कोरियाई गाजर के साथ ग्लेड सलाद। स्मोक्ड चिकन के साथ मशरूम ग्लेड सलाद कैसे तैयार करें। पार्टेड मशरूम ग्लेड सलाद कैसे तैयार करें
आज मैं आपको कुछ स्वादिष्ट व्यंजन बताऊंगा, छुट्टियों का सलाद"मशरूम साफ़ करना"
यह मशरूम ही हैं जो इसे परिष्कृत स्वाद और रस प्रदान करते हैं। और अगर आपने भी इन्हें इकट्ठा करके घर पर मैरीनेट किया है, तो निःसंदेह, यह डिश आपकी उंगलियां चाटने के लायक ही बनेगी।
मशरूम से सलाद बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं। यहां तक कि नाम भी वही हैं, लेकिन सामग्रियां बिल्कुल अलग हैं।
बेशक, हर परिवार में कुछ न कुछ होता है पारंपरिक व्यंजन, लेकिन कभी-कभी आप विविधता चाहते हैं, है ना?
तो चलिए देखते हैं कि सलाद कैसे तैयार किया जाता है, सबसे पहले हम शहद मशरूम के साथ पकाएंगे
शहद मशरूम के साथ मशरूम की सफाई
हमारे उत्पाद सरल और किफायती हैं।
हमें क्या चाहिये:
- उबले आलू - 2 पीसी।
- उबले अंडे - 3 पीसी।
- हार्ड पनीर - 100 - 150 ग्राम।
- हैम - 150 जीआर।
- मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
- उबली हुई गाजर - 2 पीसी।
- हमारे मामले में मसालेदार मशरूम शहद मशरूम 1 जार (250 जीआर)
- साग - हमारे पास हरे युवा प्याज हैं, आप अजमोद ले सकते हैं
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम
तैयारी:
पकवान को परतों में बनाया जाता है, प्रत्येक परत पर मेयोनेज़ फैलाया जाता है। सबसे पहले उबले हुए आलू को छील लीजिये
पहली परत आलू है, कसा हुआ मोटा कद्दूकस, शीर्ष पर मेयोनेज़। आलू के बाद हम बिना किसी बख्शीश के मेयोनेज़ लगाते हैं, क्योंकि आलू सूखे हैं और उन्हें मेयोनेज़ में अच्छी तरह से भिगोया जाना चाहिए
दूसरी परत मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किए हुए अंडे हैं (यहां आप मेयोनेज़ को छोड़ सकते हैं)। बेशक, अंडे को बारीक काटा जा सकता है, लेकिन कद्दूकस का उपयोग करने से यह अधिक हवादार हो जाता है
तीसरा बारीक से है कसा हुआ पनीर. इसे बिछाते समय हम इसे थोड़ा हवादार रखने की कोशिश करते हैं। सॉस से चिकना करें
चौथा - चिकन पट्टिका को पीस लें (अपने स्वाद के अनुसार स्मोक्ड, तला हुआ, उबला हुआ किया जा सकता है), आप इसे काट सकते हैं, आप इसे अपने हाथों से विभाजित कर सकते हैं और इसे मेयोनेज़ के साथ फैला सकते हैं
पांचवीं परत - अचार को काट लें (रस निचोड़ लें ताकि सलाद गीला न हो), यहां सॉस से चिकना न करें
छठा - स्वच्छ उबली हुई गाजर, मोटे कद्दूकस पर पीस लें। एक समान परत में रखें, सॉस से ब्रश करें
सातवां है हरा प्याज, जिसे हम गाजर पर छिड़कते हैं।
आठवीं परत हमारी शहद मशरूम है। हमने उन्हें पूरी सतह पर खूबसूरती से फैलाया।
हमारी डिश लगभग तैयार है, लेकिन इसे टेबल पर रखने से पहले, हमें इसे किसी ठंडी जगह या रेफ्रिजरेटर में रखना होगा ताकि यह भीग जाए और और भी स्वादिष्ट हो जाए।
खैर, पहला सलाद तैयार है, मुझे यकीन है सुंदर सजावटआपकी मेज, और निःसंदेह, बहुत स्वादिष्ट है। अपने भोजन का आनंद लें!!!
शैंपेन के साथ सलाद रेसिपी मशरूम क्लीयरिंग
इस सलाद में, पहले से ही मुख्य भूमिकाशैंपेनन मशरूम। तैयारी पूरी तरह से अलग है, हालांकि उत्पाद लगभग समान हैं।
सलाद की मुख्य विशेषता यह है कि खाना पकाने के अंत में चरमोत्कर्ष होगा, सलाद को नीचे से ऊपर की ओर पलटना होगा। इसलिए, छुट्टियों की मेज के लिए इसे तैयार करने से पहले, मुझे लगता है कि आप अभ्यास कर सकते हैं और इसे अपने प्रियजनों के इलाज के लिए उसी तरह बना सकते हैं
सामग्री:
- मैरीनेटेड शैंपेन - 300 जीआर।
- उबले आलू - 2 पीसी।
- हरी प्याजया अजमोद का एक गुच्छा
- उबली हुई गाजर - 1 पीसी।
- उबले अंडे - 2 पीसी।
- चिकन पट्टिका - 350 ग्राम।
- मेयोनेज़
- सूरजमुखी का तेल
खाना बनाना:
सलाद तैयार करने के लिए आपको एक गहरी कटोरी या प्लेट लेनी होगी. सूरजमुखी का तेल लें और हमारे कटोरे के किनारों और तली को चिकना कर लें। फिर हम सावधानी से अपने मशरूमों को उनकी टोपी नीचे करके खूबसूरती से मोड़ते हैं।
अब हम अपने मामले में साग (प्याज, डिल या अजमोद) को बारीक काटते हैं, ये हरे प्याज हैं। हमारे शैम्पेनोन पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें
- इसके बाद आलू को छीलकर कद्दूकस कर लें और प्याज के ऊपर एक समान परत में रख दें. सॉस से अच्छी तरह चिकना कर लीजिए
उबली हुई गाजर अगले हैं। हम इसे साफ करते हैं और कद्दूकस भी करते हैं. ऊपर से मेयोनेज़ फैलाएं
चलो दो लेते हैं उबले अंडे, एक grater के माध्यम से तीन, सलाद को भेजें। सॉस से चिकना करें
आखिरी परत चिकन है. चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें और हमारे सलाद पर रखें।
अब सबसे दिलचस्प क्षण है, हमें बहुत सावधानी से अपने कटोरे को सलाद के कटोरे पर पलटना होगा ताकि मशरूम हमारे सुंदर व्यंजन में सबसे ऊपर रहें
पकवान तैयार है. बॉन एपेतीत!
शैंपेन और हैम के साथ मशरूम ग्लेड पकाना
और अब आपके ध्यान के लिए शैंपेन और हैम के साथ स्तरित सलाद "मशरूम ग्लेड"।
अधिकांश रूसी सलादों की तरह, पुराने स्टॉक से बनाई गई रेसिपी बहुत सुंदर, स्वादिष्ट और काफी भरने वाली बन जाती है। यह एक नाश्ते की तरह है. तो चलो शुरू हो जाओ।
सलाद के लिए हमें चाहिए:
- हैम - 300 ग्राम
- जार डिब्बाबंद शैंपेनोन- 400 जीआर
- प्रसंस्कृत पनीर (द्रुज़बा प्रकार)
- उबले अंडे - 4 पीसी
- मीठा और खट्टा सेब - 1 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा
- उबली हुई गाजर - 1 पीसी।
- लहसुन के साथ मेयोनेज़ (लहसुन की 2-3 कलियाँ)
तैयारी:
लहसुन को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें, मेयोनेज़ में डालें और मिलाएँ।
हम अपना सलाद परतों में बिछाते हैं। क्लीयरिंग की पहली परत तैयार हैम का आधा हिस्सा है, जिसे छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।
तीसरी परत डिब्बाबंद मशरूम, छोटे क्यूब्स में काटें, उन्हें समान रूप से बिछाएं। हम चिकनाई भी करते हैं लहसुन की चटनी
अब हम पनीर को कद्दूकस करके फैलाते हैं। (को संसाधित चीज़ग्रेटर का उपयोग करके इसे कद्दूकस करना आसान था, मैं आपको इसे थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में रखने की सलाह देता हूं)। सॉस से भी चिकना कर लीजिए
उबली हुई गाजर की पांचवी परत कद्दूकस करके रखें और सॉस के साथ फैला दें
हम परतों को उसी क्रम में दोहराते हैं। हैम, प्याज, सेब, शैंपेन, पनीर, गाजर और हर बार हम लहसुन की चटनी से भी चिकना करते हैं। यदि आवश्यक हो, तो हम फॉर्म को सही करते हैं।
गृहिणियों को ध्यान दें, आप अपने हाथों पर प्लास्टिक की थैलियाँ रख सकते हैं ताकि सामग्री आपके हाथों से न चिपके और आकार वैसा ही बने जैसा होना चाहिए। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें। ऊपर से कसा हुआ अंडा छिड़कें। हल्के से कॉम्पैक्ट करें और सजाएं।
शैंपेन और चिकन के साथ मशरूम ग्लेड की रेसिपी
इसी शृंखला का एक और व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और तृप्तिदायक है, इसे क्षुधावर्धक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, इसे "कहा जाता है" मशरूम ग्लेड"या इसे चेंजलिंग भी कहा जाता है।
इसे छुट्टियों की मेज और प्रियजनों के इलाज दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है। इसे बनाना बहुत आसान है नियमित उत्पाद. यह एक पल में उड़ जाता है, मेहमान आमतौर पर इसकी विधि पूछते हैं।
सामग्री:
- उबला हुआ चिकन 200 ग्राम
- हार्ड पनीर 200 ग्राम
- खीरे (नमकीन या अचार) 250 ग्राम
- साबुत मैरीनेटेड शैंपेन 250 जीआर
- मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
- डिल गुच्छा
- उबले आलू 3 पीसी
- उबली हुई गाजर 2 पीसी
- उबले अंडे 3 पीसी
खाना बनाते समय हमें क्लिंग फिल्म की आवश्यकता होती है।
सलाद बनाने के लिए एक गहरा कटोरा लेना बेहतर है. कटोरे को ढक दें चिपटने वाली फिल्म, चिकनाई करें सूरजमुखी का तेलडिश के नीचे और किनारे
मशरूम का जार खोलें और उसमें से सारा तरल निकाल दें। पहली परत शैंपेनोन है, उन्हें कैप्स नीचे रखें।
अगली परत पनीर है. इसे मोटे कद्दूकस पर पीस लें, मेयोनेज़ से चिकना कर लें
अब खीरे को खोलकर उसका नमकीन पानी निकाल देना है। हम उन्हें एक ग्रेटर के माध्यम से रगड़ते हैं, उन्हें एक समान परत में फैलाते हैं, उन पर मेयोनेज़ लगाते हैं।
और अंत में, आखिरी चीज है आलू। कद्दूकस करें, दबाएँ, सलाद के कटोरे से बंद करें और हमारे सलाद को नीचे से ऊपर की ओर पलटें
कटोरे को सावधानीपूर्वक हटा दें और क्लिंग फिल्म हटा दें। और अब हमारा सलाद तैयार है.
कोरियाई गाजर के साथ मशरूम क्लीयरिंग सलाद
जैसा कि मैंने ऊपर लिखा है, इस सलाद को बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं। मुझे यह रेसिपी सबसे अधिक पसंद है क्योंकि, मेरी राय में, कोरियाई गाजर के साथ यह अधिक चमकदार और रसदार बनती है।
इस सलाद को इकट्ठा करने और तैयार करने के लिए, हम आमतौर पर एक गहरा कटोरा लेते हैं, लेकिन आप केक पैन का भी उपयोग कर सकते हैं।
हम इस फॉर्म को एक फ्लैट सलाद कटोरे पर रखते हैं और निम्नलिखित उत्पादों से युक्त परतें बिछाना शुरू करते हैं:
- उबले आलू 3 पीसी
- शैंपेनोन, मैरीनेट किया हुआ 300 ग्राम
- उबला हुआ चिकन पट्टिका 250 ग्राम
- कोरियाई गाजर 200 ग्राम
- पनीर 150 ग्राम
- मेयोनेज़
- डिल, अजमोद, हरा प्याज
मैरिनेटेड शैंपेन को सलाद के कटोरे के तल पर रखें, ढक्कन नीचे करें, ताकि शैंपेन पूरे रहें
अगली परत है उबले आलूएक मोटे कद्दूकस के माध्यम से। सावधानीपूर्वक बिछाएं और सतह पर समान रूप से वितरित करें। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें
अब चिकन को अपनी पसंद के अनुसार क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें। सलाद पर सावधानी से रखें, मेयोनेज़ के साथ भी फैलाएँ
अब आइए कोरियाई गाजर लें और उन पर डालें काटने का बोर्ड, हम ज्यादा लंबे टुकड़े नहीं काटते ताकि खाने में सुविधा हो।
हम गाजर को अपने सलाद पर समान रूप से फैलाते हैं। जैसा कि मैंने ऊपर लिखा है, गाजर सलाद को रसीलापन और एक निश्चित तीखा स्वाद देती है। ऊपर से सॉस भी फैला दीजिये.
अब यह सलाह दी जाती है कि ऊपर से क्लिंग फिल्म से ढक दें और इसे रात भर या कम से कम कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। जब सलाद भीग जाए तो डिश को दूसरी प्लेट से ढक दें और सावधानी से ऊपर से नीचे की ओर पलट दें। यही होगा.
और हां, परोसने से पहले, हम अपने "मशरूम ग्लेड" को हरियाली से सजाते हैं
बॉन एपेतीत।
ताज़ा खीरे का सलाद रेसिपी
आइए हमारे सलाद की सामग्री पर नजर डालें:
- मसालेदार शैंपेन का जार
- उबला हुआ मांस 200 ग्राम
- उबले आलू 2 पीसी
- उबली हुई गाजर 1 टुकड़ा
- ताज़ा खीरा 1 टुकड़ा
- अंडे 2 पीसी
- अजमोद डिल
- मेयोनेज़
अपना सलाद तैयार करने के लिए, हमें एक गहरा सलाद कटोरा तैयार करना होगा और उसे क्लिंग फिल्म से ढकना होगा। उन लोगों के लिए जिनके पास फिल्म नहीं है, आप कटोरे के किनारों को सूरजमुखी के तेल से चिकना करने का प्रयास कर सकते हैं
शैंपेनोन को उनकी टोपी नीचे करके, जितना संभव हो सके एक-दूसरे के करीब रखें।
- अब उबली हुई गाजर लें, उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें और व्यवस्थित कर लें. ऊपर से मेयोनेज़ फैलाएं
हम उबले हुए चिकन मांस को भी क्यूब्स में काटते हैं और अगली परत में डालते हैं। हम ऊपर से सॉस भी लपेटते हैं।
अगली परत के लिए हमने ताज़े खीरे लिए, उन्हें क्यूब्स में काटा और ऊपर रख दिया। मेयोनेज़ के साथ फैलाएं
अंडों को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए, ये अगली परत में चले जाते हैं. मेयोनेज़ से अच्छी तरह कोट करें
सबसे आखिर में आता है आलू. हम इसे छोटे क्यूब्स में या ग्रेटर से भी काटते हैं और सलाद पर डालते हैं।
अब पूरे द्रव्यमान को अपने हाथों से थोड़ा दबाएं और क्लिंग फिल्म से ढक दें। 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में या ठंडी जगह पर रखें। फिर एक सपाट सलाद का कटोरा लें और उसमें हमारे सलाद को ऊपर से नीचे तक पलटें।
यह कितना सुंदर हो जाता है। बॉन एपेतीत।
मशरूम ग्लेड सलाद की वीडियो रेसिपी
पकवान का पारंपरिक संस्करण शैंपेनोन से तैयार किया जाता है, लेकिन आप उन्हें अन्य मशरूम से बदल सकते हैं। साथ ही सलाद सिर्फ चिकन से ही नहीं बल्कि किसी से भी बनाया जाता है उबला हुआ मांसया हैम के साथ. उन्हें उसी चरण में जोड़ा जाना चाहिए। प्रयोग करके देखें और आप अपने स्वयं के खाना पकाने के निर्देश विकसित कर सकते हैं।
खाना पकाने के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होती है:
- पनीर - 150 ग्राम;
- हरा प्याज - 70 ग्राम;
- मैरीनेटेड शैंपेन - 1 जार;
- चार अंडे;
- 5 आलू;
- चिकन पट्टिका - 250 ग्राम;
- 2 गाजर. अगर आपको यह ज्यादा तीखा पसंद है मसालेदार स्वाद, तो आप कोरियाई गाजर के साथ सलाद तैयार कर सकते हैं। आपको 200 ग्राम लेने की आवश्यकता है;
- मसालेदार खीरे - 2 पीसी (वैकल्पिक);
- मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच;
- स्वादानुसार नमक डालें.
अब मशरूम ग्लेड सलाद की विधि:
- चिकन को नमकीन पानी में उबालें;
- अंडे, गाजर और आलू उबालें;
- सलाद के कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें। इससे डिश को टूटने से बचाने में मदद मिलेगी अंतिम चरणजहां इसे पलटने की आवश्यकता होगी;
- जार से शैंपेनोन निकालें, उनमें से तरल निकालें और उन्हें एक पंक्ति में टोपी लगाकर व्यवस्थित करें;
- धुले हरे प्याज को बारीक काट लें और मशरूम के ऊपर समान रूप से रखें;
- पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, अगली परत साग के ऊपर फैलाएं और उदारतापूर्वक मेयोनेज़ के साथ कोट करें;
- अंडों को क्यूब्स में काटें और अगली परत में व्यवस्थित करें। इन्हें मेयोनेज़ में भी भिगोएँ और नमक डालें;
- गाजर छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें और मेयोनेज़ के ऊपर रखें;
- चिकन को टुकड़ों में काटें और गाजर पर सावधानी से वितरित करें, मेयोनेज़ छिड़कना न भूलें;
- आलू को उनके "जैकेट" से छीलें और क्यूब्स में काट लें, फिर एक समान क्षैतिज परत में बिछा दें और थोड़ा नमक डालें। यदि आप मसालेदार खीरे जोड़ते हैं, तो उन्हें भी छोटे वर्गों में काटा जाना चाहिए और समतल किया जाना चाहिए ताकि डिश का आधार स्थिर रहे;
- उपयुक्त व्यास की प्लेट के साथ सलाद के साथ पकवान को कवर करें, आसानी से और जल्दी से कंटेनर को पलट दें, फिर ध्यान से फिल्म के साथ फॉर्म को हटा दें। परोसने से पहले सलाद को लगभग 20 मिनट तक भीगने दें।
खाना बनाते समय शैंपेनोन का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। आप किसी भी मशरूम के साथ सलाद तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, शहद मशरूम। उन्हें भी पहले बिछाने की जरूरत है। आप स्मोक्ड हैम या बेकन की एक अतिरिक्त परत भी बना सकते हैं, ऐसी स्थिति में भोजन एक समृद्ध मांसयुक्त स्वाद प्राप्त कर लेगा, लेकिन अधिक पौष्टिक हो जाएगा। कुछ गृहिणियाँ प्याज और खट्टी क्रीम के साथ तले हुए मशरूम भी डालती हैं, जिससे एक अलग परत बनती है। एक शब्द में कहें तो प्रयोग के लिए बहुत जगह है। यह भी पढ़ें: लीवर और गाजर सलाद रेसिपी
मशरूम ग्लेड
क्या आपके व्यंजन अक्सर उत्कृष्ट कहे जाते हैं और न केवल स्वाद में, बल्कि प्रस्तुति की गुणवत्ता में भी रेस्तरां स्तर के समान हैं? एसटीएस के अनुसार, कुछ समय पहले एक कार्यक्रम आया था "रसोई, बच्चे" (शीर्षक गलत हो सकता है)। मुद्दा यह है कि 7 वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों ने, यदि कई वयस्कों से बेहतर नहीं, तो पकाया, फिर जूरी की मेज पर सौंदर्यपूर्ण रूप से सुंदर व्यंजन परोसे, जिन्हें हम वयस्क अक्सर चूक जाते हैं। उन्हें एक प्रकार की कला कृतियाँ कहा जा सकता है। स्वाद पृष्ठभूमि में लुप्त होता जा रहा था।
संभवतः रेस्तरां और कैफे में जाने वाले कई लोग सोचते हैं कि घर पर किसी व्यंजन को खूबसूरती से पेश करना मुश्किल और व्यावहारिक रूप से असंभव है। मैं तुम्हें थोड़ा निराश करूंगा. आज हम "मशरूम ग्लेड" सलाद तैयार करेंगे कोरियाई गाजर. वह बनेगा योग्य सजावटसुंदरता और स्वाद में तालिका।
कोरियाई गाजर के साथ मांस रहित सलाद, सामग्री:
- 200 ग्राम मैरीनेटेड साबुत मशरूम। कटे हुए मशरूम काम नहीं करेंगे. सलाद का पूरा उद्देश्य "ताजा कवक को साफ़ करना" है। आप शैंपेन, शहद मशरूम या अन्य मसालेदार मशरूम के साथ सलाद तैयार कर सकते हैं।
- साग: प्याज, डिल, सीताफल। अपने स्वाद के अनुसार चुनें. मुख्य बात: इसमें बहुत कुछ होना चाहिए।
- 150 ग्राम कोरियाई गाजर, अपने स्वाद के अनुरूप स्टोर से खरीदी गई गाजर के तीखेपन का स्तर चुनें। इसे घर पर स्वयं पकाना बेहतर है, इसकी विधि नीचे दी गई है।
- 2 पीसी. उबले आलू. सलाद में इस वर्ष की फसल का उपयोग करना बेहतर है।
- 2 पीसी. स्वाद के लिए मसालेदार या मसालेदार खीरे।
- मेयोनेज़।
- कोरियाई गाजर और मशरूम के साथ मांस रहित सलाद के लिए, आपको ऊंचे किनारों वाली एक गहरी डिश की आवश्यकता होती है। हम शीर्ष परत से सलाद डालना शुरू करते हैं। मशरूम के ढक्कन नीचे रखें। सुंदरता के लिए साबुत शैंपेन लेना बेहतर है।
- हम साग धोते हैं। अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालने के लिए तौलिये का प्रयोग करें। इसे बारीक काट लें और मशरूम डालें। हरियाली उन्हें पूरी तरह से ढक देनी चाहिए। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
- सलाद को आसानी से काटने के लिए, कोरियाई गाजर को हल्का सा काट लेना चाहिए। इसे एक परत में बिछा दें.
आइए कोरियाई गाजर स्वयं पकाएं!
- 0.5 किलो गाजर;
- 300 ग्राम प्याज;
- 100 ग्राम सूरजमुखी तेल;
- 1.5 बड़े चम्मच। सिरका;
- 1 छोटा चम्मच। दानेदार चीनी;
- 3 दांत लहसुन;
- 0.5 पिसी हुई लाल या काली मिर्च;
- 0.5 चम्मच. धनिया
- घर पर कोरियाई शैली की गाजर तैयार करके, आप स्वतंत्र रूप से तीखेपन की डिग्री को समायोजित कर सकेंगे, जान सकेंगे कि वे किस चीज से बनी हैं और खरीदी गई गाजरों पर पैसे बचा सकेंगे।
- अधिकांश मुख्य संघटककोरियाई शैली में सब्जियों के लिए एक विशेष कद्दूकस पर कद्दूकस करें। यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो पतली स्ट्रिप्स में काट लें - इसमें बहुत लंबा समय लगेगा।
- प्याज को आधा और आधा छल्ले में काटें।
- गाजर को एक गहरे बाउल में रखें। नमक। सोखने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें। समय के बाद, सिरका और लहसुन को छोड़कर बाकी मसाले डालें।
- एक फ्राइंग पैन को सूरजमुखी तेल के साथ गरम करें। इसमें प्याज डालकर अच्छे से भून लीजिए सुनहरी भूरी पपड़ी. - इसके बाद प्याज को किसी दूसरी डिश में तलने के लिए अलग रख दें. गाजर के ऊपर "प्याज" का तेल डालें। मिश्रण. लहसुन को एक विशेष उपकरण के माध्यम से निचोड़ें या चाकू से बारीक काट लें। सिरका डालें. गाजर को फिर से मिला दीजिये.
- कोरियाई गाजर को 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। हम इसे निकालते हैं और आप खा सकते हैं।
- औसतन, आपने 0.5 किलोग्राम गाजर पर 20 रूबल + प्याज पर 10 रूबल खर्च किए। आपने इसे स्वादिष्ट बनाया बजट डिश. इसका उपयोग ऐपेटाइज़र के रूप में, सलाद में या साइड डिश के रूप में किया जा सकता है।
- मेयोनेज़ से कोट करें.
- आलू को ठंडा होने दीजिये. क्यूब्स में काटें.
- अगली परत बिछाएं. हल्के से सघन.
- मेयोनेज़ से कोट करें.
- अचार वाले खीरे को क्यूब्स में काट लें.
- आलू को मेयोनेज़ से लपेट कर रखें.
- मेयोनेज़ से कोट करें. यह भी पढ़ें: चिकन और सब्जियों के साथ सलाद रेसिपी।
पूरी तरह भीगने के लिए 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
समय बीत जाने के बाद फ्रिज से निकाल लें. एक प्लेट में पलट दें.
हमारे पास एक वास्तविक मशरूम समाशोधन है।
टिप: यदि आपके पास हरा प्याज है, तो सलाद के किनारों को मेयोनेज़ से ब्रश करें। सलाद की ऊंचाई के आधार पर प्याज को 3-5 सेमी लंबा काटें। इसे समाशोधन के किनारे पर लंबवत रखें। आप हरे मशरूम के साथ समाप्त हो जाएंगे। आप बस सलाद के किनारों को डिल के साथ छिड़क सकते हैं।
हम परिवार को बिना मांस के मशरूम के साथ "मशरूम ग्लेड" सलाद का स्वाद लेने के लिए मेज पर आमंत्रित करते हैं।
पकवान का पारंपरिक संस्करण शैंपेनोन से तैयार किया जाता है, लेकिन आप उन्हें अन्य मशरूम से बदल सकते हैं। इसके अलावा, सलाद न केवल चिकन के साथ, बल्कि किसी भी उबले हुए मांस या हैम के साथ भी बनाया जाता है। उन्हें उसी चरण में जोड़ा जाना चाहिए। प्रयोग करके देखें और आप अपने स्वयं के खाना पकाने के निर्देश विकसित कर सकते हैं।
खाना पकाने के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होती है:
- पनीर - 150 ग्राम;
- हरा प्याज - 70 ग्राम;
- मैरीनेटेड शैंपेन - 1 जार;
- चार अंडे;
- 5 आलू;
- चिकन पट्टिका - 250 ग्राम;
- 2 गाजर. यदि आपको तीखा, तीखा स्वाद पसंद है, तो आप कोरियाई गाजर के साथ सलाद तैयार कर सकते हैं। आपको 200 ग्राम लेने की आवश्यकता है;
- मसालेदार खीरे - 2 पीसी (वैकल्पिक);
- मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच;
- स्वादानुसार नमक डालें.
अब मशरूम ग्लेड सलाद की विधि:
- चिकन को नमकीन पानी में उबालें;
- अंडे, गाजर और आलू उबालें;
- सलाद के कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें। इससे अंतिम चरण में डिश को टूटने से बचाने में मदद मिलेगी, जहां इसे पलटने की आवश्यकता होगी;
- जार से शैंपेनोन निकालें, उनमें से तरल निकालें और उन्हें एक पंक्ति में टोपी लगाकर व्यवस्थित करें;
- धुले हरे प्याज को बारीक काट लें और मशरूम के ऊपर समान रूप से रखें;
- पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, अगली परत साग के ऊपर फैलाएं और उदारतापूर्वक मेयोनेज़ के साथ कोट करें;
- अंडों को क्यूब्स में काटें और अगली परत में व्यवस्थित करें। इन्हें मेयोनेज़ में भी भिगोएँ और नमक डालें;
- गाजर छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें और मेयोनेज़ के ऊपर रखें;
- चिकन को टुकड़ों में काटें और गाजर पर सावधानी से वितरित करें, मेयोनेज़ छिड़कना न भूलें;
- आलू को उनके "जैकेट" से छीलें और क्यूब्स में काट लें, फिर एक समान क्षैतिज परत में बिछा दें और थोड़ा नमक डालें। यदि आप मसालेदार खीरे जोड़ते हैं, तो उन्हें भी छोटे वर्गों में काटा जाना चाहिए और समतल किया जाना चाहिए ताकि डिश का आधार स्थिर रहे;
- उपयुक्त व्यास की प्लेट के साथ सलाद के साथ पकवान को कवर करें, आसानी से और जल्दी से कंटेनर को पलट दें, फिर ध्यान से फिल्म के साथ फॉर्म को हटा दें। परोसने से पहले सलाद को लगभग 20 मिनट तक भीगने दें।
मशरूम ग्लेड
क्या आपके व्यंजन अक्सर उत्कृष्ट कहे जाते हैं और न केवल स्वाद में, बल्कि प्रस्तुति की गुणवत्ता में भी रेस्तरां स्तर के समान हैं? एसटीएस के अनुसार, कुछ समय पहले एक कार्यक्रम आया था "रसोई, बच्चे" (शीर्षक गलत हो सकता है)। मुद्दा यह है कि 7 वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों ने, यदि कई वयस्कों से बेहतर नहीं, तो पकाया, फिर जूरी की मेज पर सौंदर्यपूर्ण रूप से सुंदर व्यंजन परोसे, जिन्हें हम वयस्क अक्सर चूक जाते हैं। उन्हें एक प्रकार की कला कृतियाँ कहा जा सकता है। स्वाद पृष्ठभूमि में लुप्त होता जा रहा था।
संभवतः रेस्तरां और कैफे में जाने वाले कई लोग सोचते हैं कि घर पर किसी व्यंजन को खूबसूरती से पेश करना मुश्किल और व्यावहारिक रूप से असंभव है। मैं तुम्हें थोड़ा निराश करूंगा. आज हम कोरियाई गाजर के साथ "मशरूम ग्लेड" सलाद तैयार करेंगे। सुंदरता और स्वाद की दृष्टि से यह एक योग्य टेबल सजावट बन जाएगी।
कोरियाई गाजर के साथ मांस रहित सलाद, सामग्री:
- 200 ग्राम मैरीनेटेड साबुत मशरूम। कटे हुए मशरूम काम नहीं करेंगे. सलाद का पूरा उद्देश्य "ताजा कवक को साफ़ करना" है। आप शैंपेन, शहद मशरूम या अन्य मसालेदार मशरूम के साथ सलाद तैयार कर सकते हैं।
- साग: प्याज, डिल, सीताफल। अपने स्वाद के अनुसार चुनें. मुख्य बात: इसमें बहुत कुछ होना चाहिए।
- 150 ग्राम कोरियाई गाजर, अपने स्वाद के अनुरूप स्टोर से खरीदी गई गाजर के तीखेपन का स्तर चुनें। इसे घर पर स्वयं पकाना बेहतर है, इसकी विधि नीचे दी गई है।
- 2 पीसी. उबले आलू। सलाद में इस वर्ष की फसल का उपयोग करना बेहतर है।
- 2 पीसी. स्वाद के लिए मसालेदार या मसालेदार खीरे।
- मेयोनेज़।
चरण दर चरण नुस्खा:
- कोरियाई गाजर और मशरूम के साथ मांस रहित सलाद के लिए, आपको ऊंचे किनारों वाली एक गहरी डिश की आवश्यकता होती है। हम शीर्ष परत से सलाद डालना शुरू करते हैं। मशरूम के ढक्कन नीचे रखें। सुंदरता के लिए साबुत शैंपेन लेना बेहतर है।
- हम साग धोते हैं। अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालने के लिए तौलिये का प्रयोग करें। इसे बारीक काट लें और मशरूम डालें। हरियाली उन्हें पूरी तरह से ढक देनी चाहिए। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
- सलाद को आसानी से काटने के लिए, कोरियाई गाजर को हल्का सा काट लेना चाहिए। इसे एक परत में बिछा दें.
आइए कोरियाई गाजर स्वयं पकाएं!
सामग्री:
- 0.5 किलो गाजर;
- 300 ग्राम प्याज;
- 100 ग्राम सूरजमुखी तेल;
- 1.5 बड़े चम्मच। सिरका;
- 1 छोटा चम्मच। दानेदार चीनी;
- 3 दांत लहसुन;
- 0.5 पिसी हुई लाल या काली मिर्च;
- 0.5 चम्मच. धनिया
व्यंजन विधि:
- घर पर कोरियाई शैली की गाजर तैयार करके, आप स्वतंत्र रूप से तीखेपन की डिग्री को समायोजित कर सकेंगे, जान सकेंगे कि वे किस चीज से बनी हैं और खरीदी गई गाजरों पर पैसे बचा सकेंगे।
- हम सबसे महत्वपूर्ण सामग्री को एक विशेष कोरियाई सब्जी ग्रेटर पर पीसते हैं। यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो पतली स्ट्रिप्स में काट लें - इसमें बहुत लंबा समय लगेगा।
- प्याज को आधा और आधा छल्ले में काटें।
- गाजर को एक गहरे बाउल में रखें। नमक। सोखने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें। समय के बाद, सिरका और लहसुन को छोड़कर बाकी मसाले डालें।
- एक फ्राइंग पैन को सूरजमुखी तेल के साथ गरम करें। इसमें प्याज डालकर अच्छी तरह सुनहरा होने तक भून लें. - इसके बाद प्याज को किसी दूसरी डिश में तलने के लिए अलग रख दें. गाजर के ऊपर "प्याज" का तेल डालें। मिश्रण. लहसुन को एक विशेष उपकरण के माध्यम से निचोड़ें या चाकू से बारीक काट लें। सिरका डालें. गाजर को फिर से मिला दीजिये.
- कोरियाई गाजर को 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। हम इसे निकालते हैं और आप खा सकते हैं।
- औसतन, आपने 0.5 किलोग्राम गाजर पर 20 रूबल + प्याज पर 10 रूबल खर्च किए। आपको एक स्वादिष्ट, बजट-अनुकूल व्यंजन मिला है। इसका उपयोग ऐपेटाइज़र के रूप में, सलाद में या साइड डिश के रूप में किया जा सकता है।
- मेयोनेज़ से कोट करें.
- आलू को ठंडा होने दीजिये. क्यूब्स में काटें.
- अगली परत बिछाएं. हल्के से सघन.
- मेयोनेज़ से कोट करें.
- अचार वाले खीरे को क्यूब्स में काट लें.
- आलू को मेयोनेज़ से लपेट कर रखें.
- मेयोनेज़ से कोट करें. और पढ़ें:
पूरी तरह भीगने के लिए 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
समय बीत जाने के बाद फ्रिज से निकाल लें. एक प्लेट में पलट दें.
हमारे पास एक वास्तविक मशरूम समाशोधन है।
सलाह: यदि आपके पास हरा प्याज है, तो सलाद के किनारों को मेयोनेज़ से ब्रश करें। सलाद की ऊंचाई के आधार पर प्याज को 3-5 सेमी लंबा काटें। इसे समाशोधन के किनारे पर लंबवत रखें। आप हरे मशरूम के साथ समाप्त हो जाएंगे। आप बस सलाद के किनारों को डिल के साथ छिड़क सकते हैं।
हम परिवार को बिना मांस के मशरूम के साथ "मशरूम ग्लेड" सलाद का स्वाद लेने के लिए मेज पर आमंत्रित करते हैं।
बॉन एपेतीत।
यह सामूहिक नाम उन सलादों को छुपाता है जो तैयार किए जाते हैं, सबसे पहले, मशरूम के साथ, और दूसरी बात, उन्हें एक निश्चित तरीके से इकट्ठा किया जाता है (ऐसा कहा जा सकता है), और उनमें शेष सामग्री की संरचना बहुत भिन्न हो सकती है। परोसने के लिए, या तो एक गहरे कटोरे का उपयोग करें और फिर यह एक उल्टा सलाद है, या पाक अंगूठियां, जिसे छोटे व्यास के स्प्रिंगफॉर्म बेकिंग डिश की रिंग से भी बदला जा सकता है। घटकों को परतों में रखा जाता है, और सबसे ऊपर हमेशा मशरूम होता है। सबसे आम शैंपेनोन या शहद मशरूम हैं। निश्चित रूप से मैरीनेट किया हुआ, तला हुआ नहीं। शैंपेनोन को इस तरह से व्यवस्थित किया जाता है कि केवल टोपियां ही बाहर दिखती हैं और यह वन मशरूम की कटाई जैसा दिखता है। हनी मशरूम, चूंकि वे छोटे होते हैं, उनके लंबे और असमान पैर होते हैं, उन्हें एक सुरम्य अव्यवस्था में रखा जाता है, ताकि दिखने में यह मशरूम की टोकरी जैसा दिखे।
आज हमने आपके लिए इस सलाद के कई संस्करण तैयार किए हैं: चिकन, हैम, कोरियाई गाजर, शैंपेन और शहद मशरूम के साथ। देखना चरण दर चरण फ़ोटो, रेसिपी पढ़ें, जो आपको पसंद हो उसे चुनें और पकाएं! और हमने आपको यथासंभव विस्तार से बताने और यह दिखाने का प्रयास किया कि यह कैसे करना है मशरूम घास का मैदानताकि यह स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण रूप से सुंदर दिखे।
शैंपेन और चिकन के साथ "मशरूम ग्लेड" सलाद: फोटो के साथ नुस्खा
इस सलाद की कई विविधताएँ हैं, लेकिन मेरी राय में, यह सबसे दिलचस्प है। इसमें स्मोक्ड चिकन और शामिल है अदिघे पनीर. भरपूर स्वादस्मोक्डनेस की भरपाई पनीर की कोमलता से हो जाती है। आप साथ में खाना भी बना सकते हैं उबला हुआ चिकन, लेकिन फिर मैं पनीर की अधिक परिपक्व किस्मों को लेने की सलाह दूंगा। मैंने डिश को 16 सेमी व्यास वाले स्प्रिंगफॉर्म बेकिंग डिश में इकट्ठा किया।
सामग्री:
- स्मोक्ड हैम 1 पीसी ।;
- आलू, उनके जैकेट में उबले हुए 2 पीसी ।;
- उबली हुई गाजर 1 पीसी ।;
- कठोर उबले अंडे 2 पीसी ।;
- अदिघे पनीर 100 ग्राम;
- मैरीनेटेड शैंपेन 120 ग्राम;
- स्वाद के लिए मेयोनेज़;
- डिल साग.
मशरूम ग्लेड को चिकन और शैंपेन के साथ कैसे पकाएं
ध्यान! सलाद की सभी परतों को मेयोनेज़ से कोट करें।
शहद मशरूम के साथ सलाद "मशरूम ग्लेड": फोटो के साथ नुस्खा
मुझे यह पसंद है कि यहां घटकों को कितने सामंजस्यपूर्ण ढंग से चुना गया है। पकवान स्वादिष्ट बनता है, और सबसे महत्वपूर्ण, बजट के अनुकूल! के लिए तुरंत खाना पकानासलाद, कुछ उत्पादों को पहले से उबालना बेहतर है। तब "असेंबली" में केवल 30 मिनट का समय लगेगा, और यह परिचारिका के काम को बहुत सरल करता है, जो मेहमानों को प्राप्त करने की तैयारी कर रही है!
हमें क्या चाहिये:
- स्मोक्ड मुर्गे की टांग- 200 ग्राम;
- प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी ।;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- मसालेदार (या नमकीन) ककड़ी - 2-3 पीसी ।;
- मसालेदार शहद मशरूम - 300 ग्राम;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- आलू - 2 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
- नमक स्वाद अनुसार;
- ताजा डिल - 1 गुच्छा;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
शहद मशरूम के साथ "मशरूम ग्लेड" तैयार करने की विधि
यह सुंदर और स्वादिष्ट लगता है. यह व्यंजन किसी भी उत्सव की मेज पर एक वास्तविक सजावट बन जाएगा!
हैम और शैंपेनोन के साथ सलाद "पोल्यंका" क्लासिक रेसिपी
आज की हमारी रेसिपी की थीम पर एक और बदलाव, लेकिन चिकन के बिना, लेकिन हैम के साथ। मेरे द्वारा सुझाई गई सामग्री की मात्रा से, यह काफी हद तक तैयार हो गया है बड़ा हिस्सेसलाद, जो लगभग 5 लोगों के लिए पर्याप्त है। मैं इसे एक फ्लैट डिश पर परोसूंगा, लेकिन संयोजन के लिए मैं कटोरे के आकार की एक गहरी गोल प्लेट का उपयोग करूंगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि इसमें से सलाद बिना क्षतिग्रस्त निकले, बेहतर है कि इसे जोखिम में न डालें और पहले तली और किनारों पर क्लिंग फिल्म लगा दें।
घर के सामान की सूची:
- मसालेदार शैंपेन: 7-10 टुकड़े;
- हरा प्याज - 1 गुच्छा;
- पनीर - 100 ग्राम;
- उबली हुई गाजर - 1 टुकड़ा (बड़ा);
- अंडे - 3 पीसी;
- हैम - 120 ग्राम;
- उबले आलू- 1 टुकड़ा (बड़ा);
- नमक;
- मेयोनेज़।
शैंपेनोन के साथ हैम का ग्लेड कैसे बनाएं
तैयार! परोसा जा सकता है.
कोरियाई गाजर के साथ उल्टा सलाद "मशरूम ग्लेड": फोटो के साथ नुस्खा
यह सलाद न सिर्फ बढ़िया है प्रभावी वितरणजो आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगा, लेकिन एक मसालेदार संयोजन भी कोरियाई गाजरमसालेदार शिमला मिर्च के साथ इसे तीखा स्वाद मिलता है, फीका नहीं।
हमें क्या चाहिये:
- उबला हुआ चिकन पट्टिका 100 ग्राम;
- मसालेदार शैंपेन 100 ग्राम;
- आलू, उनके जैकेट में उबले हुए 2 पीसी ।;
- कठोर उबले अंडे 2 पीसी ।;
- मसालेदार ककड़ी 1 पीसी ।;
- कोरियाई मसालेदार गाजर 100 ग्राम;
- स्वाद के लिए मेयोनेज़;
- अजमोद और डिल.
इस सलाद को कैसे तैयार करें और इकट्ठा करें
जैसा कि आप देख सकते हैं, समान डिज़ाइन मशरूम सलादसमाशोधन के रूप में, और संरचना अलग है, जिसके कारण हर बार पकवान थोड़ा अलग हो जाता है, इसके अलावा, इसे अपनी प्राथमिकताओं के अनुसार समायोजित करना बहुत आसान है।
नमस्कार प्रिय ब्लॉग पाठकों! आज हम उज्ज्वल, अविश्वसनीय रूप से सुंदर, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मशरूम ग्लेड सलाद के बारे में बात करेंगे, जो आपकी मेज को सजाएगा और उत्सव का माहौल बनाएगा। मेहमान प्रसन्न और आश्चर्यचकित होंगे - सत्यापित!
यह सलाद बहुत लोकप्रिय है और सामग्री की विभिन्न व्याख्याओं के साथ कई व्यंजन हैं। इसे चिकन, हैम, कोरियाई गाजर, बीफ़ के साथ तैयार किया जाता है, और यहां तक कि सॉसेज के साथ भी व्यंजन हैं, अनिवार्य सामग्री में शहद मशरूम या शैंपेन का अचार बनाया जाता है। आज मैंने चिकन और मशरूम के साथ सलाद का चयन किया, और देखो मेरे पास कितने विकल्प आए:
यह उत्तम समाधान, कब पारंपरिक सलादमैं पहले से ही ऊब चुका हूं और मेहमानों को एक स्वादिष्ट, असामान्य और, साहसपूर्वक कहूं तो, शानदार व्यंजन से खुश और आश्चर्यचकित करना चाहता हूं।
पकाए जाने पर यह व्यंजन विशेष रूप से लोकप्रिय होता है नए साल की मेज, साथ ही उन्हें औपचारिक रूप से सजाएं और उत्सव की मेजेंऔर यह उचित है! आइए समय बर्बाद न करें, तैयारी शुरू करें...
चिकन और शैंपेन के साथ मशरूम ग्लेड सलाद की क्लासिक रेसिपी
इस सलाद का स्वाद और लुक उत्तम है! इसे बनाना बहुत आसान है, इसका एक ही रहस्य है - पकाने के बाद आपको इसे पलट देना है। इस ट्रिक के कारण इसे "" भी कहा जाता है। घातक संख्या" खैर, आइए हम खुद से आगे न बढ़ें - नुस्खा में सब कुछ विस्तार से वर्णित है।
सलाद तैयार करने के लिए हमें चाहिए:
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
- अंडे - 4 पीसी।
- मैरीनेटेड शैंपेन - 400 जीआर।
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर (बड़ी) -1 पीसी।
- मेयोनेज़ - 300 जीआर।
- डिल (अजमोद) - 50 ग्राम।
- वनस्पति तेल - 1 चम्मच
खाना पकाने की प्रक्रिया:
1. उबालना चिकन ब्रेस्टनमकीन पानी में मध्यम आंच पर 30 मिनट तक रखें।
मैंने स्तन को उस शोरबा में ठंडा होने दिया जिसमें उसे उबाला गया था, फिर वह बहुत रसदार हो गया!
2. आलू, अंडे और गाजर उबालें.
3. एक स्लाइडिंग फॉर्म, या एक गहरा कटोरा लें और नीचे और किनारों को चिकना कर लें वनस्पति तेलबिना किसी क्षति के सलाद को कंटेनर से निकालने के लिए।
4. मशरूम को नीचे, पूरे फॉर्म पर, ढक्कन नीचे करके रखें।
महत्वपूर्ण! मशरूम का तना 1 सेमी से अधिक लंबा नहीं होना चाहिए, यदि यह अधिक है, तो मशरूम असमान रूप से बिछाए जाएंगे।
5. मैंने डिल को पहले से तैयार किया, अच्छी तरह धोया और सुखाया। अब हमें इसे बारीक काटने की जरूरत है, फिर शिमला मिर्च पर कटा हुआ डिल छिड़कें।
6. चालू बारीक कद्दूकसआलू को कद्दूकस करें और मेयोनेज़ से कोट करें
7. गाजर, तीन को बारीक कद्दूकस पर, समान रूप से रूप में वितरित करें, और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
महत्वपूर्ण! मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही से बदला जा सकता है।
8. फिर अंडों को बारीक कद्दूकस कर लें, उन्हें समतल कर लें और ऊपर से मेयोनेज़ फैला दें
9. चिकन को छोटे क्यूब्स में काट लें.
10. कंटेनर के आकार के अनुसार समान रूप से वितरित करें।
11. लो बड़ा बर्तनऔर सलाद को ढक दें, ध्यान से इसे पलट दें, डिश और फॉर्म को दोनों तरफ से पकड़ लें।
12. अब आपको अपनी मुट्ठी से साँचे को ऊपर और किनारों पर थोड़ा थपथपाना है ताकि सलाद दीवारों से दूर चला जाए, इस "अनुष्ठान" के बाद, साँचे को सावधानीपूर्वक हटा दें।
यह हमें बहुत सुंदर सलाद मिला! क्रॉस-सेक्शन में यह ऐसा दिखता है:
यह वास्तव में ऐसा दिखता है वन सफ़ाई, क्या यह नहीं? और यह कितना स्वादिष्ट निकला, शब्दों में वर्णन नहीं किया जा सकता!
चिकन और कोरियाई गाजर के साथ मशरूम ग्लेड
यह सलाद चिकन, कोरियाई गाजर, मसालेदार खीरे और हार्ड पनीर को मिलाकर तैयार किया जाता है। यह बहुत स्वादिष्ट और मौलिक बनता है, मैं आपको इसे आज़माने की सलाह देता हूँ, आपको इसका पछतावा नहीं होगा!
सलाद तैयार करने के लिए आपको चाहिए:
खाना पकाने की प्रक्रिया:
1. सबसे पहले आपको सभी सब्जियों को उबालना है. हरी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में उबालें और रस के लिए उसी शोरबा में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
2. फिर हमें उन व्यंजनों का चयन करना होगा जिनमें हम सलाद एकत्र करेंगे। यह एक गहरा कटोरा या स्लाइडिंग रूप हो सकता है। मुझे एक बड़ी सपाट प्लेट पर खाना पकाना सुविधाजनक लगता है; इसे गोल आकार देने के लिए, मैं एक विस्तार योग्य बेकिंग डिश से एक रिंग का उपयोग करती हूं।
3. मसालेदार मशरूम को तली पर रखें, टोपी नीचे करें। 
4. इसके बाद, हरे प्याज और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें, हमारे मशरूम पर समान रूप से छिड़कें। 
5. आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, वितरित करें और कांटे से दबाएं, फिर मेयोनेज़ से चिकना करें। 
6. चिकन ब्रेस्ट को मध्यम आकार के टुकड़ों में पीस लें. 
7. सांचे में डालें और समतल करें, फिर मेयोनेज़ से चिकना करें। 
8. सलाद की अगली परत कोरियाई गाजर है। इसे चाकू से काटना चाहिए ताकि यह ज्यादा लंबा न हो जाए.
9. गाजर को एक सांचे में रखें और मेयोनेज़ की एक परत से कोट करें।
10. तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर रखें, इसे कांटे से दबाकर समतल करें और मेयोनेज़ से चिकना करें।
11. हमारे पॉलींका को कई घंटों के लिए, या सबसे अच्छा, रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, ताकि हमारा अद्भुत सलाद अच्छी तरह से भीग जाए। इसे ऊपर से किसी प्लेट या ढक्कन से ढकने की भी जरूरत है, उदाहरण के लिए, मैं इसे क्लिंग फिल्म से ढक देता हूं, जो भी आपके लिए सुविधाजनक हो, मुख्य बात यह है कि सलाद को फटने से बचाया जाए।
12. सलाद को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, इसे एक सपाट प्लेट से ढकें, इसे तेजी से पलटें, कंटेनर उठाएं और वोइला!
मशरूम शीर्ष पर दिखाई देते हैं और वास्तव में एक मशरूम घास के मैदान से मिलते जुलते हैं, आप फोटो में देख सकते हैं कि यह कितना सुंदर निकला, मेहमानों को आश्चर्यचकित होने की गारंटी होगी!
बॉन एपेतीत!
मसालेदार खीरे के साथ पोलियाना सलाद
हार्दिक स्नैक्स आमतौर पर साधारण और से तैयार किए जाते हैं उपलब्ध उत्पाद. लेकिन छुट्टियों के लिए, परिचारिकाएं न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर भी परोसने की कोशिश करती हैं। मूल व्यंजन. मशरूम ग्लेड सलाद, या जैसा कि इसे "चेंजवॉकर" भी कहा जाता है, इन सार्वभौमिक व्यंजनों में से एक है; यह आपको अपनी सुंदरता से आश्चर्यचकित कर देगा और सबसे अधिक मांग वाले व्यंजनों को भी प्रसन्न करेगा।
सामग्री:
- मैरीनेटेड शैंपेन - 300 जीआर।
- चिकन ब्रेस्ट - 200 ग्राम।
- अंडा - 2-3 पीसी।
- मसालेदार खीरे - 1-2 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ - 200 जीआर
- अजमोद डिल
खाना पकाने की प्रक्रिया:
1. सलाद बनाने से पहले हमें सभी सब्जियां तैयार कर लेनी चाहिए. आलू और गाजर को धोकर बिना छीले नरम होने तक पकाएं। अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और छील लें।
2. चिकन को मध्यम आंच पर उबालें और नमक डालना न भूलें. जब चिकन पक जाए तो उसे उस शोरबे में ठंडा होने दें जिसमें उसे पकाया गया था, इससे चिकन के मांस में रस आ जाएगा। हमने शोरबा को रेफ्रिजरेटर में रख दिया, यह अभी भी सूप के लिए उपयोगी होगा।
3. मैरीनेट की हुई शैंपेन को एक गहरे कंटेनर में रखें, ढक्कन नीचे करके, हम यह "चाल" करते हैं ताकि जब हम सलाद को पलटें, तो मशरूम के ढक्कन हमारी ओर देखें और मशरूम के छिलके की तरह दिखें।
4. साग को धोकर सुखा लें और चाकू से काट लें, बहुत बारीक नहीं. हमारे उल्टे मशरूम पर कांटे से हल्के से दबाते हुए जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
5. आलू को छीलकर मध्यम आकार के कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. आप इसे क्यूब्स में भी काट सकते हैं, लेकिन तब सलाद उतना फूला हुआ नहीं बनेगा।
6. आलू की परत को मेयोनेज़ से कोट करें.
7. चिकन को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें और एक डिश में आलू की परत के ऊपर रखें.
8. मांस को मेयोनेज़ की एक परत से ढक दें।
9. गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
10. तीन अंडे और गाजर को मोटे कद्दूकस पर, कांटे से चिकना करें।
11. मेयोनेज़ से कोट करें.
12. बचे हुए आलू को कद्दूकस करके सलाद में डालें.
13. अचारबारीक काट कर आलू के ऊपर रख दीजिए. यह हमारी निचली परत होगी, इसलिए हमें इसे चम्मच से जमाना होगा।
14. कटोरे के ऊपर एक बड़ी सपाट प्लेट या डिश रखें और ध्यान से सलाद को तुरंत उल्टा कर दें।
इसे पलटना आसान बनाने के लिए, सलाद को कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में रखा रहने दें।
तो हमारा समाशोधन तैयार है! बॉन एपेतीत!
चिकन और शहद मशरूम के साथ स्वादिष्ट पफ सलाद
बहुत शानदार सलाद, यह अधिकांश की तरह सरलता से तैयार किया जाता है पफ सलाद. इस रेसिपी में हम शहद मशरूम का उपयोग करेंगे, हालाँकि आप किसी भी मशरूम से सलाद बना सकते हैं।
तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:
- मैरीनेटेड शहद मशरूम - 160 जीआर।
- आलू - 1 पीसी।
- गाजर (छोटी) - 2 पीसी।
- अंडे - 2 पीसी।
- मुर्गे की टांग- 200 जीआर. (या स्तन)
- मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी।
- हरी प्याज - 3 टहनी
- स्वादानुसार मेयोनेज़
खाना पकाने की प्रक्रिया:
1. आलू और गाजर को नरम होने तक उबालें। अंडे को अलग से पकाएं. चिकन लेग को नमकीन पानी में 30 मिनट तक पकाएं।
2. आलू, गाजर, अंडे और खीरे को क्यूब्स में काट लें. पैरों का छिलका हटा दें और उन्हें सब्जियों की तरह छोटे क्यूब्स में काट लें। हरा प्याज काट लें.
3. हमें शहद मशरूम को मैरिनेड से एक कोलंडर में रखना होगा और बहते पानी के नीचे कुल्ला करना होगा।
4. यह एक उल्टा सलाद है, इसलिए हमें एक गहरा सलाद कटोरा लेना होगा और इसकी दीवारों को शहद मशरूम मैरिनेड से चिकना करना होगा, या एक छोटी राशितेल हम ये जोड़-तोड़ इसलिए करते हैं ताकि हमारा सलाद दीवारों से अच्छी तरह दूर आ जाए और बिखर न जाए। तली पर मसालेदार मशरूम रखें।
5. ऊपर से कटे हुए मशरूम छिड़कें हरी प्याज. मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
6. प्याज के ऊपर आलू की एक परत लगाएं. मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
7. अगली परत चिकन मांस है। मेयोनेज़ से कोट करें.
8. गाजर को चिकन मीट पर रखें और समतल कर लें।
9. अंडे को बारीक काट कर गाजर के ऊपर रख दीजिये. मेयोनेज़ के साथ परत को चिकनाई करें।
10. कटे हुए अचार वाले खीरे हमारे सलाद की अंतिम परत हैं। हमें सलाद को अपने हाथों से दबाना होगा और इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा ताकि यह भीग जाए।
11. परोसने से पहले हम एक फ्लैट लेते हैं चौड़ी थाली, जिस पर हमारा सलाद मेज पर परोसा जाएगा, सलाद के कटोरे को इसके साथ कवर करें और ध्यान से इसे जल्दी से पलट दें।
12. सलाद का कटोरा सावधानी से निकालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें!
हमारा सुंदर सलादतैयार! बेझिझक इस चमत्कार को मेज पर परोसें और उत्साहपूर्ण प्रशंसा प्राप्त करें।
चिकन ब्रेस्ट और मकई के साथ पोलींका
मैं मकई के साथ एक नुस्खा भी पेश करना चाहूंगा, जो सलाद देता है विशेष स्वाद. नुस्खा बताने के लिए तैयार हो जाइए, वे निश्चित रूप से आपसे इसके लिए पूछेंगे, मेरा विश्वास करें! क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट है!
सलाद तैयार करने के लिए सामग्री:
- डिब्बाबंद शैंपेन (संपूर्ण) - 400 ग्राम।
- मक्का - 1 कैन
- अंडे - 4 पीसी।
- मसालेदार खीरे - 4 पीसी।
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
- आलू - 4 पीसी।
- मेयोनेज़
- साग (डिल, प्याज)
खाना पकाने की प्रक्रिया:
1.सबसे पहले हम सब्जियां, अंडे और चिकन ब्रेस्ट को उबालना शुरू करते हैं। मैं इस बिंदु का वर्णन नहीं करूंगा, क्योंकि उपरोक्त व्यंजनों में पहले ही इसका विस्तार से वर्णन किया गया है।
2. ऊंचे किनारों वाला सलाद का कटोरा या गहरा कटोरा लें और शिमला मिर्च को ढक्कन के साथ नीचे रखें। 
3. मशरूम पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। 
4. फिर अंडों को कद्दूकस करके मेयोनेज़ से ग्रीस कर लें.
5. अंडों के ऊपर मकई रखें और मेयोनेज़ से कोट करें।
6. अगली परत फिर से बारीक कटा हुआ मांस और मेयोनेज़ है।
8. अंतिम परत आलू है, उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, उन्हें मेयोनेज़ से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह हमारी उलटी परत की निचली परत होगी।
9. हमारे सलाद को ढक्कन या क्लिंग फिल्म से ढक दें और भिगोने के लिए फ्रिज में रख दें।
10. एक डिश तैयार करें जिस पर हम अपना सलाद परोसेंगे (अधिमानतः चौड़ा और सपाट), सलाद के कटोरे को इसके साथ कवर करें और इसे पलट दें ताकि शैंपेनॉन कैप शीर्ष पर रहें।
आप चाहें तो सलाद की परतों में नमक मिला सकते हैं।
हमारा तैयार है शानदार व्यंजन! सरल और बहुत स्वादिष्ट!
सुपर स्वादिष्ट स्मोक्ड चिकन सलाद रेसिपी
"पोलींका" का रूपांतर। नाक स्मोक्ड चिकेन. स्वाद पहले से ही अधिक दिलचस्प है, क्योंकि स्मोक्ड नोट के अभी भी अपने फायदे हैं।
मैं एक वीडियो रेसिपी देखने का सुझाव देता हूं जिसमें विस्तार से बताया गया है कि स्मोक्ड चिकन के साथ मशरूम ग्लेड सलाद कैसे तैयार किया जाए। सलाद स्वाद में बहुत नाजुक होता है, लेकिन साथ ही संतोषजनक भी होता है।
बॉन एपेतीत!
सूखे खुबानी के साथ स्तरित सलाद
यदि पफ सलाद में कोई फल मिला दिया जाए तो इसमें अप्रत्याशित मोड़ आ जाता है। उदाहरण के लिए, सूखे खुबानी ऐसे सलाद के लिए एक बहुत अच्छा अतिरिक्त होगा।
सामग्री:
- शैंपेनोन - 300 जीआर।
- चिकन ब्रेस्ट - 400 ग्राम।
- पनीर - 200 ग्राम.
- अंडे - 4 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- सूखे खुबानी - 100 ग्राम।
- साग - 1 गुच्छा
खाना पकाने की प्रक्रिया:
1.सबसे पहले हमें सलाद के लिए सामग्री तैयार करनी होगी. अंडे, गाजर, चिकन ब्रेस्ट को नरम और ठंडा होने तक अलग-अलग उबालें।
3. फिर चिकन ब्रेस्ट को बड़े स्ट्रिप्स में काट लें, गाजर और पनीर को कद्दूकस से दरदरा पीस लें। अंडे को सफेद और जर्दी को अलग-अलग बारीक कद्दूकस पर पीस लें। सूखे खुबानी को स्ट्रिप्स में काट लें। साग काट लें.
4. एक गहरी डिश लें और उसमें हमारे शैंपेनोन को उनके पैरों के साथ ऊपर रखें।
5. मशरूम पर उदारतापूर्वक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें ताकि उनके बीच की जगह भी ढक जाए। इसके बाद, हरी सब्जियों के चारों ओर जर्दी छिड़कें और बीच में सफेद भाग छिड़कें। अंडे पर मेयोनेज़ का ग्रिड लगाएं। फिर कुचली हुई की एक परत डालें मुर्गे की जांघ का मासऔर फिर से हम मेयोनेज़ जाल बनाते हैं।
6. अगली परत गाजर, मेयोनेज़ जाल है सख्त पनीरऔर अंतिम परत सूखे खुबानी होगी।
महत्वपूर्ण! हम पनीर और सूखे खुबानी को मेयोनेज़ से चिकना नहीं करते हैं, क्योंकि यह सलाद की निचली परत होगी।
7. हमारे सलाद को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
8. परोसने से पहले, एक चौड़े चपटे बर्तन से ढक दें और सलाद को पलट दें। हमें शीर्ष पर मशरूम मिलते हैं।
इस कदर असामान्य सलादबनाएगा त्योहारी मिजाजऔर उत्सव की मेज सजाएँ।
बॉन एपेतीत! मजे से पकाओ!
चिकन और ताज़े खीरे के साथ स्वादिष्ट सलाद
सलाद में जोड़ा गया ताजा ककड़ी, सलाद तुरंत बदल जाएगा, यह ताजा और रसदार हो जाएगा, और गर्मियों के नोट्स दिखाई देंगे।
सामग्री:
- अंडे - 2 पीसी।
- चिकन ब्रेस्ट - 200 ग्राम।
- आलू - 2 पीसी।
- गाजर - 2 पीसी।
- शैंपेन (तने के साथ पूरा) - 1 पीसी ।;
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
- साग - 1 गुच्छा
खाना पकाने की प्रक्रिया:
1. सलाद तैयार करने के लिए सबसे पहली चीज़ जो आपको चाहिए वह है, बेशक, सब्जियाँ तैयार करना। आलू, गाजर उबालें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अंडों को भी सख्त उबालने की जरूरत है।
2. चिकन ब्रेस्ट को नरम होने तक उबालें, ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. अंडे और खीरे को कद्दूकस कर लें. साग को बारीक काट लीजिये.
4. एक गहरी डिश तैयार करें और सामग्री को निम्नलिखित क्रम में परतों में रखें - मशरूम (पैर ऊपर के साथ), जड़ी-बूटियाँ, अंडे, ककड़ी, गाजर, मांस, आलू। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ (आलू को छोड़कर) से कोट करें। सलाद को कई घंटों तक भीगने के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। परोसने से पहले, एक चौड़े, सपाट बर्तन से ढक दें और सलाद को उल्टा कर दें।
वोइला! हमारा पॉलींका तैयार है!
परतें पलटे बिना लेस्नाया पोलियाना सलाद की विधि
कई स्तरित सलाद फ़्लिपिंग विधि का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। उन्हें एक सांचे में तैयार किया जाता है, और फिर सांचे को एक डिश पर पलट दिया जाता है, और सलाद को मेज पर परोसा जाता है। लेकिन आप अनावश्यक परेशानियों से बच सकते हैं।
सामग्री:
- आलू - 300 ग्राम.
- मेयोनेज़ - 300 जीआर।
- गाजर - 100 ग्राम।
- पनीर - 200 ग्राम.
- डिब्बाबंद मशरूम - 200 ग्राम।
- चिकन मांस - 400 ग्राम।
- साग - 200 जीआर।
- मसालेदार खीरे - 200 ग्राम।
- अंडा - 3 पीसी।
तैयारी:
1. सलाद उल्टा बनाया जाता है. "गैर-क्रांति" के सिद्धांत के अनुसार। यही तो बात है। परतों को एक गोल स्प्रिंगफॉर्म बेकिंग डिश में उल्टे क्रम में बिछाया गया है, जैसा कि फोटो में है: 
2. पहली परत उबले आलू, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई होनी चाहिए। शीर्ष पर मेयोनेज़ की एक कोटिंग है।
4. गाजर के ऊपर कटे हुए अचार की एक परत लगाएं. और - फिर से थोड़ी सी मेयोनेज़।
5. अब आपकी बारी है मुर्गी का मांसऔर मेयोनेज़ के साथ कोटिंग।
या सलाद को हरे घास के मैदान के रूप में सजाया जा सकता है एक प्रकार का गुबरैलाजैसा कि फोटो में है:
या ये मज़ेदार फ्लाई एगारिक्स बनाएं:
इस प्रकार के स्तरित सलाद के कई रूप हैं। यह सब निर्भर करता है स्वाद प्राथमिकताएँ, कल्पना, निवेशित आत्मा और मूड अच्छा रहे. तब कोई भी व्यंजन स्वादिष्ट और सुंदर होगा। इसके बारे में कोई संदेह नहीं है!
इससे मेरे सलाद का चयन समाप्त होता है! मैं वास्तव में आशा करता हूं कि आपको व्यंजन पसंद आएंगे और आप उनके साथ खाना पकाने का आनंद लेंगे।
अपना और अपने प्रियजनों का ख्याल रखें!
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