वजन घटाने के लिए प्रोटीन शेक। एक प्रेस आहार ऊर्जा के लिए कॉकटेल। प्रोटीन शेक की जरूरत किसे है

हर व्यक्ति की जरूरत है उचित और स्वस्थ पोषण. हालांकि, दुर्भाग्य से, आधुनिक दुनिया में ऐसे उत्पाद चुनना आसान नहीं है जो आवश्यक गुणवत्ता मानकों को पूरा करते हैं और शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। घर का बना प्रोटीन शेकपोषण संबंधी कमियों से लड़ने में मदद करें। वे न केवल प्रोटीन का एक पूर्ण स्रोत हैं, बल्कि कैल्शियम, मैग्नीशियम, फाइबर, विटामिन सी आदि जैसे कई उपयोगी विटामिन और खनिजों के साथ शरीर को भी समृद्ध करते हैं। तीव्र शारीरिक गतिविधि के लिए प्रोटीन शेक अपरिहार्य हैं।

प्रोटीन का मूल्य

गिलहरीएक जीवित जीव के निर्माण खंड हैं, वे मानव जीवन समर्थन की सभी प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। एक बड़ी संख्या है, जिसमें यह मुख्य रूप से प्रदान की जाती है प्रोटीन पोषण. ऐसा इसलिए है क्योंकि प्रोटीन मुख्य हैं मांसपेशियों के ऊतकों के लिए बिल्डिंग ब्लॉक्स।इसके अलावा, वे तेज करते हैं उपापचयऔर नियंत्रण भूख. अन्य बातों के अलावा, प्रोटीन शुगर लेवल को नियंत्रित करेंरक्त में और इसके अचानक परिवर्तन से बचने में मदद करते हैं।

पर्याप्त प्रोटीन के साथ संतुलित आहार के लिए धन्यवाद, आप सक्षम होंगे , अपने शरीर को क्रम में रखो, अपने शरीर में सुधार करो।

ट्रेनिंग से पहले और बाद में प्रोटीन शेक लेना क्यों जरूरी है?

यदि आप नियमित रूप से जिम में कसरत करते हैं, तो आपको यह जानने की जरूरत है कि शक्ति अभ्यास की प्रभावशीलता बढ़ाने के लिए आपको प्रोटीन शेक लेने की जरूरत है। प्रशिक्षण से पहले और बाद में।

प्रोटीन शेक पीना क्यों जरूरी है? प्रशिक्षण से पहले?तथ्य यह है कि व्यायाम के दौरान आपका शरीर तनाव में होता है। प्रोटीन के समय पर सेवन (प्रशिक्षण से लगभग एक घंटे पहले) के लिए धन्यवाद, आप अपने आप को आवश्यक प्रदान करेंगे अमीनो एसिड का भंडारउत्पादक प्रशिक्षण के लिए। इसके अलावा, अगर कॉकटेल दूध या जूस पर आधारित है, तो यह आपको अतिरिक्त देगा ऊर्जा. ऐसे में आप थकान से डर नहीं सकते।

प्रशिक्षण के बादप्रोटीन पोषण का समय पर सेवन भी बहुत जरूरी है। यह इस समय था कि तथाकथित प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट खिड़की(व्यायाम के लगभग आधे घंटे बाद), जब शरीर को एक निश्चित मात्रा में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है।

वजन घटाने के लिए प्रोटीन शेक की रेसिपी

अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो आपको अपने दैनिक आहार में इसकी मात्रा बढ़ानी होगी। प्रोटीनऔर सामग्री को संतुलित करें वसा और कार्बोहाइड्रेट. यह किया जा सकता है बिना किसी अतिरिक्त कीमत केविशेष खेल पोषण के लिए, घर पर। प्रोटीन शेक शरीर को आवश्यक मात्रा में पोषक तत्व प्रदान करेगा। इसके अलावा, तरल भोजन बेहतर और तेज सुपाच्य, . प्रोटीन शरीर को लूज नहीं होने देता मांसपेशियोंवजन कम करते समय, जो बहुत महत्वपूर्ण है यदि आप सुंदर और सामंजस्यपूर्ण आकार प्राप्त करना चाहते हैं। ये कॉकटेल कर सकते हैं भोजन की जगह(उदाहरण के लिए, एक स्नैक या डिनर), या सप्ताह में 1-2 बार उपवास के दिनों की व्यवस्था करें।

वजन घटाने के लिए निम्नलिखित सबसे अच्छे हैं प्रोटीन शेक रेसिपी:

"साइबेराइट"

• 400 ग्राम कम वसा वाला पनीर
• - 400 ग्राम फल (उच्च कैलोरी वाले केले और प्लम को छोड़कर)

घर पर बेक किया हुआ दूध कैसे बनाएं:

चूंकि यह कॉकटेल सबसे उपयुक्त हैबंद दिनों के लिए, तो पूरे दिन के लिए उत्पादों की अनुमानित संख्या इंगित की जाती है।
सामग्री को मिलाकर ब्लेंडर से पीस लें। यदि आप लेवेंविभिन्न फल, तो यह आपके कॉकटेल को और भी उपयोगी और मजबूत बना देगा। "साइबेराइट" की तैयारी के लिए सबसे उपयुक्त हैं: सेब, चेरी, मीठी चेरी, स्ट्रॉबेरी, कीवी, आड़ू, संतरे, अंगूर। आप थोड़ा जोड़ सकते हैंरसया कम कैलोरीदही(चीनी रहित)।
संकेतित राशि को दिन के दौरान 5 खुराक में विभाजित करना सबसे अच्छा है।कॉकटेल "साइबेराइट"महिला शरीर, साथ ही फाइबर और विटामिन के लिए आवश्यक प्रोटीन की दैनिक दर शामिल है।

"चॉकलेट प्रोटीन शेक"

• 2 बड़े चम्मच पनीर
• 1 चम्मच शहद
• 1 चम्मच नेचुरल कोको (थोड़े गर्म पानी में मिला लें)
• 150 मिली। कम वसा वाला दूध
• वैकल्पिक: दालचीनी, वेनिला, चॉकलेट या नारियल के गुच्छे

यह कॉकटेल के लिए एकदम सही हैमिठाई.

"दलिया प्रोटीन शेक"

• 2 बड़े चम्मच दलिया (बारीक पिसा हुआ)
• उन्हें 2.5% से अधिक वसा वाले एक गिलास गर्म दूध के साथ डालें
• 0.5 कद्दूकस किया हुआ सेब
• 1 बड़ा चम्मच कम वसा वाला पनीर
• यदि वांछित हो, तो आप एक चम्मच शहद जोड़ सकते हैं, लेकिन कॉकटेल की कैलोरी सामग्री थोड़ी बढ़ जाएगी।

सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, आप ब्लेंडर से हरा सकते हैं। यह कॉकटेल एकदम सही है।नाश्ते के लिए- स्वादिष्ट, संतोषजनक और पाचन के लिए अच्छा।

मास गेन के लिए प्रोटीन शेक रेसिपी

कुछ लोग मुकाबला करने का सपना भी देखते हैं कम वजन- यह हमेशा आसान नहीं होता है। वे विशेष कॉकटेल की सहायता के लिए आ सकते हैं जो आवश्यक पोषक तत्वों की सहायता से योगदान करते हैं। वजन बढ़ाने में योगदान देता है गुणवत्ता, अन्यथा बड़ी संख्या में रोल और वसायुक्त मांस से केवल शरीर में वसा में वृद्धि हो सकती है। मांसपेशियोंअच्छी तरह से बनाता है प्रोटीन और "सही" कार्बोहाइड्रेट का संयोजन. उदाहरण के लिए, केले, शहद, सूखे मेवे, पनीर, मेवे, अनाज के गुच्छे में स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट पाए जाते हैं।

"केले का कॉकटेल"

• 1 पका हुआ केला
• 50 ग्राम पनीर
• 1 गिलास दूध

"चॉकलेट कॉकटेल"

• 50 ग्राम फुल फैट पनीर
• 1 गिलास गर्म दूध
• 1 छोटा चम्मच कोको
• 20 ग्राम कद्दूकस की हुई चॉकलेट
• बारीक टुकड़ों में कटा

तीव्र शारीरिक गतिविधि के लिए प्रोटीन शेक रेसिपी

तीव्र शारीरिक गतिविधि के साथ पूर्ण प्रोटीन की आवश्यकताशरीर के लिए काफी बढ़ जाता है। आखिर प्रोटीन मांसपेशियों को तेजी से ठीक होने में मदद करता है. इसकी कमी का आपके वर्कआउट की गुणवत्ता और प्रभावशीलता पर सबसे अच्छा प्रभाव नहीं पड़ सकता है। प्रशिक्षण से पहलेकेले की तरह उच्च कार्ब वाली स्मूदी लेना सबसे अच्छा है क्योंकि यह आपको उर्जावान बनाने और थकान से लड़ने में मदद करेगा। प्रशिक्षण के बादकम वसा वाले पनीर या दूध, कम कैलोरी वाले फलों के साथ हल्का प्रोटीन शेक तैयार करना सबसे अच्छा है। इन कॉकटेल के लिए स्किम्ड मिल्क पाउडर का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। यह अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट और वसा के बिना प्रोटीन के साथ अपनी संरचना को समृद्ध करेगा।

"पाउडर दूध पर आधारित हल्का प्रोटीन शेक"

• 2 बड़े चम्मच वसा रहित पनीर
• 150 मिली। कम वसा वाला दूध
• 100 ग्राम फल या जामुन
• 2-3 बड़े चम्मच दूध पाउडर

हमने प्रोटीन शेक बनाने के लिए तैयार व्यंजनों के विकल्पों पर ध्यान दिया। हालांकि, यहां एक विशाल पाक रचनात्मकता के लिए कमरा, आप उनकी तैयारी के मूल सिद्धांतों को जानकर अपना पेय बना सकते हैं।

1. तो, पहले आपको चुनने की जरूरत है एक कॉकटेल के लिए आधार. सबसे आम, स्वस्थ और स्वादिष्ट मूल बातें:
   - स्किम्ड मिल्क
   - बिना पका हुआ कम वसा वाला दही
   - स्किम्ड दूध के साथ घर का बना दही (नारिन या एविटलिया स्टार्टर कल्चर पर आधारित)
   - सोया या बादाम का दूध (उनका लाभ कम कोलेस्ट्रॉल सामग्री है)
2. फिर सेलेक्ट करें दूसरा मुख्य प्रोटीनINGREDIENT. यह हो सकता था:
   - पनीर (कम वसा और अनसाल्टेड)
   - कच्चा अंडा (कॉकटेल तैयार करने से पहले इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए)
   - अखरोट या बादाम मक्खन
   - मलाई उतरे दूध का चूर्ण
   - प्रोटीन पाउडर (खेल पोषण)
3. उसके बाद, अपने पसंदीदा कॉकटेल में जोड़ें।फल या जामुन, वे इसे विटामिन, ट्रेस तत्वों और फाइबर से समृद्ध करेंगे:
   - केले
   - खट्टे फल
   - खुबानी
   - स्ट्रॉबेरी
   - ब्लूबेरी
   - चेरी
   - कीवी
   - तरबूज

पहले, प्रोटीन शेक पर केवल जिम में ही चर्चा की जाती थी, लेकिन आज वे आम लोगों के आहार में खुद को मजबूती से स्थापित कर चुके हैं जो स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं और वजन कम करने का प्रयास करते हैं। प्रोटीन मिश्रण के उपयोग के बारे में कई मिथक, प्रश्न और शंकाएं हैं। आइए देखें कि प्रोटीन शेक में क्या होता है, उनके फायदे और नुकसान क्या हैं।

एक प्रोटीन शेक एक आहार पूरक है, एक प्रयोगशाला में प्राप्त पशु या वनस्पति मूल के पानी में घुलनशील प्रोटीन का अर्क। कच्चे माल के स्रोत के आधार पर, प्रोटीन कैसिइन, मट्ठा, अंडा और सोया हो सकता है। प्रोटीन के अलावा, कॉकटेल में अक्सर खनिज पूरक और मल्टीविटामिन शामिल होते हैं।

एक नियम के रूप में, मांसपेशियों के द्रव्यमान को प्राप्त करने और शरीर के वजन को कम करने के लिए पोषण विशेषज्ञ, फिटनेस प्रशिक्षक या पोषण विशेषज्ञ की सिफारिश पर प्रोटीन मिश्रण निर्धारित किया जाता है। यह वैज्ञानिक दृष्टिकोण से उचित है, क्योंकि प्रोटीन चयापचय को गति देता है - शरीर को वसा और कार्बोहाइड्रेट जलाने की तुलना में प्रोटीन प्रसंस्करण पर 30% अधिक ऊर्जा खर्च करनी पड़ती है।

एथलीटों और जो वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए प्रोटीन शेक के लाभ निर्विवाद हैं, क्योंकि वे:

शरीर को अमीनो एसिड की तीव्र आपूर्ति प्रदान करें;

प्राकृतिक प्रोटीन उत्पादों को बदलें;

भूख को नियंत्रित करने में मदद;

मांसपेशियों को बनाए रखते हुए वसा के जमाव को खत्म करें।

प्रोटीन की कमी को दूर करने में प्रोटीन शेक की भूमिका और लाभ

मानव शरीर के लगभग 20% हिस्से में एक प्रोटीन होता है जो हृदय और रक्त वाहिकाओं के सामान्य कामकाज, कोशिकाओं, ऊतकों, मांसपेशियों और अंगों के गठन और ऑक्सीकरण और प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए जिम्मेदार होता है। प्रोटीन की कमी से हृदय रोग, कार्बोहाइड्रेट की लत, त्वचा और रक्त वाहिकाओं की कम लोच, बालों का झड़ना, मांसपेशियों की हानि, अंतःस्रावी विकार होते हैं।

औसतन, एक वयस्क के लिए प्रोटीन का दैनिक सेवन शरीर के वजन के 1 किलो प्रति 1 ग्राम है। यानी 75 किलो वजन वाले व्यक्ति को 75 ग्राम प्रोटीन का सेवन करना चाहिए, और उनमें से आधा पौधे की उत्पत्ति (मशरूम, फलियां, शतावरी, सोया) और आधा पशु (अंडे, चिकन, पनीर) का होना चाहिए। एक दिन में, इस मानदंड को केवल भोजन से प्राप्त करना लगभग असंभव है।

महत्वपूर्ण। एथलीटों, बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए जिन्हें कोशिकाओं और ऊतकों के निर्माण के लिए प्रोटीन की बढ़ी हुई मात्रा की आवश्यकता होती है, प्रोटीन सेवन की दर 1.5 ग्राम तक बढ़ जाती है।

फिर प्रोटीन शेक बचाव के लिए आता है। मिश्रण के 1 सर्विंग में, एक नियम के रूप में, 25-30 ग्राम प्रोटीन होता है, लेकिन अतिरिक्त वसा और कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं। प्रोटीन स्टोर करने के लिए सुविधाजनक है - पाउडर बहुत कम जगह लेता है, और उपयोग करने के लिए - बस पूरक को पानी से पतला करें और हिलाएं। तथ्य यह है कि बिगड़ा हुआ भूख वाले बच्चों के लिए भी प्रोटीन मिश्रण निर्धारित हैं, कॉकटेल के पक्ष में भी बोलते हैं।

प्रोटीन शेक से वजन घटाना: नुकसान या फायदा?

वजन कम करते समय, संपूर्ण आहार को विशेष रूप से प्रोटीन पर बनाने का मन करता है, लेकिन ऐसा नहीं किया जा सकता है। प्रोटीन शेक के अनियंत्रित सेवन से शरीर में प्रोटीन की अधिकता शरीर के लिए हानिकारक होती है। बड़ी मात्रा में प्रोटीन के टूटने से नाइट्रोजन का उत्सर्जन बढ़ जाएगा, और यह गुर्दे और जठरांत्र संबंधी मार्ग पर एक अतिरिक्त बोझ है। प्रोटीन का एक व्यवस्थित ओवरडोज अंतःस्रावी तंत्र के विघटन से भी भरा होता है, जिसके लिए त्वचा तुरंत मुँहासे और चकत्ते की उपस्थिति के साथ प्रतिक्रिया करेगी।

वजन घटाने में प्रोटीन का मुख्य मूल्य भूख को कम करने और वसा को तोड़ने के दौरान मांसपेशियों की कोशिकाओं को संरक्षित करने के लिए एक एंटी-कैटोबोलिक प्रभाव पैदा करने की क्षमता है। शरीर के वजन को कम करने के लिए, एक या अधिक भोजन को प्रोटीन मिश्रण से बदलना आवश्यक है। हालाँकि, प्रोटीन शेक अभी भी भोजन का विकल्प नहीं है, बल्कि केवल एक उपयोगी पूरक है। यह अधिक ऊर्जा खर्च करने के लिए शरीर को उत्तेजित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, और तनावपूर्ण मोड में काम नहीं करता है।

महिलाओं के लिए प्रोटीन शेक के फायदे

एक समय में, महिला शरीर 25-30 ग्राम प्रोटीन को अवशोषित करने में सक्षम होता है। वहीं, लड़कियों में इसके विभाजन की प्रक्रिया पुरुषों की तुलना में धीमी गति से आगे बढ़ती है।

महिलाओं के लिए, प्रोटीन शेक का सेवन करने पर सबसे अधिक लाभ होगा:

शारीरिक परिश्रम के बाद - प्रोटीन तनाव हार्मोन कोर्टिसोल के स्राव को रोकता है, घायल मांसपेशियों की कोशिकाओं को पुनर्स्थापित करता है;

जागने के बाद, जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को धीरे से शुरू करने के लिए;

बिस्तर पर जाने से पहले, आखिरी भोजन के रूप में;

मुख्य भोजन के बीच हल्के और स्वस्थ नाश्ते के रूप में।

ऐसा माना जाता है कि लड़कियों में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन का सेवन रक्त कोशिकाओं में लाल रक्त कोशिकाओं के नवीकरण में योगदान देता है, इससे महिला चक्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, कुछ प्रकार के प्रोटीन (उदाहरण के लिए, सोया) हार्मोनल स्तर को सामान्य कर सकते हैं और स्तन ग्रंथियों में घातक नवोप्लाज्म की उपस्थिति को रोक सकते हैं।

क्या प्रोटीन शेक शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है?

पोषण विशेषज्ञ द्वारा अनुमोदित सही खुराक में प्रोटीन शेक का उपयोग किसी व्यक्ति को किसी भी तरह से नुकसान नहीं पहुंचा सकता है। प्रोटीन शेक के लिए हानिकारक बताई जाने वाली सभी स्वास्थ्य समस्याएं मिश्रण के गलत सेवन का परिणाम हैं।

जाहिर है, यदि आप व्यवस्थित रूप से एक प्रोटीन खाते हैं, तो शरीर ऊर्जा की कम खपत पर स्विच करेगा और ठोस सहित अन्य खाद्य पदार्थों को पचाने के लिए एंजाइम का उत्पादन बंद कर देगा।

महत्वपूर्ण। फाइटोएस्ट्रोजेन युक्त सोया प्रोटीन के अत्यधिक उपयोग से पुरुषों को अंतःस्रावी तंत्र में गड़बड़ी का अनुभव हो सकता है।

पूरक लेने के बाद नकारात्मक प्रभाव दिखने के तीन मुख्य कारण हैं:

प्रोटीन सप्लीमेंट्स की सर्विंग्स की संख्या पर नज़र रखना महत्वपूर्ण है। आखिरकार, भोजन से अमीनो एसिड प्राप्त करने से हम भरा हुआ महसूस करते हैं, जो हमें अधिक खाने से रोकता है। प्रोटीन शेक के साथ, मानक से कई गुना अधिक होने का जोखिम होता है - उन्हें मनोवैज्ञानिक रूप से पेय या मिठाई के रूप में माना जाता है।

नकली या एक्सपायर्ड प्रोटीन का इस्तेमाल करना

पाउडर खरीदते समय, आपको पैकेज पर रचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की आवश्यकता होती है। कॉकटेल, जिन घटकों में सिंथेटिक मिठास, शर्करा और गाढ़े पदार्थ होते हैं, उन्हें खरीदना बेहतर नहीं है। प्रसिद्ध, विश्वसनीय कंपनियों और निर्माताओं से तैयार मिश्रण और शुद्ध प्रोटीन दोनों खरीदना बेहतर है। उत्पाद देश में बिक्री के लिए प्रमाणित और अधिकृत होना चाहिए।

कॉकटेल घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता

इससे पहले कि आप इसे लेना शुरू करें, आपको किसी विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए और लैक्टोज टॉलरेंस के लिए टेस्ट कराने चाहिए। जीर्ण और तीव्र पाचन विकार, यकृत, वृक्क, एंजाइमी अपर्याप्तता भी चिकित्सीय contraindications में से हैं जो प्रोटीन सेवन की संभावना को बाहर करते हैं।

ये मानव शरीर के लिए प्रोटीन शेक के मुख्य फायदे और नुकसान हैं। प्रोटीन के साथ अपने आहार को पूरक करने के लिए या नहीं, आपको विशेषज्ञों के निष्कर्षों के आधार पर निर्णय लेने की आवश्यकता है, और केवल अनुशंसित खुराक में और शारीरिक गतिविधि के संयोजन में पूरक लें। तब शरीर के लिए प्रोटीन शेक के फायदे आपको ही नहीं, दूसरों को भी दिखाई देंगे।

प्रोटीन एक प्रोटीन है जो आपको वजन कम करने और मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है। इसे किसी विशेष खेल पोषण स्टोर में सूखे रूप में बेचा जाता है। हालांकि, कई एथलीट, नौसिखिए और पेशेवर दोनों, अपना खुद का प्रोटीन शेक तैयार करना पसंद करते हैं।

कुछ सबसे लोकप्रिय ऐसे पेय हैं जिन्हें आप खुद बना सकते हैं। इस लेख में आप जानेंगे कि घर पर प्रोटीन शेक कैसे बनाया जाता है।

होममेड प्रोटीन शेक के फायदे

एक प्रोटीन शेक, जो घर पर बनाया जाता है, के स्टोर से खरीदे गए समकक्ष के कई फायदे हैं:

• इसमें कोई रासायनिक अशुद्धता नहीं है। इसलिए, यह 100% प्राकृतिक उत्पाद है।
• इसका स्वाद आपके विवेकानुसार बदला जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको रचना से एक निश्चित उत्पाद को जोड़ने या बाहर करने की आवश्यकता है। हालांकि, इसकी प्रभावशीलता प्रभावित नहीं होगी।
• स्टोर उत्पाद की तुलना में उचित मूल्य है।
• शरीर के लिए अच्छा है। यदि आप सही तरीके से घर पर बने प्रोटीन शेक का उपयोग करते हैं, तो आप मांसपेशियों को प्राप्त कर सकते हैं, साथ ही वजन कम करने के प्रभाव को भी प्राप्त कर सकते हैं।

शीर्ष 10 घर का बना प्रोटीन शेक व्यंजन

बिना घर छोड़े प्रोटीन शेक बनाने की कई रेसिपी हैं। खेल पोषण के क्षेत्र में विशेषज्ञों ने उनमें से 10 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों की पहचान की है, जो नीचे दिए जाएंगे।

इस पेय को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• छोटे आड़ू - 4 पीसी ।;
• वेनिला उच्च प्रोटीन मिश्रण - 1 बड़ा चम्मच;
• वसा के शून्य द्रव्यमान वाले दूध - 1 गिलास;
• इंस्टेंट ओटमील - 1 कप।

इस ड्रिंक को घर पर बनाना बहुत ही आसान है। आपको आड़ू को छीलकर स्लाइस में काटने की जरूरत है। यदि आपको ताजे फल नहीं मिले, तो आप उन्हें आधे जार की मात्रा में डिब्बाबंद वाले से बदल सकते हैं। दूध को बिना उबाले गर्म करें। एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के लिए सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर में मिलाएं। मसल्स मास हासिल करने के लिए इस कॉकटेल को ट्रेनिंग से पहले और बाद में सेवन करना चाहिए। यदि लक्ष्य वजन कम करना है, तो उन्हें शाम के भोजन को बदलने की भी सलाह दी जाती है। पेय की कैलोरी सामग्री 306 किलो कैलोरी है।

इस रेसिपी के अनुसार कॉकटेल तैयार करने के लिए:

• केला - 1 पीसी ।;
• वसा के शून्य द्रव्यमान अंश वाला दूध - 200 मिली;
• नारियल का तेल - 1 बड़ा चम्मच।

इस रेसिपी के अनुसार प्रोटीन शेक ऐसे तैयार करना चाहिए। दूध को गर्म करें, लेकिन उबाले नहीं। उसके बाद, एक गाढ़ा पेय बनाने के लिए सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर में मिलाएं। इस कॉकटेल की कैलोरी सामग्री 461 किलो कैलोरी है। इसलिए, वजन घटाने के लिए इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। हालाँकि, यह मांसपेशियों की वृद्धि को बढ़ावा देता है, इसलिए आप इसे प्रशिक्षण से पहले और बाद में उपयोग कर सकते हैं।

इस नुस्खा के अनुसार घर पर इस पेय को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करने की आवश्यकता है:

• कटे हुए बादाम - 0.5 कप ;
• चॉकलेट स्वाद के साथ मट्ठा प्रोटीन - 1 सर्विंग;
• चॉकलेट - 0.5 टाइलें;
• दूध जिसमें वसा नहीं है - 200 मिली।

इस तरह के प्रोटीन शेक को इस तरह तैयार करने की सलाह दी जाती है। चॉकलेट को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और दूध को हल्का सा गर्म कर लें। अगला, सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर में मारो ताकि द्रव्यमान सजातीय हो जाए। तैयार उत्पाद की कैलोरी सामग्री 457 किलो कैलोरी है। इसलिए, मांसपेशियों के विकास के लिए प्रशिक्षण से पहले और बाद में इसका इस्तेमाल किया जाना चाहिए। वजन घटाने के लिए कॉकटेल का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि। यह वजन बढ़ाने को बढ़ावा देता है।

4. वेनिला कॉकटेल।

आप इस प्रोटीन शेक को घर पर निम्नलिखित उत्पादों से बना सकते हैं:

• वेनिला स्वाद के साथ कैसिइन प्रोटीन - 1 सर्विंग;
• वनीला फ्लेवर्ड व्हे प्रोटीन - 1 सर्विंग
• परिरक्षकों और रंजक के बिना प्राकृतिक दही - 150 मिली;
• रचना में बिना वसा वाला दूध - 100 मिली।

इस रेसिपी के अनुसार घर पर ऐसा पेय तैयार करना बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको दूध को बिना उबाले गर्म करने की जरूरत है, और फिर इसे अन्य घटकों के साथ मिलाएं। उसके बाद, सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर में रखा जाना चाहिए और डिवाइस को कुछ मिनटों के लिए चालू करना चाहिए ताकि द्रव्यमान सजातीय हो जाए। पेय का उपयोग मांसपेशियों की वृद्धि और वजन घटाने के लिए किया जा सकता है। दूसरे मामले में, उन्हें रात के खाने को बदलने की जरूरत है, साथ ही कसरत के बाद इसे पीना चाहिए। यदि आपको मांसपेशियों को प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो आपको प्रशिक्षण से पहले और बाद में कॉकटेल पीने की आवश्यकता है।

इस पेय को घर पर तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• तत्काल कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच;
• चॉकलेट स्वाद के साथ मट्ठा प्रोटीन - 1 सर्विंग;
• रचना में बिना वसा वाला दूध - 2 कप;
• पनीर वसा के शून्य द्रव्यमान अंश के साथ - 1/2 कप।

इस प्रोटीन शेक को अपने हाथों से कैसे तैयार करें? दूध गरम करें, लेकिन उबाले नहीं। इसके बाद इसे ब्लेंडर में डालें और बाकी सामग्री भी इसमें मिला दें। डिवाइस को कुछ सेकंड के लिए चालू करें ताकि पूरा द्रव्यमान सजातीय हो जाए। यह कॉकटेल लो-कैलोरी में से एक है। इसमें केवल 275 किलो कैलोरी होता है, इसलिए पेय वजन बढ़ाने में योगदान नहीं देता है। इसलिए वजन घटाने के लिए इसे पिया जा सकता है। इसका उपयोग मांसपेशियों की वृद्धि के लिए भी किया जा सकता है। मांसपेशी द्रव्यमान का एक सेट प्राप्त करने के लिए, आपको प्रशिक्षण से पहले और बाद में इसे पीने की जरूरत है।

6. प्रोटीन शेक।

आप निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करके इस नुस्खा के अनुसार ऐसा कॉकटेल तैयार कर सकते हैं:

• अंडे का सफेद - 10 पीसी ।;
• पानी - 3/4 प्रोटीन;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

पानी को हल्का गर्म कर लें। इसके बाद इसमें प्रोटीन, नमक, काली मिर्च मिलाकर मिश्रण को गैस पर रख दें। इसे धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक अंडे की सफेदी फटने न लगे। इसके बाद ड्रिंक को छान लें। ऐसा कॉकटेल वजन बढ़ाने में योगदान नहीं देता है, इसलिए आप इसे वजन घटाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे मसल्स ग्रोथ के लिए भी पिया जा सकता है। अगर आप मसल्स मास गेन करना चाहते हैं, तो आपको ट्रेनिंग से पहले और बाद में ड्रिंक पीना चाहिए।

इस मामले में, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• आइसक्रीम - 1/2 कप ;
• वसा के शून्य द्रव्यमान वाले दूध - 2 कप;
• मिल्क पाउडर - 1/2 कप ;
• चिकन प्रोटीन - 1 पीसी।

आप घर पर इस तरह का कॉकटेल बना सकते हैं। दूध को गर्म करके ब्लेंडर में डालें। इसमें बाकी सामग्री डालकर अच्छी तरह फेंट लें। उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, ऐसा पेय वजन बढ़ाने में योगदान देता है, इसलिए यह वजन घटाने के लिए उपयुक्त नहीं है। लेकिन इसे मसल्स ग्रोथ के लिए पिया जा सकता है। मांसपेशी द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए, प्रशिक्षण से पहले और बाद में इसका उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।

इस पेय को तैयार करने के लिए लें:

• शराब बनानेवाला खमीर - 2 बड़े चम्मच;
• किसी भी खट्टे फल का रस - 200 मिली;
• प्रोटीन पाउडर - 2-3 स्कूप ;
• मुर्गी के अंडे - 2 पीसी।

सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर में रखें और उन्हें अच्छी तरह से फेंट लें। ऐसा पेय वजन घटाने और मांसपेशियों की वृद्धि दोनों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

आपको इन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• संतरे का रस - 2 कप;
• सूखा दूध - 2 बड़े चम्मच;
• मुर्गी के अंडे - 2 पीसी ।;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच;
• जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच;
• केला - 1 पीसी।

एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर में काम करें। परिणामी पेय पीना मांसपेशियों को प्राप्त करने और वजन घटाने के लिए होना चाहिए।

इसे तैयार करने के लिए लें:

• पनीर - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• शहद - 2 छोटे चम्मच ;
• कटी हुई चॉकलेट - 3 बड़े चम्मच।

सभी उत्पादों को मिलाएं और एक ब्लेंडर में डालें। इसे कुछ मिनटों के लिए चालू करें ताकि रचना अच्छी तरह मिश्रित हो जाए। मांसपेशियों का द्रव्यमान हासिल करने के लिए प्रशिक्षण से पहले और बाद में पेय का सेवन करना चाहिए। वजन घटाने के लिए, आपको इसे उच्च कैलोरी सामग्री के कारण नहीं पीना चाहिए।

घर का बना प्रोटीन पेय स्टोर से खरीदे गए समकक्षों के लिए एक बढ़िया विकल्प है। उनकी मदद से, आप जल्दी से वांछित आंकड़ा प्राप्त कर सकते हैं।

प्रोटीन शेक की लागत कितनी है (औसत मूल्य प्रति 1 लीटर)?

मास्को और मास्को क्षेत्र

प्रोटीन या प्रोटीन शेक को खेल पोषण का एक अनिवार्य गुण माना जाता है, क्योंकि। उत्पाद मांसपेशियों के निर्माण को बढ़ावा देता है। इसलिए, यदि आप बॉडीबिल्डिंग या पावरलिफ्टिंग में लगे हुए हैं, तो आपके मेनू में एक प्रोटीन प्रोटीन शेक शामिल होना चाहिए, जो एक एथलीट की मांसपेशियों और मांसपेशियों के तेजी से विकास में योगदान देता है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि मांसपेशियों के द्रव्यमान में स्थिर वृद्धि के लिए, एक एथलीट को शरीर के प्रति किलोग्राम वजन के लिए 6 ग्राम तक प्रोटीन की आवश्यकता होती है।

गणना के अनुसार, यह पता चला है कि सक्रिय रूप से व्यायाम करने वाले व्यक्ति को प्रतिदिन लगभग आधा किलोग्राम प्रोटीन खाने की आवश्यकता होती है। और आधा किलोग्राम प्रोटीन होता है, उदाहरण के लिए, दो किलोग्राम चिकन पट्टिका या 70 अंडे में। एक दिन के लिए पर्याप्त चिकन, है ना? बेशक, इतनी मात्रा में खाना खाना मुश्किल नहीं है। हालांकि, एथलीटों को दैनिक प्रोटीन आहार बनाए रखने की आवश्यकता होती है। हमें लगता है कि अल्प और विविध भोजन में थोड़ा सुखद है, विशेष रूप से दैनिक आधार पर। यहीं पर प्रोटीन शेक काम आता है।

प्रोटीन शेक की संरचना

प्रोटीन शेक की संरचना में बड़ी मात्रा में प्रोटीन शामिल होता है। उदाहरण के लिए, एक मानक (250 मिली) गिलास प्रोटीन शेक में 40 ग्राम तक प्रोटीन होता है। आमतौर पर, प्रोटीन शेक विशेष सूखे मिश्रणों से तैयार किया जाता है या आप विशेष स्वास्थ्य खाद्य भंडारों में पहले से तैयार पेय खरीद सकते हैं।

प्रोटीन शेक में कोई विशेष या विदेशी सामग्री नहीं होती है, इसलिए घर पर एक स्वस्थ पेय तैयार किया जा सकता है। सच है, पेशेवर एथलीट घर में उगाए गए प्रोटीन या प्रोटीन शेक के बारे में काफी उलझन में हैं। ऐसा माना जाता है कि पाउडर में प्रोटीन शेक सभी मानकों को पूरा करता है, साथ ही प्रोटीन उत्पाद की खुराक भी।

प्रोटीन शेक के फायदे

एथलीटों के लिए प्रोटीन शेक का एक स्पष्ट लाभ है जो नियमित रूप से पेय का सेवन करने में अधिक समय नहीं लेगा, साथ ही नियमित व्यायाम को न छोड़ते हुए स्वस्थ और संतुलित आहार के नियमों का पालन करें। एक प्रोटीन शेक स्वाद में भिन्न हो सकता है, लेकिन ज्यादातर मामलों में पेय की संरचना में सब्जी, अंडा या दूध प्रोटीन, साथ ही फाइबर, विटामिन और उपयोगी मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स शामिल होंगे। हालांकि, एक सरल सांसारिक सत्य को मत भूलना - मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है।

प्रोटीन शेक के नुकसान

पेय के सभी लाभों के साथ, लाभ के अलावा, प्रोटीन शेक मानव शरीर को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकता है। पाचन समस्याओं में प्रोटीन शेक के नुकसान को व्यक्त किया जा सकता है। यदि प्रोटीन पेय की खुराक का पालन नहीं किया जाता है तो ये प्रतिकूल प्रभाव हो सकते हैं। अक्सर, शुरुआती लोग धैर्य रखने और परिणाम प्राप्त करने के लिए प्रयास करने के इच्छुक नहीं होते हैं।

हर कोई कम से कम समय में प्रतिष्ठित मस्कुलर फिगर पाना चाहता है, इसलिए लोग खाने के लिए ड्रिंक का गलत इस्तेमाल करने लगते हैं। इस मामले में, प्रोटीन शेक का नुकसान उत्पाद के सभी लाभों पर हावी हो जाता है। इसलिए, प्रोटीन शेक के निर्माता द्वारा बताई गई खुराक की उपेक्षा न करें ताकि आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे।

कैलोरी प्रोटीन शेक 226.23 किलो कैलोरी

प्रोटीन शेक का ऊर्जा मूल्य (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट का अनुपात - बीजू)।

हम पहले ही इस बारे में बात कर चुके हैं कि प्रोटीन शेक कब और कैसे लें, और नौसिखिए एथलीट के लिए कौन सा चुनना है। अब मैं इस खेल पोषण की रचना की ओर मुड़ना चाहता हूं। कई निर्माता ऐसी सामग्री जोड़ते हैं जो बिल्कुल नहीं होनी चाहिए! वे न केवल बेकार हैं, कैलोरी में उच्च हैं और स्वयं प्रोटीन के अवशोषण में हस्तक्षेप करते हैं, बल्कि वे हमारे शरीर के लिए काफी हानिकारक भी हो सकते हैं। तो, हम एक प्रोटीन शेक चुनते हैं और रचना को ध्यान से पढ़ते हैं: क्या सामग्री निश्चित रूप से नहीं होनी चाहिए?

संक्षेप में हमें प्रोटीन की आवश्यकता क्यों है?

"प्रोटीन" शब्द का अर्थ "प्रोटीन" से ज्यादा कुछ नहीं है - यह हमारी सुनवाई से अधिक परिचित है। हां, यह प्रोटीन का शुद्ध रूप है, और नियमित खाद्य पदार्थों से पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करना हमेशा संभव नहीं होता है, भले ही आप उच्च प्रोटीन आहार या आहार पर हों। क्‍योंकि प्रोटीन शेक इस मामले में सहायक होते हैं। और मांसपेशियों की वृद्धि के लिए उन्हें पीना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है - कई महिलाएं और लड़कियां प्रोटीन से आग की तरह डरती हैं, यह विश्वास करते हुए कि वे इससे मर्दाना बन जाएंगी। इसमें से कुछ भी नहीं होगा, बिल्कुल।

प्रोटीन, जिसे प्रोटीन के रूप में भी जाना जाता है, हमारे पूरे शरीर के लिए मुख्य "सीमेंट" और "ईंटें" है। यह शरीर की कोशिकाओं को एक साथ जोड़ता है और नए के निर्माण में सक्रिय रूप से शामिल होता है। मांसपेशियों के ऊतकों की वृद्धि के अलावा, प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए, पाचन तंत्र के कार्यों में सुधार करने के लिए, शरीर और मस्तिष्क को आवश्यक मात्रा में ऊर्जा प्रदान करने के लिए प्रोटीन की भी आवश्यकता होती है। ठीक है, एथलीटों के लिए, मांसपेशियों को विकसित करने के लिए प्रोटीन आवश्यक है, ताकि शरीर मजबूत, अधिक लचीला, अधिक प्रमुख और अधिक सुंदर हो।

क्या प्रोटीन हानिकारक है?

अधिकांश दावा है कि प्रोटीन खराब है निराधार हैं। मट्ठा प्रोटीन (और यह ठीक वैराइटी है जिसका उपयोग प्रोटीन शेक के उत्पादन के लिए किया जाता है) शरीर के लिए बिल्कुल हानिरहित है। स्वाभाविक रूप से, आपको मानक से अधिक नहीं याद रखने की आवश्यकता है, जिसे अलग-अलग लिंग, आयु, शरीर संरचना और जीवनशैली के लिए व्यक्तिगत रूप से गणना की जाती है। लेकिन इस तरह की बारीकियां हैं कि हर तैयार प्रोटीन मिश्रण जिसे आप स्पोर्ट्स न्यूट्रिशन स्टोर में खरीदते हैं, पूरी तरह से हानिरहित नहीं होगा।

प्रोटीन को छोड़कर इसके अन्य घटक शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। यह विशेष रूप से स्वाद और गंध बढ़ाने वाले, रंजक, स्वाद और स्टेबलाइजर्स के बारे में सच है, जो तरल के साथ मिलाने पर मिश्रण को गाढ़ा बनाते हैं। यह सब रसायन है, जो बड़ी मात्रा में हमारे स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। हां, कोई भी प्रोटीन शेक मीठा और कुछ स्वाद वाला होगा, लेकिन पैकेजिंग को ध्यान से देखें ताकि इस तरह के एडिटिव्स (वे आमतौर पर पत्र द्वारा इंगित किए जाते हैं, उदाहरण के लिए, E621 - मोनोसोडियम ग्लूटामेट या E469 - गाढ़ा) जितना संभव हो उतना छोटा हो।

प्रोटीन शेक में कितना प्रोटीन होता है?

उत्पादों की संरचना का अध्ययन करते समय, इसमें प्रोटीन सामग्री पर ध्यान देना सुनिश्चित करें, क्योंकि यह अपने शुद्ध रूप में प्रोटीन है जो हमें सबसे पहले चाहिए। "प्रति सर्विंग प्रोटीन के इतने ग्राम" जैसे अस्पष्ट पदनामों पर विश्वास न करें, क्योंकि अलग-अलग निर्माताओं का मतलब एक सेवारत के तहत अलग-अलग मात्रा में पाउडर या तैयार कॉकटेल है। प्रोटीन पाउडर की मानक सर्विंग 30 ग्राम है - आमतौर पर यह एक पूरा स्कूप होता है जो जार के साथ आता है, लेकिन इसके विभाजनों पर करीब से नज़र डालना बेहतर है। एक अच्छी रचना में प्रति 30 ग्राम में 20 से 25 ग्राम शुद्ध प्रोटीन होता है - यह प्रति 100 ग्राम पाउडर में लगभग 75-85 ग्राम प्रोटीन होता है। अगर ये आंकड़े काफी कम हैं तो ऐसे कॉकटेल से कोई खास फायदा नहीं होगा।

हम रचना पढ़ते हैं

अगला, रचना में शामिल सामग्री की जांच करें। वे हमेशा अवरोही क्रम में सूचीबद्ध होते हैं - यह सभी निर्माताओं के लिए नियम है। यदि केंद्रित मट्ठा पहले स्थान पर है, तो यह सबसे अधिक है। इसे आमतौर पर Whey Protein Concentrate के रूप में जाना जाता है। कुछ मामलों में मट्ठा को दूध प्रोटीन आइसोलेट (मट्ठा प्रोटीन आइसोलेट) से बदला जा सकता है - यह उसी के बारे में है।

कुछ मामलों में, हाइड्रोलाइज्ड मट्ठा प्रोटीन आइसोलेट भी मुख्य घटक हो सकता है, लेकिन ये शेक अधिक महंगे होते हैं, क्योंकि प्रोटीन हाइड्रोलिसिस के लिए अधिक जटिल प्रक्रिया और विशेष उपकरण की आवश्यकता होती है। नतीजतन, प्रोटीन अमीनो एसिड में टूट जाता है, यही वजह है कि इसका अवशोषण तेज और बेहतर होता है। लेकिन मट्ठा, आइसोलेट और हाइड्रोलाइज्ड प्रोटीन के बीच महत्वपूर्ण अंतर के बारे में बात करना अभी भी आवश्यक नहीं है।

प्रीमियम प्रोटीन आमतौर पर पैकेज पर इंगित करते हैं कि प्रोटीन (मट्ठा या आइसोलेट) को अशुद्धियों से कैसे शुद्ध किया गया था। सफाई दो प्रकार की होती है - यांत्रिक और रासायनिक। मैकेनिकल को सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है, क्योंकि रासायनिक प्रतिक्रियाओं का उपयोग करके शुद्धिकरण के बाद कुछ पदार्थ प्रोटीन की संरचना में रह सकते हैं। एक और बिंदु: कॉकटेल में यथासंभव कम सामग्री होनी चाहिए। उनमें से जितने अधिक होंगे, उत्पाद उतना ही खराब होगा और उसमें शुद्ध प्रोटीन उतना ही कम होगा।