وصفات طبخ المكسرات. وصفات الطبخ

يعتبر لحم النوتريا من أنظف اللحوم وأكثرها حمية. تعيش هذه الحيوانات حصريًا في مناطق آمنة بيئيًا ، وتتغذى على الطحالب وجذور النباتات. علاوة على ذلك ، تحتوي لحومهم على مجموعة كاملة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة اللازمة للإنسان. لمعرفة كيفية طهي المكسرات بعدة طرق - بحيث تصبح لذيذة ويحبها جميع أفراد الأسرة ، اقرأ مقالتنا. نقدم لك وصفات تخبرك كيف تخبز وكيف تصنع اللحوم صلصة لذيذة. اختر أحد الخيارات التي تريدها وانزل إلى العمل.

كيفية طهي المكسرات مع البطاطس في الفرن: المكونات وإعداد الذبيحة

للطبق سوف تحتاج:

• الذبيحة الكاملة للمغذيات ؛
• رأس الثوم - 6-8 فصوص ؛
• البطاطس - 5-6 درنات كبيرة ؛
• بهارات - ملح ، فلفل أسود ، ورقة الغار;
• مايونيز لفرك الذبيحة.

كيف لطهي المكسرات في الفرن؟ بسيط جدًا ، حتى المضيفة المبتدئة يمكنها عمل هذا الطبق ، فقط اتبع تعليماتنا بعناية. اغسل الذبيحة وجففها بمنشفة ثم افركها جيدًا بالملح. قشر الثوم ، اقطع فصوصًا كبيرة إلى 2-3 أجزاء ، ثم احشو الذبيحة بها. للقيام بذلك ، اخترق اللحم بسكين وضع الثوم في "الجيوب" الناتجة. سيكون لذيذًا إذا وضعت بضع أوراق من ورق الغار داخل الذبيحة نفسها. وللحصول على قشرة مقرمشة (قبل إرسال المكسرات مباشرة إلى الفرن) ، دهن سطحها بالكامل بالمايونيز. يجب تقشير البطاطس ، التي هي أيضًا جزء من الطبق ، وتقطيعها إلى شرائح.

عملية الخبز والتحقق من الجاهزية

نواصل قصة كيفية طهي المكسرات بالبطاطس في الفرن. ضعي الذبيحة المحضرة على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت النباتي ، ضعي شرائح البطاطس حولها. قم بتغطية كل شيء بورق ، ورش التوابل حسب الرغبة - يمكن أن يكون ذلك عبق الأعشابأو فقط الفلفل الأسود ، وإرسالها إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 170-190 درجة (لمدة 40 دقيقة). بعد الوقت المحدد ، قم بإزالة الرقاقة: سيكون هناك عطر على صينية الخبز عصير اللحمالذين يحتاجون الذبيحة نفسها. غطي كل شيء مرة أخرى بورق القصدير وأرسله للخبز حتى ينضج لمدة 40 دقيقة أو ساعة. إذا لم تكن متأكدًا من إمكانية إخراج اللحم من الفرن ، اخترق الذبيحة بشوكة أو سكين: إذا لم يكن هناك دماء ، فإن الطبق جاهز. تأكد من أن عائلتك أو ضيوفك سيقدرون هذه الحساسية ، خاصة وأن الرائحة التي يمكن أن تشعر بها بعد 10-15 دقيقة من بدء الخبز ستترك القليل من الناس غير مبالين.

كيف لطهي المكسرات في الكم

إذا كنت تريد لذيذ وبدون متاعب اضافيةاخبزي لحم النوتريا ، واستخدمي غلاف التحميص الخاص واتبع وصفتنا. يحضر:

• نصف جثة نوتريا (يمكنك أيضًا تقبيلها إذا كنت تنتظر الضيوف) ؛
• 3-4 فصوص من الثوم المقشر ؛
• التوابل - أعشاب عطرية أو ملح أو فلفل أسود أو خليط توابل خاصة باللحوم.

أولاً ، قم بتقطيع الذبيحة إلى جزأين (يمكن وضع الجزء الثاني في المجمد حتى المرة القادمة) ، ثم اغسل اللحم ، وقم بإزالة الأغشية. يُفرم الثوم ناعماً بضغطة ثوم ويخلط مع الفلفل والبهارات. هذه كتلة عطرةافرك الذبيحة دون فقدان جزء واحد. مستعد. الآن ، لكي يتشبع اللحم تمامًا بهذه المكونات ، اتركه لينقع لعدة ساعات ، أو حتى طوال الليل.

بعد ذلك ، ضعي المكسرات على ورقة خبز وأرسلها إلى الفرن ، مسخنًا إلى 180 درجة ، لمدة 40 دقيقة أو ساعة. بعد الوقت المحدد ، تحقق من الجاهزية ، اخترق اللحم بسكين: إذا خرج الدم ، أرسل القطعة إلى الفرن لمدة ربع ساعة أخرى. بعد ذلك ، تحقق من الجاهزية مرة أخرى ، أخرج المكسرات من غلاف الخبز وضعه في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق. هذا ضروري حتى تتكون قشرة عطرة فاتحة للشهية على اللحم. الآن أصبح جاهزًا - يقدم مع أي طبق جانبي. بعد ذلك ، سننظر في بضع طرق أخرى لطهي المكسرات - الوصفات والمكونات بسيطة ، ويمكن استخدامها "لكل يوم".

طبق النوتريا اللذيذ: وصفة كوبان

بالنسبة له ، احصل من الأسهم الخاصة بك:

اغسل نصف الذبيحة وجففها بمنشفة وحشوها بمزيج من لحم الخنزير المفروم ناعماً والبصل والتوابل والنبيذ الأبيض الجاف. اتركيه للوقوف لمدة 1-2 ساعة. بعد ذلك ، نضع اللحم على صينية خبز ويطهى لمدة 40 دقيقة ، ثم نسكب كوب من مرق اللحم فوق الذبيحة ونجعلها جاهزة. سيستغرق ذلك 40 دقيقة أخرى - ساعة واحدة. يعتمد وقت الطهي على حجم القطعة وعمر الحيوان.

لحم بالخضار

كم هي لذيذة لطهي المكسرات؟ حاول صنعه بالخضروات. ويقال أن طعم لحم هذا الحيوان يذكرنا بالأرانب أو الدجاج مما يعني أن الحساء سيكون ممتازًا وممتازًا طبق مألوفللغداء. يأخذ:

• 1 ذبيحة متوسطة الحجم ، يمكنك أيضًا أن تأخذ شرائح ، ستحتاج إلى 1-1.5 كجم ؛
• 2-3 قطع من الفلفل الحلو.
• 2 بصل وجزر طازج.
• زيت عباد الشمس للقلي.
• بهارات من اختيارك - نقترح تناول الملح ، والفلفل الأسود ، والقفزات ، والريحان ، والقليل من الكاري.

اغسل اللحم وقطّعه إلى قطع صغيرة. قطع مجزأةأما عن الطبخ. إذا كان هناك دهون ، قم بقطعها - لا تذوب أثناء القلي. يرش اللحم المجهز بالبهارات ، ثم يقلى بسرعة في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. مستعد. ضعي القطع في قدر ، املأها بالماء (أو مرق ضعيف) إلى النصف تقريبًا ، ضع الحساء على نار بطيئة. يقطع البصل ناعماً ، يبشر الجزر ، يقشر الفلفل ويقطع إلى أطباق صغيرة. في الزيت النباتي ، يُقلى البصل أولاً ، ثم يُضاف إليه الجزر والفلفل. ضعي الخضار في قدر مع المكسرات ، جربي الملح - إذا لم يكن كافيًا ، أضيفيها. بعد حوالي ساعة ، سيصبح اللحم طريًا ، يتذوقه ، ثم يُضاف الأعشاب حسب الرغبة ، أو حشيشة السونيلي ، أو الريحان الجاف أو خليط من الفلفل. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة أخرى. مستعد. يمكن تقديمها على المائدة ، مزينة بالأعشاب - الشبت أو البقدونس.

طبق لذيذ وبسيط: لحم في صلصة كريمة البصل الحامضة

والوصفة الأخيرة لكيفية طهي المكسرات. كل شيء يتم ببساطة شديدة ، استعد:

• لحم الجوز - 1.5-2 كيلوغرام ؛
• كأسان من القشدة الحامضة
• رأس كبير بصلة;
• دقيق للبقسماط
• بهارات من اختيارك.

قسمي ذبيحة النوتريا إلى قطع كبيرة ، وافركي كل منها بالملح والتوابل ، ثم دحرجها في الدقيق واقليها حتى بني ذهبيفي الزيت النباتي. بعد ذلك ، ضعي اللحم في مقلاة عميقة أو مرجل ، واسكبي الكريما الحامضة ، وأضيفي البصل المقطع إلى حلقات واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. بعد حوالي ساعة طبق معطرجاهز. الآن أنت تعرف كيف تطبخ المكسرات: الوصفات في مقالتنا بسيطة ومعقدة في نفس الوقت - اختر أيًا منها وإرضاء عائلتك بنظام غذائي لذيذ

بعيدا الفراء الثمين، يتم الحصول على اللحم الطري والعصير من المكسرات ، والتي تبلغ حصادها أثناء الذبح (من الوزن الحي للحيوان) 55 ٪.

كما تعلم ، فإن لحوم المكسرات يتم تناولها لعدة قرون ليس فقط في أمريكا الجنوبية ، ولكن أيضًا في أوروبا ، حيث يُعتبر هذا المنتج ، الذي يتم إحضاره من القارة الأمريكية ، دائمًا من الأطعمة الشهية.

في روسيا ، تم الاعتراف رسميًا بلحوم المكسرات على أنها مناسبة لتغذية الإنسان في عام 1961. ومع ذلك ، فإن استنتاج الخبراء لم يصبح ضجة كبيرة للناس ، منذ عام 1932 ، كان العالم الروسي ن.ك. المقلية».

يسهل هضم اللحوم والدهون الموجودة في المكسرات ويمتصها جسم الإنسان جيدًا. تحتوي دهون النوتريا ، مثل دهون الأرانب ، على العديد من الدهون غير المشبعة أحماض دهنيةمفيد لجسم الإنسان ، ولا يمكن أن يقال ، على سبيل المثال ، عن لحم الضأن ولحم البقر. ذات قيمة خاصة في الدهون الغذائية محتوى عاليالأحماض الدهنية اللينوليك واللينولينيك ، والتي لا تتشكل في جسم الإنسان ، ولكنها في نفس الوقت تحتاجها لأداء وظائفها الطبيعية.

لقد تم الآن إثبات ذلك علميًا الاستخدام المنتظميعتبر تناول دهون المكسرات وسيلة ممتازة للوقاية من أمراض الرئة.

بواسطة مظهر خارجيتشبه جثث المغذيات المعالجة جثث الأرانب. ومع ذلك ، فإن لحم المكسرات أغمق من لحم الأرانب ، وهذا يرجع إلى محتوى رائعيحتوي على الهيموجلوبين العضلي.

طعام و قيمة بيولوجيةالمكسرات عالية جدا. في المتوسط ​​، يتم الحصول على جثة تزن 2.5-3 كجم من حيوان بالغ ، وتتكون من 65-70٪ أنسجة عضليةأي اللحوم ، 18-23٪ عظام و 2-20٪ دهون.

في المتوسط ​​، يحتوي لحم المكسرات على 5-10٪ دهون ، 70-75٪ رطوبة ، 19-20٪ بروتين و1.1.2٪ معادن. القيمة الغذائية لـ 100 جرام من لحم المكسرات هي 133 - 182 سعرة حرارية.

Nutria fat التي لها رائحة لطيفة، مماثلة في نقطة الانصهار ل شحم الخنزير.

يتم تحضير العديد من الأطباق من لحوم النوتريا ، بما في ذلك المقبلات الباردة والساخنة المختلفة ، والسلطات ، والشوربات والمرق ، والأطباق الرئيسية ، وكذلك الأطعمة المعلبة وغيرها من المنتجات (الفطائر ، والنقانق ، واللفائف ، وما إلى ذلك). من حيث الرائحة والطعم ، فإن الأطباق المحضرة من لحوم المكسرات تشبه منتجات لحوم الأرانب والدجاج.

تختلف السلطات والوجبات الخفيفة ، التي تحتوي مكوناتها على لحم المكسرات طعم غير عاديويمكن أن تلبي احتياجات الطهي لأي ذواق.

مكونات

500 جرام لحم مكسرات، 200-300 جرام خيار طازج، 200 جرام من السلطة الخضراء ، 200 جرام من البازلاء الخضراء ، 200 جرام من القشدة الحامضة ، 4 درنات من البطاطس المسلوقة في قشرها ، 4 بيضات مسلوقة ، 2 طماطم ، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو

يُسلق لحم المكسرات في ماء مملح ويُبرد ويُقطع شرائح رقيقة. أضيفي البطاطس المقشرة والمقلية والخيار والبيض المفروم والخس البازلاء الخضراء. سلطة بالملح ، تخلط ، توضع شريحة في وعاء سلطة ، تُسكب فوق القشدة الحامضة ، وتُزين بالطماطم المفرومة مجازيًا وتُقدم.

مكونات

500 جرام لحم مكسرات ، 200 مل زيت نباتي، 150-200 جرام ملفوف مملح ، 50 جرام سلطة خضراء ، 5-6 زيتون أخضر ، 4 بيضات مسلوقة ، 4 خيار مخلل ، 3 بطاطس مسلوقة في قشرتها ، 3 جزر مسلوق، 1 بصل ، 1 شمندر مسلوق ، 1 حزمة بقدونس ، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو

يُسلق لحم المكسرات في ماء مملح ويُبرد ويُقطع إلى شرائح رفيعة. يُضاف الخيار المقطّع والبطاطس والجزر والبيض المفروم والبنجر المبشور والملفوف وأوراق الخس الأخضر المقطعة والبصل المقطّع إلى شرائح رقيقة. انقلي صلصة الخل إلى وعاء السلطة ، وتبليها بالزيت النباتي ، واخلطيها وزينيها بالزيتون وأغصان البقدونس.

مكونات

500 جرام لحم مكسرات ، 500 مل حليب ، 100-150 جرام زبدة 100 جرام بازلاء خضراء ، 50 جرام دهن مكسرات ، 1 جزر ، 1 بصل ، 1 فص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة أسود فلفل مطحون، ملح للتذوق.

طريقة طهو

يُسكب لحم المكسرات مع الحليب ويترك لمدة ساعتين ثم يقطع قطع كبيرةيوضع الملح في مقلاة عميقة ويضاف الدهن ويصب في القليل من الماء ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ثم يضاف الجزر المقطّع إلى دوائر ويقطع البصل إلى 4 أجزاء ويترك على نار خفيفة حتى ينضج.

تبرد اليخنة والبصل والجزر ، وتمر عبر مفرمة اللحم مرتين ، ثم يضاف إليها الثوم المهروس والفلفل والزبدة الطرية. يُمزج القدر ، ويُنقل إلى الأطباق المحضرة ، ويُزين بالبازلاء الخضراء ويوضع في مكان بارد لمدة 1.5-2 ساعة.

المرق المصنوع من اللحوم والعظام من العناصر الغذائية غنية جدًا ورائحة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تعتبر غذائية ويوصى بها للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي المزمنة.

بناء على المرق المحضر شوربات لذيذة، والتي تشمل الأطعمة الحمضية و طعم مالحمثل شوربة الملفوف والبرشت والمخللات.

مكونات

500 جرام مكسرات بالعظم ، 2-3 بيضات مسلوقة ، 1 جذر بقدونس ، 1 جزر ، 1 ورقة غار ، 1 بصل ، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو

نضع لحم النوتريا في قدر ، نسكبها ماء باردويغلي. ارفعي الرغوة وقللي الحرارة لأدنى حد واطهيه لمدة ساعة دون أن يغلي. ثم يضاف الملح والفلفل وجذر البقدونس المقشر والجزر المقشر والمقطع والبصل كامل مقشر.

بعد 30-40 دقيقة ، ضعي ورقة الغار ، واطهيها لمدة 5-7 دقائق ، ثم ارفعي المقلاة عن النار ، واسكبي المرق في أطباق ، وضعي نصف بيضة مسلوقة في كل منهما.

مكونات

500 جرام لحم نوتريا ، 1 جذر كرفس ، 1 جزر ، 1 بصل ، 1 ورقة غار ، 1 حزمة بقدونس ، 1 حفنة شبت ، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة، 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون ، ملح وفلفل أحمر مطحون حسب الرغبة.

طريقة طهو

ضعي لحم النوتريا في قدر ، غطيها بالماء البارد ، واتركيها حتى الغليان ، ثم أزيلي الرغوة واتركيها على نار خفيفة لمدة ساعة. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والكزبرة والكمون ونقشرها ونقطع 4 قطع بصل وجزر وجذر كرفس. تغلي لمدة 30 دقيقة ، ثم توضع ورقة الغار وبعد 5 دقائق ترفع المقلاة عن النار.

يُسكب المرق في أوعية ، ويُضاف الفلفل الأحمر المطحون والبقدونس المفروم والشبت لكل منهما.

مكونات

1.5-2 لتر مرق اللحم المكسرات ، 500 جم لحم مسلوقالبندق ، 300 جم ملفوف مخلل، 100 جرام كريمة حامضة ، 50 جرام دهن مغذيات ، 3-4 درنات بطاطس ، 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، 2 جزر ، 1 بصل ، 1 جذر بقدونس ، 1 ورقة غار ، 1 حزمة بقدونس ، 1/2 حزمة شبت ، ملح حسب الذوق.

طريقة طهو

يُغلى المرق ويُضاف الملفوف وجذر البقدونس والبطاطس إلى مكعبات كبيرة ويُطهى لمدة 10 دقائق. لتحضير الصلصة ، يُقشر البصل والجزر ويُفرم ناعماً ويوضع في مقلاة ويُقلى في الدهن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُضاف معجون الطماطميُسكب بعض الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق. محطة بنزين جاهزةضع في الحساء. بعد 5 دقائق ، أضيفي اللحم المقطّع إلى أجزاء ، والملح واطهيه لمدة 15 دقيقة ، ثم ضعي ورق الغار ، واتركي حساء الكرنب ليغلي. قدميها على المائدة ، وضعي الكريما الحامضة والبقدونس المفروم والشبت في كل طبق.

مكونات

1.5-2 لتر مرق لحم نوتريا ، 500 جرام لحم مغلي مسلوق ، 300 جرام ملفوف مملح ، 100 جرام كريمة حامضة ، 70 جرام دهن نوتريا ، 2-3 درنات بطاطس ، ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم ، 1 ملعقة صغيرة من أديكا ، 1 جزرة ، 1 شمندر ، 1 بصل ، 1 جذر كرفس ، 1 ورقة غار ، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة طهو

يُغلى المرق ويُضاف الملفوف وجذر الكرفس والبطاطس إلى مكعبات كبيرة ويُطهى لمدة 15 دقيقة. ثم نضع الجزر المفروم والبنجر المبشور والبصل المقلي في الدهون. يُغلى لمدة 5-7 دقائق ، ثم يُضاف مزيج من معجون الطماطم والخلطة واللحوم المقطعة إلى أجزاء والملح ويُطهى لمدة 15 دقيقة. قبل 3 دقائق من الاستعداد ، ضعي أوراق الغار وحبوب الفلفل في بورشت.

قدمي البرش إلى المائدة ، وضعي الكريما الحامضة في كل طبق.

مكونات

1.5-2 لتر من مرق اللحم بالنوتريا ، 500 جرام من لحم النوتريا المسلوق ، 100 جرام من مخلل الملفوف ، 3 خيار مخلل ، 2 درنات بطاطس ، 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 بصل أخضر ، ملح و أسود فلفل مطحون حسب الرغبة.

طريقة طهو

ضعي مخلل الملفوف والبطاطا المقلية والمخللات والجزر في مرق الغليان. بعد 15 دقيقة نضيف البصل المقلي بالزيت النباتي واللحم المفروم والملح والفلفل الأسود. يُطهى لمدة 7-10 دقائق ، ثم يُقدَّم ويُرش بالمفرومة بصل أخضر.

مكونات

2.5 لتر من مرق اللحم بالنوتريا ، 300 جرام لحم مغلي ، 200 جرام فطر مملح ، 200 جرام ملفوف مملح ، 3 درنات بطاطس ، 2 جزر ، 1 بصل ، 1 حزمة شبت ، فلفل أحمر مطحون حسب الرغبة.

طريقة طهو

ضعي المرق في الغليان ملفوف مملحوالفطر المفروم ناعما. يُطهى لمدة 15 دقيقة ، ثم يُضاف الجزر المبشور والبطاطا المفرومة والبصل المفروم. يُغلى الحساء على نار عالية ، ويُخفّف الحرارة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ثم نضيف الفلفل ، ونصب الخليط في أطباق ، ونضع في كل جزء قطعة من اللحم والشبت المفروم.

بالإضافة إلى السلطات والمقبلات والمرق والشوربات ، يمكن طهي لحم المكسرات ثانية مختلفةأطباق يمكن استخدامها فيها التغذية اليومية، وتصبح زخرفة حقيقية لأي طاولة العطلة. حساسة ، موهوبة طعم رائعوالرائحة ، يتم تناول لحم المكسرات مطهي ومقلي ومسلوق ومدخن ويقدم على المائدة مع أو بدون طبق جانبي.

مكونات

1 كغ من لحم النوتريا ، 200 مل مرق اللحم بالمكسرات ، 200 مل جعة خفيفة، 100 جرام دهن الجوز ، 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، 2 ملاعق صغيرة دقيق القمح، 2 بصل ، 2 جزر ، 1 جذر كرفس ، 1 حزمة بقدونس ، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو

يُقطّع لحم النوتريا إلى أجزاء ، ملح ، فلفل ويقلى في الدهن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُنقل إلى قدر ، ويُسكب المرق الساخن ، ويُغلى المزيج ، ويُسكب في الجعة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ثم يضاف معجون الطماطم ويترك على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة.

نصفي الصلصة المتبقية من طهي اللحم ونمزجها بالدقيق ثم نضيف البصل والجزر والكرفس المفروم والمقلي بالزيت النباتي ونتركه حتى يغلي ونضع قطع اليخنة ونخفف النار إلى أدنى حد ونحضر الطبق للاستعداد لمدة 20-30 دقيقة. قدميها على المائدة ، مزينة بالبقدونس المفروم.

مكونات

1 كجم من اللحم المكسرات ، 500 جرام جزر ، 300 جرام ملفوف أبيض، 200 جرام كريمة حامضة ، 100 جرام دهن نوتريا ، 3-4 بصل ، 1 ورقة غار ، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو

يُقطع لحم النوتريا إلى أجزاء ، ملح ، فلفل ، يُقلى في الدهن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُنقل إلى فراخ البط أو مقلاة عميقة ، ويُضاف البصل المقشر والمفروم ناعماً ، والجزر ، والملفوف المفروم ، وأوراق الغار ، والقشدة الحامضة ، ويُسكب الماء حتى يصبح محتوى الأغطية السائلة أقل من النصف. ينضج في فرن مسخن بشكل معتدل لمدة 40-50 دقيقة.

قدمه على المائدة وسقي اللحم بالصلصة الناتجة.

مكونات

500 جرام لحم نوتريا بالعظم ، 200 جرام كريمة حامضة ، 50 جرام دهون ، 1 بصل ، 1 ورقة غار ، 1/2 حزمة بقدونس ، 1/2 حفنة شبت ، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، ملح وطعم الفلفل الأسود.

طريقة طهو

يُقطّع لحم النوتريا إلى قطع 30-50 جم ، ملح ، فلفل ، يُقلى في الدهن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُسكب القليل من الماء ، ويُضاف ورق الغار ، وحبوب الفلفل ، والبصل المقشر والمفروم ناعماً ويُترك على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. ثم نضع الكريمة الحامضة ونحضر الطبق على نار هادئة. قدميها على المائدة ، مزينة بالشبت المفروم والبقدونس.

مكونات

500 جرام لحم مكسرات ، 50 جرام زبدة ، 20 جرام دهن الخنزير، 3 بصل ، 3 طماطم ، 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، 1 حفنة من الشبت ، 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو

يُقطّع لحم النوتريا إلى قطع كبيرة ، ملح ، فلفل ، يوضع في مقلاة عميقة ، يُسكب فوقها بالدهن المذاب ، يُدهن بالكريمة الحامضة ، ويُزين بحلقات بصل مقشرة ومفرومة ويوضع في فرن مُسخن بشكل معتدل لمدة 40-50 دقيقة. أثناء القلي ، اسكب فوق اللحم بالعصائر التي تبرز. قدّميها إلى المائدة ، مع سكب الزبدة المذابة وزيّنيها بالشبت المفروم وشرائح الطماطم.

مكونات

500 جرام لحم مكسرات ، 300 جرام معجون طماطم ، 50 جرام دهن خنزير ، 2 بصل ، 1 ورطة، 1 حزمة بقدونس ، 1/2 ليمون ، 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون ، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو

يُقطّع لحم المكسرات إلى قطع 40-50 غ ويقلى في الدهن مع البصل المقشر والمفروم ناعماً لمدة 10 دقائق. ثم نسكب كمية قليلة من الماء ونضيف الملح والفلفل ومعجون الطماطم ونتركها تنضج حتى تنضج. قدميها على المائدة ، مع رش البقدونس المفروم ومزينة بالخيار المفروم ودوائر الليمون.

مكونات

1 كغ من لحم المكسرات ، 500 جرام بطاطس مقلية، 200 مل من النبيذ الجاف ، 100 مل من الزيت النباتي ، 6-8 برقوق مخلل ، 6 بصل ، 2 جزر ، 1 حفنة من البقدونس ، عصير ليمونة ، 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون ، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو

يُقطع لحم النوتريا إلى أجزاء ، ويُرش بالبقدونس المفروم ناعماً والملح والفلفل ويقلى بالزيت النباتي. ثم ينقل إلى أواني خزفية ، ويضاف البرقوق المخلل (منقور) ، ويُسكب النبيذ فوقه ويوضع في الفرن ، ويسخن إلى 200-250 درجة مئوية. بعد 20 دقيقة ، ضعي في كل وعاء رش عصير ليمونحلقات بصل ، جزر مبشور ، بطاطا مقلية ، توضع في الفرن لمدة 10-15 دقيقة ، ثم تقدم.

مكونات

500 جرام لحم نيوتريا ، 300 جرام أرز ، 200 جرام جزر ، 100 جرام دهون ، 3 بصل ، 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم ، 1 حزمة بصل أخضر ، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ، طعم الملح.

طريقة طهو

لحم نوتريا مقطع في قطع صغيرةنضع في مقلاة عميقة ونقلى في الدهن ونضيف معجون الطماطم ويقشر البصل والجزر المفروم ناعماً.

يُطهى الأرز حتى ينضج نصفه ، ضعه في مصفاة ، ضعه في مرجل ، أضف الكزبرة والفلفل والملح واللحوم المقلية والخضروات ، صب ثلث الحجم بالماء ، أغلق الغطاء بإحكام ، ضعه في قدر معتدل يسخن الفرن ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

ضعي بيلاف في كومة على طبق ، وزينيه بالبصل الأخضر المفروم وقدميه.

مكونات

500 جرام من لحم النوتريا ، 50 جرام زبدة ، 50 جرام بقسماط ، 2 ملاعق كبيرة من الحليب ، 2 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي ، 1 بيضة ، 1/2 حفنة من البقدونس ، 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو

يُقطع لحم النوتريا إلى قطع كبيرة ، ويُمرر عبر مفرمة اللحم مرتين ، ويُضاف الحليب ، والملح ، والفلفل ، ويُمزج ويُشكل كعكات صغيرة ، مع وضع قطعة من الزبدة في منتصف كل منها.

ضعي المنتجات في مكان بارد لمدة 30 دقيقة ، ثم اقرص الحواف ودهن الكيك بالبيض المخفوق والخبز في فتات الخبز واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزيت النباتي.

تُحضر شرائح اللحم في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، ثم تُقدّم على المائدة ، وتُرش بالبقدونس المفروم.

مكونات

500 جرام من لحم النوتريا ، 100 جرام كريمة حامضة ، 5 بصل ، 2 صفار بيض ، 1 ملعقة كبيرة من دقيق القمح ، 1 ملعقة صغيرة زبدة ، 1 باقة بصل أخضر ، عصير نصف ليمونة ، فلفل أسود مطحون وملح حسب الرغبة .

طريقة طهو

نقطع اللحم إلى قطع كبيرة ، نضعها في قدر ، تُسكبوا بكمية قليلة من الماء المغلي والملح ، ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج ، ثم يوضع في مقلاة. يُصفّى المرق ويُبرد ويُخفّف الطحين ويُضاف إليه القشدة الحامضة والزبدة والفلفل ويُخفق ويُغلى المزيج ويُغلى اللحم ويُقشر البصل ويُفرم جيدًا ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

يُضاف عصير الليمون المخفوق بصفار البيض والبصل الأخضر المفروم إلى الحساء ويُقدّم.

مكونات

1 كغم من لحم المكسرات ، 200 جرام صلصة طماطم، 10 بصل ، 6 ملاعق كبيرة 3٪ خل ، 4-5 طماطم ، 1 باقة بقدونس ، 1 حزمة شبت ، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، 1/2 حزمة كزبرة ، عصير 1/2 ليمونة ، ملح حسب الذوق .

طريقة طهو

نقطع لحم النوتريا إلى مكعبات ، ويقشر البصل إلى حلقات.

يتم وضع اللحم والبصل الجاهز المينايرش الملح والفلفل ويضاف البقدونس المفروم والشبت ويسكب الخل ويخلط ويوضع تحت القهر في مكان بارد لمدة 8-10 ساعات.

تُسكب قطع اللحم المتبل وحلقات البصل في أسياخ وتُقلى من جميع الجوانب حتى تنضج على الفحم الساخن.

تُرفع قطع اللحم المطبوخة عن الأسياخ وتوضع فوقها طبق كبيريُزيّن بشرائح الطماطم المفرومة ويُرش بعصير الليمون ويُزيّن بأغصان الكزبرة ويُقدّم. قدمي بشكل منفصل صلصة الطماطم.

مكونات

ذبيحة من النوتريا ، 1 لتر زيت نباتي ، 3 بصل ، 1 حزمة شبت ، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو

قطع الذبيحة المجهزة إلى قطع تزن 80-100 جرام ، والملح وتقلى حتى تتشكل قشرة ذهبية. نضع قطع اللحم على صينية خبز ، فلفل ونزين بحلقات بصل مقشرة ومفرومة ويقلى في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.

يرش اللحم المطبوخ أعشاب مقطعةالشبت وتقديم.

مكونات

200 جرام من كبد النوتريا ، 200 جرام بطاطس مقلية ، 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، 1 ملعقة كبيرة من دهن الخنزير ، 1 ملعقة كبيرة من دقيق القمح والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة طهو

نقطع كبد النوتريا المحضرة إلى قطع صغيرة ، ملح ، فلفل ، ولفها في الدقيق وتقلى في الدهن لمدة 10 دقائق. ثم نضيف القشدة الحامضة ونحضر الكبد على نار هادئة.

تقدم مع البطاطس المقلية.

مكونات

1 كغم من لحم المكسرات ، 200 جرام خبز حنطة، 200 مل حليب ، 3-4 ملاعق كبيرة من فتات الخبز ، 2 بصل ، 2 ملاعق كبيرة من الدهون ، 2 بيضة ، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة طهو

نقطع لحم النوتريا إلى قطع وتمر عبر مفرمة اللحم. يُضاف الخبز والملح والفلفل والبصل المفروم والبيض المنقوع مسبقًا في الحليب ويُمزج ويُمر عبر مفرمة اللحم مرة أخرى. من اللحم المفروم المحضر ، شكّل منتجات مفلطحة بيضاوية ، مغطاة بفتات الخبز وتقلى حتى تنضج في دهون ساخنة.

مكونات

1 كجم من لحم النوتريا ، 3 بصل ، 2-3 فصوص ثوم ، 2 خيار ، 2 طماطم ، 1 باقة بقدونس ، 1 ملعقة صغيرة زبدة مذابة ، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو

يتم فصل اللحوم الخالية من الدهون عن العظام على شكل طبقة واحدة ، وتنتشر فوقها لوح تقطيعوالملح والفلفل ورش البصل والثوم مقشر ومفروم ناعما. ثم لف طبقة اللحم على شكل لفة واربطها بخيوط.

نضع اللفافة على المدهون السمنصفيحة خبز وضعها في فرن مسخن مسبقًا على 180-200 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة.

قدميها على المائدة ، مزينة بالبقدونس المفروم ومزينة بالخيار المفروم والطماطم.

مكونات

ذبيحة من النوتريا ، 100 غرام من دهن الخنزير ، ملعقتان كبيرتان من دقيق القمح ، 2 بيضة ، 1 ليمون ، 1 حفنة من البقدونس ، 1 كوب من فتات الخبز ، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة طهو

قسّم ذبيحة النوتريا المحضرة إلى 6-8 أجزاء ، وابشرها بالملح ، ورشها بالفلفل والدقيق ، وادهنها بالبيض المخفوق ولفها فتات الخبز.

تُقلى قطع اللحم في دهن الخنزير المذاب على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم توضع على صينية خبز وتخبز في فرن مُسخن بشكل معتدل لمدة 20-25 دقيقة.

قدميها مزينة بأغصان البقدونس وشرائح الليمون.

مكونات

500 جرام من لحم النوتريا ، 100 جرام من دهن الجوز ، 100 جرام فتات الخبز ، 20 جرام زبدة ، 2 بيضة ، 1 حزمة بقدونس ، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة طهو

نقطع اللحم إلى أجزاء ، نخفق ، ملح ، فلفل ، يُسكب فوق الزبدة المذابة ، يُدهن بالبيض المخفوق ، يُرش بفتات الخبز ويُقلى في الدهن حتى ينضج. قدميها على المائدة مع رش البقدونس المفروم.

مكونات

500 جرام من لحم النوتريا ، 400 جرام دقيق القمح ، 40 جرام معجون الطماطم ، 40 جرام شحم الخنزير ، 3 بصل ، 2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة ، 2 فص ثوم ، 1/2 كوب كريمة حامضة ، 1 باقة بقدونس ، 1 بيضة ، 1 / 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون ، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو

مرر اللحم والثوم والبصل مرتين في مفرمة اللحم. يُضاف شحم الخنزير المفروم والملح والفلفل ومعجون الطماطم إلى اللحم المفروم.

يُسكب الدقيق في وعاء عميق ، ويُصنع ضغطًا على شكل قمع في الأعلى ، ويُسكب 40-50 مل من الماء فيه ، ويُضاف بيضة ، ويُعجن عجينة صلبةواتركيه لمدة 20 دقيقة. تُفرم العجينة إلى طبقة بسماكة 2 مم ، وتُقطع منها دوائر صغيرة ، وتُوضع اللحم المفروم على كل منها وتُقرص الأطراف.

دهن الزلابية المحضرة بالزبدة المذابة في الأعلى ، واتركها تنقع ، ثم ضعها بإحكام في قدر ، واسكب فوقها الماء المغلي المملح ، وأغلق الغطاء واجعل المنتجات جاهزة لمدة 10-15 دقيقة.

يُصفّى الماء ، ويُسكب الزلابية في طبق ، ويُسكب فوق الكريما الحامضة ويُرش بالبقدونس المفروم والفلفل الأحمر المطحون.

مكونات

500 جرام لحم مكسرات ، 50 جرام دهن مغذيات ، 2 بصل ، 2 ملعقة طعام زيت نباتي ، 2 بيضة مسلوقة ، 2 ملعقة كبيرة خردل ، 1 ملعقة كبيرة 3٪ خل ، 1 ملعقة كبيرة مفروم عين الجمل، 1 حزمة بقدونس ، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو

نقطع اللحم إلى أجزاء ، والملح ، ونضعها في مقلاة ، ونضيف الدهن ويقلى لمدة 5 دقائق على نار عالية. ثم نضع البصل المقطّع إلى حلقات ، ويُسكب في القليل من الماء ، ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج ، ثم يُسكب فوق الصلصة ويُقدّم.

لتحضير الصلصة ، افركي صفار البيض المسلوق من خلال غربال ، وطحنه بالخردل والملح مع إضافة الزيت النباتي تدريجياً. يُسكب الخل في الخليط ، ويُسكب المكسرات ويُفرم بياض البيضة. في صلصة جاهزةيضاف البقدونس المفروم.

مكونات

500 جرام من لحم النوتريا ، 2 ملاعق كبيرة من الحليب ، 2 ملاعق كبيرة من دهن الخنزير ، 2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز ، 2 بصل ، 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، 1 بيضة ، 1 حفنة من البقدونس والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة طهو

نقطع اللحم إلى قطع ، نمر عبر مفرمة اللحم ، نضيف الحليب ، مقشر ، يفرمون ناعماً ويقلى بالزيت النباتي ، البصل والملح ويخلطون جيداً.

تُشكّل كرات اللحم بسمك 2 سم من اللحم المفروم ، وتُدهن المنتجات بالبيض المخفوق ، والفلفل ، والخبز في فتات الخبز ، وتُقلى من كلا الجانبين في الدهن وتُحضّر في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. قدميها على المائدة ، مزينة بأغصان البقدونس.

مكونات

500 جرام من لحم النوتريا ، 500 جرام من الفاصوليا المعلبة ، 50 جرام من دهن الجوز ، 2 بصل ، 1 ملعقة كبيرة من أديكا ، 1 فص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة من فتات الخبز ، 1 حزمة بقدونس ، ملح وفلفل أحمر حسب الرغبة.

طريقة طهو

نقطع اللحم إلى أجزاء ، ملح ، فلفل ، فرك بالثوم ولفه في فتات الخبز ويقلى في الدهن لمدة 15 دقيقة. ثم نضيف البصل المقشر والمقطع والبقدونس المفروم والفاصوليا والفول ونضعها في فرن محمى بشكل معتدل لمدة 15-20 دقيقة.

مكونات

600-700 جرام كوسة ، 350 جرام لحم نترات ، 1 باقة بقدونس ، 1 ملعقة صغيرة 3٪ خل ، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، 1 ورقة غار ، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو

كوسة مقشرة مقطعة إلى 8-10 أجزاء ، ملح ، ضعيها بإحكام في قدر ، ضعي اللحم المقطّع إلى أجزاء في الأعلى ، واسكبي القليل من الماء. ثم يُضاف الملح ، والفلفل ، وورق الغار ، ويُغلى المزيج على نار عالية ، وخفض الحرارة إلى الحد الأدنى ويُطهى حتى يصبح طريًا.

قدمي الطبق النهائي على المائدة ، مع رشه بالخل ومزين بأغصان البقدونس.

مكونات

200 جرام كبد نوتريا ، 50 مل زيت نباتي ، 50 مل نبيذ أحمر ، 2 خيار مخلل ، 1 تفاح ، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو

نقطع كبد النوتريا المحضرة إلى شرائح رفيعة ، ملح ، نقلي على الجانبين بالزيت النباتي ، نضيف شرائح التفاح المقشرة ، نسكب بعض الماء ونتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم يُضاف النبيذ ، والخيار المخلل المقطّع إلى قطع صغيرة ، ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

مكونات

500 جرام ملفوف أبيض ، 300 جرام لحم مغلي مسلوق ، 100 جرام دقيق قمح ، 50 جرام دهن نوتريا ، 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة ، 2 فص ثوم ، 2 بيضة ، 1 بصل ، 1 حزمة شبت ، ملح و أسود فلفل للذوق.

طريقة طهو

يُقطع الملفوف إلى قطع كبيرة ويُغلى حتى ينضج نصفًا في ماء مملح ، ثم يُقطع.

في مقلاة عميقة بالدهون المذابة ، نضع البصل المقشر والمفروم والملفوف وشرائح اللحم المسلوق. يضاف الملح والفلفل على الخضار واللحم ويرش بالثوم المسحوق ويخلط. يخفق البيض مع القشدة الحامضة ويضاف الدقيق ويصب الخليط مع العجينة المحضرة.

ضعي المقلاة في فرن محمى بشكل معتدل لمدة 20 دقيقة ، ثم قدميه على الطاولة مع رشها بالشبت المفروم.

مكونات

400-500 جرام من لحم النوتريا المفرومة ، 10-12 تفاح ، 3 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف ، 2 بصل ، 1 ملعقة كبيرة من دهن الجوز ، 1 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة طهو

في لحم مفروميضاف البصل المقشر والمفروم ناعماً والملح والفلفل ويخلط. نذوب الدهن في مقلاة عميقة ، نضع اللحم المفروم ، نسكب في النبيذ ونتركه على نار هادئة مع التحريك على نار متوسطة لمدة 7-10 دقائق.

انزع قلب التفاح المقشر واملأ الثقوب باللحم المفروم.

ضعي التفاح المحشو على صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزيها في فرن محمى بشكل معتدل لمدة 7-10 دقائق.

مكونات

500 جرام من لحم النوتريا ، 300 جرام أرز ، 100 مل من مرق اللحم بالنوتريا ، 50 جرام من دهن الجوز ، 30 جرام من الزبدة ، 1 ملعقة كبيرة من دقيق القمح ، 1 بصلة ، 1 حزمة بقدونس ، ملح وفلفل أحمر مطحون حسب الرغبة .

طريقة طهو

نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ، ملح ، فلفل ، نغمس في الدقيق ويقلى في الدهن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم نضيف البصل المقشر والمفروم ناعماً ، ثم نسكب المرق ونتركه ينضج حتى ينضج.

نذوب الزبدة في قدر ونضع الأرز ونحرك ونسكب 2-3 أكواب من الماء ونضيف الملح ونضعها على أهبة الاستعداد في فرن مسخن بشكل معتدل.

ضعي الأرز الجاهز في كومة على طبق ، وضعي شرائح اللحم فوقه ، واسكبي الصلصة المتبقية من اليخنة ، ورشي البقدونس المفروم وقدميه.

مكونات

500 جرام لحم مكسرات ، 200 مل زيت نباتي ، 200 جرام بطاطس مهروسة، 2-3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز ، 2 بصل ، 2 بيضة ، 1 حفنة من البقدونس والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة طهو

يُقطّع لحم النوتريا إلى قطع كبيرة ويمر عبر مفرمة اللحم مرتين مع البقدونس والبصل المقشر. نضع الملح والفلفل والبيض والبطاطس المهروسة في اللحم المفروم ونخلطهم جيدًا.

تُشكل شرحات من اللحم المفروم المحضر وتُلف في فتات الخبز وتُقلى على الجانبين بالزيت النباتي حتى تنضج.

مكونات

500 جرام لحم نيوتريا ، 300 جرام من عجين الفطير ، 200 جرام لحم نوتريا مفروم ، 200 مل صوص طماطم ، 2 بصل ، 2 فص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي ، 1 صفار بيضة ، 1 ملعقة كبيرة حليب ، فلفل أسود مطحون وملح لكل ذوق.

طريقة طهو

نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ، ملح ، فلفل ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بالزيت النباتي.

يُمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم المقشر المفروم. تُغلف قطع اللحم باللحم المفروم المطبوخ ، توضع على العجينة الملفوفة ، تُقرص الأطراف وتُدهن الوجه بالحليب الممزوج بها. صفار البيض. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ، ثم تُقطّع إلى شرائح وتُقدّم مع صلصة الطماطم.

مكونات

500 جرام لحم مكسرات ، 3-5 خيار مخلل ، 2 بصل ، 2 ملعقة كبيرة مرق ، 2 ملعقة صغيرة 3٪ خل ، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، 1/2 حزمة بقدونس ، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو

لتحضير اللحم المفروم ، يُمزج اللحم المفروم والبصل المقشر والبقدونس المفروم. يُضاف الملح والفلفل والمرق إلى اللحم المفروم المجهز. تشكل كرات اللحم من الكتلة الناتجة وتغلي في ماء مملح. قدميها مع القليل من الخل وزينها بشرائح مجعدة من الخيار المخلل.

مكونات

500 جرام من لحم النوتريا ، 500 جرام بطاطس ، 100 جرام فاصوليا معلبة ، 50 جرام دهون ، 2 بصل ، 1 جزر ، 1 حزمة شبت ، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة طهو

نقطع لحم المكسرات إلى قطع صغيرة ، ونضعها في مقلاة. يقطع البصل والجزر ويقلى في الدهن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

قشر البطاطس وقطعيها إلى 4 أجزاء ، ثم اسكبي الماء البارد والملح واتركيها حتى تغلي واتركيها تنضج حتى تنضج ، ثم صفي نصف الماء وأضيفي اللحم المقلي والبصل والجزر والفلفل ، الفاصوليا المعلبةويطهى على نار هادئة حتى ينضج. قدميها على الطاولة ، مع رشها بالشبت المفروم.

مكونات

1 كجم من اللحم المكسور ، 100 جرام الجبن المبشور، 50 جرام زبدة ، 50 جرام كريمة حامضة ، 1 باقة بصل أخضر ، 1/2 حزمة شبت ، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو

لتحضير اللحم المفروم ، يُمزج الجبن المبشور والقشدة الحامضة والبصل الأخضر المفروم والشبت والملح والفلفل. ضع الكتلة الناتجة على قطعة لحم مكسورة. دحرج اللحم واربطه بالخيوط واخبزه في فرن محمى بشكل معتدل لمدة ساعة ، مع تقليب اللحم بشكل دوري ودهنه بالزبدة المذابة.

مكونات

500 جرام لحم مكسرات ، 50 جرام الفجل المبشور، 50 جرام كريمة حامضة ، 2 بصل ، 2 بيضة مسلوقة ، ملعقتان كبيرتان مرق ، 1 ملعقة كبيرة دهن ، 1 ورقة غار ، 1 فص ثوم ، 1 شبت ، 1/2 ملعقة كبيرة دقيق قمح ، 1 ملعقة صغيرة سكر ، طعم ملح.

طريقة طهو

يُقطّع لحم النوتريا إلى قطع صغيرة ، ويُسكب فوقه الماء البارد ، ويُضاف الملح والسكر وورق الغار والشبت المفروم والثوم المسحوق ويُطهى لمدة 50 دقيقة. ثم نضع البصل مقطعاً إلى 4 أجزاء ويطهى لمدة 10 دقائق.

لتحضير الصلصة ، يُمزج الطحين المقلي بالدهون والقشدة الحامضة الدافئة والفجل المبشور. يخفف المزيج بالمرق ويترك ليغلي على نار خفيفة. يُرفع اللحم المسلوق من المرق ويُسكب فوق الصلصة ويُقدّم ويُزين بالبيض المفروم.

لا يتم العثور على وصفات من nutria في كثير من الأحيان. تشبه وصفات طبخ المكسرات وصفات الأرانب. يعتبر لحم النوتريا من الأطعمة الشهية وذات قيمة عالية. منتج غذائي(خاصة في اليابان). يحتوي على ما يصل إلى 25٪ بروتين سهل الهضم. محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من اللحوم هو 133-182 سعرة حرارية. في الطهي ، لا يتم استخدام هذا النوع من اللحوم غالبًا ، على الرغم من أنه مناسب لأي وصفة تقريبًا ، على سبيل المثال ، من لحم الأرانب. يمكن سلق لحم النوتريا أو طهيه كمية قليلةالماء مع الخضار و أعشاب. يمكن خبزها في الفرن أو القلي.

درانسي بيلاروسية فطائر البطاطس. مثل فطائر البطاطس أو فطائر البطاطس. والفرق الوحيد هو أن العجين بالنسبة لهم يصبح أكثر سمكًا على حساب البطاطس. يجب عجن عجينة الستارة مباشرة قبل القلي ، على شكل مبشور البطاطس النيئة

الفصل: المطبخ البيلاروسي

خبز Creme De Parisienne هو الأكثر رقة عجينة سميكةوداخل كريم مبلل. هم فقط يذوبون في فمك. لذيذ جدا ، دافئ وبارد. العجين جيد جدا وخفيف وطري. سأقوم بالتأكيد بتجربة الكريم لاحقًا. أعتقد أن كلا من الليمون و

الفصل: كيك

وصفات اللحوم Nutria

لحم النوتريا هو منتج غذائي يحتوي على بروتينات كاملةوالدهون والفيتامينات و المعادن. إنه مصدر مهم للبروتينات وتغذية الأحماض الأمينية للإنسان: فهو يحتوي على مواد فسيولوجية الكمية المثلىأحماض أمينية حيوية (6.9 جم٪) ؛ فائدة من البروتين 80-82٪. بواسطة استساغةالمكسرات لحم كثير العصير ورائحة ، طرية ومليئة بالألياف.

تحتوي دهون النوتريا ، على غرار شحم الخنزير ، على العديد من الأحماض الدهنية غير المشبعة الكاملة - 59.0 جم٪ ومشبعة - 41.0 جم٪. يمكن استخدامه كبديل للزيت النباتي لقلي اللحوم والدواجن والحبوب و أطباق الخضار. يعتبر كبد النوتريا ذا قيمة كبيرة ، ويكفي قليه للحفاظ على جميع المواد المفيدة.

الأطباق المحضرة من لحوم المكسرات لذيذة للغاية وطرية وصحية. مرق اللحم Nutria شفاف ورائحة. على أساسها ، يمكنك طهي الحساء والبرشت وحساء الملفوف والمخللات. يمكن طهي لحم النوتريا مسلوقًا أو مطهيًا أو مقليًا مع العديد من الأطباق الجانبية والصلصات - المقبلات الساخنة والباردة والسلطات وشرائح اللحم وكرات اللحم والشخوخبيلي والشواء والشواء واليخنات.

شوربات

مرق واضح

يُسكب اللحم المغسول جيدًا بالماء البارد ويُغلى المزيج ، ويُرفع الترسبات الكلسية ، وخفض الحرارة ، واستمر في طهي اللحم على درجة غليان منخفضة. يضاف الملح والجذور والفلفل (1-2 قطعة).

مرق لحم الجوزيات لونه أصفر فاتح ورائحة ، وإذا لم تسمح بغليان قوي وإزالة الرغوة ، فسوف يتحول إلى شفاف.

يتطلب جزء واحد من المرق حوالي 100 غرام من اللحم.

حشو الشوربات

على مرق لحم نوتريا الحصول عليها بورشت لذيذ، حساء الملفوف من مخلل الملفوف والمخللات. طريقة تحضيرهم هي الطريقة المعتادة.

تتطلب حصة واحدة من الحساء 100 غرام من لحم المكسرات.

الأطباق الثانية

مشوي لحم المكسرات

مكونات: ذبيحة نوتريا - 2000 جم ، ماء - 400 جم ، خل - 1 ملعقة كبيرة ، ثوم - حسب الرغبة ، فلفل أسود (مطحون) - حسب الرغبة ، قشدة حامضة - 2 ملاعق كبيرة ، ملح - حسب الرغبة.

طبخ: نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم ونقعها في الماء لمدة ساعة مع إضافة الخل. ثم امسحي القطع حتى تجف ، واحشيها بالثوم ورشيها بالفلفل. تقلى في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم نحول اللحم إلى قدر ونضيف القليل من الماء والملح ونتركه على نار هادئة حتى ينضج. لمدة 10 دقائق ، اسكب اللحم بالكريمة الحامضة.

نيوتريا مطهي بالخضروات

يغسل اللحم ويقطع إلى قطع ، ملح ، فلفل ، ويقلى في الدهن حتى تتشكل قشرة. ضع القطع المقلية في فراخ البط ، يمكنك إضافتها الجزر الخام، ملفوف مفروم ، بصل ، فلفل أسود (3-5 قطع) ، ورق الغار (1-2 قطعة) والقشدة الحامضة ، صب مرق ساخن أو ماء بحيث يغطي السائل المحتويات بما لا يزيد عن النصف ، ضعه في الفرن و ينضج على نار بطيئة حتى جاهزة.

مقابل 500 جرام من اللحوم: 400 جرام من الجزر والملفوف المفروم ، 100 جرام من القشدة الحامضة ، 50 جرام من دهن الجوز أو الزبدة ، ملح ، توابل حسب الرغبة.

يُملح الذبيحة الكاملة جيدًا من الداخل والخارج ، للحصول على قشرة ، تُغطى بالقشدة الحامضة أو المايونيز. ضعيها في فرن ساخن لمدة 1.5 ساعة ، ضعي البطاطس المفرومة بشكل خشن على صينية خبز بعد 40 دقيقة من بدء القلي ، اخلطيها مع العصير والدهون ، ويمكن إضافة البصل والفطر.

نيوتريا مقلي

يُغسل بالملح ، قطع اللحم المفروم بشكل خشن ، يُوضع في مقلاة عميقة ، يُضاف الدهن ، البصل ، الجذور ، ورق الغار ، يُسكب الكريما الحامضة أو المايونيز ويوضع في الفرن للقلي. يمكن تقطيع اللحم الجاهز إلى أجزاء ، ووضعه في قدر ، وسكب 1/3 مرق اللحم(مسلوق ومملح) ، يغطى ويخزن على الموقد حتى التقديم.

قبل التقديم ، يُسكب فوق المرق أو الزبدة المذابة ، ويُزين بالبطاطس المقلية أو الخيار أو الطماطم والمعكرونة المسلوقة.

500 جرام من اللحم: 15-20 جرام من القشدة الحامضة ، 25-30 جرام من الزبدة أو السمن ، 15 جرام من لحم الخنزير أو دهن الجوز ، 15 جرام من البصل ، ورق الغار ، الجذور ، الملح.

نوتريا بيلاف

نقطع اللحم المغسول إلى قطع صغيرة ونضعها في مقلاة عميقة ونقلى بالزيت ونضيف البصل والفلفل المطحون ومعجون الطماطم والملح حسب الرغبة. بشكل منفصل ، يُطهى الأرز حتى ينضج نصفه ، ويوضع في مصفاة. يُمزج كل شيء ، يُمزج ، يُضاف الملح ، يُوضع في قدر ، يُسكب ثلث الحجم مع المرق أو الماء ، ويُغلق الغطاء بإحكام ، ويُوضع في الفرن ويُطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى ينضج.

مقابل 500 جرام من اللحم: 150 جرام أرز ، 75 جرام بصل ، 25 جرام معجون طماطم ، 50 جرام زبدة ، ورق الغار ، فلفل ، ملح.

Nutria شيش كباب

نقطع اللحم إلى مكعبات ، نضعها في قدر أو قدر من الفولاذ المقاوم للصدأ ، نغيروا شرائح الليمون أو يرشوا بمحلول 6٪ من الخل والزيت النباتي ، يرشون بالفلفل ويضافون البصل والبقدونس المفروم ، ويوضعون في الثلاجة لمدة 8. 12 ح ثم نضع اللحم في أسياخ أو أعواد خشبية صغيرة ونقليها في مقلاة أو على الشواية.

يقدم ساخنا، مقبلات - مسلوقةأرز ، شرائح الليمون ، شرائح البصل ، الطماطم ، تقدم صلصة الطماطم المشوية بشكل منفصل.

مقابل 500 جرام من اللحم: 50 جرام بصل ، 50 جرام بقدونس ، 50 جرام زيت نباتي ، 100 جرام ليمون ، 3 ملاعق كبيرة صلصة حارة، الملح والفلفل حسب الذوق.

كبد مقلي

نرش الكبد المحضر بالملح والفلفل ولفه بالدقيق. تقلى حتى تنضج على نار خفيفة. يمكنك إضافة القشدة الحامضة وتترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى. مقبلات - مقليالبطاطس أو البطاطس المهروسة ، يُسكب كل هذا بالزيت ويُتبّل بالبصل المقلي (بكمية قليلة).

مقابل 250 جرامًا من الكبد: 15 جرامًا من دقيق القمح ، 75 جرامًا من البصل ، 15 جرامًا من القشدة الحامضة ، 20 جرامًا من الدهون ، 10 جرام من الزبدة ، 300 جرام من البطاطس المقلية أو البطاطس المهروسة ، الملح والفلفل حسب الرغبة.

النقانق المدخنة (الوصفة التشيكية)

خذ لحم المكسرات ولحم الخنزير بنسبة 3: 1. يتم تمرير لحم النوتريا في مفرمة اللحم من خلال شبكة ذات ثقوب صغيرة ، ويتم تمرير لحم الخنزير - من خلال شبكة ذات فتحات كبيرة. يخلط كل شيء جيدًا ، تضاف التوابل (٪): ملح 1.5 ، ثوم -0.8 ، فلفل أحمر حلو -0.5 ، فلفل أسود وكمون - 0.05 لكل منهما. الامعاء المنظفة والمغسولة جيدا محشوة بخليط النقانق. يمكن صنع النقانق على شكل نقانق (wieners). نهاياتهم مربوطة بخيط ، ويتم تدخين السجق تحت مظلة على دخان بارد لمدة 3-4 أيام.

يمكن تخزين النقانق المجففة في مكان جاف وبارد لفترة طويلة. قبل الاستخدام ، من الأفضل غليه في الماء على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

الكييو لحم بني (وصفة تشيكية)

يتم غلي الذبيحة المحضرة ورأس لحم الخنزير في كمية صغيرة من الماء أواني مختلفةفي غضون 45 دقيقة - ساعة واحدة وبمجرد أن يبدأ اللحم في الانفصال بسهولة عن العظام ، يتم إخراجها وتقطيعها إلى قطع بالحجم المرغوب. علاوة على ذلك ، يتم استخدام مرق رأس لحم الخنزير فقط ، ويتم تصريف مرق لحم الجوز. يُسكب لحم الجوز مرق لحم الخنزيريضاف الثوم المسحوق والجذور والبصل المقلي. يتم سكب الكثير من المرق لملء الفراغ بين قطع اللحم. كل شيء مختلط و الكتلة النهائيةمحشو بورق الزبدة. يتم ربط طرفي العبوة ثم غليهما لمدة 1-1.5 بوصة ، وبعد ذلك يتم تثبيت الحزمة ذات العضلة بين لوحين ، وتشديدها بالخيوط وتبريدها.

يمكن أن تؤكل العضلات الجاهزة مباشرة. أو تخزينها في الثلاجة لحين الاستخدام.

لتحضير الجمبري ، تحتاج: 2-2.5 كجم من لحم nutria ، 2 كجم رؤوس الخنازير، 6 فصوص ثوم ، بصل ، 10 جرام من الجذور ، ملح ، فلفل حسب الرغبة.

وجبات خفيفة باردة

سلطة لحم

لحم مسلوق أو مطهي أو مقلي ، بطاطس مسلوقة مقشرة ، خيار طازج ، أوراق خس وبيض مسلوق ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، توضع في وعاء سلطة ، تضاف البازلاء الخضراء ، وتتبل بالمايونيز ، والقشدة الحامضة ، وتخلط كل شيء ، والملح المذاق. توضع السلطة على شكل شريحة وتزين بشرائح البيض واللحوم والخيار والخس والخضر.

لحصة من السلطة: 500 جرام من اللحم والبطاطس ، 300 جرام من الخيار ، 150 جرام من السلطة الخضراء ، 4-5 بيضات ، 200 جرام من المايونيز والقشدة الحامضة ، 150 جرام من البازلاء الخضراء ، الملح.

صلصة الخل باللحم المكسور

لحم مسلوق أو مقلي مبرد ومبرد بطاطا مسلوقة، مخلل ، بيض مسلوق ، مقطّع إلى شرائح رفيعة ، يوضع في وعاء سلطة ، يتبل بالمايونيز ، يُمزج ، يوضع على طبق صغير مع شريحة. ضعي حول قاعدته طبقًا جانبيًا من الجزر المسلوق والبنجر المقطّع إلى مكعبات صغيرة ومخلل الكرز والخوخ وأوراق الخس والملفوف الأحمر. تزين صلصة الخل بشرائح البيض والخضروات والتوت والأعشاب.

لحصة من الخل: 500 جرام لحم ، 400 جرام بطاطس ، 350 جرام خيار ، 200 جرام شمندر وجزر ، 150 جرام ملفوف ، 50 جرام خس ، مخلل كرز وخوخ ، 3-4 بيضات ، 200 جرام من المايونيز والملح وطعم الخضر.

يعرف الأثرياء كيفية تنويع نظامهم الغذائي المعتاد. عندما يريدون أن يأكلوا شيئًا غير عادي ، يذهبون إليه مطعم مشهور، القائمة التي تمتلئ بها شهية مختلفة: فوا، فطر الكمأةوحساء السلاحف والأسماك المنتفخة الخطرة وأكثر من ذلك. كثير منهم لا يعرفون حتى أن لحوم الحيوانات مثل الأفعى أو التمساح ، فإن سكان معظم البلدان يطبخون ببساطة بمفردهم. مطبخ منزلي.

ما قد يكون طعامًا شهيًا بالنسبة لنا ، بالنسبة لهم هو وجبة كل يوم. لذلك ، فهم يعرفون أيضًا كيف لذيذ وسهل طهي المكسرات.

إذا سمعنا أنه يمكنك أن تأكل سلحفاة أو كباب كوبرا إذا كنت ترغب في ذلك ، فإن استخدام المغذيات يسبب التعصب الشخصي. هذا يرجع في المقام الأول إلى حقيقة أن مثل هذه القوارض تسبب ارتباطات غير سارة مع الفئران. ومع ذلك ، فإن لحومها تقريبًا لا تحتوي على موانع للاستهلاك ، ومن حيث النقاء والمحتوى الغذائي ، يتم مقارنتها بلحوم البقر أو الأرانب.

فوائد الشرب

يمكن تسمية موطن nutria بأمريكا الجنوبية. تم إحضارها إلى أراضي الاتحاد السوفيتي السابق في الثلاثينيات. بعد أن تم تأقلم هذه الحيوانات ، بدأت في التكاثر في جميع أنحاء البلاد تقريبًا ، متجنبة المناطق الباردة. بعد ذلك بقليل ، بدأ بناء مزارع خاصة لزراعة مثل هذه القوارض ، التي لها فراء ثمين حقًا.

في الوقت الحالي ، يتم طهي لحم المكسرات في كثير الدول الأوروبية. لا يزال شعبنا مليئًا بالأفكار المسبقة غير السارة حول هذا الحيوان. على الرغم من أن أولئك الذين لا يرفضون تجربتها يشعرون بالرضا دائمًا ، إلا أنهم يلاحظون أنها لذيذة ومدى تشابهها مع الأرانب. علاوة على ذلك ، فإن هذه الأطباق لا تؤذي المعدة ، بل على العكس من ذلك ، يمكن أن تمتصها جيدًا. كما ذكرنا سابقًا ، فإن ذبيحة المكسرات تشبه إلى حد كبير الأرانب وحتى الدجاج ، لكن اللحم أغمق في اللون ، وكل ذلك بسبب نسبة عاليةجاما الجلوبيولين.

هذا مجرد اكتشاف رائع للرياضيين.

بعد كل شيء القيمة الغذائيةاللحوم عالية ، ومن حيث محتواها من البروتين تصل إلى 21٪ ، مما يجعل من الممكن اعتبارها كاملة وغذائية. كما أنه مغذي للغاية بسبب الدهون غير المشبعة ، ومحتوى أحماض اللينوليك واللينولينيك له فائدة كبيرة. جسم الانسانالتي لا تنتج مثل هذه المواد.

ميزة أخرى كبيرة لأكل جثث القوارض هي أن مثل هذا الإدراج في النظام الغذائي سيقلل بشكل كبير من مستويات الكوليسترول في الدم ، وبالتالي يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية المختلفة.

المعالجة والتفاصيل الدقيقة للتحضير

قبل طهي المكسرات في مطبخ منزلك ، يجب أن تفهم التعقيدات وطرق المعالجة. تحتاج أولاً إلى قطع الذبيحة بشكل صحيح عن طريق إجراء شق بالقرب من تجويف البطن. افصل جميع الدواخل ، ولم يتبق سوى الكلى ودهون الكلى. ثم يقومون بقطع الرأس والكفوف ، مما يؤدي إلى حالة طبيعية نوع صالح للأكل. تتم إزالة جلطات الدم وبقايا الشعر تحت تيار وفير من الماء. بعد ذلك ، يتم تبريد قطعة العمل في درجة حرارة الغرفة 6-12 ساعة متتالية ، لكي "تنضج". وفقط بعد ذلك وضعوه في الثلاجة.

بالنسبة لجميع ظروف الطهي الأخرى ، لا يختلف هذا النوع من اللحوم عن البقية. لذلك ، على الرغم من الطعم والرائحة الخاصة الدقيقة ، فهي آمنة مثل لحم الخنزير أو لحم البقر.

من السهل جدًا العثور عليه وصفات الذواقةمما يضمن إمكانية طهي اللحم بنجاح في المرة الأولى. Nutria طعمها رقيق وغير دهني ، وفي نفس الوقت ليس لطيفًا على الإطلاق. لا توجد قيود على طريقة الطهي. يمكنك خبزها مع الخضار في الفرن ، أو طبخها في طباخ بطيء ، أو صنع الشواء أو اللحم المفروم للشرحات.

حاول طهيها في المنزل ولن تندم.

كباب

الطريقة المثالية لتنويع نزهة إلى الطبيعة هي استخدام لحم مثل هذا القوارض بدلاً من لحم الخنزير. من حيث المبدأ ، جثة واحدة (عادة 1 - 1.5 كجم) تكفي لإطعام شركة صغيرة. لذلك ، تحتاج إلى إجراء حساب بناءً على عدد الأشخاص الذين لا يحتقرون ويقررون المحاولة.

انت تحتاج:

• اللحم نفسه
• عصير الرمان;
• صلصة الصويا;
• خليط من التوابل للشواء والشواء.
• ملح.

الطبخ بهذا الترتيب:

1. إذا كان الفرد شابًا ، فإننا نقطعه قطع كبيرةإذا كانت قديمة - إلى قطع أصغر. على الفور
   نقوم بفصل جميع أنواع الأفلام والدهون الزائدة ؛
2. أضف البهارات
3. نقطع البصل إلى حلقات ويطحن مع شرائح.
4. مزيج عصير الرمان وصوص الصويا. صبها في وعاء مع اللحم.
5. نضع التتبيلة في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل ؛
6. عندما يحين الوقت ، نضع القطع المنقوعة في أسياخ ونقليها حتى تنضج على الشواية.

من الصواب استخدام عصير الرمان لسبب بسيط هو أنه يجعل من الممكن الحصول عليه قشرة عطرةعلى الشواء.

هناك طرق أخرى تتحدث عن كيفية طهي المكسرات في ظروف منزلية حقيقية. على سبيل المثال ، يتم طحنها إلى لحم مفروم من أجل شرحات أو زلابية. غالبًا ما تُصنع النقانق ، وهي منتج غذائي بحت.

نوتريا مطهو ببطء

هذه الوصفة سوف تعطيك الجواب مكونات بسيطةيمكنك طهي المكسرات الحارة مع البطاطس في طباخ بطيء.

للقيام بذلك ، ابحث عن:

• لحم الحيوان الموصوف
• البطاطس؛
• زيت الزيتون؛
• كزبرة ، ملح ، بهارات.

طريقة طهو:

1. اغسل اللحم جيداً وقطّعه إلى قطع. نسكب الزيتون في الوعاء ونضعه في القاع
   قطع.
2. تُوزّع نصف حلقات البصل وتُتبّل بالبهارات. نقوم بتشغيل وضع القلي لمدة 20 دقيقة ، ونترك الجهاز مع الغطاء مفتوحًا ؛
3. ننظف البطاطس ونقطعها إلى قطع ونضعها في المقلاة. نغلق الغطاء ، ونرسله إلى "إخماد" لمدة ساعة ؛
4. عندما تعلن الإشارة عن جاهزية الطبق ، اتركه لمدة نصف ساعة أخرى حتى يتعرق في عصيره.

عندما تقوم بإخراج الطعام المطبوخ ، سوف تفاجأ بالرائحة اللطيفة التي لا تُنسى القادمة من الوحدة المتعددة.

فيليه بصلصة الطماطم

لزيادة عدد الحصص ، خذ أرجل الدجاج، والتي يمكن استخدامها أيضًا لإنشاء طبق. لا يوجد متطلبات خاصةكيفية طهي المكسرات المخبوزة في الفرن بشكل صحيح. لأن هذا هو نفس اللحم الذي نأكله عادة في الحياة اليومية.

تتطلب الوصفة المكونات التالية:

• شرائح حيوانية
• صلصة الطماطم أو معجون.
• مكعب مرق
• زيت الزيتون؛
• زيتون
• بهارات عبق الأعشابلتذوق والثوم.
• ملح فلفل.

من الضروري التحضير وفقًا للتسلسل التالي:

1. نطحن الفيليه بجميع البهارات. تقلى زيت الزيتونفي مقلاة
2. يخنة البصل المفروم مع اللحم.
3. صنع مرق من مكعب.
4. يُفرم الثوم ويُضاف إلى المقلاة أيضًا ؛
5. أضيفي معجون الطماطم إلى القلي السريع وقلّبي.
6. ضع كل شيء في طبق الخبز ؛
7. صب في المرق لتغطية المحتويات. اتضح أن المغذيات ستكون تقريبًا في عصيرها الخاص ؛
8. ضعيها في الفرن على حرارة 180 واخبزيها حتى تنضج.
9. رتب على طبق وزينها بالزيتون.

النظر في الطعام و القيمة الغذائية، يمكنك العثور على وصفات معقدة باستخدام طرق مختلفةطبخ لحم المكسرات.

لذلك ، لا يستطيع الذواقة فقط الآن إرضاء أنفسهم بمثل هذه الأطعمة الشهية ، ولكن أيضًا الناس البسطاءناهيك عن الرياضيين.