أطباق الخضار لوصفات إنقاص الوزن. ما هي الخضروات التي يمكن أن تأكلها أثناء فقدان الوزن. كافيار الخضار الباذنجان
هذه وصفة سريعة وسهلة للغاية. أطباق الخضار. بطاطس دايتمع الثوم ، في الواقع ، هو مجرد "اختلاف في الموضوع" ، ولكن في حالتنا ، لا ينبغي قلي البطاطس ، ولكن يجب خبزها من أجل الاستغناء عن استخدام الزيت والمواد المسرطنة. والثوم يعطي البطاطس طعمًا حارًا رائعًا.
لتحضير 4 حصص ، سوف تحتاج إلى:
- 400 غ من البطاطس (ويفضل أن تكون حمراء)
- رأس ثوم (رأس فقط وليس فص ثوم)
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق زيت زيتون
قطع البطاطس إلى أسافين. افصل رأس الثوم إلى فصوص ، لكن لا تنزع قشر الفصوص. نضيف الزيت إلى البطاطس والملح والفلفل ونضعها في الفرن (200 درجة) لمدة 40 دقيقة حتى تنضج البطاطس والثوم. أخرجي الطبق من الفرن ، اعصري الثوم المشوي من قشرته على البطاطس. يا لها من نكهة!
السعرات الحرارية: 80 سعرة حرارية لكل 100 جرام، 18 جرام كربوهيدرات ، 0 جرام بروتين ، 0.5 جرام دهون ، 3 جرام ألياف.
لازانيا الكوسة منخفضة الكربوهيدرات
هناك بعض الصعوبة في تحضير هذا طبق خضروات منخفض السعرات الحرارية مع الجبن- هذا هو بناء الهيكل: انزلاق واحد ، وسوف تنهار اللازانيا.
لعمل ثماني حصص ، سوف تحتاج إلى:
- 700 جرام من الكوسة
- 400 جرام من الجبن قليل الدسم ، يمكنك استخدام الريكوتا
- 2 بيض
- الأعشاب الطازجة: 100 جرام من الريحان أو 70 جرام من البقدونس
- 400 جرام من صلصة المعكرونة (أفضل بدون سكر ، أو يمكن صنعها من معجون الطماطم)
- 200 جرام جبن موزاريلا
- 70 جرام جبن بارميزان
- ملح للتذوق
قطعي الكوسا بسمك 3 مم لطبقات اللازانيا. من المريح جدًا استخدام مبشرة مندولين لهذا الغرض. ضعي الكوسة في مصفاة وادهنها بالقليل من الماء المالح. ضع مصفاة فوق قدر لتصفية العصير. بعد 15 دقيقة ، رطب مرة أخرى بالماء المالح وجفف. امزج البيض والجبن والريحان. خذ ربع الصلصة وادهن المقلاة بها. بعد ذلك ، ضعي طبقات اللازانيا. ضع طبقة من الكوسة أولاً ، ثم ادهنها بمزيج من 1/3 بيضة وجبن قريش وثلث صوص وثلث جبنة موزاريلا. رشي الطبقة الثالثة الأخيرة بجبنة البارميزان. ضعي اللازانيا في الفرن واخبزيها لمدة نصف ساعة.
سعرات حرارية: 242 سعرة حرارية لكل 100 جرام، 8 جرام كربوهيدرات ، 17 جرام بروتين ، 9 جرام دهون ، 2 جرام ألياف.
خضروات مطهية
تستحق المحاولة وجبة منخفضة السعرات الحرارية، وسوف تنسى على الفور أنك!
- 100 جرام من مرق الخضار
- 2 جزر وسط
- 1 كوسة كوسة
- 1 باتيسون متوسط
- 50 جرام فطر طازج
- البقدونس الطازج
- 1 ش. ملعقة من السمن
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من خل النبيذ
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، اغلي المرق. نقطع الخضار ونضيفها ونتركها على نار هادئة تحت غطاء. أخرجه بعد 15 دقيقة. ارفعي الحرارة واتركي المرق على نار هادئة لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي الخل والبقدونس المفروم. أطفئي النار وضعي السمن في الطبق. صب الصلصة فوق الخضار.
سعرات حراريه: 30 كيلو كالوري لكل 100 جرام، 6 جرام كربوهيدرات ، 1.5 جرام بروتين ، 0.5 جرام دهون ، 1.5 جرام ألياف.
حمية راتاتوي لشركة كبيرة
هذا وصفة ممتازة غذاء حمية - سيطلب الضيوف المزيد من المكملات.
لتحضير 8 حصص ، سوف تحتاج إلى:
- 250 جرام كوسة
- 250 جرام باذنجان
- 250 جرام من البصل
- 500 جرام طماطم
- 2 ملاعق كبيرة دقيق
- 250 جرام فلفل حلو
- البقدونس الطازج
- 5 فصوص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق زيت زيتون
- 10 أوراق ريحان
قطعي الكوسة والباذنجان إلى شرائح. ضع أوعية منفصلة ورش الدقيق. نقطع البصل والفلفل إلى شرائح ، تقطع الطماطم إلى شرائح ، يقطع الثوم والبقدونس ناعماً. صب الزيت في المقلاة. نمرر البصل ونضيف الأعشاب والخضروات والملح والفلفل ونخلطهم. غطي الطبق بغطاء واتركيه على نار متوسطة. يقلب بعد 40 دقيقة ، يرفع الغطاء ويطهى حتى يتبخر السائل الزائد.
السعرات الحرارية: 110 سعرة حرارية لكل 100 جرام، 15 جرام كربوهيدرات ، 3 جرام بروتين ، 2 جرام دهون ، 3.5 جرام ألياف.
مرة أخرى ، توقف أمام الثلاجة معتقدًا أن تأكل شيئًا كهذا ، حتى لا تفرط في تحميل الجسم بالسعرات الحرارية الزائدة وغير الضرورية وتجنب خطر لقاء كيلوغرامات جديدة ، يمكنك إعطاء الأفضلية للخضروات بضمير مرتاح .
ويذكر خبراء التغذية أن الخضروات لا يمكن أن تصبح فعالة فحسب ، بل يمكن أن تصبح أيضًا "علاجًا" مفيدًا ولذيذًا في الطريق إلى الشكل النحيف.
علاوة على ذلك ، يمكن تحضير أطباق الخضار لفقدان الوزن بتنوع كبير - ليس من الصعب على الإطلاق العثور على وصفات لمثل هذه الأطباق التي طورها شخص ما بالفعل. نعم ، واكتشفي كيفية مزج الخضار لفقدان الوزن من أجل طهي الطعام اللذيذ طبق صحي، ل مضيفة من ذوي الخبرةسيكون أسهل من أي وقت مضى.
وصفات الخضار لفقدان الوزن رائعة لأنه يمكنك تناولها دون خوف على الشكل: مطبوخة بشكل صحيح (مطبوخة على البخار ، مطهية أو مخبوزة ، وحتى نيئة بشكل أفضل) ، أطباق الخضار تجعل من الممكن تجنب الجوع ومساعدة الجسم. كيف؟
مع الألياف. من المعروف ، بعد كل شيء ، أن الخضار ليست مجرد مخزن فيتامينات مفيدةو المعادن، ولكن أيضًا بتنسيق كميات كبيرةتحتوي على ألياف نباتية.
من ناحية أخرى ، تتمتع الألياف بخصائص تجعل عملية الهضم طبيعية ولها تأثير مفيد على عمل الأمعاء ، مما يؤدي إلى تطهير الجسم من السموم والسموم. في الوقت نفسه ، يتم احتواء السعرات الحرارية في الخضار بكميات صغيرة للغاية (في 100 غرام من الملفوف ، على سبيل المثال ، لا يوجد سوى 27 سعرة حرارية ، في اليقطين - 29). وكم عدد الأطباق التي يمكن تحضيرها من الخضار! بدءا بالسلطات الخضروات الطازجة) - وتنتهي بجميع أنواع الرولات والشوربات. فيما يلي عدد قليل من الأشياء التي يمكن لأي ربة منزل لديها مهارات أولية ورغبة ورغبة في ذلك شكل جيديمكنه الطهي بأمان وبحرية في مطبخه.
وصفة سلطة الخضار بفيتامين
للوصفة ستحتاج: طماطم ، خيار ، فلفل رومي ، خس ، كراث ، كرنب ، ثوم ، زيت الزيتون، خل تفاح ، ملح ، فلفل أسود مطحون. يجب أن تؤخذ الخضار بهذه الكمية بحيث يتم الحصول على نفس نسبة الخضار تقريبًا بعد تقطيعها إلى سلطة.
يعد تحضير السلطة حسب الوصفة أمرًا بسيطًا: تقطع الطماطم إلى نصف حلقات رفيعة ، ويفرك الكرنب مبشرة خشنةيتم تقطيع باقي الخضار إلى شرائح.
ثم تخلط المكونات ، السلطة مملحة ، مملحة حسب الذوق ، تلبس بزيت الزيتون و خل حمض التفاح. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الموزاريلا وبذور السمسم والخضروات معًا أو بشكل منفصل إلى السلطة.
وصفة حساء الخضار مع مرق الصفر
سوف تحتاج إلى وصفة الحساء مرق اللحم البقري، والتي يضاف إليها بالتناوب: بصلة كبيرة مقشرة ، 2 جزر متوسط الحجم مقطع إلى حلقات ، 2 ملاعق كبيرة من الثوم الحبيبي. بعد 2-7 دقائق ، يتم وضع نصف رأس ملفوف مبشور وكوب في الحساء. عندما تصبح الفاصوليا طرية ، يمكنك إضافة مكعبات صغيرة من الكوسا ومطبوخة مسبقًا صلصة الطماطم(ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم وملعقة صغيرة من الزعتر والريحان والملح). يُغلى الحساء ويُرفع عن النار.
وصفة القرنبيط كستلاتة
يُغلى القرنبيط ، المُقسَّم إلى أزهار ، حتى يصبح طريًا في ماء مملح. بالتوازي ، يتم القلي في مقلاة حسب الوصفة: يجب أن يقلى البصل المفروم جيدًا في زيت عباد الشمس حتى يصبح شفافًا ، ثم يضاف 2 فص ثوم مفروم إلى البصل.
يوضع القرنبيط ، المأخوذ من الماء المغلي ، في وعاء ويهرس إلى حالة الهريس. ل هريس الملفوفيضاف القلي ، رشة كمون ، 2 بيضة ، 100 جرام طحين ، فلفل أسود مطحون.
تتكون شرحات من الخليط ، والتي تقلى في مقلاة بزيت دوار الشمس في فتات الخبز. بالمناسبة ، يُنصح بتناول شرحات بمجرد أن تكون جاهزة - فهي ليست باردة جدًا.
وصفة الخضار المخبوزة الحارة
سنخبز وفقًا للوصفة: جذر الكرفس (حوالي 350 جم) ، جزر (4 قطع) ، طماطم (3 فواكه متوسطة الحجم) ، بصل (2 بصل أحمر) ، كوسة (1 فاكهة متوسطة الحجم). نقطع الطماطم إلى شرائح ونقسم البصل إلى ثمانية أجزاء ونقطع الكوسة والكرفس والجزر إلى مكعبات. اطحني فصين من الثوم في الهاون ، أضيفي إكليل الجبل الطازج والزعتر والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة ، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى عصيدة الثوم. اخلطي مزيج الثوم والتوابل مع الخضار وضعي كل شيء على صينية خبز. يجب خبز الخضار في الفرن حسب الوصفة لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 170-190 درجة.
لن تخضع الأطباق المطبوخة من الخضار لفقدان الوزن استساغة حساء غنيوالبطاطا مطهية. محتوى منخفض من السعرات الحرارية ، نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن - هذا بعيد كل البعد عن ذلك قائمة كاملةفوائد هذا النظام الغذائي.
كيفية إنقاص الوزن على الخضار
إن فقدان الوزن السريع بالخضروات أمر حقيقي ، فقد عانى منه مئات الأشخاص قائمة فعالة. بعد المرور حمية نباتيةيشعر الشخص بتحسن كبير ، يفقد بضعة كيلوغرامات في الأسبوع. بسبب محتواها العالي من الألياف ، الألياف الغذائيةيمتص السموم ، ويساعد المنتج على إزالة السموم ، وتطهير الجسم ، وتحسين الهضم. تحتوي الخضار على كمية قليلة من الكربوهيدرات ، لكن تشبعها جيدًا. يمكنك تضمين خبز الحبوب في النظام الغذائي ، الحبوب، منتجات الألبان. ستساعدك بعض القواعد على تحقيق النتائج في غضون أسبوعين.
- يجب ألا يتجاوز تناول الخضار يوميًا 1.5 كجم ؛
- تذكر عنها شراب وفير(ماء ، شاي أخضر). من الضروري إزالة السموم.
- لتتبيل السلطة ، استخدم بذور الكتان وزيت الزيتون.
ما هي الخضروات التي يمكن أن تأكلها أثناء فقدان الوزن
يمكن استهلاك جميع فواكه الحديقة تقريبًا عند فقدان الوزن ، ولكن هناك من يجب الحد من تناولهم: المحاصيل الجذرية ، والبطيخ ، والبنجر ، والراوند ، والحميض ، واللفت. يجب أن تتضمن القائمة اليومية ما يلي:
- جزرة؛
- سبانخ؛
- بروكلي؛
- طماطم؛
- كرفس؛
- كوسة؛
- خيار؛
- بطيخ؛
- ديكون الفجل؛
- ثوم؛
- البازلاء الخضراء;
- ملفوف (أبيض ، أحمر ، قرنبيط).
الخضار المسلوقة لفقدان الوزن مناسبة لجميع الناس تقريبًا بشرط عدم وجود حساسية. استخدم هذا بحذر نظام غذائي منخفض السعرات الحراريةمع أمراض الأمعاء ، حيث يزداد الحمل عليها بسبب عدد كبيرالألياف في النظام الغذائي. إذا كنت لا ترغب في أن تصبح سمينًا ، فحاول خبز الأطباق في الفرن أو تحضير اليخنات: وصفات مناسبةهناك العديد من.
الخضار منخفضة السعرات الحرارية
يستخدم الخضار منخفضة السعرات الحراريةسيزيد من فرصك في الحصول على ما طال انتظاره شخصية مثاليةفي غضون أسابيع قليلة. من الأفضل اختيار تلك التي لا تحتوي على أكثر من 100 سعر حراري لكل 100 جرام. هذا هو أي خضار ، خيار ، طماطم ، بروكلي ، هندباء ، باذنجان ، كرفس ، فاصوليا ، جزر ، فلفل ، قرع ، بنجر ، كرنب ، سبانخ. يجب أن تكون حريصًا على عدم تغيير محتوى السعرات الحرارية أثناء الطهي: لا تسيء استخدام الزيت والسكر والملح ، مما قد يجعل من الصعب هضمها ويطيل عملية فقدان الوزن.
الخضار ذات السعرات الحرارية السلبية
تعتبر الخضروات التي تحرق الدهون مفيدة جدًا في الحفاظ على عملية التمثيل الغذائي في جسم الإنسان. إذا كنت عازمًا على التخلص من الزوجين أرطال إضافيةتشمل في النظام الغذائي الكرفس والهليون والبنجر والبروكلي والجزر والطماطم. اصنع سلطات من القرنبيط والخيار والهندباء وأوراق الهندباء والجرجير وأضف بعض الثوم والفاصوليا الخضراء. يُسمح بقليل من الفلفل الأحمر والليمون والخس والبصل والفجل والراوند والسبانخ واللفت والبطيخ.
جوهر المنتجات سعرات حرارية سلبيةمن حيث أن الجسم ينفق طاقة على هضمهم أكثر مما يتلقاها منهم. ينتج عن هذا عجز في السعرات الحرارية يؤدي إلى فقدان الوزن. إذا تم الجمع بشكل صحيح المكونات العشبيةحسب الذوق ، سوف تحصل على فاتح للشهية و سلطات صحية. يمكن أيضًا إخماد الجوع بماء الزنجبيل أو عصير ليمونالتي تحفز التمثيل الغذائي.
الخضار الصحية لفقدان الوزن
يجب على الشخص الذي ينوي إنقاص الوزن أن يعرف خضروات صحيةلفقدان الوزن. سيكون العامل الرئيسي المحدد هو محتوى الألياف وكمية صغيرة من الكربوهيدرات. هدايا الحديقة ، التي يوجد فيها الكثير من النشا (اليقطين ، البطاطس ، البازلاء) يجب أن تتناوب مع منتجات أخرى. ولكن يمكن تناول الهليون والكرفس والخرشوف بأمان بأي كمية. لتجنب مشاكل الأمعاء ، تناول مكيال واحد في الصباح زيت بذر الكتان. ومع ذلك ، إذا قمت بتتبيل السلطات بالزيت ، فهذا غير مطلوب.
الخضار النيئة لفقدان الوزن
الخضروات النيئة مفيدة جدًا لفقدان الوزن ، لكن يجب أن نتذكر ذلك الإفراطيمكن أن تتفاقم بعض هدايا الحديقة الأمراض المزمنةالجهاز الهضمي (التهاب المعدة والقرحة والاضطرابات). قبل البدء في مثل هذا النظام الغذائي ، من الأفضل استشارة أخصائي تغذية ، سيختاره لك الخيار الأفضلالحميات.
من المهم تناول الخضار والسلطات النيئة المقطعة مباشرة بعد التحضير. البقاء لفترة طويلة على طاولة هذه الأطباق سيؤدي إلى فقدان الفيتامينات. إذا كنت تقوم بتحضير السلطات ، فلا يمكن أن تكون متبلة بالمايونيز. استخدم بذور الكتان والسمسم وزيت الزيتون. يسمح بإعادة التزود بالوقود زبادي غير محلىأو كريمة حامضة قليلة الدسم. كل يوم تحتاج إلى شرب 2 لتر من الماء.
الخضار المطبوخة لفقدان الوزن
يجادل العديد من خبراء التغذية بأن فائدة الخضروات تعتمد على طريقة تحضيرها. الخضار المطبوخة لفقدان الوزن تسمح لك بتحقيق الشكل النحيف. يمكن أن تساعد طريقة معالجة المنتجات هذه في الحفاظ على الفيتامينات. بفضل الحديث أدوات المطبخ، يطبخ الخضار الدايتبسيط جدًا: يمكنك طهيها ببساطة بالماء ، مع إضافة صلصة الصويا, كريمة حامضة خفيفةأو عصير الطماطم، معجون الفلفل.
النظام الغذائي النباتي لإنقاص الوزن
الأشخاص الذين يرغبون في تغيير شكلهم بشكل جذري ، من المفيد التمسك بنظام غذائي نباتي لفقدان الوزن. يجب استهلاك كيلوغرام ونصف من هدايا الحديقة الطازجة كل يوم. من الأفضل استخدام الفاكهة المزروعة في حديقتك ، ولكن يمكنك الشراء من السوق من تاجر موثوق. النظام الغذائي على الخضار مفيد في أي عمر. تم إنشاؤه ليس فقط لفقدان الوزن ، ولكن أيضًا لعلاج اللامبالاة والاضطرابات العصبية.
النظام الغذائي على الخضار المطهية
تتطلب العديد من الخضروات المعالجة الحرارية. يمكنك إخمادهم فرن المايكرويف، على الموقد ، في فتح النارباستخدام طباخ بطيء أو في الفرن. من الجيد اتباع نظام غذائي من الخضار المطهية إذا كنت تقوم بإعداد أطباقك المفضلة. يمكنك طهي اليخنة أو غير عادية يعامل لذيذسيساعدك ذلك على إنقاص الوزن. من خلال استكمال نظامك الغذائي بهذه الأطعمة ، ستصبح بالتأكيد شخصًا صحيًا ونشطًا. قائمة عينةوجبات الدايت:
- ملفوف مطهو ببطءمع الكركم
- اليقطين هريسمع القرنبيط
- الفاصوليا المطهية بالفلفل الحلو:
- مزيج الخضارمن الملفوف (القرنبيط ، براعم بروكسل والملفوف الأبيض) مع إضافة الجزر ؛
- يخنة مجمدة مزيج الخضاربالفاصوليا.
حمية الخضار النيئة
بفضل النظام الغذائي الخضار النيئةلقد حقق الكثير نتيجة لا تصدق. المنتجات لا تتطلب أي المعالجة الحرارية. من الضروري فقط شطفها جيدًا تحت الماء والاستمتاع بالمذاق الطبيعي لهدايا الطبيعة. يمكنك إضافة إلى نظامك الغذائي اللبن قليل الدسملحم مسلوق سمك على البخار, بيض طائرة السمان. نظام الشرببسيط: شاي بدون سكر في الصباح ، وماء أثناء النهار. في غضون 5 أسابيع فقط من هذا النظام الغذائي ، ستبدو رائعًا. تحتاج إلى الخروج من النظام الغذائي بسلاسة حتى لا يتعرض الجسم للإجهاد.
حمية الخضار المجمدة
شغلوا ربات البيوت مقتصد الفريزرهدايا الثلاجة من الحديقة. إذا لم يكن لديك واحدة ، فلا بأس ، تُباع الخلطات المجمدة من الخضار على أرفف المتاجر. إنها ليست أسوأ من المستحضرات المنزلية ، ودائمًا ما تحتوي العبوة على تركيبة. النظام الغذائي للخضروات المجمدة أكثر شيوعًا في وقت الشتاءالتمسك بها ، سوف تكون في حالة جيدة بحلول الربيع. لكن لا تقصر نفسك على هدايا الحدائق وحدها ، منتجات البروتينستكون إضافة مشرقة:
- اللحوم (لحم البقر والأرانب) ؛
- الدواجن (الديك الرومي والدجاج) ؛
- الأسماك (النازلي ، بولوك) ؛
- المأكولات البحرية (الحبار والروبيان وبلح البحر) ؛
- منتجات الألبان (الحد الأقصى لمحتوى الدهون 5٪).
بكميات صغيرة ، يمكنك أن تأكل المعكرونة والحبوب والمعجنات من دقيق الشوفانوالفواكه المجففة. يجدر استبعاد الموز والعنب من القائمة ، فهذه الفاكهة تحتوي على الكثير من الفركتوز ، ولن تتمكن من إنقاص الوزن معها. يُنصح بتناول 5-6 مرات في اليوم ، في أجزاء صغيرة تبلغ حوالي مائتي جرام. من المهم تناول الطعام وشرب الماء في نفس الوقت. لا تتناول الكربوهيدرات قبل النوم بثلاث ساعات. أعط الأفضلية للمشي والضوء النشاط البدني.
فيديو: سلطة خضار للتنحيف
- حاسب شخصي 1.،
طريقة طهو:
لقد كنت في حيرة من أمري من الباذنجان في هذه الوصفة. بعد كل شيء ، إنه طبق غذائي. لا يحب الجميع هذه الخضار ، والمعدة لا تتفاعل معها بشكل لا لبس فيه. لكن اتضح أن هناك أنظمة غذائية يشارك فيها الباذنجان فقط. ينتمي الباذنجان إلى مجموعة البروتين. يحتوي على البوتاسيوم ، الذي يعمل على تطبيع التمثيل الغذائي للماء في الجسم ، ويحتوي على الألياف والأحماض العضوية. ينصح بتناول الباذنجان مع السكريوكذلك للمسنين للوقاية أمراض القلب والأوعية الدمويةوتصلب الشرايين وإزالة الوذمة. لذلك ، بعد دراسة خصائص الباذنجان معك ، يمكنك تحضير طبقنا الغذائي مع راحة البال.
1. جميع الخضار: باذنجان ، كوسة ، فلفل ، طماطم ، يغسل ويقطع في قطع صغيرة. نضعهم عميقًا قدر القليوتقلى الخضار في مقلاة جافة على نار عالية لمدة 7 دقائق ، وفي هذه الحالة يجب تقليب الخضار بشكل دوري. ثم خففي الحرارة ، غطي الخضار بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.
2.يُطحن الشبت والبقدونس ويُرش الخضار ويُمزج.
3. للتذوق والرائحة ، رش الخضار بالريحان المجفف أو الطازج.
4. اسقِ الخضار بعد 3 دقائق. زيت عباد الشمس. يحرك المزيج مع الملح ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يطفئ النار ويترك الخضار لفترة من الوقتذو علاقة بالحمية يخنة الخضار مستعد. أكل من أجل الصحة!
فيما يلي وصفات لأطباق الخضروات الغذائية بالصور وكذلك وصف خطوة بخطوةعملية الطهي.
سلطة من الملفوف الصيني"بيكانت".
مكونات:
- 1 ملفوف صيني وسط
- 1 خيار طازج
- 1 جزرة صغيرة
- 1/2 فلفل أحمر
- حفنة من البصل الأخضر
- حفنة من الشبت
- زيت نباتي
- عصير ليمون
- ملح للتذوق
طبخ.لتحضير الوصفة لهذا الطبق النباتي ، يجب غسل الخضار والأعشاب وتجفيفها. أجاد الملفوف الصيني.
قطع الفلفل الحلو إلى شرائح. يُقطع الخيار إلى شرائح رفيعة صغيرة ، يُقطع الجزر أو يُبشَّر على مبشرة خشنة ويُقطع بصل أخضروالشبت.
تخلط جميع المكونات في وعاء سلطة ، والملح ، وتتبل بالزيت النباتي وعصير الليمون.
فوائد ملفوف بكين تعادل فوائد قريبه الأبيض. لكن بكين لديها المزيد من فيتامين سي تأثير علاجيعلى المعدة والأمعاء ، مفيد لمن يريدون إنقاص الوزن ومرضى السكر.
سلطة الملفوف الصينية "الأصلية".
مكونات:
- 1/2 رأس ملفوف صيني
- 1 برتقالة
- 50 جرام خوخ
- بذور اليقطين
- زيت نباتي
- عصير ليمون
- ملح للتذوق
طبخ.اغسل الملفوف وجففه وقطعه.
اغسلي القراصيا وانقعيها لمدة 3 دقائق ماء ساخن، مقطعة إلى شرائح. اغسل البرتقال وقشره وقطعه إلى شرائح. تقشر الشرائح من الأفلام ، مقطعة إلى قطع. يُمزج الملفوف مع قطع البرتقال والخوخ في وعاء سلطة ويُرش بعصير الليمون والزيت النباتي والملح ويُرش ببذور اليقطين.
يعتبر طبق الخضار هذا مثاليًا لفقدان الوزن: البرقوق له تأثير مفيد على وظيفة الأمعاء ، ومغذي بما يكفي لإشباع الجسم.
أطباق غذائية نباتية من الفجل والبنجر
سلطة الفجل "المناطق النائية الروسية".
مكونات:
- 1 فجل
- 1 لمبة
- 1 جزرة
- 1/2 تفاحة
- بضعة أغصان من البقدونس أو الشبت
- 0.5 ملعقة صغيرة عسل
- زيت نباتي
- عصير ليمون
- ملح للتذوق
طبخ.وفقًا لوصفة طبق النظام الغذائي النباتي هذا ، يجب غسل الخضار وتقشيرها والجزر وبشرها على مبشرة خشنة.
قطع البصل إلى نصف حلقات. نقطع البقدونس ناعما. تحضير الصلصة عن طريق خلط الزيت النباتي مع العسل وعصير الليمون. ضعي المكونات في وعاء سلطة ، واسكبي فوق الصلصة والملح حسب الرغبة.
الفجل له تأثير مضاد للميكروبات ، مفرز الصفراء ، مدر للبول ، ويزيل الكولسترول الزائد.
سلطة الشمندر الحارة.
مكونات:
- 2 حبة بنجر مسلوق متوسط
- 1 مخلل خيار
- 1/2 بصلة
- غصن البقدونس
- زيت نباتي
- ملح للتذوق
طبخ. بنجر مسلوقنقطع الخيار إلى مكعبات ونقطع البصل إلى أنصاف حلقات. ضعي الخضار في وعاء سلطة ، واخلطيها ، وتبليها بالزيت النباتي والملح.
كما ترون في الصورة ، يمكن تزيين طبق الخضار هذا بغصن من البقدونس.
استخدام البنجر في النظام الغذائي مهم للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية و أمراض الأوراموأمراض الكبد وتقوية الأوعية الدموية.
الكافيار النباتي من اليقطين والباذنجان
كافيار اليقطين.
مكونات:
- 1 كغ من اليقطين
- 3 فلفل حلو
- 3 بصل
- 7 طماطم
- 4 فصوص ثوم
- الشبت
- زيت نباتي
- ملح للتذوق
طبخ.اغسل اليقطين ، قشر ، أزل اللب بالبذور. لب اليقطينصر على مبشرة خشنة. يقطع البصل والثوم. قطع الفلفل البلغاري إلى مكعبات. تحرق الطماطم بالماء المغلي ، تقشر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. تقلى قليلاً في قدر زيت نباتيبصل ، ثوم ، فلفل. أضف اليقطين ، ملح كل شيء ، تعرق قليلاً بدون غطاء. يحضر إلى الجاهزية (النعومة) تحت الغطاء ، مع التحريك من حين لآخر. في نهاية الطهي ، أضيفي الشبت المفروم.
فوائد اليقطين منخفضة السعرات الحرارية، محتوى البكتين ، الألياف ، تركيبة واسعة من الفيتامينات والمعادن. يمكن استخدام القرع لصنع أي شيء من الحساء إلى الحلويات. اختر الفواكه ذات اللب البرتقالي اللامع.
كافيار الباذنجان.
مكونات:
- 500 جرام باذنجان
- 3 جزر
- 5 لمبات
- 5 فلفل حلو
- 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
- زيت نباتي
- ملح للتذوق
طبخ.اغسل ونظف الخضار. ابشر الجزر على مبشرة خشنة ، وقطع باقي الخضار إلى مكعبات صغيرة. تقلى الخضار بشكل منفصل. نضع الخضار في قدر ، ملح ونضيف معجون الطماطمامزج واتركها على نار هادئة حتى تصبح طرية.
الباذنجان منخفض السعرات الحرارية ، ويساعد على تطهير البيئة الداخلية للجسم من السموم والكوليسترول الزائد. يحتوي على البكتين والبوتاسيوم والفيتامينات ج ، PP ، المجموعة ب.
وصفات حمية القرنبيط
فيما يلي صور ووصفات لأطباق حمية الخضار من القرنبيط.
قرنبيط مع صلصة الزبدة والزبدة.
مكونات:
- 250 جرام كريما حامضة
- 1 حفنة شبت
- ورقة الغار
- ملح للتذوق
للصلصة: 200 غرام زبدة (أقل احتمالاً) ، 50 غرام بقسماط ، ملح.
طبخ. قرنبيطغسل. يُملح الماء المغلي ويُضاف البهارات والفلفل الأسود وورق الغار. اغمس رأس الملفوف فيه واطهي لمدة 7 دقائق. استنزاف المياه. افصل الملفوف إلى زهيرات بسكين.
تحضير الصلصة: فتات الخبزتقلى قليلا في مقلاة جافة ، تتحد مع الذوبان سمنة، ملح.
يُسكب الملفوف في الصلصة ويُخلط بلطف. يمكن تقديمه مع القشدة الحامضة التي يضاف إليها الشبت المفروم.
أقل في القرنبيط الألياف الخشنةمن الأنواع الأخرى من الملفوف ، لذلك يتم امتصاصه بشكل أفضل وأقل تهيجًا للجهاز الهضمي. يمكن استخدامه حتى عندما القرحة الهضميةمعدة.
مكونات:
- 1 رأس قرنبيط متوسط
- 400 جرام دجاج فيليه
- 2 طماطم
- 150 جرام جبنة صلبة
- البهارات والفلفل الأسود
- ورقة الغار
- ملح للتذوق
لملء: 3 بيضات ، 100 جرام كريمة حامضة قليلة الدسم ، 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق ، 1 ملعقة كبيرة. ل. شبت أسود فلفل مطحونوالملح حسب الرغبة.
طبخ.تحضير الملفوف وغليه كما في الوصفة السابقة.
نقطع الفيليه إلى قطع ، يخنة. صر جبنة قاسية. اغسل الطماطم ، مقطعة إلى دوائر. تحضير الحشوة ، اخلطي جميع المكونات ، اخفقي في الخلاط. نضع نورات الملفوف في قالب مدهون بالزيت النباتي.
رتبي قطع اللحم فوقها.
يُسكب فوق الحشوة ويُوضع في فرن مُسخن لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
ثم أخرجي الشكل ، وضعي أكواب الطماطم على الكسرولة ، ورشي الجبن المبشور ، وضعيها في الفرن حتى تذوب الجبن.
وصفات النظام الغذائي للخضار المحشي
مكونات:
- 3 حبات خيار متوسط
- 5 قطع. الفجل
- 150 جرام جبن قريش
- 1 جزرة صغيرة
- 1/2 حزمة بقدونس ، شبت ، بصل أخضر
- 1 ش. ل. قشدة حامضة قليلة الدسم أو زبادي
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون
- ملح للتذوق
طبخ.لتحضير هذا الطبق النباتي اللذيذ ، تحتاج إلى عجن الجبن بالشوكة ، وإضافة المبشور مبشرة بخيرجزر ، شبت وبقدونس مفروم ناعماً ، قشدة حامضة (زبادي) ، كمون ، ملح. اخلط جيدا. اغسل الخيار ، قشر ، قطع بالطول ، أزل الوسط. ضعي نصفي الخيار المحضر كتلة اللبن الرائب. ضعي على طبق. يرش مع المفروم بصل أخضريُزيّن بشرائح الفجل المقطّع إلى نصفين والشبت والبقدونس.
الخيار الطازج يغسل الجسم حرفيا الأملاح الزائدة، تطبيع الأيض ، مفيد للكلى والقلب والأوعية الدموية والغدة الدرقية.
مكونات:
- 4 كوسة
- 300 جرام دجاج مفروم أو لحم حبش
- 1/2 كوب أرز مسلوق
- 1/2 جزرة
- 1/2 بصلة
- 2 طماطم
- 50 جرام جبن صلب قليل الدسم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
- فلفل أسود مطحون
- الفلفل الحلو والملح - حسب الرغبة
طبخ.اغسل الكوسة ، قشر ، مقطعة إلى نصفين بالطول. أزل جزء اللب بالبذور بملعقة صغيرة. يُقلى الجزر والبصل ويُضاف إلى اللحم المفروم. يضاف الأرز والملح والفلفل الأسود المطحون والفلفل الحلو ويخلط. تملأ "قوارب" الكوسة باللحم المفروم ، وتوضع على صينية خبز مغطاة بورق ومدهونة بالزيت ، وتُطهى في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. قبل 5 دقائق من النهاية ، ضعي شرائح الطماطم على الكوسة ، ورشي الجبن الصلب المبشور. يمكن أن تقدم مع صلصة الطماطم الكريمية.
تنويع نظامك الغذائي بطاطا محشوة، الباذنجان، الفلفل، طماطم. يُطهى في الفرن على ورقة خبز واحدة متنوّعة مما يلي خضروات محشية. يمكنك أيضًا حشو البصل والبنجر والقرع والقرنبيط (بين النورات).
وصفة لوبيو اللذيذة
مكونات:
- 2 كوب فول
- 3 طماطم
- 3 بصل
- 3 فصوص ثوم
- 1.5 ش. ل. معجون الطماطم
- زيت نباتي
- ورقة الغار
- الكزبرة
- بَقدونس
- فلفل أسود مطحون
- القفزات suneli والملح - حسب الرغبة
طبخ.اغسل الفاصوليا ، وانقعها طوال الليل ، واسلقها حتى تنضج مع أوراق الغار. يقشر البصل ويقطع ويقلى في الزيت النباتي. ضعي الفاصوليا على البصل واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم تضاف مكعبات الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات. ينضج لمدة 3 دقائق. يُضاف الثوم الذي يمر عبر العصارة ويُمزج ويُرش بالأعشاب المفرومة ناعماً. يمكنك إضافة الجوز المطحون.
تحتوي الفاصوليا على بروتين ، والعديد من العناصر النزرة القيمة. الفاصوليا لها تأثير مفيد على الجسم مع تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم والسكري.
مقالات ذات صلة
