وصفات من لحم الدجاج المسلوق. أطباق الدجاج المسلوق

بالتأكيد لن تشتري مثل هذا النقانق من متجر - اتضح أنه كثير العصير ورائحة. طهي نقانق الدجاج محلي الصنع بسيط وسريع للغاية.

صدر دجاج ، أفخاذ دجاج ، شحم ، ثوم ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، ماء ، أمعاء ، ملح ، ورق الغار ، فلفل أسود

يمكن تقديم البطاطس المحشية المحضرة حسب هذه الوصفة كمقبلات ساخنة أو كطبق رئيسي. الجبن وصدر الدجاج والفلفل الحلو والتوابل تضفي على البطاطس نكهة خاصة ومذاقا براقا.

بطاطس ، دجاج فيليه ، بصل ، فلفل أحمر ، جبنة ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، جوزة الطيب ، ثوم ، زيت نباتي ، بقدونس ، بصل أخضر

مثيرة للاهتمام في تصميمها puff salad "Hat" ، والتي تقدم مزيجًا مثاليًا ومحبوبًا من قبل العديد من المنتجات: فيليه دجاج ، جبن ، فطر. إنه طري ولذيذ ولذيذ للغاية. مثل هذه السلطة مع الدجاج والفطر والجبن لن تمر دون أن يلاحظها أحد من قبل ضيوفك!

دجاج فيليه ، فطر طازج ، جبنة صلبة ، بيض دجاج ، بصل ، مايونيز ، ملح ، جزر ، بصل أخضر

وصفة رائعة لأرجل الدجاج في الفرن ، والتي بموجبها كنت أرغب منذ فترة طويلة في الطهي! اتضح أن الحشوة لذيذة جدًا ولحمية. تبدو الأرجل المحشوة فاتحة للشهية ، ويمكن تقديمها كقطعة ساخنة أو باردة! اطبخ لصحتك ودع الضيوف يسألك عن الوصفة!

أرجل دجاج ، لحم خنزير مفروم ، بيض ، بصل ، فلفل رومي ، رغيف طويل ، بقدونس ، بابريكا مطحون ، زعتر ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، زيت نباتي ...

تبدو أرجل الدجاج المخبوزة في ماء مالح مع الكاتشب والعسل وصلصة الصويا شهية للغاية ولها طعم حار ورائحة لا تصدق.

أرجل دجاج ، كاتشب ، صويا صوص ، عسل ، ثوم بودرة ، مسحوق زنجبيل ، جوزة الطيب

شرحات الدجاج المفرومة اللذيذة مع الفطر والبصل الأخضر ، والتي يصعب رفضها.

صدر دجاج ، فيليه دجاج ، مشروم ، بصل ، بصل أخضر ، بيض ، دقيق ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، زيت نباتي

نقترح عليك خبز الدجاج كله في طباخ بطيء. ستكون الوصفة مفيدة بشكل خاص للمقيمين في الصيف ، لأنه ليس لدى كل شخص غاز في منازلهم ، وطباخ بطيء في مثل هذه الحالات هو مجرد خلاص للمضيفات. أو ربما تحب تجارب الطهي ، ومرة ​​أخرى ستكون وصفة الدجاج في طباخ بطيء مفيدة.

دجاج ، زيت عباد الشمس ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، بابريكا مطحون ، بهارات ، مردقوش ، ثوم

الدجاج مع البطاطس في الفرن - أفخاذ الدجاج المخبوزة مع البطاطس والبصل والجبن - طبق بسيط ولكنه لذيذ جدا!

أفخاذ دجاج ، بطاطس ، بصل ، ثوم ، لبن ، جبنة صلبة ، زيت نباتي ، مسحوق بصل ، مسحوق ثوم ، بابريكا مطحون ، زعتر (زعتر ...

سأعرض اليوم وصفة لطهي الدجاج الجورجي أو chkmeruli (shkmeruli) ، وهو كلاسيكي حقيقي للمطبخ الجورجي! سأقول من نفسي أنه حتى اللحظة التي حاولت فيها طهي chkmeruli في مطبخي ، لم أستطع حتى أن أتخيل أنه يمكن طهي الدجاج بطريقة لذيذة جدًا في فترة زمنية قصيرة. ومع ذلك ، قررت تعقيد المهمة قليلاً وطهي chkmeruli في مرجل فوق النار. ما خرجت من هذا ، انظر الوصفة!

أرجل دجاج ، كريمة ، ثوم ، بقدونس ، كزبرة ، بابريكا مطحون ، حشيشة السنيلي ، فلفل أسود ، فلفل مطحون ، ملح ، زبدة ...

الفلفل الحلو المحشو بالبرغل والدجاج المدخن والفطر المقلي والجبن والمخبوز حسب هذه الوصفة سيكون رائحته ورائعة بشكل لا يصدق. إذا كنت تريد الفلفل المحشو أكثر عصارة ، ضع قطعة من الزبدة داخل كل فلفل.

فلفل بلغاري ، حبوب ، صدر دجاج ، فطر طازج ، جبنة صلبة ، كريمة حامضة ، بصل أخضر ، أعشاب ، زبدة ، بابريكا مطحون ، فلفل أسود مطحون ، ملح ...

ما الفطائر فقط لا تُخبز! على الأرجح ، مثل العديد من ربات البيوت ، هناك العديد من الوصفات لصنع الفطائر: بالحليب ، مع الكفير ، بالماء ... حاول أيضًا طهي الفطائر الرائعة مع البيرة ، ثم حشوها بحشو الدجاج ، والمخبوزة في فتات الخبز وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون. بنى. لذيذ - يفوق الكلمات!

دقيق ، بيرة ، بيض ، كريمة حامضة ، سكر ، ملح ، فيليه دجاج ، بيض ، زبدة ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، بهارات ، بيض ، لبن ، بقسماط ، زيت نباتي

سيكون تناول الأجنحة المخبوزة في صلصة العسل الحارة ، مع طعم حار مشرق ، مقبلات ممتازًا أو طبقًا رئيسيًا على مائدتك.

أجنحة دجاج ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، بابريكا مطحون ، بيكنج بودر ، عسل ، صوص ، أرز وخل ، زيت سمسم

رائحة صدور الدجاج المخبوزة بالخضروات ستجعل الأسرة بأكملها تتجمع على المائدة! صدر الدجاج المشوي في لحم الخنزير المقدد طري للغاية ومثير للعصير ، بنكهة "مدخنة" لطيفة. ستكون الخضروات الصحية الوردية طبقًا جانبيًا رائعًا.

صدر دجاج ، جزر ، كرفس ، ثوم ، لحم مقدد ، زبدة ، زيت زيتون ، زعتر (زعتر ، عشب بوجورودسكايا) ، ملح ، فلفل أسود مطحون

خيار مبسط ومربح للجانبين لطهي اللازانيا الإيطالية بخبز البيتا بدلاً من أوراق اللازانيا وحشوة الدجاج والخضروات الرائعة.

خبز البيتا ، دجاج فيليه ، فطر طازج ، جبنة صلبة ، باذنجان ، طماطم ، بصل ، زيتون ، خيار مخلل ، كوسة ، بصل أخضر ، شبت ، فلفل حار ...

من المؤكد أن هذه الشرحات الأصلية مع قطع الخبز المحمص وحشوة الموزاريلا ستشجعك وتسعدك بمذاقها. بفضل الكمية الكبيرة من البصل والأعشاب ، فهي طرية وطرية. بالتأكيد سيتم تقدير عرض مثير للاهتمام لمثل هذه شرحات على شكل شموس من قبل المتذوقين الصغار.

دجاج فيليه ، بصل ، ثوم ، كزبرة ، شبت ، خبز أبيض ، جبنة موزاريلا ، ملح ، فلفل أسود مطحون

فيليه صدر الدجاج المحضر حسب هذه الوصفة طري ولذيذ بشكل لا يصدق. أولاً ، يُقلى لحم الدجاج ، ثم يُطهى في صلصة كريمية مع الفطر. هذه الصلصة ستكون مرافقة رائعة لطبق الدجاج الجانبي!

دجاج مسلوق مع صوص ابيض مع ارز اسلقي الدجاج. بشكل منفصل ، في مرق قوي ، تحضير الصلصة البيضاء أو الصلصة البيضاء مع صفار البيض. عند التقديم ، ضعي جزءًا من الدجاج أو الدجاج الساخن في طبق عميق ، وبجانب الطائر - عصيدة الأرز المطبوخة ...مطلوب: دجاج - 170 جم ، صلصة - 75 جم ، مقبلات - 150 جم ، خضروات

مرق الخضار بالدجاج نقطع البطاطس والجزر إلى مكعبات ، نقطع الدجاج ، نسكب الماء بحيث يغطي جميع المكونات ، ونشعل النار. دمل. نقطع البصل إلى نصف حلقات ، نقطع الكوسة إلى مكعبات ، ونضعها في قالب ...سوف تحتاج إلى: دجاج مسلوق - 300 جرام ، بطاطس كبيرة - 6 قطع ، بصل كبير - قطعة واحدة ، جزر - 2 قطعة ، كوسة صغيرة - 1/2 قطعة ، ملفوف - 300-400 جرام ، بيض - 1 قطعة . ، معجون الطماطم - 100-150 جم ، ملح ، فلفل ، ورق الغار ، بقدونس مجفف أو طازج

سوفليه الدجاج المسلوق مرري لب الدجاج المسلوق من خلال مفرمة اللحم ، أضيفي الحليب والدقيق وصفار البيض والملح واخلطيهم وأضيفي بياض البيض المخفوق. ضعي الكتلة في شكل مدهون بالزبدة واخبزيها في الفرن لمدة 30-35 دقيقة. حتى لا يكون السوفليه ...مطلوب: لب دجاج مسلوق - 60 جم ​​، حليب - 30 مل ، دقيق قمح - 3 جم ، بيض - 1/2 قطعة ، زبدة - 3 جم ، ملح

دجاج مسلوق بصلصة الحليب يُقطع لحم الدجاج المسلوق إلى قطع ، ويُسكب فوق صلصة الحليب ويُطهى تحت الغطاء لمدة 5 دقائق. المحصول: 85 جمالمطلوب: دجاج مسلوق - 60 جم ​​، صلصة الحليب - 30 جم

باتيه دجاج بالجوز يُهرس الكبدة ، ويُحرّك مع الثوم والشيري حتى يصبح ناعماً ، ويُضاف الدجاج والمكسرات والفلفل حسب الرغبة. رتب على أطباق فردية وزينها بالبقدونس. تقدم مع الخبز المحمص بالزبدة.سوف تحتاج إلى: سجق الكبد - 175 جم ، ثوم - 1 فص ، مفروم ناعم ، شيري - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق دجاج مسلوق - 125 جم لب ، جوز - 50 جم ، فلفل ، بقدونس

سلطة كوكتيل الدجاج (2) يُسلق البرقوق ويُبرد ويُقطّع إلى شرائح. قطع الدجاج والخيار والبيض إلى شرائح. ضعي الدجاج والخيار والبيض والخوخ في طبقات في كوب وملح وفلفل. يُسكب المايونيز الممزوج بالقشدة الحامضة. عند التقديم ، يرش بالمكسرات والمفرومة ...سوف تحتاج: المكسرات المفرومة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، بيض مسلوق - قطعتان ، خيار - قطعتان ، مايونيز - 1/2 كوب ، كريمة حامضة - 1/4 كوب ، خوخ خوخ - 50 جم ، دجاج مسلوق - 100 جم فيليه ، فلفل أسود مطحون ، ملح حسب الرغبة

شمام محشي بالدجاج نقطع البطيخ إلى نصفين ، ونزيل البذور وجزء من اللب. قطع فيليه الدجاج ولب الشمام إلى مكعبات. نقطع العنب إلى نصفين ونزيل البذور. اخلطي الزبادي مع القشدة الحامضة وعصير الليمون والملح والفلفل. إقرن البطيخ والدجاج مع ...سوف تحتاج إلى: شمام صغير - قطعتان ، دجاج مسلوق - 3 قطع. فيليه ، عنب أسود - 100 جم ، أناناس - 1/4 قطعة ، زبادي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كريمة حامضة سميكة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ، فلفل أسود مطحون ، ملح حسب الرغبة

سلطة مكسيكية بالدجاج نقطع لحم الدجاج إلى شرائح. يقشر الفلفل الحلو من السيقان والبذور ، ويقطع إلى حلقات رفيعة. قشر جذر الكرفس ، اشطفه ، صر. يُقشر البصل ويُقطّع إلى حلقات رفيعة. اشطف أوراق الخس ...سوف تحتاج إلى: خل 3٪ - 1 ملعقة صغيرة ، زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، ذرة معلبة - 100 جم ، أوراق سلطة خضراء - 50 جم ، بصل - 1 رأس ، جذر كرفس - 50 جم ، فلفل أحمر حلو - 2 قطعة ، بيضة مسلوقة - 3 قطع ، دجاج مسلوق - 200 جم ، ...

سلطة بالدجاج تُسلق البطاطس والجزر والبيض وتُبرد وتُقشر وتُفرم جيدًا. الخيار والتفاح مقشر من القشر والبذور ولب الدجاج والبصل ، كما يفرم ناعما. امزج كل شيء. أضف البازلاء الخضراء والملح والفلفل حسب الرغبة ...سوف تحتاج إلى: بطاطس - 600 جم ، جزر - 300 جم ، بصل - 350 جم ، خيار مخلل - 200 جم ، تفاح حلو - 100 جم ، دجاج مسلوق - 200 جم من اللب ، بازلاء خضراء - 1 كوب ، بيضة - 3 قطع. ، مايونيز - 300 جم ، ملح ، فلفل مطحون

خمس أطباق دجاج №3- سلطة ماجلان قطعي الدجاج على الخيار بشكل تعسفي ، وابشري فجل مارجلان (يمكن أن يكون الفجل) على مبشرة خشنة ، وزينيه بالتوت البري. املأ بالمايونيز. أتمنى لك وجبة شهية!مطلوب: دجاج مسلوق ، فجل مارجيلان (يمكنك الفجل) ، خيار طازج ، توت بري اختياري

طبخ الدجاج متنوع للغاية. العديد من الدول لديها أطباق خاصة بها مع الدجاج. كان طهي تبغ الدجاج يمجد المطبخ الجورجي مرة واحدة ، إلى جانب ذلك ، هناك أطباق دجاج جورجية أخرى مثيرة للاهتمام. الفرنسيون لديهم لذيذ أطباق الدجاج: دجاج فرنسي مع بطاطس ، دجاج مقلي ، دجاج مشوي مع الخضار ، دجاج بالبقسماط. أطباق الدجاج للعام الجديد وأطباق دجاج عيد الميلاد معروفة على نطاق واسع ، كقاعدة عامة ، هذا هو الدجاج المشوي. وصفة الدجاج مع التفاح موجودة في أي مطبخ أوروبي تقريبًا. في آسيا ، غالبًا ما يتم تحضير الدجاج مع الأرز ؛ وصفة الدجاج مع الفطائر نموذجية للمطبخ الروسي. أيضا من اليوم نتميز بأطباق الدجاج مع البطاطس وأطباق الدجاج بالفطر وأطباق الدجاج الغذائية.

لكن أولاً وقبل كل شيء ، عليك أن تقرر كيفية طهي الدجاج ومكان طهيه. يمكن طهي الدجاج في الفرن ، والدجاج في طباخ بطيء ، والدجاج في شواية الهواء ، والدجاج في الميكروويف ، والدجاج المقلي ، والدجاج المطبوخ ، والدجاج المسلوق ، والدجاج المدخن. هناك مئات الطرق لطهي الدجاج اللذيذ. سنحاول هنا الإجابة على أسئلة مثل ما الذي يمكن طهيه من الدجاج ، وما الذي يجب طهيه بالدجاج ، وما الذي يجب طهيه من الدجاج لقضاء عطلة ، وكيفية طهي دجاجة كاملة ، وكيفية طهي الدجاج في الفرن ، وكيفية طهي التبغ الدجاج ، كيفية طبخ الدجاج محلي الصنع ، كيفية طهي الدجاج بالفطر ، كيفية طهي الدجاج في طباخ بطيء ، كيف تطبخ الدجاج في كم ، كم الدجاج المطبوخ في الفرن ، كيف تطبخ أفخاذ الدجاج ، كيف تطبخ دجاجة كاملة ، كيف تطبخ الدجاج مع الخوخ ، كيف تطبخ الدجاج بالرقائق ، كيف تطبخ الدجاج في الفرن. سيكون من المفيد أيضًا أن تتعلم كيفية طهي الدجاج في زجاجة ، وكيفية طهي الدجاج المخبوز في كيس والدجاج المخبوز بالرقائق ، وكيفية طهي الدجاج في الميكروويف ، وكيفية طهي الدجاج في المقلاة ، وكيفية الطهي الدجاج بسرعة ، كيف تطبخ الدجاج. أول ما يتبادر إلى الذهن عند السؤال عما يجب طهيه من الدجاج المسلوق هو بالطبع السلطات. لكن هناك أطباق أخرى من الدجاج المسلوق: شوربة كريمة ، سوفليه ، فطائر. يمكنك استخدام قدر الضغط لسلق الدجاج بسرعة وبشكل جيد. يُطهى الدجاج جيدًا في قدر الضغط لأنه يُطهى تحت الغطاء وتحت الضغط ، مما يحافظ على المزيد من النكهة. للغرض نفسه ، يتم طهي الدجاج في غلاية مزدوجة. اتضح دجاج طري جدا في غلاية مزدوجة ، وصفات للدجاج في غلاية مزدوجة ، هذا دجاج مع البرقوق والأناناس والباذنجان والكوسا.

يمكن تقسيم وصفات أطباق الدجاج الساخنة إلى الأولى والثانية. تعتبر أطباق الحساء أو الدجاج الأولى ذات أهمية كبيرة بالنسبة لنا. وفقًا للأطباء ، فإن مرق الدجاج وحساء الدجاج لهما خصائص علاجية في علاج نزلات البرد. لنبدأ بإلقاء نظرة على أطباق الدجاج الساخنة الثانية. الأكثر ملاءمة هي أطباق فيليه الدجاج. هذه هي كرات اللحم المختلفة ، شرحات ، يخنة الدجاج ، وحتى سلطات الدجاج الساخنة. هذه هي الدجاج مع المعكرونة ، والدجاج بالخضروات ، والدجاج بالفطائر ، والدجاج في المعجنات ، والدجاج مع الأرز ، والدجاج في خبز البيتا. يعتبر Fricasse خيارًا آخر لعمل شرائح الدجاج. الدجاج المطبوخ في القشدة الحامضة ، حساء الدجاج مع الخضار يتم تحضيرها بنفس الطريقة تقريبًا. على الرغم من الاسم ، فهذه أطباق دجاج بسيطة إلى حد ما.

مجموعة من الوصفات المفيدة هي دجاج الميكروويف. يستغرق طهي الدجاج في الميكروويف الحد الأدنى من الوقت ، لذلك فهو مريح للغاية. خصوصية هذه الوصفات هي اختيار المنتجات التي سيتم طهيها في وقت واحد مع تحضير الدجاج. أو يمكنك تحضير بعض الأطعمة مسبقًا ، كما هو موضح في وصفات الدجاج بالميكروويف. يعد الدجاج المشوي في الميكروويف من أفضل الطرق لعمل دجاج مشوي لذيذ في المنزل. في وحدة المطبخ هذه أيضًا ، يمكنك طهي الوصفات التالية: دجاج مع البرقوق والمشمش المجفف ، دجاج بالفطر ، دجاج بالبطاطس ، دجاج بالفطر والبطاطس ، دجاج بالفطر والجبن ، دجاج بالبرقوق ، دجاج مشوي بالتفاح ، دجاج مع حشو الدجاج بالفطر. مجموعة أخرى من الوصفات التي دخلت حياتنا مع أدوات المطبخ هي الدجاج في طباخ بطيء. يعد طهي الدجاج في طباخ بطيء سريعًا وصحيًا. تساعد أطباق الدجاج في طباخ بطيء حتى المضيفة عديمة الخبرة في إعداد وجبة غداء أو عشاء لذيذة. على سبيل المثال لا الحصر: دجاج مع حنطة سوداء في طباخ بطيء ، دجاج مع بطاطس في طباخ بطيء ، دجاج مطهي في طباخ بطيء ، دجاج مع خضروات في طباخ بطيء ، دجاج مقلي في طباخ بطيء ، دجاج مشوي في طباخ بطيء ، دجاج مع أرز في طباخ بطيء ، دجاج على البخار في طباخ بطيء ، دجاج في طباخ بطيء كامل ، دجاج مع مكرونة في طباخ بطيء ، دجاج مع بطاطا في طباخ بطيء ، دجاج في طباخ بطيء ، دجاج مع فطر في طباخ بطيء ، دجاج مطهي في طباخ بطيء ، وصفة الدجاج بالكريمة الحامضة في طباخ بطيء. في بعض الأحيان يمكن العثور على وصفة جيدة لطهي الدجاج في طباخ بطيء في التعليمات الخاصة بهذه الوحدة.

طريقة سهلة لطهي الدجاج هي أطباق الدجاج في المقلاة - دجاج مقلي مع البطاطس ، دجاج مقلي طري ، وصفة دجاج مقلي مع الخضار ، إلخ. لجعل الدجاج لذيذًا ، يتم طهي الدجاج بالبقسماط - الدجاج في فتات الخبز والدقيق. يتحول الدجاج في فتات الخبز إلى طبقة مقرمشة لذيذة. يتم طهي الدجاج مع المرق في طبق عميق نسبيًا ، هذا دجاج في بطة ، دجاجة في مرجل. في هذا الطبق أيضًا ، يمكنك طهي الدجاج المطهي ، وصفة الدجاج المطهي بالفطر ، والدجاج في عصيره الخاص ، والدجاج المطهي مع البطاطس ، والدجاج المطهي مع الخوخ.

ربما يكون الفرن هو المكان الأكثر شعبية للدجاج في المطبخ. إنه في الفرن أن معظم الدجاج اللاحم ينهي رحلته على الأرض. يغادرون بشكل جميل ، في هذا تساعدهم وصفات الدجاج في الفرن. يجب أن تعرف كل ربة منزل وصفة جيدة لطهي الدجاج في الفرن. على الرغم من أن طهي الدجاج في الفرن هو عملية بسيطة ، إلا أن هناك بعض القواعد والوصفات الخاصة لجعله معطرًا. دجاجة بالفرنمع قشرة. الدجاج المقرمش هو حلم الجميع ، حتى لو كانوا نباتيين ، أو يتبعون نظامًا غذائيًا ، أو من محبي نظام غذائي صحي. يحين الوقت ، وتظهر دجاجة في المنزل ، وصفات الطبخ التي تجعل الأعين في الفرن تتسع. هذه عبارة عن دجاج كامل في الفرن (دجاج كامل مشوي بالفرن) ، دجاج منزلي بالفرن ، دجاج مملح في الفرن ، دجاجة كاملة في الفرن مع أرز ، دجاجة كاملة في الفرن ، وصفة طباقة دجاج في الفرن ، دجاج في الفرن فرن على زجاجة ، دجاج بالفطر بالفرن ، قطع دجاج بالفرن ، دجاج محشو بالفطر بالفرن ، دجاج بالمايونيز بالفرن ، دجاج طري بالفرن ، دجاج مخبوز بالفرن ، دجاج متبل بالفرن ، دجاج مخبوز بالبطاطس ، دجاج مخبوز بالأناناس ، دجاج بالفرن مع التفاح والبرقوق ، دجاج بالفرن بالجبن ، وصفة دجاج مخبوز بالعجين ، دجاج مخبوز مع الأرز ، دجاج بالحنطة السوداء بالفرن ، دجاج بالفرن بالجبن ، دجاج في كيس دجاج محشو بالحنطة السوداء بالفرن ، دجاج بالفطر بالفرن ، دجاج بالفرن على البصق ، دجاج على أسياخ بالفرن ، دجاج بالفرن بالعسل ، دجاج بالفرن في كيس ، تبغ دجاج وصفة بالفرن ، دجاج في لحم مقدد بالفرن ، دجاج بالفرن بالحشوة ، دجاج بالفرن ، وصفة مخبوزة دجاجة بالفرنوصفة للدجاج المخبوز بالفرن في الكم ، دجاجة كاملة محشوة بالفرن ، دجاج بالكريمة الحامضة بالفرن وغيرها. مع ما لا ينضج إلا الدجاج في الفرن. من المريح جدًا الحصول على دجاج لذيذ في الفرن مع الخضار ، مثل: دجاج مع ملفوف ، دجاج مع كرفس ، دجاج بالفاصوليا ، دجاج بالقرع. أخيرًا ، لا تمل من الدجاج في الفرن بوصفة البطاطس. يمكن طهي أطباق الدجاج في الفرن على الفور مع طبق جانبي. الدجاج المطبوخ مع البطاطس في الفرن هو طبق جاهز لا يتطلب طبق جانبي. إذا كنت لا تزال لا تعرف كيف يتم طهي الدجاج في الفرن ، إذا كنت قد حلمت بالفعل بالدجاج المعطر بقشرة ذهبية ، سيخبرك الفيديو بجميع الفروق الدقيقة في تحضيره. أو اختر وصفة للدجاج بالفرن (صورة). يتم الحصول على طعم أصلي للغاية إذا تم تحضير الدجاج بالفاكهة. هذه أطباق دجاج عطلة حقيقية. الوصفات هنا كالتالي: دجاج مع التفاح بالفرن ، دجاج بالفرن بالبرتقال ، دجاج بالرمان ، دجاج مخبوز بالليمون ، دجاج بالسفرجل ، دجاج بالمكسرات ، دجاج بالسمسم ، دجاج بالمشمش المجفف ، دجاج بالبرقوق في الفرن دجاج بالعسل. وحتى تلك الغريبة مثل الدجاج مع الأفوكادو والدجاج بالموز والدجاج بالكيوي والدجاج مع الخوخ والدجاج مع الأناناس في الفرن والدجاج بالأناناس والجبن والدجاج بالزنجبيل. نظرًا لأن الدجاج مثير للاهتمام عند دمجه مع الطعم الحامض ، نوصيك بتجربة وصفات الدجاج الحلو والحامض ، والدجاج بالبرتقال ، والدجاج بالأناناس والفطر ، والدجاج بصلصة البرتقال ، والدجاج مع اليوسفي ، والدجاج المخبوز بالبرتقال ، والدجاج بالليمون في الفرن. في الآونة الأخيرة ، بدأوا في كثير من الأحيان في طهي الدجاج مع الأناناس. هناك عدة طرق لطهي دجاج الأناناس. هذا دجاج مع أناناس تحت الجبن ، دجاج مخبوز بالأناناس. اختر الدجاج مع الأناناس (مع الصورة) أو الدجاج مع الأناناس (وصفة مع الصورة) وطهي الدجاج مع الأناناس من أجل الصحة. الدجاج المتبل أكثر نعومة ونكهة. من الصعب مقابلة شخص ، وخاصة الرجل الذي لا يحب الدجاج المتبل في الفرن. كيف تنقع الدجاج؟ يمكننا أن ننصحك بالوصفات التالية: دجاج في ماء مالح ، دجاج في نبيذ (دجاج في نبيذ أبيض ، دجاج في نبيذ أحمر) ، دجاج في بيرة ، دجاج متبل بالكفير ، دجاج في حليب.

طبق الدجاج اللذيذ الذي سيقدره ضيوفك هو الدجاج المحشو. سنعلمك كيفية طهي الدجاج المحشي. ولا تخف من طهي الدجاج المحشي ، باستخدام قسم وصفات الدجاج بالصور (وصفة الدجاج المحشي بالصور) يمكنك طهي وصفة الدجاج هذه. وغيرها الكثير: دجاج محشي بالفرن ، وصفة دجاج محشي أرز بالفرن ، دجاج محشي ، دجاج محشي ، وصفة دجاج محشي بالتفاح ، دجاج محشي بالفطر ، دجاج محشي بالبطاطس. يشبه إلى حد ما دجاجة محشوة في علبة (دجاج في جيلي).

لن يكون طعم الدجاج جيدًا أبدًا إذا طهوه بدون صلصة. لا يهم إذا كان لديك دجاج في الكم ، دجاج في الفرن في الغلاف ، دجاج بورق ، دجاج مشوي في الفرن ، دجاج على البرطمان في الفرن ، دجاج مقلي في الفرن ، دجاج في الفرن ، دجاج بالعجين بالفرن ، دجاج في البرطمان ، دجاجة بالفرنبالرقائق ، وصفة الدجاج بالخلطة ، وصفة الدجاج بالعجين ، وصفة الدجاج بالبيرة ، وصفة الدجاج بالفطر ، وصفة الدجاج بالرقائق ، وصفة الدجاج بالملح ، الدجاج مع التفاح ، وصفة الدجاج بالحنطة السوداء ، الدجاج بالنبيذ ، وصفة الدجاج بالرقائق في الفرن ، وصفة الدجاج بالكريمة الحامضة ، وصفة الدجاج في الجرة ، وصفة الدجاج المخبوز بالعسل ، الدجاج الكامل في طباخ بطيء ، الدجاج مع البرقوق ، وصفة الدجاج في لحم الخنزير المقدد ، يجب أن يكون لديك الدجاج مع الصلصة. يمكنك الحصول على شيء أبسط: دجاج بالمايونيز ، دجاج بصلصة الثوم (دجاج بالثوم) في الفرن ، دجاج بصلصة الكريمة ، دجاج بصلصة الكريمة الحامضة (دجاج بالكريمة الحامضة) ، دجاج بصلصة الصويا ، دجاج بالعسل صوص ، دجاج بصلصة الطماطم ، دجاج بالخردل (دجاج بصلصة الخردل) ، دجاج بالكريمة. ولكن هناك أيضًا وصفات مثيرة للاهتمام مثل الدجاج في صلصة الجبن ، والدجاج في الكفير ، والدجاج في صلصة العسل والخردل (الدجاج مع العسل والخردل) ، والدجاج في صلصة الترياكي ، والدجاج بالكاري ، والدجاج بالجوز.

إذا كان لديك مقلاة هوائية ، فستكون مهتمًا بتعلم كيفية طهي الدجاج في المقلاة الهوائية. يكتسب طهي الدجاج المشوي في شواية هوائية المزيد والمزيد من المعجبين. نقدم لك وصفات مجربة لأطباق الدجاج المقلاة بالهواء والتي ستخبرك بكيفية طهي دجاج مقلاة الهواء اللذيذ. الدجاج المشوي في الشواية الهوائية ليس ضارًا جدًا بالجسم ، وهذا سبب آخر لتعلم كيفية طهي الدجاج المشوي في الشواية الهوائية. طبخ ولن تندم ، الأمر يستحق ذلك ، هذا الدجاج المشوي الرائع وصفات الدجاج المشوي بالهواء تناسب كل الأذواق.

ما يسمى. الغلاف هو جهاز مفيد لخبز الدجاج بشكل صحيح. بمساعدة غلاف ، ستحصل على دجاجة لذيذة في الفرن. الدجاج في كيس الشواء (الدجاج في كيس) ينضج بشكل أسرع وأفضل. لذلك ، فإن طهي الدجاج له الكثير من المعجبين. ستحب عائلتك وضيوفك الدجاج المشوي في الكم ، من المهم اختيار وصفة جيدة للدجاج في الكم. يمكن طهي الدجاج في كيس تحميص بمفرده أو مع مكونات أخرى ، مقبلات. هذه عبارة عن دجاج مع الخضار في الكم ، دجاج كامل في الكم ، دجاج مخبوز مع بطاطس ، دجاج في الكم مع التفاح ، دجاج مع برقوق في الكم ، دجاج في الكم مع بطاطس (دجاج في الكم مع بطاطس) ، دجاج مع أرز في الكم ، دجاج محشي في الكم. الدجاج في الكم - وصفة ستصبح وصفتك المميزة. للسبب نفسه ، غالبًا ما يتم لف الدجاج بالرقائق ، وهناك العديد من الوصفات للدجاج بالرقائق ، على سبيل المثال الدجاج مع التفاح في ورق القصدير ، والدجاج بالرقائق مع البطاطس ، والدجاج المشوي بالفطر ، والدجاج المخبوز بالبرقوق ، والدجاج الكامل بالرقائق . طبق ثان أصلي ومثير عند تقديمه هو دجاج في قدر. يمكن أن تستخدم أطباق وعاء الدجاج كلاً من شرائح الدجاج وقطع الدجاج. ننصحكم بوصفات دجاج بالبطاطس في قدر ، دجاج مع أرز في قدر ، دجاج مع فطر في قدر. في الأواني بشكل عام ، يمكنك طهي أنواع مختلفة أطباق الدجاجوالبطاطا.

انتبه إلى وصفات الدجاج بالصور ، وأطباق الدجاج بالصور ، وصفات الدجاج بالصور ، والدجاج مع التفاح بالصور ، والدجاج مع التفاح (وصفة الصورة). استخدمها إذا كان لديك دجاج مخطط في القائمة ، وصفات الطهي بالصور واضحة جدًا ومفيدة لأولئك الذين لم يضعوا أيديهم بعد في طهي الدجاج.

يحير عشاق المرق الغني أحيانًا السؤال التالي: ما الذي يمكن طهيه من الدجاج المسلوق؟ بالطبع ، من الأسهل تقطيعها وتحويلها إلى حساء أو وضعها في الثلاجة ، بحيث يمكنك استخدامها لاحقًا كوجبة خفيفة بسيطة من اللحوم. لكنها تافهة ومملة للغاية ... وفي الوقت نفسه ، أعد أسلافنا السلافيون ، في العصور القديمة القديمة ، مئات الأطباق اللذيذة من هذا الطائر. يبقى فقط إظهار الخيال وإعادة إنشاء بعض الوصفات البسيطة.

كوخ أحمر مع فطائر

لا يتم استخدام اللحوم في صنع الفطائر أكثر من الدجاج. إنه لذيذ ، وغذائي ، وبسعر - خيار الميزانية تمامًا. من المهم أن يتناسب هذا المنتج تمامًا مع أي منتج آخر - من البطاطس إلى الحبوب ، ومن اللفت إلى الجزر. لذلك اتضح أنه يمكنك الجمع إلى ما لا نهاية ، مما يجعل المعجنات جديدة ومبتكرة في كل مرة.

في جبال الأورال وسيبيريا ، دلل ربات البيوت أسرهن بأرغفة غنية غنية بالفطر والدجاج المسلوق والبصل المقلي. للقيام بذلك ، تم وضع حشوة بين طبقتين من عجينة الخميرة: شرائح طويلة من اللحم ممزوجة مع البصل المطهي بالزيت والفطر المملح (في الموسم يمكنهم تناول الفطر أو الروسولا أو الشانتريل مطهي بالكريمة الحامضة بدلاً من ذلك). اتضح أن الكعكة طويلة ومستديرة ورائحة بشكل لا يصدق ومرضية للغاية.

في كل مكان في روسيا ، كان الكورنيك المفتوح شائعًا ، حيث تم صنع العجين من القشدة الحامضة. الوصفة بسيطة للغاية لدرجة أنه حتى الطاهي المبتدئ يمكنه بسهولة إجراء جميع التلاعبات الضرورية. بالنسبة للطبق ، سوف تحتاج إلى تناول:

• صدر دجاج مسلوق (أو كلا الساقين) ؛
• ثلاثة بصل كبيرة على الأقل (يمكن أن يكون أكثر) ؛
• جبنة - 150 جرام ؛
• زبدة - 150 جرام ؛
• نصف كوب من القشدة الحامضة
• كوب ونصف من الدقيق.
• بيضة واحدة؛
• زيت نباتي؛
• بهارات.

العجين أساسي. تُخفق الكريما الحامضة والزبدة المذابة مع بيضة ، وتوضع رشة ملح جيدة هناك ، ويُسكب الطحين ويعجن كل شيء جيدًا. بعد ذلك ، يجب الاحتفاظ بـ "منتج نصف نهائي" غير بارد جدًا في مكان بارد لمدة ساعة ، بحيث يكون من الأسهل العمل معه بشكل أكبر.

في هذه الأثناء ، يتم تحضير الحشوة على الموقد: البصل المقطّع إلى نصف حلقات ، يُقلى بالزيت حتى يصبح مشمسًا ذهبيًا. في النهاية ، يضاف إليها اللحم المسلوق المفروم والتوابل التي تحبها أكثر. يجب أن يبرد الحشو قليلاً.

تُدحرج العجينة المبردة إلى طبقة ، ويتكون جانب صغير من قطعة مقطوعة مسبقًا ، مما يمنع الحشو من التسرب إلى صينية الخبز. يوضع البصل مع اللحم في "سلة" القشدة الحامضة ، ويفرك الجبن من الأعلى - ويغطي قن الدجاج بطبقة سميكة إلى حد ما. ضعي الكعكة في فرن ساخن لمدة نصف ساعة تقريبًا. قبل دقيقتين من المباراة النهائية ، يمكنك رش وجهها بالأعشاب المفرومة والثوم المهروس.

يجب ألا يغيب عن الأذهان أن الدجاج المسلوق جاف قليلاً - وخاصة الثدي. لذلك ، يجب "ترطيبها" بشيء. إذا لم يكن البصل محبوبًا في العائلة ، فيمكنك تناول الملفوف المطهي أو الكوسة بدلاً من ذلك ، وإضافة المزيد من الزبدة أو القشدة الحامضة أو الكريمة الثقيلة إلى الحشوة.

فطيرة رابسودي - المسرات الأجنبية

سيكون من السذاجة الاعتقاد بأن المخبوزات مع الدجاج كانت محبوبة فقط في روسيا. في فرنسا ، تم صنع فطيرة مفتوحة مع شرائح مسلوقة من عجينة الغريبة غير المحلاة ، حيث تم خلط حوالي 50 جرامًا من الزبدة وربع كوب من الماء ورشة ملح وبيضة واحدة وكوب من الدقيق. يُجمد قليلاً ، ثم يُلف ويوضع الحشوة: لحم مفروم ، فطر مقلي ، بصل وبروكلي (عادةً ما يؤخذ هذا الأخير ضعف كمية الدجاج).

فوق المنتج شبه النهائي ، تم سكب صلصة خاصة من كوب من الكريمة الثقيلة ، وقطعة من الجبن المبشور ، وبضع بيض مخفوق وقليل من جوزة الطيب. تم خبز هذا اللذيذ لمدة أربعين دقيقة عند درجة حرارة متوسطة واتضح أنه طري بشكل لا يصدق ، يشبه عجة سميكة باللحم والخضروات على كعكة رقيقة.

في إيطاليا ، حققت عجينة الشو المحشوة بالدجاج والفلفل الحلو والزيتون والبارميزان والريحان نجاحًا. في اليونان ، أعدوا فطيرة سيري مع المعكرونة واللحوم والجبن. وفي المكسيك ، كان الدجاج المفروم جيدًا ملفوفًا ببساطة في خبز التورتيلا ، بنكهة الفاصوليا والفلفل الحار والطماطم الطازجة والأعشاب. وكان الجميع لذيذ!

عشاء من الدرجة الأولى

الحشوات بعيدة كل البعد عن كل ما يمكن صنعه من شرائح الدواجن المسلوقة. القليل من الجهد ، وستحصل على طبق أنيق للمائدة الاحتفالية - على سبيل المثال ، رغيف اللحم الرائع مع المكسرات والخوخ. سوف يتطلب:

• دجاجة واحدة مسلوقة
• نصف كوب من الجوز
• نصف كوب من الخوخ المجفف ؛
• حوالي 100 مل من القشدة الحامضة.
• 3-4 فصوص من الثوم
• الملح والفلفل حسب الذوق.

يُنقع البرقوق ويُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُطهى بقطرة من الماء لمدة 5-10 دقائق. يتم طحن الجوز على مبشرة أو باستخدام مطحنة يدوية. يُسلق الدجاج حتى ينضج في ماء مملح ويبرد. أنت الآن بحاجة إلى إزالة الجلد منه بعناية - سيصبح أساس اللفة. إذا لم ينجح الأمر فجأة ، فلا داعي للقلق ، ولم يحدث شيء قاتل - يمكنك استخدام خبز البيتا الرقيق أو أوراق الخس الكبيرة لنفس الغرض.

ينتشر فيلم التشبث على الطاولة ، وتوضع القاعدة في الأعلى ، ويوضع عليها لحم الدجاج ، والذي يجب قطعه من الذبيحة بأكبر قدر ممكن من الرقة ، ولكن بألواح عريضة. تُخلط الكريما الحامضة مع الثوم المطحون ويُدهن الفيليه ثم يُفرش البرقوق ويوزع على المنطقة بأكملها ويُرش بالمكسرات.

آخر شيء يجب القيام به هو لف اللفة بعناية ، وسحب الفيلم. اضغط عليه حتى ينضغط بشكل أفضل ويأخذ الشكل المطلوب ، ولفه في البولي إيثيلين المخصص للطعام وضعه في الفريزر. بعد بضع ساعات ، يكون المنتج جاهزًا للتقديم - يتم تقطيعه إلى شرائح رفيعة ومزين بالأعشاب الطازجة.

بسيط جدا وجميل جدا

تعتبر شرائح الدواجن أساسًا مثاليًا للعديد من السلطات. معظم ربات البيوت ، عند تحديد ما يمكن طهيه من لحم الدجاج المسلوق ، سيتذكرن سيزر بصلصته الأصلية والبسكويت المقرمش. إنه خفيف ومغذي ، وقد أصبح بالفعل شائعًا بشكل لا يصدق في العالم ، ولكن هذا مجرد أحد الخيارات لتناول وجبة خفيفة احتفالية.

من السهل جدًا إنشاء تحفة أصلية تسمى "شريحة البطيخ" للضيوف وأفراد الأسرة. للطبق يجب أن تأخذ:

• صدر دجاج مسلوق
• نصف جرة زيتون (أسود بالضرورة ، محفور) ؛
• طماطم سميكة القشرة وخيار صغير - 2 لكل منهما ؛
• 100 غرام من الجبن الصلب
• مايونيز للتتبيل.

يقطع اللحم عبر الحبوب. يُفرك الجبن والخيار بخشونة في أوعية منفصلة. تحصل الطماطم على لب مائي مع البذور ، والباقي ينهار إلى مكعبات صغيرة. يتم تقطيع الزيتون إلى حلقات ، ولكن يتم تقسيم 5-6 قطع بالطول إلى نصفين - ستكون هناك حاجة للزينة.

يتم خلط الدجاج (الكامل) والجبن (2/3) والزيتون بشكل دوائر في طبق واحد. السلطة متبلة ثم توضع على طبق مطبوخ على شكل شريحة عريضة. الشيء الرئيسي الآن هو إظهار الموهبة الفنية وتزيينها بشكل صحيح بحيث تبدو حقًا كقطعة من البطيخ. على الحافة الخارجية - الخيار ، سيلعبون دور قشر أخضر. ثم - شريحة رقيقة من الجبن ، وبعد ذلك حتى النهاية - مكعبات طماطم صغيرة.

اللمسة الأخيرة هي بضع أنصاف من الزيتون التي ستمثل العظام. لا يمكنك فقط أن تغمض عينيك عن هذا العلاج!

في الواقع ، أي شيء تريده يمكن طهيه من الدجاج المسلوق. إذا قمت بطحنه وطحنه على نار خفيفة مع البصل ، تحصل على قاعدة صلصة مكرونة أنيقة. يكفي ، بعد خفق اللحم المفروم باللبن ، والزبدة ، والبيض ، وكمية صغيرة من الدقيق ، إرسال هذا "الكوكتيل" إلى الفرن - وبعد حوالي نصف ساعة سوف تنضج سوفليه اللحم الأكثر طراوة. ساتسيفي ، فيليه في خليط البيرة ، يخنة الباشكير ، أزو أو بشبرماك - هذه الأطباق الرائعة ستنوع بالتأكيد قائمتك وتجلب الكثير من المتعة للذواقة.

لحم الدجاج هو مصدر منخفض السعرات الحرارية نسبيًا للبروتين سهل الهضم. وكم عدد أطباق الميزانية التي يمكنك طهيها منها ، حتى لو قمت بغليها. يجدر التفكير بمزيد من التفصيل في كيفية اختيار لحم الدجاج المناسب وطهيه وتنويع القائمة.

اختيار المكونات

إذا اخترت لحمًا منخفض الجودة ، يمكنك إفساد الطبق النهائي. لذلك ، في عدادات المتاجر والأسواق ، يجب أن تكون حذرًا للغاية. هناك بعض التفاصيل الدقيقة التي يجب مراعاتها عند شراء الدجاج.

• الافضل قبل الموعد.إذا كان اللحم في عبوته الأصلية ، فإن أول ما يجب الانتباه إليه هو تاريخ الصنع وتاريخ انتهاء الصلاحية. اختر الدجاج الطازج بقدر الإمكان. ولكن إذا لم تكن جثة اليوم أو الأمس في مكان قريب ، فأنت بحاجة إلى أخذ الجثة بعيدًا عن تاريخ انتهاء الصلاحية قدر الإمكان. لا أحد يعرف ما إذا تمت مراعاة جميع شروط تخزين اللحوم في هذا المتجر ، لذلك عليك أن تحاول حماية نفسك بنفسك.
• رائحة.رائحة الدجاج العادي لطيفة جدا. تشير الرائحة الكريهة الواضحة بوضوح إلى حدوث انتهاكات لظروف التخزين أو أن اللحم المفقود يقع بجوار اللحوم الطازجة ، وهو أمر محفوف أيضًا بوجود مسببات الأمراض الضارة في اللحوم الجيدة.
• مظهر.الدجاج الطازج ذو الجودة العالية له لون وردي. يشير اللون المائل للصفرة إلى أن الطائر قد تم حصاده في سن متقدمة نوعًا ما. لا ينبغي أن يكون الثدي مترهلاً. في دجاج عالي الجودة ، إنه محدب. وأيضًا يجب ألا يكون هناك جلطات دموية وكسور عظام على الذبيحة. جلد الدجاج الجيد جاف ونظيف.
• التناسق.الدجاج الجيد صلب الملمس. عند الضغط على الثدي ، يظهر انبعاج ، والذي يعود على الفور إلى شكله الأصلي. في الذبيحة الطازجة ، يكون عظم الصالب من البلاستيك أيضًا ، ويخضع للضغط ولا ينكسر.
• طَرد.إذا كان الدجاج مصنوعًا في المصنع ، يتم تسليمه في عبوة ، والتي بدورها لا ينبغي أن تتلف. يجب ألا يكون هناك بلورات ثلجية بالداخل. في حالة وجود الدجاج ، تم تجميده وإذابته مرة واحدة أو أكثر. يجب أن تشير العبوة إلى GOST ورقم التحقق في الإشراف البيطري للدولة.
• وجود أو عدم وجود الصقيع.من الأفضل شراء الدجاج المبرد لأنه سيكون ألذ وعصيرًا. لا يجوز صنع الدجاج المجمد من المكونات الطازجة.
• الطبق المطلوب.للقلي أو الطبخ ، يتم شراء نسخ صغيرة. بينما بالنسبة للطهي ، على العكس من ذلك ، من الأفضل تناول جثة من 2 إلى 3 كجم ، أي دجاجة أكبر سناً.

التفاصيل الدقيقة للطبخ

يبدو أن الدجاج المسلوق من أبسط الأطباق. ولكن لطهيها بشكل مثالي ، تحتاج إلى معرفة بعض التفاصيل الدقيقة. مفيد لأي شخص وخاصة للرياضيين ، يتم طهي الدجاج لأوقات مختلفة حسب الإعداد الأولي وهي:

• ساعة واحدة - جثة دجاجة صغيرة ؛
• 3 ساعات - دجاج محلي بالغ.

إذا كان وزن الذبيحة يزيد عن كيلوغرام واحد ، فأنت بحاجة إلى إضافة 15 دقيقة لكل 500 جرام.

يمكنك معرفة ما إذا كان الدجاج جاهزًا عن طريق ثقبه بسكين. إذا دخل الطرف بسهولة ، ثم خرج سائل صافٍ ، وليس ورديًا ، فهذا يعني أن الطبق جاهز.

إذا قسمت الدجاج إلى أجزاء ، فسيتم طهيه بشكل أسرع. سيطهى صدر دجاج صغير في 20 دقيقة ، وسيقان في 30 دقيقة ، وأجنحة في 15 دقيقة.

مهم! لا ينبغي رمي الدجاج المجمد في الماء المغلي على الفور ، بل يجب إذابته أولاً ، وإلا فقد يغلي من الأعلى ويبقى نيئًا بالداخل.

وصفات

يبدو أن الدجاج المسلوق لا يمكن أن يصبح أساسًا لعدد كبير من الأطباق. في الواقع ، من السهل صنع العديد من الأطباق الغذائية من هذا المنتج. من السهل أيضًا تحريف اللب إلى لحم مفروم ، مقطّع إلى شرائح للسلطة وشرائح لتكملة الأطباق الرئيسية.

سلطة

لا ينبغي أن تكون المقبلات معقدة للغاية ، ولكن في نفس الوقت طبق لذيذ لن يؤدي إلا إلى تنشيط الشهية قبل الوجبة الرئيسية. من الممكن تحضير الكثير من السلطات من الدجاج المسلوق.

قيصر

يتم تحضير سلطة القيصر ، المحببة من قبل العديد من الذواقة ، بسرعة كبيرة. للحصول على حصتين ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• صدر دجاج مسلوق - 300 جم ؛
• مقرمشات - 100 جم ؛
• مايونيز - 200 مل ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• أوراق الخس - 300 جم ؛
• جبنة صلبة مبشورة - 100 جم.

عملية الطهي كالتالي:

1. قطع صدور الدجاج إلى طبقات بطول الألياف ؛
2. يُمزج المايونيز مع ملعقتين كبيرتين من الماء والثوم يمرر عبر العصارة ؛
3. نضع أوراق الخس في قاع الأطباق ، ونضع شرائح الفيليه في الأعلى ، ثم نسكب فوقها بالصلصة الناتجة ؛
4. يرش الجبن وفتات الخبز قبل التقديم.

"الغموض"

الطعم الأصلي هو سلطة تعتمد على الدجاج المسلوق والعجة المفرومة. للحصول على 6 حصص ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 أرجل مسلوقة أو صدر دجاج متوسط ​​الحجم ؛
• 6 بيضات
• 1 ملعقة طعام طحين
• علبة ذرة معلبة
• 1 بصلة صغيرة
• 300 مل من المايونيز
• الملح والفلفل حسب الذوق.

يجدر الالتزام بالخطوات التالية:

1. يُفصل لحم الدجاج عن العظام ، ويُفرم جيدًا ؛
2. يخفق البيض ويضاف الطحين الممزوج بـ 100 جرام من الماء والملح والفلفل والعجة على شكل فطائر في مقلاة ؛
3. عجة مبردة مقطعة إلى شرائح رقيقة ؛
4. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
5. اسكب السائل من الذرة.
6. تخلط جميع المكونات مع المايونيز وتترك السلطة تنقع لعدة ساعات.

"اليونانية"

هناك الكثير من الاختلافات حول موضوع السلطة اليونانية. وصفة ممتازة هي سلطة يونانية تعتمد على الدجاج المسلوق. للحصول على 5 حصص ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• فيليه دجاج مسلوق - 500 جرام ؛
• جبنة برينزا - 150 جرام ؛
• خيار طازج - قطعة واحدة ؛
• طماطم - قطعتان ؛
• أوراق الخس - 300 جرام ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• زيت الزيتون - 50 جرام ؛
• خل النبيذ أو البلسميك - 2 ملاعق كبيرة.

لتحضير هذه السلطة ، اتبع الخطوات التالية:

1. تحتاج أولاً إلى تقطيع كل شيء - يمكن تقطيع الدجاج إلى ألياف أو تقطيع ناعم ، ويجب تقطيع الطماطم والخيار إلى قطع متوسطة ، ويجب تقطيع الخس ، ويجب تقطيع الجبن إلى مكعبات كبيرة ، ويجب تقطيع البصل إلى نصف حلقات ، يجب تحرير الزيتون من المحلول الملحي وتقطيعه إلى حلقات إذا رغبت في ذلك ، ولكن في كثير من الأحيان تركها كاملة للسلطة ؛
2. يتم تحضير الصلصة على النحو التالي: يتم خلط الخل البلسمي وزيت الزيتون ، وتضاف التوابل العطرية ، على سبيل المثال ، الزعتر ، إذا رغبت في ذلك ؛
3. يتم خلط جميع المكونات وسكبها فوق الصلصة الناتجة ؛ سلطة خفيفة وطازجة جاهزة.

"سلطة روسية"

إذا قمت بتغيير وصفة أوليفييه السوفيتية قليلاً وأضفت الدجاج المسلوق بدلاً من نقانق الطبيب ، يمكنك جعلها منخفضة السعرات الحرارية نسبيًا وغير عادية. تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:

• 4 بطاطس مسلوقة
• 300 غرام من فيليه الدجاج المسلوق
• علبة البازلاء المعلبة
• 4 بيضات مسلوقة
• 4 مخللات
• جزر مسلوق.

عملية الطهي بسيطة للغاية - قم بتقطيع جميع المكونات إلى نفس المكعبات تقريبًا ، واخلطها مع البازلاء الخضراء والملح والفلفل حسب الرغبة وتبليها بالمايونيز.

"ينبوع"

قم بشراء العناصر التالية:

• صدر دجاج مسلوق - 300 جرام ؛
• بيض مسلوق - قطعتان ؛
• أوراق الخس - 100 جرام ؛
• خيار طازج - قطعة واحدة ؛
• زبادي يوناني - 150 جرام ؛
• ملح للتذوق.

لتحضير هذه السلطة ، اتبع الخطوات التالية:

1. تقطع اللحوم والبيض إلى مكعبات صغيرة ؛
2. قطعي الخس إلى قطع صغيرة بيديك.
3. نقطع الخيار إلى شرائح أو نفس المكعبات ؛
4. يملح كل شيء ويتبل بالزبادي.

"شركة كبيرة"

الأطباق الرئيسية

لا تعتقد أنه بما أن الدجاج المسلوق جاف قليلاً ، فلن ينجح الأمر في عمل طبق ثانٍ لذيذ. يمكن فعل الكثير من مثل هذا المنتج الغذائي.

لف مع القراصيا والجوز

تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:

• ساق مسلوقة
• الخوخ - 100 جرام ؛
• جوز مقشر - 150 جرام ؛
• الثوم - 1-2 فصوص ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• فيلم طعام.

لتحضير هذا الطبق المعطر وغير المعتاد ، يجب أن تلتزم بخوارزمية الإجراءات التالية:

1. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة وننشره على غلاف بلاستيكي في شريط ؛ يجب أن يكون عرض الشريط حوالي 8 سم ، بحيث يكون من المناسب لفه في نقانق بعد الحشو ؛
2. في الأعلى ، يجب تلطيخ اللحم المغطى بالثوم والفلفل مع عصره من خلال الضغط ، ثم الملح ؛
3. ثم يتم غسل البرقوق جيدًا بالماء البارد ، إذا كان جافًا جدًا ، فقم بنقعه في الماء المغلي لمدة نصف ساعة ؛ ثم تُسحق وتُدهن طبقة فوق لحم الدجاج بالثوم ؛
4. يُطحن الجوز في الخلاط ، ثم يُرش بالخوخ ؛
5. يتم لف كل هذه الطبقات بعناية في سجق ومعبأة بإحكام ؛
6. إذا كان يجب تقديم الطبق قريبًا ، يتم وضع لفة في الثلاجة لمدة نصف ساعة ؛ إذا استمر الوقت ، فمن الأفضل تركه لأفضل تشريب لعدة ساعات في الثلاجة ؛
7. يتم قطع اللفة النهائية بشكل غير مباشر وتوضع على طبق مزين بالأعشاب الطازجة.

دجاج مسلوق مع الخضار

من السهل تحضير عشاء خفيف ومغذي من الدجاج المسلوق مع الخضار. سيتطلب ذلك المكونات التالية:

• دجاج (أي أجزاء) - 500 جرام ؛
• كوسة أو باذنجان - قطعة واحدة ؛
• طماطم - قطعة واحدة ؛
• بطاطس - قطعتان ؛
• بصل - رأس صغير ؛
• جزر - قطعة واحدة ؛
• ثوم - 2 فصوص.

من الضروري إجراء خطوات التحضير التالية:

1. اغسل جميع الخضروات جيدًا وقطعها تقريبًا ، باستثناء البصل والثوم ؛
2. يُقلى البصل في مقلاة على شكل حلقات نصف ويوضع جانبًا في الوقت الحالي ؛
3. صب القليل من الماء وملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس في قدر مع قاع سميك ؛ رمي جميع الخضار ، باستثناء البطاطس ، ليتم طهيها هناك ؛
4. عندما يعطي خليط الخضار عصيرًا ، يجب خلطه وإضافة البطاطس ؛ يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ثم يُضاف البصل ؛
5. يجب تقطيع الدجاج المسلوق المتبقي بعد غليان المرق أو إعداده خصيصًا لهذا الطبق وإضافته إلى الكتلة الكلية ؛ يُطهى على نار خفيفة حتى تصبح البطاطس جاهزة ؛
6. عند التقديم حسب الرغبة ، يمكنك رش الجبن المبشور والأعشاب الطازجة.

مرق الدجاج المسلوق

عندما تُترك بضع قطع من الدجاج مطبوخًا للشوربة ، يمكنك بسهولة صنع مرق اللحم منه ، وهو مناسب لأي طبق جانبي. يجدر تحضير مكونات مثل:

• دجاج - 300 جرام
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• جزر - قطعة واحدة ؛
• ملح.

يبدو التحضير كالتالي:

1. يُقلى البصل والجزر ويُضاف معجون الطماطم وحوالي 200 جرام من الماء ؛
2. نقطع الدجاج إلى قطع ونضيفها إلى الكتلة في المقلاة ؛
3. يُطهى كل شيء معًا لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم يُطهى بالملح والفلفل حسب الرغبة.

المعكرونة البحرية

يمكن أن تكون المعكرونة البحرية طبق دجاج بسيط ولذيذ. لكل ربة منزل وصفة خاصة بها ، لكنها تحتوي في جوهرها على المكونات التالية:

• لحم دجاج مسلوق - 300 جرام ؛
• المعكرونة - 400 جرام ؛
• بصل - نصف ؛
• ملح ، فلفل ، أعشاب طازجة.

يجدر القيام بما يلي:

1. اللحم المفروم مصنوع من اللحم.
2. يُقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى بزيت دوار الشمس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ؛
3. تُسلق المعكرونة وتُصفى وتُشطف بالماء البارد حتى لا تلتصق ببعضها البعض وتخلط مع اللحم المفروم ؛
4. يُزين بالبقدونس المفروم الطازج قبل التقديم.

اومليت مع لحم الدجاج

بضع قطع من الدجاج المسلوق يمكن أن تخفف بيضة مخفوقة بالملل. للقيام بذلك ، اتبع التسلسل التالي:

1. يقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
2. يتم تكسير العدد المطلوب من البيض في وعاء وضربه وإلقاء الدجاج فيه مملح ومفرق ؛
3. تُسخن ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة وتُطهى عجة على نار خفيفة تحت غطاء مغلق ، وتُقلى على كلا الجانبين ؛
4. حسب الرغبة ، يمكنك إضافة الجبن المبشور والبصل الأخضر والأعشاب وأي مكونات أخرى مفضلة.

سوفليه الدجاج

من السهل الحصول على أكثر أنواع سوفليه رقة من لحم الدجاج المسلوق الملتوي إلى لحم مفروم. للقيام بذلك ، اتبع خطوات مثل:

1. تحضير اللحم المفروم من 500 جرام من اللحم ؛
2. ثم اخفقها بخلاط مع 500 مل من الكريمة ، مع إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق تدريجيًا ، مقلي مسبقًا في مقلاة ؛
3. دهن طبق الخبز بالزبدة ، واسكب الكتلة النهائية هناك وأرسلها للخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة +200 درجة.

سوف تتعلم كيفية طهي سوفليه الدجاج في الفيديو التالي.

حشوات الفطائر

إذا قمت بلف مفرمة اللحم أو قطعت لحم الدجاج المسلوق جيدًا ، يمكنك الحصول على لحم مفروم. يعتبر هذا المنتج ، إلى جانب المكونات الإضافية المختلفة ، مثاليًا لملء الفطائر. يجدر النظر في العديد من حشوات الدجاج المفروم الشعبية.

• حشو الدجاج.تبدأ الفطيرة الوطنية الروسية بالدجاج المسلوق. لملء المعجنات اللذيذة ، خذ صدر دجاج مسلوق أو بضع أرجل وقطّعها ناعماً. تقطع ثلاث بصل إلى أنصاف حلقات وتقلى بزيت دوار الشمس. يخلط البصل واللحم ويضاف التوابل حسب الرغبة. للذواقة ، يوصى بإضافة الجبن المبشور إلى الحشوة.
• إذا كان من الضروري الحصول على مرق لذيذ من الدجاج ، يتم وضع الذبيحة في ماء بارد ؛ إذا كنت بحاجة إلى الحفاظ على تشبع طعم اللحم نفسه قدر الإمكان ، فضع الطائر في الماء المغلي ؛
• بعد غليان المرق لأول مرة ، يمكن تصريفه لإزالة الدهون غير الضرورية ؛ إذا لم يتغير الماء ، فأنت بحاجة إلى إزالة الرغوة الناتجة ؛
• أثناء الطهي ، يمكنك إضافة البصل الكامل والجزر وبعض البازلاء من البهارات السوداء ، مما يضيف نكهة ورائحة إلى الطبق ؛
• لجعل الدجاج المسلوق غذاءً غذائياً ، فإن إطلاقه الأولي من الجلد والدهون سيساعد.

يمكن أن تصبح أطباق الدجاج المسلوق أساس كل من النظام الغذائي اليومي والاحتفالي ، مما يجعل مثل هذه اللحوم ببساطة لا غنى عنها.