وصفة فورشماك بالجزر النيء. الرنجة فورشماك طبق يهودي يحب الجميع. كيفية طهي اللحم المفروم مع الجزر والجبن الذائب

فورشماك من الرنجة و الجبن المطبوخمناسبة لتناول وجبة خفيفة وقت الغداء وسوف تصبح خيار رائع وجبة خفيفة كاملةعلى ال طاولة احتفالية. يستغرق تحضير الطبق وقتًا كحد أدنى ، في حين أن المذاق سوف يرضي بالتشبع والطعم الكريمي اللطيف.
التكنولوجيا تشبه إلى حد ما الطبخ كلاسيك مفرومولكن تختلف في قائمة المكونات: لا يوجد بصل وتفاح وخبز وحليب. تأكد من محاولة طهي هذا الإصدار من معكرونة الرنجة بالجبن المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة - سيقدر الضيوف بالتأكيد جهودك!
يمكنك تقديم اللحم المفروم على الخبز المحمص والتارت.

معلومات التذوق وصفات رأس السنة الميلادية / من الأسماك والمأكولات البحرية

مكونات

• الرنجة المملحة قليلاً - 1 قطعة ؛
• الجبن المطبوخ - 2 قطعة ؛
• بيض الدجاج(صفار) - 3 قطع ؛
• زبدة- 100 جرام.

كيفية طهي اللحم المفروم مع الجبن المذاب

نقوم بحشو الرنجة ، أي نزيل الرأس والزعانف والهيكل العظمي والأحشاء ونزيل الجلد بعناية ونزيل العظام الصغيرة. قطع فيليه السمك قطع كبيرةلجعلها أكثر ملاءمة لفرم الرنجة في الخلاط.


يُسلق البيض جيدًا ويُقطّع إلى نصفين ويُزال الصفار. ليست هناك حاجة للبروتينات لإعداد معجون الرنجة ، ويمكن استخدامها لأطباق أخرى (أو محشوة المعكرونة الجاهزةوتقديم بيض محشي).


نقوم بتنظيف الجبن المعالج من رقائق التغليف ونقطعها إلى مكعبات أو شرائح كبيرة بحيث يطحنها سكين الخلاط بسرعة إلى حالة متجانسة.


فيليه الرنجة والجبن المطبوخ و صفار البيضتوضع في وعاء الخلاط وتضاف طرية درجة حرارة الغرفةيخفق الزبدة على سرعة منخفضة لمدة 5-7 دقائق. إذا كان وعاء الخلاط حجم صغير، من الأفضل إضافة المكونات في أجزاء ، مقسمة إلى جزأين متساويين ، الخيار الثاني هو استخدام مفرمة اللحم (طحن 2-3 مرات).

يجب أن تكون النتيجة معجون رنجة متجانس بقوام رقيق. نرسله لمدة 20 دقيقة في الثلاجة حتى يتجمد قليلاً ويبرد بشكل صحيح.


يمكن دهن اللحم المفروم الجاهز على الخبز المحمص ، واستخدامه في حشو البيض أو تقديمه في قطع صغيرة - في الحالة الأخيرة ، يكون أكثر ملاءمة للاستخدام كيس المعجناتأو حقنة ، مما يمنح الوجبة الخفيفة مظهرًا احتفاليًا أكثر.


يمكن تزيين المقبلات العلوية بمعجون الرنجة بالكافيار الأحمر أو التوت البري أو الأعشاب. يمكنك أيضًا استكمال طعم الطبق بشريحة من التفاح الأخضر أو ​​البصل المخلل.


قدمي التارت على المائدة مباشرة بعد التحضير. يمكن تخزين معجون الرنجة الجاهز في وعاء زجاجيلمدة يومين في الثلاجة. أتمنى لك وجبة شهية!

فورشماك ، أو كما يسمي الناس هذا الطبق ، طبق السمك ، والذي يمكن تحضيره بطريقتين: بارد وساخن. اليوم نركز على الطريقة الباردة. يمكن لكل ربة منزل طهيه من أي سمكة مملحة (الإسبرط ، الكبلين) ، يتم شراؤها من متجر أو مملحة بمفردها (قد يكون هناك المزيد من الخيارات هنا). من الملائم بشكل خاص استخدام هذا الطبق بقوة. سمك مملح، والتي ، بسبب فائض التوابل الرئيسية ، من المستحيل تناولها ببساطة. وبالاقتران مع المنتجات الأخرى ، سيكون هذا العيب غير مرئي تقريبًا. على سبيل المثال ، إذا قمت بإدخال الجزر المسلوق في تكوين مثل هذا الباتش ، فلن يتحول إلى مظهر جميل فحسب ، بل سيكون أيضًا أكثر حساسية في الذوق. تليين ملح إضافيمرة أخرى يمكن أن تساعد الجبن المطبوخوالنفط. ستضيف الخضروات الطازجة نكهة ونكهة إضافية لهذا الطبق.

يمكن استخدام فورشماك بالجزر والجبن الذائب كدهن على الخبز عند تحضير سندويشات الأعياد أو الوجبات الخفيفة اليومية أو حشو الفطائر.

مكونات:

• سمك مملح (صهرنا تمليح منزلي) - 270 جم ؛
• الجبن المطبوخ ("المدار" ، "الصداقة" ، "الحضري" ، "الهولندي") - 70 جم ؛
• زبدة (مخففة بالضرورة) - 140 جم ؛
• جزرة متوسطة الحجم تزن 130 جم ؛
• شبت طازج - عدد قليل من الفروع.

• المحصول: دورق بسعة 500 جرام.
• وقت الطهي - 30-40 دقيقة.

طريقة طهي اللحم المفروم مع الجزر والجبن الذائب:

بادئ ذي بدء ، قم بغلي الجزر (سوف يستغرق الأمر 20 دقيقة كحد أقصى) ، وقم بكشط الطبقة العليا من الجلد منه ، وقطعها إلى قطع حتى تبرد بشكل أسرع. سنقوم بتنظيف الأسماك تمامًا: سنقوم بفصل الجلد وإزالة جميع العظام (بالطبع ، إن أمكن) ونقسمها إلى قطع صغيرة. يُرفع الغلاف عن الجبن المذاب ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. افصل الشبت عن السيقان الخشنة السميكة ، اشطفها وجففها (من بقايا الرطوبة). نقطع الزبدة إلى قطع.

باستخدام خلاط بسكين حاد (غير مغمور) ، اهرسي جميع الأسماك معًا بالزيت وانقليها إلى وعاء نظيف.

ثم سنفعل الشيء نفسه مع باقي المكونات (الجبن والشبت والجزر).

يُمزج الخليط ويخلط جيدًا ، وينقل إلى جرة جافة ونظيفة بغطاء محكم الإغلاق. إذا كان القدر سميكًا جدًا ، يمكنك إضافة القليل من المايونيز إليه.

فورشماك بالجزر والجبن المذاب جاهز ، يمكنك دهنه بأمان على الخبز لعمل السندويشات اللذيذة.

فورشماك من الرنجة - بسيط ، لكنه أصلي للغاية ومثير للدهشة وجبة خفيفة لذيذة، والتي يمكن تنسيقها كـ النسخة الكلاسيكية، ومع بعض الانحرافات عن الوصفة الأصلية. التوليفات الممكنة لمجموعة المكونات وتقنية معالجتها في اختيار الوصفات المقترحة أدناه.

كيف تطبخ فورشماك من الرنجة؟

يتم تحضير المقبلات المحببة من قبل الكثيرين بطريقة أولية ، وإذا كانت لديك توصيات في متناول اليد مع النسب الصحيحة للمكونات ومراحل التحضير الرئيسية ، يمكن لأي شخص التعامل مع المهمة.

1. معظم وصفة شعبيةاللحم المفروم من الرنجة يتضمن مزيجًا من شرائح السمك المملحة مع التفاح والبطاطا المسلوقة والبيض. للتذوق ، يضاف البصل إلى المقبلات والزبدة للطراوة.
2. تُلف المكونات مرة واحدة في مفرمة اللحم ، وتُفرم جيدًا بسكين أو تمر عبر مبشرة ، ثم تُتبّل حسب الرغبة وتُمزج. يُسمح بطحن المكونات في الخلاط ، ثم تحصل على لحم مفروم رنجة ، متجدد الهواء ، خصب وطري.

فورشماك من الرنجة - وصفة يهودية كلاسيكية

تقترح وصفة الرنجة اليهودية فورشماك تحميص مسبقالبصل في الزبدة. واحدة أخرى السمة البارزةوجبات خفيفة - قوامها. يجب الشعور بقطع المكونات ، لذلك يفضل تقطيع السمك ، مثل باقي المكونات ، بسكين.

مكونات:

• الرنجة - 2 قطعة ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• تفاح - 1.5-2 قطعة ؛
• زيت - 100 جم ؛
• الملح والفلفل والخل - حسب الرغبة.

طبخ

1. رنجة تقطع وتفصل فيليه عن العظام.
2. اسلقي البطاطا والبيض وقشرها وابشرها.
3. يُطحن السمك ويُقطع ويُقلى البصل في الزيت.
4. يتم خلط المنتجات المحضرة ، ويضاف تفاحة ، متبلة.
5. يتم تقديم لحم مفروم جاهز من الرنجة المملحة ومزين بالأعشاب.

كيف لطهي اللحم المفروم من الرنجة في أوديسا؟

فورشماك من الرنجة في أوديسا مصنوع بدون بطاطس مع إضافة جافة رغيف أبيضوهو منقوع في الحليب. يمكنك ببساطة تحريف المكونات في مفرمة اللحم بشبكة كبيرة ، أو القيام بذلك بطريقة مختلفة قليلاً: قم بطحن ثلثي العدد الإجمالي للمكونات في الخلاط واخلطها مع الباقي ، وقطعها بسكين.

مكونات:

• الرنجة - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• رغيف أبيض - شريحتان ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• تفاح - 2 قطعة ؛
• زيت - 100 جم ؛
• الملح والفلفل والخردل والخل - حسب الرغبة.

طبخ

1. يتم تحضير شرائح الرنجة وغيرها من المنتجات وتقطيعها بشكل صحيح.
2. تخلط مع الكتلة الناتجة الزبدة اللينة، متبل بإضافة الملح والفلفل والخردل والخل.
3. ضعي اللحم المفروم أوديسا من الرنجة لمدة ساعة في الثلاجة وقدميه.

فورشماك من الرنجة بالجزر - وصفة

لم يتم تزيين فورشماك الصحيح من الرنجة وفقًا لـ التكنولوجيا الكلاسيكية. نرحب بإضافة المكونات غير التقليدية إلى الطبق إذا كان من الممكن بهذه الطريقة التأكيد على مذاق الوجبة الخفيفة وجعلها أكثر إشراقًا. ينتج هذا التأثير عن طريق إضافة مكونات الطبق إلى مكعبات الجزر المسلوقة.

مكونات:

• الرنجة (فيليه) - 400 جم ؛
• بصل - 0.5 قطعة ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• البيض - 1-2 قطعة ؛
• الزبدة والجبن المطبوخ - 100 غرام لكل منهما ؛
• ملح ، فلفل ، خردل ، عصير ليمون- المذاق.

طبخ

1. يتم لف الرنجة والبصل والبيض في مفرمة اللحم.
2. يُقطع الجزر المسلوق والمقشر إلى مكعبات صغيرة ويُمزج مع الزبدة الطرية والجبن في الكتلة الملتوية.
3. يتبل اللحم المفروم بالجزر من الرنجة إلى الذوق ، يبرد قليلاً.

فورشماك من الرنجة بالجبن الذائب - وصفة

يمكن تطبيق الفكرة من الوصفة السابقة أكثر من مرة ، على سبيل المثال ، مع الجبن المذاب. يمكن تقطيع المكونات باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم ، ويمكن تقطيع البصل وقليه بالزيت. ويفضل تفاحة أصناف حامضة، على سبيل المثال Simirenko.

مكونات:

• الرنجة (فيليه) - 400 جم ؛
• البصل والتفاح - 1 قطعة ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• الجبن المطبوخ والزبدة - 100 غرام لكل منهما ؛
• الملح والفلفل والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ

1. يتم تحضير جميع المكونات بشكل صحيح وطحنها.
2. يخلط الجبن المبشور والزبدة الطرية في الكتلة ، ويتبل المقبلات حسب الرغبة.

بطاطس فورشماك بالرنجة

لمحبي مزيج مذهل الوصفة التالية. في هذه القضيةيتم طهي اللحم المفروم من الرنجة مع مسلوق ومسحوق مع شرائح السمكبطاطا. سيضيف البهارات والتوابل إلى المقبلات بصلةويخفف الطعم بيض مسلوق، والتي يمكن أن تُبَشَر أو تُهرس بالشوكة.

مكونات:

• الرنجة - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• البطاطس - 3-4 قطع ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• زيت نباتي - 25 مل ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

طبخ

1. يتم سحق البطاطس المسلوقة والسمك والبصل بالطريقة الأكثر ملاءمة.
2. أضف البيض والزبدة إلى القاعدة الناتجة ، ثم قم بتتبيل الوجبة الخفيفة حسب الرغبة ، واخلطها.
3. يتم تقديم اللحم المفروم الجاهز من الرنجة على الفور أو يتم تبريده مسبقًا في الثلاجة.

وصفة لحم مفروم من الرنجة بالتفاح

فورشماك من الرنجة مع تفاحة محضرة على حسب هذه الوصفةالنسب متناغمة طعم طازجمع التفاح الحامض. إذا رغبت في ذلك ، يتم إضافة شريحة أو شريحتين من الرغيف الأبيض إلى التركيبة ، ونقعها مسبقًا في الحليب ، ثم طحنها مع المكونات الأخرى للطبق.

مكونات:

• الرنجة (فيليه) - 400 جم ؛
• تفاح - 400 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• رغيف أبيض (اختياري) - شريحتان ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• الخل - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• زبدة - 100 جم ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

طبخ

1. يُطحن البيض المسلوق والمقشر والبصل المفروم والرغيف ونصف التفاح في الخلاط.
2. يتم تقطيع شرائح السمك وبقية التفاح إلى مكعبات وخلطها مع الهريس الناتج.
3. يضاف الزيت الطري والخل والملح والفلفل ويقلب ويوضع الكتلة في الثلاجة لفترة من الوقت لتبرد وتنقع.
4. عند التقديم ، يتم تكميل اللحم المفروم من الرنجة بالأعشاب الطازجة.

الرنجة الليتوانية forshmak

تختلف الوصفة الليتوانية لصنع لحم مفروم من الرنجة اختلافًا كبيرًا عن نظائرها الكلاسيكية السابقة في الطبق. هنا ، السمك مجاور للجبن والقشدة الحامضة ، ومبشور جبنة قاسيةوالأعشاب (البقدونس ، الشبت ، الكزبرة أو الريحان). يتم تقديم هذه المقبلات مع.

مكونات:

• الرنجة (فيليه) - 400 جم ؛
• الجبن - 400 جم ؛
• جبنة - 200 جم ؛
• كريمة حامضة سميكة - 300 جم ؛
• زيت نباتي - 40 مل ؛
• الخضر - حفنة واحدة ؛
• ملح ، فلفل ، مايونيز محلي الصنع.

طبخ

1. يُقطع فيليه السمك إلى قطع صغيرة ويُفرك بالجبن والزبدة والقشدة الحامضة.
2. تشكل الكرات من الكتلة الناتجة ، وتغمس في خليط من الجبن المبشور و الخضر المفرومضعه على طبق.
3. عند التقديم ، تُسكب المنتجات الناتجة بالمايونيز وتُرش برقائق الجبن.

فورشماك من الرنجة الطازجة

اخر وصفة غير تقليديةيتم عرض forshmak من الرنجة أدناه. في هذه الحالة يستخدم كأساس للطبق الذي يضاف إليه الفطر والطماطم والبصل المفروم والممزوج بصلصة البيض والقشدة الحامضة ويخبز حتى بني ذهبيفي الفرن. يُقدّم الطبق ويُقطّع إلى أجزاء ويُروى بالزبدة المذابة.

مكونات:

• شرائح الرنجة الطازجة - 0.5 كجم ؛
• فطر - 300 جم ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• دقيق - 100 جم ؛
• كريما حامضة - 100 جم ؛
• ملح ، فلفل ، خضار و زبدة.

طبخ

1. فيليه مخبوز بالدقيق ومقلي.
2. يُطهى البصل والطماطم والفطر المسلوق في الزيت ، ويُتبل ويُلف مع السمك في مفرمة اللحم.
3. مرور 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق ، إضافة القليل من مرق الفطر والقشدة الحامضة لعمل صلصة سميكة.
4. يضاف الخليط إلى الكتلة الملتوية ، وتستكمل القاعدة بالبيض المخفوق ، ويوضع في قالب ، مدهون بالكريمة الحامضة ويخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

فورشماك باللحم والرنجة

فورشماك من لحم العجل بالرنجة ، مثل النسخة السابقة بالسمك الطازج ، تُخبز في الفرن بعد طحن المكونات ، والتي تكملها حشوة البيض والقشدة الحامضة. في هذه الحالة ، يُرش سطح الطبق بالجبن المبشور ويُرش بالزيت النباتي المكرر للحفاظ على العصارة.

إذا لم تكن قد جربت هذا الطبق بعد ... لحم مفروم مع جبنة ذائبةفأنت بالتأكيد بحاجة إلى القيام بذلك.

فورشماك وجبة خفيفة يتم تحضيرها بسرعة ولها طعم أصلي. علاوة على ذلك ، قد يختلف طعم هذا الطبق. يعتمد ذلك على المكونات التي ستكون في تركيبته. ويفسر ذلك حقيقة أن هناك الكثير من الوصفات لصنع لحم مفروم.

اتضح أن اللحم المفروم لا يتم تحضيره من الرنجة فحسب ، بل من اللحوم أيضًا. يمكن أن تكون هذه المقبلات ساخنة أو باردة.

وصفة فرشماك الرنجة لدينا هي الأقرب إلى المطبخ اليهودي. لكن الطبق يقدم بطريقة أصلية للغاية وليس يهوديًا على الإطلاق. في هذه الوصفة ، يتم تحضير اللحم المفروم بالجبن الذائب ، مما يجعل مذاقه شديد الحساسية.

مكونات :

• الرنجة - 1-2 قطعة
• الجبن المطبوخ - 100 جرام
• تفاح - قطعة واحدة
• بيضة - 3 قطع
• خردل - 1 ملعقة صغيرة
• تارتليت - 24 قطعة
• الشبت - للزينة

طبخ شماك من الرنجة بالجبن المذاب

هذه الوصفة مختلفة قليلاً عن الأصل. لن نستخدم الزبدة لتقليل محتوى الدهون في الوجبة الخفيفة. وبدلاً من البصل ، أضيفي الخردل ، مما سيجعل طبقنا أكثر مذاقًا. وأبرز ما يميز الطبق هو الجبن الذائب ، والذي سيعطي الطبق ملمسًا ناعمًا وحريريًا.

لن تكون خطوتنا الأولى هي قطع سمك الرنجة ، ولكن سلق البيض. نقوم بغليها مقدمًا حتى يكون لديهم الوقت ليبردوا. لذلك ، تم غلي البيض وتنظيفه وتركه ليبرد.

أهم عنصر في طبقنا هو الرنجة. إذا كان لديك عائلة صغيرة مكونة من ثلاثة أو أربعة أشخاص ، فإن سمك الرنجة واحد يكفي لك. إذا تم التخطيط للاحتفال وسيكون هناك الكثير من أكلة ، ثم يتم حل المشكلة ، نأخذ اثنين.

لقد قررنا عدد الرنجة ، والآن من الضروري قطع الرنجة إلى شرائح. ربات البيوت من ذوي الخبرة سوف يتعاملون مع هذا دون مشاكل. إذا كنت مبتدئًا ، فسنقدم لك بعض النصائح:

أولاً نقوم بقطع بطن الرنجة وتنظيف الأمعاء.

ثانيًا ، اقطع رأسها.

ثالثًا ، اغسلها جيدًا.

الآن تسليط الضوء. نصنع شقًا بسكين حاد على طول الظهر ، بالقرب من الذيل والزعانف. نخرج الجلد من جانب الذيل ونزيله.

ثم نقوم بفصل الشرائح بعناية عن التلال ، ونزيل العظام الكبيرة ، ثم نقطعها إلى قطع عشوائية.

قد يقول شخص ما أنه من الأفضل شراء شرائح جاهزة من العبث بالقطع. ربما سيكونون على حق. بعد كل شيء ، إذا كان لديك القليل من الوقت أو كنت بحاجة إلى طهي عدد كبير من الأطباق لقضاء الإجازة ، فسيكون هذا هو الاختيار الصحيح. ولكن إذا كان لديك متسع من الوقت ، فإن تجربة العديد من ربات البيوت تُظهر أن سمكة الرنجة بأكملها دائمًا ما تكون ألذ.

ضعي الرنجة المفرومة في الخلاط وطحنها. إذا قمت بطحنها في مفرمة لحم ، فقم بلفها مرتين. هذا ضروري حتى يتم طحن جميع العظام.

لنأخذ تفاحة. تفاحة مناسبة لنا حلوة المذاق. سنقوم بتنظيفه من القشر والبذور ونقطعه ونرسله إلى وعاء الخلاط.

يقطع الجبن بخشونة ويرسلها إلى التفاح.

نقطع البيض إلى قسمين ونضعه في باقي المنتجات.

نغلق وعاء الخلاط ونطحن جميع المنتجات في هريس.

يُمزج المهروس مع الرنجة المطحونة ، ويُضاف الخردل ويُخلط جيدًا.

يبقى الحال كذلك بالنسبة للحوم المفروم الصغيرة مع الجبن المذاب على التارتات وتزيينها بأغصان الشبت.

فورشماك - الطبق الوطني المطبخ اليهودي. يأتي اسمها من فرع من اللغات الرومانية الجرمانية ويعني "وجبة خفيفة لذيذة". أضف إلى هذه العبارة الشهية الكلمات "الرنجة العطرة" ، "خبز الجاودار" ، "البصل الأخضر اللامع" ... وبعد ذلك ستحصل على صورة كاملة لهذه الوجبة الخفيفة الرائعة.

سوف تزين فورشماك أي طاولة - احتفالية خصبة أو هادئة وعائلية. في كل عائلة يهودية ، تعتقد المضيفة أن فورشماك هو ألذ وأفضل.

تذوق فورشماك الشهير المطبوخ على حسب وصفات مختلفة، هذا ممكن في العديد من مدن العالم. في روسيا ، يسمى هذا الطبق “Telnoe”.

توضع المكونات التي تتكون منها التركيبة في شكل مقلي أو مسلوق.

الوصفة الكلاسيكية للحوم المفروم من الرنجة

هذه الوصفة في أوديسا تسمى "جدة". تطبخ الجدات المفضلات بطريقة تلعق أصابعك!

وقت الطهي - 1 ساعة و 25 دقيقة.

مكونات:

• فيليه الرنجة - 200 غرام ؛
• 2 بيض دجاج
• تفاح "أنتونوفكا" - 70 جم ؛
• زبدة - 75 غرام ؛
• بصل - 75 غرام ؛
• بصل أخضر - 25 جم ؛
• خبز الجاودار - 40 غرام.

طبخ:

1. اسلقي البيض حتى ينضج - 7-8 دقائق.
2. مرر الرنجة والبصل والتفاح والبيض والخبز عبر مفرمة اللحم.
3. يخفق المزيج مع الزبدة ويوضع على شكل مستطيل.
4. ناعما يفرم بصل أخضرونزينهم بالطبق. ضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
5. تخدم مقبلات باردةمع شرائح خبز الجاودار.

فورشماك بالجزر والجبن الذائب

هذا الإصدار من الوصفة موجود للتعبير عن فرحتهم ، لأنه يتضمن جزرة زاهية. الجبن المطبوخبالاقتران مع الزبدة ، سيخلقون ملمسًا دقيقًا للطبق.

وقت الطهي - 45 دقيقة.

مكونات:

• فيليه الرنجة - 200 غرام ؛
• 2 بيض دجاج
• زبدة - 80 غرام ؛
• جبنة مطبوخة - 100 غرام ؛
• جزر - 200 غرام.
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.

طبخ:

1. يُسلق البيض والجزر حتى يصبح طريًا.
2. مرر الرنجة والبيض والجزر عبر مفرمة اللحم. احصل على نوع من "الحشو".
3. ضعي الزبدة الطرية والجبن المذاب في وعاء. أضف "اللحم المفروم" هنا. ملح فلفل. اخفقي مرة أخرى حتى يصبح المزيج رقيقًا ومتجانسًا.
4. قدميها على المائدة على كعكات صغيرة أو قطع صغيرة من الخبز الأبيض.

فورشماك بالفنلندية

وقت الطهي - 1 ساعة.

مكونات:

• لحم بقري مفروم - 500 غرام ؛
• شرائح الرنجة - 100 غرام ؛
• كريما حامضة 25٪ - 80 جم ؛
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
• خبز الجاودار - 80 غرام ؛
• أي خضار - 30 غرام ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

طبخ:

1. يقلى اللحم المفروم في مقلاة بالزيت النباتي.
2. تُخفق الرنجة والقشدة الحامضة في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
3. يُمزج اللحم والسمك في وعاء كبير ويُضاف الملح والفلفل ويُمزج. رتبي الطبق على أطباق التقديم.
4. نقطع الخضر جيدًا ونزين كل طبق. ضعه في الثلاجة لمدة 25 دقيقة.
5. قدميها على المنضدة كفاتح للشهية.

فورشماك بالفطر والمايونيز

فطر فاتح للشهية و المايونيز الأكثر حساسيةسوف يعطي فورشماك نكهة خاصة. مثل هذا المزيج الحار - للذواقة!

وقت الطهي - 1.5 ساعة.

مكونات:

• فيليه الرنجة - 200 غرام ؛
• بيض - 3 قطع
• فطر مملح - 100 غرام ؛
• مايونيز - عبوة واحدة ؛
• خبز الجاودار - 100 غرام ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.

طبخ:

1. يقطع البصل ويقلى في مقلاة.
2. اسلقي البيض حتى ينضج.
3. في الخلاط ، يُمزج الخبز والرنجة والبيض والبصل والفطر والمايونيز. تغلب على الطعام لمدة 10 دقائق.
4. ضع الكتلة في الثلاجة لمدة ساعة.
5. تقدم في أطباق التقديم.

فورشماك مع البنجر

هذا هو البديل الأكثر جدارة أوديسا للخل الروسي. مزيج مشرق من الألوان سيجعل أي طاولة احتفالية مميزة حقًا.

وقت الطهي - 1 ساعة.

مكونات:

• بنجر - 200 غرام ؛
• خيار مخلل - 3 قطع ؛
• الرنجة - 130 غرام ؛
• خبز الجاودار - 50 غرام ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• توابل - حسب الرغبة.

طبخ:

1. اسلقي البنجر حتى ينضج. لتهدأ.
2. يُفرم البصل والخبز ناعماً ويُقلى بالزبدة في مقلاة.
3. يُقطّع الخيار والبنجر والرنجة ويُمزج في وعاء. يُسكب المشوي في الكتلة ، ويُضاف التوابل المفضلة لديك ويُمزج.
4. تقدم في أطباق التقديم.

فورشماك بالجبن القريش

فورشماك الغذائي مع الجبن القريش سوف يكمل أي نظام غذائي لفقدان الوزن ، ويوفر تشبع البروتين ويقلل الجوع طوال اليوم.

تعتبر الوصفة مسموحًا بها حتى مع الأنظمة الغذائية الصارمة منخفضة الكربوهيدرات.

وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة.

مكونات:

• الجبن الطري 5 ٪ - 200 غرام ؛
• شرائح الرنجة - 120 غرام ؛
• القشدة الحامضة 25٪ - 100 غرام ؛
• بقدونس - 30 غرام ؛
• التوابل والملح - حسب الرغبة.

طبخ:

1. مرر شرائح الرنجة عبر مفرمة اللحم.
2. اخفقي الجبن والقشدة الحامضة بالخلاط. يضاف البقدونس المفروم والملح والبهارات.
3. يُمزج اللبن الرائب مع كتلة الرنجة ويُمزج.
4. ضعي فورشماك في الثلاجة لمدة ساعة.
5. يقدم على شريحة خبز الجاوداركفاتح للشهية.

فورشماك بالبطاطس

يعتبر فورشماك مع البطاطس مرضيًا و طبق لذيذ. سوف يمنحك الثنائي من المنتجات المتوافقة الشعور راحة المنزلورفع مزاجك طوال اليوم.

فورشماك بالقرنبيط والجوز

إنه لذيذ جدًا ، والأهم من ذلك أنه لا يُصدق وصفة صحيةفورشماك. عين الجملتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للصحة.

القرنبيط - الوقاية من الأمراض المرتبطة باضطرابات التمثيل الغذائي. أكل من أجل الصحة!

وقت الطهي - 40 دقيقة.

مكونات:

• قرنبيط - 350 غرام ؛
• جوز - 50 غرام ؛
• شرائح الرنجة - 100 غرام ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

طبخ:

1. اشطف القرنبيط واتركه يغلي حتى يصبح طريًا ، مع إضافة بيضة مخفوقة في النهاية.
2. نفرم الجوز.
3. تُخفق شرائح سمك الرنجة والملفوف في الخلاط حتى يتماسك قوامها.
4. أضف المكسرات والملح والفلفل إلى الكتلة. يقلب.

قدميها مع خبز الجاودار على المائدة.