फफूंद, बहुरंगी मिर्च और लहसुन के साथ सलाद। खीरे और शिमला मिर्च के साथ फंचोज़ सलाद रेसिपी

मुझे लगता है कि मैं अपने जीवन में बहुत भाग्यशाली रहा हूं। सोवियत संघ के दौरान भी, पूरे एक साल तक मेरी कर्मचारी दो कोरियाई लड़कियाँ थीं। यह वे ही थे जिन्होंने मुझे उन सुदूर सोवियत वर्षों में सिखाया कि वास्तव में कोरियाई व्यंजन कैसे पकाए जाते हैं। लड़कियों ने कुछ बताया रहस्य जिनके बिना लगभग कोई भी कोरियाई सलाद नहीं बना सकता. और पहली बार उन्होंने मुझे चीनी चावल नूडल्स - उस अवधि के लिए विदेशी - का स्वाद चखने दिया और मुझे कोरियाई में फंचोज़ा सलाद की विधि सिखाई।

सही सामग्री का चुनाव कैसे करें

• कोरियाई सलाद के लिए सभी सामग्रियां, और उनमें से बहुत सारे हैं, एक टुकड़े या आधे की मात्रा में ली जाती हैं।
• फंचोज़ु - चीनी चावल नूडल्स या सेंवई- आप इसे बिल्कुल किसी भी बाजार में खरीद सकते हैं, आपको बस निर्माण की तारीख और भंडारण की स्थिति पर ध्यान देना होगा - ताकि उत्पाद एक साथ चिपक न जाए।

• खरीदते समय, कृपया ध्यान दें कि प्रत्येक टीएम का सेंवई व्यास अलग-अलग हो।
• सिरका (एसिटिक एसिड), लहसुन, सोया सॉस और वनस्पति तेलओ - कोरियाई सलाद के लिए आवश्यक उत्पाद।

सब्जियों के साथ कोरियाई फफूंद रेसिपी

सब्जियां काटने के लिए एक बोर्ड, एक चाकू, एक सॉस पैन, एक स्पैटुला या स्लेटेड चम्मच, एक छलनी या कोलंडर, एक सब्जी छीलने वाला, एक कतरन, एक लहसुन प्रेस, रसोई कैंची, एक बड़ा सलाद कटोरा।

सामग्री

चावल नूडल सलाद की चरण-दर-चरण तैयारी

1. फफूंद के 1 पैकेट को उबलते, हल्के नमकीन पानी में दो मिनट तक उबालें, बीच-बीच में चावल के आटे के नूडल्स को हिलाते रहें।
   
2. तैयार नूडल्स को एक छलनी या कोलंडर में रखें और ठंडे बहते पानी से धो लें। कोलंडर से निकाले बिना, नूडल्स की लंबाई कम करने के लिए रसोई की कैंची से फफूंद में कई कट लगाएं और एक गहरे सलाद कटोरे में डालें।
   
3. छिलके वाली कच्ची गाजर को एक श्रेडर पर पतली स्ट्रिप्स में घोलें, हल्के से निचोड़ें और फफूंद के ऊपर रखें।
   
4. एक ताजा सलाद खीरे को गाजर की तरह ही पतली स्ट्रिप्स में काटें और सलाद कटोरे में रखें।
   
5. लाल और पीली शिमला मिर्च को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और खीरे के ऊपर रख दें।
   
6. चीनी और समुद्री नमक के मिश्रण की एक बड़ी चुटकी के साथ नमक, 1:1 के अनुपात में लिया जाता है। सलाद में आधा चम्मच पिसा हुआ धनिया (सीताफल के बीज) और ¼ चम्मच पिसी हुई गर्म लाल मिर्च मिलाएं।
   


7. सलाद में लहसुन की तीन कलियाँ लहसुन प्रेस से कुचल दें, 1-1.5 बड़े चम्मच सोया सॉस, काली मिर्च डालें, स्वाद के लिए थोड़ी दानेदार चीनी और लगभग 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालें।
   
8. सलाद कटोरे की सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और इसे ठंडे स्थान पर 30-40 मिनट के लिए पकने दें, लेकिन रेफ्रिजरेटर में नहीं।
   

वीडियो रेसिपी

मैं आपको कवक और कोरियाई गाजर के साथ कोरियाई सलाद तैयार करने के बारे में एक छोटा वीडियो देखने की पेशकश करता हूं - एक निश्चित तरीके से कटी हुई जड़ वाली सब्जी। ध्यान दें कि हमारे व्यंजनों के लिए इस विदेशी व्यंजन को तैयार करना कितना आसान और सरल है।

खाना पकाने के समय– 100 मिनट.
मात्रा- 5-6 सर्विंग्स.
कैलोरी सामग्री- 134 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
रसोई के उपकरण और बर्तन:ग्रेटर, लहसुन क्रशर, कोलंडर, बड़ा सलाद कटोरा या गहरा कटोरा, ढक्कन वाला कटोरा, उथली प्लेट, सब्जियों के लिए कटिंग बोर्ड, चम्मच, चाकू;
कड़ाही।

सामग्री

चावल के आटे से सेंवई फफूंद	1 पैक
गोमांस	250-300 ग्राम
गाजर	1 पीसी।
टेबल सिरका, 9%	1 छोटा चम्मच। एल
सूरजमुखी का तेल	70 मि.ली
तिल का तेल	½ छोटा चम्मच.
सोया सॉस	1 छोटा चम्मच। एल
गर्म मिर्च (लाल और हरा)	½ पीसी.
ताजा खीरे	2 पीसी.
रंगीन बेल मिर्च, मीठी	1 पीसी।
लहसुन	5-6 लौंग
ताज़ा धनिया	1 गुच्छा
धनिया (सीताफल के बीज)	चुटकी
अदजिका मसालेदार	चाकू की नोक पर
काली मिर्च का मिश्रण	स्वाद
पानी (उबलता पानी)	1 एल

मांस के साथ कोरियाई फफूंद सलाद की चरण-दर-चरण तैयारी

सेंवई और मांस पकाना

गर्मी उपचार के बाद गर्म फफूंद को ठंडे बहते पानी से धोना चाहिए।

सब्जियाँ पकाना

जबकि सेवई पूरी तरह से पानी से मुक्त है, आप सभी सब्जियों को काट सकते हैं।

सलाद सजाना

सलाद तैयार करने में सबसे महत्वपूर्ण बिंदु कोरियाई शैली के कवक के लिए सही ड्रेसिंग है।

तैयार सलाद को रेफ्रिजरेटर में डेढ़ घंटे तक खड़े रहने दें, फिर दोबारा हिलाएं और परोसें। बॉन एपेतीत!

वीडियो रेसिपी

घटकों के बड़े सेट के बावजूद, फ़नचोज़ सलाद तैयार करना काफी आसान है। आपको बस इन्हें सलाद में शामिल करने के सही क्रम का पालन करना होगा। वीडियो देखें और खुद देखें.

कवक के साथ सलाद कैसे और किसके साथ परोसें

चीनी चावल सेंवई के साथ यह सलाद आसानी से सबसे बहुमुखी और सुरुचिपूर्ण व्यंजनों में से एक माना जा सकता है। उसका साइड डिश, सलाद, ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता हैया स्व-खानपान। यह पारिवारिक रात्रिभोज के लिए अच्छा है और छुट्टियों की मेज सेटिंग में पूरी तरह फिट होगा। यह सलाद उबाऊ नहीं है, और परिवार और मेहमान हमेशा खुशी से इसका स्वागत करते हैं।

बुनियादी सत्य

• खाना पकाते समय फफूंद को आपस में चिपकने से रोकने के लिए, पानी में एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं।
• फफूंद को पकाने के बजाय उसके ऊपर 5-7 मिनट तक उबलता पानी डालना आसान है।
• फफूंद तैयार करने से पहले, आपको निर्माता की सिफारिशों को ध्यान से पढ़ना चाहिए।
• किसी भी कोरियाई को पकाने के बाद सलाद खड़ा होना चाहिएपरोसे जाने से पहले.
• याद रखें कि सलाद का तीखापन समय के साथ "खो" जाता है।
• अगर आपको मसालेदार खाना पसंद नहीं है, सलाद में कड़वे मसाले थोड़ा-थोड़ा करके डालें।

कोरियाई व्यंजनों में केवल सलाद ही शामिल नहीं है - यह पूर्ण रूप से पहला और दूसरा पाठ्यक्रम है, मसालेदार और इतना मसालेदार नहीं। लेकिन घरेलू पटल पर ये हमें ज्यादा पसंद आए उज्ज्वल और विविध सलाद.

• पूछें कि किसी भी उत्सव के अवसर के लिए मेज पर परोसे गए सभी नियमों के अनुसार तैयारी कैसे करें। मैंने शायद इससे अधिक लोकप्रिय स्नैक कभी नहीं देखा।
• एक और अद्भुत क्षुधावर्धक जिसे अक्सर मेज पर रखा जाता है वह है चीनी गोभी से बना मसालेदार और मूल सलाद।
• एक मूल उज्ज्वल और काफी मसालेदार सलाद उत्सव की दावत के लिए एक वास्तविक सजावट बन सकता है। यह मेयोनेज़ के तहत पारंपरिक चुकंदर और लहसुन के साथ गरिमा के साथ प्रतिस्पर्धा करता है।
• खैर, पहले कोर्स के रूप में, मसालेदार सूप बनाकर अपने व्यंजनों में विविधता लाने का प्रयास करें।

यदि आपको मेरी कोरियाई रेसिपी पसंद आई, तो कृपया लेख के नीचे अपनी प्रतिक्रिया छोड़ें। और हमें यह भी बताएं कि आपके परिवार को कौन से प्राच्य व्यंजन पसंद हैं, और आप खुद छुट्टियों की पूर्व संध्या पर क्या पकाना पसंद करते हैं।

कवक के साथ सलाद पूर्व से हमारे पास आया, जहां इसे कई सैकड़ों वर्षों से तैयार किया गया है। सिद्धांत रूप में, ऐसे क्षुधावर्धक को कोई भी साइड डिश कहा जा सकता है जिसमें उबले हुए "ग्लास" नूडल्स शामिल हों। एक नियम के रूप में, कच्ची या गर्मी से उपचारित सब्जियां, मांस या सॉसेज, मशरूम और समुद्री भोजन को कवक सलाद में जोड़ा जाता है। आप डिश को तेल, सोया सॉस या मेयोनेज़ के साथ सीज़न कर सकते हैं।

[छिपाना]

सब्जियों के साथ कोरियाई शैली का फफूंद सलाद

आप अपने पास मौजूद उत्पादों का उपयोग करके विभिन्न तरीकों से फफूंद तैयार कर सकते हैं। सबसे लोकप्रिय व्यंजन "कोरियाई में फ़नचोज़ा" है जो ताजी सब्जियों और "ग्लास" नूडल्स से बनाया जाता है।

सामग्री

• कवक - 120 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 दांत;
• साग (डिल, अजमोद) - एक गुच्छा;
• मसाला मिश्रण (पिसा हुआ धनिया, लाल और काली मिर्च) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सिरका - 2 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

1. सेवई को उबलते पानी में 5-7 मिनट तक भिगोना चाहिए। समय बीत जाने के बाद इसे ठंडे पानी से धोना चाहिए और तरल पदार्थ को निकलने देना चाहिए। पकने के बाद नूडल्स को कैंची से 3-4 भागों में बांट सकते हैं.
2. कोरियाई सलाद ग्रेटर का उपयोग करके गाजर और खीरे को काटें।
3. डिल, अजमोद और लहसुन को काट लें।
4. ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, आपको सूखे लहसुन, मसालों, नमक, सिरका और जैतून के तेल का मिश्रण मिलाना होगा।
5. तैयार सामग्री को सलाद कटोरे में मिलाएं और ड्रेसिंग में डालें।
6. उपभोग से पहले, स्नैक को 2 घंटे तक पकने देना चाहिए।

तैयार ऐपेटाइज़र का उपयोग बारबेक्यू के लिए साइड डिश के रूप में किया जा सकता है।

वीडियो

चैनल "लिटिल थिंग्स इन लाइफ" का वीडियो कोरियाई में फ़नचोज़ा सलाद की चरण-दर-चरण तैयारी को दर्शाता है।

खीरे के साथ फफूंद सलाद

कवक और खीरे के साथ यह व्यंजन निश्चित रूप से किसी भी उत्सव की सच्ची सजावट होगी। फोटो के साथ फफूंद सलाद की रेसिपी नीचे प्रस्तुत की गई है।

सामग्री

• कवक सेंवई - 120 ग्राम;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• बेकन - 50 ग्राम;
• धनिया - एक गुच्छा;
• अखरोट - 25 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सोया सॉस - 20 ग्राम।

कितनी कैलोरी?

चरण-दर-चरण अनुदेश

1. "ग्लास" नूडल्स को गर्म पानी के साथ एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए और 3-5 मिनट तक प्रतीक्षा करनी चाहिए। फिर धोकर एक कोलंडर में निकाल लें।
2. बेकन को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए और सूरजमुखी तेल में दो मिनट तक तला जाना चाहिए।
3. खीरे को धोइये, छीलिये और स्ट्रिप्स में काट लीजिये.
4. धनिया को धोकर बारीक काट लीजिये.
5. सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालें और सोया सॉस डालें। यदि वांछित है, तो पकवान को कटे हुए अखरोट के टुकड़े से सजाया जा सकता है।

फोटो गैलरी

कवक और गोमांस के साथ सलाद

यह क्षुधावर्धक विकल्प वास्तव में एक एशियाई व्यंजन है। सोया सॉस के साथ सामग्री का संयोजन सलाद को एक विशेष मूल स्वाद देता है।

सामग्री

• मांस - 0.3 किलो;
• नूडल्स - 120 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मूली - 90 ग्राम;
• लहसुन - 3 दांत;
• अदरक - 20 ग्राम;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल

कितनी कैलोरी?

चरण-दर-चरण अनुदेश

1. गोमांस के मांस को धोकर स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए। इसके बाद, गोमांस को एक अलग कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, 3 बड़े चम्मच सोया सॉस के साथ डाला जाना चाहिए और आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
2. गाजर और मूली को पतली स्ट्रिप्स में काटना चाहिए।
3. लहसुन को काट लें और अदरक को कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस कर लें।
4. कटे हुए गोमांस को 10 मिनट तक भूनना चाहिए। पैन में लहसुन और अदरक डालें, फिर कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. सामग्री में गाजर और मूली भी मिलानी होगी। सोया सॉस डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।
6. "ग्लास" नूडल्स को गर्म पानी के साथ एक कटोरे में रखा जाना चाहिए और 4 मिनट तक प्रतीक्षा करनी चाहिए। फिर इसे ठंडे पानी से धोकर एक कोलंडर में निकाल लें।
7. परिणामी कवक को सब्जियों के साथ उबले हुए मांस में जोड़ा जाना चाहिए।

सलाद को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

वीडियो

गुड स्टोर चैनल फफूंद सलाद का अपना वीडियो संस्करण प्रस्तुत करता है।

काली मिर्च के साथ फफूंद सलाद

बेल मिर्च को क्लासिक फफूंद रेसिपी के मुख्य तत्वों में से एक माना जाता है। उसके लिए धन्यवाद, नाश्ता वास्तव में स्वादिष्ट और रसदार बन जाएगा। सलाद जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है; पकवान की उचित तैयारी के लिए एकमात्र शर्त सब्जियों और नूडल्स का उचित तापमान है। इसे गर्म ही परोसा जाना चाहिए।

मांस और पत्तागोभी के साथ फफूंद सलाद

यह स्नैक विकल्प काफी रसदार, हल्का और स्वास्थ्यवर्धक बनता है। इसके अलावा, यह भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है।

झींगा के साथ फंचोज़ सलाद

झींगा और सब्जियों के साथ पका हुआ फफूंद एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है जो एशियाई व्यंजनों के सभी प्रेमियों को पसंद आएगा। सलाद चमकीला, हल्का और रसदार बनता है।

सामग्री

• कवक सेंवई - 200 ग्राम;
• झींगा - 300 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 दांत;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अजमोद - एक गुच्छा;
• तिल का तेल 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

कितनी कैलोरी?

चरण-दर-चरण अनुदेश

1. फुनचोज़ा को 5 मिनट के लिए गर्म पानी से भरना चाहिए। फिर तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें।
2. झींगा को हल्के नमकीन पानी में उबालना चाहिए।
3. मिर्च और गाजर को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
4. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए.
5. अजमोद को धोकर काट लें.
6. लहसुन को प्रेस की सहायता से पीस लें।
7. तैयार सब्जियों को फ्राइंग पैन में डालकर तिल के तेल में तलना चाहिए.
8. छिलके वाली झींगा को भी एक फ्राइंग पैन में रखा जाना चाहिए और स्वाद के लिए सोया सॉस के साथ पकाया जाना चाहिए। लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
9. नूडल्स को बाकी सामग्री के साथ मिला लें।

यदि वांछित हो, तो परोसते समय सलाद पर तिल और कटा हुआ अजमोद छिड़का जा सकता है।

फोटो गैलरी

कवक और मशरूम के साथ सलाद

सब्जियों के साथ "ग्लास" नूडल्स और मशरूम का संयोजन आने वाले मेहमानों और घर के सदस्यों को न केवल अपने स्वाद से, बल्कि अपनी शानदार उपस्थिति से भी आश्चर्यचकित कर सकता है। यह सलाद विकल्प जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है।

सामग्री

• कवक - 120 ग्राम;
• जमे हुए मशरूम (शहद मशरूम) - 250 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अजमोद - एक गुच्छा;
• नमक और पिसी लाल मिर्च - स्वाद के लिए;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

कितनी कैलोरी?

चरण-दर-चरण अनुदेश

1. "ग्लास" नूडल्स को 5 मिनट के लिए गर्म पानी से भरना चाहिए।
2. मशरूम को एक फ्राइंग पैन में रखें और थोड़ी मात्रा में तेल में भूनें।
3. गाजरों को धोइये और मोटे कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस कर लीजिये.
4. प्याज को छीलिये, धोइये और आधा छल्ले में काट लीजिये.
5. तैयार सामग्री को शहद मशरूम में मिलाया जाना चाहिए, मिश्रित किया जाना चाहिए और अगले 5 मिनट तक उबालना चाहिए।
6. अजमोद को धोकर बारीक काट लीजिये.
7. सलाद पर लाल मिर्च, नमक छिड़कें और ऊपर से जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

वीडियो

चैनल "कुकिंग एंड रेसिपीज़ फ्रॉम ख्रुम्का" का वीडियो सलाद की चरण-दर-चरण तैयारी दिखाता है।

चीनी नूडल्स और सॉसेज के साथ सलाद

यह स्नैक विकल्प कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। इसके अलावा, सॉसेज के साथ फंचोज़ा डिश को इसकी उपलब्धता और रेसिपी में आवश्यक घटकों की आसान अदला-बदली के कारण महत्व दिया जाता है।

सामग्री

• कवक - 120 ग्राम;
• सॉसेज - 150 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 30 ग्राम।

कितनी कैलोरी?

चरण-दर-चरण अनुदेश

1. चीनी नूडल्स को 5 मिनट के लिए उबलते पानी में डाला जाना चाहिए, फिर सारा तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में डाल देना चाहिए।
2. अंडे उबालें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. सॉसेज और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
4. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

फ़नचोज़ा चावल का नूडल्स है। इसे ग्लास, स्टार्च या चीनी भी कहा जाता है।

यह उत्पाद कुछ लोगों को बेस्वाद लग सकता है, और यह वास्तव में सच है।

कवक को स्वयं प्रकट करने के लिए, आपको इसके लिए सही अतिरिक्त चुनने की आवश्यकता है।

और ऐसा करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है.

नूडल्स विभिन्न प्रकार के उत्पादों से तैयार किए जाते हैं, लेकिन गाजर के साथ फफूंद से बना स्नैक विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। क्या हम खाना बनायें?

गाजर के साथ फुनचोज़ा - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

किसी भी अन्य पास्ता की तरह, चावल के नूडल्स पानी को अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं और पकने पर आकार में बढ़ जाते हैं। यहां इसे छोटे पैकेज में बेचा जाता है, आमतौर पर 400 ग्राम तक। खरीदते समय, आपको अखंडता के लिए उत्पाद का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करने की आवश्यकता है। यदि पैकेज के अंदर बहुत सारे टुकड़े और टूटे हुए नूडल्स हैं, तो यह हमें सूट नहीं करेगा।

फुनचोज़ा को दो तरह से उबाला जाता है:

1. सीधे नमकीन पानी में उबालें। 100 ग्राम सूखे नूडल्स के लिए एक लीटर तरल होता है।

2. नूडल्स को उबलते पानी से भाप दें और लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

फुनचोज़ू खाना पकाने के दौरान हिलाना उचित नहीं है, क्योंकि यह काफी नाजुक होता है और नूडल्स आसानी से टूट जाते हैं। व्यंजनों में खाना पकाने का समय अनुमानित है और फिर भी विशिष्ट उत्पाद की पैकेजिंग पर दी गई जानकारी के अनुसार इसकी जाँच की जानी चाहिए।

गाजर विभिन्न प्रकारों में डाली जाती है:

तला हुआ;

कोरियाई में तैयार सलाद.

अन्य सब्जियाँ भी व्यंजन में डाली जाती हैं: मिर्च, प्याज, लहसुन, पत्तागोभी। मांस, चिकन, मछली या समुद्री भोजन अक्सर शामिल किया जाता है। और ज़ाहिर सी बात है कि मसाले. आप सबसे सरल रास्ता अपना सकते हैं और डिश में कोरियाई मसाला मिला सकते हैं। या अपने स्वाद और रेसिपी को ध्यान में रखते हुए व्यक्तिगत रूप से मसाले चुनें।

पकाने की विधि 1: गाजर और प्याज के साथ फुनचोज़ा

गाजर के साथ कवक तैयार करने का सबसे आसान तरीका, जिसके लिए आपको उत्पादों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होगी।

सामग्री

100 ग्राम कवक;

2 गाजर;

1 प्याज;

4 बड़े चम्मच तेल;

डिल का 1 गुच्छा;

गर्म काली मिर्च।

तैयारी

1. प्याज को आधा छल्ले में काट कर तेल में भून लें.

2. इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें और करीब पांच मिनट तक एक साथ भूनें. नमक, गर्म मिर्च डालें।

3. उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन में कवक डालें, हिलाएं और ठीक 3 मिनट तक उबालें।

4. एक कोलंडर में छान लें और शोरबा को सूखने दें।

5. नूडल्स को तली हुई सब्जियों के साथ मिलाएं, कटा हुआ डिल डालें और आपका काम हो गया!

पकाने की विधि 2: कोरियाई गाजर और बैंगन के साथ फुनचोज़ा

तैयार कोरियाई गाजर और ताज़े बैंगन का उपयोग करके एक सुगंधित कवक व्यंजन।

सामग्री

200 ग्राम नूडल्स;

200 ग्राम पहले से पकी हुई गाजर;

1 बैंगन;

लहसुन लौंग;

सिरका के 0.5 बड़े चम्मच;

25 ग्राम सोया सॉस;

5 बड़े चम्मच तेल.

तैयारी

1. फफूंद के ऊपर उबलता पानी डालें, ढक दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। पानी निथार लें और नूडल्स को ठंडा कर लें।

2. चावल के नूडल्स में सिरका और सोया सॉस मिलाएं।

3. नूडल्स को कोरियाई गाजर के साथ मिलाएं, कटा हुआ लहसुन डालें।

4. बैंगन को स्ट्रिप्स में काटें, उनमें नमकीन पानी भरें और उन्हें 10 मिनट तक पकने दें। अगर सब्जियां कड़वी नहीं हैं तो इस चरण को छोड़ दें।

5. बैंगन को निचोड़ कर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.

6. गाजर में डालें. अच्छी तरह मिलाओ। हम नमक और काली मिर्च के लिए ऐपेटाइज़र का स्वाद लेते हैं; यदि आवश्यक हो, तो इसे गर्म होने पर जोड़ें।

पकाने की विधि 3: गाजर और ककड़ी के साथ फुनचोज़ा

गाजर और खीरे के साथ ताज़ा फफूंद सलाद। यह क्षुधावर्धक पहले से तैयार नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि सब्जियां बड़ी मात्रा में रस छोड़ेंगी और अपना स्वाद खो देंगी। आप स्वाद के लिए डिश में ताज़ा लहसुन मिला सकते हैं।

सामग्री

200 ग्राम कवक;

2 खीरे;

2 गाजर;

1 मीठी मिर्च;

नमक, थोड़ा सा सिरका, काली मिर्च;

0.5 चम्मच. कोरियाई मसाला;

ईंधन भरने वाला तेल.

तैयारी

1. चावल के नूडल्स के ऊपर 10 मिनट तक उबलता पानी डालें। फिर आपको कुल्ला करने की जरूरत है।

2. गाजर को तीन स्ट्रिप्स में छीलें, कोरियाई मसाला, नमक, काली मिर्च डालें और रस निकलने तक पीसें। थोड़ा सा सिरका और 2-3 बड़े चम्मच तेल डालें।

3. ताजा खीरे को भी स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है। अगर बीज नहीं हैं तो आप उन्हें कद्दूकस कर सकते हैं.

4. काली मिर्च से बीज हटा दें और हिस्सों को पतले आधे छल्ले में काट लें।

5. सारी सब्जियाँ मिला लें, फफूंद डालें, मिला लें।

6. ऐपेटाइज़र को ढक दें और 15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि स्वाद मिल जाए।

पकाने की विधि 4: गाजर और मिर्च के साथ फुनचोज़ा

बेल मिर्च के विशिष्ट स्वाद के साथ एक शानदार सलाद। यह व्यंजन हल्का है, लेकिन साथ ही काफी पेट भरने वाला और पौष्टिक भी है। यदि आप विभिन्न रंगों की मिर्च का उपयोग करेंगे तो यह चमकीला और अधिक सुंदर हो जाएगा।

सामग्री

200 ग्राम चीनी नूडल्स;

3 शिमला मिर्च;

3 बड़े गाजर;

सिरका, नमक, लाल मिर्च;

40 ग्राम तेल;

1 प्याज.

तैयारी

1. फफूंद को 3 मिनट तक उबालें, पानी निकाल दें। नूडल्स को ठंडा होने दीजिये.

2. तीन गाजर, थोड़ा सा सिरका, गर्म मिर्च डालें और मिलाएँ।

3. काली मिर्च को आधा छल्ले में काटें, गाजर के साथ मिलाएं, उनमें ठंडे नूडल्स डालें।

4. प्याज को काट कर तेल में सुनहरा होने तक भून लें.

5. प्याज को एक आम बर्तन में रखें.

6. कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और आपका काम हो गया!

पकाने की विधि 5: गाजर और चिकन के साथ फंचोज़ा

इस क्षुधावर्धक के लिए, आप चिकन शव के किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्तन के साथ कवक अधिक सटीक और सुंदर है। यह व्यंजन सार्वभौमिक है; इसे ठंडे सलाद के रूप में या गर्म करके मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

सामग्री

300 ग्राम चिकन;

150 ग्राम कवक;

200 ग्राम गाजर;

1 प्याज;

50 ग्राम मक्खन;

तैयारी

1. नूडल्स के ऊपर उबलता पानी डालें ताकि तरल उत्पाद को पूरी तरह से ढक दे और 8 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। फिर इसे वापस मोड़ें और धो लें।

2. प्याज को आधा छल्ले में, गाजर को तीन तिनकों में काट लें। - एक पैन में आधे तेल में तलें.

3. चिकन को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें, दूसरे फ्राइंग पैन में बचे हुए तेल के साथ भूनें। नमक और मिर्च।

4. सब्जियों को चिकन और नूडल्स के साथ मिलाएं. सामग्री को ठंडा करना आवश्यक नहीं है।

5. इसे चखें, नमक, काली मिर्च डालें, एसिडिटी के लिए आप थोड़ा सा सिरका मिला सकते हैं, और तीखेपन के लिए सोया सॉस मिला सकते हैं।

6. ऐपेटाइज़र को ढक दें और इसे कम से कम एक घंटे के लिए पकने दें। लेकिन इस रेसिपी के अनुसार तैयार नूडल्स 5-6 घंटों के बाद विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाएंगे, जब चिकन गाजर के रस से संतृप्त हो जाएगा।

पकाने की विधि 6: गाजर और मांस के साथ फुनचोज़ा

इस रेसिपी के लिए नूडल्स बनाने के लिए आप बीफ़ या पोर्क का उपयोग कर सकते हैं। बिना किसी फिल्म या परत के पट्टिका का एक दुबला टुकड़ा लें। निम्नलिखित उत्पादों से 5 बड़े सर्विंग्स बनेंगे; यदि आवश्यक हो, तो सामग्री की मात्रा कम करें।

सामग्री

250 ग्राम कवक;

300 ग्राम मांस;

70 ग्राम सोया सॉस;

3 गाजर;

1 शिमला मिर्च;

1 प्याज;

लहसुन की 4 कलियाँ;

2 चम्मच. मीठा लाल शिमला मिर्च;

गरम काली मिर्च, नमक, सिरका;

70 ग्राम मक्खन;

1 खीरा.

तैयारी

1. मांस को स्ट्रिप्स में काटें, सोया सॉस, पेपरिका, नमक, काली मिर्च और थोड़ा सिरका डालें। मिलाएं और एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। हम 5 घंटे तक झेलते हैं, आप इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

2. सभी सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है, गाजर और खीरे को बस रगड़ा जाता है। एक बड़े कटोरे में मिलाएं, एक चम्मच सिरका, गर्म काली मिर्च, नमक डालें और 1-2 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

3. पैकेज के निर्देशों के अनुसार चावल के नूडल्स उबालें। पानी निथार कर धो लें।

4. हम मांस निकालते हैं, गर्म तेल के साथ एक पैन में भूनते हैं। ढकने और पकाने की जरूरत नहीं, बस भून लें। अगर आपको तला हुआ प्याज पसंद है तो आप इसे ताजी सब्जियों के साथ नहीं, बल्कि मांस के साथ पका सकते हैं.

5. सब्जियों में कटा हुआ लहसुन, फफूंद डालें और अंत में मांस डालें।

6. क्षुधावर्धक मिलाएं, तीखापन के लिए यदि आवश्यक हो तो काली मिर्च डालें।

पकाने की विधि 7: गाजर, मूली और पत्तागोभी के साथ फुनचोज़ा

गाजर के साथ कवक से बना एक और ताज़ा स्नैक विकल्प। हम हरी मूली का उपयोग करते हैं, काली मूली काम नहीं करेगी। लेकिन अगर आपके पास मूली नहीं है, तो आप इसे मूली के साथ बना सकते हैं या सामग्री को हटा दें।

सामग्री

200 ग्राम नूडल्स;

150 ग्राम गोभी;

100 ग्राम मूली;

2 प्याज;

1 शिमला मिर्च;

लहसुन की 4 कलियाँ;

तेल, मसाले.

तैयारी

1. पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार फुनचोजा को तैयार रखें।

2. सफेद पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, साथ ही तीन खुली मूली भी। सब्जियों में नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें.

3. पत्तागोभी में कोरियाई गाजर डालें.

4. प्याज को आधा छल्ले में काटिये, तेल में भूनिये. कटी हुई काली मिर्च डालें और एक और मिनट तक पकाएँ।

5. हम सभी सब्जियों को नूडल्स के साथ मिलाते हैं।

6. कटा हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ, ढकें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि उत्पादों का स्वाद मिल जाए।

7. पकवान में तीखापन और नमक का परीक्षण करें, यदि आवश्यक हो तो अधिक मसाले और सिरका डालें और आप परोसने के लिए तैयार हैं!

पकाने की विधि 8: गाजर और समुद्री शैवाल के साथ फंचोज़ा

यह व्यंजन विटामिन और आयोडीन का भंडार है। हम डिब्बे से तैयार समुद्री शैवाल सलाद का उपयोग करेंगे, लेकिन आप संरक्षित पदार्थों का भी उपयोग कर सकते हैं। हम अतिरिक्त एडिटिव्स के बिना तैयार कोरियाई गाजर का सलाद भी लेते हैं।

सामग्री

100 ग्राम कवक (सूखा);

150 ग्राम समुद्री शैवाल;

200 ग्राम कोरियाई गाजर;

2 प्याज;

40 ग्राम तेल;

लीटर पानी.

तैयारी

1. एक पैन में फफूंद डालें, एक लीटर उबलता पानी डालें, नमक डालें और 2-3 मिनट तक पकाएँ। बंद करें और धो लें.

2. समुद्री शैवाल से मैरिनेड निकालें और नूडल्स में डालें।

3. प्याज को काट कर तेल में भून लें और ऐपेटाइजर में भी डाल दें.

4. मैरिनेड के साथ कोरियाई गाजर भी डालें। भोजन को अच्छे से मिला लें.

5. अगर गाजर तीखी नहीं है, तो लाल मिर्च डालें, स्वादानुसार नमक और जड़ी-बूटियाँ डालें।

पकाने की विधि 9: गाजर और स्क्विड (या मछली) के साथ फुनचोज़ा

एक बहुत ही सरल क्षुधावर्धक नुस्खा. आप इसमें स्क्विड की जगह मछली के तले हुए टुकड़े डाल सकते हैं.

सामग्री

150 ग्राम नूडल्स;

200 ग्राम कोरियाई गाजर;

1 प्याज;

300 ग्राम स्क्विड.

तैयारी

1. स्क्विड को उबलते पानी में एक मिनट तक उबालें, ठंडे पानी से धोएं, छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें।

2. प्याज को छल्ले में काटें, पारदर्शी होने तक भूनें।

3. तैयार स्क्विड डालें, एक साथ 2-3 मिनट तक भूनें। नमक।

4. फुनचोज़ को निर्देशों के अनुसार उबालें।

5. कोरियाई गाजर को बाकी सामग्री के साथ मिलाएं और आपका काम हो गया!

फफूंद तैयार करते समय पानी में तेल मिलाने से नूडल्स को चिपकने से रोका जा सकेगा और तैयार स्नैक का स्वाद बेहतर हो जाएगा।

विभिन्न निर्माताओं के चावल नूडल्स की मोटाई अलग-अलग हो सकती है, इसलिए आपको उन्हें विशिष्ट पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाने की आवश्यकता है।

चावल के नूडल्स पहले से तैयार नहीं किए जा सकते, भंडारण करने पर उनका स्वाद खत्म हो जाता है। लेकिन अगर आप अधिक नूडल्स पकाने में कामयाब हो जाते हैं, तो आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, लेकिन उन्हें फ्रीज में न रखें।

क्या मुझे सलाद के लिए नूडल्स काटने की ज़रूरत है? सूखा उत्पाद बहुत नाजुक होता है और टुकड़े असमान हो जाएंगे। फफूंद को उबालना बेहतर है, फिर इसे कटिंग बोर्ड पर रखें और चाकू से काट लें।

चावल के नूडल्स को ज़्यादा पकाने की तुलना में उन्हें कम पकाना बेहतर है। यदि यह चिपचिपा या आपस में चिपक गया तो यह सलाद के लिए उपयुक्त नहीं रहेगा। लेकिन उत्पाद को फेंकने में जल्दबाजी न करें। आप इसके साथ एक आमलेट या पुलाव पका सकते हैं, इस रूप में इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाना बेहतर है।

आधुनिक गृहिणी का जीवन बस अद्भुत है; उसने अपने परिवार को पिज़्ज़ा, इतालवी राष्ट्रीय व्यंजनों का एक व्यंजन, से खुश करने का फैसला किया और उन्होंने ऐसा किया। मैंने आपको कवक के साथ सलाद के साथ आश्चर्यचकित करने का फैसला किया, कृपया, सुपरमार्केट में ग्लास या चीनी नूडल्स खरीदे और - आगे - स्टोव और रसोई की मेज पर।

सामान्य तौर पर, फफूंद चीनी या कोरियाई व्यंजनों का एक तैयार व्यंजन है, जो बीन नूडल्स पर आधारित होता है। यह बहुत पतला, सफेद होता है और पकने पर पारदर्शी हो जाता है।

इसे आम तौर पर सब्जियों के साथ परोसा जाता है, लेकिन ऐसे व्यंजन भी हैं, जहां इन सामग्रियों के अलावा, मांस, मछली या असली समुद्री भोजन मिलाया जाता है। इस सामग्री में, विदेशी, लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजनों का चयन।

कवक और सब्जियों के साथ सलाद - फोटो नुस्खा

पारदर्शी या "ग्लास" फफूंद नूडल्स जापान, चीन, कोरिया और अन्य एशियाई देशों में बेहद लोकप्रिय हैं। इससे विभिन्न प्रकार के सूप, मुख्य व्यंजन, गर्म और ठंडे सलाद तैयार किये जाते हैं। कवक और ताज़ी सब्जियों के एक सेट से बने सलाद के लिए एक अनुकूलित नुस्खा आपको अपने घर की रसोई में एक स्वादिष्ट सलाद तैयार करने में मदद करेगा।

फफूंद सलाद की 5-6 सर्विंग तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• ताजा खीरे का वजन 80-90 ग्राम।
• प्याज का वजन 70-80 ग्राम।
• गाजर का वजन लगभग 100 ग्राम।
• मीठी मिर्च, वजन लगभग 100 ग्राम।
• लहसुन की एक लौंग।
• फंचोजा 100 ग्राम
• तिल का तेल, यदि उपलब्ध हो तो 20 मि.ली.
• सोया 30 मि.ली.
• चावल या साधारण सिरका, 9%, 20 मिली.
• पिसा हुआ धनियां 5-6 ग्राम।
• स्वादानुसार मिर्च सूखी या ताजी।
• सोयाबीन तेल या अन्य वनस्पति तेल 50 मि.ली.

तैयारी:

1. फुनचोज़ा को रोल में रोल करके, कैंची से क्रॉसवर्ड में काटने की सलाह दी जाती है। यह तकनीक तैयार फफूंद सलाद को कांटे से खाना अधिक सुविधाजनक बना देगी।

2. फफूंद को एक सॉस पैन में रखें और उसमें एक लीटर उबलता पानी भरें।

3. 5-6 मिनट के बाद, पानी निकाल दें और नूडल्स को बहते ठंडे पानी से धो लें।

4. काली मिर्च और खीरे को स्ट्रिप्स या पतली स्ट्रिप्स में काट लें. लहसुन को चाकू से कुचल कर बारीक काट लीजिये. प्याज को स्लाइस में काटें और गाजर को एक विशेष कद्दूकस पर कद्दूकस करें। यदि नहीं, तो गाजर को जितना हो सके पतला काट लीजिये. सभी सब्जियों को एक बाउल में रखें.

5. उनमें फफूंद मिलाएं। वनस्पति तेल को धनिया, सिरका, सोया, तिल के तेल के साथ मिलाएं। स्वादानुसार मिर्च डालें। सब्जियों के साथ फफूंद में ड्रेसिंग डालें, मिलाएँ और एक घंटे के लिए छोड़ दें।

6. कवक और ताजी सब्जियों के तैयार सलाद को सलाद कटोरे में रखें और परोसें।

फफूंद और चिकन के साथ स्वादिष्ट सलाद

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, राष्ट्रीय व्यंजन फ़नचोज़ा विभिन्न सब्जियों और सीज़निंग के साथ उबले हुए बीन नूडल्स हैं। पुरुष दर्शकों के लिए, आप नूडल्स और चिकन के साथ सलाद तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 1 स्तन।
• फंचोज़ा - 200 जीआर।
• हरी फलियाँ - 400 ग्राम।
• प्याज - 2 पीसी। छोटे आकार का।
• ताजा गाजर - 1 पीसी।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• क्लासिक सोया सॉस - 50 मिली।
• चावल का सिरका - 50 मि.ली.
• नमक।
• पिसी हुई काली मिर्च।
• लहसुन - 1 कली.
• वनस्पति तेल।

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. निर्देशों के अनुसार फफूंद को पकाएं। 7 मिनट तक उबलता पानी डालें, फिर ठंडे पानी से धो लें।
2. हरी फलियों को थोड़े से नमक के साथ पानी में उबालें।
3. नियमों के मुताबिक मुर्गे के मांस की हड्डी काट दी जाती है. अनाज को आयताकार छोटी पट्टियों में काटें।
4. गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें। लगभग पक जाने तक भूनें।
5. यहां प्याज भेजें, पहले से आधा छल्ले में काट लें।
6. एक अलग फ्राइंग पैन में, बीन्स, बेल मिर्च, आयताकार स्ट्रिप्स में काट लें, गाजर, कोरियाई ग्रेटर का उपयोग करके कटा हुआ भूनें।
7. सुगंध और स्वाद के लिए, सब्जी के मिश्रण में गर्म मिर्च और लहसुन की एक कली, पहले से कुचली हुई मिलाएं।
8. एक सुंदर गहरे कंटेनर में, तैयार फफूंद, सब्जी मिश्रण और चिकन को प्याज के साथ मिलाएं। थोड़ा सा नमक छिड़कें.
9. सोया सॉस डालें, जिससे डिश का रंग गहरा हो जाएगा। चावल का सिरका मिलाएं; यह इस असामान्य सलाद को एक सुखद खट्टापन देगा।

सब्जियों और मांस को मैरीनेट करने के लिए 1 घंटे के लिए छोड़ दें। रात्रिभोज के लिए परोसें, चीनी शैली में।

फफूंद और मांस के साथ सलाद की विधि

एक समान नुस्खा सफेद बीन नूडल्स और मांस के साथ सलाद तैयार करने के लिए उपयुक्त है। अंतर केवल यह नहीं है कि बीफ़ चिकन की जगह लेता है, बल्कि सलाद में ताज़ा खीरे को शामिल करने में भी है।

सामग्री:

• गोमांस - 200 ग्राम।
• बीन नूडल्स (फनचोज़) - 100 ग्राम।
• बेल मिर्च - 1 पीसी। लाल और 1 पीसी. पीला रंग।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• लहसुन - 1-3 कलियाँ।
• वनस्पति तेल।
• सोया सॉस - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• नमक।
• मसाले.

तकनीकी:

1. खाना पकाने की प्रक्रिया कवक से शुरू हो सकती है, जिसे 7-10 मिनट के लिए उबलते पानी से डाला जाना चाहिए, फिर पानी से धोया जाना चाहिए।
2. मांस को आयताकार पतली पट्टियों में काटें। गर्म तेल में डालें, यहां लहसुन काट लें, नमक डालें और मसाले डालें।
3. जबकि मांस तला हुआ है, सब्जियां तैयार करें - कुल्ला और छीलें।
4. मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, खीरे को हलकों में काटें और गाजर को कोरियाई ग्रेटर पर काटें।
5. मांस में कटी हुई सब्जियाँ डालें और भूनना जारी रखें।
6. 5 मिनट बाद इसमें नूडल्स डालें.
7. एक गहरे सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें। सोया सॉस के साथ बूंदा बांदी करें।

आप डिश को हरे प्याज और तिल से सजाकर गर्म या ठंडा परोस सकते हैं। यदि आपके पास चिकन या बीफ़ नहीं है, तो आप सॉसेज के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

घर पर कोरियाई में कवक के साथ सलाद कैसे तैयार करें

फ़नचोज़ा का उपयोग चीनी और कोरियाई दोनों व्यंजनों में किया जाता है, जहाँ इसे बड़ी संख्या में विभिन्न सब्जियों और मसालों के साथ परोसा जाता है।

सामग्री:

• फंचोज़ा - 100 जीआर।
• गाजर - 1 पीसी।
• ककड़ी - 1 पीसी।
• बेल मिर्च - 1 पीसी। लाल (रंग संतुलन के लिए)।
• हरियाली.
• लहसुन - 1-2 मध्यम कलियाँ।
• कवक के लिए ड्रेसिंग - 80 जीआर। (इसे आप तेल, नींबू का रस, नमक, चीनी, मसाले, अदरक और लहसुन से खुद बना सकते हैं).

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. नूडल्स के ऊपर 5 मिनट तक उबलता पानी डालें। पानी निकालने के बाद नूडल्स को ठंडे पानी से धो लें.
2. सब्जियां काटना शुरू करें. गाजर को एक विशेष कद्दूकस पर पीस लें। - फिर इसमें नमक डालें और हाथ से दबाकर इसे और रसदार बना लें.
3. काली मिर्च और खीरे को समान रूप से पतली स्ट्रिप्स में काटें।
4. सभी सब्जियों को कवक के साथ एक कंटेनर में रखें, अधिक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, कुचली हुई लहसुन की कलियाँ, नमक, मसाले और ड्रेसिंग डालें।

सलाद को मिलाएं और मैरिनेट होने के लिए कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें। परोसने से पहले, सब कुछ फिर से मिलाने की सलाह दी जाती है।

फफूंद और खीरे के साथ चीनी सलाद

इस प्रकार का सलाद न केवल कोरियाई गृहिणियों द्वारा, बल्कि चीन के उनके पड़ोसियों द्वारा भी तैयार किया जाता है, और यह तुरंत पता लगाना संभव नहीं होगा कि इसे अधिक स्वादिष्ट कौन बनाता है।

सामग्री:

• फंचोज़ा - 100 जीआर।
• गाजर - 1-2 पीसी।
• लहसुन - 1-2 कलियाँ।
• ककड़ी - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल।
• कोरियाई गाजर मसाला.
• प्याज - 1 पीसी।
• हरियाली.
• नमक।
• सिरका।

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. कवक को उबलते पानी में रखें, नमक, वनस्पति तेल (1 चम्मच), सेब या चावल का सिरका (0.5 चम्मच) डालें। 3 मिनट तक पकाएं. इस पानी में आधे घंटे के लिए छोड़ दें.
2. कोरियाई शैली में गाजर तैयार करें. कद्दूकस करें, नमक, गर्म मिर्च, विशेष मसाला, सिरका के साथ मिलाएं।
3. प्याज को तेल में भूनें, एक कंटेनर में डालें, गाजर के ऊपर फ्राइंग पैन से गर्म तेल डालें।
4. कवक, प्याज, मसालेदार गाजर मिलाएं।
5. ठंडे सलाद में स्ट्रिप्स में कटा हुआ खीरा और कटी हुई हरी सब्जियाँ मिलाएँ।

ठंडा परोसें, यह सलाद चाइनीज़ चिकन के साथ अच्छा लगता है।

झींगा के साथ फंचोज़ा नूडल सलाद की विधि

बीन्स सलाद और समुद्री भोजन, जैसे झींगा, के साथ अच्छे लगते हैं।

सामग्री:

• फुनचोज़ा - 50 जीआर।
• झींगा - 150 ग्राम।
• तोरी - 200 ग्राम।
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• शैंपेनोन - 3-4 पीसी।
• जैतून का तेल - ½ बड़ा चम्मच। एल
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - स्वाद के लिए 1 कली।

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. जैतून का तेल गरम करें, उसमें स्ट्रिप्स में कटी हुई मिर्च, शिमला मिर्च और तोरी डालें। तलना.
2. झींगा उबालें और फ्राइंग पैन में डालें।
3. यहां लहसुन को कुचलें और सोया सॉस में डालें।
4. निर्देशों में बताए अनुसार फफूंद तैयार करें। पानी से धोकर छलनी में रखें. सब्जियों में डालें.
5. 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

पकवान को उसी पैन में परोसा जा सकता है (यदि इसकी उपस्थिति सौंदर्यपूर्ण है) या किसी डिश में स्थानांतरित किया जा सकता है। अंतिम स्पर्श पकवान को उदारतापूर्वक जड़ी-बूटियों से छिड़कना है।

सलाद के लिए फ़नचोज़ा को दो अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है:

1. नूडल्स को 5-7 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ, निकालें और ठंडे पानी से धो लें। यह फफूंद ठंडे सलाद के लिए तैयार किया जाता है.
2. नूडल्स को ठंडे पानी में रखें, पानी का तापमान 30-40 मिनट के लिए लगभग 30 डिग्री हो। निकाल कर थोड़ा सुखा लें. यह कवक गर्म तले हुए सलाद और सूप में जाता है।

आइए चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ कोरियाई रेसिपी देखें:

फनचोज़ा- 100 ग्राम

ताज़ा खीरा- 100 ग्राम

गाजर- 70 ग्राम

बल्गेरियाई काली मिर्च- 30 ग्राम

लहसुन- 4 लौंग

फफूंद के लिए ड्रेसिंग

कोरियाई फफूंद सलाद कैसे पकाएं

1 . नूडल्स को एक गहरे बाउल में रखें।

2 . गरम पानी डालें, तापमान 30 डिग्री. 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें. ठंडे पानी के नीचे एक कोलंडर में धो लें।

3 . खीरे और शिमला मिर्च को कोरियाई गाजर के कद्दूकस पर काट लें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

4 . गाजर को भी काट लें और फफूंद और सब्जियों में मिला दें।

5 . सीज़न (विभिन्न ब्रांडों के कवक के लिए कोरियाई ड्रेसिंग स्टोर में सिखाई जाती है), हलचल।

फफूंद के साथ स्वादिष्ट सलाद तैयार है

बॉन एपेतीत!

यूरोपीय पाक विशेषज्ञों की शब्दावली में "फनचोज़ा" शब्द बहुत पहले नहीं आया था। लेकिन अब कुछ विशेष टीवी शो या विषयगत पत्रिकाएँ हैं जो इसके बिना चल सकती हैं। जो लोग अभी भी कवक से अपरिचित हैं, उनके लिए कुछ स्पष्टीकरण देना उचित है। फ़नचोज़ा या ग्लास सेंवई एक प्रकार का सूखा पास्ता है जो दक्षिण पूर्व एशिया में लोकप्रिय है और स्टार्च से बनाया जाता है।

हां हां। आम धारणा के विपरीत, फफूंद का चावल के नूडल्स से कोई लेना-देना नहीं है। इसे चावल के आटे से नहीं बल्कि स्टार्च से बनाया जाता है. इसके अलावा, क्लासिक (और सबसे सस्ता नहीं) संस्करण में, किसी स्टार्च से नहीं, बल्कि गोल्डन बीन्स से प्राप्त किया जाता है, जिसे हमारे देश में मूंग बीन्स या मूंग बीन्स के रूप में जाना जाता है। आमतौर पर शकरकंद, रतालू या कसावा स्टार्च का उपयोग इसी उद्देश्य के लिए किया जाता है। खैर, हमारे स्टोर आमतौर पर ग्लास नूडल्स का सबसे बजट-अनुकूल संस्करण बेचते हैं। यह सामान्य मकई या आलू स्टार्च से बनाया जाता है।

चावल के नूडल्स के विपरीत, कवक का अपना स्वाद और गंध नहीं होता है। इसलिए, इस घटक वाले सभी व्यंजनों में आवश्यक रूप से बड़ी मात्रा में जड़ी-बूटियाँ और मसाले होते हैं, और सोया सॉस का स्वाद भी होता है। वैसे, इसी कारण से, कवक का उपयोग एक स्वतंत्र साइड डिश के रूप में नहीं किया जाता है। ज्यादातर मामलों में, इसे गाढ़े सूप, विभिन्न प्रकार के मांस व्यंजन और कई सलाद में शामिल किया जाता है। यह उत्तरार्द्ध है जिसके बारे में अधिक विस्तार से बात करना उचित है।

कवक और चिकन के साथ सलाद

सच पूछिए तो इस रेसिपी को 100% सलाद नहीं कहा जा सकता। वास्तव में, यह एक पूर्ण विकसित दूसरा कोर्स है। लेकिन अगर आपको गलती नहीं मिलती है, तो आप एशियाई व्यंजनों की इस उत्कृष्ट कृति को गर्म सलाद के रूप में वर्गीकृत कर सकते हैं। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कवक - 150 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम (आप पक्षी का कोई भी हिस्सा ले सकते हैं);
• शिमला मिर्च - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• डिल, अजमोद, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

सबसे पहले आपको सामग्री को पीसने की जरूरत है। चिकन मांस को क्यूब्स में काटें, प्याज को चौथाई छल्ले में काटें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीसें, लहसुन को क्रश में पीस लें।

एक फ्राइंग पैन को आग पर गर्म करें, तेल डालें और चिकन डालें। जैसा कि आप जानते हैं, ऐसी स्थितियों में पोल्ट्री मांस रस छोड़ता है, इसलिए आपको चिकन को तब तक भूनना होगा जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए। इस मामले में, मांस के टुकड़ों को लगातार हिलाते रहना चाहिए। जब रस वाष्पित हो जाए, तो पैन में प्याज और गाजर डालें और सब्जियों को नरम होने तक भूनना जारी रखें। अब शिमला मिर्च को फ्राइंग पैन में रखें, पानी डालें और ढक्कन से ढककर सलाद को लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

इस दौरान आप फफूंद तैयार कर सकते हैं. कांच की सेंवई को उबलते, हल्के नमकीन पानी में रखें और 4-5 मिनट तक पकाएं। फिर फफूंद को एक कोलंडर में निकाल लें और ठंडे पानी से धो लें। इसके बाद, "नूडल्स" को लगभग 4 सेमी लंबे छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। ऐसा करने का सबसे सुविधाजनक तरीका पाक कैंची है।

अब आपको सभी सामग्रियों को एक सलाद कटोरे में मिलाना है, नमक, काली मिर्च डालकर मिलाना है। सलाद को पहले ताजी जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

कवक और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद

यदि हम सामान्य अर्थों में सलाद के बारे में बात करते हैं, तो केकड़े की छड़ियों के साथ कवक एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक हो सकता है। आप इस सलाद को निम्नलिखित सामग्रियों से बना सकते हैं:

• कवक - 100 ग्राम;
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन (लगभग 400 ग्राम);
• शिमला मिर्च - 2 पीसी। (लगभग 200 ग्राम);
• कम वसा वाली खट्टी क्रीम - 150 ग्राम (10-15% वसा सामग्री सर्वोत्तम है);
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए.

फुनचोजा को उबलते पानी में उबालें। केकड़े की छड़ें और शिमला मिर्च को बारीक काट लें। मक्के से तरल पदार्थ निकाल दें. फ़नचोज़ा को एक कोलंडर में रखें और अतिरिक्त पानी निकलने दें। एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं, नमक, काली मिर्च और खट्टा क्रीम डालें।

सिद्धांत रूप में, इस तरह के सलाद को मेयोनेज़ के साथ तैयार किया जा सकता है, लेकिन इस मामले में सूचीबद्ध सामग्री में कुछ उबले और बारीक कटा हुआ चिकन अंडे जोड़ना बेहतर है।

एक और प्रकार

आप इसे और भी दिलचस्प बना सकते हैं. फुनचोजा के ऊपर उबलता पानी डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। कच्चे अंडे को अच्छी तरह से फेंटें और गर्म वनस्पति तेल में भूनें। परिणामी "पैनकेक" को ठंडा होने दें। फफूंद को बहते ठंडे पानी के नीचे धो लें, बचा हुआ पानी निकल जाने दें और पाक कैंची से थोड़ा सा काट लें। ठंडे अंडे के पैनकेक को रोल में रोल करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। केकड़े की छड़ियों को भी बारीक काट लीजिये. नई और रेसिपी की शुरुआत में बताई गई सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ डालें।

कवक और कोरियाई गाजर के साथ सलाद

आसान विकल्प

कवक के साथ सलाद का सबसे सरल संस्करण केवल 10 मिनट में तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको सेंवई बनाना होगा, इसे कुल्ला करना होगा और इसे कोरियाई गाजर के साथ मिलाना होगा। परिणामी स्नैक में नमक डालें और सोया सॉस छिड़कें। तैयार!

यह विकल्प, हालांकि स्वादिष्ट है, पाककला की दृष्टि से विशेष रूप से दिलचस्प नहीं है। इसलिए, फफूंद और कोरियाई गाजर के साथ अधिक परिष्कृत किस्म के सलाद की ओर रुख करना उचित है।

विकल्प 2

इस सलाद के लिए आपको साधारण संस्करण की तुलना में कुछ अधिक सामग्रियों की आवश्यकता होगी। अधिक विशेष रूप से, आपको तैयारी करनी होगी:

• कवक - 250 ग्राम;
• कोरियाई गाजर - 200 ग्राम;
• ब्रोकोली - 100 ग्राम;
• शैंपेन - 100 ग्राम;
• तिल के बीज - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• सोया सॉस - ड्रेसिंग के लिए.

पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार फुनचोजा तैयार करें, धोएं और छान लें। अगर चाहें तो सेवई को कैंची से टुकड़ों में काटा जा सकता है. ब्रोकली को फूलों के टुकड़ों में बांट लें, नमकीन पानी में 3-4 मिनट तक उबालें और वनस्पति तेल में पतले कटे हुए शिमला मिर्च के साथ भूनें। भोजन को अधिक देर तक पकाने की आवश्यकता नहीं है। 10 मिनट काफी है.

एक सलाद कटोरे में कवक, गाजर, ब्रोकोली और मशरूम मिलाएं, सोया सॉस डालें और आधे घंटे तक खड़े रहने दें ताकि उत्पाद कोरियाई गाजर में मौजूद मसालों की सुगंध से संतृप्त हो जाएं। परोसने से पहले, सलाद को फिर से हिलाएँ और तिल छिड़कें।

जो लोग ब्रोकोली पसंद नहीं करते वे इस उत्पाद को फूलगोभी से बदल सकते हैं। इससे सलाद को बिल्कुल भी नुकसान नहीं होगा, और शायद इसके विपरीत भी।

कवक और सब्जियों के साथ सलाद

अजीब बात है कि, कोरियाई व्यंजनों की सबसे करीबी चीज फफूंद और सब्जियों वाला सलाद है, कोरियाई गाजर नहीं। संक्षेप में, ड्रेसिंग में शामिल कवक और मसालों के अलावा, इस ऐपेटाइज़र में कुछ भी विदेशी नहीं है:

• कवक - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 मध्यम जड़ वाली सब्जी;
• बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• अदरक, मिर्च, धनिया और लहसुन - 5 ग्राम प्रत्येक (सभी मसाले सुखाकर पीस लें);
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
• तिल का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• तिल, अजमोद और सीताफल - स्वाद के लिए।

यह सब उबलते पानी में कवक पकाने से फिर से शुरू होता है। जब यह 5-7 मिनट तक खड़ा रहे, तो सेवई को एक कोलंडर में निकाल लें, धोकर छान लें। शिमला मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें, और खीरे और गाजर को कोरियाई गाजर के कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है। एक बार मुख्य सामग्री तैयार हो जाने के बाद, आप ड्रेसिंग तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

सिद्धांत रूप में, आपको घर का बना ड्रेसिंग तैयार करने से परेशान होने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन कवक के लिए तैयार मिश्रण खरीदें। लेकिन यह सबसे आलसी लोगों के लिए है। इसके अलावा, सलाद सॉस तैयार करने में कोई मेहनत या समय नहीं लगता है। ऐसा करने के लिए, बस सभी मसाले (अदरक, मिर्च, धनिया और लहसुन) एक कटोरे में डालें, सोया सॉस, तिल का तेल और सिरका डालें। मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें और ड्रेसिंग तैयार मानी जा सकती है।

जो कुछ बचा है वह सभी सामग्रियों को मिलाना है, तिल के बीज, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाना है और परिणामस्वरूप सॉस के साथ सीज़न करना है। सलाद को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में लगभग एक घंटे तक पकने दिया जाना चाहिए। जिसके बाद आप ऐपेटाइज़र को टेबल पर परोस सकते हैं.

कवक के साथ सलाद के इस संस्करण को बुनियादी माना जा सकता है। यदि वांछित है, तो आप मांस, समुद्री भोजन और अन्य सब्जियां जोड़ सकते हैं जो मुख्य सूची में नहीं हैं। आप साइड डिश के बजाय इसका उपयोग करके किसी भी गर्म व्यंजन को इस सलाद के साथ पूरक कर सकते हैं।

कवक और मांस के साथ सलाद

इस सलाद को ऐपेटाइज़र के रूप में भी वर्गीकृत किया जा सकता है। फिर भी, यह शायद सलाद और मुख्य पाठ्यक्रमों के बीच एक संक्रमणकालीन चरण है। खैर, हलचल-तलना तकनीक का उपयोग करके फफूंद और मांस से सलाद तैयार किया जाता है - यह तब होता है जब उत्पादों को कड़ाही या गहरे फ्राइंग पैन में गर्म तेल में जल्दी से तला जाता है। ऐसे "अ ला सलाद" के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• कवक - 150 ग्राम;
• मांस - 150-200 ग्राम (गोमांस बेहतर है, लेकिन कम वसा वाला सूअर का मांस भी उपयुक्त है);
• गाजर - 1 मध्यम जड़ वाली सब्जी;
• शैंपेन - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 मध्यम आकार का सिर;
• लहसुन - 4-5 लौंग;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• तिल और सूरजमुखी का तेल - तलने के लिए;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• हरा प्याज और तिल - स्वाद के लिए।

सबसे पहली बात, आपको मांस को मैरीनेट करना होगा। ऐसा करने के लिए, आपको इसे काटने की ज़रूरत है, जैसे कि बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़, नमक और काली मिर्च के लिए, इसे अपने हाथों से थोड़ा सा मैश करें और 10-15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। अब आप सॉस तैयार करना शुरू कर सकते हैं, यानी। सोया घटक में, बस चीनी को घोलें। इस पर ड्रेसिंग तैयार करने की प्रक्रिया पूरी मानी जा सकती है.

मशरूम को डीफ्रॉस्ट करें और स्लाइस में काट लें। गाजर को हलकों में काट लें. उन्हें यथासंभव पतला बनाना वांछनीय है। लहसुन और प्याज को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें। इन्हें बस पहले गर्म तेल में तलना होगा. जब ये सामग्रियां सुनहरे रंग की हो जाएं तो आप कड़ाही में गाजर डाल सकते हैं। सब्जियों को ज्यादा देर तक नहीं भूनना चाहिए. उन्हें बस थोड़ा नरम करने की जरूरत है। इसमें 4-5 मिनट लगेंगे. - तैयार सलाद सामग्री को एक अलग प्लेट में रखें.

कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालें, मशरूम डालें और लगभग 10 मिनट तक भूनें, फिर उन्हें एक अलग कटोरे में निकाल लें। अब चलिए मांस की ओर बढ़ते हैं। इसे लगातार हिलाते हुए लगभग 10 मिनट तक उसी तेल में भूनना चाहिए। जब टुकड़े सभी तरफ से तल जाएं, तो कड़ाही के नीचे आग बंद कर दें, डिश को ढक्कन से ढक दें और मांस को 5-7 मिनट के लिए उबलने दें। और इस दौरान आप फफूंद कर सकते हैं.

इस बार बेहतर होगा कि आप गाढ़े नूडल्स लें और उन्हें उबलते पानी में 5 मिनट तक उबालें, फिर उन्हें एक कोलंडर में निकाल लें और धो लें। जब सारा पानी निकल जाए, तो फफूंद को 7-10 सेमी के टुकड़ों में काट लें, सलाद के कटोरे में रखें, तिल का तेल छिड़कें और मिलाएँ।

ऑमलेट बनाने का समय हो गया है. ऐसा करने के लिए, फेंटे हुए अंडे को एक चिकने पैनकेक फ्राइंग पैन में डालें, इसे पूरी फ्राइंग सतह पर वितरित करें, पैन को थोड़ा हिलाएं और 3 मिनट तक भूनें। फिर ध्यान से अंडे के पैनकेक को पलट दें, फ्राइंग पैन के नीचे गैस बंद कर दें और कुछ मिनटों के लिए स्टोव पर छोड़ दें। तैयार ऑमलेट को एक प्लेट में रखें और जब यह ठंडा हो जाए तो इसे रोल करके स्ट्रिप्स में काट लें।

इस बिंदु पर, सलाद घटकों की तैयारी पूरी हो गई है, इसलिए आप इसे इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं। सबसे पहले, आपको सॉस को फफूंद में डालना होगा और अच्छी तरह मिलाना होगा ताकि सेंवई इसमें समान रूप से संतृप्त हो जाए। अब आप अन्य सभी सामग्री मिला सकते हैं, मिला सकते हैं और यदि आवश्यक हो, तो तैयार स्नैक में नमक मिला सकते हैं। सलाद के शीर्ष को तिल के तेल के साथ हल्का स्वाद दिया जा सकता है और उसी पौधे के बीज के साथ छिड़का जा सकता है।

कवक और झींगा के साथ सलाद

समुद्री भोजन के बिना कोरियाई व्यंजन अकल्पनीय है। इसलिए झींगा के साथ फफूंद सलाद उपयुक्त से कहीं अधिक है। इसके अलावा, यह अच्छी तरह से अवशोषित होता है और आम तौर पर बहुत उपयोगी होता है। इसे तैयार करने के लिए आपको तैयारी करनी होगी:

• कवक - 100 ग्राम;
• उबला हुआ झींगा - 300 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 6 पीसी ।;
• बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 मध्यम आकार का सिर (अधिमानतः सफेद);
• लहसुन - 2 लौंग;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
• नींबू का रस - 1/2 नींबू;
• वनस्पति तेल - ड्रेसिंग के लिए (जैतून या तिल);
• धनिया या अजमोद - स्वाद के लिए।

हमें कवक के साथ फिर से शुरुआत करनी चाहिए। पतली सेवई को बस उबलते पानी के साथ डाला जा सकता है और एक ढके हुए कंटेनर में 10 मिनट के लिए रखा जा सकता है। मोटी सेवई को 3-5 मिनट तक पकाने की आवश्यकता होती है। फिर सब कुछ हमेशा की तरह है - कोलंडर, धुलाई, चारों ओर बहना।

मिर्च और प्याज को स्ट्रिप्स में काटें और अधिमानतः पतले, और टमाटर को छोटे स्लाइस में काटें। उबले हुए झींगा को छीलना आसान होता है।

ड्रेसिंग बनाने के लिए, एक छोटे करछुल में बारीक कटा हरा धनिया या अजमोद डालें, उसमें तेल, नींबू का रस, सोया सॉस और 3 बड़े चम्मच पानी डालें। - सामग्री को कलछी से मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं.

जब ड्रेसिंग थोड़ी ठंडी हो जाए, तो आप सभी सामग्रियों को मिलाकर और परिणामस्वरूप सॉस के साथ मसाला बनाकर सलाद को इकट्ठा कर सकते हैं। तैयार ऐपेटाइज़र को आधे घंटे तक पकने देना चाहिए और फिर परोसना चाहिए।

फफूंद और खीरे के साथ सलाद

यह कवक और कोरियाई गाजर के साथ एक अन्य प्रकार का सलाद है। इसके लिए बस इतना ही आवश्यक है:

• कवक - 150 ग्राम;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• कोरियाई गाजर - 150-200 ग्राम;
• प्याज - 1 मध्यम आकार का सिर;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• डिल, अजमोद - स्वाद के लिए।

तो, प्याज को छल्ले में काट लें और नरम होने तक वनस्पति तेल में भूनें। जिसके बाद आपको इसे सलाद के कटोरे में डालना है और तलने के बाद बचा हुआ तेल ऊपर से डाल देना है. वहां कोरियाई गाजर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

सब्जियों में पहले से तैयार फफूंद डालें और सभी उत्पादों को फिर से मिलाएँ। जब अर्ध-तैयार उत्पाद पर्याप्त रूप से ठंडा हो जाए, तो इसमें अंतिम सामग्री - कटे हुए खीरे और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। सभी चीजों को फिर से मिलाएं और 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

फफूंद और चुकंदर के साथ सलाद

और अंत में, एक बहुत ही सरल सलाद जो चुकंदर प्रेमियों को निश्चित रूप से पसंद आएगा। आख़िरकार, यह इस स्नैक का दूसरा सबसे महत्वपूर्ण घटक है। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• कवक - 200 ग्राम;
• चुकंदर - 1 बड़ी जड़ वाली फसल;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• सोया सॉस - स्वाद के लिए.

चुकंदरों को उबालें, बहते ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर पीस लें। पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार फुनचोजा तैयार करें और चुकंदर के साथ मिलाएं। प्रेस में कुचला हुआ लहसुन सलाद में डालें और उसमें तेल और सोया सॉस डालें, फिर सब कुछ मिलाएँ।

वैसे, इस सलाद में पाइन या कटे हुए अखरोट मिलाना एक अच्छा विचार है।

शेफ इल्या लेज़रसन से कवक के साथ सलाद के लिए वीडियो नुस्खा

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