شرحات الدجاج المقطعة مع الجبن هي الحل الأمثل. مجموعة مختارة من وصفات شرحات مفرومة بالجبن والأعشاب والخضروات والعصيدة. شرحات الدجاج المفروم مع الجبن
شرحات الدجاج بالجبن - لذيذة جدا وصحية ،خاصة إذا قمت بطهيها من فيليه الدجاج. تأكد من استخدام إحدى الوصفات المقترحة.
شرحات الدجاج المفروم مع الجبن
يمكننا القول أن هذه وصفة طبخ أساسية لا تستخدم إضافات. الكستليتات غنية بالعصارة ولذيذة.
المنتجات المطلوبة:
- 500 غرام من فيليه الدجاج
- لمبة واحدة
- حوالي 150 جرام من الجبن
- بيضة؛
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- توابل ترضيك.
عملية الطهي:
- شطف اللحم جيداً ، قم بإزالة كل ما هو غير ضروري منه ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يقطع البصل أيضا ويخلط مع اللحم.
- يخفق في البيض ويخلط جيدا. نسكب البهارات والجبن المقطعة إلى قطع صغيرة جدًا.
- يجب أن تحصل على كتلة سائلة ، بحيث تصبح أكثر لزجة ، أضف الدقيق.
- من عجينة اللحم هذه نقوم بنحت شرحات ونضعها على أهبة الاستعداد في مقلاة ساخنة.
استكمال الوصفة بالفطر
إذا لم تكن مهتمًا بالوصفة القياسية ، اصنع شرحات الدجاج بالفطر. سوف تصبح أكثر حدة.
المنتجات المطلوبة:
- 200 غرام من الفطر
- توابل حسب الرغبة
- حوالي 500 جرام من فيليه الدجاج.
- مصباح؛
- 150 غرام من الجبن
- 50 جرام دقيق.
عملية الطهي:
- يقلى البصل المفروم في مقلاة. ثم نضيف إليها الفطر المقطّع إلى قطع صغيرة ونحضّرها.
- نحول اللحم إلى مربعات ونخلطه مع الخضار المقلية.
- في الكتلة الناتجة ، نقود بيضة وقطع من الجبن وتوابل مختارة حسب الرغبة ودقيق للالتصاق.
- نشكل شرحات متوسطة الحجم ، تقلى على كلا الجانبين لعدة دقائق على نار متوسطة.
مخبوزة في الفرن
عندما لا تكون هناك رغبة ووقت للوقوف على الموقد ، فإن وصفة كرات اللحم بالجبن في الفرن ستساعد.يكفي تشكيلها وإزالتها للتحضير.
المنتجات المطلوبة:
- 500 غرام من الدجاج المفروم
- 150 غرام من الجبن
- بيضة واحدة ونفس عدد البصل ؛
- ملح وفلفل حسب ذوقك.
- صدر دجاج أو فيليه - 350 جرام ،
- جبنة صلبة - 150 جرام ،
- النشا - 3 ملاعق كبيرة ،
- مايونيز أو كفير - 100 جم ،
- اللمبة صغيرة
- ثوم - 1 فص (اختياري)
- ملح وتوابل - حسب الرغبة ،
- الخضر - اختياري
- فتات الخبز
- الزيت النباتي - 1-2 ملاعق كبيرة.
- أرز - كوبان متعددان ،
- الماء - أربعة أكواب متعددة غير مكتملة قليلاً ،
- الثوم - فص واحد
- ملح للتذوق
- زبدة - 50 جم
عملية الطهي:
الكستليتات التي سنطبخها اليوم لذيذة جدا ورائعة. ستجذب هذه الشرحات المفرومة الجميلة والشهية لكل من البالغين والأطفال. بالنسبة لأطعمة الأطفال والنظام الغذائي ، سيكون من المفيد طهي شرحات الدجاج على البخار أو المخبوزة في الفرن. لعشاق القشرة المقرمشة - وصفة تقليدية للطبخ في مقلاة أو في طباخ بطيء في وضع "الخبز" أو "القلي" مع فتح الغطاء.
أصنع شرحات بخارية كثيرًا ، وأولادي يحبونهم حقًا. هم حقا لينة والعصير. بالإضافة إلى ذلك ، عند إعداد هذا الطبق في طباخ بطيء ، لدي بطاقة رابحة ، يمكنني طهي طبقين في نفس الوقت ، الطبق الرئيسي والطبق الجانبي. وصفات - ثنائيات في طباخ بطيء - منقذي. على سبيل المثال ، بكل سهولة وبأقل وقت ممكن ، يمكنني طهي شرحات جبن الدجاج بالبخار مع الأرز أو الحنطة السوداء المفتتة.
لنبدأ في طهي كرات اللحم لدينا. نقطع الصدر أو فيليه الدجاج من الساقين بالسكين إلى قطع (إذا كان لديك دجاج مفروم جاهز ، أخرجه منه ، فلن يجعله ذلك أقل طعمًا). بعد ذلك ، ننظف البصل ونقطعه جيدًا. يتم تقطيع الجبن أيضًا إلى مكعبات صغيرة. تظهر الصورة كيف قطعنا كل شيء.
بعد ذلك ، أضيفي النشا والمايونيز (القشدة الحامضة أو الكفير) والخضراوات (لدي شبت مجمد) ، اعصري الثوم في الدجاج المفروم. مرة أخرى ، إذا كنت لا تريد رائحة الثوم ، فلا يمكنك إضافته ، فستظل عطرة جدًا. أضف الملح والبهارات حسب الرغبة ، لكن ضع في اعتبارك أن الجبن الصلب مالح جدًا.
نخلط كل شيء جيدًا حتى لا يتبقى لحم مفروم في مكان ما. بلل يديك بالماء البارد ، وشكل شرحات صغيرة مستديرة الشكل من الدجاج المفروم.
شرحات الدجاج مع الجبن في طباخ بطيء
نقوم بتشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف على وضع "الخبز" أو "القلي" حتى تسخن القدر. يُسكب القليل من الزيت ويُدهن الشرحات بالجبن.
تُقلى شرحات الدجاج في قدر متعدد الطهي من باناسونيك لمدة 15 دقيقة على كل جانب. إذا كان طباخك البطيء يحتوي على طاقة أكبر ، فأنت بحاجة إلى طهيها بدرجة أقل.
اقلب الشرائح برفق باستخدام الملعقة واقليها على الجانب الآخر ، لمدة 15 دقيقة أيضًا.
ضعي قطع الدجاج على منديل ورقي لإزالة الدهون الزائدة ثم انقليها إلى طبق التقديم. جرب ، ما هي شرحات لذيذة!
هذه الطريقة مناسبة للقلي في المقلاة ، سيتم تقليل وقت الطهي فقط. تقلى شرحات حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا جميلا.
والآن سأخبرك كيف تطبخ طبقًا ينفخ في طباخ بطيء ، وقضاء أقل وقت ممكن.
شرحات الدجاج مع الجبن على البخار في طباخ بطيء
وصفة - دويتو مع التحضير المتزامن لطبق جانبي
نأخذ الأرز (أحب أرز كراسنودار المستدير ، إنه دائمًا ما يكون لذيذًا) ، ونغسله حتى يصبح الماء صافياً. ننام الأرز في طباخ بطيء ونملأه بالماء البارد. ملح قليلا ، أضف فص من الثوم للنكهة. يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب المجففة إذا كنت ترغب في ذلك ، فإن الطبق ككل سيصبح أكثر إشراقًا.
الآن دعنا نصل إلى فطائر الجبن الخاصة بنا. نبلل أيدينا بالماء ، ونشكل كرة من الدجاج المفروم بالجبن ، ولفها في فتات الخبز ، ونسحقها قليلاً. ضع شرحات في سلة باخرة. لقد صنعت الخبز بالبقسماط بنفسي من البسكويت الأسود والأبيض ، وهذا هو السبب في أن شرحات اللحم "شوكولاتة" للغاية. تبدو جيدة للغاية ، على الرغم من حقيقة أنها ليست جاهزة بعد.
سيعلمنا الطباخ البطيء بإشارة إلى أن الطبق جاهز ، فنحن نقدم كل شيء على الطاولة. في الصورة ، شرحات الدجاج الجميلة لدينا ، كم كانت رائعة!
ذاب الجبن ، وأعطى اللحم عصيرًا ، وحتى القليل من العصير حصل على الأرز ، مما جعله ألذ. نضيف القليل من الزبدة إلى الأرز. يقلب ، دعه يقف لمدة دقيقة.
نضع الأرز مع شرحات على طبق مع السلطة. لدي ملفوف وانت 
بالتأكيد ستطلب عائلتك المكملات الغذائية ، التي تم فحصها بالفعل! قدمي كرات اللحم اللذيذة مع الكريمة الحامضة أو الصلصة المفضلة الأخرى.
لقد طهيت أيضًا مثل هذه شرحات مع طبق جانبي في طباخ بطيء على وضع "الحنطة السوداء" ، مطبوخًا ، وشرائح اللحم في الأعلى. كل شئ كان معدا جيدا ايضا أعتقد أنه بعد تجربة شرحات اللحم الخاصة بي ، ستقوم بطهيها مرارًا وتكرارًا.
للحصول على وصفة وصور خطوة بخطوة لطهي شرحات الدجاج بالجبن ، نشكر سفيتلانا كيسلوفسكايا!
شرحات الدجاج مع الجبن المخبوزة في الفرن
خيار آخر لطهي شرحات الدجاج هو الخبز في الفرن: سريع وسهل وصحي!
يُدهن طبق الخبز بقليل من الزيت النباتي.
تشكل شرحات من اللحم المفروم والجبن ، وتوضع على مسافة قصيرة من بعضها البعض في قالب.
تُخبز في فرن مُسخن جيدًا على حرارة 180 درجة ، ومدة الطهي 30 دقيقة. 5-10 دقائق قبل نهاية الطهي ، صب فوق شرحات مع العصير المفرج عنه.
Bon appetit يتمنى موقع دفتر الوصفات!
مرحبًا! اليوم أريد أن أخبركم وصفة لشرائح جبن فيليه الدجاج المفروم ، والتي في النهاية تكون لذيذة للغاية. اتضح ببساطة أنه أمر لا يصدق - طري وفي نفس الوقت لحم كثير العصير ، قشرة حمراء جذابة ورائحة شهية!
نظرًا لعدم وجود مكونات حادة في التركيبة ، يمكن حتى إعطاء مثل هذه الشرائح للطفل - على سبيل المثال ، مع البطاطس المهروسة. بالنسبة للعملية نفسها ، حتى "الطهاة المؤسفون" الأكثر شهرة يمكنهم صنعها ، وهذا خيار رائع لأولئك الذين بدأوا للتو في تعلم كيفية الطهي. تأكد من المحاولة!
مكونات:
1. فيليه دجاج - 400 غرام.
2. بيضة دجاج - 1 قطعة.
3. الجبن الصلب - 130 غرام.
4. دقيق القمح - 2-3 ملاعق كبيرة.
6. أعشاب طازجة - حسب الرغبة
7. ملح - حسب الرغبة
8. الفلفل المطحون والتوابل الأخرى - إذا رغبت في ذلك.
إذا كنت تصنع للأطفال ، فمن الأفضل طهي الكريمة الحامضة بدلاً من المايونيز ، أو استبدالها. يمكن نصح الشيء نفسه لأولئك الذين يوصى بتجنب المواد الكيميائية - على سبيل المثال ، مع بعض أمراض المعدة والجهاز الهضمي بشكل عام.
أولاً ، قم بإعداد جميع المنتجات ووضعها على سطح العمل لجعلها أكثر ملاءمة لنا. نغسل اللحم ونتركه يجف قليلاً ، ونتحقق من مدى ملاءمته للبيض.
طريقة طهو:
1. نسكب البيضة في وعاء ونخفق جيدا بالمضرب أو الشوكة.
2. نفرك الجبن.
3. يقطع الخضر ناعما. نضع كل شيء على البيض ونضيف المايونيز أو القشدة الحامضة ونخلط.
4. أضيفي دقيق القمح والفلفل وإذا أردت - البهارات والملح واخلطيهم جيداً.
5. الآن دعنا نعتني بالشرائح - نقطعها إلى مكعبات صغيرة.
6. يوضع في الخليط المحضر ويخلط ويبرد لمدة 4-5 ساعات. يعد ذلك ضروريًا حتى ينقع الدجاج في تركيبة من البيض والجبن مع التوابل.
7. يبقى فقط تشكيل شرحات جميلة وأنيقة بملعقة وتقليها على الجانبين بزيت دوار الشمس في مقلاة حتى يتم قليها بشكل صحيح. هذا كل شيء ، شهية طيبة!
هذه هي النسخة الأساسية لتحضير شرحات الدجاج المفرومة بالجبن. يمكن دائمًا تغييره أو استكماله بشكل طفيف أو ، على العكس من ذلك ، إزالة الفائض. على سبيل المثال ، جرب إضافة البصل أو الثوم إلى اللحم المفروم إذا كنت تحب الطعام الحار.
وضع البعض أيضًا توابل الدجاج الخاصة هناك ، والتي تتوفر الآن في أي متجر تقريبًا. أفضل القيام بذلك بنفسي - أخلط الأعشاب المجففة مثل الشبت والريحان والكزبرة وأضيف الثوم أو البصل ومزيجًا من الفلفل وأحيانًا القليل من الزنجبيل وفي النهاية.
جرب أيضًا المايونيز - اجعله بنفسك ، إنه بسيط جدًا ، والنتيجة ممتازة!
يمكنك تقديم مثل هذه شرحات مع أي طبق جانبي - خضروات طازجة أو مطهية ، بطاطس مهروسة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك وضع وعاء بالأعشاب الطازجة. من الملائم اصطحابهم معك في الطريق أو العمل أو المدرسة. يمكنك أيضًا صنع شطائر وبرغر لذيذة في المنزل باستخدامها.
قم بالطهي بمزاج جيد وبمكونات عالية الجودة ، وبعد ذلك سيظهر كل شيء بشكل مثالي بالنسبة لك. شارك النتائج في التعليقات وأخبر أصدقاءك عن هذه الوصفة واحصل على فرصة للفوز بجوائز نقدية حقيقية من Alexander Afanasiev! اراك قريبا!
كانت عبارة "شرحات الدجاج" مرتبطة بشيء غير صالح للأكل تقريبًا. بطريقة ما لم يكن من المناسب في رأسي أن شرحات يمكن تحملها يمكن أن تصنع من لحوم الدواجن. اتضح أنني كنت مخطئًا جدًا ، فأنت تحتاج فقط إلى أن تكون قادرًا على طهيها ، وبعد ذلك ستتنافس شرحات الدجاج مع شرحات لحم الخنزير.
وصفة هذا الطبق تشمل: مكونات:
- فيليه دجاج
- بيضة،
- مايونيز،
- ثوم،
- دقيق،
- ملح.
يبدو أن المكونات صلبة للغاية. بفضل هذا المزيج من المنتجات ، تصبح شرحات اللحم طرية ولذيذة بجنون.
شرحات الدجاج: وصفة مع الصور خطوة بخطوة
تتمثل الخطوة الأولى في تقطيع 500 جرام من شرائح الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة. قطع اللحوم المجمدة أكثر ملاءمة. يجب تقطيع الدجاج ، لا يستحق الأمر تحويله إلى لحم مفروم ، ولن يكون الطعم هو ما تحتاجه.
ثم نفرك 200 غرام. ويضاف الجبن إلى الدجاج. لقد استخدمت الجبن الصلب العادي. يمكنك أيضًا استخدام الجبن المطبوخ ، لكن لدي كره شخصي رهيب له ، والذي نشأ عندما كنت طفلاً.
مضيفا الجبن بالمناسبة ، أضيفي بيضة واحدة دجاج. يا له من طائر مفيد.
الآن البيضة الآن نقطع بصلتين واثنين من فصوص الثوم.
ثم اسكبي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق واخلطيها جيدًا.
في الختام ، نملأ كل شيء بالمايونيز والملح.
ثم يكون كل شيء وفقًا للمخطط القياسي: صب الزيت في المقلاة وابدأ في طهي شرحات على نار متوسطة. تقلى بنفس طريقة الفطائر. يُنصح بعمل شرحات ليست سميكة جدًا ، وإلا فإنها ستتحول إلى رطبة. تقلى لمدة 4 دقائق على جانب واحد ونفس الكمية من ناحية أخرى.
شرحات جاهزة 🙂 
شرحات الدجاج مع البطاطس المهروسة والخيار ... يم شرحات الدجاج الجاهزة مع المايونيز والجبن جيدة جدًا مع البطاطس المهروسة والمخللات محلية الصنع. يتمتع.
لجعل الطاولة احتفالية ، لا تحتاج إلى الانتظار لبعض تاريخ الذكرى وعطلة معينة.
كل ما عليك فعله هو تحضير وجبة لذيذة بشكل مذهل. مثل شرحات الدجاج المفروم مع الجبن.
طرية ومرضية ومدهشة. يذوب الجبن في فمك.
على الرغم من أن اسم الطبق ضخم ، إلا أنه سهل التحضير. تعتبر الكستليتات تقليدية في بلادنا إذا كانت مصنوعة من لحم مفروم: لحم خنزير ، دجاج ، مخلوط. لكن في البلدان الأخرى ، يُفهم الكستليت على أنه لحم دواجن مفروم جيدًا.
تختلف شرحات اللحم المفروم قليلاً في قوامها وطعمها.
المبادئ العامة لتحضير شرحات الدجاج المفرومة بالجبن
تأكد من تناول اللحوم الطازجة ، ومن الأفضل تناول فيليه دجاج منزلي الصنع.
لا تدخر الثوم ، سيعطي طبقك نكهة لا تضاهى.
عند طهي شرحات الدجاج المفرومة بالجبن ، استخدمي زيت الزيتون.
البطاطس والحنطة السوداء والأرز والمعكرونة مناسبة كطبق جانبي للشرحات المفرومة.
مراقبة صارمة لوقت طهي شرحات. يجب أن يتحول الطبق إلى العصير ، ولكن ليس نيئًا ، ولا تقم بأي حال من الأحوال بطهي الشرائح ، وإلا فإنها ستجف.
بدلًا من الدقيق ، استخدم فتات الخبز ، لذلك من السهل قلي شرحات الخبز المقطعة.
من الخضر يفضل استخدام الشبت أو البقدونس.
لا تحد من إضافة التوابل. كلما زاد عددهم ، كان ذلك أفضل.
تمتص اللحوم الملح بسرعة ، لذا قبل قلي الكستليت ، يُنصح بالتأكد من أنها مملحة جيدًا.
لطهي شرحات الدجاج المفرومة بالجبن ، استخدم أواني مناسبة: مقلاة عميقة وملعقة خاصة.
إذا كنت تستخدم الجبن الصلب ، فيجب أن تكون مبشورة على مبشرة ناعمة جدًا.
شرحات الدجاج المفرومة مع الجبن: بسيطة
سوف تروق وصفة شرحات لكل من ربات البيوت من ذوي الخبرة والمبتدئين في المطبخ. تم تحضير الطبق ببساطة ، لكنه اتضح أنه رائع ولذيذ للغاية. يعطي وجود الفلفل الحلو نكهة إضافية للشرحات ، ولكن يمكن أيضًا استخدام الفلفل الحار إذا كنت تفضل التوابل.
مكونات:
نصف كيلو دجاج فيليه
فتات الخبز
بضع ملاعق كبيرة من المايونيز
بضع ملاعق من الدقيق
لمبة واحدة
عدة فصوص من الثوم
بيضة واحدة
قطعة جبن
زوجان من الفلفل الحلو
زيت الزيتون
طبخ:
أولاً اغسلي اللحم وجففيه وقطعي الفيليه إلى قطع صغيرة. لتقطيعه جيدًا ، احتفظ به قليلاً في الفريزر.
بعد ذلك ، يقطع البصل بعد تنظيفه.
في وعاء نخلط قطع اللحم والمايونيز والملح والبصل والفلفل. يُضاف الثوم المهروس في عصارة الثوم. امزجها وضعها في الثلاجة لبضع ساعات.
نغسل الفلفل الحلو جيدًا ونزيل السيقان والبذور. نقطع إلى مكعبات صغيرة.
ثلاث أجبان صلبة على أصغر مبشرة.
نضيف البيض والجبن والفلفل والدقيق إلى اللحم المبرد. يخلط ويرش كل شيء بالبهارات والأعشاب.
يُسكب في فتات الخبز ويُوزّع اللحم الجاهز ويُنحت شرحات.
يجب تسخين زيت الزيتون جيداً في مقلاة ، ثم تقلى فيه شرحات من الجانبين. لكن ليس لوقت طويل. بعد أن تصبح الشرحات ذهبية اللون ، ضعيها في قدر واملأها بالماء. 20 دقيقة تحتاج إلى إخمادها على نار خفيفة.
بعد أن تصبح الشرحات جاهزة ، قم بتتبيلها بالصلصة وأضف طبقًا جانبيًا.
شرحات الدجاج المفروم مع الجبن والأعشاب
هذه الوصفة ستسعد أحبائك. الكستليتات لها رائحة عطرية ورائعة ، وبفضل الفلفل الحلو والتوابل ، فإنها تكتسب أيضًا طعمًا حارًا قليلاً. لا تستغرق شرحات الطبخ الكثير من الوقت ، يمكنك طهي البطاطس المهروسة كطبق جانبي.
مكونات:
نصف كيلو دجاج فيليه
قطعة صغيرة من الجبن الصلب
فص من الثوم
بيضة واحدة
فلفل أحمر
لمبة واحدة
زوجان من ملاعق الطحين
فتات الخبز
زيت الزيتون
طبخ:
اشطف شرائح الدجاج برفق وجففها قليلاً ، ثم قطّعها إلى مكعبات صغيرة.
تحتاج خضار الشبت أيضًا إلى غسلها جيدًا تحت الماء الجاري ، وتقطيعها جيدًا.
يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
ابشر الجبن الصلب على مبشرة ناعمة جدًا.
في وعاء ، اخلطي اللحم والجبن والبصل والشبت. ملح.
يضاف الفلفل والثوم المهروس.
يرش كل شيء بالفلفل الحلو والتوابل ويخلط.
اكسري البيضة في اللحم واخلطيها.
يُسكب الدقيق ويُخلط جيدًا الكتلة الناتجة.
تشكل فطائر نظيفة منه ولفها في فتات الخبز.
سخني مقلاة وأضيفي إليها زيت الزيتون.
تقلى شرحات من كلا الجانبين.
مدة القلي للشرحات 10 دقائق ، تأكد من أنها لا تحترق.
شرحات الدجاج المفروم مع الجبن والعصيدة للتزيين
يتم تحضير شرحات اللحم المفروم وفقًا لهذه الوصفة باستخدام الجبن المطبوخ. أفضل خيار لهذا الطبق هو العصيدة مع الفطر. لن تستغرق جميع عمليات الطهي أكثر من ساعة ، وستتجاوز النتيجة كل توقعات عائلتك.
مكونات:
ربع كيلو فيليه دجاج
زيت الزيتون
زوجان من قطع الموز
عبوة صغيرة من الجبن المطبوخ
نصف كوب حليب
فتات الخبز
بصل أخضر
لمبة واحدة
كوب من الدخن
جرة الفطر
طبخ:
ضعي الدخن في قدر الطهي البطيء بعد غسله. ملح. اضبط وضع Croup ، قلل وقت الطهي إلى 50 دقيقة.
نقوم أيضًا بغسل الفطر ، ونقطعه إلى بلاستيك ، ونقلى بزيت الزيتون مع البصل المفروم جيدًا.
الآن حان دور شرحات.
نغسل شرائح الدجاج ونجففها ونقطعها ناعما.
انقعي فتات الرغيف في الحليب وطحنها بالخلاط. أضيفي الجبن المذاب وقلبي.
يُضاف البصل الأخضر المفروم ناعماً والملح والثوم المسحوق والفلفل إلى الكتلة.
نشكل شرحات ونلفها في فتات الخبز ونقلى في زيت الزيتون حتى تنضج.
بعد أن تصبح الشرائح جاهزة ، ضعي الشرائح وعصيدة الدخن وقلي الفطر على الأطباق.
شرحات الدجاج المفرومة مع الجبن: القشدة الحامضة
سيستغرق طهي هذه الكستلات حد أدنى من الوقت. إنها مثالية للعشاء والفطور. القلبية والعصيرية ، يمكن ببساطة وضعها على قطعة من الخبز الأبيض وورقة من الخس وتناولها بشهية.
مكونات:
نصف كيلو دجاج فيليه
زيت الزيتون
بضع ملاعق من الدقيق
بيضة واحدة
ملعقة كريمة حامضة
قطعة جبن
قطعتان من الخبز
طبخ:
فيليه دجاجي وجفف ، يقطع إلى قطع صغيرة.
كما نقوم بتقطيع الخبز إلى قطع صغيرة بعد قطع القشور.
في وعاء ، اخلطي القشدة الحامضة والبيض والملح والخبز واللحوم والفلفل. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.
أضف الدقيق واخلط مرة أخرى.
يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويُسخن ويُقلى شرائح اللحم على كل جانب لبضع دقائق.
لمنع أن تصبح الشرائح دهنية للغاية ، اتركها لفترة من الوقت على منشفة ورقية ، وسوف تمتص الزيت الزائد.
شرحات الدجاج المفروم مع الجبن: على الكفير
تحتوي هذه الوصفة على سر أشهى شرحات الدجاج. كل الحماس في المواد المضافة. لا تحتوي الكستليتات التقليدية على الكفير أو النشا.
مكونات:
نصف كيلو دجاج فيليه
نصف كوب من الكفير
شريحة جبنة صلبة
زوجان من فصوص الثوم
لمبة واحدة
بضع ملاعق كبيرة من النشا
زيت الزيتون
طبخ:
اغسل وجفف شرائح الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة جدًا.
يتم قطع الجبن أيضًا ، ويجب ألا يكون حجمها أكبر من اللحم.
يقشر البصل ويقطع ويضاف إلى اللحم والجبن. يُسكب كل شيء مع الكفير ويُضاف إليه الثوم المسحوق والنشا والملح. الفلفل ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
بعد ذلك ، يُسكب الشبت المنهار في تحضير اللحم ، ويُمزج الكتلة بالكامل جيدًا.
تُشكّل شرحات وتُلف في فتات الخبز وتُقلى بزيت الزيتون الساخن. خمس دقائق على كل جانب.
يمكن تقديم الأرز كطبق جانبي. أيضًا ، تتناسب هذه شرحات بشكل جيد مع سلطات الخضار ولحم البقر.
شرحات الدجاج المفروم مع الجبن والخضروات
لجعل شرحات اللحم أكثر عصارة ورائحة ، أضف الخضار إلى تحضير اللحم. لهذا الغرض ، الجزر والفلفل هي الأنسب.
مكونات:
نصف كيلو دجاج فيليه
زوجان من فصوص الثوم
نصف فلفل حلو
جزرة واحدة
لمبة واحدة
جبنة ذائبة
زوج من البيض
ملعقة الخردل
بضع ملاعق كبيرة من المايونيز
زيت الزيتون
طبخ:
اشطف شرائح الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة.
يُقشر ويُقطع البصل ويُقشر ويُبشِر الجزر على مبشرة ناعمة ، ويُشطف الفلفل ويُزيل البذور ، ويُقطّع إلى شرائح صغيرة.
نخلط كل شيء في وعاء واحد مع اللحم. يضاف الملح والبيض والدقيق والفلفل. نحن نمزج.
أضف المايونيز والخردل ، واخلط كل شيء مرة أخرى.
نخلط الجبن المطبوخ مع الثوم المسحوق ويخلط مع اللحوم والخضروات. اخلطي كل شيء جيدًا وضعي الشرائح في زيت الزيتون الساخن بملعقة.
اقليهم لمدة سبع دقائق على كل جانب. عندما تصبح الشرائح جاهزة ، يمكنك رشها بالأعشاب المفرومة.
نصائح وحيل لطهي شرحات الدجاج المقطعة بالجبن
لتقطيع اللحم جيدًا ، ضعه في الفريزر لمدة نصف ساعة ، وسوف يتجمد ويصبح أكثر ليونة للسكين.
من الأفضل أيضًا تجميد الجبن المعالج ، ثم يمكن فركه على مبشرة.
من الأفضل أن تقلى شرحات من الجهتين ، على أن يستغرق الجانب الأول وقتًا أطول.
من الأفضل سحق الثوم في عصارة الثوم ، لكن يجب تقطيع البصل بنفس طريقة تقطيع اللحم.
من بين التوابل والأعشاب البروفنسية والأوريجانو وإكليل الجبل والريحان مثالية للشرحات. استخدمها مجففة.
مقالات ذات صلة
