أغلى المطاعم في العالم. هناك فن. أفضل مطاعم فن الطهو في العالم
الجميع يحب الطعام اللذيذ والخدمة الجيدة ، لذلك يسمح الكثير ، على الأقل مرة واحدة في الشهر ، بالوصول إلى مطعم حيث يمكنك تناول طعام لذيذ مقابل قدر كبير من المال. ولكن هناك بعض المطاعم الخاصة التي لا يقدر على تحملها سوى الأغنياء.
في اختيار أغلى 12 مطعمًا في العالم اليوم!
1: مطعم سوبليموشن
يقع هذا المطعم الأغلى في العالم في مدينة إيبيزا بإسبانيا. لتناول العشاء فيه ، سيتعين عليك دفع مبلغ مناسب جدًا يبلغ حوالي 1850 دولارًا للشخص الواحد. يوجد فقط طاولة واحدة في المطعم بأكمله ، وهي مصممة لـ 12 زائرًا. يتم تقديم 15-20 طبقًا مختلفًا وعرض لمدة ساعتين. يتم توصيل الوجبات باستخدام حجرات الهواء وتتوقف فوق الطاولة وتحوم في الهواء. يتم تقديم جميع الأطباق تحت تركيبات مواضيعية مختلفة. يقوم موظفو الخدمة في المؤسسة بتغيير الملابس عدة عشرات من المرات كل مساء.
2: مطعم ياباني "كيتشو"
يحتل مطعم "كيتشو" الياباني المرتبة الثانية من بين أغلى المطاعم في العالم ، والذي تم بناؤه على طراز بيت الشاي التقليدي. جميع الأطباق في هذا المطعم هي أعمال فنية. تكلفة الغداء للفرد حوالي 600 دولار.
3: "ماسة" - مطعم في الولايات المتحدة الأمريكية
يقع أغلى مطعم في الولايات المتحدة في مانهاتن ، نيويورك ، حيث تبلغ تكلفة العشاء 585 دولارًا للفرد.
4: "Plaza Athénée Maison" الفرنسية
من أغلى المطاعم في العالم يقع في واحدة من أجمل مدن العالم في باريس بفرنسا. تتكون قائمته من مكونات نادرة وستكلفك حوالي 550 دولارًا للشخص الواحد.
5: مطعم كريستال "مطعم لو موريس"
مستوحى من فرساي ، تم تزيين هذا المطعم الفائق الفخامة بالثريات الكريستالية والبرونز والرخام. يقع أيضًا في باريس ، وسيكلفك الغداء حوالي 524 دولارًا.
6: "مطعم إيثا تحت البحر"
في عام 2014 أصبح أحد أغلى المطاعم أيضًا أجمل مطعم في العالم. يقدم Ithaa عشاءًا غريبًا ومثيرًا مقابل 500 دولار للشخص الواحد. يقع المطعم على عمق 5 أمتار تحت المحيط الهندي ويوفر إطلالة جميلة على حدائق المرجان. تقع في جزر المالديف.
7: مطعم في بيفرلي هيلز "أوراساوا"
يقع أحد أغلى المطاعم في العالم ، أوراساوا ، في بيفرلي هيلز بالولايات المتحدة الأمريكية ، وتبلغ تكلفة تناول الطعام هنا حوالي 488 دولارًا للشخص الواحد. يقدم هذا المطعم 30 طبقًا ولكن من الصعب جدًا حجز طاولة حيث يوجد 10 مقاعد فقط.
8: Swiss "Restaurant Crissier"
في عام 2013 ، حصل Crissier ، Benoît Vaillera ، طاه واحد من أغلى المطاعم في العالم ، على لقب شيف العام في سويسرا. تبلغ تكلفة الغداء في هذا المطعم حوالي 415 دولارًا.
9: مطعم طوكيو "أراجاوا"
في عام 2006 ، كان أراجاوا أغلى مطعم في العالم وفقًا لمجلة فوربس. وعلى الرغم من أنها لم تعد كذلك ، إلا أنها لا تزال من بين أفضل 10 أغلى في العالم. يتسع هذا المطعم لـ 22 شخصًا فقط ، مما يعني أن الحجز يستغرق شهورًا. يقع في طوكيو ، اليابان ، وإذا كنت ترغب في تناول العشاء هناك ، فاستعد لدفع ما يقرب من 370 دولارًا للشخص الواحد.
10: جوردون رامزي في إنجلترا
لن يخيب ظنك جوردون رامزي ، الذي يمتلكه طاهٍ ومقدم برامج تلفزيوني شهير. العشاء هنا يكلف حوالي 355 دولارًا. يمكن العثور على هذا المطعم في لندن ، إنجلترا.
11: "آلان دوكاس في دورشيستر"
تبلغ تكلفة الوجبة للفرد في أحد أغلى المطاعم الفرنسية في لندن ، Alain Ducasse at the Dorchester ، 343 دولارًا. يقدم حلويات التوت من المؤلف الذواقة ومجموعة متنوعة من المأكولات البحرية واللحوم واللحوم وكبد الإوز الفرنسي الشهير.
12: "بير سي" في مانهاتن
تبلغ تكلفة العشاء في مطعم "Per Se" الواقع في مانهاتن بالولايات المتحدة الأمريكية 325 دولارًا للفرد. تم افتتاحه في عام 2004 ويقدم مجموعة متنوعة من الأطباق لضيوفه.
بضع مئات من الدولارات لتناول طعام الغداء - هل هذا كثير أم قليل؟ وكم تكلف الوجبة في أحد المطاعم المرموقة في العالم.
الباحثون الذين اختاروا المطاعم أخذوا في الحسبان فقط سعر الأطباق الرئيسية في قائمة المطعم. الخمور ، إذا أمكن ، تؤخذ في الاعتبار فقط أرخص. كان هذا ضروريًا لتحديد الحد الأدنى لمقدار الغداء.
وإلى جانب ذلك ، حدد القائمون على التصنيف متوسط تكلفة وجبة غداء عادية في مدن ودول مختلفة. نتيجة لذلك ، اتضح أن متوسط سعر الوجبة في المدينة يبلغ عدة عشرات من الدولارات. أرخص طريقة لتناول العشاء في نيويورك هي 39 دولارًا فقط. أغلى مدينة هي طوكيو ، لكن سعر الغداء هناك ليس الأعلى - حوالي 70 دولارًا. في باريس ، عليك أن تدفع 74 دولارًا. أكثر ما يدمر المحفظة هو الغداء في أحد مطاعم لندن. هناك ، سيكون سعر الفاتورة للفرد 79 دولارًا.
لذا ، نقدم أغلى المطاعم في العالم.
Tetsuya's ، سيدني ، أستراليا
هنا ، سيكلف عشاء من عشرة أطباق 195 دولارًا. في نفس الوقت ، تبدأ أسعار النبيذ من 45 دولارًا. 
لتجربة سمك السلمون المرقط مع عشب البحر والشمر والداكون من طاهي هذا المطعم ، تحتاج إلى تحديد موعد مسبقًا.
إل بولي ، كالا مونتجوي ، إسبانيا
هذا المطعم مفتوح فقط ستة أشهر من السنة. أمضى الشيف وفريقه نصف عام في ابتكار أطباق جديدة في معملهم في المطبخ. 
يعرف الذواقة أنه يتعين عليك دفع 270 دولارًا على الأقل مقابل المكافآت. لكن النبيذ سيكلف 22 دولارًا أو أكثر.
الغسيل الفرنسي ، سان فرانسيسكو ، الولايات المتحدة الأمريكية
لم تر جدران هذا المنزل الحجري أي شيء. هنا في أوقات مختلفة كان هناك بار وبيت دعارة وحتى مغسلة. في الواقع ، تقرر إدامة الموعد الأخير باسم المطعم. "الغسيل الفرنسي" - هكذا تتم ترجمة المصبغة الفرنسية. 
الأطباق هنا ، كقاعدة عامة ، لا يتم اختيارها. يتم توفير الغداء في المؤسسة المعقدة. يتكون من 9 دورات ، للنباتيين قائمة خاصة. يتم تقديم النبيذ الجيد هنا في مجموعة متنوعة. سيكلف ما لا يقل عن 50 دولارًا. لكن الدخول إلى المصبغة الفرنسية أمر صعب للغاية. يجب حجز طاولة قبل شهرين.
ماسا ، نيويورك ، الولايات المتحدة الأمريكية
تبلغ تكلفة الغداء في مطعم في مانهاتن 400 دولار ، ولا يشمل هذا المبلغ الإكرامية. العزاء الوحيد أن الوجبة تتكون من عدد هائل من الأطباق ، أي 25 طبق. 
سبب هذه الأسعار الباهظة هو الأسماك الطازجة ، وكذلك المحار وأطباق المأكولات البحرية الفريدة. يتم توصيل المأكولات البحرية يوميًا مباشرة من طوكيو. يكلف الساكي 24 دولارًا هنا. ماسا هو أغلى مطعم في نيويورك.
Toque !، مونتريال ، كندا
فكرة إنشاء المطعم نفسه ، وكذلك تصميم المبنى وقائمة الطعام الخاصة به ، مستوحاة من عطلات المزرعة. الطائر المخبوز وساق الخنزير ممتازان هنا. ستكلف هذه الأطباق فلساً واحداً - تكلف حوالي 40 دولارًا في المتوسط. 
للحصول على وجبة مكونة من سبعة أطباق ، سيتعين عليك صرف 92 دولارًا ، ويمكنك طلب وجبة مع النبيذ مقابل 147 دولارًا.
أراجاوا ، طوكيو ، اليابان
يجب أن تذهب هنا بمحفظة كاملة. بالنسبة للغداء ، سيتعين عليك إنفاق ما لا يقل عن 550 دولارًا أمريكيًا لكل شخص. متواضع في تصميم القاعة ، مطعم اللحوم متخصص في اللحوم. تحتوي القائمة على لحم بقر طري مقابل 400 دولار ، وهو أمر لا بد منه إذا أتيحت لك الفرصة. 
يتم طهي قطع كبيرة من اللحم مع الخردل والفلفل. يتم تحضير الأطباق فقط من اللحوم من مزرعة محلية واحدة ، حيث ، خاصة بالنسبة لمطعم النخبة ، يحافظون على الأبقار على نظام غذائي ، وتسمين الماشية بأعلاف مختارة بدقة. يتم تدليك الكتاكيت باستمرار.
ألينيا ، شيكاغو ، الولايات المتحدة الأمريكية
تخرج الشيف وفي نفس الوقت صاحب هذه المؤسسة من مدرسة الطهي. لبعض الوقت ، عمل صانع نبيذ ، ثم عمل طاهياً في El Bulli و French Laundry. قام بتجميع قائمة طعامه المكونة من 24 طبقًا وقيمة 195 دولارًا. إنها تسمى رحلة الطهي. 
يمكنك شراء النبيذ في المؤسسة من 40 دولارًا. يجدر حجز طاولة مسبقًا. الأفضل لبضعة أشهر.
L "Arpege ، باريس ، فرنسا
تبلغ قيمة الوجبة المكونة من 9 أطباق في هذا المطعم 495 دولارًا. في هذه الحالة ، تكلفة النبيذ من 70 دولارًا. 
بسبب الطلبات العديدة من الذواقة ، رفضت المؤسسة أطباق اللحوم الحمراء. الآن الطاهي يطبخ فقط من اللحم الأبيض أو السمك.
مطعم جوردون رامزي ، لندن ، المملكة المتحدة
224 دولارًا قبل الإكراميات - وسبع دورات على طاولتك. هذا هو أعلى سعر لوجبة في لندن. 
المطعم نفسه جاهز لاستيعاب 44 شخصًا. يمكن للجمهور طلب بلح البحر المقلي ، الأخطبوط في صلصة البارميزان ، وكذلك صدور البط المخبوزة مع العسل والسويد. يبدأ النبيذ من 80 دولارًا.
"تصنيفات" فن الطهو العالمي لعام 2018 القادم. تتضمن آلية التصنيف تحليلًا معقدًا وتقييمًا لكل مطعم مدرج في 200 تصنيف موجود حول العالم ، بدءًا من بوابات الإنترنت غير المعروفة إلى الشركات العملاقة مثل Gault & Millau و Michelin. لا يقيم التصنيف عمل الطاهي فحسب ، بل يقيم المؤسسة بأكملها ، والحد الأقصى الذي يمكن أن يحصل عليه المطعم هو 100 نقطة. الفائزون بالتقييم موجودون في مراجعة TUT.BY.
انتباه! عرض الجياع والانطباع ممنوع! احتمالية إفراز اللعاب الغزير!
جاي سافوي ، باريس ، فرنسا
المركز الأول ، درجة: 99.75
افتتح خبير الطهي الفرنسي الشهير جاي سافوي مطعمه الذي يحمل اسمه في عام 1987 في الدائرة 17 في باريس في شارع تريون. في عام 2002 ، حصل المطعم على أعلى تصنيف في دليل ميشلان - ثلاث نجوم.
يتغير نطاق الأطباق في المطعم كل موسم. ستكلف القائمة المختارة حوالي 259 يورو بدون مشروبات ، وستتكلف قائمة التذوق المحددة بسعر ثابت "الألوان والقوام والأذواق" 395 يورو بدون مشروبات. للشخص الواحد.
لن تتمكن من الذهاب إلى مطعم وتناول الغداء أو العشاء فقط - كما هو الحال في المؤسسات الأخرى المماثلة ، تحتاج إلى حجز طاولة مسبقًا. يفضل في غضون أسابيع قليلة.
مطعم جاي سافوي ، باريس ، فرنسا. الصورة: Starfood Scout 
يحتوي المطعم على العديد من غرف الطعام. هذا ، على سبيل المثال ، يسمى Scènes de Paris (Scenes of Paris). وهناك أيضًا "المكتبة" ، و "كتاب الكتب" ، و "Bacchantes الجميلة" وما إلى ذلك. الصورة: guysavoy.com 
"سمك السلمون" مجمد "في الجليد". وصف الطبق في القائمة: "فيليه السلمون المنقوع في زيت الزيتون ويقدم على الجليد مع لب الليمون." ملفوف صيني ، مكعبات من جيلي الشيرفيل والخضروات الساخنة مع بلسم الليمون. الصورة: guysavoy.com 
دجاج مزرعة محشو بجذور الشوفان ، لفت صغير ، فطر وكبد دجاج ، مقلي في عجينة ملح. مرق دواجن وصبايون مع نبيذ أصفر. الصورة: guysavoy.com 
كتف مقلي ولحم بقري واغيو ، طاجن بطاطس ذيل بقر ، مرق لحم بقري. سلطة موسمية متبلة بصلصة الخل مع مرق لحم بقري ، بصل صغير مقلي ، كارباتشيو كتف بليد. الصورة: guysavoy.com 
حمص حمامة كاملة وطهيها على شواية باربيكيو. سوبريم مع صلصة الفطر وجوليان والفطر الخام. غراتان بالسبانخ والفطر. صلصة الخل مع فضلات الذبائح وعصير الحمام. الصورة: guysavoy.com 
سفرجل طبيعي مسلوق بشكل خفيف ، كعك دقيق الذرة المحمص وبارفيه مع تفاح الجدة سميث والفشار بالكراميل. تقدم مع صلصة دافئة ، كريمة نيئة وخل سفرجل. الصورة: guysavoy.com 
داكواز جوز الهند في قشرة المرينغ الرقيقة ، والمانجو الطازج ، وشراب المانجو والفاكهة ، وموس جوز الهند. تقدم مع مرق الأناناس الطازج. الصورة: guysavoy.com 
عشاء لستة أشخاص سيكلف ما يقرب من 2.5 ألف يورو. الصورة: ميشال سانجر / فليكر 
جاي سافوي. الصورة: guysavoy.com
لو برناردين ، نيويورك ، الولايات المتحدة الأمريكية
المركز الثاني ، درجة: 99.50
هذا المطعم في نيويورك متخصص في المأكولات البحرية - هذا هو المكان الذي يذهبون إليه للمحار والروبيان والكركند والتونة والزواحف البحرية الأخرى. لكن الشيف إريك روبرت ، بناءً على المراجعات ، يجمع بنجاح ، على سبيل المثال ، لحم البقر مع الكافيار الأسود.
تبلغ تكلفة العشاء المكون من ثلاثة أطباق حوالي 150 دولارًا للشخص الواحد. يعد مطبخ المؤلف أكثر تكلفة - تبلغ تكلفة قائمة التذوق المكونة من أربعة أطباق 225 دولارًا للشخص الواحد ، ومع النبيذ - 370 دولارًا للشخص الواحد.
مرة أخرى ، تحتاج إلى حجز طاولة قبل أيام قليلة. لن يسمح لك بارتداء السراويل القصيرة والأحذية الرياضية.
كيوبي ، طوكيو ، اليابان
المركز الثالث ، الدرجة: 99.50
في مطعم Kyubey ، يعمل الطهاة أمام العملاء. الصورة: فليكر / هيرو كوباشي للوهلة الأولى - مطعم عادي يقدم المأكولات اليابانية التقليدية. لكن اتضح أن هناك مكانًا يرتقي فيه السوشي إلى مرتبة الفن الراقي.
مجموعة المقبلات والحساء والسمك المشوي وعدة أنواع من الساشيمي والسوشي تكلف الزائر 20-25 ألف ين (180-225 دولار).
لفائف الخيار والتونة واليقطين. وشيء آخر. الصورة: فليكر / سيتي فوودسترز هذا المطعم متسامح مع ظهور الزوار ، ويمكنك الدخول إليه دون حجز طاولة مسبقًا.
Alain Ducasse au Plaza Athénée ، باريس ، فرنسا
المركز الرابع ، الدرجة: 99.25
الشيف آلان دوكاس يمتلك 26 مطعماً حول العالم ، من طوكيو إلى نيويورك. لكن أشهر وأغلى منشآتها هي Alain Ducasse Au Plaza Athenee في الفندق الباريسي الفاخر الذي يحمل نفس الاسم في Avenue Montaigne في باريس. المطبخ الفرنسي الكلاسيكي ، ثلاث نجوم ميشلان ، قواعد اللباس الصارمة ، الحجز قبل عدة أيام - كل هذا ينعكس في المبلغ على الفاتورة.
سمك القاروص مع الكراث المسلوق والزيتون. الصورة: Flickr / alain-ducasse.com قائمة الغداء - المقبلات والساخنة والحلوى وكأسين من النبيذ سيكلف الزائر 210 يورو للفرد. قائمة مؤلف Jardin-Marin المكونة من ثلاثة أطباق ، والجبن والحلوى - 390 يورو ، وهذا بدون مشروبات.
مطعم de l'Hôtel de Ville ، Crissier ، سويسرا
المركز الخامس ، الدرجة: 99.25
في هذا المطعم السويسري ، صاحب ثلاث نجوم ميشلان ، يهيمن المطبخ الفرنسي على قائمة الطعام ، بما في ذلك فيليه رو الغزلان ، والكمأ من بروفانس ، وسمك الحفش الإمبراطوري.
رويال لوبستر مغطى برقائق الحمضيات المقرمشة والشمر بالكراميل. الصورة: restaurantcrissier.com عشاء لشخصين سيكلف 390 فرنك سويسري (حوالي 400 دولار). والعشاء من رئيس الطهاة في مطعم Franco Giovanni - ثلاث دورات مع الحلوى والمشروبات - 850 فرنكا (حوالي 860 دولارا).
من المستحيل الدخول إلى المطعم من الشارع - والآن يُعرض على الزوار حجز طاولة لشهر يناير وفبراير. بحلول نهاية هذا العام ، تم التخطيط لكل شيء بالفعل.
Eleven Madison Park ، نيويورك ، الولايات المتحدة الأمريكية
المركز السادس ، الدرجة: 99.25
يقع أحد أشهر المطاعم الأمريكية Eleven Madison Park في مانهاتن في شارع ماديسون بين شارعي 24 و 25. يقدمون أطباقًا من ما يسمى بالمطبخ الأمريكي الجديد ، والذي يروج له الشيف دانيال هام.
الأسعار في المطعم ديمقراطية - بالمعايير الأمريكية. تبلغ تكلفة الغداء حوالي 60 دولارًا ، والغداء حوالي 130 دولارًا ، وهذا ما تبدو عليه قائمة التذوق المكونة من 11 طبقًا ، والتي يتم تقديمها لمدة ثلاث ساعات وتبلغ تكلفتها 295 دولارًا للشخص الواحد.
أولاً ، يُقدم للعميل وجبة خفيفة - كرات صغيرة من جبن gougéres دافئة مملوءة بالملح. الصورة: فليكر / دي جيويلز 
ثم - صينية ضيقة مع المقبلات: أعشاب من الفصيلة الخبازية الجزرية ، تارتار التونة ، بودنغ كبد الأوز (فوا جرا) مع جيلي الهليون ، كيشي بيض مع موريل ، قرن حلو من العجين. الصورة: فليكر / دي جيويلز 
خبز الصحن. الصورة: فليكر / دي جيويلز 
يتم تقديم الخبز مع نوعين من الزبدة - تعتمد على حليب الماعز والأبقار. الصورة: فليكر / دي جيويلز 
الصنف الأول هو الكافيار الأسود مع سمك الحفش المدخن وكريمة السلمون. الصورة: فليكر / دي جيويلز 
مزيج من غير متوافق؟ يشتمل هذا الطبق على ثلاثة مكونات مختلفة في ثلاث درجات حرارة مختلفة: قنفذ البحر ، وكاسترد التفاح الأخضر ، وحساء البطلينوس. الصورة: فليكر / دي جيويلز
قطف الهليون الطازج مع الجامون. الصورة: فليكر / دي جيويلز 
فطائر فوا جرا مع مخلل خضار وفجل. الصورة: فليكر / دي جيويلز 
سمك الهلبوت الأطلسي الزيتي مع الثوم المدخن والكركند الشوكي. الصورة: فليكر / دي جيويلز 
جراد البحر مع الجزر الصغير والزنجبيل والجرانولا. الصورة: فليكر / دي جيويلز 
لن تصدق عينيك (نحن لا) لكنها دجاجة! ويقدم مع روبيان هاواي الأزرق والأعشاب البحرية والفطر. الصورة: فليكر / دي جيويلز 
أربعة أطباق مختلفة من لحم الضأن: رافيولي ، نقانق ، ريش و "لحم حلو". الصورة: فليكر / دي جيويلز 
بط المسكوفي مع اللافندر والمزجج بالعسل. الصورة: فليكر / دي جيويلز 
عدة أنواع من الجبن. الصورة: فليكر / دي جيويلز 
يأتي الجبن مع أعواد الخبز مع الزبيب والمكسرات. الصورة: فليكر / دي جيويلز 
حلوى الصودا بوب مصنوعة من رغوة اليوسفي المجمدة بالنيتروجين السائل. الصورة: فليكر / دي جيويلز 
حلوى الحليب والشوكولاتة: موس الشوكولاتة المجففة ، شربات الشوكولاتة البيضاء بالكراميل ، مسحوق الحليب المحمص. الصورة: فليكر / دي جيويلز 
طبق من الكيك. الصورة: فليكر / دي جيويلز 
وداعا - علبة صغيرة من هلام البرتقال. الصورة: فليكر / دي جيويلز
وغني عن القول ، أن الحجوزات في Eleven Madison Park يجب أن تتم مقدمًا بأسابيع؟
La Vague d'Or ، سان تروبيه ، فرنسا
المركز السابع ، الدرجة: 99.00
يعد مطعم La Vague d'Or من أشهر المطاعم في فرنسا ، وهو بالتأكيد الأكثر شهرة في Saint-Tropez. تتكون القائمة الرئيسية لمطعم La Vague d'Or من أطباق فرنسية كلاسيكية مع "لهجة بروفنسال راقية" وعرض تقديمي جميل للغاية.
يتحدث رواد المطعم بلهفة عن يخنة الخضار على البخار في قشر البرتقال الأخضر مع أوراق الغار Léiume en Boui-Abaisso أو سرج لحم الضأن في زعتر Agneau de Sisteron. نحن نأخذ كلمتنا - عشاء لشخصين مع كأسين من النبيذ سيكلف أكثر من 350 يورو.
El Celler de Can Roca ، جيرونا ، إسبانيا
المركز الثامن ، الدرجة: 99.00
يقدم المطعم ، الذي أسسه الأخوة روكا الثلاثة (يرأس المطبخ الأكبر من الإخوة - جوان وجوزيف - الساقي ومدير المطعم ، جوردي - طاهي المعجنات) للزوار المأكولات الإسبانية الطليعية. من بين الأطباق مقبلات زهرة البصل مع الجبن ، الحبار بالساكي ولحم الضأن المخبوز في الفحم ، أرجل الدجاج مع الروبيان في صلصة الكمأة ، كارباتشيو لحم الخنزير مع صلصة الفطر بورسيني وكبد البط بالتفاح تيمبالي.
بطاقة زيارة المؤسسة هي الماكريل مع الخيار المخلل وكافيار البوري. الصورة: cellercanroca.com لكن الناس لا يذهبون إلى المطعم كثيرًا للاستمتاع بمذاق الأطباق ، بل للاستمتاع بالخدمة.
يتم تقديم الجمبري المقلي في طبق من مياه البحر المجمدة. الملاحظات الحارة - عصير الروبيان المجمد مع الأعشاب البحرية (هنا نفس القطرة الخضراء) ، والانتباه ، هريس العوالق (في الزاوية اليسرى العليا). الصورة: cellercanroca.com تبلغ تكلفة قائمة التذوق المكونة من خمسة أطباق بالإضافة إلى اثنين من الحلويات 115 يورو. الجداول محجوزة أشهر مقدما.
مارتن بيراساتيغوي ، إسبانيا
المركز التاسع ، الدرجة: 99.00
يقع مطعم Martín Berasategui في بلدية لاسارتي أوريا بالقرب من سان سيباستيان في إقليم الباسك. يحمل اسم الشيف مارتن بيراساتيغوي. يحتوي المطعم على ثلاث نجوم ميشلان ، وفي المجموع ، حصل مطعم Berasategui ، أو بالأحرى مطاعمه الثلاثة في إسبانيا ، على ثمانية نجوم ميشلان ، وهو أشهر طهاة إسباني.
محار مخلل مع لب خيار مجمد وتفاح متبل. الصورة: chefspencil.com تبلغ تكلفة قائمة التذوق المكونة من 14 طبقًا 225 يورو - بدون نبيذ. سيتعين عليك حجز طاولة مسبقًا - المطعم مفتوح أربعة أيام فقط في الأسبوع ، من الأربعاء إلى السبت ، وهو مغلق تمامًا لفصل الشتاء (من منتصف ديسمبر إلى منتصف مارس).
الغسيل الفرنسي ، يانتسفيل ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة الأمريكية
المركز العاشر ، الدرجة: 99.00
يعود اسم المطعم الفرنسي French Laundry ("French Laundry" إلى مغسلة فرنسية حقيقية كانت موجودة في هذا المبنى في العشرينات من القرن الماضي. مؤسسها هو أحد أشهر الطهاة في العالم ، توماس كيلر. كان هو الذي جذبه بيكسار كمستشار عند إنشاء الرسوم المتحركة راتاتوي. الآن مطبخ المطعم يديره طالب كيلر David Breeden - لكن هذا لم يؤثر على جودة وتكلفة الأطباق: "French Laundry" هو أحد أغلى المطاعم في الولايات المتحدة.
أحد أطباق قائمة التذوق هو شرائح السلمون في "الزي الرسمي" مع الفجل والبازلاء الخضراء وصفار البيض والشمر. الصورة: thomaskeller.com يحتوي The French Laundry على قائمتين للتذوق يوميًا ، والتي تشمل 9 إلى 12 دورة ، تتغير كل يوم. مجموعة نباتية والأخرى من الشيف. تم تحديد سعر كل مجموعة عند 295 دولارًا - بدون نبيذ.
سيكلف العشاء والنبيذ والإكراميات (التي تشكل 18٪ من الطلب ويتم تضمينها في الفاتورة) 800 دولار أو أكثر. على الرغم من ارتفاع الأسعار ، إلا أن المكان شائع جدًا ، لذلك تحتاج إلى حجز طاولة قبل شهرين من التاريخ المطلوب.
لا يخفى على أحد أن أحد أكثر الأعمال ربحية في العالم هو قطاع المطاعم ، والذي يتساوى مع بيع النفط والذهب والعقارات. وهكذا ، ينفق الناس أكثر من 1000 مليار دولار سنويًا على الطعام في المطاعم.
يحصل الشخص الذي يذهب إلى المطعم على فرصة ليس فقط لتذوق الأطباق اللذيذة ، ولكن أيضًا للاستمتاع بجو خاص من الخمول والعظمة.
من الصعب جدًا اليوم تحديد أغلى مطعم ، لأن معظمهم يقدم أطباقهم بأسعار مرتفعة جدًا. وفي جوهرها ، يمكن تصنيفها جميعًا على أنها "باهظة الثمن".
أغلى مطعم في طوكيو أراجاوا
سعر العشاء هنا هو 277 دولارًا للشخص الواحد. تعزز هذه المؤسسة الأنيقة نهجًا فرديًا لكل عميل. ولكن في الوقت نفسه ، في تصميم المبنى ، لا يتميز المطعم بشكل خاص بأطباق المصمم أو أدوات المائدة الفريدة أو الأثاث باهظ الثمن.
ظاهريًا ، إنه مكان عادي تمامًا ، لكنه في نفس الوقت صاحب مكانة "أغلى مطعم". ما يميزه هو القائمة والمكونات التي يتم تحضير الأطباق المختلفة منها مباشرة.فخر خاص في قائمة أغلى مطعم هو لحم البقر المشوي ، الذي يتم الحصول عليه حصريًا من مزرعة واحدة. يذوب هذا اللحم ببساطة في فمك ، ويسمى أيضًا الرخام ، وسعر الكيلوغرام الواحد في المتوسط حوالي ألف دولار.
عند تحضير مثل هذه اللحوم ، لا يلزم وجود توابل خاصة ، باستثناء الفلفل والخردل. لهذا السبب يستخدم مطعم أراجاوا تقنية تسمى "كوبي" لطهي هذا اللحم النادر ، والذي لا يتضمن استخدام أي بهارات أخرى.
قواعد اللباس: للرجال - بدلة صارمة باهظة الثمن ، وللنساء - فستان سهرة.
أغلى مطعم في باريس - Alain Ducasse au Plaza Athénée
Alain Ducasse au Plaza Athénée هو أغلى مطعم في باريس. شهرته لا تقتصر فقط على المأكولات الممتازة ، التي انتشرت شهرتها إلى ما هو أبعد من العاصمة الفرنسية ، ولكن أيضًا مع الديكور الأنيق. تم تصميم الداخل على الطراز الفرنسي الرومانسي الكلاسيكي. محور المطعم هو ثريا فريدة تتلألأ بقلادات من الكريستال المتلألئ.
يدير المطبخ الشيف الشهير ، المرمم ، أسطورة عالم المطاعم - آلان دوكاس. يتم تفسير قائمة المطعم قليلاً بطريقة حديثة: الأطباق الكلاسيكية تكتمل بمكونات غير متوقعة. تستحق قائمة النبيذ اهتمامًا خاصًا: فهي تضم أكثر من 1000 نوع من النبيذ.
أغلى مطعم في نيويورك
بولود سود - مطعم من الفيلم - أغلى مطعم في نيويورك. الميزة الرئيسية لبولود سود على المطاعم الأخرى في نيويورك هي أنه يشبه مقهى ريكس أمريكانو من فيلم الدار البيضاء. يقوم الشيف الشهير دانيال بولود بإعداد المأكولات المتوسطية والبروفنسالية هنا.
أغلى المطاعم في روسيا
"البرابرة"
أغلى مطعم في موسكو ، أحد أفضل المطاعم في العاصمة. إنه أول مطعم ذواقة روسي افتتحه الشيف الشهير أناتولي كوم. هذه محاولة للجمع بين تقاليد الطهي الروسية والمطبخ الجزيئي. يجذب هذا المطعم الفخم انتباه ليس فقط الروس ، ولكن أيضًا الأجانب المهتمين بالاتجاهات الجديدة في الطهي ومستعدون لدفع مبلغ مثير للإعجاب مقابل هذه المتعة.
أجواء "باربرا" قادرة على مفاجأة أي زائر. التصميم الداخلي هنا معقد للغاية: سجاد ذو أنماط زاهية ، وكراسي مهيبة تشبه العرش ، وفرة من التفاصيل الزخرفية ، وألوان مختلفة (أحمر ، أسود ، أبيض ، ذهبي ، فضي).
قائمة المطعم هي دليل حقيقي لمناطق اللحوم في العالم: روسيا وأمريكا الجنوبية وأستراليا.
"الإمبراطورية الروسية"
أغلى مطعم في سانت بطرسبرغ ، يقع في قصر ستروجانوف: أحد أقدم المباني. تم تزيين كل قاعة في المطعم بأسلوب معين ، متأصل فيه فقط: روكوكو مورق ، باروك تافه ، كلاسيكي صارم. على الطاولات ، يمكنك رؤية البورسلين الحصري (نسخة طبق الأصل من أطباق الكونت ستروجانوف) ، والكريستال البوهيمي ، وأدوات المائدة المذهبة.
قائمة المطعم راقية للغاية: جميع الأطباق تتوافق مع العصر الإمبراطوري. يخزن قبو المطعم أندر أنواع النبيذ.
"Troekurov"
أغلى مطعم في يكاترينبورغ. عند زيارة هذا المطعم ، يمكن للضيوف الاستمتاع بمتعة حقيقية والاستمتاع بالمأكولات الذواقة التي تجمع بين مزايا الدول الغريبة والوصفات الروسية التقليدية.
"في Wenceslas"
أغلى مطعم في نوفوسيبيرسك هي جزيرة تشيكية صغيرة في سيبيريا ، وهي ركن من أركان الثقافة التشيكية الحقيقية. يقدم المطعم لزواره تذوق مجموعة كبيرة من الأطباق التشيكية الوطنية الأصلية وبالطبع الاستمتاع بالعديد من أنواع البيرة التشيكية الحقيقية.
أغلى المطاعم في كييف
"Buddha - bar" هو مطعم-ردهة يقع في قلب العاصمة. يبهج التصميم الداخلي بروعته وأناقته: ثريات فاخرة مصنوعة من البرونز والزجاج والنسيج ؛ أثاث مصنوع في مصانع خاصة في إيطاليا وفرنسا ؛ نوافذ زجاجية ملونة مع تنانين حية راقصة. من السمات المميزة للمطعم تمثال ضخم لبوذا ، مصنوع من بوليساندر ثمين ، يقف في منتصف القاعة في وميض أضواء العنبر. بودا - بار يمكن أن يعزى بأمان إلى الاتجاهات: تذوق الطعام والموسيقى. تتميز القائمة بالمأكولات التايلاندية والصينية واليابانية والهندية.
قامت مجلة فوربس للأعمال بتجميع قائمة بأغلى المطاعم في العالم.
كما تعلم ، تبلغ مبيعات المطاعم في جميع أنحاء العالم ما بين 1.5 و 2 تريليون دولار سنويًا. 500 مليار من هذا المبلغ في الولايات المتحدة. وهذا يعني أن مئات المليارات من الدولارات تنفق في مطاعم فاخرة في مكان ما في الصين واليابان والهند وأوروبا والشرق الأوسط وأفريقيا.
قررت المجلة معرفة مكان تواجد أفضل وأغلى هذه المطاعم. لهذا ، تم اختيار 25 مدينة خارج الولايات المتحدة لأول مرة ، ثم باستخدام خدمة Zagat Survey ، تم تحديد أغلى مطعم في كل منها. إذا كان مستوى السعر في المطاعم هو نفسه ، فقد اختارت المجلة المؤسسة التي يتم فيها تقديم المزيد من الطعام الحصري.
في المدن التي لا تتوفر فيها خدمة Zagat Survey ، تم أخذ التوصيات المقدمة من فنادق الخمس نجوم المحلية في الاعتبار. المبالغ بالدولار المعروضة هي سعر الوجبة للفرد ، بما في ذلك مشروب غازي واحد وإكراميات ، أو سعر ثابت للغداء.
أراغاوا (طوكيو)
277 دولارًا
تحصل أراغاوا على لحم بقري شهير من مزرعة واحدة قريبة ويذوب حقًا في فمك. يُعرف المطعم بأنه أفضل مكان في طوكيو حيث يمكنك تذوق اللحوم ، والتي ، بالمناسبة ، تقدم فقط مع الفلفل والخردل. تعتبر جميع التوابل الأخرى تجديفًا.
Arpege (باريس)
211 دولارًا
قام الشيف ومالك مطعم Arpege في باريس ، Alain Passard ، بجعل طهي الخضار فنًا. بينما يشتكي النظاميون من ارتفاع الأسعار ، قد يندم الضيوف على مرورهم بجوار المطعم الذي يتحدث عنه الجميع. القائمة ، التي تهيمن عليها الخضار ، ستجذب أي شخص لا يبخل بالأوراق النقدية والسعرات الحرارية.
مزرعة إيجينسين (تورنتو)
213 دولارًا
Eigensinn Farm هي مزرعة خاصة أسطورية على بعد ساعتين شمال تورنتو. كل ما يتم تقديمه هنا في المطعم الذي يحمل نفس الاسم يتم زراعته وذبحه وإعداده على الفور. تبلغ تكلفة قائمة الطعام المكونة من ثمانية أطباق 213 دولارًا للشخص الواحد ، بدون نبيذ. موقع المطعم ليس ملائمًا ، لكنه أحد أكثر المطاعم غرابة في أمريكا الشمالية ، وهو يستحق المال.
سكتش (لندن)
176 دولارًا
تعاون الشيف بيير جاني وصاحب المطعم الجزائري معزوز لإنشاء سكتش ، أحد أكثر الأماكن إثارة للإعجاب في لندن. تلقى المطبخ الفرنسي الجديد للمطعم ، الذي استعاره جاني من مطعمه الباريسي الحائز على نجمة ميشلان ، تقييمات رائعة. يقدم المطعم خدمة لا تشوبها شائبة ودي جي خاص به وحتى معرض فني دوار.
كونستوبن بيترمان (زيورخ)
151 دولارًا
تشمل قائمة الطعام المكونة من ستة أطباق (بدون نبيذ) في مطعم Petermann's Kunststuben في زيورخ كبد الأوز ، والكوسة مع الكركند ، والاسكالوب ، وحساء الفطر ، وصلصة اليقطين. تتغير الحلوى كل أسبوع ، لكن كعكة نابليون مع الأناناس تحظى دائمًا بشعبية. الشيف ريكو صنع زاندونيلا اسمًا لنفسه باعتباره متخصصًا في الطهي في أوروبا بفضل مطبخه الفرنسي.
مطعم تيتسويا (سيدني)
135 دولارًا
عليك الانتظار أكثر من شهر للوصول إلى مطعم Tetsuya. والقائمة الفرنسية اليابانية ، التي تتكون من عشرة أطباق ، ليست رخيصة. تتغير القائمة كثيرًا ولا يمكنك أبدًا التأكد من أنك ستصادفها. ولكن هذه الأطباق الكلاسيكية كما يتم تقديم الجازباتشو مع شربات الطماطم الحارة والتونة وسمك السلمون المرقط المقلي بشكل متكرر.
فيتروم (برلين)
118 دولارًا
مع أعمدته الرخامية السوداء وثريات مورانو الزجاجية ، فإن ديكور مطعم Vitrum في المقعد 63 يذكرنا بفيلا من طراز Venetian. قائمة الطعام إيطالية بشكل أساسي ، ولا يخفي الشيف توماس كيليرمان شغفه بالسمك.
Steirereck (فيينا)
114 دولارًا
قبو النبيذ في مطعم Steirereck مع 35000 زجاجة من النبيذ وقبو الجبن وقائمة الخبز المشهورة في أوروبا ومجموعة كبيرة من المشروبات: هذه هي أسباب زيارة مطعم Steirereck في فيينا. لخلق جو خاص ، قام أصحاب المطعم بإحضار عوارض وأقواس قديمة من إحدى قلاع ستيريا إليه.
يامازاتو (أمستردام)
108 دولارات
قد يكون مطعم Yamazato ، المطعم الياباني الشهير في فندق Okura Hotel في أمستردام ، باهظ الثمن ، ولكن هناك مجموعة خاصة هنا. تبلغ تكلفة القائمة الموسمية الرائعة المكونة من سبعة أطباق 108 دولارات للفرد ، ولكن هناك قوائم أخرى ، بعضها غير مكلف ، وتتراوح من 84 دولارًا إلى 30 دولارًا.
زالاكين (مدريد)
108 دولارات
تبلغ تكلفة القائمة المكونة من ثلاثة أطباق في Zalacain 108 دولارات للفرد ، لكن التجربة تستحق كل سنت. عندما افتتح المطعم في عام 1973 ، كان البؤرة الأمامية لمطبخ الباسك الجديد في إسبانيا. اليوم ، لا تزال القائمة مبتكرة وتشمل المأكولات البحرية الغريبة ومختلف الألعاب الإسبانية. يتم تقديم السيجار للضيوف ، رجال ونساء. مطلوب قواعد لباس صارمة لزيارة المطعم.
مقالات ذات صلة
