قيمة الطاقة في الجزر الطازج. محتوى السعرات الحرارية في الجزر النيء والمسلوق ، فوائد الجزر للصحة والتغذية الغذائية

الجزر نبات ثنائي الحول ، في السنة الأولى من العمر ، يشكل وردة من الأوراق ومحصولًا جذريًا ، في السنة الثانية من العمر - شجيرة بذرة وبذور. يتم توزيع الجزر على نطاق واسع ، بما في ذلك دول البحر الأبيض المتوسط وأفريقيا وأستراليا ونيوزيلندا وأمريكا (حتى 60 نوعًا).

محتوى السعرات الحرارية في الجزر

محتوى السعرات الحرارية في الجزر 32 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

تكوين الجزر

تحتوي جذور الجزر على الكاروتين والفيتوين والفيتوفلوين والليكوبين. تحتوي الكميات الصغيرة على أحماض البانتوثينيك والأسكوربيك ، والفلافونويد ، والأنثوسيانين ، والزيوت الدهنية والأساسية ، وأومبريليفسرون ، والليسين ، والأورنيثين ، والهيستيدين ، والسيستين ، والأسباراجين ، والسلسلة ، والثريونين ، والبرولين ، والميثيونين ، والتيروزين ، والليوسين ، وكذلك الفيتامينات ومشتقات الفلافون. زيوت دهنية. محتوى الكالسيوم 233 مجم / 100 جرام والمغنيسيوم 0.64 مجم / 100 جرام والفوسفور 2.17 مجم / 100 جرام.

تحتوي جذور الجزر أيضًا على الكثير من السكريات ، ومن أهمها الجلوكوز. كمية صغيرة من النشا والبكتين ، والكثير من الألياف والليسيثين والفوسفاتيدات الأخرى. من الأملاح المعدنية ، تسود أملاح البوتاسيوم. قيمة خاصة هي نسبة عالية من كاروتين في الجزر - تصل إلى 9 ملغ /٪ ؛ فيتامينات ب: البيريدوكسين - 0.12 مجم /٪ ، حمض النيكوتين - ما يصل إلى 0.4 مجم /٪ ، حمض الفوليك - 0.1 مجم /٪ ؛ فيتامين د.

خصائص مفيدة للجزر

الجزر مفيد لمجموعة متنوعة من الأمراض: فقر الدم ، والتهاب الشعب الهوائية ، وبعض أمراض الجلد ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، والتئام الجروح ، وخاصة للعينين. أحد المظاهر النموذجية لنقص فيتامين (أ) هو العمى الليلي ، عندما يحدث ضعف البصر عند الغسق والليل. ولكن لا يتم امتصاص واستيعاب كل الكاروتين. تركيب الفيتامين وامتصاصه ممكن فقط مع كبد يعمل بشكل طبيعي ، وكمية كافية من الصفراء. من الأفضل امتصاص فيتامين أ بالدهون. لذلك ، من الأفضل استهلاك الخضار المحتوية على كاروتين في شكل سلطات وخل متبلة بالقشدة الحامضة أو الزيت النباتي.

للجزر تأثير مطهر ، طارد للديدان ، مزيل للمعادن ، مفرز الصفراء ، مسكن ، مقشع ، مضاد للالتهابات ، مضاد للتصلب على الجسم. كما أنه يعزز نشاط الغدد في الجهاز الهضمي. كعصير جزر وقائي كامل أو ممزوج بعصائر أخرى يخفف التعب ويحسن الشهية والبشرة والرؤية ويقلل التأثير السام للمضادات الحيوية على الجسم ويقوي الشعر والأظافر ويزيد من مقاومة نزلات البرد (المسعر). ومع ذلك ، من الضروري مراعاة الاعتدال عند شرب العصير ، لأنه بكميات كبيرة يمكن أن يسبب النعاس والخمول والصداع والقيء وبعض ردود الفعل الأخرى غير المرغوب فيها.

يمكن تناول الجزر الطازج يوميًا بسعر خمسين إلى مائة جرام على شكل سلطة قبل الدورة الأولى أو على معدة فارغة لمختلف أمراض الجهاز القلبي الوعائي ، والسل ، والربو القصبي ، والتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة ، وأمراض الكبد ، البنكرياس والكلى والعديد من الأمراض الأخرى.

يتم إعطاء تأثير علاجي جيد عن طريق مغلي الجزر المبشور في الحليب بنسبة واحد إلى واحد مع بحة في الصوت وسعال مؤلم والتهاب الشعب الهوائية المزمن والالتهاب الرئوي.

الجزر في الطبخ

لقد تم أكل الجزر منذ آلاف السنين. أطباق من هذه الخضار معترف بها من قبل المتخصصين في الطهي من جميع البلدان. الجزر ليس لذيذًا فحسب ، بل يمتصه الجسم بسهولة أيضًا ، لذلك يتم استخدامه في أغذية الأطفال والنظام الغذائي. يتم تحضير المشروبات والحساء والسلطات والأطباق الجانبية والمأكولات الشهية من الجزر ، بالإضافة إلى أنه عنصر لا غنى عنه في السلطات والخل والصلصات والتوابل والأطباق الجانبية والمخللات وحلويات الدقيق. كما يستخدم الجزر على نطاق واسع في إنتاج الخضروات المعلبة واللحوم والأسماك.

لمزيد من المعلومات حول الجزر وفوائده وخصائصه الضارة ، راجع مقطع الفيديو من البرنامج التلفزيوني "عيش بصحة جيدة".

خصيصا لـ Calorizator.ru
يحظر نسخ هذه المقالة كليا أو جزئيا.

قيمة الطاقة لهذا المنتج منخفضة: فهو يحتوي فقط على 1.3 جرام من البروتين و 0.1 جرام من الدهون و 6.9 جرام من الكربوهيدرات. محتوى السعرات الحرارية في الجزر لكل 100 جرام من المنتج هو 32 سعرة حرارية. في المتوسط ، يبلغ معدل الجذور 85 جرامًا ، وبالتالي فإن محتوى السعرات الحرارية للجزرة الواحدة سيكون 27.2 جرامًا فقط ، وعلى الرغم من ذلك فهي مليئة بالفيتامينات والعناصر الغذائية التي بدونها لا يمكن لأجسامنا أن توجد. على سبيل المثال ، من المواد المعدنية في الجزر يوجد البوتاسيوم والكلور والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم. من بين الفيتامينات هناك مثل C و E و K و PP والمجموعة B. بالإضافة إلى ذلك ، يحمل الجزر الرقم القياسي لمحتوى فيتامين أ - بيتا كاروتين. بفضل هذه المادة أصبح الجزر شائعًا للغاية. إن الجمع بين الجزر النيء منخفض السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي الغني يجعلهما لا غنى عنهما في النظام الغذائي اليومي.

خصائص مفيدة للجزر

ليس فقط محتوى السعرات الحرارية المنخفضة للجزر النيء يجعلها شائعة جدًا. يمكن أن يساعد استخدامه في الوقاية من بعض الأمراض وعلاجها في بعض الأحيان. على سبيل المثال ، أثبت العلماء أن الاستهلاك المنتظم للجزر يمكن أن يقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان بنسبة تصل إلى 40٪ ، وبالنسبة لأولئك الذين لديهم بالفعل أورام خبيثة ، فإنه يساعد على وقف نمو الخلايا السرطانية. الجزر لا يقل فائدة لمرضى السكر (بسبب الكمية الكبيرة من مضادات الأكسدة ، والجزر يخفف من مسار المرض) والمرضى الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية ، لأنه يخفض نسبة الكوليسترول ويحفز الدورة الدموية ، بما في ذلك في الدماغ.

سيكون الجزر النيئ أو عصيره عونًا جيدًا لأولئك الذين يضطرون إلى إجهاد بصرهم باستمرار أو قضاء يوم كامل أمام الكمبيوتر. يساعد فيتامين أ ، الموجود بكمية كبيرة في هذا المنتج ، على منع ضعف البصر. يمكن تجنب مشكلة أخرى عن طريق تناول جزرة واحدة أو اثنتين يوميًا - ارتفاع ضغط الدم وارتفاع ضغط الدم. يمكن للخضروات النيئة أن تعمل على استقرار حالة الشخص ، وتقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية بنسبة تصل إلى 70٪.

فوائد الجزر لانقاص الوزن

الجزر المبشور ، محتواه من السعرات الحرارية ضئيل بالفعل ، يقوم بعمل ممتاز في إزالة السموم من الجسم. وبالتالي ، فإن تناول سلطة لذيذة من الجزر المبشور ، لا تحصل فقط على مجموعة كاملة من الفيتامينات والعناصر الغذائية ، ولكن أيضًا تطهر الأمعاء والدم بشكل طبيعي. وجد العلماء اليابانيون الذين درسوا قضايا التجديد من خلال التغذية السليمة أن وجود هذا المنتج في النظام الغذائي اليومي يمكن أن يطيل عمر الشخص بمقدار 7 سنوات.

تعتبر حمية الجزر من أكثر الأنظمة الغذائية شيوعًا التي تسمح لك بخسارة بضعة أرطال في الأسبوع. في المتوسط ، لا تزيد مدتها عن 7 أيام. النظام الغذائي اليومي - أربع وجبات في اليوم مع سلطة من 2-3 خضروات جذرية مبشورة ومتبل بالزيت النباتي والتفاح (يمكن استبداله بالبرتقال أو الجريب فروت) وكمية صغيرة من عصير الليمون. لتحضير الطبق ، يجب عليك استخدام المحاصيل الجذرية الصغيرة فقط ، وكذلك تنظيفها حصريًا بفرشاة خاصة ، حيث يتم قطع أكثر المواد المفيدة الموجودة تحت الجلد مباشرة بسكين.

يضر الجزر

قبل نهاية يوم العمل لا يزال بعيدًا ، والمعدة الفارغة تذكر نفسها بشكل متزايد بصوت غير راضٍ؟ إذا كنت بحاجة إلى تناول وجبة خفيفة ، لكنك تخشى إفساد شخصيتك ، فعليك إرضاء جوعك بالجزر الطازج. ولكي لا تشك في فائدة مثل هذا المنتج ، انظر إلى عدد السعرات الحرارية الموجودة في الجزر النيء وكيف سيساعد ذلك على صحتك.

جذور حلوة ذات قدرات غذائية

إذا كنت بحاجة إلى خسارة بضعة كيلوغرامات ، فمن الأفضل عدم استخدام بعض الأطعمة الشهية في الخارج ، ولكن استخدام الخضار اللذيذ والميسور التكلفة - الجزر. علاوة على ذلك ، سوف "يسهل" الوزن مع الفوائد الصحية. هذه واحدة من أقدم محاصيل الحدائق. هذه الخضار تناسب ذوق كل من الأطفال والكبار: فهي غنية بالعصارة وحلوة. ويتم الحفاظ على الجزر جيدًا حتى موسم الحصاد الجديد ، لذا فهو يساعد في التغلب على مرض البري بري. سوف يزود المضيفين المقتصدين بالفيتامينات والألياف النباتية.

وإذا لم يكن لديك حديقتك الخاصة ، فيمكنك دائمًا شراء محصول جذر برتقالي من السوق. مثل هذا المصدر للبيتا كاروتين غير مكلف للغاية. وسيؤثر استخدامه بشكل إيجابي على عمل الأوعية الدموية والقلب والكلى والكبد والعينين ويحسن حركة الأمعاء. بالنسبة لأولئك الذين لديهم أرطال زائدة ، فإنه ببساطة لا يمكن الاستغناء عنه ، لأن محتوى السعرات الحرارية للجزر المسلوق والبخار والمخبوز والطازج منخفض حقًا.

ما هو محتوى السعرات الحراريةفي 100 جرام من الجزر الطازج؟

حتى من بين المنتجات الأخرى من الحديقة ، يبرز الجزر لقيمته المنخفضة من حيث الطاقة. بطلتنا لديها احتياطيات السعرات الحرارية التالية (لكل 100 غرام):

محتوى السعرات الحرارية من الجزر الخام (كامل) - 32 سعرة حرارية ؛
مبشور - 26 سعرة حرارية ؛
عصير جزر - 28 سعرة حرارية ؛
هريس الجزر - 24 سعرة حرارية.

بالنظر إلى أن متوسط وزن محصول الجذر (الذي يُزرع بدون منبهات النمو) يبلغ 85 جرامًا ، فمن السهل حساب عدد السعرات الحرارية الموجودة في الجزر الطازج لكل جهاز كمبيوتر واحد. ستعطي إحدى الخضروات 27.2 سعرة حرارية فقط.

فائدة مزدوجة: مكملات الجزر بلس

من الجيد جدًا للصحة (ولكن ليس للخصر) استخدام الجزر مع القشدة الحامضة أو الزيت النباتي. الشيء هو أن بيتا كاروتين مركب قابل للذوبان في الدهون. لكي يمتصها الجسم ، يجب إذابته في نوع من الدهون. سيكون عدد السعرات الحرارية في هذه الأطباق وغيرها من الأطباق المحضرة باستخدام الجزر كما يلي:

مع القشدة الحامضة (نسبة الدهون 20٪) - 102.8 سعرة حرارية ؛
بالسكر - 57 سعرة حرارية ؛
بزيت عباد الشمس - 75.2 سعرة حرارية ؛
سلطة الجزر (من الخضار المبشور وعصير الليمون وملعقة كبيرة من العسل) - 60 سعرة حرارية ؛
سلطة الجزر والثوم - 32.67 سعرة حرارية (إذا أضفت زيت الزيتون ، سيزداد محتوى السعرات الحرارية إلى 188 سعرة حرارية).

انتبه: الطبق الأبطال للحد الأدنى من السعرات الحرارية هو الجزر المبشور مع التفاح. يوجد 14 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام.

حبي هو الجزرة: هل يمكن أن يتكون النظام الغذائي من خضار برتقال فقط؟

سوف يجعلك الجزر تنسى الجوع ويساعدك على النحافة. يتم تسهيل ذلك تمامًا من خلال المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ووجود العديد من المكونات المفيدة. يُسمح بتناول الطعام في الصباح أو في الليل. عند فقدان الوزن ، سيساعدك محصول الجذر اللذيذ على خسارة 3 إلى 5 كجم بشكل مريح.

اقرأ أيضا:

أي أنواع الجزر صحية - نيئة أم مسلوقة؟
ما هي العناصر الغذائية الموجودة في الجزر؟
ما هي فوائد الجزر النيء؟

فوائد تناول هذه الأطعمة الشهية تفوق بكثير السلبيات. ولكن حتى هنا يجب أن تعرف المقياس. وهذا هو: ما لا يزيد عن 1-2 جزر نيء متوسط الحجم يوميًا. لذلك أنت تطبيع وزنك ، وتحمي نفسك من النوبات القلبية والسكتات الدماغية. إذا تم تجاوز هذا المعدل ، فأنت تخاطر باكتساب البشرة ذات الصبغة البرتقالية ، والصداع والنعاس.

قيمة الطاقة والخصائص المفيدة ومحتوى السعرات الحرارية للجزر

الجزر عبارة عن خضروات جذرية للحديقة ، وعادة ما تكون برتقالية اللون ، ويصل ارتفاعها إلى متر واحد وتزهر من يونيو إلى أغسطس.

يسمح المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للجزر باستخدام هذه الخضار كمنتج غذائي في العديد من الأنظمة الغذائية. يتم استخدامه في مطابخ الدول المختلفة بأشكال مختلفة.

يُستخدم هريس الجزر كغذاء للأطفال ، أما الجزر المفروم والمقلية فهي بديل صحي للبطاطس المقلية ، وعندما تجف يتم تحويلها إلى مسحوق وحبوب ورقائق البطاطس ، والتي ، بغض النظر عن عدد السعرات الحرارية في الجزر ، لها قيمة طاقة عالية إلى حد ما .

خصائص مفيدة للجزر

تحتوي معظم أنواع الجزر على حوالي 88٪ ماء و 7٪ سكر و 1٪ بروتين و 1٪ ألياف و 1٪ رماد و 0.2٪ دهون.

الجزر ، الذي تبلغ نسبة السعرات الحرارية فيه لكل 100 جرام 41 كيلو كالوري ، غني بالبيتا كاروتين ، والذي يتحول في الكبد إلى فيتامين أ ، والذي بدوره يتحول في شبكية العين إلى رودوبسين ، وهو صبغة أرجوانية ضرورية للرؤية الليلية. بيتا كاروتين يحمي العينين من الضمور البقعي وإعتام عدسة العين.

كما أن الجزر غني بمضادات الأكسدة والمعادن. تؤكد العديد من الدراسات أن الخضار يقلل من خطر الإصابة بالسرطان مثل سرطان الرئة والثدي والقولون. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للجزر إلى حالة يتحول فيها الجلد إلى اللون البرتقالي.

يسمح لك محتوى الجزر المنخفض من السعرات الحرارية باستخدام هذه الخضار في أنظمة غذائية مختلفة. يؤدي النظام الغذائي اليومي الغني بالكاروتينات ، وهو نظام الجزر الغذائي ، إلى تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. الجزر ليس غنيًا بالبيتا كاروتين فحسب ، بل غني أيضًا بألفا كاروتين واللوتين.

كما أن الجزر ، الذي يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، يحتوي على ألياف قابلة للذوبان ، ويقلل من نسبة الكوليسترول والبروتين الدهني منخفض الكثافة ، ويزيد من البروتين الدهني عالي الكثافة ، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بجلطات الدم وأمراض القلب.

يمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم للجزر إلى تحسين مظهر الجلد والشعر والأظافر ، ومنع مخاطر الإصابة بقرح المعدة والجهاز الهضمي.

محتوى السعرات الحرارية في الجزر: القيمة الغذائية والطاقة للمحصول الجذري

إن المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في الجزر يجعل من الممكن استخدام هذا المحصول الجذري كمنتج غذائي ، حيث أن الجسم ينفق الكثير من الطاقة على هضم الخضروات أكثر مما ينفقه من تناولها.

القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية للجزر النيء ، على أساس 100 جرام من الخضار ، هي:

الكربوهيدرات - 9.6 جم ؛
سكر - 4.7 جم ؛
الألياف الغذائية - 2.8 جم ؛
دهون - 0.24 جم ؛
البروتينات - 0.93 جم ؛
فيتامين أ - 835 ميكروغرام ؛
بيتا كاروتين - 8285 ميكروغرام ؛
لوتين - 256 ميكروغرام ؛
محتوى السعرات الحرارية في الجزر - 41 سعرة حرارية ؛
الثيامين - 0.066 مجم ؛
ريبوفلافين - 0.058 مجم ؛
زياكسانثين - 256 ميكروغرام ؛
الكالسيوم - 33 ملغ ؛
بوتاسيوم - 320 ملغ ؛
حمض البانتوثنيك - 0.273 مجم ؛
فيتامين ب 6 - 0.138 مجم ؛
مغنيسيوم - 12 ملغ ؛
حمض الفوليك - 19 مجم ؛
فيتامين ج - 5.9 ملغ ؛
حمض النيكوتينيك - 0.983 مجم ؛
المنغنيز - 0.143 مجم ؛
الفوسفور - 35 ملغ ؛
صوديوم - 69 ملغ ؛
فيتامين هـ - 0.66 مجم ؛
الفلور - 3.2 ميكروغرام.

القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية للجزر المطهي ، ومكوناته 800 جرام جزر ، 100 جرام زبدة ، نصف كوب ماء ، 1 ملعقة صغيرة. الملح والسكر اساس 100 جرام من الطبق هو:

البروتينات - 0.9 جم ؛
دهون - 8.9 جم ؛
الكربوهيدرات - 6.4 جم ؛
الألياف الغذائية - 2.4 جم ؛
صوديوم - 17.7 جم ؛
الجزر المطبوخ في السعرات الحرارية - 108 سعرة حرارية.

القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية لسلطة الجزر ، ومكوناتها: 2 جزر كبير ، 3 طماطم ، 1 فلفل أحمر ، 2 ملعقة كبيرة. زيت عباد الشمس وثلث ملعقة شاي. الملح لكل 100 جرام من الطعام هو:

البروتينات - 0.8 جم ؛
دهون - 7.5 جم ؛
الكربوهيدرات - 4.7 جم ؛
الألياف الغذائية - 1.8 جم ؛
صوديوم - 32.7 جم ؛
محتوى السعرات الحرارية في سلطة الجزر - 88.2 سعرة حرارية.

كم عدد السعرات الحرارية في الجزر: نظام غذائي سهل لانقاص الوزن

يجعل المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في الجزر من الممكن استخدام هذه الخضروات الجذرية في أنظمة غذائية مختلفة ، حيث إنها تساعد أيضًا على تطهير الجسم من السموم والسموم ، جنبًا إلى جنب مع الخصائص المفيدة وفقدان الوزن.

يعتبر نظام الجزر الغذائي ممتازًا لموسم الشتاء ، حيث تحتفظ هذه الخضار بخصائصها المفيدة طوال فصل الشتاء. هناك عدة خيارات لنظام غذائي للجزر ، يكون محتوى السعرات الحرارية فيها سلبيًا.

تم تصميم الإصدار الأول من حمية الجزر لمدة ثلاثة أيام ، يمكنك خلالها فقدان 3-3.5 كجم من الوزن الزائد. لكل وجبة ، تحتاج إلى تناول 1-2 جزر كبيرة مبشورة مع عصير الليمون وملعقة صغيرة. عسل.

بالإضافة إلى الجزر المبشور ، عليك تناول فاكهة من اختيارك: رمان ، برتقال ، جريب فروت ، تفاح أو كيوي. الوجبات الخفيفة في مثل هذا النظام الغذائي القصير هي ماء الليمون مع النعناع أو الشاي بدون سكر.

النسخة الثانية من حمية الجزر مصممة لمدة أسبوع. كل صباح ، مباشرة بعد الاستيقاظ ، تحتاج إلى شرب كوب من الماء ممزوجًا بنصف ليمونة مقطعة.

قائمة النظام الغذائي اليومي المصممة لمدة أسبوع هي كالتالي:

اليوم الأول: الإفطار - فنجان قهوة وجزر مخبوز في الفرن وتفاحتين. وجبة خفيفة - 100 غرام من الجزر المطهي ، ومحتوى السعرات الحرارية منها 108 سعرة حرارية. الغداء - حساء الخضار ، 150 غرام من الجزر المبشور مع 1 ملعقة كبيرة. 10٪ كريمة حامضة. وجبة خفيفة - سلطة من الخضار والأعشاب الطازجة. العشاء - كوب من الكفير.
اليوم الثاني: الإفطار - حبتان برتقالة وجزرة نيئة و 200 جرام زبادي منزلي. وجبة خفيفة - 100 غرام من سلطة الجزر ، محتوى السعرات الحرارية منها 88.2 سعرة حرارية. الغداء: حصة من مرق الدجاج و 150 جرام من السمك المسلوق و 2 طماطم طازجة. وجبة خفيفة - 150 غرام من الجزر النيء مع عصير الليمون. العشاء - حساء الخضار.
اليوم الثالث: الإفطار - فنجان قهوة ، شريحة من خبز الحبوب الكاملة السوداء مع طبق كبد الدجاج. وجبة خفيفة - 100 غرام من البطيخ البارد أو البطيخ. الغداء - وعاء من المرق ، 200 غرام من المعكرونة والحبوب الكاملة وسلطة من الخضار. وجبة خفيفة - 100 غرام من الجزر الطازج منخفض السعرات الحرارية. العشاء - 150 غ من ريزوتو بالخضروات ؛
اليوم الرابع: الإفطار - فنجان قهوة ، 2 جزر كبير مبشور مع 2 ملعقة كبيرة. 10٪ كريمة حامضة. وجبة خفيفة - 100 غرام من سلطة الجزر. الغداء - طبق بورشت خضار ، 200 جرام لحم بقري مسلوق مع خضار وسلطة خضراء. وجبة خفيفة - 150 غرام من الجزر النيء مع عصير الليمون. العشاء - سلطة 100 غرام من الدجاج و 100 غرام من الجزر المسلوق و 50 غرام من القرنبيط مع 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون؛
اليوم الخامس: الإفطار - 200 جرام جزر مطهي وكوب قهوة بدون سكر. وجبة خفيفة - 100 غرام من الجزر المبشور مع عصير الليمون. الغداء - 150 جرام من صدور الدجاج المسلوقة و 100 جرام من الفاصوليا المسلوقة. وجبة خفيفة - 100 غرام من سلطة الجزر. العشاء - كوب من الزبادي محلي الصنع.
اليوم السادس: الإفطار - فنجان من القهوة مع الحليب ، وشريحة من الخبز الأسود مع 50 جرام من لحم الخنزير وشريحة من الجبن قليل الدسم. وجبة خفيفة - 150 غرام من الجزر النيء مع عصير الليمون وتفاحتين. الغداء - وعاء من شوربة اللحم البقري ، 200 جرام لحم بقري مطهي مع الخضار وسلطة خضراء. وجبة خفيفة - 100 غرام من الجزر الطازج منخفض السعرات الحرارية. العشاء - 100 غرام من الزبادي قليل الدسم أو الكفير ؛
اليوم السابع: الإفطار - كوب من الزبادي قليل الدسم ، 100 غرام من الجبن قليل الدسم وكوب من القهوة بدون سكر. وجبة خفيفة - 100 غرام من الجزر المبشور مع عصير الليمون. الغداء - 200 غرام من الجزر المطبوخ مع الكرنب ولحم البقر وشريحة من خبز الحبوب الكاملة السوداء. وجبة خفيفة - 100 غرام من الجزر منخفض السعرات الحرارية. العشاء - سلطة خضار.

المصدر: http://www.neboleem.net/kalorijnost-morkovi.php

السعرات الحرارية للجزر الخام

لقد تم إطعامنا جميعًا الجزر منذ الطفولة ، ولكن لا يعرف الجميع مدى فائدة هذه الخضار ، خاصة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا أو يعتنون بصحتهم. محتوى السعرات الحرارية في الجزر الطازج ليس مرتفعًا ، ولهذا السبب يحب خبراء التغذية إضافته إلى النظام الغذائي اليومي ، ولكن أولاً وقبل كل شيء.

كم عدد السعرات الحرارية في الجزر النيء

في المتوسط ، يبلغ معدل محصول الجذر 85 جم ، وبالتالي فإن محتوى السعرات الحرارية للجزرة الواحدة سيكون 27.2 جم فقط ، وعلى الرغم من ذلك ، فهي مليئة بالفيتامينات والعناصر الغذائية التي بدونها لا يمكن لأجسامنا أن توجد.

على سبيل المثال ، من المواد المعدنية في الجزر يوجد البوتاسيوم والكلور والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم. من بين الفيتامينات هناك مثل C و E و K و PP والمجموعة B. بالإضافة إلى ذلك ، يحمل الجزر الرقم القياسي لمحتوى فيتامين أ - بيتا كاروتين.

بفضل هذه المادة أصبح الجزر شائعًا للغاية. إن الجمع بين الجزر النيء منخفض السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي الغني يجعلهما لا غنى عنهما في النظام الغذائي اليومي.

خصائص مفيدة للجزر

ليس فقط محتوى السعرات الحرارية المنخفضة للجزر النيء يجعلها شائعة جدًا. يمكن أن يساعد استخدامه في الوقاية من بعض الأمراض وعلاجها في بعض الأحيان.

على سبيل المثال ، أثبت العلماء أن الاستهلاك المنتظم للجزر يمكن أن يقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان بنسبة تصل إلى 40٪ ، وبالنسبة لأولئك الذين لديهم بالفعل أورام خبيثة ، فإنه يساعد على وقف نمو الخلايا السرطانية.

الجزر لا يقل فائدة لمرضى السكر (بسبب الكمية الكبيرة من مضادات الأكسدة ، والجزر يخفف من مسار المرض) والمرضى الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية ، لأنه يخفض نسبة الكوليسترول ويحفز الدورة الدموية ، بما في ذلك في الدماغ.

سيكون الجزر النيئ أو عصيره عونًا جيدًا لأولئك الذين يضطرون إلى إجهاد بصرهم باستمرار أو قضاء يوم كامل أمام الكمبيوتر.

يساعد فيتامين أ الموجود بكمية كبيرة في هذا المنتج على منع ضعف البصر ، ويمكن تجنب مشكلة أخرى عن طريق تناول جزرة واحدة أو اثنتين يوميًا - ارتفاع ضغط الدم وارتفاع ضغط الدم.

يمكن للخضروات النيئة أن تعمل على استقرار حالة الشخص ، وتقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية بنسبة تصل إلى 70٪.

فوائد الجزر لانقاص الوزن

الجزر المبشور ، محتواه من السعرات الحرارية ضئيل بالفعل ، يقوم بعمل ممتاز في إزالة السموم من الجسم.

وبالتالي ، فإن تناول سلطة لذيذة من الجزر المبشور ، لا تحصل فقط على مجموعة كاملة من الفيتامينات والعناصر الغذائية ، ولكن أيضًا تطهر الأمعاء والدم بشكل طبيعي.

وجد العلماء اليابانيون الذين درسوا قضايا التجديد من خلال التغذية السليمة أن وجود هذا المنتج في النظام الغذائي اليومي يمكن أن يطيل عمر الشخص بمقدار 7 سنوات.

تعتبر حمية الجزر من أكثر الأنظمة الغذائية شيوعًا التي تسمح لك بخسارة بضعة أرطال في الأسبوع. في المتوسط ، لا تزيد مدتها عن 7 أيام.

النظام الغذائي اليومي - أربع وجبات في اليوم مع سلطة من 2-3 خضروات جذرية مبشورة ومتبلة بالزيت النباتي والتفاح (يمكن استبداله بالبرتقال أو الجريب فروت) وكمية صغيرة من عصير الليمون.

لتحضير الطبق ، يجب عليك استخدام المحاصيل الجذرية الصغيرة فقط ، وكذلك تنظيفها حصريًا بفرشاة خاصة ، حيث يتم قطع أكثر المواد المفيدة الموجودة تحت الجلد مباشرة بسكين.

يضر الجزر

ومع ذلك ، فإن الاستهلاك المفرط للجزر ضار أيضًا بالبشر. المعيار اليومي للبالغين هو 3-4 محاصيل جذرية متوسطة الحجم. إذا تناولت جرعة زائدة ، فقد تشعر بالنعاس أو الخمول أو حتى الصداع.

سيتحدث هذا المقال عن فوائد ومضار التفاح ، التي تشتهر ليس فقط بمذاقها ، ولكن أيضًا بمحتواها العالي من العناصر الغذائية والفيتامينات والعناصر النزرة.	الكمثرى المطحونة - الفوائد والأضرار ستتحدث هذه المقالة عن الخصائص المفيدة والأضرار المحتملة للخرشوف بالقدس ، والاسم الثاني لها هو الكمثرى المطحونة. سوف تتعلم عن تكوينه وتأثيره على أجسامنا.
الكمثرى الصينية - الفوائد والأضرار من بين مجموعة متنوعة من الكمثرى ، هناك مجموعة متنوعة تتميز بطعمها ، ولكن أيضًا خصائص مفيدة. سيتحدث هذا المقال عن فضائل الكمثرى الصينية.	التفاح المجفف - الفوائد والأضرار لا توجد فرصة للحصول على مواد مفيدة من التفاح على مدار السنة ، لأن النسخة الشتوية من هذه الفاكهة عادة ما تكون ذات جودة مشكوك فيها. ستتحدث هذه المقالة عن فوائد ومضار التفاح المجفف.

المصدر: https://womanadvice.ru/kaloriynost-syroy-morkovi

كم عدد السعرات الحرارية في الجزر

الجزر من المحاصيل الجذرية الشائعة في روسيا (إلى جانب البطاطس والبنجر). وزن الفاكهة الواحدة من 40 إلى 250 جرام. للجزر شكل مخروطي ممدود ، وأقل نوعًا أسطوانيًا.

يتراوح لون الثمرة من الأصفر إلى البرتقالي الغامق. يستخدم محصول الجذر على نطاق واسع في الطهي ، فهو جزء من الدورتين الأولى والثانية ، السلطات. كما يأكلون الجزر النيء.

ندعوك لمعرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في الجزر وما الفوائد التي يجلبها الجسم من استخدامه.

سعرات حرارية لكل 100 جرام جزر

هناك العشرات من الطرق لطهي الجزر: فهو يستهلك نيئًا ، مسلوقًا ، مخللًا ، معلبًا ، مطهيًا ، مخبوزًا.

الجزر على الطريقة الكورية والجزر المطهو على البخار وحتى الجزر المقلي تحظى بشعبية كبيرة! دعونا لا ننسى أن نذكر عصير الشفاء لهذه الخضار. سيكون محتوى السعرات الحرارية لكل من هذه الأطباق مختلفًا.

دعنا نتعرف على قيمة الطاقة للجزر المطبوخ بالطرق الأكثر شيوعًا.

عصير جزر كوري طازج مطهو ومخبوز طازج

طازج

تتراوح قيمة الطاقة لأنواع مختلفة من الجزر من 32-40 كيلو كالوري. تشير جداول السعرات الحرارية إلى المتوسط: 35 سعرة حرارية(منتج منخفض السعرات الحرارية).

المصدر الرئيسي لقيمة الطاقة للخضروات هو الجلوكوز ، وهذا هو السبب في أنه يوفر كمية كبيرة من الطاقة. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الجزر على حلاوة الصنف.

كلما زاد السكر في المنتج ، زاد ارتفاعه وزادت قيمة الطاقة.

1 جزرة برتقالية (حلوة) تزن 50 جرامًا تحتوي على 20 سعرًا حراريًا ، وأقل حلاوة - 16 سعرًا حراريًا. يمكن أن تصل كتلة المحصول الجذري الكبير إلى 300 جرام ، على التوالي ، يحتوي الجزر النيء كبير الحجم (قطعة واحدة) على ما يزيد قليلاً عن 100 سعرة حرارية. نظرًا لانخفاض محتوى الخضار من السعرات الحرارية ، يمكنك تناول الجزر بكميات غير محدودة دون خوف من زيادة الوزن.

مسلوق

الجزر المسلوق جزء من العشرات من السلطات الشعبية ، بما في ذلك صلصة الخل والسلطة الروسية والرنجة تحت معطف من الفرو. تُستخدم الخضار المسلوقة للزينة الزخرفية للأطباق ، ودورات الطهي الأولى ، والأطباق الجانبية ، والوجبات الخفيفة ، وأطباق الهلام. الجزر المسلوق من السعرات الحرارية - 35 سعرة حرارية.

فوائد الجزر المسلوق أعلى بعدة مرات من المحاصيل الجذرية النيئة.

عند غليان محصول الجذر (أثناء المعالجة الحرارية للخضروات) ، يزداد محتوى مضادات الأكسدة القيّمة - وهي مواد تبطئ شيخوخة الخلايا وتعتبر وقائيًا فعالًا ضد السرطان.

يحتوي هريس الجزر المسلوق على الفينولات التي تحمي الناس من أمراض الشيخوخة. يجب تضمين المنتج بهذا الشكل في النظام الغذائي اليومي للأشخاص المصابين بأمراض القلب ، البري بري ، ارتفاع ضغط الدم ومرض الزهايمر.

في خبز

يتم تقدير محتوى السعرات الحرارية في الجزر المخبوز من قبل خبراء التغذية في 29 سعر حراريلكل 100 جرام من المنتج النهائي. ومع ذلك ، يبدو مثل هذا الطبق لطيفًا جدًا وليس من السهل تناوله بشهية. الجزر المخبوز بالكزبرة يحظى بشعبية كبيرة. تستعد مثل هذا:

يتم غسل الخضار وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع.
في مقلاة ، تُكلس بذور الكزبرة لمدة دقيقتين مع الفلفل (البازلاء).
تُسكب التوابل في الهاون وتُسحق وتُسكب في وعاء بقطع من الجزر.
يُعجن الثوم بالملح حتى يصبح ناعمًا ، ويضاف زيت الزيتون. يخلط الهريس مع الجزر والتوابل.
توضع جميع محتويات الطبق على صينية خبز وتُخبز لمدة 30-40 دقيقة. يتم تحديد الجاهزية بدرجة نعومة الجزر.
هذا الطبق لذيذ جدا وصحي ، ومحتواه من السعرات الحرارية 80 سعر حراريلكل 100 جرام.

في الحساء

غالبًا ما يتم تضمين الجزر المطبوخ في أطباق اللحوم. يمكنك أيضًا تناوله بشكل منفصل.

محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من الجزر المطهي في الزبدة هو 102 سعرة حرارية ، على القشدة الحامضة 10٪ دهون - 65 سعرة حرارية ، على الماء - 45 سعر حراري. المنتج المطهي بالكرنب له قيمة طاقة أقل - 39 سعرة حرارية.

في عصير الجزر

عصير الجزر الطبيعي منتج صحي بشكل لا يصدق. من الضروري تناوله للأطفال (أكثر من سنة) والبالغين. يُقدر عصير الجزر بقدرته العالية على الكاروتين ، ومع ذلك ، من أجل امتصاص الجسم لهذه المادة بشكل جيد ، من الضروري تناول منتج يحتوي على دهون حيوانية أو نباتية قبل تناول المشروب بفترة وجيزة.

تبلغ قيمة الطاقة لعصير الجزر الطبيعي الطازج 56 سعرة حرارية لكل 100 مليلتر.

في الجزر باللغة الكورية

محتوى السعرات الحرارية في الجزر باللغة الكورية مع الزبدة هو 112 سعرة حراريةلكل 100 جرام. أصبح هذا الطبق اللذيذ مشهورًا بشكل لا يصدق. يمكنك شراء الجزر على الطريقة الكورية من أي سوق أو سوبر ماركت بقالة. لكن العديد من ربات البيوت يفضلن طهيه بمفردهن.

احتفظ بالصبر (الذي سيكون ضروريًا لتقطيع الخضار إلى شرائح بسكين طويل أو مبشرة خاصة) ، وقم بإعداد الزيت النباتي ومجموعة التوابل اللازمة. قائمة التوابل المستخدمة في صنع الجزر الكوري هي الثوم ، الفلفل الأسود المطحون ، الفلفل الأحمر ، ملح الطعام ، الخل ، السكر ، وكذلك بذور الكزبرة المطحونة.

التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية

يحتوي 100 جرام من الجزر على 88 جرامًا من الماء ، و 1.2 جرامًا من البروتين ، و 7 جرامًا من الكربوهيدرات (6 جرام من السكريات الأحادية والسكريات). الدهون: 0.1 جرام يحتوي الجزر على ألياف غذائية (أكثر بقليل من 1 جرام ، عندما يكون المعدل اليومي 9 جرام) ، البكتين (0.6 جرام) ، أحماض عضوية نباتية ورماد.

الجزر مصدر غني بالعناصر الغذائية. من الفيتامينات الموجودة فيه ، فقط B12 مفقود. من بين القائمة الواسعة من العناصر الدقيقة والعناصر الكبيرة ، يتم فقدان السيليكون فقط. عند تناول 100 جرام من الجزر ، فإنك تستهلك 2.2 مرة أكثر من فيتامين أ و 2.4 مرة أكثر من بيتا كاروتين مقارنة بمتطلبات الجسم اليومية من هذه المواد. يحتوي 0.1 كجم من الخضار على معيار من الفاناديوم لمدة 3 أيام.

من بين الفيتامينات الأخرى الموجودة في الجزر ، أهمها K (11٪ من الاحتياج اليومي لكل 100 غرام من المنتج) ، B5 (6٪) ، C (5.6٪) ، PP (5.5٪) ، B6 (5٪) ، B1 (أربعة٪). في قائمة العناصر الدقيقة والكبيرة ، نسلط الضوء على المحتوى العالي من الموليبدينوم (28٪) ، الكوبالت (20٪) ، البورون (10٪) ، المنغنيز (10٪) ، المغنيسيوم (9.5٪) ، النحاس (8٪) والبوتاسيوم (8٪) والفوسفور (6.9٪) والكروم (6٪). تشكيلة رائعة ، أليس كذلك؟

ما هو مفيد الجزر

تعود حلاوة بعض أنواع الجزر إلى السعة العالية من السكريات ، وخاصة الجلوكوز. يشمل تكوين الجزر النشا والبكتين والألياف والليسيثين. سجلت الخضار نسبة قياسية من الكاروتين وفيتامين أ. ما فائدة الخضار البرتقالية؟

يجب تناول الجزر كغذاء لتحسين الرؤية والوقاية من مرض البري بري. بيتا كاروتين وفيتامين أ مفيدان للعيون ويضمنان النمو الطبيعي للكائن الشاب. يقوي النبات مينا الأسنان بسبب احتوائه على الفلور ، وينشط الجسم ويشبعه بالفيتامينات الأساسية ، ويحسن عمليات التمثيل الغذائي.

الجزر مفيد لأمراض القلب والأوعية الدموية وسوء الصحة. تعمل فيتامينات ب على تسريع عملية تقسيم الدهون في الجسم ، وتعزيز امتصاص البروتين بشكل أفضل ، وتقوية الجهاز العصبي ، وتحسين حالة الأظافر والشعر ، وتوفير المرونة ولون البشرة الصحي.

فيتامين ك مسؤول عن تخثر الدم الطبيعي. الحديد مفيد لفقر الدم ، المغنيسيوم يسرع عملية التمثيل الغذائي ، الزنك يقوي دفاعات الجسم ، الصوديوم والبوتاسيوم يزيل الأملاح والسموم ، مسؤول عن نمو وتقوية أنسجة العضلات. الكالسيوم مفيد للعظام والأسنان ، والفوسفور للألياف العصبية.

نغمات السيلينيوم ، ويعزز المزاج الجيد وإطالة أمد الشباب.

الخضار يعالج التهاب الشعب الهوائية ، ويعزز التئام الجروح بسرعة ، ويقلل من تركيز الكوليسترول في الدم. المنتج له تأثير مطهر ، طارد للديدان ، مفرز الصفراء ، تمعدن ، مسكن ، تأثير مضاد للالتهابات على الجسم. يجب تناول الجزر أثناء أوبئة الأنفلونزا والبرد ، حيث أن الخضار يقوي جهاز المناعة.

المصدر: http://wjone.ru/265-skolko-kaloriy-v-morkovi

سعرات حرارية من الجزر النيئ لكل 100 جرام

تقريبا كل شخص يستهلك الخضار مثل البطاطس والبصل والجزر يوميا تقريبا. يعرف كل منا أن هذا المنتج يحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة ، مثل الكاروتين وفيتامين أ. ولكن هذه ليست الميزة الوحيدة التي تميز الخضار عن نوعها - فهي تحتوي أيضًا على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية.

ولكن مع ذلك ، ما هي المواد التي يحتوي عليها الجزر ، وما الذي يعتبر مفيدًا وينصح باستخدامه يوميًا؟

القيمة الغذائية

يجب أن أقول إن الجزر النيء صحي تمامًا ، بينما يعتبر منتجًا غذائيًا. لذلك ، يضيفه العديد من الخبراء بجرأة إلى القائمة لفقدان الوزن. صحيح أن محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج لا يزال بحاجة إلى التعامل معه.

الحقيقة هي أن قيمة الطاقة للخضروات تختلف باختلاف تنوعها وظروف نموها. لكن بشكل عام ، يختلف في حدود 32 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. بالنسبة للجزء الأكبر ، يزن محصول جذر واحد أقل من 100 جرام ، وبالتالي فإن قيمة طاقته أقل من الرقم المحدد.

كما ذكرنا سابقًا ، يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الجزر على تنوعه. ولفهم أي محصول جذري هو الأنسب خلال النظام الغذائي ، يمكنك استخدام جوهره الذي لا يحتوي على سعرات حرارية على الإطلاق. لماذا يترتب على ذلك أنه كلما زاد قطر الجزء الأوسط من الجزرة ، كان ذلك مناسبًا للتغذية الغذائية بشكل أفضل.

بالإضافة إلى حقيقة أن الخضروات تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، فهي أيضًا مخزن حقيقي للعناصر النزرة المفيدة ، مثل:

بروتين؛
الكربوهيدرات.
الأحماض العضوية؛
رماد؛
بيتا كاروتين
توكوفيرول.
فيتامين سي؛
البيوتين.
النياسين.
الثيامين.
مجموعات مختلفة من الفيتامينات والمعادن ، وكذلك أكثر من ذلك بكثير.

هذا المزيج من العناصر النزرة يجعل الجزر من أكثر الخضروات المفيدة للأكل. علاوة على ذلك ، هذا هو المحصول الجذري الوحيد الذي يحتوي على فيتامين أ (بيتا كاروتين) بكمية كبيرة إلى حد ما.

بفضل هذا ، يعد الجزر النيء تقريبًا أهم منتج للأشخاص الذين يعانون من ضعف البصر.

كما أن للبيتا كاروتين تأثير مفيد على حالة الجلد ، ويبطئ شيخوخة الخلايا ، وكما أثبت بعض العلماء ، فهو وقائي ضد الأورام السرطانية.

ومع ذلك ، لكي يستوعب الجسم بروفيتامين أ ، من الضروري الالتزام بشرط واحد - يجب استخدام الزيت النباتي كضمادة للجزر ، لأن الكاروتين من المواد التي لا تذوب في الماء ، على عكس زيوت الخضروات. الأصل.

خصائص مفيدة لخضروات جذر البرتقال

يعد استخدام هذا المنتج مفيدًا ليس فقط للبصر أو الجلد ، ولكن أيضًا للقلب والأوعية الدموية وأيضًا مع ارتفاع السكر. لذلك ، فإن تناول 1-2 جزر سيكون له تأثير مفيد على صحتك ، وستنخفض نسبة احتمالية الإصابة بسكتة دماغية بشكل كبير. بالإضافة إلى ذلك ، فإن السعرات الحرارية في محصول الجذر ضئيلة للغاية بحيث يمكنك تناولها دون خوف على وزنك.

الاستثناء الوحيد هو سلطة الجزر مع المايونيز. على الرغم من حقيقة أن السعرات الحرارية الموجودة في الخضار تحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية ، إلا أنه من الصعب قول هذا عن المايونيز ، لذلك يمكن أن يؤثر استخدامه على شخصيتك.

الجزر الخام مفيد أيضًا للعصر. لن يكون المشروب المصنوع على أساسه لذيذًا وصحيًا فقط (له تأثير مفيد على الأوعية الدموية ، وهو عامل مضاد للالتهابات ويقلل من احتمالية الإصابة بفقر الدم) ، ولكن محتواه من السعرات الحرارية منخفض جدًا - فقط 90 سعرة حرارية لكل 200 جرامات.

ولكن على الرغم من كل فائدة الجذر البرتقالي ، لا ينبغي إساءة استخدامها. إذا كنت تأكل أكثر من 3-4 قطع يوميًا ، فقد تشعر بالضعف أو النعاس أو حتى بالصداع.

مقارنة بسيطة بين الجزر والبنجر

تحتوي معظم الخضراوات على سعرات حرارية قليلة ، لذا فإن الجزر ليس استثنائياً في ذلك ، ولكن لا يمكن تناول جميع الخضروات بالكامل - سواءً من الأعلى أو من الجذر. ولكن هذه هي بالضبط الميزة الفردية التي يتمتع بها البنجر.

على الرغم من أن محتواه من السعرات الحرارية أعلى قليلاً من محتوى جذر البرتقال ، إلا أنه لا يزال غير كبير بما يكفي للقلق بشأنه كثيرًا - فقط 40 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. علاوة على ذلك ، يحتوي البنجر النيء على الكثير من المواد المفيدة - سواء في الجذور أو في القمم.

على الرغم من حقيقة أنه من المعتاد تناول البنجر المسلوق ، إلا أنه مناسب تمامًا للاستهلاك النيء. يعتبر استخدام البنجر النيء أمرًا معتادًا بالنسبة للسلطات المختلفة. ومع ذلك ، يمكن لبعض الناس تناولها فقط جاهزة ، على الرغم من أن محتوى السعرات الحرارية يزيد إلى 49 سعرة حرارية لكل 100 جرام. تجدر الإشارة إلى أنه على عكس هذا المحصول الجذري ، يتم تقليل السعرات الحرارية في الجزر المسلوق - ما يصل إلى 25 لكل 100 جرام.

ومع ذلك ، فإن قمم الجزر ليست مناسبة للطعام ، ولكن غالبًا ما يتم استخدام جزء البنجر. يمكن تناوله كخضر للسلطة ، وإضافته إلى حساء الخضار ، مثل حساء الملفوف أو البرش. في الوقت نفسه ، فإن السعرات الحرارية الموجودة في الجزء العلوي من البنجر تكاد تكون غير محسوسة - لا يوجد سوى 17 منها لكل 100 جرام.

بإيجاز ، يمكننا القول: إن الشكل الخام للمحاصيل الجذرية له تأثير مفيد للغاية على الجسم ، في حين أن محتواها من السعرات الحرارية منخفض جدًا بحيث لا يضطر الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا للقلق وحساب السعرات الحرارية قبل تناولها - الخضار لن يكون سلبًا تؤثر على الرقم في أي حال.

تمت زراعة الجزر منذ آلاف السنين ؛ حتى في مصر القديمة ، كان النبات يستخدم للأغراض الطبية. تحتل روسيا المرتبة الثانية بين أكبر منتجي المحاصيل الجذرية ، في المرتبة الثانية بعد الصين ، وقبل الولايات المتحدة. لماذا تحظى هذه الثقافة بشعبية كبيرة؟ الجزر من الخضروات التي تتمتع بتوازن ممتع بين الخصائص المفيدة والقدرة على تحمل التكاليف. من حيث الطهي ، فإن التوافق المذهل للجزر مع المكونات الأخرى مذهل. هناك العديد من الطرق لتحضير هذا المنتج ، وتكمل صفات الذوق بسرور الحلويات والأطباق الرئيسية على حد سواء. بشكل منفصل ، اللون الزاهي المشبع للخضروات يبعث على السرور ، ويكمل جماليا أي مزيج. يبقى معرفة محتوى السعرات الحرارية في الجزر من أجل أن تصبح من محبي هذه الخضار إلى الأبد.

خصائص مفيدة وضارة للجزر

مجالات التأثير الإيجابي لهذا المنتج على الجسم متنوعة للغاية. بحذف البيانات المتعلقة بمسألة "محتوى السعرات الحرارية في الجزر" ، من الممكن بقلب خفيف أن نطلق على الخضار الحمراء علاجًا شافيًا للعديد من الأمراض:

العظام (الأظافر ، الشعر) - تقويتها بالكالسيوم ،
القلب - تغذية البوتاسيوم ،
الكلى والكبد - التطهير وتجديد الخلايا وإزالة الحصى ،
العيون - تحسن الرؤية بسبب فيتامين أ ،
الأوعية - إفراز الكوليسترول ، وتقوية الجدران ،
الخلايا - إبطاء الشيخوخة من خلال عمل مضادات الأكسدة ، والتجديد العام ،
الدم - ينخفض تركيز السكر (الوقاية من مرض السكري) ،
الأسنان (تجويف الفم) - التطهير من خلال العمل المضاد للبكتيريا ، وتقوية المينا واللثة ، وإزالة البلاك ،
الجهاز العصبي - التثبيت بفيتامينات ب.

بالإضافة إلى ما سبق ، يؤثر الجزر على الجسم ككل ، ويزيل المواد المتبقية الضارة (السموم ، أملاح المعادن الثقيلة ، الخبث) بمساعدة الألياف ، له تأثير مضاد للالتهابات ، ويمنع تكوين مضاعفات الأورام (مادة الفالكارينول ) ، وتحسين الحالة في حالة أمراض الجهاز التنفسي بسبب المبيدات النباتية.

للجزر الطازج مجموعة منفصلة من المزايا (سنتطرق إلى محتوى السعرات الحرارية لاحقًا): تخفيف التعب ، وتحسين الشهية ، وتقليل الآثار السامة للمضادات الحيوية ، وتقوية المناعة ، وتحسين البشرة ، وحالة الشعر والأظافر.

تنقسم الآثار الضارة للمنتج إلى جانبين:

الإفراط في تناول الطعام (لا يزيد عن 1 كجم - يوميًا) - مصحوبًا بالصداع والخمول والنعاس والحمل المفرط على الأمعاء الضعيفة ،
الحساسية (خاصة البذور) - حرقان في الفم ، غثيان ، أكزيما.

يمنع استخدام الجزر في حالة تفاقم الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي وأعطال الجهاز الكلوي (التراكم المفرط للبوتاسيوم).

كم عدد السعرات الحرارية في الجزر

دعنا نحلل القضية الملحة لمنتج الجزر: محتوى السعرات الحرارية وفوائد إنقاص الوزن. في عملية التخلص من الوزن الزائد ، تتلاشى العديد من الخصائص المفيدة أمام قيمة الطاقة العالية للمنتج. لنجلب الجزر إلى المحكمة: محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام سيكون 32 وحدة. الأرقام منخفضة وملهمة.

الوجه العكسي للعملة هو المحتوى العالي من الكربوهيدرات - حوالي 8 جرام (لكل 100 جرام من المنتج). لهذا السبب ، فإن العديد من الأنظمة الغذائية البروتينية (مونتيناك ، كريملين) ، التي تركز على رفض العنصر "الخطير" ، تشمل الجزر في قائمة الرغبات المحظورة. في نفس الوقت يوجد في نفس الكون مع حقوق متساوية. لا يوجد إجماع على الخضار البرتقالية بين خبراء التغذية.

عند حساب كمية السعرات الحرارية اليومية ، يجدر النظر في طريقة تحضير المنتج ، والتي تؤثر على قيمة الطاقة النهائية:

مسلوق - 25 سعرة حرارية (100 جرام) ،
مخبوز - 28 سعرة حرارية (100 جرام) ،
يخنة - 40-45 سعرة حرارية (100 جرام) (بالزيت النباتي - 81-85 سعرة حرارية) ،
- 56 سعرة حرارية (100 جرام) ،
مقلي - 75 سعرة حرارية (100 جرام) ،
باللغة الكورية - 85-130 سعرة حرارية (100 جرام).

وفقًا للبيانات المقدمة ، يمكن ملاحظة أن محتوى السعرات الحرارية للجزر النيء يتجاوز مؤشرات المنتج المطبوخ والمخبوز ، لذلك يمكن أن تشمل التغذية الغذائية كلا الخيارين لخدمة المنتج.

بشكل عام ، تعود الخصائص المفيدة للجزر لفقدان الوزن إلى التشبع لفترة طويلة بكمية صغيرة من السعرات الحرارية ، مما يؤدي إلى تسريع عملية التمثيل الغذائي بإطلاق الطاقة النشطة (تأثير السكريات) ، وتقسيم الكربوهيدرات المعقدة مع استحالة وضعها. في "مستودعات".

محتوى السعرات الحرارية في الجزر (نيء ، مسلوق)

المنتج الغامض "الجزر": يتم خلط السعرات الحرارية بطرق غير متوقعة تمامًا مع تحضيرات مختلفة ، لكن لكل طبق عدد من المزايا وهو مفيد للجسم.

الجزر النيء المبشور (سلطة التفاح / البرتقال / الجريب فروت مع رش عصير الليمون) سيفي بالغرض لتحسين البصر. يتم امتصاص فيتامين أ ، المفيد للعينين ، فقط مع الدهون ، لذلك من الضروري ارتداء الملابس على شكل كريمة حامضة أو زيت نباتي. ومع ذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية سيرتفع (ما يصل إلى 95-98 سعرة حرارية - 100 جرام).

لتقوية اللثة ، يجب عليك قضم الجزرة بأكملها ومضغها جيدًا. قد يختلف محتوى السعرات الحرارية في الفاكهة اعتمادًا على الحلاوة (32-44 سعرة حرارية - 100 جرام): المزيد من الخضار البرتقالية تحتوي على نسبة عالية من السكر وعالية السعرات الحرارية وصحية. ينظف الجزر النيء الدم والأمعاء من السموم ويزود الجسم بمركب فيتامين.

مع مرض البري بري وارتفاع ضغط الدم ، يوصى باستخدام خضار مسلوق في قشر: محتوى مضادات الأكسدة يتضاعف ثلاث مرات ، ويزيد مستوى الفينولات التي تمنع الشيخوخة المبكرة. ومع ذلك ، فإن التأثير المضاد للبرد ينخفض بسبب انخفاض كمية فيتامين سي.

جدول محتوى السعرات الحرارية للجزر من خيارات الطهي المختلفة

طاولة الجزر السعرات الحرارية
طبق / منتج	سعرات حراريه لكل 100 جرام
الجزر الخام	32
جزر مطهي	45
جزر بالزبدة (سلطة)	127
جزر مع مايونيز و ثوم	113
جزر مسلوق	27
جزر مقلي	77
جزر مخبوز	74
جزر مع تفاح	41
جزر بالجبن	147
جزر مع خل	51
جزر مع كريمة حامضة	104

كيرا ستوليتوفا

يتم تضمين الجزر في قائمة الشركات الرائدة في المنتجات الغذائية. محتوى السعرات الحرارية في الجزر منخفض ، بينما يحتوي على العديد من الخصائص المفيدة.

ميزات مفيدة

الجزر هو المكون الأكثر استخدامًا في الأطباق المختلفة. لا يتم تدمير العناصر المدرجة في هيكلها أثناء المعالجة الحرارية. لذلك ، يتم استخدام محصول الجذر هذا في أشكال مختلفة ، للحصول على أقصى قدر من الخصائص المفيدة.

فوائد لجسم الانسان:

تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ، ويزيل السموم وتطبيع الحموضة ؛
يقوي جدران الأوعية الدموية ، ويؤثر بشكل إيجابي على عمل عضلة القلب ؛
تساعد بعض المكونات في تكوين خلايا الدم وتحييد فقر الدم ؛
وظائف مدر للبول ومفرز الصفراء ، يذوب الحصى في المرارة والمثانة والكلى.
يحسن المناعة
يساعد في تجديد الجلد بالجروح ، ويشفي الغشاء المخاطي.
يقوي الأظافر والشعر ويعطي مظهرًا جميلًا للبشرة وله خصائص تجديد ؛
يخلق الكاروتين في تكوين الجذر حماية بيولوجية لعدسة العين من العمل العدواني للأشعة فوق البنفسجية.

يجب أن يقتصر على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة (القرحة) ، ومشاكل الغدة الدرقية ، وداء السكري (ضار بسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم ، والذي لا ينبغي السماح به مع العلاج بالأنسولين).

موانع الاستعمال هي رد فعل تحسسي للمنتج. لا يُسمح بالإفراط في تناول الخضار من قبل الأشخاص الأصحاء ، وخاصة الأطفال - وهذا يهدد بالكاروتينيميا (وهو مرض يحتوي فيه الجسم على كمية زائدة من الكاروتين ، مما يؤدي إلى اصفرار الجلد).

تكوين العناصر الكيميائية

الجزر عبارة عن مجموعة خضروات كبيرة تضم أكثر من 60 نوعًا أصليًا في أوروبا وإفريقيا وآسيا وأستراليا وأمريكا.

يحتوي تكوين الجزر على هذه العناصر الكيميائية (لكل 100 غرام من المنتج):

فيتامينات المجموعات أ (2000 ميكروجرام) ، ب (B1 - 0.06 مجم ، B2 - 0.07 مجم ، B5 - 0.3 مجم ، B6 - 0.1 مجم ، B9 - 9 ميكروجرام) ، C (5 مجم) ، E (0.04 مجم) ، PP (1.1 مجم) ، H (0.06 ميكروغرام) ، K (13.3 ميكروغرام) ، بيتا كاروتين (12 مجم) ؛
المغذيات الكبيرة - الكالسيوم (27 مجم) ، المغنيسيوم (38 مجم) ، البوتاسيوم (200 مجم) ، الصوديوم (21 مجم) ، الكلور (63 مجم) ، الفوسفور (55 مجم) ، الكبريت (6 مجم) ؛ العناصر النزرة - الحديد (0) ، 65 مجم) ، نحاس (82 ميكروجرام) ، منجنيز (0.3 مجم) ، يود (5 ميكروجرام) ، سيلينيوم (0.1 ميكروجرام) ، كروم (3 ميكروجرام) ، فلور (55 ميكروجرام) ، بورون (200 ميكروجرام) ، موليبدينوم (22 ميكروجرام) ميكروغرام) ، كوبالت (2.1 ميكروغرام) ، ليثيوم (6.2 ميكروغرام) ، فاناديوم (99 ميكروغرام) ، ألومنيوم (326 ميكروغرام) ؛
ألياف غذائية (2.4 جم) ؛
الرماد (1 جم) ؛
نشا (0.2 جم) ؛ أحماض عضوية (5 جم) ؛
أحادي وثنائي السكريات (6.7 جم) ؛
ماء (88 جم).

من حيث عدد مركبات الكاروتين ، تتقدم الخضار البرتقالية على العديد من المنتجات المعروفة ، باستثناء نبق البحر. المعدل اليومي هو 100-200 جرام من المحاصيل الجذرية الطازجة ، أي 1-2.5 قطعة متوسطة الحجم.

كجزء من الجزر ، بالإضافة إلى المواد الكيميائية. العناصر ، هناك الزيوت الأساسية والدهنية والأنثوسيانين والفلافونويد والأحماض الأساسية والأساسية والستيرولات وعناصر أخرى.

السعرات الحرارية وتوازن الطاقة

تشمل تركيبة الجزر ، بالإضافة إلى مجمعات الفيتامينات والمعادن الضرورية ، البروتينات والدهون والكربوهيدرات. في الوقت نفسه ، يشكل جزء الكربوهيدرات غالبية مؤشر BJU بأكمله ، لذلك هذا المنتج مثالي للطاقة.

مؤشر نسبة BJU في الجزر الخام - 16٪: 17٪: 67٪. تتغير السعرات الحرارية ، وكذلك كمية البروتينات والدهون والكربوهيدرات (KBZhU) وفقًا لمكونات الطعام التي يتم دمج الخضروات الجذرية فيها أو الأطباق التي تشتمل عليها ، بالإضافة إلى طريقة معالجة الجزر.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الجزر الخام 37.28 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، ويطلق هذا الجزء 156 كيلو جول من الطاقة ، وتشغل البروتينات في هذه الكمية من المواد الخام 1.49 غرامًا ، والدهون - 0.19 غرامًا ، والكربوهيدرات - 7.01 غرامًا.

عصير الجزر أقل من السعرات الحرارية - 28 سعرة حرارية فقط ، حيث البروتينات 1.1 جرام ، والدهون 0.1 جرام ، والكربوهيدرات 6.4 جرام ، وقيمة الطاقة لعصير الجزر الطبيعي الطازج تصل إلى 132 كيلو جول. في إحدى الخضروات المجمدة ، يتم الاحتفاظ بالسعرات الحرارية عند مستوى 37.5 سعرة حرارية ، طعام. القيمة - 156 كج ، البروتينات فيه 0.65 جم ، الدهون - 0.05 جم ، الكربوهيدرات - 7.6 جم.

في المرق ، حيث يتم استخدام الجزر الطازج النيء ، المطحون على مبشرة ذات ثقوب كبيرة أو صغيرة ، تتغير المؤشرات إلى حد ما. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الجزر مع التفاح 40.3 كيلو كالوري ، وكمية البروتينات 0.7 جرام ، والدهون 0.3 جرام ، والكربوهيدرات 8.4 جرام.

محتوى السعرات الحرارية من الجزر المبشور الخام مع إضافة العسل - 54.9 ، البروتينات 1.3 غرام ، الدهون - 0.1 غرام ، الكربوهيدرات - 13.1 غرام. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الجزر النيء في السلطة مع الملفوف الأبيض الطازج 50.2 سعرة حرارية ، بما في ذلك البروتينات - 1.5 غرام ، والدهون - 1.7 غرام ، والكربوهيدرات - 7.2 غرام.

محتوى السعرات الحرارية من الجزر الخام ، مبشور بالسكر - 80.23 سعرة حرارية ، طعام. القيمة - 335 كيلو جول ، البروتينات - 1.37 جرام ، الدهون - 0.39 جرام ، الكربوهيدرات - 18.56 جرام.

يحتوي محصول الجذر ، الذي تتم معالجته حرارياً في أطباق مختلفة ، على مؤشرات مختلفة عن المواد الخام. الجزر المسلوق أو الجزر المطهو على البخار أقل سعرات حرارية - ما يصل إلى 25 سعرة حرارية ، ويحتوي على نسبة بروتين 0.8 جم ، ودهون 0.3 جم ، وكربوهيدرات 5 جم. سيكون الجزر عالي السعرات الحرارية المقلي بالزيت أعلى من ذلك بكثير ، بينما سيفقد خصائصه المفيدة الرئيسية.

جزرة. تنفع وتضر الجسم.

فوائد الجزر ، فوائد الجزر لانقاص الوزن ، فوائد الجزر للبشرة ، الجزر لانقاص الوزن ،

حقائق عن الجزر

استنتاج

خضروات جذر البرتقال مغذية وصحية وغنية بالفيتامينات والمعادن. نظام غذائي خاص لأولئك الذين يعانون من مشاكل الوزن ، مع ضعف وظائف الأعضاء الداخلية أو مرض السكري دون فشل يحسب عدد السعرات الحرارية في الجزر و BJU في أطباق الجزر. كما يوصى باستخدام الجزر في حالات نقص الفيتامينات في الجسم.

كم عدد السعرات الحرارية في الجزر النيء

قيمة الطاقة لهذا المنتج منخفضة: فهو يحتوي فقط على 1.3 جرام من البروتين و 0.1 جرام من الدهون و 6.9 جرام من الكربوهيدرات. محتوى السعرات الحرارية في الجزر لكل 100 جرام من المنتج هو 32 سعرة حرارية. في المتوسط \ u200b \ u200b ، يبلغ حجم محصول الجذر 85 جم ، وبالتالي فإن 1 جزرة ستكون فقط 27.2 جم.وعلى الرغم من ذلك ، فهي مليئة بالفيتامينات والعناصر الغذائية التي بدونها لا يمكن لأجسامنا أن توجد. على سبيل المثال ، من المواد المعدنية في الجزر يوجد البوتاسيوم والكلور والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم. من بين الفيتامينات هناك مثل C و E و K و PP والمجموعة B. بالإضافة إلى ذلك ، يحمل الجزر الرقم القياسي لمحتوى فيتامين أ - بيتا كاروتين. بفضل هذه المادة أصبح الجزر شائعًا للغاية. إن الجمع بين الجزر النيء منخفض السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي الغني يجعلهما لا غنى عنهما في النظام الغذائي اليومي.

خصائص مفيدة للجزر

فوائد الجزر لانقاص الوزن

واحدة من أكثر الحميات التي تسمح بذلك اخسر بضعة أرطال في الأسبوع - هذا هو نظام غذائي للجزر. في المتوسط ، لا تزيد مدتها عن 7 أيام. النظام الغذائي اليومي - أربع وجبات في اليوم مع سلطة من 2-3 خضروات جذرية مبشورة ومتبلة بالزيت النباتي والتفاح (يمكن استبداله أو الجريب فروت) وكمية صغيرة من عصير الليمون. لتحضير الطبق ، يجب عليك استخدام المحاصيل الجذرية الصغيرة فقط ، وكذلك تنظيفها حصريًا بفرشاة خاصة ، حيث يتم قطع أكثر المواد المفيدة الموجودة تحت الجلد مباشرة بسكين.

يضر الجزر

خصائص مفيدة للجزر

تحتوي معظم أنواع الجزر على حوالي 88٪ ماء و 7٪ سكر و 1٪ بروتين و 1٪ ألياف و 1٪ رماد و 0.2٪ دهون.

محتوى السعرات الحرارية في الجزر: القيمة الغذائية والطاقة للمحصول الجذري

القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية للجزر النيء ، على أساس 100 جرام من الخضار ، هي:

الكربوهيدرات - 9.6 جم ؛
سكر - 4.7 جم ؛
الألياف الغذائية - 2.8 جم ؛
دهون - 0.24 جم ؛
البروتينات - 0.93 جم ؛
فيتامين أ - 835 ميكروغرام ؛
بيتا كاروتين - 8285 ميكروغرام ؛
لوتين - 256 ميكروغرام ؛
محتوى السعرات الحرارية في الجزر - 41 سعرة حرارية ؛
الثيامين - 0.066 مجم ؛
ريبوفلافين - 0.058 مجم ؛
زياكسانثين - 256 ميكروغرام ؛
الكالسيوم - 33 ملغ ؛
بوتاسيوم - 320 ملغ ؛
حمض البانتوثنيك - 0.273 مجم ؛
فيتامين ب 6 - 0.138 مجم ؛
مغنيسيوم - 12 ملغ ؛
حمض الفوليك - 19 مجم ؛
فيتامين ج - 5.9 ملغ ؛
حمض النيكوتينيك - 0.983 مجم ؛
المنغنيز - 0.143 مجم ؛
الفوسفور - 35 ملغ ؛
صوديوم - 69 ملغ ؛
فيتامين هـ - 0.66 مجم ؛
الفلور - 3.2 ميكروغرام.

البروتينات - 0.9 جم ؛
دهون - 8.9 جم ؛
الكربوهيدرات - 6.4 جم ؛
الألياف الغذائية - 2.4 جم ؛
صوديوم - 17.7 جم ؛
الجزر المطبوخ في السعرات الحرارية - 108 سعرة حرارية.

البروتينات - 0.8 جم ؛
دهون - 7.5 جم ؛
الكربوهيدرات - 4.7 جم ؛
الألياف الغذائية - 1.8 جم ؛
صوديوم - 32.7 جم ؛
محتوى السعرات الحرارية في سلطة الجزر - 88.2 سعرة حرارية.

كم عدد السعرات الحرارية في الجزر: نظام غذائي سهل لانقاص الوزن

تم تصميم الإصدار الأول من حمية الجزر لمدة ثلاثة أيام ، يمكنك خلالها فقدان 3-3.5 كجم من الوزن الزائد. لكل وجبة ، تحتاج إلى تناول 1-2 جزر كبيرة مبشورة مع عصير الليمون وملعقة صغيرة. عسل. بالإضافة إلى الجزر المبشور ، عليك تناول فاكهة من اختيارك: رمان ، برتقال ، جريب فروت ، تفاح أو كيوي. الوجبات الخفيفة في مثل هذا النظام الغذائي القصير هي ماء الليمون مع النعناع أو الشاي بدون سكر.

النسخة الثانية من حمية الجزر مصممة لمدة أسبوع. كل صباح ، مباشرة بعد الاستيقاظ ، تحتاج إلى شرب كوب من الماء ممزوجًا بنصف ليمونة مقطعة.

قائمة النظام الغذائي اليومي المصممة لمدة أسبوع هي كالتالي:

اليوم الأول: الإفطار - فنجان قهوة وجزر مخبوز في الفرن وتفاحتين. وجبة خفيفة - 100 غرام من الجزر المطهي ، ومحتوى السعرات الحرارية منها 108 سعرة حرارية. الغداء - حساء الخضار ، 150 غرام من الجزر المبشور مع 1 ملعقة كبيرة. 10٪ كريمة حامضة. وجبة خفيفة - سلطة من الخضار والأعشاب الطازجة. العشاء - كوب من الكفير.
اليوم الثاني: الإفطار - حبتان برتقالة وجزرة نيئة و 200 جرام زبادي منزلي. وجبة خفيفة - 100 غرام من سلطة الجزر ، محتوى السعرات الحرارية منها 88.2 سعرة حرارية. الغداء: حصة من مرق الدجاج و 150 جرام من السمك المسلوق و 2 طماطم طازجة. وجبة خفيفة - 150 غرام من الجزر النيء مع عصير الليمون. العشاء - حساء الخضار.
اليوم الثالث: الإفطار - فنجان قهوة ، شريحة من خبز الحبوب الكاملة السوداء مع طبق كبد الدجاج. وجبة خفيفة - 100 غرام من البطيخ البارد أو البطيخ. الغداء - وعاء من المرق ، 200 غرام من المعكرونة والحبوب الكاملة وسلطة من الخضار. وجبة خفيفة - 100 غرام من الجزر الطازج منخفض السعرات الحرارية. العشاء - 150 غ من ريزوتو بالخضروات ؛
اليوم الرابع: الإفطار - فنجان قهوة ، 2 جزر كبير مبشور مع 2 ملعقة كبيرة. 10٪ كريمة حامضة. وجبة خفيفة - 100 غرام من سلطة الجزر. الغداء - طبق بورشت خضار ، 200 جرام لحم بقري مسلوق مع خضار وسلطة خضراء. وجبة خفيفة - 150 غرام من الجزر النيء مع عصير الليمون. العشاء - سلطة 100 غرام من الدجاج و 100 غرام من الجزر المسلوق و 50 غرام من القرنبيط مع 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون؛
اليوم الخامس: الإفطار - 200 جرام جزر مطهي وكوب قهوة بدون سكر. وجبة خفيفة - 100 غرام من الجزر المبشور مع عصير الليمون. الغداء - 150 جرام من صدور الدجاج المسلوقة و 100 جرام من الفاصوليا المسلوقة. وجبة خفيفة - 100 غرام من سلطة الجزر. العشاء - كوب من الزبادي محلي الصنع.
اليوم السادس: الإفطار - فنجان من القهوة مع الحليب ، وشريحة من الخبز الأسود مع 50 جرام من لحم الخنزير وشريحة من الجبن قليل الدسم. وجبة خفيفة - 150 غرام من الجزر النيء مع عصير الليمون وتفاحتين. الغداء - وعاء من شوربة اللحم البقري ، 200 جرام لحم بقري مطهي مع الخضار وسلطة خضراء. وجبة خفيفة - 100 غرام من الجزر الطازج منخفض السعرات الحرارية. العشاء - 100 غرام من الزبادي قليل الدسم أو الكفير ؛
اليوم السابع: الإفطار - كوب من الزبادي قليل الدسم ، 100 غرام من الجبن قليل الدسم وكوب من القهوة بدون سكر. وجبة خفيفة - 100 غرام من الجزر المبشور مع عصير الليمون. الغداء - 200 غرام من الجزر المطبوخ مع الكرنب ولحم البقر وشريحة من خبز الحبوب الكاملة السوداء. وجبة خفيفة - 100 غرام من الجزر منخفض السعرات الحرارية. العشاء - سلطة خضار.