मशरूम ग्लेड सलाद स्टेप बाई स्टेप रेसिपी। शैंपेन के साथ पॉलींका सलाद - मशरूम थीम पर विविधताएं। शहद मशरूम के साथ सलाद "मशरूम ग्लेड": फोटो के साथ नुस्खा

मशरूम ग्लेड सलाद कभी भी किसी का ध्यान नहीं जाएगा। उज्ज्वल प्रस्तुति और असामान्य स्वाद के कारण कई गृहिणियों ने इसे पसंद किया। यह हमेशा उत्सवपूर्ण और असामान्य दिखता है और मुख्य टेबल सजावट में से एक है। सलाद की कई किस्में होती हैं, जिनमें विभिन्न घटक शामिल हो सकते हैं: उबला हुआ और स्मोक्ड मांस, हैम, समुद्री भोजन, विभिन्न सब्जियां और बहुत कुछ, लेकिन मुख्य रूप से, मशरूम हैं।

अपना पसंदीदा सलाद तैयार करना बहुत सरल है: प्रसिद्ध सामग्रियों को उबालें और उन्हें काट लें। इसे कैसे पोस्ट करें? आख़िरकार, ऐसा करने के कई तरीके हैं। यह सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाने का एक सरल तरीका है, और एक क्लासिक पफ सर्विंग और एक हिस्से वाले संस्करण में सर्व करना है। बेशक, मौलिकता में चैंपियनशिप पर "शिफ्टर" के रूप में "मशरूम ग्लेड" का कब्जा है। इस कदर? - हाँ, यह बहुत आसान है! सभी सामग्रियों को नीचे से ऊपर तक फैलाया जाता है, और फिर तैयार पकवान के साथ सलाद का कटोरा पलट दिया जाता है।

और सलाद के आकार को बेहतर बनाए रखने के लिए, पकाने के तुरंत बाद इसे एक छोटे प्रेस के नीचे थोड़ी देर के लिए रख दिया जाता है।

मशरूम क्लीयरिंग सलाद को रसदार बनाने और सभी घटकों को "संबंधित" बनाने के लिए, आपको इसे कम से कम 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भिगोने देना होगा। लेकिन अगर सलाद लंबे समय तक वहीं पड़ा रहे तो इससे उसे फायदा ही होगा। मेयोनेज़ सभी परतों को संतृप्त करेगा और स्वाद रेंज को संयोजित करेगा।

अगर आपने अभी तक यह सलाद नहीं बनाया है तो इसे जरूर बनाएं. आप इसकी तैयारी में आसानी, मितव्ययिता और तृप्ति से सुखद आश्चर्यचकित होंगे। आपका परिवार और मित्र निश्चित रूप से आपके प्रयासों की सराहना करेंगे। और "मशरूम ग्लेड" आपके पसंदीदा व्यंजनों में गौरवपूर्ण स्थान लेगा।

मशरूम ग्लेड सलाद कैसे तैयार करें - 16 किस्में

उबले हुए चिकन के साथ "मशरूम ग्लेड" का स्वाद तटस्थ है जो आपके प्रियजनों को निश्चित रूप से पसंद आएगा।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट 1 टुकड़ा
• आलू 2 पीसी
• गाजर 3 पीसी
• अंडे 3 पीसी
• डिब्बाबंद शैंपेन 300÷350 ग्राम
• युवा प्याज 1 गुच्छा
• मेयोनेज़ 200 ग्राम

तैयारी:

गाजर, अंडे, चिकन ब्रेस्ट और आलू को नरम होने तक उबालें। पूरी तरह ठंडा होने पर छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. स्तन और युवा प्याज को काट लें। सलाद के लिए, एक गहरा कटोरा लें, जिसे हम अंदर से क्लिंग फिल्म से ढक दें। आइए अपना सलाद बनाना शुरू करें। हम शैंपेन लेते हैं, उनमें से मैरिनेड निकालते हैं और उन्हें सलाद कटोरे के नीचे, पैरों को ऊपर करके रखते हैं। प्याज के साथ मशरूम छिड़कें। आलू की दूसरी परत लगाएं. इसे और बाद की सभी परतों को मेयोनेज़ से चिकना करें। तीसरी परत उबली हुई गाजर है, फिर अंडे। चिकन ब्रेस्ट की अंतिम परत. - सलाद बनाने के बाद इसे 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. सलाद के भीगने के बाद, इसे बाहर निकालें और जिस डिश में हम इसे परोसेंगे, उससे ढक दें, इसे उल्टा कर दें और कटोरे और क्लिंग फिल्म को ध्यान से हटा दें। अब आप सेवा कर सकते हैं.

यह सलाद किसी भी छुट्टी पर अपरिहार्य हो जाएगा। सलाद की यह व्याख्या वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी।

सामग्री:

• मसालेदार मशरूम 1 जार
• आलू 4 पीसी
• गाजर 2 पीसी
• प्याज 1÷2पीसी
• अंडे 3 पीसी
• मेयोनेज़ 300 ग्राम
• अजमोद और डिल
• नमक काली मिर्च

तैयारी:

नुस्खा काफी सरल और सरल है. सलाद के लिए, आपको आलू, गाजर, अंडे उबालने होंगे, छीलकर कद्दूकस करना होगा। प्याज को छीलें, आधा छल्ले में काटें और उबलते पानी में डालें। अजमोद और डिल को काट लें। हम सलाद को परतों में बनाते हैं, इसे मेयोनेज़ से चिकना करते हैं। पहली परत आलू है, ताकि वे नरम न हों, उन्हें नमकीन और काली मिर्च होना चाहिए। दूसरी परत में प्याज़ रखें. फिर गाजर और अंडे. ऊपर से सलाद पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और मशरूम बिछा दें। सलाद को कम से कम एक घंटे तक भीगने दें।

सामग्री:

• डिब्बाबंद शैंपेनोन 1 जार
• गोमांस मांस 300 ग्राम
• आलू 3 पीसी
• हार्ड पनीर 100 ग्राम
• अंडे 3 पीसी
• मेयोनेज़ 300 ग्राम
• दिल

तैयारी:

सबसे पहले, गोमांस को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और लगभग एक घंटे तक नमकीन पानी में उबालना चाहिए। टूथपिक से तैयारी की जांच करें। पकाने के बाद, बारीक काट लें या रेशों में अलग कर लें। आलू और अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. सलाद के कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें। सभी सामग्रियों को परतों में फैलाएं। शैंपेन को तल पर रखें, टोपी नीचे रखें, उन पर कटा हुआ डिल छिड़कें। आलू की दूसरी परत रखें और उन्हें मेयोनेज़ से चिकना कर लें। तीसरी परत गोमांस है, जिसे हम मेयोनेज़ से भी चिकना करते हैं। चौथी परत मेयोनेज़ के साथ उबले अंडे हैं। और अंत में पनीर डालें। ऊपर से फिल्म से ढक दें और लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भीगने दें। फिर ऊपर की फिल्म हटा दें, प्लेट से ढक दें और पलट दें। किसी भी बची हुई क्लिंग फिल्म को हटा दें और आपका काम हो गया।

एक परिचित सलाद, लेकिन असामान्य ड्रेसिंग के साथ निश्चित रूप से ध्यान आकर्षित करेगा। एक बार जब आप इसे आज़माएंगे, तो आप निश्चित रूप से और अधिक चाहेंगे।

सामग्री:

• डिब्बाबंद शहद मशरूम 350 ग्राम
• चिकन पट्टिका 300 ग्राम
• आलू 3 पीसी
• हार्ड पनीर 150 ग्राम
• अंडे 5 पीसी
• गाजर 2 पीसी
• लाल प्याज 1 पीसी
• अजमोद, डिल, सलाद
• सूरजमुखी तेल 50 मि.ली
• सोया सॉस
• नमक काली मिर्च
• खट्टा क्रीम 200 ग्राम
• सरसों 4 बड़े चम्मच।
• नींबू का रस 2 चम्मच.
• सूखी तुलसी

तैयारी:

चिकन पट्टिका लें, धोएं और सुखाएं।

स्तन की पूरी लंबाई पर टूथपिक से छेद करना सुनिश्चित करें। मांस में गहराई तक मैरिनेड के बेहतर प्रवेश के लिए यह आवश्यक है।

और इसे मैरिनेड में 25-30 मिनट के लिए रख दें. हम सोया सॉस, सूरजमुखी तेल, नमक और काली मिर्च के मिश्रण से मैरिनेड तैयार करते हैं। मैरीनेट करने के बाद, फ़िललेट को फ़ॉइल में लपेटें और 180°C पर 15 मिनट तक बेक करें। बेकिंग के अंत में, पट्टिका हटा दें, पन्नी खोलें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। आलू, गाजर और अंडे उबालें और छीलें। प्याज को छीलें, आधा छल्ले में काटें और उबलते पानी में डालें।

ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, 2 उबले हुए जर्दी लें और उन्हें कांटे से मैश करें, खट्टा क्रीम, सरसों, नमक, नींबू का रस और सूखी तुलसी मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.

सलाद बनाने के लिए एक स्प्रिंगफॉर्म पैन लें। मशरूम को तल पर रखें, टोपियाँ नीचे। ऊपर से कटा हुआ डिल और अजमोद छिड़कें। ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें। - फिर बारीक कद्दूकस की हुई गाजर फैलाएं. फिर से ड्रेसिंग से चिकना करें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। इसके बाद, फ़िललेट को बारीक सेंक लें और इसे पनीर के ऊपर रखें। प्याज़ को फ़िललेट के ऊपर रखें। ड्रेसिंग के साथ उदारतापूर्वक बूंदा बांदी करें और कटे हुए अंडे छिड़कें। ड्रेसिंग की एक जाली बनाएं और कद्दूकस किए हुए आलू की एक परत से ढक दें। क्लिंग फिल्म से ढकें और 2 घंटे के लिए भीगने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। फिर रेफ्रिजरेटर से निकालें, फिल्म को हटा दें, शीर्ष पर सलाद के पत्ते डालें, एक डिश के साथ कवर करें और पलट दें और मोल्ड को हटा दें। अब आप अद्भुत स्वाद का आनंद ले सकते हैं.

सलाद में काफी सरल और परिचित सामग्रियां हैं। उनके स्वाद में विविधता लाने के लिए आप स्मोक्ड मीट का उपयोग कर सकते हैं। आदर्श विकल्प स्मोक्ड टर्की होगा।

सामग्री:

• मैरीनेटेड मशरूम 350 ग्राम
• आलू 6 पीसी
• अंडे 6 पीसी
• स्मोक्ड टर्की 550 ग्राम
• मसालेदार खीरे 7 पीसी
• मेयोनेज़ 250-300 मि.ली
• डिल 1 गुच्छा
• नमक काली मिर्च

तैयारी:

अंडों को खूब उबालें.

सलाद के लिए सफेद किस्मों के आलू चुनना बेहतर है क्योंकि इनमें स्टार्च कम होता है और पकाने पर टूटेंगे नहीं।

इसे लगभग 20÷25 मिनट तक अपनी वर्दी में उबालना चाहिए। डिल को पीस लें, स्मोक्ड टर्की और मसालेदार खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें, पहले से छीले हुए अंडे और तीन आलू को मोटे कद्दूकस पर काट लें। फिर हम एक चौड़ी, सपाट डिश लेते हैं, उस पर एक स्प्रिंगफॉर्म पैन रखते हैं और सलाद बनाना शुरू करते हैं। मसालेदार मशरूम को तने के साथ तल पर रखें, फिर कटा हुआ डिल के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें और थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ डालें। डिल के ऊपर आलू को कसकर रखें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च छिड़कें और मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक चिकना करें।

टर्की रखें और उसके ऊपर मेयोनेज़ की जाली बना लें। अंडे के साथ परत छिड़कें। उन्हें मेयोनेज़ के साथ भी लेपित किया जाना चाहिए और मसालेदार खीरे के साथ छिड़का जाना चाहिए। सलाद बनाने के बाद, डिश को ऊपर रखें और इसे फॉर्म और निचली डिश के साथ पलट दें। यह पता चला कि मशरूम अब शीर्ष पर हैं। ध्यान से फॉर्म को हटा दें और आप इसके सुखद सलाद स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

अगर आप सलाद में गाजर और आलू खाकर बोर हो गए हैं और कुछ अनोखा चाहते हैं तो यह सलाद एक बेहतरीन विकल्प होगा। एवोकैडो, मसालेदार परमेसन और मशरूम एक साधारण सलाद को कुछ परिष्कार और परिष्कार देते हैं।

सामग्री:

• अंडे 4पीसी
• मैरीनेटेड मशरूम 350 ग्राम
• परमेसन 150 ग्राम
• एवोकैडो 1 पीसी
• चिकन ब्रेस्ट 350 ग्राम
• मेयोनेज़ 300 ग्राम
• नमक काली मिर्च

तैयारी:

सलाद तैयार करने के लिए चिकन ब्रेस्ट और अंडे लें, उन्हें अच्छी तरह धो लें और उबाल लें. तैयार मांस और अंडे को बारीक काट लें। एवोकैडो को आधा काट लें, गुठली हटा दें, चम्मच से गूदा निकाल लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

महत्वपूर्ण: एवोकैडो खरीदते समय, थोड़े नरम फल चुनें, वे आसानी से बीज से अलग हो जाते हैं और अच्छी तरह से कट जाते हैं।

परमेसन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सलाद को परतों में फैलाएं।

1. पहली परत: चिकन ब्रेस्ट;
2. दूसरी परत: एवोकैडो;
3. तीसरी परत: अंडे;
4. चौथी परत: परमेसन।

सभी परतों पर उदारतापूर्वक मेयोनेज़ डालें। सलाद को मसालेदार मशरूम से सजाएँ। भीगने के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। दो घंटे बाद सलाद खाने के लिए तैयार है.

यह नुस्खा अपनी सरल तैयारी से अलग है।

सामग्री:

• गाजर 150 ग्राम
• आलू 2 पीसी
• चिकन ब्रेस्ट 1 टुकड़ा
• पनीर 100 ग्राम
• अंडे 3 पीसी
• डिल साग

तैयारी:

सलाद के लिए, एक गहरा कंटेनर लें, इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें और सलाद बनाना शुरू करें। शैंपेनोन पहले बिछाए जाते हैं (कैप नीचे)। उन पर उदारतापूर्वक कटी हुई डिल छिड़कें, इस प्रकार एक हरा लॉन तैयार होगा। उस पर पहले से मेयोनेज़ से लेपित कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट रखें। फिर गाजर और अंडे को टुकड़ों में काट लें, साथ ही मेयोनेज़ से भी लेपित करें। कटे हुए आलू को अंडे पर कसकर दबाएं और ऊपर से मेयोनेज़ डालें। हम कसा हुआ पनीर की अंतिम परत बनाते हैं, जिसे हम कद्दूकस करते हैं। सलाद को रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसने से पहले, एक प्लेट से ढक दें, पलट दें और कंटेनर को क्लिंग फिल्म से हटा दें।

बीफ़ जीभ जैसी स्वादिष्टता इस सलाद का एक उत्कृष्ट आकर्षण होगी और इसे एक परिष्कृत स्वाद देगी।

सामग्री:

• गोमांस जीभ 1 टुकड़ा
• आलू 4÷5पीसी
• गाजर 2÷3पीसी
• अंडे 4पीसी
• मसालेदार खीरे 3 पीसी
• मैरीनेटेड शैंपेन 300 ग्राम
• मेयोनेज़ 400 ग्राम

तैयारी:

इस प्रकार के सलाद को तैयार करने में मुख्य कार्य बीफ जीभ जैसे ऑफल की सही तैयारी है। पहला कदम यह है कि इसे कम से कम एक घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। इसके बाद, हम परिश्रमपूर्वक बलगम, वसा और भोजन के मलबे को हटाते हैं, बहते पानी के नीचे गहनता से कुल्ला करते हैं और आधे में काटते हैं। फिर खाना पकाने का चरण आता है। सबसे पहले आपको अपनी जीभ को 20 मिनट तक उबालना है। फिर पानी निथार लें, जीभ धो लें और अच्छे से पैन कर लें। साफ, ठंडा पानी भरें और अगले 3÷3.5 घंटे तक पकाएं। कांटे से तैयारी की जाँच करें।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, जीभ का आकार बढ़ जाता है, इसलिए आपको इसे ध्यान में रखना होगा और एक बड़ा सॉस पैन लेना होगा।

आपको आलू, गाजर और अंडे भी उबालने होंगे। सभी सूचीबद्ध सामग्री तैयार करने के बाद, उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। हम ऊपर से नीचे तक सलाद बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, क्लिंग फिल्म से ढका एक सलाद कटोरा लें और उसमें शैंपेनोन को पैरों को ऊपर की ओर रखते हुए रखें, उन पर गाजर डालें और उन्हें मेयोनेज़ से चिकना करें। फिर कटी हुई बीफ़ जीभ की बारी। इसके बाद, अचार वाले खीरे बिछाएं और उनके ऊपर मेयोनेज़ डालें। हम उन पर आलू डालते हैं। सलाद बन गया है. बस इसे लगभग दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भीगने देना है और इसे एक सर्विंग डिश में रखना है। ऐसा करने के लिए, बस सलाद के कटोरे को इससे ढक दें और इसे पलट दें।

मसालेदार और गर्म के प्रेमियों के लिए, सलाद का यह संस्करण सिर्फ एक वरदान होगा, और कोमल चिकन स्तन और ककड़ी इसे हल्कापन देंगे।

सामग्री:

• मैरीनेटेड शैंपेन 300÷350 ग्राम
• कोरियाई गाजर 150 ग्राम
• ताजा ककड़ी 1÷2पीसी
• आलू 1 टुकड़ा
• चिकन ब्रेस्ट 1 टुकड़ा
• अंडे 3 पीसी
• अजमोद और डिल

तैयारी:

कच्ची सामग्री तैयार करें: अंडे उबालें, आलू को उनके जैकेट में उबालें, चिकन ब्रेस्ट को प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों में मैरीनेट करें और भूनें। तैयार उत्पादों को छीलें, आलू और अंडे को कद्दूकस कर लें, तले हुए चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काट लें और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सलाद बनाने के लिए एक कंटेनर तैयार करें: एक सलाद कटोरा लें और इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें। शैंपेनोन को पैरों को ऊपर की ओर रखते हुए तल पर रखें, पहले से कटा हुआ अजमोद और डिल छिड़कें। अगली परत में गाजर रखें, फिर ताजा खीरा, मेयोनेज़ की एक जाली बनाएं। कटे हुए चिकन ब्रेस्ट को खीरे पर रखें और इसे मेयोनेज़ से अच्छी तरह कोट करें। खीरे के ऊपर आलू डालें, मेयोनेज़ से कोट करें और अंडा छिड़कें। सलाद को क्लिंग फिल्म से ढकें और कम से कम 1 घंटे के लिए भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। फिर इसे निकाल कर पलट कर एक चौड़े बर्तन में रख दीजिये.

सलाद के इस संस्करण में, सूखे खुबानी आलू और गाजर का एक उत्कृष्ट विकल्प बन गए।

सामग्री:

• मसालेदार मशरूम
• चिकन मांस 300÷400 ग्राम
• अंडे 3 पीसी
• सूखे खुबानी 150 ग्राम
• प्याज 1 बड़ा
• पनीर "रूसी"
• मेयोनेज़ 300 ग्राम
• हरियाली

तैयारी:

सलाद तैयार करने के लिए आपको चिकन और अंडे उबालने होंगे. सूखे खुबानी को पहले से धोकर भाप में पका लें। प्याज छीलें, आधा छल्ले में काटें और वनस्पति तेल में हल्का भूनें। "रूसी" पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसने की जरूरत है। मशरूम से पानी निकाल दें.

हम सलाद को क्लासिक तरीके से बनाते हैं - परतों में, उन्हें मेयोनेज़ के साथ फैलाते हुए। सामग्री को निम्नलिखित क्रम में रखें: मांस, सूखे खुबानी, अंडे, प्याज और पनीर। सलाद के ऊपर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और उसमें मशरूम चिपका दें। ठण्डा करके परोसें।

यह सलाद विकल्प सामान्य डिब्बाबंद मछली सलाद के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन होगा।

सामग्री:

• डिब्बाबंद शैंपेन 200 ग्राम
• आलू 4 पीसी
• सख्त पनीर50 ग्राम
• कॉड लिवर 200 ग्राम
• गाजर 2 पीसी
• डिब्बाबंद खीरे 2 पीसी
• अजमोद, हरा प्याज
• मेयोनेज़

तैयारी:

हम सलाद को पाक रिंग में बनाते हैं। सभी सामग्रियों को परतों में फैलाएं और मेयोनेज़ से कोट करें। परतों का क्रम इस प्रकार है:

1. चैंपिग्नन को टोपी के साथ नीचे रखा गया;
2. कटा हुआ अजमोद और हरा प्याज;
3. कॉड लिवर, पहले कांटे से मसला हुआ;
4. कटे हुए खीरे;
5. कसा हुआ पनीर;
6. उबले आलू, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ;

तैयार सलाद को 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। सलाद का अंतिम रूप पाने के लिए, आपको इसे एक सर्विंग डिश से ढकना होगा, इसे पलटना होगा और ध्यान से रिंग को निकालना होगा।

यह रेसिपी इस मायने में अलग है कि यह हमारे लिए सामान्य तरीके से बनाई जाती है, किसी भी अन्य मल्टी-लेयर सलाद की तरह। हैम का स्वाद इसे असाधारण तीखापन देता है। यह अन्य सामग्रियों को प्रभावित किए बिना उनका स्वाद बढ़ा देता है।

सामग्री:

• हैम 300 ग्राम
• डिब्बाबंद शैंपेन 350 ग्राम
• आलू 5 पीसी
• अंडे 3 पीसी
• मेयोनेज़ 200 ग्राम
• हरी प्याज

तैयारी:

अंडे और आलू को उनके जैकेट में पहले से उबाल लें।

आलू को पानीदार होने और सलाद की संरचना को खराब होने से बचाने के लिए, पकाने के बाद, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक एक कागज़ के तौलिये पर रखें।

अंडे, हैम, आलू और प्याज को क्यूब्स में बारीक काट लें। कुचले हुए अंडे लें, उन्हें मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और सलाद कटोरे के तल पर रखें। ऊपर उबले हुए आलू रखें, नमक डालें और मेयोनेज़ से अच्छी तरह चिकना कर लें। आलू के ऊपर हैम रखें और उसके ऊपर मेयोनेज़ डालें। फिर गठित सलाद को युवा प्याज के साथ छिड़कें, इस प्रकार हमारे समाशोधन की "घास" बनाएं और उस पर डिब्बाबंद शैंपेन लगाएं। सलाद तैयार! बॉन एपेतीत!

समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए यह सलाद वरदान साबित होगा। अन्य सामग्रियों के साथ स्क्विड का संयोजन स्वादों का एक अद्भुत संयोजन देता है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद मशरूम
• स्क्विड 500 ग्राम
• आलू 3 पीसी
• अंडे 3 पीसी
• हार्ड पनीर 100 ग्राम
• लहसुन 2 कलियाँ
• सेब 1 टुकड़ा
• मेयोनेज़ 250 ग्राम
• साग, सलाद के पत्ते

तैयारी:

इस प्रकार के सलाद के लिए स्क्विड की आवश्यकता होती है। यह एक बहुत ही नाजुक उत्पाद है और इसलिए उन्हें सावधानीपूर्वक तैयारी की आवश्यकता होती है। वे ज्यादातर दुकानों में ताजा जमे हुए बेचे जाते हैं, इसलिए आपको खाना पकाने से पहले उन्हें डीफ़्रॉस्ट करना होगा। ऐसा करने के लिए, गर्म पानी (37÷40°C) लें और उन्हें पूरी तरह से पिघलने तक कम करें। इसके बाद आपको इसके ऊपर हल्के से उबलता हुआ पानी डालना है और त्वचा का कालापन दूर करना है। स्क्विड पकाने के लिए तैयार हैं.

इन्हें नरम रखने के लिए इन्हें हल्के नमकीन पानी में 3 मिनट से ज्यादा नहीं उबालना चाहिए।

उबले और ठंडे स्क्विड को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

आलू और अंडे को अलग-अलग उबाल लें. ठंडा और साफ़. इसके बाद उत्पादों को पीसने का चरण आता है। तीन अंडे, आलू, पनीर और सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। ड्रेसिंग तैयार करें: लहसुन की 2 कलियाँ लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। हम इस ड्रेसिंग से सभी परतों को चिकनाई देंगे।

सलाद को सजाने के लिए नीचे एक चौड़ी डिश लें और उस पर सलाद की पत्तियां रखें। फिर बारी-बारी से आलू, सेब, पनीर, स्क्विड और अंडे डालें। ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और मसालेदार मशरूम से सजाएँ। सलाद परोसने के लिए तैयार है.

एक बहुत ही मूल सलाद. आलू की अनुपस्थिति सलाद को हल्कापन देती है, और आलूबुखारा एक सुखद स्वाद देता है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद शहद मशरूम 1 जार
• आलूबुखारा 5 पीसी
• प्याज 2 पीसी
• स्मोक्ड चिकन 300 ग्राम
• खीरा 1 पीसी
• मेयोनेज़
• सूरजमुखी तेल 20 ग्राम

तैयारी:

सामग्री तैयार करें. प्याज को छीलें, क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। आलूबुखारा और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में और चिकन को छोटे क्यूब्स में काटें। हम सलाद को परतों में फैलाते हैं, उन्हें मेयोनेज़ से चिकना करते हैं। क्रम इस प्रकार है: चिकन‒प्याज‒प्रून‒शहद मशरूम‒पनीर‒खीरा‒शहद मशरूम। परोसने से पहले, सलाद को लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भिगो दें।

"मशरूम ग्लेड" के पहले से ही परिचित संस्करणों के विपरीत, यह प्रकार इस मायने में भिन्न है कि सामग्री मिश्रित होती है, इस प्रकार आपके पसंदीदा सलाद को भागों में परोसना संभव है।

सामग्री:

• कच्चे शिमला मिर्च 300 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर 200 ग्राम
• हार्ड पनीर 100 ग्राम
• अंडे 4पीसी
• चिकन मांस 300 ग्राम
• डिब्बाबंद मक्का 1 कैन
• स्वादानुसार मेयोनेज़
• सूरजमुखी का तेल
• दिल

तैयारी:

पहला कदम चिकन मांस तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, इसे बहते पानी के नीचे धो लें और इसमें तेज पत्ता, ऑलस्पाइस और नमक मिलाकर पकाएं। अंडों को भी उबालकर छील लेना चाहिए। शिमला मिर्च को धोइये, ढक्कन छीलिये और टुकड़ों में काट लीजिये. इन्हें वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। सभी उत्पादों को छोटे क्यूब्स में काटें, मिश्रण करें, मकई और मेयोनेज़ जोड़ें। कुकिंग रिंग का उपयोग करके सलाद बनाएं, ऊपर से डिल और तले हुए मशरूम छिड़कें।

सामग्री:

• आलू 3÷4पीसी
• गाजर 2÷3पीसी
• प्याज 3 पीसी
• डिब्बाबंद मशरूम 300 ग्राम
• चिकन 350 ग्राम
• अंडे 3 पीसी
• ताजा ककड़ी 1÷2पीसी
• मेयोनेज़
• सिरका 1 बड़ा चम्मच
• चीनी 1 बड़ा चम्मच
• नमक काली मिर्च

तैयारी:

आलू, अंडे और गाजर को धोकर अलग-अलग उबाल लें। खाना ठंडा होने के बाद, छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज छीलें, आधा छल्ले में काटें और सिरका, नमक और चीनी के साथ मिलाएं। 30 मिनट तक खड़े रहने दें.

हम "टर्नओवर" विधि का उपयोग करके सलाद बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, एक गहरे सलाद कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें। मशरूम को तल पर रखें और मेयोनेज़ से कोट करें। - फिर इसमें आधे आलू डालें और मेयोनेज़ से भी कोट कर लें. आलू के ऊपर गाजर रखें, फिर चिकन। मेयोनेज़ से लिपटे चिकन पर मसालेदार प्याज़ रखें। अगली परत कटे हुए खीरे हैं। अंतिम परत आलू के दूसरे भाग से है। इसे मेयोनेज़ से अच्छे से कोट करें और फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले, सलाद के कटोरे को उस डिश से ढक दें जिसमें आप सलाद परोसने की योजना बना रहे हैं और सलाद के कटोरे को डिश के ऊपर उल्टा कर दें।

मशरूम ग्लेड सलाद आपकी छुट्टियों की मेज को सजाने और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने का एक शानदार तरीका है। यह व्यंजन इस तथ्य से अलग है कि इसमें खाना पकाने के कई विकल्प हैं, हल्के दुबले से लेकर क्लासिक सलाद तक।

[छिपाना]

क्लासिक नुस्खा

चरण दर चरण तैयार किया गया मशरूम ग्लेड सलाद उत्सव की मेज पर अपना सही स्थान लेगा और उत्पादों के संयोजन से मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

सामग्री

• मसालेदार शैंपेन - 1 जार;
• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 5 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• 3 आलू;
• बल्ब प्याज;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• स्वादानुसार मसाले;
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच। एल

सॉस के लिए:

• सरसों;
• खट्टी मलाई;
• स्वादानुसार चीनी और नमक;
• आधा नींबू का रस;
• वनस्पति तेल के 5 बड़े चम्मच;
• हरियाली.

कितनी कैलोरी?

चरण-दर-चरण अनुदेश

1. गाजर, आलू और चिकन अंडे को नमकीन पानी में उबालना चाहिए।
2. मशरूम से नमकीन पानी निकाल दें।
3. चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी में धोया जाता है और सोया सॉस, काली मिर्च और तेल से बने सॉस में 40 मिनट के लिए भिगोया जाता है। - फिर कड़ाही में भूनकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
4. आलू और गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लिया जाता है.
5. प्याज को छीलकर छल्ले में काट लिया जाता है।
6. अंडे छिलके वाले होते हैं. सफेद को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, और जर्दी को सॉस के लिए सामग्री के साथ मिलाया जाता है।
7. एक गहरी गोल प्लेट के निचले भाग पर क्लिंग फिल्म लगा दें, इससे परोसने से पहले सलाद को पलटना संभव हो जाएगा।

डिश को परतों में बिछाएं, प्रत्येक को अंडे की ड्रेसिंग से ब्रश करें:

• मशरूम को उनकी टोपी के साथ नीचे रखा जाता है और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है;
• कसा हुआ गाजर की एक परत;
• पनीर की परत;
• चिकन मांस और प्याज;
• कटा हुआ अंडे का सफेद भाग;
• आलू और ड्रेसिंग.

सलाद को 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर ध्यान से इसे एक सपाट प्लेट पर पलट दें।परोसने से पहले, डिश को सलाद के पत्तों से सजाया जाता है।

फोटो गैलरी

पनीर और उबली हुई गाजर के साथ "मशरूम ग्लेड" सलाद

सलाद बहुत भरने वाला और स्वादिष्ट बनता है. पनीर पकवान में एक विशेष तीखा स्वाद जोड़ता है और इसकी संरचना को हवादार बनाता है। सलाद की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा एक नौसिखिया गृहिणी को इसकी तैयारी से निपटने में मदद करेगा।

सामग्री

• सूअर का मांस - 250 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• 2 आलू;
• हार्ड पनीर - 180 ग्राम;
• साबुत मैरीनेटेड शैंपेन - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• स्वादानुसार साग.

कितनी कैलोरी?

चरण-दर-चरण अनुदेश

1. सूअर के मांस को पहले से नमकीन पानी में उबालकर ठंडा कर लेना चाहिए। छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में काटें।
2. गाजर, आलू और अंडे उबालें। प्रत्येक सामग्री को अलग-अलग छीलकर कद्दूकस कर लें।
3. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, इससे सलाद अधिक हवादार बनेगा।

एक सपाट तले वाले गहरे कटोरे में, सलाद को परतों में रखें, जिनमें से प्रत्येक को मेयोनेज़ से चिकना किया गया है:

• पहली परत शैंपेनॉन है, नीचे टोपी;
• फिर साग, काफी बारीक कटा हुआ;
• कसा हुआ आलू की एक परत;
• सुअर का माँस;
• कदूकस की हुई गाजर;
• आखिरी परत पनीर होगी.

सलाद को 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें और फिर ध्यान से इसे एक सपाट प्लेट पर पलट दें। इसे सुंदर दिखाने के लिए डिश को सलाद के पत्तों से सजाएं।

फोटो गैलरी

शैंपेनोन के साथ सलाद "मशरूम ग्लेड"।

खाने योग्य "ग्लेड" बहुत संतोषजनक साबित होता है। सलाद बनाना बहुत आसान है और इसके लिए गृहिणियों से किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री

• मैरीनेटेड शैंपेन - 1 जार;
• उबली हुई गाजर, आलू - 2 पीसी ।;
• उबले हुए चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 250 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• स्वादानुसार साग.

कितनी कैलोरी?

चरण-दर-चरण अनुदेश

शैंपेन के साथ "मशरूम ग्लेड" सलाद को एक गहरी प्लेट में परतों में रखा जाता है:

1. मशरूमों को उनकी टोपियां नीचे करके नीचे रखा जाता है।
2. बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
3. बारीक कटा हुआ चिकन पट्टिका।
4. कदूकस की हुई गाजर।
5. नमकीन खीरे.
6. कटे हुए अंडे. सलाद को अधिक कोमल बनाने के लिए आप इन्हें कद्दूकस कर सकते हैं.
7. मोटे कद्दूकस किए हुए आलू.
8. प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना किया जाना चाहिए।
9. सलाद को पकने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है।
10. एक घंटे के बाद इसे सावधानी से एक चौड़ी सपाट प्लेट में पलट दें।

मशरूम टोपी के ऊपर निकलते हैं और सलाद एक समाशोधन जैसा दिखता है।

फोटो गैलरी

हैम के साथ मशरूम ग्लेड सलाद

हैम सलाद में हल्कापन और तीखापन जोड़ता है। "मशरूम ग्लेड" सुंदर बनता है, और सामग्री का संयोजन इसे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाता है।

सामग्री

• मैरीनेटेड शैंपेन - 100 ग्राम;
• प्याज और डिल - 1 गुच्छा प्रत्येक;
• मेयोनेज़;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• हैम - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• स्वादानुसार मसाले;
• आलू - 3 पीसी।

कितनी कैलोरी?

चरण-दर-चरण अनुदेश

1. आलू, गाजर और अंडे को उबालकर ठंडा किया जाता है।
2. शैंपेन को कंटेनर के तल पर, पैर ऊपर करके रखें।
3. हरे प्याज़ और डिल को बारीक काट लें और मशरूम के ऊपर छिड़कें। मेयोनेज़ की जाली से परत को चिकना करें।
4. कसा हुआ चिकन अंडे और मेयोनेज़ की एक परत।
5. हैम को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और एक समान परत में बिछाया जाता है, ऊपर से मेयोनेज़ डाला जाता है।
6. कसा हुआ आलू की एक परत.
7. सलाद को 50 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है।
8. "क्लियरिंग" बनाने के लिए, सलाद को सावधानी से एक सपाट प्लेट पर पलटें।

फोटो गैलरी

शहद मशरूम और आलूबुखारा के साथ सलाद "मशरूम ग्लेड"।

एक असामान्य संयोजन पाने के लिए, शहद मशरूम का अचार बनाएं। यह रेसिपी तैयार करना बहुत आसान है, क्योंकि गृहिणी को महंगे उत्पाद और मसाला खरीदने की जरूरत नहीं है।

सामग्री

• मसालेदार शहद मशरूम - 1 जार;
• आलू - 2 पीसी ।;
• चिकन मांस - 200 ग्राम;
• आलूबुखारा - 100 ग्राम;
• उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• स्वाद के लिए साग;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।

कितनी कैलोरी?

चरण-दर-चरण अनुदेश

1. अंडे और आलू को उबालकर ठंडा करना चाहिए।
2. चिकन के मांस को हल्का उबाला जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और पकने तक तला जाता है।
3. मसालेदार मशरूम को एक गहरी प्लेट के तल पर एक समान परत में रखें।
4. अगली परत बारीक कटी हरी सब्जियाँ हैं।
5. अंडों को छीलकर, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है और एक पतली परत में बिछाया जाता है।
6. मुर्गे के मांस की परत.
7. बारीक कटे आलूबुखारे की एक परत।
8. आलू, कद्दूकस किया हुआ.
9. सलाद को फिल्म या ढक्कन से ढकें और 40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
10. सलाद की प्रत्येक परत पर मेयोनेज़ की जाली लगाई जाती है।
11. डिश भीगने के बाद इसे एक चौड़ी प्लेट में पलट दिया जाता है.

फोटो गैलरी

कोरियाई गाजर के साथ मशरूम ग्लेड सलाद

सलाद को अधिक तीखा और मध्यम मसालेदार बनाने के लिए इसमें कोरियाई गाजर मिलाई जाती है। "मशरूम ग्लेड" में एक दिलचस्प डिज़ाइन और सामग्री का असामान्य संयोजन है, और इसे तैयार करना बहुत आसान है।

सामग्री

• मैरीनेटेड शैंपेन - 200 ग्राम;
• साग और सलाद;
• उबले आलू - 2 पीसी ।;
• चिकन हैम - 100 ग्राम;
• कोरियाई गाजर - 100 ग्राम;
• नमकीन या मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
• "रूसी" पनीर - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़।

कितनी कैलोरी?

चरण-दर-चरण अनुदेश

1. उबले हुए आलू को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लिया जाता है।
2. हैम और अचार को क्यूब्स में काटा जाता है।
3. साग को बारीक काट लिया जाता है.
4. पनीर को कद्दूकस किया जाता है.

सलाद को एक गहरी प्लेट के नीचे रखना शुरू करें:

• पहली परत मशरूम है, टोपी नीचे है;
• शैंपेनोन को ऊपर से जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है और मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाता है;
• आलू फैलाएं और मेयोनेज़ ग्रिड बनाएं;
• खीरे की परत;
• हैम की परत;
• अगली परत कोरियाई गाजर और तुरंत, बिना मेयोनेज़, पनीर है।

सलाद को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है। एक गहरी प्लेट के तले पर सलाद के पत्ते रखें और ध्यान से सलाद को पलट दें।

फोटो गैलरी

कुलिनारुष्का चैनल के वीडियो में आप स्पष्ट रूप से देख सकते हैं कि सलाद कैसे तैयार किया जाता है।

चिकन के साथ मशरूम ग्लेड सलाद

नए साल से पहले, गृहिणियां दिलचस्प और स्वादिष्ट व्यंजनों की तलाश में अपनी पाक कला पुस्तकों का अध्ययन करना शुरू कर देती हैं जिन्हें घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। एक उत्कृष्ट विकल्प जो उत्सव और खाने की मेज दोनों को सजा सकता है वह है "मशरूम ग्लेड" सलाद, जिसकी रेसिपी हम पेश करते हैं।

इस डिश में आप विभिन्न प्रकार के मांस और मशरूम के साथ प्रयोग कर सकते हैं और इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें स्मोक्ड मीट या समुद्री भोजन मिला सकते हैं।

शैंपेन, चिकन और हैम के साथ एक हार्दिक और स्वादिष्ट सलाद उत्सव की मेज पर मेहमानों की पहली भूख को संतुष्ट करेगा और मजबूत पेय के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में एकदम सही है।

खाना पकाने के समय: 40 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 8

सामग्री:

• ठंडा/स्मोक्ड चिकन पट्टिका (350 ग्राम);
• हैम/सलामी (350 ग्राम);
• आलू (मध्यम, 3-4 पीसी।);
• हरा प्याज (1 गुच्छा);
• कठोर/मुलायम क्रीम पनीर (200 ग्राम);
• चिकन अंडा (5 पीसी।);
• बे पत्ती (2 पीसी।);
• ऑलस्पाइस (5 पीसी।);
• काली मिर्च (5 पीसी।);
• नमक स्वाद अनुसार)।

तैयारी:

1. फ़िललेट्स को धो लें, परतें हटा दें और उबलते पानी के एक पैन में रखें। फिर से उबलने के बाद, झाग हटा दें, बर्नर की शक्ति बंद कर दें और काली मिर्च (साबुत मसाला और काला), तेज पत्ता और नमक डालें। मांस को 20 मिनट तक पकाएं, फिर शोरबा से निकालें और ठंडा करें।
2. आलू धोएं, नरम होने तक उबालें (उबालने के लगभग 20 मिनट बाद) और ठंडा करें।
3. अंडों को सख्त उबालें (उबालने के 10-15 मिनट बाद) और ठंडे पानी में ठंडा करें।
4. आलू को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
5. हम अंडे छीलते हैं और उन्हें मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं।
6. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
7. हैम को क्यूब्स में काटें।
8. हम फ़िललेट को रेशों में अलग करते हैं या क्यूब्स में काटते हैं।
9. प्याज को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें.
10. शैंपेन को मैरिनेड से निकालें और उन्हें साबुत छोड़ दें।
11. हम ऊपर से नीचे तक परतों में सलाद बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, क्लिंग फिल्म से ढकी एक गहरी प्लेट, या खाना पकाने की अंगूठी वाली सपाट प्लेटों का उपयोग करना बेहतर है।
    पहली परत शैंपेनोन कैप्स को नीचे रखना है।
    दूसरा है प्याज, नमक, मेयोनेज़।
    तीसरा - पनीर, काली मिर्च, मेयोनेज़।
    चौथी परत हैम, मेयोनेज़ है।
    पांचवां - अंडे, नमक, मेयोनेज़।
    छठा - मांस, मेयोनेज़।
    सातवीं परत आलू, काली मिर्च, नमक, मेयोनेज़ है।
12. सभी परतों को हल्के से संकुचित करें। एक सपाट प्लेट या डिश से ढकें और पलट दें, फिर दूसरी प्लेट (जिस पर सलाद रखा था) को ध्यान से हटा दें। इस तरह मशरूम सबसे ऊपर पहुँच जाते हैं।
13. परोसने से पहले सलाद को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

एक समान "रिवर्सल" सलाद तैयार करने की तकनीक निम्नलिखित वीडियो में देखी जा सकती है:

आपको हमारी वेबसाइट के लेख में मशरूम ग्लेड सलाद की कई और क्लासिक रेसिपी मिलेंगी।

मसालेदार खीरे और तली हुई शिमला मिर्च के साथ एक सरल और स्वादिष्ट सलाद पूरे परिवार के लिए दोपहर के भोजन के लिए परोसा जा सकता है, और यदि आप कल्पना दिखाते हैं और पकवान को प्रभावी ढंग से सजाते हैं, तो इसे आसानी से उत्सव की मेज के लिए एक वास्तविक सजावट में बदल दिया जा सकता है।

खाना पकाने के समय: 30 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 9

सामग्री:

• उबला हुआ/स्मोक्ड चिकन पट्टिका (400 ग्राम);
• शैंपेनोन (350 ग्राम);
• मसालेदार ककड़ी (3-4 पीसी।);
• आलूबुखारा (200 ग्राम);
• हार्ड पनीर (200 ग्राम);
• उबला हुआ चिकन अंडा (4-5 पीसी।);
• प्याज/हरा (2 पीसी./1 गुच्छा);
• रोमेन/हिमशैल/सलाद (सजावट के लिए, 100 ग्राम);
• मेयोनेज़ (150 ग्राम);
• डिजॉन सरसों (1 बड़ा चम्मच);
• वनस्पति तेल (तलने के लिए, 60 मिली);
• पिसी हुई काली मिर्च (स्वाद के लिए);
• नमक स्वाद अनुसार)।

तैयारी:

1. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें।
2. मशरूम को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. उन्हें प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और मध्यम गर्मी पर भूनें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। तलने से पहले नमक और काली मिर्च डालें। तैयार शैंपेन को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
3. आलूबुखारे के ऊपर उबलता पानी डालें और ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट तक भाप में पकाएँ।
4. हम चिकन पट्टिका को रेशों में अलग करते हैं।
5. खीरे को मैरिनेड से निकालें और स्ट्रिप्स में काट लें। उनमें से अतिरिक्त तरल निचोड़ लें।
6. अंडे छीलें और क्यूब्स में काट लें।
7. हम आलूबुखारा को पानी से निकालते हैं, सुखाते हैं और क्यूब्स में काटते हैं।
8. पनीर को क्यूब्स में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
9. अजमोद को धोएं, नैपकिन से सुखाएं और छोटी शाखाओं में बांट लें।
10. सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें और बड़े टुकड़ों में काट लें।
11. एक गहरे कंटेनर में शैंपेन, मांस, आलूबुखारा, खीरे, पनीर और अंडे मिलाएं। मेयोनेज़ और सरसों, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
12. सलाद को 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
13. परोसने से पहले, डिश को जड़ी-बूटियों की टहनियों और सलाद के पत्तों से सजाएँ।

हम आपको वर्णित विकल्प से सामग्री के सेट में थोड़ा अलग व्यंजन की वीडियो रेसिपी देखने के लिए आमंत्रित करते हैं:

विभिन्न प्रकार के मांस उत्पादों के साथ मशरूम को मिलाने वाला एक उत्तम सलाद बहुत समृद्ध और सामंजस्यपूर्ण बनता है, इसलिए इसे किसी भी मेज पर तुरंत खाया जाता है।

खाना पकाने के समय: 15 मिनटों
सर्विंग्स की संख्या: 8

सामग्री:

• मसालेदार शैंपेन (400 ग्राम);
• हैम/सलामी (300 ग्राम);
• स्मोक्ड/उबला हुआ चिकन पट्टिका (300 ग्राम);
• मसालेदार/ताजा खीरे (4 पीसी./4 पीसी.);
• लहसुन (3-4 लौंग);
• अजमोद/डिल (सजावट के लिए, 1 गुच्छा);
• मेयोनेज़ (200 ग्राम);
• पिसी हुई काली मिर्च (स्वाद के लिए);
• नमक स्वाद अनुसार)।

तैयारी:

1. हैम को स्ट्रिप्स में काटें।
2. चिकन पट्टिका को रेशों में विभाजित करें या स्ट्रिप्स में काट लें।
3. खीरे को मैरिनेड से निकाल लें. हमने सजावट के लिए कुछ स्लाइस काट दिए (फोटो देखें), और बाकी को स्ट्रिप्स में काट दिया। उनमें से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकाल दें।
4. हम अंडों से छिलके निकालते हैं और उन्हें सब्जी कटर से गुजारते हैं।
5. हमने बड़े शैंपेन को स्लाइस में काटा, छोटे शैंपेन को आधे में।
6. अजमोद को धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और छोटी शाखाओं में बाँट लें।
7. सभी सामग्रियों को एक गहरे कंटेनर में मिला लें। तैयार सलाद को मेयोनेज़ और लहसुन के साथ सीज़न करें।
8. परोसने से पहले, सलाद को ठंडा करें और खीरे के स्लाइस और अजमोद से गार्निश करें।

हम आपको निम्नलिखित वीडियो में स्मोक्ड चिकन और शैंपेनोन के साथ सलाद के लिए एक और नुस्खा प्रदान करते हैं:

पनीर और मशरूम का एक नाजुक संयोजन, जैतून, बेल मिर्च और ग्रीक दही ड्रेसिंग के कारण भूमध्यसागरीय नोट्स से पूरित, आपके परिवार और मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

खाना पकाने के समय: 15 मिनटों
सर्विंग्स की संख्या: 8

सामग्री:

• मैरीनेटेड/फ्राइड शैंपेन (400 ग्राम);
• नरम क्रीम पनीर (250 ग्राम);
• लाल शिमला मिर्च (2-3 पीसी.);
• ताजा ककड़ी (2-3 पीसी।);
• बीज रहित जैतून (100-200 ग्राम);
• हरी प्याज/प्याज (1 गुच्छा/2 पीसी);
• डिल/अजमोद (1 गुच्छा);
• उबला हुआ चिकन अंडा (5 पीसी।);
• ग्रीक दही/मेयोनेज़ (170 ग्राम/150 ग्राम);
• पिसी हुई काली मिर्च (स्वाद के लिए);
• नमक स्वाद अनुसार)।

तैयारी:

1. हम शैंपेन को मैरिनेड से निकालते हैं और उन्हें स्लाइस में काटते हैं, सजावट के लिए कुछ टुकड़े छोड़ते हैं (फोटो देखें)।
2. पनीर को क्यूब्स में काट लें.
3. हम अंडों को साफ करते हैं और उन्हें सब्जी कटर से गुजारते हैं।
4. शिमला मिर्च को धोइये, कोर और बीज निकाल दीजिये. गूदे को क्यूब्स में काट लें.
5. जैतून के जार से मैरिनेड निकालें और उन्हें आधे में काट लें।
6. प्याज को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें.
7. डिल को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। हम सजावट के लिए कुछ शाखाओं को पूरा छोड़ देते हैं, और बाकी को काट देते हैं।
8. एक गहरे कंटेनर में शैंपेन, पनीर, अंडे, शिमला मिर्च, खीरा, प्याज, डिल मिलाएं। सलाद में ग्रीक योगर्ट मिलाएं और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।
9. तैयार सलाद को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
10. परोसने से पहले, एक आम थाली में या अलग-अलग प्लेटों पर रखें, जैतून के हिस्सों, मशरूम और डिल से गार्निश करें।

एक समान सलाद, जिसमें बेल मिर्च और खीरे के बजाय डिब्बाबंद मकई का उपयोग किया जाता है, वीडियो नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा सकता है:

बीफ़ जीभ के साथ मसालेदार शैंपेन और शहद मशरूम के स्वाद और बनावट का असामान्य संयोजन सबसे अधिक मांग वाले व्यंजनों को भी प्रसन्न करेगा।

खाना पकाने के समय: 15 मिनटों
सर्विंग्स की संख्या: 6

सामग्री:

तैयारी:

1. हम जीभ को साफ करते हैं और उसे पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं।
2. हम शैंपेन को मैरिनेड से निकालते हैं और बड़े शैंपेन को टुकड़ों में काटते हैं।
3. हम शहद मशरूम को मैरिनेड से निकालते हैं। यदि वे बड़े हैं, तो उन्हें टुकड़ों में काट लें, और यदि वे छोटे हैं, तो उन्हें पूरा छोड़ दें (जैसा कि फोटो में है)।
4. शिमला मिर्च को धोइये, कोर और बीज निकाल दीजिये. गूदे को स्ट्रिप्स में काट लें.
5. खीरे धो लें, पूंछ काट लें और स्ट्रिप्स में काट लें।
6. मेवों को मोर्टार में पीस लें या हाथ से कुचल लें।
7. हम लहसुन को साफ करते हैं और इसे एक प्रेस के माध्यम से पास करते हैं।
8. जीभ, शिमला मिर्च और शहद मशरूम, शिमला मिर्च, खीरा, मेवा, लहसुन मिलाएं। सलाद में मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें।
9. परोसने से पहले तैयार पकवान को ठंडा किया जाना चाहिए।

हम आपको ऐसे ही सलाद की वीडियो रेसिपी देखने के लिए आमंत्रित करते हैं:

सलाद के लिए बीफ जीभ को कैसे उबालें

खाना पकाने से पहले, गोमांस जीभ को कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोना चाहिए। समय पूरा होने पर हम इसे बाहर निकालते हैं, धोते हैं और साफ करते हैं। एक बड़े सॉस पैन में रखें, पानी भरें और स्टोव पर रखें। पानी में उबाल आने के बाद झाग हटा दें, बर्नर बंद कर दें और 15 मिनट तक पकाएं. फिर पानी निकाल दें, नया पानी डालें और मसाले और मसाले डालें (आप अपने स्वाद के लिए तेज पत्ते, लौंग, ऑलस्पाइस और काली मटर, सूखी जड़ी-बूटियाँ उपयोग कर सकते हैं)। उबालने के बाद बीफ जीभ को धीमी आंच पर 2 घंटे तक पकाएं.

किसी भी गृहिणी को आलू और मसालेदार शिमला मिर्च वाला सलाद पसंद आएगा, क्योंकि इसे तुरंत उपलब्ध सामग्रियों के सेट से आसानी से तैयार किया जा सकता है।

खाना पकाने के समय: 15 मिनटों
सर्विंग्स की संख्या: 5

सामग्री:

• मसालेदार शैंपेन (250 ग्राम);
• उबले आलू (3-4 पीसी.);
• ताजा ककड़ी (3 पीसी।);
• उबला हुआ चिकन अंडा (5-6 पीसी।);
• हरा प्याज (1 गुच्छा);
• मेयोनेज़/खट्टा क्रीम (120 ग्राम);
• सूखी तुलसी (1 चम्मच);
• पिसी हुई काली मिर्च (स्वाद के लिए);
• नमक स्वाद अनुसार)।

तैयारी:

1. आलू को छीलकर सब्जी कटर में डाल दीजिए.
2. अंडों के छिलके हटा दें, सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें और उन्हें बारीक कद्दूकस पर अलग-अलग पीस लें।
3. खीरे को धोइये, डंठल तोड़ दीजिये और क्यूब्स में काट लीजिये.
4. शिमला मिर्च को मैरिनेड से निकालें और स्लाइस में काट लें।
5. प्याज को धोइये, कागज़ के तौलिये से सुखाइये और काट लीजिये.
6. चलिए गैस स्टेशन बनाते हैं. एक अलग कंटेनर में, मेयोनेज़ को तुलसी और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
7. हम सलाद को परतों में बनाते हैं, उन्हें ड्रेसिंग से चिकना करते हैं और स्वाद के लिए नमक मिलाते हैं।
   पहली परत आलू, प्याज का हिस्सा है।
   दूसरा है प्रोटीन.
   तीसरी परत है खीरे की।
   चौथा है जर्दी.
   पांचवीं परत शैंपेनोन है।
8. तैयार डिश को कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसने से पहले बची हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

जैसा कि निम्नलिखित वीडियो रेसिपी में सुझाया गया है, आप मसालेदार शिमला मिर्च के बजाय तली हुई शिमला मिर्च के साथ एक समान सलाद तैयार कर सकते हैं:

उज्ज्वल और रंगीन, कोमल और स्वादिष्ट सलाद आपकी मेज पर आकर्षण बन जाएगा। उत्सव के लिए एक सामान्य थाली या अलग-अलग प्लेटों पर परोसने के लिए, पाक रिंग का उपयोग करके सामग्री को परतों में रखना बेहतर होता है।

खाना पकाने के समय: 40 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 8

सामग्री:

• मसालेदार शैंपेन (300 ग्राम);
• हैम/सलामी/दूध सॉसेज (300 ग्राम);
• डिब्बाबंद मक्का (200-300 ग्राम);
• बीज रहित जैतून (100-200 ग्राम);
• चावल (200 ग्राम);
• चिकन अंडा (5-6 पीसी।);
• लहसुन (4 लौंग);
• मेंहदी (सजावट के लिए, 3 टहनियाँ);
• मेयोनेज़ (200 ग्राम);
• पिसी हुई काली मिर्च (स्वाद के लिए);
• नमक स्वाद अनुसार)।

तैयारी:

1. चावल को साफ पानी आने तक धो लें. इसे नमकीन पानी में धीमी आंच पर पूरी तरह पकने तक उबालें (उबालने के 20 मिनट बाद)। फिर धोकर ठंडा होने के लिए रख दें।
2. अंडों को सख्त उबालें (पानी उबालने के 10-15 मिनट बाद) और ठंडा करें।
3. हैम को क्यूब्स में काटें।
4. शिमला मिर्च को मैरिनेड से निकालें और स्लाइस में काट लें। हम सजावट के लिए कुछ टुकड़े छोड़ते हैं।
5. अंडों के छिलके हटा दें और उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
6. जैतून से मैरिनेड निकालें और उन्हें छल्ले में काट लें।
7. मक्के को एक कोलंडर में रखें।
8. रोजमेरी को धोकर सुखा लें और छोटी-छोटी शाखाओं में बांट लें।
9. हम लहसुन को साफ करते हैं और इसे एक प्रेस के माध्यम से पास करते हैं।
10. - मेयोनेज़ को लहसुन के साथ मिलाकर सॉस बनाएं.
11. हम परतों में सलाद बनाते हैं, उनमें से प्रत्येक को सॉस के साथ चिकना करते हैं और यदि वांछित हो तो नमक और काली मिर्च मिलाते हैं।
    पहली परत हैम है.
    दूसरा है चावल.
    तीसरी परत मक्का है.

"पॉलींका विद चैंपिग्नन्स" सलाद अपने उच्च स्वाद और आकर्षक प्रस्तुति द्वारा प्रतिष्ठित है। सलाद की सामग्री सरल है, लेकिन इसके लिए कुछ तैयारी की आवश्यकता होती है। वे स्टोर अलमारियों पर आसानी से मिल जाते हैं, लेकिन यदि आपके पास, उदाहरण के लिए, रेफ्रिजरेटर में मशरूम नहीं हैं, तो आप जल्दी से कोई व्यंजन तैयार नहीं कर पाएंगे। इसलिए, आपको पहले से योजना बनाने की आवश्यकता है तैयारी:.

सलाद को प्रस्तुत करने योग्य बनाने के लिए, आपको कुछ प्रयास करने की आवश्यकता है: कटी हुई सामग्री आकार में समान होनी चाहिए, परतें बड़े करीने से बिछाई जानी चाहिए, और आप सब्जियों या जड़ी-बूटियों के रूप में अतिरिक्त सजावट का उपयोग कर सकते हैं।

मेयोनेज़ के रूप में ड्रेसिंग को नई सामग्री - खट्टा क्रीम और नींबू का रस जोड़कर संशोधित किया जा सकता है।

शैंपेन के साथ पोल्यंका सलाद कैसे तैयार करें - 15 किस्में

सलाद "पॉलींका विद शैम्पेनन्स" - एक क्लासिक विविधता

उन लोगों के लिए जो मशरूम पसंद करते हैं और अतिरिक्त घटकों के साथ अपने स्वाद को कम नहीं करना चाहते हैं, क्लासिक विकल्प सबसे इष्टतम होगा। पौष्टिक तत्व सलाद को बहुत संतोषजनक बनाते हैं। आप इसे बड़ी कंपनी के लिए सुरक्षित रूप से पका सकते हैं और सुनिश्चित कर सकते हैं कि कोई भी भूखा नहीं रहेगा।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• मसालेदार खीरे - 3-4 पीसी
• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी
• हरियाली
• मेयोनेज़
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च

तैयारी:

मांस, सब्जियों और अंडों को उबालना जरूरी है. एक बड़ा बर्तन लें और उसे क्लिंग फिल्म से ढक दें, ऐसा सलाद के ऊपर मूल "क्लीयरिंग" प्राप्त करने के लिए किया जाता है। घटकों को निम्नलिखित क्रम में रखा गया है:

पहली परत - नीचे टोपी के साथ पूरे मशरूम;

दूसरी परत - बारीक कटा हुआ साग;

तीसरी परत - अंडे, जिन्हें मोटे कद्दूकस पर पीसना चाहिए;

चौथी परत - मध्यम मात्रा में मेयोनेज़;

5वीं परत - पनीर, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ;

छठी परत - मेयोनेज़;

7वीं परत - उबली हुई गाजर, कद्दूकस की हुई, मेयोनेज़ के साथ;

8वीं परत - चिकन, टुकड़ों में काटा हुआ या हाथ से कटा हुआ, साथ ही ड्रेसिंग;

9वीं परत - मोटे कद्दूकस पर या क्यूब्स में मसालेदार खीरे;

10वीं परत - आलू, इसी तरह कद्दूकस किया हुआ.

इसके बाद सलाद को एक प्लेट से ढककर सावधानी से पलट देना है. यह एक बहुत ही सुरम्य और स्वादिष्ट समाशोधन बन जाता है।

सलाद "पोलींका शैंपेनोन और स्मोक्ड चिकन के साथ"

सलाद का यह संस्करण क्लासिक संस्करण के समान है, लेकिन स्मोक्ड चिकन इसे और अधिक असामान्य, रंगीन और स्वादिष्ट बनाता है। यदि कोई स्वास्थ्य समस्याएं नहीं हैं और स्मोक्ड उत्पाद वर्जित नहीं हैं, तो ऐसा सलाद तैयार करना हर पेटू की जिम्मेदारी है।

सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन - 300 ग्राम
• पनीर - 200 ग्राम
• मैरीनेटेड शैंपेन - 1 जार
• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी
• हरियाली
• मेयोनेज़

तैयारी:

स्मोक्ड मीट के साथ "पोलींका" बिल्कुल साधारण संस्करण के समान तैयार किया जाता है। व्यंजन केवल स्मोक्ड प्रकार के चिकन में भिन्न होते हैं, और परतों को उसी क्रम में व्यवस्थित किया जाता है। इसी तरह, समाशोधन प्रभाव पैदा करने के लिए इसे पलटने की जरूरत है।

सलाद "पॉलींका विद शैंपेनोन्स एंड हैम" - स्वादिष्ट और पौष्टिक

जो लोग बहुत अधिक कट्टरपंथी प्रयोग पसंद नहीं करते, उनके लिए यह सलाद विकल्प पसंदीदा बन जाएगा। किसी डिश में हैम मिलाने से वह और अधिक मौलिक बन जाएगा, लेकिन पकाने वाले को गैस्ट्रोनॉमिक जंगल में नहीं ले जाया जाएगा।

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी
• आलू - 5 पीसी।
• हैम - 300 ग्राम
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम
• डिब्बाबंद शैंपेन - 1 जार
• हरी प्याज
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

अंडे को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए और परत को थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ चिकना करना चाहिए। आलू को भी इसी तरह से काटा जाता है और ड्रेसिंग से भी लपेटा जाता है.

अगला है कटा हुआ हैम। ऊपर से बारीक कटा हरा प्याज छिड़का जाता है.

अब हम तात्कालिक समाशोधन को शैंपेनोन से सजाते हैं। आप उनसे डिश की पूरी सतह या हिस्से को ढक सकते हैं।

यदि आप सलाद में कई प्रकार के हैम और सॉसेज जोड़ते हैं, तो यह पुरुषों के बीच सबसे लोकप्रिय हो जाएगा।

इस व्यंजन की विशिष्टता यह है कि इसमें कई घटक हैं, जिन्हें मिलाने से एक निश्चित आकर्षण जुड़ जाएगा। इनमें केपर्स भी शामिल हैं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
• गाजर -2 पीसी।
• अंडे -2 पीसी
• पनीर - 200 ग्राम
• केपर्स - 1 जार
• आलू - 2 पीसी।
• शैंपेनोन - 1 जार
• हरियाली
• मेयोनेज़

तैयारी:

प्रारंभ में, आवश्यक सामग्री को उबालने और केपर्स और मशरूम से पानी निकालने के बाद, आपको एक प्लेट निकालनी होगी और इसे क्लिंग फिल्म से ढकना होगा। मशरूम को तल पर रखें, हमेशा टोपी नीचे रखें, हरी सब्जियाँ, आलू, गाजर, चिकन पट्टिका, केपर्स, अंडे और पनीर। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना किया जाता है।

क्लिंग फिल्म के किनारों को ढक दिया जाता है और "पोल्यंका" को पलट दिया जाता है।

मसालेदार स्वाद जोड़ने के लिए, आप कोरियाई गाजर का उपयोग कर सकते हैं। मांस और मशरूम के संयोजन में, यह पकवान को अधिक अभिव्यंजक बना देगा। लेकिन आपको शाम के समय या जिन लोगों को स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हैं, उन्हें इस सलाद के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए, क्योंकि यह पेट के लिए बहुत भारी हो सकता है।

सामग्री:

• कोरियाई गाजर - 150 ग्राम
• ताजा ककड़ी - 1-2 पीसी।
• आलू - 1-2 पीसी।
• फ्राइड चिकन ब्रेस्ट - 200 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी
• मेयोनेज़ - 150 मिली
• हरियाली
• नमक काली मिर्च

तैयारी:

इससे पहले कि आप सलाद का यह संस्करण तैयार करना शुरू करें, आपको अंडे और आलू उबालने होंगे। चिकन ब्रेस्ट को पकने तक भूनें। कंटेनर को पन्नी या फिल्म से ढकें और, एक निश्चित क्रम का पालन करते हुए, परतें बिछाएँ:

1 - मशरूम, अपनी टोपी नीचे रखकर;

2 - कटा हुआ साग;

3 - कोरियाई गाजर, जिसे पहले से काटा जा सकता है या ऐसे ही छोड़ा जा सकता है;

4 - कटा हुआ ककड़ी;

5 - कटा हुआ तला हुआ चिकन;

6 - मेयोनेज़ की परत;

7 - मोटे कद्दूकस पर आलू, ऊपर से मेयोनेज़;

8- उबले अंडे.

सलाद को फिल्म से ढककर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इसके बाद, आपको कंटेनर को पलटना होगा।

यदि आप स्वयं गाजर को पहले से मैरीनेट करते हैं, तो आप उन्हें कम मसालेदार या, इसके विपरीत, और भी अधिक तीखा बना सकते हैं।

मिश्रित सलाद "पॉलींका शैंपेनोन और शहद मशरूम के साथ"

सच्चे मशरूम प्रेमियों को यह संस्करण निश्चित रूप से पसंद आएगा। इस मामले में, शैंपेन काट दिए जाते हैं, और शहद मशरूम सजावट के रूप में कार्य करते हैं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
• आलू - 2 पीसी।
• गाजर - 3 पीसी।
• शैंपेनोन - 200 ग्राम
• शहद मशरूम - 200 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी
• हरियाली
• मेयोनेज़

तैयारी:

पहले से ज्ञात प्रणाली के अनुसार, आपको कंटेनर के निचले भाग को लाइन करना चाहिए और सामग्री को काटना (कद्दूकस करना) शुरू करना चाहिए। हमेशा की तरह, सबसे पहले मशरूम आएं जो समाशोधन को सजाएंगे। इस मामले में, यह शहद मशरूम है। इसके बाद साग, चिकन पट्टिका, आलू और गाजर आते हैं। प्रत्येक परत मेयोनेज़ से लेपित है।

फिर कटे हुए शिमला मिर्च और अंडे की बारी। जब सलाद को पलट दिया जाता है तो मशरूम बहुत सुंदर और स्वादिष्ट लगते हैं.

जब आपके पास सलाद को सजाने का समय नहीं है, तो आप अधिक आदिम संस्करण चुन सकते हैं। नुस्खा के अनुसार, मशरूम को काट दिया जाता है, जिससे प्रक्रिया में काफी तेजी आएगी।

सामग्री:

• मैरीनेटेड शैंपेन - 300 ग्राम
• गाजर - 1-2 पीसी।
• अंडे - 2-3 पीसी
• आलू - 2-3 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 1-2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• मेयोनेज़

तैयारी:

उलटा सिद्धांत का उपयोग करके व्यंजन इसी तरह तैयार किए जाते हैं। सबसे पहले, मशरूम को काटा जाता है, फिर गाजर, अंडे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है, और फिर आलू को।

अगली परत खीरा है, जिसे बारीक काटा जा सकता है. फिर पनीर और फ़िललेट्स की एक परत आती है। प्रत्येक स्तर को मेयोनेज़ से चिकना किया जाता है।

इसके बाद सलाद को पलट दिया जाता है.

आवश्यक उत्पाद हमेशा उपलब्ध नहीं होते हैं. इस मामले में, "पोल्यंका" का किफायती संस्करण चुनना तर्कसंगत है।

सामग्री:

• सॉसेज - 200 ग्राम
• आलू - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी

• मसालेदार खीरे - 2 पीसी
• शैंपेनोन - 200 ग्राम
• हरियाली
• मेयोनेज़

तैयारी:

सॉसेज को सलाद के कटोरे में रखें और इसे मेयोनेज़ से अच्छी तरह चिकना कर लें। फिर आलू, गाजर और मसालेदार खीरे की परतें होती हैं, जिनके साथ मेयोनेज़ जाल भी होता है। - इसके बाद मोटे कद्दूकस किए अंडे को एक प्लेट में रखें. सलाद को ऊपर से जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है और मशरूम से सावधानीपूर्वक सजाया जाता है। अंडों की हल्की पृष्ठभूमि में वे बहुत जैविक दिखते हैं।

"शैम्पेन और जैतून के साथ घास का मैदान"

ऐसे सलाद का लाभ नई सामग्रियों के साथ इसमें विविधता लाने की क्षमता है जो इसके स्वाद को मौलिक रूप से बदल देगा। यह व्यंजन ऐसा ही एक उदाहरण है.

सामग्री:

• चिकन मांस - 200 ग्राम
• ताजा खीरे - 2 पीसी।
• हरा प्याज - 1 गुच्छा
• बीज रहित जैतून - 1 जार
• शैंपेनोन - 300 ग्राम
• मेयोनेज़

तैयारी:

सबसे पहले मांस को उबालना चाहिए. प्याज का सफेद भाग काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर मशरूम डालें और धीमी आंच पर भूनना जारी रखें।

परिणामी द्रव्यमान को सलाद कटोरे में डाला जाता है, कटा हुआ मांस, खीरे, जैतून (आधा या इससे भी छोटा काटा जा सकता है) और साग मिलाया जाता है।

सलाद को मेयोनेज़ से सजाया जाता है और मिश्रित किया जाता है।

इस सलाद में मशरूम का दोगुना हिस्सा शामिल है। चैंपिग्नन, क्लासिक रूप में, सलाद के शीर्ष को सजाएंगे, और इसके अंदर मशरूम की एक और परत होगी, लेकिन पहले से ही तला हुआ होगा। इस उद्देश्य के लिए आप किसी भी प्रकार के मशरूम खरीद सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका या हैम - 200 ग्राम
• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• अंडे - 2-3 पीसी
• अपने विवेक पर मशरूम - 300 ग्राम
• शैंपेनोन - 1 जार
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• मसालेदार खीरे - 2-3 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• हरियाली
• मेयोनेज़

तैयारी:

सलाद तैयार करने के लिए आपको सबसे पहले मशरूम और प्याज को भूनना होगा. फिर, सलाद के क्लासिक संस्करण को आधार के रूप में उपयोग करते हुए, परतों को वांछित क्रम में व्यवस्थित करें। अंतर केवल इतना है कि अंडे और पनीर की परत तले हुए मशरूम की परत से पतला होती है। डिश के शीर्ष को भी शैंपेनोन से सजाया गया है। यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है।

इस सलाद का एक अन्य प्रकार रेसिपी में आलू के स्थान पर चावल का उपयोग करना है। पकवान अपनी कैलोरी सामग्री नहीं खोता है, लेकिन एक निश्चित मात्रा में सामान्यता प्राप्त करता है, इसलिए यह सलाद घरेलू मेज के लिए अधिक उपयुक्त है।

कोशिश करें कि चावल को ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा इसका स्वरूप अप्रसन्न और स्वाद अनुपयुक्त हो जाएगा।

सामग्री:

• उबले चावल - 1 कप
• प्याज - 1 टुकड़ा
• अंडे - 2 पीसी
• शैंपेनोन - 200 ग्राम
• मेयोनेज़

तैयारी:

स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए सबसे पहले आपको अंडे और चावल को उबालना होगा। मशरूम को भी संसाधित करने की आवश्यकता होती है - तला हुआ और ठंडा। कंटेनर को क्लिंग फिल्म (आप फ़ॉइल का उपयोग कर सकते हैं) से ढककर रख दिया जाता है सामग्री:मक्का, चावल, मशरूम, अंडे, मेयोनेज़ और अधिक मक्का। आप घटकों को एक परत में, या कई में रख सकते हैं।

पन्नी या फिल्म के किनारों को लपेटा जाता है और सलाद को सावधानी से पलट दिया जाता है।

सलाद "टमाटर और शैंपेन के साथ पॉलींका"

जब टमाटर का समय आता है, तो आप उन्हें सभी सलाद में उपयोग करना चाहेंगे। टमाटर पहले से ही परिचित पकवान में रस जोड़ देंगे।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
• आलू - 2-3 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन
• अंडे -2-3 पीसी
• पनीर - 200 ग्राम
• टमाटर - 2 पीसी
• हरियाली
• मेयोनेज़

तैयारी:

सलाद को "पलटा" बनाया जा सकता है या नहीं, यह रसोइये के कौशल और प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

परतें निम्नलिखित क्रम में रखी गई हैं (उदाहरण के लिए, यदि सलाद को पलटा नहीं गया है): चिकन, टमाटर, आलू, गाजर, अंडे, मक्का और पनीर। और शैंपेनोन का उद्देश्य सलाद के शीर्ष को सजाना है।

डिश को पलटते समय सकारात्मक परिणाम के बारे में चिंता न करने के लिए, आप भोजन की संरचना को सहारा देने के लिए बेकिंग डिश का उपयोग कर सकते हैं, जिसे बाद में हटा दिया जाना चाहिए।

सलाद की सामग्री अपरिवर्तित रहती है, केवल इसे बनाने का तरीका बदलता है - यह अधिक सुविधाजनक और व्यावहारिक है।

सामग्री:

• आलू - 2-3 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
• हैम - 200 ग्राम
• अंडे - 2-3 पीसी
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• कटे हुए अखरोट - 100 ग्राम
• शैंपेनोन - 1 जार
• हरी मटर - 1 कैन
• हरियाली
• मेयोनेज़

तैयारी:

पकवान समान विकल्पों के समान ही बनाया जाता है। पहली परत आलू है, फिर साग। इसके बाद हरी मटर, गाजर और हैम डाले जाते हैं. सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर पीस लिया जाता है और हैम को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।

अंडे, मेवे और पनीर अगले स्तर बनाते हैं, और सब कुछ शैंपेन से सजाया जाता है, जो घास के मैदान को फिर से बनाने में मदद करता है।

सामग्री को व्यवस्थित करने की प्रक्रिया के बाद, आपको फॉर्म को हटा देना चाहिए और सलाद का स्वरूप दोषरहित होगा।

यह सलाद पुरुषों के लिए वरदान है: पेट भरने वाला और कैलोरी से भरपूर। यह पूरी तरह से क्लासिक रेसिपी को दर्शाता है, लेकिन मांस सामग्री को बदलने से स्वाद परिणाम पर बहुत प्रभाव पड़ता है।

सामग्री:

• उबला हुआ सूअर का मांस - 200 ग्राम
• पनीर - 200 ग्राम
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी
• मैरीनेटेड शैंपेन - 1 जार
• आलू - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी
• हरियाली
• मेयोनेज़

तैयारी:

खाना पकाने की प्रक्रिया क्लासिक "ग्लेड विद चैंपिग्नन्स" के समान होगी, केवल कटे हुए चिकन को उसी कट के पोर्क से बदल दिया जाएगा।

असामान्य ड्रेसिंग - सलाद "खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और फ्रेंच सरसों के साथ शैंपेन के साथ पॉलींका"

आप मूल सलाद ड्रेसिंग का उपयोग करके अपने मेहमानों को असामान्य स्वाद से आश्चर्यचकित कर सकते हैं। सामान्य मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम और फ्रेंच सरसों के साथ पूरक किया जा सकता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह विकल्प हर किसी को पसंद नहीं आ सकता है। सरसों की बदौलत एक विशिष्ट स्वाद प्राप्त होता है, लेकिन जोखिम कौन नहीं लेता...

सामग्री:

खाना पकाने के लिए खरीदे जाने वाले उत्पादों की सूची विविध हो सकती है। आप ऊपर सूचीबद्ध कोई भी विकल्प चुन सकते हैं। मुख्य बात यह है कि खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और फ्रेंच सरसों का एक जार खरीदना न भूलें।

तैयारी:

सबसे पहले आपको एक नया गैस स्टेशन बनाना होगा। ऐसा करने के लिए, सभी तीन घटकों को मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। सलाद की प्रत्येक परत को चिकनाई दी जाती है, लेकिन सिद्धांत के अनुसार: एक परत मेयोनेज़ जाल है, एक परत परिणामी द्रव्यमान है।

शैंपेन के साथ "मशरूम ग्लेड" सलाद की विधि कुछ गृहिणियों को पता है। इस स्थिति को ठीक करने के लिए, हमने आपको इस व्यंजन को तैयार करने की एक विस्तृत विधि प्रस्तुत करने का निर्णय लिया है।

शैंपेन के साथ मशरूम ग्लेड सलाद के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

एक नियम के रूप में, मेहमानों को खूबसूरती से सजाई गई उत्सव की मेज से आश्चर्यचकित करने के लिए ऐसा असामान्य व्यंजन बनाया जाता है। लेकिन उल्लिखित सलाद को वास्तव में मूल बनाने के लिए, आपको नुस्खा के सभी नियमों का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता है।

तो, सबसे पहले आपको ऐसे उत्पाद खरीदने होंगे:

• मसालेदार शैंपेन - लगभग 500 ग्राम;
• चिकन मांस (अधिमानतः स्तन) - लगभग 300 ग्राम;
• हार्ड पनीर "डच" - 130 ग्राम;
• बड़े चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• बड़े आलू - 1 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे (मसालेदार अचार बनाया जा सकता है) - 3 पीसी ।;
• मध्यम गाजर - 3 पीसी ।;

सामग्री तैयार करना

जैसा कि आप देख सकते हैं, शैंपेनोन के साथ "मशरूम ग्लेड" सलाद के लिए प्रस्तुत नुस्खा में काफी सरल और किफायती सामग्री के उपयोग की आवश्यकता होती है। ऐसी डिश को खूबसूरती से बनाने के लिए, आपको सभी घटकों को संसाधित करना चाहिए। सबसे पहले आपको चिकन के मांस को पानी (नमकीन) में उबालना है, और फिर इसे ठंडा करके छोटे क्यूब्स में काट लेना है। इसके बाद, आपको सख्त पनीर को कद्दूकस करना होगा और अचार को स्ट्रिप्स में काटना होगा। जहां तक ​​गाजर, आलू और अंडे की बात है, उन्हें डेयरी उत्पाद की तरह ही उबालना, छीलना और कुचलना चाहिए।

सलाद बनाना

शैंपेनोन के साथ "मशरूम ग्लेड" सलाद के लिए प्रस्तुत नुस्खा में गहरे तामचीनी व्यंजनों के उपयोग की आवश्यकता होती है। इसमें स्नैक डिश बनेगी. लेकिन ऐसा करने से पहले, कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढकना सुनिश्चित करें।

इस प्रकार, आपको सभी चीज़ों को ढक्कन सहित तैयार कंटेनर में रखना होगा। इसके बाद, उन्हें उदारतापूर्वक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाना चाहिए और मेयोनेज़ जाल के साथ कवर किया जाना चाहिए। इसके बाद, आपको निम्नलिखित सामग्रियों को एक-एक करके कटोरे में डालना होगा: उबले हुए चिकन ब्रेस्ट, प्याज, गाजर, कसा हुआ पनीर, अंडे, अचार और आलू। वैसे, इन सभी परतों को कम वसा वाले मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक चिकना करने की आवश्यकता है।

अंतिम चरण

"मशरूम ग्लेड" शैंपेनॉन सलाद बनने के बाद, इसे एक बड़ी, सपाट प्लेट से ढक देना चाहिए और फिर तेजी से पलट देना चाहिए। ऐसे कार्यों के परिणामस्वरूप, आपको एक बहुत ही सुंदर और मूल व्यंजन मिलना चाहिए। छुट्टियों की मेज पर पेश करने से पहले, तैयार सलाद को दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है। यह समय पकवान को मेयोनेज़ में अच्छी तरह से भिगोने और कोमल और स्वादिष्ट बनने के लिए पर्याप्त है।

गाजर और शहद मशरूम के साथ सलाद "मशरूम ग्लेड"।

अब आप जानते हैं कि उत्सव की मेज के लिए एक असामान्य और स्वादिष्ट व्यंजन कैसे बनाया जाता है। लेकिन अगर आपको लगता है कि आप इतना उलट-पुलट सलाद नहीं बना सकते, तो हम नीचे प्रस्तुत व्यंजन का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इसके लिए हमें आवश्यकता होगी:

• मसालेदार शहद मशरूम - लगभग 500 ग्राम;
• सुगंधित हैम - लगभग 300 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 130 ग्राम;
• बड़े आलू - 1 पीसी ।;
• बैंगनी प्याज - 1 सिर;
• बड़े चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• कम वसा वाले मेयोनेज़ - 200 मिलीलीटर;
• मध्यम गाजर - 4 पीसी ।;
• ताजा डिल और अजमोद - इच्छानुसार उपयोग करें।

सामग्री तैयार करना

लगभग सभी व्यंजनों में मांस उत्पाद के उपयोग की आवश्यकता होती है। ऊपर हमने उबले हुए स्तनों का उपयोग किया। अब हम सुगंधित हैम का उपयोग करना चाहते हैं। इसे खोल से छीलकर बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए। आपको आलू, अंडे और गाजर को भी उबालना होगा। उन्हें ठंडा करके छीलने की जरूरत है। भविष्य में सब्जियों को कद्दूकस कर लेना चाहिए. हार्ड पनीर को बिल्कुल उसी तरह पीसने की सलाह दी जाती है। जहां तक ​​साग की बात है, उन्हें चाकू से बहुत बारीक काटने की जरूरत है।

पकवान बनाना

"मशरूम ग्लेड" सलाद, जिसकी एक तस्वीर इस लेख में प्रस्तुत की गई है, को परतों में बनाया जाना चाहिए। लेकिन इसके लिए किसी गहरे कटोरे का इस्तेमाल करने और फिर उसे पलटने की जरूरत नहीं है.

इस प्रकार, आपको एक प्लेट (चौड़ी) लेनी होगी और उसके तल पर हैम स्ट्रिप्स रखना होगा। इसके बाद, इसे मेयोनेज़ से चिकना किया जाना चाहिए और आलू के साथ कवर किया जाना चाहिए। इसके बाद, आपको निम्नलिखित परतें बिछाने की जरूरत है: उबले अंडे, गाजर और प्याज। अंत में, सभी सामग्रियों को कटी हुई जड़ी-बूटियों से ढंकना चाहिए और, वैसे, उपरोक्त सभी घटकों को मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करना चाहिए। अन्यथा, सलाद बहुत सूखा हो जाएगा।

इसे छुट्टियों की मेज पर उचित तरीके से कैसे प्रस्तुत किया जाना चाहिए?

अब आप मसालेदार मशरूम के साथ सलाद की रेसिपी जानते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, उन्हें स्वादिष्ट और सुंदर बनाने के लिए, आपको बस नुस्खा की आवश्यकताओं का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता है।

डिश पूरी तरह से बनने के बाद, इसे तुरंत रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। सलाद को तीन घंटे तक इसी तरह रखने की सलाह दी जाती है। इस समय के दौरान, सभी परतें मेयोनेज़ से संतृप्त हो जाएंगी और रसदार और स्वादिष्ट बन जाएंगी। इस व्यंजन को मुख्य गर्म दोपहर के भोजन से पहले परोसने की सलाह दी जाती है।

यदि आप सबसे स्वादिष्ट और कोमल "मशरूम ग्लेड" सलाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो केवल नुस्खा की आवश्यकताओं का पालन करना ही पर्याप्त नहीं है। आखिरकार, किसी स्नैक डिश को खूबसूरती से डिजाइन करने के लिए, इसके डिजाइन के लिए अन्य सिफारिशें आपके लिए उपयोगी होंगी।

तो, एक मूल चीज़ बनाने के लिए आपको चाहिए:

• केवल वही मसालेदार मशरूम खरीदें जो कांच के जार में बेचे जाते हैं। आख़िरकार, छोटे और साफ-सुथरे ढक्कन वाले शैंपेनोन चुनने का यही एकमात्र तरीका है जो आपकी डिश को सजाएगा।
• गाजर का भरपूर प्रयोग करें। यह इस तथ्य के कारण है कि ऐसी सब्जी सलाद को न केवल चमकीला रंग दे सकती है, बल्कि इसे मीठा भी बना सकती है, जिसे आपके सभी मेहमान निस्संदेह सराहेंगे।
• केवल ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग करें, क्योंकि यह उत्पाद सलाद की पूरी सतह को कवर करता है।

• अचार वाले खाद्य पदार्थों का अधिक प्रयोग करें। यह एकमात्र तरीका है जिससे आप अधिक तीखा और स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं जो मादक पेय के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ते के रूप में काम करेगा।

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