगी।

का उपयोग कैसे करें

प्रोटीन आहार की प्रभावशीलता अधिकतम होने के लिए, न केवल सही आहार चुनना आवश्यक है, बल्कि यह भी जानना आवश्यक है कि वजन घटाने के लिए प्रोटीन कैसे लें - आपको प्रति दिन कितना कॉकटेल पीने की आवश्यकता है और कब है इसे करने का सबसे अच्छा समय.

सामान्य नियम

प्रोटीन सांद्रण के उपयोग के लिए मुख्य शर्त यह है कि प्रोटीन आहार के पालन की अवधि के दौरान, कोई केवल ऐसे कॉकटेल खाने पर स्विच नहीं कर सकता है। में जरूरइनके उपयोग को संतुलित आहार के साथ जोड़ा जाना चाहिए। सामान्य तौर पर, ऐसे पेय लेने के नियम इस प्रकार हैं:

1. एक सर्विंग 250-300 मिली होनी चाहिए।
2. इसे सुबह, शाम या नाश्ते के रूप में और प्रशिक्षण से पहले भी लिया जा सकता है।
3. कुल मिलाकर, आप प्रति दिन 3 से अधिक सर्विंग नहीं ले सकते हैं, लेकिन आपको निश्चित रूप से प्रोटीन के दैनिक सेवन में शामिल होना चाहिए।

आपको यह भी पता होना चाहिए कि ऐसे पेय को सही तरीके से कैसे लेना है। निम्नलिखित योजना आदर्श मानी जाती है:

• एक खाली पेट पर;
• प्रशिक्षण से पहले - 2 घंटे पहले;
• प्रशिक्षण के बाद - 1 घंटे के बाद.

साथ ही, यह सलाह दी जाती है कि वर्कआउट के बाद प्रोटीन कॉन्संट्रेट पीना चाहिए या नहीं, इस सवाल पर किसी पोषण विशेषज्ञ या प्रशिक्षक के साथ समन्वय करना चाहिए, क्योंकि बुरा प्रयोगइससे वजन कम नहीं हो सकता, बल्कि वजन बढ़ सकता है।

इस तरह के कॉकटेल उपयोग से तुरंत पहले पाउडर के एक हिस्से को 250-300 मिलीलीटर किसी भी तरल के साथ मिलाकर तैयार किए जाते हैं। कमरे का तापमान. उबलते पानी का उपयोग न करें, क्योंकि यह फट जाएगा और इसके अधिकांश लाभकारी गुण नष्ट हो जाएंगे।

आपको प्रति दिन ऐसा पेय कितना लेना है, इस पर कोई सख्त प्रतिबंध नहीं है, हालांकि, दैनिक भत्ता एक बार में नहीं लिया जा सकता है - इसे 2-3 सर्विंग्स में विभाजित करना बेहतर है। कॉकटेल का उपयोग अकेले ही किया जाता है, क्योंकि इसे संपूर्ण भोजन माना जाता है और इसे अन्य भोजन के साथ पूरकता की आवश्यकता नहीं होती है।

मूल सिद्धांत यह है कि मांसपेशियों को बनाए रखने के लिए, वजन घटाने के लिए प्रोटीन सांद्रण के एक हिस्से का उपयोग नाश्ते के रूप में किया जाता है - 1-2 मुख्य भोजन (नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना) के बजाय। इसके अलावा, वजन घटाने के लिए प्रोटीन कब और कैसे पीना चाहिए, इस पर कुछ और सिफारिशें हैं:

• प्रशिक्षण के बिना - केवल अगर आहार में पर्याप्त प्रोटीन नहीं है, प्रोटीन आहार के नियमों द्वारा प्रदान किया गया है;
• प्रशिक्षण के बाद - मांसपेशियों की रिकवरी, गठन की रोकथाम के लिए तेज़-प्रकार के मिश्रण यूरिक एसिडऔर संबंधित दर्द.
• रात में - रात के खाने के लिए या सोने से पहले धीमी (कैसिइन या सोया) रात के समय अधिक खाने से बचने और मांसपेशियों को पोषण प्रदान करने में मदद करेगा;
• सुबह और दोपहर - भोजन के बजाय मट्ठा (त्वरित) - 1-2 मुख्य भोजन को कॉकटेल (नाश्ता और दोपहर का भोजन, नाश्ता और रात का खाना, दोपहर का भोजन और रात का खाना) से बदलना।

इस पोषक तत्व का दैनिक सेवन प्राप्त करने के लिए स्नैक्स के बजाय ऐसा पेय पीना उपयोगी है। तो कैसे उपयोग करें प्रोटीन हिलाता हैवजन घटाने के लिए प्रोटीन आहार का पालन किए बिना कोई मतलब नहीं है तो इनके सेवन के साथ-साथ संतुलित कम कैलोरी वाले आहार का पालन करना भी बेहद जरूरी है।

यह सामान्यीकरण करना असंभव है कि ऐसा पेय कितना पीना चाहिए, क्योंकि वही खुराक शरीर पर प्रभाव डाल सकती है। अलग प्रभाव. प्रोटीन का उपयोग करने से पहले शरीर के वजन के आधार पर इष्टतम दर की गणना की जानी चाहिए। आदर्श रूप से, एक व्यक्ति को प्रति 1 किलोग्राम वजन पर 1-1.5 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है, और एथलीटों को राहत और वजन घटाने के लिए उच्च खुराक की आवश्यकता होती है, और जो लोग गतिहीन जीवन शैली जीते हैं उन्हें कम खुराक की आवश्यकता होती है। गणना की गई दैनिक दर का ठीक आधा हिस्सा प्राकृतिक मूल का प्रोटीन होना चाहिए, यानी उत्पादों में निहित। शेष 50% पाउडर कॉकटेल से प्राप्त किया जा सकता है। किसी भी मामले में, यह ध्यान में रखना चाहिए कि एक समय में 30 ग्राम से अधिक शुद्ध प्रोटीन अवशोषित नहीं किया जा सकता है।

इसके अलावा, पाउडर की सांद्रता एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। खाना एक बड़ा फर्कव्हे प्रोटीन आइसोलेट का सेवन कैसे करें, जो 95% प्रोटीन सांद्रण है, और कैसिइन प्रोटीन कैसे पियें, जो कि वजन के अनुसार केवल 60% प्रोटीन है, के बीच। दरअसल, पहले मामले में एक निश्चित मात्रा में शुद्ध प्रोटीन प्राप्त करने के लिए, लगभग समान मात्रा में पाउडर की आवश्यकता होगी, और दूसरे में - 1.5 गुना अधिक। इसलिए, किसी विशेष प्रकार के मिश्रण को पीने से पहले, आपको इसकी संरचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना चाहिए और उचित गणना करनी चाहिए।

प्रकार से

विभिन्न प्रोटीन पाउडर की संरचना, एकाग्रता और कार्रवाई के तंत्र में संकेतित अंतर के संबंध में, वे प्रशासन के नियमों में कुछ भिन्न हैं।

वजन घटाने के लिए व्हे प्रोटीन कैसे लें

जब प्रोटीन आहार पर होते हैं, तो अधिकांश विशेषज्ञ वजन घटाने और मांसपेशियों के संरक्षण के लिए पर्याप्त प्रोटीन प्रदान करने के लिए व्हे कॉन्सन्ट्रेट पीने की सलाह देते हैं। इसमें एक उत्कृष्ट अमीनो एसिड संरचना है और यह जल्दी अवशोषित हो जाता है, इसलिए इसे निम्नलिखित योजना के अनुसार सुबह लिया जाना चाहिए:

• सुबह नाश्ते के बजाय;
• प्रशिक्षण से 1 घंटा पहले और 30 मिनट बाद;
• दोपहर के भोजन के बजाय
• भोजनकालों के बीच।

आहार में ऐसा योजक भूख की भावना को पूरी तरह से दबा देता है, इसकी कैलोरी सामग्री को बनाए रखने और संरचना को संतुलित करने में मदद करता है।

चूंकि व्हे प्रोटीन कॉम्प्लेक्स तीन प्रकारों में प्रस्तुत किए जाते हैं - कॉन्संट्रेट, आइसोलेट, हाइड्रोलाइज़ेट, आपको यह चुनने की ज़रूरत है कि वजन कम करने के लिए कौन सा सबसे अच्छा है। मट्ठा प्रोटीन आइसोलेट को सबसे प्रभावी माना जाता है, क्योंकि इसमें सांद्रण की तरह वसा और कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं, और यह हाइड्रोलाइज़ेट की तुलना में अधिक किफायती है।

वजन घटाने के लिए कैसिइन प्रोटीन कैसे लें

कैसिइन एक बहुमुखी उत्पाद है जो बढ़ी हुई कैलोरी खपत और मांसपेशियों को संरक्षण प्रदान करता है। मुख्य बात यह जानना है कि ऐसा पेय कब और कैसे पीना है। वजन घटाने का अधिकतम परिणाम प्राप्त करने के लिए निम्नलिखित योजना के अनुसार कैसिइन का उपयोग करना आवश्यक है:

• सर्वोत्तम - रात में;
• यदि आवश्यक हो - नाश्ते के रूप में।

कैसिइन धीरे-धीरे अवशोषित होता है, इसलिए शाम को लेने पर यह रात में अधिक खाने से बचने में मदद करेगा, और मुख्य भोजन के बीच के अंतराल में यह भूख की भावना को खत्म कर देगा और दोपहर या रात के खाने के दौरान भूख कम कर देगा।

का उपयोग कैसे करें अंडा प्रोटीनवजन घटाने के लिए

अंडे का सांद्रण किससे बनाया जाता है? मुर्गी के अंडे, सभी पाउडर सांद्रणों में सबसे प्राकृतिक माना जाता है और शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है। लेकिन चूंकि ऐसा उत्पाद महंगा है, इसलिए इसका उपयोग आमतौर पर केवल लैक्टोज एलर्जी या दूध असहिष्णुता के लिए किया जाता है।

अंडे की स्मूदी सबसे अच्छी ली जाती है:

• मुख्य भोजन के बीच;
• नाश्ते के बजाय.

वजन घटाने के लिए सोया प्रोटीन कैसे लें

खेल के माहौल में सोया प्रोटीन को पचाना मुश्किल माना जाता है और इसकी मात्रा कम होती है जैविक मूल्य. लेकिन वसा और कार्बोहाइड्रेट की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति के कारण ऐसे उत्पाद की मदद से वजन कम करना काफी प्रभावी हो सकता है। सोया कॉन्सन्ट्रेट का मुख्य लाभ इसकी कम कीमत और शाकाहारी प्रोटीन आहार में इसके उपयोग की संभावना है।

इसे केवल दो संस्करणों में स्वीकार किया जाता है:

• नाश्ते के बजाय
• प्रशिक्षण से पहले और उसके बाद।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि ऐसे उत्पाद का उपयोग शुद्ध फ़ॉर्मअवांछनीय. इसे 1:2 के अनुपात में मट्ठा या अंडे के पाउडर के साथ मिलाना सबसे अच्छा है। परिणामी मिश्रण का सेवन सुबह 3 बार करना चाहिए।

घर का बना कॉकटेल

तैयार पाउडर सांद्रण का उपयोग करने के अलावा, घर पर वजन घटाने के लिए सफलतापूर्वक प्रोटीन तैयार करना काफी संभव है। इसके लिए प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग किया जाता है उच्च सामग्रीप्रोटीन - मुख्य रूप से दूध, खट्टा-दूध पेय, पनीर, साथ ही बादाम या सोय दूध. ऐसे कॉकटेल की सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में एक समान स्थिरता तक मिलाया जाता है।

निम्नलिखित रचनाएँ सर्वोत्तम मानी जाती हैं:

• मिश्रित - दूध, पनीर, फल, दलिया, दालचीनी;
• कम कार्ब - दूध, केफिर, जामुन;
• चॉकलेट - दूध, पनीर, कोको;
• विदेशी - पनीर, सोया दूध, बादाम, नारियल के टुकड़े;
• मसालेदार - अंडे, पनीर, अजमोद, डिल, लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च (स्वाद के लिए), वांछित घनत्व तक पतला करने के लिए पानी;
• ऊर्जा - अंडे का सफेद भाग, दूध, पीसा हुआ प्राकृतिक कॉफी।

यदि अंडे, पनीर, साग, फल, मेवे या अन्य ठोस घटक संरचना में मौजूद हैं, तो उन्हें पहले कुचल दिया जाता है, और फिर तरल पदार्थ डाला जाता है।

घर पर बने प्रोटीन शेक के कई फायदे हैं। ये पूरी तरह से प्राकृतिक हैं, इन्हें लिया जा सकता है विविध रचनाऔर किसी भी समय उपयोग के लिए उपयुक्त हैं। यह वसा जलने और ऊर्जा को बढ़ाकर वजन घटाने के लिए नाश्ते के लिए आदर्श प्रोटीन है, साथ ही दिन के दौरान और यहां तक ​​कि रात में भी - दीर्घकालिक तृप्ति और मांसपेशियों के ऊतकों पर लाभकारी प्रभाव के कारण।

क्या वजन घटाने के लिए प्रोटीन जरूरी है?

यदि हम सामान्य रूप से प्रोटीन के बारे में बात करते हैं, तो वजन कम करते समय यह न केवल आवश्यक है, बल्कि महत्वपूर्ण भी है, क्योंकि आहार में इसकी पर्याप्त उपस्थिति के बिना सुरक्षित रूप से वजन कम करना असंभव है। बहुत सारे नकारात्मक परिणाम सामने आ सकते हैं, और प्रभावशीलता न्यूनतम या विपरीत भी होगी। लेकिन क्या यह आवश्यक है और क्या प्रोटीन सांद्रण पीना संभव है, यह हर किसी को स्वयं तय करना होगा।

ऐसे कॉकटेल के सेवन के पक्ष में तर्क निम्नलिखित परिणाम हो सकते हैं जिन्हें सही तरीके से लेने पर प्राप्त किया जा सकता है:

1. प्रोटीन की कमी की खुराक से पूर्ति, जो अक्सर कम कैलोरी पोषण के साथ होती है और सभी शरीर प्रणालियों पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है।
2. मांसपेशियों का संरक्षण, जिसके नष्ट होने से ऊर्जा की पूर्ति शुरू हो सकती है कुपोषणवसा के टूटने के साथ-साथ या उससे पहले भी।
3. वसा जलने की प्रक्रियाओं के सक्रिय पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करना, जिसमें प्रोटीन यौगिक सक्रिय भागीदार होते हैं।
4. शरीर की अपनी ज़रूरतों के लिए कैलोरी का व्यय बढ़ाना, क्योंकि प्रोटीन के अवशोषण के लिए अन्य पोषक तत्वों की तुलना में कई गुना अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है।
5. खाए गए भोजन के कुल ग्लाइसेमिक इंडेक्स को कम करना, जो रक्त शर्करा के स्तर में बढ़ोतरी को रोकता है और भूख को कम करने में मदद करता है।

आपको प्रोटीन सांद्रण लेने की आवश्यकता क्यों है, इसके संबंध में, यदि आप प्रोटीन आहार पर प्राकृतिक उत्पाद खा सकते हैं, तो अन्य तर्क भी हैं। ऐसे उत्पादों में वसा और कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं, और क्या प्रोटीन की मात्रा में वृद्धि के साथ-साथ आहार में उनका हिस्सा बढ़ाना उचित है, यह पहले से ही कैलोरी सामग्री का सवाल है।

हालाँकि, प्रोटीन पाउडर प्रसंस्करण उद्योग का एक उत्पाद है और निर्माताओं द्वारा घोषित प्राकृतिकता के बावजूद, सिंथेटिक या अर्ध-सिंथेटिक एडिटिव्स में से हैं। और यह देखते हुए कि कोई भी रसायन मानव स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है, आपको वास्तव में इस बारे में सोचना चाहिए कि क्या वजन कम करते समय आपको प्रोटीन लेने की आवश्यकता है या प्राकृतिक उत्पादों पर स्वस्थ प्रोटीन आहार लेना बेहतर है।

प्रोटीन आहार मेनू

डाइटिंग करना प्रोटीन हिलाता हैवजन घटाने का सर्वोत्तम संभव परिणाम देने के लिए, पूरक आहार के सेवन को उचित रूप से तैयार संतुलित आहार के साथ जोड़ा जाना चाहिए। इसमें उचित मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, वसा और फाइबर शामिल होना चाहिए ताकि शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त हो सकें।

संकलन नियम

कई प्रोटीन आहारों में वसा और कार्बोहाइड्रेट की कीमत पर प्रोटीन का सेवन बढ़ाया जाता है। यह दृष्टिकोण पूरी तरह से अनुचित है, क्योंकि प्रभावी स्वस्थ वजन घटाने के लिए, मेनू समान और संरचना में विविध होना चाहिए।

कॉकटेल के साथ, आहार में प्राकृतिक प्रोटीन उत्पाद मौजूद होने चाहिए:

• दुबला मांस और मछली;
• समुद्री भोजन;
• अंडे;
• जिगर;
• दूध, लैक्टिक एसिड उत्पाद (0-1% वसा सामग्री);
• अनाज (एक प्रकार का अनाज, चावल, बाजरा, जौ)।

प्राकृतिक उत्पादों और पाउडर से प्राप्त प्रोटीन की मात्रा समान (50% प्रत्येक) होनी चाहिए। इसलिए, यदि इस पोषक तत्व की गणना की गई दैनिक खपत 80 ग्राम है, तो 40 ग्राम कॉकटेल के रूप में और अन्य 40 ग्राम मांस, डेयरी, मछली या अन्य समान व्यंजनों से सेवन किया जाना चाहिए।

इसके अलावा, मेनू में फाइबर और कार्बोहाइड्रेट शामिल होने चाहिए, जिनके स्रोत हो सकते हैं:

• सब्जियाँ, साग;
• फल, जामुन;
• वही अनाज, दूध और खट्टा दूध।

एक और महत्वपूर्ण शर्तप्रोटीन आहार पर वजन घटाना पर्याप्तप्रति दिन पानी की खपत. को छोड़कर इसकी कुल मात्रा 2-2.5 लीटर होनी चाहिए तरल भोजन. भोजन के बीच में, भोजन के 40-60 मिनट बाद और भोजन से 20 मिनट पहले कोई भी तरल पदार्थ लेना चाहिए।

इसके अलावा, प्रोटीन (कॉकटेल) लेते हुए, शारीरिक गतिविधि बढ़ाना सुनिश्चित करें। आप फिटनेस, तैराकी, दौड़ सकते हैं, लेकिन बिजली के भार के बिना, ताकि मांसपेशियों की वृद्धि न हो।

नमूना मेनू

विकल्प 1:

• नाश्ता - 300 मिलीलीटर कॉकटेल (मट्ठा प्रोटीन आइसोलेट या सोया प्रोटीन- ½ पाउडर का दैनिक मानदंड);
• स्नैक - जामुन के साथ केफिर;
• रात का खाना - मशरूम का सूप, चिकन अपने रस में, ताज़ा सलाद;
• नाश्ता - 2 अंडे, अंगूर;
• रात का खाना - सब्जी मुरब्बा, उबली हुई मछली;
• सोने से 2 घंटे पहले - कैसिइन कॉकटेल का 300 मिलीलीटर (पाउडर की दैनिक आवश्यकता का शेष)।

विकल्प 2:

• नाश्ता - टमाटर के साथ तले हुए अंडे, दूध के साथ चाय या कॉफी;
• रात का खाना - सब्जी का सूप, उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, फल;
• स्नैक - 300 मिली सोया या मट्ठा पीना(पाउडर के दैनिक मानदंड का ⅓);
• रात का खाना - समुद्री भोजन सलाद के साथ नींबू का रसऔर जैतून का तेल;
• सोने से 2 घंटे पहले - कैसिइन पेय का 300 मिलीलीटर (पाउडर की दैनिक आवश्यकता का ⅓)।

न्यूनतम अवधि जिसके दौरान प्रोटीन आहार का पालन करना चाहिए वह 10 दिन है। अधिक जानकारी के लिए छोटी अवधिपरिणाम को स्वयं प्रकट होने का समय नहीं मिलेगा, क्योंकि द्रव्यमान के सामान्यीकरण के लिए आवश्यक सभी प्रक्रियाएं शरीर में शुरू होनी चाहिए। इष्टतम अवधि 1 माह है। यदि आवश्यक हो, तो पाठ्यक्रम दोहराया जा सकता है, लेकिन 1 सप्ताह के ब्रेक के साथ।

प्रोटीन रेसिपी

कॉकटेल के अलावा, प्रोटीन सांद्रण से स्वादिष्ट मिठाइयाँ भी तैयार की जा सकती हैं। वे स्नैकिंग के लिए बहुत अच्छे हैं क्योंकि वे वजन घटाने के साथ चीनी की लालसा को संतुलित करते हैं। खासतौर पर पाउडर के इस्तेमाल का यह विकल्प उनके लिए उपयुक्तजो तरल पेय पदार्थ पीना पसंद नहीं करते या पीने में असमर्थ हैं। ऐसे मामलों में, भोजन के बजाय प्रोटीन का उपयोग करना आसान होगा, क्योंकि व्यंजनों का स्वाद इससे अलग नहीं होगा पारंपरिक पेस्ट्रीइन्हें अपने साथ ले जाना सुविधाजनक है और उपयोग से पहले इन्हें पकाने की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, सुनिश्चित करने के लिए ऐसे व्यंजनों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है उचित पोषणआहार से बाहर निकलने की अवधि के दौरान.

पेनकेक्स

एक ब्लेंडर से 100 मिलीलीटर दूध, 2 अंडों की सफेदी, ⅓ कप सूखा दलिया, 1 चम्मच फेंटें। नारियल का तेल, एक चुटकी नमक, 1 स्कूप (25-30 ग्राम) प्रोटीन मिश्रण। फूलने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें. नियमित पैनकेक की तरह बिना चर्बी वाले नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन पर बेक करें - प्रत्येक तरफ 3 मिनट।

जई का दलिया

एक कटोरे में 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल जई का दलिया, एक चुटकी दालचीनी, और 1 स्कूप (30 ग्राम) प्रोटीन पाउडर। - आधा गिलास गर्म दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें. कुचले हुए बादाम छिड़कें।

Muffins

2 बड़े चम्मच मिलाकर सूखी सामग्री तैयार करें. एल आटा और कोको पाउडर, 1 स्कूप (25-30 ग्राम) प्रोटीन सांद्रण, थोड़ा सा वैनिलीन और नमक मिलाएं। फिर से मिलाएं. एक ब्लेंडर में, 2 अंडों के प्रोटीन के साथ 100 मिलीलीटर दही को फेंटें, सूखे मिश्रण में डालें, चिकना होने तक हिलाएं। आटा डालो सिलिकॉन मोल्डमफिन के लिए, उन्हें ऊपर से एक तिहाई तक भरे बिना। 250 डिग्री सेल्सियस तक गर्म ओवन में रखें, लगभग 25 मिनट तक बेक करें, टूथपिक से तैयारी की जांच करें।

पनीर पुलाव

2 अंडों की सफेदी को 1 स्कूप (25-30 ग्राम) पाउडर सांद्रण के साथ फेंटें, 250 मिलीलीटर दूध डालें, फिर से फेंटें। 100 ग्राम जोड़ें नरम पनीर, 10 टुकड़े। बारीक कटा हुआ आलूबुखारा, एक चुटकी दालचीनी, बेकिंग पाउडर। मिश्रण को ब्लेंडर से पेस्ट होने तक फेंटें। आटे को सिलिकॉन मोल्ड में रखें, 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट तक बेक करें।

सलाखों

सूखे मेवों को उबलते पानी में भिगोएँ (खजूर, अंजीर - 5 पीसी।)। 30 मिनट के बाद, पानी निकाल दें, 20 ग्राम पहले से भुने हुए मेवे डालें, ब्लेंडर से काट लें। 20 ग्राम चॉकलेट को एक जोड़े के लिए पिघलाएं, अखरोट-फलों के मिश्रण के साथ मिलाएं, 2 स्कूप पाउडर (50-60 ग्राम) और उतना ही मिलाएं गेहूं का आटा. अच्छी तरह मिलाएँ, किसी ढके हुए स्थान पर 1 सेमी की परत में फैलाएँ बेकिंग पेपरया एक सिलिकॉन मैट बेकिंग शीट। 180 ºC पर 20 मिनट तक बेक करें। ठंडा होने दें और बार में काट लें।

अनुप्रयोग सुविधाएँ

उपरोक्त सभी प्रोटीन आहार सिफारिशें सामान्य हैं और लिंग की परवाह किए बिना हर कोई इसे लागू कर सकता है। हालाँकि, महिलाओं की विशेषताएं और पुरुष शरीरआहार में कुछ समायोजन की आवश्यकता होती है, और यह उत्पाद की पसंद और उसके उपयोग को भी प्रभावित करता है।

लड़कियों के लिए

लड़कियों के लिए वजन घटाने के लिए प्रोटीन बहुत जरूरी है। यह पोषक तत्व मांसपेशियों, त्वचा, बालों, हड्डियों की स्थिति के लिए जिम्मेदार है। तंत्रिका तंत्र. पाउडर कॉकटेल के सेवन से कम कैलोरी वाले आहार के साथ वजन कम करने में मदद मिलती है तीव्र भार, प्रशिक्षण के बाद मांसपेशियों की तेजी से रिकवरी में योगदान देता है, महिला के स्वास्थ्य को मजबूत करता है और उसकी उपस्थिति में सुधार करता है।

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, सबसे अच्छा "महिला" प्रोटीन व्हे प्रोटीन आइसोलेट और कॉम्प्लेक्स कॉन्संट्रेट है। दोनों विकल्प प्रशिक्षण से पहले और बाद में, किसी भी समय उपयोग के लिए उपयुक्त हैं। इसके अलावा, महिलाओं के लिए, शारीरिक गतिविधि की उपस्थिति की परवाह किए बिना कॉकटेल के सेवन का भी संकेत दिया जाता है, क्योंकि यह कम कैलोरी वाले प्रोटीन आहार पर वजन कम करने से जुड़ी कई समस्याओं को हल करने में मदद करेगा:

• अमीनो एसिड की कमी को पूरा करें;
• मांसपेशियों का संरक्षण सुनिश्चित करेगा;
• ढीली त्वचा की उपस्थिति को रोकें;
• इंसुलिन के स्तर को स्थिर करता है;
• एक सुंदर राहत, सिल्हूट और शरीर का आकार बनाने में मदद करेगा।

विशेषज्ञ लड़कियों और पुरुषों के लिए वजन घटाने के लिए प्रोटीन कैसे पियें, इसमें कोई विशेष अंतर नहीं बताते हैं। पाउडर का कितना उपयोग करना है और इसे समय पर कैसे लेना है यह जीवनशैली, भार की तीव्रता, आहार और व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करता है। महिला शरीर. साथ ही, महिलाओं के लिए ऐसे पेय पीने के तरीके के बारे में सिफारिशें नहीं बदलतीं। पाउडर को पानी, दूध या जूस से पतला किया जाता है - कमरे के तापमान पर 300 मिलीलीटर तरल में 1 सर्विंग। चाहे वर्कआउट हो या नहीं, हर दिन एक ही मात्रा में कॉन्संट्रेट लेना जरूरी है। लेकिन महिलाओं के लिए प्रोटीन आहार मेनू पुरुषों की तुलना में कम उच्च कैलोरी वाला होना चाहिए। इस मामले में, आहार के दैनिक ऊर्जा मूल्य की गणना वांछित वजन को 22 के कारक से गुणा करने के आधार पर की जाती है।

लड़कियों के लिए वजन घटाने के लिए कौन सा प्रोटीन सबसे अच्छा है, इसके बारे में कोई विशेष सिफारिश नहीं की जा सकती है। प्रत्येक महिला को प्रशिक्षक या पोषण विशेषज्ञ की सलाह द्वारा निर्देशित, हमेशा शरीर की विशेषताओं, पोषण और शारीरिक गतिविधि को ध्यान में रखते हुए, "अपना" उत्पाद चुनने की आवश्यकता होती है। कुछ मामलों में, चुनने से पहले समान उत्पादके लिए नियमित उपयोग, हार्मोन पर विश्लेषण सौंपना आवश्यक है। प्राप्त परिणाम यह निर्धारित करेंगे कि क्या प्रोटीन पीना बिल्कुल संभव है और सुरक्षित उपयोग के लिए कौन सी संरचना चुननी है।

प्रोटीन आहार पर रहने वाली महिलाओं के लिए सभी जटिल प्रोटीन मिश्रणों में से, दूध संयोजन सांद्रण, जिसमें कैसिइन और मट्ठा शामिल है, सबसे उपयुक्त है। ऐसे उत्पाद की औसत लागत होती है, अवशोषण के मामले में इष्टतम होता है, इसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड (16-20%) होते हैं। जिन लोगों को संदेह है कि सिंथेटिक या अर्ध-सिंथेटिक पाउडर की आवश्यकता है या नहीं, उन्हें प्रोटीन शेक पर ध्यान देने की सलाह दी जाती है। स्वयं खाना पकाना. उपरोक्त व्यंजनों का उपयोग करके लड़कियों के लिए घर पर वजन घटाने के लिए प्रोटीन तैयार करना मुश्किल नहीं होगा। अपनी प्रभावशीलता के संदर्भ में, ऐसे पेय किसी भी तरह से स्टोर से खरीदे गए पेय से कमतर नहीं हैं, लेकिन वे पूरी तरह से प्राकृतिक हैं और स्वास्थ्य के लिए सबसे फायदेमंद हैं।

पुरुषों के लिए

महिलाओं के विपरीत, पुरुष आमतौर पर वजन घटाने के लिए प्रोटीन का उपयोग नहीं करते हैं। अक्सर, पुरुष इसका उपयोग विपरीत उद्देश्य के लिए करते हैं - मांसपेशियों की भर्ती में तेजी लाने के लिए। इसके अलावा, चाहे आप प्रोटीन कैसे भी लें, इसका वजन घटाने पर सीधा प्रभाव नहीं पड़ता है और यह शरीर को वसा भंडार को तोड़ने के लिए मजबूर नहीं कर पाता है। एक योजक के रूप में खेल पोषणयह अमीनो एसिड पहुंचाता है मांसपेशियों का ऊतकजो उनकी रिकवरी और विकास में योगदान देता है। इसलिए, प्रोटीन कॉन्संट्रेट का उपयोग नियमित के साथ संयोजन में ही पुरुषों को मदद करता है शारीरिक गतिविधिऔर कैलोरी का सेवन कम हो गया। अन्यथा, सक्रिय जन लाभ होगा.

प्रोटीन पीने से पहले, एक आदमी को दैनिक कैलोरी सेवन की गणना करने की आवश्यकता होती है ताकि यह सामान्य से 20% कम हो। प्रोटीन आहार मेनू संकलित करते समय, मुख्य भोजन के बीच नाश्ते के लिए कॉकटेल की योजना बनाई जानी चाहिए। यह दृष्टिकोण बिना बदले उपभोग किए गए प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने में मदद करेगा ऊर्जा मूल्यआहार, जो शरीर के वजन को सामान्य करने के लिए आवश्यक है।

दूसरा प्रश्न प्रोटीन सांद्रण के चयन का है। यह निर्धारित करने के लिए कि कौन सा प्रोटीन सबसे अच्छा है, आपको इसकी संरचना को देखना होगा। उच्चतम संभव सांद्रता वाले उत्पादों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए और न्यूनतम सामग्रीकार्बोहाइड्रेट और वसा. अन्य सभी प्रवेश नियम उपरोक्त सामान्य दिशानिर्देशों का पालन करते हैं।

शरीर के वजन को सामान्य करने के लिए प्रोटीन सांद्रण के उपयोग की प्रभावशीलता की पुष्टि की गई है वैज्ञानिक अनुसंधान. जैसा कि परिणामों से पता चला, 10 में से 9 मामलों में वजन कम करना संभव था, लेकिन सामान्य रूप से प्रोटीन आहार के सही पालन के अधीन। साथ ही, ओवरडोज़ से भी दुष्प्रभाव केवल 2% विषयों में नोट किए गए, जो शरीर के वजन को सामान्य करने की इस पद्धति की लगभग पूर्ण सुरक्षा साबित करता है।

आहार से बाहर निकलना

एक उचित प्रोटीन आहार संतुलित कम कैलोरी वाले आहार और सांद्रित प्रोटीन के सेवन का एक संयोजन है। ऐसे आहार से बाहर निकलना मुश्किल नहीं है। इसके लिए आपको चाहिए:

1. धीरे-धीरे (1 सप्ताह से अधिक) शेक बदलें प्राकृतिक उत्पाद, सर्वोत्तम सब्जियाँ या अनाज।
2. इसी अवधि में, धीरे-धीरे आहार की कैलोरी सामग्री को मानक तक बढ़ाना शुरू करें, BJU के अनुपात को अनुशंसित (3:1:6) तक बराबर करें।

वजन बनाए रखने के लिए आप प्रोटीन आहार को पूरी तरह से नहीं छोड़ सकते हैं, बल्कि केवल प्रोटीन खाद्य पदार्थों के सेवन की मात्रा को कम कर सकते हैं। इस मामले में, कॉकटेल को प्रति दिन 1 बार (या 2 - सक्रिय खेलों के साथ) लेने की सलाह दी जाती है। इससे शरीर में आवश्यक पोषक तत्वों की आपूर्ति को नियंत्रित करने में मदद मिलेगी, जिससे मांसपेशियां और त्वचा अच्छी स्थिति में रहेंगी।

प्रोटीन कई प्रकार के होते हैं:

- मट्ठा (अधिकांश लोकप्रिय दृश्य, जो अमीनो एसिड से अधिकतम रूप से समृद्ध है और इसका तुरंत अवशोषण होता है);
- अंडा (अल्ट्रा-शुद्ध प्रोटीन);
- कैसिइन (धीमी प्रोटीन, यानी यह लंबे समय तक शरीर द्वारा अवशोषित होता है, डेयरी उत्पादों से प्राप्त होता है);
- सोया (उन लोगों के लिए इष्टतम जो डेयरी उत्पादों को बर्दाश्त नहीं कर सकते, अमीनो एसिड से भरपूर, पचाने में आसान, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है);
- कोलेजन (मुख्य प्रोटीन मिश्रण के अतिरिक्त के रूप में आता है)।

प्रोटीन का सेवन कैसे करें?

प्रोटीन का सेवन विशेष रूप से स्वस्थ खेल जीवन शैली जीने वाले लोगों के लिए उपयुक्त है, लेकिन सामान्य रूप से सक्रिय जीवन जीने वाले लोगों के लिए भी उपयुक्त है। अपने साथ प्रोटीन रखने से, आप भूख से किसी प्रकार की हानि उठाए बिना हमेशा जल्दी से खा सकते हैं। ऐसा सुरक्षा जाल आपको हमेशा आकार में रहने में मदद करेगा, साथ ही आपके चयापचय को भी तेज करेगा, क्योंकि वजन कम करते समय आंशिक पोषण की सिफारिश की जाती है।

अनुपालन में क्या कमी है संतुलित पोषण? बेशक, मीठा. प्रोटीन यहां बचाव में आएगा। इस उत्पाद में अन्य घटकों के बीच अच्छा संबंध तत्व है। आप केक बनाने की कोशिश कर सकते हैं. ये नुस्खे न सिर्फ आपका वजन कम करने में मदद करेंगे आहार केकबल्कि अपने शेष जीवन के लिए फिट रहने के लिए भी।

आहार प्रोटीन केक. आहार प्रोटीन केक के लिए 4 व्यंजन

प्रोटीन पर आहार केक में सामान्य रूप से आधार की एक समान संरचना होती है - केक, बिस्किट, लेकिन अलग भराई, क्रीम, भरना। यहां आप अपनी कल्पना और स्वाद प्राथमिकताएं दिखा सकते हैं। यहां कई केक व्यंजनों का एक उदाहरण दिया गया है।

• प्रोटीन और स्ट्रॉबेरी के साथ चॉकलेट केक

आपको चाहिये होगा:

- चॉकलेट के स्वाद वाले प्रोटीन के 3 स्कूप;
— 5-6 सफेद अंडे;
- 200 मिली. केफिर;
- 50 ग्राम दलिया और थोड़ा बेकिंग पाउडर;
- 5% वसा तक 600 ग्राम नरम पनीर;
- आपके स्वाद के लिए मसाला (वैनिलिन, दालचीनी), साथ ही स्वाद के लिए एक स्वीटनर (स्टेविया पर बेहतर)।

हम फेंटे हुए अंडे की सफेदी में प्रोटीन, दलिया, बेकिंग पाउडर, मसाला, केफिर, आधा पनीर मिलाते हैं, सब कुछ मिलाते हैं और खट्टा क्रीम जैसा आटा प्राप्त करते हैं। मिश्रण को पहले से गरम ओवन में डालें और 20-30 मिनट तक बेक करें। हमारा बिस्किट तैयार है.

मलाई:

हम बचे हुए पनीर को स्वीटनर, सीज़निंग के साथ मिलाते हैं और क्रीम के साथ काम करना आसान बनाने के लिए मिश्रण को दूध के साथ लाते हैं।
तैयार बिस्किट को चिकना कर लें दही मलाईऔर स्ट्रॉबेरी से सजाएं.

• केला कॉफी सूफले केक

केक के लिए:

- चॉकलेट प्रोटीन की 2 सर्विंग;
- 1 छोटा चम्मच। एल जई का आटा;
- 2 टीबीएसपी। एल फाइबर;
- 1 पका हुआ केला;
- 5 अंडे की सफेदी और 1 जर्दी।

व्हीप्ड प्रोटीन में बाकी सामग्री डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, स्थिरता पाने के लिए आप दूध मिला सकते हैं गाढ़ा खट्टा क्रीम. फिर हम सब कुछ एक सांचे में डालते हैं और पकने तक पहले से गरम ओवन में बेक करते हैं। आगे तैयार केककॉफी को पानी में भिगो दें।

सूफले तैयार करने के लिए:

- प्रोटीन की 1 सर्विंग;
- 5 अंडे का सफेद भाग;
- एक स्वीटनर (प्राकृतिक का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन आप इसके बिना भी कर सकते हैं प्रोटीन मिश्रणआमतौर पर मीठा)
- 200 मिली. कम वसा वाला दूध;
- 10 ग्राम जिलेटिन.

दूध के एक हिस्से में जिलेटिन डालें और आग पर घोलें। प्रोटीन को छोड़कर शेष उत्पादों को एक ब्लेंडर में डालें और वहां जिलेटिन डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंटें और मिश्रण को 5 मिनट तक पकने दें। अंडे की सफेदी को स्थिर चरम तक अलग-अलग फेंटें और धीरे-धीरे ब्लेंडर से मिश्रण को उनमें डालें। जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो सूफले मिश्रण को केक पर डालें और तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दें। सब कुछ सख्त हो जाने के बाद, आप केक पर आइसिंग डाल सकते हैं: दूध के साथ कोको मिलाएं और सहजम से हल्का मीठा करें।

• नारियल केक

अवयव:

- प्रोटीन की 1 सर्विंग;
- वसा रहित पनीर 300 ग्राम;
- नारियल की कतरन;
- स्वीटनर;
- 6 अंडे;
- दूध 150-200 मिली;
- जिलेटिन 10 ग्राम;
- कोको।

खाना बनाना:

सबसे पहले आपको सफेद भाग को जर्दी से अलग करना होगा। फिर सफ़ेद भाग को तेज़ चोटियों तक फेंटें और उनमें स्वीटनर और नारियल के टुकड़े डालें। धीरे-धीरे और सावधानी से मिलाएं। मिश्रण को सांचे में डालें और पहले से गरम ओवन (लगभग 150 डिग्री तक) में 50 मिनट तक बेक करें।

इसके बाद क्रीम तैयार करें. दूध में दो जर्दी डालकर बना लें कस्टर्ड(आग पर), लगभग 10 मिनट तक हिलाते रहें। भीगे हुए जिलेटिन को क्रीम में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आँच से उतार लें। इसके बाद क्रीम में पनीर, स्वीटनर, प्रोटीन मिलाएं और ब्लेंडर में अच्छी तरह फेंटकर मूस बना लें।
परिणामी ठंडे केक पर हमारा मूस डालें और इसे सख्त होने तक रेफ्रिजरेटर में भेजें। अंत में, आप कोको के साथ छिड़क सकते हैं।

• पैनकेक प्रोटीन केक

पैनकेक के लिए:

- प्रोटीन की 2 सर्विंग (कोई भी स्वाद);
— 2 सफेद अंडे;
- 2 बड़े चम्मच पानी.

क्रीम के लिए:

- 200 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
- प्रोटीन की 1 सर्विंग (स्ट्रॉबेरी, केला);
- केफिर।

प्रोटीन, अंडे की सफेदी और पानी मिलाएं और बेक करें नॉन-स्टिक फ्राइंग पैनपेनकेक्स। एक ब्लेंडर में क्रीम सामग्री को फेंट लें। इसके बाद, हम पैनकेक के बीच प्रत्येक परत को कोट करते हैं। ऊपर से छिड़का जा सकता है नारियल की कतरन, नट्स, कोको, या अपने स्वाद के लिए जामुन और फल जोड़ें।

जैसा कि हम देख सकते हैं, सभी व्यंजन समान हैं। रचनाओं में हमेशा अंडे, पनीर और प्रोटीन शामिल होते हैं। यहां इन सामग्रियों को अलग-अलग करना, उन्हें अपने और अपने लिए समायोजित करना बहुत आसान है स्वाद प्राथमिकताएँ. कम वसा वाले पनीर, केफिर, दूध का चयन करना बेहतर है, जिससे प्रोटीन केक की कैलोरी सामग्री कम हो जाएगी। प्रोटीन में कई स्वाद होना बेहतर है ताकि यह उबाऊ न हो जाए। सबसे व्यावहारिक स्वाद चॉकलेट, वेनिला, केला या स्ट्रॉबेरी हैं। एक ब्लेंडर से खाना बनाना भी आसान हो जाएगा। यदि, फिर भी, मिठास पर्याप्त नहीं है, तो आप एक स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं, इसे केक और क्रीम दोनों में मिला सकते हैं। अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखें और गुणवत्तापूर्ण स्वीटनर चुनें। बेहतर ढंग से तैयार आधारित प्राकृतिक तत्व(उदाहरण के लिए, स्टीविया पौधा)।

आहार संबंधी घर पर बनी शुगर-मुक्त पीपी-मिठाइयां किसी भी पीपी-व्यक्ति का सपना है, खासकर उनका जो वजन कम कर रहे हैं। नेतृत्व करने वाले व्यक्ति की इच्छा शक्ति कुछ भी हो स्वस्थ जीवन शैलीजीवन, मीठा और स्वादिष्ट समय-समय पर हर कोई चाहता है। और उपयोगी के साथ कुछ सुगंधित हर्बल चाय पियें घर का बना कैंडीइसके बिना की तुलना में कहीं अधिक रोचक और आनंददायक।

घर पर आहार मिठाइयाँ तैयार करना आसान है, नेटवर्क पर कई व्यंजन हैं, जिनमें वे भी शामिल हैं जो सामग्री और लागत के मामले में काफी किफायती हैं। कम कैलोरी वाली कैंडी, केवल उपयोगी चीजों से अपने हाथों से बनाया जाता है, भोजन में विविधता लाता है, मेज को सजाता है, और आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाता है।आप उन्हें अपने दोस्तों के सामने पेश कर सकते हैं और उनसे अनुमान लगाने के लिए कह सकते हैं कि यह किस प्रकार का व्यंजन है। उन्हें यह जानकर आश्चर्य होगा कि ये घर पर बनी पीपी कैंडीज हैं, न कि स्टोर से खरीदी गई मिठाइयां।

अपने हाथों से स्वस्थ मिठाई कैसे बनाएं?

विभिन्न प्रकार की चॉकलेट से आहार मिठाइयाँ तैयार की जा सकती हैं।

स्वादिष्ट बनाओ चने, दलिया, सूखे मेवे और नट्स से बनी आहार मिठाइयाँ, आप पनीर के बिना नहीं रह सकते.

का मेल विभिन्न उत्पाद, उन्हें शहद, नारियल के गुच्छे, कोको पाउडर के साथ पूरक करके, आप नया स्वाद और सुगंधित रंग प्राप्त कर सकते हैं।

फिटनेस मिठाइयाँ प्रोटीन के साथ उत्कृष्ट "दोस्त" हैं विभिन्न स्वाद, जिसे खेल और में खरीदा जा सकता है आहार खाद्य.

कैंडी आहार "कॉफ़ी"

यह रेसिपी कॉफी प्रेमियों के लिए वरदान है। अगर तुम शत्रु हो इन्स्टैंट कॉफ़ी, तो आप एक बहुत ही मजबूत कस्टर्ड बना सकते हैं। फिर आपको उन्हें दूध से बदलना होगा।

पोषण मूल्यप्रति 100 ग्राम:

1. कैलोरी: 350
2. प्रोटीन: 17
3. वसा 22
4. कार्बोहाइड्रेट: 23

अवयव:

• अखरोट - 50 ग्राम
• एसओएम (स्किम्ड मिल्क पाउडर) - 6 बड़े चम्मच।
• चीनी का विकल्प - स्वाद के लिए
• कम वसा वाला दूध - 3 बड़े चम्मच।
• इंस्टेंट कॉफ़ी - 1 चम्मच

खाना बनाना:

मेवे काट लें. लेकिन इतना बारीक नहीं कि आप कैंडी के टुकड़ों को महसूस कर सकें।

एसओएम को कॉफी के साथ मिलाएं।

अच्छी तरह से मलाएं।

सूखे मिश्रण में स्वीटनर के साथ दूध मिलाएं।

अच्छे से मिलाएं और इसमें मेवे डालें।

परिणामी "आटा" को बैग पर रखें, संलग्न करें वांछित आकारऔर रात भर फ्रिज में रखें।

बची हुई गुडियों को आयतों में काटें और चाय या कॉफी के साथ परोसें।

के लिए भरपूर स्वादउत्तम कड़वाहट के साथ, एसओएम में कॉफी मिलाएं। मिठाइयों के हल्के स्वाद के लिए, कॉफी को पहले दूध में मिलाएं और उसके बाद ही इसे एसओएम में मिलाएं। दोनों ही मामलों में मिठाइयों का स्वाद बहुत अलग होता है - जो आपको सबसे अच्छा लगे उसे चुनें!

सूखे मेवों और मेवों से बनी पीपी-मिठाइयाँ

सूखे मेवों और मेवों से बनी आहार मिठाइयाँ बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होती हैं।

उनके साथ पीना अच्छा लगता है सुबह की चायया सुबह नाश्ते के रूप में इन्हें खाएं।

शाम के भोजन के लिए, वे काफी उच्च कैलोरी वाले होते हैं - उनमें बहुत अधिक वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

प्रशिक्षण से पहले कुछ चीजें खाना अच्छा है - कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा को आवश्यक बढ़ावा देगा।फिटनेस मिठाइयाँ तैयार करना आसान है। आप रेसिपी में जोड़ सकते हैं सूखे केले, अंजीर, सूखे सेब, सुखाई हुई क्रेनबेरीज़. सूखे नींबू या संतरे के पिसे हुए टुकड़े मिठाइयों में तीखापन ला देंगे।

जहाँ तक मिठास की बात है तो वैसे भी मुझे यह पसंद है, लेकिन आप चाहें तो इसे किसी चीज़ से मीठा कर सकते हैं, बस तरल नहीं, अन्यथा वे अपना आकार नहीं रखेंगे.

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 377
2. प्रोटीन: 7
3. वसा 16
4. कार्बोहाइड्रेट: 50

उत्पाद:

• किशमिश - 100 ग्राम
• खजूर - 100 ग्राम
• सूखे खुबानी - 100 ग्राम
• आलूबुखारा - 100 ग्राम
• अखरोट - 100 ग्राम
• तिल - 2-3 बड़े चम्मच

खाना बनाना:

1. सूखे मेवे और मेवे समान वजन के अनुपात में लें, ब्लेंडर में पीस लें या मीट ग्राइंडर में पीस लें।
2. गोले बनाकर तिल में रोल करें।

खजूर, सूखे मेवे और मेवों से पीपी-कैंडीज़ बनाएं हाथों से बेहतरठंडे पानी से गीला कर दिया.

छोले से चॉकलेट आहार कैंडीज

स्वादिष्ट स्वस्थ कैंडीघर पर छोले से बनाया जा सकता है.

इस उत्पाद में एक सुखद नाजुक स्वाद है, जो इसे डेसर्ट बनाने के लिए उपयोग करने की अनुमति देता है, उदाहरण के लिए, हमारे लेखकों ने हाल ही में इसे तैयार किया है, छोले के साथ विकल्प हैं।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 480
2. प्रोटीन: 13
3. वसा 32
4. कार्बोहाइड्रेट: 36

जिसकी आपको जरूरत है:

• उबले चने - 250 ग्राम
• मूंगफली -50 ग्राम
• अखरोट का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। एल
• कड़वी चॉकलेट - 200 ग्राम
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर
• स्टीविया पाउडर - स्वाद के लिए.

चरण दर चरण खाना पकाना:

1. चना, मूंगफली, पास्ता, वैनिलिन, स्टीविया को एक ब्लेंडर में डालें और मैश करें।
2. चॉकलेट को आधा तोड़ लें. एक आधे हिस्से को पिघलाएं और चने-मूंगफली के मिश्रण में डालें (फिर से अच्छी तरह फेंटें)। बाकी को फ्रिज में रख दें.
3. प्यूरी की स्थिरता ऐसी होनी चाहिए कि इसे एक गेंद में लपेटा जा सके जो अपना आकार बनाए रखे। हम गोल मिठाइयाँ बनाते हैं।
4. ठंडी चॉकलेट को कद्दूकस कर लीजिए बारीक कद्दूकस, इसमें छोले और मूंगफली के गोले बेलें।
5. रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें ताकि स्वादिष्ट अपना आकार न खोए।

प्रोटीन के साथ पीपी ट्रफल्स

एक समय की बात है, मुझे याद है, ट्रफ़ल मीठे के शौकीनों का सपना था, पेटू के लिए एक वास्तविक आनंद!

ये मिठाइयाँ पहुँच से बाहर थीं।

मैं आपको प्रसिद्ध व्यंजन का नुस्खा बताऊंगा, लेकिन, निश्चित रूप से, उचित पोषण के लिए अनुकूलित, या बल्कि फिटनेस आहार के लिए, क्योंकि इसमें मट्ठा प्रोटीन होता है।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 316
2. प्रोटीन: 17
3. वसा 22
4. कार्बोहाइड्रेट: 11

क्या आवश्यक होगा:

• मट्ठा प्रोटीन के साथ चॉकलेट का स्वाद- 50 ग्राम
• कोको (अधिमानतः वसा रहित) - 5 बड़े चम्मच।
• पिसे हुए बादाम - 4 बड़े चम्मच।
• नारियल तेल - 2.5 बड़े चम्मच
• दूध - 7 बड़े चम्मच

कैसे करना है:

1. 2 बड़े चम्मच को छोड़कर सभी सामग्री मिला लें। कोको। यह चिपचिपा गाढ़ा द्रव्यमान निकलता है।
2. अपने हाथों को सूखे कोको पाउडर में डुबोएं और छोटी-छोटी गोलियां बना लें।
3. अब सबसे मुश्किल काम तब तक इंतजार करना है जब तक मिठाइयां फ्रिज में न रह जाएं। 1.5-2 घंटे काफी है.

आहार पर रहने वालों के लिए राफेलो

रैफ़ेलो-प्रकार की फिटनेस मिठाइयाँ बनाना आसान है।

उत्पादों का संयोजन कुछ हद तक अप्रत्याशित लगेगा, लेकिन इन मिठाइयों का स्वाद अद्भुत है।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 246
2. प्रोटीन: 25
3. वसा 12
4. कार्बोहाइड्रेट: 9

जिसकी आपको जरूरत है:

• अंगूर - 15 पीसी।
• नरम पनीर, लेकिन चिकना नहीं - 100 ग्राम
• प्रोटीन - स्वादानुसार (मुझे नारियल डालना पसंद है)
• पिसा हुआ काजू - 70 ग्राम.

कैसे करना है:

1. पनीर को प्रोटीन के साथ मिलाएं. बस ब्लेंडर में नहीं, अन्यथा द्रव्यमान तरल हो जाएगा!
2. प्रत्येक अंगूर को पनीर में डुबाकर अच्छी तरह बेल लें।
3. बेरी को पिसे हुए काजू में डालें और रोल करें।
4. सजी हुई रैफैला को प्लेट में रखें और परोसें।

सबसे कम कैलोरी वाली दही की मिठाई

ये मिठाइयाँ भी राफेल्की जैसी ही होती हैं, लेकिन थोड़ी अलग तरह से बनाई जाती हैं। आहार दही मिठाई है नाजुक स्वाद. पनीर अधिकांश खाद्य पदार्थों के साथ अच्छा लगता है। मैं आपको सबसे अधिक पका हुआ केला लेने की सलाह देता हूं, फिर आप इसमें कोई मिठास नहीं मिला सकते।

नुस्खा में ऐसी कैलोरी सामग्री रखने के लिए, शून्य कैलोरी सामग्री वाले सखज़म लें, उदाहरण के लिए, स्टीविया।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 212
2. प्रोटीन: 11
3. वसा 10
4. कार्बोहाइड्रेट: 22

अवयव:

• वसा रहित पनीर - 100 ग्राम
• केला - 1 पीसी।
• दलिया - 5-6 बड़े चम्मच। एल
• स्वीटनर पाउडर - स्वाद के लिए
• नारियल के गुच्छे - 3 बड़े चम्मच

चरण दर चरण तैयारी:

1. केले के गुच्छे को ब्लेंडर में पीस लें। 20 मिनट तक ऐसे ही खड़े रहने दें जब तक कि गुच्छे थोड़े सूज न जाएं। नारियल के बुरादे को छोड़कर अन्य सभी उत्पादों के साथ मिलाएं।
2. पनीर से पीपी मिठाइयां बनाकर बॉल्स, रिंग्स या सॉसेज बनाएं, नारियल के गुच्छे में रोल करें।
3. आपको पनीर से बनी डाइट मिठाइयों को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की ज़रूरत है, उनकी शेल्फ लाइफ छोटी है - पनीर की शेल्फ लाइफ के बराबर।

असली पीपी स्निकर्स!

सूखे से स्किम्ड मिल्कसामान्य तौर पर, आप बहुत सारी स्वादिष्ट चीजें बना सकते हैं, यहां तक ​​कि पीपी-स्निकर्स भी, जो पारंपरिक से भी बदतर नहीं है!

और कितना अधिक उपयोगी!

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 400
2. प्रोटीन: 12
3. वसा 30
4. कार्बोहाइड्रेट: 40

उत्पाद:

• छिली हुई नियमित मूंगफली - 100 ग्राम।
• एसओएम - 10 बड़े चम्मच
• शहद (अन्य शर्कराएँ यहाँ काम नहीं करेंगी) - 2 बड़े चम्मच।
• बिना एडिटिव्स के शुद्ध चॉकलेट - 200 ग्राम

कैसे करना है:

1. मूंगफली को सुनहरा भूरा होने तक भून लीजिए. स्वाभाविक रूप से, एक सूखे फ्राइंग पैन में।
2. कैटफ़िश को भी पैन में तलने की ज़रूरत है। इस प्रक्रिया में निरंतर भागीदारी की आवश्यकता होती है - गांठों को तोड़ते हुए, एक स्पैटुला के साथ मिश्रण करना आवश्यक है। दूध पाउडर के रंग से तत्परता का निर्धारण करना आसान है - यह एक सुंदर मलाईदार रंग बन जाएगा।ठंडा करने की प्रक्रिया में, हम अभी भी इसे कांटे से कुचलते हैं। हम छानने के बाद.
3. मूंगफली, कैटफ़िश और शहद को अपने हाथों से मिलाएं। हम छोटी मिठाइयाँ बनाते हैं और उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखते हैं, ठंडी मिठाइयों को चॉकलेट से ढकना अधिक सुविधाजनक होता है - यह हमारी आँखों के ठीक सामने जम जाती है!
4. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें और पानी के स्नान में पिघला लें। गर्म होने तक ठंडा करें और मूंगफली-शहद की तैयारी को एक-एक करके डुबोएं। स्वास्थ्यवर्धक घर का बना स्निकर्स तैयार है!

मलाईदार पीपी-मिठाइयाँ "कोरोव्का"

यहां वीडियो रेसिपी है असामान्य मिठाईसोम-स्किम्ड मिल्क पाउडर पर आधारित। जेली जैसा कुछ, लेकिन फिर भी यह कैंडी है:

पीपी-मिठाइयों का रहस्य

यदि रेसिपी में मेवे, बीज, मूंगफली हैं, तो उन्हें पहले से सूखे फ्राइंग पैन में भूनना बेहतर है - इस तरह मिठाइयाँ अधिक सुगंधित हो जाएंगी।

चूँकि घर में बनी मिठाइयाँ परिरक्षकों के बिना तैयार की जाती हैं, इसलिए उनकी शेल्फ लाइफ कम होती है। आपको इन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना होगा।