وصفة رجيم شرحات الجزر. شرحات الجزر خطوة بخطوة - وصفة مع الصورة

ربما يبدو لشخص ما أن اسم "شرحات الجزر" لا يبدو فاتح للشهية. لكن لا تقفز إلى الاستنتاجات حتى تتذوق هذا الطبق الرائع. من المؤكد أن أتباع نظام غذائي صحي يحبون شرحات الجزر. وسيساعد هذا الطبق الصحي بشكل لا يصدق على تنويع النظام الغذائي للأطفال. لماذا مفيد؟ حتى الجزر! أغلى مخزن للألياف والكاروتين!

يبقى فقط معرفة كيفية طهي شرحات الجزر. سوف تساعدك وصفاتنا في هذا.

شرحات الجزر مع السميد

وصفة السميد طريقة ممتعة للغاية لمن يتساءلون عن كيفية طهي شرحات الجزر. يعطي السميد هذا الطبق قابلية للتفتيت والتهوية والطعم اللاذع.

سوف تحتاج:

• جزر - 0.5 كجم ؛
• سميد - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
• البيض - 2 قطعة ؛
• حليب - 0.25 ش ؛
• سكر - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة ؛
• فتات الخبز.

طبخ

1. ضعي الجزر المقشر والمغسول والمبشور في قدر مع السكر والحليب الساخن والزبدة. ينضج حتى ينضج.
2. يُضاف السميد ويُطهى حتى يتماسك. تبرد العصيدة النهائية قليلاً ، أضف البيض والملح وحركها وشكل شرحات.
3. تقلى شرحات ملفوفة في فتات الخبز بالزيت.

لا تنس أن تنكه الطبق بالقشدة الحامضة قبل التقديم.

شرحات الجزر الدايت

هل أنت على حمية؟ هل عيناك جائعة؟ هل الطعام لا طعم له؟ ثم حان الوقت لتعلم كيفية طهي شرحات الجزر لأطعمة النظام الغذائي. أن نسميهم بلا طعم هو ببساطة ليس اللغة!

شرحات الجزر والملفوف

سوف تحتاج:

• جزر - 250 جم ؛
• ملفوف - 500 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• دقيق - 6 ملاعق كبيرة ؛
• ملح؛
• فلفل اسود؛
• الأعشاب المجففة.

طبخ

1. يقطع الملفوف بشكل خشن. جزر مقشر ومغسول مقطّع إلى قطع كبيرة.
2. نضع الخضار في قدر ، ملح ، نغطيها بالماء ونشعل النار. يغلي بعد 5 دقائق من الغليان.
3. صفي الماء ، وضعي الخضار في طبق واتركيها جانباً.
4. يقطع البصل المقشر ويقلى بالزيت الساخن.
5. مرري البصل مع الخضار المسلوقة في مفرمة اللحم.
6. يضاف الدقيق والبيض والفلفل والملح والأعشاب ويخلط جيدا.
7. انشر الشرحات بملعقة كبيرة في مقلاة بالزيت الساخن.

ستبدو شرحات البرتقال مشرقة بشكل خاص على أوراق الخس الخضراء.

شرحات الجزر مع صلصة الجبن القريش

وصفة أخرى لفقدان الوزن هي شرحات الجزر مع صلصة اللبن الرائب الحارة. لكن هذا الطبق يمكن أن يكون في قائمة بعض المطاعم الرائعة!

سوف تحتاج:

• جزر - 0.5 كجم ؛
• لوز - 100 جم ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ؛
• البيض - 4 قطع ؛
• بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
• الكعك - 2 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة ؛
• مياه معدنية - 4 ملاعق كبيرة ؛
• الجبن - 250 جم ؛
• كاري؛
• ملح؛
• فلفل.

طبخ

1. نقطع الكعك ونقعه في الماء.
2. مرر الجزر من خلال مبشرة جيدة.
3. نخب اللوز في مقلاة جافة.
4. يُقلى البصل المفروم بالزيت ويُمزج مع الجزر والبيض.
5. نضغط على الكعك ونخلطهم مع الكتلة الكلية ونضيف الفلفل والملح والمفرقعات.
6. تُشكل الفطائر وتُوضع على ورقة خبز مبطنة بالورق وتُخبز لمدة 20 دقيقة.
7. للصلصة ، يُمزج الجبن القريش مع المياه المعدنية ويُتبل بالبصل والكاري والملح.

قدمي الكستليتات ساخنة.

شرحات الجزر الخالية من الدهون

هل تفكر في كيفية طهي شرحات الجزر الخالية من الدهون؟ فقط لا تضيف البيض لهم. هذه شرحات من الحلوى ، ولكن إذا حذفت السكر ، ستحصل على طبق جانبي نباتي رائع.

سوف تحتاج:

• جزر - 700 جم ؛
• سكر - 2 ملعقة صغيرة ؛
• سميد - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• ملح؛
• زيت نباتي.

طبخ

1. اغلي الجزر في ماء مملح ، ثم قشر وابشر على مبشرة جيدة.
2. أضيفي ربع كوب من السميد والسكر إلى الجزر واخلطيهم جيدًا.
3. تُلف شرحات الدجاج المشكلة في السميد المتبقي وتُقلى من الجهتين.

قدمي الطبق النهائي مع المربى.

يمكن أن يؤدي القلي غير السليم لشرائح الجزر إلى إبطال كل الجهود. لمنع حدوث ذلك ، استخدم النصائح التالية.

1. ضعي الشرحات في مقلاة مسخنة جيدًا حتى تلتقط القشرة على الفور.
2. يقلى كل جانب لمدة دقيقة على الأقل.
3. إذا كنت تريد أن تكون شرحات اللحم أكثر ليونة ، قم بقليها والغطاء مغلق. ولعشاق القشرة المقرمشة ، من الأفضل طهي شرحات في مقلاة مفتوحة.

هل صنعت شرحات الجزر حتى الآن؟ ثم نذهب إليك!

يمكنك طهي شرحات لذيذة ليس فقط من اللحوم ، ولكن أيضًا من الخضار المفرومة. دائمًا ما تكون شرحات الجزر ناجحة بشكل خاص. يتم نشر وصفاتهم أدناه.

وصفة كعكة الجزر الكلاسيكية

المكونات: 580 جرام جزر نيء ، 90 جرام طحين أبيض ، 2 بيضة ، ملح حسب الرغبة.

1. أولاً ، يتم تقشير الخضار وغسلها ثم تقطيعها على مبشرة متوسطة الحجم. يجب ألا تكون "الرقائق" صغيرة جدًا.
2. يُخفق البيض بخفة في وعاء منفصل ، وبعد ذلك يُسكب في الجزر.
3. يبقى أن نضيف الطحين والملح. يمكنك استخدام أي توابل.
4. بعد حوالي ربع ساعة من خلط جميع المكونات جيدًا ، عندما يتم تحرير كمية كافية من عصير الجزر ، يمكنك البدء في تكوين شرحات.
5. بعد دحرجة الفراغات في الدقيق ، تُقلى من الجانبين بالزيت النباتي.

يمكن تعديل هذه الوصفة الكلاسيكية لشرائح الجزر وتحسينها قليلاً حسب رغبتك ، على سبيل المثال ، باستخدام العديد من الأعشاب العطرية.

مع اضافة السميد بالفرن

المقادير: نصف كيلو جزر مقشر ، 70 مل حليب كامل الدسم ، بيضة ، 40 جرام سميد ، قطعة صغيرة من الزبدة ، ملح ، حفنة من الفتات.

1. يتم طحن الجزر الطازج المقشر باستخدام فوهة الخلاط الخاصة. تضاف الزبدة المذابة (حوالي 20 جم) إلى الكتلة النباتية الناتجة ، ويتم سكب الحليب الدهني وليس البارد على الفور.
2. يُرسل الخليط إلى المقلاة ويذبل تحت الغطاء حتى تصبح الخضار جاهزة.
3. يرش السميد بالجزر الساخن. معًا ، تُطهى المكونات لمدة 6-7 دقائق أخرى.
4. يتم تبريد الكتلة ، مملحة ، سكب بيضة نيئة فيها.
5. تتكون الكيكات الصغيرة من اللحم المفروم ، والتي تُلف في فتات وتوضع على صفيحة رق مدهونة بالزيت توضع على صفيحة خبز.

تُخبز شرحات الجزر مع السميد لمدة 15-17 دقيقة.

في جهاز طهي متعدد الاستخدامات لزوجين

المقادير: 900 جرام جزر ، 120 مل حليب دسم ، 60 جرام سميد ، 40 جرام زبدة ، ملح صخري ، بيض ، 25 جرام سكر حبيبي ، 90 جرام كريمة حامضة متوسطة الدسم ، دقيق الخبز ، ثوم حسب الرغبة.

1. يُسكب الحليب في وعاء Smart Pot ويتم تسخينه في أي برنامج مناسب حتى 70 درجة تقريبًا.
2. يتم إرسال الزيت والجزر المفروم إلى الحليب. الكتلة مملحة ومحلاة. يمكنك إضافة الثوم المهروس حسب الرغبة.
3. في وضع "الإطفاء" ، ينضج الخليط لمدة نصف ساعة تقريبًا. في هذه العملية ، يضاف إليها السميد. تمتزج المكونات جيدًا.
4. يتم نقل الخضار المفروم الناتج إلى وعاء منفصل وتبريده.
5. يتم دفع البيضة إلى الكتلة. بعد التعديل التالي ، يتم تشكيل شرحات صغيرة ، ينهار كل منها في الدقيق.
6. يتم سكب كوبين من الماء في وعاء الجهاز ، ويتم تثبيت سلة خاصة توضع عليها قطع العمل.

يتم تحضير شرحات البخار في البرنامج المناسب حتى اكتمالها.

شرحات الجزر الخالية من الدهون

المكونات: كوب كامل من دقيق الشوفان بدون إضافات غير ضرورية ، 2 جزر طازج ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق زيت مكرر ، ملح ناعم ، 60 جرام بقسماط ، خليط فلفل ملون.

1. تحتاج أولاً إلى تبخير دقيق الشوفان بشكل صحيح. هو أكثر ملاءمة لاستخدام رقائق الأرض ناعما. يُسكب المنتج بحوالي كوبين من الماء المغلي. يتم خلط المكونات ، الحاوية مغطاة بغطاء وتترك لفترة من الوقت لتنقع.
2. يتم تقشير الخضار وتقطيعها بأي طريقة مناسبة. من الأسهل اللجوء إلى معالج الطعام للحصول على المساعدة.
3. يتم دمج دقيق الشوفان المبرد بالكامل تقريبًا مع كتلة الخضار. اللحم المفروم متبل حسب ذوق المضيفة. يضاف إليها الملح ومزيج الفلفل وأي توابل مفضلة أخرى.
4. يتم تشكيل شرحات مسطحة متوسطة الحجم من اللحم المفروم اللامع. في هذه العملية ، يجدر تشحيم يديك بالماء البارد.
5. بعد ذلك ، توضع الفراغات على صفيحة خبز مغطاة بورق وتُرسل إلى الفرن.

يتم طهي شرحات الجزر في الفرن لمدة 17-20 دقيقة.

وصفة مثل الروضة

المكونات: رطل من الجزر الطازج ، 60 مل من الحليب ، 30 جم من الزبدة ، بيضة ، حفنة من الفتات ، قليل من السكر ، 40 جم سميد ، ملح.

1. يُقشر الجزر ويُفرك على أكبر مبشرة. ثم تُنقل إلى قدر وتُسكب بالحليب. تضاف الزبدة المذكورة في الوصفة أيضًا إلى الكتلة.
2. يُملح الخليط ، وتضاف إليه كمية صغيرة من السكر الحبيبي.
3. عند الحد الأدنى من الحرارة ، يُطهى الجزر مع جميع الإضافات لمدة 20-25 دقيقة.
4. بعد ذلك ، يُسكب السميد في قدر ، ويستمر الطهي لمدة 7-8 دقائق أخرى. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان تحريك المنتجات.
5. عندما يبرد اللحم المفروم ، تُسكب فيه بيضة نيئة. تتشكل المنتجات من الكتلة وتنهار في الفتات.

تُخبز في الفرن لمدة 15-17 دقيقة على حرارة 180-190 درجة.

شرحات الجزر والتفاح

المقادير: 2 جزر ، 2 تفاح ، بيضة ، 1.5 ملعقة صغيرة من السكر المحبب ، قليل من الملح ، 2 ملعقة صغيرة سميد ، فتات الخبز ، 90 مل من الزيت النباتي ، 80 مل من الماء المصفى.

1. يتم تقشير الجزر والتفاح وتقطيعه بمبشرة خشنة. توضع المكونات المحضرة في قدر صغير ويضاف إليها السكر والماء والملح. يتم طهي المنتجات معًا حتى تنضج.
2. بعد ذلك ، يُسكب السميد في الكتلة. تُطهى محتويات المقلاة لمدة 3-4 دقائق أخرى.
   1. يُفرك الجزر الطازج على مبشرة جيدة. يضاف بيض الدجاج النيء والملح والأعشاب العطرية إلى الكتلة الناتجة. يمكن استخدام الثوم المفروم و / أو البصل إذا رغبت في ذلك.
   2. لف الفراغات ، يتم تحضير خليط من النخالة والسميد.
   3. يتم تقطيع الجبن إلى أعواد سميكة إلى حد ما. يتم وضع كل منهم على قطعة فارغة من أجل شرحات مستقبلية - كعكة جزر مفروم.

يوم سعيد لجميع الأصدقاء والقراء وزوارنا! اليوم أود أن ألفت انتباهكم إلى شرحات الجزر - الوصفة اللذيذة. أو بالأحرى ، حتى عدة وصفات مختلفة ، والتي بموجبها يمكنك طهي شرحات جزر صحية وغير عادية.

سأخبرك سراً - أنا لا أحب الجزر حقًا. عندما كنت طفلاً ، حتى أنني التقطت قطعًا من الجزر المسلوق من الحساء وألقيت سراً بعيدًا عندما كان والداي لا يبحثان. لذلك ، عندما قرر أحد الأصدقاء أن يعاملني بشرائح الجزر ، كنت في البداية متشككًا جدًا في هذا الطبق. وكما اتضح ، فقد كان عبثًا تمامًا ، لأن الشرائح اتضح أنها طرية ولذيذة بشكل مدهش. حتى أنني طلبت المكملات الغذائية :) منذ ذلك الحين ، تغير موقفي تجاه هذه الخضار الصحية بشكل كبير.

الأهم من ذلك ، أن هذه شرحات لن تضيف سنتيمترًا إضافيًا واحدًا إلى خصر الحور الرجراج لدينا ، لذلك يمكنك طهيها بأمان لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا أو يريد فقط إنقاص الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تؤكل.

أسرع وصفة لشرائح الجزر

كما يوحي الاسم ، فإن كرات اللحم هذه سريعة وسهلة التحضير. ستساعدك هذه الوصفة الكلاسيكية إذا كنت متعبًا في العمل طوال اليوم وليس لديك القوة ولا الرغبة في العبث في المطبخ لتحضير العشاء. لقد قمت بطهي هذه الشرائح في كل من المقلاة والفرن ، ولكن يمكنك اختيار الخيار الذي يعجبك.

• عدة جزر كبيرة (ثلاث أو أربع قطع) ؛
• بيضتان صغيرتان
• بضع ملاعق كبيرة من الدقيق (للشرائح نفسها وللخبز) ؛
• ملعقة كبيرة من السميد.
• زيت نباتي (تناولت زيتون) ؛
• رشة ملح وفلفل.

1. ابشر الجزر المغسول والمقشر على مبشرة بأصغر فصوص.
2. اخفقي البيض بشوكة في وعاء منفصل وأضيفيه إلى الجزر المبشور.
3. اسكبي ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق في مزيج الجزر ، مع رشة ملح وفلفل لكل منهما ، واخلطيهما واتركيهما لمدة 10 دقائق (على الرغم من أنه يمكنك القلي على الفور).
4. سخن الزيت النباتي. اصنعي شرحات صغيرة ، مستديرة أو بيضاوية ، اخبزيها بالدقيق الممزوج بالسميد ، اقليها لبضع دقائق على كل جانب حتى تحصل على قشرة ذهبية جميلة.

في بعض الأحيان تنهار شرحات أثناء القلي. لذلك ، أنصحك أولاً بقلي شريحة واحدة كاختبار ، وإذا لزم الأمر ، أضف ملعقة كبيرة من الدقيق إلى الجزر المفروم.

شرحات الدايت من الجزر والملفوف

لقد اقترضت أيضًا هذه الوصفة من صديق ويجب أن أعترف لك: لقد أحببت شرائح الكرنب والجزر أكثر من تلك المعتادة. سأقول أكثر: إنهم الأفضل! وأقترح طهيها في الفرن ، وليس في المقلاة. يمكن تقديمها كطبق مستقل أو كطبق جانبي مع الأرز أو البطاطس.

للطبخ سوف تحتاج:

• رأس ملفوف صغير (أبيض أو أحمر) ؛
• عدة جزر كبيرة
• كوب واحد من السميد
• بيضتان صغيرتان
• دقيق (للبقسماط) ؛
• زيت نباتي؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

1. تحتاج أولاً إلى بشر الكرنب والجزر على مبشرة بأكبر فصوص. يُطهى الخضار المبشور مع قليل من الزيت حتى ينضج نصفًا ويبرد قليلاً.
2. يُضاف البيض والسميد والفلفل والملح إلى الخضار المفرومة. امزج كل شيء جيدًا ، وشكل شرحات بيضاوية صغيرة ولفها في الدقيق.
3. ضعيها على ورقة خبز مبطنة بورق الألمنيوم واخبزيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.

يمكن تقديم هذه الشرحات الخالية من الدهون والحمية مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم أو الزبادي الطبيعي قليل الدسم.

شرحات مع دجاج فيليه وفلفل رومي

للطبخ سوف تحتاج:

• صدر دجاج صغير
• فلفل واحد
• ثلاث جزر صغيرة نيئة ؛
• بيضتان؛
• ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
• الفلفل والملح حسب الرغبة.

1. قطّع صدر الدجاج المغسول إلى مكعبات صغيرة جدًا أو اصنع منه لحمًا مفرومًا.
2. ابشر الجزر على مبشرة مع فصوص كبيرة ، وقطع الفلفل إلى شرائح صغيرة. تُقلى الخضار بقليل من زيت الزيتون حتى تنضج.
3. اخلطي صدور الدجاج المفروم مع الخضار والدقيق والملح والفلفل. شكلي شرحات صغيرة بيضاوية الشكل وضعيها على النار في قدر بطيء لمدة نصف ساعة.

من المهم أيضًا أن تكون هذه الكستليتات مطبوخة بالبخار ، دون إضافة زيت نباتي ، لذا فهي مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

أثناء الصوم الكبير ، بدلاً من صدور الدجاج ، أضفت الفاصوليا المسلوقة المهروسة إلى هذا الطبق ، اتضح أنها لذيذة ومرضية للغاية.

يمكن لأولئك الذين يحبون طهي أطباق لذيذة منخفضة السعرات الحرارية القراءة عنها.

شرحات الجزر مع الجبن والزبيب

في الصورة: شرحات الذواقة مع الزبيب والجزر

حتى مع اتباع نظام غذائي صارم ، لا أستطيع أحيانًا أن أنكر على نفسي متعة تناول بعض الحلوى الحلوة. علاوة على ذلك ، هناك وصفة رائعة لشرائح الجزر المسلوقة ، والتي ستكون اكتشافًا حقيقيًا لأولئك الذين لا يستطيعون تخيل الحياة بدون حلويات (مثلي ، على سبيل المثال).

للطبخ سوف تحتاج:

• ثلاثمائة غرام من الجبن الخالي من الدهون ؛
• ثلاث جزر صغيرة
• نصف كوب من السميد
• ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الزبيب (من العنب الأبيض)
• ملعقة صغيرة ليمون أو قشر برتقال (اختياري)

1. يُسكب الماء المغلي على الزبيب لبضع دقائق ، ثم يصفى ويُجفف بمنشفة ورقية.
2. تُهرس الجبن قليل الدسم بملعقة أو تُطحن بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
3. اسلقي الجزر حتى يصبح طريًا ، ثم ابشره بأصغر فصوص.
4. اخلطي الجبن والجزر المسلوق والزبيب والبشر وأضيفي السميد. اصنعي شرحات صغيرة وأنيقة من هذه الكتلة ، وخبزيها في سميد ، واخبزيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.

كما لاحظت ، تم تحضير هذا الطبق بدون بيض وسكر ، لذا يمكن اعتباره غذائيًا بأمان.

يوجد فيديو ملون يوضح بوضوح عملية صنع شرائح الجزر الغذائية:

أتمنى ، أيها القراء الأعزاء ، أن تكون وصفاتي اليوم مفيدة لكم ، وستحاولون بالتأكيد طهيها في مطبخكم.

وإذا أعجبتك مدونتنا ، اشترك وشاركنا وصفاتك ونجاحاتك. تفضل بزيارتنا كثيرًا وستتعلم العديد من الوصفات الجديدة الشيقة! مع ذلك ، أودعك ، وأتطلع إلى مقابلتك مرة أخرى!

نصائح صغيرة لفقدان الوزن

قلل الأجزاء بمقدار الثلث - وهذا ما سيساعد في البناء! قصير ومباشر :)

ضع المكملات أو توقف؟ عندما يطرح هذا السؤال ، فقد حان الوقت بالتأكيد للتوقف عن الأكل. يمنحك هذا الجسم إشارة حول التشبع الوشيك ، وإلا فلن يكون لديك أدنى شك.

يعلم الجميع الخصائص المفيدة للجزر ، لكن للأسف ، يتذكر معظم الناس هذا فقط أثناء الوجبات الغذائية أو صيام الكنيسة. بالمناسبة ، من هذه الخضار البرتقالية الزاهية يمكنك طهي دورة ثانية كاملة - شرحات. يتم تقديم وصفات لتحضيرها مع وصف خطوة بخطوة وإشارة إلى محتوى السعرات الحرارية في مقالتنا للتو.

هذه شرحات الجزر الصحية!

لقد أثبت العلماء أنه يمكن الحصول على أقصى فائدة للجسم بدقة من خلال تناول الجزر المطهو ​​على البخار وليس النيء. من المعروف منذ فترة طويلة أن هذه الخضار البرتقالية جيدة جدًا للرؤية. لكن البيتا كاروتين - وهو فيتامين أ مفيد - يمتصه الجسم فقط عند تناول الجزر بالزيت. وبالتالي ، يمكن أن تجلب شرحات الجزر فوائد للجسم أكثر من الخضار النيئة.

ما هي أيضا شرحات الجزر المفيدة؟

1. محتواها من السعرات الحرارية منخفض ، مما يعني أن الطبق مثالي للأكل أثناء الحمية.
2. شرحات الجزر لها تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي بأكمله ويمتصها الجسم بالكامل.
3. الطبق له تأثير مضاد للالتهابات ومطهر على الغشاء المخاطي في المعدة ، مما يقلل من أي ألم.
4. تساعد شرحات الجزر على تطهير الجسم من السموم والسموم التي تؤثر سلبًا على عمل الكائن الحي بأكمله.

لقد تم إثبات فوائد شرحات الجزر ، يبقى فقط تعلم كيفية طهيها. للقيام بذلك ، نقدم وصفاتهم البسيطة للطهي.

شرحات الجزر المقلية: سعرات حرارية لكل 100 جرام ووصفة

يكاد يكون من المستحيل إجبار الطفل على أكل الجزر المسلوق. لكن لن يرفض طفل واحد شرحات الجزر الحلوة.

خطوات تحضير هذا الطبق كالتالي:

1. يُقشر الجزر النيء (1 كجم) ويفرك بمبشرة جيدة.
2. يُخفق البيض (قطعتان) بشكل منفصل مع السكر (ملعقتان كبيرتان) ورشة ملح.
3. في وعاء عميق ، يُمزج الجزر وكتلة البيض الحلو معًا.
4. يضاف الدقيق (150 جم) ويعجن العجين.
5. باستخدام ملعقتين كبيرتين ، يتم تشكيل شرحات الجزر ، ملفوفة في فتات الخبز أو الدقيق وتقلى بالزيت النباتي (3 ملاعق كبيرة) على كلا الجانبين لمدة 7 دقائق.

يوصى بتقديم الطبق بالقشدة الحامضة. محتوى السعرات الحرارية لشرائح الجزر المقلية في الزيت النباتي هو 152 سعرة حرارية. بالمناسبة ، إذا تم تحضير الطبق للكبار ، فلا يمكنك إضافة السكر إلى عجينة الجزر ، بل يمكنك استبدالها بالفطر المقلي والبصل. سيكون محتوى السعرات الحرارية في مثل هذا الطبق أقل.

شرحات الجزر مع السميد

شرحات الجزر لها نفس القشور مثل الدجاج. في نفس الوقت ، طعمها جيد ، ويمكنك حتى استخدامها في الصيام. محتوى السعرات الحرارية لشرائح الجزر مع السميد هو 122 سعرة حرارية فقط.

الوصفة كالتالي:

1. توضع ثلاث جزر متوسطة الحجم (300 جم) في قدر ، وتُسكب بالماء البارد وتُغلى لمدة 25 دقيقة على نار متوسطة. ثم يجب تجفيف المرق ، وسكب الجزر بالماء البارد.
2. يُقشر الجزر المبرد ويفرك بمبشرة جيدة. يضاف بعد ذلك (1.5 ملعقة طعام) والملح وأي توابل حسب الرغبة (كاري ، فلفل أسود).
3. اترك وعاء اللحم المفروم جانبًا لمدة 30 دقيقة حتى يتضخم السميد.
4. شكلي شرحات بيديك ولفيها في سميد جاف.
5. تقلى المنتجات بالزيت النباتي (1 ملعقة كبيرة) على كل جانب.

من كمية المكونات المحددة ، يجب الحصول على 10 شرحات متوسطة.

شرحات الجزر الخالية من الدهون: السعرات الحرارية والطهي خطوة بخطوة

يتم تحضير شرحات الجزر هذه عمليًا من مكونين: الجزر ودقيق الشوفان ، ولكن في نفس الوقت يتضح أنها لذيذة جدًا وطرية. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى صب الماء المغلي على دقيق الشوفان بنسبة 1: 2 وانتظر حتى ينتفخ جيدًا ويبرد. يجب أن تكون كتلة سميكة للغاية. في هذا الوقت ، يجب تقشير الجزر وتقطيعه على مبشرة ناعمة أو في محضر طعام مهروس تقريبًا. ثم تُمزج المكونات ويُضاف الملح والفلفل ويُعجن اللحم المفروم.

يتم لف الكستليتات المكونة من الأيدي في فتات الخبز وتقلى على شرحات الجزر الخالية من الدهون مع إضافة دقيق الشوفان ، ويتم الحصول على حوالي 280 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يمكن تقديمها كطبق جانبي أو كطبق مستقل.

شرحات الجزر الخالية من الدهون بالفرن

يمكن أيضًا صنع شرحات الجزر اللذيذة في الفرن. وقبل كل شيء تحتاج إلى طهي اللحم المفروم:

1. يبشر الجزر (3 قطع ، أو 500 جم) على مبشرة متوسطة الحجم. صفي أي عصير إذا لزم الأمر.
2. قشر تفاحة صغيرة وابشرها أيضًا على مبشرة متوسطة الحجم.
3. يقطع البصل إلى مكعبات ويضاف إلى الجزر والتفاح.
4. اعصر الثوم في مكبس وأضفه إلى اللحم المفروم.
5. علاوة على ذلك ، يضاف السميد (3 ملاعق كبيرة) والملح والفلفل (رشة لكل منهما) والزيت النباتي (ملعقتان كبيرتان) والبقدونس إلى المكونات المحضرة.
6. يخلط اللحم المفروم. لجعل السميد منتفخًا ، يُترك على المنضدة لمدة 20 دقيقة.

في هذا الوقت ، يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة ، صينية الخبز مغطاة بورق معدني ومدهون بالزيت النباتي. تتشكل شرحات اللحم المفروم ، ملفوفة في فتات الخبز وتوضع على صفيحة خبز مُعدة. في 20 دقيقة فقط (10 دقائق على كل جانب) ، تُخبز شرحات الجزر. محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام منها 230 كيلو كالوري ، والفوائد التي تعود على الجسم ضعف ذلك. من هذه المنتجات يجب أن تحصل على 9 شرحات.

شرحات الجزر الدايت

يعرف كل من يتبع نظامًا غذائيًا مدى صعوبة إعداد قائمة طعام لكل يوم ، من خلال تقديم مجموعة متنوعة من الأطباق الغذائية. ومن بينها شرحات الجزر. إلىيبلغ محتوى السعرات الحرارية في الطبق المُعد وفقًا للوصفة التالية 120 سعرة حرارية فقط ، ولكن يمكن أيضًا تقليل هذه القيمة إذا تمت إضافة كمية أقل من السكر إلى اللحم المفروم أو تم استبعاد هذا المكون تمامًا من الوصفة.

بالنسبة لشرائح الجزر ، ستحتاج إلى 200 جرام من الجزر المسلوق ، مبشور على مبشرة ناعمة ، بيضة واحدة ، سكر (25 جم) وقليل من عصير الليمون (2-3 قطرات). يُعجن اللحم المفروم الناعم من المكونات المقدمة. بمساعدة ملاعق كبيرة ، يتم تشكيل 4 شرحات صغيرة منه ، والتي يتم قليها على الفور بالزيت النباتي حتى تتشكل قشرة.

كعك الجزر منخفض السعرات الحرارية مع التفاح

نقدم وصفة أخرى للشرحات منخفضة السعرات الحرارية على أساس التفاح والجزر. لقد حققوا نجاحًا كبيرًا لدرجة أنه يمكن تقديمهم كحلوى لكل من البالغين والأطفال.

دعونا نرى كيف نفعل ذلك خطوة بخطوةشرحات الجزر التي يبلغ محتواها من السعرات الحرارية 103 سعرة حرارية فقط:

1. يتم تقشير الجزر والتفاح (500 جرام لكل منهما) وتقطيعهما إلى قطع صغيرة.
2. أولاً ، يوضع الجزر في قدر بالزبدة ، ثم يُسكب الحليب (120 مل). تحت الغطاء ، تُطهى المكونات لمدة 5 دقائق.
3. تضاف تفاحة وسميد (ملعقتان كبيرتان) وسكر (ملعقة صغيرة) إلى الخضار في المقلاة. يتم طهي جميع المكونات معًا لمدة دقيقتين إضافيتين.
4. تُهرس محتويات المقلاة جيدًا ، ثم تُنقل إلى وعاء وتُبرد.
5. أضف بيضة إلى اللحم المفروم والجزر والتفاح ، واخلطها واصنع شرحات.
6. تُلف المنتجات في فتات الخبز وتُقلى بالزيت (ملعقتان كبيرتان) على كلا الجانبين.

مفيد للصحة ، فهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات ، ويحسن البصر وما إلى ذلك. يتم الحصول على أطباق صحية ولذيذة من هذه الخضروات الجذرية ، ولكل منها أسراره الخاصة في الطهي. كعك الجزر واحد منهم.

أهمية الجزر في الجهاز الهضمي

الجزر من أصح الخضروات.

الجزر هو بينالي عشبي من عائلة الكرفس. في السنة الأولى من الحياة ، ينمو محصول الجذر ، في السنة الثانية ، يحدث الإزهار وتظهر البذور.

حاليًا ، يتم استخدام محصول الجذر فقط بشكل أساسي ، وبالتالي يتم حفر الجزر في نفس العام الذي تم زراعته فيه.

في العصور القديمة ، كان الجزر يُزرع لبذوره وخضره. ومع ذلك ، بالفعل في القرن الأول الميلادي ، هناك إشارات إلى أكل محاصيله الجذرية. تم جلب الجزر إلى أوروبا ، على الأرجح ، في القرن العاشر.

يوجد حتى الآن حوالي 60 نوعًا من الجزر والعديد من الأصناف المزروعة حول العالم. يحتوي الجزر على العديد من الفيتامينات:

• المجموعات B و PP تحفز الأيض الخلوي.
• يساعد فيتامين سي على تقوية جهاز المناعة وامتصاص العناصر الغذائية والقضاء على السموم.
• يشارك فيتامين ك في تكوين الهيكل العظمي والحفاظ على قوته ، ويمنع تطور هشاشة العظام.
• فيتامين هـ يخفض ضغط الدم ويعزز تجديد الأنسجة ويقلل من التشنجات وهو أحد مضادات الأكسدة القوية.

أيضا ، محصول الجذر هو مصدر للمعادن: البوتاسيوم ، الحديد ، النحاس ، المغنيسيوم ، الفلور ، الفوسفور ، اليود ، إلخ.
يوصى باستخدام الجزر لتلف أعضاء الجهاز الهضمي:

1. أمراض المعدة والكبد والمرارة.

اعتمادًا على المرض ، يتم استهلاك محصول الجذر في أشكال نيئة ومسلوقة وغيرها ، ويتم عصر العصير منه. غالبًا ما يمكنك العثور على توصيات لاستخدام هريس الجزر المسلوق ، لأن هضم منتج معالج بالحرارة يتطلب جهدًا أقل من أعضاء الجهاز الهضمي التي أضعفها المرض.

الجزر مفيد أيضًا لنمو الكائنات الحية ، مع أمراض أعضاء الرؤية والأورام والتهاب الكلية والعديد من الأمراض الأخرى. ومع ذلك ، لا ينبغي إساءة استخدامها أيضًا.

فرط فيتامين أ (فرط تشبع الجسم بفيتامين أ) يؤدي إلى الغثيان والنعاس وجفاف الجلد والحكة والصداع. عند الرضع ، يحدث القيء ، وتختفي الشهية ، وقد يتطور استسقاء الرأس - يؤدي تراكم السوائل في الدماغ إلى تعطيل وظيفته الطبيعية.

لا ينبغي تناول أكثر من محصولين أو ثلاثة محاصيل جذرية يوميًا. من المستحسن التأكد من تكوينها وعدم وجود الفوسفات والنترات التي تدخل خلايا الجزر أثناء الزراعة الصناعية والاستخدام الفعال للأسمدة. من الأفضل أن يكون الجزر من حديقتك الخاصة.

وصفات تقريبية لشرائح الجزر وأسرار تحضيرها

شرحات الجزر - لذيذة وصحية!

كيف تطبخ شرحات الجزر ، تقرر كل ربة منزل بنفسها. تتنوع وصفات عمل شرحات الجزر ، ولكنها تختلف فقط في مجموعة المكونات والنكهات المختلفة.

تتضمن الوصفة الأكثر شيوعًا وفي نفس الوقت أبسط وصفة لهذا الطبق المكونات التالية:

• 600 غرام جزر
• 2 بيض دجاج متوسط ​​الحجم
• 100 غرام دقيق القمح
• 50 مل ؛
• ملح.

طحن الجزر على مبشرة جيدة. اخفقي البيض قليلا بالملح. يُسكب مزيج البيض في الجزر المبشور ويُضاف الدقيق ويخلط كل شيء جيدًا. اترك الكتلة لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف يصبح أكثر لزوجة بسبب إفراز عصير الجزر.

وصفة شعبية أخرى هي شرحات مع إضافة السميد. لتحضيرها ، عليك أن تأخذ:

• 1 كغم من الجزر
• 2.5 الجدول. ملاعق من السميد
• 2.5 الجدول. ملاعق من دقيق القمح
• 2 بيض دجاج
• 2 الجدول. ملاعق من القشدة الحامضة
• 0.5 الجدول. ملاعق من السكر
• 0.5 الجدول. ملاعق من الملح
• زيت نباتي للقلي ودقيق للبقسماط.

يجب غلي الجزر وتبريده وتقطيعه بخلاط أو بمبشرة. يُضاف البيض والقشدة الحامضة والسكر والملح والسميد والدقيق إلى الجزر المفروم. امزج كل شيء واتركه لمدة 20 دقيقة. بعد ترطيب يديك ، شكلي شرحات واقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في مقلاة مسخنة مسبقاً.

أسرار طبخ شرحات الجزر في شكل معالجة حرارية وإضافات محتملة. الطريقة الأكثر شيوعًا لطهي شرحات الجزر هي القلي في مقلاة. يضيف هذا النوع من المعالجة الحرارية نكهة للشرحات بسبب القشرة المقرمشة الناتجة.

لكن مؤيدي التغذية السليمة ، التي تحظى بشعبية كبيرة الآن ، يفضلون طرق المعالجة الحرارية اللطيفة. هذه الطريقة هي الخبز لشرائح الجزر. يتم الكشف عن طعم الجزر بشكل كامل ، ولا تتشكل قشرة ضارة. علاوة على ذلك ، لا يتم استخدام الزيت النباتي المغلي ، حيث ، وفقًا لنتائج البحث ، تتشكل المواد المسرطنة والسموم التي تضر بجسمنا.

السر التالي لشرائح الجزر هو تنوعها - يمكن أن تكون حلوة وليست حلوة. يمكن تقديم الكستليتات المحضرة وفقًا للوصفة الأولى مع القشدة الحامضة والعسل والمربى وصلصة الفاكهة وحتى الحليب المكثف - للحصول على حلوى خاصة.

شرحات الجزر

أو يمكنك تقديمها ببساطة مع الكريمة الحامضة أو صلصة الخضار ، وكذلك المايونيز أو الكاتشب. نظرًا لعدم إضافة السكر إلى شرحات أثناء الطهي ، فإن هذه الصلصات مثالية للطبق.

سر آخر لصنع شرحات الجزر ، كما ترون من الوصفات ، هو العملية نفسها. بعد خلط جميع المكونات ، تُترك الكتلة لفترة حتى يعطي الجزر العصير. ثم ينتفخ السميد أو الدقيق الذي يتكون منه الطبق ، ويصبح كتلة أكثر لزوجة ، وتحافظ الشرائح على شكلها بشكل أفضل.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تحضير شرحات الجزر بمجموعة متنوعة من الحشوات ، إما عن طريق إضافة المكونات مباشرة إلى كتلة الجزر ، أو بوضع الحشوة بالداخل ، كما هو الحال في الزراز. يمكن أن يكون من الحبوب - الأرز ،