كيف تطبخ حساء الدجاج اللذيذ. طريقة عمل شوربة الدجاج اللذيذة. أفضل وصفات شوربة الدجاج

الحصص: 6 مدة الطهي: ساعة واحدة

نريد أن نأكل الحساء كل يوم ، لكننا نريد أيضًا التنوع كل يوم. بوجود العديد من الوصفات لهذه الدورة الأولى في بنك الطهي الخاص بك ، يمكنك بسهولة مفاجأة وإسعاد أحبائك كل يوم. أقترح طهي شوربة لذيذة في مرق الدجاج مع شعيرية القمح القاسي. طعمها طازج أفضل ، ولهذا السبب لا ينبغي طهيه كثيرًا ، ولكن بطريقة تكفي لجميع أفراد الأسرة مرة واحدة. هذا الحساء له عرض أصلي للغاية ، أتمنى أن تقدره.

شوربة مرق الدجاج مع الشعيرية

من الأفضل أن تأخذ أجنحة الدجاج للوصفة ، ومن المؤكد أن مذاق الحساء سيكون أفضل. اذا هيا بنا نبدأ.

طريقة عمل شوربة الدجاج والبطاطس

2 لتر ماء
6 أجنحة دجاج ،
6 حبات بطاطس صغيرة
2 لوح كبير من الشعيرية الصغيرة من القمح الصلب ،
نصف جزرة
100 غرام من الجبن الصلب
3 بيضات (يفضل محلية الصنع)
بَقدونس،
ملح للتذوق
توابل حسب الرغبة.

1. أولا ، دعونا نطبخ المرق. صب 2 لتر من الماء البارد في قدر مناسب ، وضع أجنحة الدجاج على النار لمدة 50 دقيقة. في بداية الطهي ، لا تنس إزالة الرغوة ، إذا ظهرت. أثناء الطهي ، قد يغلي جزء من المرق ، وسيكون من الضروري إضافة الماء. يمكنك طهي المرق في المساء ، لذلك سوف يستغرق الأمر وقتًا أقل للطهي.

2. أثناء طهي الدجاج ، حضري باقي المنتجات. اسلقي البيض بقوة وضعيه في ماء بارد. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة خشنة. من الأفضل القيام بكل هذا قبل وقت قصير من نهاية طهي الأجنحة.

3. بعد 50 دقيقة ، أخرجي الأجنحة من المقلاة ، وفي نفس الوقت ضعي البطاطس والجزر فيها. نحن نطبخ لمدة 15 دقيقة. ثم يضاف الملح والتوابل حسب الرغبة ويخلط كل شيء ويضاف الشعيرية. يُطهى حساء الدجاج مع البطاطس والشعيرية لمدة 10 دقائق أخرى.

4. أطفئ الحساء.

5. قدميها ساخنة ، بعد إضافة بضعة أعواد من الجبن الصلب لكل طبق ، والتي ستذوب على الفور ، نصف بيضة ولحم دجاج. يمكن قرص الأجنحة أو تركها كاملة. كما نقوم بتزيين الحساء بالبقدونس.

حساء أجنحة الدجاج هذا يتناسب بشكل رائع مع الكريمة الحامضة أو الخبز والزبدة. من الأفضل تناول الخبز الأسود. أتمنى لكم كل الخير!

____________________________________________________

شوربة أجنحة الدجاج مع الشعيرية

دائمًا ما يكون الحساء مع لحم الدجاج لذيذًا جدًا ، وبفضل الجزر المقلي بالزيت ، فهو أيضًا جذاب في المظهر. تُضاف الشعيرية إلى اللحوم والبطاطس ، مما يجعل الطبق الأول أكثر إرضاءً ، لكنه لا يجعله أثقل. هذا مهم جدًا ، حيث يجب أن يكون الغداء مشبعًا دون أن يترك وراءه الشعور بأنك تتناول وجبة دسمة.

المكونات المطلوبة:

ماء بارد 2-3 لتر ،
الشعيرية (أي نوع) - حوالي 100 جرام ،
3-4 قطع أجنحة الدجاج ،
البطاطس - حوالي 300 جرام ،
جزر متوسط الحجم - 1 قطعة ،
بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
ورقة الغار 1-2 أوراق ،
الأعشاب الطازجة والفلفل الأسود والملح - حسب الرغبة ،
زيت نباتي - لقلي البصل والجزر.

وصف عملية الطهي:

اشطف الأجنحة جيدًا ، واسكب الماء البارد عليها وضع المقلاة معهم على النار. بمجرد أن يغلي الماء ، استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة الرغوة التي ظهرت على سطحها ورمي ورقة الغار في المرق ، ثم قلل النار قليلًا واطبخ اللحم لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

قشر وقطّع الجزر والبصل: قطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، وابشر الجزر على مبشرة خشنة. تقلى الخضار في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتترك جانباً لفترة.

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات أو مكعبات متوسطة الحجم.

انزع الأجنحة من المرق وأضف البطاطس إليها على الفور. في هذه المرحلة ، يُنصح بإزالة أوراق الغار من الحساء ، لقد قاموا بالفعل بعملهم - لقد تخلوا عن نكهتهم.

بعد حوالي 15 دقيقة ، أضيفي القلي إلى البطاطس ، وكذلك اللحم المفصول عن العظام. بالمناسبة ، ليس من الضروري فصل اللحم عن العظام ، يمكن ترك الأجنحة كاملة ولا يتم إزالتها بشكل عام من الحساء أثناء عملية الطهي.

انتظري حتى يغلي الحساء ، وضعي الشعيرية ، وأضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
عندما تنضج الشعيرية تمامًا ، أطفئي النار واتركي الحساء يخمر. يجب معرفة وقت طهي الشعيرية مسبقًا على عبواتها ، حيث إنها تختلف باختلاف الأنواع.

حساء أجنحة الدجاج مع النودلز جاهز ، ويبقى صبها في أطباق ، ورش القليل من الأعشاب الطازجة وتقديمها.

______________________________________________

شوربة دجاج خفيفة

طيب الرائحة حساء الدجاجالمحضر وفقًا لهذه الوصفة سيكون مشبعًا ودافئًا في الطقس البارد ، ويساعد على التعامل مع نزلات البرد ، وسوف يكون محبوبًا للغاية من قبل كل من البالغين الذين يتبعون التغذية السليمة والأطفال الصغار الذين هم من الصعب إرضاءهم بشأن الطعام.

هذه الوصفة لشوربة الدجاج بدون القلي التقليدي للخضروات ، وهذا مهم جدا في تغذية الأطفال والغذاء. للحصول على مرق غني ، يوصى باستخدام لحم الدجاج محلي الصنع (سيجعل الحساء عطريًا للغاية ولن تحتاج حتى إلى استكمال مذاقه بالتوابل) والخضروات: البصل والجزر والكرفس. يفضل استخدام نصف دجاجة تحتوي على لحم صدر دجاج قليل الدهن وأجزاء دهنية أكثر.

لتحضير مرق غذائي ، يمكن استبدال لحم الدجاج بالديك الرومي ، أو يمكن تحضير حساء خفيف مع صدور الدجاج.

إذا اخترت هذا الحساء لنظام غذائي لفقدان الوزن ، فمن الأفضل استبعاد الخضار المحتوية على النشا ، وإزالة الجلد من الدجاج. أي أننا نزيل البطاطس من وصفة هذا الحساء.

لتحضير حساء الدجاج بالخضروات ، ستحتاج إلى:

مكونات:

دجاج (نصف) أو صدر دجاج ،
بصل أو كراث - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 2 قطعة.
جذر الكرفس - 1/3 جزء.
الثوم - بضع فصوص ،
البطاطس - 2 درنات متوسطة الحجم ،
ملح البحر الخشن - حسب الرغبة
الخضر - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

اشطف الدجاج الطازج جيداً ، استخدم نصف الذبيحة أو قطّعه على الفور إلى أجزاء صغيرة ، صب الماء البارد واتركه حتى يغلي. يجب أن يغلي الماء الموجود في المقلاة ، وبعد ذلك يجب إزالة الرغوة وإضافة فص ثوم ورأس بصل كامل ، مما يمنح المرق نكهة فريدة.

قلل من النار ، يجب أن يذبل مرق الدجاج بالكاد ، ولا يغلي على نار عالية. قم بإزالة الرغوة حسب الحاجة ، وبعد حوالي 40 دقيقة أخرج البصل من المرق.

قشر الكرفس وقطعه إلى مكعبات أو أضفه مباشرة إلى الحساء. أحب استخدامه فقط للنكهة ، مثل البصل الكامل.

نقطع الجزر إلى دوائر ونضيفها إلى مرق الدجاج.

يُرفع الدجاج المسلوق من المقلاة ويُفكك من الجلد والعظام ويُرسل إلى الحساء مع الخضار. إذا تم تحميل اللحوم في أجزاء ، فاحذف هذا العنصر.

بمجرد أن يغلي مرق الدجاج مع الخضار ، أضف مكعبات.

دع الخضار تطهى حتى تنضج. قبل الطهي بخمس دقائق ، يُملح الحساء بملح البحر الخشن ويضاف الأعشاب الطازجة أو المجففة. من الأفضل عدم إضافة الشبت إلى حساء الدجاج ، فهو يقطع الطعم الدقيق لمرق الدجاج ، لكن البقدونس ، على العكس من ذلك ، يؤكد ذلك.

في حساء الدجاج للأطفال في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة حفنة من الشعيرية الصغيرة ، مثل خيوط العنكبوت أو النجوم ، حسب الرغبة. ينتج منتجو المعكرونة الحروف والحيوانات المرحة. سوف يأكل الأطفال هذا المرق بسرور كبير! لا ينبغي غلي المعكرونة في المرق لفترة طويلة ، يكفي أن تغلي الحساء مرة أخرى ، ترفع المقلاة عن النار وتغطى بغطاء وتتركها تختمر.

يمكنك طهي الخبز المحمص اللذيذ لحساء الدجاج عن طريق تجفيف الخبز في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وإطفاء النار وإضافة قطعة من الزبدة.

بشهية طيبة لكم ولعائلتكم وأصدقائكم موقع الوصفات الطيبة التي تتمنى!

من الصعب العثور على أي جزء من الدجاج يستحيل صنع حساء الدجاج منه. حساء صدر الدجاج ، حساء قلب الدجاج ، حساء الدجاج الفيليه ، حساء مخلفات الدجاج ، حساء أجنحة الدجاج ، حساء كبد الدجاج ، حساء عنق الدجاج ، حساء فخذ الدجاج يتم تحضيرها. وصفات حساء الدجاج مدهشة في تنوعها. في الواقع ، كل مطبخ وطني لديه حساء الدجاج الخاص به في ترسانته. أهم شيء في حساء الدجاج هو مرق الدجاج. بعد عمل مرق لذيذ ، يمكنك عمل حساء الفطر مع مرق الدجاج أو حساء الخضار مع مرق الدجاج. بالإضافة إلى المرق ، يتم استخدام لحم الدجاج أيضًا. على سبيل المثال ، يمكنك صنع حساء من زلابية الدجاج وحساء الدجاج المهروس وشوربة كرات اللحم بالدجاج. وصفة شوربة الدجاجبالإضافة إلى المرق ولحوم الدجاج ، يمكن أن تحتوي على مجموعة متنوعة من الخضروات والحبوب والمكونات الأخرى. بعد اختيار ما تفضله ، يمكنك البدء في طهي شوربة الدجاج بالشعيرية ، شوربة الدجاج بالنودلز ، شوربة الدجاج بالفطر ، شوربة الدجاج بالبطاطس ، شوربة الدجاج بالفطر ، شوربة الدجاج بالباستا ، شوربة الدجاج بالخضروات ، شوربة الدجاج بالفاصوليا ، شوربة الدجاج بالكرنب ، شوربة الدجاج بالجبن ، شوربة الدجاج مع الطماطم ، شوربة الدجاج بالبطاطس ، شوربة الدجاج بالزنجبيل ، شوربة الدجاج بالزنجبيل الجبن المملح. بضع كلمات عن كيفية طهي حساء الدجاج اللذيذ. حساء الدجاج اللذيذ ، بالطبع ، مصنوع من الدجاج محلي الصنع. يجب تصريف الماء الأول لتوضيح المرق. عادة ما يتم تحضير مكونات حساء الدجاج بشكل منفصل ، ثم تتبيلها بمرق الدجاج ، وبعد ذلك يتم تحضير حساء الدجاج. لذيذ حساء الدجاجسوف تساعد التوابل على الطهي ، كما أن حساء الدجاج يتناسب مع الكريمة. حسنًا ، أفضل طريقة للإجابة على الأسئلة هي كيفية طهي حساء الدجاج ، وكيفية طهي حساء الدجاج ، وكيفية طهي حساء الدجاج ، وكيفية طهي حساء الدجاج ، والوصفة بالصور.

تريد العديد من النساء معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في حساء الدجاج. بسبب وفرة المكونات الممكنة (يوجد حساء الدجاج بالبيض ، حساء الدجاج بالحنطة السوداء ، حساء الدجاج مع الأرز ، حساء الدجاج بالكريمة ، حساء الدجاج بالنودلز محلية الصنع ، حساء الدجاج مع كرات اللحم) ، من الصعب تقييم حساء الدجاج بهذا المعنى. سيكون محتوى السعرات الحرارية في حساء الدجاج بالشعيرية هو نفسه ، لكن وصفة حساء الدجاج بالشعيرية ، وحساء الدجاج المهروس ، وحساء الدجاج المعكرونة ، وصفة شوربة حساء الدجاج ، ستزود جسمك بكمية مختلفة تمامًا من السعرات الحرارية. محتوى السعرات الحرارية 100 مل من مرق الدجاج هو في المتوسط 20 سعرة حرارية ، ولكن يمكن أن يختلف اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على أجزاء الدجاج التي تُصنع منها المرق وما إذا كنت قد قمت بتصفية المرق الأول. على سبيل المثال ، سيكون حساء صدور الدجاج وحساء رقبة الدجاج وشوربة فيليه الدجاج وحساء قوانص الدجاج مختلفة جدًا في البداية من حيث السعرات الحرارية. وبالتالي ، يمكنك طهي حساء الدجاج الخفيف أو حساء الدجاج الغذائي ، أو يمكنك صنع حساء غني بالدهون.

أولئك الذين يقررون طهي الحساء لأول مرة يخشون أحيانًا محاولة البدء في الطهي ، معتقدين أن هذه العملية ليست سهلة. خاصة إذا كان الحساء كلاسيكيًا ويستخدم المرق في تحضيره. أبسط هو حساء الدجاج. يمكن طهيها بشكل سميك أو رفيع أو مع المزيد من اللحم.

كيف تطبخ حساء الدجاج

لنبدأ بلحوم الدواجن. إذا كنت تريد أن تصنع حساءًا كثيفًا وغنيًا ، يمكنك تناول دجاجة كاملة ، وإذا لم تكن كذلك ، فستكفي ساق دجاجة واحدة. ومع ذلك ، سنقدم وصفة لحساء الدجاج مع الكثير من اللحوم. ستحتاج إلى قطعة دجاج بوزن 500 جرام لكل 3 لترات من الماء.

أنت الآن بحاجة إلى تحضير مرق الدجاج نوعيًا. للقيام بذلك ، يجب وضع الطائر المغسول في قدر ، صب الماء. إذا كان 3 لترات الموصوفة لا تغطي اللحم ، أضف القليل من الماء. أنت الآن بحاجة إلى انتظار الغليان وإزالة الرغوة القبيحة. الآن فقط مطلوب لتقليل التسخين وجعله ضئيلاً. يُطهى المرق تحت الغطاء لمدة 60 دقيقة على الأقل.

احصل على الدجاج. الآن دعونا نصنع الحساء. أي نوع من حساء الدجاج لطهي؟ نقترح طهي نودلز الدجاج. هذا الحساء هو الأكثر شعبية ، ويؤكل بكل سرور على أي طاولة ، وفي العائلات ذات الدخل المختلف.

وصفة شوربة الدجاج

انت تحتاج:

مرق الدجاج (الذي صنعناه).
لحم الدجاج من هذا المرق.
بطاطس - 3 قطع.
المعكرونة أو الشعيرية gossamer - 100 جم.
بصل - 1 رأس.
جزر - 2 قطعة.
شبت البقدونس.

في المرق المغلي ، تحتاج إلى وضع البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات أو قضبان. يوضع الدجاج ويقطع إلى قطع صغيرة. ثم تضاف الخضار المقلية (البصل والجزر المبشور) ، وقبل 10 دقائق من التقليب - الشعيرية. تأكد من الخلط هنا حتى لا تلتصق قطع المعكرونة بجدران الطبق. يضاف الملح والاعشاب.

لجعل المرق لذيذًا وشفافًا ، يمكن تصفيته.
من الضروري ترك الطبق تحت الغطاء لمدة عشرين دقيقة على الأقل.
الخضر المختلفة (الشبت والكرفس والبقدونس) - ستعطي طعمًا أكثر تناسقًا.
يمكنك طهي المعكرونة بنفسك. للقيام بذلك ، أضف بيضة وملعقة كبيرة من الماء إلى كوب من الدقيق. دلك. تُلف وتقطّع إلى شرائح ، على شكل نودلز.
طعم حساء الدجاج ممتع إذا قمت بطهيه مع إضافة جذر البقدونس أو الكرفس.

طبخ حساء الدجاج ليس بالأمر الصعب ، من المهم اتباع القواعد التي تم اختبارها على مر السنين والقيام بكل شيء ببطء وبحب. بعد ذلك سيصبح أي طبق لذيذًا وسيصبح مفضلًا.

ربما يكون الحساء في مرق الدجاج أحد تلك الأطباق التي يمكن للرجال العزاب والمراهقين وربات البيوت الأقل خبرة طهيها. هناك الكثير من الوصفات لمثل هذه الشوربات. لتحضيرها ، يتم استخدام العديد من الخضروات والجبن والأعشاب وغيرها من المنتجات. تجدر الإشارة إلى أن الدورات الأولى التي تعتمد على مرق الدجاج متوفرة في جميع مطابخ العالم تقريبًا. إذن ما سبب هذه الشعبية.

أولاً ، الدجاج منتج غير مكلف نسبيًا. تكلفته أقل من لحم الخنزير أو لحم البقر. ثانياً ، مرق الدجاج ليس دهنيًا جدًا ، ولكنه في نفس الوقت مغذي جدًا وعطري. ثالثًا ، مرق الدجاج طري بشكل خاص ، خاصة الثانية ، مما يجعل من الممكن استخدام مجموعة متنوعة من المنتجات عند تحضير طبق.

وبالتالي ، يمكننا أن نستنتج أن مرق الدجاج مناسب لطهي أي طبق أول تقريبًا. أهم شيء يجب تذكره هو قاعدة واحدة. يتفق جميع المتخصصين في الطهي على أنه لا ينبغي استخدام شرائح الدجاج في صنع الحساء من مرق الدجاج. يجب أن يكون اللحم على العظم. فقط في هذه الحالة ، سيصبح المرق بالكاد عبقًا وغنيًا ولذيذًا.

كيف لطهي الحساء مع مرق الدجاج - 15 نوعا

حساء الدجاج المعكرونة سهل التحضير بجنون وسهل على المعدة. يتكون من ثلاثة مكونات فقط: الدجاج والجزر والشعيرية.

مكونات:

لحم دجاج - 1 كجم.
الشعيرية - 200 غرام
جزر - 2 قطعة.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
مكعبات دجاج - 2 قطعة.

طبخ:

صب 3 لترات من الماء في قدر عميق. اغسل الدجاج ، انزع الجلد ، وإذا لزم الأمر ، قم بتقطيعه إلى قطع أصغر.

ضعي الدجاج المحضر في قدر من الماء. ضعي الدجاج النظيف والمغسول في نفس المقلاة.

الآن نضع الدجاج مع البصل على النار ونغلي ونطهى تحت الغطاء لمدة 40 دقيقة تقريبًا. أثناء عملية الطهي ، تتكون الرغوة.

يجب بالتأكيد إزالته. أثناء طهي الدجاج ، قشر الجزر واغسله وقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.

بعد حوالي 20 دقيقة من الغليان ، أضيفي الجزر إلى الحساء المغلي.

بعد 10 دقائق أخرى ، أخرجي البصل من الحساء وأضيفي إليه مكعبات الدجاج والمعكرونة.

امزج كل شيء جيدًا واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى تحت الغطاء. الحساء جاهز!

الحساء محلي الصنع مع مرق الدجاج هو طبق سلافي كلاسيكي لا يزال يحظى بشعبية كبيرة حتى اليوم.

مكونات:

دجاج - 600 غرام
ماء - 2 لتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بطاطس - 3 قطع.
قرنبيط - 250 غرام.
الشعيرية - 100 غرام
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
بيض الدجاج - 3 قطع.
ملح ، أعشاب - حسب الرغبة

طبخ:

دجاجي ، مقطّع إلى قطع ، يوضع في قدر ، يُسكب الماء ، يُضرم النار ، يُغلى.

لمنع مرق الدجاج من أن تصبح دهنية للغاية ، يجب إزالة الجلد من الدجاج.

نضع رأس البصل المقشر في ماء مغلي ونطبخ البصل مع الدجاج لمدة 20 دقيقة.

أثناء طهي البصل والدجاج ، قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. ننظف الجزر ونغسله ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.

اغسلي القرنبيط وجففيه وقطعيه إلى زهيرات.

بعد 20 دقيقة ، أضيفي البطاطس إلى الحساء واطبخي لمدة 5 دقائق. بعد هذا الوقت ، أضيفي الجزر إلى الحساء واطهي كل شيء معًا لمدة 10 دقائق.

العنصر التالي هو القرنبيط. يجب طهي الحساء معها لمدة 5 دقائق على الأقل.

بعد 5 دقائق ، نخرج البصل من الحساء ونضيف الشعيرية والملح إليها. بعد حوالي 5 دقائق من إضافة الشعيرية ، يكون الحساء جاهزًا.

قبل التقديم ، يجب تزيينها بالأعشاب والبيض المسلوق.

خصوصية هذه الدورة الأولى هي الزلابية ، أو بالأحرى طريقة تحضيرها. غالبًا ما تكون فطائر الحساء مصنوعة من عجينة فطيرة عادية. لهذا الحساء ، يجب أن تطبخ الزلابية بالجبن والثوم.

مكونات:

مرق الدجاج - 3 لترات.
بطاطس - 6 قطع.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
فلفل أسود - 10 قطع.
ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
بيضة دجاج - 1 قطعة.
الثوم - 1 فص
زيت زيتون - للقلي
جبنة صلبة - 150 جم
طحين - 1 كوب
ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
الخضر - حسب الرغبة

طبخ:

ننظف البطاطس ونغسلها ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم ونرسلها إلى مرق الغليان. نرسل على الفور أوراق الغار والفلفل الأسود هناك.

ننظف البصل ونغسله ونقطعه ناعماً. ننظف الجزر ونغسلها وثلاثة على مبشرة خشنة. نقوم بتسخين المقلاة ونسكب زيت الزيتون فيها ونضع البصل والجزر هناك. تقلى الخضار حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

صب حوالي 500 غرام في وعاء عميق. ماء ، 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون ويضاف الملح. نضع الماء على النار لتسخين.

عندما يكون الماء ساخنًا بدرجة كافية ، اسكب الدقيق تدريجيًا فيه ، مع تحريك الماء بانتظام باستخدام خفاقة.

يجب إضافة الدقيق حتى يتم الحصول على كتلة تشبه العصيدة.

عندما تبرد العصيدة قليلاً ، أضف البيض والجبن المبشور على مبشرة خشنة إليها. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى حتى تصبح كتلة متجانسة.

يجب أن يتم إخراج العجين بحيث يمكن تشكيل الزلابية منه دون مشاكل.

إذا اتضح أنها سائلة جدًا ، فقم بإضافة الدقيق إليها واخلط كل شيء مرة أخرى.

عندما تصل البطاطس إلى حالة نصف النضج ، أضيفي القلي إلى الحساء. يجب غلي كل شيء معًا لبضع دقائق.

ثم نبدأ في إضافة الزلابية إلى الحساء. أسهل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام ملعقتين صغيرتين ، والتي يجب ترطيبها بالماء بانتظام.

جنبًا إلى جنب مع الزلابية ، يجب غلي الحساء لمدة 7 دقائق تقريبًا. بعد هذا الوقت ، يمكن سكب الحساء في أطباق ورش الأعشاب المفرومة جيدًا وتقديمه.

يشير اسم هذا الطبق إلى أن أبسط المنتجات ستكون مطلوبة لإعداده ، وسيكون تحضيره بنفس السهولة.

مكونات:

دجاج - 500 غرام
الدخن - 100 غرام
بطاطس - 5 قطع.
الخضر الطازجة - 1 حفنة
ملح للتذوق

طبخ:

دجاجي ، مقطّع إلى قطع صغيرة ، يوضع في قدر ، يُسكب الماء ، يُشعل النار ، يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 30-40 دقيقة.

عندما يصبح الدجاج جاهزًا تمامًا ، أخرجه من المقلاة واتركه يبرد ويقطع إلى قطع صغيرة ، ثم يصفى المرق.

قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات. اغسل الدخن جيدًا. أضيفي البطاطس والدخن إلى المرق المصفى واطهي كل شيء معًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم يضاف الملح والأعشاب المفرومة ولحم الدجاج المبرد إلى الحساء.

طهي كل شيء معًا لمدة 3 دقائق. حساء الفلاحين جاهز للتقديم!

عند طهي الحساء بمرق الدجاج من الخضار ، يمكنك في كل مرة تجربة استخدام مجموعة مختلفة من المنتجات. مرق الدجاج يتناسب بشكل رائع مع أي خضروات.

مكونات:

فخذ الدجاج - 1 قطعة.
بطاطس - 3 قطع.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
البصل - ½ جهاز كمبيوتر.
فلفل حلو - 2/3 قطعة.
جذر الكرفس - ¼ قطعة.
بروكلي - 100 غرام
قرنبيط - 100 غرام.
البقدونس - ¼ حفنة
توابل الخضار - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ:

صب الماء في المقلاة وضع فخذ الدجاج المغسول فيه. نضع المقلاة على النار ونغلي ونطهو فخذ الدجاج حتى تنضج بالكامل.

ثم نخرج اللحم من المقلاة. قشر البطاطس وجذر الكرفس ، مقطعة إلى مكعبات.

ضعي البطاطس وتوابل الخضار في مرق الغليان. في مقلاة بالزيت النباتي ، اقلي البصل والجزر والفلفل الحلو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

عندما تصبح القلي جاهزة ، نضيفها إلى القدر مع البطاطس. امزج كل شيء واطبخ معًا لمدة 5 دقائق.

يُغسل القرنبيط والبروكلي ، ويُفكك في النورات ويُغلى في قدر.

عندما تصبح جميع الخضروات جاهزة ، يُضاف الخضار المقطعة إلى الحساء ، ويُغلى لمدة دقيقة تقريبًا ويُرفع عن النار.

لا يمكن وصف حساء الجبن المطبوخ بشعبية جنونية بين مواطنينا. السبب الرئيسي لذلك هو عدم ثقة العديد من ربات البيوت في أن حساء الدجاج مع الجبن المطبوخ يمكن أن يكون لذيذًا حقًا. لكن مثل هذا الطبق الأول هو في الواقع لذيذ جدا.

مكونات:

أجنحة الدجاج - 500 غرام
ماء - 2.5 لتر.
بطاطس - 500 غرام
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الجبن المطبوخ - 200 غرام
زبدة - 30 غرام
ملح ، فلفل ، ورق غار ، بصل أخضر - حسب الرغبة

طبخ:

ضعي أجنحة الدجاج في قدر ، واسكبي الماء والملح والفلفل وأضيفي ورق الغار واشعلوا النار واتركيهم حتى يغلي ويطهى لمدة 20 دقيقة تحت الغطاء.

أثناء طهي الدجاج ، قشر واغسل البطاطس والبصل والجزر. تقطع البطاطا إلى مكعبات. يقطع البصل ناعماً وثلاثة جزر على مبشرة خشنة.

يقلى الجزر والبصل في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نقطع الجبن المذاب إلى مكعبات كبيرة.

عندما تصبح أجنحة الدجاج جاهزة ، نضيف البطاطس إليها في المقلاة ونطهو الحساء معها لمدة 10 دقائق.

بعد هذا الوقت ، أضيفي القلي إلى الحساء ، وبعد 3 دقائق أخرى ، أضيفي الجبن المذاب. قم بطهي كل شيء معًا لمدة 10 دقائق تقريبًا تحت غطاء مغلق.

بعد هذا الوقت ، أضيفي الأعشاب المفرومة إلى الحساء. بالعافية!

Chikhirtma هو طبق جورجي حقيقي. هناك العديد من الوصفات لتحضيرها. يتم عرض واحدة من أبسط الوصفات أدناه.

مكونات:

فخذ الدجاج - 1 قطعة.
بيض - 3 قطع.
طحين - 1 ملعقة كبيرة. ل.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
فلفل أسود - حسب الرغبة
توابل الدجاج - 2 قرصات

طبخ:

ضعي ساقي الدجاج ، ضعيها في قدر ، واسكبي 2 لتر من الماء ، وضعيها على النار ، واتركيها حتى الغليان واطهيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

أثناء طهي الدجاج ، نظف البصل واغسله واقطعه جيدًا. ثم يجب أن تقلى في مقلاة.

بمجرد أن يصبح ذهبيًا قليلاً ، يُضاف الدقيق إلى المقلاة ، ويُمزج كل شيء جيدًا ويُقلى لمدة 3 دقائق.

أضف الآن الفلفل وتوابل الدجاج والبصل المقلي إلى الحساء. اكسري البيض في وعاء عميق واخفقيهم.

ثم يجب سكبها في قدر من الحساء ، بينما يجب تقليب الحساء باستمرار. عندما تُسكب البيضة ، يكون الحساء جاهزًا. يمكنك التزيين بالأعشاب قبل التقديم.

الحنطة السوداء هي حبوب مفيدة للغاية غنية بالعناصر النزرة المفيدة. الحنطة السوداء في الحساء تحول هذا الطبق تمامًا ، مما يمنحه طعمًا ورائحة فريدة.

مكونات:

مرق الدجاج - 700 غرام
جزر - ½ قطعة.
البصل - ½ جهاز كمبيوتر.
بطاطس - 2 قطعة.
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
الحنطة السوداء - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح للتذوق

طبخ:

يُقشر ويُغسل البصل والجزر. ثلاثة جزر على مبشرة خشنة ، يقطع البصل ناعما. ثم يجب أن تُقلى في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعي مرق الدجاج على النار.

عندما يغلي ، أضيفي القلي إليه واطهيه لمدة 5 دقائق. خلال هذا الوقت ، نغسل الحنطة السوداء وننظف ونغسل ونقطع البطاطس إلى مكعبات.

بعد 5 دقائق ، أضيفي البطاطس إلى الحساء. بمجرد أن يغلي الحساء مع البطاطس ، يضاف إليه الحنطة السوداء والملح.

نخلط كل شيء ونغطى بغطاء ونطهو الحساء على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس والحنطة السوداء بالكامل.

يُسكب الحساء الجاهز في أوعية ويُزين بالأعشاب ويُقدّم.

يمكن تصنيف الحساء على مرق الدجاج مع النقانق كوجبة سريعة. من المنطقي طهيها في أيام ما بعد العطلة ، عندما يكون هناك عدد قليل من المنتجات المختلفة المتبقية.

مكونات:

مرق الدجاج - 1.5 لتر.
بطاطس - 3 قطع.
بيضة دجاج - 1 قطعة.
دجاج مسلوق - 50 جم
سجق "سيرفيلات" - 50 غرام.

طبخ:

نضع مرق الدجاج على النار والملح والفلفل حسب الرغبة ونغلي. ننظف البطاطس ونغسلها ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم ونرسلها إلى مرق الغليان.

أثناء طهي البطاطس ، تُسلق البطاطس وتُبرد وتُقشر وتُقطع البيض إلى قطع صغيرة. نقطع لحم الدجاج والسجق إلى مكعبات متوسطة الحجم.

اغسل الأعشاب وجففها وفرمها ناعماً.

بعد حوالي 15 دقيقة ، تنضج البطاطس نصفها. ثم تضاف إليه جميع المكونات الأخرى ويطهى الحساء حتى تنضج البطاطس بالكامل.

بالعافية!

هذه الدورة الأولى هي بلا شك فريدة من نوعها. لا يحتوي على الجزر ، على الرغم من أنه في جميع أنواع الحساء تقريبًا عنصر لا غنى عنه.

مكونات:

بطاطس - 600 غرام
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
لحم دجاج - 600 غرام
البازلاء الخضراء - 200 غرام
الخضر - 10 غرام.
ماء - 2 لتر.
الملح وجذر الكرفس وورق الغار - حسب الرغبة

طبخ:

اغسل الدجاج ، أرسله إلى المقلاة ، املأه بالماء ، ضعه على النار.

يُضاف البصل الكامل المقشر على الفور وجذر الكرفس المقطّع إلى مكعبات صغيرة في المقلاة.

أثناء طهي الدجاج والخضروات ، حضري البطاطس. يجب تقشيرها وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات.

بعد 20 دقيقة من بدء حساء الغليان ، أضيفي البطاطس إليه.

بعد 15 دقيقة أخرى ، أضيفي البازلاء إلى الحساء واغلي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.

بعد هذا الوقت ، أضيفي الملح وورق الغار والأعشاب المفرومة إلى الحساء.

عندما تصبح جميع المكونات في الحساء ، يجب غليها لمدة 3 دقائق أخرى. الطبق الأول جاهز!

هذا الطبق ينتمي إلى المطبخ اليوناني. يجب أن تكون مستعدة بعناية. من المهم جدًا طهي مثل هذا الحساء بالقدر الذي تحتاجه. تحت أي ظرف من الظروف لا ينبغي هضمها.

مكونات:

جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
أرز - 125 غرام
مرق الدجاج - 1.2 لتر.
الكرفس - 2 سيقان
ليمون - 1 قطعة.
البقدونس - 3 أغصان
البيض - 2 قطعة.
ملح ، فلفل ، جوزة الطيب - حسب الرغبة

طبخ:

اغسل الأرز جيدًا. يُقشر الجزر ويُغسل ويقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.

يُسكب المرق في قدر ، ويُغلى المزيج ويُضاف إليه الأرز والجزر.

الآن أحضر كل شيء معًا حتى الغليان واطهيه تحت غطاء مغلق لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، قشر واغسل وقطّع إلى قطع صغيرة من الكرفس.

نرسله أيضًا إلى المقلاة ونطهو كل شيء معًا لمدة 7 دقائق تقريبًا.

اغسلي الليمون وامسحيه وافركي قشره بمبشرة ناعمة لعمل حوالي 1 ملعقة صغيرة. اعصر العصير من لب الليمون.

يُغسل البقدونس ويُجفف ويُقطع جيدًا.

عندما يصبح الأرز في الحساء جاهزًا ، يُرفع القدر عن النار والملح والفلفل ويُسكب في وعاء عميق من الحساء.

في وعاء منفصل ، اخلطي البيض والعصير وقشر الليمون والحساء.

نعيد الخليط الناتج إلى الوعاء مع الحساء ، وبعد ذلك نضع المقلاة على النار ونغلي مع التحريك بانتظام.

أخيرًا ، أضيفي جوزة الطيب المفرومة إلى الحساء.

حساء الفاصوليا معروف منذ زمن روسيا القيصرية ، ومع ذلك ، حتى اليوم لم يفقدوا أهميته. هذه الأطباق لها معجبين بهم.

مكونات:

لحم دجاج - 300 غرام
الفاصوليا الجافة - 1 كوب
بطاطس - 2 قطعة.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
ماء - 2 لتر.

طبخ:

دجاجي ، يقطع ويغلي حتى ينضج بالكامل في ماء مالح. نقع الفاصوليا في الماء. ننظف البطاطس والبصل والجزر ونغسلها.

نقطع البطاطس إلى قطع كبيرة ، وثلاثة جزر على مبشرة خشنة ، ونقطع البصل جيدًا.

عندما ينضج لحم الدجاج تمامًا ، نضيف البطاطس والفاصوليا والفلفل وأوراق الغار إليه في المقلاة.

يجب أن يُطهى اللحم والبطاطس معًا لمدة 7 دقائق تقريبًا. خلال هذا الوقت ، اقلي البصل والجزر في مقلاة وبعد 7 دقائق أضيفي الصلصة النهائية إلى الحساء.

يجب طهي كل شيء معًا حول الاستعداد التام للخضروات. ما يقرب من دقيقتين قبل نهاية الطهي ، أضيفي الخضار المقطعة إلى الحساء.

لتحضير هذا الحساء ، وفقًا للوصفة الأصلية ، يتم استخدام مخلل الفطر. إذا لم يكن هناك شيء ، أو إذا كنت تريد أن يكون للحساء طعم ورائحة أكثر طبيعية ، فمن الممكن تمامًا استخدام الفطر الطازج.

مكونات:

مرق الدجاج - 2 لتر.
فطر مخلل - 200 جم
بطاطس - 5 قطع.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
أرز - حفنة واحدة
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الملح والفلفل وورق الغار والأعشاب - حسب الرغبة

طبخ:

اسكبي مرق الدجاج في القدر وضعيه على النار. بينما تغلي المرق ، نظف البصل والجزر واغسلهما.

يقطع البصل ناعماً وثلاثة جزر على مبشرة خشنة. الآن يجب أن يقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.

عندما يغلي المرق ، أضيفي الأرز المغسول إليه واطهيه لمدة 5 دقائق تقريبًا. بعد هذا الوقت ، أضيفي البطاطس إلى المقلاة واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى.

بعد 10 دقائق ، أضيفي الفطر إلى المقلاة. امزج كل شيء واطبخ حتى تصبح البطاطس جاهزة. أخيرًا ، أضف الشواء.

قبل نهاية الطهي ببضع دقائق ، يُملح الحساء والفلفل ويُضاف إليه أوراق الغار والأعشاب حسب الرغبة.

ارفعي الحساء عن النار واتركيه لمدة 20-30 دقيقة.

الجبل الأسود هو مسقط رأس هذا الطبق. اليوم ، يمكن العثور على الحساء المحضر تمامًا وفقًا لهذه الوصفة في العديد من الحانات في هذا البلد. يتم تقديمه عادة مع خبز محمص بالثوم.

مكونات:

دجاج - 500 غرام
الفطر - 250 غرام.
بطاطس - 200 غرام
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
جذر البقدونس - 50 غرام.
زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
فلفل بلغاري - 200 غرام
زيتون منزوع النواة - 100 غرام
ملح ، فلفل ، أعشاب - حسب الرغبة

طبخ:

دجاجي ، يغلي حتى ينضج بالكامل ، أخرجه من المرق الناتج ، يبرد ، يفصل اللحم عن العظام ويقطعه إلى قطع صغيرة.

نقوم بتنظيف الجزر وجذر البقدونس ونغسله ونبشره على مبشرة خشنة. يُقشر ويُغسل البطاطس والبصل. نقطع البصل ناعماً ونقطع البطاطس إلى مكعبات كبيرة.

يغسل الفلفل الحلو ويزيل البذور والساق ويقطع إلى شرائح.

يقلى البصل والجزر وجذر البقدونس في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ننظف الفطر ونغسله ونغلي في مقلاة منفصلة حتى ينضج.

ثم نضعها في مصفاة ونرسل ما تبقى من مرق الفطر إلى المقلاة إلى مرق الدجاج.

عندما يغلي مرق الدجاج مع مرق الفطر ، أضيفي البطاطس إليهم.

بعد حوالي 5 دقائق ، أضيفي مقلاة الخضار والفلفل ولحم الدجاج والزيتون والفطر هناك.

يجب أن يُملح الحساء ويُتبل ويُسلق لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. قبل دقيقتين من نهاية الطهي ، تضاف الخضار إلى الحساء. بالعافية.

إن طهي الحساء ليس بالأمر الصعب ، لكن طهيه باستخدام طباخ بطيء أسهل. لن يضمن مساعد المطبخ هذا إعداد طبق لذيذ فحسب ، بل سيساعد أيضًا في تحرير المضيفة كثيرًا من الوقت.

مكونات:

أجنحة الدجاج - 250 غرام
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بطاطس - 3 قطع.
الشعيرية - 0.5 زجاج متعدد
ملح - 2 ملعقة صغيرة
ماء - 2.2 لتر.
الشبت والبقدونس - حسب الرغبة
زيت نباتي للقلي

طبخ:

صب الزيت النباتي في وعاء الطهي متعدد الطهي ، وحدد وضع "القلي - اللحوم" واضبط الوقت على 40 دقيقة.

أثناء تسخين الزيت ، قشر البصل واغسله واقطعه إلى أنصاف حلقات رفيعة. يوضع البصل في الزيت الساخن ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

بعد حوالي 5 دقائق ، يجب قلب الأجنحة ، وبعد 5 دقائق أخرى ، أضف الجزر إليها. الآن اقلي الجزر والبصل والدجاج معًا لمدة 7 دقائق.

بعد هذا الوقت ، أضيفي البطاطس إليهم. يجب تقشيرها وغسلها وتقطيعها إلى شرائح متوسطة الحجم.

إذا كانت جميع المنتجات جاهزة قبل نهاية البرنامج المثبت ، فإننا نقوم بإيقاف تشغيله.

صب الماء في وعاء متعدد الطهي ، أضف الملح واضبط برنامج "الحساء" لمدة 30 دقيقة.

بعد هذا الوقت ، اسكب الشعيرية والأعشاب في وعاء الطهي متعدد الطهي وحدد وضع "التسخين" لمدة 20 دقيقة. الحساء جاهز!