मशरूम के साथ सलाद चेंजलिंग मशरूम घास का मैदान। मछली के स्वाद के साथ "मशरूम ग्लेड"।
सुन्दर और स्वादिष्ट सलाद वन ग्लेडकिसी को भी सजा सकते हैं उत्सव की मेज. आप सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाकर इसे परोस सकते हैं. हालाँकि, अधिक बार लेस्नाया पोलियाना को परतों में बिछाया जाता है। इसलिए यह अधिक प्रभावशाली दिखता है.
संरचना में मांस की उपस्थिति के कारण, यह सलाद पुरुषों के बीच बहुत लोकप्रिय है। मशरूम प्रेमी इस स्नैक के प्रति उदासीन नहीं हैं। हालाँकि, आम धारणा के विपरीत, यह घटक यह सलादबिलकुल भी आवश्यक नहीं है. जंगल के उपहार हमेशा एक समान क्षुधावर्धक - मशरूम ग्लेड सलाद में मौजूद होते हैं।
लेकिन यह नाम की बारीकियों के बारे में नहीं है, बल्कि एक अद्भुत स्नैक डिश तैयार करने के तरीकों के बारे में है। तो चलो शुरू हो जाओ।
सामग्री:
लेस्नाया पोलियाना सलाद कैसे पकाएं
1
. सबसे पहले आपको सलाद के लिए एक कंटेनर तैयार करना होगा। चूँकि हम इसे "उल्टा" इकट्ठा करेंगे, और फिर हम इसे पलट देंगे, हमें समान किनारों वाले या ऊपर की ओर विस्तारित एक कंटेनर की आवश्यकता है। और आप इसे वैसे ही कर सकते हैं जैसे हम करते हैं, बस एक छलनी लें और नीचे और किनारों पर लाइन लगा दें चिपटने वाली फिल्म. चिकन, गाजर, अंडे और आलू उबालें।
2
. सबसे नीचे, टोपियाँ नीचे रखते हुए, शैंपेनोन बिछाएँ, आप उन्हें मसालेदार मशरूम या अन्य मशरूम से बदल सकते हैं।
3
. इसके बाद, साग बिछाएं ताकि तैयार सलाद में मशरूम हरे जंगल की सफाई में हों।
4
. उबला हुआ चिकनकाट कर अगली परत बिछा दें। नमक और काली मिर्च (एक चुटकी प्रत्येक)।
5
. इसके बाद, आपको प्रचुर मात्रा में मेयोनेज़ की एक परत बिछाने की ज़रूरत है। यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा, वास्तव में यह बहुत ही सरल और तेज़ है, इसे अवश्य आज़माएँ।
6
. उबली हुई गाजरमोटे कद्दूकस पर काट लें और लेस्नाया पोलियाना लेट्यूस की एक चमकदार परत बिछा दें।
7
. मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
8
. पनीर की एक परत मोटे कद्दूकस पर कटी हुई। चूंकि मेयोनेज़ और पनीर काफी नमकीन होते हैं, इसलिए इन परतों पर नमक की आवश्यकता नहीं होती है।
9
. मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
10
. उबले अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और फॉरेस्ट ग्लेड की अगली परत बिछा दें।
11
. अचार वाले खीरे को काट लें, अंडे के ऊपर डाल दें।
12
. उबले हुए आलू को कद्दूकस कर लें, मेयोनेज़ के साथ मिलाकर गाढ़ा दलिया बना लें।
13
. शीर्ष परत बिछाएं. हम सलाद को 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।
14
. डिश के ऊपर एक सपाट प्लेट रखें। हम पलट जाते हैं. हम कंटेनर को हटाते हैं, खाद्य फिल्म को हटाते हैं।
स्वादिष्ट सलाद "वन घास का मैदान" तैयार है
बॉन एपेतीत!
सलाद "फ़ॉरेस्ट ग्लेड" में न केवल मांस, पोल्ट्री या हैम शामिल हो सकता है। सामग्री के रूप में बढ़िया क्रैब स्टिक, साथ ही उबली या तली हुई मछली। ऐसे विकल्प भी हैं जिनका उपयोग भी किया जा सकता है डिब्बाबंद मछली. और जो लोग व्रत रखते हैं उन्हें बीन्स वाला विकल्प पसंद आएगा. इसलिए स्नैक्स तैयार करते समय लेस्नाया पोलियाना की कल्पना काफी उपयुक्त है। मुख्य बात यह है कि उत्पादों को एक-दूसरे के साथ जोड़ा जाता है, और बाकी सभी चीजों की अनुमति होती है।
पोर्क के साथ सलाद लेस्नाया पोलियाना
लेस्नाया पोलियाना ऐपेटाइज़र बनाने का सबसे आम नुस्खा अभी भी मशरूम की उपस्थिति का सुझाव देता है। इसका प्रयोग सबसे अधिक किया जाता है डिब्बाबंद शैंपेनोन. वे उपलब्ध हैं साल भर, जिसका अर्थ है कि आप किसी भी दिन सलाद का एक समान संस्करण पका सकते हैं। इसके लिए आवश्यकता होगी:
- सूअर का मांस - 200 ग्राम;
- डिब्बाबंद शैंपेन - 50 ग्राम;
- खीरे (ताजा और नमकीन) - प्रत्येक प्रकार के 100 ग्राम;
- गाजर - लगभग 150 ग्राम;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए;
हल्के नमकीन पानी में सूअर का मांस डालें और उबालें। जब मांस ठंडा हो जाए तो इसे क्यूब्स में काट लें। बहुत बड़ा न काटें, लेकिन बहुत छोटा भी न काटें। समानांतर में, आप गाजर पका सकते हैं। उसे ठंडा करने की जरूरत है ठंडा पानीफिर छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। खीरे, ताजा और मसालेदार दोनों, पतली छड़ियों में काटे जाने चाहिए। उबले अंडों को साधारण चाकू से बारीक काट लिया जाता है।
कुचली हुई सामग्री को एक बड़े सलाद कटोरे में डालें, मसाले और सॉस डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार सलादएक सपाट डिश पर रखें और शीर्ष को समतल करें ताकि यह सपाट हो जाए। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका उपयोग करना है विशेष अंगूठीसलाद बनाने के लिए, लेकिन आप एक नियमित चम्मच से काम चला सकते हैं। ऐपेटाइज़र के शीर्ष पर मशरूम रखें, पूरी सतह को उनसे ढक दें। इसके अतिरिक्त, आप ऐपेटाइज़र को अजमोद से सजा सकते हैं। उसके बाद, डिश परोसने के लिए तैयार है।
मशरूम के साथ सलाद लेस्नाया पोलियाना
पिछले सलाद के विपरीत, इस संस्करण में शैंपेन का उपयोग नहीं किया जाता है, बल्कि असली शैंपेन का उपयोग किया जाता है। वन मशरूम- दोबारा। में मूल नुस्खामसालेदार मशरूम का उपयोग किया जाता है, लेकिन आप नमकीन मशरूम भी ले सकते हैं। इससे डिश को कुछ भी नुकसान नहीं होगा. और एक और बारीकियाँ। फ़ॉरेस्ट ग्लेड का यह संस्करण "प्यार करता है" एक बड़ी संख्या कीमेयोनेज़। यह बात उन लोगों को ध्यान में रखनी चाहिए जो उनके फिगर को फॉलो करते हैं। फ़ॉरेस्ट ग्लेड के इस संस्करण की तैयारी के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- गोमांस या वील - 300 ग्राम;
- मसालेदार मशरूम - 200-250 ग्राम;
- आलू - 3-4 मध्यम आकार की जड़ वाली फसलें;
- खीरे (ताजा और मसालेदार) - प्रत्येक प्रकार के 150 ग्राम;
- पनीर - लगभग 150 ग्राम;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए;
- अजमोद, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।
-आलू को छिलके सहित उबाल लें. मांस को पानी में नमक डालकर उबालें, सारे मसालेऔर लॉरेल्स. ठंडे आलुओं को छीलकर कद्दूकस कर लें। मांस और दोनों प्रकार के खीरे काट लें पतले टुकड़े. अंडे उबालें और बारीक काट लें.
आलू को एक सपाट तले वाली प्लेट, नमक और काली मिर्च पर रखें। ऊपर अचार वाले खीरे की एक परत लगाएं. उन पर मांस के टुकड़े रखें, जिन्हें नमकीन बनाने, काली मिर्च के साथ सीज़न करने और मेयोनेज़ के साथ चिकना करने की भी आवश्यकता है। अगला रखा गया उबले अंडे, स्लाइस ताजा खीरेऔर रगड़ दिया बारीक कद्दूकसपनीर। सलाद के ऊपर और किनारों को मेयोनेज़ से चिकना कर लें। शीर्ष पर यादृच्छिक क्रम में मसालेदार मशरूम रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
कोरियाई गाजर के साथ सलाद लेस्नाया पोलियाना
इस सलाद का स्वाद दो उत्पादों द्वारा "बनाया" जाता है: कोरियाई गाजर और स्मोक्ड चिकन। सिद्धांत रूप में, पक्षी का कोई भी हिस्सा फ़ॉरेस्ट ग्लेड के इस संस्करण के लिए उपयुक्त है, लेकिन सबसे बढ़िया विकल्पइच्छा स्मोक्ड स्तन. खैर, सामान्य तौर पर, ऐसा क्षुधावर्धक तैयार करने के लिए, आपको यह लेना होगा:
- स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम;
- कोरियाई गाजर - 150 ग्राम;
- ताजा खीरे - 100 ग्राम;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए;
- हरी प्याज, डिल और अजमोद, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।
अंडे और आलू उबालें, ठंडा करें, छीलें और बारीक काट लें। चाहें तो आलू को कद्दूकस भी किया जा सकता है. मोटा कद्दूकस. साग (डिल, अजमोद और प्याज) को जितना संभव हो उतना छोटा काट लें, नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। खीरे को छीलकर क्यूब्स में काट लें. चिकन मांस को छोटे क्यूब्स में काटें।
सीधे किनारों वाले एक छोटे सॉस पैन को क्लिंग फिल्म से ढक दें और आप फ़ॉरेस्ट ग्लेड की परतें बिछाना शुरू कर सकते हैं। शुरुआत से ही, सलाद को शानदार दिखाने के लिए, परतों को यथासंभव कसकर बिछाया जाना चाहिए, और बिछाने का क्रम इस प्रकार है:
- नीचे टोपी के साथ साबुत मशरूम;
- साग का मिश्रण;
- कोरियाई गाजर;
- मुर्गी का मांस;
- कुछ मेयोनेज़;
- खीरा;
- थोड़ा और सॉस;
- अंडे;
- मेयोनेज़;
- आलू।
इस तरह से तैयार की गई डिश को फ्रिज में रख कर कम से कम एक घंटे के लिए रख देना चाहिए. परोसने से पहले, ऐपेटाइज़र को बाहर निकालें, सॉस पैन को एक सपाट तले वाली प्लेट से ढक दें, पलट दें और फिल्म हटा दें। इस रूप में, फ़ॉरेस्ट ग्लेड को पहले से ही घर के सदस्यों या मेहमानों द्वारा परीक्षण के लिए बाहर निकाला जा सकता है।
सलाद लेस्नाया पोलियाना, हैम के साथ रेसिपी
हैम के साथ लेस्नाया पोलियाना सलाद का स्वाद भी बहुत अच्छा होता है। इसकी संरचना में यह कई तरह से मिलता-जुलता है आधुनिक व्याख्याओलिवियर, लेकिन अतिरिक्त सामग्रीकरना यह विविधताऐपेटाइज़र अधिक परिष्कृत होते हैं। खैर, परोसने का तरीका लेस्नाया पोलियाना के इस संस्करण को वास्तविक टेबल सजावट में बदल देता है।
- हैम - 200 ग्राम;
- मसालेदार शैंपेन - 400 ग्राम;
- गाजर - 1 जड़ वाली फसल;
- मसालेदार या मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
- आलू - 2 मध्यम आकार की जड़ वाली फसलें;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- डिब्बाबंद हरी मटर - 200 ग्राम;
- पनीर - 150 ग्राम;
- अखरोट - 50 ग्राम;
- मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए;
- हरी प्याज और डिल, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।
सब्जियों (गाजर और आलू) को छिलके सहित उबालें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर पीस लें। कठोर उबले अंडे और मशरूम को छोड़कर अन्य सभी उत्पाद, छोटे क्यूब्स में काट लें। मटर के जार से तरल निकाल दें, उत्पाद को एक कटोरे में डालें और कटे हुए हरे प्याज के साथ मिलाएँ।
सलाद को इकट्ठा करने के लिए एक विशेष मोल्डिंग रिंग का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। लेकिन अगर यह नहीं है तो आप सावधानी से चम्मच से परतें बना सकते हैं. निचली परत में आलू डालें और मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक फैलाएँ। फिर मिश्रण डाला जाता है हरे मटरप्याज के साथ, और उन पर मसालेदार खीरे की एक परत, जिस पर मेयोनेज़ भी लगाया जाता है। अगली परतें गाजर और हैम हैं। मांस सामग्रीइसे सॉस से चिकना करने और कॉफी ग्राइंडर में जमीन छिड़कने की भी आवश्यकता है अखरोट. अब आपको अंडे की एक परत लगाने और उन पर कसा हुआ पनीर छिड़कने की जरूरत है। ऊपर से मेयोनेज़ और लेवल डालें। यह पूरी सतह पर छिड़काव करना बाकी है कटा हुआ डिल, और उस पर कैप लगाकर मशरूम डालें।
तैयार डिश को डेढ़ घंटे तक पकने देना चाहिए, जिसके बाद आप मोल्डिंग रिंग को हटा सकते हैं और डिश को टेबल पर ले जा सकते हैं।
सलाद लेस्नाया पोलियाना, चिकन और पनीर के साथ रेसिपी
अभी आकर्षक विकल्पलेस्नाया पोलियाना सलाद को बेक करके पकाया जा सकता है चिकन ब्रेस्ट. इस तथ्य के बावजूद कि इसमें पिछले संस्करण के समान ही सामग्री शामिल है, स्वाद पूरी तरह से अलग है। और घर पर इस प्रकार का नाश्ता तैयार करने के लिए, आपके पास यह होना चाहिए:
- मुर्गे की जांघ का मास- 250 ग्राम;
- मसालेदार मशरूम - 200 ग्राम (शैंपेन और जंगली मशरूम दोनों उपयुक्त हैं);
- गाजर - 1 जड़ वाली फसल;
- ताजा खीरे - 1 पीसी ।;
- आलू - 3 मध्यम आकार की जड़ वाली फसलें;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- पनीर - 100 ग्राम;
- प्याज - 1 छोटा सिर;
- मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए;
- हरी प्याज, अजमोद और डिल, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।
चिकन ब्रेस्ट (बिना छिलके वाला) को नमक और मसालों के साथ कद्दूकस करें और बेक करें ओवन. तैयार मांस को ठंडा करें और रेशों में अलग कर लें। इसके लिए गाजर को कद्दूकस कर लीजिए कोरियाई गाजरया पतली छड़ियों में काट लें और कटे हुए प्याज के साथ आधा छल्ले होने तक भूनें पूरी तरह से तैयार(गाजर नरम होनी चाहिए). आलू को छिलके सहित, अंडे की तरह उबालें और ठंडा करें। कोरियाई गाजर के लिए खीरे को कद्दूकस कर लें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
जब सभी उत्पाद ठीक से तैयार हो जाएं, तो आपको एक बड़ा गुंबद के आकार का सलाद कटोरा लेना होगा, इसे क्लिंग फिल्म के साथ कवर करना होगा और हल्के से तेल से चिकना करना होगा। उसके बाद, आप असेंबल करना शुरू कर सकते हैं। सलाद को निम्नलिखित क्रम में रखें:
- मशरूम (यदि ये शैंपेनोन हैं, तो उन्हें टोपी के साथ नीचे रखा जाना चाहिए);
- कटा हुआ साग;
- पका हुआ चिकन, जिसे मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से चिकना किया जाना चाहिए;
- कसा हुआ पनीर, ब्रश किया हुआ एक छोटी राशिचटनी;
- अंडे, मेयोनेज़ के साथ भी चिकना करें;
- खीरे (यह परत हल्की नमकीन होनी चाहिए);
- प्याज के साथ तली हुई गाजर (शीर्ष पर मेयोनेज़ जाल के साथ कवर);
- कसा हुआ आलू.
लेट्यूस को चम्मच से थोड़ा सा दबाया जाता है, सॉस के साथ हल्के से ब्रश किया जाता है और समतल किया जाता है। परिणामी डिश को क्लिंग फिल्म के मुक्त सिरों से लपेटें और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। जब सलाद भीग जाए तो उसे खोलकर, प्लेट से ढककर, पलटकर फिल्म से मुक्त कर देना चाहिए। तैयार!
मशरूम के बिना रेसिपी
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, "पोलियाना" नाम से स्नैक्स की कई किस्में हैं। और यदि जंगल के ये उपहार मशरूम ग्लेड की रेसिपी में मौजूद होने चाहिए, तो फ़ॉरेस्ट ग्लेड उनके बिना भी अच्छा काम कर सकता है। इसी विकल्प के साथ यह समीक्षा समाप्त होनी चाहिए। इस सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- हैम - 200 ग्राम;
- शिमला मिर्च- 1 फली (अधिमानतः पीला);
- गाजर - 1 जड़ वाली फसल;
- आलू - 2 मध्यम आकार की जड़ वाली फसलें;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
- प्याज - 1 छोटा सिर;
- मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए;
- अजमोद, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।
सबसे पहले आपको आलू और गाजर को उबालना होगा, छीलना होगा और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना होगा। इसी तरह पीस लीजिये संसाधित चीज़. बाकी सामग्री को क्यूब्स में काट लें, और प्याज और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें।
आलू को एक डिश पर रखें, सॉस से चिकना करें और हैम से ढक दें। इसके ऊपर प्याज की परत लगाएं और मेयोनेज़ से चिकना कर लें. फिर गाजर और शिमला मिर्च डालें। सब्जियों को मेयोनेज़ से चिकना करें और ऊपर से सलाद को अंडे और पनीर से ढक दें। सब कुछ छिड़कें कटी हुई जड़ी-बूटियाँऔर परोसा जा सकता है तैयार भोजनमेज पर।
वीडियो रेसिपी सलाद "फॉरेस्ट ग्लेड"
इस सामूहिक नाम के तहत, सलाद छिपे हुए हैं, जो तैयार किए जाते हैं, सबसे पहले, मशरूम के साथ, और दूसरी बात, उन्हें एक निश्चित तरीके से इकट्ठा किया जाता है (यदि मैं ऐसा कह सकता हूं), और उनमें शेष सामग्री की संरचना बहुत भिन्न हो सकती है। परोसने के लिए, वे या तो एक गहरे कटोरे का उपयोग करते हैं और फिर यह एक फ्लिप सलाद होता है, या पाक अंगूठियां, जिसे अभी भी छोटे व्यास के विभाजित बेकिंग डिश की अंगूठी से बदला जा सकता है। घटकों को परतों में रखा गया है, और सबसे ऊपर आवश्यक रूप से मशरूम है। सबसे आम शैंपेनोन या मशरूम हैं। निश्चित रूप से मैरीनेट किया हुआ, तला हुआ नहीं। शैंपेनोन को इस तरह से ढेर किया जाता है कि केवल टोपियां ही बाहर दिखती हैं और यह एक वन मशरूम घास के मैदान जैसा दिखता है। हनी मशरूम, चूंकि वे छोटे होते हैं, उनके लंबे और असमान पैर होते हैं, उन्हें एक सुरम्य गंदगी में रखा जाता है, ताकि बाहरी रूप से यह मशरूम की टोकरी जैसा दिखे।
आज हमने आपके लिए इस सलाद के कई संस्करण तैयार किए हैं: चिकन, हैम, कोरियाई गाजर, मशरूम और मशरूम के साथ। देखना चरण दर चरण फ़ोटो, रेसिपी पढ़ें, अपना पसंदीदा चुनें और पकाएं! और हमने आपको जितना संभव हो सके उतना विस्तार से बताने की कोशिश की और आपको दिखाया कि मशरूम क्लीयरिंग कैसे बनाई जाए ताकि यह स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण रूप से सुरुचिपूर्ण दिखे।
शैंपेन और चिकन के साथ सलाद "मशरूम ग्लेड": फोटो के साथ नुस्खा
इस सलाद की कई विविधताएँ हैं, मेरी राय में, यह सबसे दिलचस्प है। इसकी संरचना में शामिल हैं स्मोक्ड चिकेनऔर अदिघे पनीर. भरपूर स्वादस्मोक्ड मांस की भरपाई पनीर की कोमलता से होती है। आप उबले हुए चिकन के साथ भी पका सकते हैं, लेकिन फिर मैं आपको अधिक पुरानी किस्मों का पनीर लेने की सलाह दूंगा। मैंने डिश को 16 सेमी व्यास वाले एक अलग करने योग्य बेकिंग डिश में एकत्र किया।
सामग्री:
- स्मोक्ड लेग 1 पीसी.;
- छिलकों में उबले आलू 2 टुकड़े;
- उबली हुई गाजर 1 पीसी ।;
- कठोर उबले अंडे 2 पीसी ।;
- अदिघे पनीर 100 ग्राम;
- मैरीनेटेड शैंपेन 120 ग्राम;
- स्वाद के लिए मेयोनेज़;
- डिल साग.
चिकन और शैंपेन के साथ मशरूम घास कैसे पकाएं
ध्यान! लेट्यूस की सभी परतों को मेयोनेज़ से कोट करें।
मशरूम के साथ सलाद "मशरूम ग्लेड": फोटो के साथ नुस्खा
मुझे यह पसंद है कि कैसे यहां घटकों का सामंजस्यपूर्ण ढंग से मिलान किया गया है। पकवान स्वादिष्ट बनता है, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से बजट! के लिए फास्ट फूडसलाद, कुछ उत्पादों को पहले से उबालना बेहतर है। तब "असेंबली" में केवल 30 मिनट का समय लगेगा, और यह परिचारिका के काम को बहुत सरल करता है, जो मेहमानों को प्राप्त करने की तैयारी कर रही है!
हमें क्या जरूरत है:
- स्मोक्ड मुर्गे की टांग- 200 ग्राम;
- प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी ।;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- मसालेदार ककड़ी (या नमकीन) - 2-3 पीसी ।;
- मसालेदार मशरूम - 300 ग्राम;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- आलू - 2 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
- नमक स्वाद अनुसार;
- ताजा डिल - 1 गुच्छा;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
मशरूम के साथ "मशरूम घास का मैदान" तैयार करने की विधि
अच्छा और स्वादिष्ट लगता है. यह व्यंजन किसी भी उत्सव की मेज पर एक वास्तविक सजावट बन जाएगा!
हैम और शैंपेनोन के साथ सलाद "पोल्यंका" क्लासिक रेसिपी
हमारी आज की रेसिपी की थीम पर एक और बदलाव, लेकिन चिकन के बिना, लेकिन हैम के साथ। मेरे द्वारा सुझाई गई सामग्री की मात्रा से, यह काफी हद तक तैयार हो गया है बड़ा हिस्सेसलाद, जो लगभग 5 लोगों के लिए पर्याप्त है। मैं इसे एक फ्लैट डिश पर परोसूंगा, लेकिन संयोजन के लिए मैं एक गहरी गोल प्लेट का उपयोग करूंगा जो आकार में एक कटोरे जैसा होगा। सलाद के बिना क्षतिग्रस्त होने की गारंटी के लिए, जोखिम न लेना और क्लिंग फिल्म के साथ नीचे और किनारों को पूर्व-रेखांकित करना बेहतर है।
घर के सामान की सूची:
- मसालेदार शैंपेन: 7-10 टुकड़े;
- हरा प्याज - 1 गुच्छा;
- पनीर - 100 ग्राम;
- उबली हुई गाजर - 1 पीसी (बड़ी);
- अंडे - 3 पीसी;
- हैम - 120 ग्राम;
- उबले आलू - 1 पीसी (बड़ा);
- नमक;
- मेयोनेज़।
शैंपेन के साथ हैम की सफाई कैसे करें
तैयार! मेज पर परोसा जा सकता है.
सलाद - कोरियाई गाजर के साथ शिफ्टर "मशरूम ग्लेड": फोटो के साथ नुस्खा
इस सलाद में न केवल बहुत कुछ है शानदार प्रस्तुतियह आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगा, लेकिन एक मसालेदार संयोजन भी कोरियाई गाजरमैरीनेटेड शैंपेनोन के साथ इसे तीखा स्वाद मिलता है, फीका नहीं।
हमें क्या चाहिये:
- उबला हुआ चिकन पट्टिका 100 ग्राम;
- मसालेदार शैंपेन 100 ग्राम;
- छिलकों में उबले आलू 2 टुकड़े;
- कठोर उबले अंडे 2 पीसी ।;
- मसालेदार ककड़ी 1 पीसी ।;
- कोरियाई शैली की मसालेदार गाजर 100 ग्राम;
- स्वाद के लिए मेयोनेज़;
- अजमोद और डिल.
ऐसे सलाद को कैसे पकाएं और इकट्ठा करें
जैसा कि आप देख सकते हैं, समान डिज़ाइन मशरूम सलादसमाशोधन के रूप में, और संरचना अलग है, जिसके कारण हर बार पकवान थोड़ा अलग हो जाता है, इसके अलावा, इसे अपनी प्राथमिकताओं के अनुसार समायोजित करना बहुत आसान है।
03.01.2016 तक
हे भगवान, यह रसदार है और स्वादिष्ट सलाद! यह बहुत जल्दी और बिना किसी परेशानी के तैयार हो जाता है, क्योंकि ज्यादातर समय मुर्गे और सब्जियां पकाने में खर्च होता है। उत्सव की मेज पर, यह व्यंजन हमेशा प्रसन्नता का कारण बनता है, हालाँकि कई लोग सजावट की इस पद्धति से पहले से ही परिचित हैं। सलाद के लिए, प्राकृतिक "वन स्टंप" प्रभाव बनाने के लिए विभिन्न आकार के मशरूम का उपयोग करना बेहतर है।
कुछ लोग शैंपेन की ऊपरी परत बनाते हैं, लेकिन, मेरी राय में, मशरूम के साथ यह अधिक स्वादिष्ट और... अधिक प्रिय है!
सामग्री
- हनी मशरूम (टोपी) - 100 ग्राम
- पनीर - 100 ग्राम
- चिकन (उबला हुआ) - 100 ग्राम
- अंडा - 2 पीसी
- मसालेदार खीरा - 1-2 टुकड़े
- आलू - 1-2 टुकड़े
- गाजर - 1 टुकड़ा
- प्याज - स्वादानुसार
- ताजा साग - 1 गुच्छा
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
घर पर चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया
- सामान्य तौर पर, सभी उत्पादों को स्वाद के अनुसार लिया जाता है। उदाहरण के लिए, इस बार मुझे बहुत कुछ मिला नमकीन पनीर, इसलिए मैंने सलाद के स्वाद को और अधिक संतुलित बनाने के लिए 1 खीरे का उपयोग किया। सब्जियां, अंडे और मांस को नरम होने तक उबालें। प्याज को बारीक काट लें और अतिरिक्त कड़वाहट दूर करने के लिए उस पर उबलता पानी डालें। उबले हुए चिकन को स्मोक्ड चिकन से बदला जा सकता है, लेकिन फिर, तदनुसार, नमक की सांद्रता और भी अधिक बढ़ जाएगी।
- हम उपयुक्त आकार के एक गोल कंटेनर को क्लिंग फिल्म से लपेटते हैं। ढक्कनों को पकने तक उबालें और हल्का सा भून लें मक्खनसुगंध पूरी तरह से विकसित होने के लिए। हम ठंडे मशरूम को पहली परत में फैलाते हैं, उन्हें एक-दूसरे के करीब टोपी के साथ रखते हैं।
- ताजा साग को बारीक काट लें, जमे हुए साग को थोड़ा पिघला लें। यह मशरूम के लिए एक हरा तकिया होगा, इसलिए हम खड़ी टोपियों को मोटे तौर पर भरते हैं। चिकन को टुकड़ों में काटिये और साग पर फैला दीजिये. मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
- हम पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं और चिकन के ऊपर डालते हैं। मेयोनेज़ की एक पतली परत लगाएं।
- अंडों को बारीक काट लें या रगड़ लें और बर्तन में भी भेज दें। हम गाजर को कद्दूकस पर रगड़ते हैं, इसे सलाद की सतह पर फैलाते हैं और थोड़ा मेयोनेज़ फैलाते हैं।
- खीरे, क्यूब्स में काट लें अतिरिक्त नमीऔर अगली परत जोड़ें. इसके बाद आता है पका हुआ और ठंडा किया हुआ प्याज।
- हम आलू को कद्दूकस पर रगड़ते हैं, उन्हें एक कंटेनर में डालते हैं और सभी परतों को सील कर देते हैं। ऊपर से मेयोनेज़ लगाकर चिकना करें और सलाद को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दें।
- कंटेनर को रेफ्रिजरेटर से निकालें और सावधानीपूर्वक एक डिश में स्थानांतरित करें। इसे इस तरह से करना सुविधाजनक है: हम डिश को सलाद के साथ डिश के शीर्ष पर दबाते हैं और संरचना को तेजी से पलट देते हैं। फिल्म हटाएँ, मशरूम समायोजित करें और परोसें।
छुट्टी की मेज को सजाने के लिए स्वादिष्ट भोजनगृहणियां हमेशा कुछ नया बनाने की कोशिश में रहती हैं। सलाद मशरूम घास का मैदान- उत्तम टेबल सजावट। नीचे दिए गए विवरण।
यह सलाद इसी के लिए मशहूर है अनोखा स्वाद, सुंदरता। यह उत्सव समारोहों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, मेज की सजावट के रूप में काम कर सकता है। अधिक ये पकवानसंतोषजनक, क्योंकि इसमें काफी बड़ी संख्या में सामग्रियां शामिल हैं।
इसे परतों में एक निश्चित क्रम में तैयार किया जाता है, लेकिन इसकी संरचना में शामिल उत्पाद भिन्न हो सकते हैं। यह सब परिचारिका की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। इसकी संरचना में मांस कुछ भी हो सकता है, कभी-कभी इसे सभी प्रकार के सॉसेज से भी बदल दिया जाता है। सब्जियों में विभिन्न प्रकार की सब्जियां जोड़ने की भी अनुमति है, मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें। केवल एक चीज जो अनिवार्य है वह यह है कि ऐपेटाइज़र में मशरूम होना चाहिए।
सलाद "मशरूम ग्लेड": सामग्री और क्रम में चिकन परतों के साथ एक चरण-दर-चरण क्लासिक नुस्खा
इस तरह के व्यंजन की ख़ासियत यह है कि इसे उल्टा इकट्ठा करना होगा, अधिक सटीक रूप से, परतें उल्टे क्रम में बनती हैं, और अंत में सभी सामग्री को डिश पर पलट दिया जाता है। शीर्ष पर, चमत्कारिक रूप से, मशरूम का एक वास्तविक घास का मैदान बन जाता है।
मशरूम के साथ "मशरूम घास का मैदान"।
महत्वपूर्ण: सलाद को उस कंटेनर से आज्ञाकारी रूप से बाहर निकालने के लिए जिसमें आप परत दर परत इकट्ठा करते हैं, आपको इस डिश को सूरजमुखी के तेल से अच्छी तरह से चिकना करना होगा, फिर यह डिश पर अच्छी तरह से लग जाएगा।
व्यंजन विधि:
सामग्री:
- मशरूम (शहद एगारिक्स या शैम्पेनोन) - 225 ग्राम
- पट्टिका दुबला चिकन- 225 ग्राम
- मसालेदार खीरे - 125 ग्राम
- आलू - 275 ग्राम
- गाजर - 275 ग्राम (उबली हुई)
- पनीर - 125 ग्राम
- अंडे - 175 ग्राम.
- डिल, प्याज, अजमोद - 3-5 शाखाएँ
- नमक, मेयोनेज़ - कितना जाएगा
क्लासिक नुस्खा- "मशरूम घास का मैदान" प्रक्रिया:
- उपयुक्त आकार का एक पैन लें, इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें।
- पहली परत बिछाएं उबले हुए मशरूमसाग के साथ. उबले हुए चिकन के टुकड़ों को ऊपर रखें। मेयोनेज़ के साथ फैलाएं.
- दूसरी परत के ऊपर उबली हुई छिली हुई गाजर को कद्दूकस कर लें, साथ में मेयोनेज़ भी अवश्य डालें।
- तीसरी परत पर पनीर को कद्दूकस कर लें, और इसे छोड़ें नहीं, और फिर मेयोनेज़ के साथ सब कुछ फैलाएं।
- ऊपर कटे हुए अंडे फैलाएं, फिर मेयोनेज़ डालें।
- और अंत में, आलू को आखिरी परत में फैलाएं, इसे मेयोनेज़ के साथ परोसें, डिश को फ्रिज में रख दें। यह ठंडा होकर रसदार हो जायेगा.
- तीन घंटे के बाद, सलाद को ध्यान से एक बड़ी प्लेट में पलटें। इसे सुधारें, कहीं अनियमितता हो तो साग-सब्जी डालें।
महत्वपूर्ण: स्नैक्स तैयार करने के लिए स्प्लिट फॉर्म का उपयोग करना बेहतर है, जो डिश की परतें उतारते समय सुविधाजनक और सुरक्षित होगा।
मैरिनेटेड शैंपेन के साथ मशरूम ग्लेड सलाद को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं: परतों में एक नुस्खा
यह सलाद खुशबूदार, रसदार मशरूमआपके शरीर को जल्दी से तृप्त कर देगा। क्योंकि इसमें बहुत अधिक मात्रा में हाई कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ होते हैं।
अवयव:
- डिब्बाबंद मशरूम - 425 ग्राम
- कम वसा वाला पनीर - 125 ग्राम
- मांस घरेलू मुर्गीउबला हुआ - 325 ग्राम
- आलू - 65 ग्राम
- अंडे - 175 ग्राम
- सॉस या मेयोनेज़ - 225 ग्राम
- गाजर - 175 ग्राम
- खीरा - 175 ग्राम
- हरियाली
शैंपेन के साथ सलाद खाना बनाना:
- एक चिकनाई वाले कंटेनर में वनस्पति तेल, पहली परत के साथ, मशरूम को टोपी के साथ नीचे रखें। उन्हें हरियाली से ढक दें.
- चिकन पट्टिका बिछाने के बाद, मांस को मेयोनेज़ सॉस से ढक दें।
- - फिर गाजर, मेयोनेज़ सॉस डालें. ऊपर से कसा हुआ हार्ड पनीर की एक परत डालें।
- पाँचवीं परत के साथ अंडे देते हैं मेयोनेज़ सॉस, फिर आलू को सॉस में भिगो दें।
- फिर खीरे बिछा दें. बर्तनों को ढक्कन से ढक दें, सामग्री को ठंड में रख दें।
- दो घंटे के बाद, सामग्री को एक डिश या एक सुंदर ट्रे पर पलट दें, मेहमानों को ऐसे ही परोसें।
तले हुए मशरूम के साथ मशरूम ग्लेड सलाद को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं: परतों में एक नुस्खा
उत्पादों:
- शहद मशरूम - 225 ग्राम
- आलू - 125 ग्राम
- मध्यम गाजर - 125 ग्राम
- बल्ब - 65 ग्राम
- हरा प्याज - 45 ग्राम
- सलाद (पत्ते) - 4-6 पीसी।
- डिल - 35 ग्राम
- मेयोनेज़ सॉस - 6 बड़े चम्मच।
तले हुए मशरूम के साथ उलटा पकवान
खाना बनाना:
- साफ, धुले मशरूम को पैन में भेजें। इसके अलावा, टोपियों और टांगों को बिना मिलाए अलग-अलग तलें। पैरों को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए।
- मांस पहले से तैयार करें, आलू, गाजर उबालें, साग, डिल काट लें।
- फिर सलाद को इस क्रम में परतों में वांछित व्यास के कटोरे में रखें: मशरूम कैप, साग, आलू, मशरूम पैर, प्याज, गाजर, हरी पत्तियांसलाद।
- प्रत्येक परत को मेयोनेज़ सॉस से भिगोना न भूलें।
- पके हुए पकवान को रेफ्रिजरेटर में मेयोनेज़ से संतृप्त करने के बाद, इसे बड़े पैमाने पर भेजें छुट्टियों का व्यंजनऔर फिर मेज पर.
महत्वपूर्ण: अचार न डालने पर प्याज कड़वे हो सकते हैं। इसलिए, इसे बाद में मशरूम ग्लेड सलाद में भेजना बेहतर है पूर्व सोखनमक, चीनी और सिरके के साथ मैरीनेट किया हुआ।
मशरूम, हैम और पनीर के साथ मशरूम ग्लेड सलाद को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं: परतों में एक नुस्खा
सभी सलाद की तैयारी हमेशा सामग्री की तैयारी से शुरू होती है। विशेष रूप से, इस ठंडे व्यंजन के लिए आपको आलू, अंडे उबालने होंगे और फिर छीलकर काटना होगा।
सामग्री:
- डिब्बाबंद मशरूम - 325 ग्राम
- पनीर - 125 ग्राम
- आलू - 1-2 पीसी।
- गाजर - 1-2 पीसी।
- खीरे - 1-2 पीसी।
- हैम - 275 ग्राम
- अंडे - 2-3 पीसी।
- साग, नमक
मशरूम, पनीर, हैम के साथ सलाद। मशरूम घास का मैदान खाना पकाने की प्रक्रिया:
- मशरूम को कटोरे के तल पर रखें, उन्हें सॉस या मेयोनेज़ से चिकना करें।
- शीर्ष पर मेयोनेज़ के साथ साग को खूबसूरती से रखें। फिर कद्दूकस की हुई गाजर, मेयोनेज़ की एक परत।
- इसके बाद आलू को सॉस, हैम के साथ डालें, मेयोनेज़ भी डालें।
- मेयोनेज़ और पनीर के साथ अंडे की एक परत के बाद, मेयोनेज़ सॉस की एक परत भी डालें।
महत्वपूर्ण: जब सलाद चालू हो सुंदर व्यंजन, फिर आप इसे जड़ी-बूटियों, टमाटर, खीरे से मूल तरीके से सजा सकते हैं। उदाहरण के लिए, टमाटर से फ्लाई एगरिक्स के रूप में मशरूम की टोपियाँ बनाने के लिए।
सॉसेज के साथ मशरूम ग्लेड सलाद को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं: परतों में एक नुस्खा
आमतौर पर सलाद मांस और चिकन या हैम से तैयार किया जाता है। लेकिन कुछ गृहिणियां इन सामग्रियों के बजाय पकवान में सॉसेज जोड़ना पसंद करती हैं।
सामग्री:
- मसालेदार शिमला मिर्च - 1/2 जार
- स्मोक्ड सॉसेज - 225 ग्राम
- पनीर - 225 ग्राम
- अंडे - 3-4 पीसी।
- आलू - 55-70 ग्राम
- हरियाली
- मेयोनेज़
खाना बनाना:
आलू को छिलके सहित उबालें, बहते ठंडे पानी में डालें, ठंडा होने पर छील लें। अंडे उबालें, उन्हें ठंडा होने दें, उनके छिलके हटा दें। पनीर को कद्दूकस से पीस लीजिये. ओलिवियर की तरह सॉसेज, आलू, अंडे को क्यूब्स में काटें। फिर इस क्रम में डिश को इकट्ठा करें:
- मेयोनेज़ सॉस के साथ परत -1 आलू
- परत - 2 अंडे, सॉस के साथ डाले गए
- परत - मेयोनेज़ के साथ 3 सॉसेज
- परत - 4 पनीर, मेयोनेज़ सॉस के साथ भी।
महत्वपूर्ण: ऐसे सलाद के शीर्ष को उत्सवपूर्ण दिखाने के लिए, इसे हरी शाखाओं से सजाएँ ताकि सतह घास के साथ हरे घास के मैदान की तरह दिखे। मशरूम भी खूबसूरती से व्यवस्थित होते हैं - आपके स्वाद के लिए, फिर आपको एक असली घास का मैदान मिलता है।
सूअर के मांस के साथ मशरूम ग्लेड सलाद को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं: परतों में एक नुस्खा
सूअर के मांस के साथ "मशरूम घास का मैदान" तैयार करने के लिए, ऐसा मांस लें जिसे पहले से ही बिना पकाए खाया जा सके, आदि। अधिक सटीक रूप से, उबला हुआ सूअर का मांस, उबला हुआ-स्मोक्ड मांस खरीदें और इसे क्यूब्स में काट लें।
सामग्री:
- पोर्क तैयार - 125 ग्राम
- मशरूम - 125 ग्राम (मसालेदार, तला हुआ, उबला हुआ)
- डिब्बाबंद खीरे - 125 ग्राम
- आलू - 65 ग्राम
- दिल
- सॉस, नमक
यदि आप इस व्यंजन को छोटे भागों में बनाते हैं और प्रत्येक अतिथि को अलग से परोसते हैं तो यह मूल है। केवल इस मामले में इसे "शिफ्टर" बनाने की आवश्यकता नहीं है। परतों को एक साथ सही क्रम में एकत्रित करें:
- सूअर का मांस, सॉस
- आलू, मेयोनेज़ सॉस
- मसालेदार खीरे, मेयोनेज़
- अंडे, मेयोनेज़
- डिल, सॉस
- मशरूम, सॉस, जड़ी-बूटियाँ, आदि।
महत्वपूर्ण: ग्लेड की परतें बहुत ऊंची न बनाएं। यह सुंदर है अगर उनकी ऊंचाई पांच सेंटीमीटर से अधिक न हो, तो सॉस को पतली परतों में फैलाएं।
गोमांस के साथ सलाद "मशरूम ग्लेड" को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं: परतों में एक नुस्खा
व्यंजन विधि:
- उबला हुआ गोमांस - 275 ग्राम
- अंडे - 3 पीसी।
- आलू - 2-3 पीसी।
- गाजर - 1-2 पीसी।
- पनीर - 125 ग्राम
- खीरे - 3 पीसी। (मसालेदार)
- शैंपेनोन - 425 ग्राम
- साग, नमक, मेयोनेज़
गोमांस के साथ सलाद? खाना बनाना:
- सामग्री को काट लें या कद्दूकस कर लें। एक सुविधाजनक डिश लें जहां आप सलाद इकट्ठा करेंगे।
- निम्नलिखित क्रम में परतें बिछाना शुरू करें:
- पहला - मशरूम, टोपियों को डिश के नीचे की ओर रखें
- दूसरा - मेयोनेज़ के साथ साग
- तीसरा - मेयोनेज़ के साथ आलू (आधा)।
- चौथा - उबली हुई गाजर, ऊपर से मेयोनेज़ अवश्य डालें
- पांचवां - मेयोनेज़ के साथ अंडा
- छठा - पनीर, कसा हुआ
- सातवाँ - ककड़ी
- आठवां - मेयोनेज़ के साथ मांस
- नौवां आलू का दूसरा भाग है।
जब आप सभी परतें एकत्र कर लें, तो डिश को संतृप्त होने दें, और फिर इसे एक सुंदर प्लेट पर रख दें।
लीवर के साथ स्वादिष्ट मशरूम ग्लेड सलाद कैसे पकाएं: परतों में एक नुस्खा
अवयव:
- चैंपिग्नन मशरूम - 225 ग्राम
- पोर्क लीवर, कॉड लीवर हो सकता है - 225 ग्राम
- पनीर - 65 ग्राम
- आलू - 125 ग्राम
- गाजर - 2 पीसी। (उबला हुआ)
- आवश्यकतानुसार साग
- अनार के बीज
- मेयोनेज़ प्रोवेनकल
लीवर सलाद - मशरूम ग्लेड व्यंजन विधि:
- साफ सब्जियों को नरम होने तक उबालें, ठंडा होने पर छील लें।
- - फिर सब्जियों, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें. और एक विशेष सॉस पैन में जो आपके सलाद कटोरे के व्यास में फिट बैठता है, ऐपेटाइज़र की परतें बिछाना शुरू करें।
- मशरूम से शुरू करें, फिर साग, आलू, पनीर, लीवर, गाजर, आलू से। सभी परतों को मेयोनेज़ सॉस से भिगोना न भूलें।
अंत में सलाद की सामग्री को चम्मच से सावधानी से दबाकर ठंडे स्थान पर रख दें। एक या तीन घंटे के बाद, सलाद को एक डिश पर रखें, या यूं कहें कि उसे पलट दें, सब्जियों, जड़ी-बूटियों, अनार के दानों से सजाएँ और मेहमानों का इलाज करें।
कोरियाई गाजर के साथ मशरूम ग्लेड सलाद को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं: परतों में एक नुस्खा
अगर आपको कोरियाई गाजर पसंद है, तो इन सामग्रियों वाला यह सलाद आपको पसंद आएगा।
उत्पाद:
- मसालेदार मशरूम - 1 कैन
- कोरियाई गाजर - 225 ग्राम
- चिकन ब्रेस्ट (स्मोक्ड) - 275 ग्राम
- आलू - 225 ग्राम
- हरी प्याज, डिल, अजमोद - स्वाद के लिए
- मेयोनेज़
- सरसों (फ़्रेंच)
खाना बनाना:
- मशरूम मीडो के लिए सॉस बनाएं। ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़ के तीन भाग और सरसों के एक भाग को मिलाएं।
- तैयार सब्जियों को ठंडा करें, छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- मांस को चाकू से काटें, साग काटें, लेकिन सभी नहीं - सलाद को सजाने के लिए कुछ टहनियाँ छोड़ दें।
- फॉर्म इन अलग व्यंजनसलाद की परतें. पहली परत मशरूम है (कैप को पैन के तल पर रखें)।
- फिर, प्रत्येक परत को सॉस में भिगोकर, उत्पादों को निम्नलिखित क्रम में रखें: प्याज, आलू, चिकन मांस, गाजर, पनीर।
- परिणामी डिश को हल्के से दबाएँ और ठंडे स्थान पर रख दें।
तैयार मास्टरपीस को एक सुंदर सलाद कटोरे या प्लेट से ढकें और पलट दें, जो आपके पास रेफ्रिजरेटर में है उससे सजाएँ।
ताजे खीरे के साथ मशरूम ग्लेड सलाद को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं: परतों में एक नुस्खा
यह व्यंजन विशेष रूप से वसंत ऋतु में पकाने के लिए अच्छा है, जब पहली खीरे पहले से ही दिखाई देती हैं। इसकी रेसिपी ऊपर सूचीबद्ध अन्य सलाद के समान है, लेकिन स्वाद में अंतर है।
उत्पादों:
- आलू - 275 ग्राम
- चिकन - 375 ग्राम
- अंडे - 125 ग्राम
- गाजर - 135 ग्राम
- ताजा ककड़ी - 145 ग्राम
- डिल, नमक, सॉस
ताजा खीरे के साथ मशरूम घास का मैदान - वसंत सलाद खाना बनाना:
- अंडे, गाजर, आलू उबालें, ठंडा करें, छीलें। मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
- कटा हुआ पका हुआ चिकन छोटे-छोटे टुकड़ों में.
- खीरे को पतली पट्टियों में बारीक काट लीजिए.
- डिल को चाकू से बारीक काट लीजिये.
- इस क्रम में सलाद की परतें बनाएं: आलू, चिकन मांस, अंडे, गाजर, खीरे, डिल, मशरूम।
- मेयोनेज़ सॉस के साथ सभी परतों को चिकना करें।
महत्वपूर्ण:इस ठंडे व्यंजन और अन्य व्यंजनों के बीच अंतर यह है कि इसे पलटने की जरूरत नहीं है। आप तुरंत सुंदर व्यंजनों में परतें बिछा सकते हैं।
सलाद "मशरूम ग्लेड" लीन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं: परतों में एक नुस्खा
उन लोगों के लिए जो नेतृत्व करते हैं स्वस्थ जीवन शैलीजीवन में, आहार का पालन करना और जितना संभव हो उतना कम वसायुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना महत्वपूर्ण है। निम्नानुसार तैयार किया गया मशरूम ग्लेड उन लोगों के लिए आदर्श है जो अपना वजन देख रहे हैं।
उत्पादों:
- वनस्पति तेल)- 65 मिली
- शैंपेनोन (डिब्बाबंद)- 225 ग्राम
- हरा प्याज - 65 ग्राम
- डिल, अजमोद- 130 ग्राम
- गाजर (बड़े आकार) - 175-225 ग्राम
- प्याज - 125 ग्राम
- आलू - 225 ग्राम
- मेयोनेज़ (फैटी नहीं) - कितना जाएगा
- सलाद के पत्ते - 5-8 पीसी।
- मक्खन)- 25 ग्राम
- नमक
दुबला सलादमशरूम घास का मैदान खाना बनाना:
- शिमला मिर्च को एक पैन में भूनें, ढक्कन अलग रखें और कटे हुए पैर अलग।
- एक पैन में आधा प्याज पारदर्शी होने तक भूनें। इसे ज़्यादा न पकाएं, नहीं तो सलाद का स्वाद कड़वा हो जाएगा।
- प्याज को मशरूम के डंठल के साथ मिलाएं।
- प्याज के दूसरे भाग को गाजर, मक्खन के साथ भून लें.
- अब हम सलाद के बचे हुए घटकों (आलू, साग) को चाकू से काट लेते हैं।
- इन सामग्रियों में नमक डालें, हरे प्याज़ को मेयोनेज़ सॉस के साथ मिलाएँ।
- अब आप सलाद बना सकते हैं (एक कंटेनर में परतें बिछाएं)। पहली परत मशरूम, जड़ी-बूटियों की चटनी, नमक है।
- बिछाने के बाद हरी प्याजमेयोनेज़ सॉस में भिगोया हुआ।
- अगली परत प्याज के साथ तली हुई गाजर है, और मशरूम पैरप्याज के साथ.
- फिर आलू, मेयोनेज़ डालें और डिश को ठंड में रख दें। थोड़ी देर के बाद, डिश को एक प्लेट में पलट दें, अपनी कल्पना के अनुसार सजाएँ और रात के खाने के लिए परोसें।
सलाद "मशरूम ग्लेड" मेहमानों को खुश करने में विफल नहीं हो सकता, भले ही यह मेयोनेज़ के साथ तैयार किया गया हो। आख़िरकार, इसका स्वाद बहुत अच्छा है और देखने में भी अच्छा लगता है खाने की मेज. इसके अलावा, अगर आपको मेयोनेज़ पसंद नहीं है, तो आप इसे डुकन सॉस से बदल सकते हैं।
वीडियो: नए साल के मशरूम ग्लेड उत्सव सलाद को खूबसूरती से कैसे सजाएं, जन्मदिन के लिए, 8 मार्च, 14 फरवरी, 23 फरवरी, शादी, सालगिरह: विचार, तस्वीरें
वीडियो: किसी भी उत्सव के लिए सलाद मशरूम ग्लेड
सलाद "मशरूम के साथ पॉलींका" को ऐसा रोमांटिक नाम खरोंच से नहीं मिला। इसके प्रत्येक संस्करण में, मशरूम आवश्यक रूप से मौजूद होते हैं, कभी-कभी वे मशरूम होते हैं, और कभी-कभी उन्हें अधिक सुलभ प्रजातियों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। केवल स्वाद अपरिवर्तित रहता है, जो इस व्यंजन को आजमाने वाले हर किसी को सुखद आश्चर्यचकित करेगा।
सलाद का पहला संस्करण वन सफ़ाईमशरूम के साथ खाना बनाना सबसे आसान है और इसके लिए खाना पकाने के क्षेत्र में विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।
इसमें चिकन मांस शामिल होगा, इस स्नैक के लिए फ़िललेट लेना सबसे अच्छा है। हनी मशरूम, विशेष रूप से सर्दियों में, मिलना मुश्किल होता है, इसलिए हमारे मामले में हम डिब्बाबंद मशरूम का उपयोग करते हैं। उन्हें लगभग 350 ग्राम की आवश्यकता होगी। इसके बाद, आपको दो मध्यम आलू, दो ताजा खीरे पकाने की जरूरत है छोटे आकार का, पाँच मुर्गी के अंडे, सजावट के लिए मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियाँ।
सबसे पहले मुर्गे के मांस को उबाला जाता है. सलाद पर भी जाएं उबले आलूऔर अंडे, बाद वाले को सख्त उबाला जाना चाहिए।
और फिर सब कुछ सरल है. सलाद को एक प्लेट में बिछाया जाता है। पहली परत बारीक कटा हुआ चिकन मांस है, जिसे मेयोनेज़ में भिगोया जाता है। इसके बाद कटे हुए मशरूम आते हैं। हमारे मामले में, डिब्बाबंद मशरूम। तीसरी परत मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ होता है उबले आलू, मेयोनेज़ की एक परत के साथ भी कवर किया गया। आलू के बाद अगली परत - ताजा खीरे. इन्हें या तो बारीक काटा जा सकता है या कद्दूकस किया जा सकता है (जैसा आप चाहें)। के बाद आखिरी परत, जिसमें बारीक कद्दूकस किए हुए अंडे शामिल होते हैं, जिन्हें मेयोनेज़ में भी भिगोया जाता है। मेयोनेज़ की मात्रा ज़्यादा नहीं होनी चाहिए, नहीं तो सलाद तैरने लगेगा और इससे डिश की पूरी खूबसूरती ख़राब हो सकती है.
सलाद के ऊपर, पकी हुई उत्कृष्ट कृति के रोमांटिक नाम को सही ठहराने के लिए मशरूम कैप और हरी पत्तियों से सजाने का प्रस्ताव है।
कोरियाई गाजर और मशरूम
मशरूम के साथ सलाद "मशरूम ग्लेड" को कोरियाई गाजर के साथ परोसा जा सकता है मसालेदार स्वादइसमें नई बारीकियाँ जोड़ता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको यह लेना होगा:
- चिकन मांस, अधिमानतः स्तन - 500 ग्राम;
- मसालेदार मशरूम - 400 ग्राम पर्याप्त होगा;
- पनीर कठिन किस्में 250 ग्राम की मात्रा में आवश्यकता होगी;
- तीन मध्यम आलू;
- 200 ग्राम कोरियाई गाजर।
सलाद ड्रेसिंग के लिए शुद्ध मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम का नहीं, बल्कि उनके मिश्रण का उपयोग करना सबसे अच्छा है। खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ दोनों को एक से एक के अनुपात में लिया जाता है। सजावट के लिए किसी भी हरियाली का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इन उद्देश्यों के लिए, अजमोद के पत्ते या डिल की टहनी अच्छी तरह से अनुकूल हैं।
खाना पकाने की प्रक्रिया
सलाद की पहली परत मसालेदार मशरूम द्वारा बनाई जाती है, जिसे छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। उनके ऊपर खट्टा क्रीम-मेयोनेज़ मिश्रण डाला गया है। दूसरी परत साग है, बारीक कटा हुआ और मशरूम के साथ छिड़का हुआ। इसके बाद कोरियाई गाजर की एक परत होती है, फिर उबले हुए आलू को मोटे कद्दूकस पर कसा जाता है।
चिकन को रेशों के विपरीत छोटे क्यूब्स में काटना सबसे अच्छा है, परिणामस्वरूप टुकड़ों को आलू की एक परत पर रखें और खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के मिश्रण में भिगोएँ। साधारण उबला हुआ स्तनइसे हल्के स्मोक्ड चिकन से बदला जा सकता है, तो सलाद अधिक बनेगा सुखद स्वादऔर सुगंध. अगली दो परतें शामिल हैं: एक - कसा हुआ उबले हुए सख्त अण्डे, और दूसरा - से तक कसा हुआ पनीर. ऊपर से, सब कुछ फिर से खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित मेयोनेज़ से ढका हुआ है। यह केवल सलाद को सजाने के लिए ही रहता है। यह परिचारिका के लिए अपनी कल्पना दिखाने का एक शानदार अवसर है। सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है मशरूम कैपया छोटे पूरे उदाहरण.
मछली के स्वाद के साथ "मशरूम ग्लेड"।
लेकिन सबसे मौलिक है सलाद रेसिपी" मशरूम साफ़ करनाचिकन मांस नहीं, बल्कि मछली के साथ। इसके लिए सलाद लिया जाता है दुबली किस्मेंमछली, अधिमानतः वह जिसमें छोटी हड्डियाँ न हों। आपको बस लगभग एक किलोग्राम चाहिए। 200 ग्राम (लगभग दो मध्यम प्याज), 300 ग्राम गाजर, 150 ग्राम पनीर और एक कैन डिब्बाबंद मशरूम की मात्रा में प्याज। मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च। पकवान को सजाने के लिए, आप सलाद, अजमोद और डिल की टहनी का उपयोग कर सकते हैं। 16 मध्यम आकार के आलू।
आलू को छीलकर उसमें से मशरूम काट लेना चाहिए, जिसे सावधानी से भूनना चाहिए सूरजमुखी का तेल. प्याज को छीलकर बारीक काट लिया जाता है. इसे सूरजमुखी के तेल में भी तला जाता है और बेकिंग शीट पर एक परत में बिछाया जाता है, इसके तले में थोड़ा सा तेल अवश्य मिलाया जाता है। अगली परत है डिब्बाबंद मशरूम, प्लेटों में काटें। इसके बाद, मछली की एक परत बिछाई जाती है, जिसे पहले पांच मिनट के लिए काली मिर्च और तेज पत्ते के साथ उबलते पानी में डुबोया जाता था। उन लोगों के लिए जो मछली पसंद नहीं करते हैं, इसे ऐसे सलाद के लिए पहले से ही पारंपरिक सलाद से बदला जा सकता है। मुर्गी का मांस. मछली की परत कटी हुई गाजर की पट्टियों के नीचे छिपी होनी चाहिए। काटने में झंझट करना किसे पसंद नहीं है, वे गाजर को मोटे कद्दूकस पर आसानी से कद्दूकस कर सकते हैं। जैसा कि योजना बनाई गई है, गाजर को पतझड़ के जंगल के पत्तों के साथ जोड़ा जाना चाहिए। आलू से काटे गए मशरूम को गाजर के खेत में रखा जाता है। प्रत्येक टोपी मेयोनेज़ से लेपित है। गाजर की परत पर मशरूम के बीच कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ का मिश्रण रखा जाता है। यह सब ओवन में चला जाता है. इससे तैयारी पूरी हो जाती है. स्नैक "फ़ॉरेस्ट क्लीयरिंग" को तुरंत बेकिंग शीट पर परोसा जाना चाहिए। पकवान में सुंदरता जोड़ने के लिए ऊपर से साग डालने की सलाह दी जाती है।
संबंधित आलेख
