घर विश्व व्यंजन

मट्ठा जूस के साथ पियें। मट्ठा पीने से हानि और लाभ तथा हानि होती है। फोटो गैलरी: मट्ठे से क्या बनाया जा सकता है

यह स्वस्थ तरल समृद्ध है: लैक्टोज, कैल्शियम, मैग्नीशियम, विटामिन सी, ए, ई और समूह बी, निकोटिनिक एसिड और अन्य उपयोगी पदार्थ। इसे गोलाकार प्रोटीन की उपस्थिति के लिए भी महत्व दिया जाता है। विभिन्न रोगों के लिए सीरम की सिफारिश की जाती है: हृदय प्रणाली, जठरांत्र संबंधी मार्ग, त्वचा, श्वसन पथ, प्रजनन प्रणाली और चयापचय संबंधी विकार।
ध्यान! गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता वाले लोगों को 1: 1 के अनुपात में उबले हुए पानी के साथ सीरम को पतला करने की सलाह दी जाती है।
मट्ठा के उपयोग में बाधा व्यक्तिगत असहिष्णुता है।

मट्ठा पेय व्यंजन

दूध मट्ठा का उपयोग एक स्वतंत्र पेय के रूप में किया जाता है, जिसका उपयोग कॉकटेल और पेस्ट्री बनाने के साथ-साथ कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है।
घर का बना मट्ठा नुस्खा:
- 2 लीटर दूध;
- 1 चम्मच खट्टी मलाई।
दूध में खट्टा क्रीम मिलाएं, मिलाएं और पेय को एक दिन के लिए गर्म स्थान पर रख दें। फिर खट्टा दूध एक सॉस पैन में डालें और आधे घंटे के लिए पानी के स्नान में रखें। आपको कुछ भी मिलाने की जरूरत नहीं है. जब आप देखें कि दूध फट गया है, तो पैन को स्टोव से हटा दें और पनीर से तरल को धुंध के माध्यम से छान लें - मट्ठा प्राप्त करें। तैयार पेय को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
इसके अलावा, मट्ठा की तैयारी के लिए, आप खट्टा क्रीम का उपयोग नहीं कर सकते हैं, लेकिन पहले से ही खट्टा दूध ले सकते हैं। कभी-कभी मट्ठे में थोड़ा सा नींबू का रस भी मिला दिया जाता है।

मट्ठा किसेल:
- 1 छोटा चम्मच। मट्ठा;
- 1/2 बड़ा चम्मच। किसी भी जामुन या फल से रस;
- 2 बड़ा स्पून दानेदार चीनी;
- 2 चम्मच स्टार्च;
- थोड़ा ठंडा पानी.
मट्ठे को रस के साथ मिलाएं, चीनी डालें और मिश्रण को उबाल लें। उबलते तरल में ठंडे पानी से पतला स्टार्च डालें। फिर से उबलने तक प्रतीक्षा करें और जेली को आंच से उतार लें।
मट्ठा से क्वास:
- 5 लीटर मट्ठा;
- 1 छोटा चम्मच। दानेदार चीनी;
- 50 ग्राम खमीर।
एक इनेमल पैन लें और उसमें मट्ठे को लगभग 40C तक गर्म करें। इसके बाद इसमें थोड़ी मात्रा में मट्ठे में घुली हुई चीनी और खमीर मिलाएं। पेय को एक सॉस पैन में अच्छी तरह मिलाएं ताकि दानेदार चीनी और खमीर पूरी तरह से घुल जाए और सॉस पैन को 6 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें। दूध के मट्ठे से बने क्वास को शहद के साथ मिलाकर पिया जाता है या उस पर ओक्रोशका पकाया जाता है।

मट्ठा शेक:
- 250 ग्राम मट्ठा;
- 100 ग्राम जामुन (स्ट्रॉबेरी, रसभरी या कोई अन्य);
- 1 छोटा चम्मच नींबू का रस;
- 1 छोटा चम्मच दानेदार चीनी;
- एक चुटकी दालचीनी.
सभी सामग्री को ब्लेंडर से मिला लें।
मट्ठा चॉकलेट शेक:
- 1 लीटर गैर-एसिड मट्ठा;
- 150 ग्राम दानेदार चीनी;
- 1 छोटा चम्मच कोको पाउडर।
एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए - कॉकटेल तैयार है!

मट्ठा शहद पेय:
- 1 लीटर सीरम;
- 200 ग्राम शहद;
- एक चुटकी पिसी हुई लौंग.
सभी चीजों को ब्लेंडर से मिलाएं। स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय तैयार है!
क्रैनबेरी मट्ठा पेय:
- 400 मिली पानी;
- 300 मिलीलीटर सीरम;
- 300 ग्राम क्रैनबेरी;
- 150 ग्राम दानेदार चीनी।
पानी और चीनी से चाशनी बना लीजिये. क्रैनबेरी धोकर प्यूरी बना लें। क्रैनबेरी प्यूरी, मट्ठा और सिरप मिलाएं। पेय को ठंडा करें और परोसें।

कद्दू मट्ठा पेय:
- 1 कद्दू का रस;
- 2 टीबीएसपी। सीरम;
- 1 छोटा चम्मच। ब्लू बैरीज़;
- स्वाद के लिए चीनी।
कद्दू का रस और मट्ठा मिला लें. स्वादानुसार चीनी मिलायें। परिणामी पेय को ठंडा करें, गिलासों में डालें और उनके ऊपर ब्लूबेरी फैलाएं।
नमकीन पानी के साथ सीरम:
- 2 टीबीएसपी। सीरम;
- 2 टीबीएसपी। खट्टी गोभी से नमकीन पानी;
- ताजा अजमोद का एक गुच्छा;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वाद के लिए चीनी।
मट्ठे को नमकीन पानी के साथ मिलाएं और पेय को अच्छी तरह ठंडा करें। स्वादानुसार नमक और चीनी और बारीक कटा हुआ अजमोद डालें।

मूली और दही वाले दूध के साथ सीरम:
- 3 बड़े चम्मच। ठंडा दही;
- 1/2 बड़ा चम्मच. ठंडा मट्ठा;
- 4-5 पीसी। मूली;
- 3-4 हरी प्याज;
- नमक स्वाद अनुसार।
प्याज और मूली को बारीक काट लीजिये. फटे हुए दूध में मट्ठा मिलाएं, प्याज के साथ मूली और स्वादानुसार नमक डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। तैयारी के तुरंत बाद लम्बे गिलासों में परोसें।
मट्ठा के साथ सब्जी पेय:
- 4 बड़े चम्मच। मट्ठा;
- 1 छोटा चम्मच। सब्जी का झोल;
- 1 छोटा चम्मच। नमकीन;
- 1 छोटा चम्मच। खट्टी मलाई;
- नमक, चीनी स्वादानुसार।
एक समृद्ध सब्जी शोरबा तैयार करें, फिर इसे ठंडा करें और मट्ठा, नमकीन पानी और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। परिणामी पेय में स्वादानुसार नमक और चीनी मिलाएं, ठंडा करें और कांच के गिलास में परोसें।

अक्टुअल से सीरम खरीदे बिना सुपरमार्केट की मेरी कोई भी यात्रा पूरी नहीं होती। मैं यह समीक्षा अंगूर सीरम के बारे में लिख रहा हूं, हालांकि मुझे आड़ू + पैशन फ्रूट और संतरा + आम भी पसंद है।

तो, सीरम + अंगूर... मुझे तुरंत इस सीरम से प्यार हो गया। यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है, तरोताजा कर देता है, सिद्धांत रूप में, इतना महंगा नहीं है (एक बड़ी बोतल के लिए 60 से 70 रूबल तक) और बहुत स्वादिष्ट है। ऐसा महसूस होता है जैसे मैंने स्वयं अंगूर का रस निचोड़ा हो। सामान्य तौर पर, स्वाद के मामले में, मैं एक ठोस "पाँच" डालता हूँ! और हाँ: आप इस स्वादिष्ट पेय को एक पारदर्शी बोतल में कैसे पा सकते हैं?

मट्ठे ने मुझे तुरंत आदी बना दिया)) और मैं बहुत लंबे समय तक साधारण जूस नहीं खरीदता।

जहां तक रचना का प्रश्न है, निस्संदेह, यह अधिक प्राकृतिक हो सकती है।

हालाँकि मुझे एक्चुअल में कोई भयानक योजक नहीं दिख रहा है, फिर भी बहुत अधिक हानिकारक पेय हैं। वैसे, इसमें कुछ बहुत उपयोगी सामग्रियां हैं। उदाहरण के लिए, टिड्डी बीन गम एक अनुमत पूरक है, और कैरब पेड़ से प्राप्त पदार्थ, सिद्धांत रूप में, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। वैसे, कैलोरी सामग्री केवल 46 किलो कैलोरी है!

स्वाभाविक रूप से, लंबी लाइन-अप के कारण, मेरा एक्टुअल को छोड़ने का इरादा नहीं है। हालाँकि इसे कम बार खरीदना संभव होगा)) फिर भी, बड़ी मात्रा में, शुद्ध पानी भी हानिकारक है =))

एक बार मैं मट्ठा पेय के प्रति आकर्षित हो गया और वे लगातार मेनू में शामिल हो गए...
यदि आप, मेरी तरह, समय-समय पर घर का बना पनीर, धीमी कुकर में पनीर या गाढ़ा दही पकाते हैं, तो आप सोच रहे हैं कि उनमें से मट्ठा कहाँ मिलाया जाए?
अदिघे पनीर के अलावा, पेस्ट्री विकल्प जैसे पैनकेक, पैनकेक या ब्रेड, मेनू में मट्ठा-आधारित पेय शामिल हैं। यदि आप थोड़ा प्रयास करें तो वे उपयोगी और बहुत स्वादिष्ट हैं))
गाढ़े दही के बाद सीरम स्वाद में नरम होता है, लेकिन पनीर या पनीर के बाद तीखा मट्ठा ठंडे पीने के पानी में थोड़ा पतला करना बेहतर होता है।
हमारे क्षेत्र में मट्ठा-आधारित फल पेय बेचे जाते हैं, और उन्होंने मुझे प्रयोग करने के लिए प्रेरित किया।

1. मट्ठा जाम कॉकटेल
मट्ठा कॉकटेल एक शौकिया, सिद्धांत रूप में, और सामान्य रूप से कोई भी व्यंजन है। इसे आज़माएं, शायद आपको यह पसंद आएगा...
अब तक, मैंने कॉकटेल के लिए केवल खुबानी और संतरे का जैम आज़माया है, लेकिन अन्य विकल्प भी योजना में हैं: क्रैनबेरी, सेब, आदि।

सामग्री की सूची:
सीरम - 150 मिली
जैम या कॉन्फिचर - 1 बड़ा चम्मच तक।
नींबू - 1 टुकड़ा

एक ब्लेंडर गिलास में जैम की एक सर्विंग डालें और एक नींबू के टुकड़े का रस डालें।
मट्ठा (पनीर या गाढ़े दही से) डालें।
यह केवल ब्लेंडर के सबमर्सिबल नोजल के साथ पीसने के लिए ही रहता है और साथ ही सभी सामग्रियों को चिकना और फूला होने तक फेंटता है।
द्रव्यमान स्पष्ट रूप से सफेद हो जाएगा, और शीर्ष पर बुलबुले की एक शराबी टोपी बनेगी।
तैयार व्हे शेक को एक सर्विंग गिलास में डालें।
कॉकटेल को तुरंत परोसें, क्योंकि कुछ ही मिनटों में यह नष्ट हो जाएगा...

2. मट्ठा शरबत के साथ पियें
सिरप के साथ मट्ठा से एक पेय तैयार करने के लिए, सबसे आसान तरीका खरीदे गए डिब्बाबंद फलों (आड़ू, खुबानी, अनानास, नाशपाती, आदि) का एक जार लेना है। लेकिन सबसे अच्छी बात, निःसंदेह, घर पर की गई तैयारी...

सामग्री की सूची:
सीरम - लगभग 200 मिली
पानी - वैकल्पिक
सिरप - 1-2 बड़े चम्मच। या स्वाद के लिए
डिब्बाबंद फल - स्वाद के लिए

डिब्बाबंद फलों के टुकड़ों को ब्लेंडर गिलास में रखें।
मीठी चाशनी डालें.
एक ब्लेंडर के विसर्जन अनुलग्नक के साथ द्रव्यमान को प्यूरी में पीस लें।
मट्ठा डालें और इसे इस मीठे फल की प्यूरी में मिलाएँ।
पेय को एक गिलास में डालें और तुरंत परोसें।
मीठे शरबत के साथ ताज़ा, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मट्ठा पेय तैयार है।

3. मट्ठे के साथ ताजे फलों का शेक
इस मीठी, फूली व्हे स्मूदी के लिए, मैंने विभिन्न प्रकार के ताजे फल आज़माए और मुझे विशेष रूप से केले, नाशपाती और कीवी पसंद आए। मैं तुम्हें केले का संस्करण दिखाऊंगा।

प्राकृतिक सिरप (और पेकमेज़), जैसे कि एगेव्स, जैम सिरप या शहद, मीठे सिरप के रूप में बहुत अच्छे होते हैं।

सामग्री की सूची:
सीरम - 150-200 मिली
पानी - स्वादानुसार
ताजे फल - लगभग 50 ग्राम
मीठा सिरप या शहद - स्वाद के लिए

चयनित ताजे फल को टुकड़ों में काटें, थोड़ा मट्ठा डालें और सिरप या शहद का एक भाग डालें।
फलों को ब्लेंडर की मदद से पीसकर प्यूरी बना लें।
बाकी सीरम डालें।
द्रव्यमान को एक बार फिर ब्लेंडर से चिकना और फूला हुआ होने तक पंच करें।
फल और मट्ठा कॉकटेल तैयार है, तुरंत परोसें।

पनीर की तैयारी के दौरान मट्ठा बनता है, जो वास्तव में इस प्रक्रिया का एक "उप-उत्पाद" है। गर्म होने पर, खट्टा दूध "दही" हो जाता है, जिससे उत्पाद के कुल द्रव्यमान से तरल अलग हो जाता है। और हर कोई नहीं जानता कि मट्ठा सबसे मूल्यवान उत्पाद है, जिसका उपयोग पनीर के विपरीत, न केवल पोषण में किया जा सकता है, बल्कि कई अन्य मामलों में भी किया जा सकता है (एक प्रभावशाली कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में इसका उपयोग एक उल्लेखनीय उदाहरण है)।

मट्ठा कैसे बनाये

यदि आप मट्ठा बनाने की प्रक्रिया को स्वयं नियंत्रित करना चाहते हैं, तो आप इसे स्वयं पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक लीटर दूध को रात भर गर्म स्थान पर छोड़ दें, इस दौरान उत्पाद फट जाएगा। इस किण्वित दूध उत्पाद में जेली जैसी स्थिरता होती है, जो खट्टा क्रीम के समान होती है। घनत्व दूध की वसा सामग्री पर निर्भर करता है जिससे फटा हुआ दूध तैयार किया गया था।

इसके बाद, दही को मट्ठे से अलग करने के लिए, द्रव्यमान को एक तामचीनी पैन में धीमी आंच पर छोड़ दें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि उत्पाद को उबलने न दें, अन्यथा दही बहुत सख्त हो जाएगा। जब दही अभी भी नरम हो तो आंच से उतार लें, इसे अपने आप पकने दें। हम कोलंडर को पैन में रखते हैं (पहले इसे धुंध से ढकते हैं), इसमें पूरा द्रव्यमान डालते हैं, और तब तक इंतजार करते हैं जब तक कि सारा तरल पैन में न निकल जाए। जब पनीर ठंडा हो जाता है, तो इसे पहले ही खाया जा सकता है, और हम सोचते हैं कि बचा हुआ मट्ठा कहां लगाया जा सकता है। हालाँकि, ध्यान रखें कि 1 लीटर दूध से आपको थोड़ी मात्रा में पनीर मिलेगा, जो मट्ठे के बारे में नहीं कहा जा सकता है।

मट्ठा का उपयोग

यदि मट्ठा को फलों या सब्जियों के रस के साथ मिलाया जाए, तो आपको एक स्वादिष्ट और उपचारकारी पेय मिलता है। और यदि आप औषधीय जड़ी-बूटियाँ मिला दें तो उनका चिकित्सीय प्रभाव दोगुना हो जाएगा। बच्चों के लिए, मट्ठा जेली एक दिलचस्प विकल्प होगा: द्रव्यमान के कुछ गिलास को 80 डिग्री तक गर्म करें, पहले से भिगोया हुआ जिलेटिन डालें, फिर चीनी, जैम या अपनी पसंद का कोई भी सिरप डालें। ऐसी स्वादिष्ट मिठाई से बच्चे खुश होंगे और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह स्वास्थ्यवर्धक भी होगी।

हम एक स्वादिष्ट मट्ठा कॉकटेल तैयार कर रहे हैं: हमें 250 मिलीलीटर मट्ठा, 100 ग्राम जैम, जामुन या सिरप, सेंट चाहिए। एल चीनी और नींबू का रस, एक चुटकी दालचीनी। खाना पकाने के लिए आपको एक ब्लेंडर की आवश्यकता होगी, यदि आप जामुन का उपयोग करते हैं, तो पहले उन्हें इसमें पीस लें। सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालें और एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय प्राप्त करें। प्रयोग करने से न डरें, कॉकटेल में स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद जोड़ें, लेकिन इसे ज़्यादा न करें।

सीरम किससे बनता है?

हालाँकि मट्ठे में केवल 6-7% सक्रिय पदार्थ होते हैं, यह उत्पाद शरीर में आसानी से अवशोषित हो जाता है और इसमें वसा नहीं होती है। मट्ठा की उपयोगिता यह है कि यह जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव डालता है, कोशिकाओं में वसा के निर्माण का कारण नहीं बनता है। और मट्ठे में मौजूद दूध वसा की मात्रा एंजाइमों की गतिविधि को बढ़ाती है और कोई नुकसान नहीं पहुंचाती है।

यह ध्यान देने योग्य है कि मट्ठे में प्रोटीन होता है जिसमें आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जिन्हें हमारा शरीर स्वयं उत्पन्न नहीं कर सकता है। ये प्रोटीन हमारे शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं - ये यकृत में लाल रक्त कोशिकाओं और नए प्रोटीन के निर्माण में शामिल होते हैं। यह प्रोटीन युक्त अन्य उत्पादों की तुलना में मट्ठा का विशेष मूल्य है।

मट्ठा खनिजों से भरपूर होता है, इसमें विटामिन (ए, ई, सी, ग्रुप बी), मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम होता है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि सीरम में निकोटिनिक एसिड, कोलीन, बायोटिन होता है।

मट्ठा के उपयोगी गुण

सीरम की संरचना के बारे में जानने के बाद हम कह सकते हैं कि यह वाकई अद्भुत है। यह उत्पाद शरीर से भारी धातुओं के लवण, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, अनावश्यक तरल पदार्थ को समाप्त करता है। यह ध्यान नहीं देना असंभव है कि मट्ठा का सेवन असीमित मात्रा में किया जा सकता है, यह प्राकृतिक प्रोटीन का स्रोत है और इसमें कैलोरी नहीं होती है। यदि आपको भूख या प्यास बुझानी है तो मट्ठा का प्रयोग करें। डाइट के दौरान इसे आहार में भी शामिल किया जा सकता है।

अब बात करते हैं हमारे शरीर पर इस अद्भुत उत्पाद के लाभकारी प्रभावों के बारे में। मट्ठे की मदद से आप लीवर, आंतों, किडनी की कार्यप्रणाली में सुधार कर सकते हैं। यह उत्पाद म्यूकोसा या त्वचा की सूजन को कम करता है, उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों में रक्तचाप को सामान्य करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के खतरे को कम करता है और गठिया के लिए उपयोगी है। सीरम चयापचय और रक्त परिसंचरण में सुधार करता है।

विशेषज्ञों का कहना है कि मट्ठा का उपयोग करते समय, एक सकारात्मक भावनात्मक स्थिति बनी रहती है, विटामिन की आवश्यक आपूर्ति की भरपाई की जाती है, ताकि ताजी सब्जियों और फलों की अनुपस्थिति में, उनके लाभकारी पदार्थों को इस अद्भुत उत्पाद द्वारा पूरी तरह से प्रतिस्थापित किया जा सके।

विशेषकर मट्ठा ऐसी बीमारियों में शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालता है:

खाद्य विषाक्तता, पुरानी कब्ज, डिस्बैक्टीरियोसिस;
अग्नाशयशोथ, आंत्रशोथ, पुरानी जठरशोथ;
मस्तिष्क परिसंचरण का उल्लंघन;
गुर्दे और यकृत के रोग (उदाहरण के लिए, नेफ्रैटिस);
इस्केमिया, उच्च रक्तचाप, एनजाइना पेक्टोरिस, एथेरोस्क्लेरोसिस;
मधुमेह।

सीरम अंतर्विरोध

यह याद रखने योग्य है कि मट्ठा का शरीर पर हल्का रेचक प्रभाव होता है, इसलिए आपके लिए अप्रत्याशित क्षण में अप्रिय स्थितियों से बचने के लिए सप्ताहांत पर मट्ठा वाले पेय का प्रयास करें।

मट्ठा का उपयोग करते समय उन लोगों को बहुत सावधान रहना चाहिए जिन्हें दूध या किसी डेयरी उत्पाद से एलर्जी है।

मट्ठे पर संतरे का पेय पनीर के उत्पादन में, एक उप-उत्पाद प्राप्त होता है, जैसे मट्ठा। बहुत कम लोग इसके लाभकारी गुणों के बारे में जानते हैं और अपने आहार में इसका उपयोग करते हैं। आइए मट्ठा की संरचना पर नजर डालें: 93% पानी है, और 7% दूध प्रोटीन, चीनी, वसा, प्रोबायोटिक्स और कई अन्य पोषक तत्व हैं। क्या आप जानते हैं कि मट्ठा पाचन को बढ़ावा देता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, यह चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है, क्योंकि इसमें मौजूद घटक कार्बोहाइड्रेट और वसा चयापचय को सक्रिय करते हैं। बहुत से लोग जानते हैं कि खट्टे फल उपयोगी होते हैं, क्योंकि इस बारे में कई लेख लिखे गए हैं और अधिकांश उन्हें अपने आहार में शामिल करने का प्रयास करते हैं। इसलिए मैंने घर पर ही इन दोनों उत्पादों को मिलाने का फैसला किया और परिणामस्वरूप मुझे एक बेहतरीन पेय मिला। ठंड के मौसम में इसे गर्मागर्म पिया जा सकता है और गर्मी के मौसम में यह एक अच्छा ताजगी देने वाला पेय होगा।

सर्विंग्स: 10
कैलोरी:कम कैलोरी
प्रति सर्विंग कैलोरीज: 52 किलो कैलोरी / 100 ग्राम

संतरे का मट्ठा पेय बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

सीरम - 1.8 लीटर (2 पैक)
मध्यम नारंगी - 1 टुकड़ा
चीनी - 100 - 150 ग्राम

संतरे का मट्ठा पेय कैसे बनाएं:

1. आइए पेय के लिए उत्पाद तैयार करें। मैं किसी दुकान से या दादी माँ के बाज़ार से मट्ठा खरीदता हूँ, और कभी-कभी यह घर के बने पनीर के बाद भी बच जाता है।

2. संतरे को अच्छे से धोकर काट लें और एक घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें. ठंड के दौरान, छिलके की कड़वाहट गायब हो जाएगी, और इसके अलावा, बर्फीले संतरे को कुचलना बेहतर होगा।

3. जमे हुए संतरे और चीनी को एक ब्लेंडर में रखें और पीस लें, पहले मध्यम गति पर, और फिर उच्चतम गति पर 2-3 मिनट के लिए (आपके ब्लेंडर की शक्ति के आधार पर)।