उबले हुए चिकन ब्रेस्ट कैसे बनाएं. उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट (चिकन ब्रेस्ट को कैसे और कितनी देर तक पकाएं)। घर पर चिकन ब्रेस्ट कैसे पकाएं

कई गृहिणियाँ उबले हुए चिकन ब्रेस्ट का उपयोग केवल सलाद के लिए करती हैं, क्योंकि वे इसे सूखा और बेस्वाद मानती हैं, और यह वास्तव में व्यर्थ है। और यह सब इसलिए क्योंकि स्तन गलत तरीके से पकाया गया है।
मैं आपको सबसे रसदार और नरम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट तैयार करने के रहस्य बताऊंगा :) यह न केवल सलाद में उपयोग करने के लिए स्वादिष्ट होगा, बल्कि साइड डिश और सॉस के साथ काटने और खाने में भी स्वादिष्ट होगा। हम ब्रॉयलर मुर्गियों के स्तनों के बारे में बात कर रहे हैं और यह फ्री-रेंज ग्रामीण मुर्गियों पर लागू नहीं होता है :)

सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट 250 ग्राम,
• 1 प्याज बल्ब,
• बे पत्ती,
• नमक,
• काली मिर्च।

हम चिकन को पहले से ही कमरे के तापमान पर छोड़ देते हैं, यह ठंडा नहीं होना चाहिए, बहुत कम जमा हुआ होना चाहिए।

चिकन ब्रेस्ट को ठीक से कैसे पकाएं

1. मांस को हड्डी से अलग करने की कोई आवश्यकता नहीं है। त्वचा को हटाने की भी जरूरत नहीं है.
2. एक छोटे सॉस पैन में इतना पानी उबालें कि स्तन डूबे बिना पूरी तरह ढक जाए।
3. 1 साबुत छिला हुआ प्याज और तेज़ पत्ता डालें।
4. चिकन को उबलते पानी में रखें और बिना ढक्कन के धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
5. नमक स्वाद अनुसार। आंच बंद कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और वांछित तापमान तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें, कम से कम 20 मिनट के लिए। मांस को शोरबा में पकाया जाना चाहिए।
6. अब आप शोरबा से स्तन निकाल सकते हैं, त्वचा हटा सकते हैं, उबली हुई पट्टिका को हड्डी से हटा सकते हैं और इसे तेज चाकू से काट सकते हैं। सलाद के लिए क्यूब्स में या साइड डिश के लिए पतले स्लाइस में काटना बहुत अच्छा है। थोड़ी सी काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ और आप इसे खा सकते हैं :) और प्याज और तेज पत्ता निकालकर शोरबा को एक कटोरे में परोसें।

और ध्यान रखें कि जमे हुए चिकन की तुलना में ताजा चिकन मांस से पकाना अधिक रसदार होता है।

चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट को कैसे और कितना पकाना है

चिकन पट्टिका बहुत तेजी से पकती है। एक नियम के रूप में, फ़िललेट्स के रूप में हमारे पास 2 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट आधे भाग होते हैं। खाना पकाने से पहले डीफ्रॉस्टिंग आवश्यक है। फ़िललेट को रसदार बनाने के लिए, इसे नमकीन उबलते पानी में डालें, इसे फिर से उबलने दें और बंद कर दें। ढक्कन से कसकर ढकें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। वोइला, रसदार पट्टिका सलाद में या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में काटने के लिए तैयार है :) आप इसे किसी भी साइड डिश के साथ, चिकन के लिए किसी भी सॉस के साथ परोस सकते हैं।

चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट पकाने के लिए यह सबसे सही नुस्खा है, और इसका सुझाव जूलिया चाइल्ड ने दिया था। वह अमेरिका में एक फ्रांसीसी शेफ थीं, मास्टरिंग द आर्ट ऑफ फ्रेंच कुकिंग (1961) की लेखिका और सह-लेखिका और अमेरिकी टेलीविजन कार्यक्रम द फ्रेंच शेफ की मेजबान थीं। दुर्भाग्य से, यह महान महिला अब जीवित नहीं है। जूलिया चाइल्ड का पाक कैरियर 49 वर्ष की उम्र में उनकी पहली पुस्तक के प्रकाशन के साथ शुरू हुआ। और उनका टेलीविजन करियर और भी बाद में शुरू हुआ, 52 साल की उम्र में, जब अधिकांश टीवी प्रस्तुतकर्ता पहले से ही टेलीविजन स्क्रीन को अलविदा कह रहे थे। 1963 में, कार्यक्रम "द फ्रेंच शेफ" बोस्टन टेलीविजन चैनलों में से एक पर दिखाई दिया - यह अमेरिका में पहला टेलीविजन कुकिंग शो था। तब से, पारंपरिक विदाई, "बॉन एपेटिट!", जिसके साथ जूलिया ने कार्यक्रम के अगले एपिसोड को समाप्त किया, प्रसिद्ध हो गया और अमेरिकी शब्दकोष में प्रवेश कर गया।

जूलिया चाइल्ड ने अपने हमवतन लोगों को फ्रांसीसी व्यंजन पेश करने के अलावा और भी बहुत कुछ किया। उन्होंने दुनिया को दिखाया कि खाना पकाना जीवन के सबसे बड़े आनंदों में से एक है, और कोई भी गृहिणी घुटन भरे फ्रांसीसी रेस्तरां में जाकर पैसे बर्बाद करने के बजाय, अपनी रसोई में एक प्रामाणिक फ्रांसीसी भोजन तैयार कर सकती है। यह आश्चर्यजनक है, लेकिन पचास के दशक के अंत तक अमेरिकियों को ऐसा कुछ भी नहीं सूझा।

जूलिया चाइल्ड की किताबें और शो इतने अनोखे क्यों हैं?! उत्तर सरल है: खाना पकाने की तकनीक!
जूलिया चाइल्ड अपने काम और शो में सबसे पहले यही देती है - वह खाना बनाना "कैसे" सिखाती है। यदि एक साधारण गृहिणी या युवा महिला, जो न केवल फ्रांसीसी व्यंजन, बल्कि खाना पकाने की कला में भी महारत हासिल करना चाहती है, कम से कम जूलिया की मूल पुस्तक को पढ़ेगी या उसके किसी अद्भुत शो को कम से कम 5 मिनट तक देखेगी, तो वह आसानी से समझ जाएगी। यह।

गाँव के मुर्गे से चिकन ब्रेस्ट कैसे और कितना पकाना है

घर पर बने चिकन में बिल्कुल अलग, समृद्ध सुगंध और स्वाद होता है। लेकिन, दुर्भाग्य से, इसका मांस सख्त होता है और इसलिए इसे लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होती है।

एक सॉस पैन में खाना पकाना:
ब्रेस्ट को उबलते पानी में रखें, साबुत प्याज और गाजर डालें और कम से कम 2.5 घंटे तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में नमक. आप खाना पकाने की शुरुआत में ही चिकन पर नमक नहीं डाल सकते ताकि मांस सख्त न हो जाए। ढक्कन से ढकें और स्तन को शोरबा में ठंडा होने दें। शोरबा का उपयोग आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट सूप या जूलिएन के लिए किया जा सकता है।

प्रेशर कुकर में खाना पकाना:
अगर आप चिकन ब्रेस्ट को प्रेशर कुकर में प्रेशर से पकाएंगे तो यह और भी नरम हो जाएगा। ब्रेस्ट को पानी में रखें, 40 मिनट के लिए टाइमर सेट करें और ढक्कन कसकर बंद कर दें। भाप बंद करने के बाद, हम किसी भी परिस्थिति में भाप को छोड़ते नहीं हैं, बल्कि तब तक इंतजार करते हैं जब तक कि यह धीरे-धीरे बाहर न आ जाए और ढक्कन खोला जा सके, या इससे भी बेहतर, जब तक यह ठंडा न हो जाए।

सख्त स्तनों को पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए पानी में एक चुटकी सोडा मिलाएं। ऐसे पानी में मांस डेढ़ गुना तेजी से पक जाएगा। या चिकन को नरम बनाने का एक और अच्छा तरीका यह है कि रात भर सूखी सरसों के साथ पट्टिका को रगड़ें और पकाने से पहले इसे धो लें।

बॉन एपेतीत!

पुनश्च: "कोई भी सही निर्देश के साथ, कहीं भी फ्रेंच तरीके से खाना बना सकता है" - जूलिया चाइल्ड।

चिकन ब्रेस्ट - 2 पीसी।

अजवाइन की जड़ें - 3 पीसी।

गाजर - 1 पीसी।

प्याज - 1 पीसी।

अजमोद और डिल जड़ें - 3-4 पीसी।

तेज पत्ते - 2 पीसी।

नमक - ¾ बड़ा चम्मच। एल

काली मिर्च - 5 पीसी।

100 ग्राम उबले चिकन ब्रेस्ट में शामिल हैं:

एक आहार पौष्टिक उत्पाद, वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए आदर्श। उबले हुए चिकन ब्रेस्ट की कैलोरी सामग्री केवल 133 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, लेकिन प्रोटीन, जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है, 26.4 ग्राम है। यह मांस एथलीटों और उनके फिगर को देखने वाले लोगों के आहार के लिए भी आदर्श है।

इस सूक्ति को निम्नलिखित प्रतीकों के साथ पहनें: एक लालची अतिथि, दो दास और घर का स्वामी। आप लैटिन में अंतिम कविता और उसके अनुवाद का रेखाचित्र बनाएंगे। तीन अवयवों पर अधिक भार डाले बिना आपको बॉडीबिल्डर के लिए आवश्यक प्रोटीन कैसे मिलता है?

कई बॉडीबिल्डर एक बार में एक दर्जन चिकन ब्रेस्ट पकाते हैं और कई दिनों तक उनका पालन करते हैं। वे इस प्रक्रिया को लगातार दोहराते हैं, जिससे भोजन का सेवन शरीर के विकास का सबसे अप्रिय हिस्सा बन जाता है। यह अप्रिय हो सकता है, लेकिन यह आवश्यक है क्योंकि संपूर्ण भोजन, प्रोटीन से भरपूर और सही समय पर सेवन से प्राप्त ऐसी एनाबॉलिक ऊर्जा का कोई विकल्प नहीं है। बॉडीबिल्डर की दैनिक प्रोटीन दर के लिए प्रोटीन शेक भी बहुत महत्वपूर्ण हैं क्योंकि वे शरीर के लिए प्रोटीन को अवशोषित करना आसान बनाते हैं।

इसमें शामिल हैं: समूह पीपी, ए, बी, सी के विटामिन; कई सूक्ष्म और स्थूल तत्व; पोटैशियम; मैग्नीशियम; फास्फोरस; लोहा; सोडियम और अन्य।

खैर, कुछ तरकीबें और वर्षों से सिद्ध एक नुस्खा आपको इसे कोमल और रसदार बनाने में मदद करेगा।

उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट तैयार करने की विधि:

1. गाजर, प्याज, अजवाइन की जड़ों को छील लें। सभी सब्जियों को दो या तीन भागों में काट लें.
2. - पैन में दो लीटर पानी डालें, इसमें तैयार सब्जियां डालें और करीब 10 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं.
3. नमक, काली मिर्च, तेजपत्ता, धुली हुई जड़ी-बूटी की जड़ें और चिकन ब्रेस्ट मिलाएं।
4. दोबारा उबालने के बाद, बने किसी भी झाग को हटा दें, आंच धीमी कर दें और 20 मिनट तक पकाएं। आपको शोरबा को बहुत अधिक उबलने नहीं देना चाहिए; यह बादल बन सकता है, लेकिन धीरे-धीरे उबालने से चिकन शोरबा को एक सुंदर पारदर्शी रंग और सुखद स्वाद मिलेगा।
5. गैस बंद करने के बाद, स्तन को तुरंत शोरबा से न हटाएं, मांस को 10 मिनट तक पकने दें और सब्जियों और जड़ी-बूटियों की सुगंध से और भी अधिक संतृप्त हो जाएं।
6. बाद में, स्तन को बाहर निकाला जाता है, ठंडा किया जाता है और अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है।

उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को पकाने का समय अनुमानित है, यह सब मूल उत्पाद के वजन पर निर्भर करता है: त्वचा और हड्डियों के साथ चिकन लगभग 30 मिनट तक पकाया जाता है; पट्टिका - 20 मिनट; मांस को टुकड़ों में काटें - 15 मिनट से अधिक नहीं।

क्या यह सब खाने को आनंददायक बनाने और आपके शरीर को आवश्यक सभी पोषक तत्व प्राप्त करने के बारे में है? अपनी ज़रूरत की हर चीज़ एक बार में खरीदें. सुपरमार्केट से एक बार में जितना संभव हो उतने उत्पाद खरीदने का प्रयास करें। सप्ताह में एक बार या उससे भी कम बार खरीदारी करके, आप किराने का सामान खोजने में लगने वाले समय की बचत करेंगे। इन दैनिक चिंताओं को दूर करके, आप व्यायाम, पोषण और विश्राम के लिए वास्तव में महत्वपूर्ण चीज़ों पर अधिक समय दे पाएंगे।

थोक सुपरमार्केट में नियमित आगंतुक बनें। हर बार सुपरमार्केट में खरीदारी करने पर आप £100 तक बचाएंगे। विशेष रूप से, वहां आपको अपनी ज़रूरत के सभी उत्पाद मिलेंगे, साथ ही आपकी खरीदारी प्रक्रिया आसान हो जाएगी।

चिकन पकाने से, आपको दो व्यंजन मिलते हैं - एक समृद्ध शोरबा और मांस जिसे विभिन्न तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है।

चिकन ब्रेस्ट उबालने के बाद बचा हुआ शोरबा बहुत स्वादिष्ट और भरपूर बनता है। आप इसका उपयोग कोई भी सूप बनाने के लिए कर सकते हैं या बस इसे ताजी जड़ी-बूटियों और क्राउटन के साथ खा सकते हैं।

उबला हुआ मांस किसी भी पारंपरिक साइड डिश, ताजी और पकी हुई सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, इस तरह से तैयार किया गया चिकन स्वादिष्ट और समृद्ध मांस सलाद बनाता है, जिसमें मांस के अलावा, आप जोड़ सकते हैं: उबली या कच्ची सब्जियां, मशरूम, पनीर, अंडे और अन्य उत्पाद।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कहां से खरीदारी करते हैं, आप थोक में 50% तक की बचत कर सकते हैं। अपनी पसंद के किसी भी मांस के लिए - चिकन ब्रेस्ट, लीन बीफ और यहां तक ​​कि पोर्क - छूट पर बड़े बैग खरीदें। - फिर मांस को हिस्सों में बांट लें और फ्रीजर में अच्छी तरह पैक करके रख दें. और आप केवल उन्हीं हिस्सों को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत कर सकते हैं जिन्हें आप उस दिन तैयार करने की योजना बना रहे हैं।

ऐसे खाद्य पदार्थ खरीदें जो खाने के लिए तैयार हों। चिकन ब्रेस्ट और चावल पर ध्यान केंद्रित करने वाले बॉडीबिल्डर अक्सर अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थों पर ध्यान नहीं देते हैं। बुनियादी उत्पादों के साथ-साथ आप मछली और डिब्बाबंद मांस भी खरीद सकते हैं। प्रोटीन से भरपूर पकी हुई मिर्च का आनंद लें। दही लंबे होते हैं और उन्हें तैयारी के समय की आवश्यकता नहीं होती है।

अक्सर, परिवार के सबसे छोटे सदस्यों के लिए इस तरह से तैयार किए गए स्तनों से मांस की प्यूरी बनाई जाती है। बढ़ते शरीर के लिए लाभ अमूल्य हैं; शिशुओं के लिए प्यूरी बिना किसी परिरक्षकों के उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद है।

उबले हुए चिकन स्तन के आधार पर, वे त्वरित दूसरा पाठ्यक्रम भी तैयार करते हैं - यह हो सकता है: मांस पुलाव, कटा हुआ चिकन के साथ नेवी पास्ता।

वसायुक्त भोजन करें. प्रोटीन से भरपूर चीज़, मेवे और अंडे की जर्दी। पनीर और नट्स का उचित भंडारण लंबे समय तक नहीं चलता है और ताज़ा रहता है। इन खाद्य पदार्थों की वसा सामग्री आपकी कार्बोहाइड्रेट आवश्यकताओं को पूरा करती है और आपको फास्ट फूड स्नैक्स से बचने में मदद करती है। कम वसा वाला पनीर संभवतः एक बेहतर विकल्प है, लेकिन वसा से पूरी तरह परहेज करने की कोई आवश्यकता नहीं है। हम एक अच्छे नाश्ते के रूप में अंडे, बादाम, पिस्ता, हेज़लनट्स, काजू, नट्स, पनीर और मोज़ेरेला या स्विस चीज़ जैसे पनीर की भी सलाह देते हैं।

जब आप दूध खरीदते हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह या उससे भी अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है। उन अवसरों पर जब आपने अपने प्रोटीन शेक को कम करने का समय नहीं निकाला है, बस इसे रेफ्रिजरेटर से निकालें और दूध पी लें। 1 लीटर दूध लगभग 40 ग्राम होता है। प्रोटीन और केवल 360 कैलोरी। मांसपेशियों की रिकवरी में तेजी लाने और अतिरिक्त ऊर्जा प्रदान करने के लिए, आप अपने प्रोटीन शेक में कार्बोहाइड्रेट के अतिरिक्त स्रोत के रूप में मलाई रहित दूध मिला सकते हैं।

पाई और पाई जिनमें उबले हुए स्तन का मांस शामिल होता है, पौष्टिक, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट बनते हैं।

बिना छिलके के पकाया गया चिकन ब्रेस्ट एक स्वास्थ्यवर्धक आहार उत्पाद है। आखिरकार, चिकन में अधिकांश वसा उसकी त्वचा में निहित होती है, इसलिए हल्के व्यंजन तैयार करने के लिए साफ पट्टिका का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यह ताजी सब्जियों और सभी प्रकार के साइड डिश के साथ अच्छा लगता है। आइए आपके साथ जानें कि उबले हुए चिकन ब्रेस्ट से क्या तैयार किया जा सकता है।

सप्ताह में एक बार भोजन बनायें। आने वाले सप्ताह के लिए भोजन तैयार करके, आप बॉडीबिल्डरों की सबसे कठिन समस्याओं में से एक - समय प्रबंधन - का समाधान कर लेते हैं। पूरे सप्ताह तैयारी के लिए कुछ घंटे निकालें और बाकी समय आप स्वस्थ रहेंगे क्योंकि आपके पास आपके लिए सब कुछ तैयार होगा। मुख्य लक्ष्य आपकी रसोई में बिताए समय को कम करने के लिए जितना संभव हो उतना भोजन तैयार करना है।

रेफ्रिजरेटर में भोजन को पिघलाएँ। खाना पकाने से एक दिन पहले मांस को फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर में रखें। इस तरह मांस अधिक धीरे-धीरे घुलता है, लेकिन पकाने के बाद इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और आपको खाद्य विषाक्तता का खतरा कम होगा। फ्रीजर से मांस ठीक उसी मात्रा में निकालें जितना आप अगले दिन पकाने की योजना बना रहे हैं।

उबले हुए चिकन ब्रेस्ट के साथ सलाद रेसिपी

सामग्री:

• चिकन स्तन - 250 ग्राम;
• आलू - 2 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद शैंपेन - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• ताजा सौंफ।

तैयारी

तो, सबसे पहले आपको सभी सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। आलू उबालें, ठंडा करें और बारीक कद्दूकस कर लें। इसे भी उबालें और बारीक काट लें. मोटे कद्दूकस पर पीस लें। शैंपेन से नमकीन पानी निकाल दें, मशरूम को निचोड़ लें और बारीक काट लें। अंडे उबालें, छीलें और बारीक कद्दूकस पर काट लें। हम डिल को धोते हैं, बारीक काटते हैं और सलाद को एक सुंदर डिश पर परतों में रखते हैं। पहले आलू, फिर चिकन पट्टिका, मसालेदार खीरा, मशरूम और अंडा। सभी चीज़ों को मेयोनेज़ से कोट करें और ताज़ी डिल छिड़कें।

पैकेजिंग के लिए उत्पाद. बड़ी मात्रा में मांस पकाते समय, इसे ऐसे हिस्सों में पैक करें जिन्हें स्टोर करना और उपयोग करना आसान हो। अलग-अलग माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनरों में सर्विंग डालें। आप सभी पके हुए मांस को एक बड़े कटोरे में भी रख सकते हैं और फिर अपनी ज़रूरत के अनुसार अलग-अलग टुकड़ों को इकट्ठा करके गर्म कर सकते हैं। याद रखें कि पके हुए मांस को रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

बिना अधिक प्रयास के अपना आहार 2-3 ब्रेस्ट चिकन ब्रेस्ट में बढ़ाने का एक आसान तरीका यहां दिया गया है - मांस को पकाएं। माल्टेड मांस को चबाना आसान होता है, निगलना आसान होता है और अंततः मांसपेशियों के विकास को अनुकूलित करने के लिए आवश्यक प्रोटीन को अवशोषित करना आसान होता है। रेडी-टू-ईट ग्राउंड चिकन ब्रेस्ट वर्कआउट के बाद, या अधिक सटीक रूप से, प्रोटीन शेक के एक घंटे बाद आदर्श होता है। जब आप खरीदते हैं, तो आप मांस को पीसने के लिए भी कह सकते हैं। लेकिन ध्यान रखें कि ऐसे मांस के खराब होने की संभावना अधिक होती है, इसलिए इसे जितनी जल्दी हो सके और अधिमानतः उसी दिन पकाया जाना चाहिए।

उबले चिकन ब्रेस्ट कटलेट

सामग्री:

• उबली हुई गाजर - 2 पीसी ।;
• चिकन ब्रेस्ट - 2 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मसाले;
• वनस्पति तेल;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी

गाजर को ब्रश से धोएं, नरम होने तक उबालें, छीलें और कद्दूकस करें। - उबले चिकन को ठंडा करके रेशे अलग कर लें. फिर हम मांस को गाजर के साथ मिलाते हैं, अंडे डालते हैं, मसाले डालते हैं, आटा डालते हैं, द्रव्यमान गूंधते हैं, एक गर्म फ्राइंग पैन में चम्मच डालते हैं और कटलेट को दोनों तरफ से पकने तक भूनते हैं। पकवान को खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

मांस के टुकड़े काटें. यदि मीट ग्राइंडर का विकल्प आपको पसंद नहीं है, तो चिकन को हमेशा की तरह पकाएं, रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें, एक कटोरे में रखें। स्वादानुसार मसाले और सॉस डालें और मिलाएँ। आपको चिकन सलाद जैसा द्रव्यमान मिलेगा जिसे अवशोषित करना आसान है, स्वाद अच्छा है और प्रोटीन से भरपूर है। चिकन ब्रेस्ट, पका हुआ या पकाया हुआ, कटा हुआ या कटा हुआ, लगभग 30 ग्राम होता है।

नाश्ते के लिए, ऐसी ट्यूना आज़माएँ जो पैक की गई हो लेकिन मुड़ी हुई न हो। पैकेज का एक कोना काट लें और उसमें एक या दो चम्मच सरसों निचोड़ लें। पैकेज को सावधानीपूर्वक संपीड़ित और तैयार किया गया है! आपके पास खाने के लिए प्रोटीन का ट्यूना युक्त भाग है। संपूर्ण भोजन सभी अवसरों के लिए उपयुक्त है, लेकिन हर दूसरे दिन अपने लिए प्रोटीन शेक तैयार करने की सलाह दी जाती है। इन सरल कार्ब शेक की सिफारिश कसरत से पहले और बाद में, बिस्तर पर जाने से पहले प्रोटीन के कम कैलोरी स्रोत के रूप में की जाती है, और जब आपके पास पूर्ण दोपहर का भोजन या रात का खाना तैयार करने के लिए समय या ऊर्जा नहीं होती है।

धीमी कुकर में उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मसाले;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• क्रीम (वैकल्पिक।

तैयारी

चिकन ब्रेस्ट को धोकर सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सब्जियों को धोकर छील लें, प्याज को बारीक काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मल्टी-कुकर बाउल में थोड़ा सा तेल डालें, फ़िललेट डालें और मिलाएँ। डिवाइस का ढक्कन बंद करें, "बेकिंग" मोड सेट करें और मांस को 15 मिनट तक भूनें।

प्रोटीन शेक आपके बॉडीबिल्डर के आहार का एक अभिन्न अंग होना चाहिए। आपको यह सीखना होगा कि इनका सही तरीके से उपयोग कैसे किया जाए। यदि आप पहले से ही प्रोटीन शेक से पीड़ित हैं, तो कम कैलोरी वाला चॉकलेट सिरप मिलाकर स्वाद बढ़ाने का प्रयास करें। यदि आप अपने आहार को थोड़ा मीठा बना देंगे तो आपको कोई नुकसान नहीं होगा। यदि आप इस कम कैलोरी गिनती से भी सावधान हैं, तो एक गार्डन-मुक्त पूरक ढूंढने का प्रयास करें जो आपके स्वाद के अनुरूप हो। यदि आप स्मूदी को मिक्सर से मिलाते हैं तो आप जमे हुए जामुन को स्मूदी में डाल सकते हैं।

ऐसे मामलों में ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी आदर्श हैं। यह कोटेलिल को एक सुखद स्वाद देता है, इसमें कैलोरी अधिक नहीं होती है, लेकिन लाभकारी पोषक तत्वों से भरपूर होता है। अपने लिए एक बॉडीबिल्डर मिठाई तैयार करें। बॉडीबिल्डर के लिए पुडिंग एक पुराना आजमाया हुआ विकल्प है। प्रोटीन से भरपूर मट्ठे के साथ मिश्रित तत्काल, तीखा घोल एक स्वादिष्ट मिठाई बनाता है जो किसी भी आहार को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। घटकों को एक एकीकृत द्रव्यमान में मिलाएं। गाढ़ी मिठाई के विकल्प के लिए आप अपने प्रोटीन शेक में पुडिंग भी मिला सकते हैं।

फिर ब्रेस्ट में प्याज और गाजर डालें, मिलाएं और सभी चीजों को एक साथ 10-15 मिनट तक भूनें। हम आटे को उबले हुए पानी से पतला करते हैं, ध्यान से इसे कटोरे में डालते हैं और मिलाते हैं। नमक, काली मिर्च डालें और स्वादानुसार मसाले छिड़कें। यदि चाहें तो भारी क्रीम डालें, ढक्कन बंद करें, "स्टू" मोड सेट करें और लगभग 1 घंटे तक प्रतीक्षा करें। बस इतना ही, धीमी कुकर में नरम चिकन ब्रेस्ट तैयार है।

आपको बिना एडिटिव्स के थोक मट्ठा प्रोटीन में उल्लेखनीय कमी मिलेगी। प्रोटीन पाउडर का 25 किलो का पैकेज पूरा करने में आपको कई महीने लगेंगे। आपको बस अपने पसंदीदा कॉकटेल का स्वाद चखना है। बड़ी मात्रा में प्रोटीन पाउडर खरीदने के लिए आप ऑनलाइन सर्च कर सकते हैं।

पोषण की कमी मुख्य कारण है कि बॉडीबिल्डर वांछित परिणाम प्राप्त नहीं कर पाते हैं। अगर आपको अच्छा आहार मिलेगा तो आप बेहतर प्रदर्शन कर पाएंगे। बेहतर परिणाम के लिए बेहतर प्रशिक्षण. हमारे सुझावों को अपनाएं, अपने आहार का पालन करें और देखें कि हमारी मांसपेशियां कितनी तेजी से बढ़ती हैं।

उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट डिश

सामग्री:

• चिकन स्तन - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 8 लौंग;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मसाले;
• चिकन शोरबा - 2 एल;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• पेस्टो सॉस - 250 ग्राम।

तैयारी

प्याज को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए और टुकड़ों में बांट लीजिए. चिकन ब्रेस्ट को आधा पकने तक उबालें, और फिर उन्हें बेकिंग शीट पर रखें, प्याज और छिला हुआ लहसुन छिड़कें। मांस के ऊपर जैतून का तेल डालें, मसाले डालें और 10 मिनट तक बेक करें। पकाने के बाद चिकन को ठंडा होने दें और रेशों में काट लें।

अपना मोबाइल गैजेट डाउनलोड करें. इस सप्ताह के सर्वाधिक पढ़े गए लेख. हमने दोनों बर्तनों को मारा और उन्हें बिना अंडे के छिलके के एक-दूसरे से जोड़ दिया। यहां लोकप्रिय अंडे बेनेडिक्ट का एक स्वास्थ्यप्रद संस्करण है। हॉलैंडाइस सॉस के अलावा, लेकिन ताजी जड़ी-बूटियों, मलाईदार एवोकैडो और डार्क राई ब्रेड के साथ, जो, मेरी राय में, इस ऐपेटाइज़र के लिए एकदम सही है। आपकी पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों के अलावा, मैं रसोई में छोटी, स्वादिष्ट यात्राएँ शुरू करने के लिए अधिक प्रेरित नहीं हो सका। पहली बार जब मैंने एक दोस्त के साथ ये अंडे बनाए, तो हमने अंडे को धीरे-धीरे उबलते पानी में डालने और उसके चारों ओर एक चम्मच, स्पैटुला, या अन्य लंबे रसोई उपकरण रखने की विधि का इस्तेमाल किया, जिससे प्रोटीन को पानी में फैलने से रोका जा सके।

इसके बाद, एक ब्लेंडर में चिकन शोरबा, तले हुए प्याज, लहसुन और थोड़ा सा पेस्टो सॉस मिलाएं। मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएँ। चिकन मीट को बचे हुए सॉस के साथ एक कटोरे में मिलाएं और एक तरफ रख दें। एक बड़े सॉस पैन में, शोरबा मिश्रण को उबाल लें। कटे हुए चिकन मांस को अलग-अलग कटोरे में रखें, गर्म शोरबा डालें और सूप को टमाटर के स्लाइस से सजाएँ।

नतीजा वही है, लेकिन पानी में कुछ भी घुमाने की जरूरत नहीं है। इसीलिए सेंटर फॉर द प्रिवेंशन ऑफ नॉनकम्युनिकेबल डिजीज सेंटर फॉर डिजीज प्रिवेंशन एंड ट्रीटमेंट आपको एक बार फिर याद दिलाना चाहता है कि स्तन कैंसर को रोकने के लिए क्या करना चाहिए। स्तन कैंसर के जोखिम कारक: - मोटापा; - स्तन कैंसर का पारिवारिक इतिहास - आयोनाइजिंग रेडिएशन - शराब का दुरुपयोग - आहार संबंधी विशेषताएं - शारीरिक निष्क्रियता - उम्र - धूम्रपान - रजोनिवृत्ति के दौरान हार्मोन थेरेपी - शिशुओं में पोषण।

स्तन कैंसर से कैसे बचें: मोटापा विशेष रूप से रजोनिवृत्ति के बाद स्तन कैंसर के खतरे को बढ़ाता है, जब आमतौर पर स्तन कैंसर होता है। अच्छा खाएँ, खूब सब्जियाँ और फल खाएँ, मिठास, वसायुक्त भोजन और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट वाले पेय से बचें। मछली या चिकन ब्रेस्ट जैसे लीन प्रोटीन खाएं। पशु वसा के बजाय साबुत अनाज कार्बोहाइड्रेट खाएं, वनस्पति तेल का उपयोग करें।

बिना छिलके के पकाया गया चिकन ब्रेस्ट एक स्वास्थ्यवर्धक आहार उत्पाद है। आखिरकार, चिकन में अधिकांश वसा उसकी त्वचा में निहित होती है, इसलिए हल्के व्यंजन तैयार करने के लिए साफ पट्टिका का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यह ताजी सब्जियों और सभी प्रकार के साइड डिश के साथ अच्छा लगता है। आइए आपके साथ जानें कि उबले हुए चिकन ब्रेस्ट से क्या तैयार किया जा सकता है।

उबले हुए चिकन ब्रेस्ट के साथ सलाद रेसिपी

सामग्री:

• चिकन स्तन - 250 ग्राम;
• आलू - 2 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद शैंपेन - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• ताजा सौंफ।

तैयारी

तो, सबसे पहले आपको सभी सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। आलू उबालें, ठंडा करें और बारीक कद्दूकस कर लें। इसे भी उबालें और बारीक काट लें. मोटे कद्दूकस पर पीस लें। शैंपेन से नमकीन पानी निकाल दें, मशरूम को निचोड़ लें और बारीक काट लें। अंडे उबालें, छीलें और बारीक कद्दूकस पर काट लें। हम डिल को धोते हैं, बारीक काटते हैं और सलाद को एक सुंदर डिश पर परतों में रखते हैं। पहले आलू, फिर चिकन पट्टिका, मसालेदार खीरा, मशरूम और अंडा। सभी चीज़ों को मेयोनेज़ से कोट करें और ताज़ी डिल छिड़कें।

उबले चिकन ब्रेस्ट कटलेट

सामग्री:

• उबली हुई गाजर - 2 पीसी ।;
• चिकन ब्रेस्ट - 2 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मसाले;
• वनस्पति तेल;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी

गाजर को ब्रश से धोएं, नरम होने तक उबालें, छीलें और कद्दूकस करें। - उबले चिकन को ठंडा करके रेशे अलग कर लें. फिर हम मांस को गाजर के साथ मिलाते हैं, अंडे डालते हैं, मसाले डालते हैं, आटा डालते हैं, द्रव्यमान गूंधते हैं, एक गर्म फ्राइंग पैन में चम्मच डालते हैं और कटलेट को दोनों तरफ से पकने तक भूनते हैं। पकवान को खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

धीमी कुकर में उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मसाले;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• क्रीम (वैकल्पिक।

तैयारी

चिकन ब्रेस्ट को धोकर सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सब्जियों को धोकर छील लें, प्याज को बारीक काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मल्टी-कुकर बाउल में थोड़ा सा तेल डालें, फ़िललेट डालें और मिलाएँ। डिवाइस का ढक्कन बंद करें, "बेकिंग" मोड सेट करें और मांस को 15 मिनट तक भूनें।

फिर ब्रेस्ट में प्याज और गाजर डालें, मिलाएं और सभी चीजों को एक साथ 10-15 मिनट तक भूनें। हम आटे को उबले हुए पानी से पतला करते हैं, ध्यान से इसे कटोरे में डालते हैं और मिलाते हैं। नमक, काली मिर्च डालें और स्वादानुसार मसाले छिड़कें। यदि चाहें तो भारी क्रीम डालें, ढक्कन बंद करें, "स्टू" मोड सेट करें और लगभग 1 घंटे तक प्रतीक्षा करें। बस इतना ही, धीमी कुकर में नरम चिकन ब्रेस्ट तैयार है।

उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट डिश

सामग्री:

• चिकन स्तन - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 8 लौंग;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मसाले;
• चिकन शोरबा - 2 एल;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• पेस्टो सॉस - 250 ग्राम।

तैयारी

प्याज को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए और टुकड़ों में बांट लीजिए. चिकन ब्रेस्ट को तब तक उबालें आधा पका हुआ, और फिर इसे बेकिंग शीट पर रखें, प्याज और छिले हुए लहसुन के साथ छिड़के। मांस के ऊपर जैतून का तेल डालें, मसाले डालें और 10 मिनट तक बेक करें। पकाने के बाद चिकन को ठंडा होने दें और रेशों में काट लें।

इसके बाद, एक ब्लेंडर में चिकन शोरबा, तले हुए प्याज, लहसुन और थोड़ा सा पेस्टो सॉस मिलाएं। मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएँ। चिकन मीट को बचे हुए सॉस के साथ एक कटोरे में मिलाएं और एक तरफ रख दें। एक बड़े सॉस पैन में, शोरबा मिश्रण को उबाल लें। कटे हुए चिकन मांस को अलग-अलग कटोरे में रखें, गर्म शोरबा डालें और सूप को टमाटर के स्लाइस से सजाएँ।

स्वादिष्ट चिकन पट्टिका तैयार करें. ऐसा लगेगा कि यहां कुछ भी जटिल नहीं है। लेकिन कभी-कभी चिकन ब्रेस्ट सूखा, रबर जैसा या बिल्कुल बेस्वाद हो जाता है।

जो लोग स्वस्थ आहार का पालन करते हैं वे लगभग हर दिन चिकन ब्रेस्ट खाते हैं क्योंकि इसमें लगभग कोई वसा नहीं होती है। बच्चों को छोटी उम्र से ही चिकन ब्रेस्ट दिया जाता है। स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट पकाने के लिए आपको कुछ सुझावों का पालन करना चाहिए।

सामग्री

• चिकन पट्टिका - 2 पीसी। (500-600 ग्राम)
• नमक स्वाद अनुसार
• तेज पत्ता - 1-2 पीसी।
• बल्ब - 0.5-1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• अजवाइन - 2x2 सेमी का टुकड़ा।
• डिल - 1-2 पीसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. चिकन ब्रेस्ट को धोएं और अतिरिक्त वसा और फाइबर हटा दें।
2. एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें। पैन में पानी का स्तर स्तनों को मुश्किल से ही ढकना चाहिए।
3. चिकन पट्टिका को उबलते पानी में रखें और फिर से उबाल लें। पानी की सतह पर झाग और गंदगी बन जाती है, इसे चम्मच से हटा देना चाहिए।
4. पैन में एक तेज पत्ता, एक साबुत प्याज, गाजर का एक टुकड़ा और नमक डालें। इसके अलावा, यदि आप चाहें, तो आप काली मिर्च, अजवाइन, डिल की कई साबुत टहनियों का एक गुच्छा जोड़ सकते हैं, इसलिए इसे प्राप्त करना आसान होगा। उबालने के बाद 15-20 मिनट तक पकाएं, मांस को ठंडा होने दें और शोरबा में 15-20 मिनट तक स्वाद के लिए भिगो दें, चिकन नरम हो जाएगा।

रसदार चिकन स्तन सुनिश्चित करने के लिए, जमे हुए के बजाय प्रशीतित मांस का उपयोग करें।

हालाँकि, मैं आपको उन लोगों के लिए एक रहस्य बताऊंगा जो अभी तक नहीं जानते हैं: एक अनुभवी रसोइया हमेशा सामान्य खाद्य सामग्री से कुछ विशेष तैयार करने में सक्षम होता है। और आज हमारी शैक्षिक बातचीत का कारण यह दिलचस्प सवाल होगा कि स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट कैसे पकाया जाए? और सबसे महत्वपूर्ण बात: अपने पेट और अपने दोस्तों और प्रियजनों के पाचन को खुश करने के लिए इसे सही तरीके से कैसे करें।

प्रतिदिन खाना पकाने के रहस्य

मुझे लगता है कि अनुभवी गृहिणियों को पता है कि रोजमर्रा के व्यंजन तैयार करने के लिए चिकन ब्रेस्ट काफी व्यावहारिक, लाभदायक और स्वादिष्ट उत्पाद है।

जो लोग अभी तक मुद्दे के सार से अवगत नहीं हैं वे शायद पूछ रहे हैं: क्यों? मैं उत्तर दूंगा। मुर्गे का मांस खाना आसान नहीं है और स्वास्थ्यवर्धक होता है। यह एक ऐसा उत्पाद है जिसका उपयोग हमेशा रसोई में किया जा सकता है, और यह परिवार के किसी भी सदस्य की भूख को संतुष्ट करेगा, दोनों विशेष जरूरतों वाले और जो लोग बस अपना पेट कसकर भरना पसंद करते हैं।

सीमित बजट वाले परिवार के लिए चिकन एक वरदान है, क्योंकि इसे खरीदकर आप एक अद्भुत, संतोषजनक और सस्ता दोपहर का भोजन तैयार कर सकते हैं।

स्वयं निर्णय करें, जब आप चिकन ब्रेस्ट पकाते हैं, तो आपको एक अद्भुत शोरबा मिलता है, जिससे आप एक अद्भुत सूप बना सकते हैं। कौन सा? हां, कोई भी: सब्जी, मशरूम या सेंवई। और इस सब के बाद जो नरम मांस बचता है, उससे एक स्वादिष्ट और पौष्टिक दूसरा कोर्स बनाएं। परिणाम: पूरे परिवार को उचित पैसे में भरपेट खाना खिलाया जाता है।

आप चिकन ब्रेस्ट से व्यंजन बना सकते हैं

उबले हुए चिकन पल्प से आप एक मूल सलाद और नूडल्स या सब्जियों के साथ एक स्वादिष्ट पाक कृति तैयार कर सकते हैं। पहले से ही उबले हुए मांस को ओवन में बैंगन, तोरी या आलू के साथ पकाया जा सकता है, पिज्जा पका सकते हैं, चिकन पैनकेक बना सकते हैं, अपने आप को एक पुलाव का आनंद ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, पनीर के साथ, अनार की चटनी में या सोया मैरिनेड में, और एक मामूली शावरमा भी बना सकते हैं , अंततः।

लेकिन व्यक्तिगत रूप से, जो चीज मेरी आत्मा को सबसे ज्यादा गर्म करती है वह है उबला हुआ चिकन मांस, जिसे टुकड़ों में काटा जाता है और मक्खन में अच्छी तरह से तला जाता है। और उपरोक्त सभी के बाद, आपको सहमत होना होगा, भले ही आपके घर में केवल नकचढ़े लोग ही रहते हों, क्या वे आपके द्वारा तैयार किए गए रात्रिभोज से संतुष्ट नहीं होंगे?

प्रक्रिया की छोटी-छोटी युक्तियाँ

मुझे लगता है कि हम पहले ही पता लगा चुके हैं कि चिकन ब्रेस्ट रसोई में एक आवश्यक उत्पाद है। जो कुछ बचा है वह समझना और समझना है: इसे सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए?

मिशन को सफलतापूर्वक पूरा करने के लिए, मैं आपको कुछ सूक्ष्मताओं पर ध्यान देने की सलाह दे सकता हूं जो पाक क्षेत्र में काम करने वाले सभी लोगों के लिए बहुत उपयोगी होंगी।

1. बेशक, सबसे सुगंधित मुर्गियां किसी पोल्ट्री फार्म में पहले से नहीं उगाई जाती हैं, बल्कि सबसे पहले गांव में रिश्तेदारों के आँगन के आसपास दौड़ती हैं। फिर वे हमारे पेट के स्वास्थ्य और तृप्ति के संघर्ष में वीरतापूर्वक अपनी जान दे देते हैं।

लेकिन अगर ग्रामीण इलाकों में कोई रिश्तेदार नहीं हैं, तो सुपरमार्केट में खरीदे गए चिकन ब्रेस्ट काम आएंगे। लेकिन ऐसा उत्पाद बहुत तेजी से तैयार होता है, और ऐसे मांस से केवल 20 मिनट में एक अद्भुत शोरबा बनाया जा सकता है।

2. भोजन को यथासंभव स्वादिष्ट बनाने के लिए, खाना पकाने के लिए ताजा चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि ऐसा उत्पाद हमेशा जमे हुए से बेहतर होता है जो काफी समय से फ्रीजर में रखा हो।

लेकिन अगर आप अभी भी कुछ और नहीं कर सकते हैं, तो बेहतर होगा कि मांस को धीरे-धीरे डीफ़्रॉस्ट करें, पहले रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर, और फिर सामान्य कमरे के तापमान पर।

और किसी भी परिस्थिति में आपको चिकन को बहते गर्म पानी के नीचे डीफ्रॉस्ट नहीं करना चाहिए। इस दृष्टिकोण के साथ, आप इससे सभ्य भोजन, इसलिए बोलने के लिए, पदार्थ प्राप्त करने में सक्षम नहीं होंगे, क्योंकि सभी सबसे मूल्यवान और स्वादिष्ट चीजें पाइप के माध्यम से सीवर में प्रवाहित हो जाएंगी।

3. कई अनुभवी शेफ चिकन मांस को पकाने से पहले उसमें से फिल्म और त्वचा हटा देते हैं। और यह बिल्कुल भी बुरा रिवाज नहीं है. हालाँकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि इस मामले में मांस सूख जाएगा, अपना स्वाद और समृद्धि खो देगा, लेकिन कम वसायुक्त और अधिक आहारयुक्त होगा। इसलिए निष्कर्ष: आप त्वचा को छोड़ सकते हैं, क्योंकि यह बिल्कुल भी सच नहीं है कि अंतिम परिणाम इससे प्रभावित होगा।

4. वास्तविक खाना बनाते समय, सबसे पहले याद रखें कि चिकन ब्रेस्ट को पानी के एक पैन में डालकर धीमी आंच पर रखकर उबालना आसान नहीं है, जैसे कि आप कठोर उबले अंडे पका रहे हों।

इसलिए, आपको इस प्रक्रिया को प्राचीन सहजता से नहीं अपनाना चाहिए। और आपको मुर्गे को नल के ठंडे पानी में मूर्खतापूर्ण ढंग से डालकर ऐसा करना शुरू नहीं करना चाहिए। और इस संस्कार को करना ठीक इसके विपरीत है। अर्थात्: पैन की सामग्री के उबलने की प्रतीक्षा करें, और जब उसमें पहले बुलबुले फूटें, तो सावधानी से स्तन को उसमें डालें।

क्या इस शर्त को पूरा करना ज़रूरी है? फिर भी होगा! और यदि आप मुझ पर विश्वास नहीं करते हैं, तो इसे स्वयं आज़माएँ, क्योंकि जब मांस को धीरे-धीरे गर्म किया जाता है, तो यह अपने आस-पास के तरल पदार्थ को अपना स्वाद देता है, लेकिन यह स्वयं लगभग बेस्वाद हो जाता है।

5. मैं मांस को टुकड़ों में काटने की भी अनुशंसा नहीं करता, इससे अंतिम परिणाम पर सबसे सकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है। इसलिए, पूरे चिकन ब्रेस्ट को पकाना बेहतर है।

चिकन ब्रेस्ट पकाना आसान है!

यदि आप प्रक्रिया की पेचीदगियों में उतरते हैं, तो बाकी सब कुछ आपको विशेष रूप से कठिन नहीं लगेगा, आपको बस सही पैन चुनने की ज़रूरत है, जो बहुत बड़ा या बहुत छोटा नहीं होना चाहिए। मुख्य बात यह है कि चिकन ब्रेस्ट पूरी तरह से पानी से ढका हुआ है।

किसी उत्पाद की तत्परता का निर्धारण कैसे करें? शक्ल से. जब मांस पर्याप्त ढीला और हल्का हो जाता है, तो इसका मतलब है कि काम पूरा होने वाला है, और आप जल्द ही पैन को गर्मी से हटा सकते हैं।

एक नियम के रूप में, खाना पकाने की अवधि आधे घंटे से अधिक नहीं होती है। शोरबा तैयार होने से पांच मिनट पहले, आपको नमक डालना चाहिए, और नमक के साथ, कुछ काली मिर्च और कुछ तेज पत्ते डालना न भूलना बेहतर होगा। बस इतनी ही तरकीबें हैं!

कुछ और? हाँ बिल्कुल। सबसे बढ़कर, मैं आपको पूरे दिल से सलाह देता हूं कि चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें किसी साइड डिश में मिला दें, उदाहरण के लिए, पास्ता, सब्जियां या दलिया। और अगर आप इसे ताजा ही इस्तेमाल करें तो ज्यादा बेहतर होगा। यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों होगा.

सादर, व्लादिमीर मनेरोव

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