प्रोटीन का नुकसान मानव शरीर के लिए हिलाता है। वजन घटाने के लिए प्रोटीन शेक के प्रकार। प्रोटीन मिश्रण का नुकसान

ठोस मांसपेशियों को विकसित करने के लिए, आपको कड़ी मेहनत करने और सही खाने की जरूरत है। यदि कोई एथलीट आवश्यक मात्रा में पोषक तत्वों और कैलोरी की उपेक्षा करता है, तो वह प्रगति नहीं करेगा। प्रोटीन (प्रोटीन) मांसपेशियों की वृद्धि के लिए मुख्य घटक है।

आपके वजन के प्रति किलोग्राम 1.5-2 ग्राम प्रोटीन एक एथलीट का दैनिक मानदंड है।इस खुराक में से अधिकांश में प्राकृतिक अमीनो एसिड होना चाहिए, जो मांस उत्पादों, पनीर, पनीर में पाए जाते हैं। यह कोई रहस्य नहीं है कि इस निर्माण सामग्री का सबसे अच्छा स्रोत अंडे की सफेदी में पाया जाता है।

इसके अलावा, एथलीट को उपेक्षा नहीं करनी चाहिए और - बहुत कम हद तक - वसा। किसी भी एथलीट को उच्च प्रदर्शन प्राप्त करने में मदद करने के लिए मांस, प्रोटीन और वसा की एक छोटी खुराक का उचित पोषण आहार की गारंटी है।

एक पूरक का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, सुनहरा नियम याद रखें: "सामान्य भोजन के स्थान पर पूरक आहार नहीं लेना चाहिए, बल्कि एक समृद्ध आहार के अतिरिक्त लेना चाहिए।"

हम अपने उद्देश्यों के लिए खेल पोषण का उपयोग करते हैं

मांसपेशियों का निर्माण

जो एथलीट ठोस मांसपेशियों का निर्माण करने और अभूतपूर्व शारीरिक शक्ति विकसित करने के लिए प्रशिक्षित होते हैं, उन्हें प्रोटीन की उच्च खुराक का सेवन करना चाहिए। यदि एक सामान्य व्यक्ति को दक्षता और स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए प्रतिदिन 1-1.5 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है, तो एक एथलीट को कम से कम 2-2.5 ग्राम की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, इस खुराक के 2/3 में प्रोटीन पाउडर नहीं, बल्कि प्राकृतिक भोजन होना चाहिए।

एक कठिन कसरत के एक दिन बाद, आपको दैनिक खुराक को डेढ़ गुना बढ़ाने और दो दिनों तक उससे चिपके रहने की जरूरत है। मांसपेशियों के निर्माण की प्रक्रियाओं को सुचारू रूप से और बिना किसी व्यवधान के चलने के लिए, आपको प्रशिक्षण के तुरंत बाद कार्बोहाइड्रेट भोजन का एक हिस्सा लेने की आवश्यकता होती है। और अगले दिन एथलीट को दोगुनी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट का सेवन करना चाहिए। इनमें से कार्बोहाइड्रेट जटिल होना चाहिए।

"सुखाने" के दौरान

इस अवधि के दौरान, यह प्रोटीन मिश्रण के साथ कसरत के बाद बंद होने लायक है, और नहीं। इसके अलावा, "पंपिंग" प्रशिक्षण के साथ, इस तरह के कॉकटेल को कसरत के अंत के तुरंत बाद पिया जा सकता है। "सुखाने" की अवधि के दौरान और प्रशिक्षण से पहले (पुरुषों और लड़कियों के लिए सुखाने पर ध्यान दें) प्रोटीन पीने की भी सिफारिश की जाती है।

वजन घटाने के दौरान प्रयोग करें

वजन घटाने के लिए प्रोटीन शेक... कुछ ऐसा सुनकर रहवासी हैरान रह जाते हैं.

दरअसल, प्रोटीन का सेवन करके आप कैसे अपना वजन कम कर सकते हैं, जिसके कारण एक व्यक्ति, इसके विपरीत, मांसपेशियों को प्राप्त करता है। यह पता चला है कि आप कर सकते हैं।

मुख्य बात सही जीवन शैली, आहार का पालन करना और गुणवत्ता वाले उत्पादों का सेवन करना है।

न केवल प्रोटीन उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए, बल्कि अधिक मात्रा में एक व्यक्ति द्वारा उपभोग किए जाने वाले सभी उत्पादों का होना चाहिए।

कार्बोहाइड्रेट और वसा की खुराक कम करने की जरूरत है, लेकिन प्रोटीन की खुराक को कम करने की जरूरत नहीं है। आपके वजन के प्रति किलोग्राम डेढ़ ग्राम प्रोटीन सभी मामलों के लिए दैनिक मानदंड है।

एथलीट के आहार में मौजूद कार्बोहाइड्रेट का "सही" भोजन से आना चाहिए - ड्यूरम गेहूं पास्ता, काली रोटी, अनाज, आदि। मिठाई और आटे के उत्पादों का सेवन कम से कम और, अधिमानतः, दिन के पहले भाग में किया जाना चाहिए। .

वास्तव में, यदि शरीर को नई मांसपेशियों के निर्माण की आवश्यकता नहीं होती है, तो प्रोटीन शेक से व्यक्ति का वजन नहीं बढ़ता है, इसलिए वजन कम करते समय, डरो मत कि आप कुछ पाउंड प्राप्त करेंगे। इसके विपरीत, आप भारी भोजन से पेट को हटा देंगे, और यह बाकी भोजन से आवश्यक पदार्थों को जल्दी से निकालने में सक्षम होगा।

निष्कर्ष

आइए लेख के मुख्य बिंदुओं पर प्रकाश डालें:

1. प्रोटीन और प्रोटीन एक ही चीज हैं, बस अलग-अलग भाषाओं में। यह पदार्थ अमीनो एसिड का एक निश्चित समूह है जो हमारे शरीर के भीतर मांसपेशियों और कुछ चयापचय प्रक्रियाओं के निर्माण के लिए आवश्यक है।
2. विज्ञान मनुष्यों के लिए इस तरह के खेल पूरक के नुकसान की पुष्टि नहीं कर सकता है। एकमात्र अपवाद वे लोग हैं जिनके पास आंतरिक अंगों के कामकाज में उत्पाद या विचलन के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है।
3. मिश्रण में प्रोटीन का एक अलग सेट हो सकता है जिसे शरीर द्वारा अलग-अलग दरों पर अवशोषित किया जाएगा।
4. आप प्रोटीन रेटिंग से परिचित हो सकते हैं।

पर्सनल ट्रेनर, स्पोर्ट्स डॉक्टर, एक्सरसाइज डॉक्टर

शारीरिक सुधार के लिए व्यक्तिगत प्रशिक्षण कार्यक्रमों का संकलन और संचालन करता है। स्पोर्ट्स ट्रॉमेटोलॉजी, फिजियोथेरेपी में माहिर हैं। शास्त्रीय चिकित्सा और खेल मालिश के सत्रों में व्यस्त। बायोमेडिकल मॉनिटरिंग करता है।

महिलाओं के लिए उचित रूप से चयनित प्रोटीन शेक न केवल उनकी मांसपेशियों के निर्माण में मदद करेगा, बल्कि उनके वजन को भी समायोजित करेगा। ये उत्पाद अधिक गहन वजन घटाने और शरीर में वसा को कम करने में योगदान करते हैं। उन्हें सही तरीके से कैसे लागू करें?

हाई प्रोटीन शेक कैसे काम करते हैं?

दैनिक आहार पोषण में शामिल करने के लिए ऐसे योगों की सिफारिश की जाती है। वे आपकी भूख को रोकने में मदद करते हैं। कॉकटेल के साथ शरीर में प्रवेश करने वाले प्रोटीन लंबे समय तक पचते हैं (उसी कार्बोहाइड्रेट की तुलना में)। तदनुसार, एक पिया हुआ गिलास आपको कैलोरी से ज्यादा लोड नहीं करेगा, हालांकि, यह भूख की भावना को प्रभावी ढंग से समाप्त कर देगा। इस प्रकार, स्मूदी आपको अपनी भूख पर नियंत्रण रखने का अवसर देती है और कई स्नैक्स का उपयोग नहीं करती है।

प्रोटीन मांसपेशियों को बनाए रखने में भी मदद करता है। यह ज्ञात है कि आहार से न केवल वसा, बल्कि प्रोटीन भी टूटता है, जो मांसपेशियों के ऊतकों के विनाश में प्रकट होता है। प्रोटीन के हिस्से को बढ़ाकर, आप तथाकथित एंटी-कैटोबोलिक प्रभाव को चालू कर सकते हैं, अपनी मांसपेशियों को संरक्षित कर सकते हैं और शरीर की चर्बी को खत्म कर सकते हैं।

प्रोटीन शेक मेटाबॉलिज्म को काफी अच्छी तरह से बढ़ाता है, क्योंकि कार्बोहाइड्रेट और वसा की अनुपस्थिति में पाचन तंत्र को प्रोटीन पाचन पर तीस प्रतिशत अधिक ऊर्जा खर्च करनी पड़ती है।

खपत नियम

वजन घटाने के लिए डिज़ाइन किया गया प्रोटीन शेक सुबह नाश्ते की जगह लेने की सलाह दी जाती है। उसके साथ आपको रोटी और फल का एक छोटा सा टुकड़ा भी खाने की जरूरत है। कसरत के लगभग पंद्रह से बीस मिनट बाद इस तरह के फॉर्मूलेशन लेने की भी सिफारिश की जाती है।

इस तरह के एक पेय की मदद से, आप सुबह में प्रोटीन के साथ शरीर को उल्लेखनीय रूप से संतृप्त करते हैं, जो रात में खोए गए इन पदार्थों की मात्रा को फिर से भरने में मदद करता है।

रोटी के एक छोटे से टुकड़े के लिए धन्यवाद, आपको थोड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट मिलते हैं, जो पोषक तत्वों के पूर्ण अवशोषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। एक बढ़िया विकल्प होल ग्रेन ब्रेड का उपयोग करना होगा, क्योंकि इसमें फाइबर और स्वस्थ फाइबर की अधिकतम मात्रा होती है।

फल शरीर को विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं। वे फ्रुक्टोज में भी समृद्ध हैं, एक चीनी जो तुरंत रक्तप्रवाह में प्रवेश करती है और इंसुलिन के प्रभाव में वसा के बिना शरीर को ऊर्जा प्रदान करती है।

आप नाश्ते में अखरोट की कुछ गुठली भी मिला सकते हैं। वे उपयोगी स्वस्थ वसा के साथ शरीर को संतृप्त करेंगे, सामान्य कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखेंगे और मस्तिष्क की कोशिकाओं को पोषण देंगे।

याद रखें कि प्रभावी वजन घटाने में पर्याप्त पानी पीना शामिल है। तरल पदार्थ की कमी के कारण शरीर इसे कोशिकाओं के अंदर भंडार में रखता है, जो अधिक वजन और सेल्युलाईट जैसा दिखता है।

तैयार कॉकटेल एक बार में सबसे अच्छा पिया जाता है, लेकिन रेफ्रिजरेटर में कम भंडारण की अनुमति है।

व्यंजनों

बेशक, आप एक तैयार रचना खरीद सकते हैं, लेकिन याद रखें कि इसके घटकों में कृत्रिम खाद्य योजक निश्चित रूप से मौजूद होंगे। घर पर, आप केवल उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं, और इसके अलावा, विभिन्न प्रकार के फलों और जामुनों का उपयोग कर सकते हैं।

तैयार पेय में, आप थोड़ा जैतून या अलसी का तेल मिला सकते हैं, जो रचना में संतृप्ति जोड़ देगा। इसके अलावा, पूरक के लिए दालचीनी और नींबू का रस एक अच्छा विकल्प होगा, वे उल्लेखनीय रूप से चयापचय को बढ़ाएंगे।

पहला नुस्खा

एक पौष्टिक और स्वादिष्ट रचना बनाने के लिए, आपको तीन अंडे की सफेदी और एक जर्दी, साथ ही ताजे अनानास के चार घेरे की आवश्यकता होगी। सभी सामग्री को मिला लें, इसमें दो सौ ग्राम पानी डालकर अच्छी तरह फेंट लें। तैयार कॉकटेल में थोड़ी बर्फ और कुछ अखरोट मिलाएं, इससे पेय को एक उत्कृष्ट सुगंध और तीखापन मिलेगा।

दूसरा नुस्खा

प्रोटीन शेक के लिए, आपको दो बड़े चम्मच प्रोटीन पाउडर, ढाई सौ ग्राम शुद्ध फ़िल्टर्ड पानी, एक बड़ा चम्मच कोकोआ और उतनी ही मात्रा में व्हीप्ड क्रीम की आवश्यकता होगी। सभी अवयवों को मिलाएं और उन्हें एक ब्लेंडर के साथ हरा दें, तैयार रचना में बर्फ जोड़ें। आप केले या मेवे भी डाल सकते हैं।

तीसरा नुस्खा

आपको एक नींबू से ताजा निचोड़ा हुआ रस एक सौ ग्राम पानी और कुछ बड़े चम्मच प्रोटीन पाउडर के साथ मिलाना होगा। पांच बर्फ के टुकड़े भी लें। एक ब्लेंडर के साथ सभी सामग्री को फेंट लें और अपने दिल की सामग्री के लिए पीएं।

चौथा नुस्खा

अपनी पसंद के किसी भी फल का सौ ग्राम लें, इसे ब्लेंडर से ब्लेंड करें, और फिर इसे दो बड़े चम्मच प्रोटीन पाउडर और एक गिलास लो-फैट प्राकृतिक दही के साथ मिलाएं। सभी सामग्री को फिर से फेंट लें।

पांचवां नुस्खा

स्ट्रॉबेरी के एक जोड़े को ब्लेंडर से फेंटें, उनमें एक बड़ा चम्मच कोकोआ, दो बड़े चम्मच प्रोटीन पाउडर और ढाई सौ मिलीलीटर मलाई निकाला हुआ दूध मिलाएं। सभी सामग्री को मिक्स करें और फेंटें, फिर बर्फ डालें।

आपको प्रति दिन इस तरह के पेय का एक गिलास से अधिक नहीं पीना चाहिए, अन्यथा यकृत और गुर्दे पर भार बहुत बढ़ जाता है। जब सही तरीके से उपयोग किया जाता है, तो प्रोटीन शेक वजन कम करने की प्रक्रिया में बहुत मदद कर सकता है, इसलिए वे हर उस महिला को लाभान्वित करेंगे जो अपने फिगर और स्वास्थ्य की परवाह करती है।

एक खूबसूरत जार, उस पर एक मजबूत आदमी की तस्वीर है - एक राहत पेशी के साथ एक तनावग्रस्त साथी, साथ ही एक गिलास दूध, यह सब मिलाएं और बहुत जल्द नपुंसकता से मर जाएं, शायद पहले घूंट के बाद भी?

जादुई वाक्यांश "प्रोटीन शेक" के लिए एक साधारण आम आदमी की प्रतिक्रिया ऐसी है। आइए विस्तार से देखें कि प्रोटीन शेक क्या हैं, प्रोटीन शेक रेसिपी क्या हैं और क्या वे मानव स्वास्थ्य के लिए उपयोगी/हानिकारक हैं।

मांसपेशियों के निर्माण के लिए प्रोटीन शेक का उपयोग किया जाता है, इसलिए यह विशेष रूप से राहत वाले लोगों के साथ लोकप्रिय है।

प्रोटीन शेक का मुख्य घटक प्रोटीन है, जो मट्ठा दूध, अंडे का सफेद भाग या सोया से प्राप्त होता है। प्रशिक्षण के दौरान, पसीने के साथ, शरीर बहुत सारे पोटेशियम और सोडियम लवण खो देता है, उनकी भरपाई के लिए, प्रोटीन शेक में एक विस्तृत मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स शामिल होता है।

एनर्जी प्रोटीन शेक में वसा, कार्बोहाइड्रेट और फ्रुक्टोज भी होते हैं। यदि आप पेशेवर स्तर पर खेल खेलते हैं, यदि आपका कसरत 3 घंटे से अधिक लंबा है, यदि आप पर्वतारोहण पसंद करते हैं, तो आपको प्रोटीन शेक की आवश्यकता है!

प्रोटीन शेक के फायदे।

अगर आप बॉडीबिल्डर हैं तो आपको इस बात की भली-भांति जानकारी होनी चाहिए कि ट्रेनिंग से पहले आपको भारी वसायुक्त भोजन नहीं करना चाहिए। वर्कआउट से पहले या दौरान प्रोटीन शेक लिया जा सकता है।

प्रोटीन मानव शरीर की निर्माण सामग्री है, कार्बोहाइड्रेट निर्माता हैं जो आपके शरीर के निर्माण को उत्कृष्ट स्थिति में रखते हैं। प्रोटीन शेक में मजबूत और स्वस्थ रहने के लिए इसकी संरचना में सभी आवश्यक घटक होते हैं।

प्रोटीन शेक के खतरों के बारे में।

और यूरिक एसिड भी प्रोटीन शेक का हिस्सा है। प्रोटीन शेक के लगातार उपयोग से, विशेष रूप से वंशानुगत प्रवृत्ति वाले लोगों में, गाउट विकसित होने और मूत्राशय की पथरी बनने का जोखिम होता है।

प्रोटीन शेक की तैयारी।

1. जैम प्रोटीन शेक रेसिपी

300 मिली लें। कम वसा वाला दूध, स्वाद के लिए 2 चिकन अंडे और रास्पबेरी जैम डालें। एक मिक्सर के साथ सामग्री को मारो - हार्दिक, स्वस्थ और बहुत अच्छा स्वाद।

1. चॉकलेट प्रोटीन शेक रेसिपी

1 मिली प्रोटीन पाउडर, 70 ग्राम डार्क चॉकलेट (या कोको), 200 ग्राम सोया दूध या स्किम गाय का दूध, 2 बड़े चम्मच। एल दही और 0.5 कप पानी। कॉकटेल (दही को छोड़कर) के लिए सभी सामग्री को चिकना होने तक मिलाएं, गिलास में डालें, फिर दही डालें।

1. मिश्रित प्रोटीन शेक रेसिपी

मिक्सर के साथ मिलाएं: 100-150 ग्राम सूखे कद्दूकस किए हुए मशरूम (उदाहरण के लिए, मशरूम, मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच, ड्रूज़बा प्रसंस्कृत पनीर का आधा, कसा हुआ कच्चा आलू का 100 ग्राम जोड़ें। प्रशिक्षण शुरू होने से 40 मिनट पहले एक गाढ़ा कॉकटेल पिएं। .

कोल्ड प्रोटीन शेक न पिएं, यह देखा गया है कि कोल्ड प्रोटीन शेक का अवशोषण प्रभाव परिमाण का क्रम बदतर होता है। अपने प्रोटीन शेक को गर्म या कम से कम कमरे के तापमान पर पिएं।

हर साल अपने स्वास्थ्य को लेकर चिंतित लोगों की संख्या बढ़ रही है। और अधिक से अधिक लोग स्वस्थ जीवन शैली का पक्ष ले रहे हैं। उनमें से जो सक्रिय रूप से और गहन रूप से जिम में संलग्न होना शुरू करते हैं, जल्दी या बाद में सवाल उठता है कि प्रोटीन और इसके गुणों का उपयोग करने की आवश्यकता क्या है। आज हम इस पदार्थ के आसपास विकसित हुए मिथकों को दूर करने का प्रयास करेंगे।

प्रोटीन: नुकसान या लाभ?

प्रोटीन के फायदे और नुकसान के बारे में बहस अभी भी कम नहीं हुई है, हालांकि वे बहुत पहले शुरू हुई थीं। कई डॉक्टरों और एथलीटों का दावा है कि प्रोटीन शरीर के लिए एक अनिवार्य प्रोटीन है, और इसकी उपस्थिति केवल शरीर की सामान्य स्थिति को सकारात्मक रूप से प्रभावित करेगी।

प्रोटीन मुख्य निर्माण सामग्री है, मानव शरीर के मांसपेशी फाइबर, कोशिकाओं और हड्डियों में यह और अन्य घटक होते हैं। एथलीट जो जितनी जल्दी हो सके परिणाम प्राप्त करने के लिए अपनी पूरी कोशिश कर रहे हैं, इसके लिए विशेष रूप से प्रोटीन खरीदते हैं, इसके आधार पर कॉकटेल बनाते हैं।

लेकिन हमेशा ऐसे लोग होंगे जो असहमत हैं, जो तर्क देते हैं कि प्रोटीन उपयोगी नहीं हो सकता है और इसे न लेना बेहतर है। विशेष रूप से, इस विषय में बहुत सारी चर्चा पुरुष शक्ति पर प्रोटीन के प्रभाव के लिए समर्पित है। दरअसल, कुछ मामलों में, प्रोटीन नकारात्मक प्रभाव पैदा कर सकता है और कुछ आंतरिक अंगों के काम को प्रभावित कर सकता है, हालांकि, सबसे पहले चीजें पहले।

कौन सही है?

आपको इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि कई लोगों ने प्रोटीन के प्रति ऐसा नकारात्मक रवैया कहां विकसित किया है। जड़ें यूएसएसआर में गहराई तक जाती हैं। उस समय, प्रोटीन, और इसके साथ ऊर्जा, गेनर और यहां तक ​​कि अमीनो एसिड, एनाबॉलिक स्टेरॉयड के साथ समान थे। यह विश्वास लोगों के मन में संरक्षित किया गया है और आंशिक रूप से हमारे पास आया है। प्रोटीन के नुकसान या लाभ का पूरी तरह से पता लगाने के लिए, आपको यह समझने की जरूरत है कि यह क्या है।

तो प्रोटीन प्रोटीन है। यह अंग्रेजी, जर्मन या किसी अन्य भाषा का शब्दकोश खोलने और यह सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त है कि इस शब्द को इस तरह से समझा जाए। और जैसा कि हम जानते हैं, प्रोटीन नींव का आधार है। इसका सही मात्रा में सेवन विटामिन और मिनरल के सेवन से कहीं अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है।

शरीर में प्रवेश करने के बाद प्रोटीन का टूटना पाचन तंत्र द्वारा किया जाता है। प्रोटीन अमीनो एसिड (हमारे शरीर के लिए भी आवश्यक) में टूट जाता है, और फिर प्रोटीन फिर से अमीनो एसिड से बनता है, जिससे शरीर में सब कुछ होता है: त्वचा, मांसपेशियां, टेंडन, आंतरिक अंग, और इसी तरह।

शरीर जितना बेहतर प्रोटीन को अवशोषित करता है, उतना ही बेहतर और तेजी से नए ऊतक का निर्माण होगा।

भोजन के लिए प्रोटीन को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। किसी जमाने में बॉडी बिल्डरों के बीच प्रोटीन का मुख्य स्रोत मिल्क पाउडर हुआ करता था। इसके उत्पादन के लिए बहुत समय समर्पित किया गया था। कुछ साल बाद, इसमें से वसा निकालना शुरू हो गया, क्योंकि यह फिगर की राहत के मामले में बॉडी बिल्डर के शरीर पर सकारात्मक प्रभाव नहीं डालता है। कुछ और साल बीत गए और दूध में खनिज और विटामिन मिला दिए गए। उद्योग के विकास के साथ, दूध प्रोटीन को दो घटकों में अलग करना संभव हो गया: कैसिइन और मट्ठा प्रोटीन। और अगर कैसिइन को शरीर द्वारा पचाना बहुत मुश्किल है, तो इसके विपरीत, मट्ठा लगभग पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है।

लंबे समय तक, प्रोटीन का उपयोग मांसपेशियों को प्राप्त करने के लिए किया जाता था, जब तक कि यह स्पष्ट नहीं हो गया कि प्रभावी मांसपेशी ऊतक विकास के लिए कार्बोहाइड्रेट की भी आवश्यकता होती है। प्रोटीन संरचना में फ्रुक्टोज, ग्लूकोज और अन्य कार्बोहाइड्रेट जोड़ने के लिए यह प्रोत्साहन था। तो वहाँ लाभार्थी थे, जो मांसपेशियों को प्राप्त करने के लिए आदर्श थे।

आज, प्रोटीन बनाने की प्रक्रिया कभी लोकप्रिय एनालॉग्स से बिल्कुल अलग है। प्रोटीन इसलिए बनाया जाता है ताकि यह शरीर द्वारा तुरंत अवशोषित हो जाए और अपना कार्य करे। इसका उपयोग सभी एथलीटों और यहां तक ​​कि कुछ बीमारियों वाले लोग भी करते हैं। सहनशक्ति बढ़ाने के लिए प्रोटीन शेक पिया जाता है, ऊर्जा के लिए, यह शरीर को आवश्यक पदार्थों की आपूर्ति के लिए आहार में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

प्रोटीन की अधिकता और दुरुपयोग

कई एथलीट बहुत बार प्रोटीन पीते हैं और समय पर नहीं, यह शरीर की सामान्य स्थिति को प्रभावित कर सकता है। इसे केवल डॉक्टर या स्पोर्ट्स ट्रेनर द्वारा बताए अनुसार ही लेने की सलाह दी जाती है।

प्रत्येक व्यक्ति के लिए खुराक की गणना व्यक्तिगत मानदंडों के अनुसार की जानी चाहिए। खेल डॉक्टरों के अनुसार, शरीर के वजन के हिसाब से प्रोटीन की आदर्श खुराक 1 ग्राम प्रति किलो है। इसका पालन करने की सलाह दी जाती है, अन्यथा साइड इफेक्ट का खतरा होता है: एलर्जी, सूजन, दस्त। जिनका शरीर भोजन से प्रोटीन ग्रहण नहीं करता उन्हें इसका सेवन बंद कर देना चाहिए।

सोया प्रोटीन: नुकसान या लाभ?

सोया प्रोटीन एक वनस्पति प्रोटीन है, जिसके लाभ और हानि की भी खेल जगत में व्यापक रूप से चर्चा होती है।

शोधकर्ताओं द्वारा प्राप्त कई आंकड़ों के अनुसार, सोया प्रोटीन को सभी प्रकार के प्रोटीनों में सबसे खराब कहा जाता है।

नुकसान पहुँचाना

खराब गुणवत्ता वाला सोया प्रोटीन शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित नहीं होता है। दुर्भाग्य से, आज तकनीकी आवश्यकताओं को पूरा किए बिना बहुत बड़ी मात्रा में सोया प्रोटीन का उत्पादन किया जाता है। और गुणवत्ता सीधे प्रसंस्करण की डिग्री पर निर्भर करती है। सोया में अवरोधक भी होते हैं - पदार्थ जो प्रोटीन के प्रसंस्करण के लिए जिम्मेदार आंतरिक एंजाइमों के काम को धीमा कर देते हैं। नतीजतन, प्रसंस्करण धीमा हो जाता है, आत्मसात करने में आवश्यकता से अधिक समय लगता है। सोया उत्पाद की औद्योगिक सफाई की मदद से समस्या का समाधान किया जाता है।

सोया में पौधे की उत्पत्ति के पदार्थ होते हैं - फाइटोएस्ट्रोजेन। उनकी संरचना में, वे महिला हार्मोन के समान हैं, और एक समान तरीके से कार्य करते हैं। परिणाम टेस्टोस्टेरोन के स्तर में कमी, वजन बढ़ना, शरीर में ट्यूमर की उत्तेजना हैं।

कुछ रिपोर्टों के अनुसार, सोया प्रोटीन लंबे समय तक उपयोग से नकारात्मक प्रभाव डालता है। यह याद रखना चाहिए कि सोया प्रोटीन आनुवंशिक रूप से संशोधित आधार से बनाया गया है, और यह कई लोगों के लिए एक लाल रेखा है, जिसे वे पार नहीं कर सकते। और वे इसे सही करते हैं।

सोया प्रोटीन ने अन्य प्रकार के प्रोटीनों की तुलना में सबसे खराब परिणाम दिखाए। इसलिए, केवल इस तथ्य को इसे लेने से इनकार करने के लिए प्रेरित करना चाहिए।

सोया प्रोटीन के फायदे

अगर सोया प्रोटीन के लिए कम कीमत एक फायदा है, तो ऐसा ही हो। हालांकि, सस्तेपन का पीछा न करें, स्वास्थ्य को बहाल करने के लिए हजारों बाद में खर्च करने की तुलना में अतिरिक्त 100 रूबल खर्च करना बेहतर है।

सोया प्रोटीन में लेसिथिन होता है, जो मस्तिष्क कोशिकाओं की पुनर्योजी प्रक्रियाओं में शामिल होता है, शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।

सोया प्रोटीन का किडनी पर थोड़ा कम नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसका उपयोग उन लोगों द्वारा किया जा सकता है जिनके पास मूत्र प्रणाली की विकृति है।

सोया प्रोटीन थायराइड हार्मोन के स्तर में वृद्धि का कारण बनता है, जो अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। इसके अलावा, कुछ रिपोर्टों के अनुसार, सोया प्रोटीन का "थायरॉयड ग्रंथि" पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

सोया प्रोटीन उन लोगों द्वारा लिया जाना चाहिए जिन्हें लंबे समय तक पूर्ण महसूस करने की आवश्यकता होती है: वजन कम करना, शाकाहारी, एथलीट कसरत की समाप्ति के तुरंत बाद। हालांकि, इस तरह से मसल्स मास बढ़ाने से काम नहीं चलेगा। पशु मूल के प्रोटीन के साथ कॉम्प्लेक्स को जोड़ना बेहतर है।

यदि आप सोया प्रोटीन के लाभों के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो इसका उपयोग करने से इनकार करना बेहतर है। इस एक शब्द के उल्लेख से किसी को घृणा होती है।

मट्ठा प्रोटीन: नुकसान या लाभ

इसके विपरीत, खेल पोषण की दुनिया में मट्ठा प्रोटीन बहुत लोकप्रिय है। यह उत्पादन के समय दूध या पनीर और पनीर से प्राप्त किया जाता है। उसी समय, वसा और अन्य घटकों को हटा दिया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप अधिकतम प्रोटीन सामग्री वाला उत्पाद होता है।

व्हे प्रोटीन का सेवन सबसे फायदेमंद माना जाता है। यह पूरी तरह से प्राकृतिक उत्पाद है जिसके बहुत कम दुष्प्रभाव होते हैं।

मट्ठा प्रोटीन का नुकसान

प्रोटीन सोच-समझकर लें। गलत खुराक और अत्यधिक प्रोटीन सेवन से स्थिति में गिरावट हो सकती है: हृदय प्रणाली के काम में समस्या होगी, एलर्जी, मतली और उल्टी होगी। सिद्धांत रूप में, ये दुष्प्रभाव किसी भी प्रकार के प्रोटीन की अधिकता से होते हैं। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें सावधान रहना चाहिए। अपने आहार में बहुत अधिक प्रोटीन न खाएं।

मट्ठा प्रोटीन सभी के द्वारा समान रूप से सहन नहीं किया जाता है। पेट में दर्द, सूजन और दस्त से प्रसन्न होकर, किसी का शरीर इसे संसाधित करने से पूरी तरह से मना कर देगा। इसलिए, उपयोग करने से पहले, डॉक्टर से परामर्श करना आदर्श होगा। अगर आपको कोई शिकायत नहीं है, आप पूरी तरह से स्वस्थ हैं, तो बस प्रोटीन की खुराक का पालन करें।

व्हे प्रोटीन के फायदे

मट्ठा प्रोटीन का निस्संदेह लाभ ग्लूटाथियोन के स्तर को बढ़ाने की क्षमता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है। यह पार्किंसंस और अल्जाइमर रोग के उपचार में एक महत्वपूर्ण संकेतक है।

मट्ठा प्रोटीन मानव प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, बाहरी कारकों के खिलाफ शरीर की रक्षा को बढ़ाता है। रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है।

इसके अलावा, मट्ठा प्रोटीन:

• मांसपेशियों के ऊतकों की गुणवत्ता में सुधार करता है।
• एक व्यक्ति की सहनशक्ति को बढ़ाता है, जिससे आप प्रशिक्षण के समय को बढ़ा सकते हैं।
• प्रशिक्षण के बाद मांसपेशी फाइबर की वसूली की प्रक्रियाओं में सक्रिय रूप से भाग लेता है।
• ऊतक पुनर्जनन की प्रक्रिया को तेज करता है।

प्रोटीन के दुष्प्रभाव

प्रोटीन लेने से साइड इफेक्ट होते हैं। हालांकि, वे मुख्य रूप से उन लोगों की चिंता करते हैं जिनके पास व्यक्तिगत प्रोटीन असहिष्णुता और कुछ बीमारियां हैं। साथ ही अधिक मात्रा में प्रोटीन लेने वालों में साइड इफेक्ट हो सकते हैं। यहाँ साइड इफेक्ट की एक सूची है:

• बाहर से आने वाले प्रोटीन के प्रति असहिष्णुता के कारण एलर्जी की प्रतिक्रिया।
• किडनी की समस्या वाले मरीज।
• सूजन, पेट फूलना, मतली और उल्टी (दुर्लभ)।
• मट्ठा प्रोटीन के लंबे समय तक उपयोग के साथ मुँहासे की उपस्थिति।
• सोया प्रोटीन के लंबे समय तक उपयोग के साथ अतिरिक्त वसा की उपस्थिति।

याद रखें कि बहुत बार कम गुणवत्ता वाले प्रोटीन का सेवन करने के बाद दुष्प्रभाव होते हैं। इसमें भारी धातुएं भी हो सकती हैं। ऐसा प्रोटीन लेना शुभ नहीं होता है। इसलिए, खरीदते समय मुख्य नियम एक विश्वसनीय निर्माता पर भरोसा करना है।

प्रोटीन: मतभेद

शरीर में प्रोटीन की कमी से नकारात्मक परिणाम होते हैं, लेकिन कुछ लोगों के लिए यह अभी भी contraindicated है। आपको उन लोगों को लेना बंद कर देना चाहिए जो:

• गुर्दे की विफलता और अन्य गुर्दे की बीमारियां।
• गुर्दे की बीमारी के लिए आनुवंशिक प्रवृत्ति।
• घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता।

प्रोटीन संरचना

प्रोटीन की संरचना पूरक के प्रकार के आधार पर भिन्न होती है। व्हे प्रोटीन में गोलाकार प्रोटीन होते हैं जो गाय के दूध के उत्पादन के दौरान प्राप्त होते हैं। दूध कैसिइन, मट्ठा और अन्य प्रोटीन घटकों जैसे प्रतिरक्षा ग्लोब्युलिन, अल्फा-लैक्टलबुमिन, ग्लूटामाइन, आदि से बना होता है।

सोया प्रोटीन में 55-60 प्रतिशत अमीनो एसिड होते हैं, जिनमें से 30 प्रतिशत से अधिक ग्लूटामाइन और लाइसिन द्वारा कब्जा कर लिया जाता है। विटामिन और मिनरल भी होते हैं।

प्रोटीन कॉम्प्लेक्स में कार्बोहाइड्रेट, वसा, खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं।

वजन घटाने के लिए प्रोटीन शेक का उपयोग उन लोगों के लिए एक बढ़िया उपाय है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, लेकिन सख्त आहार का पालन करने के लिए तैयार नहीं हैं और किसी तरह अपने आहार में खुद को सीमित कर लेते हैं। ऐसा पेय पीने से शरीर को आवश्यक मात्रा में प्रोटीन प्राप्त होता है। शरीर कार्बोहाइड्रेट और वसा के पाचन की तुलना में प्रोटीन के अवशोषण पर एक तिहाई अधिक ऊर्जा खर्च करता है। वजन घटाने के लिए प्रोटीन शेक काफी संतोषजनक होते हैं। आप सुबह कॉकटेल पर अपना वजन कम करना शुरू कर सकते हैं। आखिरकार, इन पेय की तैयारी के लिए किसी विशेष उपकरण और सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। और कॉकटेल के प्रत्येक भाग को पूरी तरह से नए तरीके से बनाने के लिए बहुत सारे व्यंजन मदद करेंगे।

वजन घटाने के लिए प्रोटीन शेक का प्रभाव

वजन घटाने के लिए प्रोटीन शेक भूख को वश में करने के लिए आहार में शामिल करने के लिए उपयोगी है। आखिरकार, मानव शरीर कार्बोहाइड्रेट की तुलना में प्रोटीन को अधिक समय तक पचाता है। इस पेय का एक गिलास कई कैलोरी प्रदान नहीं करता है, लेकिन यह भूख की भावना को पूरी तरह से कम कर देता है।

मानव शरीर में आहार पोषण के साथ, शरीर की वसा कोशिकाओं और मांसपेशियों की संख्या कम हो जाती है। शरीर में प्रोटीन की बढ़ती खपत के साथ, तथाकथित एंटी-कैटोबोलिक प्रतिक्रिया शुरू हो जाती है, जिसमें वसा के नुकसान के समानांतर, मांसपेशियों को फिर से भर दिया जाता है। और वसा और कार्बोहाइड्रेट की अनुपस्थिति में, पाचन तंत्र प्रोटीन को पचाने पर 30% अधिक ऊर्जा खर्च करता है।

वजन घटाने के लिए प्रोटीन शेक कब और कैसे पिएं?

वजन घटाने के लिए सुबह नाश्ते के बजाय फल या ब्रेड के स्लाइस के साथ प्रोटीन शेक पीने की सलाह दी जाती है। इस प्रकार, शरीर आवश्यक मात्रा में प्रोटीन प्राप्त करेगा और रात भर में खोई हुई कैलोरी की संख्या को फिर से भर देगा।

इस पेय के नियमित सेवन से शरीर को जितनी ऊर्जा प्राप्त होती है, उससे अधिक ऊर्जा खर्च होती है। ब्रेड के एक छोटे टुकड़े में आवश्यक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होता है। कार्बोहाइड्रेट पेय में पोषक तत्वों को शरीर में बेहतर अवशोषित होने में मदद करते हैं। साबुत अनाज की रोटी का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक फाइबर और आहार फाइबर होता है।

पेय की संरचना में फलों से, शरीर को सभी आवश्यक खनिज और विटामिन प्राप्त होंगे। फलों में चीनी और फ्रुक्टोज होता है। वे शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा प्रदान करेंगे और वसा कोशिकाओं में नहीं बदलेंगे।

वजन घटाने के लिए आप प्रोटीन शेक में पिसे हुए अखरोट के दाने भी मिला सकते हैं। नट्स रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करेंगे। वे हमारे शरीर को स्वस्थ वसा देते हैं, और मस्तिष्क की सभी कोशिकाओं को सक्रिय रूप से पोषण भी देते हैं।

तैयारी के तुरंत बाद प्रोटीन पेय पीने की सलाह दी जाती है। लेकिन अगर कॉकटेल बहुत निकला, तो बाकी को कांच के कंटेनर में रखा जा सकता है, ढक्कन के साथ कसकर बंद किया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में भेजा जा सकता है।

वजन घटाने के लिए प्रोटीन शेक की संरचना और प्रकार

वजन कम करते समय यह जानना बहुत जरूरी है कि कॉकटेल में कितनी कैलोरी होती है। इन पेय की कैलोरी सामग्री कम है (250 ग्राम प्रति सेवारत 200 किलो कैलोरी से अधिक नहीं)। लेकिन इनमें पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। प्रोटीन पेय के एक गिलास में बीफ़ स्टेक जितना लोहा और प्रोटीन हो सकता है। इसी समय, प्रोटीन शेक की कैलोरी सामग्री न्यूनतम होगी।

वजन घटाने के लिए किसी भी प्रोटीन शेक की संरचना में अंडे की सफेदी, मट्ठा, या पौधों के उत्पादों (उदाहरण के लिए, सोया) से प्राप्त पानी में घुलनशील प्रोटीन शामिल हैं।

एथलीट विशेष प्रोटीन पेय पीते हैं। इनमें खनिज पूरक और मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स होते हैं। इस तरह के कॉकटेल का उपयोग करने पर पसीने के साथ निकलने वाले लवणों के नुकसान की भरपाई हो जाती है।

कॉकटेल में कितनी कैलोरी होती है, इस पर विचार करते हुए, कैलोरी सामग्री को बढ़ाने के लिए कभी-कभी पेय में कार्बोहाइड्रेट (फ्रुक्टोज या सुक्रोज) या वसा मिलाया जाता है। ऐसे पेय को एनर्जी ड्रिंक कहा जाता है।

वजन घटाने के लिए व्हे प्रोटीन शेक शरीर द्वारा 100% अवशोषित होता है और बहुत कम ही एलर्जी का कारण बनता है। मट्ठा प्रोटीन कसरत के बाद ताकत बहाल करने में मदद करेगा। मिल्कशेक का स्वाद बेहतर होता है, हालांकि, कुछ लोग मिल्क शुगर को बर्दाश्त नहीं कर सकते। अंडा पेय अच्छी तरह से अवशोषित होता है और इसका उच्च जैविक मूल्य होता है। हालांकि, इस तरह के कॉकटेल को एलर्जेनिक माना जाता है।

एक सब्जी कॉकटेल में कई मूल्यवान अमीनो एसिड की कमी होती है। ऐसा पेय इस तथ्य के कारण कम लोकप्रिय है कि मानव शरीर पौधे के प्रोटीन को बदतर तरीके से अवशोषित करता है। वेजिटेबल प्रोटीन शेक मुख्य रूप से शाकाहारियों द्वारा खाया जाता है।

निर्माता कॉकटेल में ऐसे घटक जोड़ते हैं जो भूख को कम करते हैं (क्रोमियम पिकोलिनेट) और वसा ऊतक (एल-कार्निटाइन) की खपत में तेजी लाते हैं। सबसे लोकप्रिय कॉकटेल टर्बोसलम, डॉक्टर स्लिम, कैम्ब्रिज न्यूट्रिशन हैं। ऐसे कॉकटेल के एक सौ ग्राम में 50 किलो कैलोरी (5-6 ग्राम जटिल कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन और एक ग्राम से अधिक स्वस्थ वसा नहीं) होते हैं।

वजन घटाने के लिए डॉक्टर स्लिम प्रोटीन शेक में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का अच्छा अनुपात होता है (लगभग 1:1)। इस संयोजन के लिए धन्यवाद, प्रोटीन बेहतर अवशोषित होता है, भूख तेजी से तृप्त होती है। इसके अलावा, यह पेय कैल्शियम से भरपूर होता है। आप स्ट्रॉबेरी, चॉकलेट या वेनिला स्वाद चुन सकते हैं।

टर्बोसलम कॉकटेल में बहुत सारे स्वस्थ फाइबर के साथ-साथ क्रोमियम पिकोलिनेट होता है, जो मिठाई के लिए लालसा को दबा देता है।

प्रोटीन शेक रेसिपी

घर पर कॉकटेल तैयार करना आसान होगा यदि आप किसी फार्मेसी या स्टोर पर प्रोटीन आइसोलेट खरीदते हैं - एक शुद्ध सांद्रण जो 97% प्रोटीन होता है।

तो, वजन घटाने के लिए एक ताज़ा नींबू प्रोटीन शेक तैयार करने के लिए, आपको एक नींबू का ताजा निचोड़ा हुआ रस, तैयार पाउडर के दो बड़े चम्मच, आधा गिलास पानी और यदि वांछित हो तो बर्फ लेने की जरूरत है। सभी अवयवों को एक ब्लेंडर में मिलाया जाना चाहिए, जिसके बाद आप तैयार पेय को मजे से पी सकते हैं।

एक स्फूर्तिदायक कॉफी-प्रोटीन पेय तैयार करने के लिए, आपको एक गिलास पानी, दो बड़े चम्मच पाउडर, एक चम्मच इंस्टेंट कॉफी या कोकोआ और एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम लेने की आवश्यकता है। एक ब्लेंडर में सभी सामग्री को ब्लेंड करें, यदि वांछित हो तो बर्फ डालें। यदि आप इसमें मुट्ठी भर कटे हुए मेवे या केले के दो टुकड़े मिला दें तो यह पेय और भी स्वादिष्ट होगा।

वजन घटाने के लिए पनीर प्रोटीन शेक तैयार करने के लिए, आपको 200 ग्राम वसा रहित पनीर, 200 ग्राम दूध, दो बड़े चम्मच दलिया, थोड़ी सी दालचीनी और फल मिलाना होगा। एक ब्लेंडर में सभी सामग्री मिलाएं।

चॉकलेट स्ट्रॉबेरी स्मूदी के लिए, आपको एक गिलास स्किम मिल्क, दो बड़े चम्मच रेडीमेड प्रोटीन पाउडर, एक बड़ा चम्मच कोकोआ और पांच से छह स्ट्रॉबेरी की आवश्यकता होगी। सबसे पहले आपको स्ट्रॉबेरी को फेंटने की जरूरत है, कोको और प्रोटीन पाउडर और फिर दूध डालें।

वजन घटाने के लिए प्रोटीन शेक से होने वाले नुकसान

प्रोटीन शेक का सेवन अधिक मात्रा में नहीं करना चाहिए। पोषण विशेषज्ञ प्रतिदिन एक गिलास से अधिक पेय नहीं पीने की सलाह देते हैं।

जब बड़ी मात्रा में प्रोटीन का सेवन किया जाता है, तो कैल्शियम धीरे-धीरे किडनी में जमा हो जाता है, और इससे किडनी के विभिन्न रोग और पथरी का निर्माण हो सकता है।

यदि आपको लैक्टोज से एलर्जी है, तो वजन घटाने के लिए प्रोटीन शेक सूजन, ऐंठन और अपच का कारण बन सकता है।

प्रोटीन पेय के बार-बार उपयोग से शरीर में उपयोग की प्रक्रिया अधिक कठिन हो जाती है, और यकृत बहुत अधिक भारित हो जाता है।