بيت الأطباق الرئيسية

دورات ثانية مختلفة. الأطباق الرئيسية

كل يوم ، تأتي المضيفة أو حتى الشخص الذي يعيش بمفرده ، ولكنه يحاول أن يأكل بشكل صحيح ، بشيء لطهيه. في سلسلة من الخيارات المختلفة ، هناك طلب أكبر على وصفات الأطباق الرئيسية لكل يوم مع صورة. يتم تناولها على الغداء والعشاء ، ويتم أخذ العديد من هذه الأطباق معهم للعمل. هنا تريد أن تأكل لذيذًا ومتنوعًا وصحيًا ، لكن لا تقضي الكثير من الوقت في الطهي.

في هذا القسم من مشروع الطهي ، تم جمع كل الخيارات الممكنة للدورات الثانية المتوفرة فقط على موقعنا على الإنترنت. هذه هي الأطباق الرئيسية لكل يوم ، خيارات بسيطة ورخيصة ، أغلى ثمناً وصعبة التحضير. هنا يمكن للسباك أن يجد طريقة ممتعة لطهي المعكرونة بالنقانق ، ويمكن لربة المنزل أن تجد وصفة أصلية لفطيرة الملفوف. بشكل عام ، يتم أخذ جميع الاهتمامات في الاعتبار فقط ضمن قسم موضوعي واحد.

أود أن ألفت انتباهكم إلى حقيقة أنه على صفحات الموقع لا توجد فقط أطباق اللحوم الرئيسية. على الرغم من أنها بالطبع هي الأكثر شعبية ، خاصة وأن هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من اللحوم. هذه هي الطيور: الدجاج والديك الرومي والبط والسمان. أنواع مختلفة من لحم الخنزير ولحم البقر ولحم العجل ولحم الضأن. بشكل منفصل ، هناك أطباق تعتمد على الأسماك والمأكولات البحرية.

إذا كانت الوصفات السابقة للوجبات الرئيسية لكل يوم: بسيطة جدًا مع صورة تتضمن أطباق اللحوم فقط ، فإن المزيد والمزيد من الناس اليوم يقومون بإدخال الأسماك والمأكولات البحرية المختلفة بنشاط في نظامهم الغذائي. بالطبع ، هذا لا يتم عبثًا ، لأن خبراء التغذية يلاحظون أنه لكي يعمل الجسم بشكل صحيح ونشط ، يجب أن تكون الأسماك موجودة في القائمة ثلاث مرات في الأسبوع.

يمكن تمثيل الدورات الثانية حصريًا من خلال خيارات طهي الخضار. قد يكون هذا ضروريًا عندما يتحول الشخص إلى نظام غذائي نباتي ، أو عند ملاحظة الصيام ، أو عندما ترغب فقط في ترتيب يوم صيام لنفسك ولجسمك. على الرغم من حقيقة أن تقليد تناول الخضار ليس شائعًا جدًا في العائلات المنزلية ، إلا أن هذه الأطباق الرئيسية لذيذة ومثيرة للاهتمام للغاية.

لذلك ، تم تضمين وصفات الدورات الثانية لكل يوم مع الصور في هذا القسم في المئات من خيارات الطهي الخاصة بهم. حتى لا تتلاعب بالقائمة بعد الآن ، ما الذي تطبخه لنفسك ولأحبائك كل يوم ، يمكنك ببساطة وضع إشارة مرجعية على هذا القسم المحدد من مشروع الطهي. مهما كانت الوصفة التي تفتحها ، فهي كلها لذيذة وممتعة ومبتكرة. علاوة على ذلك ، حتى الأطباق المعقدة بفضل الصور خطوة بخطوة والوصف التفصيلي سيكون من السهل طهيها.

09.02.2019

بط مع مخلل الملفوف في الفرن

مكونات:بطة ، مخلل الملفوف ، بصل ، ملح ، فلفل

في كثير من الأحيان ، أطبخ أطباق الدواجن على طاولة الأعياد. البط مع مخلل الملفوف في الفرن محبوب من قبل جميع أفراد عائلتي. اتضح أن البطة لذيذة وطرية.

مكونات:

- بطة واحدة
- 400 جرام من مخلل الملفوف ؛
- 150 جرام من البصل
- ملح؛
- فلفل اسود.

18.01.2019

لفات السلطعون

مكونات:حليب ، بيض ، دقيق ، سكر ، زيت نباتي ، أصابع السلطعون ، مايونيز ، ملح

للفطائر:

1 لتر لبن،
6 بيضات
2 كوب من الدقيق،
1 ش. ملعقة من السكر
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

لملء:

252 جرام من أصابع السلطعون ،
2-3 ملاعق كبيرة من المايونيز ،
ملح للتذوق

05.01.2019

خانم باللحم والبصل والبطاطس في قدر الضغط

مكونات:خضروات ، زيت ، كركم ، زيرا ، فلفل ، ملح ، بطاطس ، بصل ، لحم مفروم ، ماء ، دقيق ، بيض

الخانوم الأوزبكي باللحم والبطاطس طبق لذيذ ومرضي. يمكنك طهي الخانوم في المنزل في قدر الضغط - وهذه طريقة جيدة جدًا. ماذا وكيف نفعل ، يسعدنا إخبارك.

مكونات:
للاختبار:
- 200 مل من الماء
- 450-500 غرام دقيق القمح ؛
- 1 بيضة؛
- 1 ملعقة صغيرة ملح؛
- 2-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

لملء:
- 500 غرام من اللحم المفروم
- 2-3 قطع من البصل.
- 2 بطاطس
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة ؛
- 0.5 ملعقة صغيرة زيرا.
- 0.5 ملعقة صغيرة الكركم المطحون.

آخر:
- 30-40 جرام من الزبدة ؛
- 4-5 أغصان أعشاب طازجة.

10.11.2018

فخذ الخروف في الكم

مكونات:فخذ غنم ، بصل ، ملح ، فلفل ، كزبرة ، يانسون

هل سبق لك أن طهيت طبق فخذ من لحم الضأن؟ اتضح أنه يمكنك خبز ساق من لحم الضأن في الفرن في الكم. الطبق لذيذ جدا ، وسوف يفاجئ الكثيرين.

مكونات:

- 4 كجم. فخذ الخروف
- بصلة واحدة
- ملح؛
- خليط من الفلفل
- كسبرة؛
- 2 قطعة. الينسون.

10.11.2018

بط مع سفرجل في الفرن

مكونات:بطة ، سفرجل ، ملح ، فلفل

ضع هذا الطبق اللذيذ والعصير على طاولة الأعياد. بالتأكيد سيحب الجميع البط المخبوز بالفرن مع السفرجل. طعم الطبق غير عادي.

مكونات:

- جثة بطة واحدة ،
- 2-3 سفرجل ،
- 1 ملعقة كبيرة ملح الهيمالايا ،
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

10.10.2018

أعشاش اللحم المفروم مع الجبن في الفرن

مكونات:لحم مفروم ، بيض ، بصل ، رغيف أبيض ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، بهارات ، جبنة قاسية ، كريمة حامضة

على الطاولة الاحتفالية ، يمكنك طهي هذا الطبق اللذيذ للغاية - أعشاش اللحم المفروم مع الجبن في الفرن. طهي طبق لحم لذيذ ليس بالأمر الصعب.

مكونات:

- 400 جرام من اللحم المفروم
- 2 بيض
- بصلة واحدة
- شريحتان من رغيف أبيض ؛
- ملح؛
- نصف ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون أو البهارات الأخرى ؛
- 80-100 جرام من الجبن الصلب ؛
- 1 ملعقة كبيرة الكريمة الحامضة.

27.09.2018

شانتيريل مقلي بالقشدة الحامضة والبصل

مكونات:شانتيريل ، بصل ، كريمة حامضة ، زبدة ، ملح ، شبت ، بقدونس

مكونات:

- 350 جرام من شانتيريل ؛
- 100 جرام من البصل
- 110 غرام من القشدة الحامضة
- 30 غراما من الزبدة
- ملح؛
- بَقدونس؛
- الشبت.

15.09.2018

شرحات ديك رومي في مقلاة

مكونات:ديك رومي مفروم ، خبز أبيض ، بصل ، لبن ، زبدة ، بقسماط ، أعشاب ، زيت نباتي ، ملح ، فلفل

في مقلاة ، يمكنك طهي شرحات الديك الرومي اللذيذة جدًا. الطبق لذيذ جدا ومرضي ومثير.

مكونات:

- ديك رومي مفروم - 300 جرام ،
- خبز أبيض - 50 جرام ،
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
- حليب - 100 جرام ،
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة ،
- فتات الخبز ،
- المساحات الخضراء ،
- زيت نباتي،
- ملح،
- فلفل اسود.

26.08.2018

اليخني الهنغارية

مكونات:لحم العجل أو لحم البقر ، البطاطس ، الفلفل الحلو ، الطماطم ، البصل ، شحم الخنزير (لحم الخنزير المقدد) ، الفلفل الحلو المطحون ، الماء (المرق) ، الملح ، الكمون ، رقائق الفلفل الحار ، الثوم ،

الجولاش المجري هو طبق شهير ولذيذ للغاية سنطهيه اليوم. ليس من الصعب القيام بذلك ، لأن الوصفة التفصيلية بالصورة ستساعدنا خطوة بخطوة.

مكونات:

- 500 جرام من لحم العجل أو لحم البقر ؛
- 10 بطاطس
- 2 فلفل حلو
- 3 طماطم
- 2 بصل
- 70 غراما من الدهون
- 2 ملعقة طعام الفلفل الحلو المطحون
- نصف لتر من الماء
- ملح؛
- نصف ملعقة صغيرة كمون؛
- نصف ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
- 2 فص ثوم.

30.07.2018

فلفل محشي باللحم والارز

مكونات:لحم خنزير ، فلفل رومي ، بصل ، جزر ، معجون طماطم ، أرز ، زيت نباتي ، ملح ، فلفل

الفلفل المحشو باللحم والأرز طبق مشابه لفائف الملفوف ، لكنه أكثر إشراقًا وأكثر إثارة للاهتمام من حيث المذاق. يسعدنا أن نشارككم وصفته التفصيلية.
مكونات:
- لحم الخنزير - 400 غرام ؛
- فلفل بلغاري - 600 غرام ؛
- بصل - 150 جم ؛
- جزر - 150 غرام ؛
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة ؛
- أرز مستدير - 150 جم ؛
- زيت نباتي للقلي.
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق.

23.07.2018

عجينة زلابية مياه معدنية

مكونات:دقيق ، ماء ، ملح ، زيت

أعتقد أن أفضل اختبار للزلابية هو العجين على المياه المعدنية. الوصفة بسيطة جدا وسريعة. الزلابية في مثل هذا الاختبار ستصبح لذيذة بجنون.

مكونات:

- 4 اكواب طحين
- كوب واحد من المياه المعدنية الغازية ،
- نصف ملعقة صغيرة ملح،
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

03.07.2018

كوسة مقلية مع الثوم والمايونيز

مكونات:كوسة صغيرة ، ثوم ، ملح ، دقيق قمح ، زيت نباتي ، أعشاب طازجة ، مايونيز

هل تريد طهي شيء من الكوسة ولكن ليس لديك الوقت؟ ثم اقليها في مقلاة وقدميها مع المايونيز والثوم. على الرغم من بساطته ، إلا أن هذا الخيار لذيذ جدًا!

مكونات:
- 2 كوسة صغيرة متوسطة الحجم ؛
- 3-4 فصوص من الثوم
- ملح للتذوق؛
- 4 ملاعق كبيرة دقيق؛
- 3-4 ملاعق كبيرة زيت نباتي؛
- عدد قليل من أغصان الأعشاب الطازجة ؛
- مايونيز حسب الرغبة.

30.06.2018

Vareniki مع الجبن والبصل الأخضر

مكونات:دقيق ، ماء ، ملح ، بيض ، سكر ، جبن ، بصل

تأكد من طهي الزلابية اللذيذة مع الجبن لتناول طعام الغداء أو العشاء. كيفية القيام بذلك ، وصفتها بالتفصيل لك.

مكونات:

- 3 اكواب طحين
- نصف كوب ماء ،
- 1/5 ملعقة صغيرة ملح،
- 1 بيضة،
- سكر،
- 250 جرام من الجبن ،
- حفنة من البصل الأخضر.

29.06.2018

Vareniki بالفراولة

مكونات:دقيق ، ماء ، ملح ، بيض ، فراولة ، سكر

غالبًا ما أصنع فطائر لذيذة من الفراولة. كيفية القيام بذلك ، وصفت بالتفصيل في هذه الوصفة التفصيلية.

مكونات:

- 3 اكواب طحين
- نصف كوب ماء ،
- 1/5 ملعقة صغيرة ملح،
- 1 بيضة،
- 300 جرام من الفراولة ،
- سكر.

26.06.2018

المعكرونة مع يخنة في طباخ بطيء

مكونات:مكرونة ، يخنة ، بصل ، معجون طماطم ، زيت ، ثوم ، فلفل ، بابريكا ، ملح

بالنسبة للغداء ، أقترح عليك طهي طبق لذيذ للغاية ومرضٍ - المعكرونة مع الحساء في طباخ بطيء. الوصفة بسيطة جدا وسريعة.

مكونات:

- 200 جرام من المعكرونة ،
- علبة يخنة
- 2 بصل ،
- 1-2 ملاعق كبيرة معجون الطماطم،
- ملعقة ونصف زيت نباتي،
- 1 فص ثوم ،
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف،
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر،
- ملح،
- الفلفل.

يكاد لا يكتمل غداء أو عشاء بدون دورة ثانية. في الواقع ، بدون هذه الأطباق ، يعتبر الأكل ببساطة أقل شأنا. مهما كان ما تطبخه ، سواء أكان الدجاج أو لحم الخنزير أو لحم البقر ، فإن أهم شيء هو العثور على وصفات للطبق الرئيسي مناسبة للشهية. تنوعها رائع لدرجة أنه يمكن للمضيفات من ذوي الخبرة والمبتدئين ، الذين لا يعرفون حتى كيفية الطهي عمليًا ، اختيار الأطباق حسب ذوقهم.
نظرًا لحقيقة أنه يتم تحديد الأطباق الرئيسية في هذه الفئة ، فإن الوصفات التي تحتوي على صور بسيطة ولذيذة ، يمكنك بسهولة تحضير عشاء سيتذكره الجميع لفترة طويلة. تعد وصفات الدورات الرئيسية مع الصور فرصة رائعة لتعلم كيفية الطهي مثل الطاهي الحقيقي: ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكن بالطبع جميل. انتبه للأطباق التي تحظى بشعبية خاصة - وهي أطباق اللحوم الرئيسية وأطباق اللحوم المفرومة الرئيسية. سيتعين عليك قضاء المزيد من الوقت في تحضيرها ، لكن المذاق والرائحة التي لا تُنسى تستحق مجهودك.
سيحب عشاق المأكولات البحرية بشكل خاص أطباق الأسماك الرئيسية. هذه الأطباق ليست رائعة في الذوق فحسب ، بل هي أيضًا صحية جدًا. في هذه الفئة أيضًا ، يمكنك العثور على الأطباق الرئيسية من البطاطس والأطباق الرئيسية مع الفطر والخضروات الأخرى. هذه عبارة عن يخنات نباتية ، ومختلف الأوعية المقاومة للحرارة والفطائر وما إلى ذلك. على سبيل المثال ، إذا كنت تحب الأطباق الرئيسية المطبوخة في الفرن ، فإن البطاطا المحشوة في الفرن ستسعدك بالتأكيد برائحتها التي لا توصف.
بالإضافة إلى ذلك ، توجد هنا وصفات ستحتاج إلى حد أدنى من الوقت لإعدادها ، وهو مناسب بشكل خاص للأمهات الشابات والسيدات العاملات. حسنًا ، مسلحًا بالوصفات الشهية وغير العادية لما يجب طهيه للمرة الثانية ، ستتمكن بالتأكيد من إنشاء تحفة طهي رائعة.

07.03.2019

شرحات بايك جثم في غلاية مزدوجة

مكونات:فيليه بيكبيرش ، بصل ، كرفس ، بيض ، لبن ، شبت ، نخالة ، فلفل ، ملح ، سمسم ، طماطم

سمك الفرخ البايك هو سمكة لذيذة للغاية ودسمة ومرضية. الطبخ ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، لكنني سأخبرك اليوم بكيفية طهي كعكات سمك البيكبيرش اللذيذة. أقول لكم إن الطبق مذاقه رائع.

مكونات:

- 500 جرام من شرائح سمك السلمون ؛
- 70 جرام من البصل
- 80 جرام من ساق الكرفس.
- 1 بيضة؛
- 65 مل. لبن؛
- 30 غراما من الشبت
- 30 غراما من نخالة الشوفان.
- الفلفل؛
- ملح؛
- السمسم الأسود؛
- طماطم كرزية.

06.03.2019

كعك سمك الفرخ البايك

مكونات:سمك الكراكي ، كريمة ، زبدة ، بصل ، بسكويت ، بابريكا ، ملح ، فلفل ، أرز ، خيار

أقترح عليك طهي كرات اللحم اللذيذة والمرضية من سمك الفرخ. الوصفة بسيطة للغاية. سوف يذهلك طعم شرحات.

مكونات:

- 450 جرام من سمك الفرخ ؛
- 50 مل كريم ؛
- 30 غراما من السمن
- 90 جرام من البصل.
- 80 غرامًا من فتات الخبز ؛
- 5 غرامات من الفلفل الحلو المطحون ؛
- 3 غرامات من التوابل للأسماك ؛
- ملح؛
- الفلفل الحار
- زيت نباتي؛
- رز مسلوق؛
- خيار مملح.

06.03.2019

شوربة توم يام

مكونات:جمبري ، مشروم ، مرق ، كريمة ، زنجبيل ، ليمون ، فلفل ، ملح ، سكر ، ثوم ، فلفل حار ، بصل ، صوص ، زبدة ، ليمون ، طماطم

إذا كنت ترغب في تجربة حساء تايلاندي لاذع وحار ، أقدم انتباهك إلى وصفة سهلة لحساء توم يام مع الروبيان وكريم جوز الهند.

مكونات:

- 250 جرام من الروبيان
- 230 جرام من الفطر ؛
- 300 مل. مرقة دجاج؛
- 250 مل. كريمة جوز الهند؛
- 2.5 سم من جذر الزنجبيل ؛
- 1 ليمون
- 4 فلفل حار
- ملح؛
- سكر؛
- 4 فصوص من الثوم
- 50 جرام من البصل
- 15 مل. صلصة السمك؛
- زيت السمسم؛
- فلفل أحمر؛
- ملح البحر؛
- جير؛
- طماطم كرزية؛
- بصل أخضر.

21.02.2019

بطة مخبوزة كاملة العصير

مكونات:بط ، تفاح ، صلصة ، شراب ، نبيذ جاف ، توابل ، ملح ، فلفل ، زيت

أخبز البط مع التفاح عدة مرات في السنة. في السابق ، لم يكن الأمر دائمًا رائعًا بالنسبة لي ، وغالبًا ما كنت أفرط في تناوله. لكن بفضل هذه الوصفة ، على مدى السنوات القليلة الماضية ، كانت بطتي لذيذة.

مكونات:

1-1.5 كيلوغرام بطة
- 2-3 تفاح أخضر ؛
- 15 مل. صلصة الصويا؛
- 25 مل. شراب القيقب؛
- 200 مل. نبيذ أبيض جاف؛
- فلفل اسود؛
- فلفل أحمر؛
- زعتر؛
- زيت نباتي؛
- ملح.

09.02.2019

بط مع مخلل الملفوف في الفرن

مكونات:بطة ، مخلل الملفوف ، بصل ، ملح ، فلفل

مكونات:

- بطة واحدة
- 400 جرام من مخلل الملفوف ؛
- 150 جرام من البصل
- ملح؛
- فلفل اسود.

05.01.2019

خانم باللحم والبصل والبطاطس في قدر الضغط

مكونات:خضروات ، زيت ، كركم ، زيرا ، فلفل ، ملح ، بطاطس ، بصل ، لحم مفروم ، ماء ، دقيق ، بيض

مكونات:
للاختبار:
- 200 مل من الماء
- 450-500 غرام دقيق القمح ؛
- 1 بيضة؛
- 1 ملعقة صغيرة ملح؛
- 2-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

آخر:
- 30-40 جرام من الزبدة ؛
- 4-5 أغصان أعشاب طازجة.

04.01.2019

فطر بورسيني متبل لفصل الشتاء

مكونات:فطر أبيض ، ماء ، ملح ، سكر ، خل ، غار ، فلفل ، قرنفل

إذا كنت ترغب في إغلاق عيش الغراب بورسيني لفصل الشتاء ، ولكنك لا تعرف كيفية القيام بذلك بشكل صحيح ، فسيأتي فصلنا الرئيسي للإنقاذ. إنه يوضح بالتفصيل كيفية طهي فطر بورسيني مخلل رائع.
مكونات:
- 500-800 غرام من الفطر الأبيض ؛
- 0.5 لتر من الماء
- 0.5 ملعقة كبيرة ملح؛
- 0.5 ملعقة كبيرة الصحراء.
- 1.5 ملاعق كبيرة الخل 9٪؛
- 4 قطع من أوراق الغار.
- 3 قطع من الفلفل الأسود.
- 3 قطع من البازلاء البهارات.
- 2 فصوص.

03.01.2019

بطة للعام الجديد في الفرن

مكونات:البط والتفاح والخردل والتوابل والملح

إذا كنت بحاجة إلى فكرة عما يجب طهيه لقضاء عطلة رأس السنة الجديدة ، فسنخبرك: اخبز بطة في الفرن - سيكون علاجًا رائعًا لكل من عائلتك وضيوفك.

مكونات:
- بطة متوسطة الحجم ؛
- 4 حبات تفاح حامض
- 2 ملعقة طعام بذور الخردل؛
- 1 ملعقة صغيرة توابل للدواجن
- 1 ملعقة صغيرة ملح.

02.01.2019

بات من الفطر لفصل الشتاء

مكونات:فطر ، جزر ، بصل ، زيت ، ملح ، سكر ، خل ، فلفل

تحضير ممتاز لفصل الشتاء - بات من الفطر. هذا حفظ شهي وممتع ولذيذ وشهي يحب الجميع تمامًا!

مكونات:
- 1 كغم عسل الفطر.
- 350 غرام جزر ؛
- 350 غرام من البصل.
- 100 مل من الزيت النباتي ؛
- 25 جرام من الملح
- سكر؛
- خل التفاح؛
- فلفل اسود.

02.01.2019

بورجوندي لحم

مكونات:لحم بقري ، بصل ، جزر ، طماطم ، نبيذ ، مرق ، فطر ، زعتر ، غار ، كزبرة ، إكليل الجبل ، ثوم ، فلفل ، دقيق ، زيت ، ملح

إذا كنت ترغب في مفاجأة عائلتك وضيوفك بطبق لحم لذيذ بشكل لا يصدق ، فننصحك بطهي لحم البقر بورجوندي في نسخة كلاسيكية: مع الخضار والتوابل والنبيذ الأحمر والمرق.

مكونات:

- 1 كغم من لحم البقر (كتف بدون عظم) ؛
- 250 غرام من البصل.
- 120 غرام جزر ؛
- 200 غرام من الطماطم
- 0.5 لتر من النبيذ الأحمر الجاف ؛
- 0.5 لتر من مرق اللحم البقري.
- 400 غرام من الفطر ؛
- 3 أغصان من الزعتر.
- 4 قطع من أوراق الغار.
- 1.5 ملعقة صغيرة كسبرة؛
- 1 غصن من إكليل الجبل ؛
- 4 فصوص من الثوم
- 2 فلفل حار
- دقيق قمح ، زيت زيتون ، ملح ، فلفل.

02.01.2019

كيف تقلى الكارب بدون عظام صغيرة في مقلاة

مكونات:مبروك طازج ، دقيق ، ملح ، فلفل ، زيت نباتي

سيحب عشاق الكارب المقلي هذه الفئة الرئيسية - بعد كل شيء ، سنخبرك فيها بكيفية طهي هذه السمكة بشكل صحيح في مقلاة حتى لا توجد عظام صغيرة. ستساعدك نصائحنا التفصيلية في التعامل مع هذه المهمة دون الكثير من المتاعب.

مكونات:
- 600 غرام كارب طازج ؛
- 2 ملعقة طعام دقيق؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- زيت نباتي للقلي.

24.12.2018

راتاتوي في طباخ بطيء

مكونات:باذنجان ، كوسة ، طماطم ، بصل ، فلفل رومي ، ثوم ، ريحان ، زيت ، ملح ، فلفل

راتاتوي هو الطبق الوطني لفرنسا. اليوم أعددت وصفة لهذا الطبق الرائع في طباخ بطيء.

مكونات:

- 1 باذنجان
- 1 كوسة
- 3-4 طماطم
- بصلة واحدة
- 1 فلفل حلو.
- 3 فصوص من الثوم
- 2-3 أغصان ريحان.
- 70 مل. الخضار وزيت الزيتون
- نصف ملعقة صغيرة ملح؛
- رشة فلفل أسود مطحون.

06.12.2018

بولوك في طباخ بطيء مع الجزر والبصل مع القشدة الحامضة

مكونات:بولوك ، بصل ، جزر ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، توابل للأسماك ، كريمة حامضة ، زيت نباتي

إذا كنت تحب أطباق السمك ، فننصحك بطهي سمك بولوك مع البصل والجزر في طباخ بطيء - إنه لذيذ جدًا وفاتح للشهية! هذه الوصفة سيستمتع بها جميع أفراد عائلتك دون استثناء.
مكونات:
لحصتين:
- بولوك - 400 غرام فيليه ؛
- بصل - قطعة واحدة متوسطة الحجم ؛
- جزر - قطعة واحدة صغيرة ؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون
- توابل للأسماك.
- القشدة الحامضة - 4-5 ملاعق كبيرة ؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.

30.11.2018

بلح البحر في قذائف

مكونات:بلح البحر والثوم والفلفل والزيت والنبيذ والطماطم والملح والبقدونس والخبز

لمحبي ما هو غير عادي ، أقترح اليوم طهي بلح البحر في قذائف. تحضير الطبق ليس بالأمر الصعب ، لكنك لا تزال بحاجة إلى معرفة بعض التفاصيل الدقيقة.

مكونات:

- 1 كجم بلح البحر في قذائف
- 1-2 فص ثوم ،
- الفلفل الحار،
- 1-2 ر. زيت الزيتون،
- 80-100 مل. النبيذ الأبيض ،
- 1-2 طماطم ،
- ملح،
- فلفل اسود،
- 2-3 أغصان من البقدونس ،
- 3-4 شرائح خبز أبيض.

30.11.2018

قطع الكارب الفضي المملح

مكونات:مبروك فضي ، ماء ، خل ، بصل ، غار ، فلفل ، سكر ، ملح ، زيت

أنا حقا أحب السمك المملح. زوجي صياد سمك ، لذلك غالبًا ما ألح السمك بنفسي. الأهم من ذلك كله أنني أحب قطع الكارب الفضي المملح. اليوم سوف أعلمك كيفية طهي هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة.

مكونات:

- 1 كارب فضي ،
- كوب واحد من الماء ،
- 2 ملعقة طعام خل،
- 1 بصلة ،
- 5 أوراق غار ،
- 7 قطع. الفلفل الأسود ،
- 1 ملعقة كبيرة الصحراء ،
- 1 ملعقة صغيرة ملح،
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

مجتمع الطهي Li.Ru -

ماذا تطبخ للثانية بسرعة وبتكلفة زهيدة

وصفة شرحات الكوسة هي مساعدة كل ربة منزل لديها هذا الكوسا عشرة سنتات. بفضل العصير من الكوسة ، ولكن لذيذة وعطرة بفضل الشبت والثوم ، تعتبر شرحات طبق عشاء رائع.

ستسعد هذه الأسماك المقرمشة والحارة والتوابل جميع عشاق المأكولات الآسيوية. وصفة السمك التايلاندية مثالية لعشاء لشخصين أو حفلة ودية.

لا يمكن وصف بيلاف في عجلة من أمره بأنه حقيقي ، ولكنه أيضًا بيلاف من حيث تكوين المكونات. نعم ، والطعم بشكل عام قريب جدًا. وصفة بيلاف سريعة تساعد عندما لا يكون هناك وقت على الإطلاق.

كرات اللحم الطرية والعصرية لتناول العشاء في نصف ساعة. عمليا لا جهد - وطبق لذيذ على الطاولة. أخبرك كيف تصنع كرات اللحم على عجل!

حسنًا ، بالطبع ، يقال "بيلاف" بفخر ، لكن الطبق لا يزال لذيذًا. وصفة بسيطة للبيلاف مع الحساء - لأولئك الذين يتوقون لرومانسية المشي لمسافات طويلة والمبيت في العراء! :)

وصفة لشرائح لحم الخنزير مع مربى المشمش وصلصة ترياكي والفاصوليا الخضراء والمعكرونة.

البوليتوس المقلي مع البطاطس هو المفضل لدى والدي. كما أنه يحب قطف الفطر. بينما أنا وأمي نسير في الغابة ونتحدث ، يختفي في مكان ما. يعود بالفطر. حتى في حديقة المدينة!

استريح في نهاية الصيف في الريف ، غالبًا ما أطبخ أطباق بسيطة. الغابة والحديقة في مكان قريب ، لذا فإن البطاطا الطازجة والفطر في متناول اليد دائمًا. المظلات مع البطاطس هي واحدة من هذه الأطباق البسيطة والمفضلة.

يتم تحضير فطر شيتاكي مع البطاطس بنفس طريقة تحضير الفطر الآخر. استثناء واحد - يتم طهي شيتاكي بشكل أسرع. يجب أن تعلم أنه في حالة شيتاكي ، يتم استخدام القبعات فقط ، وعادة ما يتم التخلص من الأرجل.

سوف أشارك طريقة حول كيفية طهي البطاطس الجديدة بالقشدة الحامضة بالطريقة نفسها التي يتم طهيها بها في المطاعم الأوروبية. جربوا تحويل البطاطس المسلوقة العادية إلى طبق اليوم! :)

أنا أحب مزيج الجير والثوم والكزبرة. أضف الدجاج هنا - ونحصل على طبق ساخن لذيذ جدًا يعتمد على المطبخ المكسيكي. إذن ، وصفة الدجاج بالليمون - اقرأ واطبخ!

في موسم الخضار ، حان الوقت لإعادة الشحن بالفيتامينات واكتشاف أطباق جديدة! هنا ، على سبيل المثال ، طريقة لطهي الهليون مع الفطر في الصلصة البيضاء - صحية وبأسعار معقولة ولذيذة جدًا ، أنصح :)

النقانق الإيطالية المشوية والفلفل والبصل والثوم تخلق نكهة رائعة لن تسمح لك بالتأكيد بمقاومة هذا المزيج الرائع. لذلك ، المعكرونة مع النقانق والخضروات - الطبخ!

السباغيتي مع الكمأة هو طبق بسيط للغاية وفي نفس الوقت صعب. سوف تنفتح السباغيتي الموجودة بها من جانب جديد وتصبح زخرفة رائعة للكمأة الرائعة. ينضج الطبق في غضون 20 دقيقة.

يعتبر فطر المحار من أكثر أنواع الفطر اللذيذة والمغذية. بالإضافة إلى ذلك ، لها خصائص مفيدة ، وتشبه تركيبة الفيتامينات اللحوم. أخبرك كيف تطبخ فطر المحار - اتضح أنه لذيذ!

أنا شخصياً ، طبق خزفي مع البطاطس والأسماك في المنزل دائمًا ما يكون كثير العصير ، ولهذا السبب يحتل مرتبة عالية في ترتيب الأطباق المفضلة لدي. جربها ، بسيطة واقتصادية ولذيذة!

لإسعاد جامعي الفطر - وصفة بسيطة للفطر المقلي. لذيذ وبسيط وسريع - ما تحتاجه تمامًا. ربما أسهل طريقة لطهي الفطر.

أشارك طريقتي في طهي البطاطس المقلية بالفطر - طبق بسيط ولكنه شائع جدًا. ولا عجب - سريعة ولذيذة ومرضية ولا تتطلب تكاليف مالية خاصة. ممتاز:)

الكاساديا هو طبق مكسيكي متعدد الاستخدامات يمكن ملؤه بمجموعة متنوعة من المكونات ويتم تقديمه على الإفطار والعشاء كمقبلات أو طبق رئيسي.

كاربونارا هو طبق إيطالي كلاسيكي. يتكون كاربونارا من المعكرونة (السباغيتي أو الفيتوتشيني) ولحم الخنزير المقدد والبيض. أضف المزيد من الثوم والجبن وأصبح الطبق لذيذًا ولذيذًا جاهزًا! جاهز لمدة نصف ساعة.

يمكن تحويل الأرز العادي الممل إلى طبق رائع بإضافة بعض المكونات. يطبخ الأرز مع السبانخ والأعشاب بسرعة ، ويبدو رائعًا ، ومذاقه يلعق أصابعك فقط!

المعكرونة مع لحم الخنزير المقدد والطماطم هي طبق إيطالي. بالإضافة إلى هذه المكونات ، يشمل ذلك الريحان والجبن الصلب (بارميزان) دون أن تفشل. يتم تحضير الطبق في غضون نصف ساعة.

تتكون باستا بريمافيرا من المعكرونة والخضروات الموسمية. يسمى هذا الطبق الإيطالي "الربيع" ، ولكن في الصيف وأواخر الخريف يتضح أنه رائع. الطماطم والكوسا والبروكلي والبصل الأخضر - كل شيء سوف يذهب!

الباذنجان المقلي على الطريقة الكورية يقدم ساخناً أو بارداً. اتضح أن سلطة الخضار لذيذة ومرضية للغاية وذات طعم لاذع. الباذنجان المقلي يسمى أيضا "كادي تشا" باللغة الكورية.

ستيك مشوي هو متعة كلاسيكية. أنا مصنوع من اللحم ، والدم الحار يتدفق في داخلي ولن أرفض أبدًا شريحة لحم جيدة. الشيء الرئيسي هو العثور على لحوم البقر عالية الجودة. هيا بنا نبدأ!

القرنبيط في الكريمة هو طبق لذيذ ، مع طعم كريمي غني من الملفوف الطري والقشدة ، وكذلك قشرة الجبن الرودي. يُخبز الطبق في الفرن ، وسيستغرق طهيه نصف ساعة.

شريحة لحم البقر في مقلاة - طبق ، من الأفضل استخدام سمك فيليه للطبخ ، هذه شريحة عرضية رفيعة من الجزء المركزي من الخاصرة المتن ، اللحم الأكثر طراوة وخالي من الدهون.

الأرز بالفاصوليا طبق يمكن طهيه في دقائق. بالإضافة إلى أنها مغذية ولذيذة. عظيم لتناول العشاء في أيام الأسبوع. يمكنك طهيه مع أرز "الأمس". .

السباغيتي مع الطماطم الكرزية هو طبق إيطالي نباتي بسيط للغاية ولكنه لذيذ. إنه سهل التحضير وسريع جدًا. تحقق من الوصفة خطوة بخطوة بالصور.

هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية والصحي هو المفضل لدى عائلتنا. يتم تحضيره في لمح البصر ، ولا يمكن احتساب الفيتامينات الموجودة فيه ، وفي نفس الوقت ، تبدو جميلة جدًا على طبق. أوصي!

كل أسبوعين أو ثلاثة أسابيع ، أخبز كبد الدجاج مع التفاح. هذا طبق سريع ولذيذ جدا. زينيها بالتفاح المخبوز. بالإضافة إلى ذلك ، كبد الدجاج غير مكلف للغاية.

الأرز مع الفلفل الحلو طبق جانبي رائع أو وجبة كاملة لمن لا يأكل اللحوم. يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة. غالبًا ما أطبخه من أرز الأمس. نحتاج الفلفل الحلو والخيال!

يمكن طهي شرحات الفلفل الحلو لجميع أفراد الأسرة لبضعة أيام. طرية ومتجددة الهواء مع الفلفل الحلو المعطر والبطاطا المهروسة. مربى حقيقي! طبق يومي بسيط ولكنه لذيذ.

تؤدي مواقف الحياة إلى طريق مسدود عندما لا تعرف ما تريد - الحب أو البطاطس المقلية :) الحب عمل متقلب ، قد تضطر إلى الانتظار ، لكن يمكنك قلي البطاطس في نصف ساعة!

انتباهك - وصفة كلاسيكية لتقطيع الطماطم. شرائح اللحم طرية ومرضية ورائعة - وهذا بفضل الطماطم. لا تحترق أبدًا. وصفة رائعة!

أنا أحب المعكرونة بجميع أشكالها. خاصة مع صلصات الطماطم. وفي موسم الطماطم ، يجب طهي مثل هذا الطبق! لها رائحة وطعم فريد!

هذه وصفة سهلة وميسورة التكلفة لفاهيتا الدجاج لشركة صغيرة. دجاج طري مع جواكامولي وفلفل حلو مقرمش ملفوف في خبز التورتيلا هو خيار رائع ، بما في ذلك الوجبات الجاهزة!

لدي وصفة بسيطة من معكرونة الكوسة في مخزوني من الوصفات الجيدة. يبدو أنه لا يوجد شيء خارق للطبيعة ، لكن الطبق يخرج لذيذ بشكل لا يصدق! أنت بحاجة إلى كوسة وعلبة من المعكرونة - هذا كل شيء!

كيفية طهي المعكرونة باللحوم اللذيذة والممتعة من الناحية الجمالية - هذه الوصفة خطوة بخطوة مع الصورة ستخبرنا بذلك. سنطبخ الباستا باللحم المفروم في صلصة الطماطم. مربى حقيقي! :)

إذا كنت ترغب في طهي عشاء جميل ولذيذ مع النبيذ الأبيض البارد ، فهذه الوصفة مصممة خصيصًا لك! يتم تقديم شريحة لحم السلمون تحت صلصة الكريمة الرقيقة مع البطاطا المهروسة.

التونة الطازجة شيء يتجاوز الحياة والموت. سمكة لذيذة للغاية لا تتطلب معالجة طويلة الأمد - يتم طهيها في مقلاة بسهولة وسرعة ، وطعمها لا يضاهى.

عجة مع الكوسة - سهلة وسريعة التحضير ، وجبة فطور صحية ومغذية. في الصيف ، عندما تكون هذه الخضار في الموسم ، تأتي وصفة عجة الكوسة للإنقاذ: الحد الأدنى من المكونات ، 15 دقيقة من العمل - والفطور جاهز!

سمك السلمون مع الطماطم - طبق سريع ولذيذ. السلمون دائمًا خيار يربح فيه الجميع. ومع الطماطم ، فإنها تشكل طبقًا عطريًا وعصيرًا سهل التحضير.

تنوع لذيذ حول موضوع الجمع بين الخضار واللحوم المفرومة. أوصي بشدة بطهي طاجن الكوسا باللحم المفروم - يؤكل في جلسة واحدة!

يُعد الفرم مع الأناناس طبقًا احتفاليًا رائعًا يمكن تقديمه بأمان على أي طاولة احتفالية. من المثير للدهشة أن اللحم والأناناس يمتزجان جيدًا ، لذلك لا تخف من التجربة! ؛)

الكاساديا هو طبق مكسيكي تقليدي يتم طهيه غالبًا بلحم الدجاج. مثل الأطباق المكسيكية الأخرى ، اتضح أنه حار جدًا ، ولكنه لذيذ بشكل مدهش.

إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تطبخ فيها الهليون بالثوم ، فهذه الوصفة مناسبة لك فقط. إنه بسيط للغاية ، ويطلق عليه "لا شيء أكثر" ، ولكن تبين أن الطبق ممتاز - جربه بنفسك!

يخلق لحم العجل الطري ، الشانتيريل والصلصة الكريمية طعمًا فريدًا للطبق الذي يمكنك تقديمه بفخر على طاولة الأعياد. يمكنك طهي لحم العجل مع شانتيريل في نصف ساعة فقط.

قطع فيليه الدجاج في الخليط هي طبق لذيذ جدا ومرضي وبسيط ، ويتكون من مكونات بسيطة موجودة في أي منزل. قطع فيليه الدجاج في الخليط مغرمون جدًا بالأطفال.

يصنع الكارب والميكروويف لبعضهما البعض. لذلك يطبخ الكروشي عدة مرات أسرع ، وعصير هذه السمكة الدهنية لا يذهب إلى أي مكان! من يهتم ، أقول لك كيف تطبخ مبروك الدوع في الميكروويف.

سهل التحضير وقليل السعرات الحرارية ورائحة الطبق ، هذا الطبق مبهر بطعمه! أخبرك كيف تطبخ سمك القد في الميكروويف - لا تفوت فرصة تعلم طريقة سهلة للطهي.

إذا كنت تحب الأسماك الخالية من الدهون وليست مجففة ، أقترح عليك تعلم كيفية طهي السمك الأحمر في الميكروويف. يطبخ بسرعة ومذاق مذهل. عظيم لوجبة غداء أو عشاء سريعة. مستعد!

وجبة فطور سريعة ومرضية وصحية للغاية في غضون دقيقتين - أليس هذا ما حلمت به؟ :) إذا كانت الإجابة بنعم ، فاقرأ كيفية طهي عصيدة الشوفان في الميكروويف - تعرف على كيفية طهي وجبة الإفطار.

النقانق في الميكروويف هي من الأشياء الأساسية المطبوخة التي يمكن للطفل حتى اكتشافها. خيار رائع للطهي السريع لبعض الأطباق الكاملة.

أصابع الدجاج المقرمشة ستسعد الجميع من الصغار إلى الكبار. هذا الطبق مثالي لعشاء عائلي ، وكذلك للتجمعات الودية أمام التلفزيون. يذهب مع الصلصة المفضلة لديك.

سمك السلمون سمكة لذيذة ومصدر لا غنى عنه لدهون أوميغا 3 التي لا تنتجها الكائنات الحية. ألفت انتباهكم إلى وصفة "صحية" للسلمون المشوي مع صلصة الصويا والعسل.

فيليه الدجاج بالفاصوليا هو طبق بارد يتم تحضيره في 20 دقيقة فقط من المكونات المرتجلة ، ولكن اتضح أنه لذيذ بشكل مدهش. فكرة جيدة لتناول عشاء سريع ولذيذ خلال أيام الأسبوع.

المعكرونة بالدجاج والبروكلي هي طبق إيطالي بسيط وسريع للتحضير. حد أدنى من الأطباق المتسخة والقذرة ، 20 دقيقة فقط من الجهد - وطبق رائع على طبقك!

إذا كنت تفضل المطبخ النباتي ، راقب شخصيتك ، أو قررت فقط أن تدلل نفسك بالخضروات ، جرب طهي البروكلي مع الطماطم. لذيذ بشكل لا يصدق!

Sweet and Sour Pork هو طبق صيني سنحضره خلال 20 دقيقة. للطبخ نحتاج اللحم وصلصة الصويا والسكر والدقيق وخل الأرز. كل شيء بسيط. مستعد؟ :)

شذرات الحب؟ لست مضطرًا لشرائها: يمكنك بسهولة طهي القطع الصغيرة في الميكروويف في المنزل. سوف تحصل على ما لا يقل عن شذرات لذيذة ، إن لم تكن أكثر من تلك التي تم شراؤها.

شرحات "القنافذ"

من المؤكد أن فطائر القنفذ الممتعة هذه سترضي أطفالك. من الجيد تقديم البطاطس كطبق جانبي للشرحات.

لازانكا هو طبق وطني من ثلاث دول في وقت واحد - بولندا وليتوانيا وبيلاروسيا. تاريخيا ، كانت هذه الدول الثلاث مرة واحدة. سنطبخ اللازانيا وفقًا لأبسط وصفة. .

هل تعلم أنه يمكن طهي الخضار في الميكروويف ، وتبين أنها أقل دهنية ، لكنها تحتفظ بجميع خصائصها المفيدة؟ أعطي نصائح حول كيفية طهي الباذنجان في الميكروويف - سيصبح لذيذًا!

تعتبر مقبلات الكوسة مثالية لمجموعة متنوعة من أطباق اللحوم والدواجن والأسماك. في الصيف ، عندما تكون الكوسة في البلد عبارة عن غصين وغصين ، فإن تزيين الكوسة يعد طريقة رائعة لاستخدامها بنشاط في الطعام.

كيف تطبخ بلح البحر في الميكروويف حتى لا تفقد قطرة من طعمها السحري وغير العادي؟ اقرأ هذه الوصفة واطبخ - ستحصل على بلح البحر اللذيذ تمامًا!

المعكرونة بالطماطم المجففة بالشمس هي طبق يجذب النباتيين ومحبي المطبخ الإيطالي. سهل التحضير ، سهل الهضم ، لذيذ ، فاتح للشهية - هذا طبق.

إلى انتباهك - طبق من الأسماك المجمدة الرخيصة - سمك القد ، الذي يبدو أنيقًا جدًا على طبق ويتم هضمه جيدًا بواسطة المعدة. بسيطة ، لذيذة ، جميلة.

نعلم جميعًا أن السمك الأحمر منتج صحي وغذائي ، وهو سهل وسهل الطهي لدرجة أن الميكروويف مناسب لذلك. كيف تطبخ السلمون المرقط في الميكروويف - اقرأ!

أرز الجمبري هو وصفة لطبق كلاسيكي بسيط للغاية مصنوع من هذين المكونين المدمجين بشكل مثالي. الطبق جاهز في 20 دقيقة فقط - خيار جيد لعشاء خلال أيام الأسبوع.

ليست هناك حاجة لمدح الدجاج مرة أخرى ، فكل شخص تقريبًا يحبه. لذلك ، دون مزيد من اللغط ، أخبرك كيف تطبخ أجنحة الدجاج في الميكروويف - بقشرة مقرمشة ومذاق ورائحة لطيفة.

الجزر المزجج بالويسكي هو طبق جانبي أصلي للغاية ولذيذ وغير عادي يمكن تقديمه مع أي طبق لحم. فاجئ ضيوفك أو عائلتك!

فيليه بنغاسيوس بالخلطة - أبسط طبق مطبوخ في المنزل ، يتم تحضيره من شرائح بنغاسيوس المجمدة في 20 دقيقة فقط. بسيطة جدا ، لكنها لذيذة ومغذية. غداء أو عشاء جيد خلال أيام الأسبوع.

تورتيليني مع صلصة السلطعون غريب في الذوق ، على الرغم من أنه من السهل جدًا تحضير طبق بالمكونات المتاحة. طبق إيطالي بتأثيرات آسيوية.

لم يتم تحضير الفرم الإيطالي أكثر صعوبة من الفرم الأكثر شيوعًا ، لكن مذاقه أصلي وغير عادي. وصفة فرم إيطالية بسيطة - لمحبي التجارب.

الأطباق الرئيسية- هذا هو الطعام لكل يوم ، والذي ، حسب فهمنا ، يتبع في الغداء الحساء أو البرش أو طبقًا أولًا آخر ، أو تلك التي نأكلها عادة على العشاء. كقاعدة عامة ، هذا مزيج من طبق جانبي مع طبق لحم أو سمك. ومع ذلك ، فإن الطبق الذي لا يحتوي على طبق جانبي ، والذي يتم إعداده على أساس المأكولات البحرية أو الأسماك أو اللحوم أو فضلاتها أو الفطر أو الخضار أو الحبوب أو المعكرونة ، يمكن أيضًا المطالبة بلقب الدورة الثانية. مجموعة متنوعة من الدورات الثانية هي ببساطة لا حدود لها ، علاوة على ذلك ، حتى نفس الطبق يحتوي على مئات الأشكال المختلفة لوصفة الطهي. كل مضيفة تجلب لها شيئًا خاصًا بها.

ما هي الدورات الثانية؟ ليس من السهل الإجابة على هذا السؤال. من الممكن تقسيم الأطباق الرئيسية إلى أنواع وفقًا لمئات ميزات التصنيف. لكن بشكل عام ، من المعتاد تقسيم الأطباق الرئيسية إلى اللحوم والفطر والأسماك والخضروات والحبوب والمعكرونة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تقسيمها إلى تلك التي يتم إعدادها على عجل وتلك التي تتطلب تكاليف وقت هائلة للطهي. ويمكن تقسيم الأطباق الرئيسية المعدة في المنزل إلى تلك التي يمكن طهيها ولا يمكن طهيها. من سمات التصنيف الثقل لمثل هذا الطعام الانتماء إلى مطبخ واحد أو آخر في العالم. كل بلد له خصائصه الخاصة في دورات الطبخ الثانية. يمكن أن تتعلق بمجموعة من المنتجات المستخدمة تقليديًا ، وطريقة المعالجة الحرارية ، ومناسبة الطهي (لكل يوم أو بمناسبة عطلة) ، إلخ. يمكننا الاستمرار في هذا الموضوع إلى ما لا نهاية ، لذلك لن نركز عليه بعد الآن. يمكن العثور على جميع التفاصيل الدقيقة والفروق الدقيقة لإعداد طبق رئيسي معين في وصفات الصور خطوة بخطوة في هذا القسم من الموقع. ومع ذلك ، نقترح دراسة التوصيات الرئيسية المتعلقة بالعمل بشكل أكبر مع اللحوم والأسماك.

أسرار بسيطة للطبخ اللذيذ

الطهي اللذيذ للطبق الثاني بسيط للغاية ، حتى لو بدا لك أنه ليس كذلك. تحتاج فقط إلى معرفة بعض الأسرار البسيطة جدًا التي ستساعدك على العمل مع منتج معين. حتى ربات البيوت المبتدئات يمكنهن بسهولة الطهي في المنزل ، على ما يبدو ، أصعب الطبق. من المهم اتباع جميع التعليمات الموجودة في الوصفة ، وكذلك تطبيق الحيل في العمل مع اللحوم والأسماك ، والتي سنقدمها أدناه.

لحمة

يبدأ إعداد الدورات الثانية على أساس اللحوم باختيار هذا المنتج. كلما كان الطبق طازجًا ، كان الطبق ألذ وأكثر أمانًا.هذه نقطة مهمة للغاية ، لأن اللحوم الفاسدة لن تؤثر فقط على خصائص طعم الطبق ، بل يمكن أن تسبب أيضًا ضررًا للصحة لا يمكن إصلاحه. لذا ، لا ينبغي أن تكون رائحة اللحم مثل - فهذه إحدى العلامات المؤكدة على نضارتها. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استعادة اللحوم الطازجة المبردة بسرعة بعد الضغط عليها بإصبعك. يتم تلوين لحوم الحيوانات والطيور المختلفة بألوان مختلفة ، ولكن مهما كان نظام الألوان ، يجب ألا يكون داكنًا للغاية. إن سواد اللحم هو علامة على أنه قد هبط. من غير المحتمل أن يصبح الطبق الثاني من هذا المنتج لذيذًا.

إذا كان عليك استخدام اللحوم المجمدة لتحضير الطبق الثاني ، فمن المهم إذابته بشكل صحيح. من الأفضل إجراء هذه العملية مسبقًا وببطء. يُعتقد أن أفضل طريقة للتذويب هي وضع اللحم في الثلاجة والانتظار حتى يذوب تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، هناك طريقة جيدة لإذابة اللحم وهي وضع اللحم في وعاء به ماء مثلج. لذلك ستتم العملية بشكل أسرع ، بالإضافة إلى أن المنتج سيحتفظ بجميع خصائصه الحسية ، بالإضافة إلى أنه سيظل مفيدًا.

عند الاختيار بين اللحوم المبردة والمجمدة لتحضير طبق ثان ، من الأفضل اختيار الخيار الأول. بلورات الماء المجمدة داخل اللحم تكسر أليافها مما يجعلها فضفاضة وتفقد أيضًا عصارتها.

من أجل الطبق الثاني ، المحضر على أساس اللحم ، ليحول إلى العصير ، لا ينبغي أن يكون اللحم نيئًا مملحًا، يجب ألا يتم تناول الملح إلا بعد تناوله مع قشرة. سيظهر طبق ثان أكثر طراوة إذا كان اللحم متبلًا مسبقًا. لا ينبغي إهمال التتبيل في حالة اللحم البقري. بالمناسبة ، من الأفضل قطع هذا اللحم ليس على طول الألياف ، ولكن عبر. وعند الطبخ ، يجب إضافة الماء الساخن فقط إلى اللحم البقري ، لأن التغير في درجة الحرارة بسبب الماء البارد سيجعله مطاطيًا. يجب خبز اللحم بعد تغليفه بورق الألمنيوم حتى يخبز بالتساوي.أما بالنسبة لحوم الدجاج ولحوم الدواجن الأخرى ، فعند تحضير الأطباق الثانية منها ، من أجل زيادة عصارة الأجزاء الجافة بشكل خاص ، يُنصح بوضع قطع من الزبدة بين اللحم والجلد. بالإضافة إلى ذلك ، لا تنسى المخللات والتوابل والصلصات. سيعطون طعمًا ورائحة خاصة.

سمكة

تتذوق أطباق الأسماك الرئيسية أفضل مذاق إذا كنت تستخدم الأسماك الطازجة بدلاً من الأسماك المجمدة في تحضيرها. إذا كان لا يزال يتعين عليك استخدام منتج مجمد ، فأنت بحاجة إلى التصرف وفقًا لقواعد معينة. ضع السمك المجمد على الرف السفلي للثلاجة واتركه هناك طوال الليل. بهذه الطريقة ، لن "تنتشر" الأسماك. لكن لا ينصح بإذابة الأسماك في الماء بشكل قاطع.

لن يظهر الطبق الثاني اللذيذ من السمك إلا إذا تم تقطيعه بشكل صحيح. تحتاج إلى أمعاء السمكة حتى لا تنفجر المرارة. خلاف ذلك ، فإنك تخاطر بالحصول على شيء مرير للغاية وغير سار في الذوق. يجب تنظيف جلد السمكة وهي لا تزال مجمدة أو بعد طهيها. بالمناسبة ، الخيار الأخير هو الأفضل ، لأن الجلد سيساعد في الحفاظ على العصير في السمكة. من الأفضل إزالة الزعانف بمقص المطبخ ، لكن من الضروري تنظيف الموازين إما بسكين خاص أو بمبشرة.

سيصبح الطبق الثاني المطهي من السمك أكثر رقة ولن يكون له رائحة نفاذة إذا لم تستخدم الماء بل الحليب للطبخ. بالنسبة للقلي ، يجب ألا تكون هذه العملية طويلة جدًا. سيصبح طبق السمك الثاني لذيذًا حقًا فقط إذا لم يتم تعريضه بشكل مفرط. أما بالنسبة للخبز ، فيجب إخراج السمك من الفرن قبل دقيقتين من طهيه. يجب أن تنفث وتصل إلى أسفل الرقاقة أو تحت الغطاء. عند خبز مثل هذا الطبق الثاني في ورق القصدير ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه يجب وضع الملح فيه عدة مرات أكثر من المعتاد.

رائحة وطعم خاص عند خبز السمك لا يمكن تحقيقه إلا بإضافة التوابل والأعشاب وشرائح الليمون.

إذا كان يجب غلي السمك لتحضير الطبق الثاني ، تذكر أنه يجب القيام بذلك عن طريق تقطيعه إلى أجزاء ووضعه في وعاء صغير مع أدنى مستوى ماء مسموح به. بهذه الطريقة لن تنهار الأسماك. ولكن من أجل طهيه بالكامل ، يجب أولاً تغطية قاع المقلاة بشاش ، ويجب تثبيت نهاياته على المقابض الموجودة على الجانبين. يجب سحب المنتج النهائي بدقة بمساعدة "التصميم" المُعد مسبقًا.

حسنًا ، والأهم من ذلك - يجب تناول طبق السمك الثاني فورًا بعد الطهي. ربما تكون هذه هي التوصية على الإطلاق لكل وصفة طهي توجد فيها الأسماك. ربما يكون الاستثناء من القاعدة هو الأسماك الهلامية.

تلخيص لما سبق…

تشكل الدورات الثانية العمود الفقري الرئيسي لقائمتنا اليومية. من بينها هناك أطباق لكل يوم وللمناسبات الخاصة. نظرًا للتنوع الكبير في الدورات الثانية ، لا يمكننا تقديم أي توصيات عامة لإعدادها. يمكنك العثور على نصائح محددة لإنشاء طبق معين في الوصفة المقابلة. بالمناسبة ، يمكن تنفيذ جميع الوصفات في هذا القسم بسهولة في المنزل. ستساعد التوصيات النصية البسيطة خطوة بخطوة والصور خطوة بخطوة للوصفات على التأكد من ذلك. استمر في ذلك وستنجح بالتأكيد!

مكونات:ملح ، بيض ، دقيق ، جبن ، كريمة حامضة ، شبت ، فلفل ، زيت

تأكد من تجربة هذه الخاتشابوري اللذيذة وسهلة التحضير مع الجبن في مقلاة.

مكونات:

- ملح؛
- 2 بيض
- 2 ملعقة طعام دقيق؛
- 200 غرام من الجبن
- 200 غرام من القشدة الحامضة
- حفنة من الشبت.
- الفلفل؛
- 30 جرام زيت نباتي.

16.07.2018

بطاطس مقلية بالفرن

مكونات:بطاطس ، بيض ، ملح ، فلفل ، بابريكا

يمكنك طهي البطاطس المقلية اللذيذة في الفرن. هذا سهل للغاية وسريع إلى حد ما.

مكونات:

- 7-8 بطاطس ،
- 2 بيض ،
- ملح،
- رشة من الفلفل الأسود المطحون ،
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو المطحون.

12.07.2018

البطاطس المخبوزة في الميكروويف (في كيس)

مكونات:بطاطس ، ملح ، زيت نباتي ، بابريكا مجففة ، فلفل أسود مطحون ، ثوم محبب ، أعشاب بروفانس

سيوفر لك تحميص البطاطس في الميكروويف الكثير من الوقت. لكن في الوقت نفسه ، لن يتأثر طعم الطبق على الإطلاق. لقضاء عطلة أو لعشاء عائلي - طبق جانبي رائع.

- 8-10 درنات بطاطس ؛
- قليل من الملح؛
- 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- رشة من الفلفل الحلو المطحون ؛
- قليل من الفلفل الأسود.
- 1/3 ملعقة صغيرة الثوم المحبب
- قليل من أعشاب بروفانس.

09.07.2018

بطاطس صغيرة مع الشبت والثوم في مقلاة

مكونات:بطاطس جديدة ، ثوم ، شبت ، ملح ، زيت نباتي ، بابريكا ، كركم

البطاطس الصغيرة مقلية جيدًا ، لذلك في الموسم ، اسرع لاستخدام وصفتنا وطهيها بالثوم والشبت في مقلاة. ستكون سعيدًا جدًا بالنتيجة!

مكونات:
- 12-15 قطعة من البطاطس الصغيرة ؛
- 2-3 فصوص من الثوم
- 0.5 حفنة من الشبت ؛
- ملح للتذوق؛
- 3-4 ملاعق كبيرة زيت نباتي؛
- 1 \ 3 ملعقة شاي فلفل أحمر؛
- 1 \ 3 ملعقة شاي كُركُم.

28.06.2018

البطاطس على الطراز الريفي مثل ماكدونالدز

مكونات:البطاطس والملح والتوابل والزيت

لقد أعددت لك اليوم وصفة للبطاطس اللذيذة على الطريقة الريفية كما هو الحال في ماكدونالدز. سنطبخه في المنزل بالدهون العميقة.

مكونات:

- 6 حبات بطاطس ،
- ملح،
- بهارات ،
- زيت عباد الشمس.

26.06.2018

المعكرونة مع يخنة في طباخ بطيء

مكونات:مكرونة ، يخنة ، بصل ، معجون طماطم ، زيت ، ثوم ، فلفل ، بابريكا ، ملح

مكونات:

17.06.2018

بطاطا مقلية مع يخنة في مقلاة

مكونات:بطاطس ، بصل ، ثوم ، يخنة ، زيت ، ملح ، فلفل ، أعشاب

البطاطس المقلية هي الطبق المفضل لعائلتي. لقد وصفت لكم اليوم وصفة بسيطة لبطاطا مقلية لذيذة وشهية في مقلاة مع الحساء.

مكونات:

- 3-4 بطاطس
- بصلة واحدة
- فص من الثوم؛
- 200 غرام من يخنة اللحم البقري.
- 2 ملعقة طعام الزيوت النباتية؛
- ملح؛
- فلفل اسود؛
- 5 جرام من الخضر.

17.06.2018

بطاطس مقلية في الميكروويف في 5 دقائق

مكونات:بطاطس ، فلفل ، ملح ، بهارات

في الميكروويف ، يمكنك طهي البطاطس المقلية اللذيذة بدون زيت في 5 دقائق فقط. الطبق لذيذ جدا وملء.

مكونات:

- 500 جرام من البطاطس ،
- الفلفل،
- بهارات ،
- ملح.

16.06.2018

بطاطا مقلية مع بيض في مقلاة

مكونات:بطاطس ، بصل ، بيض ، زيت ، ملح ، فلفل ، بهارات ، شبت

في كثير من الأحيان أقوم بطهي البطاطس المقلية وفي كل مرة أستخدم وصفة مختلفة. أقدم انتباهكم اليوم إلى وصفة البطاطس المقلية بالبيض.

مكونات:

- 1 كجم البطاطس،
- 1 بصلة ،
- 2-3 بيضات ،
- 2 ملعقة طعام الزيوت النباتية،
- ملح،
- الفلفل،
- بهارات ،
- الشبت.

16.06.2018

طاجن مكرونة زوجة كسول

مكونات:مكرونة ، لحم خنزير ، دجاج فيليه ، لبن ، ماء ، بيض ، جبن ، أعشاب ، ملح ، بهارات ، زيت

إذا لم يكن لديك وقت للطهي ، فتعرّف على وصفتي الممتازة للحصول على وصفة طاجن مكرونة Lazy Wife Pasta لذيذة ، والأهم من ذلك سريعة.

مكونات:

- 250 جرام من المعكرونة
- 150 جرام من لحم الخنزير
- 150 جرام من فيليه الدجاج.
- 300 غرام من الحليب
- 300 جرام من الماء
- 2 بيض
- 150 جرام من الجبن الصلب
- خضرة
- ملح؛
- توابل
- زيت نباتي.

16.06.2018

بطاطا مقلية مع البصل والثوم في مقلاة

مكونات:بطاطس ، زيت ، بصل ، ثوم ، أعشاب ، ملح ، فلفل

سيتمكن الجميع من قلي البطاطا المقلية اللذيذة وسريعة التحضير مع البصل والثوم في مقلاة.

مكونات:

- 4-5 بطاطس ؛
- 50 مل. الزيوت النباتية؛
- بصلة واحدة
- 2 فص ثوم
- خضرة
- ملح؛
- الفلفل.

30.05.2018

مكرونة مخبوزة باللحم المفروم

مكونات:مكرونة ، لحم مفروم ، جبن ، شبت ، ملح ، فلفل ، زيت

عادة ما يتم غلي المعكرونة أو طهيها في مقلاة. لكني أقترح اليوم تجربة المعكرونة اللذيذة المخبوزة باللحم المفروم.

مكونات:

- 150 جرام من المعكرونة ،
- 250 جرام من لحم الخنزير المفروم ،
- 90 جرام من الجبن الصلب ،
- 5 غرامات من الشبت ،
- ملح،
- فلفل اسود،

28.05.2018

اومليت مع الكفير

مكونات:بيض ، كفير ، ملح ، دقيق ، فلفل أسود ، كركم ، ماء ، بصل أخضر ، زيت نباتي

عادة ما يتم تحضير عجة بالحليب ، لكنني سأصف لك اليوم وصفة لعجة الكفير اللذيذة للغاية.

مكونات:

- 2 بيض
- 5 ملاعق كبيرة الكفير.
- ملح؛
- 1 ملعقة كبيرة دقيق؛
- 2-3 رشات من الفلفل الأسود.
- ملعقة شاي ثالثة كُركُم؛
- 2 ملعقة طعام ماء؛
- عدد قليل من ريش البصل الأخضر.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.